Vitamin A och E kommer i par. De bidrar till assimilering av varandra, förbättrar hudens tillstånd, syn, ben, förlänger ungdomen, ökar motståndet mot infektioner, skyddar slemhinnor från smog.

Vitamin A.

Symptom på vitamin A-brist

• Torr, "gås" hud, sprickor och peeling av huden, klåda
• Torrhet, "sand i ögonen", nedsatt syn, konjunktivit.
• mjäll
• Tandkänslighet

• Behandling av hudsjukdomar: psoriasis, akne, etc.
• Det accelererar läkning av sår, skärningar, brännskador.
• Förlänger ungdomen i huden, stimulerar produktionen av kollagen.
• Förbättrar syn.
• Reglera verkan av könshormoner, binjurhormoner och sköldkörtelhormoner.
• Fördelaktig effekt på slemhinnorna, och därför används vid behandling av sjukdomar i andningsorganen, mag-tarmkanalen (kolit, sår).
• Antioxidant (förebyggande av hjärtsjukdomar, blodkärl, onkologi etc.)
• Används vid behandling av järnbristanemi.

Vitamin A Forms

Vitaminer från grupp A kallas karotenoider, eftersom extraherades först från morötter (morot).

Lutein - "huvud" karotenoid för ögons hälsa, lykopen (i tomater) - för kärl.

De vanligaste formerna är:

• vitamin A i form av retinol. Innehållet i animaliska produkter.
• provitamin-p-karoten. Innehåller i växter av gult, rött, grönt.

Retinol ackumuleras i kroppen och är giftigt när det är överskott (koncentrationer över 25 000 IE).

Föregångaren till retinolkaroten ackumuleras i den subkutana fettvävnaden (kan ge hudföroreningar) och är inte giftig. β-karoten omvandlas endast i levern till A-vitamin när det behövs. Vid hypotyroidism kommer kroppen inte att kunna omvandla p-karoten till vitamin A.

För att erhålla 1 μg (= 3,33 IE) retinol behövs 6 μg β-karoten.

Hur mycket vitamin A behövs per dag

Det rekommenderas att vuxna får 1000 μg vitamin A per dag (cirka 3300 ME av retinol eller 10 000 IE av β-karoten).

För absorption behöver du E-vitamin och zink.

Det korrekta förhållandet retinol till karoten är 1: 3, dvs karoten är tre gånger mer.

Vitamin A förstörs av skadliga ämnen som kommer in i jorden (nitrater), så även en källa av karoten som morötter kan inte innehålla den alls. Ca 30% går förlorad vid värmebehandling (matlagning, blanchering), med långvarig exponering för luft.

Läkemedel som reducerar kolesterol, laxermedel - förvärrar absorptionen av alla fettlösliga vitaminer A, E, D, K.

Innehåll i produkter per 100 g (djur - retinol, vegetabiliskt - karoten):

• Kycklinglever 15000ME
• Morot 15000ME
• Persilja 13000ME
• Sorrel, spenat 10000ME
• Vitlök 4000ME
• Smör 2000ME
• Prunes 2000ME
• Pumpa 1600 IE
• Mango 1000ME
• Fettostost 800ME
• Ärter, tomater, kantareller 800ME
• Grädde 700ME
• Kål 630ME

Vitamin E (tokoferoler)

• Muskelsvaghet, detta gäller också för hjärtmuskeln
• Otillräcklig sexuell funktion
• Fosteruttag, infertilitet
• Suddig syn
• Leverskador
• Mörka fläckar på huden (vanligtvis på händerna)
• Vit "chalky" fläckar på tänderna, emaljens nederlag

fördelar:

• En stark antioxidant, som vitamin A, förhindrar åldrande, ger energi och hälsa till hela kroppen.
• Det förbättrar könkörtlarna, hjälper till att klara av minskad styrka hos män och missfall hos kvinnor.
• Hjälper till att återställa och växa muskler. Efter en träning släpper kroppen bort farliga fria radikaler som antioxidanter, som vitamin E, eliminerar.
• Används framgångsrikt vid behandling av hjärtsjukdomar och blodkärl, på grund av effekterna på muskelvävnad, förhindrande av bildning av blodproppar, avlägsnande av farliga föreningar från kroppen.

Typer av E-vitamin

• a-tokoferolacetat eller D-a-tokoferol - syntetiskt vitamin E
• DL-a-tokoferol (utan "L") är en naturlig, betydligt mer aktiv antioxidant.
• β-, γ, δ-tokoferoler (och andra) är också användbara och används, men mindre ofta.

Ta kosttillskott som innehåller endast alfa-tokoferol kan minska koncentrationen av andra former av tokoferoler, vilket är skadligt.

Hur mycket vitamin E behövs per dag

Tocopherol anses vara säker och inte berusande, men det bör tas noggrannhet att inte ta tilläggsdoser överstigande 4 000 IE varje dag. 1 mg tokoferol = 1ME

Det dagliga kravet på en genomsnittlig person är 15-20 mg. Innehåller i stora mängder i vete, vegetabiliska oljor, frön, nötter.

Tocopherol kollapsar snabbt vid exponering för temperatur och långtidslagring. Järn kan förstöra tokoferoler, så att ta tillskott med järn görs bäst med en paus på 12 timmar.

E-vitamin hjälper till att smälta och förhindrar förstöring av vitamin A och selen (som också är starka antioxidanter).

Innehåll i produkter per 100 g, i mg:

• Vete Germ Oil (150)
• Rå solrosfrön (35)
• Vete gräs (22)
• Mandel, hasselnöt (20)
• Sojabönolja (17)
• Jordnötter (10)
• Råolja (7)
• Olivolja (7)
• Bokhete (6)
• Torkade aprikoser, havtorn (5)

http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

Vitamin E: Vad är fördelaktigt och hur man tar

Ett av de viktigaste elementen för människokroppen, E-vitamin utför många funktioner och skyddar framför allt cellväggen från kemisk och mekanisk destruktion. För att förhindra brist på gott vitamin i kroppen bör du ta det extra, enligt anvisningarna. Innan du använder preparat som innehåller detta element bör du rådgöra med din läkare för att förstå varför du behöver vitamin E.

Vad är vitamin E

Tocopherol är en fettlöslig organisk substans från klassen av vitaminer. Begreppet "tokoferol" med grekiskt ursprung betyder "att ta med livet". Det är en kombination av fyra estrar - tokoferoler och fyra tocotrienoler. Denna förening innehåller 7 vitaminer, vilka skiljer sig från varandra genom aktiviteten av de biologiska effekterna på djurceller. Bland dem är den mest aktiva formen alfa-tokoferol.

E-vitamin är en stabil förening som bevarar dess integritet vid höga temperaturer av livsmedelsförädling, uttorkning, deras konservering med hjälp av salt. Den har hög känslighet mot ultraviolett strålning, därför bör produkter som innehåller detta ämne förvaras i en mörk behållare av tjockt glas eller på en mörk plats.

Discovery history

E-vitamin upptäcktes 1922 av Herbert Evans och Catherine Scott Bishop. Experiment som de utförde visade att råttor som utfodras exklusivt på animaliska produkter, efter en tid förlorade sin förmåga att reproducera. Restaurering av reproduktionssystemet inträffade efter införandet av salladsblad och vegetabilisk olja i kosten. Därav har forskare dragit slutsatsen att en viss faktor "X" som ingår i vegetabiliska produkter är en mycket viktig del av maten.

Biologisk roll

Vitamin E är ett unikt skyddande element mot oxidativ skada. Den upptar en viss position i cellmembranet och därigenom förhindrar kontakt med syre med omättade fettsyror och bildar hydrofoba komplex som skyddar cellmembranen från förstörelse. Dessutom har den starka antioxidantegenskaper på grund av närvaron av fria radikaler i dess sammansättning.

Dagligt behov

Eftersom vitamin E är en viktig kombination, finns det ett bestämt fastställt dagligt behov, vilket bestäms utifrån kön, ålder och allmän hälsa. Det dagliga intaget av E-vitamin är som följer:

• kvinnor: 20-30 mg;
• män: 25-35 mg;
• spädbarn upp till 6 månader: från 1 mg till 3 mg;
• barn från 6 månader till 3 år: 5-8 mg;
• för barn från 3 till 12 år: 8-10 mg;
• Barn från 12 till 18 år: 10-17 mg.

Innehållet i produkterna av E-vitamin

Vitamin E finns i stora mängder i produkter av vegetabiliskt ursprung. Innehållet av vitamin i livsmedel beror främst på det klimat där en viss växt odlas. Den största mängden tokoferol finns i vetegrodolja (400 mg) och nötter. Det ungefärliga innehållet av tokoferol i vissa livsmedel:

Innehållet av tokoferol, mg / 100g

Vetexsolja

Vad förtunnas

Vitaminer från grupp E tillhör gruppen av fettlösliga ämnen. Detta innebär att tokoferolmolekyler kan sättas in i membranet av djurceller endast i kombination med lipider av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. För normal absorption med produkter som innehåller tokoferol är det nödvändigt att äta feta livsmedel. Vegetabiliska fetter reducerar behovet av koncentration av syntetiska analoger, aktiva tillsatser för tillskott med tokoferolbrist och fettlösliga antioxidanter.

