Livsmedel som innehåller fetter

Huvud Te

Livsmedel som innehåller fetter

Trots dill för "avfettning" är mat som innehåller fetter inte så läskigt för midjan som det verkar. Goda fetter - djur och grönsaker - tvärtom hjälper till att bränna fett och bygga muskler.

Vilka livsmedel är låga och vilka är höga i fett? Vilka är användbara och vilka är skadliga? Läs vidare.

Livsmedel som innehåller fetter är cirka 30% av personens dagliga kalorier. I 1 gram fett - 9 kcal. Ger det mening att "fettfri" mat och kostvanor?

Hur får vi övervikt?

Om det finns fler kalorier än dagskursen blir du tjock. Om mindre - gå ner i vikt. Det spelar ingen roll om du lutar på fetter eller kolhydrater. Alla kalorier som du inte har spenderat idag, imorgon kommer att vara i midjan (eller där din kropp älskar att lagra fett). Skadlig, hälsosam, djur, grönsak - alla extra fetter från mat kommer att gå "i lager". Inte fetter och inte kolhydrater gör oss feta men överdriven.

Under deklaration av diet i butikerna säljer mat som innehåller lite eller inget fett. Inskriften "0% fett" är även på produkter där fett inte kan vara. Denna inskription gör marknadsförare, försöker bättre sälja produkten. Och om man tittar på kompositionen på förpackningen av yoghurt med låg fetthalt - det visar sig att kalorierna i dem är desamma som i normalt (på grund av socker). Och för viktminskning är det viktigaste kaloribalansen, och inte hur mycket fett innehåller mat.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Fettinnehållande livsmedel

Moderna människor lägger stor vikt vid kostens kvalitet och sammansättning. Noggrant utvald kost hjälper till med intensiv fysisk ansträngning. Han är ansvarig för vilka nivåer av känslomässig stress som kommer att gå utan konsekvenser.

Sammansättning av produkter

Alla produkter som bränsle för kroppen kan skickas skickligt i form av delar:

energi;
konstruktion;
hjälp, utföra regulatoriska funktioner;
kritisk för människans liv.

Den övergripande obalansen hos någon komponent i de konsumerade produkterna leder till störningar i kroppen.

Energi ämnen i produkter

Fetter i livsmedel är en långsam energikälla. För splittring tar kroppen mycket tid. Fettfunktioner:

Bibehålla en konstant energinivå.
Lager för att säkerställa alla kroppssystem.
Transport av vitaminer.
Termisk och mekanisk isolering.
I kombination med mineraler och vitaminer fungerar byggnaden.
Justering av metaboliska processer.

Fetter i livsmedel är en viktig del av matintaget. Utan dem störs en tydlig och stabil drift av alla system och organ.

Deras nackdel innehåller en annan fara - sårbarhet. De minsta ätstörningarna eller förändringar i miljöförhållandena kommer att vara verkliga chocker för livet.

Produkter och deras fettinnehåll

Om du läser kompositionen på förpackningen märker du att tillverkaren anger fetthalten i 100 g produkt. Men mannen behöver en viss mängd ämne per dag. Enligt modern nutritionists undersökning är det möjligt att härleda en specifik konsumtion av fetter i livsmedel för en individ. Fettmängden i den dagliga kosten hos en person är 70-154 g för män och 60-102 g för kvinnor.

Fettinnehåll i livsmedel av olika grupper

Fettinnehåll i 100 g

Användbara funktioner i fett

Bibehålla en konstant energinivå

Mannen äter annorlunda. Varje dag förbrukar kroppen olika livsmedel, antalet kalorier är inte konstant. För att mjuka ut dessa skott behöver friska fetter.

De utgör en avskrivningsmarginal. Till exempel får kroppen inte den nödvändiga mängden energi. Som en följd börjar du dela upp fettreserverna, som innehåller den nödvändiga mängden energi.

Brist på energi är en vanlig förekomst under sjukdom. Kroppen behöver kalorier. Hög temperatur och intensiv transport av näringsämnen är ett nödvändigt villkor för återhämtning. Samtidigt kan förlust av aptit och minskning av matsmältningsfunktioner observeras. Fetter spelar rollen som den enda energikällan, vilket ger den nödvändiga funktionaliteten hos alla system. Därför är mycket tunna människor sjuka och långa i jämförelse med individer med normal eller tät konstitution.

Akutlager

Tänk inte att vi pratar om hunger som sådan. Som ett resultat av störningen av vissa kroppssystem, i första hand matsmältningen, kan ett mönster av nollabsorption av fördelaktiga ämnen observeras. Detta kan orsakas av reaktioner på droger, förgiftning, allergier. Det vanligaste fallet är förlust av vatten. Allvarlig diarré, dysenteri, matförgiftning, saltbalansfel. I detta fall används de sista användbara reserverna i form av fett. Under splittring bildas vatten och energi.

Transportfunktion

Många vitaminer, som är viktiga katalysatorer av processer, löses och transporteras med hjälp av fett och fettsyror. Utan detta smälter de helt enkelt inte. Vilka vitaminer är mycket viktiga:

A - Funktion och anpassning av synen
D - vitaminer i denna grupp är ansvariga för bildandet och restaureringen av benvävnad;
E - ger näring till hudceller, regenerering av integritet och membran i inre organ samt kärlväggar;
K - är ansvarig för koagulering, utbyte i benvävnad, njurarnas funktion, syntesen av komplexa proteinmolekyler.

Termiska och mekaniska funktioner

Skiktet av fett skyddar mot hypotermi. Det handlar inte bara om det subkutana skiktet. Kroppen ackumulerar liknande skyddszoner runt viktiga organ för att isolera dem och förhindra värmeförlust. Dessutom skyddar ett lager av fettvävnad mot mekanisk belastning - skarpa stötar eller stötar. Han fungerar som en stötdämpare och undviker skada.

Roll i kroppens byggprocesser

Fett och fettsyror, tillsammans med mineraler och vitaminer, är en integrerad del av många processer förknippade med bildandet av strukturer. Exempelvis kommer ben med en otillräcklig mängd fett att vara ömtålig, tillväxten saktar ner. Väggarna i blodkärlen återhämtar sig långsammare, bristen på fett, särskilt av vegetabiliskt ursprung, gör dem bräckliga.

Alla cellulära strukturer innehåller fett och dess derivat. Detta ämne är ansvarigt för hudens tillstånd och utseende. Personens viktigaste organ - hjärnan - är 60% av fettvävnaden.

Regulator för processer i kroppen

Fettsyror är katalysatorer av processer som är ansvariga för att förändra ämnesomsättningen. En person kan anpassa sig till klimatförändringar, livets rytm, massor av olika slag. Kan förekomma och försvinna mat i kosten. Kroppen kan förändras inom ett mycket brett spektrum. Alla processer som är ansvariga för sådan variation är baserade på användningen av omättade fettsyror. De bildas genom att dela fett från maten.

