I det moderna samhället är det modernt att behandlas med exotiska växter. Men ibland har grönsaker från sängarna i närheten av huset inga mindre helande egenskaper än konstiga frukter och örter. Stora fördelar för människokroppen kan medföra vanliga Jerusalem kronärtskockor. Denna rotgrönsak har många fördelaktiga näringsmässiga egenskaper. Vilka sjukdomar kommer att hjälpa till att bota Jerusalem kronärtskocka? Hur man använder jordpäron för beredning av läkande potioner och behandling av olika sjukdomar?

Vad är Jerusalem kronärtskocka och hur är det användbart?

Jerusalem kronärtskocka är en flerårig knölväxter som fördes till vår kontinent från Nordamerika på 1700-talet. Jerusalem kronärtskocka kallas också en jordpäron eller jordärtskocka, och officiellt kallas den för solrosfrö. Det tillhör familjen Astrovykh, solrosens släkt. Jordpäron i utseende av rotet liknar ingefärarot och smakar liknar söta potatisar. Jordarten jordkakor växer till 2-4 meter och liknar solrosan.

Botanister vet mer än 300 sorter av jordpäron. Denna växt är opretentiös, så det växer bra på våtmarker och i dåligt ljus. Vad behandlar Jerusalem kronärtskocka? Att äta en jordpäron förbättrar nervsystemet, endokrina och immunsystemet. Användningen av jordärtskockan i Jerusalem har en särskilt positiv effekt på matsmältningssystemet. En annan tuberös solros rensar kroppen från skadliga radioaktiva ämnen. Jerusalem kronärtskocka har många medicinska egenskaper och kommer att hjälpa till:

• förbättra immuniteten
• minska blodsockernivån
• eliminera ledsmärta
• förbättra blodcirkulationen;
• minskar surheten i magen.

Den kemiska sammansättningen av jordpäron

Markpäron i dess näringsegenskaper betraktas som värdefullare än potatis och betor. Sap växter, stjälkar, löv, rötter av jordärtskockan används för att behandla olika sjukdomar. Jerusalem kronärtskocka har en mängd olika helande egenskaper, som beror på den här speciella kemiska sammansättningen. Päronträdet innehåller följande fördelaktiga ämnen, spårämnen:

• Antioxidantegenskaperna hos solros och tuber är beror på närvaron av bärnsten, hallon, äppel, fumarsyra.
• Jerusalem kronärtskockan innehåller kisel ca 8%. En liten mängd jordärtskockor i Jerusalem kan tillgodose det dagliga mänskliga behovet av detta ämne.
• Kalium, järn, fosfor, magnesium, kalcium, zink - dessa element är rik på jordpäron.
• Jerusalem kronärtskockan innehåller en stor mängd vitaminer B och C. Dessa ämnen i jorden päron mer än 3 gånger i betor, morötter och potatis.
• Jerusalem kronärtskockan innehåller pektiner som rengör kroppen, påverkar tarmarnas funktion och förhindrar ackumulering av kolesterol i blodet.
• Klubnenosny solros innehåller upp till 15-22% av inulin, vilket gör det till ett unikt naturmedel för att sänka blodsockernivån. Denna växt används ofta i produktion av mat för diabetiker.
• Plåster av växter innehåller mycket protein, vilket är 3,2% av den totala massan av roten.

Healing egenskaper av jordärtskockor för människor

Den rika sammansättningen av jordärtskockan gör denna växt till ett utmärkt läkemedel för olika sjukdomar. Dessutom har de helande egenskaperna rötter, saft, stammar, blad av växten. Regelbunden profylaktisk användning av jordens päron hjälper till att förebygga och bota många sjukdomar. Läkare har länge märkt att användningen av roten till denna växt hjälper till att förhindra hjärtinfarkt, stroke, stabilisera blodtrycket och till och med förbättra syn.

Med diabetes

Officiell medicin och folk erkänner att jordärtskocka har helande egenskaper och rekommenderar det för förebyggande och behandling av diabetes mellitus typ I och II. För patienter med diabetes av den första typen kommer den helande effekten av att ta en jordpäron (rå frukt, juice och avkok) uppenbart när patienten konsumerar växternas rötter regelbundet. En gång i människokroppen tränger inulin in i organen och ersätter glukos i metaboliska processer. På grund av detta får cellerna den nödvändiga energin.

Inulin hjälper till med att reglera absorptionen av glukos, vilket minskar koncentrationen av socker i blodet. Det stöder patientens välbefinnande. Stabilisering av glukos kan vara en katalysator som gör att bukspottkörteln producerar sitt eget insulin. Diabetiker rekommenderas att äta kokta eller färska rötter av kronärtskocka tre gånger om dagen, 1 st. 15 minuter före måltiden.

För behandling av leder

Jerusalem kronärtskockan innehåller en stor mängd kisel. Detta element är inblandat i processerna för tillväxt och celldelning av synovialmembran som ligger inuti lederna. Endast 50 g av kronärtskockan fyller det dagliga mänskliga behovet av kisel. Regelbunden användning av jordens päron kan minska smärta, bli av med styvheten i lederna. Jerusalem kronärtskocka används för rheumatoid artrit, radikulit externt för anestesi.

pankreatit

Sjukdom i bukspottkörteln åtföljs av en överträdelse av metaboliska processer och försämring av blodtillförseln. Användningen av jordärtskocka kan förbättra metaboliska processer och minska inflammation. Med pankreatit bör 150 gram röda rotgrönsaker ätas dagligen. Innan du äter, tvättas och konsumeras noggrant med skalen, som innehåller många användbara ämnen.

I fall av bukspottskörteln rekommenderas att man dricker Jerusalem kronärtskocka som avkok. När pankreatit rekommenderas att äta kokta, torkade, råa rotgrödor av jordpäron. Men den betade, bakade, stekta jordärtskockan bör inte användas med en sjuk bukspottkörtel, eftersom den jordisk kronärtskocka som är så förberedd kommer att bidra till irritation av magslemhinnan.

bantning

Jerusalem kronärtskocka hjälper till att bli av med övervikt. Roten av jordpäron innehåller mycket fiber, som kan rengöra kroppen av toxiner och toxiner. När kroppen aktivt blir av med skadliga ämnen, påskyndar den ämnesomsättningen och leder till fettförbränning. När den används, förbättrar jordens pärra kroppens kolhydrater, fettprocesser, vilket bidrar till att snabbt slänga extra pounds. Kaloriinnehållet i jordärtskockan är 61 kcal, så det är perfekt för matlagning medan du förlorar vikt.

Under graviditeten

Jordpäron är rik på vitaminer, spårämnen, så denna rotgrönsak är användbar för framtida mödrar. Topinambur har också laxerande egenskaper och rekommenderas för gravida kvinnor som lider av förstoppning. För laxerande effekt måste jordärtskockan ätas rå. Under graviditeten hjälper Jerusalem kronärtskocka att fylla kroppen med kalcium och andra fördelaktiga ämnen. Under amning (när du ammar), rekommenderar läkare att du använder solros och tuberösa rötter.

Fördelarna med Jerusalem kronärtskocka för män

Vitaminer, fördelaktiga mikro- och makronäringsämnen som finns i jordärtskockan i Jerusalem kan ha en positiv effekt på företrädarna för det starkare könet. Dessutom är användningen av jordpäron användbar för män i olika åldrar. Om de innehåller rätter med denna rot i menyn, kommer de avsevärt att minska risken för sjukdomar i genitourinary systemet. Användning av daglig kronärtskocka, män kan förhindra problem med potens, utveckling av prostata adenom.

