En hälsosam balanserad diet hjälper till att hantera olika sjukdomar, eliminera kroppsfett, bygga muskler. Att äta mat som innehåller protein, det är nödvändigt att skapa nya kroppsceller, syntesen av hormoner, enzymer, bildandet av muskelfibrer. Proteinäring är särskilt viktigt vid tonåren, när kroppen intensivt växer och utvecklas.

Proteinintagshastighet

Proteinmolekylen är hälften bestående av kol, syre, väte. Dessutom innehåller den svavel, fosfor, järn. Formulerar de aminosyror som är nödvändiga för organismens liv.

Med proteinet i mat är kroppen cirka 20 aminosyror. Några av dem är: alanin, asparagin, valin, treonin, glutamin, cystin, histigin, asparaginsyra, glycin, tyrosin, glutominsyra, isoleucin, lysin, arginin, leucin, meteonin, prolin, serin, tryptofan, fenylalanin.

Cirka hälften av aminosyrorna syntetiseras inte av kroppen, så de måste komma från mat.

Beroende på produktens sammansättning är närvaron av alla nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för människokroppen ett så kallat fullvärdigt och defekt protein.

På grundval av detta klassificeras produkter som innehåller animaliskt protein som komplett.

Fram till nyligen troddes det att protein i vegetabiliska livsmedel inte är fullvärdigt eftersom det saknar några väsentliga aminosyror. Denna åsikt avvisas av modern forskning.

Grönsaker, frukter, nötter, frön, korn innehåller högkvalitativa vegetabiliska proteiner. Dessutom absorberas de lättare och snabbare än animaliskt ursprung.

Man tror att det dagliga kravet på en vuxen är 90-120 g protein. Antalet barn eller tonåring under aktiv tillväxtperioden ökar med 2-3 gånger.

I händelse av brist på intag av livsmedel som innehåller protein, utvecklas anemi (anemi), immunitet och känslomässig tonminskning.

Överdriven intag av proteinfoder stör verksamheten i matsmältningssystemet. I tjocktarmen, kvarvarande mat ruttna och vandra, vilket orsakar en ökad mängd urinsyra att produceras, utvecklar gikt och urolithiasis.

Dessutom bidrar överdriven konsumtion av proteinprodukter till bildandet av fettavlagringar.

Konsumtionen av proteinfoder förändras över tiden.

Några moderna forskare efter experimentet med frivilliga - idrottare, militär personal, studenter - kom fram till att 25 g protein per dag är tillräckligt. Andra forskare är övertygade om att en vuxen i arbetsför ålder har tillräckligt med 60g proteinmat per dag.

Akademiker N.M.Amosov följde inte en strikt definierad norm, förbrukas varje dag omkring 50 g kött, lite mjölk, för att kunna leverera essentiella aminosyror till kroppen.

Ska jag helt överge animaliskt protein?

Hittills finns det ingen överenskommelse i det vetenskapliga samfundet om huruvida man ska äta protein livsmedel av animaliskt ursprung.

Växtfoder som delas in i djurets matsmältningssystem bildar i slutändan en cellproteoplasma. Enligt år av laboratorieforskning innehåller protoplasma inte de komponenter som orsakar åldrande.

Därför är vissa forskare övertygade om att huvudorsaken till olika sjukdomar, åldrande är igensättningen av kroppens protoplasma, överträdelsen av dess naturliga struktur.

När man äter animaliskt protein uppträder ett litet blockage av sjukdomen. Med ökad förorening av protoplasmen åldras kroppen intensivt, den stör cellprocesser.

Dessutom kräver uppslutning av proteinmat av animaliskt ursprung en betydande utgift av energi, ca 60-70% av köttet erhållet från en del. Dessa energikostnader är särskilt oönskade vid allvarlig sjukdom.

Medan forskare argumenterar, återstår det att bestämma sig för att helt överge köttet. Vissa kombinerar produkter som innehåller animaliskt och vegetabiliskt protein. Dessutom finns inte ren proteinmat i naturen.

Vad är köttskada

Innan du gör en lista över produkter av den dagliga kosten av animaliskt och vegetabiliskt protein, att gå ner i vikt eller bygga muskler, bör du lära dig om de möjliga farorna med att äta kött.

Ett antal forskare tror att i många århundraden åt en person frukter, knölar, nötter. Bara att ha behärskat elden började folk värma behandla och äta olika köttprodukter som innehåller animaliskt protein.

En rovdjur, till skillnad från människor, äter rå kött, munnen har en syrereaktion, inte alkalisk. Människokroppen är fortfarande inte anpassad att snabbt smälta och ta bort livlös massa, resultatet av värmebehandling av kött.

Vid bearbetning av köttmat fungerar matsmältningssystemet vid gränsen för dess potential, vilket är anledningen till att det slits ut snabbare. Dessutom smälter köttet till 8 timmar, vegetabilisk mat dubbelt så fort.

Om njurarna och leveren inte längre klarar avlägsnandet av överskott av urinsyra, är resultatet av nedbrytningen av animaliskt protein, det lider i kroppen, vilket orsakar olika sjukdomar att utveckla: gikt, reumatism och plågar orimlig huvudvärk.

Enligt legenden, i Ancient China, användes en metod för utförande, när gärningsmannen matades uteslutande på kokt kött. Efter en månad eller två kunde njurarna inte längre klara avlägsnandet av proteinavbrottsprodukter, vilket var anledningen till att kroppen förgiftades.

För att härleda resultaten av nedbrytningen av proteinfoder av animaliskt ursprung kräver varje gram cirka 40 g vatten vilket väsentligt ökar belastningen på njurarna.

Det är bevisat att produkter som innehåller animaliskt protein sönderdelas dubbelt så fort som växtfoder.

Dessutom, före döden, är djuret stressat, varför det finns en massa skadliga ämnen i köttet, vilket efter att ha ätit orsakat en ökning av blodtryck, vasospasm och ateroskleros.

Enligt moderna studier orsakar missbruk av dieter från produkter som innehåller övervägande protein utveckling av njurstenar.

