Laxfamiljen är känd för sina överlägsna gastronomiska egenskaper och närvaron av en betydande mängd fosfor, som är ansvarig för produktionen av mänsklig energi och håller kroppen i gott skick.
Omega-3 och 6 fettsyror observeras i stora volymer i sammansättningen av rökt lax. De kan inte produceras i kroppen av sig själva, och därför är det absolut nödvändigt att de kommer in från utsidan med mat.
De flesta av laxen som presenterades i affären växte inte i norra haven, men på gårdar med specialisering inom fiskodling. Men detta förhindrar inte att produkten blir alltmer populär hos konsumenten. För att välja en kvalitetsfisk bör du fokusera din uppmärksamhet på följande komponenter: färg, lukt, textur. Det är nödvändigt att allt detta var trevligt och inte motbjudande. Ju längre salmonfiletet finns i affären desto lägre blir smaken. De färska fiskprodukterna, enligt forskningen, kan köpas i avdelningarna för japanska rätter och speciella fiskaffärer.
Lax är mycket, väldigt användbar och många forskare rekommenderar att du introducerar den i din vanliga kost för att berika kroppen med användbara ämnen och skydda dig mot krämpor. Det används ofta för att förbättra välbefinnande och humör, för att förhindra cancer, för att förbättra hjärt-kärlsystemet.
För personer som kontrollerar sin vikt rekommenderas det att konsumeras på 100 g per dag. Dessutom rekommenderas denna maträtt för personer med otillräcklig mängd spårämnen i kroppen, animaliskt protein, vitaminer. Ofta kallas nosy en riktig anti-aging produkt och rekommenderas för äldre. Det minskar risken för Alzheimers sjukdom och cancer.
Lax innehåller i stor mängd de aminosyror och spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. Den obestridliga fördelen med lax i närvaro av selen - ett ämne som är ansvarigt för tillväxten av hår, naglar och andra kroppsvävnader. Denna fisk innehåller cancerframkallande ämnen, vilket är viktigt.
Att äta lax kan minska blodtrycket, normalisera kolesterolhalten. Dessutom sänker lax blodsockernivån, vilket ökar effekten av insulin. Lax hjälper till att minska ögonmattning, hjälper till att förhindra astigmatism. Självklart är laxens fördel att på grund av sin vitaminkomposition ökar hjärnaktiviteten och minnet förbättras.
Lax ackumulerar inte toxiner i sig, vilket också är ett stort plus. Det enda som experter rekommenderar att undvika är missbruk. Det är faktiskt en garanti för att fördelar kommer att uppnås och skadan av lax kommer inte att manifestera sig.
Lax har många användbara egenskaper och har inga kontraindikationer. Det är dock inte rekommenderat att äta denna fisk till gravida kvinnor och mödrar under amning. Vissa fiskar kan innehålla små mängder kvicksilver. Vanligtvis har det inga negativa effekter på människokroppen. Men embryon eller nyfödda, även en sådan dos kan skada.
Också, äta inte lax för personer som lider av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet och fetma. I dessa fall är det bättre att konsultera en läkare.
I denna maträtt finns olika vitaminer (E, B12, D), proteiner, animaliska fetter, kolesterol. Spårämnen som finns i lax är mangan, järn, selen, zink. Makronäringsämnen - magnesium, fluor, kalcium, kalium, natrium.
http://howeat.ru/product/riba/1069Fördelarna med lax för människors hälsa och kontraindikationer
Röd laxfisk (den andra namnet är lax) är en favorit delikatess av en genomsnittlig ryska som är mycket bra för människors hälsa. Bakad, lätt saltad, rökt, kokad - i vilken form som helst, köttet av denna fisk är närvarande på borden i varje hus vid firandet. Lax är en typ av laxfisk från klassen av fiskar, vars längd kan nå 1,5 meter och väger upp till 40 kg. Atlantisk lax bor i Atlanten, Arktis, under gysning i Portugal, Finland och Skandinaviska halvön. Sjön lax bor i reservoarer i Karelen, Norge, Sverige, Östersjön och Vita havet, Ladoga och Onega sjöarna. Lax är en flyttande fisk som kan täcka stora avstånd från havet till haven och floderna och vice versa. Det finns två typer beroende på avelstid - vår (vår) och höst (vinter). Lax bor i havet, och att gissa simmar i floden i 1-2 år. Ett fantastiskt fenomen är att lax inte matas alls i flodvatten, men överlever på grund av ackumulerade energireserver.
Särskilda egenskaper hos lax från andra sorter av röd fisk:
- har en stor och spetsig form av huvudet;
- han har en långsträckt slaktkropp (i form av en torpedo);
- lax har stora silverskalor;
- kött fisk blek rosa färg.
Näringsvärde av produkten
För beräkning av det individuella kaloriprogrammet och det dagliga intaget av proteiner, fetter och kolhydrater för varje produkt för en person finns information om dess näringsvärde.
Innehållet av användbara näringsämnen per 100 gram lax:
- Makronäringsämnen: (proteiner - 22,5 gram (38%), fetter - 12,5 gram (19%), mättade fetter - 2,3 gram (10%), kolhydrater - 0, vatten - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
- Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
- Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), kalcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), järn - 0,0025 gram (14%)).
Atlanten eller sjön laxkött är väldigt gott och har ett antal användbara egenskaper. För att bevara dem rekommenderas lax att inte steka och baka i folie. De främsta fördelarna med lax kött - ett rikt proteininnehåll i sin sammansättning.
100 gram kött innehåller hälften av det dagliga värdet av protein från en persons diet.
Även röd fisk, jämfört med vit, har stor kalori. I samma 100 gram fisk innehåller ca 220 kilokalorier.
Användbara egenskaper
- Lax smälter lätt. Redan inom en timme efter mottagandet sker retur av användbara ämnen till kroppen.
- Omega-3-fettsyra förbättrar blodkärlsfunktionen och minskar risken för trombos och kardiovaskulära sjukdomar.
- Reglering av stresshormoner hjälper till att lindra känslomässig spänning och trötthet, förhindra depression, öka effektivitet och mental aktivitet
- Laxkött innehåller speciella fetter som gynnar kvinnans kropp, inte skada. De kontrollerar kolesterolnivåer, gör blodkärlen elastiska genom att mata väggarna. Användbara fettsyror i kompositionen av köttet av lax bidrar till viktminskning. De går inte till skada för figuren, eftersom de inte deponeras i kroppen i form av feta ackumuleringar.
- Användningen av lax i kosten leder till en ökning av immuniteten vilket minskar risken för olika sjukdomar.
- Rött fiskkött gynnar flickornas utseende. Det stärker naglarna, hårsäckarna, främjar snabb hudregenerering och läkning av akne.
- Innehåll i sammansättningen av fiskmetionin förhindrar utveckling av diabetes och leversjukdom.
