Huvud Confection

Vilka snäckor kan du äta

Avel sniglar hemma är ett lönsamt företag som få människor vet om. Närmare bestämt kommer väldigt få människor att komma ihåg exakt denna idé när de börjar söka efter ett sätt att tjäna pengar. Och mycket förgäves. Avels sniglar är ett utmärkt företag som kan ge dig mycket nöje och bra inkomst. Vi har sniglar - det är exotiskt. Men i många europeiska länder (Frankrike, Italien, Grekland, Schweiz) är denna produkt vanligt och används ofta i mat.

Varför är sniglar så dyra? Snigelkött är mycket användbart - det innehåller inte kolesterol, fetter och andra skadliga ämnen. Det är idealiskt för dem som bryr sig om sin form och övervaka sin hälsa. Smak är en subjektiv sak. Många gillar smaken av sniglar. Och de som inte var entusiastiska över den här produkten, känner igen att sniglar är en mycket exotisk delikatess, och det är värt att prova det minst en gång i ditt liv. Om du aldrig har ätit sniglar i ditt liv, har du förmodligen redan försökt dem!

Efterfrågan på sniglar. För en tid sedan var det svårt att föreställa sig att sniglar kan ätas i CIS-länderna. Men nu, med utvecklingen av kulinariska sfären, uppfattas sniglar inte längre som något fruktansvärt och konstigt att använda som mat. Sniglar serveras i bra restauranger, de kan ses på försäljning på hyllor av stormarknader. Det är omöjligt att säga att efterfrågan på dessa produkter är enorm, men vad gäller exotiskt kött, känns denna produkt mycket bra på marknaden.

Avel sniglar hemma

Även om detta företag och hem, är det inte nödvändigt att registrera verksamhet i statliga organ. Du måste registrera dig som en enskild entreprenör och ange koden för aktiviteter relaterade till fiskprodukter, kräftdjur och blötdjur vid förberedelse av dokument.

Gör dig redo för det faktum att du i samband med aktiviteten kommer att behöva hantera veterinärmedicinska tjänster mer än en gång. Eftersom du ska producera mat och sniglar är blötdjur (det vill säga levande varelser), bör processen med din verksamhet regleras och samordnas av relevanta tjänster. Snigelkött måste kontrolleras för renhet och avsaknad av ämnen som är skadliga för människor. Dessutom, med närvaro av ett kvalitetscertifikat, kommer du som entreprenör att känna sig mycket mer självsäker.

Ett intressant fakta om sniglar: Snigelkött är en naturlig "Viagra", som har en positiv effekt på manlig styrka.

Typer av ätbara sniglar

De vanligaste sniglarna som äts är druvsnackor (Helix pomatia) och jätte Achatina (Achatina fulica). Grape sniglar värderas mer eftersom deras kött är hälsosammare. Ja, och i restaurangmenyn oftare kan du hitta druvsläckor. Det finns fortfarande många arter av ätbara sniglar. Till exempel, såsom otala vermiculata, archelix punctata, sphincterochila candidisima och några andra skrämmande ord är alla namn för ätbara sniglar. Men dessa arter är väldigt exotiska och du kan knappast hitta dem i utkanten av vårt land. Och om de finner det, blir det helt oförskämt för vår marknad att odla dem. Därför slutar vi vid sniglarna, som på något sätt är bekanta med våra konsumenter.

Funktioner avel sniglar

Snigeluppfödning är ett företag som kräver mycket tålamod. Dessa varelser är inte bara långsamma när de flyttas, men utvecklas också från ett "barn" till en vuxen under en längre tid. Om snigeln inte skapar trevliga förhållanden för sin livsmiljö kommer det inte att skynda med avkomman - sniglarna kan hålla "bakterier" i sig ganska länge tills gynnsamma villkor för reproduktion uppträder.

Tidsfristen för mogning av sniglar är från sex månader till tre år. Så mycket tid måste passera innan snigeln blir till en produkt som är redo att äta. Men oftast tar denna period ungefär ett och ett halvt år. Därför är det bättre att omedelbart köpa vuxna som kan ge avkomma så tidigt som möjligt om du vill spara tid.

En bra plus snigel är deras kön. Eller snarare, dess frånvaro. Sniglar är samma könsdjur, och det betyder att varje blötdjur kan producera avkommor. Grapesnäckor producerar upp till 60 individer av avkommor per år.

Villkor för avels sniglar

Om du tror att det är möjligt att engagera sig i ett sådant företag endast under förhållandena i ett landsbygdsområde, så kommer vi att behaga dig - verksamheten hos avels sniglar är tillgänglig även för stadsborna. Det är möjligt att organisera alla nödvändiga förutsättningar för att odla sniglar under villkoren för en stadslägenhet. Du behöver ett rum på minst 20 kvadratmeter, som kommer att rymma ungefär tio blötdjur (till exempel terrarier, endast för blötdjur). I sådana mjölk kan innehålla några sorters sniglar. I artificiellt skapade levnadsförhållanden reproducerar sniglarna mer aktivt - de har trots allt inte vinter, vilket innebär att du kan undvika att gå i viloläge (i själva verket är detta "viloläge") och aktivt engagera sig i produktionen av avkommor.

Den ideala temperaturen för att hålla sniglar är 23 grader Celsius. Marken som ligger i blötdjuren bör göras med kalcium och andra ämnen som främjar sniglarnas hälsa. För övrigt extraheras många användbara snigelsubstanser från vanligt lera. Blötdjuren bör också regelbundet fuktas. Om sniglarna börjar "torka" blir de ännu långsammare än vanligt. Och de vill inte multiplicera mycket. Minst en gång var tredje dag måste blötdjuren avlägsnas och slakavfallsprodukterna extraheras från den. Om de inte gör det, blir de väldigt snabbt och blir döda.

För druvsnäckor lämplig växtmat - löv, ogräs, vissa grenar. I naturen sniglar sniglarna runt växterna, och samtidigt matar de på dem, därför är det hemma avel, de måste skapa nästan samma villkor för dem. Du kan mata dem och specialfoder för sniglar.

Separat uppmärksamhet förtjänar snigelkaviar. Det är också ätit (de säger att det har en liten svamp smak). Få snigelkaviar är endast möjlig under parningsspel av individer. Vi rekommenderar dig att lägga ut en blötdjur och plantera sniglar där när deras parningstid börjar. Så allt kaviar som de producerar kommer att vara på ett ställe, vilket gör det enklare för dig att extrahera det därifrån. Dessutom kommer sniglarna, som upplever sina kärleksspel, inte att störa andra individer, upptagna just nu lugna affärer. Sniglarna mår oftast från mars till maj.

Snigeluppfödningsprocess

Efter parning kommer båda individerna lägga ägg. Efter lyckad äggläggning måste de placeras i en inkubator. Där borde de vara belägna i ungefär sex månader, varefter de unga individerna kan placeras i blötdjurklassen till vuxna individer. Du kommer praktiskt taget inte att behöva störa processen för reproduktion av sniglar - de kommer att göra allt på egen hand, och du kommer bara behöva ta hand om frukterna av deras ansträngningar.

Varelser som maskar, igelkottar, molar, insekter, ödlor kan utgöra en stor fara för sniglar. Om en av de listade varelserna ibland kommer in i din lägenhet, isolerar du sniglarna så snart som möjligt för att undvika oåterkalleliga konsekvenser.

