Kycklingäggsförsäljning

Få produkter har någonsin kommit under den vetenskapliga världens granskning, som ägg. Vissa nutritionists säger att detta är den mest användbara dietmat, andra motsätter sig starkt det. Är det verkligen bättre att alltid överge äggröra, eller är historien om "fruktansvärt och skadligt kycklingägg" betydligt överdriven?

I stället för förordet

Det antas att denna produkt gick in i den gamla människans diet långt innan de första kycklingarna tämdes. Det skulle inte vara ett misstag att säga att det har närnat en person i flera tusen år. Hela denna tid, i många kulturer, har ägget varit en symbol för fertilitet, liv och återfödelse. I kristendomen symboliserar de färgade skalproverna påsk, och de forntida egyptierna trodde att denna produkt skapades av gudarna från solen och månen. Man tror att invånarna i Sydostasien eller Indien började äta ägg först. Sedan lärde de sig om dem i Egypten, Grekland och andra länder i den gamla världen.

På 1700-talet var cocktails av sura fruktjuicer och ägg en favoritfranskhet av fransmännen. I XIX-talet. mänskligheten trodde att torka den här produkten. Denna praxis hjälpte militären att överleva under andra världskriget. Men de vanliga äggfacken för ägg uppträdde först 1911.

Det är svårt att säga i vilket land de först lärde sig att laga ägg. Men de första gourmerna kunde inte låta bli att märka att de snabbt uppfyller hunger, smälter lätt av kroppen, och dessutom är de goda.

Näringsegenskaper

Ägg - en rik källa till högkvalitativa proteiner, vitaminer, mineraler, essentiella fettsyror.

Mer än hälften av de befintliga proteinerna finns i äggvita. Det koncentrerar också de huvudsakliga reserverna av selen, D-vitamin, B2, B6, B12, liksom zink, järn och koppar. Men äggulorna är mer kaloriinnehållande delen av ägget, som innehåller mer fett, såväl som kolesterol, fettlösliga vitaminer A, E, D och K. Och beroende på hönans diet innehåller vissa ägg stora delar av omega-3-fettsyror.

Inte så dåligt kolesterol.

Vid slutet av 1900-talet genomförde forskaren Nikolai Anichkov ett experiment på kaniner. Han introducerade rent kolesterol i djurens kost. Som ett resultat har tillståndet hos artärerna försämrats, och resultaten av experimentet ledde till slutsatsen att kolesterol orsakar hjärtsjukdom. Senare på 1950-talet publicerade Ansel Klyuchi resultaten från en annan studie och slog fast att människor som använder animaliska fetter är mer benägna att utveckla hjärtsjukdomar. Även om det är värt att notera att sådana slutsatser i dag ger upphov till tvivel bland forskare. Så, båda dessa vetenskapliga experiment har skapat rädsla för kolesterol och animaliska fetter. Ja, och moderna internationella sammanslutningar av kardiologer rekommenderar att använda mindre än 300 mg kolesterol per dag. Gyllene i ett litet kycklingägg innehåller cirka 45% av den rekommenderade hastigheten. Och det här ser du mycket.

Resultaten av ett av de första vetenskapliga experimenten, som var att bestämma hur ett kycklingägg påverkar kolesterol i blodet, var en besvikelse. Harvard forskare har meddelat att det är tillräckligt att äta denna produkt i 3 veckor och få från 97 till 418 mg kolesterol per dag så att indikatorn för lågdensitetslipoprotein (det så kallade dåliga kolesterolet) kommer att öka med 12 procent. En liknande erfarenhet under 2006 genomfördes av brasilianer. Resultaten är också nedslående: om du konsumerar 3 ägg om dagen under lång tid, kommer kolesterol i blodet att öka med nästan 30 procent.

Efter sådana resultat blev forskarna ganska förvånad över att analysera resultatet av ett annat experiment som genomfördes 2008. Den här gången förbrukade 19 studiedeltagare 1 ägg varje dag i en månad. Och ingen av dem efter denna tid visade inga förändringar i blodformeln. Därefter har forskare sagt att förhållandet mellan kolesterol och äggulor inte är ett obestridligt faktum.

Sedan har forskare i olika länder genomfört många fler experiment som gav mycket olika resultat. Så ett nytt antagande tycktes: 1 kycklingägg per dag ökar inte nivån på dåligt kolesterol.

Dessutom såg redan 2013 nya vetenskapliga uttalanden från vetenskapsmän: kycklingägg ökar verkligen kolesterolkoncentrationen, men bara "bra" (lipoproteiner med hög densitet), och detta bidrar redan till påfyllning av friska ögonlager av lutein och zeaxantin.

Fördelar för män

Vi vet alla att kycklingägg är mångsidig och god mat. Men få vet att denna produkt skyddar huden och ögonen från ultraviolett strålning, förbättrar lever och hjärnans funktion. Och det här är bara en del av den kompletta listan med fantastiska fördelar.

Proteinkälla

Detta är en av de få produkter som kan ge kroppen fullständiga proteiner (innehåller alla nödvändiga aminosyror för människor). Det faktum att Världshälsoorganisationen använder äggvita som standard för utvärdering av protein i andra livsmedel indikerar de exceptionella fördelarna med denna mat. Och den genomsnittliga kopian som väger ca 45 g innehåller mer än 5,5 g proteiner. Dessa ämnen är fördelaktiga för människor av flera anledningar: från viktminskning till hjärtats hälsa. Även om proteiner ofta kommer ihåg när det finns behov av att återställa eller bygga upp muskler, har de också många andra fördelar för nästan alla system och organ.

I synnerhet en komponent som sänker blodtrycket hittades i äggvitor.

Minskar risken för hjärtsjukdomar

Det kan tyckas konstigt, men ägg gör hjärtat starkare och friskare. Å ena sidan har vi i många år övertygat om att fetterna i denna produkt blockerar blodkärlen och är farliga för hjärtat. Men det visade sig att om proteinerna och äggulorna ska laga ordentligt och kombinera dem med hälsosam mat, kommer de tvärtom att hjälpa hjärtsystemet. Och en av anledningarna är närvaron av omega-3 fettsyror. Men det är viktigt att förstå att omega-substanserna huvudsakligen finns i ägg av hushållens kycklingar, och de är nästan frånvarande i bondens version.

