Huvud Confection

Livsmedel som innehåller protein: listor, dieter, fördelar och skador

Protein är det viktigaste byggelementet för kroppens celler.


Det är känt att han deltar i många mänskliga livsprocesser, men hela hans roll har inte blivit fullständigt avslöjad.

Protein och dess betydelse för människokroppen

En beskrivning av antalet funktioner av ett protein kan passa i en bok med hundra sidor.

Det finns följande huvuddestinationer av detta element för människokroppen:

  1. Construction.
  2. Hormonal (många hormoner - det här är proteinet eller dess föreningar).
  3. Transport (fungerar som leverantör av näringsämnen mellan andra celler i kroppen).
  4. Skyddande (till exempel proteinfibrinogen förtorkar blodet och förhindrar därmed förlusten).
  5. Näringsämnen (kasein och albumin är källor till näringsämnen för utveckling av foster).
  6. Stabilisering (upprätthåller en normal trycknivå i cellerna).
  7. Minska (tjäna som huvudelement för att koppla av och minska muskelfunktionen).

Det finns grönsaker och djurkällor för deras inkomst.

Det är inte ens själva proteinet som är viktigt, men de 22 aminosyrorna som syntetiseras i samband med proteinfördelning. Man tror att 13 av dem kroppen kan ta emot oberoende, men 9 aminosyror måste komma från mat.

Hur man beräknar det dagliga proteinintaget för kosten

När en person äter mat som kött, mjölk, ost, ärtor, bryts matsmältningssystemet först ner proteinproteiner i aminosyror. De går in i blodomloppet, kombinerar med enzymer och bildar proteiner som tjänar kroppen. Till exempel, bygga muskler.

Nutritionists är inte enhälliga i deras åsikt om det dagliga intaget av proteinmat. Faktum är att i matsmältningsorganet bryts vissa typer av protein inte ner på grund av bristen på lämpliga enzymer.

Därför smälts olika proteinprodukter på olika sätt. Således är ägg nästan 95-100% delade i kroppen, och ärtor bara 50-60%.

Den första som beräknar det dagliga proteinintaget var Max Rubner. Forskaren introducerade också begreppet anabolism (skapandet av nya ämnen) och katabolism (sönderdelning av ämnen). Beräknad slitstyrka (hur mycket protein per dag förloras av vävnaderna).

För hundra år sedan genomförde han forskning och upptäckte att 0,3 gram protein per kg kroppsvikt behövdes per dag. När det gäller produkter handlar det om en liter mjölk för en person som väger 70 kg.

Studier har genomförts under lång tid, därför har de förlorat sin relevans.

I den moderna världen har andra proteinkonsumtionsstandarder utvecklats:

  • För medelålders människor är det rekommenderade dagliga intaget 1,5 gram per kg vikt.
  • För spädbarn under perioden med snabb tillväxt är normen 2,2 gram per 1 kg;
  • För barn i åldern 7-10 år är dagpenningen totalt ca 36 gram;
  • gravida kvinnor ska få ytterligare 30 gram protein till medelvärdet för en vuxen. Till exempel, om den förväntade mamman väger 70 kg, då förutom 105 graden måste du lägga till 30 gram protein.

Alla dessa regler är rättvisa under vissa förutsättningar:

  • Dessutom måste intagas kolhydrater och fetter.
  • Proteinkvaliteten bör vara hög, och dess aminosyrakomposition är fullständig;
  • Förhållandet mellan animaliska och vegetabiliska proteiner måste respekteras. Den senare ska vara minst 30% av det totala beloppet och inte mer än 35%.

Således ska en vuxen, vars vikt är 65 kg, konsumera ca 98 gram protein per dag, förutsatt att alla föremål är högre. Samtidigt bör vegetabiliska proteiner vara cirka 29 gram av det totala.

För idrottare beräknas normerna individuellt och som regel är de något högre än vanligt.

Hur saknar protein i kroppen

För att bestämma proteinbristen i kroppen behöver en person bara titta på sig själv i spegeln. Var uppmärksam på ditt välbefinnande.

Om följande ändringar observeras är det dags att låta larmet

  1. Flabby hud, lösa muskler på kroppen (om en person är under 30 år).
  2. På rynkor och ojämnt ovalt ansikte.
  3. Hud, naglar, hår är gjorda av protein. Därför, med en brist på detta ämne, lämnar deras tillstånd mycket att önska.
  4. Fetma och muskelförlust.
  5. Minskad immunitet.
  6. Matsmältningsbesvär: förstoppning, flatulens och mer.
  7. Lågt stressmotstånd.
  8. Trötthet.

Om de flesta objekten passar beskrivningen av personens utseende och beteende, måste han snabbt ändra matvanor.

Orsaken till proteinbrist kan inte bara vara dess otillräckliga intag från mat, men också somatiska sjukdomar (förkylningar och influensa).

När blodprovet tas i blodet finns ett lågt innehåll av hemoglobin och immunoglobulin.

En balanserad diet baserad på konsumtionen av både animaliska och vegetabiliska proteinkällor, kompletterad med fetter och kolhydrater, hjälper till att fylla proteinbristen.

Betydelsen av proteiner i kosten i videon.

Vegetabiliska produkter som innehåller protein, deras fördelar

Om animaliska produkter som innehåller protein, nämndes ovan: kött, ost, mjölk, fisk. Man tror att detta är en kvalitetskälla av protein.

Växtbaserade produkter innehåller protein i kompositionen, vilket inte är alla aminosyror, men du måste inkludera två typer av livsmedel i kosten. Särskilt när det gäller idrottare eller dieters.

Positiva egenskaper hos proteinhaltiga produkter av vegetabiliskt ursprung:

  • brist på fett. Så kommer disken lätt att smälta och är perfekt för att minska övervikt
  • tillsammans med proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyror träder in i kroppen;
  • kontrollerar hunger på grund av lång och partiell smältbarhet
  • fiberinnehåll, och det är användbart för matsmältningsorganet.

Protein finns faktiskt i många livsmedel av vegetabiliskt ursprung. I tabellen betraktar vi bara de där proteinet är mest.

Den andra kolumnen kommer att vara mängden protein i procent per 100 g produktmassa.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Proteinmatmatmatlistan

Protein är ett byggmaterial för människokroppen, det består av alla celler i vår kropp, och därför är det oerhört viktigt för oss. Den innehåller 20 aminosyror, varav 11 kan producera av organismen själv, medan de återstående 9 är oumbärliga för oss. Med en brist på endast en aminosyra saktar proteinsyntesen ner och kroppen börjar extrahera den från sina egna vävnader för att säkerställa hjärnans och hjärtans funktion. Samtidigt börjar andra organ att lida. Det första symptomet på en sådan brist är tremmen i händer och fingrar, svaghet och darrande i musklerna.

