Kemisk formel: NaCl. certifikat

Enligt metoden för erhållande av salt är uppdelat i flera typer:
- sten. Rocksalt ligger i jorden genom skikt och extraheras i berget.
- såning eller sjö. Detta salt är i form av lager vid botten av sjöarna och är den huvudsakliga källan till saltproduktion i CIS;
- salt salt. Saltet av saltet erhålles genom indunstning eller frysning av mynningar och sjöar från vattnet;
- Avdunstat. Indunstat salt extraheras genom avdunstning från underjordiska saltlösningar.

Mat salt producerar:
i kvalitet - extra, högre, första och andra kvaliteter;
granulometrisk sammansättning - slipning nummer 1, 2 och 3.

Mattsalt används i pannrum för kemisk behandling av värmesystemets vatten, i livsmedelsproduktion, samtidigt som alla typer av animaliska produkter (kött, fisk, etc.), frukt och grönsaker, djurfoder etc. konserveras och bevaras vid tillverkning av tvättmedel och för andra ändamål.
Det fungerar också som råmaterial för produktion av klor, saltsyra, kaustik soda, soda, för produktion av metallisk natrium, används vid färgning, tvåltillverkning och i många andra industrier.
Betydande mängder bergsalt (upp till 30-35%) används i kampen mot isbildning av vägar och andra vägar. I genomsnitt används mer än hälften av det salt som produceras i livsmedelsindustrin, cirka 40% är för tekniska ändamål och resten finns i det så kallade fodersaltet.

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos GOST 13830-97 ätbart salt.

Obs.
* - när det gäller torrsubstansen
Massfraktion av kaliumferrocyanid för salt med anti-kakningsadditiv är inte mer än 0,001%.
Innehållet av giftiga ämnen och radionuklider inom befintliga hygienkrav.

Säkerhetskrav för GOST 13830-97 ätbart salt.
Mattsalt (natriumklorid, natriumklorid) är brand- och explosionssäker, giftfri. Det har ingen skadlig effekt vid kontakt med intakt hud, men faller på hud sår försämrar deras helande.

Förpackning, transport och förvaring.
Matsalt framställs i förpackad form. Beroende på nettovikten packas saltet i plast- eller propenpåse (upp till 50 kg), mjuka specialbehållare (900-1000 kg).
Matssalt i förpackad form transporteras av alla transportmedel i enlighet med reglerna för godstransporter på denna typ av transport. Fordon måste vara täckta, rena och torra.
Transport av livsmedelssalt i containertransporter sker i täckta vagnar, öppna vagnar, på specialiserade järnvägsplattformar, fartyg och även på väg.
Mattsalt lagras i torra lager. Det är tillåtet att förvara produkten i behållare på hårda ytor som är utrustade med baldakiner.
Garanterad hållbarhetstid för salt utan tillsatser, förpackade i förpackningar med innerförpackning och i kartongförpackningar - två och ett halvt år, i förpackningar utan internt förpackning - ett år i plastpåsar - två år i papperspåsar med polyetenfodral, polyeten och polypropen vävda - två år, i behållare av alla typer med polyetenfodral - två år, i behållare utan liner - ett år.
Hållbarheten under kontrollerade temperatur- och fuktighetsförhållanden för salt utan tillsatser, förpackade i plastpåsar, polypropenpåse med plastförband, mjuka behållare med plastföremål är fem år.

LLC Company "Plasma" ® levererar mineraltillskott från ett lager i Kharkov i tid och till överkomliga priser, på gynnsamma villkor för dig.

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/salt.html

Hemligheten av salt, dess fördelaktiga och skadliga egenskaper

Cassiodorus Flavius ​​Magnus Aurelius, författare och konsul i det antika Rom

A.E. Fersman, rysk geokemist och mineralogist

Saltets historia

Salt, som vatten, är eld en av de få saker på jorden som ges av Skaparen och Skaparen till hela mänsklighetens behov.

Allt i denna värld är antingen söt eller salt, det ges inte till andra.

Salt används av människa i mer än 10 tusen år.

Homer kallade henne "gudomlig".

Salt är en symbol för hälsa och en symbol för döden.

På freskan av Leonardo da Vinci, The Secret Chamber, är saltskakan avbildad på bordet.

Just så, Judas, som kastat sin hand med bröd i saltet, visade djävulen åt Jesus och förrådade därmed honom.

Det kan tros härifrån att det är omöjligt att ge salt på kvällen på tröskeln till kyrkliga helgdagar, och speciellt på tröskeln till ren torsdag.

Det är bevisat att salt bär positiv energi.

Vid varje ceremoni: ett bröllop, anlände viktiga gäster bröd och salt. Människor hälsas med bröd och salt och uttrycker sin disposition för dem med önskan om gott, hälsa och god aptit.

"Att dela bröd och salt" menade att uthärda alla svårigheter i livet, i vänskap. Därför, om du släpper saltet - till ett strid...

Ett bra ryskt ordspråk säger: "Inte ett kilo salt har ätit ihop...".

Och uttrycket "jordens salt" betyder kärnan - den viktigaste och värdefulla saken i den här världen.

Sedan antiken har salt varit i Ryssland en slags talisman mot fientliga styrkor.

Saltet fördärvas aldrig, ger inte eld, när vatten kommer in, förlorar inte dess egenskaper. Kanske är det därför salt i de flesta nationer en symbol för lojalitet och konstantitet. Vissa stammar fastar fortfarande sina fördrag med saltsprinkling.

Utan salt är liv och mänsklig aktivitet otänkbar. Salt är alltid och överallt nära människor.

Det fanns tider då salt inte var alltid, och inte alla var tillgängliga, på grund av det fanns blodiga krig. I Ryssland, på grund av höga skatter på importerat salt, organiserades saltupplopp (1648).

Salt var vägen, för att det endast serverades på bord av viktiga och kära gäster, det vanliga folket var inte tillgängligt. Följaktligen uttrycket "ej saltat genom att äta" - dvs sitter inte vid semesterbordet.

Salt - en pantsättning av livet. Och idag är salt viktigt för människor. I något porthus - i det vildaste hörnet av den livlösa taigaen, där personen stannade, hittar du alltid en låda med matcher och en burk salt - som en symbol för överlevnad.

