I den vilda formen är potatis en flerårig växt av familjen Solanaceae, som härrör från Sydamerika. För knölar har potatis odlats i mer än två och en halv tusen år. Och moderna uppfödare och biologer arbetar outtröttligt med nya sorter.

Vilda föregångare av alla odlade potatisarter

Som jordbruksgrödor odlas potatis som en årlig växt, och två närbesläktade potatisarter sprids över hela världen:

• Tuberiferous eller chilenska potatisar, ursprungligen från Peru och Bolivia, distribueras nu i stor utsträckning i 130 regioner i världen med tempererat klimat. Spridningen av denna typ av potatis började på XVI-talet, och vid 1800-talet blev kulturen utbredd och blev den femte i rankningen av jordbruksväxter.
• Andeanpotatisen, som ursprungligen odlades på den sydamerikanska kontinenten tack vare polymorfismen, var avgörande för att skapa många moderna sorter och hybrider.

Knölar, för vilka potatis odlas, börjar bildas med utseendet på de första knopparna på buskarna. Ur en biologisk synpunkt är en knöl en hypertrophied rhizome som blir en slags lagring för näringsämnen.

Klassificering av potatis med syfte

Idag är det beroende på innehållet i potatisknölar, sockerarter, vitaminer, proteiner och stärkelse uppdelade i fyra grupper.

• Bordpotatis - en grönsak som upptar en av de första platserna i många nationer. Tubare av dessa sorter skiljer sig i stor eller medelstorlek. De är runda, med tunna skinn och inte för djupa ögon. När man skapar bordsorter sätts särskild uppmärksamhet åt innehållet i knölar av vitamin C och stärkelse, som inte får vara mer än 12-18%.
• Tekniska potatis är råmaterialet för produktion av alkohol och stärkelse, vilket är en ökad, mer än 16%, innehåll av denna komponent i sådana sorter välkomnas endast. Men proteinsteknikpotatis är dålig.
• Foderpotatis producerar stora stärkelse, proteinrika knölar. Eftersom potatis betydelse som foderväxter har ökat nyligen, är det höga avkastningen av sorter extremt viktigt.
• Universella sorter kan kombinera egenskaperna hos alla listade grupper.

Under de långa åren av närvaro på dacha-tomterna och jordbrukarnas potatisplantager är alla vana vid det faktum att knölarnas ytterfärg kan vara nästan vit och brungul, rosa eller nästan lila. Men på skuren, tills nyligen var potatisen vit eller något gul.

Var har den lila och röda potatisen en ovanlig färg?

Men idag erbjuder uppfödare för att plantera ganska ovanliga kartongtyper med flerfärgade kött. En fantastisk färgmängd av potatis är skyldig till den biokemiska kompositionen, och mer specifikt till anthocyaniner och karotenoider. Om knölar med traditionell vitmassa av provitamin A innehåller högst 100 mg per 100 gram potatis, är det i sorter med en gul kärna av detta ämne redan dubbelt så mycket. Och ju ljusare färgen på knölen är desto större är provitamin A. Koncentrationen av provitamin A. I orange och röd potatis når dess innehåll 500-2000 mg.

Koncentrationen av anthocyaniner, som ger lila, lila eller lila färg av massan och huden, i färgglada knölar är två dussin gånger högre än i ljusa bordsorter. Per 100 gram lila eller blåpotatis kan vara från 9 till 40 mg anthocyaniner. Dessutom är koncentrationen av detta naturliga färgämne och karoten alltid högre vid skalet. Men inuti massan kan dessa ämnen fördelas ojämnt, vilket gjorde det möjligt för uppfödare att få växter med bägare både utanför och inuti knölar.

Dessutom finns det två gånger mer röda, blåa eller lila potatisar än traditionella sorter med ett ljuskött kött. Men stärkelsen i färgade knölar är mycket mindre, så de kan användas för kost- och medicinsk näring, och ibland till och med råa. Det aktiva valet av alla nya färgade sorter och deras växande popularitet bland trädgårdsmästare föreslår att inte alla användbara aspekter av potatis har studerats och använts. Utfört av biologer och läkare i Korea och USA har studier visat att införandet av violett och röd färg i knölar hjälper kroppen att motstå ateroskleros och onkologiska sjukdomar.

Ämnen i sammansättningen av röda och lila potatis har en gynnsam effekt på tillståndet av organen i syn och kärl, förhindrar för tidig åldrande och hjälper till att bekämpa hjärtsjukdomar.

Röd och blå potatis från CIS uppfödare

Inte bara västerländska uppfödare, utan även forskare från Vitryssland och Ryssland är engagerade i avelsorter som ger knölar färgad massa. Anställda vid Ryska federationens växtindustrins forskningsinstitut har erhållit högavkastande hybrider av violett och röd potatis, som framgångsrikt zonades i den centrala zonen i landet.

Men de första färgade potatiserna i Ryssland erhölls i Tomskregionen. Sedan 2007 har odling av apelsin, rosa lila och blå potatis pågått. Sibiriska forskare har zonat och flera intressanta typer av potatis med högt innehåll av karoten och antocyaniner är redan massivt odlade.

Tack vare fröet från Peruvian Potato Center, Research Institute of Crop. Vavilov, liksom från forskningscentra i USA och Tyskland, lyckades vitryska forskare med lovande utveckling skapa mer än sjuttio hybrider, som är lika ljusa som världens analoger.

Villkorligt användbara typer av potatis

Efterfrågan på färgglada potatisarter, som oftast uppnås genom interspecifik korsning och noggrant urval, växer stadigt i världen, vilket främjas av trädgårdsmästarnas nyfikenhet och de uttalade fördelaktiga egenskaperna hos sådana knölar. Biologisk forskning är inte begränsad till ett sådant urval.

Genetiskt modifierad odlare Russet Burbank New Leaf har skapats av en av de största företagen inom växtgenetik baserad på potatis med rödbrun peeling distribuerad i USA.

• Utåt är en sådan potatis lite annorlunda än den vanliga gula eller vita.
• Den har gulaktig mjukpulp och tät läderhårig hud.
• När de odlas, visar sorten högt utbyte och resistens mot sjukdomar och skador på Colorado-potatisbageln.
• Det använder ett antal av de största snabbmatskedjorna i världen.
• Denna sort, som råder i planteringar i USA och Australien, används som mat- och foderpotatis.

