Veganmeny för veckan

Om allt är helt klart med vegetarianism - ta bort köttet och leva lyckligt, då hur byter du till en vegansk kost? Och den viktigaste frågan som bekymrar varje nykomling i veganismen - vilka rätter att laga mat? I denna artikel kommer vi att analysera ett par enkla regler för att byta till sådan mat, berätta om flera läckra rätter och göra en vegansk meny för veckan.

Hur man ändrar mat för alltid

Att bli en vegan måste du ändra ditt liv: du kan inte längre få en snabb bit att äta i det första kaféet, eftersom maten måste behandlas mer selektivt.

Om du läser den här artikeln har alla fördelar och nackdelar med en vegansk diet hittats, och frågan om övergång till en balanserad kost har redan lösts eller ligger nära en lösning. Nu möter du utmaningen att lära dig så mycket som möjligt om den nya kosten. Och med rätta, eftersom bra förberedelse är nyckeln till en lyckad övergång till veganismen, så kommer ett par användbara tips inte att skada dig. Dessa rekommendationer kommer att räcka för att underlätta uppehållsperioden, och sannolikheten för nedbrytning vid sikt av saftig biff blir noll.

Övergången måste vara gradvis. Naturligtvis kan du värna om dina förhoppningar om att du kommer att omorganisera din kost på en dag och aldrig återvända till djurmat, men som praktiken visar, lyckas ingen att göra denna manövrering. Rusa inte av fladdermusen - byt mat gradvis. Det är omöjligt att bli av med vanan att äta skräpmat vid ett fingerklick. Om du vill byta till en ny mat utan problem, skulle den korrekta lösningen vara att gradvis byta meny, lägga till veganrätter och ta bort djurmat.

Produkter av animaliskt ursprung måste bytas ut. Genom att lyssna på detta råd kommer du att undvika misstag från de flesta nybörjare veganer. Låt oss inte glömma att vi är alla mänskliga, och drastiska förändringar i näring kommer i hög grad att påverka vår hälsa. En plötslig förändring av näring kommer inte att leda till något bra: i bästa fall kommer du att bryta ner och i värsta fall ta din kropp till beriberi. Testa därför inte kroppen för styrka och gradvis ersätta de vanliga animaliska produkterna med veganalternativ.

frukost

Varje läkare kommer att berätta att frukost är den viktigaste måltiden. På många sätt beror stämningen under dagen på början av dagen, så det är viktigt att laga något näringsrikt och gott för frukost.

Du kan börja dagen med lätt gröt kokad i vatten. Tillsätt nötter eller torkade frukter till denna maträtt och varje natt kommer du somna med tankar på den läckra gröt som väntar på dig på morgonen.

En annan maträtt som behagligt kommer att överraska dig med dess rikedom och smak är smoothie eller cocktail. Du kan känna dig som kocken på en dyr restaurang, lägga till olika ingredienser i drycken och experimentera med smak. Valet av ingredienser beror bara på din fantasi - olika frukter och grönsaker, bär, nötter, spannmål. I allmänhet allt som kommer in i ditt huvud.

Var noga med att försöka starta dagen med en omelett av tofu. Bli inte förvånad, denna ost är en universell produkt, och äggröra är inte den underligaste skålen som kan framställas av den. Mycket ofta kommer du att stöta på det i olika vegetariska recept, så var inte rädd för att experimentera med det och lägg till disken.

Det mest receptiva receptet på de flesta vegetarianer är fruktsallad. Den överflöd av frukt som låter dig uppfinna något nytt varje dag. Experiment är välkomna - lägg till bär eller nötter till salladen och hitta ditt favoritrecept, vilket kommer att förvåna gästerna.

Vegetarisk mästare har till och med kommit med sitt eget recept för pannkakor. Allt du behöver är 2 koppar vatten, 1,5 kopp mjöl, 1 matsked socker och en halv tesked soda. Blanda allt detta i en skål tills den är jämn, och degen är klar, den återstår bara att steka.

En god frukost bör fortsätt med något lika användbart, till exempel soppa. Det finns många recept, men kärnan är ungefär densamma - koka grönsaker, svamp eller någon annan buljong, och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Glöm inte att lägga till olika kryddor och kryddor till soppan, de kommer bara att förbättra smaken på maträtten och ge den en oförglömlig doft.

Veganskoteletter med en utsökt maträtt kommer helt och hållet tillfredsställa din hunger. Som ingredienser för kotletter kan du ta allt från betor till havregryn. Låt fantasin ropa och hitta ditt favoritrecept. I sidrätterna begränsar ingen dig, lämplig pasta, ris, potatis eller en blandning av grönsaker.

Experiment och gör vegan hamburgare. För att göra detta måste du köpa eller göra vegetariska bullar, och mellan dem sätter allt ditt hjärta önskar. Glöm inte om tofu och veganskakletter, de kommer att vara ett gott tillskott till hamburgare. Denna matdisplay diversifierar din meny under veckan, medan du ersätter den skadliga restaurangen för ett användbart alternativ.

Ingen förbjuder att använda spannmål från frukost recept till lunch, de är perfekta för en lunchpaus och fylla din kropp med energi.

Eftermiddagste

Denna måltid ska vara lätt, dess uppgift är inte att tillfredsställa hunger, men för att hjälpa till att vänta pausen mellan lunch och middag. Här kommer du att hjälpa till med tidigare reciterade recept: smoothies, frukt eller grönsaksallad. Du kan bara äta frukt. Vid lunch är nästan allt lämpligt, det viktigaste är att inte glömma denna måltid.

Innan du lagar mat, kom ihåg att middagen ska vara lätt och kalorierad. En sallad eller smoothie är perfekt för en sådan beskrivning, du kan göra en av dessa rätter med grönsaker, gröna, frukter eller bär. Ett annat alternativ: lätt soppa, alternativen som du kan ta från lunchmenyn.

Kort om sött

Många veganer skämmas söta och hävdar att det är ohälsosamt. Detta är fundamentalt fel. Sött behöver inte vara skadligt, det viktigaste är att övervaka kompositionen och undvika godis med mjölk, ägg och andra animaliska produkter. Men var inte rädd förrän, inte alla sötsaker innehåller animaliska produkter.

Jordnötspasta, kakor, kakor, lönnsirap, mörk choklad, glass - allt detta köper verkligen utan oönskade element i kompositionen, annars gör de hemma.

drycker

Tyvärr måste mjölk, kaffe och butiksteop överges, eftersom vegans näring utesluter dem. Förtvivlan inte, för du har alternativ. Mjölken ersätts av grönsaker, ibland kan den hittas i butiken, men matlagning hemma kräver inte mycket krångel. Du kommer att glömma butikstea så fort du försöker urtete. Det är inte bara gott, men också hälsosamt. Glöm inte heller smoothiesna, vilket kommer att vara ett utmärkt alternativ till yoghurt shopping. Stanna perfekt dina törstjuice, som du kan göra från äpplen, apelsiner och andra produkter som du hittar i ditt kylskåp.