Vad att laga mat från Jerusalem kronärtskocka: läka recept

Vid behandling av olika sjukdomar, ta avkok, sirap, juice från jordärtskockor i Jerusalem. För bad kan kompressor använda stammar, blad av växten. I matlagning används ofta päron. Sallader, pannkakor, jordärtskockssoppa kan hjälpa till att gå ner i vikt, normalisera matsmältningssystemet. Att laga mat från Jerusalem-kronärtskockan är perfekt multicooker. Kombinera rötter med äpplen och andra grönsaker, frukter, det visar sig läckra och friska potatismos och sallader.

Recept på saft av knölar av jordärtskocka

För behandling av olika sjukdomar rekommenderar experter pärlsaft. Det hjälper effektivt med förstoppning, sänker surhetsgraden i magen och blodsockernivån och har många andra läkande egenskaper. För behandling är det endast nödvändigt att använda färsk juice. För att förbereda det måste du göra väl rengjorda under rinnande vatten och skalade rotgrönsaker, skicka dem genom köttkvarn, juicer eller rist på en fin rivare. Den resulterande krossade massan kläms genom gasväv, belastning.

Buljong från råa eller torkade knölar

För behandling av diabetes och andra sjukdomar som använder buljonger från jordärtskockan i Jerusalem. För att förbereda det måste du ta 3 eller 4 tvättade rötter av jordärtskocka, fyll dem med l vatten, koka i 20 minuter. När pankreatit dricker buljong beredd på följande sätt: 5 eller 6 rotgrödor häll 2 liter vatten, koka över låg värme, koka i 10-15 minuter. Därefter filtreras buljongen och berusas hela dagen. Drick drogen måste kylas.

Torkad, krossad till mjölpärlknölar används för att förbereda medicinsk buljong, vilket hjälper till med anemi, högt blodtryck, pankreatit, cholecystit. För att göra detta, ta 3 msk. l. pulveriserade torkade rötter av jordärtskockan och koka dem i 1 liter vatten i 30 minuter. Drick avkok 3 gånger under veckan, 1 liter per dag. När smärtsamma manifestationer i lederna ger en bra effekt bad med ett avkok av jordpäron.

För dess förberedelse krossas stammarna och solrosbladen från tuberiferousen (1,5 kg) och 5-8 liter vatten hälls över dem. Koka i 25 minuter. Sedan filtrera buljong. För behandling späds den med varmt vatten 1: 7. Det är nödvändigt att ligga i ett bad med en utspädd buljong i 15 minuter. Efter det att du går, ta en dusch. Behandlingsförloppet är 15-20 sessioner som måste utföras dagligen. I stället för fräsch grön massa av jordpäron kan du använda torkade stammar, blad (400 g) eller jordärtskockknölar (1 kg). I detta fall måste buljongen kokas i 45 minuter.

Färska rotsallad

I kosten hos en patient med diabetes är det användbart att inkludera rätter som inkluderar en jordpäron. En sådan diet hjälper till att minska blodsockernivån. Jordärtskockan (knölarna) ätas rostad, stuvad, torkad, men det är mest fördelaktigt att äta denna grönsaksråvara. Jerusalem kronärtskocka är utmärkt för att göra stärkta sallader, vilka läkare ordinerar för behandling eller viktminskning. Hur man lagar grönsaker med jordärtskocka förklaras nedan.

• Jordpäron - 2-3 rotgrönsaker;
• vitkål - 200 g;
• lök - 1 st.
• syltad svamp - 3 msk. l.
• citronsaft - 1 msk. l.
• greener.

Börja förbereda salladen genom att tvätta alla grönsaker med rinnande vatten. Vitkål är hackad och mashed hackad grönsakshänder, tillsätt citronsaft. Jordpärnen gnidade på ett fint rivjärn. Lök, grönsaker finhackad och kombinerad med syltad svamp. Alla ingredienser är blandade. Använd nysslagad sallad.

• Jerusalem kronärtskocka - 2-3 st.
• morot - 2 st.
• pickled gurka - 1 st.
• greener;
• olivolja.

För att göra en sallad behöver du en jordpäron, riven morotrotad stor och hugga grönsakerna och gurka. Alla ingredienser är väl blandade, häll olivolja. Denna sallad är perfekt för att fylla vitaminer på vintern ibland, vilket hjälper till att stärka immunsystemet och förhindra utvecklingen av förkylningar. Jerusalem kronärtskocka för denna maträtt måste väljas utan mörka fläckar, skada.

Skada och kontraindikationer för användningen av jordärtskockor

Jerusalem kronärtskocka innehåller inte skadliga ämnen. Men vissa människor har en individuell intolerans mot denna grönsak. Patienter som lider av flatulens, med hjälp av jordärtskockan, kan utlösa ökad gasbildning. Det är inte tillrådligt att sådana människor äter en rotskörd av jordpäron. Jerusalem kronärtskocka kan inte missbrukas, eftersom även en användbar produkt med överdriven användning kan orsaka en negativ reaktion av kroppen.

Hur ser jordskockans växt och frukt ut: foto

Jordpäron är en växt med en stark stjälk, gula blommor, grova, styva blad. I Jerusalem kronärtskocka avlånga rötter, som kan ha en färg av brun, gul, röd nyans. Formen på jordärtskockknölarna liknar ingefärarot. Rötter av Jerusalem kronärtskocka mogna i september. De kan vinter i marken och inte förlora sina läkningshärdigheter.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Fördelar och skador på jordärtskockor (jordpäron)

Jerusalem kronärtskocka har många namn. Det kallas en jordpäron, jordärtskocka, solros, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha-ripa, solrot. Många anser att det är en grönsak, men det är inte sant. Jerusalem kronärtskocka är en örtväxt som producerar ätliga knölar med ett antal helande egenskaper för människokroppen. Mer om dem och deras tillämpning kommer att diskuteras i vår artikel.

beskrivning

Jordpäron (från fr. - topinambour) representerar en knölväxt. Hans hemland är Nordamerika. På samma kontinent odlades den först. Och gräset fick det franska namnet från den indiska stammen från Brasilien Tupinamba, som åt det och tack vare vilket det kom till Frankrike på XVII-talet.

Växten har en upprätt stam, som kan nå en höjd av upp till 4 m. Över det grenar och är pubescent längs hela sin längd. Gräsets markdel är mycket lik den som ser ut som solros. Bladen är klöverfärgade, ovate, hjärtformade ovoid. Blommande sker under första och andra hösthalvåret.

Växten producerar från 10 till 15 blommor i form av korgar med en storlek på 2-10 cm, gul. Efter blomman formas frukten som ett frö.

Knölar av vita, gula, violetta, rosa blommor bildas på det kraftfulla rotsystemet. Varje knöl kan ha en massa från 15 till 150 g. För att smaka, liknar de kålstalken - saftig, söt och luktfri.

Anläggningen är värdefull i foder, teknisk, matrelation. Den är ätit av människor och matas till djur. I vissa länder anses det som ett ogräs.

Sedan 60-talet av förra seklet har topinambursalat varit med i den officiella listan över franska rätter. Dessutom är växten av intresse för läkemedel, extraherar ämnen som är nödvändiga för framställning av insulin därifrån.

Den genomsnittliga utbytet av knölar är 40-50 ton per hektar, den grönsaksdel är 30 ton per hektar.

