Naturligt svart kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen. Många människor representerar helt enkelt inte början på en ny dag utan en kopp smakfullt förfriskande kaffe. Men till denna dag finns det konflikter om fördelarna och skadorna för denna produkt. Många studier utförs, vissa forskare visar återigen den negativa effekten av kaffe på människokroppen, andra fortsätter att upptäcka sina nya egenskaper, som inte är kända tidigare.

Det är värt att notera att mycket få människor dricker regelbundet vanliga svart kaffebönor, föredrar mest sin lösliga analog, som uppfanns av den schweiziska kemisten Max Morgentaller. Denna typ av kaffe är lättare och snabbare att förbereda, men i form av smak är det betydligt sämre än dagens. Och det innehåller koffein i stora mängder, så kaffeländare rekommenderas att dricka en drink från korn, den är smakligare och friskare.

Historien om utseendet på svart kaffe

Caffa-provinsen i Etiopien anses vara kaffebostadets födelseort, därmed själva produktets namn. Legenden säger det. En gång (det var omkring XIII-talet) märkte den etiopiska herden att getter, efter att ha ätit frukterna av ett okänt träd, började aktivt köra över bergen. Därefter började han bryta kaffebönor och ge sina elever att de inte skulle somna under kvällsbönen.

Redan i XVI-talet har svart kaffe spridit sig till Persien, Amerika, Turkiet och Europa. Italien var det första europeiska landet som började dricka kaffe. I Ryssland visas denna dryck först 1665. Vid den tiden genomförde vårt land aktiva handelsrelationer med länderna i Mellanöstern och Nära öst, där kaffe redan var mycket populärt. Peter I, som var van att dricka denna drink i Holland, gjorde ett stort bidrag till att popularisera det i vårt land.

Lite om koffein

Koffein är den viktigaste aktiva ingrediensen i kaffe, den finns i kaffefrön, i teblad och i kolamötter. Forskare har bevisat att denna alkaloid har en stark stimulerande effekt på det mänskliga centrala nervsystemet, därför används det som ett stimulansmedel. Dessutom ökar koffein exciteringsprocesserna i hjärnbarken, så svart kaffe ökar fysisk och mental prestanda, fysisk aktivitet, lindrar sömnighet och trötthet. Dock kan överdos av denna produkt bidra till uttömning av nervceller.

Det är värt att notera att effekten av koffein på var och en av oss är individuell och beror på vilken typ av mänsklig nervös aktivitet. Dessutom försvårar denna alkaloid effekten av droger och hypnotika.

Delvis avvisar uppfattningen att koffein, som är ett läkemedel, orsakar fysiskt och psykiskt beroende. I själva verket kan svart kaffe faktiskt orsaka fysiskt beroende, men för att kalla det skulle ett läkemedel inte vara korrekt, eftersom det inte orsakar psykiskt beroende, till skillnad från narkotiska droger. Dessutom bekräftar forskarna fördelarna med kaffe, förutsatt att de inte kommer att missbrukas, dvs. drick inte mer än 2-3 koppar per dag.

Användbara egenskaper hos kaffe

Avicenna och Aristoteles var också medvetna om kaffens fördelaktiga egenskaper. Varje korn innehåller många olika spårämnen och vitaminer, de viktigaste är kalcium, kalium, natrium, järn, svavel och fosfor. Dessutom innehåller denna produkt mer än 30 organiska syror.

På grund av dess fördelaktiga egenskaper förhindrar kaffe utvecklingen av diabetes, reducerar risken för gallstensjukdom med 30%.

Det har visat sig att kaffe innehåller serotonin, som också kallas "lyckohormonet", så det ökar andarna och hjälper till att övervinna depressionen. Med vanlig användning av svart kaffe (men inte mer än 3 koppar per dag) minskar risken för att utveckla depression. Enligt statistiken begår människor som regelbundet dricker kaffe, ibland mindre självmord, jämfört med dem som inte dricker den här drinken alls.

Kaffe är känt för centrala nervsystemet, det förbättrar blodtillförseln till hjärnan och ökar därmed hjärnans aktivitet med nästan 10%.

Det är bevisat att denna dryck i små kvantiteter förbättrar styrkan och spermatogenesen hos män. En kopp svart kaffe om dagen kan förlänga sexuell aktivitet hos kvinnor som är över 50 år gamla.

Mer nyligen har forskare upptäckt en annan egenskap av kaffe - en positiv effekt på människor i förhållande till Parkinsons sjukdom. Dessa studier har gjort en revolution i medicin och aktivt arbete pågår för att skapa ett läkemedel baserat på koffein, vilket kommer att kunna stoppa och till och med vända denna fruktansvärda sjukdom.

Otvistlig användning av kaffe i kosmetologi. Massage med kaffe i områden som är benägna att celluliter, gör huden silkeslen, jämn och slät. Kaffegrunderna blandas med någon grädde är en utmärkt naturlig skalning, det kommer att jämföra hudytan och rensa ansiktet. En liten dryck, som läggs till vattnet för att skölja håret efter tvättning, gör dem starkare och friskare, eliminerar hud kliar och mjäll.

Forskare från Indien har tillskrivit svart kaffe för att skydda människokroppen från strålning. Dock har europeiska läkare inte bekräftat denna synvinkel.

Två eller tre koppar smaksatt svart kaffe om dagen kan avsevärt minska risken för att utveckla cirros och bröstcancer. De förbättrar uppmärksamhet och minne, höjer humör och vitalitet, ökar effektiviteten.

Var noga med att komma ihåg att fördelarna med kaffe till vår kropp endast kommer om de tas strängt i begränsade kvantiteter - högst 3 koppar per dag.

Skada kaffe

Först och främst, alla som gillar att dricka detta svarta kaffe, måste du veta att överdosering leder till huvudvärk, yrsel och sömnlöshet.

Kaffe är kontraindicerat hos personer med sådana diagnoser: kranskärlssjukdom, njursjukdom, ateroskleros, högt blodtryck, glaukom, sömnlöshet och ångest.

Bevisad skada på kaffe med sår och förvärring av kronisk gastrit. Dessutom påverkar den metabolismen av kalcium i människokroppen.

Drycken innehåller tanniner, de kan tömma magslemhinnan, så det är inte tillrådligt att dricka det på en tom mage.

Rekommendera inte att använda denna produkt till barn och äldre.

Skadan av kaffe uttrycks också i det faktum att det tvättar bort mineralämnen från kroppen, inklusive kalcium. Därför är det bättre att dricka denna dryck med mjölk eller grädde. Som ett alternativ - kan kaffeälskare ta vitaminkomplex.

Mer nyligen var det förbjudet att dricka kaffedrycker för gravida kvinnor, men nyligen har forskare visat att koffein inte påverkar hälsan hos en kvinna eller hennes ofödda barn.

