Jerusalem kronärtskocka (solros, tuberiferous familj av Astrovs) - hos vanliga människor som är mer kända som "jordpäron". Det är en allestädes närvarande, anspråkslös växt som har ätbara knölar rik på näringsämnen. Både knölar och den gröna delen används som mat. Planten matas också till boskap, som används inom medicin och läkemedel.

Det finns många sorter av jordärtskockor, som skiljer sig från varandra i utseende, i utbyte, storlek på knölar, mängd grön massa och andra indikatorer.

Hur man inte gör ett misstag när man väljer?

Tillvägagångssättet vid val av sorter av kronärtskocka beror på destinationen. Varianter med övervägande tillväxt av växtens övre del är fodervarianter, och sorter med en övervägande utveckling av knölar är knölvarianter av ett brett användningsområde.

När det gäller mogning sorter av Jerusalem kronärtskocka är:

Genom deras egenskaper kan de också variera kraftigt. Utgående från detta är det viktigt att välja den rätta typen av jordärtskocka för odling, den måste uppfylla jordbrukarnas behov. Det är det viktigt här vilken del av växten som behövs, knölar eller gröna. I annat fall kommer den resulterande produkten inte att uppfylla efterfrågan, vilket förväntades av tillverkaren.

Den andra sak att tänka på när man väljer ett sortiment är mognadsperioden, det vill säga perioden från plantering till skörd bör vara tillräcklig för en viss klimatzon, annars kan det inte ha tid att ge en bra fullständig skörd.

Det bör också ta hänsyn till det faktum att senare sorter något förlänger hållbarheten hos knölar. En grön massa bör vara i stora mängder under hela säsongen, så sorter av alla mogna perioder kommer att behövas för att inte lämnas utan foder under mitten av sommaren.

Regler för val i olika klimatzoner

Inte varje sort är lämplig för någon region, eftersom olika regioner har helt olika klimatförhållanden.

För Uralerna.

Här är det viktigt att välja tidigare sorter, eftersom utvecklingscykeln av denna sort skulle ha tid att gå helt före vinterens början. Du bör också stoppa valet på frostbeständiga sorter som gör att du kan odla Jerusalem kronärtskocka även i de nordligaste breddgraderna, där knölarna kan lämnas i jorden för hela vintern, inte gräva, och som kvarstår till 90-100% till våren. Med hjälp av urval har många hybrider med specificerade egenskaper utvecklats. För centrala Ryssland.

För varma områden i den mellersta zonen i landet är det önskvärt att ta hänsyn till förekomsten av ökade sortbehov för värme och torka. Det rekommenderas också att välja sen-mogna sorter - dessa är huvudsakligen långa (upp till 3-4 m), vilket ger mycket grönhet (upp till 1000 kg / ha) och knölar, även om de är mindre. För Sibirien.

I Sibirien är det inte så lätt att hitta rätt slags Jerusalem kronärtskocka. Tidiga mognadsvarianter blir bättre här. Naturligtvis kan de odlas på alla områden, men de är särskilt relevanta i denna region. De tidiga mogna sorterna kan också förbli i marken fram till våren utan förlust av egenskaper.

Beskrivning och bilder av huvudarterna

tidigt

Vadim

Bush närande. Stora knölar 60-65 g, som kan hållas väl i källaren hela vintern, peppared med sand. Färg rödaktig rosa.

Tidigt på

Den mognar snabbt, i 110 - 125 dagar. Behöver inte särskild vård, kan växa i skuggan, sorten är resistent mot torka, värme och frost. Grenad stam, ca 1,5 m, bladen är mörka, med kryddnejlika, liknar ett hjärta. Knölhöljet är kompakt, knölarna är lite gulaktiga, små, rundade. Utbytet av knölar - 250 kg / ha, grön massa - 268 kg / ha.

Volzhsky-2

I denna sort är stjälkens färg grönbrun, arrangemanget av löv är parvis, det finns en mjuk pubescens på bladen. Den växer 100-110 dagar. Pärliknande knölar av intermittenta vita och lila rosa blommor, i ett bo på 10-30 knölar. Sorten kan tåla kall och torka. Bra för Central Black Earth. Utbytet av knölar 150 kg / ha, grön massa - 200 kg / ha.

genomsnitt

Leningrad

Mognadsperioden för denna sort är 140 dagar, men knölarna är väl vinna i marken till våren och behåller 90% av sina egenskaper. Därför är sorten zonad för nordväst. En växt med en starkt pubescent stam, lämnar långsträckta, sällan tandade. Starkt grenad buske. Knölarna är vita, har en långsträckt form, medelstorlek. Högt utbyte av knölar - upp till 498 c / ha, såväl som grön massa - 420 c / ha.

Omsk vit

Upp till 2 m långa, måttförgrenade, stammar är mörkgröna med en lila nyans, bladen är medelstora. Tubers är små (55-60 g), sfäriska, från en busk få upp till 1,5 kg. Växtperioden är 125-130 dagar. Växer i vilket klimat som helst. Utbytet av knölar - 430 c / ha.

Vylgotsky

Den har en tjock, saftig stam med pubescence, dekorerad i en spridningsbuske. Bladen är spetsiga, stora, med styva fibrer. Gul färg långsträckta knölar. Växtperioden för grön massa är 125 dagar. På vintern är knölarna 100% lagrade i jorden. Grönt massutbyte är 346 kg / ha. Övervägande zonad för norden, nordväst, Volga-Vyatka regionen.

ungerska

Mycket vanlig foderkvalitet. Mycket hög (upp till 5m) växt med tjocka grenar, kräver inte starkt ljus, kan växa även i skuggan.

sen

hitta

En variation med en sen mogningstid på 170-180 dagar, högavkastande, bra för den södra klimatzonen. Stång svagt förgrenad, med alternativa ljusblad. Kompakt knölhöna, vitrosa knölar med ljusa päronformade ögon. Utbytesnivån hos knölar - 350 kg / ha.

Pasko

Tuberous variation. Kraftfull, intensivt förgrenande växt, lutarnas ändar är spetsiga, små ljusa blommor med en svagt rödaktig snitt. Han har stora knölar som väger 75-90 g, färgen är vit med en krämskugga, långsträckt. Växtperioden är 170-180 dagar. Växt överallt. Utbytet av knölar når 308 c / ha och den gröna massan - 354 c / ha.

ränta

Den är mycket produktiv, tål värme och kyla, men det känns dåligt när det finns brist på fukt. Åldringsperioden är 146 dagar, städning i november, endast lämplig i söder. Han har kraftfulla snabbt växande stammar av mediumförgrening. Ögon på glatt knölar. Utbytet av knölar är 265 c / ha, grön massa - 436 c / ha.

soligt

Hög (2 m) tuberös sort, måttligt buskig, starkt förgrenad. Den har stora äggformade löv. Stor rundad korg. Tubers har formen av en ellipsa, vit färg, medelstorlek, vikt 60 g. Vegetationperioden är 170 dagar. Det växer överallt utom i det subarktiska klimatet. Utbytet av knölar - upp till 400 kg / ha, grön massa - 320 kg / ha.

Art med stora knölar

I stora sorter når knölarnas massa 100 g eller mer.

• Den vanligaste stora frukten är Pasko-sorten, dess knölar når 80-90 g och utbytet är högt, över 300 kg / ha. Det kan odlas överallt.
• Sortera Sunny - knölar 60 g, mycket högavkastande - upp till 400 kg / ha. Den växer överallt, med undantag för Fjärran Nord.
• Variety Vadim - vikten av knölarna 60-65 g, har ökad hållbarhet.

Av de olika sorterna måste du själv välja den som bäst motsvarar behoven hos detta värdefulla växtråvara som används inom jordbruket, inom livsmedelsindustrin och i medicin.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osnovnye-sorta.html

Earthen pear topinambur

Många växer denna växt som prydnadsföremål: dess ljusgula blommor är glädjande för ögat, och kraftfulla stammar kan tjäna som en häck.

Denna markpäron topinambur är en vegetabilisk växt som bildar söta rodrör som är lämpliga för kulinariska ändamål och jämn behandling. Vi får reda på vad det är, var det växer och hur det ser ut, i vilket land det visade sig och när det kom till Ryssland.