För folket i norr är detta det första oumbärliga för ett antal strategiska produkter. Som det enklaste och mest tillgängliga konserveringsmedlet hjälper salt människor att hålla mat: fisk och kött under en lång varm årstid.

Attityd mot salt i den moderna världen har blivit ambivalent.

Låt oss försöka förstå bordsaltets ursprung, vad är dess fördel och skada på användningen.

Kemiska egenskaper hos salt

Kemisk formel för salt NACL är natriumklorid, i naturen är mineral galliten vitt pulver, luktfritt med en specifik bittersalt smak.

Förutom natriumklorid innehåller salt kalium, magnesium, kalcium, mangan, koppar, järn, så nödvändigt för vår kropp.

Även om man fyller balansen i kroppen med dessa element är det naturligtvis bäst av allt från andra mer användbara produkter. Salt är nödvändigt för kroppen, men överskottet är skadligt!

De helande egenskaperna hos salt

• Det märks att personer som arbetar i saltgruv i saltgruvor nästan inte blir sjuka med förkylningar och influensa, de är inte plågade av astma och hosta, troligen på grund av att de andas luft mättad med saltånga.
• Sedan antiken har salt ansetts vara ett löfte av ungdom och skönhet. För att bevara dem rekommenderades det att gnugga honung och salt i huden.
• Med smärta, matsmältningsbesvär, rekommenderas också att man dricker vatten med salt.

• En insekt biten - smörj biten, klåda och smärta passerar.
• Bordsalt - ett utmärkt konserveringsmedel, oumbärligt för saltning, vid konservering av grönsaker och andra produkter.
• Utan salt är de viktigaste fysiologiska processerna hos människor och djur omöjliga.
• Salt är en del av blodet, lymfen, saliven, magsaften, gallan. Tack vare salt tillhandahålls det nödvändiga osmotiska trycket, som den normala vitala aktiviteten hos celler beror på.
• Salt är en källa till saltsyrabildning som är nödvändig för digestion. Således, utan salt, saktar processen för att smälta mat.
• Salt levererar kroppen med klor - ett element som är nödvändigt för att bibehålla syrabasbasen (mellan kalium, natrium och klor). Vid överträdelse av detta förhållande lider en person obehag: tryckhopp, hjärtavbrott, svullnad och jämn kramper.
• Utan salt, bor inte en man. Vatten tvättar tillsammans med slaggen och natriumnitratet från vår kropp och stör därmed vattenbalansen inuti den. När allt kommer omkring håller saltet bara vatten i kroppen, varför det är så viktigt på heta dagar, så att det inte plågar törst, att äta lite salt. Alla resenärer, steppas invånare, upptäcktare av öknar och taiga vet om detta.
• Samtal för att vägra salt i kosten leder i allmänhet till hälsoproblem. När allt kommer omkring, vattnar inte vattnet i kroppen, lämnar vävnaderna, det spolas ut användbara salter, vilket leder till osteoporos och andra sjukdomar. Det är därför som det är nödvändigt att använda minst 5 gram salt per dag - 1 tsk.

Saltbehandling

Salt är ett utmärkt antiseptiskt medel och kan användas för purulenta sår.

Behandling av bordsaltpurulenta sår

Så i kriget, när sjukhusen upplevde en brist på antibiotika, klädmaterial, användes den vanliga lösningen av bordsalt. Efter applicering av en sådan förband rensades såret, blev rovt och snabbt läkt. Saltförbandet verkar lokalt - endast på det sjuka organet eller på en del av kroppen. Eftersom vätska absorberas från det subkutana skiktet, stiger vävnadsvätska från de djupare skikten in i det, vilket leder till alla de sjukdomsframkallande principerna: mikrober, virus och organiskt material.

Under förbandets verkan i vävnaderna i patientens kropp förnyas vätskan, rensas från den patogena faktorn och i regel eliminering av den patologiska processen.

Hur man förbereder 8-10 %% terapeutisk hypertonisk lösning för behandling av sår i hemmet

Ta 1 liter kokt vatten, svalna till 50 grader, tillsätt 80-100 gram salt och rör om och fukt flera lager av 4-5 gaze i lösningen, vrid ut lite, sätt en fuktig trasa på såret. Du kan lägga torrt gasbind på toppen. Du kan inte lägga på polyeten, cellofan, för att inte orsaka växthuseffekten. Förvara ett bandage kan vara 8-10 timmar, som sensationer. Efter att bandaget har tagits bort kan du torka såret med rent vatten och torka det lite.

Förbandet med hypertonisk saltlösning verkar gradvis. Det terapeutiska resultatet uppnås inom 7-10 dagar, och ibland mer.

Behandling av vanliga smärtstillande smärtor

Salt ger bra resultat av att avlägsna ledvärk med applikationsmetoden. Blötlägg ett bandage med en lösning med en liknande koncentration på 10% och applicera den på sårleden, om det är fötter, kan du fukta strumpor eller strumpor i lösningen och lägg dem över natten. Förfarandena utförs 7-10 dagar.

Behandling av tandvärk, smärta i sorg med salt

När du har ont i halsen, stomatit eller tandvärk, hjälper följande recept:

Lös en halv tesked salt och samma mängd soda i ett glas vatten och tillsätt några droppar jod. En sådan lösning lindrar även svullnad som orsakas av tandvårdssjukdomar, olika fistler och cyster i tandköttet.

Salt med kall och nästäppt

Om du känner de första tecknen på en begynnande sjukdom, måste du värma ungefär hälften av salt i en panna över en stark eld, häll den i en linnepåse och fäst den i halsen, efter att du har packat den med en handduk eller på dina fötter eller bihålor.

Du kan använda din baby, men vård är viktigt för att inte orsaka brännskador.

Saltvatten salt kan tvätta näs slemhinna med en kyla och sinus. Du måste börja med en 5% saltlösning och sedan gradvis flytta till 1-2%.

Saltskador

Som den stora Paracelsus sa:

"Allt är gift och allt är medicin, och endast dosen skiljer sig från den andra."