Vision fördelar

En av tecken på åldrande av kroppen är suddig syn. Men det finns flera näringsämnen som förhindrar degenerativa processer. Två av dem, lutein och zeaxanthin, finns i kycklingägg. Dessa är kraftfulla antioxidanter som kan ackumuleras i näthinnan. Studier visar att förtäring av en tillräcklig mängd av dessa substanser minskar risken för grå starr och förhindrar macular degenerering. Efter 4 veckors regelbunden konsumtion av kycklingsprodukten ökar koncentrationen av lutein i kroppen med 28-50% och nivån av zeaxantin ökar med 114-140%. Tja, glöm inte bort vitamin A i produkten (i ett ägg är det cirka 75 mikrogram) och spelar en avgörande roll för ögons hälsa.

Kolinkälla

Kycklingägg - en av de bästa källorna till kolin i dagens moderns kost.

Den innehåller cirka 35% av dagstiden för detta ämne, vilket enligt vissa studier får mindre än 90% av befolkningen i utvecklade länder.

Kolin är ett viktigt näringsämne som gravida och ammande mödrar speciellt behöver, eftersom elementet påverkar barnets immunitet. Detta ämne bidrar till hjärnan, förbättrar minnet, förhindrar förekomst av högt blodtryck, defekter i nervsystemet, lever. Ägg, som en källa till kolin, är användbara för att förebygga vissa kardiovaskulära sjukdomar, inflammationer och bröstcancer. Det är viktigt att behålla kroppens hälsa hos äldre.

Främjar viktminskning

Denna relativt kalorimål kan vara en utmärkt ingrediens i en bantningsmeny. På grund av förmågan att behålla en känsla av fullhet under lång tid, kommer den här produkten att spara från överspädning och extra kalorier. Erfarenheten av amerikanska forskare visade att överviktiga människor som använde ägg till frukost under de närmaste 36 timmarna åt mindre mat än vanligt. Det har också visat sig att kycklingsprodukten hjälper till att förhindra metaboliska störningar, särskilt hos personer över 40 år.

Fördelar med hud, hår och naglar

Lutein och zeaxanthin som finns i ägg är fördelaktiga inte bara för ögonen, men också för huden. De skyddar epidermis från UV-strålning. Dessutom har forskare hittat 5 av 8 ämnen som effektivt skyddar mot hudcancer.

Hår och naglar är nästan de första som svarar på en obalans mellan vitaminer och mineraler. Men många har märkt: det är tillräckligt att införa kycklingägg i kosten så att naglarna och håret kommer att återfå sitt hälsosamma utseende och börja växa snabbare. Detta beror på att produkten innehåller zink, svavel, vitamin A och B12.

Starka ben

Kokade ägg kan väljas som dietkälla av D-vitamin. Detta ämne är viktigt för friska ben och starka tänder. Vitamin främjar absorptionen av kalcium, reglerar nivån av mineral i kroppen. Och denna process säkerställer att en person kommer att få en tillräcklig mängd av detta näringsämne. Förresten innehåller ett genomsnittligt ägg nästan 45 IE av D-vitamin.

Andra fördelaktiga egenskaper hos ägg:

stärka musklerna, främja sund muskeltillväxt
aktivera hjärnan;
har en fördelaktig effekt på nervsystemet
ge kroppen energi
stärka immunsystemet (på grund av innehållet av vitamin A, B12, selen);
användbart för gravida kvinnor och det ofödda barnet (förhindra patologi vid fostrets utveckling).

Eventuella hälsorisker

Vissa forskare rekommenderar försiktighet vid användning av produkten för personer med diabetes, högt kolesterol eller högt blodtryck. Kanadensiska kardiologer säger att personer med diabetes som regelbundet äter ägg är mer benägna att utveckla hjärtsjukdomar. Sådana människor rekommenderas att använda endast proteiner.

Harvard forskare har också talat. De varnar för kombinationen av ägg med ost, skinka, bacon, vitt bröd och andra kalorifoetter. Det är inte heller rekommenderat att äta råa ägg eftersom rå äggvita hindrar absorption av biotin - ett ämne som är viktigt för att upprätthålla hälsosamma metaboliska processer. Dessutom är sannolikheten för infektion med salmonella.

Personer med allergier måste ge upp denna produkt. Reaktionen på produkten manifesteras av hudutslag, andningssvårigheter, smärta i magen, i sällsynta fall anafylaktisk chock.

Inte alla ägg är desamma.

Endast vid första anblicken kan det tyckas att alla kycklingägg är desamma och det finns ingen skillnad vilken bricka som ska köpas. Faktum är att näringsvärdet och sammansättningen av de användbara komponenterna i denna produkt beror på kycklingens kost och deras levnadsförhållanden. Mer användbara är exemplar avsedda av hushållens kycklingar, som regelbundet ligger på gatan och äter gräs. Dessutom är löghöns 98% mindre benägna att bli smittade med salmonella.

Enligt vissa källor, i jämförelse med gårdägg, innehåller hemmagjorda ägg:

en tredjedel mindre kolesterol;
ett kvarts mindre mättat fett;
2/3 mer A-vitamin
2 gånger mer omega-3;
3 gånger mer E-vitamin
7 gånger mer betakaroten.

Hur man väljer och lagrar produkten

Den första regeln för kycklingägg är att undvika produkter med skadade skal, eftersom bakterier kan tränga igenom sprickor.

Det rekommenderas inte att tvätta skalen, eftersom denna process tar bort skyddsmanteln på utsidan. Det är viktigt att veta att äggskalet innehåller många små porer genom vilka bakterier kan tränga in, så råa ägg är inte den bästa formen att äta.

Mest exakt kommer lukten av produkten, konsistensen av vit och äggula att berätta om produktens färskhet. Du kan kontrollera kvaliteten med vanligt vatten. Ett färskt ägg kommer alltid sjunka till botten, en fula kommer att dyka upp. Och för att förstå det under skalet - ett rått ägg eller en kokad, räcker det att spinna på en plan yta. Råvaran roterar långsamt, kokt kommer att snurra lätt, snabbt och under lång tid.

Vad betyder markering

Kanske vet alla att ägg från butiker alltid innehåller en stämpelmärkning. Och förutom utgångsdatumet berättar hon mycket intressanta saker om produkten.