Vad är en jordärtskockväxt i Jerusalem

Klubnenosny solros - Helianthus tuberosus

Högväxt örtväxter är en perenn av Astrov-familjen.

På ett annat sätt kallas det en jordpäron, barbs, en jordärtskocka, en boulevard eller en glödlampa. Det vanligaste namnet är jordärtskocka.

En växt med ett kraftfullt rotsystem, som bildar ett antal knölar, beroende på sorten, målade i gul, vit, lila eller röd färg och har en smak som liknar en rov- eller kålstjälk.

Klubnenosny solros, Helianthus tuberosus

Utrustad med ett kraftfullt uppriktigt stammar som växer upp till 40 cm - 4 meter högt och förgrenas uppåt.

Den ljusgröna lövverk har en långsträckt ovoid form med en serrated serrate kant, den växer i prioritetsordning.

Topinambur blommor i mitten är gula, på kanterna är gulgyllda. Blommans diameter är ca 10 cm. Omkring 10-15 blommor blommar på en växt, blommansäsongen är augusti-oktober. Efter blommande plantor mognar.

Jerusalem kronärtskocka kan växa nästan överallt: i fälten och deras kanter, vägskrov, lediga delar, floddalar. Trots att han älskar väl upplyst bördigt land, kan han växa på skuggade fattiga markar.

Topinambour historia och distribution

Jerusalem kronärtskocka bär sitt namn till den brasilianska indiska stammen tupinamba: tillsammans med dem på 1500-talet var denna grönsak fört med Frankrike. Efter det upptäckte britterna om honom, som snart började sälja sina knölar på marknaderna, som andra grönsaker. Resten av världen började växa topinambur i stor skala endast på 1800-talet.

I europeiska länder växer jordärtskockor överallt, som en ogräs, liksom på japanska och australiska länder.

I Ryssland började det växa på 1700-talet - för terapeutiska ändamål, som ett botemedel mot hjärtkänslor. Som en grönsak började ryssarna växa en jordpäron i början av 1800-talet, och i början betraktades det som en delikatess, och endast ädla och rika människor tyckte om det. Ett århundrade senare spridda denna anläggning från den europeiska delen av landet till Sakhalin själv.

Varför växer Jerusalem kronärtskocka

Växande topinambur används för olika ändamål:

• För att äta. Knölar av jordärtskocka kan kokas, stuvas, stekas, syltas, torkas, ätas rå, läggs till drycker.
• För utfodring av boskap och vilda djur. En näringsrik jordpäron i form av en gräsbevuxen del går till produktion av ensilage och foder till boskap och fjäderfä. Med användning av det ökar mjölkutbytet, ökar fettinnehållet i mjölken och hos kycklingar - äggproduktion. Jaktgårdar skördade jordskocka för vinterfoder av skogsdjur: den ges till älg, vildsvin, hjort och harar.
• För bin. Biodlare planterar en jordpäron för att stödja honungssamlingen.
• Att dekorera bakgården. Trädgårdarna växer jordärtskockan som en prydnadsväxter eller häck, trädgårdsmästare som en grönsak och ett hinder som skyddar andra växter från kalla vindar.

Det är så mångsidigt är opretentiöst och lätt att växa päron Jerusalem kronärtskocka!

Vad är särskilt viktigt: Knölar och andra delar absorberar inte radioaktiva komponenter och ackumulerar inte tungmetallsalter. Forskare försäkrar att även Jerusalem kronärtskockan som odlas i Tjernobylområdet kan säkert ätas i någon form. Tvärtom eliminerar kroppen kroppen från toxiner och radionuklider.

Jerusalem kronärtskockväxt: foto

För att veta hur en jordpäron ser ut, titta på dessa bilder:

Historien om jordärtskockan och fördelningen av växten Jerusalem kronärtskocka, jordpäron Jordärtskockanplantan: stammen Jordskokjungplantan: foto

Jordpäron topinambur: sorter

I vilda Jerusalem växer kronärtskockor små, på dem bildas knölarna och tillväxterna. Trots att detta inte förringar växtens fördelaktiga egenskaper föredrar trädgårdsmästare och trädgårdsmästare att odla en päronpärl med jämna stora knölar. Tänk på dess huvudvarianter.

Jordpärrasorter

Tidigt på

Variation med välförgreningsstammar med mörkgröna hjärtformade löv med serrated kant. Gröna växer på cirka 4 månader.

Jordens päron topinambur av denna sort tolererar enkelt vintrar och kan växa i partiell nyans. Oftast odlas i Rysslands centrala del. 260 hektar grönsaker och 250 centers knölar skördas från 1 hektar.

hitta

Inte väldigt grenad växt. Stammen är pubescent, och de rund-trekantiga stora lövmalet är målade i ljusgrön färg och dekorerad på kanten med jämnaste tänder. Broschyrer, som växer på ungefär ett halvt år, fördelas utmed stammen växelvis men inte symmetriskt. Sorten bildar päronformade små vita knölar med en rosa kantning av ögonen.

Sorten "Nakhodka" odlas i södra delen av landet. Utbytet är 350 centers per hektar.

Volzhsky 2

En variation med en grov, hög stam, parat formande gröna blad och ljusgula blommor. Former päronformade knölar av en vitviolett dim skugga. Blossom börjar 3 månader efter spiring. Växten är inte rädd för torka och frost.

Sorten odlas i den centrala delen av landet. Produktivitet från 1 hektar gör: knölar - 150 centers, greener - 200 centners.

ränta

En snabbväxande växt med en brist, tjock och grenad stam, och ett stort mörkt grönt löv som är grovt vid beröringen. Den sena sorten bildar medelstora vita släta knölar.

Det är en fuktgivande växt, inte rädd för kyla och torka, den bästa växten i södra delen av landet. Utbytet av en mängd från 1 hektar är i genomsnitt 380 centers av knölar och 430 centers av gröna.

Vylgotsky

Stalken av denna sort är kraftfull och mycket grenad, lövorna är spetsiga, långsträckta och stora, med något fläckiga streck. Växten bildar långsträckta knölar gul. På tillväxten av grön massa i denna klass tar cirka 4 månader.

Topinambur "Vylgothsky" är inte rädd för tidig vårfrost och tolererar lätt vintrar och kan därför växa överallt, även i norra regioner. Med 1 hektar kan du få cirka 340 centers gröna och 100 centers knölar.

Jordpärrasorter

soligt

Mycket hög mångfald med grenade stammar, som når 2 eller flera meter i höjd. Den växer med stora långsträckta ovoidgröna löv, som växer på cirka 5 månader. Jordens päron av denna sort har vita, långsträckta knölar som väger ca 60 g.

Denna sort kan odlas i vilken region i landet som helst, och samla omkring 400 kvintals knölar och 320 kvintals gröna per hektar.

Leningrad

På topinamburen växer denna sorten med pubescenta buskiga stjälkar av mörkgrön färg. Grön massa, som ökar i 4,5 månader, kännetecknas av grovhet, ovoid, långsträckt form och sällsynta tänder. Växten bildar medelstora långsträckta knölar av vit färg.

På grund av frostmotståndet av knölar, odlas Leningradsky Jerusalem kronärtskocka även i nordvästra delen av landet. Utbytet per hektar är: greener - 420 centers, knölar - cirka 500 centners.

Pasko

En sort som bildar en kraftig buske av förgreningsstammar och stora, breda och spetsiga äggblad, växer inom 6 månader. Växten bildar ovala vita knölar som väger ca 80 g.

Denna opretentiösa sort är lätt odlad i någon region. Dess ungefärliga produktivitet från 1 hektar gör: greener - 350 centers, knölar - 300 centners.

Omsk vit

Jordpäron med förgrenande hög stam, som når mer än 2 m i höjd och grön lövverk, har en rundig bas och växer i 3-3,5 månader. Sorten bildar små vita runda knölar (vikt ca 55 g).

Sorten "Omsky White" odlas i vilken ort som helst, utbytet av dess knölar från 1 hektar är ca 430 centers (ca 1,3 kg från en växt).

