Huvud Te

Rambutan: smak och färg...

De anrika frukterna av en hårig röd boll som heter "rambutan" är fortfarande för tidiga för att kämpa med sådana antioxidantmästare som saftiga granatäpplefrön eller Asai palmbär odlade i Sydamerika. Men den sydasiatiska delikatessen innehåller fortfarande ett antal ämnen som är effektiva vid behandling av cancer, virus- och infektionssjukdomar. Dessutom är rambutan inte bara en källa till kolhydrater och antioxidanter, men också en helt unik kombination av konsistens, smak och arom.

Vad är smaken av rambutan?

Älskare provar någonting ny och ovanlig smak av rambutan shakes vid den första provsmakningen. Detta är något känsligt blommigt med en antydan av gröna druvor och söt lökfrukt. Rambutan fångar omedelbart smakare med ömtålig söthet utan överdriven cloying. "Oh! Varför jag inte visste om denna frukt förut! ", Säger många kännare av hälsosam mat i beundran.

Vilket är bättre: acai bär eller rambutan massa?

Om du behöver ta bort gropar från halvgranorna av granatäpple och acai bär eller pressa ut färsk juice för att få maximal mängd antioxidanter, då genom att äta rambutanfrukter, kan vi också njuta av det ömma och saftiga köttiga interiøret i denna exotiska frukt. Rutt rambutan är ibland så saftig och halt att om du slarvigt öppnar hårig hud kan fruktjuice till och med sprinklas på dina händer eller kläder. Men det stoppar inte de sanna kännerna av hälsosam mat! De njuter helt enkelt av den indonesiska superfruktens doftande juiciness. Det är viktigt att vara uppmärksam på att den mest mogna frukten av rambutan ska ha en trevlig röd färg. Om en frukt rivs från ett träd, rippar den inte (som till exempel sker det med mango, papaya eller bananer), men förblir densamma. Därför är det väldigt viktigt att välja de mest mogna och söta frukterna på plantagen.

Hur man äter rambutan

Skinnet av rambutan skärs över och försiktigt avlägsnas för hand och exponerar den ovala fruktkroppen med kött. Eller bara borsta dina händer som en apelsin. Fruktens massa är vit / beige, ser ut som ett kycklingägg.

Rambutan ben

I massan döljer benet, som inte ätas. De äter bara det söta smaksatta rambutansköttet, som ser ut som ett kycklingägg.

Kan rambutan kallas den läckra källan till antioxidanter i världen?

Det är uppenbart att rambutan ännu inte orsakar en sådan beundransvärd applåder som acai och goji bär, även om den anses vara en ganska rik källa till antioxidanter och naturliga kolhydrater, men dess smak är så unik att det lätt kan förskjuta sådana tungvikter som granatäpple eller jordgubbar. Det är trots allt svårt att överträffa det i originalens smak!

Det är ingen slump att i Honolulu i Borneo och Thailand anses honung från rambutanblommor som en delikatess. På hyllorna i lokala butiker kan man ofta inte bara se rambutan honung, utan även sylt, gelé och sirap som är gjorda av den hårda fruktens mogna frukt. Delikat delikat arom är telefonkortet för alla produkter som mottas från rambutanträd.

Växande rambutan, asiatiska växtodlare försöker få den mest saftiga, doftande produkten, så att vi kan njuta av denna utomordentligt läckra delikatess, vilket har en positiv effekt på övergripande hälsa och förbättrar immuniteten.

Rambutan: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

I ett av "Live Healthy!" -Programmen på Channel One pratade de i detalj om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna av den exotiska rambutanfrukten. Titta på videon och du kommer att lära dig hela sanning om rambutan.

http://mamotvet.ru/rambutan-na-vkus-i-cvet/

Rambutan: användbara egenskaper och smak av frukten

Rambutan är en ljus exotisk frukt som växer i kluster i slutet av ett ständigt grönt nepheliumträd i länderna i Sydostasien. Utseendet liknar en hårig kastanj, men har en ljus färg. Geléliknande frukt med krämig eller blekrosa kött har en delikat smak, som liknar gröna druvor. Rambutan har formen av en plommon och når 4-6 cm. Frukten används i matlagning, medicin och kosmetologi.

Rambutan är ett vintergröna träd av sapindo-familjen, som växer i heta tropiska länder - Malaysia, Thailand, Indonesien och Sydostasien. Den har ett speciellt namn för varje nation, men i de flesta av dem är det känt som nepheliumbarken eller drakeöget. I naturen finns både små (upp till 4 m) träd och exemplar som når en höjd av 25 m. Sydostasien är hemma för frukten, men idag finns det i nästan alla länder med ett tropiskt varmt klimat.

Det största intresset bland infödingarna och turisterna orsakas av plantens ovanliga frukter, som är små i storlek och samlas i täta kluster av 25-30 stycken.

Rambutan på malaysiska betyder "hår", vilket är associerat med utseendet av frukt. Den geléliknande frukten är täckt av tät, prickig hud och inuti den har en sten som liknar en ekollon i smak.

Frukt som den mognar aktivt ändrar färg. Skalet har olika nyanser från grönt till ljusrosa, ljusrött och ibland crimson. Det rengörs enkelt, utan hjälp av några enheter, vilket gör att du snabbt kan komma till den saftiga massan.

Den rika kemiska kompositionen gör det möjligt att klassificera en exotisk frukt som användbar både i matlagning och medicin. Massan av rambutan innehåller:

  • vitaminerna A, C, PP och grupp B;
  • i betydande omfattning - mineralsalter av kalcium, fosfor, järn;
  • i små mängder - kalium, mangan, zink, fosfor, magnesium, kväve;
  • proteiner och kolhydrater;
  • kostfiber.

Rambutanolja har ett högt värde, vilket finns i stora mängder (upp till 40%) i benet. När den upphettas, reciterar den att utsöndra en trevlig arom. På grund av detta används den i kosmetikindustrin för produktion av tvål och andra produkter och doftljus. Rambutanbenet innehåller organiska fetter och syror, olja och arakidon.

Rambutan kännetecknas av en speciell sötsurmak, som är inneboende i en annan exotisk fruktlök. I asiatisk mat är de utbytbara. Turister smakar rambutan vagt påminner om gröna druvor. På grund av dessa egenskaper kan frukosten ätas både i färsk och konserverad form i obegränsade mängder.

Massafrukt används som ingrediens i beredningen av exotiska och dietsalat, söta fyllningar för pajer och kakor. Lokalbefolkningen använder gelatinös massa för komposter, sylt, heta och kryddiga såser. Bakat med rambutan, kyckling, kött eller fisk förvärvar en speciell smaklig smak och delikat smak.

Burdock nephelium tillhör kategorin växter med ett brett utbud av användbara egenskaper. Detta beror på närvaron av aktiva substanser i löv, bark och rötter.