- Lax rik på friska vitaminer D och PP rekommenderas för gravida kvinnor. Deras innehåll förbättrar skelettets funktion hos nyfödda och förhindrar förekomsten av en sådan sjukdom som rickets.
- Fördelarna med röd fisk i den mänskliga kosten är att producera melatonin, som har solskyddande egenskaper och en föryngrande effekt.
- Lax, tack vare de lätt smältbara aminosyrorna i dess komposition, är användbar för män och kvinnor som är involverade i sport. Röd fisk i kosten återställer snabbt muskelvävnad, hjälper till att återhämta sig från skador och sjukdomar.
- Laxkaviar används av kosmetologer som en del av tjejmasker och krämer för att återställa hudens tillstånd.
- Vitamin B 6 tillåter män att lösa problemet med infertilitet.
- Användningen av lax i kosten rekommenderas för kvinnors hälsa under klimakteriet. Med vitaminer och fettsyror kan du absorbera mer kalcium för att förhindra osteoporos.
- Komponenterna av lax är insulin, pankreatin och andra droger.
- Rött fiskkött är användbart vid komplex behandling av sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system.
Kontra
För att ge en rik röd färg till laxkött tillför skrupelfria tillverkare olämpliga färgade pigment till mat som kan vara skadligt för människokroppen. Det finns också en vetenskaplig förutsättning att lax tenderar att ackumulera kvicksilver. Ju mer fisk växer desto mer är detta ämne i det. Denna omständighet orsakar stor skada på avkomman av lax och leder till mutationer.
Det är ofta mycket svårt för en vanlig person att skilja mellan vild havsröd och artificiellt odlad fisk. Det senare innehåller många giftiga komponenter som är skadliga för kvaliteten på fiskkött. På många fiskodlingar är alltför många personer upptagna i ett litet område, vilket leder till frekventa sjukdomar i pandemisk skala. För att bekämpa skadliga parasiter i artificiella reservoarer använder arbetstagare neurotoxiska bekämpningsmedel, vars rester är deponerade i laxen. Kontraindikationer som används i laxens kost inkluderar:
- Individuell intolerans mot röd fisk, risken för matallergier på grund av histidinhalten.
- Cholelithiasis och urolithiasis.
- Kronisk leversjukdom.
- Inflammation och sår i magen och tarmarna.
- Användning av saltad lax för personer med högt blodtryck.
Förvaring av röd fisk
Laxkött är en lättförgänglig produkt, så alla behöver veta hur man lagrar den.
Vanliga alternativ är:
- Marinerande - det finns många intressanta recept för att göra marinader. I detta tillstånd kommer fisken att lagras längre och behålla mer fördelaktiga egenskaper.
- Använd för att lagra matpapper istället för plastpåse.
- Före frysning rengörs fisken, tvättas och torkas, läggs sedan i folie eller papper och lagras vid -25 grader.
- Förberedd lax hålls i kylskåp vid olika temperaturer: lätt saltad - vid 0 grader, i rökt form - vid -4 grader.
Använd för viktminskning
Sammansättningen av laxkött innehåller speciella lättmältbara fettsyror, som inte orsakar skada på figuren, eftersom de inte löser sig i form av fettfyndigheter. Som en följd av laxförbrukningen under kosten får kroppen de näringsämnen som behövs för att fungera, även med en starkt reducerad meny.
100 gram kokt lax innehåller endast 167 kcal.
Därför, under viktminskning, kommer en person inte att uppleva obehag i samband med hunger och störningar i hår, naglar och hud. För diet menyn lax beredd i kokt form eller ångad, vilket gör att du kan spara fiskens fördelaktiga egenskaper och minska kaloriinnehållet.
http://vseprozdorovie.ru/products/semga-polza-vred.htmlDet är användbart för dig!
Vilka fördelar kan laxfisk medföra för hälsan?
Lax från släktet Lax är en mycket god fisk, som måste vara närvarande i både vuxna och barns kost.
Lax finns i norra Atlanten och i västra delen av Arktis och hyser i floden från Spanien till Uralerna. Lax kan nå en längd på en och en halv meter och öka upp till 40 kg.
- Laxkaviar
- Lätt saltad lax - hälsofördelar och skada
- Lax byxor - bra
I många länder, till exempel Norge, laxas artificiellt på fiskodlingar. Kvaliteten på naturlig lax och artificiellt odlad kött varierar emellertid avsevärt. Artificiellt odlad lax säljs oftast, och dessutom är det billigare. Dess kvalitet beror till stor del på tillverkarens integritet, på foderet och på antalet antibiotika i foderet, som det matas till.
Antibiotika i fiskfoder läggs till för att rädda befolkningen från epidemier. När du köper en lättsaltad produkt bör du noga läsa kompositionen och om alltför många konserveringsmedel är listade och fiskens kött har en onaturlig röd ljus färg, är det bättre att avstå från att köpa.
Lax innehåller upp till 47% av den totala fetthalten, så den här fisken är inte riktigt lågkalorisk. Den innehåller 73 kcal per 100 g vikt. Protein i hundra gram fisk är också tillräcklig - ca 20 g, vilket motsvarar ca 80 kcal. Därför motsvarar kaloriinnehållet i fisken ungefär 153 kcal. I vissa fall kan dock denna siffra vara större och nå 220 kcal. Denna skillnad beror på fiskens fettinnehåll, vars antal varierar beroende på fiskens livsmiljö.
Lax som odlas i deras naturliga livsmiljö är mindre kalorier jämfört med artificiell. Eftersom livsmedelsbutiker huvudsakligen säljer speciellt odlad fisk, måste man vid beräkning av kaloriinnehåll fokusera på en större siffra.
Själva laxen är en utsökt fisk och skaldjur. Hennes ömta kött har länge funnits i Ryssland som en delikatess och mat från det kungliga bordet. Och på ställen för att fånga fisk äter de råa: skivor av nyskuren kött blandas med salt och isbitar och äts med glädje på en halvtimme.
Laxen smälter lätt och lämnar ingen känsla av tyngd i magen.
100 g rött kött innehåller 15 g fett, 20 g protein, 1 g omättad c-t, 1 g aska, ett halvgram kolesterol. Laxkött innehåller en stor mängd vitaminer av grupp B, A, E, D, H, PP, C och 22 viktiga mineraler: fosfor, kalcium, magnesium, järn, selen, svavel. Magnesium och B-vitaminer förstärker nervsystemet. Fiskleverfetter är rika på vitaminerna A och D. Vitamin A reglerar processerna i ögonslimhinnan, förbättrar synskärpa. D-vitamin sänker blodkolesterol.
Fisk är en källa till lätt smältbart protein. B-vitaminer hjälper kroppen att snabbt och effektivt absorbera proteiner. Genom att äta en 100 gram skiva om dagen kan du få hälften av det dagliga värdet av protein. Och efter att ha ätit en bit efter en skrämmande sportträning, kan du snabbt återställa energi och styrka. Lax bör vara närvarande i kosten hos patienter som återhämtar sig från allvarliga sjukdomar och operationer.