Symptom på brist och brist på E-vitamin i kroppen

Det första tecknet på vitaminbrist och brist är muskelsvaghet, yrsel och sömnighet. Barn som, från barndom, lider av tobakherolbrist, sankar i fysisk och psykisk utveckling. Dessutom kan en brist på tokoferol orsaka rickets, dermatit, psoriasis och muskeldystrofi hos barn under ett år. Prematura barn lider av retinopati.

Med otillräckligt intag av detta ämne uppträder hemolys av erytrocyter (destruktion av röda blodkroppar) och stabil hemolytisk anemi utvecklas. Hypovitaminos-tokoferol bidrar till förstörelsen av fibrerna i det perifera nervsystemet, vilket leder till nedsatt motorfunktion och reducerar hudens smärtsamma känslighet. Brist på användning hos kvinnor kan orsaka menstruationsstörningar, vilket ökar risken för missfall i början.

E-vitamin hjälper intestinal absorption av retinol och, när det är bristigt, leder till vitamin A-brist (hypovitaminos), vilket uppenbaras av torr hud, minskad synskärpa, håravfall, minskad immunresistens. Brist på absorption av fetter kan också leda till vitamin A- och E-hypovitaminos. I hög ålder provokerar tokoferol daglig hypovitaminos utvecklingen av Alzheimers sjukdom och accelererar åldrandet av kroppen. Brist på tokoferol på grund av progression av ateroskleros.

Varför är E-vitamin användbart?

Vid kliniska studier och experiment visade sig att E-vitamin spelar en viktig roll i människokroppens funktion. Viktiga användbara egenskaper:

• är en aktiv antioxidant;
• universellt skydd av cellmembran mot oxidationsskador;
• förbättrar cellens näring
• stärker blodkärlens väggar
• bidrar till bevarandet av sexuella funktioner
• förbättrar tillståndet av hår och hud, naglar;
• saktar spridningen av cancer;
• läkare ordinerar för diabetes;
• främjar absorptionen av retinol och andra fettlösliga vitaminer;
• minskar blodtrycket i hjärtsjukdomar.

För kvinnor

Vitamin E för kvinnor är av särskild betydelse. Det minskar graden av utveckling av pigmentering på huden, gör det möjligt för den kvinnliga kroppen att bevara ungdomar. Vitamin E kapslar föreskrivna för behandling av infertilitet och under klimakteriet. Med stark stress, minskad immunitet, ovarial dysfunktion, E-vitamin hjälper till att återställa normal menstruationscykel. Derivat av detta element, många kosmetiska företag lägger till sina krämer för att näring och återfuktar torkad hud.

Under graviditeten

Kvinnor under graviditet E-vitamin utan recept är inte rekommenderat. E-vitamin i olja kan orsaka placentaavbrott under andra trimestern och trombos av navelsträngskärl under senare perioder. Det finns fall där användningen av stora doser orsakade för tidigt arbete och svår blödning hos tjejer. Läkare attribut denna effekt till närvaron av ett specifikt protein hos kvinnor under graviditeten.

För nyfödda

Vitamin E för barn används för normal utveckling av muskulära och skelettsystem, ligament. Anslutning främjar mental utveckling, bevarande av reflexer. Vid nyfödda med otillräckligt utvecklade funktioner i kroppen, accelererar vitamin skillnaden mellan vävnader, bidrar till snabb insamling av fettmassa, bidrar till mognad i andningsorganen, särskilt lungvävnaden.

För män

Med tokoferolbrist ackumuleras toxiner i cellerna, vilket har en negativ effekt på frömaterialets kvalitet (spermatozoa). Bristen beror på utvecklingen av sekundär manlig infertilitet, tidig impotens. Med vitamin E-brist i kosten minskar giftiga ämnen och döda absorptionen av andra spårämnen i tarmarna.

http://sovets.net/13710-vitamin-e.html

Vitaminer A, C, D, E, F och K: fördelar, innehåll i produkter

Introduktion (eller kort om fördelarna med vitaminer)

I århundraden har människor försökt upptäcka hemligheten för evig ungdom. Dessa försök stoppar inte idag eftersom vi alla vill leva länge, medan de fortfarande är vackra och friska. Tyvärr har en mirakulös elixir ännu inte skapats som hjälper oss att bekämpa ålderdom, så var och en av oss måste ta hand om vår egen hälsa.

Och vitaminer, som är viktiga näringsämnen som inte syntetiseras av människokroppen (nikotinsyran är ett undantag), kommer att hjälpa till i denna svåra uppgift. Följaktligen måste kroppen ta emot vitaminer från utsidan, nämligen från mat.

Det är viktigt att förstå att vitaminer ska intas i måttliga doser, men regelbundet, eftersom en brist på minst en av dem kan leda till allvarliga störningar i hur mänskliga system och organ fungerar.

Brist på vitaminer leder till följande störningar i kroppen:

• ökad fysisk och mental utmattning
• svaghet;
• irritabilitet;
• sömnstörningar (detta kan vara både sömnlöshet och sömnighet);
• försämring av minne och uppmärksamhet;
• försvagning av immunitet
• hindrar bildandet av ben och tänder.

Och det här är inte en komplett lista över problem som kan uppstå om du inte innehåller tillräckligt med vitaminer i din kost.

Vilka vitaminer är nödvändiga för hela kroppsarbetet? Vi svarar: A, D, E, C, K, P, H, F, N, vitaminer från grupp B.

I denna artikel kommer vi att prata om fördelarna med vitaminerna A, C, D, E, F och K, liksom vad deras brist kan orsaka. Vi kommer att ta reda på vilka produkter som innehåller vissa ämnen och i vilka doser de ska konsumeras. Det är trots allt extremt viktigt att "inte överdriva det" med konsumtionen av vitaminer, eftersom "mycket" inte alltid är "användbart". Varför? För att svara på denna fråga är det nödvändigt att säga några ord om klassificeringen av vitaminer som är fettlösliga och vattenlösliga.

Fettlösliga vitaminer kan ackumuleras av själva kroppen, det vill säga användas efter behov. Fettlösliga vitaminer är A, D, E, K, F. Alla andra vitaminer är vattenlösliga, de ackumuleras inte i kroppen, men används omedelbart och tvättas sedan ut med urin.

Således föreligger risk för förgiftning (med andra ord överdosering) av doser av fettlösliga vitaminer som upprepas upprepade gånger. Men ett överskott av vattenlösliga vitaminer utgör inte någon signifikant skada för kroppen, till skillnad från deras underskott, eftersom en person dagligen behöver vissa vattenlösliga vitaminer, vilket kan vara oregelbundet (en av huvudskälen till bristen på denna klass av vitaminer är restriktiva dieter i allmänhet och mono-dieter synnerhet).

Slutsats! En full och varierad kost är ett säkert sätt att hälsa och livslängd. Och vitaminer i en sådan diet är inte de sista.

Vitamin A (retinol)

Fettlösligt vitamin A finns i två former:

• färdigt vitamin A (eller retinol), som kommer in i kroppen med livsmedel av animaliskt ursprung;
• provitamin A (eller karoten), som omvandlas till vitamin A genom verkan av enzymet karotenas (provitamin A är växtformen av vitamin A).
• Öka kroppens motståndskraft mot luftvägsinfektioner.
• Bevarande av ungdomar och skönhet i huden.
• Främja tillväxt, korrekt formation och förstärkning av ben, hår och tänder.
• Förebyggande av utvecklingen av "nattblindhet": exempelvis är ljuskänsliga ämnen närvarande i näthinnan, som ger visuella funktioner. En av komponenterna i sådana ämnen är vitamin A, som är ansvarig för att anpassa ögonen till mörkret.
• Ger redoxprocesser.
• Att sakta ner åldrandet.
• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
• Stärka immuniteten.
• Skydd mot cancer (särskilt mot bröstcancer, liksom endometrium och prostata).
• Ökade blodnivåer i det så kallade "bra" kolesterolet.
• Förebyggande av ateroskleros.
• Ökat motstånd mot cancer.

A-vitaminfördelar

Det viktigaste symptomet på vitamin A-brist är "nattblindhet". För att upptäcka denna störning är det tillräckligt att gå från ett ljust rum till en mörk och observera ögonreaktionen.

Så när du justerar ögonen till mörkret i några sekunder finns det ingen anledning att oroa sig för vitamin A-brist. Om ögonen "används" till mörkret ungefär 7 - 8 sekunder, bör du tänka på att det ingår i kosten av produkter rik på karoten och retinol.