Torkad fruktskal, som kan köpas på något apotek, tjänar som ett botemedel. För att kunna använda rambutan måste du kontrollera organismens känslighet och mottaglighet för de aktiva komponenterna i dess sammansättning. För att göra detta, äta en liten bit frukt. Om symptomen på matallergier är frånvarande kan du äta mogen frukt. Allergiska manifestationer inkluderar:

  • Hudutslag. Oftast är det urtikaria, som åtföljs av oacceptabel klåda.
  • Allergisk rinit och konjunktivit som uppstår när fruktdynan inhaleras. Manifest i form av lacrimation, nysning, överdriven slemsekretion.
  • Sjukdomar i matsmältningssystemet. Kännetecknad av illamående, uppblåsthet, diarré.
  • Oralt allergiskt syndrom. Det kännetecknas av svullnad av läpparna, kliande och brinnande i munnen.

Frisk massa av exotisk frukt hjälper till med tarmsjukdomar, inklusive diarré och dysenteri. Det lindrar effektivt inflammation, återställer tarmens normala funktion. Torkade skorpor och bark av nephelium är ett effektivt botemedel mot problem med mag-tarmkanalen.

I vissa nationer används rambutan för att eliminera maskar och andra parasiter. Ett avkok av frukt och torkad bark hjälper till att klara av sjukdomar i struphuvudet och problem med tänderna och munhålan - stomatit, gingivit osv.

Trädens löv används vid framställning av poultices för behandling av huvudvärk. Torkad bark används för att skapa läkemedel som hjälper till att återställa en kvinnas kropp efter graviditet och förlossning. Broth roots rambutan låter dig klara av feber och symtom på andra sjukdomar. Daglig användning av färsk frukt bidrar till att minska risken för att utveckla cancerpatologier.

Rambutan kallas ofta skönhets frukt för sin förmåga att föryngra ansikte och kroppens hud. Återvinna elasticitet och friskhet hjälper inte bara närande masker utan även frukterna själva, som måste ätas dagligen i 2 veckor i en mängd av 3-5 stycken. Från massan av rambutan förbereder en speciell komposition som används för försiktig hårborttagning.

Barken, rötterna och löven av träiga växter används inte bara i traditionell medicin, men också vid tillverkning av färgämnen för tyger, scrubs och badsalter.

Rambutan är en sällsynt typ av frukt som saknar kontraindikationer att använda. Detta gäller inte bara söta och sura frukter, men också till andra delar av den träiga växten. Det rekommenderas inte att använda saftig massa endast om det är mottagligt för allergiska manifestationer eller vid överkänslighet mot vissa komponenter i rambutan.

Innan du äter frukt, ät en liten bit av produkten. Om magen och hela kroppen reagerar på det på ett tillfredsställande sätt kan du lägga till frukt i kosten i alla kvantiteter. Han kommer inte göra någon skada.

http://medbotanica.net/products/fruits/rambutan-frukt.html

Rambutan frukt, friska egenskaper, kalori. Rambutan smak

Rambutan är kanske den mest exotiska frukten du någonsin sett i ditt liv. Kanske har du aldrig sett honom, för det finns sällan utanför livsmiljön. För invånare i Malaysia, Thailand, Filippinerna, Vietnam, Indonesien och andra länder i denna region är rambutan en ganska vanlig frukt, detsamma som ett äpple i länder med ett kallare klimat. Men med tiden som tillgängligheten och distributionen av denna frukt ökar kan detta ändras. Vad är denna rambutanfrukt? Med några ord är det en tropisk, prydlad bollliknande frukt med genomskinligt geléliknande kött under skalet.

Hur ser rambutan ut

Hur ser den exotiska rambutanfrukten ut? Ordet "rambut" i frukternas namn "rambutan" är malay och är översatt som "hårig", som exakt karaktäriserar den prickiga huden på rambutan. Därför är dess andra namn "hårig frukt". I själva verket, utan blöta spikar på huden, skulle rambutan vara lik lychee, som tillhör samma sapindovfamilj. Andra frukter är släktingar till denna familj: aki, longan, corlan och pulasan. De möter sällan i Ryssland eller Europa. En släkting närmare en medellelander-släkting är en kastanj.

Beroende på sorten kan rambutanfrukt vara röd eller vit. Tentacle hår av en mogen frukt, vanligtvis ljus röd, rosa och ibland crimson. Vid första anblicken ser denna ovanliga frukt ut som en röd fluffig boll, även om det finns också avlånga gula frukter, till exempel i Malaysia. Hårets längd brukar inte överstiga 5 centimeter. Under huden finns ett saftigt gelélikt kött av pärlfärg, vilket inte är lämpligt för konsumtion, och till och med ett lite giftigt rambutanben, som vanligtvis inte överstiger 2-3 cm. Vanligen innehåller varje stycke frukt ett frö väger högst 10 g, men ibland finns det också tvillingfrukter med två stenar. Spikarna av mogen frukt är ganska mjuka och elastiska och utgör inte ett hot, därför är frukten lätt att rengöra för hand. Den sötsuriga smaken av massan liknar smaken av druvor med en liten tillsats av jordgubbar. Frukten har också en utsökt söt arom, vilket gör den oumbärlig för att förbereda några asiatiska rätter.

Hur rambutan skiljer sig från litchi

Låt oss jämföra rambutan med närmaste släkting - lychee: vad är deras externa skillnad och likhet, skillnad och likhet med smak. Båda frukterna som vid första anblicken verkar förvånansvärt lika. Båda har vit kött, innehåller ett stort ben som en kärna och har en röd, klumpig hud. Både lychee och rambutan växer på ett träd och kan säljas både rå och konserverad. Men trots dessa slående likheter är dessa frukter helt olika i smak och näringsegenskaper. Nedan kan du se dessa skillnader och styras av dem när du väljer den frukt du behöver:

  • Storleken på rambutan är jämförbar med storleken på en golfboll. Lychee är lite mindre.
  • Den yttre huden hos rambutan är vanligtvis röd med mjuka snygga tentaklar. Lychee har också en röd yttre hud, men det är grovt, utan uttalat hår.
  • Huden och köttet av rambutan är tätare i konsistens än den av litchi.
  • Rambutan har en söt krämig blommig smak. Lychee är utrustad med en mindre mättad söt smak, som många anser vara mer balanserade.

Hur man väljer rambutan

Hur man väljer frukt av rambutan, så att den innehåller den maximala mängd näringsämnen och samtidigt skulle ha den trevligaste smaken? Först bör goda frukter vara röda - ju ljusare den röda desto bättre. Fräscha, nyskördade frukter är ofta fästade vid en gren. Men om du inte bor i Sydostasien kommer rambutan, troligen, inte att säljas tillsammans med föräldrapenningen. Det är okej, bara välj hårda mörka röda frukter med håriga spikar som ser färskt ut. Ibland händer det att frukten har gröna omogna tips av taggar: det här är också ett gott tecken. Faktum är att frukter från södra provinsen Thailand Surat Thani ofta har röd hud med grönaktiga spikar, även när de är mogna.

Rambutan lagras inte för länge även i kylskåpet (detta är en av anledningarna till att frukterna inte är vanliga i den centrala remsan). Därför bör de konsumeras medan de fortfarande är fasta och färska. Även de frukter som verkar overripta kan fortfarande förbrukas, men du måste göra det genast. Detta beror på det faktum att frukterna mognar bara på ett träd och, efter att de slits av, inte längre mogna; de ruttnar bara.

