Jodrika livsmedel: 22 bästa källor

Jod är ett viktigt mikroelement för kroppen, och ansvarar för den normala funktionen av sköldkörteln, som i sin tur reglerar tillväxt och metabolism. Jodbrist orsakar ofta trötthet, ökat kolesterol, letargi, depression och till och med en sköldkörteltumör. Förhindra att alla dessa fenomen kommer att hjälpa jodrika livsmedel. Här är några av dem.

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: 13-Smile.

De bästa naturliga källorna

Bakade potatisar

Denna maträtt är en bra källa till jod. I levern, tillsammans med huden, innehåller en medelhög tuber cirka 60 μg eller 40% av den rekommenderade dagliga tilldelningen av det specificerade mikroelementet. Förresten förlorar potatismos med denna indikator märkbart.

tranbär

Denna aromatiska bär med en trevlig "surhet" är känd för sin höga koncentration av vitaminerna C och K. Den är också rik på jod. Bara en skiva paj med tranbärsfyllning, och du får den dagliga dosen av detta mineralämne (upp till 400 μg).

torkade plommon

Bara fem saker kommer att ge din kropp den nödvändiga fibern, bor, vitaminerna A och K. Prunes är också en bra jodkälla. En portion (5 st) Innehåller 13 μg eller 9% av det dagliga jodet vid 120 kalorier.

torsk

Mjukt, saftigt och helt enkelt oföränderligt. Denna fisk kännetecknas av ett lågt fettinnehåll och en bra del av jod i dess sammansättning. En portion torsk (85 g) innehåller 99 μg jod eller 66% av det dagliga värdet.

hummer

Hummer anses med rätta fiskens kung, men förutom goda gastronomiska upplevelser kan den fylla din kropp med jodbrist. En 100 gram servering ger upp till 100 mkg jod eller cirka 2/3 av det dagliga kravet.

räkor

Nästan alla skaldjur är rika på jod och räkor är ett bra exempel. I en del hittar du upp till 35 mcg jod eller något mindre än 1/4 av normen. Dessutom är räkorna rika på näringsprotein och kalcium.

Konserverad tonfisk

När det gäller konserverad tonfisk, välj burk i olja. De har den maximala jodmängden: 17 μg eller 11% av den genomsnittliga statistiska standarden per 85 g produkt. Ett annat plus är höga doser protein, vitamin D och järn.

Fiskpinnar

Fiskpinnar - jodrik mat. Även på grund av hög kaloriinnehåll behöver de bara ätas i små portioner. Två fiskpinnar innefattar 35 mcg jod (23%) och 140 kalorier.

Torkad tång

Att äta torkad tång är förmodligen det bästa sättet att hantera jodbrist i kroppen. Ett blygsamt paket av denna skaldjur som väger 7 g döljer så mycket som 4500 mcg jod, vilket är 3000% av dagpenningen för en vuxen. Och det här är med en mager 18 kalorier.

Bakad Turkiet Bröst

En portion av denna dietmjöl innehåller ungefär lika mycket jod som räkor. Men det finns många andra fördelaktiga föreningar i Turkiet: B-vitaminer, fosfor och kalium.

mjölk

Mjölk är oftast ihåg när kroppen behöver fylla på tillförseln av kalcium och D-vitamin. Dessutom har drycken en imponerande mängd jod: 56 mikrogram eller ca 37% i ett glas.

Kokta ägg

Hårdkokta ägg är en mångsidig, hälsosam matprodukt som förser kroppen med vitaminerna A och D, zink, kalcium, antioxidanter och naturligtvis jod. I ett sådant ägg är 12 mcg eller något mindre än 10% av det dagliga kravet.

Naturlig yoghurt

"Live" yoghurt är ledande bland produkter för en hälsosam frukost. Det är känt för höga doser av kalcium och protein, liksom jod. En vanlig kopp yoghurt kan ge 154 mcg eller upp till 58% av det dagliga behovet.

Cheddarost

Cheddarost är en annan molokoprodukt med en bra jodkoncentration (en blygsam skiva innehåller upp till 12 μg). Liksom andra ostar, det har en hög kaloriinnehåll, därför är den inte lämplig för dietmat. Du kan ersätta den med en lite mindre fet, men inte mindre användbar fetost.

Jodiserat salt

Kanske är jodiserat salt det enklaste sättet att tillsätta ytterligare en mängd jod till kosten (77 mcg per 1 g berikat bordsalt). Det är sant att de nuvarande trenderna i hälsosam kost leder oss längre och längre bort från traditionen att salta och salta mat. Vissa är även villiga att helt eliminera natriumklorid i deras dieter.

Himalayansalt

Det skiljer sig från havs- och bordsalt med en karakteristisk rosa nyans. Ett alternativt namn är halit. Det har mycket mer fördelaktiga mikroelement, och det absorberas bättre av kroppen. Den rekommenderade dosen av Himalayansalt är 0,5 g per dag. Med noll kaloriinnehåll kommer denna mängd att ge din kropp 250 μg jod eller mer än 150% av det dagliga genomsnittet.

bananer

Bananer är kända för sitt höga energivärde och bra kaliuminnehåll. Vissa jod är också närvarande i dem: 3 mcg i en frukt av medelstorlek.

jordgubbar

Du kanske inte vet att jordgubbar är rika på jod. I en kopp (200 g) färska bär är 13 μg av detta mineral, eller något mindre än 10%. Energivärde per portion: 46 kalorier.

Konserverad majs

Prova konserverad majs. Bara ett halvt glas som en maträtt till middag, och din kropp kommer att få 14 mikrogram jod.

Gröna bönor

Den klassiska delen av gröna bönor (1/2 kopp) innehåller 3 μg jod. Detta benkött är en utmärkt källa till kalium, askorbinsyra och folsyra.

Navy bönor

Havsbönor är bland de mest hälsosamma och mångsidiga produkterna på vår planet. De är redo att ge dig en fast mängd aminosyror, koppar, kalium, kalcium, folsyra och jod (32 μg per ½ kopp).