Veckans meny

Nu vet du vilka rätter du kan laga mat för varje måltid, och att göra en diet för en vecka är inte ett problem. Här har du en provmeny för veckan, som du kan ändra eller till och med helt återskapa, allt beror på din fantasi:

måndag

Frukost: havregryn med torkad frukt och banan-jordgubbsmjölk;
Lunch: Svamp soppa och ett par bitar vegansk bröd;
Lunch: frukt- och bärsallad;
Middag: Veganpannkakor och apelsinjuice.

tisdag

Frukost: tofu äggröra och äppeljuice;
Lunch: grönsakskotlett med pasta och te på sidan
Säker, banan och äpple;
Middag: ris med grönsaker och te.

onsdag

Frukost: Veganpannkakor och sojamjölk;
Lunch: Havregryn med torkad frukt och grön sallad;
Lunch: torkad frukt;
Middag: Svamp soppa och frukt smoothie.

torsdag

Frukost: bovete med bananer och morotjuice;
Lunch: Ärtsoppa och ett par skivor vegansk bröd;
Säker,: sallad från gröna;
Middag: vegansk burger och frukt smoothie.

fredag

Frukost: pumpa puré och banan-blåbär smoothie;
Lunch: grönsaksoppa och frukt- och bärsallad;
Lunch: fruktsallad;
Middag: grönsaksallad och sojamjölk.

lördag

Frukost: tofu ägg, grönsakssallad och tomatjuice;
Lunch: Bete-Squash-kotlett med en sidrätter av krossade potatis och banan smoothie;
Lunch: torkad frukt;
Middag: potatispannkakor och grönsaker smoothies.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Vegetarisk och Vegansk mat

Vegetarisk mat är ett mycket vanligt sätt att äta mat, inte bara bland idrottare och bodybuilders, utan också människor som vill leda en hälsosam livsstil och äta rätt. En vegetarisk diet indikeras under graviditeten. Vegansk mat är också mycket populärt.

Näring för vegetarianer och veganer: Beskrivning och skillnader

Korrekt vegetarisk näring är en uppsättning näringsregler som syftar till att förbättra hälsan. En vegetarisk kost består av vitaminer, aminosyror och mineraler endast från livsmedel av vegetabiliskt ursprung. I vegetarism kan mat innehålla några animaliska produkter.

Nutrition för vegetarianer och Vegans Skillnader

Det andra med näring är för veganer. Veganism är den hårdaste formen av vegetabilisk näring, som utesluter all användning av köttprodukter, liksom ägg och fisk.

Mat i vegetarism har sina fördelar och nackdelar. Inte alla kan bara gå till växtmat.

Bland fördelarna och nackdelarna med veganism och vegetarism är följande. fördelar:

vegetarianer är mindre benägna att diagnostiseras med kardiovaskulära sjukdomar, högt och lågt blodtryck, fetma, vissa typer av diabetes och det eventuella behovet av kirurgisk avlägsnande av appendicit elimineras praktiskt taget.
Att äta denna typ av mat hjälper till att gå ner i vikt.
Vegetarisk mat är mer mättad med vissa typer av vitaminer, syror, kolhydrater och folsyra, som är mycket nödvändiga på vintern.
Produkter innehåller nästan inget protein, kolesterol och fettsyror.

inte alla vet att om under veckan du bara äter mat enligt vegetariska recept, kommer näringsvärdet att minska. För en fullständig och riktig kost är det nödvändigt att byta produkter av animaliskt ursprung med vegetabiliska produkter som liknar näringsvärdet, annars kommer det bara att skada sig från en sådan diet.
Om du planerar din diet fel kan du utveckla en brist på protein, kalcium och järn, liksom de mest fördelaktiga vitaminerna.
med fel dietplanering fungerar inte alltid vikt. Oftast förekommer endast viktökning.

Korrekt näring för veganer eliminerar helt och hållet alla animaliska produkter. Om vegetarianer har råd med fiskprodukter och ägg, så planerar vegan att maten består av vegetabiliska produkter.

Det är viktigt! När du byter till denna typ av mat måste du vara extremt försiktig. Det är bäst att samordna detta med en dietist.

Veganprodukter innehåller ännu mindre näringsämnen och vitaminer. Följaktligen, med en strikt diet måste källan till dessa ämnen söks i andra produkter. Om du fullständigt eliminerar de nödvändiga vitaminerna och mineralerna, börjar människokroppen minska. Därför är det extremt viktigt att samråda med experter.

Många människor undrar ofta om veganmat är vad? Veganismen har nu blivit inte bara ett sätt att näring, men också ett märkligt sätt att leva. Veganer, till skillnad från vegetarianer, vägrar att använda i sina liv inte bara vissa produkter, men också saker som:

bihonung och produkter baserade på den;
Produkter gjorda av material av animaliskt ursprung: Läder, ull, siden;
produkter vars sammansättning består av vissa derivat härledda från animaliskt ursprung, t ex gelatin;
medel som har testats på djur
andar, vars skapelse använde vissa produkter eller material av animaliskt ursprung. Det finns flera specialiserade platser där vegan märken kan testas för överensstämmelse med alkoholstandarder.

Dessutom går veganer inte på shower med djur - cirkusar och djurparker.

Var uppmärksam! År 2018 blev vegetariska och veganska hemleveransservice populära. Det finns många specialiserade webbplatser på Internet för detta.

Användning av liknande mat för viktminskning

Vegetarisk mat är tätt kopplad till viktminskning. I synnerhet är detta i grund och botten inte resultatet av att använda endast växtbaserade produkter. Det beror på det faktum att en person börjar övervaka sin kost och byter till rätt användning av mat.

Eftersom vegetarisk mat innehåller mindre kalorier, fett och kolesterol, minskas vikt och kroppens allmänna tillstånd normaliseras. Det bör dock komma ihåg att när man byter till vegetarism måste man noga överväga antalet kalorier. Eftersom växtfoder innehåller kalorier ibland mindre än köttprodukter, måste de fyllas på från andra källor, annars med brist på näringsämnen kan du bara drabbas av viktminskning.

Man bör komma ihåg att när man byter till vegetarism måste man noggrant överväga antalet kalorier.

På grund av det höga innehållet av fiber i vegetabiliska livsmedel har fetter inte egenskapen att deponeras i kroppen. Det bidrar till att magen fungerar väl, förbättrar matsmältningen och påverkar viktminskningen. Användningen av vegetariska produkter har också en positiv effekt på köttätare, för även om du inte slutar äta köttprodukter kan du förbättra din hälsa genom att äta stora mängder grönsaker.

Innehållet av spårämnen och vitaminer samt kolhydrater, som ger kroppen energi, normaliserar livsmedelsprocesser och bidrar till en korrekt fördelning av ämnen. Detta har en positiv effekt på viktminskning, tillåter inte att släcka fetter och andra negativa element.

Det är viktigt! Att byta till en vegetarisk typ av mat behöver du växla smidigt. Det rekommenderas att ge kroppen tid att anpassa sig till den nya maten.

Rätt näring för vegetarianer och veganer

Det grundläggande villkoret för kost av veganer och vegetarianer är rätt balans. För att följa denna diet och balans behöver du inte bara ge upp kött, utan också hitta de växtbaserade produkter som kan ersätta det utan allvarliga konsekvenser. Det är viktigt att inte bara ersätta köttprodukter utan också det rätta flödet av alla nödvändiga element i den mängd som kroppen behöver.

Det räcker inte att ta bort köttprodukten från kosten och lämna resten av maten som tidigare, detta leder endast till negativa konsekvenser. För att kompilera rätt dietmeny i övergången till vegetarism måste du beakta den så kallade matpyramiden. Det är ett enkelt schema från livsmedelsbutiken, vilket indikerar att det kan användas under vegetarism. Serveringsstorlekar och utbytbarhet hos vissa livsmedelskategorier visas också där.