Men som ett resultat av forskning som utförs av ryska läkare år 2009, sågs inte jordbruksväxter med förändrad genetik, inklusive liknande potatisartiklar, som fördelaktiga för människor. I försöksdjur som åt sådana knölar upptäcktes patologiska förändringar i de inre organen, därför är genetiskt modifierade potatis ej tillåtna för distribution och odling i Ryssland.

Oavsett hur stor populariteten hos färgade knölar finns det en typ av potatis av ovanlig färg som bara skadar människor. Det är välkänt att trädgårdsmästare gröna potatisar, som blev sådana efter en lång vistelse i ljuset.

Under påverkan av belysning i knölarna börjar ackumulera en naturlig alkaloid-solanin. Så växten skyddar knölarna mot effekterna av miljö och sjukdomar, men solanin är inte alls gynnsam för människor.

Ätbar sötpotatis, sötpotatis

Om den äkta potatisen är en grönsak som är relaterad till nattkaka, paprika och tomater, då för den söta potatisen, som ger stora stärkelsemjölkar, kommer de närmaste släktingarna att vara den vilda bindväven och trädgården ipomoea.

Söta potatis yams som odlas i många asiatiska länder idag, i Afrika och USA, är högt värderade för deras näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper. Detta är en världsomspännande populär matkultur, vars födelseort är bergiga regioner i Colombia och Peru. Som vanliga potatisar kan sötpotatis, beroende på sorten, producera knölar med inte helt olika färger.

Långkända sorter, så rika på karoten, att deras apelsinknölar överträffar morötterna i nytta. Yams som innehåller ett stort antal anthocyaniner, som visar liknande egenskaper för traditionella violettpotatis, odlas framgångsrikt. Men när det gäller kalcium, kolhydrater och järnhalt, är potatisen sämre än sötpotatis, som dessutom är en och en halv gånger mer näringsrik.

• I zoner i tropikerna och subtroperna odlas sötpotatis sötpotatis som en flerårig gröda, och i detta fall når knölarna till och med 10 kg vikt.
• I tempererade klimat, i den årliga grödan, är det möjligt att odla de tidigaste mogna sorterna, vars knölar väger ca 3 kg. Ryssland har en framgångsrik erfarenhet av att odla sötpotatis med en växtsäsong på upp till 110 dagar.

I världen odlas dock många sorter av högupptagande sötpotatis, som skiljer sig inte bara när det gäller mogning, färgning av köttet och skörden av knölar, men också i deras smak. Medan vissa söta potatisar har en söt eftersmak kan andra inte särskiljas från traditionella potatisar. Det finns sorter med en krämig och nutty smak på gommen.

http://glav-dacha.ru/vidy-kartofelya-izvestnye-poleznye/

Vad (vem) är potatis?
(relaterade ord ges i nominationsfallet)

Gör ordkarta bättre tillsammans

Hälsningar! Jag heter Lampobot, jag är ett datorprogram som hjälper till att skapa en ordkarta. Jag vet hur man räknar perfekt, men jag förstår fortfarande inte hur din värld fungerar. Hjälp mig att räkna ut det!

Tack! Jag kommer definitivt att lära mig att urskilja vanliga ord från högspecialiserade ord.

Hur förståeligt och vanligt är orkestrationen (substantiv):

Föreningar för ordet "potatis":

Synonymer för ordet "potato":

Förslag med ordet "potatis":

• Delarna bestod av ett imponerande stycke stekt kött och bokstavligen skedar av potatismos.
• Mash bär och blanda med potatisstärkelse. Applicera den resulterande massan på en gasväv och placera på problemområdet i 15 minuter.
• Som lim kan du använda kasein, snickeri, kontorslim eller pasta från potatismjöl.
• (alla erbjudanden)

Lämna en kommentar

Dessutom:

Karta över ord och uttryck för det ryska språket

Online-tesaurus med förmågan att söka efter föreningar, synonymer, sammanhangsförbindelser och exempel på meningar till ryssens ord och uttryck.

Bakgrundsinformation om förkortningen av substantiv och adjektiv, konjugationen av verb, liksom ordets morfemiska struktur.

Webbplatsen är utrustad med ett kraftfullt söksystem med stöd av rysk morfologi.

http://kartaslov.ru/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%BA%D1%82%D0%BE-%D0% B1% D1% 8B% D0% B2% D0% B0% D0% B5% D1% 82 /% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D1% 84% D0% B5 % D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D1% 8B% D0% B9

Potatis: vad händer och vad man ska göra med det

Få produkter måste övervinna så många hinder. Insåg att han fortfarande inte är giftig, började de äta potatis - och sedan dess har de ätit, ätit och kan inte sluta. Vi bestämde oss för att ta reda på vad det är och vad man ska göra med potatis för att få ett utmärkt resultat.

Sorteringsstation

För matlagning behöver du inte för stärkelseformiga runda potatisar med tät massa som håller sin form bra. Smuligt, om det kokas blir det vattenigt och smaklöst. Passar perfekt till nästan alla sorter av potatis med rosa och röd hud: Symfoni, Romano, Condor, Zhukovsky Tidigt. Koktpotatis kan kokas "i uniform". Spara samtidigt 20% av vitaminerna.

För potatismos välj snabbt kokande sorter - det här är en rund vit potatis med vitt kött: Ufimets, vitryska stärkelse, Adretta, Snow White. Ju äldre potatis desto desto mer kommer de att mosas - trots allt kan du rätta smaken med kryddor och andra tillsatser.

För stekning är sorter som har minst stärkelse lämpliga: bitarna måste behålla sin form när de blandas nollfritt i en panna. Dessa är sorter av avlång form, de har gul eller gulbrun hud och gult kött: Bintier, Concord, Mona Lisa, Luck. Om du stekar mer stärkelsepotatisar, skalla dem, skära och skölj noggrant med mycket kallt vatten. Torka sedan noggrant.

För rostning, köp stora ovala potatisar med en gulbrun eller brun hud och vitt kött, där det finns lite fukt och mycket stärkelse. Efter rostning smälter en sådan massa lätt, perfekt absorberar såsen som du bestämmer för att servera den. betyg: Idaho, Pioneer, Nevsky.

För sallad, leta efter sorter med tunn hud, hög fuktighet och lite stärkelse. Den så kallade "unga potatisen" är idealisk - nu är det inte de tidiga sorter som förstås, men de potatis som grävdes i ung ålder. Kommer att passa Red Star, Ukam, Anya. Sådana potatisar kan kokas i sina skinn.