I CIS är kycklingägg vanligtvis uppdelat i "C" och "D". Sålunda indikeras kategorin av produkter - kantine eller diet. Men det bör förstås att båda alternativen är samma kycklingägg (kanske till och med från ett lager), den enda skillnaden är i friskhet. Dietary - mycket färskt, nästan rakt från boet. Deras exceptionella friskhet upprätthålls i 7 dagar, efter denna period blir produkten "matsal" och kan förvaras i kylskåp i upp till 90 dagar och i rumsförhållanden - högst 25 dagar.

Kycklingägg klassificeras enligt vikt. Ju högre betyg, desto mer väger provet. Första klassen bör inte väga mindre än 70 gram, och företrädare för 7 sorter får inte räcka till 45 g. Det finns också en högre klass - ägg som väger mer än 75 g, men sådana jättar är mycket sällsynta.

Flera andra klassificeringar följs i europeiska länder. Där är ett A-Extra-ägg den färskaste produkten (liknar våra kostägg). Och sedan, under åldrandet går äggen från klass till klass från A till C.

Men färgen på skalet betyder ingenting. Mer exakt säger han bara att vita ägg lade vita höns, gul - mörka fåglar. Emellertid påverkar denna indikator inte näringsegenskaperna och kvaliteten på själva produkten.

Används vid tillagning

I livsmedelsindustrin används ägg som en separat skål eller som ingrediens i mer komplexa recept. De kan spela en roll:

bakpulver (tillsätt vispadda proteiner i såser, krämer, soppor, deg);
förtjockningsmedel (äggula ger såser, deg eller krämer den nödvändiga konsistensen);
emulgeringsmedel (äggulan används för att göra majonnäs);
clarifier (whipped whites ljusa buljonger).

Matlagningsmetoder

Att koka

För korrekt kokande ägg bör läggas i en kastrull på 1 rad. Häll helst med kallt saltat vatten. Så att produkten kokas mjukt tar det 3 minuter, "i påsen" - 4-5, hårdkokt - 7-8 minuter. Koka över medelvärme. Tid att upptäcka från det ögonblick som man kokar. Skölj med kallt vatten efter tillagning.

Gör pocherade ägg

Häll ca 2,5 cm vatten i en kastrull, koka upp det och försiktigt häll ett nytt ägg in i det (utan att skada äggula). Koka en minut, ta bort från värme, men låt ägget vara i vatten i ytterligare 10 minuter.

grillat

Detta kan göras på många sätt. Koka med stekt ägg, äggröra, äggröra, frittata eller annat favoritrecept. Dessutom kan ägg bakas, fyllas, läggs till degen, förbereda cocktails, inklusive läckra och medicinska äggstockar.

Används i hemmet kosmetika

Som en naturlig kosmetika används båda komponenterna i produkten - proteiner och äggulor. Äggvita innehåller mycket vitamin A och kollagen, vilket gör dem effektiva vid bekämpning av ärr, brännskador, rynkor, akne. Äggula är ett utmärkt sätt att närma och förbättra hårväxten.

Ansiktsmasker

Recept 1. Det är svårt att hitta ett enklare men lika effektivt recept än detta. Det räcker bara för att slå ägget och applicera blandningen på ansiktet. Håll i en halvtimme. Ett helt ägg är lämpligt för normal hud, bara protein - för oljig, äggula - för torr.

Recept 2. Blanda äggvita, en halv matsked stärkelse (helst majs), ett par droppar lavendel eterisk olja. Håll i ca 30 minuter.

Recept 3. Blanda piskade proteiner från 2 ägg och 2 matskedar yoghurt (utan fyllmedel). Att lindra irritation i ansiktet för att hålla ungefär en halvtimme.

Recept 4. Mash 1 mogen avokado, till vilken tillsätt 50 ml honung och 1 äggula. Håll i ca 15 minuter, skölj sedan och applicera en fuktkräm.

Förresten är samma blandning lämplig som en mask för lock och hårbotten.

Hårmaskar

Recept 1. Blanda 2 ägg med 2 matsked olivolja och 1 matsked honung. Applicera på hela hårlängden, linda med plastfolie och en handduk. Håll minst en timme.

Recept 2. En mask av 2 äggulor och 1 msk majonnäs gör kamning av lockigt hår lättare. Dessutom är det här verktyget lämpligt för torra och spröda lockar.

Intressanta fakta om ägg

Det är möjligt att iguana ägg med vita rom i Colombia erbjuds turister som ett mellanmål. För lokalbefolkningen anses inte denna mat exotisk.
Norrmän dricker ölkokta ägg av måsar för öl.
Den största i världen - strutsägg (en struts som motsvarar 24 kycklingar).
Ju äldre kycklingen är, desto större äggen ligger den.
Att "skapa" ett ägg spenderar en kyckling från 24 till 26 timmar.
För året kan en kyckling, beroende på rasen, lägga 300-325 ägg.
Av dess näringsegenskaper är kycklingproteinet sämre än modermjölk.
Färgen på äggulan beror på kycklingens diet.
Det finns en internationell äggdag - varje andra fredag i oktober.

I många år betraktades kycklingägg som hälsofarliga. Ett dåligt skämt med dem spelade kolesterol, vilket ingår i produkten i ganska stora mängder. Nyligen har forskare en ny titt på denna typ av mat. Nu är forskare inte så kategoriska och allt oftare minns de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt. Men känslan av proportioner och en balanserad diet har inte annullerats.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-kurinoe/

Kycklingar som plockar ägg: orsaken och vad man ska göra med denna nybörjare fjäderfäbönder?

Upplagt av MrFermer den 21/2/2019

Äggträning är en vanlig förekomst av bönder. Detta leder till förluster, speciellt om det finns flera sådana fåglar i besättningen. Därför uppstår frågan - varför kycklingar pissa ägg, vad är orsaken och vad ska man göra? Kampsformer finns, och de är ganska enkla och prisvärda.

Laying höns kan avvenas från att lägga ägg.

