Torkade aprikoser - fördelarna och skadorna

Korrekt och hälsosam näring är extremt viktig för vår kropp. Det är genom en balanserad kost att vi får de mest varierande näringsämnen som behövs för att cellerna, vävnaderna, organen och systemen i kroppen ska fungera optimalt. Kvalificerade nutritionists rekommenderar starkt att man eliminerar olika faror från den dagliga menyn, som naturligtvis innehåller de flesta godis. Och som ett alternativ kan du använda en mängd torkade frukter. En av de mest populära och prisvärda produkterna av denna typ är torkade aprikoser. Tänk på www.rasteniya-lecarstvennie.ru vad är användbart för torkad aprikos för vår kropp och kan det skada det?

Vad är eller kallas torkad aprikos?

Få människor vet att det finns tre olika typer torkade aprikoser, nämligen torkade aprikoser, kaisa och aprikoser. Vad är skillnaden mellan dem?

Torkade aprikoser torkas aprikoshalvor utan stenar. Kajsa är också torkad aprikoser. Det här är en hel abrikos, benet från vilket försiktigt tas ut (pressas ut) genom en öppning på platsen där stammen är fastsatt. Och aprikos är inget annat än en hel aprikosfrukt, torkad tillsammans med en sten.

Alla ovanstående sorter av aprikos är torkade frukter, med korrekt förberedelse, de har ungefär lika stor nytta och är källor till samma fördelaktiga ämnen. Dock är aprikoser, enligt många experter, och invånare i Centralasien, mer helande. Denna funktion förklaras av det faktum att denna torkade frukt torkas på egen hand - den är helt enkelt kvar på trädet så att det mognar för att slutföra dehydrering. Aprikos används ofta för terapeutiska ändamål, för förebyggande och eliminering av trombos, tumörformationer, nervsjukdomar, migrän och katarrala sjukdomar.

Vad är torkade aprikoser värda? Vad är deras fördelar?

Även om vi pratar om torkade aprikoser, kvarstår deras användbara egenskaper. Det här är bara namnet "torkade aprikoser", och i själva verket är de inte så torra... De unika användbara egenskaperna förklaras av deras lika unika sammansättning. Så torkade aprikoser är rika på betydande mängder vitaminer, inklusive askorbinsyra, provitamin A, liksom nikotinsyra och ett antal B-vitaminer, nämligen B1, B5 och B2. Dessutom har denna delikatess i sin komposition ganska många mineralämnen representerade av kalium, kalcium, fosfor, magnesium och även järn, koppar, kobolt och mangan.

Torkade aprikoser är särskilt användbar mat för personer med kardiovaskulär sjukdom. På grund av det signifikanta innehållet av kaliumsalter i dem har en sådan produkt en positiv effekt på hjärtmuskulaturens funktion, reglerar blodtrycket och ökar mängden hemoglobin i blodet. Konsumtionen av sådana torkade frukter visas om en person har blodbrist eller anemi, de kommer också att vara extremt användbara när barnet bärs.

Människor som konsumerar diuretiska föreningar rekommenderas starkt att inkludera torkade aprikoser i kosten för att förhindra kalium från utlakning. Även sådana produkter har milda laxerande egenskaper, de renar tarmarna perfekt och optimerar peristaltiken, vilket hjälper till med förstoppning. Närvaron av pektiner och cellulosa i sammansättningen av den torkade frukten stimulerar processerna för rening av organismen som helhet, sådana komponenter rensar matsmältningsorganet från skadliga slagg, toxiner, tungmetallföreningar och radionuklider. Dessutom är torkade aprikoser ett utmärkt verktyg för att förhindra utvecklingen av ateroskleros, eftersom de rengör kroppen från skadligt kolesterol.

Torkade aprikoser, aprikoser och kaisa är källor av betydande mängd karoten, vilket är oerhört viktigt för de synliga organens normala funktion. Dessutom rekommenderas sådana delikatesser att äta för njursjukdomar och problem med sköldkörteln.

Komposit av sådan torkad frukt på vintern och våren kommer att vara ett utmärkt sätt att förhindra och eliminera beriberi.

Även torkade aprikoser får inte feta ätande människor, och därför är de bra för dieters. Trots dess höga kaloriinnehåll på 232 kcal per 100 gram kan de användas som ett alternativ till sötsaker, kakor och kakor. Men att bli involverad i dem utöver åtgärden rekommenderas inte. Man tror att ett måttligt intag av sådana torkade frukter hjälper till att optimera metaboliska processer, vilket bidrar till den tidiga viktminskningen.

Vem är farliga torkade aprikoser, vilken skada från dem?

I extremt sällsynta fall orsakar torkade aprikoser allergiska reaktioner. Dessutom, med överdriven konsumtion, kan de provocera en upprörd mage. Bli inte involverad i torkade aprikoser, om du lider av diabetes.

Vi måste erkänna att nästan alla torkade aprikoser, som finns i våra butiker, torkas med användning av svavelhaltig aldehyd, vilket ger den önskade presentationen. Denna gas används för att smälta frukter, vilket resulterar i att de förvärvar en onaturlig gul eller orange färg. En sådan torkad frukt kan orsaka allergiska reaktioner, samt orsaka ett antal nervösa störningar.

Också på försäljning finns många torkade aprikoser, målade med kemiska färgämnen. Naturlig torkning av aprikoser leder till deras mörkare, men den orangefärgade färgen på den torkade frukten är helt enkelt omöjlig. Naturligtvis ger de produkter som behandlas med färgämne extremt liten nytta för kroppen, och kan även på allvar skada honom.

Därför rekommenderar experter att föredra att inte lagra torkade aprikoser, utan till torkade aprikoser (torkade aprikoser med en sten). Aprikos har en mer uttalad smak och kännetecknas av medicinska egenskaper.

Kan vårdmor torkade aprikoser?

Du kan försöka äta denna torkade frukt till frukost i två dagar i rad, eftersom det definitivt förbättrar stolen för ammande mödrar. Men det finns ett "få men". Detta kan göras om dessa frukter:
• torkas av en mormor eller farfar
• lagra, men producerat exakt utan användning av färgämnen och svavelaldehyd
• inte leda till att barnets mage börjar bli svullet.

Det sista skicket kan endast kontrolleras genom att ta torkade aprikoser för andra dagen i rad till frukost.

När du köper i en butik, se till att de torkade aprikoserna i förpackningen är en mörkgrå orange, inte en attraktiv nyans.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/14705-sushenye-abrikosy-polza-i-vred.html

Torkad aprikos

När aprikossäsongen är över, kommer vi ihåg hur vi åt det här färskt gott, någon är full och någon som en delikatess. Någon speciellt lycklig, och han bor i ett område där aprikoser hänger på träden:

ät från grenen;
Koka sylt, sylt och sylt;
sushi för vintern

Även grisar matas med aprikoser (sådana fall är kända i en riklig skörd) - denna fasan bland invånarna i norra regioner passar inte i huvudet!