Ursprung av fetter

Dessa ämnen som är viktiga för kroppens funktion är av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. När det gäller användbarhet för människor står animaliska produkter i bakgrunden. Fetter av denna typ bildar mättade syror, som kroppen kan perfekt syntetisera sig i nödvändiga kvantiteter. Djurfett spelar rollen som en energikälla. Men omvandlingen ger ett överskott av fettsyror, vilket gör att balansen störs. Assimilering av protein förvärras, diabetes, snabb fetma kan utvecklas.

Växtprodukter och fetter är en källa till omättade syror, som ingår i många viktiga processer. Molekyler av vegetabiliska fetter är användbara, snabbare splittras av kroppen. "Vegetarian" produkter hjälper kroppen att anpassa sig till förändringar i levnadsvillkoren, reglera utbytet av kolesterol och andra ämnen, hjälpa till att transportera vitaminer och mineraler. Mat av detta slag innehåller fiber, som har en positiv effekt på matsmältningssystemet och tarmarnas funktion.

Bli inte involverad i feta livsmedel. Kroppens vana att skapa ett lager kan snabbt bli ett smärtsamt tillstånd, vilket är mycket farligt.

Fetma risk

Stora reserver av subkutant fett - Ej nödvändigt och skadligt.

Den första och viktigaste faran är belastningen på hjärtat och cirkulationssystemets ineffektiva funktion. Hela fettmassan tränger igenom de minsta kapillärerna. Hjärtat är fysiskt mycket svårt att pumpa blod genom sådana små kärl i en stor mängd. Därför ökar blodtrycket, hjärtfrekvensen ökar. Dessutom är belastningen instabil. Arytmi eller hjärtrytm kan utvecklas.
Den andra faran är massan. Detta är belastningen på lederna och benen. Fetma utvecklas i de flesta fall när skelettstrukturen redan är bildad. Som ett resultat har kroppen inte längre tid att stärka lederna och öka tjockleken på benen. Fötterna börjar skada. Om en person flyttar mycket med övervikt kan det finnas problem med senor på platserna för fastsättning på benet. Muskler kan skapa ansträngningar med stor marginal, och bindväv och korsningspunkter kan inte motstå belastningen.
Den tredje faran är belastningen på organen. Det finns tryck och förändring i form. Det kan vara funktionsfel i arbetet, det gäller oftast bäckenorganen och lungsystemet. En minskning av bröstets användbara volym är oundviklig. Det finns även fall av andningsfel under sömnen.

Fetter - nödvändigt och viktigt för kroppen av livsmedelskomponenten. Men du behöver alltid komma ihåg om balansen. Du bör inte ta situationen till en punkt när ett överskott av dessa ämnen kommer att orsaka en störning i vitala systemets funktion.

Planera noggrant din mat, följ regimen, exponera dig inte för extrema belastningar. Och då kommer hälsan vara stark och livet blir vackert.

http://prodgid.ru/pitatelnye-veshhestva-v-produktax/zhirosoderzhashhie-produkty-pitaniya/

De mest fördelaktiga fetterna: En lista över produkter

Många tror att människor som äter fett är överviktiga. Faktum är inte så enkelt. Våra organismer behöver naturliga fetter att gå ner i vikt och fungera normalt. De rätta typerna av fett hjälper till att öka känslan av mättnad och maximera ämnesomsättningen, skydda mot kardiovaskulära sjukdomar och förbättra absorptionen av fettlösliga vitaminer. För att inte tala om det faktum att de flesta oförädlade livsmedel med högt innehåll innehåller också många viktiga näringsämnen, såsom vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra föreningar. Detta material innehåller information om vad som är de mest användbara fetterna - en lista över produkter som är rikaste i dem.

Den mest fördelaktiga fettproduktlistan

Sedan fettet har demoniserats har människor börjat äta mer socker, raffinerade kolhydrater och bearbetade livsmedel. Som ett resultat blir människor mer och mer smärtsamma.

Tider ändras dock. Studier visar att fett, inklusive mättat, inte är hälsofarligt (1, 2).

Alla slags hälsosamma livsmedel som innehåller fetter är nu erkända av forskare som hälsosam mat. Här är 10 högfettiga livsmedel som är otroligt friska och näringsrika.

1. Olivolja

Denna olja innehåller de mest fördelaktiga fetterna och är en viktig del av Medelhavsdieten, som har visat sig ha många fördelaktiga effekter på människors hälsa, förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes och förhindrar också åldringsprocesser (3, 4).

Naturåterfinerad olivolja innehåller vitaminer E och K, och rikligt kraftfulla antioxidanter. Vissa av dessa antioxidanter kan bekämpa inflammation och skydda LDL-partiklar i blodet från oxidation (5, 6).

Det har också visat sig att dess användning är förknippad med en minskning av blodtrycket, förbättrade kolesterolmarkörer och alla möjliga fördelar som är förknippade med risken att utveckla hjärt-kärlsjukdomar (7).

Detaljer om fördelarna med olivolja, kan du hitta på den här sidan - Olivolja: fördelarna och skada hur man tar.

Sammanfattning:

Oraffinerad naturlig olivolja innehåller hälsosamma fetter och hjälper till att förhindra utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och inflammation.

2. Ägg

Hela ägg betraktades ohälsosamma eftersom äggulorna har högt kolesterol och fett. Faktum är att ett ägg innehåller 212 mg kolesterol, vilket är 71% av det rekommenderade dagliga intaget. Dessutom kommer 62% av kalorierna från hela ägg från fett (8).

Nya studier har dock visat att kolesterol i ägg inte påverkar blodkolesterolnivåerna, åtminstone hos de flesta (9).

I själva verket är ägg bland de mest näringsrika matvarorna på planeten. De är rika på vitaminer och mineraler, och innehåller nästan alla näringsämnen vi behöver.

Ägg innehåller även kraftfulla antioxidanter som skyddar ögonen, och mycket kolin är ett viktigt näringsämne för hjärnan, varav 90% människor inte får tillräckligt med mat (10, 11).

Ägg är också en produkt som hjälper till att gå ner i vikt. De är näringsrika och har hög proteinhalt - det viktigaste näringsämnet för viktminskning (12).

Trots deras höga fettinnehåll, människor som ersätter en frukost frukost med ägg slutar konsumera mindre kalorier och gå ner i vikt (13, 14).

De bästa äggen är berikade med omega-3-fettsyror eller hemlagad. Neka inte användningen av äggula, eftersom den innehåller nästan alla näringsämnen.

Sammanfattning:

Hela ägg är bland de mest näringsrika rätterna på jorden. Trots det höga innehållet av fett och kolesterol är de otroligt näringsrika och friska.

