Tidigare - en prydnadsväxt som ansågs giftig. I nutiden - en av de mest populära grönsakerna. Allt detta är en tomat. Dess användbara egenskaper i vår tid är inte längre i tvivel. Nutritionists rekommenderar tomater till nästan alla, eftersom de hjälper till att bibehålla en idealvikt och stärka hälsan. Eftersom denna grönsak är så populär vill många människor lära sig mer om sina egenskaper. Till exempel, hur är tomater användbara för gravida kvinnor? I den här artikeln är den mest intressanta av "äpple kärlek".

Tomater näringsvärde

Liksom många grönsaker innehåller tomater naturliga sockerarter (fruktos och glukos), vitamin E, C, B-grupper, pektin och fibrer, folsyra.

Spårämnen är också allmänt representerade i tomatens sammansättning. De innehåller järn, kalium, magnesium, kisel, svavel, kalcium och kväve.

Vad är användbart för tomatorganismen? Den person som äter dessa frukter får kostfiber och organiska syror. Dessa ämnen normaliserar tarmarnas och hela matsmältningssystemet. Kalium och magnesium hjälper till att förebygga högt blodtryck, och järn är oumbärligt i processen med blodbildning. Tomater innehåller ämnen som bidrar till utspädning av blod och förhindrar vidhäftning av röda blodkroppar. Därför rekommenderar läkare att de används hos personer som är benägna att utveckla ateroskleros och andra kardiovaskulära sjukdomar. En stor mängd antioxidanter i tomater förlänger hela organismens ungdom.

Tomater för bantning

Lågt kalori och utmärkt smak gör tomater en oumbärlig grönsak för dem som vill gå ner i vikt. Det är mycket vanlig monodiet, den enda maten där en tomat är. Dock godkänner läkare inte detta tillvägagångssätt för att bli av med extra pounds. Monodiet kan kraftigt skada kroppen om det tar lång tid. Men fasta dagar på tomater 2-3 gånger i månaden kommer bara att medföra fördelar. En eller en och en halv kilo mogna tomater ska delas in i 4-5 måltider. Använd inte salt, annars erhålls inte önskad effekt. Självklart är en sådan fastdag endast möjlig på tomatsäsongens höjd. Vintertomater från snabbköpet, som innehåller få vitaminer och många kemikalier, kommer inte att medföra stora hälsofördelar.

Fast dag hjälper till att bli av med 1 kilo övervikt. Det kommer också att bidra till att förbättra hudens tillstånd och utseende.

Vi pratar om botten av urladdningen. En längre diet, även med en sådan användbar grönsak, ger inte kroppen alla nödvändiga ämnen.

Tomater mot anemi

Tomater förbättrar matsmältningsorganens prestanda på grund av det höga syrets innehåll. Samma egendom bidrar till bättre absorption av järn från mat. För att bekämpa anemi måste du dagligen dricka 2-3 koppar naturlig tomatjuice, beredd hemma.

Vad är användbara tomater för män?

Brittiska forskare har bevisat att tomater signifikant minskar risken för att utveckla prostatacancer. Det är tillräckligt att konsumera 10 portioner per vecka. Det handlar om 150 gram tomater eller ett glas tomatjuice. Vi betraktar också tomatsås i pizza som en del. Men ofta är det inte värt det, liksom såser som innehåller mycket salt.

Lycopen, som finns i stora mängder i tomater, förhindrar utveckling av tumörer i kroppen.

Vid universiteten i Cambridge, Bristol och Oxford genomfördes ett experiment med 14 000 män 50-69 år gammal. Forskare har studerat sin livsstil och matvanor. När de beräknade förekomsten av prostatacancer var det lägre i gruppen män som regelbundet åt tomat.

Tomater skyddar mot solen

Många människor vet om de positiva effekterna av tomater på människors hälsa. Och hur är tomat användbart för kvinnor? Det visar sig att det hjälper till att bevara hudens ungdom på grund av det höga innehållet av lykopen.

Solen ger inte bara kroppen en vacker nyans. Överdriven garvning förstör de mitokondriella DNA-molekylerna, vilket leder till hudåldring.

Studier har gjorts av förhållandet mellan användning av tomat och hudens förmåga att motstå ultraviolett strålning. Kvinnor 21-47 år var uppdelade i två grupper. Först registrerade hudens reaktion på ultraviolett strålning. Då tog kvinnorna i den första gruppen varje dag 5 matskedar av vanlig tomatpasta med tillsatsen av 10 g olivolja. 12 veckor efter ombestrålning med ultraviolett ljus jämfördes resultaten i två grupper. Hos kvinnor som tog tomatpasta var huden 33% bättre skyddad mot solen. Dessutom har de ökade nivåer av prokollagen, vilket är ansvarigt för hudens elasticitet och elasticitet.

Vad är användbar tomat och varför valet i studien gjordes till förmån för pasta och inte sallad? Färska tomater innehåller 50 mg lycopen per kg, och tomatpasta innehåller nästan 1500 mg.

I detta försök var graden av skydd jämförbar med verkan av solskyddsmedel SPF 1,3. Naturligtvis kommer denna siffra inte att rädda huden från brännskador. Med en lång vistelse i solen utan kräm behövs.

Utvändig användning av tomater

Tomatpuré lindrar svullnad. Till exempel med åderbråck är det möjligt att avsevärt lindra tillståndet med hjälp av sådana kompressor. Du behöver bara mäta dina fötter i 10-20 minuter, skölj sedan med varmt vatten.

Tomater i kosmetologi

Det finns många recept för tomatmasker för olika hudtyper. Organiska syror ger effekten av lättskalning och vitaminer ger näring åt huden. Som ett resultat blir det mer smidigt och friskt. Förstorade porer är smalare.

Nyberedd tomatsaft kan användas för att rengöra huden. Det är bekvämt att applicera det på ansiktet med en bomullspinne, men du kan blötlägga en gasväv och applicera i 20 minuter.

Särskilt användbara tomatmassor för fet hud. Askorbinsyra och andra ämnen minskar fett och stramar förstorade porer. Huden blir mjuk och matt.