Snigelköp

För att ett företag ska få verkan kommer det att vara nödvändigt att köpa minst 800 personer av sniglar från början. Leverantörer säljer sniglar både individuellt och i vikt - och kostnaden beräknas utifrån antalet kilo. Det andra köpalternativet kan till och med vara mer lönsamt, eftersom sniglarna är mycket små. Du kan självklart försöka hitta sniglarna själv. I CIS-länderna finns det områden där dessa sniglar finns. Till exempel, den sydliga delen av Ryssland. Men du kan knappast hitta så många som 800 sniglar på kort tid. Därför är det bättre att inte skapa problem för dig själv, men att hitta en grossist och köpa sniglar från honom för avel.

Snigelaffären är väldigt välutvecklad i Polen, och därför är det där att du kan hitta de bästa sniglarna i kvalitet. Om du är seriös om den här verksamheten, gå till Polen för din första slaktkropp av sniglar, som du kommer att använda för avel. Strax före resan bör konsultera specialister - för utveckling av marknaden betyder inte att du inte press på dålig kvalitet. Dessutom kan du i Polen uppgradera dina färdigheter i växande sniglar. Många bönder lär det här hantverket till en rimlig avgift.

Sniglar till salu

När alla den första omgången av sniglar för att nå den optimala nivån för sin tillväxt, de största individerna lämnar för vidare avel, och resten kan sättas till försäljning. Innan du dödar en snigel, ett par dagar det ska Pomorie hunger (ja, om du är mycket humana, kanske denna verksamhet är inte för dig). Att hålla en snigel utan mat är nödvändig för att organismen så mycket som möjligt ska rensas. Det tar vanligtvis tre till fyra dagar. Efter det måste snigeln dödas och skalet avlägsnas. Därefter utsätts snigeln för snabb frysning och skickas till försäljning. Du kan sälja och leva sniglar. Men om du säljer levande sniglar och bara snigelkött själv, var medveten om att dessa två produkter inte bör hållas nära.

Distributionskanaler

Vem kan sälja sniglar:
- detaljhandelskunder
- grossistköpare (för vidareförsäljning eller andra ändamål)
- Butiker och stormarknader
- restauranger och kaféer
- läkemedelsföretag

Allt utom sista punkten är intressanta sniglar som mat. Men läkemedelsindustrin använder dem för sina egna ändamål - vissa typer av sniglar tjänar som ett extra ämne för att skapa läkemedel för hosta, för att föryngra kroppen, stärka andras immunitet.

Avels sniglar - affärsplan

En ljus version av affärsplanen för avels sniglar ser ut så här. Först måste du köpa ett parti sniglar för avel - 800 personer kostar cirka 2 200 kronor. Varför exakt 800? Detta är ungefärligt belopp från vilket det kommer att vara möjligt att dra sig tillbaka om ett ton sniglar till salu. Du kommer att kunna börja sälja på cirka 9 månader (det är precis vad som behövs för att ett tillräckligt antal sniglar ska multiplicera). Du kan sälja ett ton snigelkött för 30-40 tusen dollar. Den totala månatliga inkomsten kan vara ca 5 tusen dollar. Månadsutgifter - cirka 300 dollar.

Avel sniglar hemma - video

Den som bestämmer sig för att gå in för en snigel kommer att vara intresserad av att titta på det här videoklippet. Från det kommer du att lära dig mycket om sniglar, vilket inte var exakt känt förut.

Att växa sniglar som ett företag är inte en väldigt komplicerad process, utan snarare en lång. Och om du ändå bestämde dig för att bli en entreprenör, då lycka till med dig på detta område!

http://dengodel.com/biznes-idei/home-business/380-razvedenie-ulitok-kak-biznes.html

Ätbara musslor - sniglar och sötvattenmusslor

Det första du behöver koncentrera dig på den som går vilse i vildmarken är sökandet efter en flod. Där floden är, finns det människor. Men djävulen vet hur snabbt du kommer till dem - då kan all mat lätt sluta. Lyckligtvis kan floden hjälpa till här. Fiske, ätbara kustväxter, en konstant källa till färskvatten - allt detta underlättar problemet med överlevnad. Men antar att fisket inte fungerar, och de små rötterna som vi lyckats få är inte tillräckligt för god näring. Vad ska man göra? Vi måste tillgripa lite ovanligt för en medellång bosatt - samlingen av ätbara mjölkare.

Ätbara musslor

Här måste vi genast varna - ja, nästan alla sötvatten musslor och sniglar som finns på Rysslands territorium är ätbara. Men nej - de får aldrig ätas råa. Faktum är att de mellanliggande stadierna av deras utveckling innefattar sådana farliga helminter som leverflukor, schistosomer och feline opistorchis. Att plocka upp en seriös helminthias är fortfarande ett nöje. Lyckligtvis dödar grundligt kokande dessa reptiler helt, för i deras mellanliggande värd finns de i en otillräckligt skyddad form. Bränning på elden - också lämplig. Och det är extremt svårt att föreställa sig de förhållanden där den förlorade i naturen inte kommer att kunna göra eld. Men i allmänhet, om du har ett alternativ, då är det bättre att inte riskera och inte äta prudovikov i mat. Å andra sidan, om huvuduppgiften är att stödja krafterna, måste du fokusera på det - om du inte överlever, kommer ormarna inte stör dig i princip. Det handlar om prioritering, i ett ord - bestäm själv. Och vi kommer tillbaka till våra sniglar och skal.

Som du vet är alla blötdjur uppdelade i snäckor, musslor, bläckfiskar och alla andra småbitar. I detta fall intresserar inte bläckfiskar oss - de är bara invånare i djuphavet, även om de är ganska goda. Så låt oss fokusera på de andra två klasserna. Så, snäckor...

sniglar

Grape snigel

Det finns i varma regioner nästan överallt. Aktiv från början av våren till början av kallt väder. Bor i våt underväxt, buskar, tjockt gräs. På hösten gräver den i marken, där den faller i anabios. Skalet är litet, ljusbrunt, ribbat, vridet åt höger och i olika plan. Det är denna individ som odlas på speciella snigelgårdar i Frankrike. Du kan laga mat som du vill - det finns ett stort antal olika recept, varav några anses vara en delikatess.

Garden snigel

Det latinska namnet är HELIX ASPERSA. Mycket lik druva, men mindre i storlek och lite mörkare. Det tolererar kalla förhållanden bättre, därför är det i Ryssland mycket vanligare. I smak är sämre än snigel, men ändå ganska välsmakande. Matlagningsmetoderna är desamma.

truncatula

Om alla ovanstående sniglar hittas huvudsakligen på marken är den här enbart en vattenlevande invånare. Som redan nämnts är det en mellanliggande värd för olika maskar, så det är bättre att inte äta det. Det skiljer sig från sina kongenerers mörka toppade sjunker och något större. Så här ges den enbart för att inte förväxlas med sina ätbara och välsmakande bröder.

