Järnbristanemi är inte en sjukdom, utan snarare ett tillstånd som åtföljer en grupp av symtom: pallor, trötthet, yrsel, huvudvärk, tinnitus, hoppning eller oregelbunden hjärtslag och svår andning efter träning.

Fall av anemi är uppdelade i fyra kategorier: näringsbrist i kosten eller brist på absorption; blödning eller förlust av blod minskad produktion av röda blodkroppar; ökad förstöring av röda blodkroppar.

Järnbrist förekommer oftast i vissa perioder av livet - barndom, ungdom, under graviditet och matning.

Ferrokemistens kosttillskott kan vara osäker.
Överdriven järnnivå har negativa biverkningar som kan orsaka problem. De mest obetydliga av dem är förstoppning, matsmältningsbesvär och utarmning av E-vitamin i kroppen.

Förändringar i kost för att öka järnabsorptionen:
- C-vitamin
- enzymatiska sojabönor,
- yoghurt, gräddfil

De bästa järnhaltiga livsmedel är tång, baljväxter, torkad frukt och korn. Hela korn, gröna bladgrönsaker (kål, betorblad, chard) innehåller mindre järn men är bra källor om du äter dem regelbundet.

I östlig och västerländsk växtbaserad vetenskap betraktas gröna och andra klorofyllrika livsmedel som förstärkare för friskt blod (de ökar hemoglobin), men det är inte känt exakt hur de fungerar.

Nettle - gräs nummer 1 vid behandling av anemi, men under graviditet bör den användas med försiktighet. Det bästa sättet att använda nässla är att samla det i din region under våren.

Lägga till färsk citronsaft eller matsked vinäger till en maträtt av gröna ökar upptaget av järn. Dessutom är det väldigt gott. Mjölksyra som finns i yoghurt, sur mjölk och andra enzymprodukter bidrar också till absorptionen av järn.

Normal krökt sorrel är fortfarande en av de enklaste växtbaserade alternativen för behandling av järnbrist och anemi med järnbrist. Ett medicinskt ört kan agera genom att öka absorptionen av järn i tunntarmen.

Om anemi eller blodbrist inte svarar på sorrel, försök öka smältbarheten hos järn genom att stimulera digestionsväxter som gentian, burdock root, maskrosrot eller löv.

Traditionell kinesisk medicin behandlar blodbrist med hjälp av en vit ponny, angelica, Remania. Dessa örter ingår i många traditionella formler för behandling av försvagat blod.
Västra herbalists rekommenderar också några örter som är rika på klorofyll, såsom nässla, persilja, alfalfa och vattenkryssa, i form av te eller koncentrerat pulveriserat extrakt.
Bra för anemi granatäpple juice och tinktur (te) i höfterna.

Te för patienter med järnbrist:

1 tesked krökt sorrelrot,
1 tesked nässla löv,
1/2 tsk maskros rot,
1/2 teskedbetor grönsaker,
1/2 tsk lakritsrod,
En liten bit Remania rot är klibbig, om någon,
4 koppar vatten.

Koka örter och vatten och minska sedan värmen till låg koka i 20 minuter. Stäng av värmen och låt den brygga i ytterligare 20 minuter. Dra ut gräset. Drick 2 koppar om dagen, en på morgonen och en på kvällen med måltider. Denna formel kan användas som en tinktur, i tabletter eller kapslar av extrakt.

Enligt boken: "Läkande örter för kvinnors hälsa" K. Wallace, M. Mitchell.

http://www.liveinternet.ru/users/5057605/post335394764/

Järn, Fe

Grundläggande information

Dagpenning: M: 8; W: 18 mg; 27 mg (under graviditet)
Dagligt maximalt: 45 mg
Produktbelopp: 100 g

Toppjärnsprodukter

Örter och kryddor

• Timmatorkat timjan (123,6 mg)
• Torkad basilika - 89,8 mg
• Torkad lockig mint - 87,47 mg
• Marjoram torkad - 82,71 mg
• Torkad dill - 48,78 mg
• Selleri frön - 44,9 mg
• Laurel - 43 mg
• Torkad koriander (koriander) - 42,46 mg
• Jordgurkmeja - 41,42 mg
• Jordsvamp - 37,88 mg
• Oregano (oregano) torkad - 36,8 mg
• Tarragon (dragon) torkad - 32,3 mg
• Mark salvia - 28.12 mg
• Torkad persilja - 22,04 mg
• Paprika - 21,14 mg
• Jordginger - 19,8 mg (rot - 0,6 mg)
• Fänkålfrön - 18,54 mg
• Tijm (Tym) Frisk - 17,45 mg
• Korianderfrön - 16,32 mg
• Kumminfrön - 16,23 mg
• Nutmeg Husk - 13,9 mg
• Färskt Mynkrulla - 11,87 mg
• Färsk dill - 6,59 mg
• Färsk persilja - 6,2 mg
• Färsk basilika - 3,17 mg
• Färska koriander (koriander) - 1,77 mg

alger

• Spirulina torkad - 28,5 mg
• Torkad agar - 21,4 mg
• Irländsk mos (karragen) - 8,9 mg
• Laminaria (tång) - 2,85 mg
• Spirulina Crude - 2,79 mg
• Wakame (Undariya Cirrus) - 2,18 mg
• Rå agar - 1,86 mg
• Nori (porfyr) - 1,8 mg

grödor

• Risbran - 18,54 mg
• Vete kli - 10,57 mg
• Vete embryon - 6,26 mg (Förväxla inte med vetegroddar!)
• Havrekli - 5,41 mg
• Vete mjuk Br. (SW) - 5,37 mg
• Mörk rugmjöl - 4,97 mg (medelvärde - 2,54 mg, lätt - 0,91 mg)
• Havre - 4,72 mg
• Byggmalt mjöl - 4,71 mg
• Vete är svårt. Br. (HW) - 4,56 mg
• Sorghum - 4,4 mg
• Havregryn - 4,25 mg
• Bokhete mjöl - 4,06 mg
• Hvedemjöl - 3,94 mg
• Risbranbröd - 3,61 mg
• Hela korn vetemjöl - 3,6-3,71 mg (blekt - 1,26 mg)
• Vetebröd - 3,52 mg, rostat bröd - 4,09 mg
• Andra vete sorter - 3,2-3,6 mg