Så matsalt kan vara det starkaste giftet. En dos av salt 10 gånger högre än nödvändigt är dödlig.

Men bristen på salt är inte den bästa prestationen för kroppen. Inte konstigt att britterna säger att det inte är rikedom - ännu mer skadligt.

Den genomsnittliga dagliga konsumtionshastigheten för en vuxen är 10 gram (3-5 gram salt i kalla länder och upp till 20 gram i hett). I ett år äter en person 5-6 kg salt, vid 50 års ålder.

Överdriven och till och med helt enkelt ökat saltintag i kosten är ohälsosamt med konsekvenserna:

• ökar risken för kardiovaskulär sjukdom,
• ökar blodtrycket
• orsakar njursjukdom,
• stör metabolism,
• bidrar till saltavsättning, vilket orsakar osteoporos, olika sjukdomar i lederna.
• främjar viktökning på grund av vätskeretention i kroppen, samt ökar aptiten.

Som vi kan se här, är MERMA viktigt som på andra ställen i livet!

Produktion och användning av salt

För närvarande har den funnit användning och användning av olika salter med olika tillsatser: "gott salt", "rökt salt", "vitlök", "svart salt". Priserna för dessa typer av salt är för höga. Även om grunden för dem alla är samma vanliga bordsalt med tillsats av kryddor, örter, kryddor.

Det är viktigt att använda jodiserat salt i kosten, vilket ger vår kropp den jod som behövs. Detta salt behåller dock sina fördelaktiga egenskaper i endast 4 månader. För att förlänga jodlivet i kaliumsalt tillsätts kalium.

Vilket salt är bättre och hur man väljer rätt salt

I medicin kallas salt "vit död". Supporters of alternative nutrition call för att eliminera bordsalt från kosten hos människor i allmänhet. Alla har rätt att fatta beslut. En frisk kropp Jag tror att han vet vad och hur mycket han behöver. Därför, om du har det bra med hälsan, äter du salt i mått.

När du väljer salt bör du vara uppmärksam på följande.

Det finns sten (extraherad från sjöar, utan bearbetning) salt och matlagning, raffinerad (kokad - indunstad under produktion). Om vi ​​tillämpar saltet som naturen förberett oss, sten, då är det bra.

Havssalt - är mer användbart än industriellt, artificiellt berikat.

Det är viktigt att innehålla jod i salt - grunden för sköldkörteln och hjärnfunktionens funktion.

Matlagningssalt, industriproduktion, innehåller natriumklor med ett kristallgitter som förstörs under produktionen. När det tas in, försöker natrium återställa sin struktur, tar bort de användbara elementen från vår kropp och berövar dem från våra ben, hår, naglar och blod. Det är därför många läkare helt avvisar användningen av bordsalt, kallar den "vit död".

Saltproduktion

Idag produceras en enorm mängd salt i världen för behoven hos mat, metallurgi, läder- och skodonindustrin, medicin och jordbruk.

Totalt produceras 210 miljoner ton salt per år.

Första platsen i produktionen tillhör Förenta staterna, Kina på andra plats, Ryssland kl 14.

Men hela hemligheten av salt och dess unika är långt ifrån avslöjad.

Hemlighet av salt

Tillbaka i 2009 gav studier av saltkristaller som utförs av brittiska forskare i laboratoriet verkligen oförutsägbara slutsatser: kristallerna av detta ämne är perfekt formade och kan, liksom vattenmolekyler, lagra och samla information som är 100 gånger större än något befintligt informationsmedium. Således, kanske, salt, hjälper oss inom en snar framtid att lösa frågan om artificiell intelligens.

Hittade salt och på Mars, och följaktligen, efter den stora Darwinens teori, på denna planet, förekomsten av vissa former av liv.

Fullständig avslöjande av saltets hemligheter är fortfarande framåt!

http://maluta-blog.ru/tajny-mira/tajna-povarennoi-soli-ee-poljza-i-vred

Ätbar salt formel

Definition och formel för salt

Smälter och kokar utan sönderdelning. Det är måttligt lösligt i vatten (ej hydrolyserat). Lösligheten beror inte på temperaturen men minskar kraftigt i närvaro av HCl, NaOH, metallklorider. Det är upplöst i flytande ammoniak. Visar svaga reducerande egenskaper.

Fig. 1. Mat salt. Utseende.

Kemisk formel för salt

Kemisk formel för salt NaCl. Det visar att denna molekyl innehåller en natriumatom (Ar = 23 amu) och en kloratom (Ar = 35,5 amu). Den kemiska formeln kan beräkna molekylvikten hos ätbart salt:

Mr (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl);

Mr (NaCl) = 23 + 35,5 = 58,5

Grafisk (strukturell) formel för salt

Den strukturella (grafiska) formeln för livsmedelsalt är mer visuell. Det visar hur atomer är anslutna till varandra inom molekylen:

Jonisk formel

Natriumklorid är ett medelsalt av saltsyra, som är i stånd att dissociera i joner i en vattenhaltig lösning enligt följande ekvation:

Elektronisk formel

Bildningen av saltmolekylen sker på grund av bildandet av ett gemensamt elektronpar av opparerade elektroner av natrium och klor (en från varje atom):

Exempel på problemlösning

Bestäm massan av de element som utgör detta ämne. Värdena av relativa atommassor tagna från det periodiska systemet D.I. Mendeleev, runda till heltal: Ar (C) = 12 amu, Ar (H) = 1 amu, Ar (O) = 16 amu

Beräkna molmassorna koldioxid och vatten. Såsom är känt är molmassan av molekylen lika med summan av de atomära massorna hos de atomer som utgör molekylen (M = Mr):

M (CO₂) = Ar (C) + 2 × Ar (O) = 12 + 2 × 16 = 12 + 32 = 44 g / mol;

M (H₂O) = 2 × Ar (H) + Ar (O) = 2 × 1 + 16 = 2 + 16 = 18 g / mol

m (C) = [11,2 / 22,4] × 44 = 6 g;

m (H) = [2 × 9/18] × 1 = 1 g

Vi definierar kemiska formel för föreningen som C_xH_y:

Så den enklaste formeln av förening CH₂och molvikt av 14 g / mol [M (CH₂) = Ar (C) + 2 × Ar (H) = 12 + 2 × 1 = 14 g / mol].