Sötvattenmusslor

Vi vänder nu till dubbla broschyrer. Med dem är allting mycket enklare, men också svårare. Faktum är att under deras ganska långa liv filtrerar sådana blötdjur ut allt slags skräp från vattnet. Filtrerat och ackumulerat. Tja, som svampar, bara musslor. Så här. Av denna anledning måste du noggrant välja de som kan användas i mat. Skalet ska vara smidigt, inte övervuxet med silt och alger, eftersom en hälsosam musslor rör sig mycket snabbt längs botten. Även när man trycker på diskbänken bör den krympa mer - det här är också en indikator på hälsan. Men i princip är alla sådana mjölk, som finns i Ryssland och närliggande länder, ätbara. Det viktigaste - att steka eller koka. Mest av allt är vi intresserade av två typer - tandlös och perlovitsa.

edentates

Det finns i stående vatten med en siltbotten - sjöar, dammar, flodbåtar. I rinnande vatten är det mycket mindre vanligt. Skalet är avrundet och något oblat. Det finns inga låsande tänder längs kanterna på ventilerna, så det är väldigt enkelt att öppna den. Inramat pärlemor är svagt. Före matlagningen ska den tvättas ordentligt, eftersom mollusk bor i ozyat vatten och matar genom att filtrera samma slam. Du kan laga mat, steka, baka.

perlovitsy

Den finns övervägande i kallt rinnande vatten. Den fick sitt namn för nacre, som är täckt från insidan av skalet på skalet. Dessutom finns det på kanten av diskbänken små tänder, vilket bidrar till stramare låsning. Skalet är något långsträckt, ovalt. Färg - från ljusbrun till smutsig brun. I samband med försämringen av den ekologiska situationen finns den mindre och mindre, men den är inte upptagen i den röda boken, så du kan äta. Det finns flera alternativ - dumt koka i kokande vatten och laga koka tills det är klart, skära låsningsmuskeln, dra ut innehållet och gör vad du vill med det, sätt skalen nära elden och vänta även på upplysningen. Du kan laga, steka, gryta - i ett ord, vad ditt hjärta önskar.

Det finns ett stort antal andra ätbara och välsmakande mjölk, men de lever i saltvatten. Därför kommer vi att berätta om dem nästa gång. Kom bara ihåg att var du än går - mat kan hittas överallt och alltid. Och om det finns mat kommer det att finnas styrka att vänta på hjälp eller att hitta det själv.

http://lastday.club/sedobnyie-mollyuski-ulitki-presnovodnyie-midii/

Ätbara sniglar

Många arter av blötdjur kan ätas - enligt beräkningarna av professionella matlagare är 116 ätbara arter kända idag. Romarna och grekerna började äta dem i antiken. Så att köttet hade en smaklig smak, en känslig struktur och doftande, molluskerna matades på mjöl, kryddiga örter gavs till dem, och de drogs med vin. Ätbara sniglar är olika, och förbereda dem därför i varje land enligt egna recept. I vissa nationella kök serveras som delikatess, i andra - som ett dagligt mellanmål för första kurser och gatukost.

Ätbara arter av sniglar

Ät land, hav och sötvattenblötdjur. Från landet - inte alla ätbara arter ätas:

  • vissa kan vara för små för att laga mat,
  • medan andra kan ha en låg kött smak.

I matlagning används de använda arterna med gott kött, såsom druvor, de är populära med franska gourmeter. Och de mest populära ätbara sniglarna i Ryssland - trädgård. Druvor och trädgårdsskallar odlas speciellt på gårdar till salu genom butiker och restauranger. Detta är ett lönsamt företag, för musslor är en delikatess inte bara i vårt land. De används också i läkemedelsindustrin.

Här är vad ätbara sniglar är, och de är värda att tjäna på de bästa restaurangerna i världen, enligt kockar:

Helix Pomatia (druvslakan) - köttet anses vara det mest värdefulla. Dessa blötdjur blir lämpliga för matlagning i 1-3 års ålder, när de blir lämpliga storlekar och blir viktiga - 30-45 g.

Helix Aspersa Maxima (stor grå) - till skillnad från druv växer dessa mjölkare snabbare. De når de storlekar som motsvarar konsumentegenskaper och kommersiella kriterier under en växtsäsong - det här är vår-sommar-hösten, det är i genomsnitt bara ett halvt år. Massan av en vuxen individ är 16-25 g. Vidare multipliceras grå sniglar bra och lägger 120-180 ägg vardera.

Helix Aspersa Muller (liten grå) - har värdet i matlagning för att det är kokt hela (tillsammans med diskbänken, tar inte tarmsystemet bort). Dessa blötdjur är fördelaktiga i avel. De nödvändiga storlekarna för matlagning nås vid 5-6 månaders ålder och lägger 80-120 ägg. Köttet har en rik smak. En individs massa - 6-10 g.

Otala Lactea (mjölk) - på ett annat sätt kallas det också spanska. Växa den inte så mycket, ofta samlad i naturen. Kokas huvudsakligen i Medelhavsländerna - Spanien, Grekland, Portugal. Massan av denna snigel är något mindre än svavel, som odlas av bönder i artificiella förhållanden i stora mängder.

Även Cepaea nemoralis (skog), Cepaea hortensis (trädkedja, ett annat namn är en modley snigel), Achatina Fulica (jätte Achatina) och många andra äts, men dessa arter är inte lika populära som druvor.

Scargo art

Under escargo förstår de raffinerade franska rätterna av sniglar, kokta på olika sätt, serveras med torra vita viner. Connoisseurs föredrar blötdjur i spiralformade skal, eftersom de bekvämt hålls med specialpincetter. De mest kända och uppskattade av gourmer runt om i världen - Escargots de Bourgogne eller sniglar i Bourgogne: musslor serveras med vitlökssmör och persilja.

I allmänhet är sniglar en symbol för Frankrike, invånarna i detta land inkluderar musslor på menyn oftast i världen. Under året äter franska cirka 700 miljoner enheter, vilket är nästan 27 ton. Efterfrågan på blötdjur är så hög att bönderna i Frankrike bara kan uppfylla den med 60-70%, så att blötdjur importeras från grannländerna. Sniglar här kan köpas hos någon mataffär. Live - säljs i små privata butiker och på marknaden. De serveras i nästan varje restaurang och bistro. De mest populära är Bourgogne. Skaldjur från andra regioner är älskade av delikatesskinnare, och därför är deras kostnader lägre än de som odlas direkt i Bourgogne.

Escargo är en dyr maträtt, oftast kan den smakas i en lyxrestaurang eller på en bankett i form av ett gourmetmat för alkoholhaltiga drycker. Men de traditionella recepten är ganska enkla, så franska förbereder escargo och hemma.

Grundprincipen för alla snäckrecept på franska - Filéen kokas, skärs och blandas med smör, färska örter och kryddor. Färdiga fyllda skal. I stället för levande mjölkare, kommer frysta eller konserverade att göra.

Vilka andra länder är populära sniglar

I Italien och Grekland används ätliga sniglar för att göra pasta såser, deras kött läggs till sallader, soppor och andra varma rätter. Blötdjur är traditionella för köket i Tyskland, Spanien och Portugal (ca 4 ton konsumeras här årligen). Sniglar serveras också i många bistroer i USA. På hyllorna i Medelhavs stormarknaderna hittar du konserverade skaldjurägg.

Sniglar odlas av bönder i Tyskland, Polen, Grekland och Indonesien.

