Det botaniska namnet är Kohlrabi-kål (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), en örtväxt av kålfamiljen, en typ av vitkål.

Ursprung - östra Medelhavet.

Belysning är ljuskrävande.

Marken är lätt, välbefruktad, neutral eller svagt syra.

Vattning - fuktkärlande.

Föregångare - bönor, tomater, lök, potatis, betor.

Plantering - plantor eller frön.

Kohlrabi kål beskrivning

En tvåårig vegetabilisk växt, under det första året, bildar en stammad, kort, förtjockad stam av en rund eller platt rund form, grön eller lila i färg, som används för mat. Under det andra året av växtsäsongen växer en blommande skott på upp till 1 m av den apikala knoppen, med gula eller vita blommor samlade i en pensel. Frukten är en böja med små mörkbruna frön av rundad form, vars spiring varar upp till 5 år. Vikt 1000 stk. - 2-3 år

För att visa vad en kohlrabi-kål ser ut, visar bilden nedan en mogen stam klar för skörd.

Kohlrabi är en gammal kultur, i det romerska rikets tider fungerade det som mat för de fattigaste människorna och slavarna. Under 1600-talet blev grönsaken populär bland tyska bönder och i det närmaste århundradet spred sig det i hela Europa. Nu odlas i USA, Kina, Europa och Centralasien. Mindre odlade i Ryssland, främst i centrala och norra regioner.

Användbara egenskaper hos kohlrabi kål

Khlrabi-kålens fördelaktiga egenskaper gör grönsaker till en värdefull kostprodukt. Den innehåller vitaminer B1, B2, PP, C-vitamin i en mängd som inte är mindre än citrusfrukter, för vilka växten har fått namnet "northern citron". Kohlrabi är rik på mineraler, innehåller 2-3 gånger mer kalcium än andra typer av kål (90 mg per 100 g), mycket kalium (370 mg), järn (1,2 mg). I massan av stebleplod finns glukos och fruktos upp till 3,6 g vegetabiliskt protein, 1,5 g fiber, 0,6 g pektiner.

Kohlrabi har en positiv effekt på hjärt- och nervsystemet, reducerar blodtryck och kolesterolnivåer, har en diuretisk effekt och hjälper till att rensa tarmarna. En stor mängd kalcium gör den oumbärlig i kosten hos barn, gravida kvinnor, äldre, låg kalori (42 kcal) och närvaron av tartronsyra hjälper till att minska vikten.

Vanliga sorter och hybrider av kohlrabikål

På grund av begränsad användning i Ryssland är valet av sorterade sorter och hybrider inte för stort.

Bland de tidiga sorter som mognar på 65-80 dagar, rekommenderas att växa:

Atena, en mängd tjeckiska avel, med ljusgröna stamplanter väger upp till 220 g, hög smak;

Vit Wien 1350, den vanligaste sorten, med frukt som väger upp till 200 g, minnesmognad mognad, mjuk mjuk mjölk;

Moravia, tjeckisk sort, god smak, resistent mot frost, stebleplody väger upp till 2,2 kg, inte lämplig för långvarig förvaring.

Den medelstora tjeckiska hybriden av Karatago F1 är populär, med stebleplants väger upp till 350 g, ljusgrön i färg, utmärkt smak, inte woody och inte krackad.

Sena sorter och hybrider som producerar en gröda i 120-150 dagar är vanliga:

Violetta, en mängd tjeckiska avel, med frukt upp till 1, 2 kg, frostbeständig, rekommenderas för ny konsumtion och kortvarig lagring;

Gigantisk, tjeckisk sort, kännetecknad av stor, upp till 6 kg, frukt, torktålig, med utmärkt smak och god hållbarhet.

Kossak F1, en hybrid med frukterna av gulgrön färg väger upp till 600 g

Jordbruksteknik odling av kohlrabi kål

Plats för kohlrabi väljer solen, senare sorter tolererar lite skuggning. Mark för plantering i hösten lime, gör en välrutt humus.

På grund av den korta växtsäsongen kan 2-3 grödor erhållas per säsong. För tidiga odlingsperioder planteras kohlrabi-kål i växthus eller lådor i ett rum i mitten av mars. Omsorg för plantor är detsamma som för den tidiga vita kålen. Dyk i torvkrukor i fasen av utvecklade cotyledons, planterade i marken med 4 - 5 sanna blad i slutet av april. Fröplantor klarar kortsiktiga frost, men långsiktiga negativa temperaturer orsakar blommande. Det andra planteringsdatumet är i början av maj, fröerna såddas direkt i marken, odlade utan att plockas, överfördes till en permanent plats under det första decenniet av juni. För sen skörd, produceras grödor 20-25 juni, i början av augusti planteras de på åsar.

Fröplantor är begravda i jorden till cotyledonsna, med en djupare plantering utvecklingen av stelplodars är försenad, ibland blommande börjar. Placeringstäthet - 10 st. på 1 m2.

Ytterligare vård är regelbundet ogräs, lossning, bevattning. Vattning kan inte vara rik, men ofta, med brist på fukt, blir frukterna grova och sprickor.

Rengöringen utförs i rätt tid, efter att ha nått den önskade diametern på stengelplattan, vanligen 7-8 cm. Vid överväxt växer produktens kvalitet, blir oförskämd, inte lämplig för konsumtion. Den första skörden tas bort i början av juni, de sista frukterna skördas i oktober. Växter grävas upp med rötterna, beskurna blad, lämnar en kort, 1-2 cm, stjälk.

För förvaring lagras kohlrabikål i källarna, där den hålls vid en temperatur på 0-1 ° C och relativ fuktighet upp till 95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kapusta_kolrabi.php

Kohlrabi-kål: egenskaper, fördelar och skador, vitaminer, komposition. Hur ser kohlrabi kål ut - beskrivning och foto.

Kohlrabis födelseort är Nordeuropa. Här uppträdde kål, enligt kronikerna, först 1554, och efter 100 år sprids i hela Europa, inklusive Medelhavet. Från det tyska språket översatt som "kålpenor".

Kohlrabi opretentiös, resistent mot sjukdomar och skadedjur. På grund av den snabba mognningen av denna kål kan planteras även i norr.

Foto: Kohlrabi på trädgården.