Den kloka, ivriga ägaren till trädgården kommer naturligtvis inte att tillåta sådan behandling med frukter. Han kommer att ta hand om sin familj, såväl som torra och närma aprikoser till norra som inte växer aprikoser på grund av negativa natur- och väderförhållanden. Torkad aprikos bibehåller dess vitaminer och mineralsammansättning i sin helhet och säkerhet, och överträffar färsk frukt per volymenhet med sin specifika vikt.

Vad är namnet torkad aprikos

Beroende på torkmetoden och sorten har torkad aprikos flera olika namn:

Aprikos är ett naturligt, naturligt sätt torkat aprikos med ett ben.

Torkade aprikoser är frukter med ett ben som tas ut, skärs i hälften och torkas i speciella ugnar eller i luften med användning av svaveldioxid, vilket ger de torkade aprikoserna ett "omsättbart" vackert utseende och trevlig färg, till skillnad från den naturliga icke-beskrivna färgen på aprikos.

Kajsa - Torkad hela aprikos utan ben. Stenen avlägsnas försiktigt genom hålet nära stammen.

Shepatala - torkad aprikos på grenen.

Ashtak är en aprikos kokad på ett ganska invecklat sätt. Från den färska aprikoten tas benet bort, själva frukten torkas, benet bryts och sedan återgår nukleolus från benet till dess plats. Processen är mycket mödosam och kräver noggrannhet och tålamod, men smaken av den färdiga produkten är märklig, inte lik den andra. Detta är en delikatess i familjen av torkade aprikoser.

Hur är aprikoten

Det mest kända namnet för oss torkade aprikos - aprikos. Aprikos är torkad aprikos, torkad på ett naturligt, naturligt sätt. Inga enheter, enheter, förutom stora brickor av naturmaterial eller trägolv används inte här. Frukt som samlas in från grenar placeras helt enkelt i solen eller i skuggan och förlorar naturligt fukthalten i frukterna. Stenen i denna torkmetod förblir på plats, inne i frukten. Den mest lat, och kanske den smartaste, lämnar aprikoser på trädet och väntar på att frukten själv ska bli aprikos. Mycket bekvämt. Samla då bara från trädet - och du är klar! Eventuella sorter är lämpliga för aprikoser, även små, från vilka det är svårt att ta bort ett ben.

Skillnader aprikos från torkade aprikoser och kaisy

Oavsett hur ful färgen och färgen på aprikoser jämfört med torkade aprikoser och kaisa, ge företräde till torkade aprikoser om du bryr dig om din hälsa och hälsa hos din familj, särskilt barn. Den naturliga metoden att laga aprikos gör produkten naturlig och säker. Med denna metod att torka sin fyllning, matades aprikos med solens, omgivande luftens energi, absorberade trädens aromer, blommande växter och örter.

Torkade aprikoser - vacker, trevlig i utseende, pittoresk och elegant torkad aprikos utan ben. Det kan vara köttigt och söt, men kom ihåg att tekniken för dess förberedelse, även om den är komplex, är osäker för hälsan. "Fumigerade" torkade aprikoser svaveldioxid för att ge den en behagligt aptitretande glans och gul-orange färg är inte en present för din hälsa. Processen att göra torkade aprikoser är som följer:

sortera frukten, ta bort de omogna, skadade av skadedjur, deformerade. För torkade aprikoser lämnar friska, mogna frukter;
tvätta under rinnande vatten eller byta vatten flera gånger;
varje aprikos skärs manuellt i hälften;
ta ut benet
placeras i kokande vatten i 2-3 minuter;
placerad i ett lager på pallar;
Nästa viktiga steg är behandlingen (rökning) med svaveldioxid för att öka hållbarheten och ge en trevlig gul-orange färg till den färdiga produkten. Svaveldioxid förstör mögel, svampar och andra infektioner som kan skada råvaran.
Efter det här steget är det möjligt att torka aprikoser i naturliga förhållanden - utomhus eller artificiellt - i torkugnar
en konstant temperatur på 50-65 ° C upprätthålls i ugnen och luft cirkuleras för att blåsa frukterna;
flera gånger är frukten omrörd för mer enhetlig uppvärmning;
processen med artificiell torkning varar upp till 18 timmar; naturligt - upp till 7 dagar, beroende på kvaliteten på råmaterial och dess fuktighet;
Mängden frukt under denna tid minskar nästan 5 gånger och förlorar sin naturliga fuktighet. Från 4-5 kg aprikoser erhålls 1 kg torkade aprikoser;
Det sista steget är behandling (rökning) med svaveldioxid för att öka hållbarheten och ge en trevlig gul-orange färg till den färdiga produkten.
för torkade aprikoser utvalda saftiga, köttiga, söta sorter av aprikoser

Vissa producenter av torkade aprikoser passerar scenen för bearbetning av råvaror med svaveldioxid. Hållbarheten för en sådan produkt är mindre än den som behandlas med svaveldioxid. Sådana torkade aprikoser är inte så attraktiva - det lyser inte, färgen är mörkbrun eller grågul. Om du hittar sådana torkade aprikoser på marknaden eller i affären - var god att köpa - det är säkert för hälsan. Svaveldioxid i små doser är ofarligt, men det har en kumulativ effekt - det samlas i kroppen och kan orsaka patologier i mag-tarmkanalen.

Kajsa är en aprikos, torkad på samma sätt som torkade aprikoser, men inte halverad. Stenen avlägsnas genom ett litet hål på platsen för fastsättning av stammen. Hela torkningstekniken är helt analog med torkade aprikoser. Endast exponeringstiden för avdunstning av naturlig fukt skiljer sig - för Kaissa är det längre på grund av den större massan av frukter.

Nu är du fullt bekant med teknikerna för att laga aprikos, Kaiss och torkade aprikoser och förstå deras skillnader. Utan tvekan är den mest hälsosamma och friska typen torkade aprikoser aprikos.

Sammansättning och kalori

Sammansättningen av torkade aprikoser innefattar:

organiskt strukturerat vatten
proteiner
fetter
kolhydrater
fruktsyror
stärkelse

Jämfört med färska aprikoser har mängden vatten i torkade produkter minskat betydligt, men det har förvärvat en speciell, väldigt användbar struktur under torkningen. Proteiner, fetter och kolhydrater i torkade aprikoser är i proportioner som motsvarar färsk frukt. Vitaminerna A, C, E, PP, nästan alla B-vitaminerna i torkade aprikoser är närvarande, och har förlorat någonting förlorade sina ursprungliga egenskaper vid teknologisk manipulation, men fortfarande ganska användbara. Makronäringsämnen: kalcium, natrium, fosfor, kalium. Spårämnen: järn, zink, koppar, mangan och andra finns också i torkade aprikoser i optimala mängder.

Vetenskapliga studier ger oss ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 100 gram torkade aprikoser i 215 kcal.
Kais och aprikos har ett kalorivärde nära denna figur. Kaloriinnehållet kan vara högre om innehållet av fruktsocker i frukten mer.

Om användningen av

Låt oss se vad som är användbart torkad aprikos:

för barn
för män
för den kvinnliga kroppen

På vintern, på våren, när det inte finns särskilt tillräckligt med vitaminer och "levande" produkter, kan torkade aprikoser i form av aprikoser, torkade aprikoser eller Kaissa hjälpa oss mycket.