Rätt näring för vegetarianer och veganer

Veganer och vegetarianer har sina egna pyramider, som skiljer sig åt i möjliga produkter. Till exempel, i vegan pyramid ägg, är fisk och annan vegetarisk mat helt uteslutna, ersättare presenteras istället.

Dietitian rekommendationer

Bland nutritionists och andra organisationer som övervakar människors hälsa, är vegetarianism erkänd som en komplett näring. Professionella från hela världen har en tydlig bild av vegetarianism. De rekommenderar en smidig övergång till den och en högkvalitativ ersättning av produkter som har tappat ut av kosten med vegetabiliska analoger. Det är viktigt att kroppen som ett resultat av kosten inte börjar förlora de nödvändiga och användbara elementen.

Var uppmärksam! För att fylla i de saknade vitaminerna, rekommenderas att använda speciella vitamin-mineral komplex, med hjälp av vilken bristen på fördelaktiga ämnen kommer att kompletteras fullständigt.

Vegetarianism tillsammans med träningspass bidrar till normalisering av matsmältning och viktminskning, men för att uppnå detta måste du ta hänsyn till de många nyanser som beskrivs ovan. Först då kommer överskottsvikten att gå bort och kroppens allmänna tillstånd kommer att normalisera.

http://calenda.ru/poxudenie/vegetarianskoe-pitanie.html

Vegetarisk mat

Du har nog flera gånger tänkt på fördelarna och giltigheten av valet av vegetarisk mat. Faktum är att dessa frågor är oupphörliga debatter i helt olika sociokulturella kretsar. Bli vegetarian kan en person som har en helt vanlig världsutsikt. Men ofta är detta sätt att läka kroppen och andan utvald av människor som övar yoga eller har ett särskilt förhållande till sporten. Vad hittar människor för sig själva i denna näringsprincip? Varför gör de ett sådant val? Vad måste de ge upp till sin egen kropp? Låt oss försöka ge detaljerade svar på frågorna.

Korrekt och balanserad vegetarisk mat

Om du tror att riktig, balanserad vegetarisk mat betyder den vanliga övergivningen av vissa produkter, så är det inte riktigt sant. Att ta bort en bit kött från en tallrik, ersätta den med tofu, blir inte vegetarian. Du nekade bara en bit kött just nu. Att byta till helt vegetarisk mat är viktigt att förstå varför du gör det, vilket du faktiskt måste ge upp för alltid. När allt kommer omkring kommer bara rätt balanserad vegetarisk mat att gynna kroppen, rena andan, skapa en strålande aura och kommer inte att skada karma.

Tänk på grunden för vilken vegetarisk mat är baserad.

Principer för vegetarisk näring

Så varför vegetarianer inte äter kött och animaliska produkter? Det visar sig att det finns ett antal skäl till detta val:

Etiska överväganden. Inte alla anser att djur är en matvara. Många människor gillar inte den här uppfattningen. Trots allt har varje levande rätt rätten till livet. Förutom en sund, högorganiserad varelse har inte rätten att beröva någon av livet för sin egen mättnadens skull.
Bevara eller återställa kroppens hälsa. Faktum är att fördelarna med att äta kött inte är så mycket. Särskilt om du tar de moderna principerna att uppfostra djur och efterföljande bearbetning av kött. Att äta produkter som behandlas med antibiotika och smaksatt med genetiskt modifierade element är inte bara skadliga men också farliga. Och även rent, personligt odlat kött bär inte hälsofördelar. Skadligt kolesterol och glut av fettsyror leder till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och andra sjukdomar.
Ta hand om andens hälsa. Människor som väljer vägen för yoga och östra övningar, tror att äta kött bokstavligen "klättrar" tågarna för utbyte med energiflöden. Man tror att mat påverkar anda, ödes hälsa, liv efter döden. Kött är en produkt som skadar inte bara den fysiska, utan också den andliga kroppen.
Frågan om bevarande av ekologi. Många bryr sig inte bara om sin egen hälsa, men glöm inte om världen runt dem. Kommer någon att hävda att strömmande djur orsakar enorma skador på ekosystemet? Av miljöskäl vägrar många människor animaliska produkter och byter till en vegetarisk näringsprincip.
Karma lagen. En person som åtminstone är lite bekant med definitionen av karma och dess lagar vet att han oundvikligen kommer att betala för dessa handlingar genom att engagera sig i den onda cirkeln av våld och smärta.

vegetarisk mat

Förlust av hälsa, psykiskt lidande, motgångar och olyckor - allt detta kan vara resultatet av lön enligt karma. Och även om du personligen aldrig har haft en hand i dödandet av djur, kommer du, med att äta köttet från det slaktade djuret, fortfarande ge dig ett karmiskt svar för lidandet som lider av gris, lamm, ko, kyckling.

Av dessa eller några andra skäl, vägrar många kött och andra animaliska produkter, väljer vägen för vegetarianism.

Men innan man vänder sig till denna näringsprincip är det värt att undersöka litteraturen och bli bekant med beskrivningen av erfarenheten från andra människor som har rest denna väg. Valet måste vara medvetet.

Böcker om vegetarisk mat

För att bättre förstå de principer som vegetarisk mat baseras på bör du vara uppmärksam på följande lista med användbar litteratur.

Böcker om vegetarisk mat värt att läsa:

V. Belkov "Jag äter inte någon. Full vegetarisk mat ";
E. Sushko "Varken fisk eller kött";
A. Samokhina "Gå till det gröna";
D. Oliver "Valet av Jamie. Utan kött.

Dessa arbeten hjälper till att förstå de grundläggande principerna om köttfri näring. I dessa böcker kan du hitta svaret på frågan om var du ska få det nödvändiga proteinet för vegetarisk mat. Vissa böcker ger enkla recept för matlagning av vegetariska rätter.

Vegetarisk mat för idrottare

Ovan i texten har det redan sagts att många idrottare väljer vegetarianism för sig själva. Men det finns de som tvivlar på om vegetarisk mat är acceptabelt för idrottare. Trots allt, med allvarlig fysisk ansträngning och för att bygga muskler, verkar det som om animaliskt protein är nödvändigt. Var ska man ta protein på en vegetarisk kost för idrottare? Så, forskare har länge bevisat att med stora utgifter för energi och bygga muskler är proteins roll inte lika viktig som kolhydrater. Att ge upp den karbohydratinnehållande komponenten i menyn i praktisk vegetarianism är inte nödvändigt. Återigen har en speciell diet utvecklats för vegetariska idrottare som gör det möjligt för dem att träna den valda principen om näring utan att äventyra sin egen hälsa.

Till exempel finns en lista över rekommenderade produkter som ersätter det nödvändiga proteinet:

För lakto-vegetarianer är mjölkprodukter acceptabla för användning. Med strikt vegetarisk utseende kan de saknade proteinerna konsumeras i form av speciella vitamintillskott.

Grunderna i vegetarisk mat för idrottare och inte bara

Människor som har valt vägen för vägran från kött och animaliska produkter bör komma ihåg att grunden för en hälsosam kost är balansen mellan substanser som är nödvändiga för kroppen. Spelar du sport eller bara lever ett rikt liv, att ge upp kött är inte allt! Det är viktigt att ta hand om mångfalden i kosten, så att kroppen får alla nödvändiga vitaminer och spårämnen. Om du fortfarande trodde att vegetarianer bara äter växter, hade du fel. Vegetariskmenyn är varierad, näringsrik, tillfredsställande, hälsosam.