Kohlrabi-kål är en stamfrukt. Ätbar i denna grönsaksmellan, som liknar en kålstam, behaglig för smaken, saftig och öm. I vissa länder förbrukas unga löv som mat. De har så många användbara ämnen som i frukten.

Att äta en kohlrabikål förbättrar ämnesomsättningen. Det är lågt i kalorier (42kkal / 100g). Kolhydraterna (glukos och fruktos) som finns i stemmaker ger en känsla av mättnad - du vill inte äta länge. Alla dessa egenskaper kommer att gynna människor som går ner i vikt. Dessutom kommer resultatet av viktminskning att lösas under lång tid. Kohlrabi puré är användbar för små barn.

Med mängden C-vitamin kan kohlrabi jämföras med citron, och genom smältbarheten av alla vitaminer är den överlägsen äpplen. Det finns i det och andra vitaminer: A, B, B2, PP, liksom proteiner. Från mineraler: kalcium, kalium, fosfor, magnesium, kobolt, järn.

Vad är användningen av kohlrabi:

- Drabbar infektioner, därför med hjälp är det möjligt att bekämpa olika infektionssjukdomar;

- B-vitaminer i kål lugnar nerverna

- Fördelaktig effekt på njurarbetet, eftersom det är ett bra diuretikum;

- Gynnsam effekt på levern, gallblåsan

- sänker blodtrycket

- Svavelhalten i kohlrabi minskar möjligheten till tarmcancer.

- I folkemedicin behandlas kohlrabi kål:

- Nyberedd kohlrabijuice hjälper till med hosta och inflammationer i munhålan;

- Kohlrabi juice tas i leversjukdomar, njure, mjälte;

- Med hepatit drick ett kvarts glas juice med 1ST. en sked honung 3-4 gånger dagligen före måltiden, 10-14 dagar;

- En avkok av toppar behandlar astma och lungtubberkulos.

Men, liksom någon produkt, kan Kohlrabi, förutom användningen, också skada människokroppen. Vissa människor har intolerans mot det. Dessutom kan du inte äta kohlrabi-rätter för personer med sjukdomar i magen, eftersom de ökar surheten i magsaften.

Kohlrabi hålls länge färsk i källaren. Liksom varje kål kan den också saltas, sura, syltas, torkas.

http://suseky.com/kapusta-kolrabi-svojstva-polza-i-vred/

Kohlrabi kål: dess sammansättning och användbara egenskaper, foto

Kohlrabi har en stor mängd användbara egenskaper som påverkas väl av människokroppen. Den här kålen var aldrig känd om de förhållanden där den växte. Kohlrabi betyder bokstavligen "stamgrop", och likheten med repen är så märkbar att dessa två kulturer ofta är helt enkelt förvirrade.

Vilken del av denna kultur anses ätbar? Hittills kan du hitta många recept som använder steblade. De innehåller trots allt de mest fördelaktiga egenskaperna för människokroppen.

Allmän beskrivning av kohlrabi kål

Kohlrabi är en vegetabilisk växt som har odlats i två år. Så under det första året börjar bara en stemblood bildas, som sedan kan användas till mat och det andra året är bildandet av en skott som växer från den övre knoppen och ofta når längden upp till 1 meter. På denna skott finns det blommor som samlas i en borste. Frukten på denna växt ser ut som en pod inom vilken det finns frön. Sprängning av dessa frön kan bibehållas upp till 5 år.

Stebleplod kan ha de mest olika formerna:

Färgen på en sådan stebleplod kan vara av olika färger: lila, ljusgrön, crimson. Men färgen kommer att bero på vilken typ av kohlrabikål som planterades. Men köttet i denna grönsak, oavsett sorten, kommer att förbli vit.

Kålens vikt beror också på dess variation. Så kan det väga 200 gram, och kan gå upp till 800 gram. Diametern kan vara från 10 till 15 centimeter. Bladen är gröna, medelstora, har en liten beröring, som liknar vax. Lövfiskar har en genomsnittlig tjocklek och en mörkaktig nyans av lila.

Om du utvärderar smaken av kohlrabi, är dess smak väldigt lik den vita kålkålen, bara lite sötare och juicier. Det är därför denna kål är perfekt för att göra sallader. Du kan använda denna kål och för rätter.

Sammansättning av kohlrabi kål

Sammansättningen av kohlrabi är olika. För det första ingår en stor mängd av vitamin C, A, B, B2, PP i kompositionen för denna grönsak. För det andra innehåller det mineralsalter, magnesium, kalium, fosfor, kobolt och järn.

För det tredje innehåller sammansättningen av denna växt ett stort antal enzymer, fibrer och vegetabiliska proteiner. Särskilt användbar är massan, som är rik på glukos och fruktos. Idag anses kohlrabi vara en värdefull produkt för kostnäring, eftersom det finns jämnt svavelföreningar i den. Det är känt att kaloriinnehållet i 100 gram av denna grönsak är 41, 5 kcal.

Förresten kallas kohlrabikålen populärt en annan "nordlig citron". Detta namn förklaras av att det innehåller en stor mängd vitamin C.

Användbara egenskaper hos kohlrabi

Kohlrabi-kål har många positiva egenskaper. Så det har en stor mängd fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Först och främst har det en positiv effekt på tarmarna: Kohlrabi-kål rengör det snabbt från toxiner, slagg och andra föroreningar och skadliga ämnen. Detta underlättas av dietfibrer, som inte smälter in i magen. Men huvudregeln när man äter denna grönsak är att dricka så mycket flytande som möjligt.

Om du regelbundet äter kohlrabi, normaliserar personens aptit. Och om du dricker grönsaksjuice, som kommer att innehålla denna mängd kål, då förbättras tillståndet av en person som lider av gastrit, cholecystit eller gastroduodenit. Men du kan inte dricka denna saft mer än ett glas om dagen. Om du regelbundet äter kohlrabi, kan detta också normalisera metabolismen, vilket hjälper till att återställa normalhastigheten för alla processer.

Tack vare Khlrabi-kålens många fördelaktiga egenskaper är det möjligt att ta bort överskott av vätska från kroppen, samt minska belastningen på gallblåsan, lever, njurar. Detta kommer att bli resultatet av en stor mängd kalium i kohlrabi.

Kohlrabi kan användas för att behandla många sjukdomar:

1. Med anemi.
2. I fall av diabetes.
3. För att återställa immunsystemet.
4. För nervsystemet.
5. För munhålan.
6. För huden.
7. För viktminskning.
8. För förebyggande av kolon och rektal cancer.