Uppfödare har idag 300 sorter och hybrider av jordpäron.

struktur

För att förstå växtens helande egenskaper, överväga dess kemiska sammansättning. Observera att det väsentligt liknar potatisknölarnas sammansättning. Jerusalem kronärtskocka innehåller:

vitaminer:

• A - 2 μg (0,2% av den dagliga normen för en person);
• beta-karoten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (Bl) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinsyra (C) - 6 mg (6,7%);
• alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

spårämnen:

• aluminium (Al) - 815 | ig;
• järn (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronäringsämnen:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalcium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Förutom alla ovanstående element innehåller jordpäran smältbara kolhydrater: stärkelse, dextriner, socker.

Näringsvärdet av jordärtskocka är 61 kcal (3,6% av den dagliga normen för en person). 100 g tubar innehåller 2,1 g proteiner, 0,1 g fetter och 12,8 g kolhydrater. 4,5 g dietfibrer, 79 g - vatten.

Användbara egenskaper

Så snart människor fick topinambur att smaka började de märka om de fördelar som det medför. Idag är listan över användbara egenskaper för jordpäron imponerande. Här är de viktigaste av dem:

• avlägsnande av gall och urin;
• sedering av centrala nervsystemet;
• rening från skadliga element
• leveråtervinning;
• eliminering av inflammationer
• förstärkning av immunsystemet
• undertryckande av bakterier och virus;
• neutralisera verkan av skadliga element i kroppen;
• främja bättre blodproppar
• hindrar utvecklingen av tumörer;
• stoppar diarré
• sårläkning;
• cellreparation;
• förebyggande av diabetes och ateroskleros
• smärtlindring.

Proteiner i knölar påverkar hormonsystemet, ökar muskeln, är involverade i att stärka immunförsvaret, syntesen av insulin. De innehåller 16 aminosyror, flera av vilka människokroppen inte producerar.

Askan, som passar in i jordens päron, har en antiinflammatorisk, sårläkning, hemostatisk effekt och bidrar även till upplösningen av blodproppar.

Kalium reglerar ämnesomsättningen, normaliserar vattenbalansen, lindrar svullnad, stärker hjärtat, blodkärlen, normaliserar blodtrycket, lindrar spasmer.

Kalcium, förutom deltagande i hjärt-kärlsystemet, rensar kroppen från skadliga ämnen.

Magnesium stärker benen, förbättrar centrala nervsystemet.

Natrium normaliserar vatten-salt och upprätthåller syra-basbalans.

Järn - ett viktigt element i blodet, immunsystemet.

Fosfor ger energimetabolism, stimulerar mental och fysisk aktivitet, har en positiv effekt på njurarna och hjärtat.

Således rekommenderas Jerusalem kronärtskockor att använda diabetiker, hypertensive patienter, personer som lider av njursjukdom, matsmältningssjukdomar, sjuka SARS, som har problem med hjärtat och blodkärlen, liksom de som vill rensa kroppen från skadliga ämnen och återställa mikrofloran i tarmarna.

ansökan

På grund av närvaron av vitaminer, fibrer, pektiner, kolhydrater och inulin i knölar, används den i läkemedel, traditionella och traditionella läkemedel, såväl som i kosmetologi.

I apoteksnätet kan du köpa en päronspearsirap, som rekommenderas att användas för personer som diagnostiserats med diabetes som sötningsmedel, liksom de som har en bruten metabolism, har problem med övervikt.

Med hjälp av det regelbundet rengör en person kroppen från tungmetaller, skadligt kolesterol, radionuklider, giftiga kemiska föreningar, slagg. Dessutom stimulerar sirap matsmältningsorganet, bidrar till kolonisering av fördelaktiga bakterier i tarmarna.

Instruktionerna indikerar att sirapen används som tillsats för spannmål, drycker, bakning.

Som kosttillskott rekommenderas att man använder tabletter med sesamknölar av jordärtskocka med tillsats av laktos. De ordineras för att förhindra högt blodtryck, hjärtrytmstörningar, ARVI. BAA är utformad för att rensa kroppen, förbättra matsmältningsförmågan, förbättra kolhydrat och fettmetabolism, sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Den rekommenderade varaktigheten av den behandlings- och profylaktiska kursen för patienter med diabetes, fetma, inflammationer i mag-tarmkanalen, dysbakteri, helminthiasis, hypertoni, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdom är från åtta till tolv veckor.

Apoteksnätet säljer också fytotea, rekommenderat för rengöringskärl.

Jerusalem kronärtskocka kan förbättra hälsan och vitaliteten hos inte bara människan. När de matar sina kor, ökar deras mjölkproduktivitet och hos kycklingar - äggproduktion. Dessutom börjar lagren rusa två till tre veckor tidigare än deras släktingar, som inte äter jordens päron.

Traditionella läkare har antagit praktiskt taget alla organ av örtväxten. Förutom knölar används blad för att behandla gikt, gastrointestinala sjukdomar, urolithiasis och ateroskleros; blommor - för att bekämpa huvudvärk, halsbränna, kolik; rötter - för att eliminera ledsmärta, rinnande näsa.

Hur man förbereder bladen av jordärtskocka, se i videon

Från delar av Jerusalem gör kronärtskocka dekokationer, tinkturer, tinkturer, sirap, pulver, te, bad för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Vi kommer att presentera dig för bara några av dem, de mest populära.

Buljong. Förberedd enligt detta recept: Tre stora skedar krossade torra rötter av jordärtskocka blandad med 1,5 liter vatten och kokt över låg värme i en timme. Innan du använder verktyget svalt och passera genom gasbindet. Drick kyla en gång om dagen, 0,5 liter tre gånger i veckan för att normalisera tryck, blodsocker, eliminera anemi och upprätta arbetet i bukspottkörteln.

Infusion. En matsked krossad löv blandas med 750 ml kokt vatten. Insistera på en halv dag. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen före måltiden för förebyggande och behandling av akut respiratoriska virusinfektioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Tinktur. Ett pund krossade torkade löv blandas med en liter vodka eller alkohol och insisterar på två veckor på ett ställe där ljus och värme inte tränger in. Filtrera före användning. Drick en stor sked, utspädd i 150 ml vatten, tre gånger om dagen för att rengöra och skydda levern från toxiner, utsöndring av slagg, förebyggande av cholecystit och flatulens.

Tea. För en varm fortified drink, ta två matskedar av strimlad torrknölar och blanda med 300 ml nykokt vatten, koka upp. Insistera en halvtimme.

Avkok för badet. Mala antenn delar av Jerusalem kronärtskocka. För mottagning av ett bad tar 2-3 kg råvaror och 10 liter vatten. Buljong bör kokas med en svag koka i en halvtimme. Efter kylning nedåt, passera genom cheesecloth och lägg till vattentemperaturen + 38-40 ° С bad. I vattnet ska vara 25 minuter. Förloppet av behandling av polyartrit, osteokondros, gikt, saltförluster, hälsporer är 20 procedurer. Efter en 20-dagars paus, upprepa den.

Juice. Kramas från färska knölar. Efter att ha tillsatt en matsked honung till ett glas juice dricker de det på tom mage och innan man lägger sig för att upprätta en normal nivå av hemoglobin i blodet och stärka kroppens försvar. Halva glaset tre gånger om dagen, 15 minuter före måltiden, konsumeras med magsår och duodenalsår.

Videon beskriver processen att göra pulver från Jerusalem kronärtskocka.

Om du lider av någon allvarlig sjukdom, bör även behandling med folkläkemedel göras först efter samråd med en läkare. Självmedicinering kan orsaka försämring eller oönskade följder.