För barn

För män

Män är alltid oroade över användbarheten av deras "apparater". Torkad aprikos, innehållande magnesium och kalium i hög koncentration, kalcium och spårämnen i stor utsträckning till den specifika vikten, kommer att bidra till att förbättra karossen, för att felsöka arbetet i alla dess system, vilket innebär att det kommer att påverka styrkan.

För den kvinnliga kroppen

Hos kvinnor borde torkade aprikoser, torkade aprikoser och kaisa vara närvarande på bordet hela tiden för att komma in på den dagliga menyn. De har så många positiva egenskaper och en unik kemisk sammansättning att det kommer att ha en fördelaktig effekt på hela kvinnans kropps arbete:

A-vitamin läker ögonen, förbättrar syn.
järn som finns i frukter kommer att tjäna till att förebygga järnbristanemi
cellulosa och pektiner hjälper till att bli av med förstoppning och kommer att inrätta ett klart arbete i mag-tarmkanalen;
Högt innehåll av kalium och magnesium kommer att hjälpa hjärtat och blodkärlens arbete.
fruktsyror gör huden frisk och strålande;

Så torka aprikoser hemma

Det som är kokt med egna händer är alltid mycket smakligare och mer kvalitativt köpt i en butik eller på marknaden. Hemma kan du göra aprikoser, torkade aprikoser eller Kaisu, och kanske en läcker astakak på flera sätt:

i ugnsgasen eller elspisen;
i en speciell elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker;
på ett naturligt sätt - i luften

På något av dessa sätt finns det ett förberedande stadium:

välj mogna, intakta, friska frukter;
skölj noggrant med rinnande vatten;
fördjupa dem i kokande vatten i några minuter (3-5 minuter räcker). Detta förfarande kommer att avlägsna oönskade bakterier, mögel och svampar som är osynliga för ögat, men som inte är önskvärda för långtidsförvaring.
För att skydda dig ännu mer kan du lägga frukten i en lösning av citronsyra i 10 minuter (1 tsk per liter);
för aprikossten behöver inte tas bort;
För torkade aprikoser, dela frukten i hälften och ta bort benet.
för kaisy, ta försiktigt bort fröet från hela aprikoten;
För ashtak, ta bort benet från hela aprikoten, hugga det och efter torkning sätta kärnan tillbaka

Efter detta steg, placera frukten i ugnen i ett torkläge eller i en elektrisk torktumlare i lämpligt läge. Vanligtvis torkar det 5-6 timmar. Om du har möjlighet att placera aprikoser i friluft, skydda dem från insekter och smuts. Torkningen i det här fallet kommer att vara flera dagar, kanske en vecka, beroende på väderförhållandena.

Välja en produkt när du köper

När du köper torkad aprikos i någon sort, måste du sträva efter att köpa den mest naturliga produkten som är möjlig. Endast aprikoser kan köpas säkert - det är en naturlig produkt. Men även då, uppmärksamma kvaliteten - det ska inte skadas av insekter - det här är ett tecken på att det har lagrats under dåliga förhållanden eller lagringsperioden har löpt ut.

Torkade aprikoser, kaisa, ashtak. När du köper väljer du torra, inkonsekventa, naturliga nyanser av frukt. Om frukterna har en oljig, vacker, ljusgul eller orange yta - utsätts de för kemisk behandling. För barn är de inte värda att köpa. Tänk på din hälsa också. Nu i storstäder finns det speciella butiker för ekologiska produkter, där torkade aprikoser och kaisu säljs med en garanti för naturlig renhet. Kanske finns produkter och dyrare, men säkrare.

Hemlagringspolicy

Om du har beredd mycket torkade aprikoser eller köpt ett stort utbud i butiken följer du reglerna för lagring:

placera produkten i en glas- eller plastbehållare med ett lufttätt lock - det kommer inte att finnas tillgång till syre;
Förvaringsrummet måste vara torrt för att undvika mögel;
Den optimala temperaturen i rummet är 10-20˚є;
Undvik direkt solljus på produkten, nu skadar de bara honom;
En liten mängd av produkten kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare

Under de rätta förhållandena kan torkade aprikoser, aprikos, kaisa lagras i ett år.

Om skada och kontraindikationer

Torkad aprikos bär ingen särskild skada och fara. Men vissa punkter måste komma ihåg.

Patienter med diabetes bör noggrant äta torkade aprikoser, aprikos, Kaisu. Det höga innehållet av socker i det kan inte gå till nytta, utan att skada.

Torkade aprikoser, torkade aprikoser, kaisa tenderar att sänka trycket. Hypotonik bör ta hänsyn till detta och närma sig denna produkt "klokt"

Glöm inte de kemiska reagenserna som bearbetas frukt i torkningen. Om du själv torkade aprikoser, finns det inget att frukta. Om du köpt "rätt" - också.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Torkad aprikos - som kallas typ, fördel och skada

Aprikos är en användbar och näringsrik frukt som närmar kroppen med alla nödvändiga mikroelement. Men hur länge att behålla det, om det saftiga köttet snabbt försämras och försvinner? För detta lärde vi oss hur vi behåller frukter och gör torkade aprikoser, som inte är sämre i kvalitet till färska.

Torkad aprikos - som den kallas

Det finns flera namn på den torkade frukten. Beroende på förberedelsemetoden finns sådana sorter:

Aprikos - den så kallade torkade aprikoten med ett ben. Torka på ett naturligt, naturligt sätt.
Torkade aprikoser - kallad torkad aprikos utan sten. Ripe frukter skärs i två delar, drar ut en sten och torkas i varmt väder i skuggan. För att få presentationen använd svaveldioxid, kommer torkade aprikoser att vara blekbruna.
Kajsa - hela torkad aprikosfrukt utan ben, det försiktigt dras ut genom stammen.
Hon viskade - aprikos bryter inte av en gren och torkar direkt på den. Det visar sig den torkade produkten.
Ashtak är torkad aprikos, som skiljer sig från alla andra. Benet nås försiktigt, ta ut nukleolusen, vid denna tidpunkt fruktan mår, då är nukleolusen insatt i den.

Varje aprikostorkningsprocess tar tid och är mycket tidskrävande. Varje frukt måste vändas över tiden, övervaka temperaturen så att ingen form bildas. Men den färdiga produkten är mycket ovanlig, hälsosam och välsmakande, så det är värt kostnaden.

Hur man torkar aprikos

Konsumenten ser inte skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser. Faktum är att skillnaden mellan dem inte bara är i beredningsförfarandet utan även i smak.

Hur man torkar aprikos

För att göra detta behöver du inga enheter, speciella elektriska torktumlare. Det är tillräckligt att förbereda ett trägolv, täcka det med en naturlig trasa eller tidning. Frukt sprids på ytan och vänta tills de torkar på ett naturligt sätt. Fukten från massan avdunstar gradvis och frukten blir skrynklig.

Det är viktigt! Aprikos kan inte torkas i direkt solljus vid lunchtid, det är bättre att ta in skuggan, så att frukten inte "brinner". Den bästa tiden är morgon och efter middagen.

