Nutritionists säger att fördelarna med krabba kött är enorma. Naturligtvis, bara när det gäller naturlig produkt. Billiga färdiga förpackningar som idag översvämmas med stormarknader består av malet fisk och olika livsmedelstillsatser. Dessa produkter kan skryta endast näringsrikt. Men på listan över viktiga ingredienser är värdefulla egenskaper och smakegenskaper hos dem till detta krabbekött väldigt långt.

Sammansättning och egenskaper

Krabbekött är inte den mest prisvärda produkten. Trots att det finns många arter av dessa kräftdjur finns det bara några ätbara. Funktioner av produktion och transport ökar bara den redan inte små kostnaden för individer. Och ändå, om det finns en sådan möjlighet, är det nödvändigt att införa en näringsrik produkt i din kost. Det har inte bara en unik och väldigt trevlig smak, men kan även ha en positiv effekt på vissa organ och system i kroppen.

Som en del av krabba köttet är värt att markera flera särskilt värdefulla ingredienser:

• Proteiner. Närvaron av dessa makronäringsämnen i kompositionen gör krabba kött användbart när det gäller näring. Det hjälper till att behålla mängden muskelmassa hos människor. Samtidigt gör en liten mängd fett- och lågkalorihalt av produkten (ca 95 kcal per 100 g produkt) det möjligt att gradvis gå ner i vikt.

Tips: Krabbekött är särskilt användbart för barn och ålderdom. Det absorberas av kroppen mycket snabbare och mer fullständigt än alla andra typer av animaliska produkter. Det visar sig att överinsträngning inte skapas på organen för utsöndring och matsmältning.

• Polyomättade syror, aminosyror, taurin. Alla dessa ämnen är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos kardiovaskulärsystemet. Genom att förbättra blodets sammansättning och avlägsna skadligt kolesterol från det, reducerar de riskerna med att utveckla komplexa patologier på detta område.
• Krabbekött är rikt på vitaminerna A, PP och Grupp B. Deras brist påverkar arbetet i matsmältningssystemet och nervsystemet negativt.
• På många sätt är fördelarna och skadorna på krabba kött på grund av det höga mineralinnehållet. För det första innehåller den mycket jod, vilket är nödvändigt för att bibehålla normal funktion av sköldkörteln. Det innehåller också mycket zink och selen, som är ansvariga för att upprätthålla reproduktionssystemet i optimalt tillstånd. På grund av den här egenskapen tillhör krabbekött till och med den afrodisiaka gruppen. Dessutom, i kosten fiber mycket kalium, natrium, fosfor och magnesium.

Egenskaperna hos den kemiska kompositionen gäller endast för den naturliga produkten som erhålls från krabborna själva. Halvfabrikat, konservering och andra alternativ för att servera delikatesser är inte så användbara och har en annan uppsättning ingredienser.

Fördelarna med krabba kött till kroppen

På grund av den unika kombinationen av kemiska föreningar och element är krabbekött utmärkt inte bara som en kulinarisk komponent utan även ett terapeutiskt medel. Inkluderingen av produkten i kosten ger följande resultat:

1. Stimulering av alla processer i kroppen bidrar till etableringen av metabolism och stärker immuniteten.
2. Läget försämras av nervsjukdomar, alkoholism, fel i det perifera nervsystemet, minnesförlusten förbättras.
3. Kött underlättar förloppet av dermatit, infektionssjukdomar, släpper ut problem med hjärtat och kärlen.
4. Introduktionen av produkten i kosten rekommenderas för diabetes, fetma, störningar i mage och tarmar.
5. Man tror att äta krabba kött minskar sannolikheten för att utveckla cancer och ett antal sjukdomar som är karakteristiska för äldre ålder.

I allmänhet tror supporterar av införandet av fisk och skaldjur i kosten att denna speciella ingrediens är nyckeln till hälsa och livslängd. Det finns ingen officiell bekräftelse på en sådan teori, men produktens kemiska sammansättning indikerar en hög grad av sannolikhet för denna effekt.

Skada och fara för krabbor kött

Den främsta negativa punkten i bruket av krabba kött är att djuret bor på havsbotten. Den drivs av ämnen som inte kan skada honom själv på grund av de egenskaper som den producerade immuniteten ger. Men en person från en sådan uppsättning av komponenter, inklusive bakterier, kan allvarligt lida. Vi kan inte utesluta sannolikheten för förekomsten av radioaktiva ämnen i köttet hos individer, vilket kan allvarligt skada hälsan.

Det är sant att högkvalitativ preliminär och kulinarisk bearbetning av arbetsstycken minimerar riskerna. Om du fortfarande inte missbrukar produkten är sannolikheten för negativ påverkan på kroppen minimal. Förresten är det väldigt lätt att få tillräckligt med krabba kött på grund av dess höga näringsvärde. Det är naturligtvis bättre att köpa produkter från beprövade tillverkare. Dessutom, i form så nära som möjligt till det naturliga.

Rekommendationer för urval och förberedelse

Idag kan krabba kött finns i försäljning, men det är bättre att köpa hela fisken, koka dem och därefter få en värdefull produkt. Krabbor kan säljas i levande, frusen och kokad form.

