Vad är ärt? Växten är älskad av alla sedan barndomen. Frågan om var ärterna växer kan besvaras i ett ord - överallt. För avel föredras årliga sorter. Stauder också, men de är inte så populära i Ryssland. Utvecklingsfaser av ettåriga ärter är lättare att kontrollera, så att du snabbt kan släppa ut planteringsområdet.

Kulturbeskrivning

En ärt är inte ett träd, inte en buske, men en örtväxt. Den har en ihålig, svag, flexibel stam som behöver stöd, som det sveper runt när det stiger. Antenna av ärtor är modifierade bladblad som ligger i bladets övre del, vrider sig runt stöden. Färgen på stammen och löv är ljus eller mörkgrön, ljus. Kan växa upp till 2 m i höjd. Ärtens frukt är en pod som är känd från barndomen med två löv, där en rad med 4-10 ärter placeras. Rössystemet av ärter är avgörande, roten är svagt förgrenande och går till ett djup av 1 m. Bakterier som berikar jorden med kväve sedimenterar på tunna rötter, därför odlas kulturen från benfamiljen i jordbruksteknik som gröngödsel.

Skott uppträder 10-12 dagar efter plantering. Ärtor blommar i 1-2 månader, beroende på sorten, mognar grödan på 30-50 dagar.

sorterar

Ärter kan vara släta med en blank glans eller skrynklig. För deras form kallas de här sorterna cerebral, de anses vara de läckra. Uppfödare Holland kunde odla dem för ungefär 400 år sedan. Det är hjärnens sorter som rullade in i bankerna.

Alla sorter av ärter kan delas in i tre huvudgrupper:

• Skalning. De kan särskiljas av den inre ytan av lövbladet, som är täckt med tät oätlig fiber, som liknar pergament. Oftast används för att skåda konserverade ärter.
• Sugar. De har mycket mjuka pods, inga fibrer i pallen. Sådana vegetabiliska ärter kan ätas hela eller konserveras direkt med skalet, men för detta bör böterna vara omogna och saftiga.
• Polusaharnye. I dessa arter mognar pergamentet endast med podens fulla mognad.

För din information! Pods innehåller stora mängder klorofyll och spårämnen. Skalade ärtor är sämre i kompositionen.

Ärtorens färg är uppdelad i grön och gul.

Kikärter - en släkting av ärter

Vad är familjen av ärter? Bean, och hans närmaste släktingar är bekant för alla:

• Kikärter - oregelbundna gula ärter odlade i Asien och Mellanöstern. Den egendom som den värderas i öst är lite känd i vårt land. Ärtor anses fortfarande vara den bästa maträtten för att förbättra kvinnors och mäns hälsa. Populära rätter är hummus och falafel beredda på basis av kikärter.
• Mung, dal eller mos - små, lilla avlångade bönor kommer från Indien, en komponent av Kichari gröt, populär i indisk mat. Ät hela, skalade. Perfekt för spiring. Från stärkelsen få genomskinliga glasnudlar - funchoz.

Ärtkomposition

Den lilla frukten av ärter innehåller en stor mängd näringsämnen:

• selen med anti-cancerframkallande egenskaper;
• arginin är en aminosyra som lindrar spasmer och ökar blodcirkulationen;
• protein, och i sådana kvantiteter som i nötkött;
• lysin är en sällsynt och mycket nödvändig aminosyra med antiviral verkan;
• nikotinsyra normaliserar kolesterol (dagskurs är en halv kopp);
• tiamin förbättrar hjärnfunktionen, lägger till energi
• cellulosa avlägsnar toxiner och slagg;
• klorofyll, kalcium och järn förbättrar blodkvaliteten och ökar hemoglobin;
• Spårämnen: Kalcium för att stärka benvävnad, kalium och magnesium för att minska belastningen på hjärtat.
• antioxidanter minskar graden av proteinoxidation, risken för cancer och håller huden ung.
• pyridoxin är ansvarig för nedbrytning och syntes av proteiner (brist på kramper);
• aminosyror cystin, tryptofan och metionin, vilka anses vara särskilt värdefulla.

Det är viktigt! Ärt - en grönsak med kalori fördubblad än potatis

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh.html

Formula Ärtblomma

Hem >> Grödor >> Grönsaker

Ärtfrö

PEA OF SEEDS - Pisum sativum L. - Betecknar grönsaker från benkött.

Ärternas ursprung

Det kallas också ärtgrönsaker; Ärt - den äldsta kulturella växten. Människan började odla de första småfröna formerna i 5000-7000 år f.Kr. Oe., Tydligen samtidigt med kornplantorna. I 2-3-årtusendet f.Kr. e. det odlades i centrala och norra europa. Men det var inte en såddkampanj, men en fält (pelyushka) ärter, med vilken ursprunget för vanlig odlad ärt (P. sativum) tillskrivas. Visa P är väldigt nära det, sativum convar. speciosum (fält eller foder, ärtor). I vildt tillstånd är ärten okänd. Ärternas ärter är sydvästra Asien. Här började de för första gången att odla odlade ärter i antiken. Ärten är också biologiskt nära den (R. elatius Steven), som är vanlig i Medelhavet, Transkaukasien och från Asien Minor till Indien. Det är lätt att gräva med kultur. Former gjorda för grönsaksändamål kallas vegetabiliska ärtor, vars frön skördas i orättvist tillstånd. För detta ändamål, så kallade hjärnvarianter med rynkade frön som har stärkelseformiga korn av en speciell struktur (P. sativum convar. Medullare) och sockersorter utan ett pergamentlager i frukt (P. sativum convar. Axiphium), som används för att äta orena bönor med frön.

Biologiska egenskaper hos ärter

Det kallas också ärtens grönsak; ett år gammal, brett utbredd från Sydvästasien, en växt av benfamiljen (Fabaceae), självbestämande, antalet kromosomer 2n = 14. d Relativt opretentiös växt. Dess löv är komplexa, pinnate, med en grenad tendril i slutet, hålla plantorna upprätt. Plattan består av individuella lobes, långsträckt ovoid eller rundad ovoid. Färgen varierar från ljusgrön till mörkgrön.

I sorter av ärtor med färgade frön är bladen täckta med en lila röd anthocyan. Stamkrypande eller upprätt - standard (före bildandet av frukter), delvis fasetterad. I upprepa former av internoder är korta. I heta och torra områden och på fattiga markar är stammen låg - 40-80 cm, under gynnsamma förhållanden när det gäller näring och fuktighet - upp till 100 cm eller mer. Rotsystemet är högt utvecklat och tränger djupt in i jorden, så att plantorna får fukt under torra förhållanden. Blomställningen har form av axillärborste, ca 1-2, ibland 3 blommor, diametern är 1,5-2,5 cm. Blommorna är moth, vita, röda, rosa eller lila.

Frukten är en böna, bred, lätt komprimerad från sidorna, av en ljus färg. Socker (grönsaks) sorter har inte ett grovt läderartat, så kallat perkamentlager, som är karakteristiskt för beskjutningen (korn). När mogna blir fröskog klart uttalade. Frukten har en rak eller böjd form, ofta med en kort böjd näbb på toppen. Bönorna är nakna, med en jämn yta, deras längd är 4-5 till 8-10 cm, ibland mer är bredden 1,2-1,4 cm. Fröerna är av runda eller oregelbundna formen med en ytan i sockerform och rynkad i hjärnan, medium värde. Den absoluta frövikten är 180-250 g eller mer. I sorter med färgade blommor är frön gröna, bruna eller svarta, med vita blommor - rosa gul, gul, grön. När plantor dyker upp, sätts inte cotyledons till ytan.