3. Nötter

Nötter är otroligt friska. De innehåller en stor mängd hälsosamma fetter och fibrer, och är en bra källa till vegetabiliskt protein. Nötter innehåller också stora mängder vitamin E och är rik på magnesium, ett mineral som de flesta människor är bristfälliga i.

Studier visar att personer som äter nötter tenderar att vara hälsosamma och har lägre risk att utveckla olika sjukdomar, såsom fetma, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes (15, 16, 17).

Valnötter är en av de bästa källorna till omega-3-fettsyror, särskilt alfa-linolsyra - omega-3, som finns i växter. En ny studie kopplade daglig konsumtion av en handfull valnötter med en minskning av total kolesterol och LDL-kolesterol, samt en förbättring av blodkärlsfunktionen. Studier har också visat att ätnötter verkar minska risken för blodproppar som kan orsaka hjärtslag eller stroke, och även förbättra hälsan hos hjärtkärlens inre foder.

Nötter, som pekannötter, pistaschmandlar, cashewnötter och mandel, innehåller också många friska fetter. Mandel är den rikaste källan till E-vitamin och pistaschmandlar innehåller mycket lutein och zeaxanthin-karotenoider, vilket är viktiga för ögons hälsa.

Ät inte mer än en handfull av någon av ovanstående nötter varje dag för att läka kosten. Nötter innehåller i genomsnitt 45 gram fett per 100 gram.

Sammanfattning:

Nötter är överflödiga med friska fetter, protein, E-vitamin och magnesium, och är bland de bästa källorna till vegetabiliskt protein. Studier visar att nötter är mycket bra för hälsan och hjälper till att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar, som kardiovaskulära sjukdomar och typ 2-diabetes.

4. Mörk choklad

Mörk choklad är en av de sällsynta produkterna som är otroligt gott och samtidigt mycket hälsosamma. Denna produkt innehåller mycket fett, varav cirka 65% kalorier kommer.

Mörk choklad innehåller 11% fiber och mer än 50% av det rekommenderade dagliga intaget av järn, magnesium, koppar och mangan (18).

Denna produkt innehåller vitaminer A, B och E, kalcium, järn, kalium, magnesium och flavonoider (örtantioxidanter). Det är så rikt på antioxidanter att det visade ett av de högsta resultaten, även före blåbär (19).

Några av de antioxidanter som finns i den har stark biologisk aktivitet och kan sänka blodtrycket och skydda LDL-kolesterol i blodet från oxidation (20, 21).

Studier visar också att personer som konsumerar svart choklad 5 eller flera gånger i veckan, reducerar mer än hälften risken för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar jämfört med människor som inte äter det alls (22, 23).

Det finns också några studier som visar att mörk choklad kan förbättra hjärnans funktion och skydda huden mot solskador (24, 25).

Var noga med att välja högkvalitativ mörkchoklad som innehåller minst 70% kakao, eftersom sådan choklad innehåller de flesta flavonoiderna.

Sammanfattning:

Mörk choklad innehåller mycket hälsosamma fetter, näringsämnen och antioxidanter. Det är mycket effektivt för att förbättra hälsan hos kardiovaskulärsystemet.

5. Oljig fisk

En av de få produkterna av animaliskt ursprung, vars fördelar vetenskapsmän utmattningsvis säger är en fet fisk. Feta fiskarter innehåller fisk som lax, öring, makrill, sardiner och sill (se den fullständiga listan över havs-, flod- och sjöfettfiskar här - Fettfisk: Lista, hälsofördelar).

Denna fisk är rik på omega-3 fettsyror som är bra för hjärt-kärlsystemet, proteiner av hög kvalitet och alla viktiga näringsämnen.

Studier visar att människor som äter fisk i allmänhet är mycket hälsosamma och har en signifikant lägre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, depression, demens och alla typer av vanliga sjukdomar (26, 27, 28).

Om du inte kan (eller inte vill) att äta fisk, då kan det ta bra att använda fiskolja för din kropp. Torskleverfiskolja är bäst - den innehåller alla omega-3-fettsyror du behöver, liksom stora mängder vitamin D.

Sammanfattning:

Oljig fisk, som lax, makrill och sill, är rik på viktiga näringsämnen, särskilt omega-3-fettsyror. Att äta fet fisk är förknippad med förbättrad hälsa och minskad risk att utveckla alla typer av sjukdomar.

6. Yoghurt

Naturlig yoghurt är otroligt frisk. Det innehåller alla samma viktiga näringsämnen som andra mejeriprodukter, men dessutom innehåller det även probiotiska bakterier som kan ha en stark positiv effekt på din hälsa.

Studier visar att konsumerar yoghurt kan leda till betydande förbättringar i matsmältningssystemet och kan även hjälpa till att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar och fetma (29, 30, 31).

Tyvärr är många av de yoghurt som säljs i livsmedelsbutiker låga i fett och innehåller socker. Det är bättre att undvika användning av butik yoghurt och äta när det är möjligt hemlagad.

Detaljer om yoghurtens fördelaktiga egenskaper och eventuella biverkningar av dess användning kan du hitta på den här sidan - Yoghurt: fördelarna och skadan på kroppen.

Sammanfattning:

Naturlig yoghurt innehåller kardiovaskulära fetter som är bra för hjärt-kärlsjukdomens hälsa, och allt annat innehåller probiotiska bakterier som förbättrar gastrointestinala sjukdomar.

7. Avokado

Avokado skiljer sig från de flesta andra frukter. Medan de flesta frukter innehåller mestadels kolhydrater, är avokado rika på friska fetter. Faktum är att 77% av kalorierna som kommer från avokado finns i dess fetter, vilket gör denna frukt fetare än de flesta animaliska produkter (32).

Den huvudsakliga fettsyran i avokado är ett enkelomättat fett som kallas oljesyra. Denna fettsyra finns också i stora mängder i olivolja och är förknippad med olika hälsofördelar (33, 34).

Avokado är en av de bästa kaliumkällorna. Den innehåller 40% mer kalium än bananer, som är kända för deras höga innehåll av detta spårämne.

Avokado är också en utmärkt fiberkälla, som hjälper frukten att sänka LDL-kolesterolet (dåligt kolesterol) och triglycerider, samtidigt som LDL-kolesterol (gott kolesterol) ökas (35, 36, 37).

Trots att avokado innehåller en stor mängd fett och kalorier visar en studie att personer som regelbundet konsumerar denna frukt tenderar att gå ner i vikt och ha mindre fett i magen än de som inte gör det (38).

En genomsnittlig avokado innehåller cirka 23 gram fett, men mestadels är det omättat fett. Dessutom täcker den genomsnittliga avokado 40% av dina dagliga fiberbehov naturligtvis inte natrium och kolesterol och är en bra källa till lutein, en antioxidant som skyddar din syn.

När du konsumerar avokado, kom ihåg att denna frukt innehåller en hel del kalorier, så försök att konsumera inte mer än 1/4 av avokado åt gången.