Kvävehaltiga föreningar är en del av magert kött, är ett element i muskelvävnad. I betydande kvantiteter finns dessa föreningar i slaktbiprodukter, buljonger.

Dessa föreningar exciterar nervsystemet, orsakar frisättning av matsmältningsenzymer, magsaft. Som ett resultat är magslemhinnan mer irriterad, belastningen på njurarna ökar. Minne, uppmärksamhet störs, irritabilitet och sömnlöshet uppträder.

Vegetabiliska produkter innehållande protein

Varje växt under Suns verkan från de kemiska elementen som erhållits genom jorden, syntetiserar aminosyror, producerar kolhydrater, sockerarter, stärkelse. Efter matsmältning gifter växterna inte kroppen med skadliga föreningar, försörjer det med fiber.

De flesta vegetabiliska proteiner innehåller följande livsmedel:

• baljväxter (sojabönor, linser, ärtor);
• spannmål (havre, korn, ris);
• nötter och frön.

Det är användbart att inkludera i kosten av kål, morötter, aubergine, potatis, gröna.

Uppnå leveransen till kroppen av en komplett uppsättning av essentiella aminosyror kan uppnås genom att konsumera en mängd proteinplanta livsmedel.

Ett annat sätt: att leverera essentiella aminosyror, är det nödvändigt att äta växtfoder med införandet av en liten mängd kött i kosten.

Till exempel kokar bönor, ris, pasta med kalvkött, fjäderfä eller fisk. alternativ:

• kyckling med ris;
• kokta bönor med kalvkött;
• ris med rosa lax
• spaghetti med köttsås.

till innehåll ↑

Förteckning över animaliska proteinprodukter

Mest protein i nötkött, fläsk, kaninkött, fjäderfä.

Av allt nötkött är det minst fettkött, det absorberas väl av kroppen, så det används ofta i viktminskningsprogram. Minst tjock i fläskkött sorter. Nötkött eller fläsk är bäst tillagat i en dubbelkokare eller i ugnen.

Kaninkött - En produkt rik på protein, dess innehåll är upp till 20%.

Mycket protein i slaktbiprodukter - språk, lever, njure, hjärna, yver, mjälte. Dessutom innehåller slaktbiprodukter mycket mineraler, särskilt järn, liksom vitaminerna A, B, C.

Det är nödvändigt att överge användningen av korv, skinka, skinka, loin på grund av hög fetthalt.

Fiskprotein, i motsats till kött, absorberas nästan helt, 92-98%. Det mesta är tonfisk, upp till 24%. Även högt innehåll i en annan användbar produkt - fiskkaviar.

Nästan helt och mycket snabbare än nötkött, absorberas det äggvita proteinet av kroppen, även om ägget är högt i kalorier.

Vad kombinerar produkter som innehåller protein

För assimilering av kött kräver kroppen maximalt magsaft. Dessutom påverkas assimileringen av proteinmatar av fetter, sockerarter, syror, så vissa kombinationer bör uteslutas från kosten.

Fettsyror är dåligt kombinerade med protein, eftersom feta livsmedel ökar tiden för matsmältningen, saktar söndringen av magsaften. Tillåten att kombinera proteinfoder av animaliskt ursprung med animaliska fetter, vegetabiliskt ursprung - med vegetabiliska fetter.

Det är möjligt att påskynda magsekretion genom att inkludera färska örter och grönsaker i kosten.

Utsöndringen av magsaft och matsmältning av mat saktar ner under sugars verkan, så du borde inte kombinera denna mat med proteinmat.

Utsöndringen av magsaften saktas av sur mat, vilket också stör proteinets matsmältning.

Bäst av alla livsmedel som innehåller protein, i kombination med icke-stärkelsefull mat och saftiga grönsaker: Kål, korg, gurkor, lök, selleri, rädisa, persilja. Denna meny hjälper dig att smälta mat, ta bort olika skadliga ämnen.

Ta inte med i kosten samtidigt proteiner och betor, rovor, pumpor, morötter, bönor, ärtor, potatis.

Mjölk är bättre att använda separat, av sig själv. Varm okokt mjölk absorberas bättre.

Att assimilera proteiner hjälper levande livsmedel som inte har genomgått värmebehandling.

Konsumera inte samtidigt två eller flera sorter av livsmedel som innehåller protein. Som regel har de en annan kemisk sammansättning, vilket kräver att de lämpliga enzymerna bryts ner. Till exempel bör du inte kombinera kött och fisk, ost och nötter, kött och ägg, kött och mjölk, kött och ost.

Produkter innehållande protein anges i tabell 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Vilka livsmedel innehåller proteinbord. Proteinmatar

Proteiner är komplexa föreningar av den organiska typen, som består av mer än 80 aminosyror. I människokroppen utför de följande funktioner:

• delta i assimilering av kolhydrater, fetter, vitaminer, mineraler;
• bilda föreningar som ger immunitet
• tjäna som ett material för strukturen av vävnader, celler, organ, bildandet av hormoner, enzymer, hemoglobin.

Med brist på detta element i kroppen uppstår allvarliga brott. Vilka livsmedel innehåller protein? Växt- och djurfoder tjänar som en utmärkt källa till den.

Vilka livsmedel innehåller mest protein?

Hög proteinhalt är lätt att hitta i följande produkter:

• Nötkött innehåller mycket protein. Det är bäst att välja kött som inte är äldre än två år. Nötkött ska kokas eller stuvas, så kroppen får maximal nytta.
• Levern är en viktig biprodukt för människor som berikar matproteinet. Det är bättre att använda det kokt eller i form av pajer.
• Fågel - förutom lätt smältbart protein, har fjäderfäkött en låg kaloriinnehåll.

• Ägg - protein från denna produkt absorberas perfekt i kroppen. Två ägg ger 17 gram protein.
• Ost - innehåller mycket värdefullt byggelement, men det kännetecknas av högt kaloriinnehåll.
• Höstost - för bättre matsmältning av protein, äta med yoghurt eller kefir med tillsats av en liten mängd socker.