Nu vet du vad en jordärtskockspäron är och vilka sorter odlas i vårt land. Dekorera din tomt med denna opretentiösa växt för att alltid ha till hands en god och hälsosam produkt.

http://agroflora.ru/zemlyanaya-grusha-topinambur/

Topinambur Photo plant, en beskrivning av vad som är och hur det ser ut och hur det är användbart? Användbara egenskaper + Foto

Jordärtskocka är en något ovanlig vegetabilisk gröda, som kan vara tvetydig.

Att äta eller inte?

Du kan plantera denna växt bara för att dekorera platsen.

Ljusa solrosliknande blommor kommer att pryda någon trädgård.

Jerusalem kronärtskocka. Allmän information

Denna grönsak hör till familjen aster. Denna växt kan vara till hjälp, men kan också ha kontraindikationer. Tävlar med en ganska vanlig grönsakpotatis.

Detta namn "ground pear" mottaget från en av de indiska stammarna "topinamba".

Hur ser jordärtskockan ut

Tubers liknar formen av en päron, har en oval form. Frukten smakar söt, saftig med en tunn, jämn hud och nästan utan ögon. Zink, kisel och järn i dem mer än i morötter, potatis och betor.

Stammar är starka, böjer med en tjocklek på 4-5 millimeter, med många grenade stammar och gula blommor på toppar. Deras färg kan ha nyanser av grönt eller rött.

Bladen på denna växt är ovala. Kanterna är kantade, ytan är grov.

Root. Topinambur har en stark lång taproot. Vid torrt väder absorberar det fukt från jordens djupa lager. Huvudrotten har skott, i änden av vilka rötterna bildas.

Är intressant. På en stjälk kan du räkna upp till 1000 löv.

Rotsystemet är välutvecklat. Vilken typ av jord som helst är lämplig för denna växt, förutom en sur och sumpig miljö.

Jerusalem kronärtskocka är inte bara en god frukt och foderväxt, men också en utmärkt dekorativ prydnad med vackra blommor i form av solros. Men du bör övervaka dess reproduktion så att växten inte blir en gräs, eftersom den växer väldigt bra och snabbt.

Fördelarna med Jerusalem kronärtskocka

• Visar tungmetallsalter
• Sänker blodkolesterol: innehåller inulin
• Behandlar brännskador och sår: Hackad knöl som en slurry applicerad på såret
• Normaliserar tarmmikrofloran och blockerar inträde av skadliga bakterier

Hjälper kämpa övervikt, förbättrar fettmetabolismen

• Dess löv används vid behandling av ledgångsartrit.
• Hjälper till att återhämta sig: Rika på spårämnen (natrium, kalium, kalcium, magnesium, mangan, kisel, zink, järn och andra), mineraler, aminosyror (valin, arginin, isoleucin, histidin, lysin, leucin, metionin, fenylamin, tryptofan) och vitaminer från grupp B, C, E.
• Jordärtskockor löser stimulera tillväxthormon
• Hjälper sen skörd av honung, som det blommar fram till senhösten
• Hjälper kroppen att balansera vätska
• Serverar som foder för boskap i form av grön massa.

Finns det några begränsningar för användningen av denna grönsak?

Naturligtvis, för allt måste överensstämma med åtgärden.

Det gör inte mycket skada, men om rotgrödan tas rå, inte kokt, är uppblåstning möjligt.

Då är det bättre att laga mat från det.

Odling och vård

När och hur man planterar en jordärtskocka i Jerusalem

Den mest gynnsamma tiden för landning är våren. Marken för plantering är beredd på hösten: befruktad och grävd upp. Jordärtskocka gillar inte sur mark, växer dåligt i kärrmark.

Knölar av en växt med flera knoppar, uppdelade i delar eller som helhet, planteras till ett djup av 15 centimeter.

Du måste observera avståndet mellan hålen i 25-30 centimeter. Hörlurar som lämnades i marken under vintern passar bäst.

Växtvård topinambur

lossande

Växt spud, så snart den blir ca 40 cm i höjd och befrukta.

I juli förkortas stjälkarna till 2 meter. När blommor visas, skärs de, och växten ger all sin styrka till tillväxten av knölar.

vattning

Jerusalem kronärtskocka gillar inte riklig vattning och stagnation av vatten, rötterna och knölarna börjar rota. Om du växer jordärtskocka på sängarna, ger växten dubbelt utbyte på grund av det lösa tjocka lagret av jord.

Är intressant. En del av knölarna, efter skörd på hösten, kan lämnas i marken, de kommer inte att förlora användbara egenskaper. Detta är ett bra sätt att lagra.

lagring

Röda grödor är dåligt lagrade i gräset, snabbt blekna och bli skrynkliga. Du kan lagra grävdeknölar i marken eller i kylskåpet i grönsaksavdelningen: från flera veckor till två månader.

Jerusalem kronärtskocka används för att skydda fruktplantor på vintern.

En häck av päronstjälkar är placerad runt träd eller buskar. Olika djur, särskilt gnagare, äter dessa stammar, men inte rötterna av skyddade växter.

Om du planterar stora mängder topinambur längs skogen, kommer det att ge skogsbyggare mat och täcka dem från poachers.

Jerusalem kronärtskocka och trädgårdsskadedjur

Sniglar och sniglar, når knölarna, gnugg och äter kärnan.

För att bekämpa dessa skadedjur är det nödvändigt att avlägsna ogräs och arrangera fällor i form av grävda burkar fyllda med vatten.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Jerusalem kronärtskocka

Herbaceous växten Jerusalem kronärtskocka (Helianthus tuberosus), även kallad tuberiferous solros, anses vara en representant för familjen Sunflower av Astrovye familjen. Också populärt kallas denna växt Jerusalem kronärtskocka, bulba, markpäron eller trumma. "Jerusalem kronärtskocka" härstammar från namnet på den indiska stammen Tupinamoas, som bodde i det territorium där dagens Brasilien ligger. I europeiska länder introducerades en sådan växt genom Frankrike och England på 1500-talet, och den växte kraftigt som en mat- och foderväxter från mitten av 1800-talet. Under naturliga förhållanden kan en sådan kultur träffas på Nordamerika territorium på lediga delar och längs vägar. Och jordärtskocka odlas i nästan alla länder, medan det i vissa av dem (till exempel i Schweiz, Japan och Australien) anses vara betesgräs, eftersom det är frostbeständigt, opretentiöst, fruktbart, och ändå kan en sådan anläggning snabbt anpassa sig till alla förhållanden.

Kort beskrivning av odling

1. Plantering. Hörlurar planteras i öppen mark före vintern, 15-20 dagar före den första frosten.
2. Belysning. Webbplatsen bör vara väl upplyst.
3. Ground. Marken kan vara vilken som helst, så länge den är neutral eller något alkalisk (pH 6,0-7,5), men den bör inte vara för tung, och saltmassor kommer inte att göra.
4. Vattning. Växten behöver bara bevattna under en lång torrperiod. Vid 1 buske tar 1-1,5 hinkar med vatten.
5. Gödningsmedel. Varje år på våren appliceras mineralgödselmedel på marken och organiskt material - en gång varannan eller tre år under hösten.
6. Reproduktion. Ofta, hela eller skära knölar med ögon. Mer sällan används generativ (frö) metod.
7. Skadliga insekter. Sniglar, björnar, trådmaskar.
8. Sjukdom. Vitrot, Alternaria eller pulverformig mögel.

Topinambur funktioner

Jerusalem kronärtskocka har ett kraftigt rotsystem, bildandet av knölar som kan ätas uppstår på sina underjordiska stolons. Knölarnas färg kan vara röd, vit, gul eller lila, de liknar gingerrotet, och deras smak liknar ringar eller kålstammar. På ytan av en direkt och kraftfull stam är pubescence representerad av korta hår, dess höjd kan variera från 0,4 till 3 meter, och i den övre delen grenar den. Serrattandade lövplattor har petioler, och det finns pubescens på deras yta. De övre bladen är växelvis ordnade långsträckta eller ovansatta, och de nedre löv är slitna i ovansidan. Blomställningskurvorna i diameter uppnår 10 centimeter, de består av rörformiga medianbisexuella gula blommor samt 10-15 falska tunga marginala infertila blommor av guldgul färg. Frukten är ett frö, som mognar i augusti och september.