Skada och kontraindikationer

Jordpäron bör inte ätas av dem som har sin individuella intolerans. Detta fenomen är ganska sällsynt, men förekommer fortfarande.

När du använder Jerusalem, måste kronärtskocka följa åtgärden. Överdriven konsumtion av knölar leder till obehag i matsmältningssystemet, till exempel uppblåsthet eller flatulens. Det är logiskt att med försiktighet konsumeras de underjordiska frukterna av en örtartad växt och medel som grundas på gräsorganen av människor som ofta lider av ökad gasbildning.

Hur man använder

Jerusalem kronärtskocka är mest användbar i sin råform - sallader och vinaigrettes är gjorda av den. Det går bra med grönsaker och örter. Sallad recept från färskt knölar med tillsats av morötter, persilja och dill, gurkor, äpplen och lök, daikon och surkål, rädisa, majs och kokt ägg är populära.

Ät en jordpäron och grillat - kok hamburgare, pannkakor, chips, baka - gör en gryta, koka - lägg till som en ingrediens i soppa, gryta - i grönsakspott och fyllningar till kakor, puffar.

Kulinariska experter saltar också knölarna i glas eller emalj i tre veckor. Saltad päron är utmärkt för vinaigrette och som sidovägg.

Sirap från jordärtskocka är mycket användbar - de rekommenderas att ersätta socker och att användas för diabetiker. De pressar också juice från knölarna, gör te, brygger och brygger som kaffe. Och tyskarna lyckas brygga öl ut ur det.

Tuber kan torkas och fräsas till mjöl. Med denna behandling försvinner näringsämnen i små mängder, och denna produkt kan lagras även i ett år. Torkad frukt läggs till komposten, te.

De flesta av de användbara elementen är lagrade och frusna knölar. Detta är den bästa långsiktiga lagringen av produkten. Utmärkt vitamin cocktails kommer från frusen Jerusalem kronärtskocka. Om det är möjligt att tina det ordentligt - genom att hälla kallt vatten på det, är det i grunden lämpligt att förbereda alla rätter där knölar kan användas.

När du förbereder många rätter, rekommenderar chefs att inte peeling topinambur peels. Faktum är att den är tunn och innehåller många användbara element.

Hur man väljer

Vi vill ge dig några rekommendationer om hur du väljer Jerusalem kronärtskocka. Först och främst bör du noggrant undersöka hudens tillstånd. Att frukten är undermålig, kommer att säga skrynkligt och trögt till beröringsskalan. Dessa knölar är antingen redan lagrade under lång tid, eller ruttna från insidan. Det är uppenbart att det inte är säkert att använda dem.

För att överge köp av jordar bör päron vara, och om det finns fläckar på huden. Medan grovhet och olika tillväxter är normen, inte en fostrets brist.

Hur man lagrar

Trots likheten i sammansättningen av element med potatis kan jordärtskocka utan förlust av användbara ämnen lagras mycket mindre i tid. Hemmabruk bör lagras i kylskåp. Den maximala mognadstiden är en månad, men det är fortfarande bättre att konsumera dem inom två veckor, för varje lagringsdag minskar antalet användbara element. Vid överträdelse av denna rekommendation och längre lagring, kommer inte jordärtskockor att vara så användbara och näringsrika.

En klippt knölskörd kan bevaras för en hel dag, högst två.

De som odlar topinambur, till exempel i landet, är det bra att veta att det bästa sättet att bevara sina ätbara frukter längre är att lämna några av dem i marken för hela vintern. På så sätt blir det möjligt att på våren regalisera på friska och fräscha "päron".

Ägare av sommarstugor, hus, där det finns en källare, rekommenderas att lagra knölar i det, på samma sätt som morötter - hälla sand. Som sådan kan de lagras under första halvåret. Med längre lagring börjar ruttna.

Knölarna av jordärtskocka är mycket frostbeständiga - de kan tåla temperaturer så låga som -40 ° C.

Således är kronärtskockan en användbar produkt, som ska ingå i din kost, eftersom den kan ge många användbara egenskaper. Det är särskilt viktigt att använda det under säsongen av massepidemier för att stärka immunsystemet, för personer som riskerar att utveckla högt blodtryck, diabetes, cancer, gastrointestinala sjukdomar, anemi. Men i ett försök att få så mycket nytta som möjligt borde du inte glömma åtgärden, eftersom överdriven användning av en jordpäron kan orsaka skada.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Jerusalem kronärtskocka - komposition, fördelaktiga egenskaper av blommor och blad, kontraindikationer

Herbaceous perennial modest art, har ett komplex av unika egenskaper. Den helande kraften i naturen, koncentrerad i sina rötter, löv, blommor, gjorde den populär nästan över hela världen. Hur man applicerar Jerusalem artichoke användbara egenskaper och kontraindikationer det är av intresse för friska människor och de som lider av olika sjukdomar. Växten har andra namn - markpäron, Volga-räv, Jerusalem kronärtskocka, solröd. Låt oss lära känna den fantastiska blomman närmare.

Användbara egenskaper och sammansättning av jordärtskocka

Rötterna, bladen, blommorna av jordens päron förvånar med deras komposition. Traditionellt innehåller de cellulosa, fetter, proteiner, kolhydrater. Växten är rik på vitaminerna A, B1, B2, B6, B9, askorbinsyra, liksom organiska syror. Inulin och aminosyror är mest koncentrerade i bladen, men detta förringar inte värdet av knölar: med nästan lika stora kalorier med potatis (73 kcal / 100 g) innehåller solroten mer proteiner, järn, fosfor, vitaminer men mindre fet.

Volga-repen innehåller spårämnen:

Tips! Daglig förbrukning av 50 g knölar (1 pc) täcker det dagliga behovet av kisel.

Det är svårt att kalla Jerusalem kronärtskocka en strikt dietprodukt, men det kan och bör vara användbart, särskilt för diabetiker. Växten är rik på inulin, en naturlig ersättning för insulin, särskilt de gröna delarna.

Det höga innehållet av vitamin B1, som är ansvarig för normal matsmältning och tillståndet i nervsystemet, gör Jerusalem kronärtskockan användbart för normalisering av metaboliska processer och upprätthåller hjärt- och blodkärlens funktion.
C-vitamin stärker immunsystemet, ökar motståndet mot infektioner - bakteriell eller viral. Cellulosa främjar normal matsmältning, stimulerar tarmarnas aktivitet.

Tips! Värmebehandling av rötterna minskar inte mängden fiber.

Under de senaste åren rekommenderas jordpäron att användas i mat till de kategorier av personer som arbetar med speciell utrustning som avger gammastrålar, eller spenderar mycket tid i öppen sol eftersom knölar är rika på antioxidanter. Deras närvaro minskar skadan från ökad strålning.

Användbara egenskaper av blad och blommor av jordärtskocka

Fördelar medför hälsa inte bara underjordiska delar. Ovanstående gröna massa, inklusive blommor, är också rik på näringsämnen, de är framgångsrikt beredda droger som används vid framställning av ett antal rätter.

I sin kemiska sammansättning är den gröna massan inte sämre än roten, och innehållet av inulin och aminosyror överträffar det till och med. Dess fördelar är:

• förbättra blodtillförseln till de inre organen;
• rensar blodet av toxiner av alla slag;
• normalisering av blodtryck
• eliminerar huvudvärk;
• behandling av halsbränna;
• fördelaktiga effekter på ämnesomsättningen
• sårläkning, antiinflammatorisk effekt.