Vitt bröd

Vitt bröd, förutsatt att du äter det i mått, kan vara en utmärkt källa till jod. Endast 2 skivor innehåller 45 mcg jod eller 30% av den dagliga norm som rekommenderas av nutritionists. Energivärde: 132 kalorier.

Eftersom kroppen inte kan syntetisera mikroelementet själv är det extremt viktigt att inkludera mat som är rik på jod i din kost. Och ju mer olika de är desto bättre. Välj bland frukter, grönsaker, mejeriprodukter och skaldjur som du personligen gillar.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

TOP-produkter som innehåller jod. Jodrikt matbord

Jod är ett halogen och är ett av de nödvändiga spårämnena för människokroppen. Det är en del av sköldkörtelhormonerna, därmed dess huvudsakliga regleringsfunktion.

Hormoner som innehåller ett element är inblandade i reglering av ämnesomsättning, graden av kemiska reaktioner, metabolismen av proteiner, vitaminer etc. Både brist och överskott av detta element orsakar allvarliga sjukdomar. Du kan lära dig mer om fördelar och faror med jod här.

Totalt har kroppen 20-50 mg av detta element och du behöver veta vad det dagliga mänskliga behovet av jod. Var och vad är jod, överväga i den här artikeln.

Produktlista

Jod (nedan är en lista över vilka produkter den innehåller) går in i människokroppen endast med mat och vatten, så de som saknar detta element behöver veta i vilken mat dess koncentration är högst.

Växtens ursprung

Det mesta av detta element i representanterna för vegetabiliska riket, speciellt i alger. Växter absorberar jod från mineraler upplösta i vatten och ackumulerar det.

Sea Kale (kelp). 100g av denna produkt är tillräcklig för att helt stänga dagspaketet för spårelementet. Havskal i syltad form är en tung, icke-dietär produkt, så det är lämpligt att göra en gryta med den eller äta den i små mängder;
Persimmon är rikare i jodföreningar än andra markplanter (endast alger kan konkurrera med det i innehållet i detta element). Dessutom innehåller persimmon andra spårämnen: magnesium, natrium, järn samt vitaminer;
Bovete gröt;
Apple frön. I vissa frön av elementet så mycket att du kan smaka på det. För att upprätthålla koncentrationen av denna halogen i kroppen är normalt måste en person äta 5 frön om dagen. Men överanvändning kan utveckla symtom på överskott av jod. Å andra sidan innehåller äppelfrön samma substanser som plommonens frön och genomgår sönderdelning producerar de hydrocyansyra. Att äta ett stort antal ben är därför fylld med mer och allvarlig förgiftning. Det är nödvändigt att använda benen av mogna äpplen;
Feijoa är en värdefull växt när det gäller spårämnen. Användbar som massa och skal
Spenat och sorrel är rika på detta element. Dessa växter innehåller också mycket vitaminer C och K och används ofta för att göra sallader i västerländska länder, där vanan att leva en hälsosam livsstil länge har bildats. Vissa källor indikerar att spenat är rekordet för jodmängden bland markplanter (andra krediteras med 1: a platspersimmon);
Bananer. Söta frukter innehåller i genomsnitt 3 mikrogram av denna mikrocell. Samtidigt absorberas de väl och är praktiskt taget ofarliga för alla mage.
Majs. Ät 100 gram majs i form av konserverad mat till middag, och den dagliga normen är uppfylld.
Gröna bönor. Denna källa är inte lämplig för mage. Men om du kan äta denna produkt, är en halv kopp tillräckligt. Det innehåller också många vitaminer.

Animaliskt ursprung

Djur får detta spårämne huvudsakligen från växter och ackumuleras sedan i vissa organ och vävnader. Mest jod i levern, fettvävnad, ägg eller ägg. Bland de olika djurarterna är detta element rikare än organismerna i det marina livet och fåglar som matar på korn.

Vilka livsmedel innehåller jod mest:

Röd kaviar. I denna produkt finns jod i lättast smältbar form, eftersom assimileringen främjas av vitaminerna och mikroelementen i samma produkt. Dessutom smälts rödkaviar snabbt och är lämplig för personer med ont i magen.
Torsklever Denna delikatessprodukt är väldigt näringsrik och innehåller, förutom jod, många andra användbara ämnen som hjälper till snabb absorption. Mängden jod i levern är 350 mikrogram per 100 gram;
Räkor. Tillräckligt att äta 4 portioner för att helt täcka dagskursen. Räka köttet smälter lätt, och därför absorberas jod snabbt i blodet. Dessutom är köttet näringsrikt och innehåller mycket protein;
Tonfisk, speciellt konserverad;
Kokta ägg. Du kan använda ägg av alla fåglar: kyckling, gås, vaktel, duva;

Annat: I vilka livsmedel finns det mycket jod: jodiserat salt och kryddor baserade på det, liksom kryddor som innehåller bruna alger, är en utmärkt källa till halogen. Vatten kan innehålla jod i stora mängder (särskilt vissa sorter av jod-brommineralvatten), eller det kan inte ha det alls. Det beror på den specifika källan.

Innehåll av jod i mat: tabell

För tydligheten, använd tabellen:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

8 bästa källorna till jod

En hälsosam kost är ett bra sätt att se till att du får hela utbudet av näringsämnen som din kropp behöver.

En hälsosam kost är ett bra sätt att se till att du får hela utbudet av näringsämnen som din kropp behöver. Bland dem är jod.

Du måste se till att du får tillräckligt med jod. Din sköldkörtelns tillstånd beror på det - det här är ett av de två huvudelementen på vilka metaboliska funktioner är beroende. Utan det kan många problem uppstå, inklusive hypotyroidism och minskad kroppsenergi.

De bästa källorna till jod

1. Havsgrönsaker

Haven innehåller stora reserver av naturlig jod. De flesta av de växter som vi kommer från havet bär mycket jod.

Mörkröda alger och alger som kombu, nori, havspalmer och wakame innehåller detta ämne.

Även om alger innehåller varierande mängder jod, är de först på listan över naturliga källor.

2. Fisk och skaldjur

Det är också viktigt att veta om förekomsten av giftiga ämnen i vissa fiskar. Tyvärr är detta ett faktum.