puls

• Sojaprotein - 16 mg
• Soja - 15,7 mg
• Soja fyllmedel - 11.99 mg
• Vita bönor - 10,44 mg
• Sojamjöl skumma. - 9,24 mg
• Natto - 8,6 mg
• Röda bönor - 8,2 mg
• Sojamjöl nizk.zhir. - 8,2 mg
• Linser - 7,54 mg
• Gula bönor - 7,01 mg
• Rosa bönor - 6,77 mg
• Mash (mungbönor) - 6,74 mg
• Trädgårdsböna - 6,7 mg
• Rå sojamjöl - 6,37 mg
• Kikärter (kikärter) - 6,24 mg
• Tofu rå (med kalciumsulfat) - 5,36 mg
• Sojaböna kokad - 5,14 mg
• Spotted bönor - 5,07 mg
• Adzukibönor - 4,98 mg
• Stekt tofu - 4,87 mg
• Kikärmjöl - 4,86 ​​mg
• Ärtor - 4,43 mg
• Vitkokta bönor - 3,7 mg
• Linser kokade - 3,33 mg
• Kikärter (kikärter) kokade - 2,89 mg
• Gula kokade bönor - 2,48 mg
• Rosa kokta bönor - 2,3 mg
• Rödkokta bönor - 2,22 mg
• Spotted kokta bönor - 2,09 mg
• Adzukibönor kokta - 2 mg
• Trädgårdskokt bob - 1,5 mg
• Mungböna (mungbönor) - 1,4 mg
• Kokade ärtor - 1,29 mg
• Röda bönor - 1,17 mg
• Annan tofu - 1,11-2,75 mg
• Kikärter (chick peas) cons. - 1,07
• Mash (mungbönor) groddar - 0,91 mg

Nötter och frön

• Sesam (med hud) - 14,55 mg, stekt - 14,76 mg
• Maca frön - 9,76 mg
• Pumpa frön - 8,82 mg, stekt - 8,07 mg
• Sesam (utan skal) - 6,36 mg, stekt - 7,78 mg
• Cashew - 6,68 mg, stekt - 6,0 mg
• Linfrön - 5,73 mg
• Pine nut - 5,53 mg
• Solrosfrön - 5,25 mg, rostad - 3,8 mg
• Hasselnöt / hasselnöt - 4,7 mg, rostad - 4,38 mg, blanshire. - 3,3 mg
• Jordnötter - 4,58 mg, stekt - 2,26 mg
• Pistachio - 3,92 mg, stekt - 4,03 mg
• Almonds - 3,72 mg, stekt - 3,83 mg, blanshire. - 3,28 mg
• Valnöt - 2,91 mg
• Brasilien mutter - 2,43 mg
• Kokosmassa - 2,43 mg, torkad - 3,32 mg

svamp

• Morel - 12,18 mg
• Chanterell vanligt - 3,47 mg
• Shiitake Torkad - 1,72 mg
• Dubbel mampignon (vit) kokad - 1,74 mg, rå - 0,5 mg, stekt - 0,25 mg
• Några andra svampar - 0,3-1,43 mg

grönsaker

• Soltorkad tomat - 9,09 mg
• Kokt spenat - 3,57 mg
• Jerusalem kronärtskocka - 3,4 mg
• Spenat - 2,71 mg
• Sorrel - 2,4 mg
• Asparges - 2,14 mg
• Purjolök - 2,1 mg
• Kokt sorrel - 2,08 mg
• Mangold - 1,8 mg
• Vitlök - 1,7 mg
• Spenatburk. - 1,58 mg
• Frysta nypa blad eller nackdelar. - 1,51 mg
• Brysselspiror - 1,4 mg
• Kronärtskocka - 1,28 mg
• Bunching lök - 1,22 mg
• Brysselkål - 1,2 mg
• Röd sallad - 1,2 mg
• Shallot - 1,2 mg
• Lövblad - 1,1 mg
• Stewed tomat - 1,06 mg (rå - 0,27-0,51 mg)
• Bakade potatis i skinn. - 1,08 mg, utan - 0,35 mg (kokt utan eller med - 0,31 mg)
• Kokad sparris - 0,91 mg
• Grön sallad - 0,86 mg
• Kokta lövblad - 0,8 mg
• Betor - 0,8 mg
• Kokade betor - 0,79 mg
• Glass asparges - 0,56 mg

frukt

• Oliverburk. - 3,3 mg (saltlösning - 0,49 mg)
• Currant torkad - 3,26 mg
• Torkad aprikos - 2,66 mg
• Raisin med kostnad. - 2,59 mg
• Torkad päron - 2,1 mg
• Torkade fikon - 2,03 mg
• Raisin utan ben. - 1,88 mg
• Mulberry - 1,85 mg
• Gyllene russin b / k - 1,79 mg
• Elderbär - 1,6 mg
• Passionsfrukt (lila) - 1,6 mg
• Svart currant - 1,54 mg
• Torkat äpple - 1,4 mg
• Körsbär konserverad. - 1,37 mg
• Torkad banan - 1,15 mg
• Kivano (hornmelon) - 1,13 mg
• Dates Deglet Nour - 1,02 mg
• Röda vinbär - 1 mg
• Pudonplommon - 0,93 mg
• Medzhul datum - 0,9 mg
• Figurer torkade - 0,88 mg
• Fig (fig) rå - 0,37 mg

oljor

Innehåller inte järn.

Produkter av våld och exploatering

Data presenteras endast för jämförande / informativa ändamål.
Kom ihåg att djur inte är mat! Produkterna av deras vitala verksamhet hör inte till människan. Läs mer...

• Mejeri - 0,02-0,08 mg
• Ost - 0,2-0,68 mg
• Kycklingägg - 1,75 mg, kokt - 1,19 mg
• Kött av en ko - 1,73-3,13 mg
• Cow Liver - 6,54 mg
• Svinkött - 0,92-1,44 mg
• Fisk - 0,34-2,92 mg
• Ansjovis - 4,63 mg

Alla ovanstående data är hämtade från USDA National Nutrient Database av USA: s National Agricultural Library (NAL, USDA). Uppgifterna erhölls vid laboratoriet för USDA Nutrient Data Labaratory.