Orsaker till att lägga ägg

Kläckägg till kycklingar sker av flera anledningar:

brist i kroppen av kalcium. I detta fall äter fågeln bara det hårda skalet, men berör inte vitt och äggula. Lager ger ägg med ett tunt skal. Dessutom kan fåglar plocka fjädrar och deras ben blir sköra och spröda. I ung tillväxt stannar
D-vitaminbrist. Ett mjukt skal berättar om bristen på ett element. Kycklingar tar pingvin hållning, lederna svullnar, och när man går, visas en limp. Näbben och klorna mjuknar;
brist på protein i foderet. Vanligtvis minskar mängden protein i kosten på vintern. Då får kycklingarna inte maskarna, som de själv producerar under den varma säsongen. Genom att äta sina ägg försöker fåglar att kompensera för bristen på näringsämnen i kroppen. Tecken på ett bristfälligt tillstånd som observeras i detta fall är en minskning av produktiviteten, en förlust av kroppsvikt och en försämring av kvaliteten på fjädringen;
ett överskott eller brist på ljus i rummet där kycklingar hålls. Belysningsläget påverkar biologiska processer och kan prova en bit.
obekväma förhållanden i hönshuset. Om rummet är trångt trampar höns ibland ägg och äter dem sedan med nöje. Att lägga fåglar kommer att jaga en annan kvinna om det finns ett kort avstånd mellan bogen och lådorna.
brist på rörelse. En negativ vana bildas om det inte finns plats för husdjur att värma upp, äta maskar och insekter.
brist på erfarenhet hos värphöns. Den första murverket leder ofta till en ung fågel med förlust. Sedan vänder de sig och peckar på ägg som har lagts.

Med brist på kalcium är skalet mjukt

Metoder för att lösa problemet med pecking

Åtgärderna som en jordbrukare kan ta beror på orsakerna till problemet.

Isolering från resten av besättningen

En fågel som huggar ägg skickas till karantän. Isolering behövs eftersom vanan kan överföras till friska medlemmar av besättningen. Hönan korrigerar kosten i enlighet med kroppens behov.

Återvänd till kycklingkoop är möjligt om du lyckas korrigera beteendet. Annars föredrar många uppfödare att skicka fågeln till slakt.

Lager skickas till karantän

Kosttillskott

Skalet innehåller kalcium och vitamin D. Genom att pissa ett ägg eliminerar fåglarna bristen på dessa substanser i kroppen. Därför är det värt att, om kycklingen fångas, fånga in i kosten, krossad krita, äggskal, marmorstoft eller skalsten.

Öka också andelen proteinfoder. Behovet av protein är 18-19 g per dag, både av växt och animaliskt ursprung. Källan för animaliskt protein är:

fisk - sill, lodda, flodarter, fiskmjöl, 10 g per capita;
kött och kött- och benmjöl - 7-10 g per individen per dag (6-7% av den dagliga rationen);
mögelar, maskar, insekter;
mjölk och dess produkter - retur, kärnmjölk, kesost, vassle (i stället för att dricka).

Fisk kommer att ge kroppen protein

Källan till vegetabiliskt protein är kålblad, gröna bönor, måltid, tårta. Kornblandningar berika med metionin (2 g per 10 kg foderblandning).

I kosten lägg till animaliska fetter - fläsk, lamm, nötkött. Användbar fiskolja, som innehåller D-vitamin. Läkemedlet ges i enlighet med instruktionerna. Behandlingskurs - 7 dagar.

http://fermer-expert.ru/kury-klyuyut-yajca-prichina-i-chto-delat-s-etim-nachinayushhim-pticevodam/

Ägg - användbara egenskaper, behandling

Ägget är en unik produkt av naturen. Innehållet av vitaminer och spårämnen är viktigt för människokroppen. I detta avseende är det inte bara en användbar livsmedelsprodukt utan också ett värdefullt terapeutiskt verktyg.

Protein innehåller ett stort antal aminosyror, och eftersom kroppen inte kan producera dem, måste den ta emot dem direkt från andra produkter.

Inte minst att ägg innehåller vitaminerna A, E, K, D, och den sista, tar det andra steget efter fiskolja.

Förutom ovanstående finns det även biotin-, niacin-, folsyra- och mineralelement: fosfor, koppar, järn, mangan, kobolt och i skal - kalium, magnesium.

En mängd olika enzymer som har antimikrobiella effekter mot patogener, liksom anti-ödem, antiinflammatoriska har observerats.

Under senare år finns det en uppfattning om att ägg innehåller stora mängder skadligt kolesterol. Men i verkligheten är det absolut inte så.

Äggulan har kolin, lecitin, och det goda kolesterolet, och en betydande del av dess användning i levern, i syfte att skapa de senaste cellerna och galla. Så det är ingen skada från honom.

Lecitin ger näring till hjärnan och löser säkert plack i väggarna i kapillärerna vid ateroskleros. Kolin är den viktigaste substansen som kan förbättra minnet och eliminera toxiner från levern.

Äggskal är inte mindre användbart. Den innehåller kalcium - 90%, som behövs för att stärka tänderna, naglarna, reglerar ämnesomsättningen och processen med tillväxtceller och vävnader, normaliserar nervsystemet, muskelsystemet, främjar blodkoagulering, stimulerar immunsystemet.

Om kroppen finns kalciumbrist, då finns det mot denna bakgrund olika sjukdomar - rakitis, sömnlöshet, benskörhet, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, det finns irritabilitet.

För att komplettera organiskt kalcium är det nödvändigt att ta bort den inre filmen, koka dem i 5 minuter, pund till ett pulvertillstånd i en mortel, sikt genom en sil och använd den på en knivs spets och tvätta med en liten mängd citronsaft på kvällen efter 20 timmar.

Mantelbehandling rekommenderas för kvinnor efter 40 år, särskilt på vintern, som profylaktisk mot osteoporos och förstärker alla inre organ. Kalciumpulver är också användbart för barn från 6 månader och gravid. Behandlingsförloppet är 30 dagar, bryt en månad och upprepa.

Det finns ingen mer universell produkt som ägg. De passar nästan alla. Allergiska reaktioner på dem är i sällsynta fall, och då bara på äggulorna och råa.

En av huvudrätterna - proteinomelet rekommenderas för personer som lider av mag-tarmkanalen, eller som har genomgått bukoperation, eftersom den absorberas väl och levererar alla nödvändiga ämnen till kroppen.

För mer effektiva fördelar borde de ätas, inte på morgonen, som många människor är vana vid, men efter klockan 2 på eftermiddagen, för på den här tiden absorberar kroppen dem bättre än på morgonen, och tar extra belastning på det nyligen uppväckta mag-tarmkanalen. Daglig antagning av ägg i ung och ung ålder är inte begränsad, och äldre bör ätas 2-3 per vecka.