I industriell skala odlas denna kultur i Ryssland, Amerika och Asien. Trädgårdarna har dock odlat jordärtskockor i många årtionden som en livsmedelsprodukt som har helande egenskaper. Kemisk sammansättning av jordärtskockknölar liknar väldigt mycket potatis, och dess näringsvärde är högre än det för betor. Sådana knölar ätas både råa och kokta, rostade och brajsade. De används också för att göra te och kompote.

Plantering av topinambur i öppen mark

Vilken tid att plantera

Jordärtskocka kan odlas i en behållare och i öppen mark. Hörlurar planteras i öppen mark på vintern, 15-20 dagar innan de stadiga frosten sätts in. Detta kan göras på våren, efter att jorden värms upp gott. För undervinterns plantering används hela knölar, och på våren, om nödvändigt, är de uppdelade i flera delar.

För plantering bör jordärtskocka välja ett soligt område, medan du behöver hitta en plats där kraftiga buskar, vars höjd är cirka 300 centimeter, inte kommer att dölja andra kulturer. Erfaren trädgårdsmästare planterade buskar längs staketet eller runt omkretsen av platsen.

Lämplig jord

Jordärtskocka växer bäst i neutral eller lätt alkalisk jord, och pH bör vara 6,0-7,5. Han är inte picky om jordens sammansättning, så den kan odlas på nästan vilken mark som helst. En sådan växt kan dock inte odlas i saltmassor och även på alltför tung mark. Sida förberedelse för plantering för vintern engagerade i 15-20 dagar före plantering knölar. Om landningen kommer att genomföras på våren, måste förberedelsen av platsen också ske under hösten. Gräva jorden utförs till spade bajonettens djup, medan det är nödvändigt att göra kompost i den. Om planteringen är planerad till våren, bryter jorden inte upp kloddar vid grävning. Detta bör ske i slutet av vinterperioden. Potash-fosforgödsel appliceras under plantering. Sedan kan du fortsätta till landningen av jordärtskocka. Det är bäst att plantera en sådan gröda i det område där kål, potatis och gurkor växte före.

Landningsregler

I de sista dagarna i april eller första maj måste du välja små snyggt knölar storleken på ett kycklingägg. De bör blötläggas i Epins lösning (1 milligram per 1 liter vatten), sedan planteras de med ett avstånd på 0,4 m, grävdjupet ska vara 12-15 centimeter och bredden mellan raderna ska vara från 0,6 till 0,7 m. Marken som avlägsnas från gräven måste kombineras med benmjöl, sedan hälls denna jordblandning i spåret.

Ta hand om topinambur

När man odlar Jerusalem kronärtskocka för att ta hand om honom är det mycket enkelt. Efter plantering av knölarna måste plottet fångas i rätt tid, liksom att lossa ytan. Efter att plantorna når upp till 0,3 meter, behöver de hälla med trädgårdskompost. Denna procedur utförs vid behov under hela växtsäsongen. Och när höjden på stjälkarna är 100 cm, måste stolparna grävas i båda ändarna av raden, så tråden i plastlindningen måste dras mellan dem, den placeras horisontellt. Då är buskarna bundna till det, vilket kommer att rädda dem från skada av vindstrålar. Efter att knopparnas formning har börjat, måste de avskuras, vilket innebär att växten inte kommer att utöva krafter på blommande och bildandet av frukter. För samma ändamål måste buskarna förkortas till 150-200 cm.

vattning

Vattning av växter bör vara endast under en lång torr period, med 1 till 1,5 hinkar vatten tas för 1 växt. Om det på sommartid regnar regelbundet, är det inte nödvändigt att vattna Jerusalem kronärtskocka.

gödningsmedel

När man odlar en sådan växt är det absolut nödvändigt att applicera gödselmedel på din jord i din tomt. På våren, när lossa en tomt, läggs granulärt gödselmedel till jorden, vilket inkluderar kalium och kväve. Vid formning av knoppar för gödning rekommenderas att man använder gödningsmedel i flytande form. I mitten av sommarperioden rekommenderas till exempel att införa gröngödsel eller tånglösning. Varje år bör mineralgödsel appliceras på jorden, medan gödning med organiskt material utförs 1 gång om 2 eller 3 år.

Reproduktion av jordärtskocka

Bland trädgårdsmästarna har den vegetativa reproduktionsmetoden den största populariteten: knölar, deras ögon och delar. Mer om detta beskrivs ovan. Det är också möjligt att odla denna kultur från frön, men fröförplantning tar mycket tid och ansträngning, och speciell kunskap kommer att krävas.

Jerusalem kronärtskocka hemma

För avstigning använd stora behållare eller lådor med dränering. Att odla en sådan kultur i rumsförhållandena bör vara exakt densamma som i öppen mark. Men i detta fall måste jordärtskockan vattnas systematiskt.

Skadedjur och sjukdomar av jordärtskocka

Topinambursjukdomar

Jerusalem kronärtskocka är mycket resistent mot sjukdomar. Men ibland kan det påverkas av Alternaria, vitrot eller pulveriserad mögel.

Vit rot

Sclerotinia (vitrot) - på grund av det på skotten bildade en filtig mögelplatta, på grund av detta är buskarna sjuka och när sjukdomen fortskrider från insidan blir de täckta med svarta utväxter. Planta skador uppstår genom jorden. Vitrot utvecklas aktivt vid hög luftfuktighet och plötsliga temperaturförändringar. Alla drabbade buskar måste avlägsnas från jorden och förstöras.

Altern

Alternaria - denna sjukdom är utbredd, det bidrar till nederlaget för alla ovanstående delar av busken. På bladplattorna bildas mörka eller ljusbruna fläckar med svagt gul kant. Över tiden, mellan bladens ådror, finns en spridning av fläckar, medan bladplattorna torkar ihop med petioler. För att bli av med denna sjukdom, måste buskarna sprayas med fungicider, och behandlingen bör utföras vid temperaturer över 18 grader. I vissa fall är en behandling tillräcklig, men det är bättre att spruta växterna igen efter 10-12 dagar.

Mealy Dew

Mealy Dew - Nederlag av Jerusalem kronärtskockan uppträder under andra hälften av växtsäsongen, medan en lös vit patter visas på bladets främre yta. När sjukdomen fortskrider, ändras plackfärgen till brun eller blekrosa, och det drabbade bladet blir skört och bräckligt. Sjukdomen utvecklas aktivt i varmt väder med plötsliga förändringar i temperatur och fuktighet, och även på grund av den höga kvävehalten. Sjukdomen kan härdas genom sprayning av buskarna med en lösning av ett fungicidalt läkemedel, exempelvis Byleton, Fast, Men, Topas, Quadris, Tilt, Topsin och liknande medel.

Topinambur skadedjur

Kulturen kan skadas av björnar, sniglar och larver av vissa insekter. För att skydda jordärtskockan från sniglar bör speciella snigelgranuler sprids över ytan av tomten.

Om sådana skadliga insekter som Maybirds, moths eller björnar ses på platsen, innan de planterar jordärtskockan i jorden, graver de upp och tar in Foxim eller Diazonon.

Rengöring och förvaring av jordärtskockor

Varaktigheten av mogning av jordärtskockor i Jerusalem är inte mindre än 120 dagar. Att gräva dem i förväg är inte nödvändigt, för i det här fallet kommer de inte att ha tid att mogna till den kvalitet som krävs. Du måste ta bort knölarna på våren när marken värms upp gott, eller på hösten efter att marken börjar frysa. Hörlurar, som är i öppen mark, kan säkert motstå en minskning av lufttemperaturen till minus 40 grader, men på vintern bör området kastas i ett skikt av snö eller torr mark. Trädgårdsmästare brukar vanligtvis på hösten gräva upp ett antal knölar, vilket är tillräckligt för hela vintern, medan de övriga tas bort från marken på våren (de kommer inte vara överflödiga under beriberiperioden). Men de borde tas bort innan det varma vädret sätter in, annars kommer tillväxten av knölar att dyka upp, och de kommer att förlora sin smak och nytta, medan jordärtskockan blir bara en ogräs.

Håll knölarna bör vara exakt samma som andra rotgrödor, för att de placeras i lådor och hälls med sand. Innan du lägger Jerusalem kronärtskockan i källaren, måste de tvättas och vänta tills de torkar väl ut. Lådor med jordärtskocka kan också lagras på en uppvärmd balkong eller loggia. Om knölarna är små kan de lagras på hyllan av ett kylskåp för grönsaker.