Det finns självklart och universella sorter, vem ska inte förstöra någon maträtt: samma Idaho, Sante, Lady Rosetta och andra.

För gott

Det verkar som att allt i världen kan göras från potatis. Förutom kanske kompote. Till exempel tillag frukost. Ta potatisarna, skär i skivor, steka. Smaka sedan en del skarp korv (jakt) i en separat stekpanna med en liten mängd vitlök och en lök. Kombinera med potatis, häll i ägg och servera med lite kryddig tomatsås.

Sedan lunch, respektive. Behov av soppa. Koka flera potatisar med ett par selleri stjälkar och en lök, förfryst i smör. Sätt i en mixer, mos och häll tillbaka i pannan. Häll dem i soppan, lägg dem i soppan, lägg till din favorit varmrökta fisk, till exempel rosa lax, uppdelad i flingor och koka. Nu lite tung kräm, lite vitt vin och nybakad peppar - och en enastående lunch på bordet. Särskilt hungrig kan erbjuda croutoner med ost.

Tala om croutons. Min favorit student uppfinning, lämplig för vilken tid på dagen som helst - skål med potatis. Gör först skålar som vanligt. Koka sedan kokta potatisar med vegetabilisk olja, örter och inte alltför kryddig senap. Sprid på rostat bröd, strö över ost på toppen - och under grillen i 5-7 minuter. Billiga, arg och ätit, så snart tallriken har tid att nå bordet.

Vad är nästa i rad? Salad? Här, till exempel, potatis med varma stekt svampar - kantareller, moreller eller honungagarar och med persilja pesto. Potatis kokas i uniform och skärs i ganska stora skivor. Svampen är stekt med vitlök. Pesto kan göras demokratisk: bara mycket grönsaker, mark med citronsaft och olivolja. Och du kan, som förväntat, lägga till pinjenötter och parmesan.

Fritters görs också mycket bra från potatis. Draniki först och främst självklart. Jag gillar att avvika från de vitryska standarderna - gnugga potatisarna på ett grovt rivjärn, skölj, pressa saften och lägg till något. Otroliga pannkakor kommer ut ur röda potatisar med zucchini och pumpa. I det här fallet behöver de två första ingredienserna inte skrälla. Lägg till svarta zira och senapsfrön lite rostad i en torr stekpanna som huvudsmak. Och om du har kikärmjöl i hemmet, behöver du inte ens ägg - det kommer att finnas tillräckligt med potatisjuice (i det här fallet töm inte alla dem). Stek dessa tricolor pannkakor i smält smör - det kommer att tillföra en varm nutty smak åt dem.

Nu är det väldigt varmt. Hot, låt oss säga lamm med potatis, du kommer inte slå någon - även om du lägger till vita svampar och marjoram blir det mer intressant. Försök att överraska köttätare med grönsaksrök i en kruka. Ta äggplanter, lök, paprikor och vita bönor. Smaka äggplanter, lök och paprika separat i en liten mängd vegetabilisk olja. Potatis också - tills halv klar. Sprid i krukor i lager: potatis, lök, äggplanter, paprika och bönor (klar, du kan konservera). På toppen lägger du mycket saftiga hackade tomater utan hud - igen kan du konservera tillsammans med saften. Stäng locket och lägg i ugnen på en liten eld i en timme. Servera gröna separat och i stora mängder.

Tja, efterrätt - till exempel Norska Lefse. Från de kokta potatiserna mashed i potatismos, smör och mjöl, degen är knådad, smidigt rullad och bakad i en vaffeljärn. När den serveras torkas kakan i tre delar och ströts med pulveriserat socker med kanel. Mycket trevligt.

Och om några grönsaker älskar potatis såser. Här är 3 bra recept.

Såser till bakade potatis kilar

Grädde grädde. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg till ett glas frysta gröna ärtor. Koka tills ärterna är mjuka. Överför den till en mixer och slipa till ett tillstånd av potatismos. Utan att stänga av motorn, tillsätt en halv vitlök (före slipning) och en halv kopp grädde med 20% fett. Rör väl, salt och servera.

Bakat med vitlökstomater. Ta 3 stora mogna tomater och ett huvud vitlök. I tomater, kapa skalen på flera ställen, demontera vitlök i nötkött. Smörj båda med olja och placera i 15-20 minuter. i förvärmning till 200 ° C ugn. Lägg de färdiga tomaten i en skål, mash något, ta bort huden. Klipp vitlöksklyftorna och pressa dem i en skål med tomater. Tillsätt salt, peppar och olivolja till smak, mosa med en gaffel, blanda och servera. Du kan också lägga till några gröna.

Gräddfil med kalk. Klipp kalken i hälften. Häll i en skål ett glas flytande gräddfil och piska den med en gaffel, pressa saften in i den först från en och därefter från den andra halvan av kalk. Grater, ta bort zest från kalk och lägg till gräddfilen. Salt, försök. Du kan hälla i lite bra olivolja, men i princip är det bra utan det.

Vad bra kan ge oss potatis? Kolhydrater kan ge mycket mineraler (särskilt kalium och fosfor), vitaminer (speciellt C och B3). Det finns också mycket kalorier - i samband med vilket det är bättre att inte stärka potatis med smör och kött med sås. Ur en dietsynpunkt är detta en utmärkt produkt, om den är bakad eller kokad i skalen - tillsammans med en stor mängd grönsallad, kryddat med orefinerad olja.

Den mest skadliga - men bara från samma pedanting medicinska synvinkel - är en potatis stekt i djupfett, aka pommes frites. Denna maträtt, så älskad av alla barn, i väst kallas pommes frites - "friterad friterad". Och detta är en annan historisk orättvisa i samband med denna knöl. Faktum är att belgarna uppfann att skära potatisarna i långa stänger och snabbt steka i en stor mängd kokande grönsaker (och ibland bakad) olja. Men även i Bryssel säger barnmenyn fortfarande: "Fransk Fraze".

Vid detta tillfälle kan vi säga detta. Om du älskar dina barn och vill njuta av sina djupaste önskningar, mata dem med pommes frites hemma. Köp en friterare - det kommer att underlätta processen. Och du kommer att vara säker på att oljan, som är så väl absorberad av potatisen, användes för första gången och inte i trettiofemde.

http://www.gastronom.ru/text/kartofel-istoriya-pro-edu-1002782

Vad händer med kroppen när man äter potatis?