• Fiskerik, proteinabsorberad. Det är bättre att välja ansjovis, tonfisk, makrill, sardiner, lax, mullet, pollock.
• Brysselpannor - ledaren bland grönsaker i proteininnehåll.
• Soja är en vegetabilisk ersättning för kött.

• Spannmål - främja god matsmältning, smälter lätt, innehåller vegetabiliskt protein i kompositionen.

Förteckning över växtproteinprodukter

Väsentliga syror som är komponenter av rent protein finns i växtfoder. Soja är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Produkten saknar fett, vilket har en positiv effekt på levern. Sojaprotein absorberas nästan helt. Bönor, andra baljväxter och spannmål är också ett utmärkt alternativ till kött. Bovete är bland spannmålen i första hand, den är fylld med järn och vitaminer, har en positiv effekt på hematopoetisk funktion. Kli och havre innehåller protein, normaliserar blodtrycket och eliminerar kolesterol.

Om du har övergivit djurmat, bli vegetarian, bör du fylla på bestånd av vitamin B12. Han tar en aktiv roll i metabolismens processer, nervsystemet. Som alternativ väljer du bageri och bryggerjäst, havskål, grön sallad, gröna lök och spenat. Dessa är utmärkta källor till protein från vegetabiliskt ursprung.

Förteckning över proteinprodukter av animaliskt ursprung

Proteiner av animaliskt ursprung är de mest värdefulla, så deras kvalitetsindikatorer är högre. Konsumtionen av animaliskt protein har en positiv effekt. Deras inträde i gravida kvinnors kropp under senare perioder garanterar att barnet har en normal vikt. Positiva reaktioner från användningen av proteiner observerades hos äldre. Det dagliga intaget av protein per dag är 1,5 gram per kg vikt. Vilka livsmedel innehåller protein?

I kötträtter kan vi hitta den maximala mängden protein. Beroende på sorten varierar deras innehåll från 17 till 21%. Köttet är fylligt med mineraler, vitaminer och vatten. Var noga med att äta fjäderfä, nötkött, lamm eller fläsk, eftersom de bidrar till återhämtningsprocesserna. En värdefull leverantör av byggnadselementet är kaninen. Spel och kyckling delas bäst av matsmältningskanalen. Protein fisk och skaldjur är också mycket värdefullt. Sur mjölk och mejeriprodukter är rik på kalcium och protein.

Tabell med högproteinmatar

Eftersom protein anses vara livets grund, är det nödvändigt att äta mat som innehåller en stor mängd av det varje dag. Dieten ska bestå av inte mindre än 30% protein. Tabellen nedan visar de produkter som du kan få från detta oumbärliga element. Det presenterar olika sorter av kött, fisk och mejeriprodukter, vilket också berikar kosten med användbara mineraler och vitaminer.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Vilka livsmedel innehåller mycket protein

Protein - den viktigaste komponenten i en organisk organism. Detta ämne är den huvudsakliga hela kroppen. Muskelfibrer, det mesta av huden, inre organ består av protein (ett annat vanligt namn är protein). Det är en komplex organisk substans, är uppdelad i 500 aminosyror. Vi kommer att förstå vilka produkter som innehåller protein så viktigt för vår kropp.

Protein - grunden för kroppens byggmaterial. Huvudfunktionen är underhållet av muskelmassa, liksom huvuddelen av muskels bindväv med skelettet (brosk tillsammans med andra bindväv). Dessutom bildar proteinceller cytoskeletten i cellerna, upprätthåller deras form och skydd.

Vad är kroppens protein för?

Betydelsen av proteinenzymer bör också betonas. Ämne - grunden för hormoner. Bristen på enskilda aminosyror kan påverka deras produktion, orsakar en kraftig minskning av organismens immunitet, hälsa och utvecklingspotential. Även biokemiska reaktioner av splittring av näringsrika element (en så kallad metabolism) lider allvarligt.

Protein är också byggmaterialet i bindevävnaderna i cirkulationssystemet. Med brist på jämn typ av aminosyror kan kärlen bli sköra och tål inte höga belastningar. Det kan vara omöjligt att sträcka under pumpning av stora blodvolymer. Som ett resultat - ökat blodtryck, smärta, trötthet.

Substans - grunden för strukturen hos alla interna organ. Speciellt ständigt arbetande hjärta, vilket är samma exempel på muskelvävnad. Dessutom spelar proteinceller av olika kristallstruktur rollen som signalsystem av celler, kroppens immunreaktion.

Väsentligt dagligt proteinintag

Medicinsk forskning ansåg länge att konsumerar proteiner bara som en kombination med fetter och kolhydrater på principen 1: 1: 4, där kolhydrater är mest nödvändiga. Men med tiden började läkarens åsikter förändras. Detta beror på förändringar i dietkompositionen.

För ett hälsosamt liv kräver kroppen minst 1 gram protein per kilo människovikt per dag. De som spelar sport (särskilt förknippad med ökad mängd muskelmassa) borde konsumera 1,3-1,6 gram. Proteinbalansen ska vara så olika i aminosyrainnehåll som möjligt.

Vegetabiliska eller animaliska proteiner?

Det finns regelbundna debatter om fördelarna med olika proteiner. Relaterade diskussioner med spridningen av vegetarianism.

Den största mängden protein som finns i animaliska produkter. Om musklerna består av proteinrika celler är det protein som kommer att finnas rikligt i kött, fisk och biprodukter. Vegetabilisk mat innehåller välgörande proteiner, en unik aminosyrasammansättning.

En person behöver 20 aminosyror, själva kroppen kan återskapa endast 12. Resten måste erhållas utan att misslyckas med mat. Bland de övriga åtta är fyra oersättliga. De kan inte ersättas med andra aminosyror när man bygger en kedja av en proteinmolekyl.

Vegetabiliskt protein är mycket mer varierat, men det är de mättade fettlösliga aminosyrorna i växter som finns i små, begränsade mängder. Naturligtvis - inte alla växtprodukter. För en komplett proteindiet måste du noggrant formulera en diet. Ett annat alternativ är användningen tillsammans med ren vegetarisk mat (även kallad veganism) ägg och mejeriprodukter.