Historia och utveckling av vegetarisk mat och restauranger

Det första vegetariska samhället grundades i Manchester år 1847. Sedan i de europeiska länderna uppträdde de första "svallarna" av utveckling och popularisering av vegetarisk kultur. I Amerika och Europa började "boom of vegetarianism" gradvis utvecklas, och en sådan matkultur blev så populär att den gick utöver gränserna för hemkök. Det tog öppnandet av restauranginrättningar som skulle tillgodose behoven och smakerna hos människor som ökar vegetarianismen. Den första vegetariska restaurangen i Amerika öppnades 1895. Denna institution fanns och utvecklades med pengar från den amerikanska vegetariska gemenskapen. Denna restaurang var bara början på utvecklingen av en kultur av vegetarisk catering i USA. Efter denna etablering öppnades en hel kedja av restauranger med en motsvarande meny över de amerikanska expanserna. Vid 1935 smakade allmänheten smak och billighet av vegetariska rätter så mycket att restaurangen i restaurangbranschen satte regeln att inkludera en vegetarisk sektion i menyn på någon anläggning. Modet för öppnandet av sådana restauranger sprider sig inte bara i Amerika, utan över hela världen. I Tjeckien öppnades en vegetarisk restaurang 1900, i Nederländerna - 1894, i Tyskland - 1867. I Ryssland föll toppen av utvecklingen av matkulturen utan köttprodukter i 20-talet.

En liknande princip av näring praktiserades av en sådan klassiker som Leo Tolstoy. Visat intresse för avvisande av animaliska produkter och vanliga människor. Idag är populariteten för denna matkultur fortfarande hög. Faktum är att många människor i modern tid övar en hälsosam livsstil och tänker på vad som är riktigt bra för kropp och själ.

Vegetarisk Nutrition Rules

Om du bestämmer dig för att bli vegetarian, måste du göra det klokt och följa ett antal regler:

Vi måste ge upp kött, fisk, andra animaliska produkter för alltid. Om du har valt vägen för lakto-vegetarisk mat kan du lämna i kost av mejeriprodukter.
Dieten bör vara komplett, varierad. Lås inte på frukt och grönsaker. Att mätta kroppen med essentiella proteiner, äta nötter, bönor. Var noga med att konsumera tillräckligt med kolhydrater.
Ät inte konserverade grönsaker och frukter. På ditt bord ska allt vara friskt och naturligt.
Ät bara i gott humör. Släpp alla negativa tankar medan du äter. Med mat förbrukar vi energi. Du ska inte klara negativa tankar genom dig själv och låta dem påverka ditt tillstånd, öde, hälsa.
Den sista måltiden ska vara senast 1,5 timmar före sänggåendet.
Ät grönsaker, frukter, bär, odlas utan tillsats av kemikalier. Om möjligt, odla din egen mat eller köpa den på beprövade ställen.
Vegetarianism är inte svält. Låt inte dig vara hungrig, men överdriv inte. Ät när din kropp verkligen behöver den. Du kommer att känna dig.
Att välja detta sätt att hälsosam kost, om möjligt, minska mängden salt och socker som konsumeras, liksom skadliga halvfabrikat. Ge företräde för sockersubstitut av naturligt ursprung (honung).
Det är lättare att träna den vegetariska principen om näring, om du stöder dina nära och kära. Befatta dock inte dina åsikter om familjemedlemmar om de inte är redo för detta.

Separat Vegetarisk mat

Det är värt att säga några ord om separat vegetarisk mat. Faktum är att många som övar denna kultur tror att det finns inkompatibla produkter. Du kan äta allt (med undantag för animaliska produkter), men du måste äta vissa typer av mat med rätt kombinationer. Det anses vara korrekt att kombinera mat efter typ: proteiner, kolhydrater, växtfoder. Man tror också att man inte kan dricka en måltid med vatten eller juice. Flytande livsmedel bör konsumeras separat från huvudmåltiden.

Vegetarisk mat för barn

Hälsosam vegetarisk mat är acceptabelt för barn. Från en tidig ålder är det bra att introducera barnet till de rätta näringsämnena. Många tror felaktigt att barnens kropp inte kan utvecklas utan kött. Det är det inte. Vegetarisk mat för barn kan vara användbar, men bara om menyn är tydligt balanserad, med hänsyn till åldersnormer och behov. Det är bäst att hitta en barnläkare som utövar en liknande matkultur, eller en barns nutritionist som kan ge korrekta rekommendationer för att sammanställa en barns vegetarisk kost.

Det är viktigt att komma ihåg att barnens växande kropp speciellt behöver näring med vitaminer och mikrodelar. Menyn för en liten vegetarisk bör omfatta alla olika livsmedel som kan ge alla kroppens behov efter ålder.

Vegetarisk pyramid

Om du bestämmer dig för att välja den här vägen för dig själv, kommer du förmodligen att vara intresserad av den vegetariska pyramiden. Hittills finns det flera versioner av pyramiden av vegetarisk mat. Men vi presenterar dig med en - en klassisk variation.

Det ser ut så här:

1 tier - vatten;
2 nivåer - grönsaker;
3 nivåer - frukt;
4 nivåer - spannmål, potatis, sötpotatis;
5 nivåer - bönor, svamp, soja;
6 nivåer - pumpa och solrosfrön, nötter;
7 nivåer - vegetabiliska oljor;
8 tier - mejeriprodukter (viktigt för mjölk vegetarianer).

Denna pyramid är en slags mall där du kan skapa din egen meny. Varje nivå visar vikten av en viss typ av mat för människokroppen. Till alla de listade produktgrupperna bör man lägga sig i frisk luft, solens strålar. Faktum är att en hälsosam kost kommer att vara ofullständig utan rätt fysisk aktivitet och sådan som är nödvändig för oss vitamin D, erhållet från solljus. När du komponerar din kost och planerar din dagliga rutin är det viktigt att komma ihåg om varje nivå i pyramiden och att hälsosam kost blir ofullständig utan rätt inställning till kroppens fysiska kulturen.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Jag är en vegan. Hur man organiserar rätt vegan diet?

Veganism är den mest rigorösa formen av ett vegetarisk mat system. Veganer utesluter från deras kost kött, fjäderfä och fisk, liksom andra animaliska produkter - mjölk och derivat, ägg, honung, kaviar. Jämfört med traditionell post-sovjetisk mat ser en sådan diet ganska små ut.

Men det här är bara vid första anblicken. Med tanke på hur mycket ohälsosamt och till och med uppriktigt skadligt finns i animaliska produkter, får veganer bara nytta. Under övergången till veganismen gör många dock typiska misstag som hindrar organisationen av en fullvärdig hälsosam kost.

Fel ett: avkorta kosten

Vegan vägrar alla animaliska produkter, det vill säga att han nästan eliminerar mer än hälften av sin vanliga mat - och ersätter inte det med någonting. Det visar sig att en person börjar äta några rätter och enkla sallader. Och här är ett litet urval: potatis, pasta, ris, tomater, gurkor och ett par säsongsbetonade grönsaker. Ett sådant tillvägagångssätt kan skada hälsan, eftersom det inte innehåller alla nödvändiga mänskliga ämnen.

Andra misstag: klamrar sig på din gamla diet

Detta uttrycks i sökandet efter vegetabiliska "analoger" av någonsin favoritprodukter - vegetarisk "korv", soja "hamburgare", magert majonnäs etc. Resultatet är också dyster: en person letar efter "köttanda" i veganprodukter, äter strikta analoger och rör sig inte längre, lär sig inte riktigt av den gamla kosten.