Det första och kanske det viktigaste tecknet på skador på en frukt är hårtorkningen. Snart förlorar frukten sin hårdhet, huden blir brunaktig, möglig och färgad. Och den gelatinösa massan inuti blir vattnig och sur, som efter fermentation. En bra frukt vid skärning bör ha en solid geléliknande, genomskinlig konsistens inuti. Det får inte finnas för mycket vätska. Smaken av massan ska vara söt utan en antydan av fermenterad syra.

Var och hur växer rambutan

Rabmutan växer på ett träd med en höjd av 12-20 m. Vilket bär de bästa frukterna i södra Thailand, även om det odlas i hela landet och i mindre kvantiteter i vissa andra områden i Sydostasien, Afrika, Oceanien och Centralamerika. Den största variationen av sorter, vilda och odlade, växer också i Indonesien och Malaysia. Samtidigt står den största delen av skörden för endast två regioner i Thailand. Den första är på östkusten, runt Rayongprovinsen. En annan provins - Surat-Tani - i mitten söder.

Rambutansäsongen i Thailand

Frukten börjar mogna med regnperioden, från april till augusti. Det är bättre att samla dem i mitten av säsongen - någonstans i juni-augusti, för då kommer de att vara den sötaste och största. På toppen av säsongen ser du inte bara rambutanhögen på marknaden, utan även fullbilar, kryssar landet och säljer ett kilo frukt för ett öre.

Hur man äter rambutan

Som tidigare nämnts smakar rambutan som lychee och har en trevlig söt smak. När man talar om rambutan och hur man äter det, måste man först tala om hur man rengör rambutan. Den snabbaste som inte kräver en kniv är enligt följande.
Välj en mogen frukt.

  • Twist frukten som om du klämde våta strumpor, dvs vrid fruktens hud i olika riktningar med båda händerna.
  • När frukten öppnar ser du slät, ovoidt eller grått kött. Ta ut det och ta bort onödigt yttre hud.
  • Under det ljusa vita köttet är ett ben som innehåller giftiga saponiner och tanniner. Ta bort det med fingrarna och kasta bort.
  • Frukt är redo att äta.

En annan rengöringsmetod är med en kniv:

  • Förbered den önskade mängden mogen frukt.
  • Placera frukten på ett skärbräda.
  • Med en kniv ska du klippa runt omkretsen.
  • Du kan inte skära frukten i hälften, för i mitten är ett stort ben. Håll sedan kniven kvar och rotera frukten långsamt med tummen och pekfingret. Gör detta tills du har helt täckt cirkeln.
  • Efter att ha klippt cirkeln kan du enkelt ta bort halvorna av huden med fingrarna.
  • Ta bort det inre benet innan du äter. För att göra detta sista steg enklare kan du lämna benet inuti och äta saftig kött som ett äpple, om än en liten. Så här används rambutan ofta i Indonesien och i många andra tropiska länder.

Nu kan du gå till frågan om hur man äter rambutan. Som du önskar! Du kan äta råskalat rå kött eller använda det för att laga exotiska rätter.

Kalori och komposition

Rambutan är ett konglomerat av vitaminer och mineraler som placeras i en söt och saftig liten väska. Trots sin lilla storlek innehåller fostret signifikanta mängder vitamin C, vilket är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem och avlägsna toxiner. Dessutom är frukten rik på mycket fiber, järn och koppar.
Den färgglada skalen av frukten innehåller olika fenoliska syror, såsom syrsyra, kumar, gallic, kaffe och ellagisk, med antioxidantaktivitet. Fettsyra-syntasinhibitorer (FAS) från huden undersöks för behandling av cancer och fetma. Fruktens ben innehåller lika stora mängder mättade och omättade fettsyror, varav arakid (34%) respektive olein (42%) syror är de högsta i fettinnehållet.

Trots det faktum att rambutan har ett högt kalorivärde (ca 60-80 kcal) är det rikt på olika mineraler och vitaminer, såsom kalcium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Även om kroppen behöver endast en begränsad mängd koppar i systemet fungerar det bra i kombination med järn för att behålla blodkärl, immunsystem, ben och produktion av röda blodkroppar i topptillstånd.

Kemisk sammansättning

Därefter kan du se den kemiska sammansättningen av rambutanfrukt:

  • Natrium - 11 mg.
  • Kalium - 42 mg.
  • Protein - 0,7 g
  • Vitamin C - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Kalcium - 2%
  • Järn - 2%
  • Magnesium - 1%

Näringsvärde

Näringsvärdet av en rambutanfrukt per 100 g fruktmassa visas nedan:

  • Vatten - 78%
  • Kalorier - 60-80 kcal
  • Protein - 0,65 g.
  • Fett - 0,21 g
  • Kolhydrater - 15-25 g.
  • Kolesterol 0 mg

Användbara egenskaper hos rambutan

Tänk därefter på vad rambutan har användbara egenskaper utöver ovanstående:

  • Det höga innehållet av fiber och protein hjälper matsmältningssystemet i matmetabolism. Man tror att regelbunden användning av fostrets massa har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.
  • Det höga innehållet av vatten har en positiv effekt på ansiktets och hårets hud.
  • Rambutan är känd för sina antiseptiska egenskaper som hjälper kroppen att bekämpa infektioner. eftersom frukten innehåller en stor mängd antioxidanter, det tillåter dess användning som ett antimikrobiellt och anticarcinogent medel för behandling av dysenteri och diarré.
  • Järn hjälper till att hålla hjärt- och kärlsystemet i optimalt tillstånd och förhindra anemi.
  • Fostrets massa dödar intestinala parasiter. Enligt traditionell kinesisk medicin kan regelbunden konsumtion av frukten hjälpa till att utvisa parasiter i tarmarna på grund av dess antifungala egenskaper.
  • Ett signifikant innehåll av nikotinsyra i massan bidrar till att minska blodtrycket.
  • Fruktens massa är en bra källa till fosfor, vilket hjälper till att bilda ben och upprätthålla dina ben och tänder.
  • Skalet innehåller en stor mängd gallinsyra, som fungerar som en acceptor av fria radikaler. Denna förening hjälper till att förhindra cancer.
  • Fet rambutanolja, jämförbar med kakaosmör, används för framställning av kosmetika och närande hårmask.

Det är värt att notera att fostret inte är en källa till folsyra, vilket är viktigt under graviditeten för att minska risken för neuralrörsdefekter hos spädbarn. Även om det inte finns några beprövade skäl till varför frukten skulle visas under graviditeten, kan rambutan ge stora fördelar till den förväntade mammen på grund av den fantastiska mineralkompositionen och högt C-vitamininnehåll.

Rambutan skada och kontraindikationer

Fostret har inga kända biverkningar och kontraindikationer, och räknar inte individuell intolerans. Men när fostret är övermått, kan sockret inne i kan bli alkohol, vilket kan öka kolesterolnivåerna och bli farligt för personer som lider av högt blodtryck och typ 2-diabetes. Dessutom, giftiga ben, trots att de inte ätas råa, efter ångbehandling är en extra ingrediens för vissa asiatiska rätter och kan ätas utan några biverkningar.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Rambutan frukt

Den extremt välsmakande och unika utseendet frukt rambutan är en av de första platserna i Thailand i popularitet bland lokalbefolkningen och turister. I hela Sydostasien anses rambutan vara en av de mest eftertraktade och friska frukterna. Dessert och exotisk frukt är låg i kalorier - endast 80 kcal per 100 gram, saftig och ljus färg, god mat och icke-standard rödgrön fluffig skal.