Värdet av den molära massan av organiskt material kan bestämmas med användning av dess syretäthet:

M_substans = 32 × 1,313 = 42 g / mol

För att hitta den sanna formeln för en organisk förening, finner vi förhållandet mellan de erhållna molmassorna:

M_substans / M (CH₂) = 42/14 = 3

Detta innebär att kol- och väteatomerens index ska vara 3 gånger högre, dvs. substansformeln kommer att ha formen C₃H₆.

ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%

Ange antalet moler av ämnen som utgör föreningen för "x" (svavel), "y" (klor) och "z" (syre). Då kommer molförhållandet att vara följande (värdena av relativa atommängder tagna från det periodiska systemet för DI Mendeleev kommer att avrundas till heltal):

x: y: z = o (S) / Ar (S): o (Cl) / Ar (Cl): o (O) / Ar (O);

x: y: z = 23,7 / 32: 52,6 / 35,5: 23,7 / 16;

x: y: z = 0,74: 1,48: 1,48 = 1: 2: 2

Så den enklaste formeln för kombinationen av svavel, klor och syre kommer att vara SCl₂O₂ och en molvikt av 135 g / mol [M (SCl₂O₂) = Ar (S) + 2 × Ar (Cl) + 2 × Ar (O) = 32 + 2 × 35,5 + 2 × 16 = 32 + 71 + 32 = 135 g / mol].

Värdet av den molära massan av organiskt material kan bestämmas med användning av densitet i väte:

M_substans = 2 × 67,5 = 135 g / mol

För att hitta den sanna formeln för en organisk förening, finner vi förhållandet mellan de erhållna molmassorna:

Således är formeln för svavel-, klor- och syreföreningar SCl₂O₂.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-pishhevoj-soli/

Allt om mat salt - konceptet, egenskaper och tillämpning

Matbordssalt är en universell mineralprodukt som har använts i stor utsträckning inom matlagning, medicin, kosmetologi och djurhållning sedan antiken.

Ämnet krossas genomskinliga kristaller med en uttalad smak och luktfri. Beroende på renhet, i enlighet med GOST R 51574-2000, utmärks fyra betyg: extra, högre, första och andra.

Salt kan vara bra och grovt, substansen kan innehålla olika tillsatser (jod och andra mineraler). De ger färglösa kristaller en gråaktig, gul eller till och med rosa nyans.

Det dagliga behovet av salt för en person är 11 gram, det vill säga ungefär en tesked. I heta klimat är räntan högre - 25-30 gram.

Näringsvärde av salt:

Matzalt är nödvändigt för att någon organism ska fungera, men det är väldigt viktigt att följa den rekommenderade dosen. Brist eller överskott av ämnen kan orsaka betydande hälsorisker. Låt oss se vad som är användbart och vad som är skadligt för NaCl, hur det produceras och var det används.

Kemisk sammansättning av ätbart salt

Formeln av salt är känd för varje elev - NaCl. Men absolut ren natriumklorid hittar du inte i naturen eller på försäljning. Ämnet innehåller 0,3-1% av olika mineralföroreningar.

Sammansättningen av bordsalt regleras av GOST R 51574-2000, som vi redan har nämnt ovan. föreskrifter:

Av samma GOST är salt en fritt flytande kristallin produkt, utan föroreningar, förutom de som hör samman med dess produktion. Natriumklorid har en salt smak utan främmande smak. I de högre, första och andra klassens salterna kan det finnas mörka partiklar, inom gränserna för innehållet av järnoxid och återstoden olöslig i vatten.

Mat salt produktion

Metoderna för produktion av natriumklorid har inte förändrats mycket sedan antiken, och det finns produktion av ett ämne i nästan alla länder. Låt oss ringa huvudvägarna:

• Förångning i specialtankar av havsvatten. I detta fall innefattar kompositionen vanligtvis många användbara element, inklusive jod.
• Utdragning från jordens tarmar i stenbrott och gruvor - detta ämne innehåller nästan ingen fukt och föroreningar.
• Eluering och indunstning av saltlösningen, vilket alstra saltsorter "Extra", kännetecknas av högsta grad av rening.
• Samla från botten av salt sjöar, så få saltet, som, som havet, innehåller många av de nödvändiga mineralerna för organismer.

Typer av salt

Idag finns det många typer av salt. Bland dem kan vi säga klassisk och exotisk. Första gången kom vi in ​​i kosten. De har länge varit i dag för att laga mat och skapa olika medicinska och kosmetiska produkter:

• Rock salt - vanligt salt utan några speciella föroreningar.
• Jodiserat salt - natriumklorid, som är artificiellt berikat med jod, det är mycket populärt i områden där människor lider av jodbrist.
• Fluorinerat salt - berikat med fluor är bra för tänder.
• Kostsalt har en lägre natriumhalt, som har en något annorlunda smak.

Exotiska salttyper används i olika kokkonst i världen, bland annat vulkaniskt indiskt salt, himalayanrosa, fransk rökt och många andra. Sådana produkter är olika nyanser och närvaron av specifika smaker.

Användbara egenskaper

Salt produceras inte av kroppen oberoende, men är mycket viktigt i metaboliska processer. Klor behövs för syntes av saltsyra i magen, liksom andra ämnen som är ansvariga för nedbrytning av fett. Och natrium säkerställer att musklerna och nervsystemet fungerar ordentligt, det påverkar benens tillstånd och absorptionen av näringsämnen i tjocktarmen.

Salt är involverat i metaboliska processer på cellulär nivå, tack vare henne får vävnaden det önskade antalet element. Natriumkaliumföreningen är ansvarig för penetrationen av aminosyror och glukos genom cellmembranet.

Dessutom har bordsaltet utmärkta antibakteriella egenskaper. Hon är ett effektivt skydd mot skadliga bakterier.

En annan användbar egenskap av natriumklorid är att det ökar smaken på produkterna, vilket ökar nöjen av konsumtion och aptit.