Näringsvärde

Köttet av blötdjur är inte bara gott men också en användbar produkt - den innehåller mycket vitaminer, är rik på aminosyror och proteiner, men det är lite fett i det. Nästan 80% består av vatten. 100 g snigelkött - 15% protein, 2,4% fett.

Det märks att snigelkött bidrar till bättre manlig styrka.

Försiktighetsåtgärder vid matlagning av sniglar

Vid första anblicken är det inte alls lätt att samla trädgårds sniglar i trädgården och njuta av delikatessen. Men att fånga och försöka laga mat från trädgårdsblötdjur från din egen grönsaksodling är inte värt det. Faktum är att skogs- och trädsneglar som lever i den naturliga miljön, ofta smittas med vissa typer av parasiter. Dessa parasiter, en gång i människokroppen, kan orsaka olika obehagliga sjukdomar och till och med leda till meningit.

Professionella kockar, innan du fortsätter med beredningen av rätter från levande mjölk, gör ett antal förfaranden med dem. Först genomgår sniglarna en slags karantän - i tre dagar placeras blötdjur i en tom behållare, utan att ge dem mat. Sedan tar de ut och matar dem med mjöl hela veckan och ger dem att dricka vatten - detta är nödvändigt för fullständig rening av mjölkarnas kropp. Och först efter det blir sniglarna ätbara.

Här är de ätbara sniglar. Och även om molluskerna inte är det vackraste och aptitretande utseendet för människor som har försökt ordentligt kokta rätter, kommer de som regel att smaka.

Gilla den här artikeln? Ta det till väggen, stöd projektet!

http://ulito4ka.ru/recept/sedobnye-ulitki.html

Var bor sniglar och hur man lagar dem

Bourgogne är känt inte bara för sina viner och Dijon senap, men också för sina sniglar. I den första helgen i augusti omvandlas den lilla franska staden Digoin till snigel huvudstaden. Under festivalens tre dagar äts mer än 100 000 blötdjur här. De lärde sig att laga dem nästan två och en halv tusen år sedan.

Druckensnackan är en av de största landmolluskerna, skalstorleken når 4,5 cm. Denna blötdjur är en hermafrodit, det vill säga det kan vara både kvinnlig och manlig. Och varje individ lägger flera dussin ägg. De unga sniglarna når sin maximala storlek i slutet av sommaren, och i augusti skördar bönderna därför de mest skörda skördarna.

Grapesnäcken är en medlem av familjen Helicidae, som förenar mer än 300 släkter av markbundna mjölk. Släktet Helix är en av de vanligaste. Dessa sniglar bor i Australien och i de tempererade länderna, inklusive i södra Ryssland.

I naturen föredrar sniglarna att bosätta sig i ängarna, i små nedbrytande skogar med täta jordplanter, i trädgårdar med kralkig eller kalkstenjord som har en alkalisk reaktion. Vid torrt väder gömmer sig sniglar under stenar, i skuggan av växter eller i fuktig mos.

Snigelns vinteravstånd varar upp till 3 månader. Under de naturliga förhållandena i Vitryssland - minst 5 månader, medan mollusker med anabiosperiod mindre än 60 dagar under försöksförhållandena präglades av minskad fruktbarhet eller inte alls gav ägg.

Förberedelser för vintering, snigeln med sin nedre del av benet - sulan - är fastsatt på substratet, varefter det rullar upp i skalet. Släpvagnen håller fortfarande på ytan med fotens spets, snuten med en slemfilm stramar ut mellan ytan på substratet och kanterna på manteln på skalet och tar sedan bort resten av benet och stänger öppningen med vikar på manteln. Filmen härdar, förvandlas till ett fast lock.

Under viloläget förlorar snigeln cirka 10% av sin vikt, vilket återhämtar 4-6 veckor efter att ha vaknat. På våren, när lufttemperaturen stiger till + 6-8'C, vaknar djuret och lämnar sitt vinterskydd. En druvsnäckel kan tolerera låga temperaturer, till exempel en temperatur på -7 ° C i flera timmar.

Det avrundade, nästan sfäriska kalkstenskalet av en snigel skyddar på ett tillförlitligt sätt mjölkskinnets mjuka kropp från fiender. Skalets spiralvarv är konvexa, den yttre delen av dem är slät. Den sista omgången är stor och uppblåst. Skalet är färgat monotont, vanligtvis i en orangegul färg. Snigelhuvudet sticker upp märkbart och bär två par tentaklar, på spetsarna på ett av paren är blötdjurens ögon.

Benet är stort, muskulöst. Grape snigel och rör sig med hjälp av detta ben. Med hjälp av muskelkontraktioner, dödas djuret, glidning, från ytan. Vid förflyttning släpps slem, mjukgörande friktion, underlättar rörelse på substratet. Slimkörtlarna är placerade på framsidan av kroppen. Den genomsnittliga rörelseshastigheten är cirka 1,5 mm per sekund. Den kan ordnas både på en horisontell (till exempel på marken under en sten), och på en vertikal yta (på byggnadens väggar, på sidoljuset av blötdjurskärl hemma).

Snigels naturliga fiender är igelkottar, shrews, ödlor, mol och några andra djur. De är också olika typer av skalbaggar som kan krypa in i det genom andningsöppningen och några arter av rovdjur. Detta djur är jordbrukets fiende, främst eftersom det matar på unga skott av grödor, särskilt druvor. I ett antal länder är de intensivt utrotade, och i vissa länder, i synnerhet länderna i Nord- och Sydamerika, är importen av dessa blötdjur förbjudna.

Grapesnäckor har odlats sedan antiken. Enligt vittnesbörd av Plinius den äldste började Fulvia Lippin uppfostra dem först. Nu i ett antal länder finns det så kallade "snigelgårdar", där de i stora mängder, för efterföljande förberedelse eller export, odlar dessa snäckor och skapar gynnsamma förhållanden för dem.

Deras kött innehåller 10% protein, 30% fett, 5% kolhydrater, såväl som vitaminer B6, B12, järn, kalcium, magnesium. Luftkroppen av snigelkött, enligt Vetenskapsinstitutets institut för vetenskapsakademin, innehåller 60-65% protein, ca 5% fett, resten är lågmolekylärt organiskt material och mineralföreningar - aska.

I Spanien, Frankrike och Italien äts ofta dessa mjölkare. I Frankrike kokas de i ett skal i vegetabilisk olja kryddat med persilja. Det antas att dess smak är överlägsen smaken av andra ätbara sniglar. I Frankrike, Tyskland, Österrike, Schweiz anses den vara sällsynt och skyddad enligt lag, importerad från Grekland och andra länder, där den samlas, eller är särskilt uppfödd på gårdar. Även i Ryssland i Kaliningradregionen släcks sniglar till salu i restauranger, för läkemedelsindustrin, till försäljning i butiker.

Tja, för ett mellanmål, här är ett par recept för att förbereda sniglar. Det borde vara ungefär som i bilden.

Sniglar i Bourgogne

100 sniglar, 1 liter vitt vin, 200 g tre procent vinäger, 3 msk. skedar av mjöl, 2 morötter, 2 stora lök, persilja, lökblad, timjan, salt, 800 g snigelolja.

