Människor är så vana vid salt, att det finns en känsla av att hon alltid var på borden. Det är känt att denna produkt hjälper till att bevara mat, inklusive kött, under en längre tid, och de gamla människorna använde det framgångsrikt för att tillhandahålla mat för vinterperioden. Dessutom är salt en naturlig förstärkare av smak och smak av rätter. Men vad är salt, hur och var såg det ut, vad är gåderna i det?

Vad säger geologer?

Geologi har ännu inte bildats som en vetenskap, och upphetsad debatt om saltets ursprung har redan kämpats i många år. Enligt René Descartes (17th century) är mekanismen för ursprunget av detta mineral penetrering av havsvatten genom sprickor i markytan, vilket i slutändan blir salt. Senare inträffade en schism i geologernas vetenskapliga värld, vissa forskare blev neptunister, och andra blev plutonister.

Den första gruppen ansåg att alla sängkläder, inklusive salt, är av oceaniskt ursprung. Den andra gruppen trodde att dessa substanser är av vulkaniskt ursprung. När människor behärskade tekniken för djupborrning visade det sig att saltet kommer överallt nästan överallt. Denna omständighet fick den välkända geologen V.Stroganov till tanken att kombinera båda teorierna för att få en trovärdig bild. Enligt sin version uppstod den energi som är nödvändig för avdunstning av havsvatten som ett resultat av tektoniska processer. Sålunda sammanfaller tidpunkten för förekomsten av alla salt-saltpooler med det ögonblick som bildas av berg.

Saltets historiska roll

Salty Praokean är födelseplatsen för allt liv på planeten, så en person är oupplösligt kopplad till salt. På vissa historiska stunder hade salt ett sådant värde att det tjänade som en monetär enhet. Ökad beskattning på denna produkt ledde till saltupplopp.

Dessa vita kristaller har blivit en del av den nationella epiken, så det finns ett stort antal olika legender och sagor i samband med salt. Ordet själv fick en allegorisk mening och kom in i det specifika lexikonet för representanter för olika yrken.

Relationen till salt i våra förfäder uttrycks även i det avstånd där gästerna satt från båten där den ligger. Noble gäster på kungafesterna satt ner så att de tappade över ämnet och resten - i enlighet med rankningen under den.

Dieten av inte bara människor, utan även djur, liksom växter måste nödvändigtvis inkludera bordsalt. Detta mineral används ofta som det vanligaste konserveringsmedlet.

Försök att förstå när mänskligheten blev bekant med salt och började säsong med mat, har forskare lämnat, eftersom historien går långt tillbaka till århundraden. Till exempel arbetade de egyptiska slavarna inte bara i byggandet av de majestätiska pyramiderna utan också engagerade sig i förångning av salt från havsvatten.

Kinesiska forskares arbete om farmakologin under namnet "Pen-Cao-Kan-Mu", som går tillbaka till 2700 f.Kr., är välkänt. Indikerar att det presenterar mer än fyrtio sorters salt. Dessutom beskriver avhandlingen metoderna för kvittot, av vilka det finns flera hundra. Volymen tar denna information upp det mesta av boken.

Kineserna var en av de första som korrekt bedömde vikten av denna produkt, och bland de första trodde de att de skulle fylla statsbudgeten genom att införa en skatt på salt. Många härskare i olika länder gjorde detsamma, utan att veta om upplevelsen av sina kinesiska motsvarigheter.

Historiska lärdomar av de romerska härskarna

I forntida Rom störde de inte efter komplexa sätt att erhålla en produkt, men de var extremt enkla. Dess produktion bestod i att samla en koncentrerad saltlösning i sina naturliga källor och efterföljande indunstning med eld.

Saltvägen är en av de första vägarna, den var av strategisk betydelse och byggdes för att transportera resultatet av saltgruvarbetarna i Apenninesjön. Försäljningen av salt i det romerska riket ägde rum i enlighet med marknadens lagar, men denna process var inte helt fri. Om det behövs påverkade myndigheterna prissättningen.

Linjaler flirtade ofta med sina medborgare och gjorde ursprungliga gåvor, till exempel sänkte priset på salt. Som ett exempel, kejsarens Augustus handling före den avgörande slaget mot Anthony och Cleopatra. Han agerade klokt och distribuerade stora mängder salt och olivolja till folket, vilket ledde till seger.

Warfare är ett dyrt nöje hela tiden. Under perioden av den puniska krigen var Rom i stort behov av medel, och han var tvungen att manipulera priserna så att statskassan inte var tom och folk inte skrämde. Det bestämdes att priset på salt i huvudstaden minimalt, och eftersom avståndet från saltpannorna ökade, ökade priset proportionellt.

Som vi redan har noterat behöver både människor och djur salt, därför måste soldater och deras hästar ha fått en viss del av det. Från det latinska namnet på denna diet gick engelska ord som betyder lön, och på franska visade ordet "lön". Från dessa ord kom begreppet soldat - soldat. Dessutom kom ordet "sallad" från den latinska salladen, vilket betyder salt, eftersom romerska kockar alltid saltade grönsaker före servering.

Kristaller av ett värdefullt mineral var en obligatorisk egenskap hos ett bord. Romerska rikets medborgare använde havsskal som saltfat, medan patricierna hade råd med en vacker saltskakare av silver. Salt tjänade som en symbol för vänskap, därför, om det inte fanns på bordet under måltiden, så betydde detta en fientlig inställning gentemot gästerna.

Handel och salt

Saltproduktionen utfördes i Venedig, från och med 9-talet, men storleken var liten, så de större importerades från andra ställen. En stad på vattnet ständigt utsätts för angrepp från havet, men under 1200-talet fanns en sådan översvämningsflod att hälften av saltgruvorna förstördes av vatten och importen ökade.

Det var sådana ogynnsamma omständigheter som orsakade venetianerna till tanken att det var lättare och lönsamt att köpa salt och sälja det än att engagera sig i produktion. Venetian köpmän väckte sig väsentligt vid detta företag och expanderade det, köpte andra varor. Som ett resultat blev Venedig ett handelscenter genom vilket alla leveranser till den europeiska kontinenten gick. I volymen av den totala omsättningen av salt var ca 30-50%.

Venedigs inflytande ökade gradvis, och praktiskt taget var hela saltmarknaden i handen. Utvidgningen av handlarna avancerade längs Medelhavskusten, vilket ledde till köp av saltreserver och om möjligt förvärvade de också produktion i Nordafrika och Krim. Venedigs välstånd, byggandet av komplexa hydrauliska konstruktioner och statliga byggnader blev möjliga tack vare salthandeln. Vi kan säga att staden inte är byggd på vatten utan på salt.

Crown prop

Matthias Schleiden, en forskare från Tyskland, på 1800-talet föreslog att det finns en direkt koppling mellan beskattning och tyranni. Budgettet för de antika civilisationerna i Grekland och Rom var inte baserat på insamling av skatter på salt, och monarkierna har motsatt bild.

Saltskatten var en pelare för monarkernas välfärd i Storbritannien. Många medborgare i detta land betalade med frihet för sin ovillighet att betala denna skatt.

I Frankrike var gabeln (saltskatten) initialt obetydlig. Monarkernas extravagans och de konstanta krigarna var dock rätt väg till en finansiell kris, så de tog sig till ett bevisat sätt att förbättra situationen - de ökade gabeln. Bland de franska linjalerna är Valois-dynastin enastående, eftersom saltskatten var praktiskt taget den enda källan till återfyllning av statskassan. En lag godkändes enligt vilken alla franska medborgare i åldern åtta beordrades att köpa 7 kg salt varje år till statspriser. Denna mängd salt var mycket svår att använda, även med betydande mängder saltprodukter för framtiden.

Det franska folkets tålamod slutade ibland, vilket resulterade i upplopp. En av dem väckte mer än fyrtio tusen orättfärdiga bönder i de sydöstra provinserna, och de var inte emot kungen, men gynnade minskningen av Gabel. Protestens skala skrämde linjalerna, och de var tvungna att dra sig tillbaka.

Enligt statistik från 1700-talet var tusentals franska, bland vilka barn och kvinnor, fängslad eller avrättad för att inte betala gabel. Först efter den franska revolutionens seger avskaffades den hatade skatten.

Men när Napoleon Bonaparte kom till makten, tog Frankrike ständigt krig, varför ytterligare medel krävdes. Källan till dem, som du kanske skulle gissa, var gabeln, som gick till arméens behov. Salt lyckades dock hämnas på den nyminnade kejsaren och hans soldater. Under reträtten 1812 från Ryssland dog ett stort antal sårade fransmän, eftersom bristen på salt i sina kroppar orsakade dålig sårläkning.