Men beroende på din kost kan du inte äta fisk.

Om du väljer fisk som torsk, samt skaldjur och räkor för din mat får du också tillräckligt med jod.

3. Ägg

Många jod finns i ägg. Denna näringsrika och energiskt värdefulla mat är väl lämpad för gravida kvinnor och småbarn som jodkälla.

Ett ägg innehåller nästan 16% av det rekommenderade dagliga kravet.

För dem som avstår från att äta fiber, grönsaker eller bara äter ekologisk mat, kommer ett ägg att vara ett bra komplement till kosten.

Om du har din egen trädgårdsplan, tänk på att ha kycklingar där.

4. Ekologisk mjölk

Inte alla dricker mjölk, men de som vet det vet att även en kopp mjölk är väldigt frisk. Den innehåller mer än en tredjedel av den rekommenderade dagliga joden.

Ost innehåller ett lågt jodvärde.

Många jod finns i kefir: 50% av det dagliga kravet. Detta är mer än vanlig mjölk.

Nya studier har visat att människor som använder mjölk får en stor dos jod. Denna produkt är idealisk om du föredrar ekologisk mat.

5. Jordgubbar

Dessa läckra sommarbär innehåller också mycket jod. En kopp jordgubbar ger 12% av dagskursen. Dessutom innehåller den stora mängder vitamin C.

6. Pudon

Om du lider av förstoppning, kommer prunes att vara mycket användbart för dig. Men dessutom innehåller pommes frites inte bara kostfiber.

Som jordgubbar ger svampar en betydande mängd jod och andra näringsämnen som lätt kan smälta.

7. Spenat och mörka gröna

Spenat, rov och betor erkändes för deras höga jodhalt och mycket lågt kaloriinnehåll. Dessa näringsrika grönsaker förbättrar också matsmältningen.

8. Kosttillskott

Om du inte har tillräckligt med jod, som du får från din kost, var uppmärksam på den. Jodbrist kan orsaka hälsoproblem.

Ett gott tillskott av jod till din kost är detoxadin (detoxadin), vilket är billigt.

Oavsett vilket läkemedel du väljer, se till att det är tillverkat av biologiska material.

Det finns så många droger som skapas i laboratoriet med användning av konstgjorda ämnen och material. Sådana material kan inte alltid vara användbara för människor.

Ät alla dessa livsmedel och ta en mängd olika kosttillskott, men se till att du får tillräckligt med jod. Och du kommer att ha en hälsosam sköldkörtel och en normal metabolism.

http://econet.ru/articles/180211-8-luchshih-istochnikov-yoda

Mat rik på jod

Jod är ett "universellt" mikroelement som är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera fullt ut, tillväxten och utvecklingen av ett barns kropp, den korrekta kontraktiliteten hos hjärtmuskeln och upprätthållandet av friska nervsystemet och immunsystemet.

Bristen på mineral i den dagliga menyn orsakar hormonella misslyckanden, vilket leder till dysfunktion hos endokrina körtlar, inklusive organen i den endokrina ringen.

Kroppen av friska människor innehåller cirka 25 milligram jod: 15 milligram är koncentrerade i sköldkörteln och 10 milligram i lever, hud, njurar, naglar, hår, äggstockar och prostatakörtel.

Detta element är allmänt fördelat i naturen i form av organiska och oorganiska föreningar, det erhålls från tång, oljeboringsvatten och saltpeter.

Påverkan på människokroppen

Den huvudsakliga biologiska rollen av jod är syntesen av sköldkörtelhormoner (triiodotyronin och tyroxin), som utför följande funktioner:

stimulera tillväxten och utvecklingen av kroppen, ansvarig för processerna för regenerering av vävnadsceller;
reglera metabolismen av vitaminer, hormoner och spårämnen;
öka produktionen av röda blodkroppar i benmärgen (erytropoiesis);
aktivera hjärt-kärlsystemet (öka blodtrycket, öka frekvensen och styrkan i hjärtkollisioner, reglera vaskulär ton);
öka syreförbrukningen genom vävnader
kontrollera transporten av natrium- och hormonliknande substanser genom cellmembranen;
öka graden av biokemiska reaktioner i den endokrina ringen;
reglera värme, energi, vatten och elektrolytmetabolism;
öka oxidationen av proteiner, lipider och kolhydrater;
förstärka bildandet av fagocyter (blodceller som förstör skadliga mikroorganismer);
delta i reglering av en persons emotionella ton (öka kognitiva förmågor, normalisera mental aktivitet);
öka utsöndring av överskott av vätska från kroppen;
förbättra leverfunktion, hjärna, hjärta, blodkärl;
reglera puberteten processer;
normalisera menstruationscykeln;
öka aktiviteten hos könshormoner, återställa kvinnornas reproduktiva funktion (förmågan att bli gravid och bära fostret).

På grund av de multilaterala effekterna på människokroppen klassificeras jod som bio- och immunostimulerande ämnen.

Daglig kurs

Dagligt behov av jod är direkt beroende av personens ålder, fysiska tillstånd och individuella egenskaper hos organismen. Med tanke på att mikroelementet inte syntetiseras av tarmmikrofloran, bör det regelbundet komma med mat eller livsmedelstillsatser.

Den genomsnittliga dagpenningen för personer i olika åldersgrupper är:

för spädbarn under 2 år - 50 mikrogram;
för spädbarn från 2 till 6 år - 90 mikrogram;
för barn från 7 till 12 år - 120 mcg;
för vuxna - 150 mcg;
för kvinnor under graviditeten, amning - 200 - 300 mikrogram;
för personer som arbetar med sköldkörtel depressiva föreningar, 200 till 300 mikrogram.

Den exakta dagliga dosen av jod beräknas utifrån en beräkning av 2-4 mikrogram av ett ämne per kg kroppsvikt.

Den övre tillåtna nivån på mineralintag är 600 mikrogram per dag. Överstiger denna indikator orsakar förgiftning och förgiftning av kroppen.

Om det endokrina systemet fungerar, bör du rådgöra med din läkare om doseringen innan du tar i bruk mineralet.