Om ögonen inte anpassas till mörkret i mer än 10-20 sekunder, behövs hjälp av en specialist.

Men! Rädsla bör inte bara en brist på vitamin A, men också dess överflöd. Således kan mer än 100 000 IE vitamin A per dag hos vuxna och 18 500 IE hos barn ge upphov till en toxisk effekt.

Vitamin A-brist

• upp till ett år - 2000 ME;
• 1-3 år gammal - 3300 ME;
• 4-6 år gammal - 3500 ME;
• 7-10 år - 5000 ME.

• gravida kvinnor - 6000 IE;
• lakterande - 8250 IE;
• genomsnittet är i allmänhet 5.000 IE.

Vilka livsmedel innehåller vitamin A?

De viktigaste källorna till karoten (per 100 g):

• morötter (morotsort) - 15 000 IE;
• persilja - 13.000 IE;
• sorrel och rowan - 10 000 IE;
• färska gröna ärtor - 200 IE;
• spenat - 10 000 IE;
• ärter - 800 IE;
• salladsblad - 3200 IE;
• pumpa (speciellt pumpa frön) - 1600 IE;
• tomat - 850 IE;
• persika - 750 IE;
• aprikos - 700 IE;
• vitkål - 630 IE;
• gröna bönor - 450 IE;
• blå plommon - 370 IE;
• Björnbär - 300 IE.

Dessutom finns provitamin A i sådana produkter av vegetabiliskt ursprung:

• rödpeppar;
• potatis;
• vårlök;
• hunden steg;
• havtorn;
• plommon;
• linser;
• sojabönor;
• äpplen;
• meloner och kalebasser;
• nässlor;
• pepparmint.

Morot är den otvivelaktiga ledaren i karoteninnehåll. Här är några intressanta fakta om denna goda och hälsosamma grönsak.

Fakta 1. Enligt studier har personer som regelbundet använder morötter en 35-40 procent minskning i risken att utveckla gulpunktsdystrofi.

Fakta 2. Användningen av morot minskar risken för bröstcancer samt lung- och kolon (och allt tack vare en speciell substans - falkarinolu falkariniolu och besitter anti-cancereffekter).

Fakta 3. Inte många vet att morötter är ett naturligt antiseptiskt medel som kan förhindra spridning av infektioner, för vilka det är tillräckligt att fästa kokta eller råa morötter på skär eller sår.

Fakta 4. Den vattenlösliga fibern som finns i morötter hjälper till att minska kolesterol, gall och fett i levern, rensar tarmarna och påskyndar processen för utsöndring av toxiner.

Fakta 5. Mineraler som gör upp morötter stärker tandemaljen, skyddar den mot skador.

Fakta 6. Studier vid Harvard University avslöjade att människor som konsumerar mer än sex morötter i veckan är mindre mottagliga för stroke än de som åt bara en eller två morötter i månaden.

De viktigaste källorna till retinol (per 100 g produkt):

• sill - 110 IE;
• köttlever - 15.000 IE;
• fläsklever - 5000 IE;
• kalvkött lever - 4000 IE;
• osaltat smör - 2000 IE;
• gräddfil - 700 IE;
• Mager ost - 130 IE;
• tjock stallost - 800 IE;
• mjölk - 90 IE.

Naturliga källor till retinol är fiskleverolja, äggulor, kaviar, ost och margarin.

Slutligen ger vi den gyllene regeln om vitamin A-intag: karoten-vitaminaktiviteten är tre gånger mindre än retinol, därför bör konsumtionen av växtprodukter vara tre gånger högre än måltiden som framställts av animaliska produkter.

C-vitamin (askorbinsyra)

Vitamin C (dess andra namn är askorbinsyra) anses vara den största gåvan av naturen. Varför? Faktum är att molekylen askorbinsyra enkelt övervinner många hinder och tar en aktiv roll i alla livsprocesser i människokroppen.

Ett intressant faktum! Tillbaka i 1747 fann den medicinska studenten James Lind, som studerade vid Edinburgh University, att citrusfrukter bidrog till att läka skörbjugg - en smärtsam sjukdom som påstod ett stort antal sjömän vid den tiden. Bara två århundraden senare (för att vara exakt, år 1932) upptäcktes hemligheten av citrus. Det visade sig att substansen som botar skörvbuks är askorbinsyra, varav 10 mg per dag räcker för att förhindra skörböjning. Denna dos askorbinsyra finns i två små äpplen, en kokad potatis eller 250 g färska druvor.

Men! Eftersom askorbinsyra är ett vattenlösligt vitamin som snabbt utsöndras från kroppen, säger läkare att en daglig dos på 10 mg inte räcker för att säkerställa kroppens normala funktion.

C-vitaminfördelar

Huvudfunktionen hos C-vitamin är att upprätthålla den optimala nivån av kollagen, liksom proteinet - de ämnen som är nödvändiga för fullständig bildning av bindväv, inte bara i huden utan även i ledband och i ben.

Dessutom ger vitamin C kroppen med metaboliska och redoxprocesser, stärker blodkärlen, påskyndar sårläkning, skyddar kroppen från olika infektioner och blockerar giftiga ämnen som finns i blodet.

Slutligen är askorbinsyra en trogen kompis av en smal figur, eftersom detta ämne främjar reaktioner som förvandlar fetter till smältbar form.

C-vitaminbrist

Det finns två huvud tecken på brist på askorbinsyra i kroppen:

• grova röda linjer förekommer på tungens nedre del;
• röda fläckar förekommer på axlarna (ibland finns det grupper av små röda fläckar eller skalor).

Dessutom indikerar följande tecken en brist på vitamin C:

• blödande tandkött
• trötthet;
• predisponering mot katarralsjukdomar;
• sömnstörning
• håravfall.

Men överdosering med detta vitamin (förutsatt att det härrör från produkter av vegetabiliskt ursprung) är extremt sällsynt. Sålunda kan sådana biverkningar som en minskning av kapillärpermeabilitet, försämring av binjurens syn eller atrofi utvecklas endast vid långvarig användning av mer än 100 mg askorbinsyra per dag.

Dagligt intag av vitamin C

• 1 - 3 år - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 år - upp till 50 mg;
• 7 - 10 år - 55 - 70 mg.

• gravida kvinnor - 300-400 mg;
• omvårdnad - 500 - 600 mg;
• genomsnittet är i allmänhet 200 mg.

Manspersoner - 200 - 500 mg.

Det är viktigt! Patienter med benfrakturer, såväl som lider av hjärtsjukdomar, tuberkulos och reumatism, rekommenderas att öka dosen till 2000 mg per dag.

Vilka livsmedel innehåller vitamin C?

Ledaren i vitamin C-innehållet är vildrosa, i frukter varav 550 mg askorbinsyra är närvarande per 100 g frukt (i detta fall kan mängden av detta vitamin i torkat rosenkrans nå 1100 mg).

Den andra platsen är ockuperad av persilja, som innehåller ca 130-190 mg vitamin C.

Dessutom finns askorbinsyra i sådana produkter:

• havtornsbär - 250 - 600 mg;
• jordgubbar - 50-230 mg;
• svarta vinbär - 150-260 mg;
• citrusfrukter - från 15 till 50 mg (mest av allt C-vitamin finns i citroner - ca 40-70 mg);
• pepparrot - 100 - 140 mg;
• jordgubbar - 60 mg;
• färsk ananas - 25 mg;
• banan - 25 mg;
• färsk körsbär - upp till 8 - 10 mg;
• broccoli och bröstkorgar (rosa) - 90 - 120 mg;
• vitkål, färsk och fermenterad - 70 mg (detta innehåll av vitamin C och i frisk blomkål);
• unga gröna lökar - 25 mg;
• hallon - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• grön paprika - 100 mg;
• rädisa - 135 mg;
• kokt och färsk spenat - 30 - 60 mg.

De givna normerna baseras på 100 g produkt.

Detta vitamin ingår också i animaliska produkter, nämligen i kyckling, nötkött, kalvlever och njurar.

Det är viktigt! Vid värmebehandling är vitamin C lätt förstörd, så det finns nästan ingen kokt mat i den. Innehållet av askorbinsyra minskar avsevärt under långvarig lagring, saltning, betning och frysning av produkter. Så, gröna lagrade i kylskåp, efter en dag, förlorar upp till 10 procent av vitamin C. Det enda undantaget är surkål, som behåller det ursprungliga innehållet i detta vitamin.

Ett intressant faktum! Förlusten av askorbinsyra beror till stor del på typen av kulinarisk behandling. Till exempel förstörs ca 70 procent av vitamin C i vatten, medan ett par - endast 8-12 procent. I allmänhet rekommenderas att bevara askorbinsyra (nämligen produkter med innehåll) i en sur miljö.