Ärter - kalltålig växt. Frösprutning börjar vid 2 ° C, den optimala temperaturen är 18-20 ° C. Överdriven hög temperatur (upp till 25 ° C) bidrar till att minska spiring. Skott lätt tolererar frost ner till minus 6-8 ° C. I framtiden är den mest gynnsamma temperaturen för växttillväxt och utveckling 20-25 ° C. Formerna av ärtor med så kallade hjärnfrön är relativt mer fuktkärlande. Varianter med smala bönor och medelstora frön är mer torka resistenta. Växter tolererar inte överdriven fuktighet. Ärter tillhör gruppen av långa växter. Men tidiga mogna sorter har en neutral reaktion på dagslängd. Tack vare detta kan de växa och bilda en gröda även på en kort dagsljusnivå, det vill säga inte bara i början av våren utan också vid sommarssåkning. En viktig biologisk egenskap hos ärtor är möjligheten till snabb utveckling. I tidiga mogna sorter finns en mycket kort växtsäsong - 52-55 dagar; även sena mogna sorter avslutar sin livscykel och bildar frön på 72-78 dagar.

Ärtfrön är rika på näringsämnen. Andelen torrsubstanser är 19-22%, inklusive 6-7% sockerarter, 0,5-2,5% stärkelse-små, 4,5-5,5% råprotein. Grönsaker (gröna) ärtor innehåller många vitaminer: C (25-60 mg), PP (2,6 mg), B, (0,34 mg), B2 (0,19 mg), folsyra (0,13 mg ), kolin (upp till 260 mg), inositol (upp till 162 mg), karoten (1,0 mg) per 100 g. Ärtor används färska, för konservering, i sallader, för snabb frysning och beredning av den torkade produkten.

Växande ärter i öppen mark

Valet av plats. Under ärten avlägsnas fälten efter betade grödor, renas från ogräs, inte övermoderna, och med en neutral, nära den eller bättre svag alkalisk reaktion. Lättnaden bör vara platt eller med en liten lutning. Gynnsamma jordar med medium fertilitet.

Gödsel och jordberedning. Trots rotsystemets relativa enkelhet och förmåga att extrahera näringsämnen från svårtillgängliga föreningar och djupa lager måste ärtor använda högre doser fosfor och kalium. På friska jordar är det tillräckligt att deponera dem under föregående gröda, i genomsnitt bör fertilitet, 60-80 kg fosfor och kalium och 30-40 kg kväve införas. Fosfor-kaliumgödselmedel ger till hösten plogning, kväve - på våren.

Under växtsäsongen ackumuleras ärtor på grund av den vitala aktiviteten hos nodulära bakterier i jorden 80-120 kg kväve.

Den mest gynnsamma för ärtor svart jord, näringsrik jord. Med avseende på mekanisk struktur är medellökt eller lättskaligt bättre, men med högre humushalt och mer fuktkrävande. Oanvändbar tung lera, sandig och speciellt sandig.

Det är nödvändigt att genomföra planering av fält På hösten omedelbart efter skörden av föregångaren utförs en avskalning och sedan höstens plöjning till ett djup på 26-28 cm. I slutet av hösten plogar de i de sydligaste områdena de omedelbart nivån, förbereder jorden för tidiga (februari) grödor utan efterföljande vårbearbetning (förutom att havering). I andra, mer norra områden, på våren, lossas jorden av tunga harvar eller odlas till ett djup av 6-8 cm med samtidig rivning och jämna ut ytan. Det är bättre att utföra sådan behandling, som kombinerar alla operationer.

Sådd. Gröna ärtor levereras huvudsakligen till industriell bearbetning. För att säkerställa transportflödet av råvaror för företagens smidiga drift under 30-40 dagar sår de sorter av olika mogningsbetingelser. Varianter avsedda för konservering måste uppfylla kraven från bearbetningsindustrin.

Det är nödvändigt att använda högkvalitativt, ganska jämnt i storlek, sockerhalt, grad av mognad och konsistens, med intensiv grön färg av fröerna. Ett viktigt krav för sorter är lämplighet för mekaniserad kombinering av skördar, högt utbyte, motstånd mot extrema förhållanden och sjukdomar. Vitblomma (med lätta frön) sorter med runda och hjärnfrön används.

Frömaterial före sådd etsas med TMTD (4 g per 1 kg). Såg i ett kontinuerligt, smalt rad med 15 cm radavstånd, i genomsnitt 100 frön per 1 m2 (1 miljon per 1 ha).

Planteringstäthet är annorlunda och beror på mångfalden. För tidig modning är placeringen av 1,2-1,3 miljoner frön per 1 hektar optimal, för mitten av mognadsfrön - 1 miljon, medellång och sen - 0,8 miljoner.

Med kraftig förorening av fält och frånvaro av herbicider, liksom användningen av jordar med låg fuktkapacitet, används tejp, till exempel 6-rad, sådd med radavstånd på 20-15 cm, med placering av 80 frön per 1 m2. Söthastigheten för kontinuerlig sådd är i genomsnitt 180-200 kg, med en bältessåning - 140-150 kg per 1 ha. För kontinuerlig sådd är den optimala hastigheten för tidiga sorter 220-240 kg, för medelstora varianter - 180-200 kg, för medel och sen mogning - 160-140 kg per 1 ha; med 6-rad bältessåkning, 200, 160 kg och 130-140 kg (beräkningen görs på grundval av den absoluta vikten 200 g och ekonomisk bärbarhet över 95%).

En minskning av såddhastigheten ökar föroreningen, och en ökning försämrar fukttillhandahållandet och leder till ömsesidig skuggning av växterna. För sommaren (juli) används grödor i mitten av början och mitten av säsongen.

Vattenläge. På grund av det djupgående rotsystemet i en måttligt fuktig zon kan ärtor kunna ge sig fukt. Jordfuktigheten är optimal eftersom den är 70-75% PPV. En tillfredsställande gröda utan bevattning kan erhållas i områden med tillräcklig fuktighet och på mark med hög fuktkapacitet. I den torra zonen är bevattning med bevattningshastigheter på medellånga grödor 150-180 m3, på lätta loamy - 200 m3 per 1 ha. Irrigationsfrekvensen beror på temperatur och markfuktighet. Den hålls på optimal nivå under hela växtsäsongen, vilket förhindrar övermodernering. Den största produktiviteten vid bevattningstillstånd ger senmognad och mellansäsongssorter.

Vård för växter. Den viktigaste uppgiften att vårda - skydd av växter från ogräs. Några dagar före uppkomsten av skott sprutade med pro-metrin i en dos av 2-3 kg per 1 ha. För det andra behandlades i fasen av 3-4 löv av läkemedlet 2M-4XM. I frånvaro av herbicider är de harvade över riktningen av raderna i början av uppkomsten av ärtskott, när ogräset fortfarande inte är starkt rotat. Bearbetning på mitten av dagen leder till mindre skador på ärtplantorna och bättre destruktion av ogräs. Med en svag effekt av herbicider i tungt spridda områden med bandgrödor odlar de raderna mellan raderna med en kultivator två gånger. Första gången lossas vid en planthöjd på 6-8 cm, den andra - senast 2 veckor efter den första. Applicera förebyggande behandling med kemikalier mot sjukdomar och skadedjur.