Hur ser rambutan ut?

I storlek är rambutanfrukter ungefär lika stor som ett vanligt kycklingägg. Färgen är mycket utmanande - ljus, rik och saftig röd med gröna hår. Vid första anblicken ser rambutan ut som en röd och fluffig boll. Hårets längd överstiger sällan 5 centimeter.

Köttet inuti rambutan liknar en geléliknande, men ganska tät och saftig konsistens. Massans nyans kan variera beroende på fruktens mognad - vit, rosa och beige. Stenen inuti rambutanen är liten, avlång och ljusbrun i färg, är inte lämplig för konsumtion och är även lite giftig. Formen av själva frukten är rund eller avlång.

Rambutansäsongen i Thailand

I Thailand börjar rambutansäsongen i början av maj och slutar i andra hälften av juni. Under åren har det blivit en förbättring av odling och urval av växter på grund av trädgårdarna och uppfödarna i Sydostasien. Tidigare kunde frukosten samlas in endast i maj.

I naturen växer rambutanfrukt på träd som är 20 meter långa, vilket inte är lämpligt för skörden. Uppfödare från Thailand kunde ta med en ny trädkultur vars höjd inte överstiger 5 meter. Under en säsong kan upp till 20 kg frukt skördas från ett enda träd, som växer i små kluster på kvistar.

Rambutan frukt är tillgänglig från början av maj till andra hälften av september. Kostnaden per kilo frukt varierar från 20 baht på den thailändska marknaden till 40 baht i stora stormarknadskedjor under mognadsäsongen. På vintern ökar priset avsevärt och kan nå 400 baht per kilo.

Om du vill ta med Rambutan hem rekommenderar jag att du studerar min artikel om hur du exporterar frukt från Thailand.

Lukten och smaken av rambutan

Massan i smak skiljer sig beroende på rambutan-sorten. Det kan uttalas sött eller ge surt. Frukten har en stor juiciness på grund av det höga vattenhalten - ca 70-75 gram vatten per 100 gram frukt. Därför är det i varmt väder rambutan så populärt att släcka törst.

Regelbunden frukt, inte skuren, luktar inte någonting. Köttet inuti är som lukten av en söt blå druva, bekant för ryska turister.

I många stormarknader finns konserverad rambutaner, som är gjorda i kombination med ananasskivor. Glöm inte att smaken och fördelarna med rambutan i det här fallet inte förändras till det bättre.

Hur skiljer sig rambutan från lychee?

För det första är skillnaden i växtsäsongen av frukt. Litchisäsongen varar endast från april till juni, och rambutan finns i butikshyllor fram till slutet av september. Lychee smakar mer som en söt blandning av druvor.

I utseende skiljer sig litchifrukt från rambutan i följande egenskaper:

  • Storlek 3-4 gånger mindre, ungefär som vår plommon;
  • hudfärg från rosa till lila, men inte röd;
  • vanligtvis säljs lychee med grenar;
  • mycket stort ben inuti;
  • massan är oftast vit;
  • inte utsatt för långvarigt bevarande, även om lagringsförhållandena observeras
  • frånvaron av hår av en ljusgrön färg på skalen, i stället för en utbuktning, som liknar små tornar.

Användbara egenskaper hos rambutan

Rambutan anses vara den perfekta frukosten som låter dig kombinera affärer med nöje. Sammansättningen av rambutan innehåller olika vitaminer och näringsämnen:

  • nikotinsyra, folsyra och pantotensyror;
  • vitaminer från grupp B-6 och 12;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • Vitamin A, som stöder hudtillstånd och förbättrar visuell funktion;
  • Vitamin C - 100 gram av produkten innehåller cirka 7% av det dagliga kravet på en vuxen.

Det höga innehållet av kolhydrater, proteiner och spårämnen har en positiv effekt på huden, matsmältningssystemet och rengöring av giftiga ämnen.

Dessutom betraktas rambutan som en källa till mineraler. Frukt kan skryta med rikedom:

Thailändska människor är säkra på att äta fem rambutanfrukter per dag minskar risken för cancer med 95%. De flesta av de näringsämnen som finns i de frukter som säljs på kvistar. Så de behåller alla friskhet och spårämnen.

Hur man väljer rambutan?

När du väljer rambutan, bör du alltid vara uppmärksam på sin friskhet. Karaktäristiska egenskaper hos rambutan, vilket indikerar fräschens fräschhet - ljusa röda hudar och gröna elastiska hår.

Överdriven mjukhet av frukten, skrynklig hud, vissad och delvis fallen hår av gul eller brun färg, och fruktans ofullständighet kan indikera bristen på en frukt.

De senaste frukterna säljs i de turistområdena, inte långt från vilka ligger provinsen Rambutan. Enorma plantager ligger i närheten av Pattaya, Chanthanaburi och Surat Thani.

Efter köpet lagras rambutan perfekt i kylskåp i 7 dagar, med förbehåll för det första valet av en ny produkt.

Hur man rengör och äter rambutan?

Lokalbefolkningen rekommenderar att du kommer till fruktmassan enligt följande:

  1. Först hitta en naturlig söm som delar rambutan i två lika delar.
  2. Då måste du sträcka skalen längs sömmen i motsatta riktningar.
  3. På så sätt kommer fruktens massa och juiciness inte att gå vilse under rengöringen och det kommer att vara möjligt att hålla frukten i dina händer.

Du kan skrälla rambutan med en kniv, för det här behöver du bara skära fruktens hud runt omkretsen och öppna den, det är bättre att inte skära frukten i hälften. Under den tjocka huden finns det ett saftigt och söt kött som kan bötas av eller sitta helt i munnen. Benet inuti frukten kan inte ätas, det är oätligt och bittert i smak.

Många turister, för att inte komplicera själva uppgiften att rengöra rambutan, köpa den i renad form. Men detta minskar avsevärt innehållet i näringsämnen i frukten och dess friskhet.

Läckra sylt, såser, sirap och jämn glass är gjorda av rambutan. I sin råa form tillsätts fruktmassan som en fyllning för pajer. Smörstenar framställs av frukten, eftersom mer än 50% av fetter och oljor finns i ett ben, inklusive de med arakidiska och oljesyror som är fördelaktiga i deras sammansättning. Ben används för tillverkning av kosmetiska tvål, eteriska oljor och doftljus.

Kontraindikationer för användning

Som alla andra exotiska frukter, bör man först smaka rambutan i små mängder för att se beteendet hos magen och tarmarna. Många turister efter att ha ätsat alla exotiska frukter klagar på matsmältningsbesvär - illamående, kräkningar eller diarré.

För att skydda dig mot oönskade reaktioner måste du noggrant undersöka sammansättningen av en exotisk frukt, inklusive rambutan. Om du i sin sammansättning hittar en komponent för vilken du har allergi, bör du vägra att äta frukten.