Hela sanningen och myterna om användningen av de mest populära grönsakerna

Potatis är en av de mest kontroversiella livsmedel i kosten, kring vilka många tvister traditionellt uppstår. Många är övertygade om att dess frekventa användning leder till viktökning och orsakar också en förlust av elasticitet och hudton. På tröskeln till nyårssemestern, när det inte finns något bord utan sallad "Olivier" och "Sill under päls", som säkert innehåller potatis, pratar vi om fördelarna och skadorna på världens mest populära produkt.

Historia turné

Det är känt att de första försöken att popularisera potatis i Ryssland hör till Peter I, som tog denna rotgrönsak från sin resa till Europa. Produktegenskaperna kunde dock bara uppskattas på 1800-talet - sedan blev potatis fast och permanent avgjord i det ryska folket.

Nutritionists är överens om en sak: potatis är den enda produkt vars användning under lång tid inte kommer att medföra betydande skador på människor. Faktum är att i dess sammansättning finns det tillräckligt användbara komponenter för kroppens normala funktion, så en monodiet på potatis kan säkert kallas säker.

Fördelarna med att äta potatis

Så, skyndar vi oss för att debunk den första myten att potatis är tomma kalorier som inte ger någon fördel för kroppen. För det första innehåller kompositionen av denna produkt ett helt kalejdoskop av vitaminer och mineraler: C, B1, B2, B6, PP, K, liksom järn, kalcium och fosfor.

För det andra innehåller potatis mycket mer protein och fiber än fetter, som alla är så rädda för. De flesta näringsämnena ligger i skalen, och inte i massan, så dietister rekommenderar att du lagar matlagningspotatis "i uniform" eller bakar det i ugnen och äter det med toppskiktet. Men i det här fallet pratar vi mer om ekologiska produkter - butikens potatis behöver fortfarande rengöras, eftersom det inte är känt hur det behandlades.

På grund av dess höga kaliumhalt är potatis den ledande produkten i kosten av kärnor och hypertensiva patienter. Dessutom har den en liten diuretisk effekt, därför indikeras för njursjukdom. De antibakteriella egenskaperna hos potatis är också välkända: det är ingen tillfällighet att under våra förkylningar erbjöd våra mormor och mödrar att andas över ångkokare medan de satt över pannan under en handduk. Under sådan inandning värms luftvägarna inte bara upp, men också rensas av bakterier.

Juice av rå potatis är inte mindre användbar: den används som en antiinflammatorisk och helande lösning för att bekämpa gastrit och gastrointestinala sjukdomar. Men det mest populära sättet att använda det är att bekämpa morgon svullnad och påsar under ögonen. Gnugga bara de revade råpotatiserna och linda dem i en servett, lägg dem på ögonen i 15 minuter som en kompress. Det finns inget spår av ödem.

Nackdelar med att äta potatis

Stärkelsehalten i potatisknölar är den största rädslan för att gå ner i vikt i världen. För en smal siffras skull gör många att beslutet att en gång för alla korsar denna produkt från deras kost. Nutritionists har dock redan visat att om potatisar kokas ordentligt, äter i små portioner och inte mer än flera gånger i veckan, kommer det inte att orsaka någon skada. De säkraste recepten för midjan - potatis, kokta "i uniform" eller bakad i ugnen eller i långsam spis. Men från de stekt potatiserna bör chips och pommes frites överges.

En annan fara som utgörs av potatis är solanin, som finns i hög koncentration i skalen och börjar aktivt produceras under långvarig vistelse av frukt med UV-strålar. Det ökade innehållet i detta ämne har en förödande effekt på det mänskliga nervsystemet. Om de lagras felaktigt börjar potatis gropa och förvärva en grön nyans. Sådana knölar kan i vilket fall som helst inte äckas.

Den mest användbara är naturligtvis den unga potatisen: den innehåller den maximala mängd vitaminer och mineraler och risken för isolering av solanin är minimal. På vintern och våren borde du ordentligt avlägsna den tjocka huden, och rotgrönsakerna bör hållas strikt på en mörk och cool plats.

En annan nackdel med att äta potatis är dess höga glykemiska index. Sådana produkter ger snabbt energi till kroppen, på grund av vilka metaboliska processer i kroppen störs, vilket påverkar den totala nivån av socker i blodet. Som ett resultat - en ständig känsla av hunger, metaboliska störningar och bildandet av fettavlagringar på de mest problematiska områdena.

Hur man väljer potatis

• Försök att välja unga frukter med tunn hud - de innehåller mindre stärkelse.
• Köp inte och försiktigt kasta bort de gröna eller groda frukterna - det betyder att processen att isolera substansen solanin skadligt för organismen har börjat.
• Innan du köper noggrant granska varje frukt - det borde inte vara sår, tillväxt och grovhet, ett tecken på olika sjukdomar.
• De mest användbara är gula och röda potatis. Första klassen är väl smält, den smakar söt och är rik på karotener, som är bra för syn. Den andra tvärtom smälter långsammare - ett tecken på lågstärkelse och fiberhalt.

Hur man lagar potatis

Ansåg de mest användbara potatiserna i "enhetlig" eller bakad i ugnen. Således bevaras de fördelaktiga egenskaper som finns i det maximala, och andelen kalium som är användbar för hjärtans arbete fördubblas. Om potatisen är ung och har odlats under miljöförhållanden, rekommenderas det att äta det med huden, som innehåller den största mängd vitaminer och mineraler.

Det bästa ackompanjemanget för bakade och kokta potatis är kött, fisk, skaldjur, ett överflöd av grönsaker och gröna. Så potatis absorberas bättre av kroppen, och de resulterande kalorierna fördelas på det mest korrekta sättet.

http://www.elle.ru/krasota/zdorove/chto-proishodit-s-telom-kogda-vy-edite-kartofel-id6732341/

100 till 1. Vad är potatis?