Blanda en liten mashed tomat med äggvita, vispa väl. Applicera på ansiktet i 15-20 minuter. Denna mask hjälper mot svarta fläckar och stramar porerna.

Mogna tomatgris på ett fint rivjärn, sätt till 0,5 tesked stärkelse och några droppar olivolja. Denna mask reducerar aktiviteten hos talgkörtlarna, vitar och toner huden.

Kontra

Fråga om användbarheten av en tomat, glöm inte bort den skada som den kan orsaka vid vissa sjukdomar. De viktigaste riskerna näringsämnena ser i oxalsyra. Förekomsten av detta ämne är oönskade i kosten hos patienter med osteoporos och artrit. Oxalsyra ackumuleras i leder och njurar i form av olösliga salter.

Tomater har koleretiska egenskaper, därför kan de i stora mängder orsaka förflyttning av gallstenar. Tomater i vilken form som helst är kontraindicerade i matallergier. Pickles och marinades bör inte användas av personer med högt blodtryck eller njursjukdom. Salt, ättika och kryddor upphäver alla de värdefulla, än det är användbart tomat.

Under graviditet och amning är tomater användbara som källa till vitaminer och spårämnen. Men de borde inte missbrukas. Man tror att ett överskott av någon produkt i kosten kan orsaka allergier i barnet.

Hur man väljer tomater?

Köp grönsaker bättre på en beprövad plats. Mogna tomater har en rik lukt. Om de är avskurna omogna, luktar de nästan inte.

Välj mellanstora tomater. För stora kan vara tuffa inuti eller bara smaklös. I alla fall borde de ha en likformig färg, vara utan mörka fläckar och skador. Om huden skadas kommer mikroberna in i det och tomaten försämras snabbt.

Det hände just så att tomater blev en favorit grönsak för många människor. Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av tomater - Denna information är intressant och nödvändig för nästan alla. Även de som inte äter tomatsalad varje dag har förmodligen lite tomatsås i kylskåpet. Och pizza är en vacker och aptitretande maträtt, lämplig för en lugn familjen middag eller en högljudd vänlig fest. Och medan genetik arbetar med att skapa lila tomater eller med några fantastiska egenskaper, låt oss inte glömma att i allt behöver du en känsla av proportioner.

http://www.syl.ru/article/156548/new_chem-polezen-pomidor-pomidoryi-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya

Hur är tomater för kvinnor och män användbara?

Tomater är älskade av många. Och fördelarna med tomater - en välkänd sak. Kanske är det därför dessa röda grönsaker - samma kultur i alla trädgårdar, växthus och fält. Även i polcirkeln försöker de växa. Och allt för att för tomaten är tomaten nästan som en universell medicin.

Således är den kemiska sammansättningen av tomater känd för närvaron hos dem av en stor mängd antioxidanter, vitaminer, mineralkomponenter och biologiskt aktiva substanser. Alla i ett komplex kan utöva en positiv hälsoeffekt på ett brett utbud av organsystem, från matsmältningssystemet till det visuella. Men låt oss beställa tomaternas fördelar och skador.

Användbara egenskaper hos tomater

1. För matsmältning.

För matsmältningssystemet är tomater en sorts balsam. De är vattna, lätt tuggas, delas snabbt i magen. Fördelarna med tomater är att de har en mycket positiv effekt på mag-tarmkanalen hos personer som lider av låg syra i magen. Dessutom med gastrit av olika grad av svårighetsgrad uppvisar de även helande egenskaper.

Vad är salta tomater? Inlagda tomater, innehållande en stor mängd mjölksyra, stimulerar reproduktion och aktivering av tarmmikrofloran, vilket har en mycket positiv effekt på fullständigheten av absorptionen av produkter. Skal av tomater är en mångsidig tarmmassagerare. Det är tätt nog, det gör tarmarna ständigt i ton, vilket innebär att alla processer för matabsorption fortsätter effektivare och mer fullständigt. Och absorptionen av huvudkomponenterna i tomatsammansättningen - inklusive.

Och komponenterna i dessa - mycket. De mest fördelaktiga ämnena i tomater är:

• karotener, på grund av vilka tomater har sin röda färg och positivt påverkar tillståndet hos synens organ
• vitaminer av grupp B och C, vars användning är i normaliseringen av metaboliska och energiprocesser i kroppen;
• många mineraler - kalium, fosfor, kalcium, zink och andra;
• olika biologiskt aktiva substanser som är nödvändiga för normal drift av många kroppssystem;
• antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler och skydda kroppen mot ultraviolett strålning.

Och omedelbart efter absorption i tarmen börjar dessa näringsämnen ta en aktiv roll i kroppens arbete.

2. För metabolism.

Normalisering av metabolism är en av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos tomater. Mest av allt påverkas kroppens ämnesomsättning av B-vitaminer och askorbinsyra. Fördelarna med samma B1 och B2 är att de är inblandade i många reaktioner i kroppen, vilket leder till utsläpp av energi.

Tomater vars fördelaktiga egenskaper är höga i fuktinnehåll har en positiv effekt på njurfunktionen och bidrar vid regelbunden användning till borttagning av njurstenar. Ja, och som laxerande tomater visade sig vara bra. Särskilt - fräscha.

3. För hjärtat.

Men på hjärt-kärlsystemet är tomater inte helt tydliga. Således innehåller kompositionen av färska tomater en stor mängd järn, som är nödvändig för normal blodbildning. Som en följd, är alla som lider av anemi förskrivna att äta ett stort antal tomater.

Hur är tomater för blodkärl användbara? Här hör huvudrollen till kalcium, vilket stärker väggarna i blodkärl och cellmembran. Men i saltad eller betad form innehåller sammansättningen av tomater mycket salt. Som ett resultat uttrycks hälsoskadorna på tomater i det faktum att de ökar blodtrycket, därför är det bättre att avstå från att lida av högt blodtryck från vinterns tomatspinn.

Hur Tomater Skyddar Cancer

En av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos tomater är deras förmåga att motverka kroppsangreppet av fria radikaler. Dessa partiklar orsakas av intensiv ultraviolett strålning, strålning eller verkan av olika gaser och kan leda till de allvarligaste konsekvenserna för kroppen. Upp till cancer.

