Tänk dig att i världen finns diskar som inte behöver tvättas? Och det här är inte en engång, nej. Helt enkelt tvättar hon sig! Förvånad? Läs sedan den här artikeln, vi kommer att berätta om konvektionsugnen. Vad det är, hur man använder det och vad som kan kokas i det.

Hur är konvektionsugnen

I huvudsak och på enheten - det här är en konvektionsugn. Förresten, det här är precis vad enheten heter när den skapades först. Det hände på 80-talet, i USA. Men namnet var olyckligt. Konsumenten förstod inte vad det var och var därför inte särskilt intresserad av nyheten.

Men, efter att det döptes om, började folk vara aktivt intresserade av dem och köpa. Namnet var ganska frestande och återspeglade kärnan i funktionell: möjligheten att laga mat på grillen, med hjälp av luft.

Konvektionsenheten är tillräckligt enkel. Den är gjord i form av en stor, genomskinlig kastrull av värmebeständigt glas med en volym av 7 till 16 liter. Nedanför finns det ett stativ som skyddar ytan (det kan trots allt värma upp till 260 ° C) och på toppen är ett specialtäcke som väger ganska tungt, ca 2,5 kg.

Den har en sådan vikt eftersom värmeelementet och fläkten är fastsatta på den nedanifrån och är utrustad med en elektronisk kontrollpanel ovanpå.

Konvektionsugns funktion är följande: När enheten är påslagen i nätverket värms tio upp och fläkten börjar "driva" hetluft genom tanken. På grund av detta är disken mycket jämnt stekt eller kokad eller stuvad.

Aerogrills är utrustade med järn eller halogen. Den senare är mycket mer ekonomisk när det gäller elförbrukning, och håller också längre på grund av att den inte oxiderar och inte försämras på grund av korrosion. Men ett sådant värmeelement kostar mer.

Hur kan det användas förutom matlagning?

Mycket ofta kan man höra att konvektionsugn kan ersätta nästan alla elektriska apparater i köket, till exempel:

• mikrovågsugn
• brödrost
• roaster
• BBQ Grill
• ångare
• Yoghurt maker
• Torktumlare frukter och grönsaker
• Brödtillverkare
• multivarka
• Enkel spis

I allmänhet, så är det teoretiskt. Men dess volym kan inte ersätta volymen av en vanlig ugn. Det kommer inte fungera för att förbereda ett stort ark bakade produkter, om gäster kommer till dig.

Baka det är inte lika bra som en vanlig ugn, och igen, pajen kommer det passa mindre. Bröd och kakor, han kommer att baka. Men att döma av de många recensionerna, även pattiesna måste vändas över i det, annars att inte uppnå enhetlig bakning.

Generellt utför konvektionsugnen följande åtgärder:

• Kockar (kokar vanligtvis, ångor, grytor, grillar, bakar, tomater vid låga temperaturer)
• avfrostning
• Värmer disk
• Steriliserar konserverad mat
• halvraffinerad

Och vilka enheter han kan ersätta, bestämmer du redan. Till vem det är bekvämt.

De mest uppskattade användarna av aerogrissia är studenter eller unga familjer som inte ens haft tid att förvärva den nödvändiga utrustningen och deras egna bostäder. Och vad är väldigt bekvämt: Jag köpte en enhet och dra den längs bakom mig, i hyrda lägenheter. Alla mina egna - jag bär med mig, som de säger.

Och den självrengörande funktionen är bara ute av konkurrens! Jo det här är en skönhet... Förberedd, stänkte sedan lite vatten, tryckte på en knapp och beundrade hur han tvättade sig.

Visst är denna bonus inte i alla modeller. De som är utrustade med dem är lite dyrare. Men enligt vår mening är det värt att betala för mycket.

Det är nödvändigt att nämna att det är mycket praktiskt att sterilisera burkar i den. I sin konvektion placeras ugnen mer än i en mikrovågsugn. Och för att komma ut ur det är det mycket bekvämare, tack vare det faktum att du kan hämta dem uppifrån med speciella tang. Och i en vanlig spis eller mikrovågsugn är det fortfarande ett nöje att få varma burkar.

Vilka rätter kan kokas i den?

Som du förstår från ovanstående funktioner kan du laga en massa saker. Börjar från den vanliga soppen och slutar med alla sorters grillat kött.

På grund av att temperaturen är inställd på 60C, och det här är en mycket låg tillagningstemperatur, kan du laga samma på den som i den långsamma ugnen: yoghurt, spannmål, från en rysk ugn.

Det finns också möjlighet att ånga och baka.

Det visar sig mycket välsmakande kyckling. Det kommer ut mycket mer saftigt än i ugnen, men samtidigt är köttet det mjuka, och skorpan är krispig och stekt. Samma sak gäller kebab och annat kött.

Och den största fördelen med den här enheten: möjligheten att laga flera rätter på samma gång. Naturligtvis är luktarna fortfarande blandade, trots tillverkarens tro på motsatsen. Därför behöver du förbereda rätter som är i harmoni med varandra. Till exempel, potatis med svamp och stekt kött.

Om du tar risken och lagar fisken tillsammans med komposten, kommer resultatet inte att behaga dig, det är säkert.

När det gäller tillagningstiden, som kan vara annorlunda för rätter som kokas samtidigt, finns det inga problem här. Den kan stängas av när en är klar, ta den och fortsätt sedan.

Det är också viktigt att stekta rätter i grillen är mer användbara än de som kokas i en vanlig ugn eller stekpanna. När du lagar mat behöver du inte lägga till olja, och fett från köttet dränerar till botten och täcker inte det.

Och ändå är det mycket bekvämt att matlagningsprocessen lätt kan observeras utan att locket öppnas. Kolven är transparent! Därför är chansen att brinna inte.