I Thailand anses rambutan vara den ledande exotiska frukten, som förankras i de första linjerna av popularitet på grund av sitt utseende, sötma, mängden friska ämnen och känslig smak. Efter att ha varit i Thailand borde du definitivt prova rambutan, som finns på frukthyllor nästan året runt. Jag rekommenderar också att läsa min artikel, där jag beskrev de andra frukterna i Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Frukt Rambutan - granskning

Små hårig frukt från Thailand - RAMBUTAN. Smak, hur det är ätit, pris, hälsosamma egenskaper, växa hemma och mina intryck)

RAMBUTAN eller en hårig frukt som jag tidigare sett på bilder på Internet, men vid ankomsten till semester på ön Phuket fick jag det för rättegång och jag vill berätta för vad denna underliga exotiska frukt är, vilket är väldigt populärt i Thailand.

Var växer

Namnet rambutan hände

från det malaysiska ordet "hår", översatt som "hårig mutter".

Det kallas också hårig frukt.

Ett rambutan-träd (sapindo-familjen) växer i Malaysia, Thailand, Indien, Kambodja, Indonesien, Filippinerna och Sri Lanka. högst 5 meter.

Utåt blev jag påminde om en buske med gröna blad. Ovala eller runda frukter är kluster.

Hittade intressant information om vad

Släktträdet i rambutanträdet är lönn, hästkastanje, pulasan, aki, korlan och litchi.

Mig, utåt, påminde frukten på något sätt kastanjer.

PRIS

I Phuket kunde 1 kg rambutanfrukt i oktober köpas för 250 rubel. Jag köpte bara 2 tricks på rättegång och betalade 10 baht (20 rubel) för dem.

I Ryssland är det svårare att köpa rambutaner, på internet säljer de konserverade sorter i sirap för 350 rubel och för 200 gram Färsk frukt förlåter redan 429 rubel.

Hur man väljer en rambutan att vara en mat

Phuket på hyllorna var bara mogen frukt med röd hud och elastiskt hår i en grön nyans.

Men om huden var skrynklig, föll ryggraden och håren bort, då är frukten helt klart inte den första färskheten.

frukter som säljer på grenar har mer näringsämnen.

Kanske är det sant, men de såldes i bulk i lådor.

Hållbarheten för rambutan är 7 dagar i kylskåp.

UTSEENDE

Ett särdrag hos rambutan är ett hårrock i form av hårda hår och krokar på dem.

I min storlek var dessa små håriga bollar 3-4 cm i diameter, färgen är från ljusrosa till rödbrun, håren är långa och något gröna (1-1,5 cm långa).

Jag tycker att utseendet är väldigt attraktivt och roligt, ingen kommer att vara likgiltig.

HUR RENGÖRAR RAMBUTAN?

Jag rengjordes med en kniv, skar försiktigt skalet i en cirkel, bryta inte köttet. Skalet separeras sedan lätt.

SMAK

Innan huden skars, luktade inte frukten någonting, och inuti doften var inte mycket trevlig, det såg ut som ejakulerat.

INNE

Vit mjuk boll tät konsistens (som druvor utan skal).

Om du skär, kan du se ett avlångt benvitt ben, som mycket liknar en mutter. Massan från benet är inte så lätt.

Benen äter inte, de är bittra och till och med giftiga, men de har många användbara ämnen.

SMAK

Rambutan är sötliknande och liknande i smak för att måla, longan eller gröna druvorna, men utan surhet.

Jag blev inte förvånad över denna smak, eftersom jag provade många exotiska frukter i Thailand och några av dem liknar varandra och försökte till och med prova druvorna.

Användningen av rambutan orsakade inte några biverkningar på mig, men om du äter det mycket direkt, då är illamående, kräkningar eller diarré möjlig.

INNEHÅLL

70% rambutan består av vatten.

Den mogna fruktens sammansättning innefattar:

  • kolhydrater;
  • protein;
  • betakaroten;
  • fosfor;
  • kalcium,
  • zink;
  • koppar;
  • järn;
  • vitamin C,
  • B-vitaminer;
  • nikotinsyra.

Benet innehåller:

arakidonsyra och oljesyra, tannin

CALORICITY

liten - endast 80 kcal per 100 gram

NÖJDA EGENSKAPER

Förhindra ateroskleros;

Förstärkning av hjärtmuskeln och blodkärlen;

Minskar högt blodtryck;

Skydd mot sjukdomar i matsmältningssystemet;

Förbättrad katalys av metaboliska processer, i synnerhet lipid- och enzymutbyten (därför införs det inte sällan i dieter vid behandling av fetma);

Ökad immunitet

Minskar risken för cancer

Förhindra förekomst av neurologiska störningar;

Rening av tarmen från "ohälsosam" mikroflora (används vid behandling av infektiös diarré);

"Dödande" och utsöndring av maskar (ges till barn, även med utveckling av helminthisk invasion);

Recuperation i postpartumperioden (ett avkok av barken ges);

Avlägsnande av huvudvärk (speciella bladpultar görs);

Bli av med feber;

Behandling av sjukdomar i munhålan (munen sköljs med avkok av fruktens skal)

Förbättra huden och hårets tillstånd;

Total anti-aging effekt.

Livsmedelsförbrukning

Jag åt råa utan skal och ben. I teorin kan du göra sylt, pressa ut saften, tillsätt massa till kakan eller glassen.

Rambutanbenen males och läggs till kosmetiska produkter som

tvål eller eteriska oljor, och används också vid tillverkning av doftljus.

KULTIVERING AV RAMBUTAN I HEMVILLKOR

Hon ville inte odla rambutaner hemma, men det här är inte svårt, tekniken liknar odlingen av vanliga inomhusblommor. För att göra detta måste du först spruta benet.

Det är inslaget med en våt bomullspinne (som fuktas med jämna mellanrum) och placeras i ett lock eller en platta, placeras på en varm plats. När stenen groddar (om 10-15 dagar) planterar de den i marken, lägger en dräneringsdamm på toppen, vattnar den.

RESULTAT för exotisk rambutanfrukt

1) Mycket originellt utseende - håriga bollar;

2) En trevlig söt smak, men inte förvånad;

3) Många användbara ämnen i kompositionen.

1) Doften är inte mycket trevlig;

2) I Ryssland är det dyrt.

SLUTSATS. Jag råder dig att försöka rambutans att smaka, om du vilar i asiatiska länder. Du kan till och med göra en komisk fotografering med håriga bollar för minne.

Alla goda och nya trevliga intryck av att äta något nytt!

Mina recensioner om andra exotiska frukter från Thailand:

http://irecommend.ru/content/malenkii-volosatyi-frukt-iz-tailanda-rambutan-vkus-kak-ego-edyat-tsena-poleznye-svoistva-vyr

Vad är rambutan frukt, hur är det ätit, hur är rambutan användbart

Rambutan - frukt av hälsa och skönhet
"Fruktansvärt utseende, ojämn smak" - så säger de i Sydostasien om frukterna av rambutan. Lokalbefolkningen anser att trädet är heligt, magiskt starkt.
Precis som någon produkt har begränsningar. Men med hänsyn till rambutan är fördelarna och skadorna oöverträffliga. Användbarhet är vetenskapligt bevisad, kontraindikationer är försumbar.
Thailän äter fem frukter dagligen. De är säkra på att med en sådan meny är risken att få cancer nästan noll.
Rambutan är den främsta frukosten, regionens stolthet och rikedom. Han var älskad över hela världen.