Tomatens kemiska sammansättning innehåller så många som tre typer av antioxidanter som effektivt kan bekämpa fria radikaler. Den mest kraftfulla av dem är lykopen, vars tomater överträffar alla andra grönsaker. Det är intressant att mängden lycopen i olika produkter av tomat ursprung är högre än i tomatens sammansättning. Därför, att mätta kroppen med antioxidanter för män och kvinnor kommer att vara användbar att använda ketchup, tomatjuice och tomatpasta. I tomatpasta, för övrigt, kan lycopenhalten vara en och en halv gånger högre än den i den ursprungliga frukten.

Fördelarna med tomater för humör

Och andra mycket viktiga fördelaktiga egenskaper hos tomater är att de innehåller mycket serotonin, vilket är ett slags hormon av lycka för människor. Som ett resultat är tomater ett mycket bra sätt att bekämpa depression. Dessutom har de också ett högt innehåll av tyramin, som när de släpps ut i kroppen, blir till samma serotonin, vilket gör tomaten till en riktig "skratta" grönsak.

Därför tomater på sommaren - en av de mest nödvändiga och användbara frukterna på bordet. Fräscha, saftiga, de kan ge kroppen verklig hälsa och glädje. Och tomater fungerar också med självförtroende om de syltas och ätas även i mitten av vintern. Så glöm inte i alla fall den röda tomatglädjen!

http://sostavproduktov.ru/ovoshchi/chem-polezny-pomidory

Vilka vitaminer finns i tomater?

Tomater är en av de mest populära grönsakerna som används i matlagning. En sådan fördelning de fick på grund av den utmärkta smaken och dess rika kemiska sammansättning. Vitaminer i tomater, liksom mikro- och makronäringsämnen är av stort värde för människors hälsa.

struktur

100 g av dessa grönsaker innehåller i genomsnitt endast 20 kcal, tack vare vilka tomater har fått berömmelse för kalorimat. I färska tomater finns 95% vatten, 5% kolhydrater. Citronsyra ger tomater med citronsyra och äppelsyra. I en liten mängd innehåller de även mjölksyra, oxalsyra, vinsyra och bärnstenssyra.

Grönsaker har också 3 g dietfibrer (fiber), som inte smälts av mag-tarmkanalen, men bidrar till en god matsmältningsaktivitet. Det finns vitamin A, D, E, C i "representanten" i Solan-klassen. Och vilken produkt innehåller inte ens en liten mängd vitamin B? - Men i tomat så mycket vitamin B kan den där tomaten fylla det dagliga mänskliga behovet av detta ämne. Det finns tiamin B1, riboflavin B2, pantotensyra B5, B6, B9 (folsyra) och B12.

Vitaminer och deras roll

Alla vet att färska grönsaker innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Men vilken typ av vitaminer finns i tomater och vad kan de vara användbara för vår kropp?

Funktionen hos grupp B-elementen (och den senare, som vi vet, finns i stort välstånd i tomater) ansvarar för utbytet av kol och tar en ganska aktiv del i bildandet av nya celler. De är också nödvändiga för normal aktivitet i nervsystemet, magen och leveren.

B1 hjälper till att avgifta levern, är involverad i bildandet av fettvävnad. 100 g tomater innehåller ca 2 mg. Här lös B2 B2 problemet med lipidmetabolism, är involverad i vävnadsbildningsreaktioner. Detta element är speciellt nödvändigt för ögon och hud.

Nästa representant för denna grupp är B3. Det bidrar till att minska nivån av skadligt kolesterol i blodet, minimera risken för diabetesutveckling. B6, som är riklig i tomater, hjälper till att förbättra absorptionen av fleromättade fettsyror. De senare är aktivt involverade i skapandet av nervvävnad och röda blodkroppar. B9 ger en tillväxtprocess, förbättrar blodkvaliteten och hjälper också till bättre celldelning.

Det här är emellertid inte en komplett lista över vitaminer som finns i tomater. Elementet K (phyllokinon) finns också där, och dess kvantitet överskrider organismernas dagliga behov av denna representant. Vitaminylokinon (K) ger en tillräckligt snabb blodkoagulering, hjälper till att bilda det nödvändiga benproteinet.

Vitaminer C, A, E, som finns i tomater, är kraftfulla antioxidanter. Vitamin A aktiverar bentillväxt, främjar bättre absorption av protein och påverkar åldrande retardation. Man bör komma ihåg att människokroppen inte kan självständigt assimilera eller ta bort överskott av retinol (vitamin A). Dess överskott avgör sig som en reserv i levern och sedan, efter en viss tid, omvandlas till gift. Det är därför som det är nödvändigt att upprätthålla en strikt kontroll över mottagandet av detta element.

Väggarna i de extracellulära membranen kan inte utan vitamin E. Det förstör avfallshantering av ämnen, minimerar risken för grå starr, återställer hudceller aktivt. Askorbinsyra (C-vitamin) behövs för vävnadstillväxt, förstärkning av tandköttet, förbättring av immuniteten. Det bidrar också till att minska risken för att utveckla maligna tumörer.

Så, i 100 g tomat är närvarande:

• retinol (vitamin A) - 0,25 mg,
• ergocalciferol (vitamin D) - den genomsnittliga dagliga dosen på 0,2 mcg,
• tokoferol (vitamin E) - 0,5 mg,
• askorbinsyra (vitamin C) - 12,7 mg,
• B-komplex vitaminer - 1 mg,
• Vitamin PP - 0,6 mg,
• och slutligen, K-vitamin - dess mängd är 7,9 mg.

Andra användbara saker

Förutom en stor lista över vitaminer som finns i tomater finns det olika mikro- och makronäringsämnen. Järn förnyar blod, minskar risken för anemi. Fosfor främjar metabola processer. Magnesium är ett utmärkt antidepressivt medel. Zink hjälper till att förbättra hud och hår. Kalcium - en byggsten för benvävnad. Kalium är ett element som stöder aktiviteten hos blodkärl och muskler i hjärtat.