Salt reglerar världen

I den nya världen var myndigheternas stöd salt. Samma princip för att behålla kraften fungerade som i Gamla världen: som kontrollerar saltproduktionen, har en enorm inverkan på människor. Denna formel fungerade fram till början av koloniseringen av kontinenten, och därefter. Ett slående exempel är beslaget på en stad som heter Saltville, som levererade salt för söderna. Efter att saltförsörjningen till armén Grant hade slutat, var resultatet av konfrontationen en förutgående slutsats.

Alla städer och bosättningar i båda Amerika uppstod på platser som hade tillgång till salt. Nära Cusco var källor till en strategisk produkt. På den nuvarande Colombia-territoriet anordnade nomadiska infödda bosättningar nära naturligt saltvatten. Chichbastammen, som bodde på höglandet, kunde uppnå en dominerande ställning på grund av den extra förmågan att laga salt.

Aztekerna hade inte sina egna saltkällor, så i kritiska fall var de tvungna att extrahera salt och avdunstade det från urinen. Stammarna som bodde i Honduras var enklare, eftersom de hade tillgång till havet. För att erhålla salt bestod deras teknik för att producera salt i att sänka heta pinnar i vågorna i bränningen och ytterligare avlägsna substratkristaller från dem.

Salt har alltid varit stolthet i de länder som har haft ett överskott av det. Till exempel i Bolivia, på den plats där denna produkt är utvinad, byggdes ett hotell, vars material är salt.

Om du åker tillbaka till Europa, så finns det ekon av den gamla storheten av saltverken. Till exempel betyder Salzburg bokstavligen saltstaden.

Användbar video om ämnet

Slaget om saltet: en dokumentär om den här produkten.

http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/

Vanligt mirakel

Urval av material för lektioner, klassrumstimmar, extracurricular aktiviteter

Saltets historia

Bordsalt eller, som kemiker skulle säga, natriumklorid, kan inte kallas en vanlig substans. Hennes egenskaper är fantastiska och ödet är mycket intressant.

I antika Rom promenerade husvagnar med salt långsamt längs den viktigaste handelsruten Via Solaria, vilket innebar Saltväg. Husvagnarna följde krigsmottagningarna så att salt, dyrbar skatt, inte blev rovets byte. I antikens tid var salt bokstavligen värt sin vikt i guld.

Bristen på salt orsakade och populär oro. I historien om de berömda saltoploppen.

Det är svårt att föreställa sig att salt i fortiden i många länder fungerade som en källa till återfyllning av statskassan, ett viktigt handelsämne. Salt var väldigt dyrt. På grund av det fanns blodiga krig mellan angränsande nationer.

I vissa länder tjänade salt som en monetär enhet. I Kina användes mynt från saltkristaller. I vissa länder i Afrika, så tidigt som 1800-talet, användes barer av bergsalt som valuta.

Romerska trupper betalades ofta lön. Forskare tror att ursprunget till det italienska ordet "soldo" och det franska ordet "saler" är kopplat till detta. Vissa forskare tror att ordet "soldat" kommer från den italienska "soldaten".

Salt i Ryssland

I Ryssland har salt länge blivit utvinet från koksaltar som pumpades från djupet. Den första omnämningen av saltgruvdrift dateras tillbaka till 1037, när prins Svyatoslav O. i Novgorod beställde att ta ut saltskatt på varje saltgruva.

Saltutvinningens historia i Ryssland återspeglas inte bara i antika manuskript utan också i namnen på antika ryska städer: Solikamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoe.

Många aptitriktade uttryck och olika övertygelser är förknippade med salt. Att spruta salt - tyvärr att lämna med ingenting - "att lämna är inte salt att äta". Och för att lära känna en person bättre, borde du äta ett pund salt med honom. Bröd personifierar styrka och hälsa och salt - rikedom! Bröd och salt blev en symbol för ryska folks gästfrihet och gästfrihet. Enligt den gamla slaviska anpassningen, som har bevarats till denna dag, när de möter kära gäster, tar de högtidligt in bröd och salt.

Det gamla sättet för saltutvinning beskrivs ljust och exakt i sin historia "On Salt" M. Gorky. Verket av saltgruvarbetare framträder i det verkligen domar. Mined salt för hand. Människor stod knät djupt i barfota, saltet korroderade huden. Luften i sådana ställen är mättad med saltpartiklar, vilka med luften tränger in i kroppen och orsakar andningssjukdomar.

Men här är en paradox! Om du inhalerar salt i vissa kvantiteter, har det en helande effekt på kroppen. För dessa ändamål anordnar människor speciellt saltgrottor och rum för behandling av andningssjukdomar.

Efter utgrävningen av salt bildas rymliga höggrottor som är kristallformiga hallar.

En bild som inte liknar det förflutna kan ses på kusten av Svarta och Azov havet nu. Det sedimentära, eller bassängmetoden, saltutvinningsmetoden finns idag, men i regel arbetar maskinerna med saltgruv.

På hösten grävs en liten pool, som är fylld med havsvatten, in i havet av en bulldozer. Här försvaras det från sand, lera, stenar. Då går rent vatten vidare till andra och tredje poolen. Vattnet i dem i många månader förångas gradvis, koncentrationen av salt i den växer. Vid slutet av sommaren kvarstår endast salt i den sista poolen. Det skördas med saltskördare.

Höstregnen tvättar ut alla överflödiga föroreningar från saltet, och bilarna laddar rent salt till järnvägsvagnar, och sedan transporteras de till fabriker där den är mald och packad. En del av saltet är mättat med jod för att kompensera för bristen i vissa regioner.

Nästan 40% av saltet bryts på sjön Baskunchak. Detta är världens största saltvatten som ligger i Astrakhan-regionen vid gränsen till Kazakstan. Dess yta är 106 m 2. Sjön är täckt med ett tunt lager saltlösning, där saltkoncentrationen når 300 g per liter, både vinter och tidig vår. I sjön Baskunchak salt så mycket att det kristalliserar på egen hand. Strax på sina starka avlagringar ligger skenorna, som driver en kraftfull skördetröskor. Med en stålverk lossnar han det täta saltet, plockar upp det och blandar med vatten och pumpar det i en speciell kammare. De kombinerade skördade kristallerna från vattnet till tåget, vilket tar saltet till kvarnen.

Salttips

För att hålla blommor levande längre måste du hälla lite salt i en vas med vatten.

För att förhindra fönsterkanaler från misting placerades koppar salt mellan ramarna under en längre tid.

Frysta fönsterrutor kan också lätt rengöras med en stark saltlösning.

Glasvaror skiner bättre när det sköljs med saltat vatten efter tvätt.

På vintern sprutas salt på vägarna, eftersom saltpunktens fryspunkt är mycket lägre än fryspunkten för vatten.

Innan du tänder ljusen, dopp dem i saltvatten - ljusen kommer inte att gush, de kommer att brinna jämnare och längre.

Lukten av oljemaling, som hålls i lägenheten efter reparation, kommer att försvinna snabbare om du lägger tallrikar med salt på flera ställen.

Bläckfläckar på lädervaror kan avlägsnas så här: Applicera fuktigt salt på en färgad plats, torka med en svamp eller trasa, borsta sedan med terpentin och polera till en glans.

Vattnet i värmepuden kommer inte att svalna länge om du lägger till minst en halv tesked salt till den.

Gulade gardiner före tvätt bör hållas i saltvatten.

Påsar där torkade frukter och spannmål lagras, koka i 15-20 minuter i en mättad saltlösning och torka sedan dem utan att klämma. Skadedjur startar inte dem.

Kakor och kex brinner inte på järnplåten, om ugns botten strö med fint torrt salt.

Kornjäst kommer att vara längre om du lägger dem i fint salt.

Lägg till vattnet, där potatisen kokas i en skal, en tesked salt och skalen inte brista.

Om potatiserna saltas i slutet av stekning, kommer det att ha en skarp korst.

Om sköljmjölk spills på en het spis, häll saltet på den fyllda platsen och täck det med vått papper - lukten sprider sig inte i hela rummet.

Kallt saltbad hjälper till att bli av med natoptyshy på benen. Detta bad kommer att lindra smärta, brinna, mjukna huden. Procedurens varaktighet är 10-15 minuter. Torka inte fötterna och gå 10-15 minuter på marken eller på heta stenar.

För att förhindra en rinnande näsa, behöver du dagligen suga i nätsaltvattnet - växelvis en och andra näsborrarna.

Om du har ont i halsen kan du lägga till en tesked salt och läsk, några droppar jod till ett glas varmt vatten, och sedan kan du gurgla med munnen eller släppa näsan.