Vitamin D

Fettlösligt vitamin D, framlagt av de två formerna - D2 och D3, är känd av många som en effektiv varnings rakitis utveckling och främjar läkning av allvarlig sjukdom som drabbar främst barn.

Ett särdrag hos detta vitamin är att det kan komma in i kroppen, inte bara med mat, men också syntetiseras på grund av solljusets verkan. Solen är den främsta källan till detta vitamin (av detta skäl anser biokemister att vitamin D är ett hormon).

Det är viktigt! Med regelbunden sola får huden en tillräcklig mängd vitamin D, även om vissa villkor är nödvändiga för sin produktion, inklusive:

• Tid på dagen: på morgonen (strax efter soluppgången), liksom på kvällen (under solnedgången) produceras D-vitamin så aktivt som möjligt.
• hudfärg: i lätt hud produceras detta vitamin i större mängder jämfört med mörka och svarta människor;
• ålder: i åldringsprocessen syntetiserar huden vitamin D mindre och mindre;
• luftkonditionering: så damm, utsläpp från industriföretag, gasförorening hindrar normalt intag av solljus, vilket leder till ökad risk för rickets hos barn.

Det är viktigt! Man bör komma ihåg att "sola" bör tas i mått, medan det är viktigt att mätta kroppen med vissa mineraler och vitaminer som hjälper till att neutralisera den cancerframkallande effekten av solens strålar.

Ett intressant faktum! Förutom solen, bildandet av användbara vitamin bidrar massage kontrast vatten och luftbadet, vilket ger så kallade "inre massage" kapillärer som förstärker rörelsen av fluider i organismen, den bidrar till regenerering av celler och normalisera hormon av de endokrina körtlarna.

D-vitaminfördelar

Men denna användning av vitamin D slutar inte där, eftersom han är involverad i regleringen av celldelning, stärker musklerna, normaliserar ämnesomsättningen, stimulerar syntesen av ett antal hormoner och stärker immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot olika hud och hjärt-kärlsjukdomar.

Ett intressant faktum! I regioner där en liten mängd vitamin D är närvarande i kosten diagnostiseras sjukdomar som diabetes, ateroskleros och artrit ofta, och det är ungdomar som är mer mottagliga för dem.

Dagligt intag av vitamin D

Det mänskliga behovet av detta vitamin beror på ålder, fysisk ansträngning, allmän fysiologisk tillstånd och andra faktorer. Nedan ger vi den genomsnittliga dagliga dosen av D-vitamin för olika kategorier av människor.

• upp till ett år - 400 - 1400 IE (beroende på kroppsvikt);

• 5 - 14 år - 500 IE.

Ungdom: 14 - 21 år - 300 - 600 IE.

Kvinnor: Gravid och lakterande - 700 IE.

Äldre personer: 400 IE.

I allmänhet kan en vuxen vara nöjd med att få minsta mängd vitamin D.

Det är viktigt! Under förutsättning att solen är minst 15 till 25 minuter om dagen, kan den mängd vitamin D som erhålls från mat reduceras till hälften.

Det är viktigt! D-vitamin bör tas med stor försiktighet, eftersom både dess överdosering och brist ger upphov till mjukning av benen. Hittills är hypervitaminos D extremt sällsynt, och det framkallas först av alltför lång användning av detta vitamin i stora doser.

Vilka livsmedel innehåller vitamin D?

De viktigaste livsmedelskällorna för detta vitamin är:

• äggula - 25 IE;
• kött - 9 IE;
• mjölk - upp till 4 IE;
• smör - upp till 35 IE.

D-vitamin finns i skaldjur, torsklever, hälleflundra, sill, makrill, tonfisk, gräddfil och djurlever.

En liten del av detta vitamin finns i sådana grönsaker som kål och morötter.

Vitamin E (tokoferol)

Dess andra namn - tokoferol - E-vitamin från de grekiska orden "tokos" (eller "birth") och "ferro" (som i översättning betyder "att bära"). Och faktiskt - det visades att tokoferoler har en gynnsam effekt på könkörtlarna.

Ett intressant faktum! På 30-talet-40-talet av 20-talet fanns många missuppfattningar angående detta vitamin. Så de trodde felaktigt att tokoferol reducerade till ingenting effekterna av vitaminerna C och D. Men forskningen skingrade denna myt och fann att E-vitamin skulle tas med försiktighet endast av personer som lider av högt blodtryck och reumatiskt hjärtsjukdom.

E-vitaminfördelar

• Neutralisering av fria radikaler som förstör kroppens celler.
• Skydd av cellmembran från skador.
• Förebyggande av onkologiska sjukdomar.
• Förstärkning av blodkärl.
• Accelererande sårläkning.
• Skydd mot hud mot ultraviolett strålning.
• Förbättrad transport av syre till vävnaderna.
• Obstruktion av blodproppar i kärlen.
• Förbättra kompositionen av hår och naglar (E-vitamin i ren form och som en extra ingrediens används vid tillverkning av många kosmetika).
• Förebyggande av vaskulär ateroskleros, medan det är viktigt att förstå att E-vitamin kan "sakta ner" utvecklingen av denna sjukdom, men inte bli av med den.
• Se till att muskelsystemet fungerar normalt.

Det är viktigt! E-vitamin visar dess effekt omedelbart, till exempel vid trombos, njurinflammation samt en akut attack av reumatism och koronarinsufficiens börjar tokoferol att fungera efter 5 till 10 dagar, medan förbättringen av hälsan blir märkbar först efter 4 till 6 veckor.

Ett intressant faktum! Enligt studier har människor som lider av hjärtsjukdomar och tar E-vitamin i 20-30 år, vid 80 års ålder helt botade hjärtat i 86 procent. Åldersgruppen i åldern 60-70 år förbättrades med 80 procent inte bara hjärtets arbete utan också det allmänna välbefinnandet.

E-vitaminbrist

E-vitamin, som kallas "reproduktionsvitamin", är ansvarigt för den sexuella sfärens normala funktion, därför är det med sin brist på män en minskning av spermierosproduktionen och hos kvinnor - ett brott mot menstruationscykeln och en minskning av sexuell lust.

Jag skulle också vilja säga om vitamin E-överdoser, som, även om det är extremt sällsynt, kan prova matsmältningsbesvär, försvagad immunitet och till och med blödning.

Det är viktigt! När hypervitaminos E (minns att detta vitamin kan ackumuleras i kroppen), observeras illamående, flatulens, diarré och blodtryck.

• upp till ett år - 3-4 mg;
• 1-3 år gammal - 6 mg;
• 4-6 år - 7 mg;
• 7 - 10 år gammal - 11 mg.

• gravida kvinnor - 15 mg;
• lakterande - 19 mg;
• genomsnittet är i allmänhet 8-10 mg.

Det är viktigt! Ökat behov av tokoferol observeras hos rökare och personer som upplever intensiv fysisk ansträngning. Dessutom bör ökat intag av E-vitamin vara kvinnor under perimenopausperioden, med hotet om missfall såväl som i flera graviditeter.

Vilka livsmedel innehåller vitamin E?

Till skillnad från andra viktiga ämnen är tokoferol i produkter mycket vanliga.

Övervägande vitamin E finns i produkter av vegetabiliskt ursprung, vegetabiliska oljor är särskilt rika på detta vitamin: till exempel innehåller 100 g orefinerad solrosolja 63 mg tokoferol, det vill säga genom att använda en matsked av denna produkt, kan vi fylla på den dagliga dosen av vitamin E.

Men rekordet för innehållet av tokoferol är vetegroddarolja, 100 g av vilka innehåller 160 mg vitamin E.

Mängder E-vitamin är närvarande i nötter och frön. Endast 2 - 3 nötter innehåller hälften av dagpenningen, medan 100 g solrosfrö innehåller en och en halv dagliga normer av E-vitamin (med 100 g pumpa frön kan du fylla en daglig tokoferolhastighet).

E-vitamin finns i tillräckliga kvantiteter i följande grönsaker och frukter:

• kål;
• tomater;
• selleri rot;
• pumpa;
• greener;
• sötpeppar;
• ärter;
• morötter;
• majs;
• hallon;
• blåbär;
• olika torkade frukter;
• svart vinbär;
• vildrosen (fräsch);
• dränera;
• sesamfrön;
• mak;
• korn;
• havre;
• baljväxter.

Du kan få detta vitamin från animaliska produkter, inklusive:

• svart kaviar;
• ägg;
• ost;
• färsk mjölk (2,5 procent fettinnehåll);
• smör;
• fisk (sill, abborre, öring, lax, ål);
• räkor;
• kanin och kalkon kött;
• nötkött.

Dessutom finns vitamin E i vit och rågbröd.

Det är viktigt! E-vitamin är tillräckligt stabilt, så det faller inte ihop med upphettning, samtidigt som alla dess fördelaktiga egenskaper behålls. Men långvarig stekning av produkter med E-vitamin och deras uppvärmning minskar signifikant mängden tokoferoler.