Hur man väljer en konvektionsugn

Som du redan förstod, var noga med att ta en självrengörande funktion. Men det här är inte alla nyanser som måste beaktas. Låt oss lista dem för dig så att du inte tappar bort butiken:

• Glöm inte för självrengöring
• Försök att ta en modell med inställbar höjd på värmeelementet. Detta ger dig möjlighet att påskynda processen och enkelt styra maträtten.
• Ta en modell utrustad med en speciell ring för att öka volymen. Sedan idag kanske du tror att koppen är tillräcklig, och i framtiden kanske du behöver stora portioner.
• Till skillnad från multivarcs kommer aerogrill att vara bekvämare vid drift om omslaget inte kan avlägsnas. På grund av att det är tungt och med ett värmeelement, är det inte så lätt att sätta det vid avlägsnande. Särskilda stöd stöder ofta inte tätt och locket kan glida av. Och bryta det - det är, överväga att kasta hela enheten. Därför är det bättre att ta på sig en speciell konsol. Men var uppmärksam på materialet från vilket fästena är gjorda: de ska vara metall, inte plast.
• Det skyddande gallret för värmeelementet måste givetvis vara avtagbart. Annars måste du tvätta omslaget försiktigt och försöka förhindra att vatten kommer in i elektroniken, och detta är helt obekvämt med tanke på dess vikt.

Minussar konvektion

Naturligtvis, trots alla fördelar, är det inte utan brister.

Den minsta minus är den höga energiförbrukningen.

Uppvärmning av färdiga måltider i det är inte särskilt bekvämt, eftersom det är inte kul för den svaga att dra en tallrik ur en varm kruka. Det är särskilt farligt att lita på barn att värma mat i den.

Konvektion börjar fungera dåligt om strömförsörjningen är instabil. Det betyder att det är dåligt lämpat för sommarstugor och hus, eftersom det är ett evigt problem på sådana ställen.

Vi berättade för allt vad vi vet om aerogrill. Vad det är är du nu medveten om, och du vet också vilken modell som är bättre att välja. Saker är enkla - bestäm dig för inköpet! Det är trots allt en bra sak i hushållet.

http://tehrevizor.ru/pravila-ekspluatacii/125-melkaja-bytovaja-tehnika/aerogril-chto-eto-takoe.html

Konvektionsugn - vad det är och hur det fungerar, hur man väljer efter egenskaper, tillverkare och pris

Många hemmafruar har länge sedan valt sitt val för moderna köksmaskiner, vilket kan spara betydligt tid. Det finns ett brett sortiment av utrustning på marknaden, till exempel blandare, brödrostar, mixers, elektroniska vågar, shakers etc. Under de senaste åren har en så mångsidig köksenhet som konvektionsugn blivit mycket populär. Den är idealisk för matlagning hemma, speciellt kost, för uppvärmning, torkning etc.

Vad är konvektionsugnen

Först och främst måste jag säga att aerogrill är en hushållsapparat som är avsedd för matlagning genom varmluftsflöden. Den senare cirkulerar fritt i en speciell behållare för matlagning, så att användaren inte behöver ständigt vända maten. Externt är denna enhet en glasskål med stativ och lock. Inuti enheten finns en värmare (elvärmeelement) och en fläkt, och ute - en speciell kontrollpanel.

Om du går in i berättelsen uppfindes konvektionsugnen i USA under 80-talet av förra seklet. Då kallades det en konvektionsugn (eng. "Konvektionsugn"). När det gäller ordet "konvektionsugn", blev det myntat 1996 av St. Petersburg-företaget "Seven Hills" ("Hotter"). Sedan dess har detta namn blivit den nominella beteckningen för alla konvektionsugnar av denna sort. Med hjälp av modern digital transportugn med en stor uppsättning funktioner kan du ersätta ett antal enheter med framgång:

• traditionell spis;
• en ugn;
• ångaren;
• brödrost;
• mikrovågsugn;
• en torktumlare för frukt, grönsaker;
• elektrisk grillgrill;
• yoghurt maker;
• pan för matlagning första kurser;
• steriliseringsburkar för konservering.

Princip för verksamheten

Konvektionsugn är en typ av konvektionsugn med en mycket enkel anordning, vars huvudvolym upptar en rund glasflaska - volymen varierar från 7 till 12 liter beroende på modell. Principen för aerogrill är följande: uppvärmd luft levereras i alla riktningar, först från topp till botten och sedan från botten till toppen till fläkten. Så maten kan jämnt bakas, rostad, stuvad och kokad.

Beroende på modell av matlagningsanordningen är intensiteten hos virvelflödet antingen konstant eller har flera lägen. Det senare alternativet är mer mångsidigt. Vissa budgetflygningar istället för värmare är utrustade med en halogenvärmare, som anses vara miljövänligare, eftersom glas är inte föremål för korrosion och oxidation men har lägre arbetslivstid. Temperaturområdet kan sträcka sig från 60 ° C till 260 ° C.

funktioner

Det är mycket viktigt att matlagning i en konvektionsugn av denna typ är möjlig utan att använda olja, vilket hjälper en person att äta hälsosam mat. Du kan även använda denna hushållsapparat som mikrovågsugn. Vid tillagning av kött kommer allt fett i tillagningen att dräneras till botten av skålen, och skålen blir saftig och bibehåller maximalt vitaminer. Konvektionsugns universalitet beror på antalet ytterligare funktioner - Ju mer det finns desto dyrare kommer inköpet att kosta dig. Konvektionsens huvudfunktioner är:

• rökning;
• ångkokare;
• agitation;
• temperaturunderhåll;
• självrengörande;
• förargelse;
• torkning etc.

Fördelar och nackdelar

Konvektionsugn är en riktig hjälpen i köket, som är en apparat som enkelt ersätter huvuddelen av köksmaskiner. Med denna enhet är maten inte bara god, men också användbar. Fördelar med konvektionsgrill:

• Mångsidighet. En sådan konvektionsugn ersätter ett stort antal apparater. Det kan baka, koka, värma, sterilisera, steka, torka, röka, etc. Samtidigt tar enheten mindre utrymme än någon annan köksmaskin.
• Minsta olje- och fettförbrukning. För matlagningsprodukter i denna ugn behöver inte olja, men för att skapa en skarp korst, kan du helt enkelt smörj dem lätt med fisk, kotletter eller kyckling. Mat i apparaten värms jämnt utan bränning. Detta eliminerar bildandet av cancerframkallande ämnen, vilket inte kan sägas om stekning i en stekpanna.
• Inget behov av speciella redskap. Konvektionsugn är lämplig för matlagning i någon skål (till exempel en lerkruka), förutom plast och trä. Förresten, för att baka och rosta kött behövs inte separata rätter alls, eftersom Många modeller är utrustade med barer, spett och stativ.
• Lätt att laga mat. Att göra en maträtt i konvektionsugnen behöver inte ständigt vara i köket. Tack vare fläkten, är maten bakad jämnt och du behöver inte vända den varje 5-10 minuter. Dessutom stängs enheten av oberoende av timer.
• Spara tid. Om enheten är utrustad med dubbla grindar är det möjligt att förbereda två rätter på en gång. Till exempel baka potatis på bottenplanet och kycklingstycken på toppplanet.