Under en längre tid kallade forskare också skada på kaffe förmågan att leda till utvecklingen av kolorektal cancer, bukspottskörtelcancer. Nya studier har dock visat att svart kaffe däremot minskar aktiviteten hos vissa cancerframkallande ämnen.

http://www.neboleem.net/chernyj-kofe.php

Svart kaffe

Charles Maurice Talleyrand, en av de ivriga kaffekännarena, sa en gång att kaffe skulle vara varmt som helvete, svart som helvete, rent som ängel och sött som kärlek. Ja, svart kaffe är en klassiker av genren, en traditionell dryck som "väcker" människor på morgonen i flera århundraden nu. Vissa kaffebryggare skämtar på att det inte finns något bättre än en kopp morgonkaffe till lunch! Tja, det händer så. I allmänhet är en kopp svart kaffe lämplig när som helst på dagen, oavsett om du är på jobbet eller hemma, på ett café eller på en bänk i en mysig park. Idag är den här drinken så populär och efterfrågan som om man hade druckit svart kaffe från början av tiden.
Kaffet kan vara annorlunda: korn, jord, lösligt, men hans uppdrag är en - för att erövra och fängsla mänskligheten. Bland de berömda figurerna från förflutna och nutid finns många sanna kaffelänner. Till exempel, Winston Churchill själv ansåg svart kaffe hans passion och dricka för riktiga män. "Kaffe, som konjak, kan inte vara berusade muggar. Det här är en mycket personlig drink ", sade den brittiska politikeren. Enig, det här är sant. En kopp svart kaffe är en fantastisk "samtalare" som ser rätt igenom och vet om hans personliga andliga upplevelser eller segrar. Vem, om inte kaffe, måste varje morgon "lyssna" till dina planer för dagen eller prata om livsvärden?
Det är känt att den franska författaren Honore de Balzac i stora mängder drack svart kaffe utan socker och otroligt starkt. En kopp svart kaffe till Monsieur Balzac var lite av en inspirationskälla. Under dagen kan författaren dricka mer än 20 koppar svart kaffe, som ingenting att göra. Nyfiken extras, efter att ha lärt sig Balzacs längtan efter en förfriskande drink, beräknade omedelbart att författaren hade druckit omkring 15 000 koppar kaffe under The Human Comedy. Som jag förstår det!
För närvarande finns det många sätt att göra kaffe. Efter de första kaffebryggarnas utseende var livet för kaffeälskare märkbart lättare. Svart kaffe, gjord i en klassisk kaffekanna utan några geniala värmeelement, är en klassisk dryck som värmde våra förfäder. Titta på ditt köksskåp - kanske finns det en gammal kaffekanna i den som tjänade dina föräldrar troget. Vill du uppleva den sanna smaken av kaffe? Glöm sedan alla typer av lattes, espresso, cappuccino och så vidare. Kära starkt svart kaffe!

När du förbereder en god dryck måste du ta hänsyn till några viktiga nyanser som kaffens smak beror på. Det är till exempel bättre att använda bara mjukt, rent vatten och mängden malt kaffe ska vara 6-7 gram per kopp (det vill säga ca 2 teskedar). När du förbereder en drink, bör du i allmänhet inte känna förlåt för kaffe - annars kommer du, i stället för en uppfriskande doftande "gåva av himlen", att ha en matt brun bräck ​​av en konstig konsistens. Och viktigast av allt - köp bara högkvalitativt kaffe, ta inte extra 200-300 rubel för att njuta av den magiska aromen och den läckra smaken av utvalda kaffebönor.

Vi är alla förvånansvärt olika, som vår smak. Någon föredrar svart kaffe utan socker, den andra dricker sött kaffe, och ingenting klibbar ihop. Någon tänker på smaken av riktigt svart kaffe i sin rena form, och någon älskar svart kaffe med mjölk, grädde, honung, kanel och så vidare. Men vi är förenade med en sak - kärleken till denna drink, som går över från generation till generation och växer starkare varje år. Denna kärlek kännetecknar oss som människor med god smak, människor som kan njuta av de trevliga små sakerna i livet. Amerikanska politiker Thomas Jefferson sa att kaffe är en drink av den civiliserade världen. Så medan vi älskar och dricker kaffe, lever vi!

De mest populära produkterna i kategorin - Kaffebönor

http://www.coffeemag.ru/article/Cherni-kofe

Allt du ville veta om de typer av kaffedrycker

Kaffe är en av de mest populära dryckerna. Men inte alla vet om dess typer, komposition och positiva / negativa egenskaper. Denna artikel ger de mest intressanta och användbara fakta om detta uppfriskande ämne.

Särskilda funktioner

För närvarande är kaffe känt som en av de mest populära dryckerna i världen på grund av dess bitter smak, behaglig doft och uppfriskande egendom. Det är svårt att föreställa sig beskrivningen av en perfekt morgon utan en doftande kopp nybakat kaffe. Dessutom anses denna dryck vara en obligatorisk del av ett affärsmöte, rendezvous och vänliga möten.

Nu oftare kan du höra hur en del kaffehus tillhör en viss kaffevåg. Denna term är tänkt att markera de historiska stadierna i industrins utveckling och i relation till drycken. Vid tiden för den första vågen av kaffe var en massprodukt av låg kvalitet. Han betalades sällan seriöst uppmärksamhet, föredrog att dricka lösligt från företagen Nescafe och Maxwell. Den andra vågen är förknippad med upptäckten och utvidgningen av Starbucks, eftersom deras koncept var att njuta av processen med att dricka kaffe. Samtidigt uppträdde olika siraper och tillsatser.

Sedan början av 2000-talet har begreppet "tredje kaffevåg" aktivt använts. Dess huvudsakliga skillnad från de föregående är att kaffe inte bara är en drink, men dess förberedelse är en konst. Samtidigt såg hela kaffebrödsmästerskapet, och priset på högkvalitativa lantbrukskorn ökade 5 gånger. Detta bekräftar att människor har börjat betala mer och mer uppmärksamhet åt intressanta och bra kaffebostäder, de vill lära sig mer om detta dagliga och till synes så bekant och välbekant attribut.