I detalj om fördelarna med avokado och eventuell skada från användningen kan du ta reda på det här - Avokado: fördelarna och skadan på människokroppen.

Sammanfattning:

Avokado är en frukt som, när den konsumeras, innehåller 77% av kalorierna från dess fett. Denna frukt är en utmärkt källa till kalium och fiber och, som har identifierats, är mycket fördelaktigt för hälsan hos det mänskliga kardiovaskulära systemet.

8. Chia frön

Chia frön uppfattas vanligtvis inte som "fet" mat. Men 100 gram chia frön innehåller 31 gram friska fetter. Eftersom nästan alla kolhydrater i chia frön är fibrer, kommer de flesta kalorierna i dem (80%) faktiskt från fett. Detta gör dem utmärkt feta växtföda.

Och det är inte bara några fetter - de flesta fetterna i chia-frön är en hälsosam omega-3-fettsyra som kallas alfa-linolensyra (ALA).

Chia frön har också många fördelaktiga egenskaper som hjälper till att sänka blodtrycket och minska inflammation i kroppen (39, 40).

De är också otroligt näringsrika. Förutom att chia frön är rika på kostfiber och omega-3 fettsyror, är de också fyllda med mineraler.

Sammanfattning:

Chia frön är mycket rika på friska fetter, särskilt omega-3 fettsyra som heter ALA. De innehåller också mycket fiber och mineraler, och har många fördelaktiga egenskaper.

9. Ost

Ost är oerhört näringsrik. Det här är vettigt, med tanke på att ett helt glas mjölk används för att göra en tjock skiva ost. Ost är en utmärkt källa till kalcium, vitamin B12, fosfor och selen, och innehåller alla typer av andra näringsämnen (41).

Det är också mycket rik på protein - 100 gram ost kan innehålla från 20 till 40 gram protein av hög kvalitet. Ost, liksom andra högmjölka mejeriprodukter, innehåller också potenta fettsyror, som har kopplats med olika hälsofördelar, bland annat minskat risken för att utveckla typ 2-diabetes (42).

Detaljer om ostens fördelaktiga egenskaper och eventuella skador från användningen kan du hitta på denna sida - Ost: fördelarna och skadan för människokroppen.

Sammanfattning:

Ost är oerhört näringsrik. Bara en skiva innehåller lika många näringsämnen som ett glas mjölk. Det är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler, proteiner av hög kvalitet och friska fetter.

10. Kokosnötter och Kokosolja

Kokosnötter och kokosnötsolja är de rikaste källorna till mättat fett på planeten. Faktum är att ca 90% av fettsyrorna i dem är mättade.

Populationer som konsumerar stora mängder kokos har inte hög kardiovaskulär sjukdom och har ett utmärkt hälsotillstånd (43, 44).

Kokosfetter skiljer sig faktiskt från de flesta andra fetter och består huvudsakligen av mellankedjiga fettsyror. Dessa fettsyror metaboliseras på olika sätt, går direkt till levern, där de blir ketonkroppar (45).

Studier visar att medelkedjiga fetter undertrycker aptit, hjälper människor att konsumera färre kalorier och kan öka ämnesomsättningen (46, 47).

Många studier visar att dessa typer av fetter kan gynna människor med Alzheimers sjukdom, och de bidrar också till att eliminera bukfett (i buken) (48, 49).

Sammanfattning:

Kokosnötter är väldigt rika på medelhaltiga fettsyror, som metaboliseras annorlunda än andra fetter. De kan minska aptiten, öka fettförbränningen och ge många hälsofördelar.

Som du kan se är de mest fördelaktiga fetterna, listan över produkter som du har sett ovan, möjliggör en optimal nivå av hjärt- och blodkärlshälsa, förhindrar utveckling av fetma, diabetes typ 2, inflammation, stress, hjärtsjukdomar och många andra sjukdomar och patologiska tillstånd.

http://foodismedicine.ru/samye-poleznye-zhiry-spisok-produktov/

Fetter i mat - fördelarna eller skadorna

Fetter är en integrerad del av en hälsosam diet, liksom proteiner och kolhydrater. Antagandet att fettprodukter inte ger något bra till kroppen, utan bara exceptionell skada, saknar sunt förnuft, eftersom fettens roll för det harmoniska arbetet i kroppens organ och system är mycket bra. Du behöver bara skilja mellan begreppen lipider och veta vilka som är användbara, och vilka som helt och hållet ska överges.

I människokroppen koncentreras lipider mestadels i den subkutana fettvävnaden. I små koncentrationer finns de i hjärnan, lever och muskelvävnad. Dessa ämnen är avgörande för kroppen, i rätt koncentration, förstås. Brist på föreningar, såväl som ett överskott kan leda till obehagliga konsekvenser. Idag ska vi prata om fördelarna och möjliga skador på lipider, liksom deras roll och funktioner.

Tabell över feta produkter

Fetter finns i livsmedel av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Enligt fettinnehållet är produkterna indelade i fetthalt, mellanfett och fetthalt (hög fetthalt). Ju fetare en produkt är, kalori det är, och om det konsumeras överdrivet börjar en person att få problem, inte bara med övervikt, men också med övergripande hälsa.

Förteckning över livsmedel som innehåller stora mängder fett:

Smör, spridning, grönsak, margarin, svin, svamp - 80%.
Nötter (valnötter, jordnötter, mandel, hasselnötter) - 40% -80%.
Solrosfrön - 40%.
Ost, fet gräddfil (mer än 20%), kött av fläsk, anka, gås, ål, rökt korv, bröd med kondenserad mjölk eller grädde, choklad, halvah - 20%.
Fettostost (från 10%), grädde, grädde glass - från 10% till 19%.
Lamm, nötkött, kyckling (skinka, skinka), ägg, magert korv - från 10% till 19%.
Lax, sill, makrill, kaviar - från 10% till 19%.
Avokado (frukt) - från 10%.

Tabell 1. Produktgrupper med total fetthalt.

Det bör förstås att när man organiserar riktig näring är det viktigt att överväga att lipider är olika. Och begreppet fetthalt betyder inte "exceptionell skada" eller "exceptionella fördelar".

Mättade fetter är skadliga, de finns i produkter av animaliskt ursprung - smör, mejeriprodukter, kött, fett, samt palm-, kokosnöt- och kakaobönolja.

Omättade (enkelomättade och fleromättade) näringsämnen är användbara. För att kompensera för bristen på fördelaktiga lipider rekommenderas kost av diet med livsmedel som innehåller Omega-3, Omega-6 och Omega-9-fettsyror. I höga koncentrationer finns de i olivolja och jordnötsolja, avokado, oliver och fjäderfäkött, fettfisk, fiskolja, sojabönor, bomullsfrö, linfrö, rapsfrö, solrosolja och majsolja, nötter och frön, valnötolja och vetex. För mer information, se artikeln "Omega fettsyror i mat."