Här är några saker att tänka på i urvalsprocessen:

1. Det bästa alternativet - levande krabbor. De måste vara intakta, med alla benen. Om en person har ett sjukt utseende, och benen är förlängda, är det bättre att inte köpa det.
2. Ju mörkare färgen på magen på produkten, desto mer ömt blir köttet.
3. Om du köper frysta varor, låt det vara klor och falanger. Deras innehåll saknar i princip inte smak och mjukhet efter bearbetning.

Innan du lagar krabban, måste den dyppas i rent, rent vatten och hållas i minst 1 timme. Då kommer individerna att falla i anabios och de kan rengöras utan problem. Efter denna behandling kokas krabborna för ett par tills de blir ljusröda. Om krabborna är mycket mjuka kan de inte koka det traditionella sättet och steka i smeten eller baka i ugnen. Det viktigaste är att inte äta köttet i ett outvecklat djur, det kan leda till förgiftning.

http://polzateevo.ru/myaso/krabovoe-myaso.html

Kaloriekrabba Kamchatka (kött). Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Kamchatka krabba (kött)".

Energivärde Kamchatka krabba (kött) gör 82 kcal.

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV CRAB KAMCHATSKY (KÖTT)

Vad är användbart Kamchatka krabba (kött)

• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
• Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

• huvud
• Sammansättning av produkter
• Sammansättning fisk och skaldjur
• Kemisk sammansättning "Krabbe av Kamchatka (kött)"

Tags:Kamchatka krabba (kött) 82 kcal kalori, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Kamchatka krabba (kött), kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper Kamchatka krabba (kött)

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/153.php

Krabbor. Kompositionen, än användbar och kontraindikationer för att äta krabbor

Många älskar krabbekött för dess läckra delikata smak. Men nutritionists rekommenderar ofta att lägga det till din kost för dem som vill gå ner i vikt.

Krabba Kött Beskrivning

Krabbor kallas havsdjur, som klassificeras som decapod kräftdjur. I världen finns det många underarter av krabbor - mer än 6780 arter. De skiljer sig olika på olika sätt. En av dem är djurets storlek. Till exempel kan storleken på skalet på en spindelkrabba i en cirkel nå 1,5 meter och benets längd - 0,4 meter. Väg sådana krabbor ca 20 kg. Alla typer av plankton - små kräftdjur, blötdjur, maskar, etc. matar in krabborna. Hans kropp kan delas upp i flera huvuddelar: huvud, buk, käke och ben. Och det är möjligt att träffa detta djur både i sötvattensreservoarer (sjöar) och i hav och hav. Vissa arter finns på land.

När det gäller ätbarhet av krabbor, så är naturligtvis inte alla arter lämpliga för matlagning. Ätskrabba kött är koncentrerat i buken, benen och klorna. Det är viktigt att laga krabban ordentligt. För att göra detta, sätt det i varmt saltat vatten och koka i 20 minuter över medium värme. Då kan köttet konserveras eller frysta. Och du kan omedelbart lägga till bordet som en del av en maträtt. I någon form anses krabbekött som en delikatess. Med det kan du laga en mängd olika kalla aptitretare, exotiska sallader, använd för andra kursen. Med krabba kött även kokta soppor. I områden rik på krabbor gör de mjöl. Detta är en favorit behandla av många fåglar.

När man köper krabba kött är det viktigt att veta att krabba pinnar och även krabba köttet som vi är så vana faktiskt inte innehåller äkta krabba kött. För deras beredning används fiskprotein (surimi), stärkelse, socker, salt och alla slags smakämnen och färgämnen. Verkligt krabba kött kan särskiljas från en falsk efter pris. Verklig krabba kött kostar mycket, och inte alla har råd med det. Men dess smak är inte förvirrad med någonting.

Krabbeköttets sammansättning

Krabbekött är mycket rik på protein. Per 100 g av produkten finns 18,06 g protein, medan det bara innehåller 1,08 g fett och mycket lite kolhydrat - 0,04 g. Det är också mycket vattenigt. 100 g krabbekött innehåller cirka 79,02 g vatten.

Krabbekött har en ganska rik vitaminkomposition. Den har mycket niacin (vitamin B3 eller PP). Det är känt att detta ämne bidrar till normalisering av ämnesomsättningen och reglerar kolesterolhalten i blodet. Niacinintag är mycket fördelaktigt för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Det innehåller också en hel del vitamin B5 (pantotensyra), vilket bidrar till normal hjärnans funktion, smältbarheten av andra vitaminer, reglerar lipidmetabolism, metabolism av fettsyror, hemoglobin och histamin. Rik på krabba kött och vitamin B6 (pyridoxin). Detta ämne har en positiv effekt på nervsystemet, förhindrar tidig åldrande av huden, hjälper till att slappna av muskelvävnad. Krabbekött innehåller också andra vitaminer - A, B1, B2, B9 (folsyra), B12.

Av spårämnena innehåller mest krabba kött kalium, natrium och fosfor. Kalium är viktigt för att muskel- och skelettsystemen fungerar normalt, det har också en positiv effekt på blodtryck och hjärnfunktion.

Natrium i kombination med andra mineraler är inblandat i vatten-saltmetabolism, är nödvändigt för muskelvävnadens aktivitet, spelar en särskild roll i processerna för matsmältning och utsöndring.