Om det inte finns mycket tid att riva av frukterna, så kan du lämna dem på grenarna och vänta tills de är naturligt smula, visa sig sår, samla och lagra dem i en plastpåse.

Hur torkade aprikoser

På hyllorna av torkade aprikoser ser det mycket aptitretande ut, eftersom det har en delikat orange färg med en glans. Så det erhålls som ett resultat av bearbetning av en speciell svavelhalt, som är mycket skadlig för kroppen. Hemlagad torkad aprikos har brun färg utan glans.

Det är viktigt! När man köper en bearbetad produkt på marknaden, bringar hemmet ett hot mot hälsan hos nära och kära, särskilt barn.

Hur man lagar torkade aprikoser hemma under naturliga förhållanden:

Räkna upp aprikosfrukter, ta bort bortskämda, ruttna, orättvisa, skadade skadedjur.
Skölj flera gånger under rinnande vatten.
Varje frukt är uppdelad i två halvor och avlägsnar benet.

Torka på förberedda pallar, blanda från tid till annan, för jämn torkning.

Intressant! Från 5 kg färsk aprikos erhålls 1 kg torkade aprikoser.

Under produktionsbetingelser doppas aprikoten i kokande vatten i 2 minuter efter att ha berett frukten, halverar och tar bort stenen. Sedan läggs ut på ytan och smälts med svaveldioxid.

bakterier, mögel, svampar förstörs;
givet en marknadsbar orange färg;
förlängd produktförsäljningsfrist.

Därefter torkas torkade aprikoser utomhus, eller i en speciell ugn, där temperaturen hålls vid 50-60 ° C, cirkuleras luften.

Intressant! Hemma, torkade aprikoser förbereda sig till 7 dagar, i produktion - 18 timmar.

Vissa bona fide tillverkare fumigerar inte aprikos med svavel, de verkar ha en grågul eller brun nyans utan glans. En sådan produkt är säker för hälsan och kommer inte att skada kroppen (svavelburken ackumuleras, vilket är full av konsekvenser).

Fördelarna med torkad aprikos

Den mest användbara torkade frukten är aprikos. Med förberedelsearbetet kan du spara maximalt protein, fett och kolhydrater. Trots det faktum att det finns fler av dem i färsk aprikos, innehåller torkade också mikro- och makroelement i tillräcklig mängd.

Näringsvärde per 100 g:

proteiner 0,9 g;
fett 0,1 g;
kolhydrat 9 g;
dietfibrer 2,1 g;
vatten 86,2 g

Energivärde på 44 kcal.

Det är viktigt! Kalorinnehållet i 100 g torkade aprikoser är 215 kalorier.

När det konsumeras kommer 100 g av produkten in i kroppen:

kalium 305 mg;
kalcium 28 mg;
fosfor 26 mg;
magnesium 8 mg;
kisel 5 mg;
natrium 3 mg.

På vintern, den skördade frukten, ett sätt att helt fylla kroppen, ge styrka, tillfredsställa hunger.

Fördelar för barn

Frisk aprikos kan börja ge från ett år till en halv tesked. Om en allergisk reaktion inte observeras, öka till 50 g. I torkad form kan du koka kompot (300 g torkade aprikoser i 2,5 liter vatten, koka i 7-10 minuter), vilket hjälper till att hantera förkylning, stärker immunsystemet, förbättrar gastrointestinala funktion.

För barn från 3 år kan torkad aprikos ges i stället för godis, choklad eller karamell, det blir mycket mer användbart.

Förmån för vuxna

De fördelaktiga egenskaperna hos torkade frukter är uppenbara för män och kvinnor. Frukten kan förbättra manlig styrka och libido på grund av den stora mängden magnesium och kalium.

Fördelar för kroppen:

Vitamin A - förbättrar synen;
järn - förebyggande av anemi kompenserar bristen på järn i kroppen;
Cellulosa - förhindrar bildandet av förstoppning, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen;
kalium, magnesium - normaliserar arbetet i hjärtat och kärlsystemet;
fruktsyror - har en positiv effekt på huden, gör den fast och fräsch.

Finns det någon skada? Kontraindikationer för användningen kan bara vara en allergi mot aprikos. Personer som lider av diabetes, är det nödvändigt att noggrant äta torkad aprikos. Trots att han kan ersätta godis kan en stor mängd socker, med stor konsumtion, påverka hälsan negativt.

Det är viktigt! Torkade aprikoser, torkade aprikoser och kaisa - lägre blodtryck, så de är kontraindicerade för hypotensiva och hypertensiva rekommenderas.

Hur man lagrar torkad aprikos

Förvaringsmetoderna beror på mängden torkad frukt. Om du köpte en liten mängd i butiken kan du förvara den i en glasbehållare eller i en plastpåse i kylskåpet.

För att lagra en stor mängd torkad aprikosfrukt rekommenderas att följa vissa regler:

i behållaren bör inte vara luft;
rummet är torrt och ventilerat för att förhindra formning av mögel;
lufttemperatur - 10-12 C;
direkt solljus är kontraindicerat.

Med förbehåll för villkoren för lagring av torkad frukt är 1 år.

Välja en produkt på marknaden, i butiken, var uppmärksam på fruktets utseende. Ljusa mättade färger talar om värme och kemisk bearbetning. Torkade aprikoser, kaisa, ashtak - måste vara naturlig brunaktig nyans. Har inte skador från insekter, utan blötsutslag och rutt, sådana torkade frukter är inte lämpliga för användning och är hälsofarliga.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

Typer och fördelar med torkade aprikoser med och utan ben

Färska aprikoser har ett stort utbud av vitaminer, mineraler och andra fördelaktiga spårämnen, och i torkade aprikoser hittar du bara en hel del fördelar för kroppen. Förutom den rika kemiska sammansättningen har de en positiv effekt på kroppens ämnesomsättning, samt bidrar till snabb mättnad. På grund av detta ingår de i olika dieter för viktminskning.

Ursprungshistoria och legender

Aprikos tillhör släktet Plum från familjen Pink. I folket i detta träd finns flera andra namn - Morel, zhelloslivnik, zherdel, aprikos, torkade aprikoser. På latin kallas aprikos Prunus armeniáca, det här namnet visar den här växtens engagemang i Armenien. Man tror att det var där som först visade detta träd.

När det gäller ursprunget till denna växt finns det många legender. En av dem säger att Noah själv överförde aprikoten till arken för att rädda den från översvämningen, under vilken många sorter av frukt och andra träd dog. Det var det här trädet som blev den första i Araratdalen och sedan bosatte sig över hela världen.

Det finns också en sådan tradition att solens barn, som blev uttråkad på himlen, blev aprikosträd och de kom ned till jorden.

Enligt forskningen av forskare, på de ställen där aprikoser har vuxit i århundraden kännetecknas människan av fantastisk livslängd och hälsa, och de ser dubbelt så unga som sina egna. En kinesisk avhandling om örter "Benzao" indikerar att de en gång i landet kunde uppfinna en elixir av livslängd, som kunde lägga 700 år av livet. Det beskriver även receptet för detta läkemedel, vilket säger att en av ingredienserna är dubbla aprikoskärnor från träd som växer i särskilt gynnsamma dalar.