Topinambur sorter

Hittills försöker uppfödarna ta dessa sorter av jordärtskockor i Jerusalem, där knölarna i jorden kommer att placeras kompakt, eftersom rotsystemet med formade knutar kan växa i bredd och djup. Uppfödare har redan framgång. De utför också arbete med uppfödning av en sådan fodervariant, där skottets tjocklek blir större än vanligt. Och de arbetar med avelssorterade sorter.

För närvarande tillgängliga sorter är uppdelade i knöl och foder. I fodervarianter av knölar bildas inte mycket, men en rik skörd av grön massa växer. Dessa sorter används för odling i industriell skala. Ändå delas alla foder- och knölväxter med förfall till tidigt och sent. De bästa sorterna av jordärtskocka kommer att beskrivas nedan:

1. Intresse. Denna sena snabbväxande sort skiljer sig i utbyte, kräver fukt och är även motståndskraftig mot värme och frost. Upprepa starka skott av medelförgrening smycka de grova stora lövplattorna med mörkgrön färg. Smidiga knölar av vit färg har djupa ögon. Används för industriell odling i områden med varma klimat.
2. Leningrad. En sådan sen sort har ett högt utbyte. Växten har en buskig form och skott av mörkgrön färg. Gröna bladplattor har en oval form. Vita långsträckta knölar har en medelstorlek. De lagras väl i jorden fram till vintern. Denna sort kan odlas i nordvästra regionen.
3. Volzhsky 2. Denna starkt växande sort är resistent mot torka och frost. Buskar har ett kompakt rotsystem och avrundade skott. Ytan på de gröna bladplattorna är lite mousy. Vita päronformade knölar har blekt lila fragment.
4. Tidig frisättning. Denna tidiga sort har lågt ljus och frostmotstånd. Dess rotsystem är kompakt. Starkt förgrenade skott har hjärtformade bladplattor som skärs av kanten genom stora tänder. Vita släta knölar har en rundad form.
5. Pasko. Den sena tuberösa buskiga sorten har ett högt utbyte. Kraftiga buskar består av svagt förgrenande skott, stora bladplattor och rundade knölar av vit färg, som väger ca 80 gram.
6. Det är soligt. En sådan senmognad tuberös sort har ett högt utbyte, det kan odlas i vilken region som helst. Måttliga buskiga växter har starkt grenade skott och stora lövplattor. Mellanslagna vita knölar har en långsträckt elliptisk form och väger ca 60 gram.
7. Nakhodka. Sen variation, kännetecknad av utbyte. På svagt förgrenade skott placeras stora bladplattor asymmetriskt. Rotsystemet är kompakt, päronformade vita knölar nära ögonen har rosa vener. Sorten är avsedd för odling i södra regioner.

Även bland trädgårdsmästare är följande sorter av jordärtskockor från Jerusalem mycket populära: Vit, Patat, Spindel, Vadim, Röd, Omsk vit och Nordkaukasien.

Egenskaper av jordärtskocka: skada och fördelar

Healing egenskaper av jordärtskocka

Sammansättningen av jordärtskockan innehåller ett stort antal olika vitaminer och mineraler. Knölarna innehåller mer järn än rovor, morötter och betor, medan i 1 kilo Jerusalem kronärtskocka finns från 60 till 70 milligram karoten. Jerusalem-kronärtskockan innehåller kalium och kalcium, krom och fluor, magnesium och mangan, kisel och natrium, vitaminerna B1, B2, B6, B7, C, PP, liksom cellulosa, pektin, fetter, proteiner, organiska syror, naturligt insulinanaloginulin och aminosyror arginin, valin, leicin och lysin.

Denna växt kan hjälpa till med urolithiasis, saltinsättningar, anemi, gikt och fetma. Jerusalem kronärtskocka används för att förbereda ett avkok, vilket hjälper till att normalisera bukspottskörtelns aktivitet och även sänka sockernivåerna. Invånare i stora städer med ogynnsamma miljöförhållanden rekommenderar att Jerusalem-kronärtskockorna säkert ingår i kosten, eftersom de innehåller inulin och cellulosa, vilket hjälper till att rena människokroppen från radionuklider, tungmetallsalter, överskott av kolesterol och toxiner. Experter rekommenderar dig att inkludera knölarna i denna växt i din kost i följande situationer:

• i olika sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• att rengöra kroppen av toxiner;
• att skydda mot virusinfektioner
• för förebyggande av diabetes
• för att sänka blodtrycket
• för att öka hemoglobinnivån i blodet.

Denna växt innehåller mer kolhydrater än betor och sockerrör. Knölar av jordärtskocka har den största fördelen omedelbart efter skörden, faktum är att vid långvarig lagring blir en viss del av insulin fruktos som ett resultat av hydrolys. Men det betyder inte att knölar blir skadliga, särskilt för diabetiker, eftersom de använder fruktos istället för socker.

En sådan kultur kan eliminera illamående, stoppa kräkningar, och det bidrar också till att eliminera den bittra smaken i munnen och neutralisera den ökade surheten. Även dessa knölar kan ingå i gravida kvinnor, eftersom de berikar fostrets och moderens kropp med användbara ämnen. Om det under den medicinska behandlingen av olika sjukdomar regelbundet äter knölarna i en sådan växt, kommer det till följd av återhämtning att bli mycket snabbare, det beror på det faktum att jordärtskockan hjälper till att stärka immunförsvaret, liksom att rena kroppen av toxiner. Om du regelbundet dricker juice av en sådan växt kommer det att bidra till att minska surhetsgraden i magsaften, eliminera huvudvärk i samband med högt blodtryck och det hjälper också att läka sår och sår snabbare och hjälper till att lindra tillståndet i sjukdomar i duodenum och mag och polyartrit. Färsk juice av topinambur ska tas tre gånger om dagen, 15 milligram per kvarts timme före måltiden.

En annan sådan kultur används ofta i kosmetologi. Jerusalem kronärtskocka hjälper till att eliminera irritation eller inflammation i huden, och hjälper också till att rengöra porerna och släta rynkor. För att eliminera hudens släthet bör nacken och ansiktet torkas med juice av denna växt för natten. För behandling av fet hud används en mask, som är tillagd med hjälp av riven jordkalber med tillsats av ½ tsk. honung. Samma mask ger näring torr hud, vars sammansättning beskrivs ovan, men den måste blandas med ½ tsk. olivolja. Efter en tredjedel av en timme ska ansiktet tvättas med ljummet grönt te och efter ytterligare 10 minuter. det gnids med en isbit. Kosmetiska kursen innehåller 20 procedurer.

Kontra

Denna kultur har inga kontraindikationer. Det kan emellertid inte användas med individuell intolerans. Om det finns råa knölar kan detta bidra till utvecklingen av flatulens, men efter ett tag kommer tarmarna att användas. Det finns fall där sådan missbruk inte uppstår, då experter råder, det finns kokta eller stuvade knölar. Du måste också komma ihåg att det är omöjligt att äta en stor mängd kronärtskockor på en gång.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Jerusalem kronärtskocka: egenskaper och matlagningstips

Jerusalem kronärtskocka är en otroligt användbar grönsak, som är helt oförskämd i odlingen, den växer även i områden med högrisk jordbruk - i Urals, i Sibirien, i norra Ryssland. Men många trädgårdsmästare är skeptiska till jordärtskockan bara för att frukterna är svåra att rengöra och lagra. Men allt detta är mindre jämfört med hur välsmakande, och viktigast av allt, en grönsak kommer att vara användbar vid behandling av nästan alla sjukdomar i kroppen.

Anläggningsbeskrivning

Jerusalem kronärtskocka är en flerårig örtplantat av släktet Sunflower. Dessutom kallas grönsaken "grundpäron", "solrot", "kanadensisk potatis", "boulevard", "drumol". Ett annat namn, som var fäst vid Jerusalem kronärtskocka i Europa, är "Jerusalem kronärtskocka". Så kallade han upptäckaren Samuel de Champlain. I sin dagbok skrev han att en okänd grönsak liknar en kronärtskocka i sin smak.