Se även nackdelarna. Vissa användare av någon anledning anslår enhetens energiförbrukning till minus, dvs. hög strömförbrukning. Det är faktiskt inte fallet, enheten har en något lägre strömförbrukning jämfört med andra hushållsapparater. Ibland anser de att skålens värme är minus, men trots allt blir pannan eller stekpannan när den lagar mat också varmt och det överraskar inte någon. Verkliga brister:

• Enheten har en relativt liten volym, så skålen är lågfunktionell. Även om anordningen har en relativt stor glasskål, är det svårt att använda på grund av svårigheterna att hälla ut det smälta fettet och ytterligare tvätta.
• Tillagningstiden för vissa rätter är längre. Till exempel, om korv i en panna stekas i ca 3-4 minuter, då i denna enhet måste du vänta 10-12 minuter för att få en rodig skorpa. Men potatis i folie bakas på bara 40 minuter, och inte på 60-80 minuter, som i ugnen.
• Det rekommenderas inte att droppa vatten på enhetens heta behållare, annars kan glaset spricka.

Denna hushållsapparat finns i olika konfigurationer, men i de flesta fall består standarduppsättningen av två grillar, spett, en ångare och en tung för att ta bort mat. klassificering:

• Konvektionsugn med konsol för locket (ett bekvämare alternativ) och utan det.
• Med elektronisk eller mekanisk kontrollpanel.
• Med möjligheten att justera intensiteten av blåser mat (den så kallade justerbara konvektionen) och utan den.
• Med stål eller halogen värmeelement.
• Med och utan digital timer. Närvaron av en sådan anordning hjälper till att spåra tiden som återstår före färdigkokningen.
• Med och utan starttimer.

Modeller grill

Till salu presenteras dussintals modeller av aerogrill, som skiljer sig från varandra i kapacitet, antal funktioner, kontroll och andra egenskaper. Satsen beror också på den specifika enheten. Ju rikare utrustningen, desto mer varierade rätter du kan laga mat. Bland de stora tillverkarna av dessa enheter, representerade på hemmamarknaden, är följande:

Mekaniskt omkopplad

Enheter i denna kategori är huvudsakligen lämpade för framställning av vanliga måltider för varje dag. Till exempel kan det vara spannmål och soppor, stekt eller bakad fåglar, fisk, kött, grönsaker. Om du letar efter en billig modell ska du vara uppmärksam på REDMOND RAG-240, som kan laga sig separat från den vanliga glasskålen, och kombinerar flera köksredskap på en gång:

• Modellnamn: REDMOND RAG-240;
• pris: 1299 sid.
• egenskaper: timer - 1 timme, max temperatur - 250 ° C, effekt - 800 W, utrustning - grillar, färg - svart, mått - 12,5x24x24 cm;
• Fördelar: självrengöring, lämplig för alla värmebeständiga behållare med lockstorlek på 22,5 cm, kompaktitet,
• nackdelar: ingen skål, låg effekt, liten uppsättning.

En annan apparat med mekanisk kontrolltyp är Vitesse VS-407. Modellen är utrustad med en stor kapacitet, som är lämplig för matlagning för 4-5 personer eller mer:

• modellnamn: Vitesse VS-407;
• pris: 4799 sid.
• Egenskaper: Skålens arbetsvolym - 12 l, material - glas, kraft - 1300 W, nätkabel (avtagbar) - 1 m, värmeelement - halogen, det finns gallor, tang, expansionsring, mått - 35x42x14 cm, vikt - 6,2 kg, färgvit;
• Fördelar: rik kit, energieffektivitet;
• Nackdelar: lite skrymmande, dyrare än analoger.

Elektroniskt styrd

Multifunktionella enheter med elektronisk styrning stöder förändringen i konvektionshastigheten, som råkar vara hög, medel och låg. Med hjälp kan du laga mat, inklusive konditorivaror från deg (maräng, kex) och till och med ryazhenka. Ett bra exempel är:

• Modellnamn: GFGRIL GFA-3500 Air Fryer;
• pris: 6399 sid.
• egenskaper: timer - 0,5 timmar, kokningslägen - 8, temperatur - upp till 200˚, konvektionshastighetsjustering, skålens arbetsvolym - 3 l, med expansionsring - 9,4 l, effekt - 1500 W, värmeelement - halogen, färgvit, dimensioner - 36x32.2x32.2 cm, vikt - 4,9 kg;
• Fördelar: modern design, närvaron av LCD-skärmen, bakgrundsbelysning, automatisk avstängning när du lyfter locket;
• Nackdelar: dyr, liten volym.

Kolla in mer budgetköp - Vitesse VS-408. Detta köp kommer att bli dubbelt billigare:

• modellnamn: Vitesse VS-408;
• pris: 2799 sid.
• Egenskaper: timer - 3 timmar, LCD-skärm, skålvolym - 12 l, med expansionsring - 17 l, värmeelement - halogen, temperatur - upp till 250 ° C, kraft - 1300 W, tang, spettar, galler, dimensioner - 35x42x17 cm, vikt - 7,5 kg, färgvit:
• Fördelar: Temperaturjustering, avtagbar kabel, är relativt billigt;
• Nackdelar: nej

Hur man väljer en konvektionsugn

Om du lagar mat för 2-3 personer, ge sedan en kapacitet på högst 7 liter. Med en förstoringsring ändras denna parameter enkelt till 10-12 liter. Välj mellan mekaniska och elektroniska kontroller. Det sista alternativet är bekvämare och hållbart. Hur man väljer konvektionsugnen korrekt - de viktigaste kriterierna:

• Ström. En stor siffra behövs endast för avancerade modeller som ger hög konvektionshastighet - detta påverkar kokningshastigheten.
• Funktionalitet. Ju fler funktioner, desto bättre. Det är bra om det finns automatiska program som torkning, tvättning, sterilisering, torkning, släckning, självrengöring (förenklar tvätt) etc.
• Ring för att öka användbar volym. Om familjen är stor, är närvaron av detta element obligatoriskt.
• Alternativ. Ju rikare satsen, desto bättre, men satsen bör innehålla åtminstone gitter och tänger. Tja, om det finns spett, spettar.
• Cord. Det är önskvärt att det var avtagbart. Detta underlättar lagringen och hjälper till att undvika skador med konstant lindning.

video

recensioner

Jag köpte en konvektionsugn med mekanisk styrning och en kraft på 1300 W. Mystery MCO-1503. Det är billigt (2,4 tusen p.), Har en volym på 12 liter, självrengörande kapacitet och kompakt storlek. Enheten är enkel och pålitlig, nöjd med närvaron av en timer och temperaturjusteringsfunktion. Det är sant att det kokar länge, och kroppen blir väldigt het.