Potatis kanske?

potatis ansiktsmask

potatis skadedjur;

potatis källare;

potatisrull;

potatispannkakor;

potatisbagel;

potatisbox;

potatis lukt;

potatismask

potatislager

potatortortilla;

potatisbädd;

potatisristare;

potatispåse;

potatis kaka;

potatispannkaka;

potatisspirat;

potatismos

potatismödsel;

potatismeny;

potatis soufflé;

potatisavkokning;

potatischips;

potatis hashbraun;

potatisskärl;

potatisjuice;

potatiedeg.

potatisupptagare;

potatis kebab;

potatis skörd;

potatisgelé;

potatis kaka;

potatisgratin;

potatisblomma;

potatisrätt

potatis schnitzel;

potatiszrazy;

potatisvinäger;

potatisbröd;

potatisvin

potatisspett

potatisallad;

färsk potatis;

potatisstärkelse;

potatispaj

potatisborste;

potatisoppa;

Potatis kan prigtovit om hundra rätter, så potatisen kan vara många definitioner

1 potatismos

2 potatisfält

3 potatispåse

4 potatischips

5 potatisgryta

6 potatisstew

7 potatismjöl

Det kan finnas mycket potatis, till exempel - potatissoppa, potatismos, potatispannkakor, potatispannkakor, potatisskinn, potatisfat, potatispaj, potatisgryta, potatisflis, potatisallad, potatissjäl, potatisstärkelse, potatisfält och många fler vad kan man ringa

I dagens spel "100 till 1" (mobilversion) kommer de korrekta svaren på frågan från författaren att vara:

Vad händer med potatisen?

1. potatismos

2. chips

3. Stärkelse

4. fältet

5. gryta

6. soppa

7. Fritters / pannkakor

8. städning

Resultat: 1440 poäng

Ytterligare framgång i spelet!

1. potatismos (det mest populära svaret)
2. potatisgryta,
3. potatischips,
4. potatisskalar,
5. potatisfält
6. potatis topper
7. potatisbagge (colorado),
8. potatissoppa
9. potatispannkakor
10. potatispinnar,
11. potatispaj
12. potatisstärkelse,
13. potatisuppehållsrätt
14. potatisdekok,
15. potatispåse
16. potatisbuljong,
17. potatisostkaka
18. potatisskal,
19. potatis vodka,
20. potatisutställning.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/433377-100-k-1-chto-byvaet-kartofelnym.html

Vad händer med potatisen

Vad kan vara skadlig produkt du äter varje dag.

Stektpotatis, kokt, stuvad, potatismos, pannkakor, pommes frites räknar inte med potatisrätter, och nutritionists associerar alltmer potatis med epidemin av fetma och diabetes. Är detta sant?

Vad är potatisen

Potatis är 75% vatten, 20% stärkelse. Resten av dess komponenter - proteiner, sockerarter, fibrer, vitaminer. Den genomsnittliga potatisen innehåller 94 kalorier.
Potatis är av stort värde som en källa till vitaminer och mineraler.
En palm-sized potatis (100 g) innehåller
42% av det dagliga intaget av vitamin B6, vilket är involverat i blodbildning och är nödvändigt för nervsystemet.
22% av kaliumns dagliga norm - dess dietbrist är direkt relaterad till risken för hjärt-kärlsjukdomar.
14% av det dagliga intaget av C-vitamin - forskare från Helsingfors universitet bekräftade att regelbunden användning bidrar till att hantera förkylningen. Dessutom är vitamin C en antioxidant.
Potatis innehåller vitaminer tiamin (B1) och riboflavin (B2) och spårämnen: järn, magnesium, zink, kalcium, fosfor.
Potatisproteiner i deras biologiska värde är överlägsna många kornproteiner och är inte sämre än köttproteiner, eftersom de innehåller hela spektret av väsentliga växtaminosyror.
Potatisen har en nackdel: den innehåller den giftiga substansen solanin - i stället för dess innehåll blir potatisen grön. Solanin skyddar knölar från skadedjur. Hos människor kan det orsaka förgiftning: huvudvärk, muskelspasmer. Koncentrationen av solanin i knölar ökar, om du behåller dem i solen, i ljuset. Forskning från forskare från Hälsoinstitutet för miljö och hälsa i Nederländerna har visat att de bara kan förgiftas om de äter mer än 2 kg obehandlade råpotatis.
Du lagar fel potatis
Varför nutritionists mot potatis, Health Mail.Ru-projektet förklarades av Oleg Medvedev, MD, chef för National Research Center Healthy Nutrition.

Felaktiga metoder för matlagning av potatis - stekning i stekpanna och friterad. De gör potatis från en hälsosam produkt till en skadlig.
Vi kommer att förstå varför. Rå potatis är gjorda av stärkelse. Stärkelse är ett användbart komplext kolhydrat. När vi äter mat med sådana kolhydrater stiger nivån av glukos i blodet långsamt, det är mest acceptabelt för kroppen.
Under stekningen förstörs stärkelsen och omvandlas till enkla kolhydrater - samma som de som finns i bakning och godis. De höjer snabbt blodsockernivån och tvingar bukspottkörteln att utsöndra mycket hormoninsulin för att bryta ner det. Enkelt uttryckt reagerar kroppen på de "felaktiga" potatiserna, som sötsaker.
Under värmebehandling med potatis uppstår en annan "transformation" - under påverkan av hög temperatur (mer än 120 ° C) bildas karcinogen akrylamid.
Det mesta av akrylamiden bildas vid tillagningen av potatischips, när man steker i djupfett och i stekpanna, mindre - när man bakar. När kokande akrylamid inte bildas.
Många inser inte att flertalet konfektprodukter är gjorda på basis av potatis - stärkelsirap erhålls från den.

Äter du fortfarande potatis som en rätter för kött? Det är inte rätt
Vanan att äta potatis för garnering kom till oss från sovjetisk catering och är förknippad med åtstramning. I kokböckerna vid den tiden rekommenderades det att ersätta bristen på säsongsbetonade grönsaker och spannmål med potatis för att öka kaloriinnehållet och göra disken mer tillfredsställande.
Faktum är att detta leder till övervikt och utveckling av diabetes, särskilt om du äter pommes frites. Kokta och bakade potatisar stimulerar nedbrytningen av fetter, och rostad, tvärtom, främjar viktökning.
Hur man äter potatis och håll dig frisk
Det är användbart att baka eller koka potatisen "i uniform". Sådan värmebehandling är mer mild. Dessutom innehåller de mycket mineralämnen för vilka potatisen är så värderad, huvudsakligen i skalet. När du skalar potatis skickar du dem till papperskorgen.
Potatis är bäst att ätas med gröna, surkål eller andra grönsaker, men inte med kött - så är det bäst absorberat och fördelaktigt, inte skadligt. Kött är ett protein, och kolhydrater råder i potatis. Dessa är två oförenliga med produktens smältbarhet.

http://sibsad-zdorov.ru/index.php/zdorovoe-pitanie/142-vsya-pravda-o-kartofele.html

Varianter och typer av potatis med syfte, färg och mognad

Hittills har uppfödarna fått 4000 sorter av potatis och detta arbete fortsätter. För att välja rätt potatis för plantering behöver du veta hur de olika egenskaperna hos sorten skiljer sig från varandra. Först och främst beaktas tre egenskaper: syftet (odlingsformen), skindens och massans färg, mogningstiden. Vi kommer att överväga varje parameter.