Förberedda sniglar läggs i en kastrull, häll kallt vatten, koka och koka i 5 - 6 minuter. Skölj dem med kallt vatten, torka dem med en ren trasa eller handduk, ta snigeln ur huset med en skräddarsydd stift (i Frankrike finns det ett speciellt "verktyg" för detta, det liknar en skräddarsydd stift) och avskurna sitt svarta spets. Sniglarna rensade på ett sådant sätt bör tvättas igen och läggas i pannan, fyllas med vitt torrt vin och samma mängd vatten så att alla sniglarna är täckta med vätska. Tillsätt 2 skivade morötter, skivad lök, timjan, persilja rot, selleri gren, gröna lökar. Salt med en hastighet av 10 g per liter och koka i 4 timmar. Ta sedan bort från värme och låt svalna i denna buljong. Medan sniglarna kokar, tvätta och koka skalen i läskvatten. Skölj sedan dem med rent vatten och torka.

Snigelsmör: Hak mycket fint (grillat) 100 g lök, 3 stora vitlöksklyftor, tillsätt 80 g hackad persilja, 25 g salt, 5 g slipad peppar, 700 g smör, men inte smält. Blanda allt bra i en skål.

På botten av skalet sätt en nöt av kokt smör, då - en snigel, täckt på toppen av en bra del av samma olja. Lägg de fyllda skalen på en maträtt och lägg dem i en het ugn i 7-8 minuter före servering. Hissande smakad maträtt serverades omedelbart.

Limousin Sniglar

6 dussin burglar sniglar, 1 kopp vinäger, 300 g skalade valnötter, 200 g smör, 1 vitlöksklyfta, några kvistar persilja, salt, peppar.

För buljong: 0,5 liter vitt torrt vin, 1 morot, 1 lök, lövblad, selleri, persilja, salt, peppar.

Snigeldruvor, förberedda i förväg, som angivits ovan, fördjupas i vatten, surgjordes med ättika. Skala 1 morot och lök under denna tid, hugga dem, laga gröna. Lägg dem i en rymlig kastrull, häll vitt vin och vatten så att de är heltäckta. Salt, peppar, tillsätt hackade morötter och lök, gröna och koka i 3-4 timmar. Medan de kokar, förbereda snigelolja, för vilken du ska rensa nötterna och vitlök, tvätta persiljan, finhacka allting; hoppa över smöret av rågbröd genom köttkvarn; Lägg smör i en skål, tillsätt hackade nötter och andra grönsaker och brödsmulor, peppar och blanda allt bra för att göra en homogen massa. När sniglarna är lagrade, dränera buljongen, ta bort sniglarna från skalen med en stift, avklippa de svarta prickarna på kroppens spets. Fyll på skalen på samma sätt som i föregående recept: Lägg en snigelformig snigelolja på botten av skalet, sedan en snigel och slutligen en kokad olja igen.

Fyllda sniglar i en eldfast maträtt smörde upp, i vardera av dem tillsätt några droppar vitt vin och lägg i 10 minuter i en het ugn. Servera omedelbart.

http://p-i-f.livejournal.com/7706646.html

Avel sniglar

Du är här

Rebecca Tompson Sheldon Cheney
Agricultural Research Service National Beltsville Agricultural Library, Maryland, USA

introduktion
Heliculture - processen för jordbruksproduktion eller avel sniglar. Storskalig snigelproduktion kräver en betydande investering av tid, utrustning och resurser. Jordbrukare som vill odla sniglar bör noga överväga dessa faktorer. Den som vill odla sniglar bör vara villig att experimentera tills han hittar de bästa metoderna för hans speciella situation.

De förkolnade snäckskal som finns under arkeologiska utgrävningar tyder på att sniglar har använts för mat sedan förhistoriska tider. I antika Rom matades sniglar i speciella trädgårdar innan de ätit. Sniglar packades i en sval, fuktig och skuggig miljö, med konstgjord orocentia, om nödvändigt, innehållande dem på en "ö" omgiven av vatten för att förhindra frälsning och matade dem med spannmål och färska växter. Plinius beskrev trädgården för att odla sniglar Fulvius Hirpinus för 2000 år sedan, som att ha separata sektioner för olika sniglar. Hirpinus påstod matade sina sniglar genom att lägga till vin och öl till mat. [Men det är noterat att gammal öl placerad i en grund skål kan leda till deras död. Sniglar lockas till jäst i öl och kryper in i disken och drunknar.] Katolikerna valde de bästa sniglarna för uppfödning. "Wall fish" som det kallades, användes ofta i mat i England, men var aldrig lika populär som på kontinenten.

Enligt vissa källor importerade franska bruna trädgårds sniglar till Kalifornien på 1850-talet och uppfödde dem som en escargot delikatess. Enligt andra källor var italienska invandrare den första som tog sniglar till USA.

Amerikanska snigelimporten 1995 uppgick till mer än 4,5 miljoner dollar från 24 länder. Det innehåller konserverade eller beredda sniglar och sniglar som levereras levande, färska, kylda eller frysta. De viktigaste exportörerna till USA är Frankrike, Indonesien, Grekland och Kina. USA exporterade levande, fräscha, kylda eller frusna sniglar, för $ 55.000 till 13 länder; de flesta skickades till Japan, Nederländerna och Storbritannien.

Denna publikation är en allmän översikt över den artificiella odlingen av ätbara sniglar. Författarna har använt många källor som anses vara tillförlitliga. Information från vissa bönder eller forskare kan störa information som tillhandahålls av andra. Informationen gäller flera olika sniglar, och inte allt detta nödvändigtvis berör en viss art.

Ätbara arter av sniglar
Ätbara sniglar varierar i storlek från cirka en millimeter till jätteafrikanska sniglar, som ibland växer till 312 mm (1 fot) i längd. Navnet "Escargot" refererar vanligtvis till antingen Helix aspersa eller Helix pomatia, även om många andra sniglar också är ätbara. Achatina fulica, en jätteafrikansk snigel, används också som en escargot i skuren och konserverad form. Villkor som "trädgårds snigel" eller "vanlig brun hagelegel" är ganska meningslösa, eftersom de avser olika typer av sniglar, även om de ibland betyder H. aspersa.

Helix aspersa Muller är också känd i Frankrike som "petit gris", "liten grå snigel", "escargot chagrine" eller "la Zigrinata." Den vuxna snigel skalet har fyra till fem varv och når 30 till 45 mm i diameter. Hennes hemland är Medelhavskusten, Spanien och Frankrike. Det fanns också på många brittiska öar, där fransmännen tog det i vårt första århundrades tid. (Vissa källor talar om den tidiga bronsåldern.) I början av 1800-talet tog fransmännen dem till Kalifornien, där det blev ett allvarligt skadedjur. Dessa sniglar är nu vanliga i hela USA. De togs till några länder i Mellanöstern och Persiska viken, även tidigare än 1850 och senare även till Sydafrika, Nya Zeeland, Mexiko och Argentina. H. aspersa lever från 2 till 5 år. Denna art är mer anpassningsbar till olika klimatförhållanden än många andra sniglar och bor i skogen, i fälten, sanddynerna och trädgårdarna. Denna anpassningsförmåga ökar inte bara avvecklingsområdet. aspersa, men gör det också lättare och mindre farligt.