Var och en av dessa användbara element finns i denna "tomatläkare". Men deras antal bestäms också av växtsortet. Egenskaperna hos de medicinska egenskaperna hos tomater påverkas också av deras färg. Till exempel innehåller gula tomater mer vitamin K, vilket inte bara stärker blodkärlens väggar, utan också kämpar bra med blåsans och prostata onkologi.

Att äta sådana tomater är dubbelt så bra som sina röda motsvarigheter, så det anses även vara en kostprodukt. Den innehåller den nödvändiga mängden av både kolhydrater (energi) och proteiner (byggmaterial av celler), även användbara fetter (de transporterar ämnen och är ansvariga för cellernas funktion).

Men i sorterna av svarta tomater representerade den maximala gruppen av vitaminer och antioxidanter. Dessutom beror kaloriinnehållet på produkten på betyg och storlek. Så, i "Bull Heart" sorten finns det mycket kalorier - 70 kcal. Lågkaloritomater anses vara "Cherry" - 15 kcal. Det genomsnittliga kalorivärdet är karakteristiskt för tomater på en gren - 22 kcal.

Lika viktigt är hur grönsaken tas. Helhetsegenskaperna hos vissa ämnen, till exempel lycopen, en av de mest kraftfulla antioxidanterna, fortsätter och ökar till och med om tomater tas i form av en pasta. Lycopen påverkas inte av effekterna av höga temperaturer och i pastaen av denna användbara substans mer än i tomater. Lykopen kan också hittas i stora mängder i mogna röda frukter. Men i de flesta fall kan den maximala nyttan av vitaminer erhållas genom att konsumera en fräsch produkt, fräsch från trädgården. Alla dessa nyanser bör övervägas när man utvecklar menyn för veckan. Ät tomater och var glad!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/kakie-vitaminy-v-pomidorah/

Vilka vitaminer finns i tomater och hur är de användbara?

En tomat, även känd som en tomat, är en nightshade, som ursprungligen betraktades som en prydnadsväxter. Under XIV-talet och i flera århundraden, blomstrade dessa gröna buskar med ljusröda frukter blomma sängar. Senare lärde man sig att tomater inte bara kan dekorera blomsterbäddar, utan också använda dem för mat. Som det visade sig har grönsaken utmärkt smak och innehåller också många friska ämnen.

Kalori och komposition

Tomat är en av de mest populära vegetabiliska grödorna, som odlas årligen av både jordbrukare och amatörgardiner. Idag är tomater mat som är bekant för alla. De serveras färskt, sylt eller burk. De äts som en fristående produkt eller används i kombination med andra ingredienser för framställning av olika rätter. Juicer, tomatpasta, lecho och andra såser är gjorda på basis av dessa grönsaker.

Efter att ha genomgått värmebehandling, förlorar produkterna något av deras värde, eftersom med en ökande temperatur förstörs några av näringsämnena. Av denna anledning anses färska tomater vara "mästare" när det gäller innehållet av mineraler, spårämnen och vitaminer.

vitaminer

Tomater innehåller många användbara ingredienser. Detta är främst vitaminer.

• Vitaminer i grupp B. På grund av B1-innehållet i kroppen förbättras metaboliska processer, B2 är ansvarig för regenerering av hudceller, B5 är ett "byggmaterial" för muskelvävnad och det är också ansvarigt för bentillväxt. Vitamin B6 förbättrar hjärt-kärlsystemet, B9 accelererar metaboliska reaktioner som uppstår i kroppen.
• Vitamin A. Friska tomater innehåller en stor mängd retinol. Det förbättrar ögonfunktionen, ger visuell tydlighet. Med daglig användning av tomater rik på vitamin A kommer immuniteten att vara stark, huden kommer att rengöras och fina rynkor kommer att smidas.
• E-vitamin eller tokoferol. En komponent som länge varit känd för sina antioxidantegenskaper. Tack vare honom stärks blodkärlens väggar, cellerna berikas med syre, vilket förhindrar för tidig åldrande av kroppen.
• Vitaminer C och K. Dessa ämnen bidrar till en bättre absorption av kalcium. Att äta tomater rik på vitaminer C och K främjar friska ben, tänder och hår.
• PP. Detta vitamin ger ett gott fungerande humant hormonsystem.

Tomat är en kalori med lågt kaloriinnehåll. Dess 100 gram massa innehåller ca 24 kcal. Och även i tomater finns dietfibrer (fiber), proteiner, komplexa kolhydrater och mineraler.

Spårämnen

Tomater - "mästare" i innehållet av mineralämnen som är användbara för människor i alla åldrar. Två medelstora tomater kan uppfylla det dagliga kravet på en vuxen för järn, kalium, magnesium och andra spårämnen. Dessa ämnen bidrar till det goda arbetet hos alla organ och system. Till exempel en del av tomaterna:

• magnesium är aktivt "kämpar" med mentala störningar och olika neurotiska sjukdomar;
• fosfor är inblandad i metaboliska reaktioner;
• Kalcium är ansvarig för benhälsan;
• kalium hjälper till att normalisera hjärtrytmen, förhindrar förekomsten av takykardi;
• zink ger regenerering av hudceller och ger också hälsa och skönhet till håret;
• järn förhindrar förekomsten av blodsjukdomar;
• tillsammans med selen, fluor stärker människans immunförsvar, har en positiv effekt på hjärnan, förhindrar utvecklingen av cancerceller.

Tomat - en unik grönsak. I motsats till andra växtodlingar förlorar en tomat under värmebehandling en liten del av näringsämnena, så att varje maträtt baserad på dessa frukter kommer att vara hälsosam och näringsrik.

Innehållet beror på färgen på frukten

Tomater, beroende på sorten kan ha olika färger. Fruktens huvudfärg är röd, rosa, gul och grön (i omogna tomater). Det är förvånande att grönsaker av olika färger har olika egenskaper.