Alla sorter av potatis är vanligtvis indelade i två stora grupper:

• inhemska (här ingår vanligtvis inte bara ryska, men också vitryska och ukrainska);
• importeras (oftast nederländska, mindre ofta - tyska sorter).

Det mesta av Rysslands, Vitrysslands och Ukraina territorium ligger i zonen av riskabelt jordbruk. Därför kan det hända att den annonserade nederländska sorten kommer att ge sämre än den inhemska, men zonad för en viss region.

Till exempel i de södra och steppregionerna växer super-tidiga, tidiga och mellersta tidiga potatis bättre och har tid att mogna innan vädret är för varmt. Från sorter av utländsk urval är det lämpligt att endast välja de som ingår i "Statens register över avelsuppnåelser godkända för användning" i en viss region.

Typer potatis till destination

Beroende på syftet med att odla potatis sorter är:

• matsalar - högst 18% stärkelse (ibland upp till 20%). Potatis av dessa sorter används i mat. Knölarna är mycket välsmakande, innehåller mycket C-vitamin, betakaroten och andra näringsämnen.
• teknisk - är avsedda för produktion av stärkelse och alkohol. I denna potatis - mer än 16% stärkelse och lite protein;
• mata - med högt innehåll av stärkelse och protein, det vill säga ämnen som bidrar till den snabba tillväxten av husdjur;
• universal - knölar är trevliga för smaken, innehåller 16-18% stärkelse, många vitaminer och mikroelement.

Det finns fyra kategorier av bordsorter (kulinarisk typ):

• A - potatis för sallader och okroshka. Kulörer koka inte mjuk, massan är tät och vattnig, mjölken är frånvarande;
• B - potatis avsedda för matlagning (perfekt för soppor) och rostning. Knölar med måttligt tät och vattnig, lätt pulveriserad massa, kokar mjuk;
• C - välkokta potatisar, som vanligtvis serveras hela, mashed eller stekt. Knölarnas konsistens är mjuk, köttet är måttligt pulverigt och lite vattent.
• D - mycket starkt kokt ner potatis. Används för bakning och mashing, inte lämplig för stekning. Knölarnas konsistens är mjuk, mjöl och inte vattnig.

Klassificeringen av potatis enligt skindens och massans färg

Beroende på sorten kan potatis kött vara vit eller gul, skalen är vit, gul, röd eller lila. Den gula färgen på massan indikerar ett högt innehåll av beta-karoten i knölar. Anthocyaniner, bioflavonoider substanser som har en antioxidant effekt och stärker blodkärlens väggar, ger skalen en röd färg. Ju mörkare rodret av knölarna, desto mer anthocyaniner innehåller den. Det är därför för terapeutiska ändamål rekommenderas att använda saft av rosa potatis.

Bra utbud av dieter har en årgångsmorgon Morning Rose (en favorit hos många trädgårdsmästare amerikanska). På grundval av detta föddes de mellan tidiga sorterna Krim Rose och Red Rose specifikt för torra och steppiga områden.

Nyligen arbetar uppfödare runt om i världen på avelsorter av potatis med rött och lila kött. Det här är inget infall: dessa knölar ser naturligtvis spektakulärt ut, men det höga innehållet av anthocyaniner gör sådana potatisar en oumbärlig kostprodukt, speciellt för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Röda massa sorter är mest användbara.

Dessutom är sorter av potatis med färgad massa extremt resistenta mot svåra väderförhållanden. Således är de tidiga sorterna med massan av tranbär-röda knölar Cranberry Red och Huckleberry zonad för Alaska. I de höga bergsområdena i Peru, som kännetecknas av hög luftfuktighet, växer sorten med den lila peruanska mörkret kött.

Potatis klassificering efter mognad

Mognadsperioden för potatis kallas tidsintervallet från de första skottens utseende till det ögonblick då du kan skörda.

När det gäller mogning kartläggs sorter sorteras enligt följande:

• Super tidig mognad, 35-50 dagar. Den största fördelen är möjligheten att skaffa två skördar per säsong.
• tidigt - 50-65 dagar;
• medium tidigt - 65-80 dagar;
• mitten av säsongen - 80-95 dagar;
• medium sen - 95-110 dagar;
• sent - 110-120 eller flera dagar.

De mest populära bordpotatissorterna

Erfaren trädgårdsmästare rekommenderar att plantera flera sorter av potatis med olika mogningsbetingelser i ett område. På grund av att vegetationsfaserna av växter av olika sorter inte sammanfaller, är buskarna mindre känsliga för senblod och andra sjukdomar.

Olika former och typer av potatis

Super tidiga (ultra tidiga) sorter:

• Ariel - Nederländska potatisar med vit hud och gult kött, inte mörkare efter tillagning. Knölarna är stora, välbevarade till våren, stärkelsehalten är 18,7% och utbytet är 280-450 kg per hundra. Sorten är resistent mot nemato-, cancer- och virussjukdomar;
• Impala är en holländsk-uppfödd potatis med gul hud och massa, stärkelsehalten är 14,6%. Sorten är motståndskraftig mot sena skräp och scab. Mognadsperioden är 70 dagar, men du kan gräva knölarna på 45: e dagen.
• Veneta är en tysk sort. Mognadsperioden är 60-70 dagar, men du kan gräva unga knölar på den 45: e dagen. Produktivitet - upp till 300 kg per hundra. Hörlurar - liten (70-100 g), mycket välsmakande, lämplig för stekning, stärkelsehalten - 13-15%. Sorten är tolerans torka;
• Lapis lazuli är en vitrysk resistent sort i Vitryssland. Produktivitet - upp till 259 kg per hundra. Hörlurar med gul hud och vit massa, stärkelsehalt - 13-15,7%. Mognadsperioden är 55 dagar, men du kan gräva knölarna på den 45: e dagen.

Tidiga (tidiga) sorter:

• Zhukovsky tidiga - rosa potatis med vitt kött. Tubervikt - upp till 170 g. När de kokas, mörkas inte potatisen och koka inte mjuk, passar utmärkt för stekning och produktion av chips. Stärkelsehalten i knölar är upp till 15%, utbytet är 320-380 kg per hundra. Sorten är resistent mot torka och lägre temperaturer, knölarna är välbevarade fram till våren.
• Ledaren är potatis med gul hud och vitt kött. Den genomsnittliga vikten av en knöl är upp till 120 g, stärkelsehalten är 12%. Buskar är mottagliga för nematoden, men är resistenta mot cancer. Produktivitet - upp till 339 kg per hundra.