Rambutan Vad är denna frukt och hur ser den ut

En exotisk rambutanfrukt har allt ovanligt, börjar med "utseende":

  • Röd rund eller oval "fluffig" - det är vad rambutaner är vid första anblicken. Skallen är tjock, ibland rödaktig-orange eller orange. I Malaysia finns långsträckta gula frukter.
  • Täckt med rödgröniga hår som ser ut som antenner. Men de är inte prickiga, men mjuka, flexibla. Håren gav namnet på frukten: den indonesiska termen "rambut" betyder "hår". Detta är ett "trick" som skiljer frukten från andra. Kopior med fallna hår liknar lychees.
  • Köttet av pärl nyanser liknar tät saftig gelé, utstrålar en mycket trevlig arom.
  • Inuti det avlånga, ljusbruna stora benet (1,5-2,3 cm).
  • Frukterna av rambutan smakar också olika - söt eller surt. Några med jordgubbar anteckningar.
  • Aromen av hela frukten är svår att fånga. Men massan utstrålar en gamut av söta druvor av mörka sorter.
  • De mognar som äpplen: från grönt till gult skarlet.

I rambutan är det ätliga köttet och den oätliga delen (ben plus hud) nästan lika stora. Vikt av 1 frukt - 32-39 gram. Ett kilo frukt är 25-30 stycken eller 470-490 gram massa.

Hur rambutan skiljer sig från litchi

Rambutan och lychees är närmaste släktingar, växer på liknande träd. De har mycket gemensamt, det finns skillnader:

Den viktigaste yttre skillnaden i rambutan är håren på skalen, som lychen inte har.

Var och hur växer rambutan

Dessa är vintergröna träd av sapindo-familjen. Växa i troperna. Bladen är långsträckta, små blommor bildar blomställningar, frukterna samlas in i kluster.

Naturliga livsmiljöer - länderna i Sydostasien. Intentionell odling övas i kulturs hemland: i Vietnam, Kambodja, Thailand, Indonesien, Malaysia. Uppfödare av de två sista länderna uppfödde de flesta sorterna och berikade den lokala vilda överflöd.

Det finns rambutanplantager i Sri Lanka, Australien, Indien och Centralamerika. Den rikaste skörden samlas av invånare i de sydliga provinserna Thailand - Rayong och Surat-Thani. I sig växer träden till 19-24 meter. För att underlätta skörden tog människor ut en mängd träd högst fem meter högt. Under säsongen avlägsnas 17-20 kg frukt från vardera.

Rambutansäsongen i Thailand

I Thailand mognar exotiska under regnperioden - från april till augusti. Vid provsmakningen kommer turister till juni-augusti. Vid denna tidpunkt är frukten den mest saftiga, söta, billiga. Detta var inte alltid fallet. Naturen gav skörden endast i maj, men uppfödare i Sydostasien drev gränserna. Sälj frukt till den 20 september.

Hur man rengör och äter rambutan

För alla europeiska som har besökt landet eller köpt exotiska hemifrån uppstår frågan hur man äter rambutaner. Det är inget komplicerat.

välja

För att njuta av frukten måste du välja färska mogna exemplar. De utmärks av:

  • fetaltäthet;
  • köttet är en fast genomskinlig sötgelé;
  • skal - ljusröd, utan mörka områden;
  • Håren är elastisk rödaktig. tillåtet med gröna tips (sådana är mogna exemplar från södra Thailand);
  • skalintegritet.

De övervuxna frukterna innehåller flytande, en syra uppträder i smaken med en hint av jäsning. Deras hud är matt, skrynklig. Hår-antennki privyadshie, gulaktig eller brunaktig. Ibland är de inte - försvunna. Du kan äta lite övermålig frukt, men bara nyplockad. I en omog frukt är skalan rosa, det är svårt att skilja.

Vi städar

Rengör den tropiska exotiska med en kniv eller händer:

  • En vanlig kniv används. Huden är snittad (inte till massan) runt hela omkretsen, öppen.
  • Hands. Hitta på skalet "shovchik", dela frukten i hälften. Vrid halvorna av skalen längs sömmen i motsatta riktningar. Du kan trycka för att skrälla krackad.

I båda fallen avlägsnas skalet enkelt. Under det är köttet som kan biten av.

Vi äter

Frukt äter, håller. Endast massan, som är biten eller skickad till munnen helt, är ätbar.
Rambutanbenet är bittrat, för en europeisk kan vara giftig. För att inte släcka det av misstag, är frukten biten av som ett äpple.
Turister erbjuds också skalad frukt. Men det är mindre användbart och hygieniskt. Ja, och mest intressant att försöka rengöra exot.
Den mest utsökta rambutanen är hemma i Asien. De njuter av det direkt efter köp.
Frukt är inte avsedd för lång lagring. Det är möjligt att spara en ny stark kopia i kylskåpet i högst en vecka.

Kalori och komposition

Stereotypen "allt gott är dåligt" för rambutan är ogiltigt. Exotis kan avnjutas samtidigt som hälsan förstärks och inte oroar sig för figuren.

kalorier

Varje sort av rambutanfrukt har en kaloriinnehåll av 75-85 enheter per 100 gram massa. Dieting siffror kan verka orimligt, men när det konsumeras, absorberar inte fetter i kroppen sig.

Kemisk sammansättning

Frukten innehåller en stor mängd organiska syror, vitaminer och andra näringsämnen:

  • mättade och omättade fettsyror: nikotinsyra, pantotensyra (koncentrerad i groparna);
  • vitaminer: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
  • tiamin.

Nutritionists rekommenderar rambutans som en del av en hälsosam diet.

Näringsvärde

Fyra femtedelar av frukten är vatten. De återstående 17-20 gram (av 100) fördelas enligt följande (g):

Den exakta siffran beror på graden av mogenhet och olika frukt.

Användbara egenskaper hos rambutan

I rambutan avslöjas fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer tack vare forskningen från Kina och Malaysia.
Fördelarna uppväger:

  • Det är bevisat att benen, huden, massan är effektiva i kampen mot onkologi.
  • I skålen av frukten koncentrerad fenolsyra-antioxidanter, samtidigt dödande infektioner, bakterier. Extrakt från det säljs som kosttillskott.
  • De antimikrobiella egenskaperna hos massan tillåter den att användas som en anthelmintisk.
  • En uppsättning vitaminer och mineraler hjälper kroppen att arbeta, hämmar åldrande.
  • Fosfor renar njurarna från "skräp", oumbärlig för tillväxt och återställande av kroppsceller.
  • För att lindra tillståndet är personer med diabetes förskrivna krossade fruktben.
  • Dietprodukt som hjälper till att bränna fett - en gud för fans av hälsosam kost. Detta underlättas av fiber, ökat vattenhalt och lågt kaloriinnehåll. Många sväljer helt enkelt ben.
Rambutanben kan tas in endast efter värmebehandling, mark och blandas med andra produkter.
  • C-vitaminbutiker tar bort gifter, förstärker immunsystemet.
  • Kolhydrater plus protein (med ett minsta fettinnehåll) mättar omedelbart kroppen med energi. Hög vattenhalt gör att du kan släcka din törst säkert.
  • Frukt är användbar för hypertensiva patienter och kärnor.
  • Detta är en bra källa till koppar. Hon är inblandad i generering av blodkroppar och förbättrar blodsammansättningen.
  • Utan mangan produceras enzymer som är avgörande för kroppen inte.
  • Kalcium, fosfor, järn stärker skelettet, tänderna, håret.
  • Cellulosa och proteiner accelererar metabolism, behandlar störningar som diarré eller förstoppning.
  • Järn förhindrar anemi, snabb trötthet, yrsel. Ger syre till vävnaderna.