Brist och överskott

Koncentrationen av jod i blodet varierar beroende på säsongen: det minskar hösten och stiger på våren. Sköldkörteln absorberar dock exakt så mycket av elementet som är nödvändigt för bildandet av sköldkörtelhormoner. Samtidigt avlägsnas det överflödiga mineralet med urin och saliv.

Intressant är att koncentrationen av jod i jorden har minskat trefaldigt under de senaste 20 åren, vilket resulterar i att varje tredje invånare på planeten inte får mikronäringsämnen och varje sjätte person är i riskzonen för jodbrist. Bristen på koppling i dagliga menyn är ett farligt fenomen, eftersom en långvarig brist ger upphov till en "omstrukturering" av funktionen av sköldkörteln. Denna process åtföljs av en ökning av elementets absorption genom kroppen, vilket leder till att dess utsöndring minskar med urin. Därefter lanseras anpassningsförfaranden som syftar till den mest ekonomiska användningen av jod. Sådana reaktioner ligger till grund för en minskning av sköldkörtelfunktionen (hypotyroidism), vilket leder till en kompensatorisk ökning av fjäril (endemisk goiter). Detta tillstånd är det optimala "springbrädet" för utveckling av allvarliga sköldkörtelpatologier, inklusive noduler och cancer.

trötthet, svaghet;
försvagning av minne, syn, hörsel;
reducerad prestanda och koncentration;
apati, dåsighet, humörsvängningar;
tearfulness;
lägre blodtryck;
saktar hjärtfrekvensen (upp till 45 - 60 slag per minut);
förstoppning, nedsatt motilitet i matsmältningsorganet;
svettning;
viktökning
svullnad;
irritabilitet;
kränkning av termoregulering, frossa;
menstruationssjukdomar;
torr hud och slemhinnor;
håravfall
infertilitet, miscarriages, stillbirths.

Den allvarligaste konsekvensen av jodbrist hos nyfödda är kretinism, skelettdeformitet, förlamning, dövmutism. Därför, när man planerar graviditet, bär ett foster och ammar, måste kvinnor kontrollera nivån av mineralintag med viss noggrannhet.

lever i endemiska regioner där jorden och vattnet är "utarmade" i mineraler eller det finns en ökad strålningsbakgrund;
otillräckligt intag av jodinnehållande mat;
mottagning av livsmedel eller läkemedel, i vilken det goitrogen (tiourea, tiouracil, tiocyanat, polyfenol derivat, anilin och perklorat) hindrar absorption och användning av mikronäringsämne;
användning av preparat som innehåller jodantagonister (fluor, mangan, kobolt, brom, bly, klor);
Förekomsten av foci av kroniska infektioner (tonsillit, rhinosinit, faryngit, antritis);
överträdelse av elementets absorption på grund av brist på zink, koppar, selen, folsyra, vitamin C, A och E i kroppen.

För förebyggande och eliminering av brist berikas den dagliga kosten med jodhaltiga produkter eller komplexa kosttillskott. Intressant är att spårelementet från alger absorberas bättre än från medicinska analoger.

Kom ihåg, för lindring av hypotyreos jod läkemedel tas med försiktighet, är receptbelagda, eftersom en överdos elementet är förenat med utvecklingen yodizma (aseptisk inflammation i slemhinnorna i områden av mineralseparation), yododermy (toxiska - allergiska hudskador), hypertyreos.

Andra tecken på överskott:

takykardi;
ökad salivation;
huvudvärk, trötthet
domningar och stickningar i huden
akne, hudutslag, inklusive allergisk
utvecklingen av tyrotoxikos;
dyspeptiska störningar, ibland med blod;
viktminskning och skelettstyrka;
goiterbildning
nervositet;
sömnlöshet;
rinnande ögon;
förlamning, muskelsvaghet.

En enda användning av jod i en dos av mer än 500 milligram hotar direkt förgiftning. De första symptomen på förgiftning - kräkningar, hud Browning, upprörd sin stol, svåra magsmärtor, feber, en metallisk smak i munnen. Om detta tillstånd inte stoppas, kan döden uppstå på grund av irritation av nervändarna.

Kontraindikationer för att ta jodberedningar:

ökad sköldkörtelfunktion (hypertyreos)
misstänkt onkologi av sköldkörteln;
Dühring dermatit;
giftig goiter;
terapi med radioaktivt jod;
giftigt adenom i sköldkörteln;
individuell intolerans av mineralet.

Kom ihåg att överdriven jod intag på bakgrunden av autoimmuna sjukdomar kan förvärra hypotyreos och för att minska de farmakologiska egenskaperna hos thyroidmedicationen.

Naturliga källor

Med en balanserad diet kompletteras det dagliga behovet av jod med produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Dessutom kommer en del av elementet (upp till 25% av det dagliga värdet), beroende på bosättningsorten, in i kroppen med luft och vatten.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

Vilka produkter innehåller jod, jodhaltiga läkemedel, kosttillskott, normen i kroppen, bordet

Artikeln kommer att diskutera en av de viktiga komponenterna - jod och dess roll i människors hälsa. På de positiva och negativa effekterna av att ta jodhaltiga läkemedel, kosttillskott och multivitaminer med mineraler.

Låt oss granska vilka produkter som har denna komponent, hur man förbereder produkter som innehåller jod för sköldkörteln. Låt oss analysera i detalj innehållet av jod i produkterna. Vi ger dagliga priser för människor i alla åldrar.

Om jod

Halogen erhölls 1811 i Frankrike, men användes först av läkare 1820.

I kroppen bildas jod inte, intaget av jodsalter sker med näring. Med brist - med specifika droger och kosttillskott.

Efter absorption sönderdelas huvuddelen av jodsalter. De resulterande jod- och jodinnehållande substanserna fångas från blodomloppet av sköldkörteln och andra organ. Under inverkan av hypofyshormoner i sköldkörteln, syntetiseras ett antal sköldkörtelhormoner. De viktigaste av dem, tyroxin, är ansvariga för reglering av metabolism.

Jodföreningar utsöndras av njurarna, körtlarna, andningen och slemhinnorna i magen.