• Röd Scarlet - Holländsk sort. Hörlurar - med rosa hud och krämigt kött. Vikt - 80-120 g, stärkelsehalt - 11-15%. Produktivitet - upp till 450 kg per hundra;
• Ryabinushka - rosa potatis med krämmassa, stärkelsehalt - 11,9-15%. Sorten påverkas inte av nematoden, resistent mot cancer, men är mottaglig för senblight. Produktivitet - upp till 396 kg per hundra.

• Hannibal (kända Sineglazka) är en mängd hemmafru som föddes omedelbart efter andra världskriget, särskilt för hemgårdar. Sorten erhålls genom att korsa odlade och vilda potatisarter, därför är den resistent mot ogynnsamma väderförhållanden. Tubervikt - 150-200 g, skalskal, täckt med små lila fläckar. Det finns mycket vitamin B i knölar, stärkelsehalten är 15,5%. Potatis är välkokta mjuka, perfekt för potatismos, men lämpar sig för stekning. Sorten är inte upptagen i registret på grund av att den här potatisen är dåligt bevarad under förhållandena hos stora gårdar, till skillnad från hemgårdar.
• Dubrava - gul potatis med krämig massa. Knölarna är mycket stora, väger från 100 till 200 g. Stärkelsehalten är från 11 till 15%, utbytet är upp till 325 kg per hundra.

• Lasunok är en mängd vitryska avel. Gula knölar med krämigt kött, mycket stort (upp till 200 g). Produktivitet - 500-600 kg per hundra. Men potatisen förblir endast vid temperaturer upp till +4 ° C, med den minsta uppvärmningen börjar spjälka;
• Asterix - röd potatis med krämig massa. Produktivitet upp till 300 kg per hundra. Sorten är resistent mot olika sjukdomar.
  Sena sorter:
• Zhuravinka - röd potatis med gul massa. Tjockvikt - upp till 140 g, stärkelsehalt - 14-19%, utbyte - upp till 242 kg per hundra;
• Zdabytak - en mängd vitryska avel. Rosa knölar med vitt kött. Variety resistent mot virusinfektioner. Produktivitet - upp till 700 kg per hundra.

http://kartofan.org/vidy-kartofelya-i-luchshie-sorta.html

potatis

Potatis, eller tuberiferous nightshade, är en perennig tuberiferous växt från blommande sektionen, dikotyledonös klass, saftig färgad ordning, släppande familjer och släktforskning.

Benämningen "potatis" (lat Solanum tuberosum), genom vilken växtmannen idag känner till denna växt (grönsak), föreslogs av Caspar Baugin år 1596. Italienarna, på grund av likheten av fruktkropparna av tryffel med potatisknölar, började kalla dem "tartuffoli" eller "tartato". Från detta ord bildades den tyska versionen av namnet på de underjordiska frukterna "Kartoffel", vilket gav det ryska namnet.

Potatis - beskrivning och utseende. Strukturen av växter och grönsaker.

Antalet stjälkar i en växt sträcker sig från 4 till 8-10. Deras höjd, beroende på potatisortimentet, får inte överstiga 30 cm eller nå 1,5 meter. På upprätt köttiga stammar av grönt (ibland med en brunt kant) är märkliga kanter tydligt markerade. Mörkgröna blad av potatis med korta petioles spiralformad ökning från basen till toppen.

Från den del av potatisstammen som nedsänkts i marken skiljer sig skott (stolons) i olika riktningar, vars längd kan nå 0,5 m. I sina ändar finns potatisknölar, vars tunna yttre skal är gjord av korkduk. På deras yta finns spår som kallas ögon. De innehåller flera knoppar, varifrån en ny växt utvecklas. Planterna blommor, samlade på toppen av stjälkarna, är vanligtvis vita. Det finns dock sorter med rosa, blå eller lila blommor. Nedan kan du se hur potatisstammen ser ut, liksom den detaljerade strukturen av potatisen.

Den förhöjda frukten av potatisen är en giftig grön bär som liknar en miniatyr tomat. När den mognar får den en vitaktig nyans.

Utseende, vikt, färg på det översta lagret av potatisknollen och dess massa varierar beroende på sorten. Tuberskal kan färgas i olika nyanser av brun, gul, rosa eller lila. Därför kommer frågan om vilken färgpotatis, ett bestämt svar inte fungera.

Köttet på potatis på skäret är vanligtvis vitt, men det finns sorter med en mörkgul, kräm eller till och med lila, blå och rosa färg.

Formen av potatisknölar är rund, avlång, sfärisk eller abstrakt, med utsprång och oregelbundenheter, och vikten av enskilda exemplar kan nå 1 kg eller mer.

Potatisorter - foto och beskrivning.

Idag är cirka 5 000 potatisorter kända. Av dessa rekommenderades 260 för avel på stora gårdar och för privat bruk i Ryssland.

För praktisk tillämpning är alla sorter indelade i följande grupper:

Bordpotatisorter rekommenderas för odling i trädgårdsplot. Dessa sorter karakteriseras av en stärkelsehalt av 12 till 17%. De mest kända av dem är:

• Felox är en bordpotatissort med långsträckta knölar som väger upp till 110 g. Köttet är färgat ljusgult, huden är mörkare.

• Röd Scarlett är en potatisort med ovala knölar som väger upp till 85 g. En buske innehåller upp till 23 potatis med slät röd hud och gult kött.

• Nevsky är en ovalformad potatis med rosa ögon och vikter upp till 130 g. Toppskiktet och köttet är vita.

• "Vitalot" är en slags lila potatis, har avlånga knölar upp till 10 cm långa. Den är starkt stärkelse, den kokar mjuk, behåller sin violettblå färg när den kokas. Ripens sen och har ett lågt utbyte, så inte odlat i industriell skala.

Tekniska sorter av potatis - används som råvaror i industriproduktionen av alkohol och stärkelse. Stärkelseinnehållet i knölar överstiger 18%. Oftast odlade följande sorter:

• "Accent" - med stora potatisar med en jämn gul yta och kött av ljuskrämfärg.