Intresserad av att fånga Rudd? I artikeln kommer du att lära dig om beteendet hos denna fisk och hur man kan fånga den.
I den här artikeln kommer du att bekanta dig med elektroniska ljud och ljud larm enheter.
Lax ger dubbelt så många kalorier som någon vit fisk. Fisk innehåller ett stort antal omättade fettsyror, vilka i motsats till mättade fetter är mer användbara. Det är fettigt för dig Omega-3, som innehåller rikligt innehåll i fisk, bidrar till förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, tromboflebit, bidrar till ökat blodflöde i kapillärerna. Fett-t-magnesiums gemensamma arbete har antiinflammatorisk effekt i astma.
Omega 3 erkänns i många länder som ett läkemedel och används vid förebyggande av Alzheimers sjukdom. Det kan sägas att OMEGA 3-syror i fisk föryngrar kroppen och ger vitalitet. Under den heta säsongen skyddar fett mot dig kroppen från skadlig och överdriven exponering för ultraviolett strålning.
Att äta fiskkött lindrar depression och hjälper till att förbättra humöret. Mineralerna som ingår i fiskköttets sammansättning ökar blodkärlens elasticitet, stimulerar blodcirkulationen, ökar syreförbrukningen genom hjärnceller, vilket aktiverar mental aktivitet.
Med brist på Omega 3 utvecklas cancer, reumatoid artrit, ateroskleros, etc. Fisken innehåller nikotin, vilket är nödvändigt för skelettets normala funktion. Hormonet melatonin hjälper till att bota sömnlöshet och justera kroppens biologiska klocka.
Lax ger många fördelar under graviditeten. Oljig fisk minskar några av symptomen på psoriasis, aktiverar tankeprocesser. Med regelbunden konsumtion av fisk förbättras blodcirkulationen, aktiverar mag-tarmkanalen, förbättrar leverfunktionen, ökar immuniteten.
Laxen är helt enkelt nödvändig för kvinnor under klimakteriet: Fett till dig och vitaminer i grupp B och D främjar maximal absorption av kalcium, stör utvecklingen av osteoporos. För män kan B6-vitamin lösa problemet med infertilitet.
Fisken har absolut inga kontraindikationer, förutom intoleransen mot fisken. Du bör inte vara involverad i fisk med tuberkulos i aktiv form, sjukdomar i sköldkörteln, urolithias och gallstenssjukdomar, leversjukdomar, inflammatoriska och ulcerativa processer i mag-tarmkanalen. En stor mängd mättat fett till-t kan påverka sjukdomsförloppet negativt.
Modern laxmedicin tar emot sådana väsentliga läkemedel som insulin, komplex, pankreatin etc.
Hur uppträder rotan på vintern? Om funktionerna i beteendet kommer du att berätta för vår artikel.
I denna artikel kommer du att lära dig om de goda och skadliga egenskaperna hos konserverad tonfisk.
Laxkaviar
Röd kaviar är extremt användbar. Dess näringsvärde är mycket högre än fiskkött. Rödkaviar innehåller 30% protein, 15% fett, och allt detta tillsammans med ett litet kaloriinnehåll. Per 100 g produkt finns det ca 250kkal. Kaviar är extremt användbar och nödvändig för gravida och ammande mödrar.
Den lecitin som finns i det hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från kroppen. Folsyra är aktivt involverad i att bygga röda blodkroppar, förebygger anemi och gör huden frisk och frisk. Det förhindrar bildandet av blodproppar. Enligt dess fördelaktiga egenskaper är rödkaviar detsamma som fisk, bara bättre, eftersom hela innehållet av användbara ämnen i det är mer och mer koncentrerat.
Extrakt från kaviar och milt används i kosmetologi när man skapar krämer och masker som förbättrar vävnadsregenerering.
Regelbunden konsumtion av lättsaltad lax förbättrar hjärnans tillstånd, humör och minskar risken för att åldersrelaterade förändringar i hjärnan börjar. Med införandet av lax i kosten bör man komma ihåg att stekt lax förlorar en stor del av sina unika fördelaktiga egenskaper, så det är saltat är det mest användbara.
Det är emellertid också kontraindicerat hos patienter som lider av njursjukdom och högt blodtryck, liksom lider av fetma.
Magen av lax är ett lagerhus med bra Omega 6. Balansen mellan Omega 3 och Omega 6-syrorna ger människans hud förmåga att motstå oanvändbar solstrålning. För att undvika de skadliga effekterna av en lång vistelse i solen, bör du därför regelbundet äta magen av lax.
Vanan att äta lax minst två gånger i veckan hjälper till att stärka nervsystemet, förbättra utseendet och förlänga kroppens ungdom.
Detta kommer att berätta om silikon bete yum.
Och den här artikeln kommer att berätta om fördelarna med pollock för människors hälsa.
I detta avsnitt http://lovisam.net/vidy-lovli/spinning hittar du information om fiske efter spinning.
Fördelarna med lax för människors hälsa och kontraindikationer
Röd laxfisk (den andra namnet är lax) är en favorit delikatess av en genomsnittlig ryska som är mycket bra för människors hälsa. Bakad, lätt saltad, rökt, kokad - i vilken form som helst, köttet av denna fisk är närvarande på borden i varje hus vid firandet. Lax är en typ av laxfisk från klassen av fiskar, vars längd kan nå 1,5 meter och väger upp till 40 kg. Atlantisk lax bor i Atlanten, Arktis, under gysning i Portugal, Finland och Skandinaviska halvön. Sjön lax bor i reservoarer i Karelen, Norge, Sverige, Östersjön och Vita havet, Ladoga och Onega sjöarna. Lax är en flyttande fisk som kan täcka stora avstånd från havet till haven och floderna och vice versa. Det finns två typer beroende på avelstid - vår (vår) och höst (vinter). Lax bor i havet, och att gissa simmar i floden i 1-2 år. Ett fantastiskt fenomen är att lax inte matas alls i flodvatten, men överlever på grund av ackumulerade energireserver.
Särskilda egenskaper hos lax från andra sorter av röd fisk:
- har en stor och spetsig form av huvudet;
- han har en långsträckt slaktkropp (i form av en torpedo);
- lax har stora silverskalor;
- kött fisk blek rosa färg.
Näringsvärde av produkten
För beräkning av det individuella kaloriprogrammet och det dagliga intaget av proteiner, fetter och kolhydrater för varje produkt för en person finns information om dess näringsvärde.
Innehållet av användbara näringsämnen per 100 gram lax:
- Makronäringsämnen: (proteiner - 22,5 gram (38%), fetter - 12,5 gram (19%), mättade fetter - 2,3 gram (10%), kolhydrater - 0, vatten - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
- Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
- Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), kalcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), järn - 0,0025 gram (14%)).