Det biologiska värdet av jod uttrycks i sin funktion:

reglerar ämnesomsättningen
har en positiv effekt på hjärtat;
deltar i utveckling av cellulär och vävnad;
stimulerar den fulla utvecklingen av barnets kropp;
normaliserar nervsystemet
har en inverkan på intelligens;
hjälper kroppen att klara av virus- och bakterieattacker;
reglerar absorptionen av vissa vitaminer;
har en positiv effekt på fostrets fullständiga bildning i utero;
bidrar till att sänka kolesterol i blodet.

Jodstandarder i kroppen

Den totala volymen av elementet i den mogna kroppen är cirka 30 milligram. Sköldkörteln innehåller 30% av den totala kompositionen. De återstående 70% finns i njurarna, levern, gonaderna, huden, nagelplattorna, håret. Den dagliga jodhastigheten beror på ålder, kroppsvikt, hälsonivå och ett antal ytterligare faktorer. Ungefärligt behov per dag ligger i intervallet från 100 till 250 mikrogram. För 1 kg av vikt krävs 3 mikrogram mikroelement.

Fall när ökad användning av jod krävs:

för gravida kvinnor
under laktationsperioden;
för människor som upplever ständig fysisk ansträngning
för dem som lever i negativa miljöförhållanden
för vissa sjukdomar som kräver ett ökat intag av jod.

Nutritionists rekommenderar att noggrant övervaka mängden konsumtion av mikroelementet. Jodbrist är extremt farligt under intrauterin utveckling, för nyfödda och spädbarn. Risker för att få jodbrist är veganer och fruktorier.

Följande tabell visar visuellt den dagliga volymen av jodintag:

Källor av jod

Vad är jod? I världen runt omkring oss är halogen i form av salter, en liten del är i fri form. Vattenlösliga jodföreningar med utfällning, smältande snö, längs flodkanaler tenderar till världsöarna, där spårelementets koncentration ökar så mycket som möjligt. Förångning från ytan av vattenområdet sprider sig över jordens yta tillsammans med vattencykeln. Det mesta faller på kustområdena. Jodvolymen i dricksvattenkällor, frukter, animalieprodukter och växtproduktion är direkt relaterade till avlägsenhet från havet. Fjällig terräng är mindre begåvad med en värdefull komponent.

Vilka livsmedel innehåller jod? Den högsta dosen är i oceaniska och marina gåvor. Mycket jod i oceaniska och marina varelser. Invånarna i floderna, där jod finns i något mindre volymer, är mindre värdefulla i livsmedelskänslan. Alger har förmåga att ackumulera halogen i signifikanta mängder. Alla växter i varierande grad har detta element i sin komposition.

Bland butiksprodukter blir jodhaltiga produkter, artificiellt berikade med jod, allt vanligare. Den mest prisvärda av dessa är jodiserat salt.

Hållbarheten för detta salt är kort på grund av spårelementets volatilitet. Detta salt i heträtter ska läggas till i slutet av tillagningen.

Som en bred profylax av jodbrist används anrikningen av jodsalter av mjöl, mjölk och vatten, barnmat (blandningar, spannmål, kakor).

Det är lämpligt att studera informationen på förpackningarna för att se vilka jodprodukter som läggs till och i vilken koncentration.

Vid matlagning är det nödvändigt att ta hänsyn till att detta spårelement har volatilitet. Aggressiv uppvärmning eller felaktig lagring leder till avdunstning av jod och förlust av produktvärde i slutet. Att frysa någon mat reducerar också jodreserver. Frukt är hög i jod, det rekommenderas att äta färskt.

Livsmedelssortiment

I proportion med människor får 60% jod från animaliska produkter, 30% från växt, 5% från vatten och 5% från luft. En frisk person kan bara äta en varierad kost, daglig absorberande mat rik på jod: fiskprodukter, korn, grönsaker och frukter.

Tänk i detalj vilka produkter innehåller jod. Produkterna är uppdelade i grupper, indikerar jodinnehållet i 100 g

Seafood:

torkad kelp till 0,7 mg;
torsklever 0,37 mg;
havskala 0,3 mg;
tvåskaliga blötdjur till 0,3 mg;
bläckfiskar upp till 0,3 mg;
flundra, makrill, laxfisk 0,2 - 0,25 mg;
torsk, sill, skorpion, makrill fiskarter 0,09 - 0,15 mg;
lax roe upp till 0,2 mg;
räkor, krabba, hummer från 0,05 till 0,1 mg;
sötvattenfisk 0,05 - 0,1 mg.

kött:

fläsk 0,017 mg;
nötkött upp till 0,012 mg;
bacon 0,007 mg;
kyckling 0,006 mg.

Mejeriprodukter:

mjölk upp till 0,017 mg;
kefir 0,009 mg;
smör till 0,009 mg;
sur grädde 0,007 mg;
ost 0,004 mg.

spannmål:

spannmål (råg, korn, havre, vete) till 0,01 mg;
baljväxter (sojabönor, ärtor, bönor, jordnötter) upp till 0,008 mg;
bovete 0,005 mg.

grönsaker:

spenat 0,12 mg;
vitlök, lök 9 mcg;
sparris, sallad (lollo rossa) 8 mcg;
rotgrödor upp till 0,007 mg;
Rödkål till 0,006 mg
potatis 0,005 mg;
paprikor, tomater, äggplanter till 0,003 mg.

frukter:

persimmon 0,60 mg;
feijoa till 0,035 mg;
Quince 0,009 mg;
fikon 0,004 mg;
ananas 0,003 mg;
avokado, melon, äpplen, granatäpple, apelsin, grapefrukt, kiwi 0,002 mg.

bär:

Kalina 0,08 mg;
oliver upp till 0,03 mg;
blåbär 0,01-0,014 mg;
druvor 0,008-0,014 mg;
chokeberry 0,005 mg;
körsbär, söt körsbär, plommon, persika, svart currant 0,002 mg.

Andra produkter:

ägg 0,018 mg;
mushrooms 0,018 mg;
koriander 0,009 mg;
Valnöt 0,007 mg.