Från råa ägg, är det önskvärt att välja ut, för att undvika salmonellainfektion, eftersom skalet består av ett stort antal tvister, genom vilka lätt faller in i en mängd olika mikrober.

Äta ägg för mat, det bör noteras att de är dåligt kombinerade med frukter, nötter, animaliska proteiner, bröd, flingor, grönsaker och smör, stallost. Och med tillsats av plantain löv, maskros, nässla, ett helande tillskott uppstår.

Dessutom kan vi säga att ägg i traditionell medicin har använts sedan antiken. Med hjälp av dem kan du besegra svårt att behandla sjukdomar: psoriasis, magsår, astma och många andra. De torkar framgångsrikt, skört hår och eliminerar mjäll, försiktigt släcka äggulan med protein i en liten mängd vatten, häll massan på det fuktiga håret och tvätta det med huvudet, skölj sedan med varmt vatten och slutligen surgöra.

Ansökningsmetoder

Hosta: Blanda ingredienserna noggrant: 2 råa ägg, 100 g fläskgardin, 2 vitlökar. Blandningen av gnidande fötter från fötter till knän i tre dagar.

Magsår och 12 tarmar: Förbereda ett läkemedel: Gnugga 2 äggvitor med 1,5 Art. skedar av honung, 15 g smör. Ta blandningen på morgonen på en tom mage i form av värme, lägg sedan dig och lägg dig på din högra sida, på din baksida, på vänster sida. Efter 2 timmar kan du äta frukost. Så utför inom 6 månader och såret kommer att läka säkert.

Brännskador: 2 ekorrar förbinder med 1 msk. sked vegetabilisk olja, 1 msk. sked kräm eller gräddfil. Blandad blandning för att smörja de drabbade områdena tills full återhämtning.

Sår: 2 råägg, 1 msk. en sked honung, 0,5 tsk salt, blanda försiktigt alla ingredienser och applicera den färdiga kakan till koka tills den öppnas.

Psoriasis: 1 färskt protein, 30 g färsk honung, 1 del av babycreme, 5 aktier av renad fast olja. Den omrörda blandningen placeras i en glasbehållare och blandas väl och piskar med en sked i 25 minuter. Medicinsk salva att gnugga i problemområden 2 gånger om dagen. Helande kurs över 2 månader.

Balsam: Häll färsk kyckling eller vaktelägg med citronsaft så att de täcker minst 3 centimeter. Skydda med ett tätt lock och håll i 14 dagar på en sval plats. Förfallotiden god masstillåtelse eller ursäkt träslev i en enda blandning, filter, tillsätt 0,5 Honung, 250 ml kvalitet brandy. Drick 1 msk. sked 3 gånger om dagen före måltider eller efter måltider efter 40 minuter. Denna mirakelkur används för natt kramper, sömnlöshet, astma, tandlossning, vid sjukdomar i rörelseapparaten, hjärt-kärlsystemet, håravfall.

Mask för normalt, torrt hår: Blanda 2 äggulor, 2 tsk burkolja, 35 g honung. Gnid blandningen i huvudets hud, skölj av efter 30-40 minuter, gör proceduren en gång i veckan i 2-3 månader. Använd mot massiv håravfall och mjäll.

Ansiktsgrädde: 25 g smör gnidas med 1 äggula, 1 msk. skedar av gruel gjord av pounded frukter av bergaska rött och 9 g honung. Häll i massan av 15 ml kamferalkohol under omröring. Applicera på ansiktet med ett tunt skikt 1 gång om dagen med åldrande hud, mjukgör rynkor, ger skina på huden.

Jag skulle vara tacksam om du använder knapparna:

Kycklingägg - den enda produkten som absorberas av kroppen vid 97-98%, nästan utan att lämna toxiner i tarmarna.

Ägg är mycket rik på proteiner som är nödvändiga för kroppens utveckling och funktion.

Hönsägg innefattar alla essentiella aminosyror, spårämnen och makro - kalcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, klor, svavel, järn, zink, jod, koppar, mangan, krom, fluor-, molybden, bor, kolbalt. Ägg av bagaty med B-vitamin (B1, B2, B3, B6, B9, B12) innehåller de också vitamin E, C, D, A, H, PP, K, etc.

Äggula - en källa till vitamin D. Detta vitamin är särskilt nödvändigt för dem som har lite tid spenderas i den öppna solen (Vitamin D syntetiseras i människokroppen under påverkan av solljus). D-vitamin hjälper till vid absorption av kalcium i kroppen, vilket bidrar till att stärka benvävnaden. Dessutom innehåller äggula järn - ett mineral som hjälper individen att hantera trötthet och dåligt humör, och även hindrar utvecklingen av cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Även i äggula är lecitin, nödvändigt för normalisering av lever och gallvägar.

Gommen innehåller lecitin, som är ett anti-sklerotiskt medel som ger näring till hjärnan och förbättrar minnet. Lecitin är också nödvändigt för normal leverfunktion. Järn och vitamin E, som äggulan är rik på, hjälper till att bekämpa trötthet och höja humöret. Ämnet lutein, som ingår i äggulor, hjälper till att undvika synproblem.

Kolin - ett näringsämne som ingår i äggula, minskar risken för bröstcancer - sannolikheten för tumörer minskar med 24%. Därför rekommenderar onkologer att kvinnor äter 2-3 ägg dagligen för att förebygga bröstcancer.

Äggprotein är inte mindre användbart för människor, eftersom det innehåller vitaminer i grupp B.

I allmänhet innehåller ägget alla väsentliga aminosyror och ger dem kroppen för 25% av det dagliga kravet. Med alla fördelar med hönsägg inte bör missbrukas, eftersom mycket protein som produceras av kroppen, är det skadligt för njurarna - det påverkar blodcirkulationen och är skadligt för hälsan.

Ägg är en källa till niacin, som behövs för att ge näring till hjärnan och bildandet av könshormoner; vitamin K är nödvändigt för blodpropp kolin (som nämnts tidigare) förbättrar minnet, tar bort gifter från levern. lecitin - löser plack i blodkärlens väggar.

Folsyra (vitamin B9), som finns i ägget, är nödvändigt för kvinnor under graviditeten - för att barnet ska födas friskt, utan medfödda missbildningar. Och forskare vid University of California i Berkeley fann att denna syra förbättrar kvaliteten på spermier, så denna produkt är också användbar för män. Halten av vitamin D-ägg är sämre än fiskfett.