• Frukt av röd färg ger färgen på beta-karoten som finns i dem. Och även i sådana grönsaker finns det en ökad andel av vitamin C och kolin. Den senare komponenten bidrar till att minska kolesterol i blodet, vilket minskar risken för kolesterolplaktbildning.
• Rosa färg ger tomater selen. Det är i den rosa frukten av detta spårämne mer än i grönsaker av annan färg. Selen strider aktivt mot utseendet och reproduktionen av cancerceller, vilket förebygger förekomsten av maligna tumörer.
• Gula tomater innehåller stora mängder lycopen, retinol och myocin. Som regel har "soliga" grönsaker mer massa än vatten. En annan särskiljande egenskap hos den gula frukten är den minsta halten av allergener och organiska syror som orsakar irritation i matsmältningsslemhinnan.

Vissa människor föredrar omogna gröna tomater. I grönsaker med denna färg i stora mängder finns solanin. Detta är en giftig substans, överdriven konsumtion som ofta orsakar förgiftning av kroppen. Därför är det inte värt att riskera hälsa och det finns omogna frukter.

Fördelarna

Alla människor, oavsett kön, rekommenderas att regelbundet äta röda, rosa eller gula tomater. De har många fördelaktiga egenskaper.

• De innehåller de mest kraftfulla antioxidanterna, som leder den aktiva kampen mot många vanliga sjukdomar, inklusive maligna tumörer. De rekommenderas att tas som mat för förebyggande av prostatacancer hos den manliga hälften av befolkningen och bröstcancer hos kvinnor.
• Förbättra digestionen på grund av fiberns sammansättning. Tack vare kostfiber anses tomater vara en kostprodukt. De kan snabbt mätta kroppen och under lång tid för att tillfredsställa känslan av hunger. Och också på grund av fiber, toxiner och andra skadliga ämnen utsöndras från kroppen.
• Tomatens "skal" förbättrar tarmmotiliteten och förhindrar bildandet av förstoppning.
• Tomater ger normal blodbildning, förhindrar förekomsten av anemi, bidrar till att stärka blodkärlen och hjärtmuskeln.
• Aktivera kroppens naturliga försvar, minska sannolikheten för virus- och katarralsjukdomar. Användbara ämnen som ingår i dessa grönsaker, kan bli av med trötthet, trötthet och depression.
• Vitaminer, mikro- och makrokomponenter, andra element i tomater gör att en person inte bara är hälsosam, men också vacker. Enligt statistik lider folk som regelbundet använder tomater mindre, ofta av hår, naglar och hudsjukdomar.
• Innehåller phytoncides. Dessa komponenter har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

http://eda-land.ru/pomidory/kakie-vitaminy-soderzhatsya/

Om fördelarna och farorna med tomater för kroppen

Många nutritionists har inte en tydlig åsikt om sådana grönsaker som tomater, skador och fördelar för kroppen som för närvarande inte är väl studerade. Å ena sidan innehåller tomater mycket näringsämnen och är små i kalorier, och å andra sidan innehåller denna grönsak många olika syror som kontraindiceras hos personer med ett antal sjukdomar. Tomater dykade upp på Europas bord först efter upptäckten av Amerika, för den här anläggningen, som tillhör familjen natthatt, kommer från Ecuador.

Under lång tid var denna anläggning ansedd giftig och extremt ohälsosam, därför odlades den endast för dekorativa ändamål för att dekorera blomstrar och öppna paviljonger. Senare spekulation om toxiciteten hos växtens frukt blev emellertid borttagen, och tomater har blivit en ingrediens i många rätter i olika länder. För närvarande undersöker forskare i flera länder hur användbart en tomat är och huruvida hälsan är möjlig från denna grönsak. Samtidigt håller forskare med om att det endast ska användas i vissa kvantiteter.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Skador och fördelar med tomater för män och kvinnor beror på de kemiska föreningar som finns i dessa grönsaker. Tomater har en ganska komplex kemisk sammansättning, som förtjänar detaljerad övervägning. Få människor vet vilka vitaminer som finns i tomater. Tomater har ett ganska lågt energivärde, vilket bara är 18 Kcal per 100 g produkt, vilket gör denna grönsak särskilt värdefull för personer som vill upprätthålla en hälsosam livsstil och hålla sina kroppar i perfekt form.

Tomater i tillräckligt stora mängder innehåller följande näringsämnen:

• vegetabiliska proteiner;
• komplexa kolhydrater;
• mättättade fetter;
• mättade fetter;
• sackaros;
• natrium;
• växtfiber;
• kalium.

Det är nu uppenbart att tomater inte innehåller kolesterol, vilket gör denna produkt extremt användbar för personer som lider av ateroskleros av blodkärl, vilket är en följd av bildandet av kolesterolplakor på väggarna i artärer och vener. Många undrar vilken typ av vitamin som finns i tomater. Faktum är att denna grönsak är den verkliga skatten av användbara ämnen.

Vilka vitaminer finns i tomater? Det bekräftas att en betydande mängd vitaminer A, B, C, D, E, K, PP ingår i tomater. Dessutom innehåller massan av tomater många mineraler, inklusive:

Den innehåller tomat och en unik naturlig antioxidantförening lycopen, som skyddar DNA från mänskliga celler från olika omvandlingar, vilket minskar risken för att utveckla maligna tumörer. Tomater innehåller andra naturliga antioxidanter, inklusive lutein, betakaroten och alfa-karoten.

Tomater är närvarande och några andra multikomponentföreningar, t ex vegetabiliska organiska syror. Men inte alla sorter har samma innehåll av aktiva ämnen, till exempel gröna tomater har ett högt innehåll av fiber, men de skiljer sig åt i små mängder vitaminer och mineraler. Rosa tomater är också signifikant sämre i innehåll av användbara ämnen till sorter med röd färg av mogna frukter.

Användbara egenskaper av färsk tomat

Hur är tomater användbara för kroppen? Tomater är en integrerad del av en hälsosam diet. De uppfyller helt och hållet hunger, därför rekommenderas de ofta att ätas av människor med matberoende. Lågt kaloriinnehåll och ett högt innehåll av fiber, vitaminer och mineraler gör det möjligt för personer som söker den perfekta siffran att inkludera denna grönsak i sin dagliga kost.