Man tror att kohlrabi-frukter är mycket användbara för anemi, eftersom det innehåller många spårämnen som hjälper blodceller att bildas. Detta är järn, zink, jod, selen och till och med mangan. Därför rekommenderas konstant och regelbunden användning av denna grönsak för vilken typ av anemi som helst. Till exempel kan du göra en sallad ur den genom att lägga till en liten morot. Du behöver äta det en gång om dagen i tre veckor, men du bör inte äta en sådan kohlrabisalad medan du äter annan mat. Du behöver sådan kål sallad separat, men du kan inte lägga till salt, majonnäs eller gräddfil.

Man tror att patienter med diabetes bör ingå i Kohlrabi-menyn. Kål innehåller en stor mängd vitaminer, som tillhör olika grupper. Kohlrabi innehåller framför allt vitamin C, vilket i denna grönsak är mycket högre än även citrusfrukter. Det är känt att sådana vitaminer som A, PP, E lätt mättar kroppen, stärker den. Därför ska du omedelbart inkludera kohlrabi-kål i din diet så snart en person blir sjuk, tar upp virus eller infektion. Vanligtvis är det höst och vår. Glöm inte att alla goda egenskaper finns i stora mängder i färska grönsaker.

Även i antiken brukade människor kohlrabi lugna eller återställa nerver. Bra humör och positiv effekt på kålens nervsystem beror på att vegetabilien innehåller vitamin B. Det är känt att om du regelbundet använder denna växt, försvinner nervositeten, emotionellt tillstånd balanseras snabbt, trycket normaliseras och stämningen förbättras.

När du äter kohlrabi har det säkert en positiv effekt på munhålan. Så först och främst stärker det tänderna och tandköttet och förhindrar också inflammation i himlen, i struphuvudet och på tandköttet.

Kohlrabi är användbar för huden, speciellt för den som försvinner. Regelbundna masker från denna kål kan göra ansiktets hud friskare, yngre. Det är lätt att förbereda en mask: gnid en liten kohlrabi på rivaren och lägg till 1 tesked honung och torrjäst. Blanda allt bra och lämna i 20 minuter. Och först efter det är det nödvändigt att sätta en mask på ansiktet som måste förrensas. Mask kvar i ansiktet i 20 minuter och skölj sedan med varmt vatten. Resultatet blir underbart.

Kålrabikål är för närvarande känt som det bästa sättet att gå ner i vikt. Om denna grönsak konsumeras regelbundet tillsammans med gurkor och äpplen, kommer fettarna att bryta ner mycket snabbare. Förresten är det känt att kohlrabi är en produkt som har en liten mängd kalorier, men å andra sidan förbrukar den ganska mycket energi när den smälter. Grunden för att gå ner i vikt med kål är effekterna av arginin och isoleucin. De påverkar aktivt det faktum att alla kolhydrater inte omvandlas till fett, så effektiviteten ökar, och de extra punden försvinner framgångsrikt.

Grunden för förebyggande av kolon och rektalcancer är skyddet av svavel- och svavelhaltiga substanser, som finns i kohlrabi. Men för detta måste du äta färsk grönsaker dagligen, men utan salt. Förresten tillåter kohlrabi inte ateroskleros att utvecklas.

Farliga egenskaper hos kohlrabi-kål

I kohlrabi-kål finns inte bara användbara egenskaper, utan också farliga. Till exempel, om en person lider av ökad magsyra, är användningen av denna grönsak strängt kontraindicerad.

Det är inte tillrådligt att äta frukterna av kohlrabikål, som odlades i växthus och växthus, eftersom denna grönsak kan ackumulera en stor mängd nitrater, vilket sedan framkallar en mycket allvarlig sjukdom.

Kohlrabi i matlagning

Kohlrabi kan laga en massa olika rätter. Naturligtvis skulle det bästa och mest användbara alternativet vara att äta råkål, men det är vackert och stuvat, kokt, stekt och till och med bakat. Om kött serveras med kohlrabi, som kan vara en bra skål, blir det väl smält.

Kohlrabi kan också användas vid tillagning av grytor, soppor, sallader, okroshka, festliga rätter, påfyllningar och konservering.

Odling och vård

Kohlrabi av alla sorter av kål anses vara den snabbaste mogningen. Därför kan flera skördar skördas på ett år. Först av allt måste du bestämma vilken typ du behöver välja.

De bästa sorterna är:

1. "Vienna White". Sådan kål mognar tidigt och har en ljusgrön färg.
2. "Violetta". Detta är en sen mognande sort som har en mörk lila färg.

Beroende på vilken sort som valts bestäms planteringsmetoden. Det är möjligt att plantera kohlrabi både med frön och plantor. För plantering är stora månader som april och maj.

Fröplantor odlas i slutet av mars. I en förberedd behållare med jord planteras frön till ett djup av 1, 5-2 centimeter. Så snart det andra bladet uppträder sprutas det omedelbart med ett komplext gödselmedel: en halv tablett för 1 liter vatten.

Att plantera en vegetabilisk växt i öppen mark är det nödvändigt att korrekt förbereda sängen. Först och främst bör det vara väl upplyst. Om pumpor, kucchini, morötter eller tomater växte på grönsakssängen, kommer kål att växa bra i detta land.

På våren före plantering av plantor grävs jorden och befrukas med kompost. Det tar cirka 3-4 kilo humus per 1 kvadratmeter mark. Det är nödvändigt att se till att jorden var lös och bördig.

Det är nödvändigt att plantera plantor i marken på en dag när det inte finns någon ljus sol. Till exempel, i grumligt väder eller på kvällen. Avståndet mellan raderna ska vara 70 centimeter och mellan hål ca 20-30 centimeter. Förresten kan du lägga till 1 kopp humus till brunnarna. Omedelbart efter plantering vattnas sängen rikligt.

Skötsel och förvaring av grödan

För att kohlrabi-skörden ska vara bra är det nödvändigt att ständigt vattna det och vara säker på att lossa jorden. Du kan vatten två gånger i veckan, och om det finns en torka, bör du titta på marken och vattna den när den torkar. Lossa jorden runt grönsaken så att avståndet är ca 8-10 centimeter.