Bladen och blommorna används för att göra sallader (färska), för att bryta läkningsteor, ensam eller med andra örter och ingredienser.

Jordärtskocka - grönsak eller frukt

Från vetenskaplig synpunkt anses Volga-rånar vara en grönsak från Astrov-familjen. Det rankas som en tuberiferous växt, som till exempel potatis. Ur kökets synvinkel kan den ses från båda sidor - rätterna är beredda från den, används istället för potatis vid framställning av första kurser. Samtidigt bryggas en tonic drink som ersätter kaffe, från torkade jordstammar eller tillsätts till fruktsallader.

Intressant! Tyska traditionella rätter använder växten som grund för beredningen av alkoholhaltiga drycker. Amerikaner, holländare, japaner använder toning egenskaper för att göra uppfriskande kaffe analoger.

Fördelarna med Jerusalem kronärtskocka för kvinnor

Massan av löv eller knölar och saften pressas ut av dem, hjälpa den vackra hälften av mänskligheten för att bevara skönheten. Modern kosmetologi använder plantans användbara egenskaper för: rengöring och förminskning av porerna; hudblekning; utjämning, reducering av mimiska rynkor; behandling av inflammatoriska processer i huden, inklusive akne.

För kosmetiska ändamål tillverkas olika masker från massan, och saften används för att göra tonik och lotioner. Dessa hudvårdsprodukter är lätta att förbereda hemma. Här är några enkla recept.

Pear Leaf Lotion

• färska löv - 20 g;
• Tea Tree Essential Oil - 2-3 droppar;
• mineralvatten utan gas - 50 ml.

Kram saften från bladen, blanda den med mineralvatten, tillsätt olja. Applicera på huden på morgonen som en tonic, och på kvällen, efter att ha tagit bort smink, som en lotion. Förvara i kylan, men inte mer än 15 dagar.

skrubba

• torkad knöl - 10 g;
• havregryn flingor - 5 g;
• semolina - 5 g;
• vatten eller grönt te.

Jordtorkad Jerusalem kronärtskocka blandad med spannmål och grits. Fukt huden väl med vatten eller grönt te och fördela den torra blandningen över den. Efter några minuter tvättas kompositionen av. Använd en scrub varje vecka, bättre före sänggåendet.

Rynkor mask

• färska rotgrönsaker - 10 g;
• solros eller olivolja - 5 ml;
• honung - 5 g;
• stärkelse - 5 g.

Roten gnids, alla komponenter tillsätts, blandas noggrant, appliceras på renad hud. Tvätta av efter 20 minuter.

Fuktgivande mask

• tuberjuice - 10 ml;
• grädde - 10 g;
• ärtmjöl - 5 g;
• rosmarinolja - 2 droppar.

Den pressade saften från de revade rotgrönsakerna blandas med övriga ingredienser. Applicera på huden, renad med micellar vatten, håll i 10-12 minuter, tvätta sedan.

Antiseptisk mask

• rotsaft - 10 ml;
• torr badyagi - 5 g;
• aloe juice - 5 g

Alla komponenter blandas, massan appliceras på inflammerade ytor i huden, förångad. Tvätta av efter 8-10 min.

Diabetes av päron typ 2

Inulin tillåter dess användning som en extra behandling för typ 2-diabetes. Det rekommenderas att använda jordpäron enligt följande:

1. Varje dag drick 2-3 gånger 150-200 ml knölsaft, blandat med vatten 1: 1, före måltid.
2. Buljong eller infusion av rotgrönsaker är användbar som ett profylaktiskt medel för mottaglighet för sjukdomen.
3. 1-2 kokta eller färska rotgrönsaker äts dagligen.

infusion

• färsk rhizom - 100 g;
• kokande vatten - 400 ml.

Knölen krossas, hälls kokande vatten. Drick infunderad över natten, sedan filtrerad. Det förbrukas en kvart i timmen före måltiderna.

• torkad rot - 1 tsk,
• kokande vatten - 200 ml.

Hällt kokande vattenpulver insisterar på 20 minuter.

För beredning av infusioner används te med blad, stjälkar, blommor, torkade eller färska. Förutom den terapeutiska användningen av Volga-rånar, utarbetas olika rätter från den som diversifierar diabetikernas diet, eftersom Jerusalem-artisjkerna lätt förlorar sina näringsmässiga och helande egenskaper när de kokas.

I soppor ersätts det till exempel av potatis, vilka diabetiker inte visas på grund av höghaltigt stärkelseinnehåll. Rostade eller bakade knölar har en utmärkt smak, de används som en skål eller som en separat maträtt.

Medicinska recept med Jerusalem kronärtskocka

Få till sommarboende, fördela utrymme för odling av solroten. Men dess tillämpningsområde är bred. De behandlas med:

• metaboliska störningar;
• ateroskleros;
• problem med hjärt-kärlsystemet;
• gastrointestinala sjukdomar, inklusive sår;
• neurotiska tillstånd, inklusive sömnlöshet;
• urolitiasis;
• kronisk trötthet;
• sjukdomar i lederna, muskuloskeletala systemet, osteokondros
• mänens problem;
• olika förgiftningar, speciellt förgiftning med tungmetallsalter;
• onkologiska sjukdomar.

Bad för behandling av leder, osteokondros, med skador på muskuloskeletala systemet

• löv, stjälkar, blommor - 1,5 kg;
• 8 liter vatten.

Hakad grön massa placeras i en stor kruka, häll kallt vatten. Värm på ett långsamt fönster tills det kokas, håll, utan att stänga av, ytterligare 30 minuter. Fyll badet med vatten vid ca 38 ° C, häll spända buljong. Ett bad tas dagligen i 15 minuter. Kursen består av 15 rutiner. Upprepa en månad senare.

Normalisering av matsmältningskanalen

Färskpressad knölarjuice - 2 msk. l. om 15 minuter före måltiderna. Infusionen av rotgrödor - varje dag 3 gånger ett glas i 15-20 minuter. före måltiderna.

Hypertoni, anemi, cholecystit, pankreatit

• 5 färska risstammar (3 msk. L. Torkad)
• 1 liter vatten.

Buljongen är beredd i 15-30 minuter. En liter drogen är berusad per dag.

Komprimera med polyartrit, vitiligo

En nypressad juice impregneras med en bomullsduk eller bomullsull, applicerad på problemområdet. Håll 10-15 minuter, proceduren utförs 2 gånger om dagen. Med samtidig användning av ett avkok av knölar uppnås en positiv effekt snabbare.

Behandling av anemi

Två gånger om dagen under veckan dricker de 200 ml nypressad juice från 1 msk. l. honung.

Med hypertoni

På morgonen och på kvällen dricker de 100 ml färsk juice av rhizomer med tillägg av 1 msk. l. krossade havtorn bär.

Te för kallt

1 msk. l. torra blommor och / eller blad bryggt med 600 ml varmt vatten, insisterar 6-8 timmar. Ta 4-5 p. / Dag 100 ml före måltid.

Hörlurar och / eller juice från dem är användbara för:

• ateroskleros;
• tromboflebit;
• takykardier, andra CVD-sjukdomar;
• tuberkulos;
• urinvägssjukdomar;
• andningssjukdomar, inklusive kronisk bronkit, bronkial astma;
• orala sjukdomar, tandproblem
• fetma.