Protein är en del av DNA och enzymer, och därför borde det vara i vår kost varje dag, oavsett ålder eller kön. I det här fallet bör kosten av proteinerna varieras och omfatta både animaliska och växtproteiner. Tack vare fetma produkter kan du lätt förlora de extra punden. Om det finns behov av att få muskelmassa, bör proteiner vara höga i aminosyror. Många tror att endast idrottare behöver protein för att öka muskeln, men proteiner är nödvändiga för kroppens funktion som helhet. Han deltar i arbetet i magen, lever, hårstärkande, immun, endokrina system.

Näring är nödvändig för vår kropps goda tillväxt och utveckling. Alla våra kroppar behöver syre, vitaminer, spårämnen och vatten som vi får från mat. Viktiga komponenter är kolhydrater, fetter och naturligtvis proteiner. De kommer att ge oss styrka och uthållighet, energi, ge termoregulering, bilda nya celler, upprätthålla normala blodsockernivåer. Så: vad är proteinmat och vad är dessa produkter? Hur mycket ska jag använda för viktminskning eller för att få muskelmassa?

Proteinmatar - vilka livsmedel?

Om produkterna innehåller lite protein kan de inte kallas protein. Det mesta proteinet finns i animaliska produkter: kött, fisk och stallost. Men vissa produkter av vegetabiliskt ursprung, såsom bönor eller nötter, innehåller mycket protein. Samtidigt, även om svampen innehåller protein i stora mängder, behöver de inte transporteras bort av dem - deras protein absorberas dåligt av människokroppen.

Protein är en av de viktigaste 3 komponenter som används av kroppen för hälsosam funktion, de andra två är kolhydrater och fetter. Han är involverad i alla viktiga livsprocesser och har olika åtgärder på olika organ. Proteiner bör utgöra 40% av den dagliga kosten och kommer från växt- och djurfoder.

  • Celler och muskler består av protein, vilket är särskilt viktigt för barn, gravida kvinnor och idrottare. Det återställer skadade celler, ansvarar för deras regenerering.
  • Metabolism - protein påverkar ämnesomsättningen, hjälper till att smälta olika komponenter.
  • Hormonal bakgrund - proteinet normaliserar hormonsystemet på grund av hypoteserna.
  • Immunitet - protein ger vävnader med en individuell struktur, skapar ett skyddssystem och resistens mot infektioner.
  • Blodprotein bidrar till att försörja organ genom blodet med syre, vitaminer, mineraler, kolhydrater och andra kemiska element.

Dagligt intag av proteinbord

Dagligt intag av protein för varje har sin egen. Här är ett bord baserat på proteinhastigheten per 1 kg vikt:

  • Medelvärdet för en vuxen är 1-1,5 g (ca 85 g per dag);
  • med normal vikt, fysisk aktivitet, fysisk träning - från 1,8 till 3,3 g;
  • med normal vikt men låg fysisk aktivitet - från 1,2 g till 1,8 g;
  • övervikt och fetma - från 1,2 g till 1,5 g;
  • under graviditet - från 1,7 g till 1,8 g

Vid val av produkter är det nödvändigt att ta hänsyn till att 1 g proteiner ger kroppen 4 kcal, 1 g fett - 9 kcal, 1 g kolhydrater - 4,2 kcal. Protein i den dagliga kosten hos en vuxen bör ge från 12 till 25% kalorier.

Tecken på proteinbrist

  • svårighetsgrad att koncentrera
  • mottaglighet för infektioner;
  • håravfall
  • sömnstörningar;
  • ett bunt av naglar
  • torr hud

Bristen på protein åtföljs av hypo- och avitaminos, järnbristanemi och en brist på zink i kroppen. Störningar i tarmarnas och sköldkörtelns funktion uppstår, hormonell obalans och muskelatrofi utvecklas.

Förteckning över proteinprodukter av animaliskt ursprung

Proteinprodukter av animaliskt ursprung inkluderar alla typer av kött och skaldjur samt mejeriprodukter och ägg. De absorberas snabbt, men har mycket fett, vilket inte alltid är bra för att gå ner i vikt. Det är därför som under proteindiet, kyckling, kalkon och kanin tillåtas, och fläsk och lamm är förbjudna. Mjölken är bättre att välja fettfri eller med en minsta andel fett. Här är en lista över animaliska proteinprodukter:

  • Sturgeon kaviar
  • lamm
  • Räkor, kräftor, krabbor
  • ost
  • Lax, beluga, tonfisk, sardin
  • biff
  • Kycklingkött, kycklingar
  • Kanin, hare
  • gris
  • Kyckling och Quail Egg
  • Mjölk och mejeriprodukter
  • Anka gås
  • Kycklingmagor
  • Beef tongue
  • lever

Alla dessa proteiner smälter lätt, dessutom är de mer i komposition till proteinerna i människokroppen. Mejeriprodukter innehåller snabba proteiner - 9 aminosyror, som vår kropp inte kan producera på egen hand. Och kött, förutom protein, innehåller vitamin B12, som inte finns i växtfoder, men det är nödvändigt för att nervsystemet fungerar ordentligt. Dessutom innehåller rött kött och äggulor zink och järn, mejeriprodukter - kalcium och leucin, som är nödvändiga för att bygga muskelvävnad. Men animaliska proteiner innehåller också mer kolesterol och fett, som är ansvariga för utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och fetma. Det är av det anledningen att det är bättre att välja fettsnål kött.

Den mest kända proteinmat är kött, eller snarare muskelvävnaden hos djur, fisk eller fjäderfä, som består av fibrer bundna ihop. Styvheten hos köttet beror på styrkan i detta band. Så till det mest ömda köttet refererar fisk till hårda djur. Människokroppen lär sig olika kötttyper. Så malet kött från olika typer av djur kommer att vara mer användbart och värdefullt än en hel del. Rekommendationer för val av kött:

  • Välj låg fetthalt kött.
  • Rött kött föredrar fisk eller kyckling.
  • Stek inte köttet i en panna, men koka det, ångat, grillat eller i ugnen.
  • Missbruk inte köttbuljonger - proteinet i dem är litet och det finns mycket fett och skadliga ämnen.

Att välja mjölk bör du vara uppmärksam på dess fetthalt. Ju högre det är desto mindre protein kommer in i kroppen. Äggkyllingprotein absorberas enkelt och effektivt av kroppen, innehåller metionin och fenylalanin. Men äggulorna innehåller mycket användbara lipider, vitaminer (utom C) och spårämnen, men de bör begränsas till 1-2 per dag. Det genomsnittliga proteininnehållet i ett kycklingägg är nästan 12 g per 100 g. Kalorinnehållet i ägg är lågt, men de deltar i viktiga metaboliska processer i kroppen.

Skada mot animaliskt protein

Överdriven användning av sådana produkter kan leda till metaboliska störningar, försvagade immunförsvar och mänskliga hjärtan. Dessutom provar missbruk av rött kött utvecklingen av cancer och orsakar cancer. Under behandlingen av kardiovaskulära sjukdomar och matsmältningssystemet rekommenderar läkare att överge djurproteiner. Dessutom kan förstoppning och dålig andedräkt uppstå.