Skörden bör utföras noggrant och utföra i steg följande steg:

1. Dra ut hela kohlrabi-växten.
2. Trima beskärningsaxlar och löv.
3. Sätt i lådor, slipning.
4. Lossa lådorna med skörden i källaren eller lägg i ett annat coolt rum.

Du kan lagra kål i kylskåpet, men inte mer än en månad. Om kohlrabi är skuren ska du lägga den i speciella plastbehållare, vilket gör det möjligt att hålla det friskt under lång tid.

Skydd mot sjukdom

Kohlrabi, liksom andra typer av kål, är föremål för olika sjukdomar, och det finns ett hot om att skadas av skadedjur. Även om det fortfarande har hög motståndskraft mot vissa skadedjur och sjukdomar. Ändå bör följande förebyggande åtgärder vidtas:

1. På trädgården där Kohlrabi växer, borde det inte finnas några ogräs, det ska tas bort i tid.
2. Det är omöjligt att plantera en kohlrabi på en säng, om korsfarliga växter odlades på det förut.
3. Regelbunden vattning av den framtida skörden.
4. Tidig matning.
5. Det är nödvändigt att bearbeta denna växt i tid och med de preparat som förhindrar utseende av sjukdomar eller skadedjur i den.

Att veta alla de mest nödvändiga sakerna om kohlrabi, växa växten ordentligt, kan du få en underbar gröda som hjälper en person att kämpa för sin hälsosamma existens.

http://klumba.guru/ovoschi/kapusta/kapusta-kolrabi-ee-sostav-i-poleznye-svoystva-foto.html

Hur är kohlrabikål användbar och hur man odlar den själv i det öppna fältet

Det finns många sorter av vitkål, varför några av dem fortfarande anses vara exotiska - det är ju nästan omöjligt att bekanta sig med alla och plantera på väven.

Så kohlrabi är fortfarande inte så vanligt bland trädgårdsmästare. Men försök att sätta henne på platsen är definitivt värt det.

Kollrabi erkänns trots allt av läkare och nutritionister och rekommenderas för inkludering i den veckovisa kosten tack vare dess helande och fördelaktiga egenskaper.

Beskrivning och foto

Kohlrabi (i trans. In. "Kålrot"), tillhör korsfamiljen, men har betydande skillnader från den traditionella kålen, eftersom det inte är en stjälk täckt med löv, men en markfrukt av rund form, från vars löv växer på långa ben.

Och ätbart, i detta fall är frukten.

Kohlrabi är en grönsak som har en tvåårig växtsäsong, från fruktens födelse till fröformning.

Hur man samlar kålfrön?

Om man får vita kålfrön behöver man plantera en stjälk, i fallet med kohlrabi planterar de själva revven.

Liksom alla korsfästare, mödrar fröna i en böna och ser ut som ovala ärter. Fröer är livskraftiga i fem år.

Men det är svårt att få kohlrabi frön hemma, om det inte går att hålla stammen till nästa säsong. Därför köps frön oftare för kålutbredning.

Fosterets egenskaper

1. rund form av frukten;
2. lila eller grön färg;
3. ätbar frukt, under skalen och lämnar på tjocka köttiga ben, men bara medan unga;
4. frukten smakar som en stjälk av vitkål, men mer smaklig och saftig;
5. lågt kaloriinnehåll och näringsvärde för produkten som får rekommenderas som en kostmåltid
6. En unik komposition som innehåller vitaminer (C, A, B, B 2, PP), spårämnen (mineralsalter, magnesium, kalium, fosfor, kobolt och järn), enzymer, fiber och proteiner. Överstiger citron i vitamin C-innehåll
7. en kort växtsäsong gör att kål kan sova i vågor och ta emot upp till tre skördar per säsong.
8. Bra anpassningsförmåga till klimatförhållanden gör det möjligt att odla det under förhållandena Kamchatka och Fjärran Nord.

Kohlrabi kålfördelar och skada

Kohlrabi egenskaper har en helande effekt. Om du äter grönsaker varje dag, hjälper det att förbättra kroppen:

• minskar risken för cancer med hälften på grund av hög svavelhalt
• förhindrar utvecklingen av inflammatorisk tarmsjukdom;
• skyddar mot hjärtattacker och stroke;
• positiv effekt på blodkärlen, om den diagnostiseras med ateroskleros, angina pectoris eller arteriell hypertension;
• stärker immunsystemet, ökar kroppens resistens mot infektioner;
• är en källa till kalcium i en lätt smältbar form;
• innehåller tartronsyra, vilket saktar ned fettens nedfall i kroppen.
• användbar fiber hjälper till att rensa tarmarna i toxiner, tar bort gall, kolesterol;
• lindrar svullnad, har en positiv effekt på njurarbetet;
• positivt påverkar tillståndet hos tänderna, tandköttet och hela munhålan i allmänhet, förhindrar bildandet av sår och inflammationer;

Mask av ungdom

Masker för ansiktet av kålmassa hjälper till att återställa huden en strålande look och ungdom.

1. en sked honung och lös jäst läggs till den revade kålen, allt är blandat och lämnas i femton minuter,
2. då kan den resulterande massan appliceras på ansiktets hud,
3. Den avlägsnas med en tampong och varmt vatten efter tjugo minuter.

Grönsak är kontraindicerad hos personer med hög surhet i magen och sjukdomar som pankreatit, gastrit eller ett sår.

I detta fall kan kohlrabi konsumeras, men i mycket små kvantiteter och helst efter värmebehandling.

Odling och vård

Kålnapp anses vara den snabbaste bland alla familjemedlemmar, därför kan du samla upp till tre skördar per säsong med rätt agrotechnology och tidig sådd.

Den odlas på två sätt: plantor och fröer.

Fröplantning

När ska man plantera?

Såning på plantor kan göras från början eller från mitten av april. Eftersom kål utvecklas ganska snabbt, kan du redan i början av maj ha välformat planteringsmaterial.

Hur man planterar?

Fröer sås i plantor, med en speciell mark för plantor eller vanlig trädgårdsjord.

Fördjupa djupt frön behöver inte. Små spår görs i lådorna och fröna sås, då måste de sprinklas med jord och vattnas.

Användbara tips

1. Om det är djupt fördjupat kommer spiran att göra en lång väg och slösa energi.
2. För att plantorna inte ska sträckas måste du ge bra belysning - för det här behöver du inte så mycket tjockt eller använda genomskinliga lampor så att varje spiral får sin del av solen.