Ägg är bra för blodbildning. De ämnen som ingår i ägget förhindrar bildandet av grå starr, skyddar optisk nerv, neutraliserar skadliga effekter av miljön. Ägg förstärker ben och leder, stimulerar immunförsvaret. Öka mentala prestanda. Äggproteiner har det högsta näringsvärdet av alla animaliska proteiner. Ägg - den enda produkten som absorberas av kroppen vid 97-98%, nästan utan att lämna toxiner i tarmarna.

Men att äta ägg sänker hälsosamt kolesterol, vilket ökar "dåligt" kolesterol, vilket ökar sannolikheten för hjärt-kärlsjukdom. Detta kan lätt förhindras helt enkelt genom att konsumera antioxidanter. Produkter: innehåller högsta mängd antioxidanter: svampar, russin, datum, björnbär, jordgubbar, hallon, plommon, apelsiner, körsbär, tranbär, röda druvor, kål, spenat, bröstspiror, alfalfspirer, broccoli, rödbetor, rödpeppar, lökgrönt te, torrt rött vin, baljväxter.

Forskare vid Louisiana State University argumenterar för att 2 kokta ägg till frukost - och de extra punden var borta. Resultaten av studien visade att kvinnor som åt ägg till frukost förlorade vikt snabbare. Forskare säger att ett ägg innehåller en stor mängd proteiner, tack vare vilken en person snabbt blir mättad, känner sig inte hungrig och äter därför mindre.

Vanliga äggskal innehåller mer mikrodelar än något paket med dyra multivitaminer: fluor, koppar, järn, mangan, molybden, fosfor, svavel, zink, kisel och andra - bara 27 element! Skalet av 1 ägg innehåller 2 g kalcium (den mest kompletta absorptionen av kalcium genom kroppen uppträder när den kombineras med citronsyra). Vuxna måste applicera skalet två gånger om året, i kurser på 15-20 dagar. Hur man lagar äggskal: tvätta ägg i varmt vatten med tvål, skölj väl. Proteinet och äggulan hälls ur ägget, och skalet sköljs igen och placeras i kokande vatten i 5 minuter. Den hårdkokta äggskalan är lite mindre aktiv men klar att användas. Dosering: upp till 3g beroende på ålder. Mala skalen i pulver i en kaffekvarn.

Inte mindre intressant är egenskaperna hos ett gammalt lammägg.

I rekordet för närvaro av svavel

Farliga egenskaper hos kycklingägg

En av de farligaste mikroberna som finns i ett ägg är salmonella.

Detta bakterie skadar inte kycklingen eller ägget, men om den kommer in i människokroppen, vars temperatur är idealisk för mikrobens utveckling kan den orsaka blodförgiftning, tarminflammation, paratyphoid feber och tyfusfeber.

Sanitära läkare rekommenderar att tvätta ägg innan de lagas med tvål. Koka ägg bör vara minst 10 minuter. Och om ägget, äggröra, bör sött proteinflöde glömmas ett tag. Läkare påminns om att du måste ta hand om sin hälsa själva och under alla omständigheter inte använda rå kycklingägg.

Specialister från Harvard Medical School sade att ett alltför stort antal ägg per vecka - 7 eller mer - ökar risken för för tidig död hos medelålders män med 23%. Faktum är att kolesterol, som finns i stora mängder i ägget, bidrar till bildandet av feta plack i kärlen.

Diabetiker finns i en särskild riskgrupp: konsumerar ett stort antal ägg ökar risken för att de dör av hjärtinfarkt och stroke med 2 gånger.

http://www.polsov.com/8334-jaico-kurinoe-poleznye-svoistva-lechenie.html

Kycklingägg

Kycklingägg - en basprodukt som ingår i kosten för nästan alla jordens invånare. Till och med många "vegetarianer" äter ägg, för att inte tala om traditionellt ätande människor.

Vad förklarar sådan kärlek (var inte rädd för detta ord) till kycklingägg? Vad är nyttan i dem? Och dåligt? Och i allmänhet är det möjligt att leva utan kycklingägg och känna sig hälsosam samtidigt?

Vi kommer att försöka ge svar på dessa och några andra frågor i den här artikeln...

Kemisk sammansättning av kycklingägg

Kycklingägg: fördelarna

De flesta av fördelarna med kycklingägg ses av människor som behöver lättillgängligt animaliskt protein. Eftersom proteinkomponenterna i denna produkt absorberas av människokroppen med 90-95 procent. Det är sant att det i rättvisa bör sägas att termiskt bearbetat protein absorberas bättre. Därför måste ägg kokas. Stekt ägg absorberas också bra, men om du steker dem i vegetabilisk olja, så kommer du förutom lätt smältbart protein att få en dos av fria radikaler bildade i den heta oljan.

Det bör förstås att de flesta av vitaminerna och mineralerna inte ligger i ägget "protein" utan i äggulan. Det idealiska sättet att extrahera den maximala mängd näringsämnen som ingår i ett kycklingägg är att använda det, kokt mjukkokt eller i form av "Glazuni", om du fortfarande föredrar den stekta versionen.

Det menas att kycklingägg, liknar ägg från andra fåglar, kan ha en positiv effekt på mänsklig hjärnaktivitet, förbättra minnet och aktivera hela organismernas nervösa förbindelser.

Påverkade ägg och andra organ och system i människokroppen. Det noterades att regelbunden konsumtion av ett litet antal ägg (upp till 10 stycken per vecka) hjälper människor att hålla bensystemet, inklusive tänder, från förstörelse, och minskar också risken för synförlust "till följd av ankomsten av ålderdom". Dessutom skyddar kycklingägg kroppen från malign tumörbildning.

Separat bör det sägas om hjärt-kärlsjukdomar... För en tid sedan hävdade forskare enhälligt att ägg är en källa till dåligt kolesterol, vilket kan täppa till och därmed skada mänskliga blodkärl. Men nu beskylls ägg för sådana "grusomheter" allt mindre eftersom det visade sig att kycklingägg inte bara lägger till kolesterol i vår kropp utan även förstör kolesterolplaketter som redan finns i kärlen.