Tips! Med fetma, tillsammans med diabetes, cystit, anemi, leukemi, pyelonefrit, är det användbart, förutom fräsch juice, att avkoka torkade blad, rötter, med en hastighet av 2 msk. l. pulver och 500 ml kokande vatten. Drick dryck mellan måltiderna.

Hur man tar topinambur

Växten gynnar färskt, kokt, bakat, stekt. Det skärs i sallader, gnuggas färskt istället för ett mellanmål, pressas ut juice eller bryggt te från det. Friska människor för att förebygga olika sjukdomar lägger helt enkelt till traditionella rätter.

Om vi ​​betraktar jordpäron som läkemedel utförs behandlingen med färsk juice, avkok, infusioner. Den vanliga rekommendationen är att läkemedel som framställts enligt populära recept tas innan måltiderna.

Jerusalem kronärtskocka sirap, dess fördelar och egenskaper

Växten innehåller unika substanser - fruktaner. Dessa ämnen ger sötma till knölar, löv, blommor, processen för splittring av kroppen fortsätter annorlunda än splittring av fruktos eller glukos. Det är närvaron av dessa ämnen som gör att du kan hålla maximalt användbara ämnen även under långvarig värmebehandling.

1. Sirap är ovärderlig för diabetiker eftersom det stabiliserar blodsockernivån utan att behöva insulin.
2. Att lägga det i kosten ökar det fysiska och mentala resultatet, särskilt under negativa miljöförhållanden.
3. Verktyget hjälper till att lösa problemen i mag-tarmkanalen, bekämpar framgångsrikt dysbakterios, på grund av innehållet i prebiotika.
4. Det reglerar också trycket, hjälper till att rensa blodet, minskar nivån på "dåligt" kolesterol.

Det är viktigt! Naturlig sirap av jordärtskocka mer än hälften består av kostfibrer, vatten, citronsaft som konserveringsmedel.

Hemlagad siraprecept

Från 1 kg av ordentligt tvättade knölar pressar saften, hälls i pannan. Sätt på en långsam eld, uppvärmd till en temperatur på 60 ° C. Ytterligare 10 minuter koka, inte tillåta att koka, lägg sedan åt sidan. Upprepa 5-6 gånger, med den sista uppvärmningen tillsätt saften av en citron. Klar varm sirap hälls i beredda steriliserade behållare, förseglade. Efter kylning, håll i kylan. Hållbarhet hemlagad sirap - 6 månader.

Var uppmärksam! Införandet av solrotsirap i näringsämnen hos cancerpatienter hjälper till att återställa kroppen efter kemoterapi.

Girasol pulver

Detta verktyg har också fullt ärft de gynnsamma egenskaperna hos jordpäron. Förbered det enligt algoritmen:

• rotgrödor skärs i tunna skivor;
• bitarna läggs ut på ett bakplåt, placerat i ugnen;
• torkningstemperatur på 60 ° C, ugnsdörren behöll årgång.

När skivorna blir sköra, smuler lätt, får de svalna och mala. För att lagra pulvret, ta hermetiskt tillslutna behållare, hållbarhetstid på upp till ett och ett halvt år.

Använd pulvret i torr form - skriv en sked, lägg den i munnen, tvätta den med mycket vatten (minst 150 ml). De första dagarna tar minsta dosen - 1/2 tsk. Om det inte finns någon "våldsam" tarmreaktion, ökas dosen gradvis till 1 msk. l.

Topinambur Kvass

En ren glasbehållare fylld med knölar, skuren i små bitar, tre fjärdedelar av volymen, häll kallt kokt vatten. För att påskynda jäsningen tillsätt jäst med en hastighet av 2 g / l vatten, sätt på en varm plats. Vanligen i 3-4 dagar kvass är klar, det filtreras, hålls i kylan. Drick en drink en gång om dagen för 200 ml.

Topinambur piller

Jordärtskockan, som är användbar för vuxna och barn, är lätt att växa, men inte alla trädgårdsmästare ger den plats. Dessutom odlas endast under miljövänlig växt ett lämpligt råmaterial för läkning av infusioner eller avkok. Det är lättare att köpa tabletter som tillverkats industriellt från växter som är speciellt odlade på speciella ställen.
Idag erbjuder apotek ett brett urval av näringstillskott baserade på jordpäron, den mest kända som är:

• Inulin - rekommenderas för diabetes, såväl som ett profylaktiskt medel;
• Långsiktigt - normaliserar ämnesomsättningen, sockernivån, har en allmän immunförstärkningseffekt;
• Neovital - ett läkemedel för behandling av diabetes typ 1, 2.

Regimen för varje läkemedel beskrivs i anvisningarna.

Hur man samlar in och håller jordiskalkockor för hemmabruk

Skörden av knölar börjar på hösten, när blomningen slutar. Det är emellertid omöjligt att förbereda en stor mängd för framtiden: efter 3-4 veckor förlorar de sin elasticitet, börjar försämras, ruttnar. Men jordens frukter pärrar vinter utan förlust på samma plats där de växte - i trädgården.

Där är de vanligtvis kvar, underminerar efter behov. Men det finns svårigheter, hög snödrift, frusen mark. Därför skördas i framtiden rotgrödor på ett av följande sätt:

Syltad jordärtskocka

Rhizomerna tvättas noggrant, skärs i skivor, läggs i en lämplig maträtt (glas, emaljerad, trä). Häll sedan saltat vatten (2 msk. Liter / liter vatten), täck med lock, sätt på en varm plats. När jäsningen är över flyttas behållaren till förkylningen. Den färdiga produkten kompletterar sallader, sidrätter.

Hur man fryser knölar

Jerusalem kronärtskocka tvätta, avlägsna huden, skär i små (upp till 1 cm) kuber. Efter en 10-minuters blanchering kyls den, läggs i påsar, läggs i en frys.

En metod för lagring under förhållanden nära naturen är att vaxa. Knölar tvättas inte innan de bearbetas, men omedelbart doppas i smält paraffin. När paraffin härdar, lägg i en låda, städa på en sval plats. I stället för paraffin används lera ofta och spädar det med vatten till konsistensen av gräddfil.

När samlar bladen och blommorna

Den maximala mängd näringsämnen i bladen koncentreras under beredningen av växten för blomning. Medan knopparna är små samlar de löv - flera bitar från en stam för att inte störa balansen på växten. För torkning väljer bladen en skuggad plats med ett konstant luftflöde. Använd förpackningar med tyg eller papper för förvaring.
Blommorna skördas när de maximalt avslöjas, men innan kronbladet börjar bli vissare. Torkad och lagrad precis som löv.

Kontra

Jordärtskocka och läkemedel från den används inte för individuell intolerans. Den enda kontraindikationen är flatulens.

Det är viktigt! Om det finns en allergisk reaktion mot medlemmarna i Compositae-familjen, som inkluderar päronträdet, gör du först ett test.

Det bör komma ihåg att inulin och fiber ofta orsakar obehag i tarmarna. Därför är det i början rekommenderat att använda det i reducerade portioner. När kroppen anpassar sig till en ny produkt ökar dosen.