Om 2-3 matskedar salt hälls i ett näsduk, är det möjligt att värma upp det (med ett strykjärn) och lägga det på näsan eller bröstet som en kompress, det hjälper mycket när du hostar och rinnande näsa.

Tänder blir vit om 2 gånger i veckan för att rengöra dem med natron, blandad i hälften med salt.

Salt och människors hälsa

Salt ger de viktigaste fysiologiska processerna i kroppen: i blodet bildar salt de nödvändiga förutsättningarna för förekomst av röda blodkroppar (erytrocyter), i muskler orsakar det förmåga att excitera, i magen bildar det saltsyra, utan vilket det inte skulle vara omöjligt att smälta och assimilera mat.

I stora mängder är salt skadligt för kroppen. När det är rikligt, förändras fartygens struktur, deras väggar blir sköra, tjockare och dåligt genomföra blod. Inte konstigt att de säger: "Om fartygen skulle kunna tala, skulle de skrika när vi äter mycket salt." För att överskott av salt inte deponeras i våra ben, är det nödvändigt att träna.

Salt är det enda mineral som en person äter. Det förbättrar inte bara smaken av många rätter, men är också användbar och till och med nödvändig för hälsan. Salt hjälper dessutom till att bevara kött, svamp, fisk, svamp, grönsaker och många andra produkter.

Varje livsmedelsprodukt kan vara en ersättning, jämnt bröd; utan många typer av mat kan göra. Inget salt, nej. Detta är den enda produkten i världen som inte har något att ersätta, och utan vilket mänskligt liv är omöjligt.

Läkare har funnit att hos människor utan ämnesomsättning, det finns ingen metabolism, upplösningen stannar. Ett levande varelse, som inte tar emot salt, föränder desto snabbare desto mer mat mottar det.

gåtor

1. I vattnet är född, och vattnet är räddat.

2. Jag föddes i vatten, jag blev döpt i eld, jag föll i vattnet och försvann.

3. Man äter mig inte och äter sällan utan mig.

Korsord

Efter att ha löst korsordet får vi ett nyckelord. (Sol.)

1. Salt sjö i Astrakhan regionen. (Baskunchak).
2. Det vanliga namnet på saltinsättningar. (Mines).
3. Salt utvinades i Ryssland. (Saltlösning).
4. Antik italiensk mynt. (Soldo).

Tolkning av några populära uttryck

"Bröd och salt!" - det här är en av de önskemål som det ryska folket bytte ut med varandra under måltiden och betonade vikten av salt, vilket motsvarar bröd.

De säger att för att kunna känna igen en person borde man äta ett pund salt med honom. Det visar sig att det inte är så länge att vänta: två äter en saltpudding (16 kg) om 2 år, eftersom en person äter från 3 till 5,5 kg salt per år.

Uttrycket "Get away empty" betyder följande. I Ryssland, i gamla dagar, var salt en dyr produkt. Det var tvungen att hysas långt ifrån, och vägarna var dåliga, skatten på salt var hög.

Nu lagar vi mat, saltar det. Men inte alls gjort tidigare. Sedan kokades de, bakade utan salt och saltade maten redan vid bordet. Ofta saltade maten med egen hand. Ibland försökte han så svårt att visa sin respekt för någon gäst som han översaltade. Och mannen som satt vid den bortre änden av bordet fick ibland inte salt alls. Så överskred en, och den andra gick bort tomhänt.

När de säger "jordens jord" menar de de viktigaste, viktiga, värdefulla.

Och när de säger "saltet av frågan", menar de den speciella betydelsen av denna fråga, dess väldiga väsen.

proverbs

1. Utan salt är inte gott, men utan bröd är inte närande.

2. Saltfri bordkurva.

3. Utan salt, utan bröd tunn samtal.

4. Salt kommer inte vara fullt, du kommer inte att förlora tårar av sorg.

5. Bröd och salt i en dröm är bra.

6. Nedosol på bordet - peresal på baksidan.

7. Bröd och salt skäll inte.

8. Bröd och salt åt, men lyssnade inte på oss.

9. Ät bröd och salt, men säg sanningen.

10. Ät bröd och salt, men lyssna på sanningen.

11. Bröd och salt - slutet på middagen.

12. Bröd och salt - ett betalt fall.

13. Solon fisk i hans maträtt.

14. Bröd och salt - och lunchen gick.

15. Godt salt, och skift - mun vänder tillbaka.

16. Ät inte salt - salt är inte din egen.

17. Utan salt och bröd äts inte.

18. Sätt salt till smak, men se - överdriv inte det.

19. Utan salt, utan bröd - en halv middag.

20. Utan salt att smyga - vad ska du kyssa olyckligt.

21. Så salt, som kastar i potten.

22. Utan saltskratt, utan bröd - död.

23. För bröd och salt betalar inte, förutom tack.

24. Oavsett hur du tror, ​​du kan inte tänka på bättre bröd och salt.

25. Bröd och salt och rånaren ödmjuka sig.

Test 1

1. Sammansättningen av mineraler kallas:

2. Den miljövänliga metoden för extraktion av salt är:

3. Sjöarna Elton och Baskunchak ligger i närheten av:

a) Svarta havet
b) Kaspiska havet
c) Gula havet;
d) Japans hav.

4. Salt sjöar finns på platser:

a) med tempererat klimat
b) med ett varmt klimat
c) med ett starkt kontinentalt klimat
d) med ett kallt klimat

5. I förhållande till sjöarna Elton och Baskunchak ligger vår stad till:

a) northwest;
b) sydost;
c) nordost;
d) sydväst.

6. Bröd är en symbol för hälsa och salt är en symbol:

7. Salt, som ätas, kallas:

8. För att förbättra thyroidfunktionen, tillsätt salt:

9. Saltkoncentrationen i saltvatten blir högre på grund av att vattnet i dem:

a) ständigt varm;
b) indunstar;
c) har en låg temperatur;
d) fryser.

10. Symbol för saltpålagringar på kartan:

a) vit kub
b) vit pyramid;
c) svart pyramid;
d) svart kub.

Svar: 1 a; 2 b; 3 b; 4 in; 5 - efter uppgörelsens geografiska läge 6 b; 7a; 8 b; 9 b; 10 a.

Test 2

1. I det gamla Ryssland saltades salt:

a) i gruvorna
b) i bergen;
c) i gruvorna
d) från saltlösningar.

2. Anledningen till att salt upplopp inträffade:

a) överskott av salt;
b) människors vägran att extrahera salt
c) brist på salt i staten
d) fientlighet på religiösa grunder.

3. Det år som den första omnämningen av salt i Ryssland gäller:

4. Syftet med vilket vaxljus dyppas i saltlösning:

a) för styrka;
b) att inte smoldera;
c) att brinna ljusare
d) för att inte svälja.

5. Frysta glasfönster rena:

a) torrt salt;
b) en blandning av salt och läsk
c) stark saltlösning;
d) en blandning av salt och socker.

6. Det är ett ordstäv: "Gå undan, inte mycket tid. »:

7. Jod tillsätts till salt:

a) för lukten
b) så att saltet inte förstörs;
c) att kompensera för jodbristen i kroppen;
d) för att ändra saltets färg.

8. Salt som substans kan:

9. Finns det döda havet?

a) ja;
b) nej;
c) existerade, men för länge sedan;
d) existerar endast i sagor.

10. "Salt Way" är:

a) En indikation på var man ska använda salt
b) vägen strös med salt;
c) statlig planering av mängden saltproduktion
d) vägen längs vilken saltet levererades.

http://nsc.1september.ru/article.php?id=200800303

Saltets ursprung

I vilken exakt ögonblick som geologiska tiden blev oceanerna blev salt för första gången är det inte exakt känt. Allt vi vet om salter erhölls från tre källor och föreslår att vattnet blev salt snart det började fylla de gamla depressionerna i skorpan. Den första informationskällan - egenskaperna hos fossila rester. Bland fossilerna i den sena prekambiska (över 600 miljoner år sedan) finns kvarvarande gräsmaskar, som liknar dem som fortfarande gör hål i mjuka sediment på havsbotten. Under kambriumperioden (över 500 miljoner år sedan) fanns djur med ett skelett, exempel på vilka är trilobiter. Dessa krabba släktingar hade ett yttre segmenterat skelett och uppenbarligen matade på detritus närvarande på havsbotten; havsdjur som liknar dem finns idag. Allt detta indikerar att organismer i den tidiga eran redan var anpassade till livet i en salt vilja.

Saltplottar nära Uzndover, bitar Utah. När vatten från gamla hav eller bräckliga sjöar avdunstades, föll de ämnen som löstes upp i det och bildade olika mineralsalter.