Helix pomatia Linne har ett skal 45 mm i diameter. Det kallas också "romersk snigel", "äppelsläcka", "månen", "La Vignaiola" i Tyskland - "Weinbergschnecke", i Frankrike - "Escargot Bourgogne" eller "Bourgogne snigel" eller "gros blanc." det mesta av Europa i skogsklädda berg och dalar upp till 2 000 meter på havsnivå, liksom i vingårdar och trädgårdar. Fransmännen kan ha tagit dem till England. Invandrare förde dem till USA i Michigan och Wisconsin. Många föredrar H. pomatia H. aspersa på grund av deras smak och dess större storlek, huvudsakligen som "escargot".

Otala lactea eller Helix lactea kallas ibland en "snigel", "mjölksnäcka" eller "spansk snigel". Skalet är vit med rödbruna spiralband och når 26-35 mm i diameter. Många tror att denna typ av smak är också bättre än H. aspersa.

Iberus alonensis - den spanska "cabretes" eller "xona fina" - når en diameter på 30 mm.

Cepaea nemoralis - Helix nemoralis, "trädsnäcka", i Spanien - "vaqueta", - har ett skal med en diameter av 25 mm. Arterna bor i Centraleuropa, infördes och bosatte sig i många amerikanska stater från Massachusetts till Kalifornien och från Tennessee till Kanada. Dess livsmiljö sträcker sig mycket från skog till sanddyner. Det matar sig främst på döda växtdelar, men älskar också nässlor och smörgåsar och äter döda maskar och sniglar.

Cepaea hortensis, eller Helix hortensis, "trädgårds snigel", har ett skal med en diameter på 20 mm med tydliga mörka ränder. Distribueras i centrala och norra Europa. Levereras till Maine, Massachusetts och New Hampshire under koloniala tider.. Dess habitat förändras som C. nemoralis, men C. hortensis finns på kallare och fuktigare ställen än nemoralis. De är mindre och enligt vissa människor smakar sniglar med randiga skal inte alltför bra, vilket gör C. hortensis och C. nemoralis mindre populära.

Otala punctata eller Archelix punctata, kallad "vaqueta" i vissa delar av Spanien, har en skalstorlek på upp till 35 mm.

Otala vermiculata - även kallad Eobania v. Eller Helix v. "Vinyala", "mongeta" eller "xona" - mäter ungefär 25 mm. Distribueras i Medelhavsländerna och importeras till Louisiana och Texas.

Helix lucorum, ibland kallad "escargo turc", har en skaldiameter på upp till 45 mm. Distribueras i centrala Italien och från Jugoslavien till Krim och Turkiet och runt Svarta havet.

Helix adanensis bor i Turkiet.

Helix aperta har ett handfat med en diameter på upp till 25 mm. Hans kött är mycket uppskattat. Det distribueras i Frankrike, Italien och Medelhavsländerna och introducerades till Kalifornien och Louisiana. Ibland känd som "burrowing snail". Det finns endast på markytan under regnigt väder. När vädret är varmt och torrt bor de i hål från tre till sex inches djupt och förblir oförändrat tills regnet mjukar jorden.

Theba pisana - den så kallade "gemensamma snigeln" eller "cargol avellanenc" - har en storlek på upp till 20 mm och bor i torra, öppna områden, vanligtvis nära havet. Endemisk till Sicilien har arten bosatte sig i några europeiska länder, däribland England. Denna snigel är en allvarlig skadedjur i trädgården. För att bekämpa den så kallade "vita snigeln" i Kalifornien använde flamethrowers att bränna hela områdena. Med ett stort antal - upp till 3 000 sniglar per träd kan detta förstöra trädgården om 24 timmar.

Sphincterochila candidisima eller Leucochroa candidisima, "cargol mongeta" eller "cargol jueu" har dimensioner på ca 20 mm.

Achatina fulica, en av flera jätteafrikanska sniglar, når 326 mm (en fot) i längd. Ursprunget ligger söder om Sahara öknen i Östafrika. Denna snigel bestämdes specifikt i Indien 1847. Det fanns ett misslyckat försök att göra det i Japan 1925. Sniglarna avsiktligt eller oavsiktligt spred sig till andra Stillahavsområden och släpptes slarvigt i Kalifornien efter andra världskriget, på Hawaii och senare i norra Miami i Florida på 1970-talet. På många ställen är denna art en allvarlig jordbruksskada som orsakar betydande skador på grödor. På grund av sin stora storlek skapar dess slem och fekalt material en obehaglig lukt när ett stort antal av dem dör från giftiga beten. Förenta staterna gjorde en stor insats för att förstöra Achatina. Den amerikanska avdelningen för jordbruk (USDA) förbjuder import och olaglig förvaring och uppfödning av jätteafrikanska sniglar. Det finns inga enskilda arter som den jätteafrikanska eller västafrikanska snigeln, men det finns många släktingar som innehåller många arter. Den gigantiska snigeln i Ghana är till exempel mest Achatina аchatina (Linne), men i Nigeria kan detta relateras till Arachachatina marginata (Swainson) och i Östafrika till Achatina fulica Bodich. Det finns därför flera gigantiska sniglar i Afrika och inte bara en art. "

Parning och läggning av ägg
Sniglar - hermofrodity. Även om de har både manliga och kvinnliga reproduktionsorgan, måste de kompisera med en annan snigel av samma art innan de lägger ägg. Vissa sniglar kan fungera som män för en säsong och som honor för nästa. Andra sniglar spelar båda rollerna samtidigt och befruktar varandra på samma gång. När snigeln är stor nog och mogen, vilket kan ta flera år, uppstår parning på sen vår eller på sommaren efter flera timmars fängelse. Ibland finns det en andra parning på sommaren. I tropiska klimat kan parning ske flera gånger om året. Efter parning kan snigeln lagra spermier som erhållits i upp till ett år, men lägger vanligtvis ägg i flera veckor. Sniglar är ibland inte intresserade av att para med en annan snigel av samma art, som kommer från en annan, avsevärt avlägsen region. Till exempel kan H. aspersa från södra Frankrike skilja sig från H. aspersa från norra frankrike.

Sniglar behöver jorden minst 2 cm djup för att lägga ägg i den. För H. pomatia bör jorden vara minst 3 cm djup. Låt inte skadedjur som myror, öronpinnar, etc. vara. Torka marken är inte lämplig för att förbereda boet, inte heller bör jorden vara tung. I lerajord som blir hård kan ungdomens luktbarhet minska, eftersom sniglarna inte kan lägga ägg i det, och sniglarna kan inte krypa ut ur boet. Eggets kläckbarhet beror på temperatur, fuktighet, marksammansättning etc. Jord som består av 20-40% av organiska rester är bäst lämpad för sniglar. Jordens temperatur bör vara 65 F -80 F, bäst - ca 70. Bibehålla markfuktighet 80%. En forskare tar bort äggna omedelbart efter att de lagts, berättar dem, fortsätter sedan att inkubera dem på rå bomull tills de unga sniglarna kläcker och börjar mata. Sniglar viktar betydligt genom att lägga ägg. Vissa återhämtar sig inte. Ungefär en tredjedel av sniglarna dör efter avelsäsongen.