De mest proteinrika produkterna av vegetabiliskt ursprung.

I den första etappen av denna lista - bönor. Varför mycket mer rätter kan förberedas genom att öka utbudet av dieter. De vanligaste är:
bönor (6-12 gram protein per 100 gram produkt);

Många näringsrika:

• linser (upp till 25 gram);
• kikärter (15-19 gram).

Används i Mellanöstern mat, var populär som en snabb hälsosam mat i den antika världen (egyptierna förberedde enkla flatbread, romarna använde pizza basen).

Ansåg användbart är soja, som innehåller ett komplett utbud av aminosyror som intagas med kött. Men soja själv är praktiskt taget inte som croup. Snarare kan du hitta sojaost (tofu) eller sojamjölk. Produkterna har en liknande grund.

Den ursprungliga, mycket protein näringsrika är en annan sojaprodukt - tempeh; restauratörer kompletteras regelbundet med rent vegetariska smörgåsar.
Av de icke-legitima ledarna är:

• solrosfrön (ca 20 gram);
• jordnötter (upp till 25 gram);
• mandlar (upp till 21 gram);
• sesam (ca 19 gram).

Det är värt att komma ihåg: frön är rika på proteinfoder. De innehåller fettlösliga aminosyror som kroppen saknar. Så innehåller pumpa frön upp till 30 gram protein.

Ledarna i rangordningen är emellertid koncentrerade ämnen:

• gelatin (innehåller 86 gram protein);
• mark senap (36-40 gram).

Fördelarna med att få protein från växtfoder

Människor är inte förgäves letar efter en ersättare för djur ekorre. Lusten att diversifiera bordet vegetarianism i samband med en minskning av skadliga ämnen. Tillsammans med köttet får kroppen mycket fett. Moderna djuruppfödning för intensivt ibland bokstavligen matar på hormonerna hos olika typer av köttproducerande djur.

Resultatet är ackumuleringen av kroppen av hormoner som inte är kända för människan, som också har en proteinform. De är emellertid inte fullständigt smälta, de utsöndras inte under matsmältningen. Glöm inte att komma i kontakt med köttkolesterol, vilket produceras i små mängder av kroppen själv.

Stora doser orsakar dock stor skada. Växtmat har inte denna effekt. Främjar hälsosam kost. Inget kaloriintag. Det har svårt att smälta fiber.

Animaliskt protein

Kött, slaktbiprodukter - ett snabbt sätt att få en rad aminosyror. Det utvecklades honom under utvecklingen av maximal träning. Detta berodde på den konstanta närvaron av djur nära människor. Köttprodukter behöver ofta långvarig matlagning. Och proteiner är redan fördelade, förberedda för snabb absorption.

Av animaliska produkter finns den maximala mängden protein i fisk och skaldjur - ibland produceras upp till 30 gram protein per 100 gram. Detta följs av kalkon, separata köttplatser av kyckling, kanin, lamm. Innehåller mer än 20 gram protein. Kalvkött, nötkött, fläsk, liksom de flesta biprodukterna (lever, hjärta, njure) är något sämre när man jämför proteinkoncentrationer.

Vilka livsmedel är det mest användbara proteinet?

Välj inte de mest användbara produkterna. Innehållet i ämnen i produkterna bör inte övervägas. Jämför inte innehållet i protein och andra komponenter.
Livsmedel av animaliskt ursprung innehåller vitaminer som är användbara mikroelement. Till exempel - B1-B12. Byte av dem är mycket svårt med liknande mat. Det är nödvändigt att äta kött och mjölkprodukter. Annars - för att ta emot varor med speciella förberedelser. Och pillerna har ibland också en negativ effekt.

Därför är den viktigaste regeln i kosten måttlig. Det är nödvändigt att inkludera mejeriprodukter. Behöver konsumera ägg. Dieten i sig blir då mer varierande. Mat - att innehålla ett komplett utbud av ämnen som är nödvändiga för kroppen.

Förteckning över proteinrika livsmedel

Tänk på flera produktgrupper.

10 absoluta championsledare

Om du tar en lista över alla kända tillgängliga produkter, med hänsyn till växt och animaliskt ursprung, kommer den övergripande bedömningen att bli något liknande:

• Matgelatin;
• Jord senap;
• sojabönor;
• Pumpa frön;
• Svart kaviar;
• jordnötter;
• Röd kaviar;
• Kakaopulver;
• Korvskall och varmrökad;
• Ost.

Produktlista hjälper till att göra en full kost? Snarare - ingen kommer det. Endera kommer en person att få "proteinförgiftning" (en vanlig typ av sjukdom vid spa-vistelse med skaldjur), med hjälp av gelatin, senap, soja, är svårt. Snarare smakar smaklökar.

Proteinstatistik i kött

Köttprodukterna låg inte högst upp i rankningen. Medelvärdena ligger emellertid i intervallet 15-21 gram per 100 gram. Vad ett mycket smalare intervall än växtmat. Olika typer av kött arrangeras enligt följande:

• Turkiet - 21,5;
• Kanin - 21,1;
• Kyckling - 21;
• Lamm - 20;
• Kalvkött - 19,7;
• Nötkött - 18,9;
• Fläsklever - 18,8;
• Kycklingar - 18,7;
• Nötköttlever - 17,4;
• Svin njure - 16,7.

Man bör komma ihåg att fjäderfäkött skiljer sig åt mycket lägre kalori i åtanke mindre fetthalt. Däremot är fläsk extremt fet. I fläskkött innehåller endast 11,4 gram. Samtidigt är kött en hög energiprodukt. Detta beror på den stora fetthalten.

Det genomsnittliga innehållet av viktiga aminosyror i kött är ungefär som följer:

• Tryptofan - 0,26;
• Lysin - 1,62;
• Fenylalanin - 1,65;
• Metionin - 0,86;
• Leucin - 2,40;
• Greonin - 0,86;
• Valine - 0,70;
• Arginin - 1,08;
• Histidin - 0,60;
• Isoleucin - 0,70.