Atlanten eller sjön laxkött är väldigt gott och har ett antal användbara egenskaper. För att bevara dem rekommenderas lax att inte steka och baka i folie. De främsta fördelarna med lax kött - ett rikt proteininnehåll i sin sammansättning.
100 gram kött innehåller hälften av det dagliga värdet av protein från en persons diet.
Även röd fisk, jämfört med vit, har stor kalori. I samma 100 gram fisk innehåller ca 220 kilokalorier.
- Lax smälter lätt. Redan inom en timme efter mottagandet sker retur av användbara ämnen till kroppen.
- Omega-3-fettsyra förbättrar blodkärlsfunktionen och minskar risken för trombos och kardiovaskulära sjukdomar.
- Reglering av stresshormoner hjälper till att lindra känslomässig spänning och trötthet, förhindra depression, öka effektivitet och mental aktivitet
- Laxkött innehåller speciella fetter som gynnar kvinnans kropp, inte skada. De kontrollerar kolesterolnivåer, gör blodkärlen elastiska genom att mata väggarna. Användbara fettsyror i kompositionen av köttet av lax bidrar till viktminskning. De går inte till skada för figuren, eftersom de inte deponeras i kroppen i form av feta ackumuleringar.
- Användningen av lax i kosten leder till en ökning av immuniteten vilket minskar risken för olika sjukdomar.
- Rött fiskkött gynnar flickornas utseende. Det stärker naglarna, hårsäckarna, främjar snabb hudregenerering och läkning av akne.
- Innehåll i sammansättningen av fiskmetionin förhindrar utveckling av diabetes och leversjukdom.
- Lax rik på friska vitaminer D och PP rekommenderas för gravida kvinnor. Deras innehåll förbättrar skelettets funktion hos nyfödda och förhindrar förekomsten av en sådan sjukdom som rickets.
- Fördelarna med röd fisk i den mänskliga kosten är att producera melatonin, som har solskyddande egenskaper och en föryngrande effekt.
- Lax, tack vare de lätt smältbara aminosyrorna i dess komposition, är användbar för män och kvinnor som är involverade i sport. Röd fisk i kosten återställer snabbt muskelvävnad, hjälper till att återhämta sig från skador och sjukdomar.
- Laxkaviar används av kosmetologer som en del av tjejmasker och krämer för att återställa hudens tillstånd.
- Vitamin B 6 tillåter män att lösa problemet med infertilitet.
- Användningen av lax i kosten rekommenderas för kvinnors hälsa under klimakteriet. Med vitaminer och fettsyror kan du absorbera mer kalcium för att förhindra osteoporos.
- Komponenterna av lax är insulin, pankreatin och andra droger.
- Rött fiskkött är användbart vid komplex behandling av sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system.
För att ge en rik röd färg till laxkött tillför skrupelfria tillverkare olämpliga färgade pigment till mat som kan vara skadligt för människokroppen. Det finns också en vetenskaplig förutsättning att lax tenderar att ackumulera kvicksilver. Ju mer fisk växer desto mer är detta ämne i det. Denna omständighet orsakar stor skada på avkomman av lax och leder till mutationer.
Det är ofta mycket svårt för en vanlig person att skilja mellan vild havsröd och artificiellt odlad fisk. Det senare innehåller många giftiga komponenter som är skadliga för kvaliteten på fiskkött. På många fiskodlingar är alltför många personer upptagna i ett litet område, vilket leder till frekventa sjukdomar i pandemisk skala. För att bekämpa skadliga parasiter i artificiella reservoarer använder arbetstagare neurotoxiska bekämpningsmedel, vars rester är deponerade i laxen. Kontraindikationer som används i laxens kost inkluderar:
- Individuell intolerans mot röd fisk, risken för matallergier på grund av histidinhalten.
- Cholelithiasis och urolithiasis.
- Kronisk leversjukdom.
- Inflammation och sår i magen och tarmarna.
- Användning av saltad lax för personer med högt blodtryck.
Förvaring av röd fisk
Laxkött är en lättförgänglig produkt, så alla behöver veta hur man lagrar den.
Vanliga alternativ är:
- Marinerande - det finns många intressanta recept för att göra marinader. I detta tillstånd kommer fisken att lagras längre och behålla mer fördelaktiga egenskaper.
- Använd för att lagra matpapper istället för plastpåse.
- Före frysning rengörs fisken, tvättas och torkas, läggs sedan i folie eller papper och lagras vid -25 grader.
- Förberedd lax hålls i kylskåp vid olika temperaturer: lätt saltad - vid 0 grader, i rökt form - vid -4 grader.
Använd för viktminskning
Sammansättningen av laxkött innehåller speciella lättmältbara fettsyror, som inte orsakar skada på figuren, eftersom de inte löser sig i form av fettfyndigheter. Som en följd av laxförbrukningen under kosten får kroppen de näringsämnen som behövs för att fungera, även med en starkt reducerad meny.
100 gram kokt lax innehåller endast 167 kcal.
Därför, under viktminskning, kommer en person inte att uppleva obehag i samband med hunger och störningar i hår, naglar och hud. För diet menyn lax beredd i kokt form eller ångad, vilket gör att du kan spara fiskens fördelaktiga egenskaper och minska kaloriinnehållet.
Laksens fördelar och skador
Användbara och helande egenskaper hos lax
Lax är en unik produkt. Som en del av dess proteiner - essentiella aminosyror, absorberas väl av människokroppen. Fiskolja förhindrar inte bara rickets förekomst under den kalla årstiden, stärker ben och tänder. Den innehåller de mest användbara fleromättade fettsyrorna, som kan förbättra konsumentens hälsa avsevärt. De hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna, minska belastningen på hjärtan och blodkärlen, hjälpa till med absorptionen av viktiga fettlösliga vitaminer, minska nivån av stresshormoner, lindra spasmen från hjärtmuskeln, förhindra depression.
Melatonin som finns i lax utvecklar kroppens regenererande egenskaper och orsakar föryngring genom normalisering av sömnen. Det har varit vetenskapligt bevisat att regelbunden laxanvändning bidrar till förebyggande av demens och besläktade sjukdomar.
De flesta fiskolja är i magen av lax. Denna anbudsbenna produkt har länge blivit älskad av fans av fisk. Och inte förgäves: Att vara en leverantör av proteiner och fetter, liksom en bärare med fantastisk smak, är det fortfarande mer demokratiskt i pris, vilket betyder att det är tillgängligt för ett större antal fans. Det finns begränsningar för dem som inte är i gallbladder- och bukspottkörteln. Det är inte nödvändigt att använda buken samtidigt i stora mängder.
Den största mängd näringsämnen finns i färsk, obehandlad fisk. Det är därför saltad lax är så populär. När du använder produkten måste du vara försiktig med personer som är benägna att högt blodtryck och med inte särskilt friska njurar. Ett överskott av salt orsakar exacerbationer. En lätt saltad produkt i måttliga mängder gör emellertid ingen skada.