Förteckning över växtproteinprodukter

Matvaror av vegetabilisk protein är mycket viktiga för att gå ner i vikt, eftersom de inte innehåller fett och kolesterol, till skillnad från animaliska proteiner, men de absorberas inte särskilt bra. Båda typerna av protein kan dock inte försummas. Så vegetarianer saknar de essentiella aminosyrorna i köttprodukterna. Till exempel innehåller 100 g nötkött 20% av den erforderliga fetthalten och 30% av det önskade kolesterolet, men soja kan inte skryta med detta - det finns inget kolesterol i det och endast 1% fett. Samtidigt innehåller soja den bästa kompositionen av aminosyror, liksom glutamin och arginin, vilket ökar kroppens uthållighet.

Förteckning över proteinprodukter av vegetabiliskt ursprung:

  • sojaböna
  • Gröna bönor och röda bönor
  • jordnötter
  • lins
  • bovete
  • mannagryn
  • Solrosfrön, lin och pumpa
  • hirs
  • mandlar
  • Ärter, kikärter
  • pistaschnötter
  • hasselnöt
  • Valnötter och Brasilien nötter
  • Bröd och bageri
  • svamp
  • Äpplen och päron
  • bär
  • hirs
  • Vitlök
  • Gröna ärter och gröna grönsaker
  • Potatis, lök, zucchini, morötter, bröstkorgar, tomater och gurkor
  • Tång och tång
  • Apelsiner och andra citrusfrukter
  • ananas
  • Frukt med ben - aprikoser, persikor, körsbär, avokado
  • Tofu (bönor)
  • Edamam (unga gröna bönor)
  • sesamfrö
  • Seitan (glutenfri)
  • Spirullina (mikroalga)
  • Torkade aprikoser och prunes, datum
  • Papaya och Kiwi
  • Sojamjölk

Nötter innehåller många vitaminer, fibrer, mineraler och antioxidanter, men de innehåller inte den essentiella aminosyran metionin. Proteiner av vegetabiliskt ursprung kan endast absorberas med 60% och animaliskt ursprung - med 80%. Spannmål, baljväxter, linser, svampar och sojabönor är proteinledare i växtkategorin. Om du äter en mängd proteinprodukter med fiber, kan du inte bara öka proteinfördelningen, utan också undvika processen att ruttna matrester i kroppen. Koka spannmålen med mjölk, eftersom vegetabiliska proteiner absorberas mycket bättre, har genomgått matlagning.

Skada av vegetabiliskt protein

Alla produkter har sina fördelar och nackdelar, och det beror på hur mycket konsumtionen och näringsbalansen är. Till exempel innehåller vegetabiliskt protein inte nödvändiga aminosyror, vitamin B och tillräckligt med järn. Utan att äta animaliska proteiner kommer du att minska nivån av mättade lipider, karbamoglobin i blodet. Du kommer snabbt bli trött och urolithiasis kan uppstå. Om du använder soja länge och i stora mängder kan hormonavbrott börja hos kvinnor. En legume diet kommer att orsaka uppblåsthet.

Snabba ekorrar

Snabba proteiner är mycket användbara för idrottare, eftersom de snabbt återställer styrka och energi, hjälper till att känna sig uppfriskande och bidra till en uppsättning muskelmassa. Vid assimilering av snabba proteiner behöver kroppen bara 60-80 minuter. Efter denna tid bryter de ner till aminosyror och går rakt in i cellerna.

Förteckningen över snabbproteinprodukter i tabellen:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder. Lista och tabell

Den dagliga proteinnorm för en vuxen är 70 g, för äldre och gravida kvinnor lite över 80 g. Proteiner syntetiseras inte i kroppen oberoende, de kan endast intas med mat.

När man bildar kosten är det nödvändigt att ta hänsyn till detta och välja mat med tillräcklig proteinhalt.

Det är viktigt att veta vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder, eftersom underskottet är så värdefull substans leder till störningar av metaboliska processer bromsa arbetet i utsöndringssystemet, hormonella krasch.

Vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder

De flesta produkter har en blandad komposition, vilket möjliggör intag av alla nödvändiga vitaminer, mineraler och aminosyror.

Emellertid ofta (i en försvagade tillstånd, huvudvärk, sömnstörningar, ämnesomsättningssjukdomar, och så vidare. D.) Det är nödvändigt att kompensera för bristen på protein, är det i detta fall nödvändigt att i kosten för vegetabiliska och animaliska produkter, i vilka strukturen domineras av proteinföreningar.

Växtprodukter

Vegetabiliskt protein hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, återställ skyddsfunktioner, energispar.

Vilka livsmedel innehåller vegetabiliskt protein i stora mängder:

  • Benjamin (linser, sojabönor, ärter, bönor). Förutom hög proteinhalt domineras dom av ett stort antal B-vitaminer och mineraler. När de används får de få de flesta nödvändiga näringsämnena.
  • Groats (bovete, ris, havre, vete). Hjälper till att snabbt fylla proteinunderskottet. På grund av det signifikanta innehållet av fleromättade fettsyror harmoniserar metaboliska processer.

Livsmedel som innehåller protein i stora mängder Nötter (jordnötter, pistaschmandlar, mandlar, hasselnötter, valnötter). På grund av det höga kaloriinnehållet under en lång tid, kommer de att lindra känslan av hunger. De innehåller en stor mängd vitamin E, som i kombination med proteinföreningar har en fördelaktig effekt på bildandet av muskelvävnad.

Livsmedel som är höga i protein

  • Grönsaker (rädisor, paprikor, rödbetor, bröstkorgar). Brysselpannor leder ledningen i högkvalitativt protein bland grönsaker.
  • Detaljerad information om innehållet av vegetabiliskt protein presenteras i tabellen.

    Protein som ingår i växtfoder, smälter lätt, behåller dess egenskaper med någon typ av värmebehandling, vilket gör det möjligt att avsevärt diversifiera kosten.

    För mottagande av alla essentiella aminosyror rekommenderas det att äta animaliska produkter tillsammans med växtfoder.

    Djurmat

    Vilka livsmedel innehåller animaliskt protein i stora mängder:

    • Kött och slaktbiprodukter. De är de viktigaste källorna till biologiskt värdefulla proteiner, vilket ger det optimala komplexet av aminosyror som är nödvändiga för människan.
    • Fisk och skaldjur. Ha ett högt innehåll av bra protein. På grund av låg kaloriinnehåll (jämfört med kött innehåller de mindre fett) provar de inte utseendet på extra kilo.

    Livsmedel som innehåller protein i stora mängder Mejeriprodukter. Innehåller vassleprotein, som har immunförstärkande egenskaper.

    Livsmedel som är höga i protein

    Den exakta mängden animaliskt protein presenteras i tabellen.