Livsmedel som måste vara frånvarande i kosten

Mättat fett - enkelt i struktur och mest hälsofarliga. De lungar långsamt i kroppen, kramar artärer och provar en ökad risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar.

Experter, för att bevara hälsa och normal funktion av organ och system, rekommendera att minimera eller helt eliminera användningen av mat som är rik på mättade fetter:

margarin;
animaliska fetter (smör, inre fett, svamp)
tropiska vegetabiliska oljor: palm, kokosnöt;
fett köttprodukter (fläsk, lamm);
snabbmat;
konfekt;
choklad;
mejeriprodukter med hög fetthalt.

En separat "skadlig grupp av fetter" innefattar transfetter. De produceras genom konstgjorda medel (när de omättar lipider i mättade ämnen genom värmeexponering och hydrering. Livsmedelsindustrin använder transfetter för att förlänga hållbarheten för produkter. Eftersom transfetter inte existerar i naturen är det mycket svårare för kroppen att bearbeta dem.

För att inte orsaka stor skada på hälsan, ge upp ätpotatis, kakor, kakor, pajer, munkar, bakverk, konfekt och bageriprodukter. Se tabellen för mer information:

Tabell 2. Transfettinnehåll i några populära produkter

Kolesterol är fienden och vännen

En annan typ av fett är kolesterol. I sin struktur är det en vaxartad, lätt, tät massa. Dess bildning sker i levern. Det mest intressanta är att kolesterol behövs för normal kroppsfunktion, men endast i låga koncentrationer. Detta ämne är inblandat i produktionen av de viktigaste hormonerna - testosteron och östrogen, liksom gallsyror.

Om kolesterol finns i kroppen i förhöjda koncentrationer (över 250 mg) blir det automatiskt en fiende, eftersom det provar utvecklingen av ateroskleros, hjärtattacker och stroke, angina pectoris.

För att normalisera kolesterolhalten rekommenderar experter dig att följa följande regler.

Berika din kost med livsmedel som är rika på växtsteroler (de ansvarar för att kontrollera kolesterolnivån): olivolja, pinjenötter, mandel, linfrö, sesam, vetex.
Använd färskpressad juice (från selleri, betor, gurka, äpplen, kål).
Berika kosten med fleromättade lipider.
Drick grönt te.
Föredrar fettrika kött.
Avvisa från användning av stekt mat.
Berika din kost med livsmedel som är höga i askorbinsyra, kalcium och vitamin E.

Läs mer om folkmekanismer som reducerar kolesterol, läs detta material.

Om dagliga behov och rätt förhållande

Enligt biologer, som behöver energiproduktion, borde en person få ungefär en femtedel av kilokalorier från fetter. Det dagliga behovet av lipider beror på hälsotillståndet, livsstilen och åldern.

Människor som leder ett aktivt liv, spelar sport och arbetar hårt fysiskt, behöver en diet med högt kaloriinnehåll. Äldre människor, de som är benägna att vara överviktiga och leda en stillasittande livsstil "att luta sig på" kalorier är kontraindicerade.

För att organen och systemen ska fungera harmoniskt bör alla typer av hälsosamma fetter intas, men i rätt proportion. Helst bör den dagliga "feta" kosten vara enligt följande: 40% - fetter av vegetabiliskt ursprung och 60% - av djur.

En vuxen ska få 50% av enomättade lipider, 25% fleromättade och 25% mättade. Den dagliga delen av "fet" kalorier bör inte överstiga 25%.
Högst 2,9 g fett (per kilogram) bör injiceras i ett barns kropp under ett år, 45-90 gram äldre än ett år, kvinnor 70-120 gram, män 80-155.

Lipid överskott

Man borde förmodligen inte peka på det faktum att missbruk av feta livsmedel (transfetter och mättade fetter) förr eller senare blir orsaken till fetma. Extra pund är inte bara ett estetiskt problem, utan också en medicinsk. På grund av övervikt lider levern och hjärtat. Ett överskott av skadliga lipider i kroppen åtföljs:

försämringen av bukspottkörteln och leverns funktion
Förekomsten av cancer sjukdomar;
förändringar i blodets kemiska sammansättning;
ökad risk för ischemi, stroke och hjärtinfarkt;
framväxten av takykardi och hypertoni.

Det är möjligt att förhindra utvecklingen av sjukdomar som orsakas av fetma och överdriven ackumulering av fetter i vävnader och organ. Den optimala lösningen är att minimera konsumtionen av lipidprodukter, särskilt de som fylls med transfetter. Diet i kombination med en aktiv livsstil - det bästa sättet att bibehålla hälsan och behålla kroppen i gott skick.

brist

Inte bara överskott av lipider är skadliga. Otillräckligt intag av föreningar (vilket betyder poly- och enomättad) har också stora problem. Bristen på de nödvändiga ämnena lider ofta av människor som ständigt sitter på strikt dieter. Kan bero på brist och metaboliska störningar. Det är lätt att förstå att organ och vävnader upplever brist på fettföreningar, sjukdomen åtföljs av:

överdriven torrhet i huden;
irritabilitet och depressiva störningar;
snabb utmattning;
konstant känsla av hunger;
distraktion;
suddig syn;
förhöjda kolesterolnivåer;
gemensamma smärtor.

En person vars kropp har en brist på lipider fryser hela tiden (även på sommaren), han misslyckas med att gå ner i vikt (tyngden stannar på plats) och folk blir trött på platser.

För att eliminera sådana manifestationer, bör kosten revideras och anpassas - berika den med poly- och enomättade fettsyror.

Nutritionist Tips

För att organen och systemen ska fungera ordentligt måste kroppen hela tiden ta emot näringsämnen, inklusive lipider. Om du känner till dagskursen och hur du använder dem på rätt sätt kan du förhindra mycket sjukdomar och till och med förbättra din hälsa.

Undvik att äta transfetter.
Minska mängden mättade lipider.
Använd endast oraffinerade och råoljor för att fylla färdiga måltider.
Använd endast lipider av animaliskt ursprung för stekning.
Förvara olja i tätt slutna behållare på en mörk plats.
Varje dag äter du mat med omega 3, 6 och 9 fettsyror.
Lipider bör inte överstiga en tredjedel av de totala dagliga kalorierna.
För att bli av med överflödigt fett vid rostning av kött, använd grillen.
Om du är osäker på vad du ska välja - korv eller kycklingbröst, ge företräde till den andra.
Använd inte mer än en äggula per dag.
Avvisa inte mejeriprodukter, det är viktigt för kroppen. Välj bara mat med låg fetthalt.
Undersök matetiketter och akta dig för mat med palm eller hydrerade oljor.