Oavsett hur fantastiskt det är, men fruktens kemiska sammansättning är verkligen fantastisk.

Kemisk sammansättning värde

Abrikosfrukter innehåller en rik uppsättning användbara spårämnen:

Näringsvärdet av aprikoser är följande: proteiner upptar 0,9%, fett 0,1% och kolhydrater 9%. Mer än 86 procent av bärens sammansättning är vatten och de sista 2 hundraderna är i kostfiber vilket förbättrar tarmmotiliteten och rensar den av ackumulerade slaggar. Kalori färsk frukt är inte mer än 44 kcal per 100 g.

Kolhydraterna i druvorna (den så kallade aprikosfrukten, när det gäller botanik) är uppdelade i fruktos och sackaros - dessa föreningar absorberas lätt av kroppen och skickas snabbt till blodet. Och under tiden får hjärnan en signal om mättnad, så aprikoser, även i små mängder, kan väl tillfredsställa känslan av hunger. Detta kan med framgång användas i kosten.

I de torkade frukterna bevaras alla användbara ämnen, dessutom är deras innehåll koncentrerat och trots det ökade kaloriinnehållet förbrukas de också aktivt under kosten, förstås naturligtvis i små mängder. Aprikoser, både färska och torkade eller torkade, innehåller vitaminer C, A, B1, B2, PP, E, liksom järn och jod, vilket gör dessa frukter oumbärliga för jodbrist och problem i cirkulationssystemet och sköldkörteln.

Torkade frukter innehåller en stor mängd pektiner och organiska syror - citronsyra, nikotinsyra och salicylsyra, och förutom andra spårämnen innehåller de koppar, mangan och kobolt.

Varianter av torkade aprikoser

Torkade frukter från dessa frukter är olika, och tekniken för deras förberedelse är också annorlunda.

Torkade aprikoser. Detta är namnet på frukten, som före torkning delas in i halvor och tas ut ur stenen.
Kaisa. För beredningen av denna efterrätt pressas benet från aprikoserna försiktigt ut, försöker att inte skada skalen och frukten torkas sedan.
Aprikoser. Dessa är aprikoser, torkade hela med en sten, oftast på ett naturligt sätt - precis på trädet.
Astaka. Och det här är en mycket ovanlig torkad frukt. För att göra det, släpps aprikos från benet utan att bryta fruktens integritet, och i stället för benet placeras dess ätbara kärna. Därefter torkas aprikoten i skuggan. Man tror att fruktens smak blir rikare och mer intressant - kärnan i stenen ger den en mandelsmak.

Alla typer av torkade aprikoser finns i stormarknader, men man kan inte vara säker på kvaliteten på de använda råvarorna eller torkteknikens renhet. Faktum är att naturliga torkade frukter från aprikoser inte kan ha en ljus orangefärgad mättad färg - de behandlas med färgämnen och svaveldioxid för att göra dem så aptitretande. Den sistnämnda har en särdrag att ackumulera i människokroppen och förgiftar den gradvis. Således, i stället för de chica fördelarna med alla vitaminer och spårämnen, är resultatet en enorm skada från kemikalier.

De torkade aprikoserna som importeras till butiker och stormarknader har en ljus färg och en blank yta. Och det betyder omedelbart att du inte kan äta den. Speciellt för medicinska ändamål. Riktiga torra aprikoser har en brun nyans av olika toner, ibland gråa på grund av att det finns hår på skalen. De luktar färska respektive och lyser inte i ljuset.

Matlagning hemma

Med önskan och resurser kan du laga hemma läckra torkade aprikoser med eller utan ben. Först och främst måste du vara uppmärksam på råvarorna för framtida användbar delikatess.

Urval av frukt

Aprikoser avsedda för torkning bör ha vissa egenskaper, först då blir resultatet en väldigt god och hälsosam produkt.

För tillverkning av torkad eller torkad torkad frukt är endast odlade sorter av aprikos lämpliga, vilda har en liten bitterhet som negativt påverkar smaken av den färdiga produkten.
Valet bör falla på de omogna frukterna som redan har fått färgen av mogen, men fortfarande ganska solid.
Om det finns ett speciellt torkskåp, då kan du torka av aprikoser av alla slag och om du vill torka frukten naturligt - utomhus - måste du vänta på sena sorter, för vid tidpunkten då de tidiga mognar är temperaturen ute inte tillräckligt hög Torkade frukter torkas kvalitativt och inte syrgas eller ruttas.
Naturligtvis måste kvaliteten på de frukter som valts för detta ändamål vara i en höjd - olika pricks, skador, och speciellt maskhål ska inte vara närvarande. Om aprikoser är utvalda för beredning av torkade aprikoser, kan vissa tycka att det räcker att dra masken ur den öppna frukten, och allt kommer att vara i ordning. Men faktum är att larven kan förbli om den fortfarande är för liten och inkonsekvent eller helt enkelt döljer sig i köttets tjocklek. Och då kan hon förstöra hela den färdiga produkten. Därför är det bättre att inte vara girig och slänga av maskiga frukter.

Urvalsprocessen är klar, alla de bästa kopiorna samlas in, följt av bearbetning.

Produktion av torkade aprikoser och kaisy

Förberedelse för processen att laga båda typerna av efterrätt beror på den valda metoden.

I traditionell metod för att tillverka torkade aprikoser, är aprikoserna noggrant uppdelade i halvor, benet avlägsnas och delar av frukten läggs ut på speciella ark som är installerade i ett varmt, torrt, välventilerat rum eller under en skur. Detta är en naturlig torkning. Det tar en till två veckor beroende på aprikosens storlek, köttighet och vattenighet.

Om det finns en önskan att påverka bevarandet av ljus abrikosfärg, kan du göra följande manipuleringar före torkning:

Frukt med uttagna stenar blötläggs i en lösning av citronsyra med en hastighet av 8 tsk. på 1 liter vatten.
Därefter dras de ut och torkas och läggs sedan bara på lakan. Sådana ämnen kan torkas både i skuggan och i solen.

Du kan torka aprikoserna i ugnen eller el-torkan. Då kommer proceduren att vara något annorlunda. Före torkningen nedsänks de utspädda frukterna i en kolsyrare i 10 sekunder i kokande vatten med tillsats av läsk - 1,5 teskedar per 1 liter vatten och dö sedan snabbt i isvatten. Därefter torkas de och läggs ut på ett bakplåt med den öppna sidan uppåt.

Torkningsprocessen i smutsiga ugnsugnar tar cirka 8 timmar vid en temperatur av 50-65 grader Celsius.

Faktum är att Kais görs på samma sätt, det enda problemet är att dra ut groparna - det här är en ganska jobbig och komplicerad process. Men om du får hänga på det, verkar det inte så svårt. Dessutom är torktiden ungefär dubbelt, eftersom Kajsa har nästan ett dubbelt lager av massa.

Matlagning aprikos och ashtak

I sitt hemland anses aprikos vara en så populär ingrediens i många rätter att den praktiskt taget inte skickas för export - den här produkten anses vara för värdefull. Och inte förgäves, för i torkade aprikoser lagras flera gånger mer användbara mikroelement och vitaminer än i torkade aprikoser.