Protein fisk och skaldjur

En annan källa till protein är skaldjur. Användbarheten av fisk och skaldjur är i mer fettlösliga syror. Sådana syror är nödvändiga för människan. Och fiskkött har lägre fettceller och ämnen. Betyg av liknande produkter är som följer:

• Sturgeon kaviar - 28,9;
• Rödkaviar - 23,6;
• Tonfisk - 22,7;
• Keta-22;
• Rosa lax - 21;
• Räkor - 20,9;
• Lax - 20,8;
• Saira - 20,4;
• Hälleflundra - 18,9;
• Bläckfisk - 18.

Mjölkproteiner

Också avviker i en variation och en scatter. Mjölken i sig innehåller en liten mängd protein. Mer koncentration i mjölkderivat - i mejeriprodukter. Matlagningsprocessen i sig är associerad med förångning av överskott av fukt. Förteckningen över produkter kan presenteras enligt följande (här anges antalet gram protein per 100 gram produkt):

• Ost - 23-27;
• Stugaost - 22;
• Mager kesostad - 18;
• Vit ost - 17,5;
• Kefir - 3;
• Mjölk - 2,5.

flingor

Proteinledaren bland croupen är ärtor och kikärter, som nämndes tidigare. Av de icke-böna groats som är populära på bordet är bovete. Vanliga spannmål innehåller en stor mängd aminosyror per vikt, speciellt jämfört med vanlig mjölk (mängden protein per 100 gram produkt):

• Skalade ärter - 23;
• Bönor - 22;
• Bokhete Jardrika - 12,6;
• Hirse - 12;
• Havregryn - 11,5;
• Vete - 7,5;
• Ris - 7;
• Råg - 4.5.

Proteinabsorption

De mest smältbara proteinerna innehåller produkter av animaliskt ursprung. Påverkar behovet av ett termiskt moln. Äggvitorna smälter helt av människokroppen. Och tar ut alla aminosyror. Proteiner från mjölk (75-80%), kött (70-75%) och fisk (70-80%) är något sämre absorberade. Den innehåller aminosyror som inte behövs av människor. Antingen kan matsmältningsorganet inte behandla dem.

Kroppen kan inte använda dem även vid ersättning av de saknade aminosyrorna. På grund av växtvärlden är smältbarheten mycket värre. Samma baljväxter ger endast cirka 45-55% protein från hela uppsättningen. Spannmål - ca 50-60%, och grönsaker sällan när mer än 45%.

Och ändå vegetabilisk mat är grunden för protein viktminskning. Eftersom det innehåller mer fiber, komplexa kolhydrater. Dessa substanser kroppen måste återvinna längre i tiden. Varför kommer han att uppleva hunger lite senare.

Protein diet

Proteindiet är ett relativt snabbt sätt att gå ner i vikt. Och möta vikten på bara några veckor.

fördelar

• Efter en proteindiet returneras vikt mycket längre, får inte återvända alls;
• Det finns en konsumtion av kött, fisk och mejeriprodukter som vanligtvis är mest älskade av människor.
• Under kosten är det mindre känsla av hunger.

brister

• Dieten är inte balanserad i vitaminer och fördelaktiga element.
• Övervaka vattenintaget för att inte störa njurernas funktion
• Favorit köttprodukter kommer inte att kunna bytas ut med en skål, använd smör när stekning, annars är läget brutet;
• Ibland kan en komplikation som kallas proteinförgiftning förekomma först.

Dietregler:

• Frukost bör börja en halvtimme efter sömnen.
• Middagen ska sluta senast tre timmar före sänggåendet.
• Behöver följa schemat för vattenförbrukningen.

Rekommendationer för gravida kvinnor

• Gör ett preliminärt samråd med läkaren;
• Var uppmärksam på graviditeten. proteinintag bör gradvis ökas till procentuell normal konsumtion i frånvaro av graviditet;
• Det är nödvändigt att använda ett komplex av aminosyror, och därför ersätta kosten, ändra köttets sammansättning med spannmål;
• Du bör lyssna på din kropp och komplettera näring med vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att utveckla fostret. Annars kan ibland en kvinna få vitaminbrist.

Fördelningen av protein under dagen

Fördelning av mat från den dagliga normen enligt rekommendationer från nutritionists:

• frukost - 30%
• 2: a frukost - 15%
• lunch - 40%
• eftermiddagsmat - 5%
• middag - 10%.

Frukost bör innehålla mycket protein. Vid lunch och middag kan du släppa ut den. Om middagen innehåller växtmat tillsammans med spannmål kommer kroppen att ha tillräckligt med detta fram till morgonen. Rekommenderat proteinintag enligt schemat:

• frukost - 40%
• 2: a frukost - 10%
• lunch - 40%
• högt te - 0%
• middag - 5%.

Om en person engagerar sig i sportövningar och bygger upp musklerna, växlar konsumtionsvektorn närmare träningspasset. Det är dock rekommenderat att göra en diet med en tränare.

Ungefärlig dagmeny

Som exempel bör följande dagtidstyp rekommenderas:

• Frukost - 200 gram stallost (eller äggröra);
• Snack - någon frukt (eller ett par), liksom en bit av fjäderfäkött ca 50-80 gram;
• Lunch - fjäderfä / kalvkött (ca 200 gram) med en viss mängd bröd med spannmål (bättre än bovete), vars volym inte överstiger 50-80 gram;
• Säker, - yoghurt / kefir, annan mjölkprodukt
• Middag - fisk med grönsaksgarnering, samt sallad utan olja.

http://bodymaster.ru/food/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok

Vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder. Lista och tabell

Den dagliga proteinnorm för en vuxen är 70 g, för äldre och gravida kvinnor lite över 80 g. Proteiner syntetiseras inte i kroppen oberoende, de kan endast intas med mat.

När man bildar kosten är det nödvändigt att ta hänsyn till detta och välja mat med tillräcklig proteinhalt.

Det är viktigt att veta vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder, eftersom underskottet är så värdefull substans leder till störningar av metaboliska processer bromsa arbetet i utsöndringssystemet, hormonella krasch.

Vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder

De flesta produkter har en blandad komposition, vilket möjliggör intag av alla nödvändiga vitaminer, mineraler och aminosyror.

Emellertid ofta (i en försvagade tillstånd, huvudvärk, sömnstörningar, ämnesomsättningssjukdomar, och så vidare. D.) Det är nödvändigt att kompensera för bristen på protein, är det i detta fall nödvändigt att i kosten för vegetabiliska och animaliska produkter, i vilka strukturen domineras av proteinföreningar.

Växtprodukter

Vegetabiliskt protein hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, återställ skyddsfunktioner, energispar.

Vilka livsmedel innehåller vegetabiliskt protein i stora mängder:

• Benjamin (linser, sojabönor, ärter, bönor). Förutom hög proteinhalt domineras dom av ett stort antal B-vitaminer och mineraler. När de används får de få de flesta nödvändiga näringsämnena.
• Groats (bovete, ris, havre, vete). Hjälper till att snabbt fylla proteinunderskottet. På grund av det signifikanta innehållet av fleromättade fettsyror harmoniserar metaboliska processer.

Livsmedel som innehåller protein i stora mängder Nötter (jordnötter, pistaschmandlar, mandlar, hasselnötter, valnötter). På grund av det höga kaloriinnehållet under en lång tid, kommer de att lindra känslan av hunger. De innehåller en stor mängd vitamin E, som i kombination med proteinföreningar har en fördelaktig effekt på bildandet av muskelvävnad.

Livsmedel som är höga i protein

Grönsaker (rädisor, paprikor, rödbetor, bröstkorgar). Brysselpannor leder ledningen i högkvalitativt protein bland grönsaker.

Detaljerad information om innehållet av vegetabiliskt protein presenteras i tabellen.

Protein som ingår i växtfoder, smälter lätt, behåller dess egenskaper med någon typ av värmebehandling, vilket gör det möjligt att avsevärt diversifiera kosten.

För mottagande av alla essentiella aminosyror rekommenderas det att äta animaliska produkter tillsammans med växtfoder.

Djurmat

Vilka livsmedel innehåller animaliskt protein i stora mängder:

• Kött och slaktbiprodukter. De är de viktigaste källorna till biologiskt värdefulla proteiner, vilket ger det optimala komplexet av aminosyror som är nödvändiga för människan.
• Fisk och skaldjur. Ha ett högt innehåll av bra protein. På grund av låg kaloriinnehåll (jämfört med kött innehåller de mindre fett) provar de inte utseendet på extra kilo.

Livsmedel som innehåller protein i stora mängder Mejeriprodukter. Innehåller vassleprotein, som har immunförstärkande egenskaper.

Livsmedel som är höga i protein

Den exakta mängden animaliskt protein presenteras i tabellen.

Vilka livsmedel är det mest användbara proteinet?

Observera att inte alla proteinrika livsmedel är lika fördelaktiga.

För att säkerställa att den nödvändiga mängden proteinföreningar och inte överbelasta kroppen för tung mat, bör du ge företräde åt fettsnåla produkter med ett minimum av kalorier, som innehåller spårämnen och mineraler.

Det bör komma ihåg från vilka produkter som ska överges, trots den stora mängden protein. Detta framför allt bearbetade kött, kött, korv korv. I sin sammansättning, som regel, för mycket salt och fett, vilket minimerar användbarheten av sådana rätter.

Bland alla köttstycken anses kycklingbröst vara det mest föredragna alternativet för de som vill gå ner i vikt, men vill inte begränsa sig till näringsrik mat. För att maximera bevarandet av näringsämnen rekommenderas det att användas i kokt eller stuvad form.

Värdet av protein för kroppen

Protein som det viktigaste väsentliga elementet är en källa till styrka och energi, främjar en balanserad metabolism, en uppsättning muskelmassa.

Dessutom utförs proteiner i människokroppen de viktigaste funktionerna:

• Hormon. En betydande del av hormonerna är proteiner. Tillförseln av en tillräcklig mängd protein bidrar till stabiliseringen av hormonnivåerna.
• Construction. Delta i bildandet av celler och intercellulär substans.
• Reglerande. De är huvudregulatorn för intracellulära metaboliska processer.
• Skydds. Aktivera kroppens skyddsfunktioner, involvera i att stärka immunförsvaret.

Med otillräckligt intag av fullvärdigt protein noteras manifestationer av allvarliga avvikelser: minskad immunitet, hormonavbrott, störningar i hjärtmuskulaturens arbete.

Enligt experter är det nödvändigt att systematiskt kontrollera innehållet av proteinföreningar i kroppen, med stor försiktighet för att behandla dieter med lågt kaloriinnehåll.

Samtidigt bör man inte överbelasta kroppen med proteinhaltiga produkter, allt behöver en mellanklass och en kompetent, doserad tillvägagångssätt.

Egenskaper av proteindieten. Vad är viktigt att veta

Information om vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder behövs när man bildar en proteindie.

Nutritionprogrammet innehåller mat med hög proteinhalt och med en minsta mängd fett (låg fetthaltost, lutad kokt kött eller fisk, nötter, baljväxter).

Matar med högt kolhydrater och fetter minimeras. Konsumtionen av proteinprodukter berikar kroppen med proteiner, medan energiförbrukningen uppstår på grund av förbränning av fetter och kolhydrater som kommer i begränsade kvantiteter, vilket givetvis bidrar till "smältning" av extra pounds.

För kroppens fulla funktion kräver närvaron i kosten av alla livsmedelsgrupper.

Fördelar med en proteindiet

När du håller formen med hjälp av proteinhaltiga produkter noterar nutritionists ett antal positiva punkter:

• hög effektivitet av sådana dieter (i 2 veckors viktminskning från 5 till 7 kg);
• brist på försvagande hunger
• bevarande av de erhållna resultaten (minskning av kroppsvikt) under lång tid;
• ett brett utbud av rätter på grund av möjligheten att konsumera produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung;
• Den överflöd av produkter som rekommenderas för konsumtion ger möjlighet att följa en liknande diet, även för personer med blygsamma inkomster.