    Vilka livsmedel är det mest användbara proteinet?

    Observera att inte alla proteinrika livsmedel är lika fördelaktiga.

    För att säkerställa att den nödvändiga mängden proteinföreningar och inte överbelasta kroppen för tung mat, bör du ge företräde åt fettsnåla produkter med ett minimum av kalorier, som innehåller spårämnen och mineraler.

    Det bör komma ihåg från vilka produkter som ska överges, trots den stora mängden protein. Detta framför allt bearbetade kött, kött, korv korv. I sin sammansättning, som regel, för mycket salt och fett, vilket minimerar användbarheten av sådana rätter.

    Bland alla köttstycken anses kycklingbröst vara det mest föredragna alternativet för de som vill gå ner i vikt, men vill inte begränsa sig till näringsrik mat. För att maximera bevarandet av näringsämnen rekommenderas det att användas i kokt eller stuvad form.

    Värdet av protein för kroppen

    Protein som det viktigaste väsentliga elementet är en källa till styrka och energi, främjar en balanserad metabolism, en uppsättning muskelmassa.

    Dessutom utförs proteiner i människokroppen de viktigaste funktionerna:

    • Hormon. En betydande del av hormonerna är proteiner. Tillförseln av en tillräcklig mängd protein bidrar till stabiliseringen av hormonnivåerna.
    • Construction. Delta i bildandet av celler och intercellulär substans.
    • Reglerande. De är huvudregulatorn för intracellulära metaboliska processer.
    • Skydds. Aktivera kroppens skyddsfunktioner, involvera i att stärka immunförsvaret.

    Med otillräckligt intag av fullvärdigt protein noteras manifestationer av allvarliga avvikelser: minskad immunitet, hormonavbrott, störningar i hjärtmuskulaturens arbete.

    Enligt experter är det nödvändigt att systematiskt kontrollera innehållet av proteinföreningar i kroppen, med stor försiktighet för att behandla dieter med lågt kaloriinnehåll.

    Samtidigt bör man inte överbelasta kroppen med proteinhaltiga produkter, allt behöver en mellanklass och en kompetent, doserad tillvägagångssätt.

    Egenskaper av proteindieten. Vad är viktigt att veta

    Information om vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder behövs när man bildar en proteindie.

    Nutritionprogrammet innehåller mat med hög proteinhalt och med en minsta mängd fett (låg fetthaltost, lutad kokt kött eller fisk, nötter, baljväxter).

    Matar med högt kolhydrater och fetter minimeras. Konsumtionen av proteinprodukter berikar kroppen med proteiner, medan energiförbrukningen uppstår på grund av förbränning av fetter och kolhydrater som kommer i begränsade kvantiteter, vilket givetvis bidrar till "smältning" av extra pounds.

    För kroppens fulla funktion kräver närvaron i kosten av alla livsmedelsgrupper.

    Fördelar med en proteindiet

    När du håller formen med hjälp av proteinhaltiga produkter noterar nutritionists ett antal positiva punkter:

    • hög effektivitet av sådana dieter (i 2 veckors viktminskning från 5 till 7 kg);
    • brist på försvagande hunger
    • bevarande av de erhållna resultaten (minskning av kroppsvikt) under lång tid;
    • ett brett utbud av rätter på grund av möjligheten att konsumera produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung;
    • Den överflöd av produkter som rekommenderas för konsumtion ger möjlighet att följa en liknande diet, även för personer med blygsamma inkomster.

    Nackdelar med en proteindiet

    Om du är för angelägen på en proteindiet, är kroppen under ökad stress, eftersom proteinmat, särskilt av animaliskt ursprung, absorberas mycket längre.

    Strikt och långsiktigt (mer än 30 dagar) efter denna diet leder till negativa följder av följande natur:

    • metaboliska störningar;
    • trötthet;
    • njurproblem
    • skört hår och naglar;
    • matt och torr hud;
    • nervös spänning och irritabilitet från den konstanta begränsningen av kolhydrat och fettintag.

    Var försiktig, överskott av protein är inte mindre skadligt för kroppen än dess brist, därför är det nödvändigt att närma sig konsumtionen av proteinmat.

    Flera regler för proteindieten

    För den största effektiviteten av en proteindiet rekommenderas att följa följande regler:

    1. Dens maximala längd är 21 dagar;
    2. Fraktionell näring i små portioner (200-250 g) minst 6 gånger om dagen;
    3. Måltiderna ska kokas eller bakas med minst salt och kryddor.
    4. Middag senast 3 timmar före sänggåendet;
    5. Att berika kroppen med näringsämnen och spårämnen som mellanmål använder frukt och grönsaker med lågt sockerinnehåll.
    6. Drick en och en halv till två liter osötad vätska (klart vatten, örtte);
    7. Uteslut från kosten alla sötsaker, kolsyrade drycker, bageriprodukter, produkter som innehåller stärkelse.

    God hälsa, god ande och ett positivt humör beror i stor utsträckning på en högbalanserad diet, så bildandet av en daglig diet, inklusive att använda mat rik på protein, måste närma sig mycket ansvarsfullt.

    Användbar video om vilka livsmedel innehåller protein i stora mängder och om en proteindiet

    Friska och hälsosamma proteinfoder:

    Topp 5 proteinmatar:

    Proteinmatlista av produkter för viktminskning. Protein diet för viktminskning:

    http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

    Vilka livsmedel innehåller protein? Förteckning över växt- och djurproteinkällor

    Protein är ett viktigt näringsämne som är viktigt för friska muskler, ben och immunsystemet. Till skillnad från kolhydrater och fett kan det inte ackumuleras i människokroppen, så du måste se till att en viss mängd protein regelbundet kommer med mat. Idag kommer du ta reda på vilka livsmedel som innehåller mycket protein, och du kan jämföra olika proteinrika matar med hjälp av bordet vi förberedde.

    Varför behöver du äta mat som innehåller protein

    Proteiner, kolhydrater och fetter är så kallade. "Makronäringsämnen" - det betyder att vi behöver ett tillräckligt stort antal av dem för att vara hälsosamma. (Vitaminer och mineraler som vi behöver i relativt små portioner kallas "spårämnen").

    Hos människor kan protein utföra många olika funktioner och ha en annan form, såsom:

    • En del av DNA-proteinerna kombineras med nukleinsyror för att bilda nukleoproteiner, vilket ger lagring av ärftlig information;
    • Enzymer är proteiner som bidrar till olika kemiska reaktioner i kroppen, såsom att smälta mat, penetrerande näringsämnen i celler etc.
    • Hemoglobin är ett protein som tillsammans med järn bär syre i hela kroppen.
    • Myoglobin och elastin är de två huvudproteinerna i muskelfibrer;
    • Ossein är ett protein som tillsammans med kalcium, magnesium och fosfat utgör ben.
    • Vissa hormoner som skickar kemiska meddelanden mellan nervceller och reglerar ämnesomsättningen.
    • Antikroppar som cirkulerar i blodet för att skydda oss mot virus;
    • Keratin är ett protein som bildar hår och naglar.