Långt att välja, beställde en konvektionsugn REDMOND RAG-241 med självrengöringskapacitet, 1,5 meter strömkabel och två nät i konfigurationen. Det finns en timer utformad i 1 timme. Modellen är bekväm, kompakt, billig, lätt att rengöra. När det gäller minuserna är enheten tunn och har en liten volym, så att du hittar de bästa rätterna hårt.

Jag bestämde mig för att köpa en elektroniskt styrd konvektionsugn, vilket följde att valet föll på SUPRA AGS-1241. 1300 W-modellen har en fördröjd startfunktion och en användbar volym på 12 liter. Matlagning är lätt och relativt snabb. Det finns ett vackert ljus, tar upp mindre utrymme än andra enheter. Grad dålig.

http://sovets.net/17091-aerogril-chto-eto-takoe.html

Funktioner och möjligheter till aerogrill

Moderna köksapparater hjälper varje kock att förvärva kunskaper hos en kock. Lusten att köpa alla enheter på marknaden är förståeligt, men kanske är det värt att välja en, men en universell enhet? Detta är vad konvektionsugn är.

Vad är konvektionsugnen

Vid den första bekanten liknar en tekniker med ett sådant namn en stor glaspanna täckt med ett lock av en speciell design. Det visar sig att det här är tekniskt genomtänkt - här finns ett värmeelement och en fläkt. Detta grannskap gör att du kan skapa luft turbulens och påverka den lagade maträtten. Då är allting enkelt: beroende på det valda läget, blir produkterna stuvade, rostade, bakade, kokta eller stuvade.

Skålen är gjord av specialglas - obrännbart, transparent och värmebeständigt. Det är lätt att få all denna designkolv från väskan.

Det finns ytterligare ett element i enheten - en metallring. Det bidrar till att öka skålens volym (om nödvändigt bara installerad ovanpå).

Ett typiskt utseende på enheten visas på bilden:

Hur gör man matlagningen?

Principen för drift är baserad på konvektionsprocessen: TEN värmer luftströmmarna som bärs av fläkten. Temperaturen varierar mellan 60 ° C och 260 ° C. Hastigheten förändras ständigt - detta är nödvändigt för att inte vara övertorkat. Därför blir skålen jämnt kokad på alla sidor.

Du kan själv justera hastighets- och temperaturinställningarna, men för det mesta förlitar ägarna den inbyggda timern, som stängs av vid rätt tidpunkt.

Vad kan kokas med aerogrill

I den här enheten kan du laga en massa intressanta rätter. Men konvektionsugnen innehåller en palm i stekning och rostning. Vanligtvis är dess huvudrätter kött - kokta på en grill, de erhålls med en rudig och krispig skorpa. Första kurser, pizza, flingor, pajer, heta smörgåsar, röka produkter - allt detta kan också göras i den här enheten. Dessutom har många användare anpassat sig för att använda aerogrill för konserverings- och rökningsprodukter.

Konvektionsugn är idealisk för människor på en diet, eftersom allt överskottsfett när matlagning strömmar in i en specialpanna. En rodskorpa visas inte på grund av olja, men under påverkan av hetluft.

Alla produkter när du lagar mat håller vitaminer. Intressant, inte ens bakade grönsaker förlorar inte sin naturliga färg.

Så, den här enheten kan ersätta flera andra typer av utrustning på en gång:

• en ugn;
• kaminen
• ångaren;
• mikrovågsugn;
• brödrost;
• elektrisk träkol;
• torktumlare för grönsaker;
• yoghurt maker;
• sterilisator för burkar (konservering).

Slutligen kan kolven själv användas som en panna om du planerar att förbereda den första maträtten.

Instrumentfunktioner

Beroende på modell kan enheten ha många funktioner.

1. Programmet för att bibehålla temperaturen kommer inte att oroa sig för kylningen av den lagade maträtten.
2. Varje sådan enhet har en temperaturkontrollfunktion. Förresten kommer sensorn som reglerar denna process inte att överhetta tekniken.
   
3. Liksom en annan köksapparat kan den också arbeta med både minsta och maximala hastigheter. Denna regel gäller för inställning av luftflödeshastighet.
4. Med försenad startfunktion kan du laga maträtt när det är bekvämt för användaren. I mekaniska modeller ges förseningen i en timme, men de elektriska tillåter processen att flyttas för en dag (att lägga mat på morgonen och prova middag på kvällen).
5. Vissa modeller har möjlighet att själv rengöra. Detta förenklar i hög grad vården av teknik.
   
6. En speciell funktion av rökning gör det möjligt för dig att förbereda i motsvarande läge de motsvarande produkterna - fisk, kött, ost och så vidare. För detta bör du dessutom lagra sågspån från fruktträd eller svarta vinbär. Köttet före rökning marinerar dessutom (minst 12 timmar). Sågspån hälls i en djup skål, en droppbricka och ett galler som köttet placeras på placeras på toppen. Den är kokad i det här läget i en timme, vände sedan om och upprepades i ytterligare en timme.
7. Med dubbelkällans funktion är allt lite kontroversiellt - det rekommenderas inte ofta att använda det, eftersom det finns en stor koncentration av ånga i enheten, och det kan bli kornigt.

Det finns modeller med funktionen att blanda - för detta är enheten utrustad med en speciell mixer.