Vitamin F

Fettlösligt vitamin F innehåller ett komplex av fleromättade fettsyror som kommer in i kroppen, inte bara med mat, men också genom huden, nämligen när man använder salvor eller kosmetika.

Det är viktigt! Vitamin F förstörs när det exponeras för värme, ljus och syre, medan dess fördelaktiga egenskaper förloras, vilket ger vägen för toxiner och fria radikaler.

Vitamin F fördelar

• Säkerställa absorptionen av fett.
• Normalisering av fettmetabolism direkt i huden.
• Utsöndring av kolesterol.
• Förbättra processen med mognad av spermier, vilket har en positiv effekt på reproduktiv funktion.
• Förstärkning av muskuloskeletala systemet.
• Förbättra utseendet på hår och hud (inte undra på att detta vitamin kallas ofta "hälsovinamin" och används vid tillverkning av kosmetika).
• Stärka immuniteten.
• Acceleration av läkning.
• Lättnad av allergier.
• Avlägsnande av inflammation och ödem.
• Eliminering av smärta.
• Normalisering av blodtryck.

Det är viktigt! F-vitamin skyddar celler från skador av skadliga ämnen och förhindrar därmed deras förstöring och stoppar omvandlingen till tumör.

F-vitaminbrist

Brist på vitamin F leder till för tidig blekning av huden, utveckling av inflammation, allergier, för att inte tala om överträdelse av metaboliska processer, vilket påverkar kroppen som en helhet negativt.

Bristen på detta vitamin hos barn manifesteras av en fördröjning i tillväxt och dålig viktökning, för att inte tala om frekventa infektionssjukdomar.

Hos vuxna ökar en långvarig brist på vitamin F väsentligt risken för hjärtattacker och stroke.

Om vi ​​pratar om hypervitaminos av vitamin F, är denna överträdelse extremt sällsynt, förutom är detta vitamin absolut säkert för människor, eftersom det inte har någon toxisk effekt. I vissa fall framkallar överdriven konsumtion av vitamin F utvecklingen av en allergisk reaktion, halsbränna och magont.

Dagligt intag av vitamin F

Den optimala dagliga dosen av vitamin F-intag har ännu inte fastställts. Med en full och balanserad kost i ett extra intag av vitamin F är det inte nödvändigt.

Man tror att det genomsnittliga dagliga intaget av vitamin F är ca 1000 mg, vilket motsvarar två matskedar vegetabilisk olja.

MEN! Det finns en kategori av personer som uppvisar en ökad dos av vitamin F. Dessa är personer med högt kolesterol och övervikt, vaskulär ateroskleros och diabetes, hud- och autoimmuna sjukdomar. Dessutom ökar det dagliga intaget av vitamin F med intensiv träning.

Vilka livsmedel innehåller vitamin F?

Huvudkällan för vitamin F är vegetabilisk olja, som kan vara linfrö, sojabönor, solros, majs, oliv, nöt etc.

Fleromättade fettsyror finns också i följande livsmedel:

• sill;
• lax;
• nötter;
• makrill;
• fiskolja;
• solrosfrön;
• avokado;
• torkad frukt;
• svart vinbär;
• vetegrönad korn;
• havregryn;
• sojabönor och bönkulturer.

Det är viktigt! Vitamin F är extremt instabil mot verkan av förhöjda temperaturer och är därför endast närvarande i kallpressad vegetabilisk olja. Dessutom minskar koncentrationen av detta vitamin i oljan och exponeras för direkt solljus. Av denna anledning rekommenderas att lagra oljan i en mörk hermetiskt förseglad behållare (alltid på ett mörkt och kallt ställe). Kom ihåg och att vitamin F förstörs i uppvärmningsprocessen, så den stekt mat, kokad i vegetabilisk olja, innehåller inte vitamin F.

Vitamin K

Detta vitamin fick sitt namn efter första bokstaven i namnet på den amerikanska hematologen Quick, som upptäckte det.

Jag måste säga att huvudformerna av detta vitamin är:

• vitamin K1, som syntetiseras av växter;
• Vitamin K2, som produceras av mikroorganismer direkt i tjocktarmen (förutsatt att levern och gallret är normala).

Det är viktigt! Friska människor saknar brist på detta vitamin, eftersom kroppen självständigt producerar den i önskad mängd.

K-vitaminfördelar

K-vitamin studerades praktiskt taget ganska länge eftersom forskare misstänkte att detta vitamin endast utför en funktion i kroppen, vilket är att normalisera processen med blodkoagulering.

Men idag har biokemister identifierat många andra fördelaktiga egenskaper hos vitamin K, bland vilka är:

• normalisering av ämnesomsättningen
• förbättring av mag-tarmkanalen;
• minskning av smärta
• acceleration av sårläkning.

Det är viktigt! Den främsta orsaken till vitamin K-brist hos vuxna är leversjukdom, medan detta vitamin är giftfritt, även i ganska stora mängder.

Det är viktigt! Koncentrationen av K-vitamin i kroppen kan minska under påverkan av alkohol och kolsyrade drycker, liksom med konsumtionen av mycket stora doser tokoferol (eller vitamin E).

Daglig dos av vitamin k

Den dagliga dosen av vitamin K för vuxna är fortfarande inte klart fastställd, så vi ger vägledande siffror på 60-140 μg.

Det anses vara den dagliga mängden vitamin K, erhållen med en hastighet av 1 μg vitamin per 1 kg kroppsvikt. Så, med en vikt på 65 kg borde en person konsumera 65 μg K-vitamin per dag. Samtidigt innehåller den vanliga kosten hos en genomsnittlig person 300-400 μg av detta vitamin per dag. Av detta skäl är vitamin K-brist ett extremt sällsynt fenomen (med undantag för fall då kosten är mycket kraftigt begränsad eller de använda drogerna påverkar absorptionen av K-vitamin negativt).

Vilka livsmedel innehåller vitamin K?

Detta vitamin finns i alla växter, grönsaker och frukter färgade i grönt.

Dessa inkluderar:

• nässlor;
• kalk;
• salladsblad;
• gröna tomater;
• Kål av alla slag;
• gurka;
• avokado;
• kiwi;
• spenat;
• banan.

Dessutom finns en stor mängd vitamin K i fläsklever, ägg, olivolja, mjölk, sojabönor, valnötter och fiskolja.

Hur man bevarar vitaminer i produkter?

Vi pratade om fördelarna med vitaminer och livsmedel som kompenserar deras brist. Vi vänder nu till frågan om att bevara den maximala mängd användbara ämnen i produkter. Och för detta är det nog att följa några enkla regler nedan.

1. Fettprodukter, liksom vegetabiliska oljor, oxideras snabbt vid exponering för ljus och syre, därför rekommenderas att lagra dem i hermetiskt tillslutna behållare på svala och mörka platser.

2. Kött och fisk innehåller en stor mängd inte bara vitaminer utan också mineraler, för att bevara vilka man strikt följer de fastställda värmebehandlingsbetingelserna. Så, inte mer än en halvtimme ges för att rosta kött, 1 till 1,5 timmar för stewing och 1,5 timmar för rostning. Fisk steker inte längre än 20 minuter, gryta och baka i en halvtimme.

3. Det är viktigt att välja rätt metod för värmebehandling, den mest godartade som anses vara ånga. Nästa stewing, sedan rostning och slutligen rostning.

Ett intressant faktum! Den största förlusten av vitaminer uppstår vid kokning av kött eller fisk.

4. Vitaminvärdet av animaliska produkter reduceras signifikant vid återfrysning. Det är viktigt att tina den frysta maten korrekt: t ex bör avfrostning ske vid rumstemperatur eller i kallt vatten.

5. För att undvika oxidation av vitaminer, när du lagar mat, ska du inte använda metallredskap eller emaljerade behållare med sprickor och chips.

6. Vitamin C, som förekommer i grönsaker, grönsaker och frukter, börjar "förfallna" nästan omedelbart efter det att de skördas, medan mängden av detta vitamin minskar avsevärt under lagring och matlagning av mat. För att maximera bevarande av askorbinsyra rekommenderas det att lagra gröna grönsaker i kylskåp, eftersom C-vitamin förlorar upp till 80 procent av dess egenskaper vid två rum i två dagar. Därför är det önskvärt att konsumera frukter och grönsaker omedelbart och fräscha. Förvara mat på en mörk och sval plats.

7. Grönsaker ska tvättas väl före rengöring, och i allmänhet (det vill säga oklippt).

8. Det är viktigt att komma ihåg att vitaminer, såväl som mineraler, är koncentrerade i den största kvantiteten rätt under skalet, liksom i blad av grönsaker, frukter och växter i allmänhet. Av den anledningen rekommenderas att rengöra produkterna på ett sådant sätt att skalskiktet som ska skäras är så tunt som möjligt.