När ska du mata?

Efter det andra arkets utseende kan du mata komplexa gödningsmedel.

Om du är säker på kvaliteten på trädgården, befrukta det med organiskt material, så kommer plantorna få allt de behöver efter att ha transplantat till en permanent plats i trädgården.

Dessutom är Kohlrabi mindre krävande på jordens bördighet än andra familjemedlemmar.

Mark i trädgården ska vara lös.

• Om du har en tung jord, då kommer sand eller torv inte att vara oskadd.
• Ett mindre budget, men effektivare alternativ är att lägga till vermikulit.

När planterar plantor?

Plantering av plantor bör inte vara tidigare än maj, när njurarna värmer upp så mycket att kålen kommer att trivas.

För transplantation är det bättre att använda en regnig eller grumlig dag, så kålen kommer att må bättre, eller om vädret är soligt, gör det på kvällen och snyggare planteringen med agrofiber.

1. Kohlrabi planteras i rad, med ett avstånd på 25 centimeter mellan hålen och mellan raderna 60-65 centimeter.
2. En urtagning görs, en plantning placeras där och ryggraden fylls helt.
3. Jorden är krossad på ett sådant sätt att ett hål bildas, vilket bör vattnas rikligt.
4. Ytterligare vård är periodisk vattning, lossar marken runt plantor och avluftas från ogräs.

Såning av frön till en permanent plats

Denna metod appliceras lite senare än plantor, när jorden är väl värmd. Platsen måste ha bra belysning, och jorden är förberedd för plantering.

Kohlrabi är bra föregångare till zucchini, pumpor, baljväxter, morötter, fleråriga örter eller tomater. Om det fanns en kål på trädgården, är det önskvärt att stå emot växtrotationen och inte plantera korsfästare i 4-5 år på denna plats. Det är användbart för att förebygga sjukdomar som är inneboende i sinnet.

Kohlrabi mognar i genomsnitt 70 dagar efter de första skotten. Efter skörd kan platsen användas för andra grödor eller omplanterad kohlrabi.

För att inte förlora tiden, kan du plantera frön innan du skördar frukten, eller använd såddmetoden.

Kohlrabi-sorter, som alla grönsaksgrödor, har olika mogningsbetingelser och kan kombineras på så sätt att sängen inte släpps omedelbart och inte är tom.

skörd

Om du använder en grönsak i din dagliga kost, så skar du helt enkelt av ett moget kålkål efter behov med en kniv eller beskärare.

På hösten, när det finns en massiv skörd, behöver kålen rengöras så att den behåller sin smak och fördelaktiga egenskaper tills den konsumeras.

1. För att göra detta, välj en torr solig dag, alla hytter tas bort från marken, tillsammans med rötterna och en kniv skär av apikala löv.
2. Bearbetade stengelar tillsammans med rötterna läggs i lager i behållare (med rötterna upp) och ströms med sand.
3. Behållare förvaras i källaren, källaren eller underfältet vid en temperatur i intervallet från +5 till 0 ° C.

Det är tillåtet att förvara kohlrabi i kylskåp, men då är det önskvärt att konsumera det inom en månad.

Skydd mot sjukdom

Kohlrabi tillhör korsfamiljen och är, som andra familjemedlemmar, inte immun mot sjukdomar och skadedjur.

Trots att hon har ett betydande plus - tidig utveckling ger henne en fördel och under den huvudsakliga sommaren av pestkorsfrukter grönsaker kommer grönsaken redan att formas nog för att inte lida för mycket.

förebyggande

Åtgärder för förebyggande av sjukdomar reduceras till följande åtgärder:

• weeding;
• växtrotation
• tidig vattning
• befruktning efter behov
• som krävs behandling med skadedjur.

Val av kohlrabi sort

Kohlrabi sorter kan delas in i:

• tidigare
• medium mognad och
• senare.

Tidiga sorter

Ripen inom två månader från det ögonblick som skottet uppkom. De har hög motståndskraft mot droppar och låga temperaturer.

Utbytet är högt, massan är saftig och smaken av sådana frukter är känslig. Den är avsedd att användas i rå eller bearbetad form och är inte lämplig för långvarig lagring.

Moravia. klass

Motståndskraftig mot sänkningstemperaturer, bultning, sprickbildning, grovbildning av skalen. Fruktstorlek upp till 10 centimeter i diameter och väger drygt två kilo. Skalet är ljusgrönt, massan är vit.

Atena. hybrid

Skillnader i en rik skörd. Frukten är rund, grön, väger upp till 220 gram.

Sonata F1. hybrid

Fruktvikt - upp till 700 gram. Färg - lila;

Wiener vit 1350. Betyg. Det kännetecknas av högt kallt motstånd och mognad. Frukt är grön i färg och når en vikt av 300 gram till 1 kilo.

Mellan säsongssorter

Från spiring till mognad kräver upp till 120 dagar. De tolererar kalla snaps och temperaturfall, är inte krävande på marken. Frukt spricker inte eller liknar.

Violetta. klass

Populär sort som tolererar frost väl. Lila frukt, resistent mot sprickbildning och lignifiering, växer upp till två kilogram och 10 centimeter i diameter. Används i fräsch och bearbetad form, lämplig för långvarig förvaring.

Azur. klass

Bärande torka, samtidigt som den är resistent mot bildandet av pilar. Frukt är lila med anbudsmassa. Lämplig för långvarig lagring.

Karatago F1. hybrid

Det är känt för sitt höga utbyte och mogning av frukter. Kål växer till 300 gram. Färgen är grön. Lämplig för förvaring.

Blue Planet F1. hybrid

Frukt är blågrön, väger upp till 250 gram. Motståndskraftig mot kyla och lämpar sig för förvaring.

Senmognad sorter

Från uppkomsten av plantor till mognad tar det upp till 180 dagar. Frukten är avsedd för långvarig förvaring och konservering, eftersom massan är hårdare än i tidiga och midsäsongssorter. Utmärkt tolererar frost och motståndskraftig mot pilens bildning.

Jätten. klass

Väl tolererad av torka, resistent mot bildandet av pilar. Frukt är stor, väger upp till två kilo.

Kossak F1 - kall-resistent hybrid

Stammar är gröna, väger upp till 600 gram.