Med måttlig konsumtion, utan överskott, kan den ätas i någon form för både gravida och ammande kvinnor. De fördelaktiga ämnena i denna unika fisk kommer inte att skada barnens organismer. Det är viktigt att köpa färska råvaror, företrädesvis inhemskt producerade.
Alla goda egenskaper hos denna fisk beror på en unik uppsättning ämnen i sin sammansättning. En liten del av produkten per dag levererar en betydande mängd väsentliga komponenter till kroppen.
Hur många per 100 gram lax är proteiner, fetter, kolhydrater (BJU) och kalorier:
http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/semga-slabosolenaya-vred-i-polza.htmlFördelarna och skadorna på rödlaksfisk, saltad, saltad
Lax, även känd som Atlantic eller Lake Salmon, värderas för dess höga smak- och näringsegenskaper. Den kan förberedas på tusen sätt, men saltning är något speciellt. Energivärdet för sådana filéer varierar - 172-218 kcal per 100 gram (inte varje lax vid tidpunkten för tillträdet till fettfettet).
Filéer används för sushi, bagels, pasta och sallader, som ett separat mellanmål. Vid val av en produkt rekommenderas att föredra vildfisk i stället för odlad odlad fisk. Den kan matas med tillväxtstimulanser, antibiotika och färgämnen.
Men den mest naturliga, naturliga laxen är en allergi. Dessutom behöver en allergisk reaktion inte nödvändigtvis observeras på andra skaldjur. Det kan baseras på en reaktion på pigment som målar i nyanser av rött, inte bara lax, men också grönsaker, frukter och bär.
Fördelarna med och skadan av saltad lax
Forskare säger att det lätt smältbara proteinet av laxfiskar kan ersätta nötkött. Den har aminosyror:
- glutamin - reglerar syrabasbasen, skyddar mot förlust av muskelmassa i överensstämmelse med kost för viktminskning, ansvarar för överföring av nervimpulser;
- Aspartinsyra är nödvändig för avlägsnande av toxiner från kroppen (inklusive ammoniak, som undertrycker hjärnan), hos män stimulerar det produktionen av testosteron;
- Leucin - refererar till essentiella aminosyror, sänker blodsockernivån, främjar sårläkning och läkning av frakturer.
Bristen på värmebehandling av fisk ökar biotillgängligheten av omega-3-fettsyror, ger skydd mot cancer, hämning av åldrandet i kroppen och effektiv eliminering av huvudvärk.
Men med befintliga sjukdomar i njurarna behövs saltad lax med tillstånd av läkaren för att undvika förvärring av tillståndet, utseende av ödem från vätskeretention i kroppen.
Fördelarna med och skadan av saltad lax
De biologiskt aktiva substanserna som skapar fördelen med denna produkt är särskilt effektiva när delikatessen används regelbundet (2-4 gånger i veckan). Då kan du lita på:
- ökar stressmotståndet;
- Försvinnandet av sömnlöshet
- öka immunitet
- sänka kolesterol i blodet;
- vision förbättring.
Saltad fisk behandla är också bra för skönhet, nämligen för:
- kollagenproduktion;
- skydda huden från de skadliga effekterna av ultraviolett strålning.
Men med ett sådant problem som couperos i ansiktet (spindelven) är produkten förbjuden. Också anledningen till att begränsa saltad lax i menyn är:
- hypertoni;
- fetma;
- stenar i urin- och / eller gallblåsan;
- magsår eller duodenalsår.
Fördelarna och skadorna av saltad lax under graviditeten
Lax är en ganska fet fisk, så det rekommenderas att förväntade mammor för en uppsättning användbar vikt. Enligt experter eliminerar en salig liten bit ett sådant obehagligt symptom på toxemi som illamående, inte sämre än en betagen gurka, parallell uppvaknande aptit och stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer.
Vitaminerna B12, B9 och B6 är grunden för egenskaperna hos denna fisk:
- förhindra prenatala missbildningar av barnet;
- stärka det muskuloskeletala systemet hos en kvinna som naturligt upplever ökad belastning;
- för att öka hudens elasticitet och jämnhet, vilket tjänar som ett förebyggande av inte söta stretchmärken.
En kvinna bör dock överväga att den lax hon använder bör vara av den färskaste och perfekta kvaliteten. Faktum är att ambassadören inte kan förstöra i fiskfiletet alla parasiter som kan bosätta sig i människokroppen.
Men efter att ha fötts, måste saltade lax överges en stund. Eftersom spädbarnets matsmältningssystem, som just börjat fungera, kan vara upprörd på grund av det stora antalet fetter och vitaminer som det innehåller.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/ryba-semga-polza-i-vredVilka fördelar kan laxfisk medföra för hälsan?
Lax från släktet Lax är en mycket god fisk, som måste vara närvarande i både vuxna och barns kost.
Lax finns i norra Atlanten och i västra delen av Arktis och hyser i floden från Spanien till Uralerna. Lax kan nå en längd på en och en halv meter och öka upp till 40 kg.
I många länder, till exempel Norge, laxas artificiellt på fiskodlingar. Kvaliteten på naturlig lax och artificiellt odlad kött varierar emellertid avsevärt. Artificiellt odlad lax säljs oftast, och dessutom är det billigare. Dess kvalitet beror till stor del på tillverkarens integritet, på foderet och på antalet antibiotika i foderet, som det matas till.
Antibiotika i fiskfoder läggs till för att rädda befolkningen från epidemier. När du köper en lättsaltad produkt bör du noga läsa kompositionen och om alltför många konserveringsmedel är listade och fiskens kött har en onaturlig röd ljus färg, är det bättre att avstå från att köpa.
Lax som odlas i deras naturliga livsmiljö är mindre kalorier jämfört med artificiell. Eftersom livsmedelsbutiker huvudsakligen säljer speciellt odlad fisk, måste man vid beräkning av kaloriinnehåll fokusera på en större siffra.
Själva laxen är en utsökt fisk och skaldjur. Hennes ömta kött har länge funnits i Ryssland som en delikatess och mat från det kungliga bordet. Och på ställen för att fånga fisk äter de råa: skivor av nyskuren kött blandas med salt och isbitar och äts med glädje på en halvtimme.
100 g rött kött innehåller 15 g fett, 20 g protein, 1 g omättad c-t, 1 g aska, ett halvgram kolesterol. Laxkött innehåller en stor mängd vitaminer av grupp B, A, E, D, H, PP, C och 22 viktiga mineraler: fosfor, kalcium, magnesium, järn, selen, svavel. Magnesium och B-vitaminer förstärker nervsystemet. Fiskleverfetter är rika på vitaminerna A och D. Vitamin A reglerar processerna i ögonslimhinnan, förbättrar synskärpa. D-vitamin sänker blodkolesterol.