9. Det rekommenderas inte att suga skivade grönsaker i vatten under lång tid. Det är bättre att rengöra och tvätta produkter av vegetabiliskt ursprung före deras direkta förberedelser.

Undantagen är baljväxter, som före kokning måste blötläggas i kallt vatten i 1 till 2 timmar, vilket kommer att mjuka grovfibrerna i produkten och därigenom förkorta tillagningsprocessen (som ett resultat kommer fler vitaminer att förbli i skålen).

10. Vegetabiliska sallader ska hackas och fyllas om före användning, vilket hjälper till att bevara både smak och näringsegenskaper hos produkten. Samtidigt släcks bladen och grönsakerna bättre för hand, och inte skärs med en kniv, eftersom kontakt med metallen bidrar till förlusten av vitaminer.

Det är viktigt! För rengöring, såväl som skärning av grönsaker och frukter är det bättre att använda en rostfri kniv, vilket minskar förlusten av vitaminer.

11. Vid matlagning av grönsaker, inklusive framställning av första kurser, rekommenderas de att doppas i kokande vatten, där enzymet snabbt inaktiveras, vilket bidrar till förstörelsen av askorbinsyra.

12. Om det är nödvändigt att värma upp skålen är det bättre att göra det i portioner, och att inte till exempel värma hela soppen eller borschten på en gång, eftersom uppvärmning av mat upprepade gånger minskar dess vitaminvärde.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

E-vitamin - biologisk roll, bristsymptom, innehåll i livsmedel. Instruktioner för användning av E-vitamin

Allmänna egenskaper, former och namn på vitamin E

E-vitamin är en fettlöslig förening med starka antioxidantegenskaper. För beteckningen av vitamin E används också det traditionella namnet - tokoferol. Dessutom, på grund av förmågan att behålla ungdomar länge och den gynnsamma effekten på uppfattningen och bärandet, kallas tokoferol också "vitamin av ungdom och skönhet" och "fruktbarhetens vitamin".

E-vitamin är en blandning av åtta bioorganiska strukturer som har samma egenskaper och är dess sorter. Dessa typer av vitamin E kallas vitamerer och är uppdelade i två stora klasser - tokoferoler och tocotrienoler. Vitoferoler och tocotrienoler är fyra vitamerer av E. I princip har alla åtta vitamererna nästan samma aktivitet, så de skiljer sig inte åt i bruksanvisningen och olika beskrivningar. Därför, när folk pratar om E-vitamin, använder de det gemensamma namnet för alla vitamerer - tokoferol.

Men den första av vitamererna E erhölls och identifierades alfa-tokoferol, som oftast finns i naturen och är den mest aktiva. För närvarande är alfa-tokoferolens aktivitet sedd som standard och det är med det att aktiviteterna hos alla andra vitaminer E jämförs. Därför kan du i vissa mycket detaljerade beskrivningar av något läkemedel med E-vitamin se att dess innehåll motsvarar N-enheter som motsvarar aktiviteten 1 mg alfa tokoferol. Men för närvarande uttrycks mängden vitamin E vanligen i internationella enheter (IE) eller milligram, med 1 IE = 1 mg.

Alpha-, beta- och gamma-tokoferoler har den mest uttalade vitaminaktiviteten. En delta-tokoferol har de starkaste antioxidantegenskaperna. Tillverkare av olika droger, beroende på deras syfte, införs i sammansättningen av den nödvändiga sorten av E-vitamin, för att ge den mest uttalade biologiska effekten.

Eftersom tokoferol löses i fetter kan det samlas i människokroppen i praktiskt taget alla organ och vävnader. Detta inträffar när en stor mängd vitamin E kommer in i kroppen, det har inte tid att elimineras, tränger in i alla organ och vävnader, där det löses upp i membranets fetter och bildar ett depå. Den största mängden vitamin E kan ackumuleras i lever, testiklar, hypofys, fettvävnad, röda blodkroppar och muskler.

På grund av denna förmåga att ackumuleras kan vitamin E vara i kroppen i höga koncentrationer, långt över normala nivåer, vilket leder till störningar i arbetet hos olika organ och system. Överdriven mängd E-vitamin i kroppen kallas hypervitaminos och precis som hypovitaminos åtföljs av kliniska manifestationer, som uppstår vid störningar av många organ och system.

Otillräckligt intag av E-vitamin i kroppen leder till brist eller hypovitaminos, som åtföljs av organens störningar med karakteristiska kliniska symptom.

Det vill säga, i förhållande till vitamin E i människokroppen, kan både dess överskott och dess brist skapas, och båda tillstånden orsakar störningar i de olika organens normala funktion. Det betyder att E-vitamin endast ska förbrukas i den mängd som krävs, vilket förhindrar att det är alltför stort eller otillräckligt intag.

E-vitamin absorption och utsöndring

Vitamin E kommer in i människokroppen med mat och absorberas från tarmarna i närvaro av fett och galla. Detta innebär att för normal absorption av vitamin från matsmältningsorganet måste det kombineras med en liten mängd vegetabiliskt eller animaliskt fett.

Cirka 50% av den totala mängden E-vitamin som ingår i livsmedelsklumpen absorberas från tarmarna, förutsatt att det finns en normal mängd fett och galla. Om det är lite fett eller gall i tarmen absorberas mindre än 50% av det intagade vitamin E.

I processen med absorption från tarmen bildar E-vitamin ett komplex med fettsyror (chylomikroner), där det först in i lymf och sedan in i blodet. I blodet släpps E-vitamin från komplexet med chylomikroner och binder till proteiner. Det är i detta komplexa protein + E-vitamin att det bärs av blodflödet till alla organ och vävnader.

I vävnader frigör vitamin E från bindningen med protein och i kombination med vitamin A deltar i syntesen av ubiquinon Q, en substans som transporterar syre från de röda blodkropparna direkt in i cellen.

E-vitamin utsöndras både oförändrat och i form av metaboliter. Dessutom skiljs de flesta av vitamin E - 90% i avföring genom tarmen och endast 10% - med urin genom njurarna.

Den biologiska rollen av vitamin E

E-vitamin är en unik substans som har förmågan att föryngra kroppen, saktar åldringsprocessen. Det är därför det kallas vitamin av ungdom och skönhet. Effekten av att sänka åldringen uppnås på grund av den kraftfulla aktiveringen av vävnadsandningsprocesser, under vilka cellerna väl levereras med syre och avfallsprodukterna avlägsnas från dem.

E-vitamin reducerar också blodpropp, förhindrar överdriven blodproppbildning och förbättrar därför mikrocirkulationen och förhindrar blodstasis i olika organ och vävnader. Minskningen i blodkoagulationsaktiviteten leder till att den flyter bättre genom kärlen utan att täppa till dem. Dessutom gör vitamin E blodkärlens väggar släta, vilket leder till att kolesterolplakor inte deponeras på dem och därmed förhindra ateroskleros. Förbättring av egenskaperna hos blod och kärlsjukdomar samt förebyggande av ateroskleros ger tillsammans förhindrande av kardiovaskulär insufficiens med regelbunden konsumtion av vitamin E.

E-vitamin förbättrar immunsystemets funktion och därigenom förebygger infektiösa och inflammatoriska sjukdomar hos alla organ. I kombination med vitamin A skyddar det lungorna mot de negativa effekterna av förorenad luft. E-vitamin förbättrar också musklernas ton och prestanda, lindrar kramper och accelererar läkning av olika sår och brännskador. Med hjälp av vitamin E läker sår med färre ärr eller ingen alls.

Separat måste man säga att E-vitamin förbättrar sexuell funktion hos män och kvinnor, vilket ger ett positivt bidrag till produktionen av hormoner och reproduktionsorganens tillstånd. Till exempel förbättrar tokoferol blodtillförseln till livmodern och äggstockarna hos kvinnor och bidrar också till utvecklingen av den erforderliga mängden progesteron och bildandet av placentan under graviditeten. Hos kvinnor underlättar E-vitamin förloppet av premenstruellt och menopausalt syndrom, och bidrar också till fullständig härdning av bröstkörtelns fibrösa lesioner. Hos män förbättrar vitamin E spermkvaliteten genom att normalisera könkörtlarna. Dessutom förbättrar tokoferol signifikant effekten.

För alla människor, oavsett kön, minskar E-vitamin trycket, expanderar och stärker blodkärlens väggar, förhindrar gråar och anemi, och stöder också nervsystemets normala funktion.

Som en antioxidant har E-vitamin följande biologiska effekter på människokroppen:

• Binds aktivt till fria radikaler, deaktiverar dem;
• Skyddar celler från skador på fria radikaler;
• Sänker de redan pågående processerna av friradikaloxidation av lipider och DNA från celler;
• Minskar graden av bildandet av nya fria radikaler;
• Skyddar andra vitaminer från de negativa effekterna av fria radikaler;
• Förbättrar absorptionen av vitamin A;
• Förhindrar utseende av senil pigmentering på huden i form av bruna fläckar;
• Förstör och förhindrar utseende av cancerceller, vilket minskar risken för maligna neoplasmer i olika organ
• Genom att skydda celler från skador av fria radikaler reducerar den åldringshastigheten.
• Förbättrar bildningen av kollagen och elastin, som är nödvändig för att bibehålla bindvävets egenskaper.
• Underlättar förloppet av diabetes och Alzheimers sjukdom.