Skörd. Kvaliteten på gröna ärtor och produktivitet beror till stor del på snabb skörd. Den optimala tiden kommer med den tekniska modningen på 70-80% av bönorna. Senare skörd leder till övermognning och försämring av ärtorens smakkvaliteter och tidigare - till en minskning av avkastningen och en ökning av skadorna på fröerna. På de viktigaste områdena av odlingen kommer skördtiden i sorter med släta frön 18-20 dagar efter blommande, med rynkade - på 22-24 dagar. Vid denna tidpunkt bör torrsubstanshalten av den första vara 21-23%, den andra - 21-22%. Ofta utförs rengöringen vid en torrsubstanshalt av 22,5-24%. Skördtiden bestäms vanligen genom att fylla 75-85% av bönorna. Den kommer i 5-8 dagar efter att de lägre bönorna har nått den tekniska modningen.

Samtidigt ta hänsyn till möjligheten till snabb torsning, schemat för leverans av produkter till växten, tillgången på skördutrustning och andra faktorer.

Före skörden avlägsnas ogräs från fälten, som, när de torkas, kan öka ärtskador, liksom starkt luktiga växter (vildkorjander etc.) som förvärrar kvaliteten på den färdiga produkten. Rengör i tvåfasmetod - först klippt med gräsklippare eller gräsklippare med rullar, sedan plockas upp och transporteras till punkterna för primär bearbetning och tröskning. Men den mest effektiva kombinera skörden.

De resulterande gröna ärterna skickas omgående till canneries. Den maximala hållbarheten efter tröskning är 2 timmar. I framtiden börjar aktiv reproduktion av mikroorganismer, vilket leder till försämring av råmaterial. Tvättning och efterföljande förvaring vid låg temperatur gör att du kan förlänga den här tiden till 7-8 timmar. Bär råvaror i vattentankfartyg eller i lådor. Den genomsnittliga avkastningen på gröna ärtor är 4,5-5,5 ton, hög 10-12 ton per 1 ha. Vid sommarstugan skördas unga bönor efter behov.

Öka lönsamheten för odling av gröna ärter. Förhöjning av vinst uppnås genom att öka avkastningen genom att använda följande tekniker: korrekt urval av sorter och markar, aktuell och högkvalitativ jordbearbetning och tidig sådd, framgångsrik weedkontroll, sjukdomar och skadedjur, bevattning och skörd under optimal tid. En viktig faktor är att förbättra kvaliteten på ärter, minska förluster vid skörde- och arbetskostnader.

Värdet och användningen av ärter

Ärtor kokas mjukt och används för soppor och huvudrätter, såsom ärtgröt.

Numera är ärtor vanligtvis kokta eller stuvade. Uppvärmning förstör cellväggar och gör smaken mer söt och näringsämnen är mer tillgängliga.

Under medeltiden var ärtor tillsammans med foderbönor och linser en viktig del av kosten för de flesta människor i Mellanöstern, Nordafrika och Europa. Vid 1700-talet och 1800-talet började gröna ärtor, det vill säga omärda ärter, konsumeras omedelbart efter skörden. Detta gäller särskilt för Frankrike och England, där äta gröna ärter sägs vara "både mode och vansinne". Under denna period odlade britterna nya sorter av ärtor, som blev känd som "trädgårdsärter" (engelsktärtärt), eller "Engelska ärt" (engelska ärter) ärter. Populariteten hos gröna ärter sprids till Nordamerika. Thomas Jefferson växte mer än 30 sorter av ärter i hans egendom. Med uppfinningen av processen med konserverings- och frysprodukter blev gröna ärter tillgängliga året runt och inte bara på våren, som tidigare.

Varianter och hybrider av såtorter

Vega. Medium tidig sort. Ripening bönor vänliga. Sorten är beskjutning, lämplig för mekaniserad skörd. Utbytet av 3,9-5,4 ton per 1 ha, utbytet av gröna ärter från bönor - 40-51%. Mörkgröna ärter, god smak i färska och konserverade former. Svagt drabbad av sjukdom. Växt i norra Kaukasus och några andra regioner i Ryssland.

Tiras. Tidig skulpterad sort, lämplig för engångsmekaniserad rengöring. Ripening bönor vänliga. Utbytet av gröna ärtor 5,5 ton per 1 ha. Utgången från ärter från bönor är 44-62%. Gröna ärter har en god smak i både färsk och konserverad form som används för vegetabilisk produktion och konserveringsindustrin. Den odlas i sydvästra Ryssland och i angränsande grannländer.

Fugue (debut). Midtsäsong, hjärnvariant, lämplig för mekaniserad skörd. Ripening bönor vänliga. Utbytet av gröna ärter - 4,8-7,0 t per 1 ha, dess produktion från bönorna är 44-56%. Ärtor i teknisk modenhet är mörkgröna. Färska gröna ärter har en utmärkt smak, i burk - bra; rekommenderas för konservering och frisk användning. Sjukdomar av växter påverkas svagt. Den odlas i Lower Volga-regionerna.

Ärtfrö

Pisum sativum l

En årlig växt av lökfamiljen med ett taprootsystem och en svag logi stammar från 20 till 250 cm långa (i vanliga sorter faller inte stammen). Blad med 1-3 par blad och långa grenade tendrils, vilket slutar bladet. Vid basen av varje blad finns 2 halvhjärtformade stora skivor som spelar samma roll i fotosyntes som bladen.

Läkemedel

Bladen är vanligtvis grågröna från vax.

Blommorna är placerade i bladets axlar en efter en eller i par. De är stora, sträcker sig i längd från 1,5 till 3,5 cm, med en vit, mindre ofta en gulaktig, rosa, rödaktig eller lila corolla och en dubbel 5-perianth periant. Corolla övre kronblad, vanligtvis den största, med en förlängd böjning, kallas segel eller flagga. De två motsatta sidloberna kallas åror eller vingar. Och de två nedre kronbladen växer vanligen ihop med varandra och bildar ett märkligt tråg av den ursprungliga formen, kallad en båt. I blomman av 10 ståndare och pistil med den övre äggstocken. 9 ståndare växer ihop med varandra och bildar ett rör, inuti vilket en pistil passerar, och en stamen är fri. Ärt är en självbestämd växt, men i år med heta, torra somrar finns korsbestämning.

Frukten av ärtor, som alla pejder, är en böna. Ärtbönor är ofta raka, mindre ofta - krökta, nästan cylindriska, från 3 till 15 cm långa, med vita eller ljusgröna löv. I varje böna från 3 till 10 ganska stora frön. I vardagen kallas frukterna av ärter ofta pods, vilket är botaniskt absolut fel, eftersom böterna är inneboende endast i växter som tillhör korsfamiljen.