Förberedelseprocessen är emellertid ganska komplicerad, så det är bara några som riskerar att försöka göra en helande torkad frukt. Faktum är att i Asien är metoden att torka frukten direkt på trädet vanligt. Torkas sällan i skuggan eller i solen.

I vårt land bereds aprikos på ett snabbare sätt, men naturligtvis ganska långt ifrån det naturliga. För att förbereda torkad aprikos tillsammans med ett ben, behöver du bara välja högkvalitativa och hela frukter, inte gröna, men inte överdrivna, och lägg dem i ett enda lager på brädet. För att behålla en attraktiv orange eller gul färg kan du använda metoden med citronsyra. Brickor placeras på den brännande solen, aprikos bör vridas periodiskt tills det är helt torrt.

Du kan också försöka torka aprikoser snabbare - i ugnen eller el-torken. I själva verket skiljer sig principen inte från torkningen av torkade aprikoser och Kaisy, men när det gäller torkningstiden är det naturligtvis längre att göra aprikos. Även om allt beror på egenskaperna hos aprikosvarianter som valts för detta ändamål.

För att göra en astakak måste du dra bort benen från frukten, för att göra kajsy, lägg lite kött i en liten bit, behåll det i citronsyra, och sedan måste du dela benen och få kärnorna. Nukleolerna placeras i de torkade aprikoserna, och torkningsprocessen fortsätter. Precis som vid beredning av andra torkade frukter, kan du använda olika metoder för detta.

När du förbereder torkade frukter från aprikos, kan frukten doppas i några minuter i en brant sirap eller saltlösning, beroende på de kulinariska ändamål som du planerar att använda den färdiga produkten. Därefter måste du torka dem och exponera metoden för torkning till den slutliga torkningen.

Användningen av aprikos torkad frukt

Kokta torkade aprikoser, Kaisu, aprikos eller astakak som används i matlagning, och i folkmedicin, såväl som näring.

Om en inköpt produkt används, förskallas den med kokande vatten och blötläggs i kallt vatten i 15 minuter. Detta är nödvändigt för desinfektion av sötma, för inte bara damm, utan även ägg av maskar och andra parasiter kan lätt gömma sig i vikarna av torkad aprikos. Dessutom kommer sådan exponering att bidra till att minska koncentrationen av kemikalier med vilken torkad frukt kan ha bearbetats.

Kulinariska hemligheter

När det gäller användningen av torkade aprikoser och andra aprikos-torkade frukter i matlagning, används framförallt dessa produkter förstås vid framställning av huvudrätter och desserter. Med torkade aprikoser erhålls mycket gott kött - särskilt lamm och fläsk. Det ger dessa typer av köttprodukter en smaklig sötsur smak, vilket något döljer sitt höga fettinnehåll.

Och det finns också en massa recept av konstiga sallader med torkade aprikoser och kaisa. Dessa torkade frukter läggs också till söta pilaf tillsammans med russin, datum, svamp, fikon och andra liknande produkter.

Terapeutisk användning

I folkemedicin är naturligtvis aprikos värderad. Torkade aprikoser och Kaisu används emellertid också för beredning av läkemedel.

För att stärka och rengöra kärlen, beredas en blandning av 5 bitar torkade aprikoser, liksom höfter och hagtorn i en mängd matsked, sedan hälls det med kokande vatten och insisteras i en termos hela natten. Nästa morgon, filtrera drogen och använd den 3 gånger om dagen, 100 ml före måltid i 14 dagar.
För att förbättra immuniteten genom köttkvarn, passeras pre-steamed rosen höfter, fikon, russin, svamp och torkade aprikoser i lika delar. Ta den mottagna pastaen 1 matsked 4 gånger om dagen i en månad. Detta verktyg kommer också att hjälpa till med anemi och hypovitaminos.

Läkemedel baserade på torkade frukter från torkade aprikoser kan stärka hjärtmuskeln och förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Torkade aprikoser är också användbara mot förstoppning och att rena njurarna.

http://zasolka.guru/fruktyi/polza-sushenyih-abrikosov

Torkade aprikoser gynnar och skadar

Marina Kurokkina • 05/29/2016

Torkade aprikoser är en av de mest populära torkade frukterna, det lockar alla med sin dämpade apelsinfärg och delikat söt smak. Torkad aprikos håller alla användbara och nödvändiga för människokroppen substanser i färsk frukt. Fördelen med torkade aprikoser för människors hälsa är ovärderlig, det är en mycket nödvändig och mest användbar livsmedelsprodukt som helt uppfyller kraven på hälsosam kost.

Sammansättningen av torkade aprikoser

Användbara egenskaper hos torkade aprikoser förklaras lätt av dess sammansättning. Vitaminsammansättningen av torkade aprikoser är inte så mångsidig, den innehåller karoten (vitamin A), askorbinsyra (vitamin C), nikotinsyra (vitamin PP) och vitaminer i grupp B (B1, B2, B5). Men mineralkompositionen av torkade aprikoser är imponerande, i stora mängder torkade frukter innehåller: kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, koppar, mangan, kobolt.

Näringsvärdet av torkade aprikoser är följande: Proteindelen på 5,2 g per 100 g av produkten, kolhydrater 51 g per 100 g av produkten, fetter, 0,3 g. Kolhydratdelen av de torkade aprikoserna är glukos och fruktos, som är i en lätt smältbar form och nästan omedelbart går in i blodet.. Därför rekommenderas torkade aprikoser för personer med diabetes i strängt begränsade kvantiteter (dess glykemiska index är 30).

Torkade aprikoser innehåller också fibrer, aska, stärkelse, organiska syror (citronsyra, salicylsyra, etc.).

Effekten av torkade aprikoser på kroppen och hälsofördelar

Torkad aprikos - exceptionell mat för "kärnor". Det höga innehållet av kaliumsalter på det mest fördelaktiga sättet påverkar det kardiovaskulära systemet, bidrar till reglering av blodtryck, ökar hemoglobinnivåerna. Torkade aprikoser måste användas för anemi, anemi, liksom under graviditet, när mängden hemoglobin minskar naturligt.

För personer som tar diuretika rekommenderas torkade aprikoser att användas för att förhindra kalium från utlakning ur kroppen. Dessutom har torkad aprikos en mild avtagande effekt, hjälper till att rensa tarmarna och normaliserar dess peristaltis. Pektin och fiber hjälper till att rensa kroppen som helhet, ta bort skadliga ämnen, toxiner, slagg, tungmetallföreningar, radionuklider, hjälper till att minska skadligt kolesterol i kärlen.

Karoten, som är rik på torkade aprikoser, är avgörande för synens organ, men det absorberas inte av kroppen när sköldkörteln är nedsatt, detta måste beaktas för att dra nytta av torkade aprikoser för ögonen.

Kaloriinnehållet i torkade aprikoser är 218 kalorier per 100 g, det är inte mycket för en vanlig persons kost, men för människor som försöker gå ner i vikt är det inte önskvärt att äta stora mängder torkade aprikoser, och torkade aprikoser är fortfarande en värdefull kostprodukt. Det verkar, vad är användningen av torkade aprikoser för dieters? Om det finns en känsla av hunger kan du ta en torkad frukt och långsamt lösa upp den i munnen, kroppen kommer att vara nöjd med en massa näringsämnen och känslan av hunger kommer att gå, medan mängden kalorier som tas emot blir minimal.