Vitamin E intagshastigheter

Mängden vitamin E anges typiskt i internationella enheter (IE) eller milligram (mg). Emellertid anger tillverkare ibland föråldrade enheter för att mäta mängden vitamin E, som kallas tokoferolekvivalenter (ET). Dessutom är 1 mg = 1 IE och 1 ET ungefär lika med 1 IE, så att alla tre enheter av mängden vitamin E kan betraktas som ekvivalenta.

Det dagliga kravet på en vuxen och ett barn över två år med E-vitamin är 8 till 12 IE, och för män är alla andra lika stora, det är högre än för kvinnor. För barn i det första året av livet är behovet av E-vitamin 3-5 mg.

Behovet av tokoferol ökar i följande situationer:
1. Aktivt muskulärt arbete, till exempel i idrott, fysiskt arbete etc.
2. Äta stora mängder vegetabilisk olja.
3. Graviditet och amning ökar behovet av E-vitamin med minst 2 till 5 IE.
4. Återhämtningsperioden efter infektiösa och inflammatoriska sjukdomar.
5. Perioden av läkning av olika sår.

Enligt normerna för kostnäring anses 15 mg E-vitamin per dag vara optimalt av vuxna och barn över tre år. Säker när det gäller utveckling av hypervitaminos är förbrukningen av högst 100 mg E-vitamin per dag. Detta innebär att upp till 100 IE tokoferol kan konsumeras per dag utan rädsla för utveckling av hypervitaminos.

Kliniska studier som genomförts under senare år visar emellertid att 100-400 IE för vuxna och 50-100 IE för barn är mer korrekta och samtidigt säkra doser av vitamin E. Det är dessa doser av E-vitamin som inte bara ger kroppens fysiologiska behov utan också effektivt motstår åldrandet. Vid vissa sjukdomar i komplexterapin kan E-vitamin tas i doser på 1200-3000 IE.

I serum är den normala koncentrationen av E-vitamin 21-22 μmol / ml.

Symptom på brist och brist på E-vitamin i kroppen

Med otillräckligt intag av E-vitamin i människokroppen utvecklas sin brist, kallad hypovitaminos. Hypovitaminos leder till störningar i hur olika organ och system fungerar, vilket uppenbaras av följande symtom:

• Överträdelse av vävnadsandning
• Muskelsvaghet;
• Muskelhypotension
• Förstöring av styrka hos män;
• Hög risk för missfall, svindling av graviditet eller spontan abort hos kvinnor;
• Tidig graviditetsgiftos
• Anemi på grund av hemolys (förstörelse) av röda blodkroppar;
• Minskning av reflexnivåer (hyporeflexi);
• Ataxi (nedsatt koordinering av rörelser);
• Dysartria (kränkning av artikulera tal med omöjligheten av det normala uttalet av ord och ljud);
• Minskad känslighet;
• Näthinnans dystrofi;
• Hepatonekros (levercellsdöd);
• Nefrotiskt syndrom;
• infertilitet;
• Ökad aktivitet av kreatinfosfokinas och alaninaminotransferas i blodet.

En stark hypovitaminos E observeras ganska sällan på grund av att vitaminet kan ackumuleras och gradvis utgifterna under förhållanden med ett underskott från utsidan. Men även en liten vitamin E-brist kan prova infertilitet hos vuxna och hemolytisk anemi hos barn.

Hypervitaminos kan utvecklas i två fall - för det första med långvarig användning av höga doser av vitamin A och för det andra med ett enda intag av en mycket stor mängd tokoferol. I praktiken är hypervitaminos E mycket sällsynt, eftersom detta vitamin inte är giftigt, och dess överskott används av kroppen som en antioxidant. Således kan nästan hela volymen av E-vitamin in i kroppen effektivt användas utan att vara fri och utan att skada olika organ och vävnader.

Kliniska studier har visat att även daglig daglig konsumtion av E-vitamin från 200 till 3000 IE per dag i 10 år inte ledde till utveckling av hypervitaminos. Ett enkelt intag av E-vitamin i hög dos kan orsaka illamående, flatulens, diarré eller en ökning av blodtrycket som passerar oberoende och kräver ingen speciell behandling eller avbrytande av läkemedlet.

I princip kan hypervitaminos E provocera utvecklingen av följande symtom:

• En minskning av det totala antalet blodplättar i blodet (trombocytopeni), vilket leder till blödning.
• Reduktion av blodkoagulering (hypokoagulering), provokerande blödning;
• Nattblindhet;
• Dyspeptiska symtom (halsbränna, klåda, illamående, flatulens, tunghet i magen efter att ha ätit etc.);
• Minskad glukoskoncentration (hypoglykemi);
• Allmän svaghet;
• huvudvärk;
• Muskelkramper;
• Förstöring av styrka hos män;
• Högt blodtryck;
• enterokolit;
• Förstorad lever (hepatomegali);
• Ökad bilirubinkoncentration i blodet (hyperbilirubinemi);
• Retinal eller cerebral blödning;
• ascites;
• Öka koncentrationen av triglycerider (TG) i blodet.

Om du tar E-vitamin i mycket höga doser (mer än 10 000 IE per dag) under graviditeten kan det orsaka fosterskador hos barn.

För intravenös administrering av E-vitamin kan svullnad, rodnad och förkalkning av mjukvävnad uppträda på injektionsstället.

E-vitamin - innehåll i livsmedel

Den maximala mängd vitamin E som finns i följande livsmedel:

• Sojabönor, bomull, majs, solros och olivolja;
• Germinerade korn av majs och vete;
• sojabönor;
• ärter;
• Corn i korn;
• bönor;
• Pärontorn, havregryn och majs;
• bovete;
• räkor;
• bläckfisk;
• ägg;
• Sudak;
• Makrill.

I de ovanstående produkterna finns det mest vitamin E. Men förutom dessa produkter finns det andra, mindre rika på E-vitamin, men innehåller även i relativt stora mängder.

Produkter som innehåller en tillräckligt stor mängd vitamin E, men inte maximalt, är följande:

• äpplen;
• päron;
• Citrusfrukter (apelsiner, mandariner, klementiner, minoles, pomelo, grapefruits, citroner, limes, etc.);
• Leverdjur och fiskar;
• acne;
• Solrosfrön;
• mandlar;
• jordnötter;
• hasselnötter;
• cashewnötter;
• Torkade aprikoser;
• Havtorn;
• Kalina.

För att ge kroppen tillräckligt med vitamin E, är det nödvändigt att konsumera dagligen någon av de listade livsmedel.

Fördelarna med E-vitamin och livsmedel rekommenderas för brist - video

E-vitaminer

För närvarande finns det två huvudtyper av preparat som innehåller E-vitamin på den inhemska läkemedelsmarknaden. Den första typen är farmaceutiska preparat som innehåller en syntetisk analog av vitamin, som har exakt samma struktur som den naturliga tokoferolmolekylen. Den andra typen är biologiskt aktiva tillsatser (BAA) innehållande naturligt vitamin E, erhållna från extrakt, extrakt eller tinkturer av vegetabiliska eller animaliska råmaterial. Det vill säga, det finns farmaceutiska syntetiska vitaminpreparat och naturliga kosttillskott.

Dessutom finns monokomponent- och multikomponentpreparat innehållande vitamin E. Monokomponent innehåller endast E-vitamin i olika doser, och multikomponent innehåller flera vitaminer, mineraler, mikroelement eller andra fördelaktiga ämnen.

Doseringen av E-vitamin kan vara annorlunda, dock i kosttillskott och i farmakologiska preparat, det är standardiserat och anges i IE eller mg. På grund av den relativt låga dosen kan kosttillskott endast användas för profylaktisk användning som en extra källa till vitamin E. Och farmakologiska preparat används för både förebyggande och behandling.

Syntetiska vitaminer E

Kosttillskott som innehåller E-vitamin

Vitamin E kapslar

För närvarande finns följande farmaceutiska preparat av vitamin E i kapslar tillgängliga på den inhemska läkemedelsmarknaden:

• Aevit;
• Aktiverar energi;
• Alfa-tokoferolacetat;
• Atsevit;
• Biovital-Vitamin E;
• Vitamin E 100;
• Vitamin E 200;
• Vitamin E 400;
• Vitamin E Zentiva;
• Vitrum Vitamin E;
• Doppelgerts Vitamin E Forte;
• E-Roy;
• Lesmin;
• Panax-A;
• perillo;
• Prostabiol;
• Ravsin kapslar;
• Fitofaner;
• Elkvertin;
• Enerliv-Klima.