Den andra källan till data är analysen av salter kvar efter torkningen av haven i forntida fördjupningar. Dessa gamla salter liknar dem som finns i moderna evaporiter. Den tredje källan är relaterad till den senaste slutsatsen att varje komponent av havsalt karakteriseras av en karakteristisk uppehållstid (cirkulationscykelperiod) - intervallet som sluts mellan det ögonblick då det faller i havsvatten och det ögonblick då det faller ut ur det, går in i botten nederbörd. Medelvärdena för cykelperioden för behandling av element för vilka denna parameter mättes (tabell 7.1) är mycket mindre än den beräknade åldern för själva vattnet. Detta indikerar misslyckandet av någon hypotes som förklarar de för närvarande observerade saltkoncentrationerna genom deras enkla ackumulering genom jordens geologiska historia.

Tabell 7.1. Element som förekommer i havsvatten: koncentrationer av 81 av de kända 92 naturliga elementen som uppmätta i ytskiktet, i havet eller båda

http://www.okeanavt.ru/morskie-soli/1236-proiskhozhdenie-solej.html

Födelsen av salt

Hur bildade saltreserverna i jorden? Varför finns tjocka lager av bergsalt i tjockleken på klipporna?

Vi vet att saltet avsätts i isolerade områden av jorden yta, som har en begränsad kommunikation med havet, där hela tiden eller nya havsvattenpartier matas intermittent och där, tack vare det torra klimatet, och därmed en stark avdunstning, blir saltlösning alltmer mättad.

Där dessa delar av ytan gradvis sänktes, tack vare jordskorpans tektoniska rörelser, bildades kraftiga avlagringar av bordsalt.

Men hur kom saltet i havet? Varför finns bergsaltens deponering antingen djupt i bergarter eller utskjutande till jordens yta, eller ibland bildar de så kallade saltdomarna?

För att svara på dessa frågor måste du först tala lite om vår jordens geologiska förflutna.

Sedan starten har jordklotet gradvis förändrat sitt ansikte.

Tydligen för miljarder år sedan var vår planet omgiven av en tjock ogenomtränglig gardin av vattenånga. De avkyldes gradvis, kondenserade till moln och föll till marken med duschar. Vatten fyllde jordens håligheter och bildade hav och laguner. De hällde regnvatten, strömmar från bergskedjor och utbrott varmvatten.

"Du måste tänka - skrev akademiker VAObruchev - det primitiva havsvatten var redan salt, eftersom de gaser som frigörs från magma som var beståndsdelar av olika salter."

Kemiska föreningar som lakades från bergarterna och var i atmosfären transporterades tillsammans med vattnet i en upplöst form. Tydligen, bordssalt och kom in i det urbana havet. Enligt akademiker A. Y. Fersman, "Härifrån börjar historien om hennes vandringar ovanför marken, underjorden och i jorden själv".

Vattnet, som gick in i sin konstanta cirkulation på jordens yta, under jordens efterföljande geologiska historia tog allt fler saltreserver i havet och oceanerna.

Enligt geologerna tar floderna till och med nu 2.735 miljoner ton olika salter till land från landet. Av dessa svarade 157 miljoner ton för natriumklorid. Enligt detta kan man döma hur stora saltreserverna upplöses i havet.

Fördelningen av kontinenter och oceaner på jordens yta har förändrats mer än en gång. Detta inträffade under bergbyggnadsprocesserna och från jordskorpans extremt långsamma oscillationer, som observeras i vår tid. Skorpan på olika ställen seder sig långsamt, och sedan sjunker havsvatten marken, stiger sedan, och sedan sjunker havet och havsbotten utsätts.

Från vårt moderlands geologiska förflutna är det känt att vatten i det antika Permsjön på den stora delen av den ryska delen av Ryssland för mer än tvåhundra miljoner år sedan, i den så kallade permermånadperioden för jordens historia, nått en miljon kvadratkilometer. Det sträckte sig från ishavet till det kaspiska låglandet.

Femtio miljoner år fanns det här havet. Det täckte hela öster om den europeiska delen av landet. Dess separata vikar och språk i norr kom under ärkeängeln. I söder sträckte långa ärmar till Donetsbassängen och till Kharkov. I sydost gick det långt söderut.

I hundratusentals år har detta hav förändrats sin form. Det drog sig sedan tillbaka och översvämmade återigen en stor yta. Detta stora hav blev gradvis grund och bildade separata sjöar längs stranden. Det fuktiga klimatet ersattes av vinden och solen i öknen.

"Uralområdena förstördes av kraftiga heta vindar - allt blev rivet till stranden av det döende Permhavet. Havet gick i söder. I norr samlades gips och bordsalt i sjöar och flodmynningar ", skrev A.E. Fersman. Och i den sydöstra delen av vårt land var Svarta havet ibland kopplat till Kaspiska havet, då det separerades, tills de äntligen slutligen separerades från varandra genom den sista upplösningen av Kaukasusbergen.

Den karga, sandiga öknen med salt sjöar utspridda över det mellan Kaspiska och Aralhavet var också en gång havsbotten. Ökensjorden är fortfarande mättad med salt, och det finns många havsskalar som en gång bodde i ett gammalt, försvunnet hav.

Och i de områden där det fanns flodmynningar och vikar, som hade en begränsad förbindelse med havet, där det var ett torrt klimat och där skorpan sjönk, hittar vi nu avsättningar av bergsalt.

Som det är känt, uppstod jordskorpans bildning inte alltid lugnt. Den gigantiska kraften av underjordiska tryck krossade jordskorpan mer än en gång i veck. Bergskedjor bultade ut, dips och sänkningar inträffade. Under dessa förskjutningar av bergformationer uppträdde lagren av sedimentära stenar som ibland deponerades på botten av de tidigare haven på jordens yta. Rocksaltskikt uppstod också, medan andra ställen var begravda vid stora djup.

Ta en titt på expanserna av CIS. Här är de rikaste saltfyndigheterna kända för Volga-regionen, Ural-regionen och Centralasien. Deponering av bergsalt sträcker sig mellan Uralerna och Emba, från Solikamsk upp till de kaspiska stepparna över en längd av sex tusen kvadratkilometer med en tjocklek av 450-500 meter. Ukraina är också rikt i detta avseende - saltbäddar ligger i Donetsk-bassängen, som bildar stora kluster i området Artyomovsk och Slavyansk.

Med skillnaden i vertikala tryck i jordens lager bildades på grund av saltens plasticitet, så kallade "salt kupoler", kraftiga saltavlagringar. Salt är så plastiskt att det flyter under tryck som tjära och bildar stavar och kupoler flera kilometer höga. I Kaspiska havet, i Ukraina och i nedre delarna av Khatangafloden finns över tusen saltkupoler bildade under Uralberget.

Men underjordiska avsättningar av bergsalt är inte de enda källorna till salt.

Ett stort antal salt sjöar och laguner - rester av torkade eller en gång borta hav - tjänar också som rika saltbutiker. Här, i avdunstning av flodmynningar och sjöar, upplöses kristaller av natriumklorid, som faller ut ur lösningen, till botten och bildar över tiden saltskikt.

I öken- och halvökenområdena blir lagunerna, skurna från havet, under solens brännande strålar ibland en naturlig naturlig "kemisk laboratorium". Transformationer av olika substanser äger rum i dem och olika salter bildas, inklusive natriumklorid.

En av de mest magnifika naturliga "laboratorierna" är Gulf of the Caspian Sea - Kara-Bogaz-Gol.

Denna vik är skild från havet med en lång fläta, och bara en smal slinga förbinder den fortfarande med havet. Inte en enda flod rinner in i Kara-Bogaz. Runt är en vattenfri steppe. Den torra steppvinden och den brännande solen fördröjer snabbt vatten, och om vatten från havet inte strömmade in i viken, hade Kara-Bogaz torkat upp för länge sedan. Vattnet är inte som vanligt havsvatten. Detta är en tjock saltlösning där koncentrationen av salter är tjugofyra gånger högre än i Kaspiska havet. Det har visat sig att hundratals miljoner ton olika salter förs in i viken med havsvatten varje år, medan vattnet från viken avdunstar snabbt och därigenom producerar det en tjock saltlösning, från vilken i huvudsak mirabilit utfälls i form av kristaller till botten av viken (Glaubers salt ) och halit (salt). Stora reserver av Mirabilit skapade Kara-Bogaz-Gol berömmelse som en deposition av världsbetydelse. Förutom mirabilit och salt erhålles även magnesiumsulfat, magnesiumklorid och andra salter här.

Salt sjöar i samband med havet, mycket på Krim och Moldavien. Några av dem är ännu inte helt separerade från havet, andra är separerade från havet endast med en smal flätad fläta.