    Alla dessa typer av protein produceras inuti människokroppen från molekyler som följer med mat. Det är därför det är så viktigt att konsumera tillräckligt med proteinfoder.

    Hur mycket protein behöver kroppen för varje dag?

    Det rekommenderade proteinintaget är 0,8 gram per kg kroppsvikt per dag. Veganer som inte konsumerar kött och andra animaliska produkter kräver en något högre dos (från 1,0 till 1,1 g / kg) på grund av minskad smältbarhet av vegetabiliska proteiner. Samma förhållande protein per 1 kg kroppsvikt rekommenderas också för äldre.

    Exempel nr 1: Beräkna den dagliga delen av proteinet för en kvinna som väger 60 kg.

    60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

    Exempel # 2: Beräkna en daglig del av protein för en vegansk man som väger 80 kg.

    80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

    Vilka livsmedel innehåller protein? Förteckning över animaliska produkter

    Ta reda på hur mycket protein som finns i ägg, kött, ostar och andra animaliska produkter. Tack vare kaloriinnehållet som anges i tredje kolumnen kommer du att kunna välja proteinrika livsmedel för viktminskning i din kost.

    Proteininnehåll i mat per 100 g. Tabell

    Kött- och fjäderfäprodukter

    Fisk och skaldjur

    Mejeriprodukter

    Ägg och produkter från dem

    Grönsaksprotein och förteckningen över produkter i vilka den ingår

    Det är en vanlig missuppfattning att om du inte äter kött, då för att få tillräckligt med protein behöver du bara äta en varierad diet. Listan över växtbaserade produkter som innehåller mycket protein är ganska kort. Och även om det är lättare att få det nödvändiga proteinet på en vegetarisk kost (som innehåller mjölk, ost, keso och ägg), kan du fortfarande konsumera tillräckligt med protein och vara vegan.

    Protein av vegetabiliskt ursprung. Matbord

    frö

    Nötterna

    puls

    Kryddor, torkade örter och kryddor

    Populära veganrätter

    Andra proteinrika livsmedel

    Hur bäst kan man äta högprotein mat

    Nu när du vet vilka livsmedel innehåller protein, är det värt att nämna separat vikten av mångfalden av proteinfoder som vi absorberar.

    För att proteinet som intagas med mat som ska absorberas av kroppen, bringar de matsmältningsenzymer i tarmarna ner i dess beståndsdelar i aminosyrorna. Dessa aminosyror absorberas i blodet och levereras till olika delar av kroppen för att skapa nya proteiner (samma matsmältningsenzymer!) Eller för användning som energi.

    Det finns 9 "väsentliga" aminosyror som vår kropp inte kan syntetisera på egen hand, det vill säga att de bara kan komma till oss genom produkter med hög proteinhalt. Här är dessa aminosyror:

    Av denna anledning utvärderas användbarheten av proteinrika livsmedel vanligtvis baserat på hur fullständiga de "väsentliga" aminosyrorna är. Ur denna synpunkt betraktas animaliska produkter (kött, fisk, ägg, mjölk) "proteiner av hög kvalitet". De levererar kroppen med alla väsentliga aminosyror.

    Med avseende på vegetabiliskt protein, är en bra uppsättning av aminosyror kan endast erhållas från en kombination av produkter, såsom spannmål (såsom bröd, pasta, ris) och baljväxter (bönor, ärter, linser), tofu, nötter och frön. De behöver inte kombineras i en måltid, eftersom kroppen kan ackumulera aminosyror i kroppen. Men detta föreslår vikten av proteinskillnad i vår kost. Dessutom innehåller olika livsmedel olika mineraler eller vitaminer, varav många är nödvändiga för att proteinerna ska kunna utföra sina funktioner.

    Således uppnår en hälsosam kost en balans mellan näringsämnen från de livsmedel som vi konsumerar. I slutet av vår artikel erbjuder vi dig flera exempel på rätt och användbar kombination av proteinprodukter:

    • Bönor (bönor, ärter, linser) + mejeriprodukter (mjölk, ost), till exempel, bakade bönor med riven ost, yoghurt med grekiska linser;
    • Hela korn (brunt ris, couscous, fullkornsbröd) + baljväxter (bönor, ärtor, linser), såsom en risotto med ärtor, bönor tortilla, fullkornsbröd med jordnötssmör;
    • Läckerfrukter (bönor, ärtor, linser) + frön och nötter, såsom hummus, bönsallad och linolja dressing;
    • Mejeriprodukter (till exempel mjölk, ost) + hela korn, till exempel en smörgås med fullkornsmel och ost, gröt med mjölk.

    Lägg kryddor och örter i varje maträtt - de innehåller inte bara protein, men är rika källor till antioxidanter. En handfull nötter, frön och torkad frukt är ett utmärkt mellanmål och proteininnehållande godisutbyte för efterrätt. Men missbruk inte! Överdriven proteinintag kan störa funktionen av njurarna, levern och leda till andra negativa hälsoeffekter. Dessutom förbrukar vi i genomsnitt cirka 13% energi (kalorier) från protein, och detta är redan över rekommenderad hastighet på 8-9%.

    Forest Fairy

    Naturens älskare. Jag tror att naturlig kosmetika och mat hjälper till att bevara hälsa och förlänga ungdomen. Jag skriver artiklar om detta ämne med utgångspunkt i källor som jag själv anser vara pålitliga. Alla likasinnade människor - välkommen!

    http://www.lefe.blog/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok/

    Vilka livsmedel innehåller protein

    För hälsa, kraft, känslomässig stabilitet behöver en person en balanserad näring. Detta är en grundläggande komponent i att bygga muskler, bekämpa övervikt, vissa sjukdomar. Produkter som innehåller protein krävs för bildandet av celler, hormoner, enzymer, muskelfibrer. Att äta måltider från proteinhaltiga ingredienser är obligatorisk för ett aktivt växande, utvecklande barns kropp. Tänk på vilka livsmedel som innehåller protein, normerna för konsumtionen, skadan och nyttan av proteinhaltig mat.

    Proteinintagshastighet

    Protein är en komplex molekylär förening. Cirka femtio procent består av kol, syre, väte. Ytterligare komponenter - svavel, fosfor, järn.

    Resultatet av proteinbiosyntes är de aminosyror som krävs för kroppens funktion. Det finns tjugo aminokarboxylsyror (AMC) - proteins huvudsakliga strukturella element. Dessa är alanin, metionin, trionin och andra. Några av dem är utbytbara (syntetiseras i människokroppen), och vissa är oersättliga (tas från mat, som innehåller protein).