I Europa visste de bara om topinambour i början av 1700-talet. Enligt legenden tog slavhandlarna växten till Gamla världen, och jordskockorna matades på kaféerna med indiska artefakter. Man tror att rotgrödan är skyldig med sitt namn till den brasilianska Tupinambus stammen. I Chile växer jordärtskockan varje själs respekterande älskarinna, från tidigt till intill idag växer växten överallt, som i Ryssland, potatis. Jerusalem kronärtskock kallas också den bolivianska grönsaksskörden.

I Kazakstan fanns ett annat namn på topinamburu - "kinesisk potatis", då grönsaken kom till detta land från Celestial. I Ukraina, där växten fördes på 1800-talet genom Rumänien, kallas denna rotgrödor.

Jerusalem kronärtskocka är inte så opretentiös, det är praktiskt taget icke-dödande, det tolererar lätt både torka och kraftiga regn (om det finns ett bra avloppssystem i trädgården), kommer det längs perfekt bredvid andra kulturer. Till skillnad från potatis behöver den inte spudas och matas, jordens päron förskjuter eventuellt ogräs, bladlus och kvalster är likgiltiga för det. Det enda som denna rotgrödor inte tolererar är översvämning. För en rotgrödor är jorden destruktiv där vatten stagnerar under lång tid. Vattnet växten är endast under en långvarig torka och bara efter solnedgången, för att inte bränna knölarna. I Ryssland är roten för ett långt och lyckligt liv tillräckligt med regn. Du kan plantera en kronärtskocka på balkongen, på vintern kommer det inte att frysa, på sommaren kommer det inte att torka ut och i några månader om året kommer det att behaga värdarna med blommor.

Anläggningen når en höjd av tre till fyra meter (i Ryssland - 1,5-2 m). Tunt, men slitstarkt stång motstår vindkastningar upp till 25 meter per sekund, löven är äggformade, grova, med skarpa kanter.

Knölar av kronärtskocka långsträckt, knottig, färg beror på sorten (det är gulaktigt, rosa, lila, brunt och till och med rött), tolererar lätt ryska frost, de kan till och med vinter i jorden utan att förlora de helande egenskaperna. Tuber vikt - från 30 till 110 gram.

Blomman börjar sen i augusti. Långt bort kan jordärtskocka även förväxlas med solros, deras gula korgar är mycket likartade, även om jordens päronblommor är dubbelt så små i diameter - endast 6-10 cm. Frukter mognar i september eller till den första frosten beroende på klimatet.

Jerusalem kronärtskocka tolererar torka väl, i fräck och smulig jord växer rötterna horisontellt med 4-4,5 meter, djupgående - med 1,5 meter. På en plats kan grönsaken växa upp till 30-40 år, men en bra skörd ger bara under de första 5 åren av livet, då knölarna blir grunda. I genomsnitt ger en buske två skopor av en gröda. Bäst av allt växer jordärtskockan i sängarna där potatis, kål och gurka levde före den. Men i stället för solrosor bör denna rotskörd inte planteras - dess föregångare har redan tagit alla näringsämnen från jorden.

Externt liknar jordskakans rots ginger (samma knutna). Dess smak är ganska specifik - något mellan en sötpotatis, ropa, sparris och svamp. Grönsakerna konsumeras råa, kokta, stekta, stuvade, från denna rotskörda lagar de också söta rätter och drycker. Avkok används aktivt för förebyggande och behandling av många sjukdomar och även för föryngrande förfaranden.

Hemjord av jordärtskocka anses vara Nordamerika. Över havet blir denna rot vild i stora områden. Det är särskilt populärt i de nordöstra delstaterna i USA och i Kanada. I Ryssland är jordärtskockan inte utbredd, det växer främst i den europeiska delen av landet på bakgårdarna. Trots det faktum att vårt land blev bekant med grönsaker för trehundra år sedan började de aktivt växa och odla växter först efter revolutionen - på 20-talet av förra seklet. Många trädgårdsmästare tycker inte om denna rot, eftersom knölarna är svåra att bevara till våren, de måste ätas omedelbart. Därför, ofta i trädgården hittar du bara 2-3 buskar.

Några planterade Jerusalem kronärtskocka uteslutande som en prydnadsväxter (även om skära blommor i en vas står inte länge, de vissnar i några timmar) eller som mat för boskap. I vissa europeiska länder anses jordärtskocka vara en ogräs (som i Ryssland), eftersom den växer längs vägar och i ödemarker, och tar fler och fler nya områden varje år. När en grönsak växer kraftigt är det svårt att förstöra.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jerusalem kronärtskocka eller jordpäron

Om du är skeptisk till sådana livsmedelsförsök, och inte vill använda Jerusalem artisjokörn för deras avsedda syfte, plantera den här växten som en prydnadsväxter - dess gula blommor kommer utan tvekan att dekorera tomten.

Hur ser jordärtskockan ut, foto av löv, stjälkar, blommor och frukter av en växt

Jerusalem kronärtskocka är en ständig örtartad, tuberös vegetabilisk växt av Aster-familjen. Dess hemland är Nordamerika, där för närvarande söder om de stora sjöarna, vilda sorter av jordärtskocka upptar stora områden. I kulturen är han känd för flera årtusenden.

Ett annat namn för denna växt är "jordpäron", "Iroquois potatis", "mat av långlever". Detta är en tuberiferous solros, beskrivningen av knölarna av jordärtskocka är verkligen formad som en päron.

Jerusalem kronärtskocka - en väldigt plastisk växt, som snabbt flyttar från ett vilt tillstånd till kulturen och vice versa. Det är opretentiöst, växer på alla typer av jordar, ger höga utbyten av grön massa och knölar, inte bara i södra men även i norra regioner. I områden med riskodling, ca 50 ° nordlig latitud, förvärvar man en ensilageriktning. Knölar i växter kan bildas i en höjd av upp till 1 800 m över havet. För närvarande finns det praktiskt taget inga länder på jorden, oavsett var de växer denna grönsak. Hög produktivitet ger honom en bra konkurrenskraft bland traditionella kulturer.

Som det ses på bilden, har päronpärlkakan, beroende på sorten, en eller flera kraftfulla, välmotståndskraftiga mot vind, greniga, lövrika, starka pubescenta stammar:

Deras tjocklek vid basen är upp till 3 cm, höjden är upp till 4 m. Topinamburstamens färg är från grön till röd. Bredbladstammen kan växa upp till 5 m. Ovan stammar stammen och bildar många stjälkar, som slutar i en gul blomställning.

Topinamburens löv är äggformade, med skarpa kanter, spetsig spets, grov, lång petiolat, stor, upp till 3,0 kvadratmeter. dm. På en växt kan de vara upp till 1000 stycken. Den dagliga ökningen av volymen av biomassa når upp till 78 g och beror på fasen av växtutveckling, tjockleken på stjälken och naturliga förhållanden.

Titta på fotot - Topinambur har ett mycket välutvecklat rotsystem:

Dess huvudmassa ligger i jordens ytskikt och är 5 gånger större än volymen för potatis. Huvudrotten tränger in i ett djup av 3 meter, vilket ger plantan fukt. Under perioden med kortvarig torka når sin sugkraft 24 atm. På den underjordiska delen av stammen bildas stolar, vars ändar bildar knölar.

Jordärtskockknölarna är päronformade, spindelformade, avlånga och ovala i form, väger från 10-15 g till 100-150 g. Deras skall är tunn och praktiskt taget fri från kork, vilket gör knölarna oskyddade mot mekaniska skador, snabba torknings- och ruttningsförfaranden. Färgskalfrukt av jordärtskocka beror på sorten och kan vara vit, gul, rosa, röd och lila. Röda grödor av högsta kvalitet av moderna sorter är släta, jämn, kortpärmformad och ovalformad, med ögon (knoppar) nedsänkt i en knöl (det här gör att du kan mekanisera sin skördning och plantering), saftig, krispig, icke-stärkande, med doftande lukt, en trevlig söt smak och innehållande inulin minst 20%.

Dessa bilder visar hur Jerusalem kronärtskocka ser ut i naturen och i kulturen:

Alla metoder för odling av jordskokkocks vegetabiliska är samma som i potatis. I en höjd av 18-20 cm borde det vara spud. Under det första året är det nödvändigt att skära av hela den gröna massan till en höjd av 15 cm, i september - oktober. Knölarna kvar i jorden fortsätter att växa och ackumulera näringsämnen trots jordens frysning. Gräva upp knölarna, du kan lagra dem i sanden, liksom morötter.