Krim-saltsjöar utmärks inte bara av saltets rikedom och mångfald, men också av deras saltreserver. Detta är i full mening av ordet "outtömliga" källor till salt. De flesta är skyldiga till havet, från vilket de gradvis separerades av flätor och peresypami.

Den starka förångningen av vatten ledde till att vattennivån i sjöarna jämfört med havsnivån har minskat kraftigt och saltlösningen i dem har förtjockats. Men havet fortsätter att berika dessa sjöar med salt, eftersom havsvatten simmar genom sandspetsarna och peresypen och går in i sjön.

Men inte alla salt sjöar är separerade från havet. Många sjöar verkade annorlunda. De har aldrig varit kopplade till havet och kallas därför kontinentala. Således är det i de kaspiska stepparna många djupa fördjupningar, i vilka våren flyter rusa och regnvatten ackumuleras. Och eftersom jorden i dessa områden är mättad med salt, försvinner det flytande vattnet detta salt, löser det och sjön blir salt. Således bildades de centrala asiatiska, trans-baikaliska och sibiriska saltvatten.

Bland steppes och öknarna står saltvatten ut skarpt för sin vithet. Kristallkristallerna från solens strålar skimrar med en mångfärgad regnbåge.

Reservoaren av saltavlagringar i vissa sjöar når flera tjocklekar i tjocklek. Det gäller främst sjöarna, som är förbundna med deras näring med djupa saltföremål, till exempel Elton, Baskunchak, Inder.

Den största sjön från vilken bordsaltet nu bryts i Ryssland är Baskunchak. Det verkar vara kopplat till saltkupolerna som ligger i djupet. Vissa sjöar matas ständigt med salt, som kommer in från jorden runt om öknen. Det är därför deras saltförmögenhet är så stor och outtömlig. Detta antagande bekräftas av exemplet på vissa små sjöar, vars saltrester är ibland utarmade efter flera års utveckling. Men viss tid passerar, och vattnet i sjön är igen mättat med salt. Självklart upplöses salt i jorden med regnvatten, och därför matar dessa sjöar verkligen salt från den omgivande saltöken.

Det finns många saltmassor i de södra torra länderna. Här värmer den brännande solen upp jorden på sommaren till 70-79 grader, och de minsta reserverna av markfuktighet förångas; med stark förångning stiger saltvatten grundvattnet genom kapillärerna i sanden. Vatten indunstar, och salter avsätts i jordens övre lager. På så sätt bildas saltmassor där undervattensaltvattnet ligger på ett djup av 1-2 meter.

I oldtiden kunde bönder inte kämpa mot markförsörjning. Olycklig exploatering och överdriven bevattning orsakade en ökning av halterna av saltlösning och saltlösning orsakades av stark förångning. Därför förvandlades många länder i Centralasien till områden med så kallade sekundära saltmassor.

Den tredje källan av salt är mineralvatten som når jordens yta från dess djup.

Flödar under jord bland olika bergarter, löser vattnet lätt lösliga salter i dem och drar dem igen till cyklerna av underjordiska och överjordiska vandringar.

Dessa saltvandringar är komplexa och förvirrande. De reser från havet till land och in i atmosfären, därifrån till floderna och vidare till havet. och den andra vägen: från underjordiska sedimentära lag till jordens yta och igen in i djupet av jorden.

Fint salt damm, svepte bort med vindar från ytan av torra saltlägenheter, de minsta vinddrivna dropparna av havsvatten, utbrott av aktiva vulkaner, förångning av saltvatten bidrar alla till att salta cirkulerar på planetens yta.

Människor, djur och växter, som absorberar saltet de behöver, är också inblandade i denna cykel.

http://o-soli.ru/istoriya-soli/rozhdenie-soli

Matlagningssalt - egenskaper, historia och interaktion med kroppen

Salt är ett av de viktigaste livsmedelstillsatserna som används i livsmedelsindustrin.

De viktigaste fördelarna med salt som livsmedelstillsats är:

• lågt pris;
• bra konserveringsmedel;
• förvirrar god matsmak.

Utan salt verkar det som om maten inte har någon smak. Många av er kommer att hålla med mig i denna åsikt.

Fysiologiskt behov av salt

Det bör noteras att behovet av salt framför allt - det fysiologiska behovet:

• Utan salt kan vårt nervsystem inte fungera normalt, eftersom elektriska impulser inte kan överföras.
• Brist på salt i kroppen leder till nedsatt muskelkontraktion.

Kanske kan detta förklaras av behovet "i salt". Betydelsen av salt slutar inte där. Det påverkar också uppfattningen av andra smaker: söt, bitter och sur.

Salt ökar känslan av sötma och undertrycker den bittra smaken. Det är sålunda möjligt att förklara varför salt läggs till olika livsmedel, även de som enligt vår mening inte borde innehålla. Och hur tänkte du? Den oförglömliga smaken av choklad, äppelpaj och spannmål till frukost beror till stor del på salt!

Statistik har visat att konsumenterna (det vill vi!) Har mer intresse för livsmedel med högre salthalt än i livsmedel med lägre salthalt.

Så här förklaras attraktionen på sådana livsmedel som pizza, oliver, ostar, grönsaksjuice, surkål, varmkorv, pickles. Alla dessa produkter innehåller mer än 1 gram per portion.

Vid denna hastighet är det mycket enkelt att överskrida det dagliga behovet av salt (6 gram)!

Historien om användningen av salt av mänskligheten

Historien om att använda salt i matlagning börjar i det avlägsna förflutna. Metoden att erhålla dem var väldigt intressant. De lade den från havet, genom förångning av havsvatten. För att göra detta isolerade de en liten vattenkropp från havet, som förångas under påverkan av solvärme och ett lager salt kvarstod på botten!

Numera används denna metod inte längre av den civiliserade världen, som extraherar salt från jordens tarmar. I själva verket är detta salt också av marint ursprung, bara de oceaner som gav upphov till detta krydda, har länge försvunnit.

För att utnyttja salt från jordens inre, började människan redan 6500 f.Kr. nära dagens stad Salzburg (Österrike). Betydelsen av salt i denna region gav även sitt namn till staden Salzburg - "Saltbyen".

De forntida romarna förråder också ett mycket stort intresse av salt och gräver ut små dammar nära havet. Efter indunstning av vattnet samlades de återstående saltet. I grund och botten erhölls denna oumbärliga resurs av soldaterna, för vilka den här ockupationen var en stor ära. För detta fick de en särskild ersättning - "salarium" (vilket innebär lön i översättning).

Folk uppskattade saltet så mycket att om de av misstag tappade den trodde de att det var ett dåligt tecken som lockade onda andar. För att skydda sig från onda andar kastade de några korn av denna krydda över sina axlar. Man trodde att på detta sätt föll dessa korn i onda andar, och de var rädda och lämnade människor ensamma.

Släppande salt har länge varit en dålig omen. Även i Leonardo da Vincis "The Last Supper", på bordet framför Judas, finns det ett vänt salt salt som förutser Jesu förräderi av Judas.

Salt - viktigt inte bara på grund av dess smak, men också egenskaperna hos konserveringsmedlet. När saltkoncentrationen växer runt bakterier eller svampar, får den dem att minska saltkoncentrationen utanför genom osmos. Denna process leder till uttorkning av celler, vilket minskar metabolismen och leder till celldöd. Det var därför tidigare, när en infektion kom i sår, sprinklade folk det med salt. Självklart hjälpte hon till att bota såret, men hennes inträde på en sådan plats orsakade en sådan outhärdlig smärta att det med hjälp av andra desinfektionsmedel ledde till att saltet eliminerades som ett desinfektionsmedel.

Canning kött, i det avlägsna förflutet, var omöjligt utan salt. För detta var köttet hållet i saltlake eller täckt med ett lager salt.

Saltintag och högt blodtryck

Tror du att saltmissbruk kan skada kroppen? Det visar sig att det kan! Med förbrukningen av stora mängder av detta kosttillskott ökar koncentrationen av natrium i blodet. Kroppen reagerar naturligtvis på detta och försöker minska nivån på natrium till normala nivåer. För närvarande är du törstig. Normalisering av nivån i natrium i blodet ökar blodvolymen. Detta fenomen gör hjärtat jobb hårdare. Vad händer nästa? Och dessutom, med en ökning av blodvolymen och med intensifieringen av hjärtets arbete, stiger blodtrycket. Högt blodtryck (hypertoni) ökar belastningen på blodkärlen, vilket ökar risken för hjärtinfarkt och hjärninfarkt!

Hur tycker du om den här bilden? Och allt fel i saltmissbruk!

Om du förbrukar mindre salt kommer kroppen att behålla mindre vatten och därmed minskar blodtrycket.