Tips: Använd näringsberäkningsbordet för att göra en fullvärdig vegan (vegetabilisk) diet.

http://veganworld.ru/health/mineral_Fe/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/categories/lvs/iron

Vilka livsmedel innehåller järn

Om naglarna blev spröda visade sig vita ränder på dem, humörsvängningar blev frekventa, det finns brist på styrka, ofta yr - det är dags att ta reda på vilka livsmedel som innehåller järn. Lågkalori dieter, tunga menstruationsblödande sår och hemorrojder orsakar brist på ett viktigt element.

Järnrik mat

Som det är känt består blod av plasma där blodceller flyter. De kommer i tre sorter:

• röda blodkroppar - röda blodkroppar,
• vita blodkroppar - vita blodkroppar,
• blodplättar - blodplättar.

Erytrocyter levererar syre till kroppens celler, returnera koldioxid till lungorna. De är fyllda med järnhaltigt hemoglobinprotein.

Vid assimilering av produkter som innehåller järn omvandlar kroppen dem till en av formerna: heme eller chelaterad.

Källan till heme-järn är ett protein av animaliskt ursprung, de är rika på köttmat. I denna form absorberas elementet så fullt och enkelt som möjligt.

Chelaterad (icke-heme) sort finns i vegetabiliskt protein, socker, salt, gröna - dill, persilja. Det märks att genom att använda dessa produkter med kött ökar chelationassimileringen av sorten.

Produkter som innehåller järn, efter att ha bearbetats i matsmältningssystemet, absorberas genom epitelcellen i slemhinnan i tarmväggen, så hamnar de in i blodkärlet.

Tecken på järnbrist i kroppen

Bristen på mottagande av det nödvändiga elementet framgår av torr hud. Håret blir skört, förlorar glans, faller ut. Tandens tillstånd kan försämras. Minskade metaboliska processer som en följd av brist i kosten av mat som innehåller järn orsakar en ökning av kroppsvikt.

Huden blir blek, det finns huvudvärk och svimning, yr, "flyger" blixten framför mina ögon. Jag vill sova under dagen, sömnlöshet plågar mig på natten. Indikatorer för intellektuell aktivitet, minnet försämras.

Vissa unga kvinnor byter smak smak, jag vill äta rå potatis, krita eller lera. Svaghet i de släta musklerna, som uppträder genom läckage av urin, kan detekteras. Det blir svårt att svälja torrfoder, vanan att dricka är utvecklad.

När kosten inte längre räcker till produkter som innehåller järn, minskar halterna av hemoglobin. Tyger får inte längre tillräckligt med syre, det finns en uppdelning.

Minskade hemoglobinnivåer kan gå obemärkt under en längre tid, om hjärtat och lungorna är friska, kunna kompensera bristen på syre i vävnaden. Med en aktiv livsstil, fysisk utbildning märks trötthet tidigare än med stillesittande livsstil.

För män anses det lägre normala hemoglobinvärdet vara under 132 g / l, för kvinnor är det lägre än 117 g / l. Vid graviditet är det kritiska värdet 110 g / l.

Järnbristanemi är ganska vanlig, sjukdomen påverkar cirka 10-12% av kvinnorna i fertil ålder. Hos gravida kvinnor är andelen av denna typ av anemi mer än 80%.

De främsta orsakerna till järnbristanemi:

• rikliga perioder;
• blodförlust från matsmältningssystemet i hemorrojder, magsår;
• kränkning av järnabsorption från mat på grund av smärta i tunntarmen;
• bristen på en tillräcklig mängd produkter som innehåller järn, under en period av intensiv tillväxt, såväl som vid graviditet eller amning.

till innehåll ↑

Dagligt behov av järn

En vuxen man behöver upp till 20 mg per dag, en kvinna upp till 30 mg järn.

Hos kvinnor är brist på en viktig del av hälsan ofta förknippad med en kaloridiet. Med ett totalt dagligt kaloriintag på 1000 kcal levereras upp till 8 μg järn till kroppen med mat, vilket är betydligt lägre än den rekommenderade normen. Dessutom är det i kockost, yoghurt, praktiskt taget inget användbart element. Men i mat tillagad i gjutjärn är järn mer.

Under dagen förlorar kroppen naturligtvis upp till 1 mg av elementet. Först av allt är förluster associerade med epithelial desquamation, svettning, menstruation, dold blödning i mag-tarmkanalen. Under graviditeten spenderas järnbutiker på placenta, foster erytrocyter och andra kvinnliga kroppsbehov.

Det visar sig att rökare känner igen anemi svårare. Faktum är att föreningen med hemoglobinkolmonoxid, som kommer genom cigarettrök, bildar en speciell form av hemoglobin, som saknar förmågan att bära syre i vävnader. Som ett resultat ökar kroppen det "bra" hemoglobinet, varför dess övergripande nivå verkar vara normal. För korrekt diagnos av anemi måste du därför informera läkaren om den dåliga vanan och antalet cigaretter som röks om dagen.

Iron Products Table

Vid beredning av en diet från matrika med järn bör man ta hänsyn till den olika biotillgängligheten hos ett element som är associerat med sin heme- eller kelatvariant.

Järn absorberas snabbt och snabbt från nötkött, lamm, kalkon, lever, fisk. Trots det höga innehållet av järn i växtfoder - till exempel i bönor, liksom i svamp absorberas järnet mycket värre.

Produkter som innehåller järn anges i tabell 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

10 av de bästa matvarorna rika på järn som kan förhindra anemi

Järn är ett viktigt spårämne som är involverat i transport av syre till alla delar av kroppen. Även en liten järnbrist i kroppen leder till anemi, vilket orsakar utmattning, sjukdom och svaghet, och kronisk järnbrist kan leda till multipel organsvikt.

Risken för järnbrist är störst:

• Kvinnor med menstruationscykeln - på grund av blodförlust under menstruationen, kvinnor i fertil ålder är i ständig risk för järnbrist.
• Personer med njurinsufficiens - i synnerhet vid risk för anemi - oförmåga för njurarna att producera tillräckliga mängder av hormonet erytropoietin är väsentligt för produktionen av röda blodkroppar.
• Gravida och ammande kvinnor - utvecklingsfostret kräver en stor mängd järn.
• Spädbarn och barn upp till 3 år.
• Människor med låga nivåer av vitamin A - vitamin A (retinol och karotenoider) är aktivt involverade i att transportera järn från "butikerna" i kroppen. Utan de nödvändiga mängderna av vitamin A kan kroppen inte reglera den normala nivån av järn, vilket leder till brist.
• Människor med sjukdomar i matsmältningssystemet - diarré, magsår och andra sjukdomar kan leda till otillräcklig absorption och absorption av järn.

Ett överskott av järn kan leda till en ökning av produktionen av skadliga fria radikaler, vilket stör normal metabolism och kan skada inre organ som hjärta och lever.

Ironöverdosering är vanligtvis sällsynt och kan endast uppstå vid överdosering av järnhaltiga läkemedel. Järn från naturliga, livsmedelskällor som listas nedan anses vara säkra och friska.

Absorptionen av järn från mat stimuleras av en extra mängd vitamin C och minskar när stora mängder kalcium, zink eller magnesium tas. Normal järn absorptionen interferera och produkter med ett högt innehåll av fytinsyra och dess salter - sesamfrön, paranötter, mandlar, tofu, linfrö, havre, bönor, sojabönor (sojaprotein), majs, jordnötter, helt vete, brunt och vitt ris, ärtor etc, såväl som produkter som innehåller tanniner - svart te och rödvin, granat, blåbär och jordgubbar, råa nötter såsom hasselnötter, valnötter och vissa kryddor - kryddnejlika, dragon, kummin, timjan, vanilj och kanel.

Det rekommenderade dagliga intaget av järn är 18 mg. varje dag. Och även rekommendera artikeln: Produkter som reducerar kolesterol och rengöringskärl

TOP - 10 järnrika livsmedel

1. Torkade örter och kryddor. Järn från naturliga, livsmedelskällor,

Örter och kryddor har använts i århundraden i traditionell medicin eftersom de är en skattkruv av aktiva ingredienser, inklusive järn. Ledaren bland dem är torkad timjan (timjan), som innehåller 125 mg järn per 100 g torrvikt eller 687% av det rekommenderade dagliga intaget. Detta innebär att från 1 msk. l. timjan kommer att ge 3,8 mg järn eller 21% av det dagliga värdet.

Peppar, oregano, timjan, torkad dill, lagerblad, koriander och torra basilika, gurkmeja, anis och bockhornsklöverfrön, rosmarin, dragon, och innehåller 5% av den rekommenderade dagliga intaget av järn per matsked.

Ren kakao innehåller 35 mg järn per 100 g, eller 200% PCH. Det betyder att 1 msk. l. Kakao innehåller 1,7 mg järn eller 10% PCH. Söt mjölkchoklad innehåller minst 2,4 mg järn per 100 g (13% av FDA).

Levern är rik på vitaminer och järn. I början av det tjugonde århundradet ordinerades det regelbundet som ett botemedel mot anemi och för gravida kvinnor. Fläsklever har 17,9 mg (100% RSP) per 100 g, kycklinglever (72% RSP per 100 g), lammlever (57%) och kalvlever (36%).

Skaldjur kan ätas råa, bakade, kokta, stekt eller i soppa. Östers innehåller 12 mg järn (67% RSP) per 100 g. Eller 5 mg (28% RSP) i 6 medelstora ostron. Stora och långsträckta blå marina musslor (musslor) innehåller 6,72 mg. (37% RSP) järn i delar av 100 gram.

1. Torkad och rostad pumpa frön

Populär mat i Mellanöstern och Östasien innehåller cirka 15 mg järn (84% av FDA) per 100 g eller 4,4 mg. (23% RSP) per portion 30 g. I samma syfte kan du äta och torkade pumpa frön, som innehåller mer järn än stekt.

1. Sesamfrön och olja från den

Sesamfrön är en vanlig ingrediens i populärt medelhavsmat. Rostade sesamfrön innehåller 14,8 mg (82% FSS) av järn per 100 g eller 4,1 mg. (23% RSP) i den rekommenderade delen av 30 g.

100 g kaviar innehåller 11,9 mg (66% RSP) av järn.

De innehåller många fördelaktiga ämnen, inklusive järn. Omkring 30% av det dagliga järnintaget kan säkerställa konsumtionen av endast två artiklar. l. h chia. Chia är en mycket riklig källa till omega-3 - rikare än fisk och andra korn. Fröet innehåller också mycket protein, cellulosa, vitaminer och mineraler. Frö kan ätas rå och läggas till yoghurt, müsli, sås, soppa, flingor, ris, bröd och desserter.

Spenat är en av de bästa källorna till järn. Dessutom innehåller den protein och är rik på magnesium, folsyra, vitamin A, vitamin C och klorofyll. C-vitamin ökar järnabsorptionen.

Oftast används för mellanmål mellan måltider, men kan vara ett utmärkt komplement till sallader. Torkade aprikoser är en bra källa till vitamin A och kalium, liksom 6,3 mg (35% RSP) av järn per 100 g.

http://kaksov.ru/10-samyx-luchshix-produktov-bogatyx-zhelezom-kotorye-mogut-predotvratit-anemiyu.html

Grönsaker med högt järninnehåll

Huvuduppgiften för järn i kroppen är bindning och transport av syre från lungorna. Dessutom är järn en del av många enzymer och är också involverad i produktion av energi. Järnbrist (anemi) är en ganska vanlig sjukdom, som orsakas av olika orsaker. Ofta behöver kvinnor i fertil ålder, gravida kvinnor, för tidiga eller underviktiga barn och tonårsflickor körteln.

Tecken på järnbrist är något reducerade nivåer av fysisk uthållighet och minskad mental prestanda, brist på motivation, apati. Vissa människor har en järnbrist i kroppen, och vissa kämpar med sitt överskott.

Hemokromatos är en genetisk störning av järnmetabolism, där en överflödig mängd järn är närvarande i kroppen (en stor mängd järn absorberas från mat).

Men i den här artikeln kommer vi inte att prata om sjukdomar, men om växtprodukter som är rika på järn.

Mat med mycket järn

Många livsmedel som korn, baljväxter, nötter, grönsaker och frukter innehåller betydande mängder järn. Anemi uppträder vanligtvis på grund av otillräckligt järnintag, eller ett antal andra orsaker (sjukdomar i mag-tarmkanalen). Grundprincipen vid behandling av anemi är användningen av detta spårämne i tillräckliga mängder, och speciella läkemedel ordineras vanligtvis. Förutom droger är det nödvändigt att ändra kosten, dvs. konsumera mer mat rik på järn.

Detta spårämne spelar en viktig roll i människokroppen (hemoglobinbildning). Dess brist leder till trötthet, sprött hår, naglar, dåsighet, pallor. Om du har dessa symptom, se till att du kontrollerar ditt hemoglobin.

Dagligt intag av järn är ca 18 mg.

Det bör noteras att metallerna som utgör blodet spelar den viktigaste rollen i alla levande organismer. De stimulerar metabolismen, påverkar tillväxten, blodbildningen och utför också många andra vitala funktioner. Järn är en av de mest användbara metallerna.

Barn under två år - från 7 till 18 mol / l järn;

Barn 2-14 år gammal - 9-22 mol / l järn;

Vuxna män - 11-31 mol / l järn;

Vuxna kvinnor - 9-30 mol / l järn.

I synnerhet kan järnhalten i kroppen också bero inte bara på ålder och kön utan också på höjd, vikt, hemoglobinnivå och allmän hälsa. Du måste komma ihåg att tillsammans med kött upp till 20% av järnet går in i kroppen, upp till 10% med fisk och upp till 6% med vegetabilisk mat. Dessutom bidrar den framgångsrika absorptionen av järn till vitamin C.

Brist på järn i kroppen kan orsaka minskad blodtryck, hjärtslag och yrsel. För att återställa normala järnnivåer i kroppen borde du äta rätt + sätt på mat rik på järn i menyn. Men först bör du besöka en läkare.

12 produkter

Förutom rött kött finns det vegetabiliska livsmedel som innehåller järn i tillräckliga mängder. Dessa produkter inkluderar linser, bönor, torkade aprikoser. Låt oss titta på de mest populära produkterna (100 g) som kommer att mätta din kropp med järn.

Kummin: innehåller 66 mg järn. Andra kryddor, som kanel och curry, innehåller också mycket järn. Dessutom förbättrar de matsmältningen, eliminerar halsbränna.

Timmar: Gräs innehåller cirka 30 mg järn, vilket också är mycket. Dessutom hjälper örten att lindra hosta, behandlar bronkit, eliminerar inflammation och ger en avslappnande effekt.

Spirulina: Alger innehåller cirka 28 mg järn. Bara några gram per dag av kosttillskott kan öka nivåerna av denna metall i kroppen. Algerna är också rik på vitaminer, proteiner, mineraler, omega-6. Lätt absorberad av kroppen (läs här).

Sesam: innehåller cirka 16 mg järn. Sesamfrö har många fördelar för människors hälsa. Liksom spirulina är sesam rik på vegetabiliskt protein, lätt absorberat av kroppen. Fröen från växten är användbara för matsmältning på grund av närvaron av fiber. Förutom järn innehåller sesam kalcium, fosfor, magnesium, zink och kalium.

Soja: innehåller cirka 15 mg järn per 100 g. Soja är ett utmärkt alternativ till kött (läs här), det innehåller också omättade fetter.

Mörk choklad: Stål 10,7 mg är också en utmärkt källa till magnesium och antioxidanter. Det fungerar som ett förebyggande mot hjärt-kärlsjukdomar genom att upprätthålla artärernas hälsa.

Cashewnötter: Järn 6 mg, också som valnötter. Dessutom, pannkaka och hasselnötter, macadamia nuts 3,9 mg, pistagenötter, mandlar innehåller tillräckligt med järn, och även är rika på lipider, aminosyror, bra fetter.

Pine nötter: 5,5 mg järn, alla nödvändiga näringsämnen för människokroppen (kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler).

Solrosfrön: 5 mg per 100 g järn, även kalcium, magnesium, fleromättade fettsyror. Fröer är rika på fiber, vilket förbättrar matsmältningen.

Bönor: innehåller cirka 5 mg järn. Röda bönor är en utmärkt källa till järn, speciellt för vegetarianer. Det är också effektivt för att förebygga diabetes och minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Bönor i kombination med spannmål kan ersätta animaliskt protein.

Linser: innehåller 3,3 körtel per 100 g. Växten är den mest smältbara baljväxten på grund av dess fiberinnehåll. Linser är också rik på antioxidanter som skyddar kroppens celler från fria radikaler.

Oliver: innehåller 3,3 järn. Oliver och olivolja är värdefulla produkter för hjärtat och blodkärlen. De minskar också risken för cancer.

En balanserad kost är nyckeln till god hälsa! Inkludera de angivna produkterna i din meny och du får inte anemi!

Glöm inte heller produkter som bidrar till bättre absorption av järn. Sådana produkter inkluderar alla bär, frukter som innehåller C-vitamin (jordgubbar, körsbär, hallon, jordgubbar, plommon). Dessutom färska grönsaker och örter (kål, gurkor, dill, etc.).

Produkter som försämrar järnabsorptionen: mjölk och mejeriprodukter, potatis och ris, ägg.

http://izlechimovse.ru/rastitelnye-produkty-s-bolshim-soderzhaniem-zheleza

Järnprodukter

Att vara överviktig är inte alltid förknippad med en övervägande sedentär livsstil och banal övermålning. Det finns många tjejer som går till gymmet och håller sig till en diet men kan inte gå ner i vikt. Orsaken till detta är ofta en brist på järn - ett spårelement som direkt påverkar sköldkörtelns ämnesomsättning och funktion. Om ett liknande problem existerar, ger de ansträngningar som gjorts inte bara några resultat, utan tvärtom leder till en ännu större mängd extra kilo.

Järn är ett viktigt spårämne som ansvarar för många viktiga funktioner för människokroppen. Dess överskott och brist har negativ inverkan på hälsa och välbefinnande. Båda staterna är onormala, men oftast lider människor exakt från en brist på detta spårämne.

Järnens roll hos människor

Betraktat spårämne är ett ämne som är ansvarig för halterna av hemoglobin. Järn är en integrerad del av ett stort antal enzymer och utför ett stort antal viktiga funktioner:

• transport av syre till vävnader, celler, organ;
• blodbildning
• DNA-produktion;
• nervfibrerbildning och tillväxt av människokroppen;
• underhåll av den vitala aktiviteten hos varje enskild cell;
• tillhandahålla energimetabolism
• deltagande i redoxreaktionen.

Dessutom är spårelementet ansvarigt för kroppens skyddsfunktioner och andra lika viktiga processer. Järn spelar en särskild roll för en kvinna under fertil ålder, eftersom denna tid kännetecknas av det maximala behovet av ämnet. Dess brist leder till mycket allvarliga biverkningar.

Daglig kroppsbehov för järn

Det normala innehållet av spårämnen i kroppen varierar mellan tre och fyra milligram. Huvuddelen av substansen (cirka 2/3) är koncentrerad i blodet. Den återstående koncentrationen av järn är koncentrerad i ben, lever, mjälte. Minskningen av spårelementets nivå förekommer av naturliga skäl - menstruationscykler, svettning, exfoliering av dermis. Om det inte finns mat som är rik på järn i kosten, leder det oundvikligen till brist på ämnen, eftersom de förbrukade reserverna helt enkelt inte fyller sig. För att bibehålla mikroelementet i den erforderliga nivån, bör cirka 10-30 mg av denna förening komma från den dagliga kosten.

Den exakta mängden beror på ålder, kön och andra relaterade faktorer:

• barn under 13 år - från 7 till 10 mg;
• manliga ungdomar kräver 10 och kvinnlig - 18 mg;
• män - 8 mg;
• kvinnor - från 18 till 20 och under graviditeten - minst 60 mg.

Icke-iakttagande av den dagliga normen för järnförbrukning leder till störningar i många funktioner, vilket även påverkar det yttre utseendet. Det dåliga tillståndet hos huden och håret är inte alltid förknippad med ålder eller felaktigt utvalda kosmetika. Och tänk på att köpa en annan burk dyra grädde, du borde titta på din egen kost, eftersom problemet kan ligga exakt i bristen på järn. Särskilt denna situation är relevant för dem som ofta dieter, som vill gå ner i vikt, begränsas till att bara äta lite mat, uppmärksamma kaloriinnehållet och inte användbarheten av kompositionen.

Förteckning över högjärnsmat

Spårelementet är närvarande i olika livsmedel, så det är heme och icke-heme. Det sistnämnda finns i produkterna av växt och det första av animaliskt ursprung. Skillnaden mellan dem gäller graden av smältbarhet. Järn från animaliska produkter absorberas med 15-35, och från grönsaker - med 2-20%. Följaktligen bör heme-mikroelementet råda i kosten och vara närvarande i tillräckliga kvantiteter.

Vegetarianer har mer svårighet än de som konsumerar köttprodukter dagligen. Att rätta till situationen möjliggör användning av mat, vilket förbättrar graden av absorption av järn. Dessa produkter inkluderar de som är rika på vitamin C.

Den största mängden järn finns i:

• Kött och slaktbiprodukter. Dessa är kalkon, kyckling, nötkött, magert fläsk, lamm och lever. Största delen av järnet innehåller mörkt kött.
• Fisk och skaldjur. För att kompensera bristerna hos spårelementet är det nödvändigt att föredra användningen av räkor, tonfisk, sardiner, ostron, musslor, musslor samt svart och rött kaviar.
• Ägg. Detta gäller kyckling, struts och vaktel. Tillsammans med järn innehåller de feta omättade syror, vitaminer, magnesium.
• Bröd och spannmål. Särskilt användbara är spannmål som havregryn, bovete och korn. Mycket järn innehåller vetekli och råg.
• Läckerväxter, grönsaker, gröna. Den största mängden spårelement finns i ärtor, bönor, bönor, spenat, linser, blomkål och broccoli, betor, sparris och majs.
• Bär och frukt. I denna produktkategori är järnhögsmästare dogwood, persimmon, dogwood, plommon, äpplen och bidrag.
• Frön och nötter. Några typer av nötter består av många mikrodelar som är ansvariga för hemoglobinnivåer. De är inte sämre och frön.
• Torkad frukt. En stor mängd järn omsluten i fikon, pommes frites, russin, torkade aprikoser.

Tips! Inte alla torkade frukter är fördelaktiga. Ofta, tillsammans med värdefullt järn för kroppen, innehåller de skadliga ämnen. Alltför vackert och rent utseende av frukten indikerar vanligtvis att de har bearbetats, vilket gör att skrupelfria producenter kan öka varornas hållbarhet.

Iron Products Table

En mer specifik uppfattning om hur många milligram av järn en viss produkt innehåller ges i tabelldata. Om vi ​​analyserar informationen som anges i dem, blir det klart att den högsta koncentrationen av spårelementet per 100 gram av produkten faller på kyckling- och fläsklever samt mollusker. Kli, sojabönor och linser är lite sämre, men mängden av substansen som smälts från dem är två gånger lägre.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Järn utan kött: är det möjligt? Järnrika livsmedel

Brist på energi, slöhet, förvirring, dåligt humör - dessa symtom som kroppen kan signalera att det har utvecklat järnbrist. Detta händer i ungdomar, hos gravida kvinnor, hos vissa sjukdomar. Och det är uppenbart att bristen på järn behöver fyllas. Men hur?

Detta element är inblandat i att ge kroppens vävnader syre, därför är det så viktigt för vital aktivitet. Du kan dricka vitaminkomplex, men för att kompensera för bristen på detta mineral med hjälp av välsmakande, hälsosam och rätt kokad mat - mycket trevligare. Produkter som innehåller järn - det är det som kommer att diskuteras i artikeln.

Har järn har "antagonister"

Innan du räknar ut vilka produkter som hjälper till att fylla kroppen med järn, bör du vara uppmärksam på vad du inte kan kombinera dem. "Anti-iron" livsmedel minskar kroppens järnaffärer. Det betyder inte att de är skadliga, de kan bara inte kombineras i en måltid.

• Kaffe och te. Om du dricker mer än ett par koppar av dessa drycker per dag måste du fylla upp bristen på järn mycket oftare.
• Mjölk och mejeriprodukter. De är rika på Fe-antagonistkalcium. Kalcium tillåter inte körteln att absorberas i matsmältningskanalen.
  Därför, när du äter mat rik på järn, var uppmärksam på att de var så låga som möjligt kalciuminnehåll.
• Produkter med hög fytinsyrahalt: baljväxter, helkorn, sojaprodukter, kli, obearbetade frön och nötter. Oväntat men ett faktum: Det vi är vana vid att betrakta en hälsosam kost innehåller faktiskt i sin sammansättning ett antinutrient, vilket försämrar smältbarheten av mineraler, inklusive zink och järn, med tiotals procent.

Hur man korrigerar din näring för veganer, särskilt de som konsumerar produkter som innehåller fytinsyra, är ämnet för en separat artikel. Men för tillfället borde vi åtminstone förstå att ett sådant problem existerar.

Om du tar kalcium i tillägg måste du komma ihåg att det kan orsaka järnbrist. Om så är fallet, begränsa din användning av Ca.

På jakt efter järn

En vuxens kropp innehåller cirka 4 gram järn i upplöst form. Det mesta av det är i humant blod, resten fördelas till andra organ.

Läkare säger att järnhastigheten, som bör komma med mat dagligen - från 10 till 20 mg, beroende på kön. Män behöver 10 mg. För kvinnor är problemet med järnbrist mer akut, eftersom kvinnokroppen spenderar mineraler snabbare. Och här är behovet vid nivån av den övre gränsen - 18-20 mg per dag. För gravida kvinnor och omvårdnad ökar behovet av spårämne med nästan 1,5 gånger. Se även: Järnbrist hos kvinnor finns alltid där.

När det gäller barn upp till 6 månader, får de som regel de nödvändiga elementen med modermjölk. Men ett barn från 6 månader och 1 år gammal behöver järn ännu mer än barn från 1 år till 2 år. Om priset för sistnämnda är 5 mg per dag behöver barnen 8-10 mg av detta spårämne dagligen.

Skapa ett överskott av järn i kroppen med hjälp av mat rik på detta mineral kommer inte att fungera, eftersom avlägsnande systemet helt enkelt kommer att spara dig från dess överskott. Det är möjligt att överväldiga endast med apotekskomplex och droger, i växter och järnkött "mycket" kan inte vara.

Var är det mesta av detta mineral: i kött, i grönsaker, gröna och frukter, eller i skaldjur? Vilket järn är mer användbart "vegetabiliskt" eller "djur"? När anemi rekommenderas att använda mat som innehåller stora mängder järn. Men vilka produkter är dessa?

Någon är övertygad om att eftersom det finns mer järn i växtkällor är de mer användbara, medan andra med rimlighet tror att i spannmålsprodukter är detta spårelement redan inbäddat i hemoglobin. I det senare fallet är dess biotillgänglighet för människokroppen mycket högre, och han kommer inte att behöva ägna sig mycket arbete för att göra järn till en form som är lämplig för sin livsaktivitet. Detta faktum förklarar varför, för att eliminera järnbristanemi, rekommenderar läkare att de brukar leva oftare och inte frukter, såsom jordgubbar, där det verkar som att det finns dubbelt så mycket järn.

Det vill säga inte allt är så enkelt, särskilt med tanke på att kroppen lagrar järn i levern och avger gradvis.

Leveransen av järn från levern och mat till blodet regleras av hormonet hepcidin. Ju högre dess nivå, desto mindre järn kommer in i blodomloppet och vice versa.

Så med hemokromatos, en genetisk sjukdom, finns det en låg nivå av hepcidin och mycket järn ackumuleras i blodet, vilket är dåligt för blodkompositionen.

I allmänhet är det inte lätt att förstå om järn är normalt och där det är bättre att ta det, så i nästa kapitel hittar du en liten guide till järninnehållet i mat och tips om vad du ska ersätta kött, men fortsätt att få viktiga mineraler i tillräcklig mängd.

Vilka livsmedel innehåller järn

Vilka produkter ska jag leta efter? För att få en bättre förståelse av informationen erbjuder vi dig en tabell med produkter: vad är järn och hur mycket. Bordet är uppdelat i vegetabiliska och animaliska produkter.

Dessutom är det känt att:

• I kycklinglever - 17,5 mg;
• I granatäpple - 0,3 mg;
• I bovete - 2,2 mg;
• I bananer - 0,3 mg;
• I fläsk - nästan 1 mg;
• Det finns inte mycket järn i fisk, bara 0,3 mg.

Här anges järn i absoluta termer, men inte allt järn från järnhaltiga produkter kan smälta. En del av det under matsmältningen återvinns helt enkelt. Följande lista hjälper dig att förstå vilken procentandel av järnprodukter som kan smälta:

• Kött - 20%
• Fisk - 11%
• Alla bönor och spannmål, förutom bönor - 7%
• Nötter - 6%
• Färsk frukt - 3%
• Bönor och majs - 3%
• Kycklingolja - 3%
• Ej kokt spannmål - 3%
• Kokt spannmål, spannmål - 1%

Så snart en kycklinglever innehåller cirka 17,5 mg järn per 100 gram absorberas en femtedel, följaktligen 3,5 mg. Samtidigt absorberas endast 1,1 mg järn av 100 gram grönkorantro. Trots att i cilantro och lever ungefär samma mängd spårämne, för att få samma 3,5 mg, måste cilantro äta tre gånger mer än levern.

Det visar sig att en av mästarna i järninnehållet - cilantro, i praktiken inte är lika effektiv som det verkar. Det är därför som ersätter mat med varandra - inte den bästa idén. I grönsaker finns det något som inte finns i fisk och mejeriprodukter ersätts inte av bär. Köttprodukter är mycket viktiga för att fylla kroppens reserver med järn, därför är avslag på dem inte alltid motiverat.

Så när det gäller mjölk - det försämrar upptaget av järn i kroppen. Men det betyder inte alls att mjölk ska kasseras. Mejeriprodukter är viktiga för kroppens hälsosamma funktion. Dessutom kan vital fosfor minska absorptionen av järn från mat.

Kom ihåg! Om du konsumerar järnhaltiga livsmedel ska deras antagonister - mat med mycket kalcium eller fosfor ätas med en tidsskillnad på minst två timmar.

Läckra recept som hjälper till att öka hemoglobin

Hur man ökar hemoglobin, men inte lider av brist på "mellanmål" i kosten? Här är det perfekta receptet på hälsosamma sötsaker:

1. Blanda valnötterna och tranbär i en mixer.
2. Ta båda ingredienserna i lika delar.
3. Blanda massan av tranbär och nötter med honung.

Du får en läcker honungssylt, som också är rik på askorbinsyra. Det är känt att hjälpa körteln att smälta. Många lägger russin och hasselnötter till maträtten.

"Magic Salad" anses vara alltid användbar för att bekämpa järnbrist. Den blandar skivad:

• kål;
• färska rödbetor;
• maskros blad.

I betor, förutom järn, finns ämnen som förbättrar matsmältningen. Och förutom maskros, kan du lägga till en chervil. Dekorera sallad med paprika i olika färger. Fördelarna och kulinariska estetiken ger färg och energi till ditt liv.

Mirakler skapar plommon. Det hjälper alla järnhaltiga produkter att smälta flera gånger mer effektivt. Lägg till plommon i kötträtter och vegetabiliska livsmedel. Plommon mångsidig, välsmakande och mycket användbar.

Tips! Om du inte är säker på hur man berikar kosten med järn, diskutera sedan metoder för att korrigera situationen med en dietist. Det kommer att ta hänsyn till alla funktioner i din kropp och hjälpa till att eliminera problemet med järnbrist eller förhindra det.

Finns det järn i äpplen? Man tror att fans av denna frukt inte har några problem med anemi. Värdet av denna frukt i denna aspekt är något överdriven. Ett äpple innehåller inte mer än 0,12 mg järn per 100 gram produkt. Dess assimilering uppträder vid endast 3% av det totala innehållet. Således kan äpplen inte täcka dagskursen för detta mineral. Många har hört talas om anrikning av äpplen med järnspikande järnspikar i dem. Vi skyndar oss för att försäkra dig att det här är möjligt att berika en frukt endast med mikrober, inte mer.

Rekommenderade recept för köttätare

Nästa recept på anemi är bovete med kycklinglever. I bovete innehåller mer än 2 mg järn. Kycklinglever är rik på detta mineral ännu mer. På grund av denna enkla maträtt kan du fylla på den dagliga järnhastigheten.

1. Koka bovete i vatten, eller häll kokande vatten över det över natten.
2. Skaka kycklingleveren, det kommer inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling.
3. När du serverar en maträtt, diversifiera dess servering med färgade och friska grönsaker, till exempel skivor paprika.

Kokning av levern ska inte vara längre än 15 minuter. Salt det när det är klart. Denna maträtt kan kompletteras inte bara med färska, men också stewed grönsaker. Mycket lämplig broccoli och morötter, ångad.

Nyfiken myt! Nutritionists säger att snabbt återvända kroppen från ett tillstånd av järnbrist, det bästa och hälsosammaste sättet är att konsumera 100 gram rött kött varje 2-3 dagar.

Men hur är det med människor som tillsammans med låga nivåer av järn har högt kolesterol och övervikt?
Forskare bestämde sig för att ta reda på hur två typer av mat - fett och kolhydrater - påverkar ökningen av järn. På jakt efter ett svar på denna fråga planterade österrikiska forskare två grupper av möss på en lämplig diet. Efter 10 veckor visade det sig att djuren som åt fett, nivån av mineral i blodet är mycket lägre än de som konsumerade kolhydrater.
Så vetenskapsmän har kommit till slutsatsen att mat med hög fetthalt ökar nivån av hepcidin och minskar därmed järnnivån.

Ja, det finns mycket järn i entrecote- och biffbiffen, men med konstant konsumtion av fett kött försämras absorptionen av denna fördelaktiga substans.

Därför är det bästa receptet för köttälskare: gärna byta nötkött med magert kalkon. Teoretiskt sett är järnet i kalkon kött mindre, men det absorberas bättre. Och utan det extra fettet!

Unn dig fräscha morötter

Om du inte har problem med järnbrist, men du vill att din hälsa ska förbli på högsta nivå hela dagen, träna dig själv varje morgon för att göra dig frisk grönsak eller bärfärsk. Hemligheten är att juicer innehåller många ämnen som förbättrar biotillgängligheten av järn från mat, och de själva deltar delvis i att fylla på reserven av detta mineral.

Behandla din kropp till färska morötter. Ett glas juice behöver 600 gram morötter. Förvara, särskilt trög eller gammal, passar inte morötter. Endast färska och hemlagade! Det kan köpas från sommarboende eller från privata bönder.

• Passa morot genom juicer;
• Tillsätt en droppe limejuice och honung efter smak.

Vissa lägger till kompositionen en skedar av brandy. Barn bör dock inte ges med alkohol rekommenderade produkter.

Drick den här saften ska vara en månad, och gör sedan en månadsbrytning. Recensioner som använts säger att receptet är mirakulöst och väcker väldigt snabbt hemoglobin. Det är mycket användbart att göra färska jordgubbar eller jordgubbar. Berömd för antianemiska egenskaper och granatäpplejuice. Det finns lika mycket järn i granatäpplejuice som i jordgubbssaft.

Notera! Efter en måltid rik på järn, ge upp te, kaffe, rött vin och drycker som innehåller cola i minst 2 timmar.

http://besthelp.ru/zhelezo-bez-myasa-vozmozhno-li-eto/