Vad mer är kycklingägg bra för? I princip har de en positiv effekt på hela kroppen, men äggen har den mest påtagliga effekten på mänskligt hår. Och det är inte nödvändigt att göra äggmasker alls. Ägg kan ätas regelbundet. Naturligtvis, i detta fall kommer effekten att komma lite senare, men det blir mycket mer motståndskraftigt, eftersom hårets hälsa i grunden kommer från insidan, inte utsidan.

Det har fördelaktiga egenskaper och skalet av kycklingägg, eftersom det består av kalciumkarbonat, vilket som du vet absorberas mycket, mycket bra även hos personer som har svårt att absorbera kalcium från mat och farmaceutiska preparat.

Det finns också en uppfattning att kycklingägg släpper ut de negativa manifestationerna av nervös utmattning, skyddar människor mot virus och förbättrar normal metabolism.

Kyckling äggskal färgmyth

Många tror fortfarande att äggskalans färg indikerar graden av användbarhet. Tidigare tvivlade det inte ens på det här. Nu sägs alltmer att äggets färg inte är en indikator på användbarhet, men återspeglar bara vad fågeln matades. Vilket är ganska logiskt.

Men! Om frankfärger inte blandas i hönsens mat, är skalets färg väldigt viktig och återspeglar innehållet i vissa ämnen i ägget. Eftersom äggets sammansättning bestäms helt av kycklingens kost. Därför spelar färgen på ägget betydelse. Visst, ett tydligt svar på frågan: "Vilket ägg är mer användbart: vitt eller brunt?" Fortfarande ger inte denna förståelse.

Hurt kycklingägg

Kyckling ägg kan verkligen skada kroppen, dessutom är deras användning helt i stånd att äventyra ens en persons liv. Det händer emellertid ganska sällan, och mer exakt:

om du är allergisk mot kycklingägg
om ägget är infekterat med salmonella

På detta är skadan av kycklingägg utmattad. Om du inte ska äta dem i hela brickor...

När det gäller kolesterol har vi redan beskrivit ovan vad är vad. Vi tillägger bara att risken för att höja kolesterolhalten i blodet fortfarande finns där om maträtten, inklusive kycklingägg, kompletteras med bacon, lamm eller biffstek. Så tänk vad du äter och för vilket ändamål.

Fördelarna och skadorna på rå kycklingägg

De flesta läkare är övertygade: du bör inte äta rå kycklingägg. Eftersom risken för att bli sjuk med salmonellos överväger alla möjliga fördelar. Det finns en känsla i detta, men den hypotetiska närvaron av salmonella i ägg är inte en anledning att vägra att äta rå kycklingägg.

Bara vet: det finns inga rå ägg i butikerna, särskilt om de redan har överförts till statusen för kantiner. Men färska hemlagade ägg från välbekanta kycklingar är ganska acceptabla och till och med välkomna.

Samtidigt rekommenderar vi starkt att du tvättar några ägg, inklusive hem. Tvätta händerna efter kontakt med ägg.

Förhoppningsvis sallad salmonella. Låt oss prata nu om hur hälsosamt ett hälsosamt ägg är.

Mineral- och vitaminvärdet av ett kycklingägg ligger i sin äggula. Och ur denna synvinkel är att äta råägg föredraget. Rå "protein", medan det är i matsmältningsorganet, kan emellertid neutralisera många av de fördelaktiga substanserna i äggula.

Därför är det lämpligt att äta rå kycklingägg enligt följande: äggulor separat och proteiner separat (med ett halvt intervall). Om alternativen för den mest användbara kulinariska bearbetningen har vi redan skrivit ovan ("Galazunya" och mjukkokt).

Matlagningstillämpning

När det gäller användningen av kycklingägg i matlagning, kommer någon hemmafru omedelbart att ringa minst tio diskar som använder den här produkten. Därför finns det ingen mening att notera något.

Mycket mer intressant är en annan sak - hur man skiljer färska ägg från "inaktuella" ägg (men lämpliga för konsumtion) i affären. Detta görs med hjälp av bokstavskoden som används av "kycklingproducenter":

Brevet "D" betyder "kost" - åldern hos ägg är upp till 7 dagar.
Bokstaven "C" betyder "kantiner" - äldre än 7 dagar och fram till utgångsdatum.

Det är meningslöst att räkna ut siffrorna som markerar ägg, eftersom de bara betyder deras storlek, vilket är synligt för blotta ögat och utan kodning.

http://www.iamcook.ru/products/egg

Äggskal för välbefinnande

Författare: Alexey Shevchenko 16 april 2016 19:00 Kategori: Hur håller du hälsan längre?

Hej alla! Hej och var frisk.

Kalcium och dess roll för att säkerställa normal hjärtslag

Vanligtvis efter en lång vinter börjar våra sår att förvärras, och det är tyvärr inte förvånande. Vinter är en period i vårt liv när vi leder en stillasittande livsstil, och dessutom saknar vi sällan i solljus.

I viss mån vinteren för kroppen - stress. På grund av hypodynamisk metabolism saktar, är det en omläggning av hormonella nivåer. Och allt detta händer mot bakgrund av bara en stor brist i vitaminer och spårämnen. Och inte bara hjärtat och blodkärlen, utan också levern reagerar på bristen på dessa ämnen mycket noggrant.

Och som ett resultat är hälsotillståndet kraftigt försämrat, och det verkar för oss att vi på något sätt är sjuka. Men i själva verket finns det signaler från inre organ att de inte har tillräckligt med näring. Om i tid för att tillfredsställa denna hunger, då kommer ett hinder för denna eller den sjukdomen att sättas.

Vår kropp är ett komplext system som består av mer än femtio miljarder celler, varav vissa är födda, andra dör. Samtidigt beror intensiteten hos cellens vitala aktivitet i stor utsträckning på näring. Och lyckligtvis är det bara nödvändigt att inkludera mat i din kost som innehåller det saknade elementet, eftersom välbefinnandet förbättras markant.

Det är välkänt att järn är ett grundläggande element för vår kropp och mer detaljerat om anemi, som ett resultat av bristen på detta spårämne i människokroppen, fick jag veta här.

I den artikel som föreslogs till läsarna kommer samtalet att handla om hur man kompenserar för kalciumbrist, eftersom det är detta spårelement som spelar en viktig roll för att säkerställa en normal rytm av hjärtslag. I tidigare publikationer har jag redan beskrivit här, här och här, de grundläggande principerna för bästa möjliga användning av kroppens egna reserver när abnormiteter finns i hjärtans arbete.