Krabbekött innehåller också andra makronäringsämnen - kalcium och magnesium. Av spårämnena är denna produkt särskilt rik på zink. Detta ämne är nödvändigt för normal bildning av ben, sexuell utveckling, framgångsrik graviditet, hjälper till att förbättra minnet, hjärnans funktion. Krabbekött innehåller även selen, koppar, mangan, jod och järn.

Användbara egenskaper hos krabba kött

Krabbekött rekommenderas för diet. Den innehåller lite fett och kolhydrater, absorberas väl och har en trevlig smak. Och kaloriinnehållet i denna produkt är mycket lågt. Per 100 g krabba kött står för endast 87 kcal.

Om du vill gå ner i vikt är krabbekött också lämpligt eftersom det inte innehåller en stor mängd grov fiber, så det smälter bättre än fjäderfä eller djurkött. Krabbekött är också rikt på aminosyra taurin. Detta ämne är en antioxidant, det bekämpar fria radikaler och för tidig åldrande. Taurin har också en positiv effekt på muskulaturens och cirkulationssystemet, förbättrar synen. Det hjälper till att stärka ögonmusklerna, förbättrar hornhinnans och näthinnans tillstånd.

Krabbekött innehåller också omega-6 och omega-3 omättade fettsyror, varav många har hört talas om. De är mycket användbara för hjärt-kärlsystemet, eftersom de normaliserar kolesterolhalten i blodet.

Random
artiklar

Hur man blir en kvinna. En kvinnas kvaliteter. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru

Träning på vintern (vinterträning). Kvinnors webbplats www.InMoment.ru.

Självs odödlighet, odödlighetens magi, mänskligt medvetande

ARVI: symtom och behandling. Förebyggande, droger och folkmedicin för SARS. Kvinnors webbplats www.InM.

Ryska statsdagen - 8 december

Horoskop för 2014 Hästar på stjärntecken. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru.

Bilder av de mest snygga nyårshårarna

Tantra Yoga: Vad betyder termen Tantra? Vad är tantra yoga? Typer av Tantrisk Yoga: Yoga Red.

Vilken vård behövs tandkött hemma

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/crabs.html

Krabbekött

beskrivning

I den omfattande listan av fisk och skaldjur är äraplatsen upptagen av krabba kött. Denna produkt anses vara en av de mest eftertraktade delikatesserna. Det är tungt förbrukat i många länder i världen, och i Japan anses det vara en av huvudrätterna.

Krabbor är av olika arter. För det första beror det på bostadsorten. Enligt skalets färg utmärks de för mörkgrön, sandig, röd och myr.

I naturen finns det cirka 10 tusen arter av krabbor, men de vanligaste är:

• Kamchatka krabba;
• blått;
• gyllene kung;
• knaster;
• snökrabba opilio;
• snöskräbb Byrd;
• fyrkantig hårig;
• snökrabba angulatus;
• snökrabba röd.

Hur man lagar mat

Det första krabba köttet kokas. För att göra detta placeras den i vatten och kokas över låg värme i ca 20 minuter.

Visste du Råttkrabba kött har en geléliknande form och är grå. Och efter tillagning blir det fibröst och vitt.

Efter en sådan minsta förberedelse kan produkten ätas. Dessutom kan den frysas eller konserveras, vilket förlänger lagringsperioden.

Hur man väljer

Eftersom krabba är ätbart kött huvudsakligen från buken och klorna, var uppmärksam på dess storlek.

Intressant! Vissa krabbor kan nå upp till 3 meter i längd och upp till 3 kg i vikt.

Det är lämpligt att välja individer av det manliga kön. Eftersom männen är benägna att skydda territoriet är klorna mycket större. Och det betyder mer kött i dem.

Hur man serverar

• Ät produkten kan vara i kokt form, som en separat maträtt. Kan användas som bas för såser och skaldjurssallader.
• I tyska restauranger brukar krabbekött ofta användas som dekoration för huvudrätten.
• Denna produkt serveras med majonnäs, ägg, grön persilja och citronsaft, eftersom det här är den bästa kombinationen för smaken.
• Krabbekött kan kokas, ångas och bakas. För bättre smakuppfattning kan produkten placeras i ugnen med kryddig parmesan. Denna maträtt serveras med en rätter av grönsaker eller krämsallad.
• Det är oönskade att kombinera krabba kött med zucchini, päron eller apelsiner i en platta. Denna kombination kan orsaka matsmältningsbesvär.

Det är viktigt! Förvirra inte delikött med krabba pinnar. Allt som sistnämnden tog från originalet - ett högt namn och en färg.

struktur

Krabbeköttets sammansättning innehåller en stor mängd vitaminer (B12, B6, B5, B1, B9, B3, A, PP), mikro- och makrodelar (selen, kalcium, fosfor, kalium, zink, magnesium).

En av de viktigaste kontraindikationerna är personlig intolerans mot krabba kött. Mycket ofta gäller det för alla skaldjur.

Dessutom är en viktig faktor det faktum att inte alla krabbor lever i klart vatten. Deras kött kan absorbera olika kemikalier. Frekvent konsumtion av "förorenat" kött kan leda till fruktansvärda konsekvenser. Förutom akut förgiftning kan det finnas hörselnedsättning, syn och nervsjukdomar.

http://dom-eda.com/ingridient/item/mjaso2.html

Hur är krabba kött användbart?