Användningen av salt

Produkten används allmänt inom olika områden. En av de mest populära applikationerna är matlagning. Här är salt en viktig del av nästan alla rätter. Det ingår i kött- och grönsaksrätter, huvudrätter och desserter.

Dessutom, med hjälp av konserver, och att ge en speciell smak, och för att bevara dem tills nästa skörd. Natriumklorid dödar bakterier, vilket gör saltad mat under lång tid kvar.

Ett annat viktigt område med användning av bordsalt är medicin (kosmetik kan också ingå här). På grundval av saltlösningar förbereder man olika läkemedel. Dessutom används själva substansen för att förbättra tillståndet hos en person eller ett djur.

För förkylningar, ont i halsen och andra sjukdomar i övre luftvägar rekommenderas ofta periodiska saltsköljningar. För att bli av med en långvarig rinnande näsa och undvika bihåleinflammation, rekommenderar läkare att göra uppvärmningen: salt hälls i påsen och upphettas i en panna, sedan påsen appliceras på näsan.

Natriumklor används för att stärka naglarna, liksom för framställning av kosmetika.

Skada och kontraindikationer

Missbruk av livsmedelssalt kan leda till obehagliga konsekvenser. Överskott av natriumklorid bidrar till ökat tryck, utveckling av njursjukdomar och kardiovaskulärsystemet. Det leder till utseende av huvudvärk, puffiness och dessutom till funktionsfel i nervsystemet.

En stor mängd salt i kroppen kan orsaka utvecklingen av grå starr och många andra sjukdomar.

Saltintag i lever, njure, kardiovaskulär, fetma, reumatism och inflammatoriska sjukdomar bör minskas.

Det bör förstås att saltet i sig inte är giftigt, men med det, som med något annat ämne, bör du inte överdriva det.

Brist på salt kan också påverka kroppens utveckling och funktion. I det här fallet kan det finnas betydande problem med matsmältning, muskelarbete, cirkulations- och nervsystemet.

Försök att bibehålla en balans och förbrukar inte salt mindre än eller mer än den dagliga normen.

© 2013-2019 Eurasian Salt Company. Sekretesspolicy

http://www.esolk.ru/o-kompanii/poleznaya-informatsiya/pischevaya-sol-primenenie/

Ätbart salt - en egenskap av naturtillskottets egenskaper, dess sammansättning och näringsvärde, samt användningen av

Mattsalt: egenskaper

Kalori: 1 kcal.

Produktens energivärde Ätbart salt:
Protein: 0,1 g
Fett: 0,1 g
Kolhydrater: 0,1 g

beskrivning

Mattsalt är i sin essens en universell produkt, ett mineral som har åtföljt en person under lång tid. För länge sedan, folk insett vikten av denna krydda i mitt liv, det är därför, och det finns ett antal ordspråk och talesätt, till exempel "äta ett hack av salt med någon" eller "Lämna ingenting för hand" och naturligtvis många andra, visar stor respekt människor att denna produkt. Dessutom används matsalt ofta i många civilisationer som ett förhandlingschip, för en viss liten del var det till och med möjligt att köpa en slav.

Processen med saltutvinning av ätbara livsmedel är inte mycket annorlunda nuförtiden från gamla metoder. Dessutom utförs extraktionen av vissa arter i nästan alla länder. Produktionen av ätbart salt är annorlunda, oftast utförd på tre sätt:

• Salt samosadochnoy, som bildas av den naturliga förångningen av havsvatten.
• Salt salt erhållet från botten av salt sjöar, eller i salt grotta dammar.
• Rocksalt erhållet genom utveckling av gruvor. Ett sådant salt under extraktion utsätts inte för någon värmebehandling.

Kemisk sammansättning av livsmedelssalt

Den kemiska sammansättningen av ätbart salt enligt GOST är faktiskt väldigt enkelt. Denna förening bildas genom interaktionen mellan alkali och syra, två kemiska element - natrium och klor. Därför är formeln av ätbart salt NaCl. Denna förening erhålls i form av vita kristaller (se foto), som vi brukade observera i våra saltskakare.

Användning av livsmedelssalt

Fördelarna med denna produkt är mycket osannolikt att underskattas i en persons liv. Numera är olika olika typer av salt på hyllorna av affärer och stormarknader otroligt brett. Du kan se havet, och jodiserade, och Himalaya, och rosa med svart, och många andra arter. Alla skiljer sig åt i stället för extraktion, metoder för rening och många andra faktorer som påverkar närvaron av ytterligare användbara ingredienser i saltets sammansättning.

På grund av allt detta har denna produkt ett stort antal användbara egenskaper. Varje dag ska cirka fem gram av detta mineral komma in i kroppen för att upprätthålla vattenbalansen. Det fungerar också som grund för bildandet av saltsyra i magen, som utför lejonens andel av matsmältningen. Detta mineral måste finnas närvarande i humant blod och lever, och även på cellulär nivå. På grund av sin unika sammansättning bidrar den till att behålla den önskade nivån av elektrolyter.

Matlagningstillämpning

Användningen av matlagningssalt som tillsats används över hela världen. Det finns inte ett enda kök i världen där de inte skulle använda denna krydda. Förutom att lägga till smak, används den också som konserveringsmedel, för långsiktigt konservering av grönsaker, kött, fisk. Det är viktigt att komma ihåg att du ska använda det i måttlig riktning.

Användbara egenskaper och användning i behandlingen

Användbara egenskaper hos salt och användning vid behandling av denna komposition är kända under lång tid och bekräftas av moderna studier. Natriumklorid, som precis kallas en förening, tack vare dess oumbärlighet i biologiska processer hos både människan och resten av växt- och djurvärlden, spelar en viktig roll i varje organisms vitala aktivitet.

Natrium är praktiskt taget den huvudsakliga katjonen som är inblandad i att upprätthålla den erforderliga nivån av syrabasjämvikt, och den är också ansvarig för konstantiteten hos osmotiskt tryck.

Natriumkaliumförening ger penetration av glukos och aminosyror genom cellmembranskalet. Om denna komponent är otillräcklig i människokroppen, kan överföringen av nervimpulser och aktiviteten hos olika muskler, inklusive hjärtat, inte fungera korrekt.