• Den främsta kaffedrinken, som fungerar som bas för många andra, är espresso (i Italien - caffe). Det är ganska koncentrerat, förbereder snabbt, under starkt tryck. Delningen brukar vara 30-40 ml. Det rekommenderas att dricka varmt, förblandat. Vanliga sorter inkluderar:
  • doppio - dubbel del;
  • tripplo - respektive trippel.
• American - espresso, som efter kokning späds med vatten i förhållandet 1: 3. På grund av detta blir smaken och aromen mjukare. Krämer eller mjölk tillsätts ofta. Berättelsen är här: Under andra världskriget för europeiska soldater var europeiskt kaffe för starkt och de spädde det med kokande vatten.
• Lungo (med italienska. - "Lång") - i volym är något mellan en espresso och en amerikansk, men innehåller en dubbel dos koffein. Också kallad "espresso på italienska."
• Ristretto ("snabb") är den mest koncentrerade och starka, vanligtvis druckna utan socker och efter ett glas kallt vatten, vilket hjälper till att förhindra uttorkning och tydliga smaklökar.
• Romano ("roman") - innehåller citronsaft, ibland zest eller citronskiva.
• Wiensk kaffe (con Panna - "med grädde") - med piskad kräm och vanilj, kryddor (kanel, muskotnöt), apelsinskal eller choklad på toppen. Det har varit populärt sedan 1700-talet.

klassisk

Klassificeringen av kaffe tar hänsyn till typen av trä, kvaliteten på kornen och hur de bearbetas. Det finns cirka 50 typer av kaffe, men endast ett fåtal används aktivt.

1. Arabica (arabiskt kaffe) - tar cirka 70% av marknaden, har en delikat, söt, lite sur smak.
2. Robusta (kaffeträd Cananephor Robusta) - den här typen står för nästan 30% av världens konsumtion, har en högre fästning. Används ofta vid framställning av snabbkaffe.
3. Liberica (Liberian Coffee Tree) - själva växten är väldigt opretentiös, men barren, och frukterna skiljer sig inte åt i smak. Ofta tillsatt i olika blandningar på grund av den starka smaken.

I princip beror smaken av kaffe på graden av rostbönor. Ju mörkare det är desto mindre koffein är vanligtvis kvar i, och smaken blir fylligare och fylligare. De franska och italienarna föredrar en mörkare och lägger smak av karamell och choklad, i motsats till amerikanerna, som tycker om att bevara surheten som är inneboende i lätt och medium rostning.

Traditionella drycker från kaffebönor är följande.

• Cappuccino - i lika stora kvantiteter innehåller espresso, förvärmd mjölk och mjölkskummans sk "hood". Sprinkas ofta med kakao, riven choklad eller kanel. Standardvolym - 150-180 ml, serveras i en bred skål. Enligt legenden var det kapukinmunkarna (från cappucio - "hood") som först började hälla in kaffens pre-piskad mjölk, tack vare vilken drycken fick sitt namn.
• Latte (med italiensk. - "Mjölk") - Koncentrationen av kaffe är mycket mindre än för cappuccino, därför är drycken lättare och mer ömtålig. Det finns skillnader i servering: latte serveras i ett irländskt glas och berusat genom ett halm.

Drycker som lattes.

• Latte macchiato (från italienska - "spotted") - Blanda inte lag med kaffe och mjölk.

• Mocka (mokachino) - Lägg till kakaopulver eller chokladsirap.

• Flatvit - gjord av doppio och skummig mjölk, myntade i Australien för att bevara balansen mellan kaffe och mjölksmakar och inte tillåta den andra att leda, som i en latte.

• Grov - gjord av en del espresso, kräm och vaniljssocker eller sirap. Alla komponenter är piskad cappuccino maker. Om du byter socker för honung får du en honungsbuffé - en cocktail som uppfanns i Ryssland på 90-talet. Korrekt kokta, den har en tät struktur.

• Glasa - en kyldryck med en skinka glass, beströdd med chokladflis. Det är populärt i varmt väder, och för sötnandet av sin kärlek till barn. Det finns en legend som en österrikisk kille som skyndade på affärer, sprang efter en cappuccino. Men sedan bartendern slutade med mjölk ersatte han den med glass. Sedan dess har drinken dykt upp i menyn och blivit en av sommarattributen.

De mest ovanliga är listade nedan.

• Irländsk (irländsk kaffe) - med tillsats av alkohol och vispgrädde. Kallas även och låga glasögon med ett litet handtag som serverar andra typer av kaffe. Dess historia är kopplad till en av flygningarna över Atlanten 1942, då på grund av dåligt väder tvingades planet att landa inte i New York, men i den irländska staden Feynes. För att värma passagerarna, serverade bartender Joe Sheridan dem den här drinken i ett ölglas, för vilja av andra. Den vanligaste typen av alkohol är Jameson Irish whiskey eller Baileys cream likör.

• Coretto är också en alkoholist, men listan över möjliga tillsatser är mycket mer: vodka, brandy, italiensk grappa, brandy, sambuca.

• Espresson tonic - tonic och is hälls i kaffe. Visas i Sverige.

• Kaffe brulee - innehåller många komponenter, nämligen kaffe, svart te, brandy, socker och kryddor.

• Frappe - piskad med is i en mixer eller shaker tills skum visas. Det finns också variationer med glass, choklad och likörer. Särskilt sant i värmen.

• Avolatte - tanken att betjäna en latte i en avokadoskal föddes i Melbourne. Det finns också matar i morötter, våffelkottar och ätliga koppar (till exempel i KFC).

• Kol latte - det märkligaste är att receptet inte ens innehåller kaffebönor - bara mjölk och kol.

• Vincent Vega - namnet ges för att hedra hjälten av "Massafilktion", som älskade vaniljkola. Och ja, här är den viktigaste ingrediensen.
• Guillermo - för citrusvänner som är trött på romantik med sur citron. Lime läggs till istället.

• Ägg (Cà Phê Trong) - dök upp i Vietnam. Den har en mycket känslig krämig smak på grund av slagen äggula och kondenserad mjölk.

• Ost (Kaffeost) - Lapplandost är doppad i kaffe. Vanligt i skandinaviska länder.

• Kaffe och smör - i Asien, tillsätt smör eller solrosolja för att öka näringsvärdet av frukost.

• Kväve - Uppfinningen av Nate Armbroust, som har bubblor och en delikat smak.

• Från maskrosor - för de som vill göra utan koffein tjänar rötterna på denna växt som en underbar ersättning för traditionell kaffe. De innehåller tillräckligt med C-vitamin, har en positiv effekt på levern och binjurarna, har diuretika och antiinflammatoriska egenskaper.

Likheter och skillnader

struktur

Förutom koffein innehåller kärnor element som positivt påverkar organens funktion: järn, kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor; antioxidanter som saktar åldrandet och utvecklingen av sjukdomar. Även kaffe innehåller vitaminer (grupper B, PP, E), fetter, proteiner, socker - mer än 200 olika ämnen totalt. Separat är det möjligt att isolera tannin, nämligen co-sub-tubulär syra, vilket är orsaken till bitter smak.

Det kan sammanfattas att espresso är grunden för de flesta kaffedrycker. För att diversifiera smaken kan du lägga till olika typer av mjölk (mandel, kokosnöt, ris, sojabönor, bovete), socker (vanilj, sockerrör), kryddor (kanel, kardemumma, ingefära, nötkött, muskotnöt), alkohol (brandy, whisky, brandy, likör, rom), sirap och mer.