Resultat och recensioner

Återkoppling om resultaten av användningen av Volga-rånar:

1. Elena (magsår): Varje morgon dricker jag Jerusalem kronärtskocka sirap, jag känner mig mycket bättre.
2. Galina (mammas diagnos är diabetes mellitus typ 1): Med regelbunden användning hoppar socker inte upp även med fel i kosten. Detta har redan testats av min mammas många års erfarenhet.
3. Marina (fetma): Gnugga det ofta rå i en sallad. Vad ger det för viktminskning? Det är väldigt enkelt. Jerusalem kronärtskocka mättar snabbt, mindre vill äta. Till exempel, efter vanliga potatisar, kan jag äta på en halvtimme, medan från Jerusalem-kronärtskockan på 4 timmar visas bara de första tecknen på hunger.
4. Olga, en ung mamma: När jag var i stället för ett äldre barn, var jag tvungen att ta phlebodia. Men när jag var gravid med ett yngre barn lyckades jag hitta en mormor som förde mig en hel väska (ca 6-7 kg) av jordärtskocka, min lycka visste inga gränser!
5. Irina: Jag använder en jordpäron för masker på mitt ansikte, det är mycket användbart om irriterade hudar eller finnar. Efter en veckas användning känner ansiktet inte igen, det blir rent, fräknar försvinna.

Det finns negativa recensioner, men de är bara associerade med enskilda problem - uppblåsthet, flatulens.

slutsats

Topinambur, erkänd av medicin, dess användbara egenskaper, stora möjligheter och minsta kontraindikationer gör det möjligt för majoriteten att hantera många sjukdomar lättare. Billig, lättanvänd verktyg samtidigt fungerar som förebyggande, så det tar en värdig plats i organisationen av mat för människor som bryr sig om deras hälsa.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaniya.html

Hur är topinambur användbart och skadligt?

Jerusalem kronärtskocka är en vacker långväxt med blommor som liknar solros. Denna växt är opretentiös i vården, växer mycket snabbt och når en höjd av en och en halv meter. Jerusalem kronärtskocka är allmänt känt som "jordens päron".

Dess rotgrönsaker är ätbara och kan tjäna som ett utmärkt alternativ till potatis.

Det är väldigt lätt att odla denna gröda, den är inte rädd för skadedjur och det kan spira på någon mark. Även om vi utesluter särskild vård för denna växt, kan den bära frukt under lång tid. Dessutom är frukterna av jordpäron mycket uppskattade, eftersom innehållet av vitaminer och näringsämnen i dem är mycket högre än samma potatis. Och de som vet om de gynnsamma egenskaperna hos jordärtskocka använder det regelbundet i sina kostvanor, vilket gör värdet av denna produkt allt mer hög.

Den kemiska sammansättningen av produkten

Värdet av denna rot beror främst på dess kemiska sammansättning. Eftersom denna rot innehåller ett stort antal näringsämnen:

Tuber Analysis

• Torrsubstans - 19,2%
• Protein - 11,4%
• Fett - 1%
• Cellulosa - 4,2%
• Kvävefria ämnen - 78%
• Ask - 5,8%

I jorden päron överskrider antalet användbara element överträffningen av potatis, morötter och jämnbetor. Rotgrönsaker innehåller ett stort antal fördelaktiga spårämnen, såsom järn, magnesium, kalium, natrium och mangan. Också i kompositionen är pektin, protein, fiber och aminosyror.

Jerusalem kronärtskocka innehåller många torra substanser, men de flesta är inulin. Detta är en naturlig polysackarid, som är 95% fruktos. Det bidrar till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen och är också en utmärkt stimulator för tarmväggarnas muskelvävnad, vilket gör att kroppen snabbt kan avlägsna toxiner och andra skadliga komponenter.

Varför är en grönsak användbar?

Det finns många användbara aminosyror, fiber och inulin i jordens päron, vilket är efterfrågan bland personer som lider av diabetes. Denna grönsak tar bort salt från kroppen, och är också en utmärkt profylaktisk mot stroke, tuberkulos och hypertoni. Jordärtskockbladen har också användbara egenskaper, de rekommenderas att användas för smärta i lederna och lägger till det varma badet.

Röda grödor rensar helt och hållet illamående och halsbränna, och jordens päronsjuka klarar perfekt huvudvärk, hjälper till med magsår och andra problem i mag-tarmkanalen. Det rekommenderas också för användning av följande skäl:

• Rensande effekt. Jerusalem kronärtskocka är användbart för människor som bor i områden med dålig ekologi. Eftersom roten kan ta bort från kroppen radionuklider.
• Jordpäron har en diuretisk effekt. För att förhindra utseende av ödem av renalt ursprung.
• Markpäron hjälper till att minska trycket.
• Under lågsäsongen används den som ett medel för att förbättra immuniteten, eftersom den innehåller vitamin C.
• Silikon i frukten hjälper till med god absorption av kalcium. Fördelaktig effekt på hälsan hos hår, naglar, mänskliga ben.
• I vissa fall används de fördelaktiga egenskaperna hos rotgrödor för förebyggande av onkologi.
• Jerusalem kronärtskocka bidrar till ökad fysisk uthållighet på grund av det höga innehållet av fosfor och arginin.

Separat är en jordpäron fördelaktig för män och kvinnor genom att påverka vissa funktioner hos kroppen.

För män

Den största fördelen med denna rot är dess rika vitaminkomposition, vilket är mycket användbart. Regelbunden användning av denna produkt av män minskar risken för sjukdomar i det genitourinära systemet, liksom en positiv effekt på sexuell aktivitet. Mycket forskning har gjorts på denna rotgrödor. På grund av detta bevisades att dess fördelaktiga egenskaper påverkar styrkan, såväl som synen och hjärtat. Tack vare jordens päron normaliseras kolhydrat- och fettbalansen i kroppen, liksom metabolismen. Päronträdet kan användas för profylaktiska ändamål, vilket gör att du kan undvika eventuella hälsoproblem i framtiden.

För kvinnor

För kvinnor är markpäron mycket användbar som kosmetisk. Att använda det i form av masker hjälper till att rinna ut rynkor, samt behandla irritationer och inflammationer i huden. Denna produkt är väl lämpad för effektiv behandling av fet hud. Många läkare rekommenderar att man använder jordärtskocka under laktation och graviditet, på grund av innehållet i vitaminer och spårämnen, kommer moderns och bebisens kropp att skyddas mot de negativa effekterna av yttre faktorer och kosten kommer att vara användbar och balanserad.

För barn

Det är särskilt viktigt att införa Jerusalem-kronärtskockan i barnmenyn. På grund av dess kiselhalt stödjer denna rotväxt den normala funktionen av sköldkörteln, vilket hjälper till att förhindra hormonella störningar i barnets kropp, såsom tillväxt retardation, mental retardation och svår trötthet. Päronträdet innehåller mycket kalium, vilket stöder hjärtans och hjärt-kärlsystemets normala funktion.

Att äta en jordpärra hjälper barnet, speciellt under perioderna av organismens bildning, när störningar i hjärtats arbete uppträder. Anti-inflammatoriska egenskaper hos denna rot kommer att vara användbara under vår- och höstperioderna när barnets kropp är mer mottaglig för skadliga mikroorganismer. Därför kommer användningen i kost av jordpäron att låta barnets kropp hantera säsongsbetingade sjukdomar.

Hur man ansöker Jerusalem kronärtskocka: användningsområden

Båda rotgrödor och stenglarna av jordpäron har ett stort antal användbara mikroelement och används i stor utsträckning på olika sfärer av mänskligt liv. Det vanligaste är naturligtvis att laga matlagning. Men jordärtskocka används också allmänt i medicin och även i kosmetologi, eftersom det har många användbara egenskaper.