Många studier har visat att 50% av de hypertensive patienterna som konsumerade mindre salt kändes bättre än andra patienter. Du frågar varför bara 50%? Faktum är att en ökning av blodtrycket beror inte bara på balansen mellan salt och vatten i kroppen. Sådana kemiska element som kalcium och kalium spelar också en mycket viktig roll vid normaliseringen av blodtrycket.

För detta, förutom att begränsa saltet i mat, bör du konsumera mer bananer, mejeriprodukter och apelsiner.

Inte alla tror att salt skadar kroppen, precis som många säger att kaffe är ofarligt. Kanske även bland dina läsare, många förnekar att salt kan vara hälsofarligt. Det finns till och med vetenskapsmän som inte bara nekar saltets skada men säger också att en ökning av den dagliga normen av salt från 6 gram till 9 gram per dag inte borde skada... Även dessa forskare tror att det hävdar att en stor mängd salt i matskador Kroppen har inte vetenskapligt bevis.

Som om vissa "forskare" inte trodde, visade experiment på chimpanser att en ökning av den dagliga normen för salt för dessa djur påverkade ökningen av blodtrycket. Mänskliga studier har bekräftat detta uttalande.

På Amazonas finns en indiens stam, som inte konsumerar salt alls och bland dess befolkning har det inte varit fall av högt blodtryck!

Men européer och amerikaner konsumerar salt för dem: salta korv, chips, pizza... Så här kan du förklara de många hypertensiva människorna i vårt samhälle. Vi har en bit bröd kan innehålla upp till 0,5 gram salt!

Vad är slutsatsen från den här artikeln?

Salt naturligtvis - mycket viktigt för hälsan, men konsumtionen av mat med mindre salt är mer hälsosamt.

Tänk bara, om alla människor på planeten skulle minska den dagliga mängden salt som konsumeras från 8-9 gram till 6 gram per dag, hur många människor skulle kunna räddas.

Se även:

Benzylpenicillin Novocainic salt (Novocillin, Procain, Benzylpenicillin, etc.) är ett kristallint vitt pulver av bitter smak, utan...

Samlingen av samlingen: 1 msk. l. olivolja; 1 msk. l. naturligt havssalt. Matlagningsmetod...

Meticillin natriumsalt (Celbenin, Statitsillin, etc.) är ett vitt kristallint pulver, lätt lösligt i vatten.

Från de sista dagarna i maj och mer i juni lukar nästan alla städer och byar som linden,...

Synonymer - oxylin, prostafillin etc. Det framställs i form av natriumsalt. Kristallint vitt pulver bittert...

Dicloxacillin natriumsalt (veracillin, etc.) är ett vitt kristallint pulver eller en porös massa av bitter smak,...

http://www.net-bolezniam.ru/povarennaja-sol-svojstva-istorija-i-vzaimodejstvie-s-organizmom/3657/

Projektarbete om ämnet: "Saltets värde i människoliv och omvärlden" eller "Varför behöver en person salt?"

Projektarbete om ämnet:

"Värdet av salt i människoliv och omvärlden"

"Varför behöver en man salt?"

Projektförfattare: Andrey Tarasov

Skola, klass: Gymnasieskolan nummer 000, 3-B-klass

Projektresumé: Detta arbete introducerar information om saltets ursprung på jorden, saltindustrins historia, olika typer av salt, metoder för att odla saltkristaller i hemmet, att få salt från en saltlösning, information om fördelarna och riskerna med salt för människokroppen, salt i människors liv.

Forskningsmetoder: resonemang undersökning av barn 9-10 år; praktisk arbete med att odla två typer av kristaller, fördunstning av saltlösning; information som erhållits från böcker, encyklopedi, tidningar, teckningar, online-publikationer.

1. Saltets ursprung på jorden.

3. Hur och var salt är utvinning.

4. Växande saltkristaller hemma, indunstning av saltlösning.

5. Behovet av salt för djur och växter.

6. Fördelarna och skadan av salt för människor.

7. Kan en person leva utan salt?

9. Referenser.

mål: utforska vikten av salt för människor och världen.

1. Ta reda på var salt kom ifrån?
2. Vilka typer av salt finns.
3. Ta reda på hur man producerar och odlar salt?
4. Är det möjligt att odla salt hemma?
5. Fördelarna och skadan av salt för människor.

6. Kan en person leva utan salt?
7. Lär dig att arbeta med information.

8. Lär dig att hitta källor som du kan få information om.

9. Utveckla forskningsfärdigheter.

Inledning.

SLIDE # 3

Vissa människor säger att en person kan göra utan salt, att saltet bara ger skada på människokroppen. Andra tror att en person inte kan utan salt, han behöver det vara friskt.

Jag bestämde mig för att ta reda på om en person behöver salt. Vad är det så. Vilka fördelar eller skador ger? Hur är det minat?

I början bestämde jag mig för att ta reda på hur salt uppträdde på jorden. Hur det gruvdes i antiken.

1. Saltets ursprung på jorden.

Hypotesen om ursprunget av salt på planeten Jorden är mycket. Jag vill prata om en av dem. I denna vetenskapsteori sägs att i början var hela vår planet ett stort hav. (Se bild 4)

Som vi vet är vattnet i oceanerna salt. Ur sitt ursprung är salt sediment från havet. Rocksalten i olika delar av jorden bildades många miljoner år sedan som en följd av förångningen av havsvatten under påverkan av solstrålning.

Det har fastställts att 70% av världens saltreserver bildades vid en tidpunkt då klimatet på jorden var måttligt varmt. Med andra ord kunde alla kända saltreserver på jorden ha bildats som en följd av förångning från världsödet.

Det finns bevis för att saltproduktionen genomfördes ytterligare 3-4 tusen år f.Kr. i Libyen. Salt avdunstat från havsvatten, utvinat från jordens tarmar.

Det är känt att i 7-9: e århundradet utvecklades salt i Baskunchak-sjön i Astrakhan-regionen. BASKUNCHAK - drickslös saltlösning sjö i norra Astrakhan regionen.

I antika Mexiko var Aztec-saltet så högt värderat att det till och med var gudinnan Vistosiuatl - gudinnan av salt, saltvatten och fruktbarhet. Patroness av salt och salt köpmän, som i Gamla Mexiko minskade genom förångning från saltvatten.

I Ryssland i 1500-talet fick de ryska affärsmännen den största inkomsterna från saltgruvor. Från Urals kullar skickades salt till Moskva, Kazan, Nizhny Novgorod, Kaluga, även utomlands.

I Europa, i antiken, betalades folk ofta salt för sitt arbete.

Men en gång var saltet ett dyrt föremål. Lomonosov skrev att vid den tiden kunde man köpa en slav för fyra små bitar salt i Abyssinia. Salt serverades på bordet i dyra saltskakare, det skyddades, räddades, skryts av det: närvaron av salt på bordet var ett tecken på välstånd och välbefinnande. Salt reserverat i händelse av katastrofer och betalat för det istället för pengar. Latinska ordet "salarium" och det engelska ordet "lön", som betyder "lön", "lön", har ett "salt" ursprung. Saltets värde gav upphov till ett antal ordspråk, ord, aforismer, som betonade saltets djupa betydelse i människans liv. Ett ordspråk "du kan leva utan guld, men du kan inte leva utan salt" vilket är värt det!

2. Typer av salt.

På jorden finns många typer av salt. Alla är salta i smak, men skiljer sig åt i färg, form och kvaliteter. (Se bildnummer 9)

Havssalt - extraherat från salt i havsvatten. Det anses vara den mest användbara än sten. (Se bildnummer 10)

Rocksalt - extraherat från bergsinlagringar, naturligt salt från gruvor, gråaktigt. Crystal rock salt.

Rosa salt - Himalaya och Hawaiian salt. Salt har rosa-rödaktiga fläckar, eftersom det innehåller järn. (Se bild 11)
"Svart" eller "Torsdag" salt. (Se bildnummer 12)
Torsdagssaltet var ursprungligen kokt i en rysk spis. I Ryssland har det länge accepterats på Passion Thursday för att förbereda det så kallade "torsdagssaltet" - stort salt blandades med surtgröns tjockt eller smuligt rågbröd och kokades i en panna och drevs sedan in i en murbruk. Det fjärde saltet konsumeras med påskägg och några andra rätter. För beredning av denna typ av salt kan du använda blött råg eller Borodino bröd (5 kg bröd per 1 kg grovt salt). Blandningen placeras i en ugn uppvärmd till 250 grader och hålls tills brödet blir svart. Mala sedan blandningen, sikt genom en sikta. Det återstående saltet i det hälls i en kruka.
Ett annat recept: gröna övre löv av kål, taget från kålhuvudet, blandat med bergsalt, bränt i en spis eller ugn. Askan efter beredningen av torsdagssaltet användes som aktivt kol för förgiftning, och många hudsjukdomar behandlades med den.
Svarta saltet är gott och friskt, det behöver mycket mindre än vanligt. Påskägg, det accepterades att äta endast med torsdagssalt. Rätter, smakade med det, är mer doftande. Det antas att torsonsaltet inte förlorar sin helande egenskaper under året.