Slutligen används den som en frukt av skönhet. Regelbunden förbrukning läker huden. Beboarna i Thailand är beredda från massan "föryngrande" masken.

Användningen av rambutan i traditionell medicin

Traditionell orientalisk medicin använder alla delar av frukten, inklusive oätliga sådana:

  1. Från rambutanfrön extraherar olja med ett brett användningsområde.
  2. Skal neutralisera diarré, dysenteri, feber. Den krossade huden kastas i kokande vatten. Koka tills vätskor minskar med hälften. Kallt vatten är berusat två gånger om dagen tills resultatet.
  3. Rambutanolja hämmar hårväxten, så den används för hårborttagning. De behandlar hudutslag.
  4. Buljong från skal, rötter, unga skott, löv är ordinerad till ammande kvinnor som har liten mjölk. De får huvudvärk, läker sår, sköljer din mun med inflammation av tuggummi, kokar, stomatit.

Delar av växten som är olämpliga för mat används också för läkemedel och naturliga färgämnen.

Rambutan skada och kontraindikationer

Precis som någon exotisk, kräver frukt varning:

  • Förbjuden för allergier.
  • Resten försöker maximalt en för att se kroppens reaktion. Om det inte finns någon allergi, uppstår inte magen, du kan äta längre.
  • Men ivrigt är det inte värt det. Fyra till fem frukter om dagen räcker för en person med medeluppbyggnad. Med mer kroppsvikt och bärbarhet kan du lägga till ett annat par.
Överstiger dagskursen (mer än åtta frukter) är fylld med matsmältningsbesvär eller förgiftning av kroppen.
  • För de som lider av typ 2-diabetes eller högt blodtryck är överdrivna exemplar farliga. I dem blir socker alkohol och provar en ökning av kolesterolnivåerna.

Du kan inte äta råben: det finns koncentrerade alkaloider saponin och tannin. De är säkra efter värmebehandling (till exempel rostning).

slutsats

Sydostasien - mystikens land, mysterier och underverk. Titta på sevärdheterna, glöm inte att njuta av rambutan. Det är gott och friskt. Om möjligt, ta några grenar med dig för att behaga din chef, släktingar eller vänner. Att hitta exotics utanför regionen är trots allt problematisk.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Uppfriskande fruktigt hår: vad är rambutan och hur man äter det

Rambutan är en söt och saftig tropisk frukt som ser väldigt ovanligt ut: den har en hårig hud. Det är behagligt för smaken och används ofta i matlagning, liksom på grund av dess kraftfulla antioxidantaktivitet som ett medel för att främja hälsan. På rblogs.ru hittar du vilken typ av rambutanfrukt som är, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, kemisk sammansättning, eventuell skada, hur det äts och mycket mer.

Vad är rambutan

Rambutan är en liten rund tropisk frukt med en ljus röd hud, täckt av mjuka, flexibla, hårliknande taggar, inuti den har ett välsmakande saftigt vitt kött med ett stort ben.

Även om rambutan är från Sydostasien, där det är en daglig frukt, växer den nu i tropiska klimat runt om i världen. Idag finns det i Thailand, Filippinerna, Malaysia, Kambodja, Sri Lanka, Indien, Ecuador, Australien och Amerika.

Rambutan äts mestadels rå, utan beredning. De gör det också en drink populär i många asiatiska länder. Skalade frukter är ibland stuvade som en efterrätt eller konserverad i söt sirap.

Vad rambutan ser ut - fruktfoto

Allmän beskrivning

Rambutan är frukten av träd med samma namn, som tillhör Sapindaceae-familjen (Sapindaceae). Botaniskt kallas denna växt Nephelium lappaceum L.

En bokstavlig översättning från den indonesiska "rambutanen" är "hår".

Frukten av rambutan är ca 5 cm lång och 3 till 4 cm bred. Det ljusa röda yttre skalet är 2-3 mm tjockt och täckt med mjuka långa spikar (hår) som blir röda när de mognar. Ibland kan du hitta rambutaner med gröngul eller apelsinskalfärg.

Inuti är frukten saftig, genomskinlig vit, ätbar massa bifogad till ett stort frö. I sin råa form är benet giftigt.

Hur och var växer rambutan

Rambutan växer på eponymous vintergröna träd runt 3-6 meter höga, som växer i ett fuktigt tropiskt klimat och bär frukt två gånger om året. Var och en kan producera upp till 6000 frukter per säsong.

Rambutanträd har en intressant funktion, de är indelade i:

  • män som inte ger frukt
  • hermafroditer, det vill säga producerar både kvinnliga och manliga blommor;
  • helt kvinnlig.

Hermafroditräd är de mest fruktbara. För kvinnliga träd är korsbestämning nödvändig för att de kan bära frukt. Rambutanblommor, som lockar bin med högkvalitativt nektar, bidrar till detta.

De är vita eller till och med gröna, plus det finns viss skillnad mellan en kvinnlig och en manlig blomma. Rambutanblommor har en ganska söt arom och används därför i buketter.

Frukter mognar bara på ett träd, det är omöjligt att skörda i förtid.

Före mogning kommer frukterna att täckas med ljust grönt hår, vilket så småningom blir röd-orangefärgad, vilket innebär att rambutaner är redo att skördas.

Efter skörd lagras de länge, så dessa frukter är svåra att transportera till länder där de inte växer.

Nu finns det mer än 200 rambutan sorter. Tillverkare kan hittas var som helst från Afrika till Centralamerika och Oceanien. De viktigaste leverantörerna av rambutan är Guatemala, Thailand, Indonesien och Malaysia.

Vad luktar rambutan och hur det smakar

Smaken av rambutan är lite som druvor med en liten aning jordgubbe, lite surt söt. Den har en trevlig arom, som är väl avslöjad i vissa kokta rätter. Rambutan är inte lika söt som litchi, arom och textur av massan är likartade men lite sura.

Var man kan köpa och hur man väljer rambutan

Rambutaner ses alltmer inte bara i troperna, utan också i övriga världen. De säljs ofta i butiker som specialiserar sig på exotiska livsmedel, liksom i fruktavdelningen i stormarknader i större städer. Priset på rambutaner är ofta ganska högt på grund av dyr transport.

När du köper väljer du frukt med ljusrött skal. Små apelsin eller gula fläckar på huden förutom röda är vanliga, och gröna betyder att rambutaner är omogna.

Kör fingrarna över frukten för att bestämma att spikarna (håret) är mjuka och flexibla, det vill säga frukten är frisk.

Köp inte rambutaner, vars hud har mörkat eller har mycket svart hår på den, eftersom det indikerar att frukten är överdriven. Torr, skrumpad och ömtålig "hår" betyder att frukten har ljungit länge.