Fördelar och nackdelar med anordningen

Efter att ha vägt för och nackdelar med en enhet som konvektionsugnar, kommer det att vara möjligt att förstå hur passande det är för ditt kök. Så bland bonusarna:

• matar snabbare än eldstaden;
• disken visar sig vara mer användbar, eftersom du inte behöver använda fett för att göra det;
• i enheten brinner ingenting;
• du kan laga flera rätter på samma gång;
• processen sker nästan utan mänsklig intervention
• förmågan att sterilisera burkar och bevara matlagret.

Den största nackdelen med enheten är besvärlig - i ett litet kök måste du tänka i förväg om placeringen. Du bör inte ta ett litet alternativ, eftersom det ska innehålla köksredskap där mat vanligtvis kokas (till exempel en kastrull, stekpanna och krukor). En annan nackdel - kokkärlens hastighet förlorar gasspisen, men detta kompenseras av kvaliteten på de slutliga rätterna.

Energiförbrukningen av enheten är ca 1 kW / timme, som en vattenkokare eller järn. Detta bör också komma ihåg av dem som väljer mellan matlagning i en gasspis eller konvektionsugn.

Så, om den person som ansvarar för hemlagring älskar att experimentera med matlagning, behöver han definitivt en enhet som en konvektionsugn. Nu har marknaden ett ganska stort urval av liknande enheter - från budget kinesiska VES och Enhet till Vitesse, Hotter, Smile och Homus. Priset på problemet är från 2500 till 10 000 rubel, vilket gör att du kan välja rätt alternativ för någon plånbok. Och det faktum att aerogrill är en oumbärlig assistent i något kök kan ses från den här videon:

http://tehnika.expert/dlya-kuxni/kuxonnaya-prochaya/chto-takoe-aerogril.html

Konvektion: vad det är, hur man väljer vad man kan laga mat

Många hemmafruar drömmer om att spendera så lite tid som möjligt på matlagningsprocessen och äta hälsosam mat. Därför är det inte förvånande att de valde moderna köksmaskiner för deras assistents roll. Utbudet av sådana apparater kan förvåna även en specialist. Idag tillverkar tillverkare för kökshackare, brödrostar, elektroniska vågar, bländare. De har också enheter som kan laga dumplings och nudlar.

Den mest användbara i köket, enligt hemmafruarna, är en teknik som kan laga utsökt, varierad och hälsosam mat. Därför, när man väljer ett köksapparat, uppmärksammar kvinnorna framförallt mångsidigheten.

Bland de många universella enheterna som uppfyller kraven ovan beskrivs först och främst ingen konvektionsugn, som har många användbara egenskaper.

Enhetsbeskrivning

Konvektionsugn är en anordning där det finns en rund glasflaska och ett lock där värmeelementet och fläkten är placerade. När elementet värms till en förutbestämd temperatur slås fläkten på och orsakar varm luft att cirkulera, vilket garanterar enhetlig bakning, stewing eller rostning av skålen på grillen.

Konvektionsugns arbetsprincip

Konvektionsprincipen utgör grunden för konvektionsugns arbete. Högkvalitativ matlagning ger elvärmeelement och fläkt: den första håller den önskade temperaturen och den andra bär luftflödet uppvärmt av värmeelementet. Tillagningstemperaturen kan variera från 60 till 260 grader Celsius. Luftflödeshastigheten förändras ständigt. Detta görs för att undvika överdryckning av skålen, med resultatet att det blir jämnt kokt på alla sidor.

I princip kan användaren själv, efter eget gottfinnande, justera parametrarna för hastighet och temperatur, men vanligtvis ägarna litar på den inbyggda timern, som stängs av vid rätt tidpunkt.

Urvalskriterier

Som i fallet med andra hushållsapparater har aerogrill egna egenskaper som bestämmer dess funktionalitet. Och för att modellen ska kunna uppfylla förväntningarna hos köparen, innan köpet är det nödvändigt att ta reda på hur man väljer en konvektionsugn, nämligen vilka egenskaper som bör uppmärksammas.

1. Höjdjustering. Denna parameter bestämmer avståndet mellan maträtten och värmeelementet.
2. Närvaron eller frånvaron av en ring för att öka den användbara volymen av aerogrill. Det här alternativet avgör hur mycket mat som kan lagas åt gången.
3. Förekomsten av tångar. De låter dig byta upp uppvärmda grillar i matlagningsprocessen och ta färdiga måltider.
4. Närvaron av spett och spett för kyckling. Om ägaren behöver laga kebabar från kött eller grönsaker, kan han istället för spett använda träspett av önskad längd.
5. Avtagbar sladd. Det här tillbehöret förenklar tvätten och lagringen. I de ögonblick då konvektionsugnen inte används kan ledningen försiktigt rullas upp och sitta inuti enheten. Så du kan spara utrymme och undvika eventuell skada på sladden när du slingrar den.
6. Typ av lock. Många modeller, inklusive gas, har ett avtagbart lock, men det är bäst att köpa en modell med en öppning på konsolen. När det är dags att dra ut den lagade maträtten, måste ägaren förbereda en plats för ett varmt avtagbart lock, eller han ska ha en speciell ställning för detta ändamål. Skyddet på konsolen behöver inte tas bort någonstans. Men innan du köper en sådan modell, är det nödvändigt att ta reda på vilket material täcken är kopplad till fallet. Plast anses vara mindre tillförlitligt, och metall ökar väsentligen vikten av anordningen.