Nackdelar med en proteindiet

Om du är för angelägen på en proteindiet, är kroppen under ökad stress, eftersom proteinmat, särskilt av animaliskt ursprung, absorberas mycket längre.

Strikt och långsiktigt (mer än 30 dagar) efter denna diet leder till negativa följder av följande natur:

• metaboliska störningar;
• trötthet;
• njurproblem
• skört hår och naglar;
• matt och torr hud;
• nervös spänning och irritabilitet från den konstanta begränsningen av kolhydrat och fettintag.

Var försiktig, överskott av protein är inte mindre skadligt för kroppen än dess brist, därför är det nödvändigt att närma sig konsumtionen av proteinmat.

Flera regler för proteindieten

För den största effektiviteten av en proteindiet rekommenderas att följa följande regler:

1. Dens maximala längd är 21 dagar;
2. Fraktionell näring i små portioner (200-250 g) minst 6 gånger om dagen;
3. Måltiderna ska kokas eller bakas med minst salt och kryddor.
4. Middag senast 3 timmar före sänggåendet;
5. Att berika kroppen med näringsämnen och spårämnen som mellanmål använder frukt och grönsaker med lågt sockerinnehåll.
6. Drick en och en halv till två liter osötad vätska (klart vatten, örtte);
7. Uteslut från kosten alla sötsaker, kolsyrade drycker, bageriprodukter, produkter som innehåller stärkelse.

God hälsa, god ande och ett positivt humör beror i stor utsträckning på en högbalanserad diet, så bildandet av en daglig diet, inklusive att använda mat rik på protein, måste närma sig mycket ansvarsfullt.

Användbar video om vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder och om en proteindiet

Friska och hälsosamma proteinfoder:

Topp 5 proteinmatar:

Proteinmatlista av produkter för viktminskning. Protein diet för viktminskning:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Produkter som innehåller mest protein

Varje person som är intresserad av hälsosam näring har upprepade gånger hört och läst om vikten av protein, som ofta kallas livsgrunden. Detta är inte en överdrift, men verkligheten motsvarar verkligheten. Titta på kosten, bör du alltid ta hänsyn till det faktum att mängden protein i det ska vara minst 30%. Ett liknande antal bör falla på fetter och kolhydrater - 40%.

Att sammanställa en balanserad meny kräver kunskap om vilka livsmedel som har mest protein, hur man beräknar dagskursen korrekt. Dessutom är en viktig aspekt av rätt diet en kompetent kombination av produkter med varandra.

Dagligt intag av protein

För kvinnor är det ett gram per kilo av egen vikt. Och om representanten för det fina könet väger 60 kilo, behöver hon 60 gram protein. Mängden ökar till 1,2 gram när de besöker gymmet.

Män som inte är inblandade i sport bör konsumera 1,2 gram protein för varje kilo av deras vikt. Antalet ökar när det gäller en aktiv livsstil, vilket innebär att man besöker gymmet.

Att ge kroppen den önskade mängden protein under dagen möjliggör kunskapen om vilka livsmedel som är rika på denna viktiga förening för människor.

Förteckning över proteinrika livsmedel

10 livsmedel med högsta proteininnehåll

• Fjäderfäkött - från 17 till 22 gram (per 100 gram produkt)
• Kött - från 15 till 20 gram
• Fisk - från 14 till 20 gram
• Fisk och skaldjur - från 15 till 18 gram
• Lekväxter - från 20 till 25 gram
• Nötter - från 15 till 30 gram.
• Ägg - 12 gram
• Hård ost - från 25 till 27 gram
• Stugaost - från 14 till 18 gram
• Spannmål - från 8 till 12 gram

Proteinköttbord

Protein fisk och skaldjur

Mjölkproteiner

flingor

De data som presenteras i tabellerna representerar ett absolut värde, men procentdelen av proteinassimilering av kroppen når inte alla hundra procent.

Proteinmältbarhetstabell

För att hitta hur mycket protein som kommer in i kroppen tillsätts 50% till ovanstående beräkning, vilket är 90 gram, det vill säga 65x1 + 50%.

Fördelningen av protein under dagen

Det förekommer i två huvudscheman:

Den första. Involver fördelningen av högproteinmat i fem portioner som ätas hela dagen.

Den andra. Ät 20% för frukost och middag och 45% protein till lunch. Det återstående dagliga intaget fördelas med 5% för mellanmål, efter huvudmåltiderna.

Oavsett det valda systemet bör du beakta det faktum att varje del inte ska vara mer än 300-350 g. Det viktigaste är att själv välja de produkter som smakar bäst.

Ungefärlig dagmeny

Till frukost kan du servera en mager kött, protein (protein) cocktail, hela ägg eller protein, grekisk yoghurt.

Till middag och lunch är tofu, kalkon kött, kycklingbröst och korv, nötkött, lax, räkor, tonfisk och torsk perfekt.

Som mellanmål kan du äta skalade frön, dricka en proteinskaka, äta nötter eller något från baljväxter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Vilka livsmedel innehåller protein? Förteckning över växt- och djurproteinkällor

Protein är ett viktigt näringsämne som är viktigt för friska muskler, ben och immunsystemet. Till skillnad från kolhydrater och fett kan det inte ackumuleras i människokroppen, så du måste se till att en viss mängd protein regelbundet kommer med mat. Idag kommer du ta reda på vilka livsmedel som innehåller mycket protein, och du kan jämföra olika proteinrika matar med hjälp av bordet vi förberedde.

Varför behöver du äta mat som innehåller protein

Proteiner, kolhydrater och fetter är så kallade. "Makronäringsämnen" - det betyder att vi behöver ett tillräckligt stort antal av dem för att vara hälsosamma. (Vitaminer och mineraler som vi behöver i relativt små portioner kallas "spårämnen").