I matlagning

I mat rekommenderas Jerusalem kronärtskocka att ätas rå, eftersom det behåller alla fördelarna med denna rotgrödan. Det smakar som en rädisa med en söt nutty smak. Det är bäst att använda den rå, som en ingrediens i sallader eller grönsaksblandningar. En bra kombination med denna användbara rotväxt ges av grönsaker som gurkor, tomater, gröna, kväve, rädisor och jämna päron. Många älskarinna undrar hur man lagar topinambur. Men förutom den västerländska kulturen för användningen av jordärtskocka i matlagning ger allt mer varierande, intressanta och viktigast av allt gott smakprogram.

Röda grönsaker kan stekt, braised, bakad, konserverad och mycket mer. Och trots värmebehandlingen förlorar inte frukterna av jordpäron sin användbarhet, och smaken av disken blir mer uttalad. Stekt och bakad Jerusalem kronärtskocka läggs oftast som fyllning för pajer och pannkakor. Soppor, sylt, komposit, hamburgare, grytor och mycket mer är också gjorda av denna grönsak. Det är mycket användbart att använda extra kryddor i form av vitlök, gröna och olika sorter av paprika under beredningen av jordpäron, detta kommer inte bara att tillföra smak, men också undvika förekomsten av flatulens, vilket händer med frekvent användning. Nästan alla recept för beredningen av jordärtskocka är lämpliga för diabetes.

Och om du använder torkad jordpäron i form av pulver i hembakning, kommer det att förbli mjuk och luft under lång tid. Det är svårt att rengöra rotskörden, men för en enklare rengöringsprocess rekommenderas att först skölja rotskörden och rengör den enligt principen om unga potatis. Men i de flesta fall, för att bevara alla användbara ämnen, rekommenderas att du bara rengör jordärtskockknölarna från jordens rester under rinnande vatten och håller huden kvar.

I kosmetologi

Jerusalem kronärtskocka som ingrediens användes ofta i hemmet kosmetologi, på grund av den enorma mängden näringsämnen och en positiv effekt på kroppen. Vad är topinambur användbart i kosmetologi? I de flesta fall används rotgrödor, juice eller löv i kosmetika, eftersom de hjälper helt av hela listan över hudproblem:

• eksem;
• psoriasis;
• kokar;
• svår torr hud;
• rynkor.

Ett stort antal hudvårdsprodukter kan tillverkas av jordpäron. Masker som använder rotens massa hjälper till att släta på rynkor och öka hudtonen. Peeling kommer att bidra till att bli av med de keratinösa partiklarna i huden och åldersfläckar. Men användningen av fuktgivande vätska med jordens päronjuice för att undvika torrhet och förhindra skalning. Det räcker att blanda saft från roten och mineralvattnet och sprinkla det på ansiktet under dagen. Tonic, tillagd med hjälp av Jerusalem kronärtskocka, hjälper till att lösa problemet med svarta fläckar och utslag. Vid regelbunden användning rengörs porerna av feta pluggar.

Denna rotgrönsak har också en positiv effekt på håret och hårbotten. Till exempel kan man använda en hårmask med en jordpäron snabbt förhindra återfall av mjäll. En avkok av bladen av jordärtskocka eller gnugga i huden på saften av rotgrönsaker kommer att förhindra håravfall. Dessa masker ska användas flera gånger i veckan för att uppnå resultat. Eftersom effekten av användningen av sådana masker och skönhetsprodukter är kumulativ.

I medicin

Jordpäron tillämpas allmänt inte bara på nationell, men också inom officiell medicin. Detta beror på det höga innehållet av fördelaktiga element i själva grönsaken. Huvudanvändningen av jordärtskocka är extraktet av inulin, en fördelaktig substans - fruktos, vilket är så nödvändigt för diabetiker. För medicinska ändamål används en jordpäron för:

• lindring av tillståndet efter en komplex fysisk och mental-känslomässig stress;
• öka uthållighet;
• som förebyggande åtgärd mot infektionssjukdomar
• neutralisera effekterna av skadliga kemikalier på människokroppen;
• förebyggande av onkologiutbildning
• ökat hemoglobin; stabilisering av magsyra
• avlägsnande av berusnings symtom: illamående, kräkningar, smärta i buken.

Jerusalem kronärtskocka används vid behandling av en stor lista över olika sjukdomar. Jordens pärns frukter innehåller en stor mängd av alla viktiga spårämnen, därför används rotgrödor oftast för behandling och förebyggande. De har en positiv effekt på kroppen:

• reducera vaskulär ton;
• öka hemoglobin;
• främja avlägsnandet av stenar från kroppen.

Jordpärlblad innehåller pektin och används ofta för behandling: ackumulering av urinsyra, den så kallade gikten; anemi; nervsystemet störningar. Även jordskockans löv klarar helt av smärta i lederna, om du lägger dem till ett varmt bad. Blommor rot klarar sig helt och hållet med förgiftning av kroppen och lindrar symtomen. I detta fall är de bra hjälp med migrän, halsbränna och högt blodtryck.

Hur man väljer när man köper

Om det inte finns något tillfälle att odla Jerusalem kronärtskocka på egen hand, bör du noggrant välja rotgrönsaker i butikerna. Frisk Jerusalem kronärtskocka bör ha en tät struktur, men om rotskörden är trög och mjuk betyder det att den lagras felaktigt och dess användbara egenskaper är redan bleknade. Du bör också vara uppmärksam på rotens skal, den måste vara komplett, utan fläckar och rynkor. Närvaron av tillväxten på frukten är tillåten, eftersom jordärtskockan ursprungligen har en liknande struktur.

Hur man äter den

Jordärtskocka kan ätas rå, förskalad. Det smakar som en kastanj, har en sötnötlig smak. Mycket ofta läggs en jordpäron i olika sallader, i kombination med gurkor, tomater, rädisor och gröna, blir smaken avslöjad ännu mer.

Du kan också använda jordpäron i form av fyllningar för pajer. Eller bara baka det. Idag finns det många alternativ för att använda en jordpärr som en ingrediens för mat. Därför beror hur exakt att använda topinambur enbart på preferenser och viljan att experimentera.

Hur man lagrar hemma

Jordärtskockans rötter hör till listan över lättfördärvliga produkter, så du bör inte köpa den i stora mängder. Förvaras i kylskåp. Om hela päronens frukt sugs in i en papperspåse, kan den förvaras i kylskåpet i en månad. Om frukten är skuren, kommer den att förstöra efter några dagar, så du borde använda hela omedelbart utan att spara för senare. Även jordärtskocka kan frysas, eftersom denna växt inte är rädd för svåra frost, då kommer den inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Kontraindikationer och skador

Jerusalem kronärtskocka har många användbara egenskaper. Den enda kontraindikationen för användning av jordpäron i kosten kan bara vara dess intolerans. Men det här är extremt sällsynt. Även denna rot kan orsaka mild obehag i tarmarna, om de används i stora mängder. Detta beror på ökad gasbildning.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för denna produkt. Huvudregeln är att känna till åtgärden. Jerusalem kronärtskocka är en växt som kan bli ett oumbärligt verktyg i både självomsorg och förebyggande av sjukdomar. Smaksättningsegenskaper hjälper till att hitta nya och intressanta recept och räkna ut hur man lagar jordärtskocka, och användbara egenskaper hjälper till att förebygga många sjukdomar.

Det viktigaste att komma ihåg är att jorden päron inte är ett paradis för alla sjukdomar, men en bra hjälpare för att förbättra hälsan. De stora fördelarna med jordärtskocka och användbara matlagningsrecept hjälper till att försiktigt introducera denna rotgrönsak i kosten och inte skada kroppen.

http://lifegid.com/bok/2001-chem-polezen-i-chem-vreden-topinambur.html