Den vegetativa perioden i topinambur beror på sorten: vid tidig modning - upp till 140 dagar och i sen modning - upp till 200 dagar. Växten blommar på hösten; endast under förhållandena för en lång sommar bildar det frön. Blomställning - korgar upp till 4 cm i diameter med gula falskblommiga blommor som liknar solroskorgar. Bland växter är det den senaste honungsanläggningen, vilket ökar perioden av honungskörd med bin tills mitten av september. Överflöd av nektar och pollen i jordskockans blommor stimulerar livmoderns fruktbarhet och ökar den växande bruden. Med en hektar av jordärtskocka kan du få upp till 40 kg honung.

Topinambur från odlade växter är den mest resistenta mot negativa klimatförhållanden, sjukdomar, skadedjur och ogräs. Den växer på vilken mark som helst, men sur, myrlig och tung när det gäller dess textur minskar dess utbyte. Jordpäron - frost, värme, torr, fuktresistent grönsak. Dess tidiga skott tolererar nattkylskakningar till -5 ° C, och knölarna, medan de är i jorden, är hårda sibiriska vintrar. De fryser över, men tina på våren, samtidigt som deras livskraft och biologisk aktivitet upprätthålls. Denna fantastiska egendom förklaras av tuberns förmåga som svar på kylning för att bilda ett stort antal enkla sockerarter som förhindrar kristallisering och expansion av vatten i cellerna, vilket kan leda till bristning av membranerna och deras efterföljande död. Grönsaker tolererar torr luft och ökenvärmen. Den är resistent mot kortvarig översvämning och kan användas som en anläggning "avfuktare" av våtmarker. Aktivt motstår ogräs (förskjuter dem från agrobiocenos), infektioner (med undantag för skorsen), skadedjur. På grund av sådana egenskaper hos Jerusalem kronärtskocka kräver odlingen inte användningen av bekämpningsmedel.

Som redan nämnts kallas också jordärtskocka den "eviga potatisen". Det här är ingen olycka: otvetydighet till växthöjden, den snabba tillväxten av biomassa, en stor assimileringsförmåga, en unik uppsättning biologiskt aktiva substanser i blad och knölar gör det extremt användbart och sjukt och friska människor. Akademiker N.I. Vavilov ansåg jordärtskocka som en potentiell ersättning för potatis. Den utbredda distributionen av potatis i Ryska federationen berövade emellertid otjänt Jerusalem kronärtskocksuppmärksamhet. Nu anses han vara nästan en exotisk växt, oftast odlad för sina vackra blommor.

Som det ses på bilden av Jerusalem kronärtskocka, på hösten blommar det vackert med gula korgar som liknar solrosblommor:

Endast blommorna i Jerusalem kronärtskockan på en stammar mycket, men korgarna själva är mindre än solrosor. Blomningen är riklig och lång, från slutet av augusti till mitten av oktober.

Vid grävning av topinambur och hur man lagrar knölar

Om du är engagerad i att odla denna gröda, borde du veta när man ska gräva upp jordskocka och hur man lagrar den. Hösten knölar gör sen höst eller våren. Hörlurar dväller väl i jorden, men är praktiskt taget inte lagrade i den utdragen typen som lagras. Detta är en stor nackdel med Jerusalem kronärtskocka. Dessutom är dess knölar ojämna, med tillväxt, vilket gör användningen obekvämt. Följande år växer nya växter från små knutar kvar i jorden under skörden.

Välj färska, elastiska och relativt tunga knölar. Faded, shrunken och ljusa bör inte köpas - de har redan förlorat de flesta av deras fukt och gynnsamma ämnen.

Till skillnad från potatis behöver jordärtskocka hög luftfuktighet under lagring. Store Jerusalem kronärtskockor behöver som andra grönsaker, men inte mer än en vecka. Det är bättre att göra detta i köksfacket i kylskåpet, packat i en fuktig trasa och plast.

Skölj omedelbart före användning, skölja jordärtskockan i en handfat fylld med vatten, gnid varje knöl med en borste för att avlägsna eventuell jordrester. Skal inte huden, men ta bort de återstående rötterna, skar av de övre och nedre spetsarna på knöl och skadade områden.

Växtreproduktion topinambur

Reproduktion av jordärtskocka framställs av knölar och frön. Hörlurar planteras antingen i sen höst eller på våren (oftast på våren). De planteras i skivade vapen på ett avstånd av 35 cm från varandra och på ett djup av 7-8 cm, med rader upp till 70 cm. För plantering är det bättre att använda knölar som övervintrats i jorden och grävde ut på våren, eftersom de ger större spiring och avkastning.

Odling av grönsaksfrön utförs ofta under avelsarbete. Under gynnsamma förhållanden når utbytet av jordisk kronärtskocka 40 t / ha och knölar upp till 50 t / ha. För att öka massan av knölar 2 veckor före skörden klippa stalkerna. Knölar av kronärtskocka under normala förhållanden är dåligt lagrade, så de lagras i förvaringslagret eller i plastpåsar vid temperaturer från 0 ° till +2 ° C, men dessa villkor tillåter inte att bevara biologiskt aktiva substanser (med förlust av våren kan uppgå till 50%). Med långtidsförvaring blir vattenolösliga former av inulin, som bestämmer kroppens elasticitet och knäckning, omvandlade till vattenlösliga och knölarna blir mjuka och fläckiga.

När man planterar och hur man odlar Jerusalem kronärtskocka

Hörlurar är ganska olika i form och storlek, de vinterar väl i jorden, groddar på våren, och groddar uppträder om 10-15 dagar.

Hur odlar man jordärtskocka i trädgården? Det är väldigt enkelt att göra detta - utan en årlig landning på ett ställe i flera år. Dessutom kan jordärtskockor i hjärtat enkelt spendera vintern i marken, mot frost temperaturer upp till 20 eller till och med 30 grader. När snön smälter, grävas dessa knölar och används för mat. På grund av detta får kroppen det vitaminstöd som är så nödvändigt på våren.

Vill du försöka växa en jordpäron? Plantera växten någonstans i trädgården eller i en stor behållare. Därefter behöver du bara ge honom konstant hydratisering utan stillastående vatten.

Det är bäst att multiplicera jordärtskockan på våren med hjälp av hela eller skurna knölar, som vinterades i marken. För reproduktionen av varje segment av knölen måste ha 2-3 knoppar. Hörlurar planteras till ett djup av 10-15 cm på ett avstånd av 30 cm från varandra.

När du planterar jordärtskocka i Jerusalem så att plantorna har sett sig bra? För att plantera topinambur, välj knölar (friska och intakta) som väger 50-70 g som övervintrar i jorden och planterar dem på hösten, som potatis, till ett djup av 6-10 cm, med ett avstånd mellan knölar i intervallet 35-50 cm och mellan raderna - 60-50 70 cm. Om jorden på din plats är tung och våt, är det bättre att plantera på våren, som på hösten i sådana områden kan knölarna ruttna.

Topinambur odling: plantering och vård

Jerusalem kronärtskocka föredrar lösa jordar med svag alkalisk reaktion. Men i princip kommer det att växa och mer eller mindre framgångsrikt bära frukt i någon mark.

Vinter- och vårkornsgrödor, årliga gräs, baljväxter och betade gröda kan vara föregångare till jordpäron. Topinambur ska dock inte placeras efter solros, eftersom dessa kulturer har en vanlig sjukdom - sclerotinia.

Innan planteringen av jordärtskocka jordas måste jorden förberedas på hösten. De gräver upp jorden till ett djup av 25-30 cm. Jordärtskockan är mycket mottaglig för gödselmedel. Växten på de befruktade tomterna ökar 1,5-2 gånger. Därför läggs varje år innan man gräver från hösten till 50 kg per 10 m2 gödsel eller 30 kg humus, samt 400 g fosfat och 300 g / 10 m2 kalciumgödselmedel för nya planteringar av jordärtskocka. Kvävegödselmedel med en hastighet av 250 g / 10 m2 appliceras under vårgräva eller under odling.