En karakteristisk egenskap hos baljväxter, inklusive ärtor, är en symbios med mikroorganismer som kan assimilera atmosfäriskt kväve. De bor i speciella knölar som växer på rötterna av baljväxter. Mikroorganismer får från baljväxter vatten med mineralsalter. För baljväxter är symbios användbar eftersom de använder för sin mineral näring en del av kväveföreningarna som bildas i rotknuteln på grund av bindningen av kväve i luften. Detta gör det möjligt för dem att bosätta sig och växa normalt i områden med dålig jord. Läckerplanter är en av de få plantorna som inte utarmar jordens bördighet, men tvärtom ökar den och berikar jorden med kväveföreningar. Därför anses jordbruksgrödor alltid vara goda föregångare för grödor som kommer att såas på detta område efter skörd av baljväxter.

Ärt är en ganska kallt resistent gröda som transporterar frost ner till -4 "C. Fröet börjar gro i 1-2 grader, vilket gör det möjligt att odla i de nordligaste områdena där jordbruk fortfarande är möjligt (upp till 68 ° nordlig latitud). Dessutom har den en relativt kort växtsäsong: från sådd till frömognad, staplas olika sorter under en period från 65 till 140 dagar. Ärter är en lättälskande gröda som inte tolererar torka.

Medicinska råmaterial är löv och frön. Bladen skördas i maj - juni, torkas i skuggan, i ett välventilerat rum, sprids ut i ett tunt skikt. Förvara i pappers- eller tygpåsar. Hållbarhetstid - 1 år. Frön rekommenderas att samla månens andra fas, nära fullmånen, i den 13: e, 14: e måndagen, på morgonen efter soluppgången. Torkas vid 50 ° C i vindar eller i torktumlare, förvaras i en sluten behållare i upp till 3 år.

Ärter är rik på protein (26-27%), innehållande en stor mängd essentiella aminosyror (tyrosin, cystin, mstinyonin, lysin, tryptofan etc. som mest liknar animaliska proteiner i deras kemiska sammansättning och fysiologiska egenskaper) ämnen - kolin och inositol samt stärkelse, fett, vitaminer i grupp B, C, PP, provitamin A, mineralsalter (salter av kalium, fosfor, mangan etc.), fiber och spårämnen.

Vävnaderna i växtfoder ackumulerar mycket kväveföreningar som är nödvändiga för att bygga proteinmolekyler. Ärmjöl är rik på gluta och ny syra.

Ärtor har antitumör, diuretika, astringenta effekter, slutar blöda och diarré, och oljekstrakter från dess frö stimulerar återhämtningen av slemhinnor och hud när de används lokalt.

Protein extrakt stimulerar blodbildning.

Medicinska tillämpningar

Förberedelser från ärtor är användbara för anemi och utmattning, senil förstoppning och ett antal andra sjukdomar i inre organ.

Ärter bidrar till att stoppa lokala störningar och fysiologiska processer av slemlika ämnen och gasutbyte, hosta, andfåddhet, botar hemorrojder. Vattenutdrag från luftdelen och skal av ärtfrön används för att behandla hudutslag, dermatit och vid behandling av mässling. Ett avkok av frön eller hela växten har en diuretisk effekt, hjälper till vid utlakning av stenar från njurarna och urinblåsan.

Enligt Hippocrates är ärter näringsrika och exaltera lust.

Torra ärter fräscha eller blöta i vatten för att äta 3-4 delar med halsbränna.

Gruv av omogna (gröna) ärtfrön i sin rena form eller blandad med äggvita rekommenderas att appliceras topiskt för att behandla hudens erysipelas, eksem, purulenta sår, akne, för att avlägsna blåmärken och blåmärken på utsatta kroppsdelar. Med samma syfte rekommenderas en ärtmjöl.

Poultice mjöl gjord av ärtmjöl används som ett mjukgöringsmedel för kokar och karbonhaltar.

Ärtmjöl tagen av 1 / 2-1 tsk. att ta emot 2-3 gånger om dagen före måltiden, förbättrar näring av hjärnceller, normaliserar ämnesomsättningen, behandlar ateroskleros, eliminerar huvudvärk i samband med det, hjälper till med diabetes.

Brända och pulveriserade ärter för att äta dagligen för 1 tsk. för att ta bort fläckar på ansiktet.

Ärtor hos människor som inte vant sig med det, orsakar svullnad och rubbning av tarmarna. Lägga till dill förhindrar den här negativa effekten. Det är mycket skadligt att dricka kallt vatten efter att ha ätit ärtor.

Används i hushållet

Ärtor - en viktig mat- och fodergrödor. Huvuddelen av grödorna är så kallade shelling-sorter. Frön används kokt, i form av soppa och gröt. De kokar snabbt mjuk, har en bra smak, är rik på protein, så är ärtmjölk särskilt användbar i frånvaro av kött. Ärtfrön slipas i mjöl och läggs till vetemjöl för att göra bröd. Smaken av bröd, detta tillsatsmedel förvärras något, men det förbättrar näringsvärdet, eftersom bröd är berikat med protein på grund av ärtmjöl.

Inte bara frön används för mat, men också hela bönor, tillsammans med ramar och frön. Oftast skördas de omogna, när de fortfarande är mjuka och saftiga, innehåller många olika vitaminer. Unripe bönor, som ofta kallas "skovlar", ätas färskt. För långvarig förvaring fryses eller konserveras. Konserverad mat från omogna fröer av socker ärter - "gröna ärter" är mycket spridna.

Förhöjda skott av ärter är ett komplett proteinfoder för växtätare både i frisk form och i torkad (i hö). Hö efter törstfrön går också att mata husdjur.

Ärter är en av de äldsta kulturerna, den odlades redan i stenåldern, tillsammans med vete, korn, hirs och linser. Det betraktas som födelseplatsen för Asien Minor, där småfröna former av ärter fortfarande odlas. Stora fröformer har uppstått, som N.I. Vavilov, i östra Medelhavet. Förfäderna av odlade ärter kan ha varit enårig ärt (Pisum elatius Bicb.), Som fortfarande är vild idag.

I Ryssland har ärtvätter varit i högt ställning sedan antiken. Det finns en gammal historia om Ivan, som med hjälp av ärter gjorde korta arbeten med en grym slang och blev kungen av Ärter. Denna berättelse tjänade som grund för ordstävet "Det var under tsar ärter", dvs. i oändliga tider. Den ryska tsaren Alexei Mikhailovich, fader till Petrus den Store, förnedrade inte heller ärter, ofta smakade rätter från den. Konungens favoriträtter var ångad ärter med smält smör och pajer med ärtfyllning.

Ärter odlas i grönsaksgårdar i hela Ryssland.

Ärtfrö (Pisum sativum L.)

Ärt (Pisum) representeras av flera arter, varav de vanligaste är ärterna (P. sativum L.) och fältärter eller foder (pelyushka) (P. arvense L.). Detta är en årlig ört med ett starkt grenat stamrotsystem. Huvudrotans penetreringsdjup är mer än 1,5 m, sidorötterna är huvudsakligen belägna i jordbruksgränsen.

Ärtfrö

Den maximala storleken på rotsystemet når i blomningsfasen. På rötterna bildas knölar med kväveförslutande bakterier. Med en brist på fukt i jorden bildas knutar i små mängder eller inte alls bildas.

Rotsystemet utmärks av sin höga upplösningskapacitet, vilket gör det möjligt att absorbera fosfor från svårlösliga föreningar.