E-vitamin i olja

Vitamin E i olja är en lösning av tokoferol i vegetabiliskt fett av olika koncentrationer - från 50 till 98%. En oljig lösning av E-vitamin kan användas för oral administrering, för intravenös eller intramuskulär och extern administrering. För närvarande används oljelösningen oftast för injektion eller externt, eftersom dess intag är förenat med vissa svårigheter som saknas i E-vitamin i form av kapslar. Därför väljer man oftast kapslar för oral administrering, och för injektion eller utvändig användning föredrar de en lösning.

Oljelösningen av E-vitamin används mest i kosmetologi för hud-, hår- och nagelvård, eftersom tokoferol har förmågan att göra dem unga, friska, starka, fjädrande och vackra. I detta fall används oljelösningen både som en självständig produkt applicerad på hår, hud och naglar, och att berika kosmetika, som sedan används i vanligt läge.

E-vitamin i form av en oljelösning är tillgänglig under följande kommersiella namn:

• Alfa-tokoferolacetat;
• Vitamin E-acetat;
• Sanvit E 98% oljeform;
• Tokoferolacetat.

Indikationer för användning av E-vitamin

Användningen av E-vitamin i olika situationer

Vitamin E när du planerar graviditet

Vitamin E vid planering av graviditet gör det bästa sättet att förbereda en kvinnas kropp för uppfattning och framtida fertilitet, eftersom det har en fördelaktig effekt på reproduktionssystemet. Vitamin E rekommenderas för alla kvinnor vid graviditetens planeringsstadium, och detta måste göras av dem som tidigare har haft graviditetstab, till exempel missfall, blekning etc. Efter graviditet måste E-vitamin fortsätta att tas till födseln, eftersom tokoferol minskar risken för olika komplikationer, död, underutveckling eller deformiteter hos fostret.

Vitamin E i planeringsstadiet av graviditet har följande positiva effekter på kvinnans kropp:

• Normaliserar och optimerar produktionen av progesteron - ett hormon, det är nödvändigt för mognad av ägget och stöder fostrets utveckling under de första veckorna av graviditeten, har moderkakan ännu inte bildat;
• Skyddar en kvinna från smittsamma och inflammatoriska sjukdomar;
• Sänker blodtrycket
• Optimerar livmoderns tillväxt
• Eliminerar ovarial dysfunktion;
• Expanderar blodkärl, förbättrar mikrocirkulationen;
• Delta i processen att bilda placentan;
• Ökar moderns uthållighet
• Förbättrar hudens elasticitet, skyddar mot utseende av streckmärken (streckmärken) på buken.

Vid graviditetens planering rekommenderar gynekologer att ta vitamin E 100 till 400 IE per dag, beroende på kroppens tillstånd. Ju fler kvinnor har några gynekologiska sjukdomar, desto högre ska vara dosen av vitamin E. Den totala dagliga dosen rekommenderas att delas upp i 2 doser - på morgonen och på kvällen. Och det mest praktiska för recensioner av gravida kvinnor är läkemedlet E-vitamin i kapslar, med en dos på 100, 200, 300 och 400 IE.

Hur man tar vitamin E under graviditeten

För det första är det nödvändigt att förstå exakt vilka doser av E-vitamin som tillåts under graviditeten, eftersom denna fråga ofta uppstår för kvinnor i "positionen". Så, enligt de gamla och konservativa vyerna, kan du ta 100 IE per dag under graviditeten. I praktiken föreskriver gynekologer E-vitamin i mycket högre doser, vilket är berättigat och säkert.

Faktum är att en dos på 100 IE per dag stöder och eliminerar hypovitaminos, liksom att ge kroppens behov av tokoferol enbart som vitamin E. en gravid kvinnas kropp. För att få antioxidant effekten i sin helhet måste du ta E-vitamin i mycket större doser - från 100 till 3000 IE per dag. Det är att se till att en gravid kvinna får alla positiva effekter (och vitamin och antioxidant) av E-vitamin på din kropps- och barnutveckling, läkare föreskriver tokoferol i genomsnittliga doser på 200-400 IE per dag. En dos på upp till 3000 IE vitamin E per dag är dock säker för en gravid kvinna. Sålunda kan gravida kvinnor säkert ta E-vitamin i de doser som föreskrivs av gynekologen och inte oroa sig för barnets hälsa.

Vitamin E rekommenderas att tas under graviditeten. Om detta inte är möjligt, kan vi begränsa oss själva till att ta tokoferol i den första (från 1 till 12 veckors graviditet) och den tredje (från 26 till 40 veckorna) trimestern av graviditeten. Det viktigaste är att ta E-vitamin under graviditetens första trimester, eftersom det förhindrar missfall och förbättrar kvalitén hos den växande placentan. Under tredje trimestern hindrar E-vitamin ackumulering av vätska i kroppen, och tillåter därför inte bildandet av ödem och ökar blodtrycket, vilket är mycket viktigt för kvinnans välbefinnande och normal fosterutveckling.

Vitamin E under graviditet ska tas 2 gånger om dagen under eller omedelbart efter en måltid, och dividera den dagliga dosen i två doser.

Vitamin E för ansikte och hår (mask, kräm, glycerin + vitamin E, etc.)

Vitamin E för ansikte och hår (maskera, grädde, glycerin + vitamin E, etc.) används ofta som kosmetika med utmärkta effekter. Vitamin E kallas "skönhet och ungdom vitamin" på grund av dess positiva effekter på huden, håret och naglarna. Så, han kan göra håret slät, silkeslen, fluffigt, glänsande och utan splittrade ändar. Med andra ord gör E-vitamin bokstavligt hår som är värd en kommersiell från en livlös, tråkig och trassig fläck. Dessutom, enligt kvinnor som använt tokoferol, förekommer omvandlingen av hår mycket snabbt. På liknande sätt verkar tokoferol på naglarna och huden, vilket gör dem vackra och friska. Spikarna blir starka, glänsande, släta, inte längre skalla och bryta. Och huden blir matt, jämn, elasticitet, inre glöd och ungdom. Det är dessa egenskaper hos E-vitamin som gjorde det till en populär kosmetik för hår, nagel och hudvård.

För närvarande används antingen en oljig lösning av vitamin E eller kapslar för kosmetiska ändamål. Det färdiga flytande vitaminet E är emellertid mer praktiskt att använda, eftersom kapslarna måste genomborras och samma oljelösning hälls från dem. Vitamin E för ansikte, hår och naglar används på följande huvud sätt:
1. En ren lösning av E-vitamin appliceras på ren hud, hår eller naglar och lämnas i flera timmar, varefter den tvättas med vanliga medel.
2. En lösning av vitamin E läggs till några kosmetiska produkter (schampon, tvättgeler, masker, krämer, balm, balsam, etc.) som människor använder hela tiden. Kosmetika berikas med en hastighet av 5 till 10 droppar av en oljelösning av E-vitamin per 100 ml produkt. Det betyder att du måste lägga 25 till 50 droppar av en oljelösning av vitamin E till 500 ml shampooflaskan, blanda produkten väl och använd den på vanligt och vanligt sätt.
3. En lösning av E-vitamin blandas med andra oljor eller andra naturliga ingredienser för att få olika kosmetika, såsom masker, krämer, scrubs och andra.

Ovanstående är de viktigaste sätten att använda en oljelösning av vitamin E som en kosmetisk, på grundval av vilken du kan skapa en otrolig mängd variation. Det rekommenderas att prova olika alternativ och välj det optimala sättet att använda vitamin E. Vanlig kräm, berikad med oljelösning av E-vitamin, köper nya egenskaper som förbättrar den kosmetiska produkten avsevärt.

Idag är ansiktsförpackningar med glycerin och vitamin E mycket populära, eftersom dessa komponenter återfuktar och föryngrar huden samtidigt som ansiktet blir vackert och attraktivt. För att få masken måste du blanda 25 g glycerin och 5 ml oljelösning av vitamin E, häll den beredda kompositionen i en opak glasskål och förvara på en mörk plats. Applicera blandningen i ansiktet med massagerörelser och lämna i 40 - 60 minuter. Efter den här tiden behöver du bara torka ansiktet med en fuktig trasa, inte tvätta av resterna av masken och gå och lägg dig. Att tvätta på morgonen, som vanligt. Daglig användning av en sådan mask under veckan gör huden smidig och tonad.

Dessutom kan du lägga till oljelösningen av E-vitamin i alla hemlagade masker som bara har uppfunnits eller använts under lång tid.

Näringsrik mask med vitamin E - video

E-vitamin - allmänna anvisningar för användning och dosering

Författare: Nasedkina AK Specialist i forskning inom biomedicinska problem.

http://www.tiensmed.ru/news/vitaminE-ab1.html