Utbytet av ämnen i hjärtmuskeln är mycket högre än i något annat mänskligt organ. Det dagliga kalciumbehovet för en vuxen är ca 1,5 gram. Därför är det ganska lämpligt att fråga hur vi kan fylla på kalciumreserverna så att hjärtat inte avviker från rytmen och andra organ i kroppen inte lider.

Äggskal i motverkande kalciummetabolismstörningar

Att lära känna gamla medicinska böcker uppmärksammade jag på att i de rekommenderade läkningsmedlen nämns de ofta som komponenter av ägg med skal eller ett skal. Det rapporteras också att en grupp biologer utförde en studie för att bestämma äggskalans egenskaper och deras hälsofördelar.

Medicinsk forskning har visat att skalet av ägg, dessutom av kycklingar, består av 90% kalciumkarbonat, som lätt smälter. Det faktum att detta skal innehåller alla spårämnen som är nödvändiga för människokroppen, inklusive järn, fluor, koppar, mangan, fosfor, molybden, svavel, zink, kisel och andra - totalt 27 element, gör det verkligen ett skafferi för hälsa.

Tyvärr är en modern persons livsstil sådan att många lider av brist på kalcium. Och kalciumbrist, speciellt i ben, är resultatet av det vanligaste fenomenet i vårt liv, som en metabolisk störning. På grund av metaboliska störningar hos barn utvecklas rickets och onormal tillväxt av tänder hos vuxna, ryggradskurv och skadade tänder.

På grund av störningen av kalciummetabolism finns det ofta fall av att utveckla anemi, känslighet mot förkylningar, herpes på läpparna, allergier, en minskning av beständigheten mot strålning. Med en kalciumbrist hos kvinnor läggs svaghet i arbetsproblem, leukorré och atoni i livmodermusklerna till allt detta.

De största förlusterna bärs av brist på kalcium hos gravida kvinnor: trots allt, hur många kvinnor har tappat tänderna medan de bär ett barn. Användningen av medicin med kalcium (gips, kalciumklorid, krita) för att korrigera störd utbyte av kalcium används inte egentligen på grund av deras dåliga smältbarhet.

Äggskal som ett terapeutiskt medel

Eftersom vår dagliga mat är extremt fattig i kisel och molybden, vars närvaro är extremt viktigt för normal biokemiska reaktioner i kroppen, kan inte äggskal som innehåller dessa spårämnen underskattas.

Äggskalet i dess sammansättning sammanfaller nästan med sammansättningen av ben och tänder och stimulerar dessutom den benatopoietiska funktionen hos benmärgen, och detta är av särskilt värde när en person kommer in i strålningsföroreningen. Forskarna tror att införandet av krossade kycklingskalor i kosten är berättigat, eftersom dess höga terapeutiska aktivitet inte leder till några märkbara biverkningar, inklusive problemet med bakteriell kontaminering.

Speciellt bör nämnas fördelarna med skalet av kycklingägg, vilket det ger till unga barn, där i kroppen, från början av året, fortsätter processerna för bildning av benvävnad så intensivt att de kräver oavbrutet kalciumintag. Inkluderingen av hackad skal i barnmat hjälper till att förhindra utvecklingen av rickets och anemi, vilket är en konstant följeslagare av rickets.

Äggskal, som ett kraftfullt terapeutiskt medel, som aktiverar processen för blodbildning i benvävnad, accelererar sårläkning, även i sådana ortopediska sjukdomar som medfödd dislokation av höften eller osteoporosen (mjukning av benen). Både barn och vuxna har användningen av äggskalor en positiv effekt för att förhindra spröda naglar och hår, vilket eliminerar gingivalblödning, förstoppning, irritabilitet, sömnlöshet, hönsfeber och lindrande tillstånd för astma och urtikaria.

Som ett resultat av grundlig medicinsk forskning framkom följande rekommendationer:

skalet av kycklingägg, som ett profylaktiskt medel, nödvändigtvis under graviditeten;
För att förhindra rickets hot, som en nödåtgärd, är skalet önskvärt i mat för barn från 1 år till 6 år;
hon är också önskvärd i ungdomar och ungdomar, upp till 19-20 år gamla
profylaktisk skalterapi för att förhindra sjukdomar i ryggraden, tandkaries och osteokondros, om de genomförs två gånger om året, kommer det att vara användbart både för personer i arbetsåldern och för veteraner;
Att vara ett utmärkt sätt att ta bort kroppen av radionuklider, äggskal, om den används från 2 till 6 gram per dag, kan användas ganska aktivt inom radioaktivt ämne. Men eftersom det förhindrar ackumulering av strontium-90-kärnor i benmärgen betyder äggets skal i fråga om skydd mot strålskador nr 1;
Den mest motiverade tiden för att ta äggskal kommer att vara vid vändning av vinter till vår, när kalciummetabolism saktar ner.

Äggskal i praktiken av dess användning

Det finns ingen specifik riktlinje för hur man förbereder äggskal för användning. Överensstämmelsen med de vanliga hygienreglerna har emellertid ännu inte avbrutits, och därför är det nödvändigt att tvätta äggen med varmt vatten och tvål och skölj dem ordentligt.

Även om skalet i de flesta fall inte kräver särskild sterilisering, blir det fortfarande bättre om vi håller det i kokande vatten i 5 minuter. Man bör komma ihåg att skalet med hårdkokta ägg, efter sterilisering under matlagning, även om det är mindre aktivt, men det anses vara helt klart för användning.

Vid genomförandet av skalterapi, beroende på ålder, kan dosen av att ta skalet i pulver vara från 1,5 till 3 gram per dag. Man tror att det är nödvändigt att slipa skalen i pulver i en murbruk, eftersom det pulver som erhållits från skalet som passerar genom en kaffekvarn är mindre aktiv på grund av dess smältbarhet i kroppen. Det är bättre att ta på morgonen under frukost med stallost eller med spannmål.

Var äggskalet för välbefinnande artikel till hjälp för dig? Uttryck din åsikt i kommentarerna nedan. Du kan också prenumerera på webbplatsens nyhetsbrev för att få färskt material via post.

Om du tyckte om artikeln "Skalet av ägg för god hälsa", dela det med dina vänner genom att klicka på knapparna i sociala nätverk Facebook, Twitter, Google+, VKontakte, My World, klasskamrater.