H. pomatia har ägg med en diameter av ca 3 mm, innehållande kimskal och en stor mängd äggula. H. pomatia lägger ägg i juli eller augusti, 2-8 veckor efter parning, i hål i jorden. Snigeln trycker på huvudet i ett grävhål eller kryper helt in i det, så att endast toppen av skalet är synligt, då lägger ägg från genitalhålet bakom huvudet. En snigel tar 1 till 2 dagar för att lägga 30-50 ägg. Ibland lägger snigeln flera gånger flera ägg flera veckor senare. En snigel stänger ett hål med en blandning av slem och smuts som utsöndras av den. Denna slem, som snigeln utsöndrar för att underlätta dess rörelse och hjälper till att upprätthålla fukt i sin mjuka kropp, är ett lipoprotein, som liknar äggprotein.

Fullutvecklade ungfiskar N. pomatia lämnar boet 3 till 4 veckor efter det att äggen har lagts beroende på temperatur och fuktighet. Fåglar, insekter, möss, paddor och andra rovdjur orsakar stor skada på unga sniglar. Sniglarna äter och växer före det kalla vädret. Med sin början gräver de djupa hål, ibland upp till 1 fot djup, där de tätar sig inuti sina skal och dvalar. Detta är ett svar på en minskning av temperaturen och en minskning av dagsljusets längd. När jorden värmer upp på våren, kryper sniglarna till ytan, återställer den förlorade fukten och börjar mata.

H. aspersa har vita sfäriska ägg upp till 3 mm i diameter och lägger dem från 5 dagar till 3 veckor efter parning. (Data varierar så mycket på grund av skillnader i klimat och regionala förändringar i snigel livsmiljö.) H. aspersa ligger i genomsnitt 85 ägg i ett bo, som sträcker sig från 1 till 1 1/2 tum djupt. Uppgifterna varierar från 30 till mer än 120 ägg, men varierar mycket, möjligen från det faktum att mer än en snigel kan lägga ägg i samma bo.

I varmt, fuktigt klimat kan H. aspersa lägga ägg varje månad från februari till oktober beroende på vädret och regionen. Parning och läggning av ägg börjar när längden på dagen når 8 timmar och fortsätter tills dagarna börjar bli kortare. I Förenta staterna kommer längre timmar av solljus, som uppstår när temperaturen fortfarande är för kall, att ändra denna graf, men ökande timmar dagsljus stimulerar fortfarande äggläggningen. Om det finns tillräckligt med värme kläcker ägget efter ca 2 veckor, eller efter 4 veckor om det är kallt. Snigelbarnet behöver några dagar att klättra ut ur det förseglade boet och klättra upp till ytan. I ett klimat som södra Kalifornien mognar H. aspersa om cirka 2 år. I centrala Italien biter och kommer Aspersa från jorden nästan uteslutande under hösten. Om de äter bra och inte är för trånga, kommer de sniglar som kläcker i början av säsongen att nå vuxen storlek och kommer att bilda en läpp på kanten av skalet vid nästa juni. Om du kontrollerar klimatförhållandena för en tidigare uppfödning kommer storleken och antalet sniglar som mognar att öka nästa år. I Sydafrika, someH. aspersa mognar om 10 månader och under idealiska förhållanden i laboratoriet - från 6 till 8 månader. De flesta H. aspersa börjar reproduktiv aktivitet under det andra året av livet.

I motsats här ligger en gigantisk afrikansk snigel, Achatina fulica, från 100 till 400 ägg i taget (storlekarna är upp till 5 mm i diameter). Varje snigel kan lägga flera sorters ägg varje år, vanligtvis under den våta säsongen. De kan lägga ägg i hål i marken som H. pomatia, eller lägga ägg på steniga markytor, i organiska rester eller vid plantans botten. Efter 10-30 dagar pikas sniglar 4 mm långa. Dessa sniglar växer med upp till 10 mm per månad. Efter 6 månader kan Achatina fulica - ca 35 mm i längden redan vara mogen. Sexuell modning sker på 6-16 månader beroende på vädret. Denna snigel bor 5-6 år, ibland så många som 9 år.

tillväxt
Inom samma grupp av sniglar och under samma förhållanden kommer vissa sniglar att växa snabbare än andra. Vissa tar dubbelt så lång tid att mogna. Detta kan hjälpa sinnet att överleva dåligt väder, etc., i naturen. En sniglare måste dock självklart välja och behålla endast de största och snabbast växande sniglarna. Sälj mindre sniglar. Om du bara väljer den största, kan snittens genomsnittliga storlek öka märkbart först efter några generationer. De flesta skillnaderna i tillväxt beror förmodligen på miljöfaktorer, inklusive överbefolkning. Det finns emellertid genetiska skillnader, så att du kan odla stora snabba sniglar istället för små och långsamt växande.

Flera faktorer kan på stor del påverka snigelväxten, inklusive: stocking density (crowding); [notera att sniglar är känsliga för buller, ljus, vibrationer, ohälsovårdsförhållanden, oregelbunden utfodring etc.]; matning; temperatur och luftfuktighet och den avelsteknik som används.

H. aspersa kräver minst 3% -4% kalcium i jorden (eller annan kalciumkälla) för god tillväxt. De flesta sniglar behöver mer kalcium i jorden än H. aspersa. Lågt kalciumintag sänker tillväxten och gör att skalet blir tunnare. Kalcium kan sättas i en krubba, så sniglar kan äta det efter vilja. Mat - bara en källa till kalcium. Sniglar kan äta färg eller attackera väggar av byggnader, letar efter kalcium, och de kommer också att äta smuts.

Skalstorleken hos en nyfödd blötdjur beror på äggets storlek, eftersom skalet utvecklas från äggets ytmembran. När snigeln växer ökar skalet i storlek. I slutändan utvecklar skalet en förtjockning på utsidan av munnen - "läppen". Detta visar att snigeln redan har mognat och kommer inte att växa i framtiden. Tillväxten mäts av skalets storlek, eftersom vikten av kroppens kropp varierar och kan variera även i fuktigheten på 100%. Tillväxten varierar signifikant mellan individer i varje grupp av sniglar. Storleken på vuxna sniglar, som är förknippad med tillväxten, förändras också, så den snabbast växande - vanligtvis den största snigeln. Ägg från större, hälsosammare sniglar tenderar också att växa snabbare och därmed växa större.

Torka slutar växa och till och med upphänger sniglar. När säsongen är för varm och torr blir sniglarna inaktiva, tätar sina skal och dvalar innan kylning och uppkomsten av varmare väder. Vissa sniglar fryser i grupper på trädstammar eller väggar. De håller sig fast vid ytan och därmed nära tillträdet till diskbänken.

Artificiella avels sniglar
Framgångsrik odling av sniglar kräver ett korrekt urval av utrustning och anordningar, inklusive: burar för odling och stängsel; Apparater för mätning av fuktighet, temperatur, jordfuktighet och ljus; mäta vikten och storleken på cochlea; jord test kit; och en förstoringsglas för att se ägget. Du kan också behöva utrustning för att styra klimatet (temperatur och fuktighet), reglera luftfuktigheten (till exempel ett sprinklersystem för att hålla raka sniglar och ett avloppssystem), ge ljus och skuggning och skydda mot skadedjur och rovdjur. Vissa trädgårdsskötselsystem som konstgjorda belysningssystem och sprinklers kan anpassas för odling av sniglar. Du kommer att få bättre resultat om du använder sniglar av samma art och generation.