Stammen indistinctly tetrahedral, nakna, förgrena sig i varierande grad, lätt propping utan stöd. Stamhöjden är 25-300 cm. Den har en mer eller mindre uttalad antocyaninfärg i ärtfältet.

Löv med stipuler, parvis komplexa, med två eller tre par broschyrer, som slutar med grenade tendrils, med vilka ärtor klamrar sig mot bäraren. Bladform från långsträckt lansolat till ovate-rundad. Stipules av en halvhjärtformad form, större än bladen, i ärten av deras fältbottor är målade med anthocyanin.

Blomställningen är en borste, blommorna har en struktur som är typisk för björkplantor. Vit corolla (planterande ärter) eller rödviolett (fält ärtor).

Frukten är en flerfröböna (3-10 frön), vars form varierar från rak till böjd i varierande grad. Fröerna är runda, vinklade runda, med en jämn eller skrynklig yta. Mängden 1000 frön är 100-250 g.

Ärtor gör måttliga krav på värme. Fröerna börjar spjuta vid en temperatur av 1-2 ° C.

Den snabbaste spridningsprocessen sker vid en temperatur av 18-25 ° C. Den optimala temperaturen under vegetationsorganens tid är 12-16 ° C, de generativa organen är 16-20 ° C, utvecklingen av bönor och fröbelastningen är 16-22 ° C. Utvecklingen och aktiviteten hos noduler utförs mest framgångsrikt vid en temperatur av 20-25 ° C. Den totala värmeefterfrågan på ärtor från såning till mogning, beroende på sort och odlingsförhållanden, varierar mellan 800 och 2000 ° C. När det gäller fuktkrav är ärtor överlägsen vetch, linser, tier och kikärter. När svällningsfrön absorberar 100-120% vatten från lufttorkmassan. Det största behovet av fukt upplevs av växter under perioden från början av läggandet av de generativa organen till full blomning, liksom vid hällning av frön. Den optimala markfuktigheten är 70-80% av PV. På grund av det djupt penetrerande rotsystemet ger det dock tillfredsställande utbyten i de södra regionerna, där 140 mm nederbörd faller i maj-juni.

Ärter tillhör den ljuskärlande kulturen, då skuggning är starkt inhiberad. Detta förklarar i viss utsträckning inhiberingen av ärtplantor i blandade grödor, speciellt när spannmålskomponenten i blandningen är förtjockad.

De högsta utbytet av ärter erhålls på svart jord, kastanj, välbefruktad och kalkaktig sod-podzolisk jord. För täta lera, myrsyra, sura, alkaliska och lätta sandiga markar är olämpliga för odling.

De vanligaste varornas är Ramon 77, Uladovsky Jubilee, Torsdag, Krasnoufimsky 70, Uladovsky 303, Neo-piping 1; av fält ärter - Ukosny 1, Kormovoy 24, Falenskaya 42, vinterande ärter Uzbek 71, Ustyanskaya, Akhalkalaki lokal.

Om du hittar ett fel väljer du textfragmentet och trycker på Ctrl + Enter.

Ärter är populära i vårt land. Det odlas på sina trädgårdar. Dessutom används det ofta som en ingrediens för matlagning.

Ärter från benfamiljen är en årlig självbestämd växt. Hemland av ärter Sydvästra Asien. Just där började ärtor växa i stenåldern. Stammarna kan nå upp till 0,27 m. Vid spetsarna på lövstängerna finns det antenner, med hjälp av vilka stammeln går i ingrepp med stödet och fasthåller växten vertikalt. Det är ingen hemlighet att de flesta av baljväxterna är sideratami. Inget undantag och ärter, som förser jorden med kväve. Detta beror på de fördelaktiga mikroorganismer som finns på ärtrötterna. De absorberar kväve från atmosfären och berikar det i jorden.

Blommorna av vita ärtor eller lila-lila nyanser. De ser ut som moths. Den första färgen på ärtor kan uppstå om en månad. I tidiga mogna ärtraser bildas de i axlarna på 6: e bladet. I sena sorter av ärtor - lite längre från stammen. Nya blommor i ärtor läggs till nästan dagligen.

Ärt är en självbestämd växt. Men plantering nära olika sorter av ärter rekommenderas inte. Annars kan det finnas pollinering.

Ärtfrukt - böna. Varianter av ärtor har frukter av olika former, storlekar och färger. Inuti podet finns 5 till 9 frön, som är ordnade i en rad. Fröer kan också ha olika former och färger. Deras yta är antingen slät eller skrynklig. Skalet är vanligtvis samma färg som blommorna.

Rotsystemet är av stavtyp. Rötterna är djupt inbäddade i jorden och vackert förgrenade. Tack vare dem berikar växten jorden med kväve.

Kultur är indelad i tre grupper:

Socker är annorlunda genom att det inte har några skiljeväggar inne i podgen. Som regel odlas dessa sorter endast för användning av omogna bönor. Sedan, tillsammans med frön används de inomhus för matlagning. I halvsockersorterna av denna kultur är pergamentskiktet endast närvarande på de bönor som har torkats. Gruppen av beskjutnings sorter har ett pergamentlager på de inre vingarna, på grund av vilka frukterna anses olämpliga för mat. Vanligtvis odlas de bara på grund av gröna ärter, som sedan bevaras.

Högkvalitativa ärter är hjärnbetyg. De är inuti varje grupp. Deras frön är vinklade kvadratiska i form och söta till smaken. Ytan på deras frukt är skrynklig.

Förbereder ärter för plantering

Innan plantering av frön måste de sortera ut för att gräva ut den skadade och trasiga. Fröer som är lämpliga för sådd måste först värmas upp. Därefter suga dem i vatten med borsyra i 5 minuter. När de svuller kan de planteras i marken. Växande ärter är en enkel uppgift. Med korrekt förberedelse av frön för plantering, ger ärter, även utan tillväxtstimulerande medel, bra skott.

Hur man planterar ärter

Denna kultur är bättre att ta rot på den plats där gurkor, potatis, kål och pumpa tidigare odlades. Det kommer att vara väldigt bra om du applicerar komplexa gödningsmedel för dina grönsaks föregångare. På grund av detta kommer ärtfrön smaka mer ömt. Inget behov av att göra liknande förband innan plantering. Annars får du en gröda med toppar och ett litet antal pods. När våren kommer kan du lägga till kompost.

Ärter tolererar låga temperaturer. Till exempel kan skott överleva frost ner till -5 grader. Därför börjar de så att den här kulturen börjar tidigt. Som regel görs detta i slutet av april, när jorden torkar ut. På sommaren planteras tidigt mogna ärtor bäst senast den 10 juli.

Marken för ärter måste vara bördig. Dessutom är denna kultur dålig "engrafted", om mycket kväve införs i jorden. Fler ärtor behöver mycket ljus. För honom är ärterna väldigt krävande. Därför är det bästa stället för denna kultur ett öppet område, skyddat mot starka vindar.

Ärter kan planteras inte bara i förväg av groddfrön. Den planteras i torr form. Men du måste förbereda frön innan du planterar. Det är nödvändigt att utföra aktiviteter mot skadedjur, speciellt från knölbullarna.

Ärtvård

Ärtor behöver inte mycket omsorg. Det är bara nödvändigt att täcka skotten, bevattna dem och ogräs. De första skotten, du måste skydda från fåglarna. Täck det till exempel med ett vanligt fiskenät.