Krabbekött är skaldjur extraherat från buken, klorna och krabbenbenen. Krabbeköttets fördelar och skador underskattas ofta, så det är viktigt att veta hur man väljer och förbereder en produkt för att inte förstöra dess användbara egenskaper och inte skada sig själv.

Vad är ett krabba kött

Den naturliga produkten skördas från magen, klorna och benen på krabben och är utsökt, lätt absorberad i kroppen och har stora hälsofördelar.

Det är viktigt att skilja kött från surimi pinnar, som består av finhackad och pressad fisk eller till och med soja. De har inga speciella fördelaktiga egenskaper, och kosttillskott av onaturligt ursprung kan till och med skada kroppen.

Krabbekött skördas från havs- och sötvattenskrabbor. Havsdjur är smakligare, innehåller mer näringsämnen och har stor nytta för människor.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av krabba kött

Krabbekött innehåller en mycket stor mängd protein och har låg fetthalt och kolhydrater, näringsvärdet per 100 g:

• proteiner - 18 g;
• fetter - 1,8 g;
• kolhydrater - 0,4 g

Fisk och skaldjur innehåller vitaminer B1, B9, B6, B2, B5, B3, A och makro- och mikroelement: kalium, selen, magnesium, kalcium, zink, fosfor, natrium, jod, järn, mangan, koppar.

Fördelarna med krabba kött

Ett stort antal användbara egenskaper av krabba kött på grund av den rika kemiska sammansättningen.

Krabbekött är en diethög proteinprodukt, den är perfekt för idrottare och kommer att vara användbar för viktminskning.

Vitamin B3, som ingår i kött, stabiliserar kolesterolnivåerna och normaliserar ämnesomsättningen. Vitamin B5 har en positiv effekt på hjärnaktiviteten och hjälper kroppen att absorbera andra fördelaktiga ämnen. Vitamin B6 bidrar till normal funktion av nervsystemet och saktar ner åldring. Vitamin A och taurin stödjer god syn och är kraftfulla antioxidanter.

Zink är användbart för att säkerställa normal funktion av hjärnan och benhälsan. Kalium har en positiv effekt på muskuloskeletala systemet, hjärnan och cirkulationssystemet. Jod är bra för sköldkörteln. Andra mineraler i kompositionen bibehåller vatten-saltbalansen i kroppen och är fördelaktiga för matsmältningen.

En annan egenskap hos krabba kött är dess fördel för män: att vara en afrodisiakum, skaldjur ökar styrkan och är ett utmärkt förebyggande av manliga sjukdomar.

Hur man hugger och rengör krabba

I kokta individer avlägsna alla lemmar. Särskild sax skära skalet på buken i en naturlinje, som bilden visar. De inre organen (tarmarna och gelen) avlägsnas och kasseras, köttet ska tas bort.

Djurens klor och ben är knäckta med handtaget av en tung kniv, med tång eller en vals, och köttet avlägsnas från dem.

Kött från benen kan få en liten gaffel.

Om det är nödvändigt att skära en individ av en stor art (Kamchatka, till exempel), kommer det att vara nödvändigt att använda köksaxlar eller saxar. Ett längsgående snitt görs på varje ben, varvid varje falax är skuren separat. För att göra detta är det bättre att skilja falanxerna och snurra dem i olika riktningar.

Därefter avlägsnas köttet från benens ländar och chitinösa remsor avlägsnas med hjälp av pincett.

Hur man lagar mat och lagar krabba

Slaktkroppar kokta i hel eller i snittform, i det senare fallet når de snabbt tillståndet.

Mängden vatten beräknas enligt följande: 2,5 liter per 500 g produkt. Efter kokande vatten är det bättre att inte lägga till och beräkna kvantiteten i förväg.

Havsvatten är perfekt för matlagning. Om det inte är möjligt att använda sådant vatten kommer färskvatten med havssalt istället för normalt vatten att vara en bra ersättning.

Salt och kryddor bör sättas i vatten (det kan vara att smaka citronsaft, peppar, vitlök, kryddnejlika, lövblad) efter kokning. Då måste du vänta på nästa kokande och släng sedan endast slaktkroppen i pannan.

Beroende på storleken på krabba, varar matlagningen 15-40 minuter.

1. Krabbor som väger upp till 1,5 kg koka i 20-25 minuter.
2. Vikt över 1,5 kg koka 30-40 minuter.

Beredigheten indikeras av skalets röda färg och en stark karaktäristisk arom.

Avslutade slaktkroppar ska kylas, sätta dem på baksidan, det kommer att bevara juiciness och smak egenskaper.

Slaktkroppen kan kokas i en dubbelkokare, tryckkokare, långsam spis eller mikrovågsugn. Det finns också en metod för att ånga en krabba med hjälp av en kastrull och en kolv. Fördelen med denna metod är att när den används, når skaldjur snabbt en beredskapsläge och har höga smakegenskaper.

I potten måste du hälla vatten till nivån när det knappt kommer att röra på kolven som placeras på den. Slaktkroppar spridas i en kolsyrare, tillsätt kryddor till vattnet. Colander sätter på pannan, vattnet kokas. Fisket är kokt tills det är anbud.