Matlagningsmetod

Förutom de klassiska metoderna för att göra kaffebönor finns det många ursprungliga alternativ, bland annat följande.

• Kemeks - uppfanns av kemisten Peter Schlumb 1941. Detta var huvudidén av reklamkampanjen: "Brew coffee as a chemist". Formen är som en timglas och det tar ungefär 4 minuter att ta en drink. För denna metod är det bättre att välja grovslipning och lätt rostning av korn.
• Aeropress - Uppfinningen av ingenjören Alan Adler 2005. Denna metod kombinerar idealt tryck, praktiska egenskaper, hastighet (endast 3 minuter) och absolut kontroll över resultatet. Lämplig fin eller medium slipning.
• Purover (hario, V60) - har funnits sedan 1908, patenterades 1975 av det japanska företaget Hario. Med denna metod kan du maximera smaken och bevara smakens renhet. Slipningen tar lite mindre än för aeropressen och förbereder 4-5 minuter.
• Sifon (gabet) - uppträdde under andra hälften av XIX-talet, men på grund av glasets sårbarhet upphörde den snabbt att vara populär.
• Kallt bröd - kallt infusions kaffe. Den har en hög koncentration av koffein och en lång hållbarhetstid. Förbereder den längsta, ungefär 8-12 timmar.
• På turkiska - den äldsta metoden (existerar från V-talet), vilket kräver en Turk eller en jazz. Den sätts på varm sand eller en liten öppen eld. Det viktigaste är att inte koka kaffe, men att kunna bevara smaken och aromen. Drick varmt, ibland med kryddor, det rekommenderas att dricka vatten. År 2013 inkluderades det i UNESCO: s lista över immateriella kulturarv.

Hemma, i frånvaro av kaffemaskiner, bryggs kaffe i Turk. Användbara verktyg kommer att vara en manuell kaffekvarn och mjölkskum, men i början kan du utan dem. Så, för att göra ett gott kaffe hemma måste du utföra följande steg.

• Välj en kvalitet Turk. Det är bättre att föredra koppar, eftersom keramiken inte är så hållbar, rostfritt stål är ojämnt uppvärmt och lera bör endast användas för en klass, eftersom de absorberar lukt.
• Köp färskt rostade kaffebönor. Vi måste vänta minst 2-3 dagar efter rostning, då avgasprocessen kommer att sluta (koldioxid) och den idealiska fasen för konsumtion kommer (7-12 dagar). Ju äldre stek, desto mer gammal och mindre gott kaffe blir.
• Grind kaffe. Självklart kan du köpa redan markerad, men det förlorar väldigt snabbt smak. Det bästa alternativet - en mekanisk kaffekvarn med en kvarnsten. Eftersom det gör att du kan justera mängden slipning, blir det enhetligt. Lämpliga för förvaring är tätt slutna behållare eller burkar som inte tillåter ljus och fukt.
• Använd endast kallt, rent dricksvatten utan gas. På 1 sked kaffe - 75 ml.
• Häll en tesked markfrö i en Turk. Samtidigt kan du lägga till socker, salt och / eller kryddor.
• Sätt ett Turk på en liten eld, rör om en gång.
• Ta bort så snart skum börjar att dyka upp. Det är viktigt att komma ihåg att kaffe inte kan kokas, den optimala temperaturen är 93-95 ° C.
• Klar dryck vid vilja att lägga till med grädde eller mjölk och olika tillsatser.
• Latte och cappuccino mjölkskum kan tillverkas med hjälp av ett jäsmedel, en mixer eller en mixer. Mjölk för detta värms upp, men koka inte igen.

Intressanta fakta

Finland är världsledande inom att dricka kaffe. Medelvärdet är 5 koppar per 1 vuxen, det vill säga 12 kg per år. För upptäckten av kaffens uppfriskande egenskaper måste vi tacka de etiopiska getterna. Efter att ha ätit bär på det ögonblicket av en okänd växt blev de kraftigt mer energiska, som herden märkte. Först blev frukterna av kaffe träd ätit, och först då gissade de (enligt legenden, på grund av eld) att steka dem.

De största leverantörerna av kaffebönor är Etiopien, Brasilien, Colombia, Vietnam, Indien och Indonesien. Nästan alla länder där kaffe odlas ligger i det så kallade "kaffebältet" (mellan 10 grader norr och 10 grader söder latitud). Tidigare nådde höjden på det genomsnittliga kaffeträdet 9 m. I dag har skörden sköts upp till 3 m för skötselens bekvämlighet. Den har bott i ca 60 år. Muslimer anses vara sanna kaffelänner. På grund av religion är de förbjudna att dricka vin, och de har hittat en ersättning för det.

Tidigare användes koffein av maratonlöpare, men nyligen har Internationella olympiska kommittén erkänt det som dopning. Instant kaffe uppfanns inte för länge sedan. Han uppfann det 1906 och började sälja 1910 den belgiska George Washington (för att inte vara förvirrad med den amerikanska presidenten). Vanliga kaffesurrogat är: cikoria, ekollon, korn, betor, sötpotatis och jordärtskocka. Av dessa växter bryggas drycker för att likna det i smak, och de är oftast berusade på grund av deras fördel eller när koffein tolereras dåligt.

Kaffe (efter olja) leder när det gäller försäljning i världsrankningen. Cirka 2,25 miljarder portioner säljs dagligen. Ett kilo av det billigaste utbudet kostar $ 1,5. I Italien är espresso så uppskattad att regeringen reglerar priset för det. I vissa länder, fira "Coffee Day". Dessa är Japan (1 oktober), Costa Rica (12 september), Schweiz (16 maj), Brasilien (24 maj) och Irland (19 september). Den dödliga dosen koffein är ca 10 g (200 mg per 1 kg kropp), det vill säga mer än 100 koppar. Optimalt är 400 mg per dag (ca 5 koppar).

Det första kaffehuset uppträdde 1554 i Konstantinopel. Sedan öppnade de i Italien (1647), England (1652), Amerika (1670), Frankrike (1672), Österrike (1683), Tyskland (1721). Kaffebyggnader fungerade ofta som en samlingsplats för revolutionärer och upprorister. Till exempel planlades Boston teaparty och den stora franska revolutionen. Som ett resultat stängde många härskare sådana platser.

I England skrev kvinnor en petition för att förbyta "illamående vatten" eftersom deras män tillbringade för mycket tid i kaféet. New York Stock Exchange och banken var ursprungligen kaffebyggnader.