Vad ska man göra? Hur byter du till veganism?

Lyckligtvis är alla nödvändiga vitaminer, mineraler, aminosyror och andra ämnen i växtform. Det viktigaste att komma ihåg är att nybörjare vegan - du måste äta på olika sätt. Det vill säga att öka kostnaden betydligt, inklusive produkter som inte är traditionella för vanligt kök, till exempel linser, bönor, sojamjölk, tofu. För det andra lära sig att laga högkvalitativa veganrätter.

Utforska Internet och litteratur, där hittar du många recept från soppor till läckra desserter. Du måste försöka, lära dig, uppfinna dina egna recept och kombinationer av produkter. Till exempel ris pilaf med grönsaker och torkade frukter, bakade grönsaker, pannkakor från fullkornsmjöl och sojamjöl, fyllda paprika och pumpa, havskålrätter, veganskakor etc. För det tredje är det nödvändigt att förlita sig på naturliga och hälsosamma produkter, för att kontrollera mängden konsumtion av kolhydrater med ett högt glykemiskt index. Om det finns ett bröd med potatis - fullhet tar inte lång tid.

Vad bör uppmärksamma?

Protein. Viktigt för att behålla muskelmassan. Genom att sammanställa en vegansk diet bör du öka andelen vegetabiliska proteiner. Bland dem: fullkornsprodukter (kornbröd och spannmål), baljväxter (bönor, ärter, bönor, linser, kikärter), nötter, svamp, sojaprodukter (mjölk, grädde, kött, tofu).

Järn. Man tror att järnbrist kan utveckla järnbristanemi. För att undvika detta, sätt på produkter som havskål, rosenkräm, bovete, linser, pumpa och sesamfrön, olika grönsaker och grönsaker i menyn.

Kalcium. För att försäkra kalciumintag i kroppen med veganäring, äta mer bröstspiror och broccoli, morötter, blomkål, linser, bönor, tofu, sojamjölk, nötter, frön, torkade frukter.

Vitamin B12. Detta vitamin är nödvändigt för att nervsystemet fungerar väl. Närvaron av B12 i växtbaserade livsmedel beror på produktionsmetoden (mer sannolikt att hitta detta vitamin i organiska produkter). Växtekällor B12: spirulina och andra alger, spannmålsprodukter av vete och korn, frön, bananer, russin och pommes frites, havtorn.

Omega-3. För att kompensera för bristen på detta element, inkludera linfrö och rapsolja och valnötolja (valnöt) i din kost.

Jod. För att konsumera den nödvändiga mängden jod föredrar vegan bara jodiserat salt och från tid till annan finns havskål, liksom vitlök, gröna, kål.

Tips! För att kunna kontrollera nivån på nödvändiga ämnen i kroppen och förhindra deras brist måste varje person, oavsett näringsstil, regelbundet donera blod för analys och samråda med en specialist. Titta på ditt hälsotillstånd, observera åtgärden i allt och vara hälsosam! Och GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Korrekt näring för veganer

Det spelar ingen roll om du bestämmer dig för att bli vegan på grund av hälsoproblem, för att du inte vill utnyttja djur eller att du försöker ta hand om miljön är det mycket viktigt att du noggrant planerar din kost så att du har tillräckligt med protein, järn, kalcium och andra vitaminer och mineraler i kosten. Studera denna ingredienslista som alltid ska vara närvarande i dina inköp om du vill äta rätt.

Mörkbladiga gröna

Du vet förmodligen redan hur hälsosam en vegansk kost kan vara. Men när du ger upp mjölkprodukter bör du hitta en pålitlig källa till kalcium. Till exempel kommer mörka bladgröna hjälpmedel. Försök att äta sådana gröna minst en gång om dagen - det kan vara kål keyl, chard, spenat eller andra alternativ. Ju mörkare den gröna desto bättre. Lägg till det på cocktails, sallader, varma rätter. Inte ignorera grönsakerna - i din kost ska vara så mycket som möjligt ljusa färger. Orange grönsaker, som morötter och paprika, innehåller beta-karoten, som omvandlas till vitamin A i kroppen och är nödvändigt för god syn och god ögonhälsa, liksom för stark immunitet, hälsosam hud och slemhinnor. Om du regelbundet äter en mängd grönsaker och örter kan du vara säker på att din hälsa blir stark.

Frysta frukter

Det enklaste sättet att tillsätta mer frukt till din kost är att köpa dem frusna. Dessa är produkter som samlades vid tidpunkten för maximal friskhet och snabbt frystes. Frysta frukter passar perfekt i smoothies, de kan läggas till gröt och andra rätter. Kom ihåg att bär, särskilt blåbär, innehåller en stor mängd antioxidanter och C-vitamin, vilket behövs för att stärka immunförsvaret. Välj ekologiska frukter och bär, om du har en sådan möjlighet, för annars kan de ha för många bekämpningsmedel. Torkad frukt är ett annat bra komplement till växtbaserad kost, om du väljer sockerfria alternativ. Till exempel, uppmärksamma datum - de är söta och också rik på järn, fiber och magnesium. Var inte rädd för att experimentera och då hittar du säkert många mjuka frukträtter i någon form.

Inaktiv jäst

Inaktiva jästar kan tyckas repulsiva, men de är extremt viktiga för veganer. Inaktiva jäst är en utmärkt källa till protein, liksom B-vitaminer, som ofta förekommer vara låga i vegan dieter. Inaktiv jäst är oerhört mångsidig, du kan ersätta dem med ost i något recept, till exempel att göra pasta, pesto, såser. Du kan även spruta sådana popcorn med jäst, det visar sig gott och friskt. Var noga med att prova dessa jäst - du kommer att bli överraskad av sin ursprungliga smak.

puls

Om du inte får tillräckligt med järn från kött, måste du hämta det från andra källor, vilket kan vara baljväxter. Kikärter, linser, bönor, ärter - alla dessa produkter är bra källor till fiber, protein, kalcium, zink och vitaminer från grupp B. Använd bönor och linser i olika rätter, fördykning dem, för att påskynda matlagningen och förenkla matsmältningen.

flingor

Hela korn som är rika på fiber, protein, B-vitaminer och zink är den verkliga grunden för den veganska kost. Försök att äta dem med varje måltid, för att de ger mättnad och hjälper dig att klara maten lätt fram till nästa måltid eller mellanmål. Att äta gott om frukt och grönsaker är bra, men fiber bör också komma från andra källor, såsom hela korn. Du kan äta olika spannmål, liksom quinoa - de är alla otroligt mångsidiga och lagras under lång tid, så du kan laga mat i några dagar.

Nötter och frön

Nötter och frön är ett enkelt och aptitretande mellanmål som innehåller en stor mängd friska omega-3-fettsyror, som kan vara knappa i veganer, eftersom de flesta är feta fiskar och ägg. Dessa syror kännetecknas av ett antal positiva egenskaper för kroppen, till exempel minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar och intensiteten av inflammatoriska processer. Chia eller linfrön är också rika på omega-3-syror, de är en bra källa till fiber och andra näringsämnen som behövs för en hälsosam kropp. Lägg till dem på yoghurt, spannmål eller spannmål, samt smoothies eller bakverk.

avokado

Avokado, full av hälsosamma fetter och vitaminer A, C, E och K, är extremt viktiga i den veganska kosten och är inte bara lämpliga för beredning av guacamol. Avokados kan omvandla alla välbekanta måltider till något otroligt tillfredsställande och roligt. Gör avokado smörgåsar, lägg till sallader, smoothies eller till och med chokladpudding, laga sushi med det, kombinera med brunt ris eller quinoa, samt grönsaker som gurka och morötter.