Mineralvatten:

Essentuki 4 - 0,16 mg / 1;
Arkhyz 0,15 mg / 1;
Sarmanovskaya 0,12 mg / 1.

Goitrogen faktor

Huvudmekanismen för den goitinösa faktorns verkan är ett hinder för bildandet av sköldkörtelhormoner genom att undertrycka bindningen av jod och thyroglobulin.

För en sköldkörteln som är benägen för knölar är användningen av produkter med goiterhalt inte önskvärt. Detta inkluderar några grönsaker, sojabönor, glutenhaltiga produkter, derivat av linfrön. Förteckningen över produkter som inte är lämpliga för personer med sköldkörtelns sjukdom innefattar:

olika typer av kål;
rotgrönsaker;
spannmål - vete, korn, majs
bönor;
frukt (persikor, päron);
bär (jordgubbar, jordgubbar);
gröna - spenat.

Dessa produkter kan förvärra jodbrist hos personer med abnormaliteter i sköldkörteln, men är helt ofarliga för friska människor.

Förutom ovanstående produkter reduceras absorptionen av jod med klorerat vatten, tandkräm innehållande fluorid, en otillräcklig mängd vitaminer A och E.

En viktig plats är ockuperad av matlagningsmetoden. Fermenterade sojaprodukter (sojasås, tempeh, miso) är minst skadliga. Samtidigt är det bättre att kombinera dem med ingredienser rik på jod, till exempel med skaldjur. Värmebehandling minskar också den goiterliknande effekten. Jodhaltiga produkter för sköldkörteln som kräver värmebehandling, är det önskvärt att förbereda sparsamt.

minimera tillagningstiden;
helst gryta och ånga;
Uppvärm inte mat.

Jod i farmakologi

Trots det massiva förebyggandet av jodbrist i form av anrikningsprodukter, får många inte en tillräcklig mängd jod. Ett sätt att lösa problemet är användningen av jodhaltiga läkemedel, kosttillskott och andra farmakologiska medel. Tänk på den mest kända.

Joddosformer

jodomarin;
Yodbalans;
antistrumin;
Mikroyodid.

Biologiskt aktiva tillsatser (BAA)

Jod är en tillgång;
Endocrinol;
Fiskolja;
kelp;
spirulina;
urinblåsa;
Opti-män;
Artromaks;
BAA CigaPan;
OrangeTriad.

Multivitaminer med mikroelement för barn i olika åldrar

Vitamishki Multi +;
Alfabetet i serien Vårt barn, dagis, skolbarn och tonåring;
Vitrum serie Baby, barn, junior och tonåring;
Jungle kids och med mineraler;
Complivit-serien Aktiv, tuggbar, multivitaminer + jod;
Flera flikar i serien Kid, baby Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
Supradin Kids Junior.

Vitaminer med jod för barn ska ordineras av den behandlande läkaren. Behovet av att ta ytterligare jodhaltiga läkemedel ligger också inom specialisternas kompetens. Dosen beräknas på grundval av ålder, hälsa, kost och bostad, med hänsyn tagen till jodmängden i andra vitamin- och mineraltillskott, om de tas.

Fyll inte underskottet med hjälp av folkmedicin - jod med mjölk. I en droppe alkohol innehåller jod cirka 6 mg av substansen, den månatliga graden av en vuxen.

Komplikationer av brist på jod i kroppen

Jodbrist finns på grund av det låga intaget av spårämnen från utsidan. En annan anledning är hypofunktion av sköldkörteln. Detta tillstånd är farliga obehagliga konsekvenser och kan manifestera sig på olika sätt:

huvudvärk uppstår, minnet försämras, uppmärksamhet minskar, hörsel och syn är nedsatt
frekventa förkylningar;
känslomässig bakgrund lider: irritabilitet, slöhet, svaghet, känsla av konstant trötthet framträder;
ibland uppenbarad i form av svullnad i ansiktet, blåmärken runt ögonen, torr hud, muskelsmärta,
kan påverkas av hjärtets tillstånd, manifesterad i arytmier, ökat tryck, aterosklerotiska förändringar;
jodbrist hos gravida kvinnor kan utlösa fostrets abnormiteter, och hos lakterande, påverkar det barnets utveckling negativt;
Om ett barn eller tonåring för en lång tid förlorar jod i mat, om det finns onormal absorption i mikroelementet, det finns en fördröjning i tillväxten, en fördröjning i mental och fysisk utveckling, kan kretinism uppträda.
jodbrist kan orsaka sexuell dysfunktion. För män - minskad styrka, för kvinnor - infertilitet och missfall.

Hos vuxna, med dålig användning av mikroelementet, kan sköldkörteln växa, utvecklar goiter. Skarp hypofunktion orsakar sjukdomen - hypotyroidism (myxedem), kännetecknad av en minskning av ämnesomsättningen. Dåsighet, stickningar i extremiteterna, ledsmärta, massiv svullnad, avtagande av tal, förändringar i hjärt-kärlsystemet, alopeci, hörselnedsättning, heshet - alla dessa är manifestationer av hypotyroidism.

Skador på överskott av jod

Vid hypertyreoidism ökar den totala jodnivån dramatiskt. Ökad basal metabolism, irritabilitet, muskelsvaghet, svettning, viktminskning, tendens till diarré, hypertermi, tidig graying, vitiligo, muskelatrofi. Samtidigt ökar sköldkörteln lite, men ibland kan Graves sjukdom utvecklas. I detta fall kan jodprodukter för sköldkörteln vara skadliga.

Långt intag utan behov av medicinering, med högt jodinnehåll är farligt. Symptom på överdosering liknar matförgiftning: illamående, störningar i mag-tarmkanalen. Huvudvärk och hosta uppträder. Sådana problem uppstår hos personer som är okontrollerbart beroende av att de tar i sig stora mängder vitamintillskott, liksom kelp.

Aktivt införande av jodinnehållande produkter i kosten, bör man komma ihåg att ett överskott av elementet kan orsaka hälsoproblem. Till exempel en allergisk reaktion. Därför är det nödvändigt att veta vilka produkter innehåller högdosjod.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/

10 livsmedel med mest jod

Hem → Mat → Produkter → 10 livsmedel med mest jod

Det är känt att det dagliga intaget av jod är 150 mikrogram. För gravida kvinnor - 250 mcg.