Det största kaffebolaget i världen är Starbucks. Hennes historia börjar 1971, då var det en rostad kaffebrygga som öppnades av 3 vänner i Seattle. För närvarande har nätverket mer än 25 tusen kaffebyggnader i 62 länder och växer ständigt. Det är konstant debatt om vad som är bäst: te eller kaffe. Om du jämför mängden koffein i dessa drycker, finns det i teet 2-3 gånger mindre, även om en ökning av glädje känns ungefär samma. Te påverkar emellertid inte lätt sömn på natten och skapar inte överspänning.

Separat vill jag prata om effekten av kaffe på kroppen. Trots att tvister om detta ämne fortfarande är pågående finns det ett antal studier som bekräftar sin fördel för människor. Bland annat har det visat sig att dess regelbundna konsumtion ökar metabolismen, minskar risken för olika sjukdomar, inklusive cancer, förbättrar minnet och bidrar till behandling av depression.

Men det finns negativa poäng. Även om kaffe minskar risken för karies, mörkar det tändernas färg. Dess användning är kontraindicerad hos personer med sår, gastrit och kolit på grund av ökad surhet i magen. Med missbruk kan du uppleva huvudvärk, nervositet, ångest, sömnlöshet, yrsel, hjärtklappningar och arytmi. Sålunda överdriver inte huvuddelen - för att inte skada dig själv.

Om vilka typer av kaffedrycker finns, se nästa video.

http://eda-land.ru/napitki/kofe/vse-o-vidah/

Svart kaffe - fördelarna och skadorna

En uppfriskande och doftande drink gjord av rostade kaffeträdkorn är svart kaffe, den mest populära drycken i alla länder i världen. Nu odlas bara tre sorter av kaffeträd. Den mest kända och populära är Arabica, och även Liberica och Robusta. Kaffe presenteras i sortimentet av butiker av flera typer. Hela korn, rostad eller torkad, kan köpas. Jord eller snabbkaffe produceras från bönorna.

En dryck gjord av snabbkaffe är signifikant sämre i sin smak att kaffe bryggs från jordbönor, men det är mycket lättare att förbereda, så fler använder den. Men det är äkta kaffe som är hälsosammare och smakligare.

Svarta kaffegenskaper

Näringsvärdet av svart kaffe är kostfiber, stärkelse, aska, vatten och sackarider, liksom mättade fett- och organiska syror (cirka 30), proteiner, fetter och kolhydrater. Vitaminerna B1 och B2, E och PP är närvarande. Mineralkomplexet representeras av järn, kalcium och magnesium, fosfor, kalium och natrium. Dessutom är fenolföreningar, alkaloider och lipider närvarande i sammansättningen av svart kaffe.

Fördelarna med svart kaffe

Användbara ämnen i kaffe har förmåga att störa utvecklingen av gallstenssjukdomar, astma, Parkinsons sjukdom, diabetes, bröstcancer och levercirros. Serotonin (lyckans hormon), upplyftande och kämpar med manifestationer av depression. Drycken ökar blodcirkulationen i hjärnan, vilket gör att den fungerar bättre.

Koffein stimulerar nervsystemet, det leder till en förbättring av minne, tänkande (kreativ och associativ) och uppmärksamhet, och ökar också blodets pulsation och dilaterar blodkärlen. Kaffe påskyndar de metaboliska processerna i kroppen, vilket bidrar till viktminskning.

Om hypotension (lågt blodtryck) rekommenderas att dricka ett par koppar kaffe om dagen, så kommer trycket tillbaka till normalt. I begränsade kvantiteter är drycken användbar för dystoni, eftersom den har en vasodilatoreffekt.

Användningen av svart kaffe

I matlagningen finns en massa recept för att förbereda kaffe: kaffe på irländska, arabiska, wienska, italienska och franska, mocka, glace och latte. På grundval av detta kan du göra kaffe mousse, glass och grädde, kaffe gröt och ris, stans, likör och grog, efterrätter, kakor och bakverk, kakor och tiramisu.

I kosmetologi används svart kaffe som skrubb eller skalning, det läggs till ansiktsmasker, vilket eliminerar rynkor. För att göra det mörka håret glans och glans kan du använda färskt kaffe, skölja håret längs hela längden. Kaffe hjälper till att bekämpa celluliter. Denna produkt har tonisk effekt på huden, ökar dess elasticitet, skyddar mot ultraviolett strålning och inflammation. För beredning av kosmetiska produkter som lämpar sig endast för naturlig produkt, kommer löslig inte att ha önskad effekt.

En kopp svart kaffe till frukost är vanligt för de flesta av oss, någon kompletterar den med kräm eller mjölk, någon med citronsaft och någon med något sött. Alla har sin egen smak, men trots det är frågan om hur man gör kaffe ordentligt relevant för var och en av oss. Nuförtiden är det inte ett problem att förbereda denna smaksatta dryck i en kaffebryggare eller kaffebryggare. Men det finns människor som föredrar att göra kaffe på det äldsta sättet i Turk. Hur man gör kaffe i det här fallet? Det visar sig att den viktigaste uppgiften är Turks kompetenta val, då kan du bara smaka riktigt orientaliskt kaffe.

Hur man gör kaffe

Huvuduppgiften är Turks kompetenta val, då kan du bara smaka riktigt orientaliskt kaffe.

Först och främst bör det noteras att Turk måste ha en smal nacke, så att doften av kaffe inte förångas och ett starkt skum skapas på dess yta, vilket inte tillåter dryckets unika arom att lämna denna uppfriskande vätska. Turk måste vara liten i storlek och tillverkad av koppar eller keramik. Det är inte meningsfullt att skaffa en metall Turk, arom av kaffe i det kommer inte att skilja sig från det som om en vanlig gryta användes för att brygga kaffe.

En lera eller keramisk Turk är endast lämplig för bryggning av en typ av kaffe, handtaget ska inte leda värme. Det bör helst vara trä.

Att plocka upp den nödvändiga Turken kan du äntligen komma ner till det viktigaste: att brygga kaffe. För att göra en kopp smaksatt dryck, ta en tesked kaffe och så mycket socker, häll sedan vatten i koppen, från vilken du ska dricka och häll det (vatten) i Turk. I orientalisk kaffe kan du lägga till olika kryddor: kanel, nötkött, anis och andra orientaliska kryddor till din smak.

När du har slutfört det här steget kan du säkert skicka ett Turk med allt innehåll till kaminen, med långsam eld. Efter ett par minuter ska ett ljust skum bildas på ytan, gradvis det kommer att öka och så snart du märker att det är på väg att springa bort, ta bort Turk från elden och blanda drycken med en tesked - skummet kommer att falla. Sätt sedan Turk på elden en gång till och upprepa proceduren, dock den här gången, utan att röra i slutet.

Och det tredje, det sista steget av matlagning - Turken sätter igen på en långsam eld, återigen kokar och bildandet av skum.