Användningen av torkade aprikoser i stora mängder skadar kroppen, så en vuxen frisk person rekommenderas inte att äta mer än 100 gram torkad frukt per dag, annars kan matsmältningen vara upprörd. För att få ut det mesta av de fördelaktiga egenskaperna och inte skada från torkade aprikoser, är det tillräckligt att äta 3-5 frukter om dagen.

Stor är användningen av torkade aprikoser i kombination med andra torkade frukter, till exempel den goda användningen av torkade aprikoser med pommes frites för personer som har lider av hjärtattacker. En blandning av flera typer av torkade frukter är en riktig "vitamin-mineralbom" som används för förebyggande och behandling av ett brett spektrum av sjukdomar.

Torkade aprikoser används ofta i matlagning, det går bra med kött (med kyckling, nötkött, kalvkött), som används som fyllning för bakning bakverk.

Aprikoser är en rik källa till vitaminer och mineraler, så de måste vara närvarande i varje persons diet under hela året. De saktar åldringsprocessen, hjälper till att undvika många sjukdomar, har en positiv effekt på huden, ämnesomsättningen, cirkulationssystemet och hjärnan. Under säsongen ska frukterna ätas färskt, under lågsäsong - i torkad form.

Skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser är att naturligt torkad aprikos med ett ben är aprikos. Torkad frukt erhållen från aprikos efter avlägsnande av sin bentorkade aprikoser.

Antioxidanter och vitaminer som ingår i torkade aprikoser bidrar till att upprätthålla kroppens immunitet. De mest värdefulla av dem är:

1. Betakaroten. Det har förmågan att hämma tillväxten av cancerceller, saktar åldringsprocessen, stöder immunsystemets normala funktion, förhindrar hudskador från ultraviolett strålning.
2. C-vitamin är nödvändigt för utveckling och underhåll av kollagen i huden, hjälper till att bekämpa förkylningar, skyddar mot åderförkalkning, stöder det kardiovaskulära systemet och hjälper till att skydda kroppen från maligna förändringar.
3. Vitamin E. "Vitamin av ungdom" sägs om det, eftersom det spelar en viktig roll för att hämma åldringsprocessen, har en positiv effekt på hudens utseende, stärker kardiovaskulärsystemet, förhindrar oxidation av lipoprotein LDL, minskar koncentrationen av denna blodkolesterolfraktion.
4. Vitamin i grupp B. Torkad aprikos innehåller 3 gånger mer vitamin B2 än persikor, därför är det nödvändigt för återhämtning av kroppen, särskilt efter en sjukdom.

Processen med att torka aprikos låter dig spara produktens användbara egenskaper och ofta multiplicera koncentrationen av näringsämnen i den. 100 g av denna torkade frukt förser kroppen med 5 gånger mer beta-karoten (7842 μg) och C-vitamin (31,7 mg) än dess färsk frukt. Mycket mer fosfor (127 mg), kalcium (139 mg), magnesium (42 mg), kalium (1666 mg) och dietfibrer (10 g).

Fiber i torkade aprikoser kan förbättra matsmältningssystemet och reglera lipidmetabolism. Torkade frukter hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer, vilket normaliserar insulinutsöndringen i bukspottkörteln.

De innehåller en stor mängd kalium, som upprätthåller syra-basbalansen i kroppen. Kalium är nödvändigt för korrekt kontroll av muskelfunktionen och är involverad i bildandet av nervimpulser. Det stimulerar hjärtmuskulaturens arbete och normaliserar blodtrycket. Accelererar utsöndringen av överflödigt vatten från kroppen, vilket minskar svullnaden. Magnesium som ingår i frukt är ansvarig för friska ben, tänder, ordentlig muskelkontraktilitet och konduktivitet hos nervvävnaden. Tillräckligt att äta några torkade aprikoser om dagen för att bibehålla friska ben. Därför är denna produkt användbar för kvinnor och män som kämpar med osteoporos.

Produkten hjälper till att rensa kanalerna i talgkörtlarna i huden, så torkade aprikoser bör vara i den dagliga kosten hos personer med akne.

Färska aprikoser innehåller en liten mängd kalorier - 100 g frukt 47 kcal. Det rekommenderas för personer som tittar på deras vikt. Vid diabetes och fetma bör konsumtionen av torkade aprikoser inte vara överdriven, eftersom de är mycket näringsrika än färsk frukt. Deras kalorivärde per 100 g motsvarar 284 kcal.

Aprikos är den torkade frukten av ett pitted aprikosträd. Med naturlig torkning behåller frukter många, många vitaminer och näringsämnen.

Torkade frukter används när du lagar komposter, du kan lägga dem till bakverk eller helt enkelt äta dem torra, få en smakfull glädje, fylla på kroppen med vitaminer.

Hemlandet av dessa träd anses vara Centralasien och norra Kaukasus.

Mycket vet vi om förekomsten av fyra typer torkad aprikos:

• aprikos - frukten, torkad med ben;

• torkade aprikoser är aprikoser torkade i solen;

• Kajsa är torkad aprikoser utan stenar;

• viskade - är stora och söta aprikosvaror, torkade utan stenar.

Aprikoser torkas oftast naturligt med hjälp av solen, och sedan samlar människor bara det från trädet.

Vad är användbar aprikos

Användbara egenskaper hos torkade aprikoser förklaras av dess rika sammansättning. Denna underbara torkade frukt innehåller vatten, stärkelse, organiska syror, pektin, fiber och icke-fettsyror. Dessutom är i sammansättningen av torkade aprikoser vitaminer:

• vitamin A (retinol);

• Vitamin B1 (tiamin);

• Vitamin B2 (riboflabin);

• B5-vitamin (Pantotensyra);

• E-vitamin (tokoferol);

• Vitamin PP (Nikotinsyra).

Torkad frukt innehåller mineraler:

Mineraliska ämnen i sammansättningen av den torkade frukten mer än i färska frukter.

Torkade aprikoser kalorier höga - 241kkal / 100gr. Av denna anledning, för att ge kroppen välgörande substanser utan att skada figuren bör du inte äta mer än 5-6 delar per dag.

• bekämpa trötthet

• under intestinal rengöring
• mot förstoppning som något lakande

• saktar utvecklingen av tumörer

• användbar under graviditeten, eftersom den innehåller magnesium;

• profylaktiskt medel för kardiovaskulära sjukdomar;

• Det är användbart vid diabetes eftersom det innehåller ofarlig sackaros.

• sänker intrakraniellt tryck

• bekämpar effektivt med huvudvärk

• har en positiv effekt på huden och håret;

• rengör blodkärl och bekämpar tromboflebit

• stärker leder och benvävnad, i samband med vilket det är användbart vid artrit och reumatism

• lugnar nervsystemet

Skynda aprikos

• Torkad frukt kan innehålla ett stort antal kemikalier som används för att bevara färg etc. Köp inte aprikoser ljus orange färg. Användbar aprikos har en mörkbrun nyans;

• rekommenderas inte för lågt tryck;

• Användning i stora mängder kan orsaka diarré.