Världen. klass

Kallbärande och resistent mot lignifiering. Frukten är mycket stor, upp till fem kilo.

tips

Val av nödvändiga sorter och hybrider, du måste förlita dig på dina mål och önskemål.

Om du föredrar färskkål och inte har möjlighet att lagra den på vintern, bör du i detta fall föredra tidiga och midsäsongssorter.

Och för långvarig förvaring och konservering, köp frö av sena sorter - allt är detsamma som med vanlig kål.

Den enda skillnaden är att du kan äta vitkål "gradvis", slita av ett blad och inte klippa det med en kniv, i så fall kommer kålen att hålla friskhet längre och kommer inte att blekna. Med kohlrabi fungerar det inte.

Därför, om du vill äta kål färsk, med en högsta vitaminkomposition, välj sorter i storlek som vi kan äta på en gång.

Kohlrabi kålrätter

Grönsaker mottog erkännande i köket i europeiska länder, så snart de lagade mat:

• kock,
• betades,
• stuvad,
• stekt,
• fylld eller
• konsumeras färskt,
• används i sallader och potatismos.

Du kan också försöka se den vita kålnappen i dina favoritrecept och upptäcka nya aspekter av välbekanta rätter.

http://idachniki.ru/ovoshi/kapysta/kapusta-kolrabi.html

Fördelarna med kohlrabikål och eventuella skador på den. Matlagningstillämpning

Kohlrabi - kål, som sällan ses på hushållssängarna. Trots sin smak likhet med den traditionella vita fläckiga sorten överträffar kohlrabi det i sin helande och helande egenskaper. Växten används också aktivt i matlagning. Från artikeln kommer du att lära dig hur en mogen grönsak ser ut på bilden, vad är dess fördelar och skador, vilka recept ger dig möjlighet att fullt ut avslöja vitaminspotentialen hos kohlrabi.

Egenskaper och sammansättning

Kohlrabi ser ut som en ropa. Namnet på denna grönsak översättas bokstavligen som "kålrevor." För mat började kulturen växa i Europa i XVI-talet.

Till skillnad från rovor är den ätbara delen av kohlrabi inte en rotgrönsak, men en stam. Den har en saftig kärna. Smaken liknar den vanliga vita kålen, men lämnar inte bitterhet.

Kohlrabi kallades kål drottning, för i denna familj är hon den mest användbara och välsmakande. Det kallas också "nordlig citron" på grund av det rika innehållet av vitamin C. Men i Ryssland är kulturen inte särskilt populär än. På hyllor av stormarknader eller grönsaksaffärer är det betydligt sämre än vitt, Peking, färg och andra sorter. Men de som smakade smaken och uppskattade fördelarna med kohlrabi blev ganska snabbt till beundrare av denna kål.

Varning! Förutom C-vitamin värderas kohlrabi för dess kostkvaliteter: Den ätbara delen av växten innehåller ca 41-42 kcal per 100 g. I relativt stora mängder i kål är vitamin A, B2 och PP, kalcium, magnesium och järn, vegetabiliska proteiner, sackaros, fiber och mineral salt och svavel.

Användbara och ohälsosamma egenskaper

Kohlrabi äter vanligen rå, peeling. När det är friskt är det så hälsosamt som möjligt. Det rekommenderas även för barn och gravida kvinnor. Utan det är det svårt att föreställa sig kosten hos en person som sköter rätt näring.

De viktigaste positiva egenskaperna hos kål med vanlig användning i mat:

• normalisering av matsmältningsprocesserna, lever- och gallblåsfunktionerna;
• utsöndring av överskott av vatten från kroppen (med högt blodtryck och sjukdomar i samband med ackumulering av vätska i organ och vävnader);
• motverka utseendet av kolesterolplakor på blodkärlens väggar;
• förstärkning av hjärtmuskeln;
• minskning av högt blodtryck
• motverka ateroskleros;
• allmän förstärkning av immunitet, kampen mot virus;
• avlägsnande av toxiner och slagg från kroppen;
• undertryckande överdriven aptit, bekämpa fetma.

I folkmedicin används också avkok av stammen och toppen av växten. Det hjälper till med sjukdomar i övre luftvägarna, inklusive tuberkulos. Växtsoppa används för:

• njursjukdom;
• anemi;
• vitaminbrist;
• halsont;
• cholecystit och hepatit;
• inflammation i tänderna och munhålan.

Varning! Kohlrabi gruel används som huvudbeståndsdel i anti-aging ansiktsmasker. Växtjuice rensar huden. Den används i sammansättningen av hemlagade lotioner, inklusive i frusen form.

Allergiska reaktioner eller individuell intolerans mot kohlrabi är extremt sällsynta. Bland förbuden på att äta denna kål - bara dess effekt på surheten i magen. I en förhöjd takt rekommenderas inte att äta en grönsak. Användningen av kohlrabi för pankreatit är också begränsad.

Kohlrabi i matlagning

Steplplod av denna kål kan inte laga mat alls. Skär in i tallrikar eller kuber, galler, lägg till salladen med några färska grönsaker och gröna - och redo. Smak gör att du kan blanda kohlrabi med både grönsaker och frukter. Till exempel kommer en sallad med färsk kohlrabi, olivolja, nötter bli en vitaminskatt på bordet.

Dessutom är kohlrabi stekt i form av fritters, bakade. Grönsakspott och fylld. Från den här kålen gör en stew och förbereda såser på dess grundval. Växten kan lagras fryst, konserverat och torkat.

Så börjar man laga matlagning:

1. Välj ett bra urval av växten. Den bästa smaken har en stam av ca 6 cm i diameter.
2. Tvätta den och rengör den från marken.
3. Skär löven.
4. Skal av potatiserna.

För att laga kohlrabi måste du skära frukten i remsor. Kokt kål tills mjuk, vanligtvis inte mer än 5 minuter, men för övervuxna frukter, bör tiden ökas. Kokrabi används vid framställning av den populära flamsoppa. För att göra detta, torka två stebleplod genom en sikta. Blanda sedan med ett par glas vatten, där kålen kokades och koka i några minuter på låg värme. Blanda och slå äggulan, en halv kopp grädde och 40 g smör, lägg sedan all denna massa till kohlrabi. Soppen är kryddat med kokta svampar och serveras med croutoner.