Nu kan du ta bort kaffet från elden, häll kaffet i de färdiga kopparna, men försök ändå att göra det på ett sådant sätt att skummet ligger på ytan av varje kopp kaffe.

Vatten och kaffe

Mer än 98% av en kopp kaffe består av vatten, vars kvalitet och smak bestämmer dryckens egenskaper, inte mindre än själva kornen och sorten. Enligt experter erhålls det bästa kaffet från lite hårt vatten, eftersom vissa mineralsalter förbättrar smaken av ämnena i kornen. Detta förklarar den gamla traditionen att lägga till en nypa salt till vatten.

Men om vattnet är för hårt kan kalcium- och magnesiumjoner avbryta processen att extrahera smak och arom från malda kaffepartiklar. Därför är den färdiga drycken nästan smaklös.

För att förstå vilken typ av kaffe det kommer att bli om du använder mjukt vatten, prova det mest extrema alternativet - destillerat eller avjoniserat vatten. Sådant vatten är helt utan smak, och ingen skulle någonsin tänka på att göra kaffe på det. Fortfarande värt ett försök.

Faktum är att i sådant vatten finns det nästan inga ingrepp och ingenting stör den intensiva extraktionen av ämnen från kaffepulver. Kaffe tillverkad med destillerat vatten har en uttalad smak och anmärkningsvärd styrka.

Vid mycket mjukt vatten krävs mindre slipat kaffe. Du kan till och med använda mer grovt pulver och förkorta tillagningstiden - någon av dessa åtgärder skyddar kaffet mot överdriven extraktion.

Klorerat, kemiskt behandlat vatten, liksom vatten med föroreningar, inklusive rost, kommer att förändra smaken av kaffe. För att förbättra kvaliteten bör du använda olika filter.

Det bästa kaffet erhålls när man använder färskt kallt, syrgasat vatten. Det finns inga vetenskapliga förklaringar för detta, men detta är ett faktum. Om du försöker göra en kaffe med varmt varmt vatten och jämföra det med en drink som bryggs i färskt kallt vatten kommer skillnaderna att vara uppenbara.

Göra kaffeblandning

Det är absolut inget svårt att göra egna kaffeblandningar. För detta behöver du:

• Lär dig att skilja mellan smaker, fyllighet och syra av kaffe;
• Vet vilken smak och arom i kaffe du gillar;
• känna till reglerna för blandning och egenskaper hos kaffesorter.

Den sista punkten är det svåraste: först efter att ha testat de bästa kaffesorterna kan man förstå vilken smak och arompotential som ligger i var och en av dem. Kunskap om kaffens egenskaper kommer också att undvika möjliga fel: blanda till exempel sorter med helt motsatta egenskaper som neutraliserar varandra. Å andra sidan är det absurt att blanda olika typer av kaffe med exakt samma egenskaper - det kommer inte fungera.

Du bör använda sorter som kompletterar varandra, blanda komponenterna i olika proportioner och dessutom olika grader av rostning. Till exempel går det etiopiska Jim-sortimentet bra med javanesiskt kaffe, Guatemala - med Costa Rica, starkt rostad - med medelsteg, etc.

Samtidigt, om något saknas i kaffe och det är känt exakt vad smak och arom bör förbättras, bör du lägga till upp till en tredjedel av vikten av andra sorter till kaffebönorna.

För att förbättra smaken av sötma:

• venezuelan,
• Haitiskt kaffe,
• Indisk Mussor.

För att förbättra vinens smak:

För att uppnå mjukhet i dryckets smak:

Kornen i de två sista sorterna kan vara djupt stekta - de blir inte bittra.

För att förbättra färg och surhet:

• Costa Rica,
• Guatemalas,
• Venezuelan.

Blandningarna kan innefatta flera sorter av kaffe, till exempel fyra, vissa blandningar kan bestå av tolv sorter.

Hur man väljer snabbkaffe

Det är uppfattningen att snabbkaka är mycket värre än naturligt kaffe. Och sedan, från vad är kvaliteten på snabbkaffe, om inte från kaffebönor? Det handlar om råvaror och teknik som presenterades för kaffe. För att välja rätt kaffe behöver du veta tekniken i sin produktion.

Hur kaffet smakar beror på hur det görs. Beroende på sättet att göra kaffe finns det tre typer: i granulat, pulver och sublimerad blandning. Den lägsta kvaliteten var pulveriserad kaffe. Vid tillverkningen krossas kornen, sedan blandas blandningen med vatten, och efter en tid indunstas vattnet och ett pulver erhålles.

Om du lägger till vatten till pulvret igen och komprimerar det, får du granulerat kaffe, vilket är en storleksordning dyrare. Och det här är konstigt, för i grunden är det samma kaffe, bara i granuler. Kaffekännare hävdar att smaken i granulat är bättre. Detta beror på att det är bättre bevarat i granulerna.

Från den nuvarande kaffefamiljen är frystorkat kaffe det bästa. Den är beredd enligt följande: Den bryggda kaffemassan är frusen i fyrtio grader med ett minustecken, sedan är det helt fritt från vätskan i vakuum och sedan pressat och malt till tillståndet av oregelbundna granuler. Om kaffet gjordes med hjälp av denna teknik, behåller den alla de fördelaktiga egenskaperna hos kaffe, dess doft och dess smak. Därför är detta kaffe mycket dyrare än kaffepulver och granulerat kaffe.

Du kommer till affären för att köpa kaffe, och du står upp i ett dilemma om vilken dryck du ska välja. Först av allt måste du börja med förpackningen. Var noga med att läsa exakt hur kaffet gjordes. Därefter uppmärksamma kompositionen. Om kaffe är naturligt kan det inte finnas tillsatser i den. Vad som helst i kaffeblandningen - färgämnen, fyllmedel, konserveringsmedel etc. - Det kan inte kallas naturligt med dessa tillsatser. Och slutligen kan högkvalitativt kaffe inte lagras i mer än ett och ett halvt år. Tara påverkar i princip inte smaken, men det billigaste och lågkvalitativa kaffet är alltid förpackat i folieförpackningar. Och det bästa - i glas. I en sådan behållare bevaras kaffe bättre, och det är möjligt att titta på det för att åtminstone externt ha en uppfattning om vad som är inne. Om kaffe är förpackat i metall, så kan kaffet ha en metallisk smak om kompositionen är dålig.

Hur man lagrar malet kaffe

Beroende på många faktorer kan kaffekvaliteten variera mycket. Dessa faktorer beror främst på tillverkaren. Men om det lagras felaktigt är det troligt att smaken av kaffe kommer att göra dig besviken, även om det är en drink av högsta kvalitet.

För korrekt förvaring behöver du först en flerskiktspåse med ventiler, vakuumförpackning och slutligen en burk med ett tillräckligt hårt lock.