Matlagningssalt - raffinerat och blekt bergsalt, i medelstora kristaller.

Självuppgörelse - utvunnet från saltvatten, till exempel, Lake Baskunchak, det gamla Permhavet.

Sadochnaya (Se bildnummer 14) - från havets vatten, hav. Under sommarens sol och vind påverkas en naturlig, miljövänlig förångning av salt.

Indunstas - erhålls från naturliga eller artificiella saltlösningar.

3. Hur och var salt är utvinning.

SLIDE # 15

I gamla tider blev salt utvinat genom att bränna några växter i bränder; den resulterande aska användes som kryddor. En av de första metoderna för saltutvinning av människan var att följa djurens spår. Till slut ledde dessa spår till saltkalkstenar, saltdammar eller någon annan saltkälla.

För minst två tusen år sedan började utvinningen av bordsaltet utföras genom förångning av havsvatten. Denna metod uppträdde först i länder med ett torrt och varmt klimat, där vattendunstning uppstod naturligt; När det spred sig, upphettades vattnet konstgjort.

På 7 - 9: e århundradet skördades saltet med hand, skars ned med axlar och plockar. I dag bryts salt i gruvor, sjöar med hjälp av saltkombination (saltning) eller genom förångning från havsvatten. Den huvudsakliga mängden salt extraheras från bergsalt. Vanligtvis lägger saltfyndigheterna på gruvor. Rent vatten pumpas genom röret, vilket löser upp saltet. På det andra röret höjs denna lösning till ytan.

En av de äldsta saltfyndigheterna är Lake BASKUNCHAK i norra delen av Astrakhan-regionen. (Se bildnummer 16)

Rocksalt deponering i utkanten av staden Sol - Iletsk - Razval-sjön

I Ukraina ligger i städerna Soledar och Artyomovsk gruvorna "Artemsoli".

I Permregionen i Verkhnekamsk och Solekamsk bryts salt av gruvmetoden.

I Irkutsk-regionen gruvor i gruvan "Tyretsky Solerudnik". (Se bildnummer 20)

Utvinning av salt i Indonesien. (Se bild 21)

Gruvdrift i Salar de Uyuni.

Extraktion av salt på ön Mayu.

Saltproduktion på Krim.

Saltproduktion på Malta. (Se bildnummer 22)

Israel - Döda havet.

4. Växande saltkristaller hemma och förångning av saltlösningen.

SLIDE # 23

Du kan odla saltkristaller hemma. Jag växte två typer av kristaller:

- kristaller på blå stenar;

- bergsaltkristaller.

Den uppsättning kristaller på blå stenar inkluderar:

- flaska kemikalie för odling av kristaller (40 ml, vit)
- plast omrörning pinne
- blandningsskål
- kristallbehållare
- pack med blå stenar.
Blanda först kemikalien med varmt vatten och blanda försiktigt blandningen med en plastpinne i 5 minuter. Häll sedan blåa stenar i kristallbehållaren och tillsätt den beredda vätskeblandningen. Kristallerna börjar växa inom 3-5 dagar.

Det här är kristallerna på de blå stenarna jag har gjort.

Saltkristallerna är färglösa transparenta kuber. Förbered kristallerna, späd grov saltlösning enligt följande: Häll vatten i en behållare (till exempel ett glas) och lägg det i en gryta med varmt vatten (högst 50 ° С - 60 ° С). Häll salt i ett glas och låt i 5 minuter, efter omrörning. Under denna tid kommer ett glas vatten att värma upp, och saltet kommer att lösas upp. Det är önskvärt att vattnets temperatur ännu inte har minskat. Sedan tillsätt mer salt och blanda igen. Upprepa detta steg tills saltet har löst sig och sätter sig i botten av glaset. Vi har en mättad saltlösning. Häll det i en ren behållare av samma volym, samtidigt som du blir av med överskott av salt i botten.

Välj något större kristallsalt du gillar och placera det på botten av glaset med en mättad lösning. Du kan knyta en kristall med en sträng och hänga den så att den inte rör glasets väggar. Nu måste du vänta. Efter ett par dagar kan du märka signifikant tillväxt för kristallen. Varje dag kommer det att öka. Och om du gör allt igen (förbered en mättad saltlösning och dopp denna kristallen in i den) kommer den att växa mycket snabbare (ta bort kristallen och använd den redan beredda lösningen, tillsätt vatten och den nödvändiga delen av ätbart salt). Kom ihåg att lösningen ska vara mättad, det vill säga när beredningen av lösningen längst ner på glaset alltid ska vara salt (bara i fall). När temperaturen stiger, ökar saltlösligheten.
Vilken sorts saltkristall fick jag: (Se bild 26)

Efter att vattnet i glaset hade avdunstats bildades en saltavsättning på insidan och utsidan av glaset. Med andra ord, när saltlönet avdunstades, visade det sig vara salt. Det smakar mindre salt än vanligt bordsalt.

5. Behovet av salt för djur och växter.

SLIDE # 28

Enligt en vetenskaplig teori är alla djur, växter som lever på jorden, inklusive människor, efterkommande av organismer som uppträdde och bodde i havet. Kroppsvätskan i dessa varelser var havsvatten.

Efter att ha flyttat till torrt land behöll de havsvatten som kroppsvätska. Men landet kan inte ge tillräckligt med salt i sin naturliga form. Eftersom salt löses upp i vatten, tvättas mycket av saltet från jorden med regnvatten i floder, hav och hav. Som ett resultat innehåller växter som växer på marken inte tillräckligt med salt.

Det är därför djur som äter växter behöver salt. Djur som äter andra djur behöver inte extra salt. De får saltet de behöver från kroppens offer.

Vilda växtätare söker specifikt salt, och ett av de tidigaste sätten att söka efter salt var att följa djurens spår. Till slut ledde dessa spår till saltkycklingar, saltdammar eller till och med till vissa källor till salt. Djur kan dock inte få salt sig själva, och man måste lägga till det för att mata. Hästar behöver fem gånger mer salt än människor, och behovet av en ko är tio gånger mer mänsklig.

Vi får inte glömma att växter också är levande varelser. De äter, dricker och andas. Och utan tillräckligt god mat dör de.

Den viktigaste maten för växter är vatten som kommer genom rötterna från marken. Och i jorden innehåller saltvatten. Så växterna behöver salt.

6. Fördelarna och skadan av salt för människor.

För att ta reda på om en person kan leva utan salt, måste du först ta reda på vilka fördelar och salt som skadar en person.

Använd eller hur använder man salt?

Enligt specialister har salt i moderna förhållanden direkt eller indirekt över 14 tusen applikationsområden.

1. Lågkvalitativt salt som används för att bekämpa vägisning.

2. Salt är grunden för produktion av kemiska produkter och tillverkning av många plaster, aluminium, papper, tvål, glas.

3. En broschyr med titeln "One Hundred and One Way to Use Diamond Crystal", som publicerades av företaget, rekommenderar att man använder salt för att kokta grönsaker ska behålla en rik färg. för kylning av glass; för att påskynda grädden så att kokande vatten ger mer värme; att avlägsna rost för rengöring av bambu möbler och reparation av sprickor. Med hjälp av salt är det möjligt att stärka organza, ta bort fläckar från kläder, släcka fläckolja, skydda ljus från smältning. Håll färskklippta blommor längre; minska giftig murgröna, och dessutom behandla stretching, inflammation, matsmältningsbesvär och ont i halsen och öronen.

4. Salt är den viktigaste metoden för långtidslagring av mat. (Se bildnummer 29)

5. Egypten använde salt för att göra mumier.

6. Eftersom salt förhindrar ruttning skyddar det också mot förstöring. I den traditionella japanska teatern stryks scenen med salt före varje prestation för att skydda skådespelarna från onda andar.

7. Salt är en bra kosmetisk produkt - saltlakebad gör händerna mjuka och mjuka, och tvätta ansiktet med saltlösning föryngrar det.