Fisk är en källa till lätt smältbart protein. B-vitaminer hjälper kroppen att snabbt och effektivt absorbera proteiner. Genom att äta en 100 gram skiva om dagen kan du få hälften av det dagliga värdet av protein. Och efter att ha ätit en bit efter en skrämmande sportträning, kan du snabbt återställa energi och styrka. Lax bör vara närvarande i kosten hos patienter som återhämtar sig från allvarliga sjukdomar och operationer.
Intresserad av att fånga Rudd? I artikeln kommer du att lära dig om beteendet hos denna fisk och hur man kan fånga den.
I den här artikeln kommer du att bekanta dig med elektroniska ljud och ljud larm enheter.
Lax ger dubbelt så många kalorier som någon vit fisk. Fisk innehåller ett stort antal omättade fettsyror, vilka i motsats till mättade fetter är mer användbara. Det är fettigt för dig Omega-3, som innehåller rikligt innehåll i fisk, bidrar till förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, tromboflebit, bidrar till ökat blodflöde i kapillärerna. Fett-t-magnesiums gemensamma arbete har antiinflammatorisk effekt i astma.
Omega 3 erkänns i många länder som ett läkemedel och används vid förebyggande av Alzheimers sjukdom. Det kan sägas att OMEGA 3-syror i fisk föryngrar kroppen och ger vitalitet. Under den heta säsongen skyddar fett mot dig kroppen från skadlig och överdriven exponering för ultraviolett strålning.
Att äta fiskkött lindrar depression och hjälper till att förbättra humöret. Mineralerna som ingår i fiskköttets sammansättning ökar blodkärlens elasticitet, stimulerar blodcirkulationen, ökar syreförbrukningen genom hjärnceller, vilket aktiverar mental aktivitet.
Lax ger många fördelar under graviditeten. Oljig fisk minskar några av symptomen på psoriasis, aktiverar tankeprocesser. Med regelbunden konsumtion av fisk förbättras blodcirkulationen, aktiverar mag-tarmkanalen, förbättrar leverfunktionen, ökar immuniteten.
Fisken har absolut inga kontraindikationer, förutom intoleransen mot fisken. Du bör inte vara involverad i fisk med tuberkulos i aktiv form, sjukdomar i sköldkörteln, urolithias och gallstenssjukdomar, leversjukdomar, inflammatoriska och ulcerativa processer i mag-tarmkanalen. En stor mängd mättat fett till-t kan påverka sjukdomsförloppet negativt.
Modern laxmedicin tar emot sådana väsentliga läkemedel som insulin, komplex, pankreatin etc.
Hur uppträder rotan på vintern? Om funktionerna i beteendet kommer du att berätta för vår artikel.
I denna artikel kommer du att lära dig om de goda och skadliga egenskaperna hos konserverad tonfisk.
Laxkaviar
Röd kaviar är extremt användbar. Dess näringsvärde är mycket högre än fiskkött. Rödkaviar innehåller 30% protein, 15% fett, och allt detta tillsammans med ett litet kaloriinnehåll. Per 100 g produkt finns det ca 250kkal. Kaviar är extremt användbar och nödvändig för gravida och ammande mödrar.
Den lecitin som finns i det hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från kroppen. Folsyra är aktivt involverad i att bygga röda blodkroppar, förebygger anemi och gör huden frisk och frisk. Det förhindrar bildandet av blodproppar. Enligt dess fördelaktiga egenskaper är rödkaviar detsamma som fisk, bara bättre, eftersom hela innehållet av användbara ämnen i det är mer och mer koncentrerat.
Lätt saltad lax - hälsofördelar och skada
Regelbunden konsumtion av lättsaltad lax förbättrar hjärnans tillstånd, humör och minskar risken för att åldersrelaterade förändringar i hjärnan börjar. Med införandet av lax i kosten bör man komma ihåg att stekt lax förlorar en stor del av sina unika fördelaktiga egenskaper, så det är saltat är det mest användbara.
Lax byxor - bra
Magen av lax är ett lagerhus med bra Omega 6. Balansen mellan Omega 3 och Omega 6-syrorna ger människans hud förmåga att motstå oanvändbar solstrålning. För att undvika de skadliga effekterna av en lång vistelse i solen, bör du därför regelbundet äta magen av lax.
Vanan att äta lax minst två gånger i veckan hjälper till att stärka nervsystemet, förbättra utseendet och förlänga kroppens ungdom.
Och den här artikeln kommer att berätta om fördelarna med pollock för människors hälsa.
http://lovisam.net/novosti/polza-ryby/zdorovyu-semga.htmlSaltad lax
De flesta av laxen som presenterades i affären växte inte i norra haven, men på gårdar med specialisering inom fiskodling.
De flesta av laxen som presenterades i affären växte inte i norra haven, men på gårdar med specialisering inom fiskodling. Men detta förhindrar inte att produkten blir alltmer populär hos konsumenten.
Hur man väljer en kvalitetsalm
För att välja en högkvalitativ fisk, bör du fokusera din uppmärksamhet på följande komponenter: färg, lukt, textur (kaloriseringsmedel). Det är nödvändigt att allt detta var trevligt och inte motbjudande. Ju längre salmonfiletet finns i affären desto lägre blir smaken.
De färska fiskprodukterna, enligt forskningen, kan köpas i avdelningarna för japanska rätter och speciella fiskaffärer.
Kalori saltad lax
Kalorinsaltad lax är i genomsnitt 209 kilokalorier per 100 gram produkt - ganska mycket i förhållande till andra matlagningsmetoder. Men värmevärdet varierar från 169 till 242 kcal beroende på ingredienserna och metoden för saltning.
Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos saltad lax
Andelen saltade laxproteiner är 20-22 g, andelen fett är 9-18 g, beroende på fiskens livsmiljö och metoden för saltning.
Användningen av saltad lax, trots fosfor, kalcium och andra användbara ingredienser, rekommenderas inte för människor på dieter och lider av njurar, hjärtan, blodkärl, mag- och tarmkanaler samt diabetiker.
Hur man serverar saltad lax
Saltad lax anses vara ett utmärkt mellanmål på bordet och serveras oftast i form av skivad.
Sättet att laga saltad lax
För att förbereda saltad lax är det bättre att förskära fisken och dela den i filélager. Blandning för saltning är en kombination av grovt salt, dill, en liten mängd socker, krossad peppar och en liten koriander (kalori). Laksdelar placeras mellan två skikt av en sådan blandning och bereddes i 12 timmar på vardera sidan.
Naturligtvis kan ingredienserna och tiden för saltning ändras och kompletteras.
http://www.calorizator.ru/product/sea/salmon-4Lax för kroppen: nytta eller skada?
Fisk - ganska populär produkt i kosten. En av de gemensamma arterna är lax, som kommer att diskuteras i vår artikel, liksom de fördelar och eventuella skador som kan erhållas genom att använda den.
Kalori och komposition
Laxkött, beroende på beredningsförfarandet, har olika kalori- och näringsvärden.
Dessutom finns det i lax:
Vilket är användningen av lax?