För att bevara all doft och smak av drycken måste spannmålen slipas före användning. Anledningen är enkel - i malet kaffe är alla smaker väldigt snabbt förlorade.

Om du verkligen vill njuta av smaken av naturligt kaffe behöver du inte slipa kornen varje gång, och det kommer att vara tillräckligt för att kunna lagra sådant kaffe ordentligt. Malt kaffe bör köpas endast i små portioner och du behöver slipa så mycket som du kan förvänta dig på cirka 4-6 timmar. Det viktigaste att komma ihåg om "hård" och den främsta fienden av kaffe är luft. Att det har en sådan effekt på kaffe, där dess eteriska oljor oxideras och kaffe växer gradvis gammalt. Det tar vanligtvis inte mer än fem dagar från rostningstiden och direkt användningen av korn.

För att bevara aromen ska kaffe förvaras i ovannämnda vakuumförpackningar och tätt stängt locket. Nu kan du enkelt hitta i dessa eller andra butiker speciella flerskiktiga påsar med ventiler som perfekt skyddar kaffe från luftinträngning, samt bidrar till det smidiga flödet av eteriska oljor, vilket har en positiv effekt på dryckens smak, på deras bevarande. Du kan också ha stor hjälp med att bevara doften av kaffeförseglade folieförpackningar. Att vara hela tiden stängd, kan aromen av kaffe vara ett helt år, men igen, bara i stängt tillstånd. Efter att paketet öppnats ska kaffet förbrukas så snart som möjligt.

Om du håller ditt kaffe i ett mjukt paket måste du vika det så tätt som möjligt så att det finns lite luft i det. Förpackningens kant ska fästas med tejp eller klämma. På så sätt kan du bättre behålla all friskhet och smak.

När man gör kaffe är det bättre att inte använda en våtsked och i allmänhet bör den skyddas på alla möjliga sätt från någon fukt. Bäst när kaffet är torrt.

Skada av svart kaffe

Svart kaffe borde konsumeras medan man observerar åtgärden, eftersom den i stora doser kan ge upphov till sömnlöshet, yrsel och huvudvärk. Koronar hjärtsjukdom, högt blodtryck, ateroskleros, njursjukdom, glaukom och ökad känslighet - dessa sjukdomar är en kontraindikation för kaffe. Det är skadligt vid kronisk gastrit vid tillfällen av förvärring och sår.

För att inte utsätta mage slemhinna i magen för att torka tanniner, ska kaffe inte dricka på en tom mage. Det kan spola ut kalcium och andra fördelaktiga substanser från kroppen, vilket leder till tandförfall, bräcklighet och sårbarhet i ben och naglar. För att undvika detta kan du lägga till kräm eller mjölk till drycken eller ta vitaminkomplex. Äldre människor borde eliminera drycken från deras kost, det är kontraindicerat hos barn.

Ständig användning av denna dryck kan leda till missbruk, vilket resulterar i att en person blir apatisk, deprimerad, dåsig och trött. Kaffe har en diuretisk effekt, vilket kan leda till uttorkning. För att fylla på vätskan borde du dricka samma mängd vanligt dricksvatten tillsammans med kaffe.

http://topspiski.com/chernyj-kofe/

Drick svart kaffe: drick eller drick inte...

Dricka svart kaffe är väldigt populärt. Och erbjudandet "att dricka en kopp kaffe" har redan blivit vinge. Många av oss är vana efter att ha vaknat för att dricka en kopp av denna smakrika dryck. Låt oss ta en detaljerad titt på dess egenskaper och ta reda på att kaffe kan ge användbarhet åt vår kropp och om det är skadligt.

En del av historien om utseendet på drycken svart kaffe:

Först anser vi att det är lämpligt att dölja historien om denna älskas ursprung genom många varma drycker. Hans hemland är Etiopien, eller snarare, provinsen - Kaffa. Därav namnet "kaffe". Godkänn att "namn" (av provinsen och drycken) är likartade. Enligt legenden, märkte en gång en herdebetande får, att efter att ha provat någon okänd växt, började djuren att verka mycket mer aktivt än tidigare och glatt hoppar över kullarna. När han såg detta fantastiska fenomen började han samla kaffebönor (som fåren åt), brygga dem och ge eleverna en drink så att de inte skulle somna under kvällsbönen och vara mindre trött. Naturligtvis inte det faktum att allt var exakt det sättet, och vi utesluter inte möjligheten till en del av konstnärlig fiktion i denna historia. Men det går från generation till generation. Och det anses att det här är hur världen lärde sig denna aromatiska svarta kaffedrycken.

Det första landet där kaffe fick mest popularitet var Italien. Det togs till Ryssland år 1665. Det moderna samhället är skyldigt till stor del av populariseringen av denna drink till Peter I, som tog mode till honom i Ryssland.

Drick svart kaffe - användbara egenskaper:

• Den viktigaste aktiva ingrediensen i kaffe är koffein. Denna alkaloid, som bevisats av många vetenskapliga studier, har en stimulerande effekt som påverkar centrala nervsystemet. Förbundet med detta är det ovan nämnda fenomenet av fårets aktiva beteende. Efter att ha druckit svart kaffe, känner vi en styrka av styrka och vitalitet. Trots allt, till exempel, jobbar sent, vi "räddar oss" med den här koffeinhaltiga drycken.
• Kaffe bidrar till förebyggande av sjukdomar och förbättrar humör.
• Kaffe har många andra egenskaper. Denna dryck har olika fördelaktiga egenskaper. I synnerhet minskar användningen av risken för diabetes och minskar risken för att "möte" med gallsten sjukdom med 30%.
• Det är viktigt att notera att naturligt svart kaffe innehåller många fördelaktiga komponenter (mer än 30 organiska föreningar) som positivt påverkar vår kropps allmänna tillstånd.
• Denna drink är också rik på serotonin (detta ämne har ett andra namn - "glädjehormonet"). I samband med detta dricker kaffe bättre humör och hjälper till att förebygga depressiva tillstånd. Enligt imponerande statistik är personer som regelbundet använder kaffe flera tiotals gånger mindre benägna att försöka självmord än de som inte använder det alls.
• Dessutom ökar kaffet sexuell lust och hjälper till att förlänga det intima livet, vilket minskar risken för impotens.
• Kaffe stimulerar också hjärtat. Särskilt användbar för att använda denna drink för dem som har lågt blodtryck, eftersom kaffe bidrar till att normalisera denna indikator.

Drick en drink svart kaffe behöver ordentligt:

Men det är viktigt att notera att om du missbrukar denna dryck, kommer de användbara egenskaperna inte bara att försvinna, men du kan även skada kroppen.