Instrumentfunktioner

Modellerna av konvektionsugnar med värmeelement som erbjuds i butikerna kan skilja sig åt, inklusive uppsättningen funktioner. Oftast är dessa enheter utrustade med följande alternativ:

• Temperaturunderhållsprogram. Dess närvaro är en garanti för att den kokta maträtten inte kommer att svalna när den serveras.
• Temperaturjusteringsfunktion. Detta alternativ finns i alla moderna aerogrill. För att skydda enheten mot överhettning hjälper den en speciell sensor som styr denna process.
• Enhetshastigheten. Ägaren kan välja driftsätt vid lägsta eller maximal hastighet. Detta alternativ förutsätter hur snabbt luften flyter inuti kammaren kommer att röra sig.
• Fördröjd startfunktion. Det låter användaren själv välja rätt tid för matlagning. Mekaniska modeller ger en fördröjning på högst 1 timme. De mest funktionella i detta avseende är elektriska apparater som gör det möjligt att flytta matlagningsprocessen för hela dagen.
• Möjlighet att självrengöring. Denna funktion förenklar vården av enheten.
• Rökfunktion. Utvecklar avsevärt enheten, så att du kan laga fisk, kött, ost och mer. För att använda detta alternativ behöver du fruktträdsågspån eller svarta vinbärsgrenar. För kött före rökning utarbetas en speciell marinaden där den hålls i minst 12 timmar. Därefter flyttas sågspån till en djup behållare, en pall placeras på nivån ovan, i vilken fettet kommer att tömma och köttet läggs ännu högre. Du måste laga den i ungefär en timme, varefter den är omkopplad och hålls i konvektionsugnen i ytterligare en timme.
• Steamer funktion. Många användare kritiserar starkt detta alternativ, eftersom en hög koncentration av ånga bildas vid frekvent användning i enheten, på grund av vilket det kan misslyckas.
• Blandningsfunktion För att utnyttja denna möjlighet måste du dessutom köpa en speciell mixer.

Användningstips

Konvektionsugn är en väldigt mycket funktionell hushållsapparat, eftersom den kan ersätta ugnen och ugnen samtidigt. Här kan du laga kött på franska, koka ägg och gröt, baka efterrätter och värma redan färdiga rätter. Dess främsta skillnad är att det i matlagningsprocessen i hela huset inte kommer att sprida lukten av matlagning. Och det här är mycket viktigt, eftersom lukten av matlagning kan absorberas starkt i gardinerna, tapeter och möbler.

Om du redan har lyckats skaffa sådan utrustning eller är fast besluten att köpa den, kommer det inte att skada dig för att bekanta dig med reglerna för att använda den här underbara enheten:

• Var noga med att värma konvektionsugnen innan du börjar laga maträtten.
• Använd alla grillar som ingår i satsen till aerogril. Jorda inte botten av produkten om detta kan undvikas.
• Rör inte vid glaset när du slår på apparaten, annars riskerar du att bli bränd.
• Vid slutet av tillagningsprocessen ska du försiktigt ta bort locket och placera på ett säkert avstånd från dig själv. Eftersom det fortfarande är varmt kan du också brinna om du kommer i nära kontakt.
• När du drar maträtten ur konvektionsugnen, titta inte på den, annars kommer du att skölja ansiktet.
• Det får endast sättas i konvektionsugnen speciella rätter och gitter.

Om du följer dessa enkla regler kommer varje användning av enheten bara att ge dig nöje, och du kommer att kunna undvika brännskador och andra obehagliga konsekvenser. Men det viktigaste - disken som tillagas i konvektionsugnen bibehåller maximalt användbara ämnen.

Tillagning i konvektionsugn

Efter att ha köpt, vet många hemmafruar inte vad som kan kokas i konvektionsugnen, vilket resulterar i att han har varit på hyllan i veckor utan arbete. Denna enhet har stor potential när det gäller matlagning, och detta skiljer sig från alla andra enheter. Det kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. Som ett exempel, här är några recept som du kan lägga till grund för din nya meny.

Bakat fläsk

I konvektionsugnen kan du laga mycket ömt och saftigt kött. Om du fortfarande inte vet vad du ska laga i aerogrill, kan du försöka göra denna maträtt. Men först måste du kontrollera om alla nödvändiga produkter finns i ditt kylskåp. För bakat fläsk behöver du:

• fläskhals - 800 g;
• majonnäs - 100 ml;
• vitlök - 2-3 skivor;
• salt;
• kryddor.

Tvätta köttet ordentligt, torka det och skäda sedan i 2 cm tjocka skikt. Gnid sedan dem med kryddor och malet vitlök. Salta sedan köttet, smörj med majonnäs, linda i folie och sätt i kylskåpet.

Efter 12 timmar skickas det marinerade köttet till konvektionsugnen. Baka den till bottenhöjd vid en temperatur av 250 grader. Om du vill få kött med en vacker gyllene jordskorpa, fyller du folien och håller fläskköttet i ytterligare 15 minuter efter 90 minuter efter startningen av rostning.

Kycklingsoppa

Detta recept kommer att uppskattas av unga mödrar som tänker på att laga mat i konvektionsugnen för barnet. Soppa i denna enhet är väldigt lätt och användbar, den är perfekt för barnmat. Så att du kan servera det i tid för lunch, rekommenderar vi dig att kolla i förväg om du har allt för kycklingsoppa. Av de erforderliga produkterna bör du ha:

• kyckling - 3 stycken;
• morötter - 2-3;
• stor lök
• potatis - 3 st.
• salt, lövblad, gröna.

Först måste du rengöra grönsakerna, skölja dem och hugga. Lök skärs i halva ringar, morötter i tunna rånar, potatis i medelstora kuber. För soppen behöver du speciella krukor, var och en måste sättas på en bit kyckling och grönsaksblandning. Tillsätt salt till smak, tillsätt kryddor, häll varmt vatten och stäng med lock. Soppan är lagad relativt snabbt - med fläkten springande kan du ta ett prov på en halvtimme. Under kokningsprocessen bör temperaturen inte vara lägre än 260 grader. Före servering rekommenderas att sprinkla med hackade gröna.

Puff pastry rullar

För att än en gång bli övertygad om aerogrillens mångsidighet och ta reda på vad som kan kokas i aerogrill förutom de traditionella rätterna, kan du prova att baka i det extremt gott och doftande godis. För att du och dina nära och kära ska uppskatta smaken på efterrätten kokad i aerogrill behöver du följande produkter:

• Förpackning lagra blöta bakverk.
• Rå kycklingägg.
• Ett glas socker.
• Varje konserverad frukt.

Ta av degen från kylskåpet innan den smälter. Överför den till en mjölad arbetsyta och skär i lager. På var och en av dem ligger en maräng gjord av en blandning av piskade proteiner och granulärt socker. Garnera med konserverad frukt på toppen. De resulterande ämnena rullar i rullar, borstar med äggulor och spridas på konvektionsugns mitten grill, vilken först täcker med folie. Baka vid en temperatur av 235 grader med en genomsnittlig fläkthastighet.