Chops är gjorda av stekt kohlrabi. För att göra detta, skära den färsk frukt i plattor ca 1,5 cm tjock. Koka först i saltat vatten. Gnid sedan med kryddor, doppa i mjöl och rör om ägget. Stek de färdiga matarna i smör. Med denna maträtt kombineras perfekt gräddfil vitlöksås.

Kohlrabi är utmärkt som ett batteri för patienter i den postoperativa perioden. Också användbar växt kommer att stödja kroppen väl vid tiden för nervös och fysisk utmattning.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/polza-kapusty-kolrabi-i-vozmozhnyj-vred.html

Kohlrabi-kål: användbara egenskaper och kontraindikationer, kemisk sammansättning och omfattning

Allmän beskrivning

Första gången du tittar på denna grönsak förvirrar de flesta med rädisa, rovor, tänk på att bitterhet och stränghet är inneboende i den. Faktum är att kohlrabi har en trevlig saftig och söt smak, för vilken den används i köket i hela världen.

Hur ser det ut

Kalori och kemisk sammansättning

Av alla kål är endast den nedre delen av kohlrabi (stamplod), som liknar en skåls form, lämplig för ätning. 100 g av denna produkt innehåller 44 kcal. Bland de användbara komponenterna i den är:

1. Kolhydrater - 7,9 g;
2. Proteiner - 2,8 g;
3. Dietfibrer - 1,7 g;
4. Ask - 1,2 g;
5. Fetter, organiska syror - 0,1 g.

Intresno! Den högsta halten i kohlrabi vatten. Så per 100 g produkt stod för 86,2 g vätska.

Den kemiska kompositionen är mycket varierande. Det finns sådana vitaminer i 100 g kål:

• C - 50 mg;
• B4 - 12,3 mg;
• PP - 1,2 mg;
• E - 0,2 mg;
• B5, beta-karoten - 0,1 mg vardera;
• En liten mängd vitaminer B1, B2, B6, B9, K.

Bland makroelementerna avger:

• Kalium - 370 mg;
• Fosfor - 50 mg;
• Klor - 47 mg;
• Kalcium - 46 mg;
• Magnesium - 30 mg;
• Svavel - 15 mg;
• Natrium - 10 mg.

Kohlrabi innehåller också spårämnen: järn, selen, kobolt, koppar, mangan, molybden, som också är nödvändiga för vår kropps fullständiga funktion.

Vad kan kokas med kål

Olika soppor, sallader, sidrätter framställs av denna grönsak, serveras färsk, stuvad och kokad. Det är populärt som en extra ingrediens i en gryta. Fritters är gjorda av det, marinerad, fylld, bakad.

Färska Vete Sprouts Salad

Det är viktigt! Fiber frukt är inte lämplig för råförbrukning eftersom den är fast. I detta fall värmebehandlas kohlrabi.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

På grund av närvaron i denna form av kål är ett stort antal olika typer av vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, en positiv effekt på alla delar av vår kropp, vilket bidrar till att upprätthålla normal hälsa, samt upprätthålla ungdomar. Att presentera det i din kost måste du veta vilka fördelar och skador det kan ha för varje person.

Genitourinary system

Kohlrabi har en liten diuretisk effekt. På grund av detta är det möjligt att förhindra förekomsten av njursten, bli av med ödem, ta bort överskott av vätska från kroppen.

Lämplig för personer med nedsatt aptit, eftersom det stimulerar känslan av hunger. Bland de positiva egenskaperna som har på mag-tarmkanalen är det värt att notera:

1. Eliminering av inflammatoriska processer som uppträder på inre organens slemhinnor;
2. Normaliserar levern
3. Upprättar metaboliska processer;
4. Det lindrar patientens tillstånd vid diagnostisering av magsår och duodenalsår, kronisk gastrit, inflammationsprocesser i mjälten.
5. Rensar tarmarna från toxiner.

Varning! Vegetabilien har den största fördelen om den används fräsch.

Immunsystemet

Genom att lägga kohlrabi till dagliga måltider förbättrar du inte bara deras smak, utan förbättrar också deras immunitet. Dessutom hjälper saften från den, såväl som avkok av gröna blad, sig av att bli av med hosta, astma. Förbättrar avsevärt tillståndet hos en person som lider av tuberkulos, diabetes. På en kort tid kan denna kål kompensera för bristen på vitaminer och mineraler som måste vara närvarande i vår kropp varje dag.

Kardiovaskulärt system

Fördelen med hjärt-kärlsystemet är att den aktuella grönsaken avlägsnar skadligt kolesterol från kroppen, stärker blodkärlens väggar, leder till för låga och höga indikatorer på tonometern till normalt.

Applicera det för behandling av sådana sjukdomar:

• anemi;
• Kroniskt hjärtsvikt
• Ischemisk hjärtsjukdom;
• Hypertension.

Nervsystemet

Kohlrabi visar sig vara nervös, ofta upprörda människor som lider av depressioner. Det lugnar nervsystemet på kort tid, förbättrar humör, fyller med energi.

Lägga kohlrabi juice till hemlagade masker, samt förvärva en kräm, som den innehåller, kommer avsevärt att förbättra hudens tillstånd. Ansiktet blir yngre, fräschare.

Rekommenderas för kvinnor efter 35 år.

Munhålan

Denna kål för munhålan är oersättlig. Det låter dig:

1. Stärka tänderna;
2. Förbättra tandköttstillståndet;
3. Accelerera läkningsprocessen i munhålan under stomatit, gingivit;
4. För att förhindra utseende av karies eftersom det förstör många skadliga bakterier.

Kontraindikationer och skador

När du gör kohlrabi-rätter måste du inte bara komma ihåg fördelarna, utan också veta att det har vissa kontraindikationer att använda. Du borde inte använda den till en sådan grupp människor:

• Med ökad känslighet, grönsaksintolerans
• Om en patient har ökad syra i magen;
• Som ett resultat av att diagnostisera akut pankreatit
• Vid kränkningar av sköldkörteln.

Undersökning: Hur ofta använder du kohlrabikål?

Totalt antal röster: 9. Totalt antal medlemmar: 9.

Typer och sorter av kohlrabi

Bland det stora antalet sorter och arter av kohlrabi finns det tidigt och sent. Tänk på dem som är mest populära och efterfrågade på marknaden.