Nu vet du allt om fetter - om fördelarna och skadorna, i vilka produkter de innehåller och vad deras överskott eller brist är fylld med. Ge inte i något fall upp lipider, följ bara deras intag i kroppen, såväl som kompetent göra en diet.

http://narodnymisredstvami.ru/spisok-produktov-soderzhashhih-mnogo-zhirov-tablitsa/

Fettrika livsmedel

Fetter i mat är inte hemska och förgäves är de rädda för att förlora viktiga kvinnor. Fetter utför ett antal viktiga funktioner i kroppen, en av dem: assimilering av fettlösliga vitaminer.

Utan fett uppträder en känsla av trötthet och hunger, hjärnan fungerar sämre, återhämtning och celldelning går fel, huden blir torr och skalar bort. Och om vi talar om mängden energi som produceras av fett, har de ingen lika.

Vilka livsmedel innehåller fetter?

Om hur många gram fettsyror finns i en viss mat, delas alla fettkällor i fem grupper:

Produkter med högt innehåll av lipider (mer än 80 g ämnen per 100 g);
Produkter som innehåller mycket fett (från 20 g till 40 g fett per 100 g);
Livsmedel med en genomsnittlig fetthalt (från 10 g till 19 g lipider per 100 g);
Livsmedel med låg fetthalt (från 3 g till 9,9 g fettsyror per 100 g);
Produkter där fettinnehållet är mycket lågt (mindre än 3 g ämnen per 100 g produkt).

De två första produktgrupperna hör till mat med förhöjda nivåer av fett och bör konsumeras måttligt.

Solrosolja (91,9 g), olivolja (99,8 g), smaksättande olja (99 g), smör (82 g), margarin (81 g) upptar de främsta ställena i fettkoncentrationen.

Olika konditorivaror, som innehåller mer än ett namn för fettinnehållande produkter, hör också till den första gruppen. Och produkter som innehåller transfetter är extremt skadliga för kroppen.

Den andra gruppen av produkter som innehåller mycket fett innehåller nötter (hasselnötter - 61,5 g, valnötter - 60 g, pistaschötter - 50 g, jordnötter - 49 g), majonnäs (ca 70 g), ankött (61 g) fläsk (49 g), rökt korv (45 g), hårda ostar (i genomsnitt 35 g), choklad (65 g), halva etc.

Några av fettkällorna tillhör hälsosam mat och det rekommenderas inte att ta bort dem från den dagliga kosten. Till exempel, nötter, en dag kommer att räcka för en handfull kärnor för att berika kroppen med fleromättade fetter, vitamin E, magnesium och ladda batterierna.

Men från majonnäs är det bättre att ge upp och ersätta det med mindre yoghurt, sojasås eller en droppe citronsaft. Lägg heller inte hälsa på risk för ett paket chips eller friterad potatis. Förbered sådana rätter kan vara mycket bättre och hälsosammare, samtidigt som de konsumerar mindre fett.

Märkad kalori majonnäs har en högre fetthalt än hemlagad eller bakverk. Men efter att ha ätit en bit tårta fyller vi kroppen med det högsta antalet fetter än vad vi skulle få från en sked med majonnäs. Detsamma gäller kött, korv, korv, ostar och margariner, som alltid är gott om bordet.

Top 7 Fat Beneficial Products

Eftersom fetter i mat fortfarande är fördelaktiga och varje andra person äter matrika med fett, är det värt att föredra maten som är mest fördelaktig för kroppen.

Hård ost

Ett bra alternativ till mjölk, och i kombination med fullkornsbröd och en kopp svart kaffe - en fullständig andra frukost som kommer att mätta före middagen. Rik på kalcium, fosfor, protein och andra användbara spårämnen, ostar minskar risken för allvarliga sjukdomar (typ 2-diabetes). En daglig del av ost - en tjock skiva kommer bara att gynna.

Mörk choklad

Detta är en riktig antioxidant och skaparen av ett gott humör. Det stimulerar tankeprocesser, uppfriskar, toner. Det innehåller också järn, mangan, magnesium och koppar. Det är inte värt att äta mycket choklad, så att efterrätten inte är skadlig, är 2 kuber per dag tillräckligt.

Fet fisk

Endast i vissa sorter av fisk når mängden fett 30 g per 100 g produkt. Dessa är ål, lamprey, hälleflundra, stor. Denna fisk är användbar eftersom den innehåller Omega-3, fetter, som kroppen inte kan utveckla på egen hand. Varje dag äter du inte en sådan fisk, men att diversifiera menyn är vad du behöver!

Rött kött

Fläsk och biff konsumeras bäst på morgonen (till lunch), och matlagningsmetoden spelar en viktig roll. Ge preferens till köttfärsbakt i egen juice, kokt köttbit, och det är bättre att skära av feta bitar omedelbart. Skada inte den del som väger upp till 100 g av färdig maträtt.

smör

Smör är mättad med beta keratin och D-vitamin. Smörsmörgåsar är inte för ingenting som vuxna och barn gillar. Sött, hjärtligt, det passar till frukost. Men det rekommenderas inte att utsätta det för värmebehandling, då förlorar det vitaminer, som annan olja. Därför är det bättre att lägga det till den färdiga skålen eller bara smita den på klibröd.

Olivolja

Olivolja tar bort skadligt kolesterol från kroppen, berikar kroppen med E-vitamin och omättade fetter. För större nytta, äta en blandning av vegetabiliska oljor, deras hastighet per dag är en matsked.

Nötterna

Fördelarna och det dagliga värdet av nötter har redan diskuterats, så vi lägger till att de kombineras med fullkornsprodukter, havregryn och yoghurt.

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/produkty-bogatye-zhirami.html

Fetthaltig matlista

Tiden har kommit för att avsluta myten av fetma livsmedel, vars användning under kosten ansågs vara en säker väg att gå ner i vikt, förebygga hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar. Faktum är att "undervattensstenen" ofta döljs under ordet "fettfri produkt", där aromen och texturen kompenseras genom att öka mängden salt, socker eller raffinerade korn. Resultatet "överträffade" alla förväntningar - den globala användningen av fetthaltiga produkter ledde endast till en ökning av en persons genomsnittliga vikt.

Varför är det värt att vägra produkter med mycket låg fetthalt i kroppen? Många människor lider inte längre av sådan mat, eftersom de anser att feta rätter saknar smak och fulla av restriktioner. Faktum är att fett sänker matsmältningen betydligt, många dieter som bygger på att äta fettfria livsmedel gör att en person kämpar hunger hela dagen.

Dietfett spelar en avgörande roll i utbytet - varje gram innehåller 9 kilokalorier. Denna kaloribesparing är när det inte finns tillräckligt med mat, är det mycket viktigt för människor som inte kan absorbera en stor mängd mat.

Fett är vår energibesparing. Kroppen kan bara lagra en liten mängd glukos i form av glykogen för energi, så det är viktigt att ha fettvävnad som kan producera en obegränsad mängd. Orsaken till denna process är rotad i det avlägsna förflutet, när maten var knapp, så mycket energi spenderades på sitt byte. Idag är detta problem frånvarande, men vi fortsätter att absorbera livsmedel rik på fett, oskäligt och i stora mängder. Den ackumulerade energin tack vare dem förbrukas nu endast under sömnen och under fysisk aktivitet.