Tempe

Sojamat, som tofu, tempeh och sojamjölk, är rika källor till näringsämnen och protein, liksom fullvärdiga aminosyror och ett antal vitaminer och mineraler. Alla dessa produkter måste finnas på dina inköpslistor. Forskare har funnit att ett högt intag av soja minskar risken för att utveckla bröstcancer. Sojamjölk kan användas istället för det vanliga, tofu ersätter helt surt kräm, och tempo kommer att fungera som ett alternativ till kött i smörgåsar och olika rätter.

Vegan Alternativ till Mejeriprodukter

Du behöver inte ge upp smör och ost när du byter till en vegansk kost, leta efter grönsaksbaserade alternativ. Veganalternativ till mejeriprodukter är gjorda av olika vegetabiliska oljor. Välj mat utan transfett och använd dem med mått för att begränsa kaloriintaget. Trots att dessa är vegetabiliska fetter, är de fortfarande mättade, så det är viktigt att noggrant övervaka deras mängd. Du kan också prova alternativ till mjölk från nötter, inklusive mandel och cashewnötter.

Oliver och Kokosolja

Olivolja och kokosoljor är bra ingredienser i en vegansk kost som alltid ska finnas på din inköpslista. De innehåller enomättade fettsyror, vilket bidrar till att minska sannolikheten för hjärtinfarkt och öka insulinkänsligheten. I kokosnötolja finns det också mättade fetter, men de används i kroppen som en energikälla, som inte deponeras i fettceller. Dessa oljor är mycket fördelaktiga för veganer och måste vara närvarande i kosten. Nyckeln till framgång är att använda dessa fetter i mått, utan att gå utöver gränsen för kaloriintag.

Örter och kryddor

Oavsett om du är vegan eller inte, bör du definitivt använda kryddor och gröna, eftersom de kan göra en tråkig maträtt till något otroligt gott. Var inte rädd för att experimentera, det kommer att göra din diet mer intressant. Kom ihåg att saltet inte förändrar mycket smak av en maträtt. Utöka utbudet av kryddor och börja experimentera! Till exempel kan du använda kanel i desserter för att göra dem sötare utan att använda socker. Kumin hjälper till att omvandla rätter och kommer att ha en antiinflammatorisk effekt, samt förbättra din matsmältning.

Veganismens essens

Med tanke på den veganska kosten som en metod att läka kroppen och / eller gå ner i vikt, måste du först och främst veta hur det här sättet att äta kommer att fungera. Faktum är att veganism, som experter kallar denna metodik, är en bestämd livsfilosofi.

Veganismens betydelse är att dess anhängare helt eliminerar konsumtionen av animaliska produkter. Inte bara kött, fjäderfä, skaldjur, men även derivat från dem är föremål för strikt förbud:

mejeriprodukter och mejeriprodukter;

ägg;

kaviar;

gelatin, lecitin och rätter beredda med hjälp

raffinerat socker, vid produktion av vilka komponenter av animaliskt ursprung användes livsmedelstillsatser av kontroversiellt ursprung, liksom matfärger;

snabbmat och skadliga mellanmål.

De strängaste anhängarna insisterar även på uteslutning av honung, sedan Enligt deras mening fungerar det också som en produkt av animaliskt ursprung.

Så vad kan och borde äta, följa denna typ av mat?

Först är frukten. Kumulativ konsumtion bör inte vara mindre än tre portioner per dag.

För det andra, grönsaker. I detta fall rekommenderar experter att konsumera fyra portioner.

Tredje, fullkorn. En vegansk slankdiet inbegriper att konsumera minst 3 och inte mer än 5 portioner per dag.

Fjärde, baljväxter. I det här fallet handlar det också om sojabönsersättningsmedel för mejeriprodukter och köttprodukter, såsom: ost, ost, direkt kött eller sojamjölk. Och, glöm inte, nötter.

Drycker borde för det mesta konsumera vatten. Du kan diversifiera ditt dricksprogram med örtte eller juice. Men från konsumtionen av svart eller grönt teorteri, liksom kaffe måste överges. Det senare beror på det faktum att de tre heta dryckerna som listas i hög koncentration innehåller koffein, och det har förmågan att spola kalcium från kroppen. Även om vissa fans av veganism, som döms av recensionerna om denna diet, tillåter de sig att dricka dessa drycker i mycket begränsade mängder, utan att ersätta dem med kaffe eller koffeinfritt svart och grönt te. Starkt kontraindicerat alkohol.

Förutom den rätta förteckningen över livsmedel som utgör kosten för denna diet bör du veta hur man ska börja, upprätthålla och avsluta veganismen.

Ingångs- och utträdesregler

Till att börja med kan en skarp avvisning av alla animaliska produkter ha en negativ inverkan på hälsan: provocera en förvärring av kroniska sjukdomar eller framväxten av nya. Och innan du börjar en vegansk diet bör du gradvis överge förbjudna livsmedel. I början kan det vara kött, efter en stund - fisk, efter - mejeri och mejeriprodukter.

Samtidigt med kostens början bör det inkluderas i kost av vitaminer och mineraltillskott. De kommer att minimera risken för en brist på kalcium, järn och protein, så karakteristiska för dem som håller sig till veganismen. Dessutom är det nödvändigt att utveckla en ny diet. Eftersom plantmat matas mycket snabbare, inom ramen för kosten i fråga, bör antalet måltider inte vara det klassiska numret "tre huvud + 2 mellanmål", men mycket mer. Hur mycket mer bestäms av formeln: "du måste äta när du är verkligen hungrig". Men som regel är dessa 5 grundläggande metoder och ett mellanmål mellan dem.

Säker för att gå ner i vikt under en vegansk kost, enligt den metod som föreslås för stellar patienter av Dr Neal D. Barnard och baserat på strikt veganism, är 22 dagar. Det betyder emellertid inte att det är omöjligt att följa detta kostalternativ för en annan period. Vissa nutritionists rekommenderar en vegansk diet som en fastande dag. Efter denna period ska du försiktigt återgå till den vanliga kosten, och undvika överdriven entusiasm för feta livsmedel. Övergången själv utförs i omvänd ordning av vad som indikeras för att förbereda kosten.

Utarbeta en diet

Menyn, som består av anhängare av vegansk kost, måste motsvara listan över tillåtna produkter som listas ovan. I det här fallet är det inte nödvändigt att använda dem råa. Dietister rekommenderar starkt alternerande färska livsmedel och värmebehandlas. Dessutom, om vi pratar om stekning, är det bättre att välja den asiatiska vägen, där grönsaker kokas över hög värme, men under en mycket kort tid.

Att göra rätt meny för dagen är ganska enkel. Frukosten måste innehålla spannmål kokt i vatten eller sojamjölk samt frukt och örtte. Lunch kan göras från tofu och lövgrönsaker. Vid lunch rekommenderas grönsaksoppa, preferensen är bättre att ge soppor, potatismos. Det kan kompletteras med en sallad av råa grönsaker. Te tid är gjord av soja yoghurt eller frukt. Till middag kan du skämma bort dig med en varm sallad, potatismos eller vegetabiliska andra kurser. Nutritionists rekommenderar starkt att konsumera en stor mängd vätska, välja från de drycker som listades ovan.