Fördelarna med människors hälsa är för närvarande kända ganska bra. Mer nyligen fann man att substanser i massan av en tomat och dess frön har en positiv effekt på blodkärlens väggar, torkar blodet och förhindrar bildandet av blodproppar. Dessutom argumenterar vissa forskare för att regelbunden konsumtion av tomater minskar risken för prostatit hos män.

Tänk på det höga innehållet av antioxidanter i tomatens massa. Dessa aktiva substanser förhindrar bildandet av fria radikaler i kroppen, vilket bidrar till att sakta ner åldringsprocessen och utseendet på ett antal farliga sjukdomar.

Frisk tomat är användbar för mag-tarmkanalen. Det noterades att konsumtion av tomater av personer med gastrit med låg syrahalt, minskar risken för att utveckla sår och normaliserar magstörningen. De positiva egenskaperna hos gröna tomater bör inte underskattas vid behandling av olika dyspeptiska störningar. Konsumtionen av sådana sorter kan minska manifestationen av flatulens, normalisera avföring och eliminera förstoppning.

Varför är tomater fortfarande användbara? Det ökade innehållet i fördelaktiga vitaminer och mineraler bidrar till att eliminera vitaminbrister och har en helande effekt för hela kroppen. De som ofta använder tomater, är mindre benägna att möta hudens sjukdomar. Om du ofta äter denna grönsak kan du märka en signifikant förbättring av hud, hår och naglar.

Användningen av tomater observeras vid applicering externt. Att applicera en gruel av tomater till grunda nedskärningar, sår och hematomsområden bidrar till deras snabbare helande. Tomatmassa innehåller ämnen som har en bakteriedödande och antiviral effekt, så tomater hjälper till att stärka immunförsvaret.

Det är mycket viktigt att ta med tomater i kosten för människor som äter mycket kött. Ämnen som ingår i tomater bidrar till eliminering av toxiner som är närvarande i kött och förbättrar lever och njurs funktion. Återupplivningen av dessa organ bidrar till snabb rening av blodet och avlägsnande av många skadliga föreningar från kroppen.

Trots det faktum att färska tomater är mycket användbara för människors hälsa, har denna grönsak fortfarande vissa kontraindikationer, så inte alla människor kan konsumera dessa grönsaker utan rädsla för att skada hälsan.

Tomaternas fördelar och skador (video)

Möjlig skada från att äta färska tomater

Vissa tror att tomater är ganska skadliga grönsaker. Tomatförgiftning är inte ovanligt. Anledningen till detta är felaktig befruktning när de växer. Frukt av tomater kan ackumulera nitrater under mognadsperioden. Om gödselmedel appliceras felaktigt kan grönsaker samla en kritisk mängd skadliga föreningar som kan ha den mest skadliga effekten på människokroppen.

Denna grönsak har vissa kontraindikationer för användning av personer som har vissa sjukdomar. Det är för närvarande en kontroversiell fråga om en tomat är användbar för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar. I närvaro av gastrisk gastrit med hög surhet, liksom sår, kan organiska syror som utgör en tomat orsaka allvarliga skador på människokroppen. Därför, innan du använder denna grönsak till mat för personer som lider av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen, är det absolut nödvändigt att du konsulterar en läkare om de har kontraindikationer för att äta tomater.

Deras skada kan uttryckas i svåra allergiska reaktioner. Den komplexa kemiska sammansättningen av tomatens massa predisponerar utseendet av uttalade allergiska reaktioner hos personer med ökad sensibilisering.

I tomater finns det helt enkelt en stor mängd oxalsyra. Denna syra är farlig eftersom den under vissa förutsättningar kan leda till bildandet av oxalatnjästesten, vars eliminering utförs endast under operation. Oxalsyra, som finns i tomater, orsakar ofta förvärring av tillståndet hos personer som lider av blåsans, njurarnas och muskuloskeletsystemet.

Med en sjukdom som gikt, vilket är en följd av en metabolisk störning, kan användningen av tomater provocera en exacerbation.

Skadorna på tomater bevisas i närvaro av gallsten sjukdom. Tomater har en koleretisk effekt, vilket kan provocera skift i befintliga stenar och blockering av kanaler.

Med tanke på att tomater innehåller en betydande mängd kalium, bör de användas mycket noggrant för personer med hjärt- och kärlsjukdomar. En ökning av kaliuminnehållet i blodet kan utlösa ett hjärtinfarkt i denna kategori av människor.

Användbara och skadliga egenskaper hos bearbetade tomater

Användbarheten av tomater beror på vilken typ av behandling som helst. Till exempel kan inlagda tomater knappast hänföras till hälsosam mat, eftersom de efter en sådan behandling innehåller en stor mängd salt, absorberad i vävnaden från grönsaken från marinaden. Värmebehandling leder också till försvinnandet av de flesta näringsämnena som finns i en frisk grönsak. Samtidigt inaktiveras många skadliga ämnen vid värmebehandling, till exempel oxalsyra och nitrater, som kan komma in i grönsaken under dess mogning.

En av de bästa metoderna för bearbetning av tomater anses frysande. Med korrekt frysning sparas vitaminerna i tomater med nästan 100%. Som praktiken visar sig dock frysta tomater aktivt vid framställning av grytor, soppor och andra rätter som kräver värmebehandling, så att denna grönsaks fördelaktiga egenskaper även i detta fall i stor utsträckning kan förloras. Obehandlade tomater, vars fördelar och skador har studerats i många år, innehåller fortfarande den maximala mängd användbara ämnen.

http://teplichniku.ru/pomidory/o-polze-i-vrede-pomidorov-dlia-organizma/

Vad finns i tomater: vitamin-mineral komposition

Tomat är känt för oss sedan barndomen. Det serveras till bordet rå, torkad, konserverad eller stuvad. På egen hand eller som en del av olika rätter. De älskar det inte bara för sin utmärkta smak, men också för de egenskaper som ger näringsämnena den innehåller. Det handlar om vilka vitaminer i tomater som ingår, kommer att diskuteras ytterligare.

Vad är en tomat

Tomater tillhör familjen Solanaceae. På Europas territorium importerades från Sydamerika någonstans i mitten av XIV-talet, men ryssarna var på nästan tre hundra år.