Endast för en stor lista över viktiga egenskaper bör det definitivt läggas till din kost: prunes hindrar uppkomsten av allvarliga sjukdomar (till exempel cancer); reglerar blodsockernivån, vilket kan spara början på typ 2-diabetes och fetma reducerar kolesterol och stärker benen. Prunesin innehåller också vitamin K, liksom betakaroten. Enligt en studie genomförd av Harvard School of Public Health 2013 kommer konsumtionen av produkter som innehåller detta vegetabiliska pigment att förbättra humöret och göra människor lyckligare. Och bara fem stycken prunesar innehåller 13 mikrogram jod.

7. Turkiet Bröst

10. Sea Kale

Det skulle vara ett verkligt brott att inte inkludera havskål i denna lista, eftersom det är en riktig skivhållare i jodinnehåll tillsammans med tranbär - 300 mcg per 100 gram, vilket är dubbelt så högt som det normala! Dessutom, tång bara 25 kalorier (per 100 gram), nästan ingen fett och kolhydrater - en riktig hitta för att någonsin gå ner i vikt. Men att köpa färdiga sallader från sådan kål i affären, är det nödvändigt att vara uppmärksam på kompositionen - majonnäs såser lämnar inte ett kalorierat spår. Förresten är själva arken (nori) gjorda av tång, med hjälp av vilka rullarna "vrids".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Lista över jod-rika sköldkörtelprodukter

Vad är rollen av jod och produkter i människokroppen?

Grundläggande metabolismregulatorer är hormoner som syntetiseras av sköldkörteln. Behåll en normal basal temperatur, humörförändringar, energiproduktion, tillväxt och celldelning - beror på hormoner.

De ansvarar för:

metabolism;
reproduktiv funktion
stimulera immunsystemet
känsla av hunger, mättnad, sexuell lust.

Med en otillräcklig mängd hormoner hos en kvinna i en position kan detta provocera en underutveckling av det fosterala nervsystemet och ytterligare demens hos barnet. Det kärl- och nervsystemet är också hormonberoende. Persistent depression, stress, trötthet och nervositet - effekterna av jodbrist i kroppen. Livsmedel som innehåller jod för sköldkörteln är nödvändiga för att bibehålla den allmänna hälsan. Denna kropp ansvarar för följande funktioner:

restaurering av benvävnad;
normalisering av hormonell bakgrund
kontroll av metabolism och kemiska reaktioner
Reglering av kalcium som huvudbiomaterial för benmärgen.
kontroll av celldelning i kroppen.

Produkter som innehåller jod

Idag finns det många produkter som innehåller jod. Dagligen behöver vuxna kropp 150 mcg jod och barn behöver mindre än 90 mcg. Ökningen av behovet av jod förekommer hos kvinnor i positionen och är cirka 250 mikrogram. Vissa livsmedel är ett lagerhus av jod, och i andra är det ganska lite. För att förhindra jodbrist i kosten bör inkludera livsmedel:

fisk och skaldjur: fiskolja, tång (kelp), feta havsfisk (lax, makrill);
spannmål: bovete, havregryn, vete;
frukter: druvor, persikor, aprikoser, plommon, alla sorter av äpplen;
mejeriprodukter: stekt ost, ostprodukter, mjölk.

Inte alla dessa livsmedel innehåller stora mängder jod. Det beror direkt på den plats där boskap och växter odlas.

Det finns produkter där det inte finns jod alls:

De rikaste i jodprodukter kommer från havet. Deras komposition är 30 gånger mer än detta spårelement. Jodiserat vatten är ett substitut för många produkter, det är nödvändigt med brist på jod.

Varje skaldjur innehåller jod, men i tonfisk, torsk och räkor är det mycket mer. Ett hundra gram torsklever är 350 mcg. Laminaria och kelp är de mest jodhaltiga produkterna. Ett hundra gram står för 200 mikrogram. Jodiserat salt är tillgängligt för alla människor, endast två gram utspädd i vatten täcker underskottet i den dagliga normen. Förvaring i klar form är oönskade eftersom den förlorar dess egenskaper.

Beroende på typ och metod för odling av kött varierar mängden jod. Den mest rika på spårelementet är fläsk - 17 mikrogram och biff - 12 mikrogram. Ett ägg, oavsett förberedelsemetoden, har 12 μg av elementet.

Jämfört med marina fiskarter kännetecknas sötvattenarter av mindre jod. I sin råa form är det ca 240 mcg, och i den behandlade, upp till 70 mcg. Värmen minskar jodhalten i den färdiga måltiden. I detta avseende är stekning oönskad, det är idealiskt att laga mat eller laga mat.

En tabell med jodrika sköldkörtelprodukter:

Vad är symtom på jodbrist?

Inte mindre farligt är ett överskott av spårelement, och inte bara en nackdel. Det finns inget behov av flitig användning av jod utan läkares recept, annars kommer det att leda till negativa konsekvenser. Om en persons släktingar har haft problem med sköldkörteln, är det värt att tänka på förebyggande. Man bör inte glömma att jodhaltiga produkter för sköldkörteln är ämnen som är nödvändiga för friskt hår, hud, naglar. Jodbrist manifesteras enligt följande:

reducerat immunförsvar;
apati;
minskad mental aktivitet
mottaglighet för infektioner;
irritabilitet, nervositet
minne och synnedgång
cykelfel hos kvinnor
utseendet av akne på ansiktet och kroppen;
förlust och försämring av håret;
Utseendet av ödem;
kronisk trötthet, i sällsynta fall, tårbarhet.

Normalisera aktiviteten hos sköldkörteln och balanshormonerna möjliggör god näring och hälsosam mat. Sådana människor behöver ökad koncentration av mikroelement:

kvinnor i ställning och ammande mödrar;
hypotyroid patienter;
människor som bor i fattiga regioner med dålig ekologi;
idrottare och människor med hårt arbete.