Utan natrium blir det ganska svårt för vissa näringsämnen att absorberas av tjocktarmen.

Klor är ansvarig för bildandet av saltsyra och några andra substanser i kroppen som är ansvariga för nedbrytning av fetter. Det är stimulans för reproduktiva och nervsystemet, och om det inte är tillräckligt närvarande i kroppen är det omöjligt att helt bilda ben och muskler.

Användningen av salt för att dra nytta av kroppen är möjlig inte bara genom användningen inuti. Vi kan förbättra vår hälsa avsevärt genom att använda vissa recept med extern användning av natriumklorid.

Saltbad är till exempel mycket populär för att stärka nagelplattan. För att uppnå det, lösa några matskedar i en kopp vatten och doppa fingertopparna i det i några minuter.

För förkylning och ont i halsen rekommenderar läkare också saltsköljningar. Det är nödvändigt att tillsätta en nypa salt i ett glas varmt vatten, rör om och gurgla. Snart kommer rodnad och smärta att återgå.

Om du är förkyld, rekommenderar de dig att göra den här uppvärmningen: värm ett glas salt i en panna, sätt det i en väska eller en duk och värma upp näsbryggan.

Även i kampen mot fetma kommer saltmat extra att bli en lojal assistent. Lös upp två kilo salt i ett varmvattenbad och dopp i den resulterande lösningen i femton minuter.

Förutom dessa finns det många andra sätt att använda denna produkt till förmån för din egen kropp.

Skada på salt och kontraindikationer

Det finns många teorier om skada på denna produkt. Det viktigaste som alla forskare noterar är att inte överdriva det. Den optimala hastigheten anses för en vuxen frisk person att vara femton gram natriumklorid per dag. Och bör övervägas enligt följande. Tio gram kommer in i kroppen redan i sammansättningen av de konsumerade produkterna. Och endast fem gram kan dessutom användas vid framställning av olika rätter.

Extra mat salt kan i stora mängder leda till igensättning av cellerna i vår kropp med olika skadliga ämnen, det kan orsaka vävnadsvullnad och ytterligare stress på artärkärlen och hjärtat. Man bör komma ihåg att överdriven konsumtion av denna produkt kan leda till komplikationer i hela organismens arbete. Dessutom är näringsvärdet av bordsalt också ganska högt och en alltför stor mängd salt i kroppen leder till ytterligare stagnation av vatten i kroppen.

Därför är det nödvändigt att vara måttlig i salter och om möjligt undvika ytterligare tekniker för detta mineral, eftersom saltens fördelar och skador alltid alltid beror på din försiktighet. Och då kommer denna äldsta smakgivande produkt bara att gynna din hälsa.

http://xcook.info/product/pishhevaja-sol.html

Saltmatskemisk formel

Salt är en matkrydda, i form av vita, grå eller bruna kristaller med en karakteristisk smak. Det är det enda naturliga mineral som absorberas helt av människokroppen. Andra namn på saltsten, bordsalt, natriumklorid.

Gruvteknik

• Förångning från vatten på ett naturligt sätt, i specialtankar. Detta salt är rikt på spårämnen, speciellt jod. Innehållet av NaCl - 94-98%.
• Utvinning från jordens tarmar genom att utveckla gruvor eller stenbrott. Detta salt innehåller nästan inga föroreningar och fukt. Innehållet av NaCl är 98-99%.
• Extraktion genom tvättning av saltlösning, följt av indunstning. Detta används för att extrahera det förångade saltet med små kristaller och med bästa grad av rening - saltet "Extra". Innehållet av NaCl är 98-99,8%.
• Samlar salt från botten av salt sjöar. Självsalt innehåller en betydande mängd spårämnen. Innehållet av NaCl - 94-98%.

Nyfiken: Saltens geologiska reserver i världen är nästan outtömliga.

• Rocksalt är vanligt salt utvinat i saltgruvor eller stenbrott med speciella kombinationer.
• Jodiserat salt, artificiellt berikat med jod, tjänar som en förebyggande åtgärd för jodbristande sjukdomar.
• Fluorinerat salt är artificiellt berikat med fluor och har en anti-caries effekt.
• Havsalt - extraheras från havsvatten genom förångning under solen.
• Kostsalt - salt med nedsatt natriumhalt. Dessutom innehåller detta salt kalium och magnesium. Den har en speciell smak.

Bordsalt producerade 4 sorter, som skiljer sig åt i reningsgraden och storleken på slipning.

Många kök i världen är kända för sitt speciella salt: Mexikanskt med tillägg av chili, indian med lukt av vätesulfid, japansk med alger, Svan med kaukasiska örter. Nu finns det ett stort antal exotiska sorter av salt:

• Svart salt - ett naturligt vulkaniskt salt, bryts i Indien.
• Himalayas rosa salt bryts i Pakistan, rik på mineraler: järn, magnesium, koppar, kalium.
• Kolsalt erhålls genom att rosta bordsaltet på träkol eller björk. Innehåller aktivt kol och har en antioxidant effekt.
• Hawaiian salt erhålls genom filtrering och förångning av vattnet i Stilla havet på Hawaiian Islands öns kust.
• Peruanska eller maraskaya rosa salt erhålls genom avdunstning av underjordiska saltlösningsflodar i Andes. Den har en rosa färg, innehåller en stor mängd mineraler: magnesium, järn, kalcium, koppar och zink.
• Franskt rökt salt med doften av vin - Fume de sel - erhålls genom att smälta saltkristaller med röken av att bränna trävinfat ur under Chardonnay.
• Afrikanska saltet "Pearl", samlat på stranden av kratern av Assal-sjön, har formen av bollar. I vissa fall kan saltbollar nå storleken på en grapefrukt.

struktur

På den kemiska strukturen består 94-99% natriumklorid av natriumklorid (NaCl). I obetydliga kvantiteter innehåller den: magnesium, kalium, järn, fluor, koppar, mangan.

Användbara egenskaper

Salt är källan:

• natrium, vars brist leder till en känsla av svaghet, trötthet och andra neuromuskulära störningar.
• klor, som tjänar till att producera magsaft.