Följande är de mest populära matvaror som är rika på fetter: (listan innebär en fetthalt på 100 g):

Palmolja - 93,7 g.
Torkad kokosnöt - 57,2 g.
Smör - 51,4 g.
Nötkött - 52,3 g.
Choklad - 32,4 g.
Sardin i olja - 29,9 g.
Hård ost - 24,6 g.

Det finns två typer av fettsyror: linolsyra och alfa-linolsyra. Fettsyror är viktiga komponenter i cellmembran, de omvandlas till kemiska regulatorer som påverkar blodpropp, dilatation av blodkärl, etc. Deras brist på barn kännetecknas av långsam tillväxt, nedsatt immunfunktion och utslag. Ibland leder det till synproblem och nervsjukdomar.

Proteiner krävs också för korrekt utveckling. Utan dem kan immunsystemet inte tillräckligt skydda kroppen från bakterier och virus. Därför är det viktigt att äta mat rik på fetter och proteiner.

Överdriven konsumtion av mest mättade fettsyror är fylld med ökade nivåer av LDL (lågdensitetslipoprotein), vilket bidrar till en ökning av kolesterol och minskar insulinkänsligheten. Rik mat protein, fetter, kolhydrater minskar risken för kranskärlssjukdom, stroke, hypertoni, diabetes och fetma. Rik på fiber skyddar mot kolorektal cancer, de är nödvändiga för att förebygga hemorrojder. Dessutom är fibrerna mat för normala (friska) bakterier som är i tarmarna och ger näringsmättnad. Fibrerna finns i bönor, hela bönor och korn.

Rik mat protein, fetter, kolhydrater är nödvändiga för normal funktion i ganska stora mängder. Nutritionists rekommenderar att man begränsar konsumtionen av mättade fettsyror till 10% av det totala kaloriinnehållet (18 gram för dem som konsumerar 1600 kalorier per dag). Det acceptabla området för makrofördelning för kolhydrater är 45-65%. Om du till exempel åt 1600 kalorier om dagen, är det acceptabla kolhydratintaget från 180 gram till 260.

Noterade hur pizza med tomatsås, ost och kött fryser efter kylning? Hårdheten hos ingredienserna är en hänvisning till det höga innehållet av mättade fetter, vilket härdar även vid rumstemperatur. Mjölkfett, tropiska oljor (kokosnöt, palm), som ingår i nästan vilken glass som helst, innehåller i stor utsträckning mättade fetter. De mest populära bland ungdomar är livsmedel som domineras av mättade fetter: pizza och desserter, medan kokt kött är en källa till protein.

Liksom kolhydrater är proteiner viktiga makronäringsämnen. Rena vita tänder är en indikation på att en person äter mat rik på fetter och proteiner. Protein ger syntesen av kollagen, vilket är så viktigt för strukturen av ben, tänder och hud.

Fördelen med att minska konsumtionen av mättade fetter beror på många faktorer, inklusive de produkter som du ersätter dem med. Att byta fatfett och tugga sötsaker kan verka frestande, men inledningsvis representerar den felaktiga strategin eftersom dieter som är höga i högraffinerade kolhydrater tenderar att öka triglycerider och minska HDL (högdensitets lipoteiner), öka kolesterolnivåerna, vilket är förutsättningar kardiovaskulär sjukdom.

Den bästa strategin innebär att ersätta livsmedel som är rika på ohälsosamma mättade fetter med livsmedel som är rika på friska fetter. En bacon smörgås gör det bättre för din kropp än en skiva pizza och ersätter bacon med en bit ost eller avokado är ett annat förnuftigt steg mot hälsosam kost. Om du konsumerar en extra mängd kalorier per dag kan du växla från att äta helmjölk till en fettfattig produkt.

Mättade fetter finns i naturen i många produkter. De flesta av dem finns främst i livsmedel av animaliskt ursprung. Ta en titt på livsmedel rik på fetter (listade nedan). Detta är:

- ost och andra mejeriprodukter från hela mjölk.

Tillverkare av icke-mättade livsmedel använder transfetter, som genomgår en hydrogeneringsprocess och används som regel för att öka hållbarheten hos bearbetade livsmedel, såsom kakor, chips eller kakor.

Deras rekommenderade intag är inte mer än 1% av det totala antalet kalorier (mindre än 2 gram om du konsumerar 1600 kalorier per dag). Om du uppmärksammar vilka livsmedel som är rika på fetter kan du identifiera spår av transfett genom att läsa ingredienslistorna på produktetiketterna: dessa ämnen maskeras under namnen "härdad olja" eller "hydrerad".

Ät mat rik på fetter och kolhydrater, som mjölk, frukt och grönsaker. Kolhydrater är den främsta energikällan i kroppen, vilket ger bränsle för celler, inklusive hjärnceller. Enkla och komplexa kolhydrater innehåller 4 kalorier per gram. 45-65% av de totala kalorierna bör vara kolhydrater, medan 20-35% - fett. Nästan alla produkter, med undantag av ägg, kött och vissa skaldjur, är mättade med kolhydrater. Grönsaker, särskilt potatis, majs, sötpotatis och ärtor innehåller stora mängder bra stärkelsehaltiga kolhydrater samt fiber. Alla vegetabiliska livsmedel, inklusive frukter, grönsaker, bönor, baljväxter och nötter, kännetecknas av hög fiberhalt, som förbättrar tarmfunktionen.

Som omnämnts förbättrar omättade fettsyror blodkolesterolnivåerna och insulinkänsligheten om de ersätter mättade och transfetter. Det finns två klasser omättade fettsyror: enomättade fetter och fleromättade. Enomättad i avokado, nötter, frön, oliver, jordnötter, olivolja.

Nyligen är fettsyrorna av fleromättade omega-3-fetter i rampljuset på grund av deras roll i förebyggandet av hjärt-kärlsjukdomar. De finns i valnötter, linfröer, tofu, sojabönor och rapsfrön. Dessutom är två andra typer av fettsyror (eicosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA)) inte bara viktiga för hjärtat utan också för synskärpa, för korrekt hjärnutveckling hos fostret under graviditeten. De utför en viktig funktion för att sänka kognitiv försämring hos äldre. minska symptomen på artrit, ulcerös kolit och andra inflammatoriska sjukdomar. Dessa syror innehåller sådana typer av fisk som tonfisk, sill, öring, makrill, lax, sardin, tonfisk.

Omega-6 är en andra typ av fleromättat fett. Livsmedel rik på fetter som omega-6: solrosfrön, brasanötter, pekannötter och pinjenötter. Vissa matoljor är också källor till omega-6: majs, solros och sesamolja.