Namnet "pomo'dor" var coined av italienarna. I översättning betyder det "gyllene äpple". Tyskarna kallade frukt "paradis äpple", och franska - "kärlekens äpple". Till en början betraktades tomater som en prydnadsväxter och dekorerade alla slags blommar. Men efter ett tag lärde sig människor att växtens frukter är ganska ätbara, har en trevlig smak och är också fördelaktiga.

Nu uppfattas tomater som en överkomlig och välbekant livsmedelsprodukt, som innehåller ett antal användbara substanser för kroppen. Vad är tomaternas egenskaper? Kan de vara skadliga för människor? Och vad är deras näringsvärde?

Om kalorier och vitamin-mineralsammansättning

Tomat - en kaloriprodukt och finns därför ofta i listan över dieter. 100 gram rött, gult eller rosa kött innehåller inte mer än 24 kcal, det vill säga ett hundraedel av det dagliga kravet som krävs av en vuxen.

När det gäller den organiska kompositionen finns tomater närvarande i:

• proteiner - 0,6 / 100 g;
• dietfibrer - 3,8 / 100 g;
• kolhydrater - 4,2 / 100 g;
• vatten - 93,5 mg / 100 g.

Färska tomater innehåller en stor mängd mineraler och vitaminer. De betraktas som den verkliga skatten av B-vitaminer, liksom en viktig källa till andra lika viktiga ämnen.

Vilka vitaminer och hur många finns i tomater, berätta bordet.

Spårämnen i tomat:

200 gram tomater innehåller halva normen av vitamin A och ca 70% av den erforderliga mängden askorbinsyra.

Frukten innehåller också kolin, vilket hjälper till att bli av med kolesterol och ökar mängden hemoglobin i blodet.

Innehållet av näringsämnen, beroende på tomatens färg

Det är känt att tomater kommer i olika färger - rosa, gul, röd, brun, orange och jämn randig frukt odlas också av uppfödare.

Det visar sig att det beror på grundfärgen vilka användbara ämnen och egenskaper frukten är utrustad med:

• Röd - ljus färg ger beta-karoten (Protovitamin A), som, liksom C-vitamin, väldigt mycket. Det innehåller också kolin.
• Rosa - indikerar att selen finns i denna tomat mer än i andra "blommor". Substansen förhindrar tumörernas utseende och är ansvarig för stimulering av tarmmotiliteten.
• Gult - rik på lykopen, vilket är mer än i röd eller rosa tomat, såväl som retinol och myocin. Frukten av solens färg innehåller mindre vatten än "bröderna" och mer massa. De har mycket mindre organiska syror som irriterar slemhinnorna i magen och tarmarna, såväl som allergener.
• Grön - lyckades inte mogna en tomat, vars ätning i sin råa form kan påverka staten. Den innehåller solanin, en stor koncentration som är skadlig för kroppen. Det finns gröna frukter kan vara, men bara efter att de är värmebehandlade.

Om fördelarna

Det är användbart för män och kvinnor att regelbundet använda tomater av olika färger.

Detta beror på det faktum att frukterna, beroende på vilken form de stannar i (färsk eller konserverad):

• är kraftfulla antioxidanter;
• skydda mot hjärtat och blodkärlens patologier;
• stärka immunförsvaret
• förbättra synen;
• kämpar med kolesterol;
• lindra utmattning
• minska risken för livmoderhalscancer
• tråkig känslan av hunger, vilket är särskilt värdefullt när man sliter
• stimulera produktionen av tyramin och serotonin, kämpande depression.

Torkade tomater visas när:

• ateroskleros;
• hjärtsjukdomar;
• diarré.

Gravida tomater hjälper till att klara manifestationerna av toxemi i de tidiga stadierna, förhindrar illamående och kräkningar. Cellulosa, som är rik på frukt, lindrar förstoppning. Inte mindre användbara tomater äldre människor, naturligtvis, i avsaknad av kontraindikationer.

Tomat i form av potatismos blir en oumbärlig berikad matprodukt för barn äldre än ett år. Efter två år kan barn erbjudas färska tomater. Naturligtvis introduceras de i kosten successivt.

Lite om farorna med tomater

Solanin, som inte bara innehöll gröna tomater, men också i bladen, liksom växtstammarna, har en negativ effekt på levern, försvårar ämnesomsättningen. Kontakta huden i stora mängder, kan substansen orsaka allergier, klåda, feber.

Soltorkade tomater är rika på oxalsyra, för mycket konsumtion som är skadlig för kroppen. Saltiga frukter är mättade med natriumklorid, lättare - med salt. Det bidrar till ackumulering av överskott av vätska i kroppen vilket leder till ödem. Marinerade tomater kan orsaka njurstenar och blåsor. Försiktighet bör vidtas när man bevarar gravida kvinnor i tredje trimestern och barnen.

Att ge upp tomater kommer att ha om en person är sjuk:

• gikt;
• gallsten sjukdom;
• artrit.

Skadliga produkter när:

• individuell intolerans
• förvärrade sjukdomar i matsmältningssystemet och njurarna.

Tomater är en värdefull källa till näringsämnen. Med regelbundet men måttligt intag kommer de att mätta kroppen med vitaminer och mineraler, bevara skönhet och hälsa i många år. Enligt nutritionists behöver en vuxen 300 gram färsk frukt per dag.

http://vitaminy.expert/vitaminy-v-pomidorah

Användbara egenskaper hos tomater

Tomaten har inte bara en utmärkt smak, men innehåller också ett stort antal användbara och helande egenskaper. De innehåller en mängd olika vitaminer, såsom B1, B2, B3, B6, B9, E, men mer och mer vitamin E dominerar. Tomater har inte bara en positiv effekt på kroppen utan också på vårt humör. De innehåller organisk substans tyramin, som i kroppen blir till serotonin. Tack vare detta ökar de sina andar och hjälper till att bekämpa stressförhållandena.

Läkemedel hos tomater

Läkemedelsegenskaper hos tomater består i innehållet av puriner och deras låga kaloriinnehåll. Överviktiga människor rekommenderas att äta tomater, liksom de som lider av salt och njursättning.