Bedömning av recensionerna av dem som har provat vegansk kost för viktminskning, garanterar det imponerande resultat (upp till 5 kg per vecka viktminskning). Doktorer rekommenderar dock starkt att avstå från att använda den till de som:

lider av sköldkörtelns och bukspottkörtelns sjukdomar;
får tung träning i samband med arbete eller sport;
utsatt eller redan lider av sjukdomar i matsmältningsorganet;
såväl som gravida kvinnor, barn och ungdomar.

Bestäm om att ta en vegansk diet, som vill gå ner i vikt borde bara vara i samarbete med den övervakande läkaren, som kommer att ta hänsyn till särdragen i hälsa och göra rätt kost och en lista över produkter som används.

På morgonen, efter att ha vaknat, rekommenderar jag att du dricker ett glas vatten med citron. Det hjälper till att fylla bristen på många vitaminer och mikroelement, ger dig kraft och styrka, hjälper till att förbättra arbetet i många kroppssystem.
Till frukost är det lämpligt att, om möjligt, utesluta de biprodukter som de betraktas som tung mat och knappast smälts och därigenom laddar kroppen och börjar smälta inte tidigare än 10:00. Även om bovete är ett undantag, kan det ätas på morgonen, vid lunch och middag, och lätt havregryn kokad i vatten. Jag tror bland läsare finns det älskare av havregryn, vilket är perfekt för en vegetarisk frukost. Förresten, rekommenderar jag att fylla havregryn kokad med vatten med linolja, det visar sig vara mycket tillfredsställande och gott, du kan också försöka lägga till torkade frukter.
Till frukost, bra att äta frukt. På sommaren är det önskvärt att använda färsk frukt, eftersom de har en kylande effekt på kroppen. På vintern är torkad frukt idealisk.
För mjölk vegetarianer är mejeriprodukter som yoghurt och ryazhenka en utmärkt frukostlösning. Om du vill dricka mjölk på morgonen, gör det bättre före sex på morgonen. Mjölken ska vara varm, söt och kryddad. Från kryddor är kanel perfekt eftersom det hjälper till att uppmuntra.
På morgonen, förlora inte dig söt! Speciellt kvinnor på morgonen behöver äta godis, förutom kakor och bakverk. För detta passar en mängd olika sötsaker av honung, torkad frukt och nötter, godisstänger, vegansk choklad.
Om du vill gå på en diet bör du inte helt överge sötsaker, för att ditt hormonella system kommer att sakna mycket kvinnlig energi, så äta söt på morgonen! Oroa dig inte för din figur, eftersom sötsaker som ätit före middagstid i soltiden inte påverkar figuren.
Ät inte tung mat till frukost och inte övermål, huvudregeln medan frukost ska vara hjärtlig och samtidigt lätt att assimilera och smälta. Från tung mat och övermålning kommer du att ha en tyngd i magen hela dagen och du kommer att se sömnig ut.
En bra frukost är: fruktsallader och smoothies, gröna smoothies, bärcocktails, om du är vegetarian, kan du fylla dem med yoghurt. Beroende på årstid - olika frukter, bär, nötter. Förresten, frukt och bär smoothies och cocktails är idealiska för frukost, inte bara för vegetarianer, men för alla som vill ta hand om sin hälsa. För att förbereda dem är det ganska enkelt, för det här måste du blanda i blenderfrukten med färska eller frysta bär, honung, hackade nötter och torkade frukter. Du kan lägga till kanel, vanillin eller gurkmeja. Denna frukost ger dig energi, kolhydrater, vitaminer, järn och fiber hela dagen.

Korrekt och balanserad vegetarisk mat

Tänk på grunden för vilken vegetarisk mat är baserad.

Principer för vegetarisk näring

Så varför vegetarianer inte äter kött och animaliska produkter? Det visar sig att det finns ett antal skäl till detta val:

Etiska överväganden. Inte alla anser att djur är en matvara. Många människor gillar inte den här uppfattningen. Trots allt har varje levande rätt rätten till livet. Förutom en sund, högorganiserad varelse har inte rätten att beröva någon av livet för sin egen mättnadens skull.
Bevara eller återställa kroppens hälsa. Faktum är att fördelarna med att äta kött inte är så mycket. Särskilt om du tar de moderna principerna att uppfostra djur och efterföljande bearbetning av kött. Att äta produkter som behandlas med antibiotika och smaksatt med genetiskt modifierade element är inte bara skadliga men också farliga. Och även rent, personligt odlat kött bär inte hälsofördelar. Skadligt kolesterol och glut av fettsyror leder till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och andra sjukdomar.
Ta hand om andens hälsa. Människor som väljer vägen för yoga och östra övningar, tror att äta kött bokstavligen "klättrar" tågarna för utbyte med energiflöden. Man tror att mat påverkar anda, ödes hälsa, liv efter döden. Kött är en produkt som skadar inte bara den fysiska, utan också den andliga kroppen.
Frågan om bevarande av ekologi. Många bryr sig inte bara om sin egen hälsa, men glöm inte om världen runt dem. Kommer någon att hävda att strömmande djur orsakar enorma skador på ekosystemet? Av miljöskäl vägrar många människor animaliska produkter och byter till en vegetarisk näringsprincip.
Karma lagen. En person som åtminstone är lite bekant med definitionen av karma och dess lagar vet att han oundvikligen kommer att betala för dessa handlingar genom att engagera sig i den onda cirkeln av våld och smärta.

Av dessa eller några andra skäl, vägrar många kött och andra animaliska produkter, väljer vägen för vegetarianism.

Böcker om vegetarisk mat

För att bättre förstå de principer som vegetarisk mat baseras på bör du vara uppmärksam på följande lista med användbar litteratur.

Böcker om vegetarisk mat värt att läsa:

V. Belkov "Jag äter inte någon. Full vegetarisk mat ";
E. Sushko "Varken fisk eller kött";
A. Samokhina "Gå till det gröna";
D. Oliver "Valet av Jamie. Utan kött.

Vegetarisk mat för idrottare

Till exempel finns en lista över rekommenderade produkter som ersätter det nödvändiga proteinet:

För lakto-vegetarianer är mjölkprodukter acceptabla för användning. Med strikt vegetarisk utseende kan de saknade proteinerna konsumeras i form av speciella vitamintillskott.

Grunderna i vegetarisk mat för idrottare och inte bara

Historia och utveckling av vegetarisk mat och restauranger

Vegetarisk Nutrition Rules

Om du bestämmer dig för att bli vegetarian, måste du göra det klokt och följa ett antal regler:

Vi måste ge upp kött, fisk, andra animaliska produkter för alltid. Om du har valt vägen för lakto-vegetarisk mat kan du lämna i kost av mejeriprodukter.
Dieten bör vara komplett, varierad. Lås inte på frukt och grönsaker. Att mätta kroppen med essentiella proteiner, äta nötter, bönor. Var noga med att konsumera tillräckligt med kolhydrater.
Ät inte konserverade grönsaker och frukter. På ditt bord ska allt vara friskt och naturligt.
Ät bara i gott humör. Släpp alla negativa tankar medan du äter. Med mat förbrukar vi energi. Du ska inte klara negativa tankar genom dig själv och låta dem påverka ditt tillstånd, öde, hälsa.
Den sista måltiden ska vara senast 1,5 timmar före sänggåendet.
Ät grönsaker, frukter, bär, odlas utan tillsats av kemikalier. Om möjligt, odla din egen mat eller köpa den på beprövade ställen.
Vegetarianism är inte svält. Låt inte dig vara hungrig, men överdriv inte. Ät när din kropp verkligen behöver den. Du kommer att känna dig.
Att välja detta sätt att hälsosam kost, om möjligt, minska mängden salt och socker som konsumeras, liksom skadliga halvfabrikat. Ge företräde för sockersubstitut av naturligt ursprung (honung).
Det är lättare att träna den vegetariska principen om näring, om du stöder dina nära och kära. Befatta dock inte dina åsikter om familjemedlemmar om de inte är redo för detta.