På hösten 10 m2 tillsätts 24 koppar kalk, 3 hinkar av humus, 8 hinkar av sand, 4 koppar superfosfat, 400 g kaliumsulfat till en tomt på 10 m2. I början av våren grävs tunga grunder återigen till ett djup av 20-22 cm, och ljuset odlas eller lossas med en hov. Om organiska gödningsmedel inte introducerades under hösten, är de begravda i jorden för att gräva med 80 kg / 10 m2 gödsel eller kompost tillsammans med kvävegödselmedel.

För mognad av knölar tar jordärtskockan minst 125 dagar utan frost under säsongen. På våren, så snart jorden värms upp, måste jordärtskockan inhaleras, och när den når en höjd av 30-40 cm - att stapla upp. Ytterligare vård är avluftning, lossning och, i torra år, vattning, dvs detsamma som för potatis.

På mitten av sommaren bör plantorna förkortas till 1,5-2 m (om blomhuvuden uppträder, bör de också skäras så att växten inte förbrukar kraft vid blomning och fröbildning) och mata jordärtskockan med en svag lösning av organiskt gödselmedel (tång, infusion av siderater). och så vidare).

Du kan odla Jerusalem kronärtskocka på åsarna, eftersom plantorna behöver ett tjockt lager av lös mark. Endast på grund av detta är utbytet mer än fördubblat jämfört med att växa på en plan yta.

Innan du planterar sängarna måste du befrukta kycklingsdroppningar och när de unga skotten når 30 cm borde varje buske göras.

Det bör noteras att Jerusalem kronärtskockan, planterad på våren, ger ett högre utbyte. Här är villkoren för honom samma som för potatis. Knölar med en massa av 80-100 g ger bästa möjliga utbyte. På våren kan de större klippas;

Knölar grävas senhösten när de är fullt mogna. En del av den är kvar i marken, de kommer att bevaras perfekt där, oavsett om vintern är varm eller kall. Sedan på våren kommer du att få de tidigaste och därmed speciellt läckra knutarna, som inte har förlorat sina anmärkningsvärda egenskaper över vintern och dessutom friskt plantmaterial som tagits från marken.

Gräsklippare är inte så lätta att bevara, de är mycket skonsamma. Du kan försöka skapa förutsättningar för dem, som morötter eller persilja rötter. Kan torkas, men blir då mindre välsmakande. Om tomten nära huset - inga problem. Vintrarna är ofta snöfria, du kan regelbundet fylla i lager.

Skydda topinambur från trädgårdsskadedjur. Faren för honom är sniglar och sniglar. De äter bort läckra knölar från insidan om de kan komma till dem.

Se till att Jerusalem-kronärtskockan inte sprider sig i hela din trädgård. Kom ihåg att nästan alla tuberstycken kvar i marken kommer att groa och föröka sig i framtida årstider.

Päronträdet kan växa på samma plats i flera år, och det är därför knappast värt att plantera en grönsak i mitten av tomten. Det är bättre att plantera det någonstans i utkanten, närmare huset, eftersom det också är mycket dekorativt.

Topinambur kräver ingen speciell vård. Före och efter uppkomsten av skott mellan raderna lossas och matas växter med mineralgödselmedel med högt innehåll av kalium eller aska (300 g per 1 m2). I den torra sommaren, för att få en bra skörd, vattnas Jerusalem kronärtskocka med en hastighet av 10-15 liter per vuxen buske.

När man växer och bryr sig om en jordärtskocka används mineralgödsel årligen, och organiska gödningsmedel appliceras varannan tre till tre år.

På en plats kan en jordpäron växa 30-40 år och ännu mer, men höga utbyten ger 4-5 år, då knölarna blir grunda.

Videon "Odling av Jerusalem kronärtskocka" visar hur man planterar och bryr sig om denna växt:

Användning av grönsaksgigrasol

Knölar av jordärtskocka används för medicinska ändamål. De innehåller upp till 30-40% (och enligt de senaste uppgifterna om kemister - upp till 80%) av polysackariden - inulin, som kan sänka blodsockret betydligt, vilket är mycket viktigt för diabetiker. Dessutom finns proteiner med högt innehåll av aminosyror, stärkelse, vitaminer B1, B2, som är 3 gånger mer än i potatis, betor och morötter, i knölar. Tubers på innehållet av järn, kisel och zink, överträffar också dessa grönsaker.

Hörlurar har utmärkta närings- och smakkvaliteter och är värdefulla råvaror för produktion av alkohol och fruktos för konfektyrindustrin. Stammar och löv i fodervärde betydligt bättre än potatisplattor och solrosstammar.

På våren, när det fortfarande finns praktiskt taget ingen vitamin vegetabilisk produktion som en person behöver på den här tiden av året, gräver du en jordnärapuls knölar får du en riktigt värdefull vegetabilisk produkt.

Denna växt är inte bara populär bland människor. Det är möjligt att använda jordärtskocka som foder för boskap. Grön massa vill gärna äta husdjur, kycklingar, änder. Om Jerusalem artisjetter odlas för detta ändamål, klipps de två gånger under sommaren: i juli 8-10 cm över det nedre bladet och i slutet av september - början av oktober i en höjd av 15-16 cm från markytan.

Förutom alla dessa egenskaper har Jerusalem kronärtskocka ytterligare en. Det här är en vacker prydnadsväxt som, som liknar en solros, glädjer ögat med sin blomning fram till sen höst.

På sibiriska jaktgårdar planteras jordärtskockar på skogskanten. Växande, det skapar ogenomträngliga förtjockningar, som inte bara är en god matbas vid alla tider av året för vilda djur (älgar, rådjur, rådjur, vildsvin, harar) men fungerar också som ett tillförlitligt skydd mot poachers.

Amatör trädgårdsmästare använder Jerusalem kronärtskocka som ett enkelt och pålitligt sätt att skydda fruktträd och buskar på vintern från gnagare. På hösten monteras runt om äppelträd, päron, plommon, vinbär, havtorn (i en radius av 50-70 cm), inhägnade pinnar av jordärtskocka i ett tält. Under den hungriga säsongen äter möss mer välsmakande och mindre hållbara päronstänger, som omger rötterna och stammarna av fruktplantor. När de förstör det skyddande tältet ger trädgårdsmästare igen trädträd med de söta stalkerna av jordärtskocka - och så vidare fram till våren tills snön smälter.

Denna växt odlas ofta för användning på vingarna eller på bakgården, eftersom denna kultur växer mycket snabbt och starkt.

Historien om användning av topinambur

Topinambur finns i naturen i de subtropiska regionerna i Nordamerika och som en odlad växt känd för indianerna långt före upptäckten av Amerika. Växten fick sitt namn från namnet på en av stammen "topinamba", som länge varit engagerad i odlingen av denna kultur.

Historien om bruket av jordärtskocka började i Europa i början av 1700-talet (1612) och började odlas först i Ukraina år 1774 och började från 1930 odlas i Nordkaukasien, Transkaukasien, Vitryssland, Republiken Centralasien och Fjärran Östern.

Av européerna var britterna de första som såg artichokeen i Jerusalem, då de i 1586 försökte etablera sin koloni i Virginia. I 1605 kom Leskarbo grönsaksexpeditionen från Amerika till Europa (till Frankrike). Samtidigt togs indianerna från Tupinamba-stammen från Brasilien, och fransmännen började kalla grönsakskonsonanten med ordet "jordärtskocka". Utbytet av växten var högt, och snart visade det sig i England. Den stora populariteten av jordärtskocka vann över kulinarisk Belgien och Holland. Detta bidrog till sin goda smak. Knölar av jordärtskocka kokta i vin med tillsats av smör. Detta gav dem en likhet med kronärtskockan, så i Belgien började jordärtskockan till och med kallas den "jordiska kronärtskockan". En jordpäron (grönsaken fick sitt namn på grund av päronformen av dess knölar) kom till Ryssland på 1700-talet på två sätt: från Europa och från Kina - genom Kazakstan, men inte som en grönsak, men som en medicinalväxt. Kazakkar kallade honom "porslinpotatis".

För närvarande, som en vacker prydnadsväxt, börjar jordärtskockplantan odlas i mer norra områden. Det finns i trädgårdar, i trädgårdar och förortsområden och i regionen Leningrad.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha