Hälsosam kost är omöjligt utan grönsaker. Selleri är användbart genom att det tonar upp, ökar effektiviteten, hjälper till att gå ner i vikt, är nödvändigt för kvinnliga och manliga kroppen. Applicera läkande egenskaper av löv, stjälkar, rötter, frön och juice.

Kalori och komposition

Selleri innehåller mycket fördelaktigt för människokroppen.

Root. Assimileringen av 100 g ger 42 kcal, varav 4,4% av den dagliga normen är kolhydrat, 2% för proteiner, 0,5% för fetter och 9% för dietfibrer.

• Vitaminer: K (34% av det dagliga kravet), C (9%), B6 ​​(8%), B5 (7%), nikotinsyra (3,5%), Bl (3%), B2 (3%), E (2,4%), folsyra (2%), B4 (1,8%).
• Makronäringsämnen: fosfor (14% av det dagliga kravet), kalium (12%), natrium (8%), magnesium (5%), kalcium (5%).
• Spårämnen: mangan (8% av det dagliga kravet), koppar (7%), järn (4%), zink (3%).

Lämnar. Efter assimilering av 100g får kroppen 16kcal, varav kolhydrater står för 1,4% av den dagliga normen, proteiner - 1%, fett - 0,3% och kostfiber - 8%.

• Vitaminer: K (24% av det dagliga kravet), folsyra (9%), betakaroten (5%), B5 (5%), B6 ​​(3,7%), C (3,4%), B2 (3, 2%), A (2,4%), E (1,8%), nikotinsyra (1,6%), B1 (1,4%), B4 (1,2%).
• Makronäringsämnen: kalium (10% av det dagliga kravet), natrium (6%), kalcium (4%), fosfor (3%), magnesium (3%).
• Spårämnen: mangan (5% av det dagliga kravet), koppar (3,5%), järn (1%), zink (1%).

Dessutom innehåller växten aminosyror, andra föreningar som slappna av och expandera artärerna, vilket är nödvändigt för att minska trycket.

Vad är användbart selleri

Recept från blad, rötter, stjälkar används vid behandling av gastrit, magsår och duodenalsår med normal och låg surhet.

De är användbara för urolithiasis, njursjukdom, cystitis. Hjälp med artrit, ateroskleros, hypertoni. Deras terapeutiska egenskaper används vid diabetes, fetma.

Selleri och dess juice lugnar, indikeras för sömnlöshet, neuros, har en diuretik och laxerande effekt, förbättrar digestionen, är användbar för att öka vitaliteten som ett resultat av överarbete:

• Ta för profylax för 1-2ch.l. tre gånger om dagen en halvtimme före måltid - upp till 100 ml per dag.

Natrium som är en del saktar åldringsprocesser, är nödvändigt för hälsan av bronkialrör, leder. Kalium, kalcium, fosfor stöder kroppen under höga belastningar. Magnesium behövs särskilt i hjärtat, kärl, sköldkörtel, nervsystemet.

Fiber hjälper till att normalisera kolesterolhalten, gå ner i vikt.

Selleri är användbart eftersom det hjälper till att rena blodet, njure, lever, urinblåsa, lindrar smärtan av artrit.

Recept för kvinnor och män

Algomenorrhea. Med smärtsamma perioder, som åtföljs av illamående, kräkningar, nedsatt buksmärta:

• Brew ett glas kokande vatten 0,5ch.l frö, insistera 8 timmar, dränera.

Ta 1.l. 3-4 gånger om dagen i en halvtimme före måltiden.

Andra smärtlindringsrecept:

• Ta sellerijuice för en tredjedel av ett glas i en halvtimme före måltid två gånger om dagen.
• För att bli av med smärta under kvinnodagen, drick 1/3 kopp juice på morgonen och kvällen en timme före måltiderna.

Climax. Tre eller fyra gånger om året för att passera en 27-dagars kur med infusion av frön (recept ovan), för att mildra svaghet, smärta i kroppen.

• Blanda sellerijuice och honung i lika viktdelar, förvaras i kylskåp.

Ta 2.l. 2-3 gånger om dagen 15-20 minuter före måltiden.

"Moon" kärleksdrink av Tristan och Isolde:

• Blanda 100 ml selleri, 50 ml päron, 25 ml äppeljuice.

Drick två timmar innan du går och lägger dig.

Selleri Juice Fördelar

Tillräckligt intag av organiskt kalcium är viktigt för friska tänder, ben och hår. Efter värmebehandling blir den en oorganisk form som inte är lämplig för matning av celler. Utveckla sjukdomar i hjärtat, blodkärl, leder.

Neutralisera och avlägsna från kroppen av oorganiskt kalcium hjälper natrium, som är rik på selleri. Det är användbart på morgonen och eftermiddagen att dricka 50 ml färsk juice för att lättare kunna tolerera värmen. Tillräckligt intag av natrium fördröjer också åldrande, som är nödvändigt för att förebygga sjukdomar i andningsorganen.

Sellerijuice är användbart för att förhindra reumatism, astma, hemorrojder, som hjälper till att klara av nervösa sjukdomar.

Ingår i de eteriska oljorna skrämma bort svampar, bakterier. Efter att ha druckit saften fungerar de på liknande sätt i människokroppen.

Fördelen med sellerijuice är att den förstör bakterier i njurarna, urinblåsan, urinvägarna, hjälper till att eliminera slem vid hosta, rinnande näsa, förkylningar.

• Späd 1 del juice med 10 delar kokt vatten.

Ta en vecka för 1/4 kopp en timme före måltiden tre gånger om dagen.

• Drick färsk juice för 1.l. en timme före måltiderna.

• Sellerijuice är fördelaktigt när det konsumeras av 1 tsk. tre gånger om dagen.

Nephritis, inflammation av njurarna:

• Ta 1.l. tre gånger om dagen en timme före måltiderna.

Förebyggande av sjukdomar i lederna:

• Drick 50 ml juice varje dag i 14 dagar.

Kan blandas med morot, kål eller betesaft.

Selleri för viktminskning

Fibern i växtens sammansättning rensar effektivt tarmarna, ökar peristaltiken, hjälper till att normalisera metaboliska processer, vilket minskar mängden fettvävnad.

Selleri är användbart för att gå ner i vikt eftersom det har en diuretisk effekt, tar bort urinsyra från kroppen.

Ta juice inte mer än 100 ml per dag, använd soppor, sallader från rotfrukter eller selleriblad.

Recept för sjukdomar

• brygga 500 ml kokande vatten 1. färska rötter, insistera 4 timmar, stam.

Ta 3 gånger om dagen för 1.l. 30 minuter före måltiderna.

• Scroll 2 kg sellerirotgrönsaker genom köttkvarn, i en tre-liters burk blandad med 1 kg honung.
• Sätt i ett mörkt, kallt ställe i 14 dagar.

Ta 1.l. tre gånger dagligen före måltiderna.

Recept för inflammation i lederna, saltavlagring:

• Hacka 250 blad, en citron med skalet, tillsätt 125g honung, blanda noggrant.

Ta 25g tre gånger om dagen i 21 dagar.

• brygg 250 ml kokande vatten 1. färska rötter, insistera 4 timmar, stam.

Drick infusionen i form av värme tre gånger om dagen för 1/3 kopp i en halvtimme före måltiden.

Diabetes. Användbar avkok av rötterna eller bladen av selleri:

• Mala 20 g löv (eller 20 g rötter), häll ett glas vatten, koka upp.
• Koka bladen på låg värme - 15 minuter, rötterna - 30 minuter, låt svalna, påfrestning.

Ta 50 ml tre gånger om dagen 30 minuter före måltid.

• Brew 1ch. frön med ett glas kokande vatten, simma i ett vattenbad i en halvtimme.

Ta 3 cl. på morgonen och på kvällen.

Det är nödvändigt att konsultera en läkare. Vid otillbörlig självbehandling blir stenen förskräckt, det gör ont och operation kan krävas.

Cystitis (inflammation i urinblåsan).

• Blanda selleri frön och honung i lika delar.

Ta 1 tsk. tre gånger om dagen.

• Ta krossad färsk selleri rot 1-2 pp tre gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna i en månad.
• Brew ett glas kokande vatten 2ch.l. torkade rötter, insistera 30 minuter, stam, ta 1/2 kopp 2-3 gånger om dagen.

• Koka 1 liter kokande vatten 30-40g rötter, insistera 8 timmar, stam.

Ta 2.l. tre gånger dagligen före måltiderna.

• Häll ett glas vodka 2ch. L. selleri, insisterar på två veckor, stam.

Skölj munnen med utspädd tinktur (20 droppar i 50 ml vatten).

• Insistera i ett glas vatten vid rumstemperatur 2sl. strimlad rötter.

Ta 1/3 kopp tre gånger om dagen 20 minuter före måltid.

• Brew 1.s.l. 300 ml färska rötter av kokande vatten, insistera 4 timmar.

Drick 1.l. tre gånger om dagen 20 minuter före måltiderna.

Hosta, bronkit. Selleri frö infusion är användbart för hosta, bronkit i akut och kronisk form:

• Brew 1.s.l. krossade frön med ett glas kokande vatten, simma i ett vattenbad i 15 minuter.
• Låt svalna, spänna, lägg till 1pl. äppelcidervinäger.

Ta 1/3 kopp tre gånger dagligen före måltiden.

Selleri Typer

Det finns följande sorter:

• plåt;
• petiolat (stam);
• root (root).

Alla selleri sorter är fördelaktiga. Blad som används i soppor och sallader. Stalked blandar väl med grytor. Root använder sig självständigt, och även i sallader, soppor, med stewing.

Bladvaror mognar om ett par månader:

• Cheerfulness är stadig, tolererar väl kallt, brist på fukt.
• Samurai präglas av en lång scape, medelstora blad.
• Zakhar mognar på tre månader, ger mycket grönska.
• Kartuli är opretentiös, bladen skärs flera gånger en säsong.

Petioles bör vara spud i mitten av sommaren. Följande sorter är vanliga:

• Malakit når mognad efter 2,5 månader, ger saftiga stjälkar.
• Pascal ger hög avkastning efter tre månader, motståndskraftig mot kyla.

Rotsorter. Vissa är övertygade om att sellerirotgrönsaker inte är mindre användbara än ginseng. Men i dacha och trädgårdarna växer oftare en bladsort.

Medium-tidiga sorter mogna 120-150 dagar efter spiring:

• Apple har ett högt utbyte, lagras under lång tid.
• Gribovsky aromatisk, för förvaring torkas den.
• Pragjätten utmärks av sitt lätta kött, trevlig arom, en betydande storlek av rotgrödor.

Röda grönsaker av medelstora sorter mogna i 160-180 dagar:

• Jätten ger rötter som väger upp till 600-700 g, de är doftande och söta.
• Stark ger knölar som väger upp till 400g.
• Egor är söt, aromatisk, rik på vitamin C.
• Albin står ovanför ytan, ger rötter med en diameter av 10-12 cm, det finns inga hål i dem.

Sena sorter skördas efter 180 dagar, de är väl lagrade:

• Maxim fördelar vikten av knölarna till 500g.
• Anita ger ett högt utbyte, rötter upp till 400g.

till innehåll ↑

Odling och vård

Selleri frön före plantering är insvept i en våt trasa i tre dagar, sedan planterad i en låda med plantor i februari, vattnas rikligt med varmt vatten, täckt med folie, kvar i ett rum på +20.. + 22C. Efter uppkomsten av skott sätta på ljuset.

I mitten av mars, efter bildandet av det första riktiga bladet planteras växterna i separata krukor. Se till att tillväxtpunkten är över marken, inte täckt.

Rot och petiolat selleri planteras i öppen mark i maj, de är kalltåliga. Bladvarianter - i slutet av maj eller början av juni.

Det bästa avkastningen ger grannskapet med tomater, gurkor, sallad, rödbetor, kål, bönor. Bredvid potatis, persilja, morötter, majsskörd nedanför.

Avståndet mellan plantorna bör inte vara mindre än 30 cm. Växten föredrar solen, gillar inte sur jord.

Behandlingen är enkel - riklig vattning en gång i veckan är tillräcklig, hällning av petiole sorten på mitten av sommaren.

Skada och kontraindikationer

Selleri kan vara skadligt vid gastrit med hög surhet.

Missa inte växten och juice med en tendens att blöda.

Selleri har förmågan att förbättra effekterna av gifter, så det är kontraindicerat för användning efter att ha ätit bett av giftiga djur och insekter.

Selleri rekommenderas inte för gravida och ammande kvinnor, det är kontraindicerat för patienter med epilepsi.

Svår diuretisk verkan vid förhöjning av njursjukdom kan vara skadlig.

Ät inte selleri för glomerulonefrit. Det kan vara skadligt hos kvinnliga sjukdomar som åtföljer allvarlig uterusblödning.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-seldereya/

Allt om petioli selleri och dess egenskaper

Du frågar förmodligen dig själv frågan många gånger: "Vad är stalkad selleri - egenskaper och kontraindikationer för denna produkt?" För att bli av med alla tvivel om denna växt, kommer vi att berätta allt om stalkad selleri.

Lite om selleri

Information om den kryddiga gräs biokemiska och botaniska sammansättning kommer att ge vägen till alla älskare av traditionell medicin samt trädgårdsmästare och kockar. Det kommer att vara intresse för denna trädgårdsväxt, även bland de likgiltiga köttätarna. Detaljer om kryddan och dess energivärden uppfyller helt och hållet vegetarernas behov. Så vad är selleri?

Selleri är en populär kulinarisk kryddor som används ofta vid tillverkning av sallad, pickle marinade, kycklingbuljong, bakad fisk, röd borsch med kött och andra rätter.

Folk kallar det doftande persilja, och vetenskapligt kallas den Ápium graveólens.

Det doftande gräset består av en paraplyfamilj. Till denna typ bestämdes på grund av arten av dess blomställning - paraplyer. Många kockar förvirrar den med persilja. Dess stora saftiga blad av mörkgrön färg liknar persilja i konfiguration, men storleken och den specifika lukten avvisar omedelbart likheterna.

Den doftande växten är uppdelad i två typer: petiolat (eller stam) och rot. Selleri stjälk har en lång stjälk med en rik löv rosett och paraply ramifications. På en stam med en höjd på upp till 0,5-1m från 3 till 5 grenar kan utvecklas.

Stort paraply och blomställning lockar pollinerande insekter. Vanligtvis pollineras selleri av bin och vind. I hästkulturen är stammen låg, och roten är tjock och hållbar. Fröer är större än persilja, om de gnids i händerna, kommer de från en koncentrerad lukt, som endast är specifik för den här kryddiga kulturen. Det finns en hög koncentration av eteriska oljor i fröerna.

Botaniska egenskaper av stalkad selleri

Utseendet av selleri är en hög grenad stam med en rosett av saftiga löv. Stam selleri har en smal och lång rot, för stammen är lång och stark. Det finns en rik lövrosett runt stammen.

Bladen är stora och köttiga, när vinden blåser från dem kommer en plum av eterisk lukt. Växten är inte nyckfull, men det är bättre att såga i växthuset. Planterna under sådana förhållanden är mer motståndskraftiga mot hårda förhållanden, och lövets utbyte blir rikare än de plantor som planteras direkt på det öppna marken.

Ungdomar kan tolerera temperaturer under noll på jord upp till -5 ° C. Det finns en nackdel: kryddiga gröna kan inte stå torka och kräver konstant vattning.

Selleri är en tvåårig växt. Det första året utvecklas bara toppen och roten, den andra blomställningen utvecklas och fröna mognar. Röda växten är väl bevarad på vintern i jorden, det är inte rädda för svåra frost om det är täckt för vintern med ett lager av halm eller lövverk.

Växande petiolat selleri utförs på vilken mark som helst, men jorden bör matas med organiska substanser rik på kväve och kalium. Det rekommenderas att vattna växten på morgonen, tidigt eller sent på kvällen, med vanligt tekniskt vatten.

Typer av stalkad eller stalkad selleri

Selleri selleri är den mest populära i ryska remsan. Växten på kort tid har tid att mogna och glädja trädgårdsmästare rötter och en rik skörd av kryddiga blad.

Den används vid framställning av en mängd olika rätter. Helande och näringsrika egenskaper är kända för alla kulinariska och herbalister.

Chereshkovaya trädgård gräs är indelad i två typer: malakit och klass Pascal.

Den första typen har en stark kryddig lukt, rik på löv och stjälkar. Han mognar fullständigt inom 2 månader. Och den sista: större i storlek än malakit, och även mer resistent mot temperaturer under noll.

Salter är gjorda av mättade löv och rötter för vintern. Torrt gräs används för att laga kött, fisk och soppor.

Några historiska fakta

Selleri är en sydlig växt, och det sydliga landskapet är ständigt synligt på de upplagda bilderna på nätet. Han togs till Ryssland på tiden av katarina den stora från Medelhavsländerna.

I den antika världen ansågs denna växt helig och till och med troen på dess magiska förmågor existerade, därför var hus och blomsterbäddar dekorerade med den. Torkade växter dekorerade slottens väggar, och körde därmed onda andar.

Till och med Homer hängde en ode till denna växt, chanting selleri i Odessa. På den tiden antog de inte att denna ört är en utmärkt krydda för kulinariska rätter.

Bara i XV-talet var det mynt av selleri som upptäcktes av européer. Efter att ha smakat det, fann de en utmärkt krydda med en smaklig smak. Lite senare togs gräset till Ryssland. För första gången har ryssarna genom historien tillsatt selleri till pickle-marinerad tomat och gurka.

Spice spelade en roll - smaken av pickles visade sig vara utmärkt. Sedan dess har plantan haft framgång inom rysk matlagning, speciellt örten läggs till soppor.

Selleri och periodiskt bord

Blad- och rotselleri är rik på lätt smältbara sockerarter, proteiner och fibrer, liksom aminosyror, vitaminer, mikro och makroelement. Vitvinbär är känt för sina stora mängder vitamin C, PP, D, A och hela gruppen av vitaminer B.

Stammarna, löv och rötter innehåller salter av kalcium, kalium, magnesium, järn och fosfor. Ett antal aminosyror (askorbinsyra, linolsyra, palmitinsyra, stearinsyra, oljesyra och isooleinsyra) finns i deras sammansättning.

I rotgrödor och frön, förutom de listade ämnena, finns det flavonoider, eteriska oljor och furanokoumariner.

Huvuddelen av mikro och makroelement är koncentrerad i stammar av en kryddig växt. Energipotentialen hos selleri är 16kkal / 100g växtmassa.

Selleri helande kraft

Oavsett kön och ålder finns inga kontraindikationer för att använda stalkad selleri. Alla delar av växten, det vill säga stammen, löv och rötter kan användas i någon form för alla. Av särskilt värde är en frisk överlevande juice och en nyhackad sallad.

Sellerijuice anses vara en energidryck med hög koncentration av vitaminer, aminosyror och salter.

På grund av den starka koncentrationen bör saften spädas med kallt kokt vatten. Proportionerna ska motsvara 1 del juice per 100 ml vatten. Det tas 30 minuter före måltiden. Det rekommenderas att dricka tre gånger om dagen under månaden. På vår och vinter används juice istället för vitaminterapi.

Färskjuiceffekt

Juice recept är mycket enkla. Det kan göras på två sätt: Sätt färska växter genom bländaren tillsammans med rötterna, eller passera toppar med rotskörden genom köttkvarn.

Därefter är det värt att uttrycka juice genom cheesecloth och ta det enligt ovanstående schema.

Egenskaper av Selleri Juice:

• Sedation och sömnförbättring.
• Reglerar hjärtfunktionen och sänker blodtrycket.
• Verkar som ett kondroprotektivt och antiinflammatoriskt läkemedel för osteokondros.
• Det har en koleretisk effekt.
• Bra verktyg för viktminskning.
• Agerar som det starkaste diuretiska läkemedlet.
• Ökar manlig styrka.
• Stärker immuniteten.
• Det har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter vid cystit och pyelonefrit.
• Ökar hemoglobin.
• Utför regenerering av skadade vävnader och eliminerar purulent infektion.

Används för kosmetiska ändamål. Det höga innehållet av spårämnen, vitaminer och aminosyror hjälper ansiktets hud att återställa kollagenstrukturen och förvärva elasticitet. Recensioner av denna fastighet kan läsas på Internet.

lagring

Om du bestämmer dig för att gräva hela selleri skörden tillsammans med sina rötter, måste du tänka på sin korrekta lagring.

Källare eller källare är idealiska för vinterlagring av köttiga hästar. Grönsakernas färskhet och juiciness kan bibehållas i ett halvt år i perfekt form. På vilket sätt?

Rotsystemet av kryddigt gräs kan rengöras av jord och förpackas i plastpåse, vilket gör det öppet.

Luften, som kommer in i förpackningen, luftar innehållet, men mängden fukt är bevarad, och selleriet förlorar inte dess egenskaper.

Den andra metoden: Rengör rötterna från jorden och lind i folie eller plastpåse och lägg i frysar. Den tredje metoden: finhacka rötterna och häll marinaden. Löv och stjälkar kan också förpackas i påsar och frysta eller saltas.

Vilka doser kan användas för selleri gravida?

Gravida kvinnor bör inte anses vara sjuka. De är helt friska, men de har en begränsning i användningen av vissa näringsämnen. Denna lista innehåller sellerijuice. Hur man använder det i mat?

I 24 veckor kan en gravid kvinna helt äta, med kryddig kryddor i alla kvantiteter och i vilken form som helst. Utanför denna tid är det nödvändigt att sänka mängden selleri, det kan orsaka flatulens och kolik.

Expertutlåtande: Juicer ingår i kosten, du kan dricka dem i små mängder. Det kommer också att vara mycket användbart att använda vegetabiliska vitamincocktails på morgonen.

Jag råder alla att läsa avsnittet om hälsa, där jag pratar mer detaljerat om fördelarna med många produkter. Också beaktat doser och metoder för användning.

Tack för din uppmärksamhet!

Rekommenderad dos: 10 ml. utspädd juice en gång varannan dag.

Läkare terapeut: Elvira Tevs

sammanfattning

Selleri stinkande selleri har exceptionellt läkning och näringsegenskaper. Alla dess delar används strikt enligt receptet i nästan alla kulinariska rätter. Färskt gräs är kryddat med grönsaksallad, kycklingbuljonger, borscht, rosta, fiskrätter och innehåller även fyllningar för pajer.

Selleri ger en speciell smak till vegetabiliska pickles, och dess tanniner förhindrar ruttning av saltade grönsaker.

För medicinska ändamål är selleri ingen ersättning! Dessutom finns det praktiskt taget inga kontraindikationer för att använda denna ört.

http://povar-life.ru/zdorove/lechebnaya-entsiklopediya/vsyo-o-chereshkovom-selderee-i-ego-svojstvah.html