Separat Vegetarisk mat

Vegetarisk mat för barn

Vegetarisk pyramid

Det ser ut så här:

1 tier - vatten;
2 nivåer - grönsaker;
3 nivåer - frukt;
4 nivåer - spannmål, potatis, sötpotatis;
5 nivåer - bönor, svamp, soja;
6 nivåer - pumpa och solrosfrön, nötter;
7 nivåer - vegetabiliska oljor;
8 tier - mejeriprodukter (viktigt för mjölk vegetarianer).

Vegansk frukost är hjärtlig och hälsosam.

Frukost är en mycket viktig måltid som ger dig energi och ger dig styrka före dagen framåt. Lätta livsmedel, som porridge kokta i vatten, är bra val för frukost. Du kan använda olika spannmål och tillsätt nötter och torkade frukter till gröt. Perfekt för frukost frukt och bär och frukt och grönsaker smoothies. Du kan experimentera dig med en uppsättning ingredienser för en smoothie eller välja ett recept på vår hemsida. I stället för äggomelett, försök att laga omelett från tofu - en av de viktigaste produkterna i vegansk kost. Förresten är tofu en mångsidig ingrediens. Den kan kokas på många olika sätt och ingår i en mängd olika rätter.

Ett annat perfekt frukostval är en fruktsallad, och en mängd recept kan du prova en ny kombination varje morgon. Vegan recept av mycket aptitretande rätter - lentepannkakor och franska toasts förtjänar en separat rekommendation.

Sådan mat kommer att ge dig vitaminer och kolhydrater för hela dagen.

Första och andra rätter för veganer

Som en första kurs är det bra att äta soppa. Kokad vegansk soppa i vegetabilisk buljong med vegetabilisk olja. Det finns otaliga recept för soppor, som inkluderar vegansk mat: grönsaks Soppa med spannmål, svamp soppa, potatismos och många andra. Och för att lägga till smaken i maträtten använder de kryddor och kryddor - örter, frön och blomställningar.

Den andra är ett bra val av grönsaksallad, salta dumplings eller sidrätter med betor eller morotknivar. Som en rätter kan du använda ris, pasta och potatis som kokas på något sätt.

Vegan hamburgare är mycket tillfredsställande. För deras beredning kommer att behöva bullar, bakade utan mjölk och ägg. Men fyllningen av en sådan burger kan vara helt annorlunda och inkluderar tofu, olika grönsaker och såser.

Ett bra köttalternativ är kålrullar och fyllda paprika, för beredning av vilka ris och grönsaker som används.

Korrekt Vegansktid

Ett mellanmål är ett lätt mellanmål som inte bör helt tillfredsställa din hunger. Passar perfekt grönsaker, frukter, nötter, frön och sallader från dem. Om du maler flera olika frukter i en puree och lägger till frön får du ett mycket gott och viktigast, högt mellanmål som är berikat med vitaminer. Glöm inte också muttern blandar med torkade frukter, soja yoghurt och olika smoothies.

Är det möjligt att äta sött?

Det är fundamentalt fel att veganer försöker att inte äta godis. Det viktigaste är att de är friska och inte innehåller ägg, mjölk och andra produkter som vegansk mat utesluter. För söta tänder, går över till veganism kommer det att finnas gott att välja mellan! Vitt socker kan ersättas med lönn och majssirap, stevia eller agave sirap. Det mest populära och välsmakande alternativet är palmsocker.

Regelbunden choklad kan ersättas med mjölk som inte innehåller mörk choklad. Eller laga choklad från kerob precis hemma. Det finns vegan recept för att göra läckra choklad sprutor, med nötter och kokosnötolja.

Du väntar också på kakor, pajer, godis och jämn glass - allt detta kan lagas hemma och kombinera det söta med det friska.

Vad dricker veganer?

Nybörjare veganer vet inte alltid vad man ska ersätta de vanliga och favoritdryckerna - te, kaffe och mjölk. När allt kommer omkring vill jag dricka det mest naturliga. Var inte begränsad till bara vatten? Självklart inte! Mjölken ersätts av grönsaker, som inte bara är användbar, men också mycket varierad, alla kan hitta något till smaken. Hemma kan du göra sesam och jordnötsmjölk.

Ett alternativ till att köpa te är växtbaserat, till exempel med mint, kamille eller kalendula. Sådana teer är inte bara läckra, men har också läkande egenskaper. I stället för det vanliga kaffet försöker du samma dryck, som bara är gjord av korn eller cikoria.

En speciell plats i kosten av varje vegan upptar smoothies. Denna tjocka dryck, som bevarar alla vitaminerna av dess beståndsdelar, kan tillverkas av olika frukter, bär och gröna. Här hittar du en hel del smoothie recept för både mjölk och mjölkprodukter.

Vad mer kan du dricka? Färskpressad juice, kvass, komposit, allt är detsamma som icke-veganer dricker!

Vegansk recept: veckovis meny

måndag

Frukost: risgröt med russin, gulrot-orange smoothie;

Lunch: grönsaksoppa med linser, vitkålssallad, te;

Middag: fylld kål med svamp, ingefära te.

tisdag

Frukost: Havregryn med frukt bitar, Banan-Berry smoothie;

Lunch: Ärtkräm soppa, bröd, mint te;

Snack: äpple och pumpa frön;

Middag: grönsaksallad, te.

onsdag

Frukost: pumpapuré, en skiva fullkornsbröd, juice;

Lunch: morot, kål och persilja gryta;

Lunch: fruktsallad med tofu;

Middag: kokta bönor med tomatsås, mint te.

torsdag

Frukost: korngröt, grön smoothie;

Lunch: Courgettsoppa, te;

Säkert, bakat äpple;

Middag: bovete med svamp, grönsaksallad, ingefärate.

fredag

Frukost: Courgetter, sojamjölk, banan;

Lunch: Kikärtsoppa, kokt rödbeta sallad;

Lunch: Nötfruktblandning;

Middag: fyllda paprika, aprikosjuice.

lördag

Frukost: bovete gröt, torkad frukt smoothie;

Lunch: Blomkålssoppa, sallad med arugula och rädisa.

Middag: ris med gröna ärtor och mandel, tranbärs te.

Relaterade inlägg:

Lägg till en kommentar Avbryt svar

Den här sidan använder Akismet för att bekämpa spam. Ta reda på hur din kommentardata behandlas.

Tre misstag nybörjare veganer. 6 REGLER VEGAN POWER FOR BEGINNERS | Matlagning och kloka kolhydrater VAD JAG ÄR UNDER DAGEN # 1 DIETARY DIET? VEGAN VAD DET ÄR I EN DAG SOM VEGAN MIN MAT OCH EXTREME VIKT FÖRTAGET FÖR ALLA EGGNER ALLA FÖRDELAR OCH MINUSER AV VEGANIOLOGISK ERFARING