    Tilldela fullfärdiga och defekta proteiner i produkter. Klassificeringen är villkorad, inte utan brister. Ett fullständigt protein anses innehålla alla väsentliga aminosyror. Dessa inkluderar animaliska proteinprodukter. Mat av vegetabiliskt ursprung ansågs sämre ur denna synvinkel. Vetenskaplig forskning, experiment har avvisat felaktigheten.

    Vegetabiliska proteiner går in i kroppen med grönsaksrätter, mat från spannmål, baljväxter, svampar. Frukt, torkade frukter, nötter, frön är också rik på proteiner.

    De listade produkterna som innehåller protein i stora mängder, i jämförelse med djur i matsårets tarmkanal, bearbetas (delas) lättare, utan extra belastning på kroppen. Men de är rika på fiber, innehåller inte kolesterol.

    För vuxna antog siffran 90-120 gram proteiner per dag. Barn, gravida kvinnor behöver två till tre gånger mer.

    Brist på protein från mat kan orsaka anemi (anemi). Skyddsfunktionerna minskar, immunsystemet försämras, det finns misslyckanden i nervsystemet.

    Överskott av proteiner i mat leder till kränkningar av matsmältningssystemet. Råtta, jäsning av livsmedelsrester leder till en ökning av innehållet i urinsyra i blodet. Obehagliga konsekvenser - kronisk metabolisk sjukdom (gikt), stenar och sand i njurarna, urinledare. Dessutom leder ett högt proteininnehåll i mat till bildandet av fettavlagringar.

    Dagligt behov av proteinmat - frågan som diskuteras. Nya experimentella studier har visat att 25 gram protein per dag räcker för idrottare, militär personal, studenter (frivilliga som deltog i experimenten). Ofta kallas hastigheten på 60 gram per dag.

    Långlivad, medicinsk forskare, författare till ett systemiskt hälsosynpunkt, Nikolai Mikhailovich Amosov observerade en ungefärlig standard: köttprodukter - 50 gram, mjölk - en liten mängd (för att fylla nödvändiga oersättliga droger).

    Varför vägrar animaliskt protein

    Forskare är uppdelade i anhängare och motståndare av användningen av proteinprodukter av animaliskt ursprung.

    Cell protoplasma bildas från delad växtmat. Många experiment har visat att det i kompositionen finns inga ämnen som påskyndar åldringsprocessen. Denna tro är baserad på forskning: tidigt slitage av organ sjukdom försämras, tilltäppta naturliga struktur cellprotoplasma.

    Mindre förorening - orsaken till sjukdom. Ytterligare negativ inverkan på protoplasmens struktur leder till störningar av cellulära processer, organismens snabba åldrande.

    Det mesta av energin (ca 60-70%), som erhålls med kött, konsumeras i processen att dela proteinprodukter till aminosyror. Det är oerhört oönskat under tiden att hantera en allvarlig sjukdom.

    Oftast kombinerar kosten hos människor (innehåller proteiner av vegetabiliskt och animaliskt ursprung). Överge köttprodukter eller inte värt det - ett individuellt beslut. Många människor gör övergången till proteinföda livsmedel på grund av vegetariska övertygelser, kost eller allergier.

    Vad du behöver veta om farorna med kött

    Att äta kött kan vara skadligt. När du komponerar en personlig diet eller sportdiet av animaliskt protein, kolla in den negativa sidan av dessa näringskomponenter.

    Bland vissa vetenskapsmän tror man: under de århundraden långa existensperioden matade människor uteslutande på knölar, frön och frukter. Behandlingen av metoderna för värmebehandling av livsmedel med hjälp av eld ledde till att en person åt ät köttprodukter.

    Mat rovdjur rå kött naturligt på grund av den sura reaktionen i djurets mun. Miljön i munnen av en person är alkalisk, avsedd för uppdelning av växter. Digestion, återtagande av livlös massa (förbehandlad) - en lång process. Vid svåra förhållanden når det 8 timmar.

    Växtmat absorberas dubbelt så intensivt. Det borde vara slutsatserna från forskare - en person är inte evolutionärt anpassad till matsmältningen av köttmat. Det är försämring av matsmältningssystemet.

    När resultatet av överskott av protein förruttnelse (urinsyra) inte utsöndras av njurarna, levern, kan den mänskliga kroppen träffas av någon sjukdom - ateroskleros, attacker av huvudvärk.

    I vissa källor kan du hitta legenden om den gamla kinesiska exekveringen genom att mata de brottslingar uteslutande kokt kött. Förgiftning genom sönderfallsprodukter av proteiner inträffade efter ett par månader - njurarna kunde inte klara avlägsnandet. Forty gram vätska krävs för ett gram av sådant avfall - en orimlig belastning på urinsyrablodrenande organ.

    Råttningen av proteininnehållande djurmat är dubbelt så intensiv som vegetabilisk mat. Kött innehåller skadliga ämnen som ökar blodtrycket, vaskulär ateroskleros - resultatet av djurets stresstillstånd vid tidpunkten för dödsfallet.

    Människor som missbrukar en proteinbaserad diet lider av njurstenar. Muskelvävnader av magert köttprodukter, biprodukter, buljonger mättas med kvävehaltiga ämnen. De kan överstimulera nervsystemet, aktiverar syntesen av enzymer i mag-tarmkanalen, utsöndringen av digestionsvätska. Det leder till irritation av magslemhinnan, ökad stress på urinvägarna, nedsatt minne, sömn, spridd uppmärksamhet, aggression.

    Fördelarna med växtproteinprodukter

    Kemiska processer, aminosyrasyntes, produktion av kolhydratföreningar, socker och stärkelse förekommer under solljuset i växter. Människokroppen är försedd med fiber, som inte förgiftas av skadliga produkter som delar upp växtfoder.

    Låt oss titta på vilka livsmedel mycket protein. Soja, linser, ärtor, korn av havre, korn, risrätter, nötter, frön rekommenderas först. Förutom proteiner innehåller de mycket fiber. Ytterligare konsumtion av rätter från kål, morötter, zucchini, potatis, grönt garanterar intaget av essentiella aminosyror. Det rekommenderas att diversifiera kosten, alternativt proteininnehållande växtfoder.

    En fullständig tillgång av essentiella aminosyror kommer att säkerställa användningen av växtproteiner med djur, men inte på en gång. Varianter användbara, balanserade måltider: kyckling, fisk med ris garnering, gröna bönor med nötkött, spaghetti med köttbullar eller köttfärssås.

    Proteinprodukter av animaliskt ursprung

    Kött av kalvar, kor, grisar, kanin, fjäderfä innehåller ett stort antal fullvärdiga proteiner. Mer användbar än andra arter är magert kalvkött. Det används ofta som grund för kosten. Kroppen absorberar kalvkött bättre än andra köttprodukter.

    Fläskköttraser innehåller mindre skadligt kolesterol. Det finns gott om recept för att laga kött som är ångat eller i ugnen - det här är de bästa sätten.