Jag måste säga att ärterna inte tolererar värme. Därför bör det vattnas rikligt. Vid normala väderförhållanden bör det vattnas en gång i veckan. När man vattnar kan man göra komplexa gödningsmedel. Under blomman rekommenderas det att mata växten flera gånger med mineraltillskott. Efter avslutad bevattning är det nödvändigt att utföra jordmjölkning. Jorden runt ärterna måste lösgöras periodiskt. Detta är användbart i början av tillväxten.

Ärbuskar måste vara bundna. Detta görs före blomningssteget. Som stöd kan du placera pinnarna genom 0,5 m. Fortfarande behöver du bygga horisontella guider. De är gjorda av rep eller tråd. På det sättet kommer vi att undvika att hitta ärtstammarna på marken, där de börjar rota från överskott av fukt. Dessutom kommer de att ventileras på stöd och varma i solen.

När plantorna växer starkare och börjar växa, måste du exponera stänger nära dem eller dra åt nätet. De behövs som ett stöd för ärtens mustasch. Tack vare stödet kan de växa uppåt.

Till vilken familj hör äran: grönsak, frukt eller baljväxter, växtbeskrivning

Stödet kan vara tillverkat av metallnät.

Den första toppdressningen av ärter väljs vid det ögonblick då växterna når en längd av ca 80 mm. Då kan du mata varannan vecka. Återmatning är inte lika viktigt som att vattna ärter. Vatten det måste vara systematiskt. Det är faktiskt i torrt väder. Men i detta fall måste du känna till åtgärden, eftersom ärterna reagerar på överskottsfukten dåligt. När växten blommar, och bönorna hälls, rekommenderas att man regelbundet vattnar.

Unga ärtor kan konsumeras några veckor efter sådd. Det bör samlas mycket noggrant. För att öka utbyte av ärtfrukt rekommenderas att de dagligen tas ut. Det är nödvändigt att bara välja de starkaste frukterna.

Sjukdomar och skadedjur av ärter

Ärtor är mottagliga för olika skadedjur. Därför måste vi veta hur man ska hantera dessa parasiter som påverkar denna kultur. Av skadedjur är farlig ärtstam. Dessa larver ligger i marken på vintern, och sedan omvandlas till fjärilar, som ligger på löv och stjälkar av ägg. Som ett resultat kommer larver från dem igen, som äter upp unga växter.

Med hjälp av förebyggande åtgärder kan det förebygga förekomsten av parasiter:

Sedan hösten måste marken under ärterna gräva upp.

Det är bättre att sätta ärter under de första vårdagarna.

Den mest obehagliga sjukdomen är pulveriserad mögel. Denna sjukdom kan påverka nästan alla växter och minska möjligheten att skörda. För att bekämpa använd slam för infusionsfält. Klar infusion är nödvändig för att spruta all landning.

Ärtskörd

Den första grödan av denna gröda skördas på mitten av sommaren. Bönorna skördas när de mognar. Detta måste ske i flera steg. Skallande sorter börjar samlas när bönans storlek når en stor storlek.

Det är nödvändigt att fullt skörda ärterna när böterna är mogna och torkade. Klipp växterna bör hängas bjälkar i ett mörkt rum. Här är bunkarna fulla mogna.

Ärt - bönkultur

Ärtor - den vanligaste spannbönsskörden, som har ett högt näringsvärde. Ärtfrön är lätta att koka mjuk och absorberas väl av människokroppen. De innehåller från 26 till 30% av proteinerna, vitaminerna A, B1, B2, C och E. E-vitamin reglerar metabolismen av fetter, proteiner och nukleinsyror. Dessutom lever nodulabakterier på rötterna på alla baljväxter, vilket avger kväve från luften och berikar jorden med den.

Ärter - en årlig växt med klättringsstammar (längden varierar från 70 cm till 2,5 m) och antenner, med vilka den klämmer fast mot stödet.

Alla sorter av ärtor är uppdelade i socker, halvsocker och skalas. Denna klassificering är förknippad med fruktens struktur, som i alla baljväxter kallas böna. Bobben består av två ventiler, som öppnar sig längs de ventrala och dorsala sömmarna från toppen till basen. I skalasorter bildas ett lager på insidan som ger styrka till broschyrerna. Ju närmare termen av frömognad, desto hårdare blir broschyren.

Skallande sorter av ärtor: Grönsaker 76 - Den vegetativa perioden på 60-70 dagar. Brådmogen. Används för att producera gröna ärter. Utmärkt 240 - tidigt, används i konservindustrin och i färsk form. Alpha - den mest mogna variationen av industriella sorter. Kornstorlek utjämnad, grönfärgad. Tidigt 301-gradigt tidigt. Används fräsch och konserverad. Adagumsky - en klass med genomsnittlig löptid. Kornet är stort, mörkt grönt. Lämplig för konservering. Viola - en mängd medelmognad mogning. Kornet är stort, grönt i färg, även i storlek. Voronezh Green - en ny sort (1990) av tidig modning. Korn av grön färg, lika stor. Sådana skalade ärtsorter som den tidiga Gribovsky II, Emerald, Perfection 65-3, Jubilee 1512, Vinnare G-33, Skvirsky, 38 juli, Standard 3, Svoboda 10, Miracle of Kelvedon 1378 sprider sig mycket.

I halvsockersorter innehåller inte cuspsna i en ung ålder ett läder-fibrerande lager. Under denna period används hela bönen för mat tillsammans med flikarna. Med ålder visas detta lager på platserna för fastsättning av ventilerna. Vi växer en halv-ärter olika ärter: Karaganda 1053.

Sockersorter kännetecknas av att det inte finns ett läderfiberskikt på insidan av ventilerna som lätt bryts när de böjs. Bönorna av dessa sorter används tillsammans med ramar, de är saftiga och köttiga. Följande sockersorter är kända: Zhegalova 112, Uuttömmande 195, Sockercerebral 6, Socker, Brovtsina 28, De-Grass 68-28.

Ärter tillhör gruppen av kylabeständiga grönsaksgrödor, tolererar frostbrunn. De bästa föregångarna för honom i grönsaksskörden (växling av grödor) - pumpa, gurka, kål, tomat, betor, solros, majs. Ärter bör återgå till sin ursprungliga plats inte tidigare än i 4-5 år. På platsen avsatt för denna gröda, gör välruttad gödsel, eller kompost 4-5 kg ​​/ m2. Potashgödselmedel är också effektiva - 13-15 g per m2. Trots kvävefixeringsförmågan behöver ertor fortfarande små doser kvävegödselmedel (2 g per m2). Fosfatgödselmedel appliceras tillsammans med sådd av frön i rader i en dos av 5-7 g per linjär mätare.

Ljus sandig, liksom murgröna och sura jordar har liten användning för denna gröda. Det bästa för honom är lummiga och sandiga marker, som innehåller tillräckligt med fosfor, kalium och lime.

Ärtfrön kan groa vid en temperatur på 1-2 ° C, men kallt väder försämrar kraftigt tillväxten av skott och bidrar till spridningen av sjukdomen. Den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling av denna kultur är 15-20 ° C. Hon är krävande av fukt. Många sorter tolereras väl, även om det är överskott, men närheten till grundvatten är skadligt för tillväxt och utveckling.