Hur och hur mycket för att lagra rambutan

Rambutans har en mycket liten hållbarhet: de är färska i upp till 5 dagar vid rumstemperatur och i 10-12 dagar i kylskåp vid hög luftfuktighet. Skalade frukter försämras snabbt, de måste äta snabbare.

Rambutans förvaras på en sval, torr plats vid en temperatur av 2 till 6 ° C och en relativ fuktighet på 90 till 95%. Under andra förhållanden förlorar dessa frukter snabbt sin smak och massan börjar jäsas.

Rambutans kan frysas, torkas och konserveras.

Hur man rengör och äter rambutan

För att äta rambutan, tvätta bara frukten i kallt vatten och torka det med en torr och ren handduk. Med en kniv, gör en snitt på skalen och vrid den för att separera den övre halvan.

Ett annat sätt är att genomborra skaftet med din miniatyrbild och vrid det för att ta bort det. Så de gör i Sydostasien. Var försiktig och inte pressa frukten hårt, för att inte pressa ut saften!

Nästa steg: Ta bort den hårda yttre huden med ett tunn inre membran så att det vita köttet exponeras.

Ätskalad rambutan hela utan att bita. Suga försiktigt sötjuice, rulla frukten mellan tungan och gommen och spotta sedan ut benet.

Här är några fler tips:

  • Färsk rambutan är ätit utan krydda.
  • Dess kött kan vara ett utmärkt komplement till fruktsallader och tjäna som en söt söträtt.
  • Rambutanjuice eller sirap är en stor uppfriskande sommardrink.
  • Liksom i Lychee är det också vanligt att göra gelé, sylt, sorbet, såser och sirap.

Kemisk sammansättning och näringsvärde för rambutan

Näringsvärde per 100 g färskt rambutanskött (Nephelium lappaceum L.)

  • Kaloriinnehåll: 68 kcal
  • Kolhydrat: 16 g
  • Dietfibrer: 2,8 g
  • Socker: 13,2 g
  • Fett: 0,3 g
  • Protein: 0,9 g

Den färska rambutanfrukten innehåller 75 kalorier per 100 g av den ätbara delen. Det innehåller inte mättat fett eller kolesterol, men mycket kostfiber, vitaminer och antioxidanter.

Till skillnad från lychee innehåller inte rambutaner oligonol - polypropylen med låg molekylvikt. Men det finns andra antioxidanter i det - C-vitamin och polyfenoler.

Rambutan innehåller cirka 30 mg vitamin C, vilket är 50 gånger det rekommenderade antalet per dag. Forskning visar att konsumerar frukter rika på vitamin C hjälper en person att motstå infektioner och rensa kroppen av skadliga fria radikaler.

I rambutan mycket fiber - 0,24 g per 100 g.

Denna frukt är en bra källa till B-komplexa grupp vitaminer: riboflavin, niacin och folat. De är bra för hälsan eftersom de fungerar som säkerhetsfaktorer som hjälper kroppen att metabolisera kolhydrater, proteiner och fetter.

I rambutan 10,6 mg kalcium, 12,9 mg fosfor och koppar.

Att vara en saftig tropisk frukt innehåller den en stor mängd kalium - en viktig komponent i celler och kroppsvätskor, vilket hjälper till att kontrollera hjärtfrekvensen och trycket. Således ger den skydd mot stroke och hjärt-kärlsjukdom. Koppar är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar.

Hälsa fördelar med rambutan

Rambutan, förutom god smak, har näringsmässiga egenskaper som är till nytta för vår hälsa.

  • Främjar sund matsmältning. Den höga fiberhalten i rambutan förbättrar ämnesomsättningen, förhindrar förstoppning. Den har ett litet kaloriinnehåll (75 kcal per 100 g), vilket bidrar till viktminskning och för att tillfredsställa plötslig hunger.
  • Hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Rambutan är känd för sina antiseptiska egenskaper. Frukten innehåller också stora mängder antioxidanter som dödar bakterier och minskar risken för cancer.
  • Dödar intestinala parasiter. Rambutan frön har antibakteriella egenskaper som hjälper till att eliminera parasiter. Observera dock att fröet måste stekas eller kokas innan det ätas.
  • Det hjälper till att stärka benen. Fosforhalten i rambutan är ansvarig för detta. Det bidrar också till produktion och lagring av energi.
  • Hjälper till att ta bort fria radikaler. Skinnet av rambutan innehåller en stor mängd gallinsyra, som tar bort fria radikaler. Detta minskar risken för cancer och ytterligare oxidativ skada på kroppsceller.
  • Förbättrar spermiernas kvalitet. Mängden vitamin C i rambutan är också mycket viktigt för utvecklingen av spermier, och dess brist på män kan leda till begränsad reproduktiv förmåga. Att äta en frukt förbättrar både kvaliteten och mängden spermier.
  • Främjar viktminskning. Rambutan frukt är effektiv för att minska mängden fett i kroppen på grund av det höga innehållet av kostfiber, vatten och låg kaloriinnehåll.

Rambutan är inte bara läckra, men också hälsosam

Kontraindikationer (skador) och biverkningar av rambutan

Frukterna av rambutan är inte skadliga och tolereras väl av kroppen, allergiska reaktioner är ganska sällsynta. Gravida kvinnor och små barn kan säkert äta det söta köttet. Benet är oätligt eftersom det innehåller saponinalkaloider och måste kasseras. Hennes äta kan vara dödlig. I skalet finns en giftig saponin och tannin, det är inte heller ätit.

Personer med diabetes är kontraindicerade att använda mer än 1-2 rambutan per dag på grund av det höga innehållet av fruktos, vilket bidrar till insulinresistens och orsakar ett brett spektrum av negativa effekter.

Friska människor behöver också äta rambutan i måttlighet (högst 4-5 frukter per dag) för att få de fördelaktiga egenskaper som en frukt har utan att skada hälsan.

Undvik att äta övermogna rambutaner, eftersom sockret de innehåller börjar förvärva alkoholhaltiga egenskaper. Det är skadligt för dem som försöker kontrollera kolesterol och blodtryck. Ett liknande problem observeras hos personer med typ 2-diabetes: när de äter övermodig rambutan orsakar det en blodsockerökning.

Rambutan och Lychee: hur man skiljer dessa frukter

Även om rambutan och litchi kommer från samma familj, är det skillnader mellan dem när det gäller kemisk sammansättning, utseende och näringsinnehåll.

Externa skillnader litchi och rambutan

Rambutan har en hårig skal och litchi är humpig och frukten är något mindre i storlek.

När det gäller näringsämnen innehåller litchi kostfiber och ett överflöd av vitaminer och mineraler (fosfor, magnesium och vitaminer D och C). Den har oligonol - polyphenol, vilket ökar uthållighet och immunitet hos personen.

Rambutan innehåller mer fiber än lychee. Det innehåller inte oligonol, men det har en stor mängd järn, vilket minskar risken för anemi och gastrointestinal blödning.

När man talar om smak, säger vissa att rambutans kött är fattigare och tätare än lök, medan andra säger att det ser ut som smak eller sötare. Men båda dessa frukter är söta och utstrålar en söt doft.

Även om lychee och rambutan ser likadana ut vid rengöring, har de tydliga skillnader vad gäller deras hälsofördelar.

http://rblogs.ru/rambutan

Läs Mer Om Användbara Örter