    Proteininnehållet i livsmedel varierar. Så, i kaninkött når det 20% av den totala massan. Förutom proteiner berikas animaliska biprodukter med mineraler och vitaminer.

    Det är absolut inte rekommenderat att äta korv, skinka, rökt kycklingben. Skada från deras feta komponent kommer att vara mer än bra. Proteiner av kycklingägg smälts bättre än de som ingår i nötkött. Minus - högkaloriprodukt.

    Ungefär 98% av proteinet från fiskkött absorberas i människokroppen. Detta är en fördel jämfört med andra animaliska produkter. Fiskprodukter med mycket protein: tonfisk (ca 24% av den totala massan), kaviar.

    Hur man kombinerar proteinprodukter

    Vanan att använda oförenliga produkter leder till katastrofala konsekvenser. Problem med det endokrina, matsmältningssystemet, huden, håret, nagelplattorna förekommer som ett resultat av undernäring. Orgelfel kan orsakas av biverkningar på inkompatibla komponenter i skålen. Det är nödvändigt att behärska teknikerna för att hjälpa kroppen, lära sig att underlätta en komplex uppgift.

    Människans matsmältning fungerar för slitage, klyvning av kött. Det finns en stor mängd magsaft. Mängden digerering av animaliskt protein beror på fett, socker, surhet. Vissa produkter är helt oförenliga med protein.

    Det är nödvändigt att utesluta från kosten feta livsmedel - eftersom det minskar graden av proteinuppdelning. Acceptabelt men oönskat är konsumtionen av proteiner med vegetabiliska fetter (främst vegetabiliska oljor). Greens accelererar digestionen av djurmat.

    Livsmedel med högt sockerinnehåll (torkade frukter, pommes frites och andra), syror (äpplen, citroner) rekommenderas inte för användning med animaliska proteiner. Den ideala kombinationen skulle vara köttmat med icke-stärkelse gröna grönsaker, produkter.

    Den optimala frisk människa kost innehåller kött och kål, zucchini, gurka, lök, selleri, rädisor, persilja. Sammansättningen av vegetabiliska kosttillskott bidrar till att smälta mat, ta bort skadliga ämnen (resultatet av sönderdelning). Rätter från betor, rovor, morötter, bönor, ärtor, potatis i kombination med köttredienser kommer att bli ett svårt test för människokroppen.

    Fördelen med mjölk är inte skyldig att avslöja ytterligare komponenter - det absorberas bättre separat i en varm, okokt form. Okokta, inte termiskt bearbetade livsmedel kommer att hjälpa till vid matsmältningen av proteiner. Kombinationen av flera proteininnehållande ingredienser i en måltid är oönskade. Ofta kännetecknas de av en annan kemisk sammansättning, belastningen på matsmältningsorganen ökar. Att assimilera en sådan maträtt kräver olika tider.

    Anmärkningsvärda exempel på icke kompatibla produkter: kött av djur med fisk, ost med nötter, köttredienser med ägg, mjölk, ostar.

    http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

    Vilka livsmedel innehåller protein

    En hälsosam balanserad diet hjälper till att hantera olika sjukdomar, eliminera kroppsfett, bygga muskler. Att äta mat som innehåller protein, det är nödvändigt att skapa nya kroppsceller, syntesen av hormoner, enzymer, bildandet av muskelfibrer. Proteinäring är särskilt viktigt vid tonåren, när kroppen intensivt växer och utvecklas.

    Proteinintagshastighet

    Proteinmolekylen är hälften bestående av kol, syre, väte. Dessutom innehåller den svavel, fosfor, järn. Formulerar de aminosyror som är nödvändiga för organismens liv.

    Med proteinet i mat är kroppen cirka 20 aminosyror. Några av dem är: alanin, asparagin, valin, treonin, glutamin, cystin, histigin, asparaginsyra, glycin, tyrosin, glutominsyra, isoleucin, lysin, arginin, leucin, meteonin, prolin, serin, tryptofan, fenylalanin.

    Cirka hälften av aminosyrorna syntetiseras inte av kroppen, så de måste komma från mat.

    Beroende på produktens sammansättning är närvaron av alla nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för människokroppen ett så kallat fullvärdigt och defekt protein.

    På grundval av detta klassificeras produkter som innehåller animaliskt protein som komplett.

    Fram till nyligen troddes det att protein i vegetabiliska livsmedel inte är fullvärdigt eftersom det saknar några väsentliga aminosyror. Denna åsikt avvisas av modern forskning.

    Grönsaker, frukter, nötter, frön, korn innehåller högkvalitativa vegetabiliska proteiner. Dessutom absorberas de lättare och snabbare än animaliskt ursprung.

    Man tror att det dagliga kravet på en vuxen är 90-120 g protein. Antalet barn eller tonåring under aktiv tillväxtperioden ökar med 2-3 gånger.

    I händelse av brist på intag av livsmedel som innehåller protein, utvecklas anemi (anemi), immunitet och känslomässig tonminskning.

    Överdriven intag av proteinfoder stör verksamheten i matsmältningssystemet. I tjocktarmen, kvarvarande mat ruttna och vandra, vilket orsakar en ökad mängd urinsyra att produceras, utvecklar gikt och urolithiasis.

    Dessutom bidrar överdriven konsumtion av proteinprodukter till bildandet av fettavlagringar.

    Konsumtionen av proteinfoder förändras över tiden.

    Några moderna forskare efter experimentet med frivilliga - idrottare, militär personal, studenter - kom fram till att 25 g protein per dag är tillräckligt. Andra forskare är övertygade om att en vuxen i arbetsför ålder har tillräckligt med 60g proteinmat per dag.

    Akademiker N.M.Amosov följde inte en strikt definierad norm, förbrukas varje dag omkring 50 g kött, lite mjölk, för att kunna leverera essentiella aminosyror till kroppen.

    Ska jag helt överge animaliskt protein?

    Hittills finns det ingen överenskommelse i det vetenskapliga samfundet om huruvida man ska äta protein livsmedel av animaliskt ursprung.

    Växtfoder som delas in i djurets matsmältningssystem bildar i slutändan en cellproteoplasma. Enligt år av laboratorieforskning innehåller protoplasma inte de komponenter som orsakar åldrande.

    Därför är vissa forskare övertygade om att huvudorsaken till olika sjukdomar, åldrande är igensättningen av kroppens protoplasma, överträdelsen av dess naturliga struktur.

    När man äter animaliskt protein uppträder ett litet blockage av sjukdomen. Med ökad förorening av protoplasmen åldras kroppen intensivt, den stör cellprocesser.

    Dessutom kräver uppslutning av proteinmat av animaliskt ursprung en betydande utgift av energi, ca 60-70% av köttet erhållet från en del. Dessa energikostnader är särskilt oönskade vid allvarlig sjukdom.

    Medan forskare argumenterar, återstår det att bestämma sig för att helt överge köttet. Vissa kombinerar produkter som innehåller animaliskt och vegetabiliskt protein. Dessutom finns inte ren proteinmat i naturen.