Ärt - växt med tidiga såddsåtgärder. Tidig sådd påverkas mindre av sjukdomar och skadedjur, god användning av markfuktighet (detta är särskilt viktigt i år med torr vår).

Kännetecken för sådd ärter

I vår zon börjar sådd av ärter under andra eller tredje decenniet i april. Djupet av sådd bestäms beroende på mark och meteorologiska förhållanden. Om våren är tidig och torr, är frön begravd till ett djup av 6-8 cm, i mer torra områden - med 8-9 cm, om jorden är tung - med 3-5 cm. De sås i en bandmetod. Avståndet mellan raderna i bandet är 15 cm, och mellan banden 45 cm. Frönen läggs på ett avstånd av 5-7 cm från varandra. När växterna når en höjd av 7-10 cm måste du installera insatserna på sidorna av raderna och sträcka (horisontellt) 5-6 rader av garn eller tråd. Detta kommer att ge bra stöd. Som stöd kan du använda gallret, insatserna, kvarstår efter beskärning av fruktträd, grenar etc.

Ärter är väldigt kräsen om fukt under blommande och fruktbildning. Mulching grödor med torv, halm, sågspån eller svart plast wrap, det är möjligt att minska vattenförluster, liksom att undertrycka tillväxten av ogräs.

Att börja skörda ungefär en månad efter blomningens början. De första bönorna mognar längst ner. Regelbunden insamling av dem bidrar till bildandet av nya frukter.

Det farligaste skadedjuret är en ärtmot eller mal. Oftast påverkar det blommande växter. Larver äter unga ärtor inuti bönorna. De mest effektiva kemiska kontrollåtgärderna. 7-10 dagar efter blomning (men senast 20 dagar före skörd) bearbetas karbofos eller metafos. Urval av olika sådddatum (så att blomningstiden inte sammanfaller med läggningsperioden för insektsägg) bidrar också till skadedjursbekämpning. Den nästa jordbruksanordningen är djupbearbetning (grävning) av jorden. Det är viktigt för orsaken till att skadedjurens vintrar i det övre markskiktet. Inte mindre farligt skadedjur av ärter - ärtväv. Denna insekt skadar bara ärter. Enligt forskare skadar det mest av allt i Gomel-regionen. Insektens hela utvecklingscykel faller under lagringsperioden för ärtor. Värmebehandlingen av ärtfrön, avsedd att användas i livsmedel, i en ugn vid en temperatur av 60 ° C (högre) under 20-30 minuter, eller lagring av spannmål vid en temperatur på 0-2 ° C (så fröet lagras) ger en bra effekt.

http://magictemple.ru/formula-cvetka-goroha-posevnogo/

Till vilken familj hör äran: grönsak, frukt eller baljväxter, växtbeskrivning

Pisum sativum - Ärtfrö är en representant för de äldsta kulturplanterna. Man tror att hans hemland var länderna i öst. Den första bland européerna att uppskatta smak och nytta av den nya produkten var nederländska. Den snabba spridningen av kulturen bidrog till: enkel odlingsteknik, god smak och många användbara egenskaper. Att veta allt om ärter kan du förbättra din hälsa och öka vitaliteten.

härkomst

Den värdefulla mat- och foderväxten är tillhör de äldsta odlade grödorna. Förmodligen var han bekant för mänskligheten i brons- och stenåldern. Ursprunget av växten är inte helt förstådd. Sedan antiken, skild i Indien. Förfäderna av odlade sorter är fältterter.

En man började odla småfröna former av såtärtor långt före vår tid samtidigt som spannmål. I länderna i Central- och Nordeuropa odlades växten redan i II-III årtusendet f.Kr. e. I Ryssland har den blivit odlad sedan slutet av 1700-talet. Före tillkomsten av potatis var en del av huvudprodukterna.

Typer och sorter

Ärt (lat. Písum) är ett släktträd av fleråriga och årliga örtplantor av lustfamiljen. Ämnen av släktet är representerade av örter med svagt klätterstam, fjäderblad och grenade tendrils, som klamrar sig mot stödet. Den vanligaste av alla arter är en såddkampanj, som är indelad i tre sorter: beskjutning, hjärna och socker.

Torra korn av skalande ärter används för att göra soppor, sidrätter och andra rätter. Från overripa frön producerar ärtmjöl. Lätta hjärnvarianter används i konservindustrin, mörk för frysning. Socker sorter används oftast i form av söta, orörda skovlar (böterna är endast inneboende i växter som tillhör korsfamiljen).

De bästa shelling-sorterna är Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. De bästa hjärnvarianterna är Belladonna, Calvedon, Debut, Honungskaka, Sweet Giant. I beskrivningen av sorten Belladonna noteras separat sitt höga utbyte, motstånd mot frost och hög smak.

På förorterna är det rekommenderat att odla de mest produktiva sorterna av socker ärtor: outtömmliga, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets och Sugar 2.

Kikärter, Uzbek kikärter

Kikärterter - den äldsta representanten av köttfärsfamiljen. Det har många namn - turkisk kikärter, valnöt ärter, uzbek kikärter, lamm pea, nohat, bublin, shish och andra. Växtens hemland anses vara Mellanöstern och Centralasien, där den kallas den gyllene spannmålen. Den odlas också i Östeuropa och i Medelhavsländerna, i Afrika och Sydamerika.

Kikär frö från den 5: e århundradet f.Kr. hittades på Greklands territorium. e. Bronsperioden ärter hittades i Iran. Ända sedan Avicennas tid har kikärter inte bara använts för mat, men används också för medicinska ändamål. Man trodde att han rensar blodet, läker njurarna och leveren. Det hjälper med hudsjukdomar (eksem, furunkulos, psoriasis), ökar manlig kraft.

Uzbek kikärter är en årlig växt med svullna korta bönor som innehåller 1-3 grova ärter i form av en rams huvud. Den växer upp till 70 cm i höjd. Skillnader i god produktivitet och resistens mot sjukdomar. Skal ärter vit eller brun. Indiska sorter är målade gröna.

Den har en uttalad nutty smak. Det används ofta i matlagning för att laga soppor, pilaf, köttbullar, sallader, hummus. Germinerad kikärter används i kost- och medicinsk näring.

Marine variation

Havsortet, eller den japanska riten (Lathyrus japonicus) är en växt av familjen legumes i Chin-släktet. Denna arts livsmiljö är territoriet utsträckt av en smal remsa längs norra delen av Stilla havet. Växten växer på sandiga och steniga stränder. Det är ett flerårigt örtartat, till skillnad från sådda gröna ärter. Går 30 cm i höjd.

Japanska Chinea blommar i juli och bär frukt i augusti. Oblong-ovala bönor av havsortet når 5 cm i längd. Växten odlas på platser med naturlig fördelning. Japansk rank används ofta för dekorativa ändamål, den vanligaste i utformningen av steniga trädgårdar.

Havsortet är den traditionella maten hos nordens folk. Alaskan Eskimos använder blad och groddar frön som mat, de gör mjöl och grytor från baljväxter, förbered en varm dryck som ersätter kaffe. Friska stjälkar och blad av växten används i folkmedicin som ett botemedel mot reumatism.