För en person är fördelen beroende av närvaron av aminosyror, mineraler, omättade fettsyror och vitaminer, vilket har en positiv effekt på många kroppssystem.
För muskler
Fördelarna med lax för korrekt muskelutveckling är obestridliga. De proteiner och aminosyror som finns i fisk är huvudkomponenterna för bildandet av celler och vävnader.
För hjärt-kärlsystemet
Lax bidrar till att förbättra hjärtets tillstånd och hela cirkulationssystemet. Detta beror på effekten på kroppen av omega-3 fleromättade fettsyror, som är i tillräcklig mängd för kroppen i denna fisk. Den systematiska användningen av lax ökar blodkärlens elasticitet, dessutom elimineras de av kolesterol.
För metabolism
Kombinationen av omega-3, vitamin D och selen ökar insulininsatsen, vilket bidrar till en lättare absorption av socker och därmed en konsekvent minskning av dess mängd i blodet.
För syn
Resultaten av den vetenskapliga forskningen, som publicerades i Journal of the American Medical Association, visar att den systematiska konsumtionen av röd fisk har en positiv effekt på synnätet fram till sen ålder. Problem med astigmatism, torra ögonmembran och förlängd ögonmattning hjälper till att lösa alla samma omega-3 fleromättade fettsyror och andra aminosyror.
För nervsystemet
Som ett resultat av forskning som utförs av Doctor of Biological Sciences S.A. Badzhinyan, konstaterades att konsumtionen av denna fisk minskar risken för känslomässiga störningar och minimerar beteendeproblem hos barn under 12 år. Detta beror på att närvaron av omega-3 i laxfettsyror minskar aggressionsnivån och eliminerar depression.
bantning
Att äta lax under kosten kan inte vara mer än 3 dagar, eftersom denna produkt är ganska näringsrik. Kroppen, som har fått en bra dos protein, kommer att spendera mycket energi på bearbetning och kommer därmed att gå ner i vikt. För att bibehålla din vikt i det normala tillståndet och samtidigt mätta kroppen med användbara ämnen, konsumeras fisk upp till 4 gånger i veckan, utan att misslyckas med att kombinera den med färska eller stuvade grönsaker.
Är det möjligt och vad är användningen
Förutom ömt kött finns det andra delar i lax som är lika användbara. Tänk om du kan använda mjölk, kaviar, fett och mage, och vilka fördelar för kroppen de kan ge.
Milt
Mjölk i kompositionen innehåller element som proteiner, fetter och fettsyror. Dessutom har kompositionen glycin, vilket bidrar till att stimulera hjärnaktivitet och finns ofta i form av huvudämnet i sammansättningen av neurologiska medel. Fördelarna med mjölk är:
- förbättra immuniteten
- ger en antiinflammatorisk effekt
- snabbare ärrbildning av sår och sår;
- positiv effekt på blodbildning
- hudreparation;
- saktar åldringsprocessen.
Att äta kaviar är möjlig och till och med nödvändig. Fördelarna med denna produkt beror på:
- förebyggande av ateroskleros
- ökad immunitet
- stärkande ben
- vision förbättring;
- deaktivering av kolesterol;
- vitalitetens återställning
- ökade hemoglobinnivåer i blodet.
Att veta fördelarna med kött och kaviar glömmer många människor fett, vilket oftast representeras i kapslar som säljs i apotek. Inledningsvis kämpade de först med hjälp av rickets hos barn, eftersom det ännu inte var känt att omega-3 var i lax och nu med hjälp:
- behandla ateroskleros;
- behandla hjärtat
- öka kärlens elasticitet
- minska risken för blodproppar
- öka nivån på uppmärksamhet och minne.
bukar
Användningen av denna del av slaktfisken har en positiv effekt på kvinnan och hankroppen. Det bidrar till att öka immuniteten och förbättra tänkandet, även på grund av vitamin B6, behandlas infertilitet. Dessutom minskar buken inflammation i artrit, och återställer också styrka efter träning och andra fysiska aktiviteter.
Kan lax vara gravid?
Konsumtion av omega-3 fleromättade fettsyror i fisk är viktigt för kvinnor i kroppen. Tack vare dem utvecklas cirkulationssystemet, hjärnan och fostrets visionorgan korrekt. Som ett resultat av studien fann amerikanska forskare att när kvinnor åt lax under barnets bärande tid var det fleromättade fettsyror som var viktiga för full utveckling av spädbarn. Men du måste förstå att med en ökning av antalet omega-3 i kroppen är det en minskning av immunoglobulin A, vilket skyddar barn från olika infektioner. Baserat på detta borde varje mamma noggrant bilda sin egen kost, eftersom bristen på A-vitamin kan fyllas med andra produkter, och omega-3-fettsyra är svår att hitta.
Eventuella skador och kontraindikationer
Möjlig skada från användningen av denna produkt är direkt relaterad till föroreningsnivån i den miljö där den växer, eftersom fisken absorberar allt som finns i vattnet. Rökad fiskkonsumtion rekommenderas inte, särskilt för gravida och ammande kvinnor, såväl som barn. Dessutom bidrar ett överskott av denna produkt i kosten till ackumulering av:
- fett;
- fosfater;
- fettlösliga vitaminer;
- skadligt kolesterol.
- fetma;
- kroniska gastrointestinala sjukdomar;
- gallsten och urolithiasis;
- kronisk leversjukdom;
- allergisk mot denna produkt.
Lax: fördelar och skador på kroppen
Lax är en ofta konsumerad fisk som berömmer hög proteinhalt och omega-3-fettsyror. Det finns flera laxarter i Nordatlanten och Stilla havet, som används i många kulturer runt om i världen. Lax är en av de mest värdefulla fiskarter, regelbunden konsumtion av som kan hindra utvecklingen av hjärt- och sköldkörtelsjukdom, psykiatriska sjukdomar, samt förbättra den mänskliga kroppen som en helhet, och för att förlänga ungdom. Nedan betraktar vi: lax - fördelarna och skadan för människokroppen, kaloriinnehållet och näringsvärdet för denna fisk, de potentiella riskerna som är förknippade med dess användning.
Laxfördelar och skada på människokroppen
Laxfördelar
Låt oss först och främst prata om fördelarna med lax för människokroppen.
Många studier har visat att ökad konsumtion av fet fisk, såsom öring, makrill, sill och lax, minskar risken för fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Regelbundet laxintag stöder också hälsosamma kolesterolnivåer.
Lax är ett fantastiskt alternativ till animaliska proteinkällor som kyckling eller nötkött. Denna fisk ger tillräckligt med proteinintag, men innehåller mycket mindre mättat fett, vilket gör den till en idealisk proteinkälla för att bibehålla viktminskning eller kroppsmassindex (BMI) till det normala intervallet.
Hjärthälsa
De goda egenskaperna hos lax hjälper till att förbättra kardiovaskulärsystemet.