Nyligen i apparatens butiker har många nya apparater uppstått, som har mer omfattande matlagningsmöjligheter. Av särskilt intresse bland dem är aerogril, som kan användas för att förbereda ett brett utbud av rätter. Han kan enkelt byta spis och ugn, om det behövs kan det till och med laga rökt kött.

Men för att laga matlagningen i konvektionsugnen för att ge bara nöje, är det nödvändigt att närma sig frågan om sitt val på rätt sätt. I försäljningen kan du hitta många olika modeller, som skiljer sig åt i sina funktioner, vilket kan göra matlagningen mer bekväm. När konvektionsugnen finns i ditt kök rekommenderar vi att du noggrant studerar instruktionerna. Det skiljer sig trots allt från alla andra enheter av funktioner som varje hemmafru borde veta om.

http://uborka.co/tehnika/aerogril

Konvektion: vad det är, beredningsprincipen och typerna av mat

Konvektion: vad det är, beredningsprincipen och typerna av mat

En erfaren värdinna har alltid sina egna specialiteter, som hon är glad att skämma bort gästerna vid middagsbordet. Det är en oumbärlig assistent i kökets aerogrill. Vilken typ av enhet är det, hur fungerar det och vilka produkter kan du laga i det? Låt oss ta en närmare titt på dessa frågor.

Vad är konvektionsugn.

Sedan antiken har man lagat mat i brand. Hjärtor, spisar och gasugnar användes av mannen för att ge sin egen mat. Konvektionsugn är en modern uppfinning, relativt ny i våra kök. Det skapades enbart i mitten av 80-talet av förra seklet i USA och kallades ursprungligen "konvektionsugn". På engelska betyder "konvektion" gallret i bilmotorn. När på 90-talet uppstod en konvektionsugn i Ryssland, kallades den konvektionsugnen.

Utmärkande egenskaper - Minsta mängd använda fetter, hög hastighet och kvaliteten på matlagningen. Flera artiklar ingår vanligtvis i konvektionsugnspaketet. Grillar används speciellt för att laga kött. Som regel finns tre av dem, olika i höjd. Ett bakplåt-nät krävs för ångning och fritering, såväl som för torkning. Det finns spett för kebab och spett för att laga fjäderfä. Speciella tangar, tangar, används för att extrahera mat, tallrikar och grillar. Och slutligen är en ringförstorare avsedd att styra behållarens volym.

Enligt operationsprincipen är kontrollen av aerogrills uppdelad i elektronisk och mekanisk. Apparater med elektronisk styrning har flera hastigheter och olika ytterligare funktioner. Konvektionsugnen med mekanisk styrning är naturligtvis billigare och har ett driftläge.

Principen för arbetskonvektion.

I hjärtat av konvektionsugnen är en elektrisk ugn, uppvärmning av mat inte underifrån, men ovanifrån. Denna enhet är en rund glasbehållare placerad på ett plaststånd i vilka livsmedelsprodukter placeras. Den är täckt med lock med elvärmare. En fläkt som arbetar i värmaren driver varm luft inuti tanken. Dessa virvelströmmar strömmar och värmer upp matlagningen. Temperaturen i konvektionsugnen kan nå 260 grader. Den kan justeras med en termostat.

Mat i konvektionsugnen framställs praktiskt utan användning av oljor. För matlagning kan du använda nästan vilken maträtt som helst. Om du baka kött på grillen, flyter överskott av fett till behållarens panna. I konvektionsugnen kan du samtidigt laga flera rätter. Eftersom koktanken är transparent kan du övervaka matlagningen från sidan.

Vid köp, var särskilt uppmärksam på fästet på locket. Bifogat på kroppsflipskyddet är mycket bekvämare att helt avlägsna. Hastighetskontroll vid aerogril ska vara minst tre. Kapacitet väljer den lämpligaste för ditt kök. Du kan öka den med en speciell ring, men sedan stekar tiden med nästan en och en halv gång. Kapacitetsvärdet är av stor betydelse, eftersom konvektionsugnen tvättas manuellt. Det är viktigt att spänningen stabiliseras i konvektionsugnen. För att undvika eld måste konvektionsugnen hållas på en eldfast bas. Före användning måste den uppvärmas och låt sedan svalna.

Vad kan kokas i aerogrill.

I själva verket är konvektionsugn en universalanordning för tillagning av någon form av varm mat. Här kan du laga soppor, borscht och andra första kurser. Inget problem att laga gröt, baka potatis i krukor, laga original pizza. I konvektionsugnen är kebab, kotletter, grönsaker och fisk perfekt stekt. Du kan testa dina kulinariska färdigheter och baka pajer, bullar och helt enkelt smakat hemlagat bröd. Kall och varm rökning, torkning för vintern av svamp, bär, frukt och grönsaker är också under kraften av konvektionsugnar. Den mest raffinerade smaken av dina gäster kommer att vara helt nöjd.

http://hosdom.ru/aerogril-chto-eto-takoe-princip-raboty-i-vidy-prigotovlyaemoj-pishhi/

Vad är konvektionsugnen: vad det är för och hur det fungerar

Den moderna marknaden för köksutrustning ger konsumenterna ett stort urval av funktionella enheter. De sparar inte bara tid och gör matlagningen trevlig, men låter dig också äta ordentligt. Nyligen har en konvektionsugn varit mycket populär bland hälso-medvetna konsumenter. Hur fungerar den här enheten och vad är dess fördelar?

Vad är aerogrill för?

Denna enhet används för olika livsmedelsförädling och beredning av komplexa rätter. Bland konsumenterna finns det en uppfattning att aerogrill, tack vare dess funktioner och princip, kan ersätta nästan vilken köksapparat som helst. Men det här är inte helt sant.

Det är viktigt! Vissa rätter, såsom bakverk eller soppor, är fortfarande bättre kokta med alternativ.

Samtidigt är detta ett utmärkt alternativ för studenter, unga familjer eller småkök, där det inte går att placera alla moderna köksmaskiner.

Hur gör konvektionsugnen, dess utrustning

Enheten består av:

• Skålar av slitstarkt värmebeständigt glas som tål höga temperaturer;
• täcker där värmeelementet och fläkten är inbyggda;
• metallring, som finns i standardmodeller. Tack vare honom kan du öka skålens volym, vilket innebär att du kan ladda flera produkter samtidigt

I grundkonfigurationen används gitter av olika höjder, bakverk med små hål för ångning, friterande och torkning av grönsaker och frukter, en spett för att laga kebabar från kött, fisk och grönsaker används oftast.