• Amningstiden hos mamma, eftersom det kan orsaka matsmältningsbesvär hos barnet.

• fetma, eftersom det innehåller en betydande mängd kolhydrater och är en mycket högkalorid produkt.

Torkad frukt är en favorit behandla. I denna artikel vill jag prata om torkade aprikoser. Så, torkade aprikoser: fördelar och skador på denna livsmedelsprodukt - detta kommer att diskuteras ytterligare.

Innehållet

Vad är torkade aprikoser?

Ursprungligen bör det noteras att torkade aprikoser är torkade aprikoser. Efter kemisk behandling får de ofta denna typ av svaveldioxid och lägger dem i torkrum eller speciella ugnar.

Men trots hela processen håller de maximalt användbara egenskaper.

Det är värt att notera att du också kan torka aprikoser och få torkade aprikoser på så kallad "gammaldags" sätt. I detta fall måste de först stenas och placeras under solens strålar.

Men ändå bör det noteras att efter det här kommer torkade aprikoser inte att förvärva en sådan vacker apelsinfärg, som efter torkskåp. Hon blir brun.

Några fler ord om nyanser av torkade aprikoser. Så om det blir fukt under torkning blir det mörkt i färg. Om torkade aprikoser inte behandlas med speciella kemikalier under torkning på industriell skala blir den blekad.

Det är också viktigt att notera att aprikos är en annan typ av torkad aprikos. I det här fallet väljs mindre frukter, och de torkas tillsammans med stenen.

Torkad aprikos: kalori och näringsvärde av denna livsmedelsprodukt

Så, vad är sammansättningen av torkade aprikoser? Så tillhör den kategorin torkade frukter. Men det är fortfarande viktigt att notera att det mesta är vatten, vilket är ca 70% av den totala kompositionen. Nästa är kolhydrater, lite mer än 25%. De återstående komponenterna:

Dietfibrer: ca 4%.
Protein: något mer än 1%.
Fett är ca 0,15%.
1% är aska.

Hur näringsrik är torkad aprikoser? Dess kaloriinnehåll är 215 kcal per 100 gram produkt. Samtidigt kan man säga att cirka 15 kcal finns i en frukt. Så i små kvantiteter - inte mer än ett par frukter per dag - kan denna produkt också ätas av tjejer som noggrant tittar på deras viktfluktuationer.

Det är också viktigt att notera att om det inte finns så många vitaminer i torkade aprikoser finns det en stor mängd sådana fördelaktiga mikro- och makroelement som kalcium, magnesium, kalium, fosfor och järn. Dessa partiklar, förresten, är mycket mer i torkade aprikoser än i färska aprikoser. Vitaminerna A, B, PP och C dominerar också i denna livsmedelsprodukt.

Torkade aprikoser: användbara egenskaper hos torkade aprikoser

Såsom framgår av ovanstående är torkade aprikoser en mycket användbar livsmedelsprodukt. Vilken är dess fördelaktiga effekt på människokroppen?

I sammansättningen av torkade aprikoser har pektiner. Och dessa är bra antioxidanter. De kan ta bort radionuklider från människokroppen, såväl som tungmetallsalter.
Vegetabiliska fibrer som är i sammansättningen av torkade aprikoser, påverkar positivt tarmarnas och hela matsmältningssystemet.
Gynnsamt påverkar torkade aprikoser på kardiovaskulärsystemet. Det hjälper till att ta bort dåligt kolesterol från kroppen, därmed rensa blodkärlen och förhindra blockering.
Forskare säger att torkade aprikoser kan öka antalet blodkroppar. dvs Hon deltar perfekt i processerna för blodbildning. Dessutom kan det öka hemoglobin. Så denna matprodukt är ofta ordinerad till personer med anemi.
Torkade aprikoser har en positiv effekt på kroppen av diabetiker. Så innehåller den en hel del socker. Och vissa komponenter kan normalisera insulinsystemet i bukspottkörteln, vilket hjälper till att förbättra tillståndet hos diabetiker.
Vitamin komplex, som är i torkade aprikoser, väl stärker immunsystemet och ökar dess försvar. Det bör noteras att den torkade frukten rekommenderas till barn perioder av akuta virussjukdomar.
Läkare säger att torkade aprikoser bör ätas av de personer som behandlas med antibiotika. När allt kommer omkring, denna produkt reducerar perfekt de negativa effekterna av kemikalier på kroppen, samtidigt som effekten av viktiga verksamma ämnen läkemedel.

Torkade aprikoser under graviditeten

Hur är det i speciella förhållanden för torkade aprikoser? Fördelarna och skadorna hos henne under graviditeten - detta måste också nämnas. Många kvinnor är intresserade av detta, för att de inte vill vägra sådana godis under hela nio månaderna, eller ännu mer.

Gör inte det här. Denna mat har en extremt fördelaktig effekt på kroppen hos en gravid kvinna.

Så det är mycket användbart när du bär en baby, eftersom det är ett naturligt förebyggande av förstoppning. Det kan också användas under amning. Det är absolut inte skadligt för krummens hälsa.

Skadan av torkade aprikoser, kontraindikationer till dess användning

Så, torkade aprikoser. Dess användbara egenskaper har redan beaktats. Nu är det nödvändigt att säga om vem och i vilka situationer det kan vara kontraindicerat för användning.

Torkade aprikoser sänker blodtrycket. Så äta hypotensivt med stor försiktighet.
Var försiktig med att äta torkade aprikoser för personer som har diabetes. I en liten mängd har det en helande effekt, men om den äts för mycket kan det vara skadligt. Dagsatsen för en vuxen frisk person är således cirka 100 gram, och det är fem frukter. För diabetiker är denna siffra halv lägre.
Om du äter torkade aprikoser i stora mängder kan det orsaka uppblåsthet, diarré, smärta i den epigastriska regionen.
Torkade aprikoser kan orsaka allergier. Detta kan hända om personen är allergisk mot aprikos.

Generellt sett är skadan av torkade aprikoser försumbar. Om du konsumerar det i små mängder, kommer den här maten bara att ha en positiv effekt på kroppen. Men här finns det en "men". Om de torkade aprikoserna är för ljusa, orange betyder det att det tidigare behandlats med kemikalier.

Vad exakt är det osannolikt att en person vet. Men om anhydrid användes i torkningen, blir sådana frukter skadliga för användning. Denna kemikalie är giftig och kan ha en negativ effekt på den efter att den har släppts in i kroppen.

Urval och bearbetning av torkade aprikoser före användning

Som det redan har blivit klart av ovanstående kan mycket av det som "berättas" av endast en färg av torkade aprikoser. Om det är för ljust, köp inte det. Så det behandlades med kemikalier. Dess naturliga färg är brunaktig. Innan du äter ska den tvättas noggrant i varmt rinnande vatten.

Då ett par gånger kommer det vara nödvändigt att suga det, byta vatten var 10: e minut. Om du vill ge det till ett barn, kan du snabbt skölja det med kokande vatten. Därefter minimeras de skadliga ämnena i de torkade aprikoserna.