Hos människor kan protein utföra många olika funktioner och ha en annan form, såsom:

• En del av DNA-proteinerna kombineras med nukleinsyror för att bilda nukleoproteiner, vilket ger lagring av ärftlig information;
• Enzymer är proteiner som bidrar till olika kemiska reaktioner i kroppen, såsom att smälta mat, penetrerande näringsämnen i celler etc.
• Hemoglobin är ett protein som tillsammans med järn bär syre i hela kroppen.
• Myoglobin och elastin är de två huvudproteinerna i muskelfibrer;
• Ossein är ett protein som tillsammans med kalcium, magnesium och fosfat utgör ben.
• Vissa hormoner som skickar kemiska meddelanden mellan nervceller och reglerar ämnesomsättningen.
• Antikroppar som cirkulerar i blodet för att skydda oss mot virus;
• Keratin är ett protein som bildar hår och naglar.

Alla dessa typer av protein produceras inuti människokroppen från molekyler som följer med mat. Det är därför det är så viktigt att konsumera tillräckligt med proteinfoder.

Hur mycket protein behöver kroppen för varje dag?

Det rekommenderade proteinintaget är 0,8 gram per kg kroppsvikt per dag. Veganer som inte konsumerar kött och andra animaliska produkter kräver en något högre dos (från 1,0 till 1,1 g / kg) på grund av minskad smältbarhet av vegetabiliska proteiner. Samma förhållande protein per 1 kg kroppsvikt rekommenderas också för äldre.

Exempel nr 1: Beräkna den dagliga delen av proteinet för en kvinna som väger 60 kg.

60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

Exempel # 2: Beräkna en daglig del av protein för en vegansk man som väger 80 kg.

80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

Vilka livsmedel innehåller protein? Förteckning över animaliska produkter

Ta reda på hur mycket protein som finns i ägg, kött, ostar och andra animaliska produkter. Tack vare kaloriinnehållet som anges i tredje kolumnen kommer du att kunna välja proteinrika livsmedel för viktminskning i din kost.

Proteininnehåll i mat per 100 g. Tabell

Kött- och fjäderfäprodukter

Fisk och skaldjur

Mejeriprodukter

Ägg och produkter från dem

Grönsaksprotein och förteckningen över produkter i vilka den ingår

Det är en vanlig missuppfattning att om du inte äter kött, då för att få tillräckligt med protein behöver du bara äta en varierad diet. Listan över växtbaserade produkter som innehåller mycket protein är ganska kort. Och även om det är lättare att få det nödvändiga proteinet på en vegetarisk kost (som innehåller mjölk, ost, keso och ägg), kan du fortfarande konsumera tillräckligt med protein och vara vegan.

Protein av vegetabiliskt ursprung. Matbord

frö

Nötterna

puls

Kryddor, torkade örter och kryddor

Populära veganrätter

Andra proteinrika livsmedel

Hur bäst kan man äta högprotein mat

Nu när du vet vilka livsmedel innehåller protein, är det värt att nämna separat vikten av mångfalden av proteinfoder som vi absorberar.

För att proteinet som intagas med mat som ska absorberas av kroppen, bringar de matsmältningsenzymer i tarmarna ner i dess beståndsdelar i aminosyrorna. Dessa aminosyror absorberas i blodet och levereras till olika delar av kroppen för att skapa nya proteiner (samma matsmältningsenzymer!) Eller för användning som energi.

Det finns 9 "väsentliga" aminosyror som vår kropp inte kan syntetisera på egen hand, det vill säga att de bara kan komma till oss genom produkter med hög proteinhalt. Här är dessa aminosyror:

Av denna anledning utvärderas användbarheten av proteinrika livsmedel vanligtvis baserat på hur fullständiga de "väsentliga" aminosyrorna är. Ur denna synpunkt betraktas animaliska produkter (kött, fisk, ägg, mjölk) "proteiner av hög kvalitet". De levererar kroppen med alla väsentliga aminosyror.

Med avseende på vegetabiliskt protein, är en bra uppsättning av aminosyror kan endast erhållas från en kombination av produkter, såsom spannmål (såsom bröd, pasta, ris) och baljväxter (bönor, ärter, linser), tofu, nötter och frön. De behöver inte kombineras i en måltid, eftersom kroppen kan ackumulera aminosyror i kroppen. Men detta föreslår vikten av proteinskillnad i vår kost. Dessutom innehåller olika livsmedel olika mineraler eller vitaminer, varav många är nödvändiga för att proteinerna ska kunna utföra sina funktioner.

Således uppnår en hälsosam kost en balans mellan näringsämnen från de livsmedel som vi konsumerar. I slutet av vår artikel erbjuder vi dig flera exempel på rätt och användbar kombination av proteinprodukter:

• Bönor (bönor, ärter, linser) + mejeriprodukter (mjölk, ost), till exempel, bakade bönor med riven ost, yoghurt med grekiska linser;
• Hela korn (brunt ris, couscous, fullkornsbröd) + baljväxter (bönor, ärtor, linser), såsom en risotto med ärtor, bönor tortilla, fullkornsbröd med jordnötssmör;
• Läckerfrukter (bönor, ärtor, linser) + frön och nötter, såsom hummus, bönsallad och linolja dressing;
• Mejeriprodukter (till exempel mjölk, ost) + hela korn, till exempel en smörgås med fullkornsmel och ost, gröt med mjölk.

Lägg kryddor och örter i varje maträtt - de innehåller inte bara protein, men är rika källor till antioxidanter. En handfull nötter, frön och torkad frukt är ett utmärkt mellanmål och proteininnehållande godisutbyte för efterrätt. Men missbruk inte! Överdriven proteinintag kan störa funktionen av njurarna, levern och leda till andra negativa hälsoeffekter. Dessutom förbrukar vi i genomsnitt cirka 13% energi (kalorier) från protein, och detta är redan över rekommenderad hastighet på 8-9%.

Forest Fairy

Naturens älskare. Jag tror att naturlig kosmetika och mat hjälper till att bevara hälsa och förlänga ungdomen. Jag skriver artiklar om detta ämne med utgångspunkt i källor som jag själv anser vara pålitliga. Alla likasinnade människor - välkommen!

http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/