Vid matlagning i en mikrovågsugn måste slaktkroppen vikas i en våthandduk och pressas flera gånger så att krabbanas yta är väl fuktad och under tillagning av ånga släpps ånga. Innan du lägger produkten i mikrovågsugnen ska varje del vikas i en plasthylsa. Detta är nödvändigt för att förhindra en explosion, som ofta händer med en helkroppskrabba när den upphettas utan vatten. Mikrovågsugnen är påslagen i 2-3 minuter. Om det inte finns någon uttalad arom efter det att hennes arbete har slutförts, måste du upprepa processen.

Vad kan kokas från krabba kött.

Du kan laga mycket rätter från krabba kött: den berömda salladen, krabba pasta smörgåsar, rullar, soppa, krabba phalanxes i en wok, tartlets och krabba kött bruschetta.

Krabsköttets skada och kontraindikationer

Krabbekött har bara en kontraindikation: stark individuell intolerans.

Hur man väljer och lagrar krabba kött

Krabbor kan köpas frusna, levande, kylda eller färdiga. Av de tre första alternativen är det mest optimala köpet av en levande marina eller sötvatten invånare.

Bland de levande krabborna borde man välja ung och aktiv, och de borde inte vara små. Unga djur identifieras lätt av sitt täta skal. Det är bättre att föredra män, de skiljer sig från kvinnor med en kortare och krökt svans.

På individens kropp bör inte skadas. De samlar skadliga bakterier som kan vara skadliga för människor. Dessutom kommer köttet från ett sådant djur att vara mindre gott.

Om individen är stor och aktiv, men skalet är inte så starkt, är det också lämpligt för matlagning. Djuret kan fångas vid förändring av skalet, det kommer inte att skada och kommer inte att påverka smaken av det färdiga köttet.

Grunt vatten och djuphavskrabbor har ingen skillnad i pris- och smakegenskaper.

Frysta krabbor lagras i upp till ett år. Levande individer lagras i kylskåp i avdelningen för grönsaker. Det är bättre att inte fördröja beredningstiden och göra det senast några timmar efter köpet.

slutsats

Krabbeköttets fördelar och skador beror på kockens kunskap och omsorg. Det är viktigt att närma sig matlagningsprocessen noggrant och ansvarsfullt, och produkten bibehåller sina fördelar och höga smakegenskaper.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-krabovoe-myaso.html

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/132966

Krabbekött: fördelarna och skadorna

Krabbekött - en produkt som inte har något att göra med de välkända krabba-pinnarna - är en delikatess och en av de mest användbara skaldjuren. Köttet skördas från krabba, buk och ben och är mycket ömt och gott. Dessutom absorberas det lätt av människan, berikar kroppen med essentiella aminosyror, proteiner och andra biologiskt aktiva substanser. Krabbor är inte bara näringsrika, men hjälper också till att förbättra hälsan.

Sammansättning och kalori

Krabbeköttets huvudkomponenter är 6 g proteiner, 1 g fett och 10 g kolhydrater per 100 g ren produkt. Dess kaloriinnehåll är i detta fall endast 73 kcal, vilket gör det möjligt att ätas och som dietkött.

Komplement till vitaminernas sammansättning, som tillhör grupp B:

Dessutom är krabbekött rik på vitamin A, vilket är bra för ögonen. Produkten innehåller också olika mineraler:

Särskilt användbart är taurinen som ingår i krabba kött - sulfonsyra, en produkt av att metabolisera aminosyran cystein. Det är ett ämne som liknar aminosyror, även om det inte innehåller en karboxylgrupp; i kroppen spelar det främst rollen som en neurotransmittor, vilket förbättrar hjärnans aktivitet.

Användbara egenskaper

Den största fördelen med krabba kött är dess kostvärde och hög proteinhalt. På grund av dessa egenskaper blir produkten en oumbärlig del av kosten hos idrottsmän och personer som är inblandade i fitness för att upprätthålla harmoni och skönhet. Det är ganska möjligt att äta krabbor när man försöker gå ner i vikt, eftersom det fyller upp energi helt och håller inte i form av fett.

Den största fördelen för kroppen ger taurin, som inte bara förbättrar hjärnfunktionen, men sprider också genom alla vävnader i kroppen, normaliserar ämnesomsättningen och förstärker blodkärlens väggar. På grund av detta förbättras blodflödet, musklerna kommer till tonen. På grund av dessa egenskaper används taurin ofta i form av kosttillskott, liksom att vara en del av energidrycker tillsammans med koffein, som ofta verkar ännu effektivare än den senare.

Liksom andra skaldjursprodukter av animaliskt ursprung är krabbekött rik på Omega-3 och Omega-6 omättade fettsyror. Dessa substanser förbättrar blodets sammansättning, renar det från skadligt kolesterol och förhindrar utvecklingen av olika patologier i hjärt-kärlsystemet.

Det höga innehållet i nästan alla vitaminer i grupp B ger den positiva effekten av krabba kött på matsmältningssystemet och nervsystemet. Fördelen med matsmältningskanalen är också att proteinerna som utgör krabban har en speciell struktur, på grund av vilket tarmen är dubbelt så lätt att smälta dem än köttet från markdjur. Med enkelhet av smältbarhet kan krabba kött inte jämföras med kalv och fjäderfä.