Med frågan om vilken konvektionsgrill är, varför behövs det och hur det fungerar, tänkte de ut det. Nu kan du gå till övervägande av dess kapacitet.

Funktioner och princip för driften av enheten

Enheten arbetar med konvektionsprincipen. Tack vare den inbyggda fläkten är produkterna förberedda genom att blåsa varm luft, vars källa oftast halogenvärmare är.

Matlagningsprogram varierar beroende på modell. Generellt sett, vad är aerogrill, vilka funktioner och principer för funktionen är baserade på virvelfördelning av varmluft i skålen, kan följande möjligheter identifieras:

1. sprayer;
2. frites;
3. bakar;
4. Brews, inklusive steamed;
5. marina;
6. Röker.

Förutom att laga mat kan den tina, återuppvärma, sterilisera och bevara.

Enheten har även en självrengörande funktion. Vid slutet av arbetet måste användaren hälla vatten i kolven och starta processen - konvektionsugnen kommer att bli ren igen.

Typer av aerogrill

Liknande kan delas in i tre grupper:

1. Traditionella modeller. I det här fallet pratar vi om de vanliga enheterna med en glasskål och ett lock med ett värmeelement och en fläkt. Skillnaden mellan modellerna i denna grupp kan vara vad gäller skålens volym och styrsystemet. I budgetversioner är det mekaniskt - två regulatorer (effekt från 60 till 250 ° С och tidtimme från 5 till 120 minuter). I den dyrare - elektroniska, med en liten skärm, där de inställningar som valts av användaren visas.
2. Lids aerogrill. Bekvämt tillbehör för multicookers från företaget Rendmon. I själva verket skiljer sig enheten i fråga om funktionalitet och kapacitet inte från ett konventionellt konvektionsgrilllock: samma mekaniska styrning med två regulatorer, endast mindre i diameter. Detta tillbehör kan användas med alla lämpliga redskap. Till exempel en glasskål med önskad diameter för matlagning i en mikrovågsugn, en panna eller en 5-liters skål för multikökaren;
3. Multiaerogrili. Förbättrade modeller såg inte så länge på marknaden aerogrilli. Några ord om hur en sådan enhet ser ut. Förutom halogenvärmaren och fläkten inbyggd i locket, har de en lägre värmare som är dold under non-stick-ytan. I de senaste modellerna finns också blandningsprodukternas funktion i matlagningsprocessen.

Fördelar och nackdelar med aerogrill

Baserat på feedback från användare som redan uppskattat denna enhet kan följande fördelar markeras:

• kunna äta rätt För många är detta ett primärt behov, vilket kräver en konvektionsugn. Bakning, stekning och stewing är möjlig utan tillsats av olja. Och på grund av enheten och sparsam med hänsyn till produkter, principen om aerogrill arbete, behåller de de flesta av vitaminerna.
• multifunktionalitet. Konvektionsugn kan utföra funktionerna i flera köksapparater för bearbetning och förberedelse av mat (mikrovågsugn, flerkök, dubbelkokare, brödrost, brödmaskin, spis etc.);
• användbarhet. Oftast för matlagning är det bara nödvändigt att lägga ingredienserna i skålen, välj ett läge beroende på vilken mat som ska stuvas, kokas, stekas eller bakas. I slutet av tiden kommer timern bara att få färdig maträtt. Efter användning kan du slå på självrengöringsfunktionen och enheten kommer att vara ren utan extra ansträngning av användaren.
• enkel operation. Som regel behöver användaren bara välja ström och tillagningstid, i slutet av vilken kommer enheten att stängas av automatiskt;
• möjlighet till sterilisering. Nödvändig funktion vid förberedelse för vintern eller för familjer med små barn;
• möjligheten att laga flera rätter på en gång. Men här är det viktigt att göra en reservation som allt beror på vilken typ av maträtt som valts. Det är nödvändigt att ingredienserna är i harmoni med varandra, för att undvika att blanda luktar, till exempel kött med potatis eller fisk med grönsaker.

När det gäller bristerna i denna enhet pekar många på sin storhet. Innan du köper är det värt att överväga platsen för placeringen. Men detta gäller bara för vanliga modeller. Separata aero grillar, som kan användas tillsammans med multicooker skålen, är ganska lämpliga för en liten familj.

Också i recensionerna noterar användarna tillagningstiden. Självklart är denna anordningens hastighet sämre än den vanliga plåten. Men denna nackdel kompenseras av kvaliteten och användbarheten hos de produkter som framställts på detta sätt.

Vilka rätter kan kokas i den?

Av det föregående är det uppenbart varför en enhet, såsom en konvektionsugn behövs - förberedelse och bearbetning av produkter. Men vilka rätter i den kan kokas?

I enkla modeller kan du enkelt laga läckra och hälsosamma rätter från kött, fisk, kyckling som kokas i sin egen juice och allt överskottsfett strömmar in i pannan, grönsaker, pizza, heta smörgåsar.

Det finns många fler alternativ som kan kokas i dyrare och innovativa luftkonvektionsugnar. I deras arsenal finns en mängd olika bakverk (från de enklaste sötbullarna och kakorna till bakverk), rökt kött (både heta och kalla metoder finns), stearinost, yoghurt och ryazhenka, torkade frukter, svamp och bär etc.

Som regel kommer de grundläggande recepten som hjälper dig att förstå hur man lagar mat i aerogrill, följ med enheten.

Beroende på vad som är planerat att kokas i aerogrill och för vilket ändamål den köps, beror de särskilda egenskaperna vid valet av denna enhet.

Efter att ha beaktat frågan om varför en apparat som aerogrill, vilken funktionalitet den har och vilka rätter den kan laga mat kan du dra flera slutsatser:

• Först är matlagningsprocessen enkel och bekväm;
• För det andra är maten som är lagad i den välsmakande och hälsosam;
• För det tredje kommer ett mångsidigt modellutbud att låta alla välja en enhet för sig, i enlighet med funktionalitet och finansiella möjligheter.

http://tehnikoved.ru/kuhnya/aerogril/chto-takoe-aerogril-dlya-chego-on-nuzhen.html