Användningen av ytterligare droger rekommenderas, till exempel jod-aktiv och jodomarin. Läkare har visat att jod absorberas snabbare och bättre tillsammans med vitaminerna E, D och A. Därför är det viktigt att formulera en sådan diet så att kroppen är berikad med alla friska mikroelement.

Näringsregler för hypertyreoidism

Ökad hormonproduktion är inte heller en bra indikator. Denna process leder till en acceleration av metabolism, vilket medför en ökning av behovet av ytterligare kalorier och mineraler. Det är nödvändigt att följa sådana regler:

måltider bör vara i små portioner - 6 gånger om dagen;
inbegriper proteinmat i dieten, prioritet i dietary meat och low-fat mejeriprodukter;
vegetabiliska oljor i form av oljor: sesam, oliv och linfrö. Den senare måste förbrukas på tom mage;
öka antalet kalorier per dag till 3500.

Vad kan inte göras med sjukdomar i sköldkörteln:

Använd cancerframkallande ämnen som uppstår som en följd av stekning av rätter (byt till kokta och stuvade rätter);
ät snabbmat och kolsyrade drycker;
konsumera stora mängder livsmedel som orsakar problem med flatulens och tarmkanalen;
ofta och i stora mängder dricker kaffe och starkt te. Byt ut dessa produkter kan vara infusion och avkok av vildrosa och vinbär.

Det finns flera örter och näringstillskott som hjälper till att minska eller öka mängden jodid i kroppen. Vanliga är:

goji bär, som har väsentliga spårämnen;
klorofylldryck (pressad grön gräsjuice);
avkok av ginseng, elderbär och vit Potentilla.

Glöm inte att jod inte får missbrukas, eftersom det kan leda till motsatt effekt - utvecklingen av hypertyreoidism.

Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt att regelbundet donera blod för test, besök en läkare som kommer att utgöra en kompetent diet under behandlingsperioden.

Om problemen med sköldkörteln inte korrigeras med hjälp av näring eller bara förvärras, då kommer sådana medicinsk behandling eller kirurgi att krävas.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

Naturliga källor av jod

Jod är ett sällsynt men extremt dispergerat element i naturen, som finns i små mängder i vatten, luft, jord och nästan alla levande organismer, från växter till däggdjur. Jod och dess salter löser sig väl i vatten, så jodens huvudsakliga "pantry" är hav och hav. 20-30 mg salter av jod (jodider) per ton havsvatten.

En person får jod huvudsakligen från mat, och relativt små mängder kommer också med luft och vatten.

Alger, fiskar, skaldjur och andra levande varelser som lever i havet ackumulerar jod i sina kroppar. I ett ton torkad tång (kelp) hittar du redan upp till 5 kg jod! Därför är de viktigaste källorna till jod i kosten olika skaldjur: fisk, alger, musslor, räkor etc.

Mängden jod i "land" växter och djur beror på den mark som de lever på. Om terrängen ligger tillräckligt nära havet, är jorden där tillräckligt mättad med jod, och plantorna kommer att innehålla tillräckligt med detta element. I djuren som äter dessa växter kommer det också att finnas ganska mycket jod.

Om området ligger långt ifrån havet (berg, stora slätter etc.), så kommer produkterna att vara dåliga i jod.

Följande produkter är rikaste i jod:

Fet fisk, fiskolja, fisk och skaldjur, tång
Äpplen, druvor, körsbär, plommon, aprikoser (endast när de odlas på jordan som är rik på jod)
Ost, stallost, mjölk (endast med tillräckligt jod i djurfoder)

Betor, sallader, tomater, morötter (endast när de odlas på jod med jodhalt) Jodhalten i växter, mejeriprodukter och köttprodukter är inte konstant och beror starkt på det område där frukter och grönsaker odlades och vilken typ av matdjur som fick. När det finns litet jod i jorden innehåller växter 10 till 30 gånger mindre jod än deras motsvarigheter i de kustområden där jorden är mättad med jod. Tyvärr, i Ryssland är jorden i nästan alla områden fattig i jod!

Innehållet av jod i vissa livsmedel

När man jämnar innehållet av jod i olika livsmedel, blir det klart att utan rätt mängd fisk och skaldjur i kosten kan man inte få rätt mängd jod. När du behöver tillhandahålla det nödvändiga dagliga jodinnehållet utan fisk och skaldjur måste du dricka mer än en liter mjölk dagligen eller äta nästan 2 kg kött (vilket måste erhållas från djur som fått tillräckligt med jod med mat)!

Dessutom, även i närvaro av fisk och skaldjur i kosten, beror jodinnehållet i dem mycket på de förhållanden där de lagrates och hur de var beredda. Frysning och intensiv värmebehandling minskar avsevärt jodmängden i den färdiga maträtten.

Vet du det

Förutom växter, jodkällor finns antagonistväxter. Sojabönor, linfrön, råkål (vitkål, bröstspiror, broccoli, blomkål) innehåller ämnen som förhindrar jodabsorption! Sådana växter kallas "strumogen", d.v.s. "Forming goiter". Frekvent konsumtion av sojaprodukter och kålgrönsaker i stora mängder kan leda till en allvarlig jodbrist i kroppen och en kompensatorisk utvidgning av sköldkörteln.

Förutom strumogena grönsaker hindras absorptionen av jod signifikant genom överdriven klorering av vatten, för intensiv fluoridering av vatten och / eller tandkräm, brist på näring av vitaminerna A och E, vilket hjälper absorptionen av jodsalter, värmebehandling av mat.

För att kompensera för jodbrist i livsmedel, tillgripa jodprofylax. Det kan vara massa eller individ. Massjodprofylax är berikningen av jodsalter med bordsalt, mjöl, mjölk och andra vanliga livsmedelsprodukter. Tyvärr förstörs några av jodsalterna genom värmebehandling. Därför används tillsammans med massan enskild profylax, för vilka speciella jodläkemedel som iodomarin ® används. Detta är extremt viktigt för invånare i Ryssland som inte kan få tillräckligt med jod från mat, för fisk och skaldjur i kosten är klart inte tillräckligt, och grönsaker, frukt, kött och mjölk är inte tillräckliga källor till jod.