Wiener vit

Denna sort tillhör de tidiga mogna sorterna. Stebleplod växer på 65-70 dagar. Dess färg är ljusgrön, formen är rundad. Det maximala värdet är 7 cm. Köttet har en trevlig saftig, delikat struktur i vitt. Vita vita planterade i växthus och öppen mark. Det lagras dåligt, så du måste äta det så snart som möjligt.

Violet

Sen mängd kål. Karaktäriserad av utmärkt smak. Utsidan är mörk lila, men inuti är vit. Gynnsamma villkor för odling, god jord leder till att blodblod kan växa upp till 2 kg. Tål låga temperaturer, torka, försämras ej under långvarig lagring.

madonna

Tillhör den sena arten av kohlrabi. Den har en vacker lila-burgundyfärg utvändig och vit inuti. Blad och stjälkar för mat är inte lämpliga, till skillnad från stebleplod, som ofta används i matlagning i rå, stuvad, bakad form. Madonna hålls väl. Den maximala kålvikten är 1,3 kg.

Gulliver

Denna sort har en genomsnittlig mogningstid. Den tål helt och hållet värme, torka. Stoupleplodies knäcker aldrig och försämras inte under lång tid under lagring. De har en rund form, ljusgrön färg ute (vit inuti). Växa oftast till 1,5 kg. Dess smak är bäst manifesterad färskt.

jätte

Sen sort, som kan ätas 3 månader efter plantering. Kålens färg är vitgrön på utsidan och vit på insidan. Jätten är en ganska saftig, ömkål som inte förstör hela vintern.

Användningen av kål i matlagning

Kohlrabi används ofta i matlagning, för att förbereda rätter använder de inte bara sin stam, utan lämnar och stammar. Innan du lagar stammarna måste du skära dem från kål, dra i saltvatten i 15 minuter och skölj ordentligt under rinnande vatten. Denna metod kommer att rensa dem maximalt från sand, smuts och alla slags insekter.

Skär av alla blad från stjälkarna, de skärs i kuber och läggs till sallader, stuvade tillsammans med kötträtter och andra grönsaker, vilket skapar unika kombinationer av smaker. Serveras kallt och varmt.

Bladen är oftast inte värmebehandlade. De skärs eller rivas för hand och läggs sedan till färska sallader, som är fyllda med gräddfil, olivolja, vegetabilisk olja, citronsaft, sojasås.

Den aktuella grönsaken kombineras bäst med kötträtter: kyckling, fläsk, nötkött. Framgångsrik är kombinationen med tomater, kokta potatis, färsk vitlök och lök.

Växer upp

För att få en bra gröda av kohlrabi rekommenderas att växa plantor, efter sådd av frön i marken. Gör det exakt 5 veckor före transplantationen i den öppna jorden. Under året kan du få några grödor av denna grönsak. Du behöver bara veta när du ska börja plantera frön korrekt:

• I mitten av mars har du ordentligt lagt frön i marken i växthuset, du kan skörda i början av sommaren;
• Såning av frön på plantor från 1 maj till 10 kommer att kunna skörda efter att kål mognar i slutet av juli.
• För att plantera från 20 juni till 30 juni direkt i öppen mark, kommer det att vara möjligt att välja grönsaker i början av oktober.

Korrigera fröet och få ett starkt plantor av kålburk, om du följer följande rekommendationer:

1. Innan plantering av frön läggs de i varmt vatten, vars temperatur ligger inom 50 grader, i 15 minuter;
2. Efter den tilldelade tiden placeras frön mycket snabbt i isvatten i 1 minut. Ta sedan ut och sätt i kylskåpet i 12 timmar;
3. Därefter förpackas frön försiktigt i en fuktig trasa i flera dagar. I den kommer de att stanna tills de grobar
4. Med små plastlådor eller koppar sätter de samma mängd sodland, torv och humus i dem. Fröna är begravda i jorden som erhålls genom att täcka behållarna med glas. Temperaturen vid detta stadium av växande plantor bör inte vara högre än 20 grader
5. Väntar på de första skotten avlägsnas glaset och byter ut det med plastfolie. Temperaturen sänks till 8 grader, och efter 10 dagar höjs den till 18 grader.

Det är viktigt! Det är bättre att plantera plantorna omedelbart i separata behållare, eftersom det inte tolererar en plockning.

Växande plantor bör vara under strikt kontroll. Detta kommer att rädda henne från sjukdom. För att göra detta, fukta jorden på ett korrekt sätt, ge den rätta mängden solljus och häll en svag lösning av kaliumpermanganat en gång under tillväxten. Fröplantor matas med 1 liter vatten, i vilken en halv tablett med mikroelement läggs till, samt 0,5 tsk komplexgödsel.

Väntar på utseendet på den första broschyren dyker fröplanter. Därefter behåll temperaturen 20 grader. Efter 48 timmar kan nattpriserna inte överstiga 11 grader och dagtid - 17 grader. Beslutar att plantera plantorna i öppen mark, 2 veckor före detta, uthärdning av plantor utförs. Varje dag tas de ut på gatan, vana vid solen, vinden.

Varning! Om härdning inte utförs, kan kohlrabi skjuta pilar och ett normalt foster bildas inte.

Plantera plantor i marken

Det sker i enlighet med följande regler:

1. Fröplantor bör ha 5 eller 6 löv;
2. Landningsprocessen sker på en mulet dag eller på kvällen.
3. I varje brunn, nödvändigtvis 1 tesked urea, samt 2 gånger mer superfosfat och aska;
4. Efter att ha planterat en växt, vattnas hålet rikligt med vatten och pritrushivayut den torra jorden för att hålla fukt så mycket som möjligt.

Kål nödvändigtvis ogräs, frigör utrymmet runt det från ogräs. För att steleplod snabbare får volymen, bör du lossa marken nära honom, vatten som marken torkar ut, så att den förbli lite våt hela tiden. Håll din tid på plantorna, så att de inte kan förekomma ett stort antal skadedjur. Det enda sättet att få en hälsosam, stor, saftig kohlrabi.

Kohlrabi-kål är en användbar produkt som du absolut behöver komma in i din dagliga kost och använda den åtminstone flera gånger i veckan. Om du har möjlighet, odla den själv eller köp den från beprövade människor, eftersom denna grönsak under mognad absorberar nitrater och andra skadliga ämnen som kan orsaka allvarliga sjukdomar.

http://womansay.net/pitanie/kohlrabi-cabbage.html