En ny studie om föreningen av omega-3 fettsyror och hjärt-kärlsjukdomar (CVD) har visat att konsumtionen av dessa fettsyror är förknippad med förbättrad hjärthälsa.
Forskare rapporterade att två portioner av fettfisk per vecka, såsom laxrika omega-3 fetter, bidrar till förebyggande av CVD.
Forskare har funnit att människor som äter mycket bakad eller kokad fisk har en lägre hjärtfrekvens och har lägre risk för att utveckla hjärt-och hjärtinfarkt (1).
Forskare noterade också i separata observationsstudier att både japanska och inuiten har en lägre risk för dödsfall från hjärtsjukdom jämfört med människor vars diet är praktiskt taget obefintlig.
Det här är två kulturer som konsumerar stora mängder fettfisk, och studien säger att typerna av fettsyrahalt i fisk är delvis ansvariga för dessa skyddande effekter (2).
Sköldkörtelsjukdom
Fördelarna med lax för människokroppen ligger också i det faktum att dess användning bidrar till att förbättra tillståndet för sjukdomar i sköldkörteln. Studier har visat att selen är nödvändigt för hälsosam sköldkörtelfunktion.
En metaanalys har visat att personer med sköldkörtelsjukdom, som lider av selenbrist, är mer positiv effekt med en ökning i selenintag, inklusive viktförlust och åtföljande minskning av risken för kardiovaskulär sjukdom och diabetes (3).
Lax är en bra källa till selen.
Psykisk sjukdom
Lax kan gynna hjärnan och mentala processer.
Nyligen har forskare funnit att konsumera många av de näringsämnen som finns i fisk är förknippade med en lägre risk för affektiva störningar, såsom depression (4). Fleromättade fettsyror har också associerats med en minskad risk för psykos, kognitiva underskott, demens och hyperkinetiska störningar, såsom ADHD.
Enligt National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism har det också visat sig att omega-3-fettsyror minskar aggression, impulsivitet och depression hos vuxna.
Dessa effekter är ännu mer uttalad hos barn med humörstörningar och problem med nyckfulla beteende i ålder från 4 till 12 år, till exempel vissa typer av Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD) (5).
En långsiktig studie i Storbritannien visade att barn till kvinnor som äter minst 350 gram fisk per vecka under graviditeten hade en högre nivå av intelligens och förbättrade sociala och kommunikationsförmåga, samt har bättre finmotorik (6 ).
Lax näringsvärde
Lax innehåller ett brett utbud av näringsämnen som bidrar till en god nivå av människors hälsa.
Enligt matdatabasen (USDA) innehåller 100 gram kokt odlad atlantlaks (7):
- Kalori: 206 kcal
- Fett: 12,35 g
- Kolhydrat: 0 g
- Protein: 22,1 g
Samma mängd beredda lax som odlas på fiskodlingar ger också kroppen följande näringsämnen:
- Vitamin B12: 2,8 mcg (115% av RSNP)
- Niacin: 8,045 mg (45% av RSNP)
- Fosfor: 252 mg (25% av RSNP)
- Tiamin: 0,34 mg (28% av RSNP)
- Vitamin A: 69 mcg (8% av RSNP)
* RSNP - rekommenderat dagligt intag.
Vild lax innehåller mer näringsämnen än laxfödda i fiskodlingar. Samma databas indikerar att samma mängd vild lax innehåller (8):
- Kalorier: 182 kcal
- Fett: 8,13 g
- Kolhydrat: 0 g
- Protein: 25,44 g protein
Också ingår i vild lax är:
- Vitamin B12: 3,05 mcg (130% av RSNP)
- Niacin: 10,077 mg (55% av RSNP)
- Fosfor: 256 mg (26% av RSNP)
- Tiamin: 0,275 mg (23% av RSNP)
- Vitamin A: 44 mcg (5% av RSNP)
* RSNP - rekommenderat dagligt intag.
Lax innehåller också kolesterol. Kolesterol i mat ökar inte nödvändigtvis nivån av skadligt kolesterol i kroppen (9).
Konsumtionen av mättade fetter och särskilt transfetter är direkt relaterad till en ökning av skadlig kolesterolnivå, och lax är inte en signifikant källa till dem. Fisk och skaldjur är särskilt viktiga för att ge människokroppen med omega-3 fettsyror. De finns i flera andra produktgrupper.
Hur man tar med mer lax i din kost
Du kan enkelt ersätta lax med mindre hälsosamma proteiner.
Här är några rekommendationer för att snabbt lägga till stora mängder lax i din kost, vilket också är mycket gott:
- Använd lax som din huvudkälla för protein.
- Lägg lax på pasta eller risrätter.
- Lägg till lax till sallader.
- Gör patties eller laxsmörgåsar.
- Ersätt kyckling sallad med lax sallad.
Laxskada
Lax är inte lämplig för daglig konsumtion, eftersom det kan innehålla måttliga mängder kvicksilver och föroreningar. Dessa ämnen kan ackumuleras i laxens naturliga livsmiljö. Som ett resultat bör fet fisk konsumeras inte mer än fyra gånger i veckan.
Livsmedel som potentiellt innehåller stora mängder kvicksilver kan skada en kvinna under graviditeten. Gravida kvinnor rekommenderas att begränsa fiskintaget till 2 portioner per vecka, med undantag av all fisk med höga halter av metylkvicksilver, såsom svärdfisk och kungmakrill.
Skadliga ämnen finns främst i huden och synligt fett. En studie från 1991 visade att avlägsnande av huden kan minska risken för kontaminering av förorening. Ofta uppstår frågan om fördelarna med laxskinn. Även om det är osannolikt att det orsakar hälsoproblem är det mer användbart att ta bort huden eller köpa förskuren lax utan huden.
Atlantlaks uppkommer ofta på fiskodlingar, vilket gör denna fisk billigare. Detta är dock ett mindre hälsosamt val.
Lax som odlas på en fiskodling har mer mättat fett och fler kalorier, och det odlas i en onaturlig miljö. De som vill undvika de röda färgämnena som finns i fiskmat, antibiotika och mindre hälsosamma odlingsmetoder bör föredra vilda Stilla havet.
Här är några viktiga tips för att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar i samband med laxförbrukning:
- Köp färsk lax som är ordentligt kyld vid -5 ° C eller lägre.
- Sätt frusen lax i korgen i slutet av snabbköpet eller shoppingturen för att minimera exponering för högre temperaturer.
- Ta inte lax om det luktar fult eller har en stark fiskig lukt.
- Var noga med att tina frusen lax i kylskåpet. Detta begränsar tillväxten av skadliga bakterier.
Det är viktigt att notera att den övergripande mänskliga kosten eller livsstilen i allmänhet är den viktigaste faktorn för att förebygga sjukdom. En varierad kost bidrar mer till god hälsa än en koncentration på enskilda livsmedel.
http://foodismedicine.ru/losos-polza-i-vred-dlya-organizma/