8. Och sköljning med vattensalt av den sjuka halsen är känd för alla. Detta är en effektiv metod att hantera angina. Men det är bara effektivt om du gurglar regelbundet - varannan timme. Om tanden gör ont, och det finns långa veckor framåt, kommer det att hjälpa till att lindra smärtan vid att skölja munnen med mycket saltvatten - en tesked med ett glasögon per glas. Skölj efter att ha ätit. (Se bildnummer 31)

9. Saltlösning är en miljövänlig medicin, utan kemi. Om du till exempel stungits av en insektsvamp eller en bebis, kommer en komprimering från salt att förhindra allvarlig klåda och svullnad.

10. Förebyggande och behandling av bronkopulmonala förkylningar i gallkammaren.

11. Havsaltbad för förebyggande av muskuloskeletala sjukdomar och förkylning.

Skada av salt för människokroppen

Nu säger de mycket om det faktum att salt är skadligt att äta. Är det så?

1. Översaltad mat - leder till sjukdomar i hjärtat, blodkärl, njurar, fetma.

2. Och alltför salta snacks stimulerar aptiten.

Och det märks att efter att salta rätter dra på fet och söt. Därför serverar vissa restauranger saltiga snacks, så att de efter dem säkert kommer att beställa något "tätt" och sedan även konfekt.

Saltförbrukningsnormer

För att salt inte ska skada vår kropp, behöver vi veta hur mycket salt en person behöver.

Att tillsätta salt i matlagning och färdiga måltider är nödvändigt, med naturliga produkter är det inte tillräckligt.

Det dagliga behovet av salt i områden med tempererat klimat är 10-15 g per dag (det årliga mänskliga behovet av salt är 7 kg). I heta länder finns det mer svettning, mer vätskeintag, så mer salt behövs. I kalla klimat är saltintaget mindre där. Det är därför många folk i norr, som Chukchi eller Eskimos, kan göra utan salt länge. Människor som lever långt ifrån havet har ett ökat behov av salt. Eskimos äter till stor del kött, så behovet av salt är väldigt litet.

Behovet av salt ökar med fysisk ansträngning. Och vatten för att släcka törst rekommenderas att dricka, inte kokt, ej destillerat, men mineral, vilket inkluderar natriumklorid. Och efter intensiva belastningar (till exempel efter långa fotgängarövergångar) rekommenderas att man dricker lätt saltat vatten och inte försöker släcka din törst med rent vatten från bergströmmar, där salthalten är mycket låg.

Överdriven saltintag är lika skadlig som eventuellt överskott. När man äter salt i mat är det väldigt viktigt att inte överdriva det. Och om en oerfaren kock är lite överdoserad med salt, så kan du åtgärda situationen genom att lägga till en potatis och en handfull ris. Men det är bättre att inte lägga till allt - du kan lägga till lite färdig maträtt.

7. Kan en person leva utan salt?

Varför behöver vi salt?

Det visar sig att många av våra kroppar har en överraskande mängd vatten. (Slide No. 33) Till exempel är musklerna 75% tillverkade av vatten, levern är 70%, hjärnan är 79% och njurarna 83%!

Men denna kroppsvätska är inte rent vatten. Det är faktiskt en saltlösning. Varför är det så? Som jag redan sagt, enligt en vetenskaplig teori, är alla djur som lever på jorden, inklusive människor, efterkommande av organismer som uppträdde och bodde i havet. Kroppsvätskan i dessa varelser var havsvatten.

Efter att ha flyttat till torrt land behöll de havsvatten som kroppsvätska. Men landet kan inte ge tillräckligt med salt i sin naturliga form. Eftersom salt löses upp i vatten, tvättas mycket av saltet från jorden med regnvatten i floder, hav och hav. Som ett resultat innehåller växter som växer på marken inte tillräckligt med salt.

Salt är nödvändigt för att assimilera mat och andas. Utan salt, som kroppen inte kan producera på egen hand, skulle överföringen av näringsämnen och syre, överföringen av nervimpulser eller muskels rörelse, inklusive hjärtmuskeln, vara omöjligt. En vuxen kropp innehåller ca 250 gram salt - tre eller fyra salt shakers kan fyllas med denna mängd. Men salt konsumeras ständigt i olika fysiologiska processer, och därför är det viktigt att kompensera för förlusten.

Ett tecken på brist på salt, kanske huvudvärk och svaghet, då yrsel, då illamående. Om salt inte kommer in i kroppen under en längre tid kommer personen att dö. Men aldrig hela tiden känner han att han behöver exakt salt.
En prinsessa från en fransk folkhistoria berättade för sin far: "Jag älskar dig som salt." Konungen var arg på en sådan respektlöshet och drev dottern ut ur riket. Och först då, kvar utan salt, kunde han inse sitt sanna värde och samtidigt älska dotterdjupet.

Slutsats: Salt är sålunda ett viktigt element som säkerställer människans och djurvärldens vitala verksamhet, liksom en produkt som har det bredaste utbudet av industriella tillämpningar. Världens geologiska reserver av salt är nästan outtömliga. Enligt modern geologi finns det nästan inga platser på jorden där det inte finns något salt.

Sammanfattningsvis Jag vill säga att en person inte kan leva utan salt. För det första, eftersom vi alla är efterkommande av organismer som bodde i vatten. På grund av brist på salt i människokroppen kan han dö. Om vi ​​jämför alla "fördelar" och "minus" av saltets inflytande för en person, visar det sig att saltens fördelar är mer än skada. Vi måste komma ihåg att det i naturen inte finns något överflödigt. Och salt är en naturlig naturlig produkt. Det betyder att det är nödvändigt både för människan och omvärlden. Det är bara nödvändigt att inte missbruka mängden salt, men att känna till åtgärden. Och då kommer saltet bara att gynna allt liv på jorden.

Tack för din uppmärksamhet!

ansökan

Mål: Att studera kunskapen om barn på 9-10 år på ämnet: "Salt".

Instruktioner: "Läs enkäten noggrant. Svara på frågorna. "

1. Varför behöver en person salt? __________________________________

2. Kan en person leva utan salt? Varför? _____________________

3. Hur odlas salt, minas? _______________________________

4. Vilka typer av salt vet du? _____________________________________

5. Vilka fördelar ger salt till människan och omvärlden?

6. Vilken skada kan salt göra för en person och omvärlden? ________________________________________________________

Resultaten av undersökningen av studenter i betyg 3-4

Allmän dataanalys

15 personer intervjuades. Av dessa 8 personer - elever i 3: e klassen; 7 personer - 4: e klass studenter.

En fråga besvarades inte - 2 personer.

Gett fel svar på en fråga - 6 personer.

De svarade, men inte riktigt (ofullständigt svar) - 15 personer.

De svarade korrekt och korrekt på alla frågor - 0 personer.

Av detta kan vi dra slutsatsen att killarna från 3-4 klasser inte har omfattande information om ämnet som studeras.

Resultat av svaren på varje fråga

Till en fråga: Varför behöver en person salt?

9 personer svarade: "För hälsa och mat."

6 personer svarade: "För ämnesomsättningen i kroppen och bevarande av vatten i kroppen."

På 2 fråga: Kan en person leva utan salt? Varför?

4 personer svarade felaktigt: "En person kan leva utan salt."

2 personer: "Kan inte. För utan salt förlorar maten sin smak. "

9 personer svarade: "Kan inte. Salt behövs av människokroppen. "

På 3 fråga: "Hur odlas, saltat salt?"

2 personer svarade felaktigt.

1 person - svarade inte på frågan.

4 personer svarade: "De minar från bergen, från vattnet."

5 personer svarade: "Som förångning."

2 personer: "Koncentrerad lösning med kristaller".

Fråga 4: Vilka typer av salt vet du?

15 personer svarade: "Sten, havet, matlagning".

På 5 fråga: Vilka fördelar ger salt till människan och världen?

2 personer: "För lagring av livsmedel".

3 personer: "För hälsa".

4 personer: "Förbättrar smak".

6 personer: "Ser som en källa till fördelaktiga beståndsdelar för levande organismer."

Vid 6 fråga: Vilken skada kan orsaka salt till människan och världen?

1 person svarade inte på frågan.

9 personer: "Orsaken till olika sjukdomar."

4 personer: "Det har en skadlig effekt på vilda djur och människor."

1. webbplatser.

2. Journal "Science and Life" No. 5 199g., V. Stroganov "Var kom bergsalt från?"

3. Populär encyklopedi: Barn om allt i världen. Vol. 1. Ed. Belyaev 1994

4. Encyklopedisk ordbok av den unga biologen. / Comp.. - M.: Pedagogik, 1998

5. Encyklopedi för barn. Volym 18. Man. Del 1 Människans ursprung och natur. Hur kroppen fungerar. Kunsten att vara frisk. / Kapitler. Ed.. - M.: Avanta + 2002

http://pandia.ru/text/78/425/1355.php