Måttligt saltintag:

• avgiftar (tar bort skadliga ämnen)
• upprätthåller vatten-saltbalans;
• reglerar blodtrycket
• har en antiseptisk effekt på utvecklingen av putrefaktiva bakterier.

Skadliga egenskaper

• ökar blodtrycket
• bidrar till utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och njurarna;
• leder till bildandet av ödem och huvudvärk;
• kan orsaka ögonkataraktutveckling.

Hur man lagar mat och serverar

I moderata klimat bör saltintaget inte överstiga 15 g och i heta länder - 25-30 g per dag.

Aromatiskt salt är lätt att göra själv. Blanda regelbundet salt med hackad vitlök eller citronskal, eller slipad paprika, örter.

Begränsningar av användningen

Minska saltintaget är värt med sjukdomar:

• Njurarna;
• Levern
• Kardiovaskulärt system;
• reumatism;
• fetma;
• Inflammatoriska processer.

I vissa fall rekommenderas patienter saltfri japansk diet i 14 dagar. För att undvika brist på natrium och klor i kroppen med en lång saltfri diet - mer än två veckor är det från tid till annan ca 5 gram salt per dag acceptabelt.

Historia av

Primitiva människor i "Bronze Age" -minerat salt, brinnande växter som tidigare blöts i havsvatten. Den resulterande aska användes som salt.

De äldsta saltvatten som finns finns på den bulgariska kusten. De användes i det femte årtusendet före vårt. eran.

I antika Rom, Medeltida Europa och i Ryssland att betala, använde de ofta salt istället för pengar.

I Kina, XIII-talet. saltmyntmynt.

Intressanta fakta

Grovt och orefinerat salt är närmare naturligt salt och är mer fördelaktigt för konsumtion.

I Korea använder de salt bakat med bambu stjälkar.

I det judiska köket används ofta "kosher salt". Det är medelstort salt eller grovt salt, som används för att bearbeta kött för att rita blod ut ur det, det vill säga göra det kosher.

Hos människor, cirka 300 g salt, finns det mesta i blodplasman.
Vid 70 års ålder äter en person cirka 500 kg salt.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sol.html

Formel och egenskaper hos salt. Användningen av salt

Bordsalt, vars formel är NaCl, är en livsmedelsprodukt. I oorganisk kemi kallas detta ämne natriumklorid. I den krossade versionen av bordsaltet, vars formel ges ovan, är en vit kristaller. Obetydliga grå nyanser kan förekomma i närvaro av andra mineralsalter som föroreningar.

Det produceras i olika former: oraffinerade och renade, små och stora, jodiserade.

Biologisk betydelse

En kristall av salt, som har en jonisk kemisk bindning, är nödvändig för människans och andra levande organismers fullständiga liv och aktivitet. Natriumklorid är inblandad i reglering och underhåll av vatten-saltbalans, alkalisk metabolism. Biologiska mekanismer styr konstantiteten hos koncentrationen av natriumklorid i olika vätskor, t ex i blodet.

Skillnaden i koncentration av NaCl inuti cellen och utsidan är huvudmekanismen för intag av näringsämnen, liksom avlägsnande av avfallsprodukter. En liknande process används vid generering och överföring av neuroner genom impulser. Kloranjonen i denna förening är också huvudmaterialet för bildning av saltsyra, den viktigaste komponenten i magsaften.

Det dagliga behovet av detta ämne sträcker sig från 1,5 till 4 gram och för ett varmt klimat ökar dosen av natriumklorid flera gånger.

Organismen behöver inte själva föreningen, men Na + katjonen och Cl-anjonen. Med en otillräcklig mängd av dessa joner uppstår förstörelsen av muskel- och benvävnad. Depression, mentala och nervösa sjukdomar, störningar i hjärt-kärlsystemet och matsmältningsprocesser, muskelspasmer, anorexi och osteoporos verkar.

Kronisk brist på Na + och Cl-joner leder till döden. Biokemist Zhores Medvedev noterade att i frånvaro av salt i kroppen kan du hålla ut mer än 11 ​​dagar.

Stammar av pastoralister och jägare i antiken för att möta kroppens behov av salt, använde råa köttprodukter. Jordbruksstammar konsumerade växtfoder där en liten mängd natriumklorid. Som tecken som tyder på brist på salt, avger svaghet och huvudvärk, illamående, yrsel.

Produktionsegenskaper

I det avlägsna förflutet utfördes saltutvinning genom att bränna vissa växter i bränder. Den resulterande aska användes som kryddor.

Rening av salt erhållet genom indunstning av havsvatten utfördes inte, den resulterande substansen konsumeras omedelbart. Sådan teknik har sitt ursprung i länder med heta och torra klimat, där en liknande process ägde rum utan mänsklig intervention och sedan, när det antogs av andra länder, uppvärmdes havsvatten konstgjort.

På stranden av Vita havet byggdes saltverk, där koncentrerad saltlösning och färskvatten erhölls genom indunstning och frysning.

Naturliga insättningar

Bland de ställen som präglas av stora saltrester framhäver vi:

• Artyomovskoye fält, beläget i Donetsk regionen. Här utförs saltbrytningen genom axelmetoden
• Lake Baskunchak, transporteras på en specialbyggd järnväg;
• kalciumsalter återfinns i stora mängder på Verkhnekamskoye-fältet, där mineralet bryts av gruvmetoden.
• Produktionen genomfördes i Odessa mynningar fram till 1931, för närvarande används inte fältet i industriella volymer;
• Brining utförs i Seregov-insättningen.

Saltgruva

De biologiska egenskaperna hos salt gjorde det till ett viktigt ekonomiskt föremål. Under 2006 användes cirka 4,5 miljoner ton av detta mineral på den ryska marknaden, med 0,56 miljoner ton till matkostnader och resterande 4 miljoner ton användes för kemikalieindustrins behov.

Fysiska egenskaper

Tänk på några av saltets egenskaper. Detta ämne är ganska lösligt i vatten, och processen påverkas av flera faktorer:

Saltets kristall innehåller orenheter i form av kationer av kalcium, magnesium. Därför absorberar natriumklorid vatten (dämpas i luften). Om sådana joner inte ingår i sammansättningen av bordsalt, är den här egenskapen frånvarande.