1. Under dagen rekommenderar experter att dricka högst tre koppar nybryggt kaffe. "Överdosering" av denna drink kan orsaka smärta i huvudet, sömnlöshet, leda till irritabilitet och nervositet.
2. Också vissa experter noterar att kaffe kan utsöndra mineraler från kroppen, i synnerhet så viktigt som kalium. Därför rekommenderas de att dricka denna dryck oftare än inte i sin rena form, men att dricka kaffe med tillsats av mjölk eller grädde.
3. Du kan välja ett annat sätt att lösa problemet. Om du gillar kaffe kan du helt enkelt börja ta ett vitaminkomplex som innehåller kalium. Detta kommer säkert att bidra till att undvika detta problem.
4. Rekommendera inte experter att använda kaffe för gravida kvinnor.
5. Och ta inte ofta kaffe till personer med högt blodtryck.

Att dricka kaffe är naturligtvis inte önskvärt före sänggåendet. Detta kan utlösa ovannämnda sömnlöshet och andra sömnstörningar. Om du redan har sådana problem är det bättre att föredra att örtte.

http://jivilegko.ru/vkusno-i-polezno/poleznyie-produktyi-vkusno-i-polezno/napitok-cherniy-kofe

Svart kaffe

Naturligt svart kaffe är en dryck utbredd över hela världen.

För många är en kopp aromatisk kaffe på morgonen en oförändrad regel. Kaffe har många anhängare och motståndare: vissa säger att det är bra för kroppen, andra pekar på sin skadlighet. Hittills har diskussionerna inte slutat, och forskare studerar gång på gång effekten av kaffe och upptäcker ständigt sina nya egenskaper.

Det finns väldigt få personer som använder riktigt svart kaffe, de flesta dricker det direkt, uppfunnet av kemisten Max Morganthaller från Schweiz. Denna typ av kaffe är extremt populär tack vare dess enkelhet och enkel förberedelse. Dess smak är dock betydligt lägre, och dess fördel är mindre än den naturliga, så det rekommenderas att finsmakare använder kaffe från korn.

Historia av

Dryckets hemland är med rätta Konungariket Kaff i Etiopien, från vilket kaffe fick sitt namn. På nittonde århundradet användes kaffe trädkorn som stimulantia. Efter utvidgningen av den arabiska världen började kaffe odlas i Nordamerika. Det var araberna på 1500-talet som lärde sig att göra kaffe genom att rosta bönor och brygga dem.

Efter att ha blivit populär på grund av smak och uppfriskande effekt har drycken spridit sig i Indien och Europa. I länder med ett varmt klimat har kaffe träd som tagits in av handlare helt tagit rot. I länderna öppnade kaffebutikerna en efter varandra, och kärleken till folks drink växte. Således sprider kaffe snabbt över hela världen.

Världsreligionerna hade en speciell inställning till drycken. Vid olika tillfällen blev han förbjuden av muslimer och ortodoxa kristna i Etiopien. Men i slutändan måste den härskande prästerskapet tillåta användningen av kaffe på grund av sympati för drinken och folket och den härskande eliten. Från och med början lät den katolska kyrkan dricka kaffe, även under fastande.

Människor förbättrar ständigt metoderna för att dricka, automatisera dem, höja baren för kvaliteten på det bryggda kaffet. För detta ändamål uppfinns och utvecklas speciella matlagningsmaskiner, nya matlagningstekniker (espresso) utvecklas, kafferträd väljs noga.

koffein

Kemisk formel för kaffe

Kaffe frön är rika på koffein. Det är denna huvudkomponent som stimulerar och stimulerar nervsystemet, vilket ökar aktivitet och prestanda, vilket minskar trötthet.

Människor bär koffein annorlunda - eftersom typen av nervsystemet är annorlunda för varje individ. Någon behöver mer koffein att uppmana, någon mindre.

Det är uppfattningen att kaffe är en narkotisk produkt. Faktum är att vanlig användning av svart kaffe utgör ett fysiskt beroende av en person, men på psykologisk nivå finns det inget beroende, vilket inte tillåter oss att tala om det som ett läkemedel.

Fördelarna

Kaffe är bra för kroppen.

Kaffens goda egenskaper bevisas av vetenskapliga fakta. Även i antiken var forskare kända för sina användbara egenskaper. Kaffe frön är ett lagerhus av vitaminer och mikroelement. De är rika på kalium, natrium, järn, svavel, fosfor och organiska syror (det finns mer än trettio).

På grund av dess sammansättning är kaffe den mest värdefulla produkten som ger stora fördelar för människokroppen:

1. Drycken är användbar för att förebygga gallsten sjukdom. Det minskar signifikant sannolikheten för att utveckla cirros, diabetes mellitus och bröstcancer.
2. På grund av närvaron av serotonin dricker en positiv effekt på humör, hjälper till att klara av depression. Andelen självmord bland personer som systematiskt använder kaffe är betydligt mindre än bland människor som inte dricker denna drink.
3. Kaffe har en positiv effekt på hjärnans blodcirkulation, vilket leder till en ökning av hjärnaktiviteten med nästan 10 procent. Detta leder i sin tur till ökad koncentration, uppmärksamhet och förbättrad memorisering.
4. Kaffe är gynnsamt för sexuellt välbefinnande: för företrädare för det starkare könet, förbättrar användningen dess styrka och spermatogenesprocessen, hos kvinnor av ålderns sexuell aktivitet är förlängt.
5. Läkare har etablerat en positiv effekt av kaffe i kampen mot Parkinsons sjukdom. Forskning pågår för att få en koffeinbaserad medicin som kan sakta ner och läka upp denna sjukdom.
6. Kaffe har funnit sin plats i kosmetologi. För att förbättra hudens kvalitet, görs massage med kaffegrunderna, det blandas också med grädden och används för att rengöra och mjuka ansiktets hud. Kaffe läggs till vattnet där karess håret, för att bli av med mjäll.
7. Indiska läkare pratar om egenskaperna för strålskydd av kaffe, men forskare i Europa bekräftar inte detta.

Det bör framhållas att alla fördelar med kaffe kommer att vara uteslutande med sin måttliga konsumtion.

skada

Liksom någon produkt är kaffe skadligt om det konsumeras för mycket. Vid överdosering kan ditt huvud värka eller bli yr, sömn kan vara störd.

Kaffe är förbjudet för personer med hjärta, njursjukdomar, sår, glaukom, som lider av sömnstörningar och stark nervös irritabilitet.

Att dricka kaffe är kontraindicerat för barn och äldre.

Drick inte kaffe på en tom mage på grund av närvaron av tanniner i den, tömma magslemhinnan.

Kaffet tvättar också kalcium från kroppen. Fläktar av denna dryck bör ibland lägga till mjölk till det eller använda vitaminer.

http://facts-world.ru/eda/chyornyj-kofe/