• "Bergsklättrare" - medelstora potatis. Skalet med gul färg är täckt med ett fint nät med många små ögon. Tuber på en krämfärgad snitt.

• "Utflöde" - upp till 10 potatisar som väger ca 135 g kan vara under en buske. Ytan på den gula skalen är täckt med ett sällsynt nät. Köttet är färgat kräm.

Foderpotatis sorter - används som djurfoder. Ett karakteristiskt drag hos foderpotatis är det ökade proteininnehållet och når 3%. Bland dem är följande sorter:

• "Voltman" är en foderpotatissortiment som har röda knölar med många lätta ögon och vitt kött. Ha en oregelbunden vinkelform.

• "Lorch" - avlånga knölar, täckta med en mjuk beigehudad hud, har vitt kött med ett proteininnehåll på upp till 2,2% och C-vitamin upp till 18%. Många grunda ögon är placerade på hela ytan av knölen.

Universella potatisorter är mellanliggande mellan bordsorter och potatis avsedda för teknisk användning.

• "Berlihingen" - en potatisort med röda ovala knölar. Huden är stark och tjock med ytliga ögon. Köttet är vit när matlagningen mörknar.

• Arosa är en variation med ovala rödaktiga knölar och gult kött. Stammar sprawling med corollas av rödviolett färg.

• "Sante" - har ovalformade knölar med en skal och kött av ljusgul färg.

• Lasok är dess medelstora ovalformade knölar med en ljusgulhudad hud och krämig kött.

Mognadens löptid.

Det finns en klassificering av potatismognad:

• Tidiga potatisorter. Mognaden hos tidiga potatis kommer efter 50-60 dagar, så det är praktiskt taget inte avsett för långvarig lagring. Följande sorter är populära:
  • minerva;
  • ariel;
  • Feloks;
  • Red Scarlett och andra
• Medium tidiga potatisorter. För en bra skörd av medelstora tidiga potatis, planteras plantmaterial i förväg. Varaktigheten av modningsperioden för denna art är upp till 80 dagar. De mest populära sorterna är:
  • karat;
  • sante;
  • Adretta etc.
• Midsäsongens potatisorter. Växtperioden för mitten av årstidens potatis når 100 dagar. Sådana sorter är i stor efterfrågan:
  • Nevsky;
  • altair;
  • betina;
  • Dewdrop och andra
• Mellan sena och sena potatisorter. Mognadstiden sträcker sig från 100 till 120 dagar. Den är avsedd för långvarig lagring. Det är möjligt att plantera sådant plantningsmaterial utan föregående spiring. Goda resultat erhålls genom att plantera sådana populära sorter som:
  • bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • accent;
  • Slavyanka, etc.

Sweet Peruvian Potatis - Varianter:

Var odlas potatis?

För näringsvärde rankar potatis femte efter sådana spannmål som vete, majs, ris och korn. Den odlas i industriell skala och på dacha tomter, absolut på alla världsdelar i världen, med undantag för Antarktis. Bland mer än 130 länder som odlar denna kultur anses Ryssland, USA, Kina, Indien och Vitryssland vara erkända världsledare.

Potatis - en universal livsmedelsprodukt. Den används i kokt, stekt och bakad form. Det är en oumbärlig ingrediens för soppor och borscht. Potatisstärkelse används som förtjockningsmedel för såser och gelé.

Fördelarna med potatis: vitaminer och mineraler.

Potatisen innehåller vitaminer A, Grupp B, C, E, H, PP, K. Den innehåller också mineraler av järn och fosfor, magnesium och kalcium, natrium och kalium. Proteininnehållet i potatis kan konkurrera med mjölk och kycklingägg. Stärkelse som ingår i knölar, hjälper till att minska kolesterol i blodet och fiber förbättrar matsmältningen.

Potatis har länge använts i traditionell medicin. Färskpressad potatisjuice är en panacea för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det gör att du kan normalisera tarmarnas aktivitet, eliminera förstoppning, lindra smärta i magen och tarmarna. Färsk potatisjuice har en helande effekt på magsår och duodenalsår. Detta är en oumbärlig assistent till personer som lider av högt blodtryck. Rå potatisgrus främjar läkning av purulenta sår och brännskador, och ett avkok av potatis används som ett medel för inandning med förkylning och ont i halsen.

Det är viktigt! Under inga omständigheter bör gröna eller spire potatis ätas på grund av det corned beef som har ackumulerats i det! Detta kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Odling av potatis: plantering, vård, vattning.

En bra potatisskörd beror på många faktorer, de främsta är typ av jord, kvaliteten på planteringsmaterialet, toppdressing och vattning. Den bästa marken för att odla potatisar, förutom chernozem, är lösa jordar med ett genomsnittligt innehåll av sandig lamm eller torvmarker. Förberedelsen börjar med djup höstplogning med sideratami (växter som förbättrar markens struktur). Ett bra resultat är samtidig användning av organiska eller mineralgödselmedel.

Plantering av potatis bör ske i den uppvärmda jorden, eftersom temperaturen under +8 ° C stoppar växtens tillväxt. Den bästa tiden för att plantera potatis är slutet av april - första halvåret. För att få en bra skörd behöver du förbereda planteringsmaterial. För att göra detta, välj stora knölar, som skärs i flera delar med 3-5 ögon. Delar i några minuter nedsänkt i en lösning av träaska, varefter de torkas och grovas i 2 veckor. Innan planteringen rekommenderas att doppa det grodda materialet i en lösning av mineralgödselmedel.

Djupet av planteringspotatisen bör inte överstiga 12 cm för sena sorter och 8 cm för tidiga och midsäsong. Det är bättre att plantera potatis i grunda furor, avståndet mellan vilka ska vara minst 0,5 m. Under hela växtsäsongen ska 2-3 hilling göras, den första görs några veckor efter skottets uppkomst. Processen med att hälla potatis hjälper inte bara bildandet av laterala stolons, men bibehåller också den optimala mängden fukt och ger också rötterna med syre.

En förutsättning är införandet av rot- och bladförband. För detta ändamål används fågelgödsel, mullein, träaska, urea och superfosfat. Bladbladning utförs av kopparsulfat, vilket bidrar till att bekämpa senblight. Av stor betydelse är kvaliteten på vattning av potatis, som utförs med en hastighet av 15 liter per buske. Under växtsäsongen av sådan bevattning bör vara minst 5, och växten är mest nödvändig fukt under blommande och bildandet av knölar. Samla potatis när toppar har torkat och förlorat sin gröna färg.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C