Det finns en formel enligt vilken du kan beräkna den rekommenderade fettintaget:

Totala fett (g) = Totala kalorier x 30% = Fettkalorier per dag / 9.

2000 kalorier x 0,3 = 600/9 = 67 gram fett.

Kom ihåg att dagskursen innehåller 20-35% av de totala dagliga kalorierna.

Var inte rädd för att äta mat rik på fetter, men välj dem klokt och se till att de inte överstiger dina kaloribehov. Föredrar livsmedel med enkelomättade och fleromättade fetter, samtidigt som de begränsar mättade och transfetter.

Alla produkter som bränsle för kroppen kan skickas skickligt i form av delar:

energi;
konstruktion;
hjälp, utföra regulatoriska funktioner;
kritisk för människans liv.

Den övergripande obalansen hos någon komponent i de konsumerade produkterna leder till störningar i kroppen.

Fetter i livsmedel är en långsam energikälla. För splittring tar kroppen mycket tid. Fettfunktioner:

Bibehålla en konstant energinivå.
Lager för att säkerställa alla kroppssystem.
Transport av vitaminer.
Termisk och mekanisk isolering.
I kombination med mineraler och vitaminer fungerar byggnaden.
Justering av metaboliska processer.

Fetter i livsmedel är en viktig del av matintaget. Utan dem störs en tydlig och stabil drift av alla system och organ.

Deras nackdel innehåller en annan fara - sårbarhet. De minsta ätstörningarna eller förändringar i miljöförhållandena kommer att vara verkliga chocker för livet.

Fettinnehåll i 100 g

Procent dagliga värden per portion 200 g

Vegetabilisk olja Fett Puff bakverk med äpple Mejeriporstor Hel pulveriserad mjölk ost och ostmassa Saury skinka stor Brynza surkräm 20% sillkött Keso bräserad fläsk Soja Språk korv Frukost av turister (fläsk) Lamb Lax kaviar kompis granulat ost vaktelägg Nötkött kanin ägg

Bibehålla en konstant energinivå

Mannen äter annorlunda. Varje dag förbrukar kroppen olika livsmedel, antalet kalorier är inte konstant. För att mjuka ut dessa skott behöver friska fetter.

De utgör en avskrivningsmarginal. Till exempel får kroppen inte den nödvändiga mängden energi. Som en följd börjar du dela upp fettreserverna, som innehåller den nödvändiga mängden energi.

Många vitaminer, som är viktiga katalysatorer av processer, löses och transporteras med hjälp av fett och fettsyror. Utan detta smälter de helt enkelt inte. Vilka vitaminer är mycket viktiga:

A - Funktion och anpassning av synen
D - vitaminer i denna grupp är ansvariga för bildandet och restaureringen av benvävnad;
E - ger näring till hudceller, regenerering av integritet och membran i inre organ samt kärlväggar;
K - är ansvarig för koagulering, utbyte i benvävnad, njurarnas funktion, syntesen av komplexa proteinmolekyler.

Alla cellulära strukturer innehåller fett och dess derivat. Detta ämne är ansvarigt för hudens tillstånd och utseende. Personens viktigaste organ - hjärnan - är 60% av fettvävnaden.

Bli inte involverad i feta livsmedel. Kroppens vana att skapa ett lager kan snabbt bli ett smärtsamt tillstånd, vilket är mycket farligt.

Stora reserver av subkutant fett - Ej nödvändigt och skadligt.

Den första och viktigaste faran är belastningen på hjärtat och cirkulationssystemets ineffektiva funktion. Hela fettmassan tränger igenom de minsta kapillärerna. Hjärtat är fysiskt mycket svårt att pumpa blod genom sådana små kärl i en stor mängd. Därför ökar blodtrycket, hjärtfrekvensen ökar. Dessutom är belastningen instabil. Arytmi eller hjärtrytm kan utvecklas.
Den andra faran är massan. Detta är belastningen på lederna och benen. Fetma utvecklas i de flesta fall när skelettstrukturen redan är bildad. Som ett resultat har kroppen inte längre tid att stärka lederna och öka tjockleken på benen. Fötterna börjar skada. Om en person flyttar mycket med övervikt kan det finnas problem med senor på platserna för fastsättning på benet. Muskler kan skapa ansträngningar med stor marginal, och bindväv och korsningspunkter kan inte motstå belastningen.
Den tredje faran är belastningen på organen. Det finns tryck och förändring i form. Det kan vara funktionsfel i arbetet, det gäller oftast bäckenorganen och lungsystemet. En minskning av bröstets användbara volym är oundviklig. Det finns även fall av andningsfel under sömnen.

Planera noggrant din mat, följ regimen, exponera dig inte för extrema belastningar. Och då kommer hälsan vara stark och livet blir vackert.

Fetter i mat är inte hemska och förgäves är de rädda för att förlora viktiga kvinnor. Fetter utför ett antal viktiga funktioner i kroppen, en av dem: assimilering av fettlösliga vitaminer.

Om hur många gram fettsyror finns i en viss mat, delas alla fettkällor i fem grupper:

Produkter med högt innehåll av lipider (mer än 80 g ämnen per 100 g);
Produkter som innehåller mycket fett (från 20 g till 40 g fett per 100 g);
Livsmedel med en genomsnittlig fetthalt (från 10 g till 19 g lipider per 100 g);
Livsmedel med låg fetthalt (från 3 g till 9,9 g fettsyror per 100 g);
Produkter där fettinnehållet är mycket lågt (mindre än 3 g ämnen per 100 g produkt).

De två första produktgrupperna hör till mat med förhöjda nivåer av fett och bör konsumeras måttligt.

Solrosolja (91,9 g), olivolja (99,8 g), smaksättande olja (99 g), smör (82 g), margarin (81 g) upptar de främsta ställena i fettkoncentrationen.

Eftersom fetter i mat fortfarande är fördelaktiga och varje andra person äter matrika med fett, är det värt att föredra maten som är mest fördelaktig för kroppen.

Fördelarna och det dagliga värdet av nötter har redan diskuterats, så vi lägger till att de kombineras med fullkornsprodukter, havregryn och yoghurt.

Vilka livsmedel är låga och vilka är höga i fett? Vilka är användbara och vilka är skadliga? Läs vidare.

Livsmedel som innehåller fetter är cirka 30% av personens dagliga kalorier. I 1 gram fett - 9 kcal. Ger det mening att "fettfri" mat och kostvanor?

Lågfettmat

Lite fett innehåller kolhydrater - spannmål, pasta, frukt och grönsaker. Även fetma "protein" produkter - vissa skaldjur (bläckfisk, räkor, magert fisk), kycklingbröst, magert kött. Men en fetma livsmedelsprodukt betyder inte lågt kaloriinnehåll. Om produkten innehåller lite fett, mycket kolhydrater, då mycket kalorier.