Mineraler - jod, fosfor, koppar - har en komplicerad effekt på kroppen:

• förbättra sköldkörtelns funktion - endast 20-50 gram krabbekött fyller det dagliga behovet av jod och tillåter det endokrina systemet att syntetisera de nödvändiga hormonerna normalt;
• stärka nervsystemet - förbättra humör, lindra från sömnstörningar, förbättra prestanda - med detta även nikotinsyra och niacinhjälp;
• stärka det muskuloskeletala systemet.

Också viktigt är ett spårelement som selen, stora doser av vilka endast finns i skaldjur. Det stärker kardiovaskulärsystemet, förhindrar utvecklingen av olika arytmier, och påverkar också körtlarna hos det manliga reproduktionssystemet, vilket hjälper till att bekämpa impotens.

Skada och kontraindikationer

Krabbeköttets skada ligger i det faktum att det kan innehålla tungmetaller och andra farliga toxiner i höga koncentrationer. Det finns också salter av radioaktiva ämnen i produkten. Självklart kommer de inte att leda till allvarlig förgiftning eller strålningssjuka, men det är fortfarande värt att äta krabbor i mat i måttlig ordning.

Missbruk av krabbor kan leda till brist på olika näringsämnen - krabba kött är lätt att få nog, och andra användbara livsmedel vill inte äta. Därför är det viktigt att kontrollera din kost, och tillsammans med fisk och skaldjur, var noga med att inkludera färska grönsaker och frukt och andra rätter.

I allmänhet är krabbekött säkert för kroppen, om du använder det klokt. Den enda kontraindikationen är individuell intolerans mot produkten.

Det är viktigt! Under graviditeten och under amning (laktation) kan krabba kött konsumeras, men i mycket begränsade mängder, som det tillhör gruppen allergifria produkter.

Tips och tricks

Vid köp av krabba kött är det viktigt att komma ihåg att den har en mycket kort hållbarhetstid. Ät det ska vara i flera dagar; Om detta inte är möjligt, måste produkten frysas korrekt för att förbättra säkerheten.

Reglerna för lagring av krabba kött är följande:

1. Vid rumstemperatur försämras produkten efter några timmar.
2. Kokt kött ska vikas i matfolie.
3. Bestäm skada på produkten kan bero på att skalets ljushet försvinner.
4. För frysning av kött behöver du använda plastbehållare.
5. Krabban påverkas också av hållbarheten. Köttet avverkat av slaktbiprodukter kan lagras i 1-2 dagar längre än en hel slaktkropp.

Levande krabbor förvaras i kylskåp, så nära som möjligt till botten av kylskåpet, så att de lever längre. Det bästa alternativet - fack för färska växtprodukter, som bör hälla saltat vatten. Många vatten behövs inte - 2 cm är tillräckligt, eftersom det bara ska blöt, men inte sjunka djuren. Levande krabbor behöver också en konstant tillförsel av syre.

6 776 totalt antal visningar, 3 visningar idag

http://okeydoc.ru/krabovoe-myaso-polza-i-vred/

Krabbekött är en god fördel för dem som värdesätter deras hälsa.

Vad är krabba kött

• kalla aptitretare;
• exotiska sallader;
• i huvudrättens sammansättning;
• gourmetsalader.

Video: Krabbekött, nytta och skada.

Krabbeköttets sammansättning

• proteiner 18,06 g per 100 g produkt;
• kolhydrat 0,004 per 100 g produkt;
• fetter 1,08 per 100 g produkt.

• PP (nikotinsyra). Det påverkar normaliseringen av ämnesomsättningen, samtidigt som kolesterolhalten minskas i humant blod. Detta minskar risken för att utveckla kardiovaskulära sjukdomar och deras komplikationer;
• B5 (pantotensyra). Det normaliserar nervsystemet, förbättrar absorptionen av andra vitaminer och mineraler, stabiliserar ämnesomsättningen av lipider och omättade fettsyror, främjar blodmättnad med hemoglobin.
• B6 (pyridoxin). Förbättrar nervsystemet, normaliserar hudkompositionen och förhindrar för tidig åldrande, främjar tillräcklig tillväxt av muskelfibrer.

Användbara egenskaper hos krabba kött

Användning i kostnäring

• normalisering av blodkolesterol och förbättring av dess lipidsammansättning;
• minska risken för att utveckla hjärt-och kärlsjukdomar och deras komplikationer;
• förbättring av turgor och hudelasticitet, förebyggande av utseende av hudsjukdomar;
• minska risken för att utveckla cancer.

Användning i medicin

• patologi i det kardiovaskulära systemet. Ingår i menyn på grund av dess låga kaloriinnehåll, en stor mängd protein och omättade fettsyror. Allt detta gör det möjligt att minska manifestationerna av högt blodtryck, samt minska blodets nivå i blodet, vilket ökar risken för att utveckla ateroskleros, hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar.
• sjukdomar i matsmältningssystemet. Krabba kött innehåller en stor mängd lätt smältbart protein, som snabbt smälter av kroppen. Till exempel absorberas kycklingkött i 5 timmar och krabba kött - 2-3 gånger snabbare. Denna delikatess är mjukare och mjukare, det irriterar inte tarmväggarna och orsakar inte funktionella störningar i mag-tarmkanalen.
• sköldkörtelsjukdom. Krabbekött är rikt på jod - en väsentlig del av en persons dagliga kost. Om du äter minst en del skaldjur, kommer det att minska risken för att utveckla sköldkörtelns sjukdom. Till exempel, den japanska, i vilken räkor och krabbor är en vanlig komponent i kosten, registrerar praktiskt taget inte sjukdomen hos detta organ;
• nedsatt spermatogenes. Denna delikatess har en positiv effekt på spermatogenes på grund av innehållet av afrodisiakum. De bidrar till produktion av testosteron, vilket förbättrar spermaproduktionen, ökar manlig styrka och libido.
• nerv överspänning och stress. På grund av innehållet av nikotinsyra, vitaminer från grupp B, magnesium och koppar är krabbekött en utmärkt neuroprotector. Det bidrar till att förbättra övergripande välbefinnande och humör. Dessutom förbättrar daglig användning av denna produkt avsevärt minne och andra kognitiva funktioner i hjärnan.

Användning av idrottare

http://fitexpert.biz/krabovoe-myaso-2/

CRAB MEAT: användbara egenskaper och kontraindikationer.

Åtminstone en gång i livet har alla haft möjlighet att prova denna fantastiska och hälsosamma skaldjurs delikatess med en delikat, trevlig smak - krabba kött. Det handlar inte om en populär substitut - de så kallade "krabba pinnarna" som framställs av fiskprotein och färgämnen, men om en naturlig produkt - kött av marina djur. I världen finns det ett stort antal alla typer av krabbor, varav många når väldigt stora storlekar - upp till tre och en halv meter och kan väga upp till tre kilo.

För att äta används det mjuka vita krabbekött som finns i sina klor och tassar. Köttet är förkokt, fryst eller konserverat. Krabbekött anses vara en kostprodukt.

Krabbeköttets sammansättning:
Krabbekött innehåller många fördelaktiga ämnen, inklusive vitamin A- och B-grupper (B1, B2, B5, B6, B9 och B12), mikro- och makronäringsämnen som järn, kalium, kalcium, jod, koppar, fosfor, selen och andra mineraler. Krabbekött innehåller fettsyror som omega-3 och omega-6. Krabbekött innehåller essentiella aminosyror.

Kaloriekrabba kött:
Kalori kött av krabbor är ca 90 kcal per 100 gram produkt.

De goda egenskaperna hos krabbor kött

• Krabbekött har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, stärker hjärtmuskeln, normaliserar kolesterolnivåerna i blodet, minskar sannolikheten för kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar.

• Det har en positiv effekt på sköldkörteln och det endokrina systemet.

• Krabbor kött är bra för matsmältningssystemet.

• Förbättrar syn.

• Hjälper till att bekämpa stress och depression, förbättrar humör, stärker nervsystemet.

• Experter rekommenderar att krabba kött ingår i kost av överviktiga människor.

• Krabbekött hjälper till att skydda kroppen från för tidigt åldrande.

• Positiv effekt på hudens tillstånd.

• Krabbekött anses vara en afrodisiakum, bidrar till att öka styrkan hos män.

Kontraindikationer krabba kött
Förutom användbara egenskaper har ät krabbekött några kontraindikationer. Krabbekött bör inte ätas av personer som är allergiska mot produkter som innehåller marina proteiner. I regel gäller sådan intolerans för alla typer av skaldjur. Ibland kan krabba kött orsaka en negativ toxisk reaktion även i helt friska människor. Detta beror på en eventuell ökad koncentration av farliga ämnen i förorenat vatten. Därför bör du köpa krabbor och krabba kött bara från pålitliga leverantörer.

Läs om användbara egenskaper hos andra produkter i avsnittet "Användbara produkter".

http://chudesalegko.ru/myaso-kraba-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Krabba kött: fördelar och skador på hälsa och viktminskning

I dag på hyllor av stormarknader i fiskavdelningarna hittar du många olika godis, inklusive krabba kött. Fördelarna och skadorna på äkta krabba kött förtjänar särskild uppmärksamhet. Men det faktum att tillverkare erbjuder oss under devis av krabba kött till ett lågt pris, det är bara surimi.

Krabba kött: fördelarna och skadan av att gå ner i vikt och inte bara

Verkliga krabbor är en delikatessprodukt. Köttet från en sådan marina invånare har en fantastisk smak och rik komponentsammansättning. Naturligtvis är det först och främst värt att notera fettsyror som omega, vilket krabba kött vimlar.

Människokroppen i sig kan inte producera sådana syror, och utan dem är det omöjligt att föreställa sig kroppens fulla funktion, i synnerhet hjärnan.

Krabbekött, vi pratar om den här produkten, har en hög kostnad och har ett antal användbara egenskaper. Hemligheter ligger i kompositionen.

Kemisk sammansättning:

Omega-3,6 och 9 fettsyror spelar en nyckelroll för att bestämma de fördelaktiga egenskaperna hos krabba kött. Med deras hjälp aktiveras hjärnaktiviteten och immunsystemet stärks.

Som en del av krabba köttet är mycket naturligt protein, nödvändigt för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. Du kan fylla på vitamin- och mineralreserver och stärka din hälsa.