Mus sort

Mus ärter (Vícia crácca) är en örtartad flerårig av familjen Bean-familjen. Mus ärter har många populära namn - kran ärtor, chenille, passerine pods, mus vetch, passerine och andra. Den har ett brett växande område. Förekommer i ängar, fält, sluttningar, skogskanter och vägar.

Den gröna massan innehåller en stor mängd protein, C-vitamin, karoten, fosfor. Växtens kemiska sammansättning är inte fullständigt förstådd.

Greniga klamrande stjälkar växer till 120 cm. Bladen är parade-pinnate med 6-10 par broschyrer, i ärtmusen finns 2 stipuler vid foten av petiolen. Blommande fortsätter under hela sommaren. Frukt är bönor, ca 20 mm långa. Används som ett värdefullt foder, läkemedels- och honungsbruk.

Ärtmos

Mash (lat. Vigna radiata) är en årlig örtväxter av familjen Vigna i Legumes-familjen. Hemlandet för denna bärväxt är Indien. Andra namn: mungbönor, guldbönor, asiatiska ärter, strålbönor. Vacker och graciös växt ser mer ut som bönor. Tunna blad av pea mung slutar med starkt grenande tendrils. Små gröna frön är ovala.

Mash används ofta i nationella kök av Kina, Japan, Korea, Indien, länder i Central- och Sydostasien. Det ätas skalad och groddar. Mashakorr - en klassisk del av det asiatiska köket. Frukten i denna kultur innehåller folsyra, vitaminer A, C, E, grupp B, kalium, fosfor, mangan, magnesium, järn, kisel, selen och andra användbara element.

I folkemedicin används mos för att behandla allergier, astma, artrit. Regelbunden konsumtion av mungbönor har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket, stärker benvävnaden och hjälper till att upprätthålla gemensam flexibilitet.

Kalori och komposition

Den kaloriska och kemiska sammansättningen av produkten varierar beroende på vilken art av ärtart som den tillhör. De flesta kalorier återfinns i torkade ärter av shelling-sorter - 348 kcal / 100 g. Kaloriinnehållet i färska gröna ärter av hjärn- och sockersorter överstiger inte 80 kcal / 100 g. På grund av deras låga kaloriinnehåll och en stor lista över vitaminer och mineraler klassificeras produkten som kost.

Ärter innehåller 2-3 gånger mer protein än spannmål. Denna effekt beror på symbios av alla baljväxter med knölbakterier. Det höga innehållet i högprotein i kombination med vitaminer och mikroelement gör det till ett bra alternativ till kött och en oumbärlig produkt för vegetarisk mat.

Växten innehåller vitaminerna A, C, E, P och hela gruppen B, proteiner, fetter, aminosyror, dietfibrer, mineraler - selen, fosfor, magnesium, kalium, koppar, zink, krom, mangan, bor, vanadin, kobolt, kisel, molybden, jod, strontium, zirkonium och andra.

Egenskaper och användbara recept av rätter

Läcker och hälsosam ärtfrukt utgör grunden för förberedelsen av många gamla och nya rätter. Det finns inte ett hundra recept för hälsosam mat från olika sorters livsmedel. Exceptionella egenskaper och egenskaper hos växten har använts i kost och medicinsk näring.

För hälsa

Ärtor kan rimligen kallas en läkemedelsväxt. Alla dess sorter används ofta i traditionell medicin. Det används för att behandla sjukdomar i njurarna, leveren, mag-tarmkanalen. Används som en antikonvulsiv, lugnande, tonisk, diuretikum. Utåt - som sårläkning och hemostatiskt medel.

Den regelbundna användningen förbättrar syn och minne, höjer immuniteten. Ärtfrukten kallas ofta scapula, ätas fräsch för att stärka hjärtmuskeln och normalisera matsmältningen. Endast en handfull unga ärter kommer att ge en daglig dos av nikotinsyra, som normaliserar kolesterol och tjänar till att förebygga ateroskleros.

För skönhet

Effektivt föryngringsmedel är närande masker från ärter med gräddfil, kesost, äggula och andra ingredienser. Inkluderingen av ärtor i kosten hjälper till att rengöra och mjuka huden, stärka tänderna och naglarna, hårväxten. Ett avkok av krossade blommor och gräs ärter hjälper till vid svullnad i ansiktet.

För barn

Att äta ärtor är särskilt användbart för barn. De är glada över att äta gröna ärtor, socker och hjärnvarianter. I barnmat måste användas i mat och ärtor av skalasorter för att laga soppor och sidrätter.

Kontra

Trots de växtbaserade ärtorens fördelaktiga egenskaper finns det flera begränsningar för dess användning. Det är kontraindicerat vid akut nefrit, progressiv gikt, tromboflebit, ökad blodkoagulering, under perioder av förvärring av gastrointestinala sjukdomar. Samtidigt är färska eller blöta ärter i vatten användbara för att äta 3-4 st. med halsbränna. Också en kontraindikation för användningen är Crohns sjukdom, blåsans patologi, cholecystit.

Växer upp

Landning börjar i början av våren, så snart jorden värms upp lite. Små frostplantor är inte hemska. För att ständigt få en ny skörd av gröna skovlar under vårsommarperioden är det nödvändigt att utföra upprepad sådd var 7-10 dagar. Det rekommenderas att plantera ärter i en växtrotation med potatis och kål. Det är en bra föregångare för alla grödor (exklusive baljväxter).

Ärter föredrar lätt bördig jord med låg grundvattenförvaring. I svampiga och låglandsområden gör det ont i överflöd av fukt. Maturer bäst i väl upplysta och ventilerade områden. Användningen av gödsel som gödselmedel är oacceptabelt, eftersom det stimulerar ökad tillväxt av grön massa till nackdel för fruktsäten.

Innan planteringen är det lämpligt att tillsätta aska - det kommer att ersätta potashgödselmedel. Ärter hör till siderata växterna, vilket är ett effektivt naturligt gödningsmedel. De tjänar inte bara som en källa till näringsämnen som ökar jordens bördighet, men förbättrar också strukturen hos det övre lagret, såväl som att läka jorden. Efter skörden avlägsnas rötterna och stjälkarna inte från platsen, men begravdes i marken under höstens grävning för att berika den med kväve.

Före planteringen blöts fältterter i vatten vid rumstemperatur i 10-12 timmar för att säkerställa snabba och vänliga skott. Du kan välja högkvalitativt frö genom att placera fröna i saltat vatten. Lämplig för att plantera ärtor kommer att sedimenteras i botten, varefter den ska tvättas med rent vatten.

Fröna är begravda på ett djup av 4-6 cm. Avståndet mellan ärterna i rader är ca 10-15 cm. Mellanrummet mellan rader är 35-40 cm. Efter sådd komprimeras marken i rader för att bevara fukt. Om frömaterialet var av hög kvalitet kommer plantorna att visas på en vecka. Vård är enkel och innehåller lossande och måttlig vattning. Under den varma och torra perioden bör vattnet vara rikligt.

lagring

Hösten fortsätter under hela sommaren. Beroende på vilken typ av kultur som används, används olika lagringsmetoder. Ärter skördas för ny konsumtion förvaras i kylskåp i plastpåse eller i behållare. För långvarig förvaring kan den torkas, torkas eller frysta. Torra ärter lagras på en mörk och torr plats.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html