Smältpunkten för saltet - 800,8 ° C, vilket indikerar en stark kristallin struktur av denna förening. Genom att blanda fint natriumkloridpulver med krossad is erhålls en högkvalitativ kylare.

Till exempel kan 100 g is och 30 g salt minska temperaturen till -20 ° C. Orsaken till detta fenomen är att saltlösningen fryser vid temperaturer under 0 ° C. Ice, för vilket detta värde är smältpunkten, smälter i en liknande lösning, absorberar värmen i miljön.

Den höga smältpunkten för bordsaltet förklarar dess termodynamiska egenskaper, liksom dess höga dielektriska konstant - 6,3.

mottagning

Med tanke på hur viktigt de biologiska och kemiska egenskaperna hos saltet, dess väsentliga naturreservat, är det inte nödvändigt att utveckla en version av industriproduktionen av detta ämne. Låt oss stanna på laboratoriealternativen för att erhålla natriumklorid:

1. Denna förening kan erhållas som en produkt genom interaktionen av kopparsulfat (2) med bariumklorid. Efter avlägsnande av fällningen, vilken är bariumsulfat, indunstning av filtratet, är det möjligt att erhålla saltkristaller.
2. I den exoterma kombinationen av natrium med gasformig klor bildas också natriumklorid, och förfarandet åtföljs av frisättning av en signifikant mängd värme (exotermt utseende).

interaktion

Vad är bordsaltets kemiska egenskaper? Denna förening bildas av en stark bas och en stark syra, därför fortsätter hydrolys i en vattenhaltig lösning inte. Neutralitet i miljön förklarar användningen av bordsalt i livsmedelsindustrin.

Under elektrolysen av en vattenlösning av denna förening frigörs vätegas vid katoden och klor bildas vid anoden. Natriumhydroxid ackumuleras i interelektroderutrymmet.

Med tanke på att alkali som produceras är ett efterfrågat ämne i olika industriella processer, förklarar detta också användningen av natriumklorid i industriell skala i kemisk produktion.

Saltets densitet är 2,17 g / cm3. En kubisk, ansiktscentrerad kristallgitter är karakteristisk för många mineraler. Inuti domineras det av joniska kemiska bindningar som bildas av verkan av elektrostatisk attraktion och repulsionskrafter.

halit

Eftersom densiteten av salt i denna förening är ganska hög (2,1-2,2 g / cm3) är halit ett fast mineral. Andelen natriumkation i den är 39,34%, kloranjon - 60, 66%. Förutom dessa joner är sammansättningen av halit i form av föroreningar joner av brom, koppar, silver, kalcium, syre, bly, kalium, mangan, kväve, väte. Detta transparenta, färglösa mineral med glasartad glans bildas i slutna reservoarer. Halit är produkten av sgon på vulkanernas kratrar.

Rock salt

Det är en bergs sedimentär rock från gruppen av evaporiter, som består av mer än 90 procent halit. För bergsalt är den vita färgen mer karakteristisk, endast i undantagsfall ger närvaron av lera mineralet en grå färgton och närvaron av järnoxider ger föreningen en gul orange färg. Inte bara natriumklorid finns närvarande i bergsalt, men också många andra kemiska föreningar av magnesium, kalcium och kalium:

Beroende på bildningsförhållandena är de huvudsakliga avsättningarna av bergsalt uppdelade i flera typer:

• grundvatten salt;
• brines av moderna pooler;
• avlagringar av mineralsalter;
• fossila avlagringar.

Havsalt

Det är en blandning av sulfater, karbonater, kalium och natriumklorider. Vid förångningsförfarandet vid temperaturområdet från +20 till +35 ° C uppträder kristallisering av mindre lösliga salter ursprungligen: magnesium- och kalciumkarbonater, såväl som kalciumsulfat. Vidare fäller lösliga klorider samt magnesium- och natriumsulfater ut. Sekvensen av kristallisation av dessa oorganiska salter kan variera med hänsyn till temperaturindexet, indunstningsgraden och andra betingelser.

I industriella volymer erhålls havsalt från havets vatten genom indunstning. Det skiljer sig väsentligt i mikrobiologiska och kemiska indikatorer från bergsalt, har en stor andel jod, magnesium, kalium, mangan. På grund av den olika kemiska sammansättningen finns skillnader i organoleptiska egenskaper. Används havssalt i medicin som ett medel vid behandling av hudsjukdomar, såsom psoriasis. Bland de gemensamma produkter som erbjuds i apoteksnätet väljer du saltet i Döda havet. Dessutom erbjuds havsalt i renad form i livsmedelsindustrin som jodiserad.

Vanligt salt har svaga antiseptiska egenskaper. Med en procentandel av detta ämne i intervallet 10-15 procent kan förekomsten av putrefaktiva bakterier förebyggas. Det är för dessa ändamål att natriumklorid tillsätts som konserveringsmedel för mat, liksom för andra organiska massor: trä, lim och hud.

Saltmissbruk

Enligt Världshälsoorganisationen leder överdriven konsumtion av natriumklorid till en signifikant ökning av blodtrycket, vilket leder till att sjukdomar i njurarna och hjärtat, magen och osteoporosen ofta utvecklas.

Tillsammans med andra natriumsalter orsakar natriumklorid ögonsjukdomar. Salt behåller vätska inuti kroppen, vilket leder till en ökning av intraokulärt tryck, bildandet av grå starr.

Istället för slutsats

Natriumklorid, kallat vanligt salt i vardagen, är ett utbrett oorganiskt mineral i naturen. Detta faktum förenklar sin tillämpning i livsmedels- och kemisk industri. Det är inte nödvändigt att spendera tid och energiresurser på industriproduktionen av detta ämne, vilket påverkar dess värde. För att förhindra ett överskott av denna förening i kroppen är det nödvändigt att övervaka den dagliga användningen av salta livsmedel.

http://www.syl.ru/article/375421/formula-i-svoystva-povarennoy-soli-primenenie-povarennoy-soli