Användbara egenskaper:

• normalisering av matsmältningsprocesser;
• förebyggande av flatulens och förstoppning
• stärka hjärt-kärlsystemet;
• reducera kolesterolnivåer;
• positiva effekter på nervsystemet;
• befrielse från obsessiv ångest och rädsla;
• acceleration av återhämtningsprocessen efter långvariga sjukdomar eller kirurgiska ingrepp;
• ökar stressmotståndet;
• stabilisering av sköldkörteln;
• förebyggande av goiter;
• förbättrad visuell funktion.

Komplexet av vitaminer, mikro- och makronäringsämnen som ingår i krabbelmassan har en positiv effekt på hudens, krullarnas och nagelplattans tillstånd. En sådan produkt kommer att bidra till att förebygga jodbrist och följaktligen problem i det endokrina systemet.

Tips! Forskare har funnit att krabba kött ökar manlig styrka. Bakom kulisserna kallas sådan fisk och skaldjur som en afrodisiakum.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer att äta krabbekött, med undantag för individuell intolerans. Noggrann uppmärksamhet bör ägnas åt valet av fisk och skaldjur.

Det är viktigt! I havet ackumuleras skadliga ämnen, avfall. Invånarna på havsbotten absorberar allt detta, som sedan går in i vår kropp. Utan föregående värmebehandling är äta krabba kött kontraindicerat för att undvika infektion med helminthic invasioner och andra parasiter.

Krabbekött från surimi är mycket populärt bland konsumenterna. Fördelarna och skadorna på den är fortfarande föremål för expertkonkurrens. Surimi är en strimlad massa gjord av fiskfiléer, räkor med tillsats av färgämnen.

Som du förstår, finns det ofta inget behov av en sådan produkt. Men ibland vill du diversifiera kosten. Missbruk onaturligt krabba kött är inte värt det.

Sallad "Flight of Fantasy"

Som redan nämnts har äkta krabba kött en hög kostnad, som inte alla har råd med. De flesta köper den så kallade krabba kött-surimi. Produkten är utsökt, men inte helt ofarlig. Därför kan du ibland äta det, men inte systematiskt.

Krabbekött är oftast grunden för sallader. Vi erbjuder dig ett av alternativen för att laga en sådan maträtt.

Tips! Mycket smakligare och friskare kommer att vara sallad, tillverkad av naturlig krabba kött, värmebehandlad. Om det inte finns någon sådan produkt, använd krabba kött från surimi.

ingredienser:

• krabba kött - 200 g;
• raffinerad olja av olivfrukter - 3 bord. skedar;
• grapefrukt - 1 stycke;
• orange - 1 stycke;
• konserverad bläckfiskfilé - 1 burk;
• citron - 1 stycke;
• persilja - 1 gäng;
• Salladsblad - 1 gäng;
• varm chili sås - 1 bord. sked;
• granulerat socker - 4 tsk. skedar;
• honung - 2 tsk. sked.

preparatet:

1. Börja laga en exotisk sallad. Gourmer kommer säkert att uppskatta dess smak.
2. Skala grapefruktskalan. Vi tar bort vita stränder från lobules. Lägg ut grapefruktskivorna på ett bakplåt täckt med pergamentpapper.
3. Stänk fruktbitar med socker och skicka till ugnen.
4. Vi behöver grapefruktmassan för att bli karamell, så vi koka frukten i ca 10 minuter vid en temperaturgräns på 180-200 °. Bättre än, ställ in grillfunktionen.
5. Krabbekött från surimi skärs i bitar av medelstorlek och skiftas till salladsskålen.
6. Torka saften från bläckfiskfiléen, torka den och skär den i kuber. Lägg till salladsskålen.
7. Glöm inte att få grapefruktskivor från ugnen.
8. Med citron och apelsin på något bekvämt sätt rengör vi zest. Skölj frukten noggrant.
9. Kram juice från citron och apelsin till en skål.
10. Lägg här också citruszest.
11. En massa persilja tvättades, torkades och finhackades med en kniv. Tillsätt till nypressad juice.
12. Lägg till honung i såsen. Det är lämpligt att använda en flytande produkt.
13. Vi skickar nästa het chili sås.
14. Den slutgiltiga raffinerad olivoljan.
15. Alla ingredienser omröres för att erhålla en massa av enhetlig konsistens.
16. I salladsskålen lägger du ut hackade salladsblad.
17. Här skickar vi den kokta doftande såsen.
18. Sista allt med salt och rör kraftigt.
19. Top dekorera salladen med grapefruktskivor och sesamfrön.
20. Skålen kan serveras omedelbart eller insisterade i kylskåpet i en halvtimme.

Se även:

Krabbekött, som andra skaldjur, har många fördelar, vilket många underskattar. De fördelaktiga egenskaperna är föremål för användningen av naturlig krabbelmassa. Men fördelarna och skadorna på den produkt som tillverkarna erbjuder oss under sken av delikatess är en mycket kontroversiell fråga. Men om du njuter av sådana rätter extremt sällan så är din hälsa säker. Välsigna dig

http://polza-ne-vred.ru/moreproduktyi/krabovoe-myaso-polza-i-vred-dlya-zdorovya-i-pri-pohudenii