Att äta tomater är till hjälp för dem som har diabetes, fetma eller metaboliska problem. Tomater har också koleretiska och diuretiska egenskaper, så om du dricker ett halvt glas tomatjuice en halvtimme efter att ha ätit, försvinner problemen med matsmältningen.

Tomater innehåller antioxidant leucopin, vilket är hundra gånger större än dess läkning egenskaper av vitamin E. Det används som ett effektivt verktyg för att förebygga livmoderhals sjukdom hos kvinnor och prostatakörteln hos män.

Tomatens helande egenskaper multipliceras om de kokas. Till exempel innehåller tomatpasta en större mängd leukopin än färsk tomatjuice.

Denna grönsak har inte bara goda egenskaper, utan också mycket gott. Glöm inte att färska tomater absorberas bättre i kombination med vegetabilisk olja. Eftersom tack vare vegetabilisk olja absorberas vitaminerna i tomaten snabbare.

Tomaternas fördelar och skador

Fördelarna med tomater för vår kropp är mycket stora. Det första att notera är att tomater är röda grönsaker, som har en positiv effekt på blodets sammansättning. De fyller inte bara blodet med alla användbara ämnen, utan också kämpar med bildandet av blodproppar.

Vid metabola sjukdomar rekommenderas det att använda tomater, eftersom det tack vare dess helande egenskaper bidrar till att reglera metaboliska processer, inklusive salt. I din kost, glöm inte att inkludera regelbunden konsumtion av tomatjuice, som lagrar alla vitaminer och näringsämnen. För att normalisera blodtrycket rekommenderas att man dricker ett glas tomatjuice. Gravida tomater kan vara, men allt ska vara måttligt.

Mycket märkbara fördelar med tomater för dem som gillar att röka. Tack vare några av dess substanser bryter regelbunden konsumtion av tomater nikotintum och toxiner och tar bort dem från lungorna. De hjälper dina tänder att bli av med tobaksplax och normalisera smaken.

Fördelarna med tomater för män. Tomater innehåller en stor mängd antioxidant lycopen, och som du vet, med regelbunden användning minskar sannolikheten för prostatacancer hos män. Användningen av tomater har också en positiv effekt på arbetet hos manliga reproduktiva körtlar, så under minnen av intim närhet kommer männen att känna sig som bäst.

Skada tomater. Att äta tomater bör uteslutas från din kost för personer som lider av matallergier. Eftersom de verkligen kan orsaka stor skada. Det är också värt att begränsa användningen av denna produkt för artrit, gikt, gallsten och njursten. De kan utlösa tillväxten av stenar och deras utgång från gallblåsan.

Det rekommenderas inte att använda inlagda och konserverade tomater, eftersom de kan provocera en försvagning av ett magsår eller hjärtsjukdom.

Tomatar - Kontraindikationer

Trots att tomater är mycket användbara och innehåller en stor mängd vitaminer, finns det fortfarande vissa kontraindikationer för dem. De rekommenderas inte för användning med kolelitisk stensjukdom, eftersom de innehåller organiska syror som kan skada hälsan.

Människor som bryr sig om sin hälsa, måste komma ihåg att tomater inte kan kombineras med kött, ägg och fisk. Det rekommenderas inte att äta tomater med bröd, pausen mellan att ta tomater och bröd ska vara om några timmar. Tomatjuice rekommenderas att dricka en halvtimme efter att ha ätit.

Kaloritomat

Trots innehållet i kalorier med lågt kaloriinnehåll är de den perfekta maten som du kan kompensera för förlusten av mineraler. Kalori 1 tomat är svår att beräkna, eftersom denna grönsak är låg i kalorier och 100 g innehåller 23 kcal. Förresten är kaloriinnehållet i färska tomater detsamma.

Slimming tomater

Om du vill förlora några extra pounds kommer tomater vara bra hjälpare i denna verksamhet. Äta tomater för viktminskning, du uppnår inte bara det önskade resultatet, utan fyller också på din kropp med fördelaktiga ämnen.

Många kvinnor sitter på olika strikta dieter, utmattar sig med hunger, vilket leder till yrsel och svimning. Deras dieter är så strikta att de ens frågar sig själva: "Kan tomater på en kost?". Så, ingen anledning att rusa till ytterligheter, den så kallade "tomatdieten" hjälper dig att förlora de extra punden utan att tortera dig själv med hunger.

För att göra detta måste du under varje måltid dricka ett glas tomatjuice, men samtidigt bör du inte överta för mycket feta livsmedel. Om du vill ha snabba resultat, ordna en fasta dag på tomater. Under dagen måste du äta några tomater, utan att tillsätta salt och kryddor. Men glöm inte, mer än två dagar kan en sådan diet inte appliceras, eftersom det kan orsaka allvarliga hälsoproblem!

Hur man fryser tomater för vintern hemma

Frysning är det bästa sättet att skörda tomater för vintern, eftersom det är under frysning att tomater bevarar de flesta vitaminerna, snarare än syltade eller saltade tomater. För detta ändamål är det bäst att använda små tomater eller körsbärstomater. På grund av sin lilla storlek fryser de snabbt.

Att frysa tomaterna är väldigt lätt, om du bestämmer dig för att frysa små tomater, måste de tvättas noggrant och torkas, då kan du frysa. Tomater - skärs i halva, sätt på en plastpåse och frysa. Sedan byter nästan frusna tomater i speciella förpackningar och fryser slutligen.

Innan du fryser, se till att du kontrollerar förpackningarna så att det inte finns någon luft i dem. Frysta tomater lagras under mycket lång tid, i ett år kan du använda tomater för att laga soppor, kött, pizza, grytor och äggröra.

När du fryser blir tomatshuden grov, så det rekommenderas att ta av det. Detta kan göras med kokande vatten, tappa tomater i det i några sekunder, eller vänta på att de smälter lite, så kommer huden lätt av. Tinade tomater rekommenderas att konsumeras omedelbart, eftersom de med varje timme av inaktivitet förlorar alla sina fördelaktiga ämnen.

http://medvoice.ru/poleznye-svojstva-pomidorov/