    Vad är köttskada

    Innan du gör en lista över produkter av den dagliga kosten av animaliskt och vegetabiliskt protein, att gå ner i vikt eller bygga muskler, bör du lära dig om de möjliga farorna med att äta kött.

    Ett antal forskare tror att i många århundraden åt en person frukter, knölar, nötter. Bara att ha behärskat elden började folk värma behandla och äta olika köttprodukter som innehåller animaliskt protein.

    En rovdjur, till skillnad från människor, äter rå kött, munnen har en syrereaktion, inte alkalisk. Människokroppen är fortfarande inte anpassad att snabbt smälta och ta bort livlös massa, resultatet av värmebehandling av kött.

    Vid bearbetning av köttmat fungerar matsmältningssystemet vid gränsen för dess potential, vilket är anledningen till att det slits ut snabbare. Dessutom smälter köttet till 8 timmar, vegetabilisk mat dubbelt så fort.

    Om njurarna och leveren inte längre klarar avlägsnandet av överskott av urinsyra, är resultatet av nedbrytningen av animaliskt protein, det lider i kroppen, vilket orsakar olika sjukdomar att utveckla: gikt, reumatism och plågar orimlig huvudvärk.

    Enligt legenden, i Ancient China, användes en metod för utförande, när gärningsmannen matades uteslutande på kokt kött. Efter en månad eller två kunde njurarna inte längre klara avlägsnandet av proteinavbrottsprodukter, vilket var anledningen till att kroppen förgiftades.

    För att härleda resultaten av nedbrytningen av proteinfoder av animaliskt ursprung kräver varje gram cirka 40 g vatten vilket väsentligt ökar belastningen på njurarna.

    Det är bevisat att produkter som innehåller animaliskt protein sönderdelas dubbelt så fort som växtfoder.

    Dessutom, före döden, är djuret stressat, varför det finns en massa skadliga ämnen i köttet, vilket efter att ha ätit orsakat en ökning av blodtryck, vasospasm och ateroskleros.

    Enligt moderna studier orsakar missbruk av dieter från produkter som innehåller övervägande protein utveckling av njurstenar.

    Kvävehaltiga föreningar är en del av magert kött, är ett element i muskelvävnad. I betydande kvantiteter finns dessa föreningar i slaktbiprodukter, buljonger.

    Dessa föreningar exciterar nervsystemet, orsakar frisättning av matsmältningsenzymer, magsaft. Som ett resultat är magslemhinnan mer irriterad, belastningen på njurarna ökar. Minne, uppmärksamhet störs, irritabilitet och sömnlöshet uppträder.

    Vegetabiliska produkter innehållande protein

    Varje växt under Suns verkan från de kemiska elementen som erhållits genom jorden, syntetiserar aminosyror, producerar kolhydrater, sockerarter, stärkelse. Efter matsmältning gifter växterna inte kroppen med skadliga föreningar, försörjer det med fiber.

    De flesta vegetabiliska proteiner innehåller följande livsmedel:

    • baljväxter (sojabönor, linser, ärtor);
    • spannmål (havre, korn, ris);
    • nötter och frön.

    Det är användbart att inkludera i kosten av kål, morötter, aubergine, potatis, gröna.

    Uppnå leveransen till kroppen av en komplett uppsättning av essentiella aminosyror kan uppnås genom att konsumera en mängd proteinplanta livsmedel.

    Ett annat sätt: att leverera essentiella aminosyror, är det nödvändigt att äta växtfoder med införandet av en liten mängd kött i kosten.

    Till exempel kokar bönor, ris, pasta med kalvkött, fjäderfä eller fisk. alternativ:

    • kyckling med ris;
    • kokta bönor med kalvkött;
    • ris med rosa lax
    • spaghetti med köttsås.
    till innehåll ↑

    Förteckning över animaliska proteinprodukter

    Mest protein i nötkött, fläsk, kaninkött, fjäderfä.

    Av allt nötkött är det minst fettkött, det absorberas väl av kroppen, så det används ofta i viktminskningsprogram. Minst tjock i fläskkött sorter. Nötkött eller fläsk är bäst tillagat i en dubbelkokare eller i ugnen.

    Kaninkött - En produkt rik på protein, dess innehåll är upp till 20%.

    Mycket protein i slaktbiprodukter - språk, lever, njure, hjärna, yver, mjälte. Dessutom innehåller slaktbiprodukter mycket mineraler, särskilt järn, liksom vitaminerna A, B, C.

    Det är nödvändigt att överge användningen av korv, skinka, skinka, loin på grund av hög fetthalt.

    Fiskprotein, i motsats till kött, absorberas nästan helt, 92-98%. Det mesta är tonfisk, upp till 24%. Även högt innehåll i en annan användbar produkt - fiskkaviar.

    Nästan helt och mycket snabbare än nötkött, absorberas det äggvita proteinet av kroppen, även om ägget är högt i kalorier.

    Vad kombinerar produkter som innehåller protein

    För assimilering av kött kräver kroppen maximalt magsaft. Dessutom påverkas assimileringen av proteinmatar av fetter, sockerarter, syror, så vissa kombinationer bör uteslutas från kosten.

    Fettsyror är dåligt kombinerade med protein, eftersom feta livsmedel ökar tiden för matsmältningen, saktar söndringen av magsaften. Tillåten att kombinera proteinfoder av animaliskt ursprung med animaliska fetter, vegetabiliskt ursprung - med vegetabiliska fetter.

    Det är möjligt att påskynda magsekretion genom att inkludera färska örter och grönsaker i kosten.

    Utsöndringen av magsaft och matsmältning av mat saktar ner under sugars verkan, så du borde inte kombinera denna mat med proteinmat.

    Utsöndringen av magsaften saktas av sur mat, vilket också stör proteinets matsmältning.

    Bäst av alla livsmedel som innehåller protein, i kombination med icke-stärkelsefull mat och saftiga grönsaker: Kål, korg, gurkor, lök, selleri, rädisa, persilja. Denna meny hjälper dig att smälta mat, ta bort olika skadliga ämnen.

    Ta inte med i kosten samtidigt proteiner och betor, rovor, pumpor, morötter, bönor, ärtor, potatis.

    Mjölk är bättre att använda separat, av sig själv. Varm okokt mjölk absorberas bättre.

    Att assimilera proteiner hjälper levande livsmedel som inte har genomgått värmebehandling.

    Konsumera inte samtidigt två eller flera sorter av livsmedel som innehåller protein. Som regel har de en annan kemisk sammansättning, vilket kräver att de lämpliga enzymerna bryts ner. Till exempel bör du inte kombinera kött och fisk, ost och nötter, kött och ägg, kött och mjölk, kött och ost.

    Produkter innehållande protein anges i tabell 1:

    http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

    Läs Mer Om Användbara Örter