Fyra system: snigel gårdar kan vara utomhus; i klimatstyrda byggnader i slutna system såsom plast tunnel byggnader eller "växthus". Dessutom kan sniglar förökas inomhus med kontrollerade förhållanden och sedan (efter 6-8 veckor) placeras i externa burar för odling.

Klimat: Ett tempererat klimat (59-75 F) med hög luftfuktighet (75% -95%) är bäst för att odla sniglar, även om de flesta arter kan klara ett större temperaturområde. Den optimala temperaturen är 70 F för många arter. När höstens temperatur sjunker under 45 F, sover sniglarna. Vid 54 F är cochlea inaktiv och vid 50 F suspenderas tillväxten. När temperaturen stiger drygt 80 F eller villkoren blir för torra, sover cochlean. Vinden är också skadlig för sniglar, eftersom det accelererar förlusten av fukt och sniglar måste behålla det.

Fuktighet: Sniglar behöver en fuktig miljö. Men även om sniglar behöver fukt, måste du tömma den våta eller översvämmade jorden för att göra den lämplig för dem. På samma sätt måste regnvatten dräneras snabbt. Sniglar andas luft och kan drunkna i en alltför fuktig miljö. En jordfukthalt på 80% är mest gynnsam. På natten ökar luftfuktigheten på mer än 80% försörjningen och tillväxten av sniglar.

Nittiofemio procent av snigelivet, inklusive matning, förekommer i en sval mörk natt, med en topp på 2-3 timmar från mörkret. Kylarens temperatur stimulerar aktivitet och nattdugg hjälper snigeln att röra sig lättare. De gömmer sig på skyddade platser under större delen av dagen. Använd vid behov dimmande sprutor, som liknar dem som används för växter i torra klimat för att upprätthålla en tillräcklig fuktighet.

Jord: Använd en bra mellersta mark som inte har en stor mängd sand eller för mycket lera. Sniglar kan inte gräva hårt, torrt lera. Jordar med för mycket sand innehåller inte tillräckligt med fukt. Marken som innehåller från 20% till 40% av organiska rester är det bästa. Marken borde vara så i en trädgård där gröna bladgrönsaker trivs. Om din snigelgård innehåller växter, håll dem fuktiga och ta hand om dem. Ta regelbundet bort alla ogräs. Neutralisera jorden som är för sur med kalk för att göra den lämplig (ungefär pH 7). Förutom jordens pH-värde bör kalcium vara tillgängligt antingen från marken eller från en annan tillgänglig källa, eftersom snäckskal innehåller 97 till 98% kalciumkarbonat. Om du är osäker kan du lägga till lite kalksten till marken. En forskare blandar jorden med polyakrylamid i en mängd av 12,5 cc 160 g M.A./on blandad med 250 ml vatten per kilo torr mark. Denna behandling stabiliserar jordens struktur och tillåter inte att den bryts. Detta möjliggör regelbunden rengöring utan att störa markstrukturen, vilket är lämpligt för att lägga ägg.

Sniglar gräver jorden och absorberar den. God mark accelererar tillväxten av sniglar och ger lite av maten. Brist på tillgång till god mark kan påverka skalets bräcklighet även om sniglarna har välbalanserad matning. Tillväxten av sniglar kan avsevärt försämras bakom dem som lever på god mark. Sniglarna äter ofta mat och flyttar sedan till smutsen. Ibland äter de bara en mat eller bara en smuts. Kanske är orsaken till att du planterade för många sniglar i en tank. Marken, om den ofta inte byts ut, kommer att bli förorenad från slem, avföring och rester av livsmedel. Kemiska förändringar kan också förekomma i jorden. En blandning av torv, lera, kompost, CaCO3 med ett pH av 7 är en mycket bra jord. Bladjord med pH 7 är nästan lika bra. Organiska rester i jord är lika viktiga som karbonater. De jordar som är rikaste i kalcium- och magnesiumföreningar stimulerar tillväxten bäst.. Kalcium kan sättas till jorden i mängder upp till 10 pund per 100 kvadratfot. Kalcium kan också sättas i en kryssare, så att sniglar kan äta det efter vilja.

Burar och staket
Snigelsgaller är vanligtvis långa och smala snarare än fyrkantiga. Detta låter dig gå runt (utan att skada sniglarna) och nå någon del av buret. Fäktning kan helt enkelt vara ett tråg med sidor av trä, tegel, cementfiberplåt eller stål. Stäng det med en skärm eller ett nät. Omslaget kommer att begränsa sniglarna och inte släppa in fåglar och andra rovdjur. Staket eller väggar är vanligen 2 meter långa plus minst 5 tum i marken. Ett stängsel av galvaniserad metall eller plastplåt skyddar mot vissa rovdjur. Beläggningen skyddar mot kraftigt regn. Skuggning (som kan skapas med en fin maskskärm) på varma vinterdagar hjälper till att hålla sniglarna i vilande tillstånd. Rutnät med en cell på 5 mm - den perfekta skärmen för burar eller staket. Burar för att hålla unga sniglar behöver ett rutnät med en mindre cell.

Sniglar behöver skydd, särskilt under varm dagtid. Till exempel köpa plaströr för att tömma marken i trädgården, dela dem i två längsgående och vika ett lager i en riktning och nästa lager i rätt vinkel. Detta ger skydd och ökar med 50% antalet sniglar som du kan lägga i buret.

Ett sprinklersystem kommer att ge den nödvändiga fukten. Använd det vanligtvis på kvällen. Om det används tidigt, kan fukt tvinga sniglar ur sina skyddshus i den heta solen och orsaka dem skada. Övervaka temperatur och fuktighet med hjälp av en termometer och hygrometer.

Spridningsförebyggande: Böj i toppen av stängslet inåt i en halv cirkel för att begränsa sneglarnas rörelse. H. aspersa kommer att springa bort från ett sådant öppet område, så att du kan använda ett elstaket att innehålla dem. [Den elektriska delen av staketet ska ha två eller flera tunna ledningar 2-4 mm från varandra. Varje tråd bär en motsatt laddning ("+" och "-"). Använd ett batteri eller en transformator för att mata 4 -12 volt till ledningen. Snigeln kommer att få ett måttligt slag och faller bort från staketet när det samtidigt berör två ledningar.]

Ett annat sätt att begränsa sneglarnas rörelse är att böja den övre delen av staketet inåt i form av bokstaven "V" med ca 20 grader. Snäckskalet vilar mot den krökta delen av skärmen innan den kan nå kanten av staketet och krypa igenom den. Detta blockerar det, och skärmen avstänger automatiskt snigeln.

Ett annat alternativ, särskilt lämpligt för burar med fasta väggar. För att göra detta måste du fästa den horisontella delen av skärmen på väggen, som vrids några tum in i burets insida. Gör skärmen av material som nylonmonofilament, vilket är måttligt styvt och elastiskt. Vid den inre kanten av skärmen tar du bort de horisontella fibrerna tills du skapar en kant flera inches bred. Eftersom den potentiella bortfallet kryper på undersidan av skärmen och flyttar från kanten, överföres dess vikt till flera individuella fibrer. En efter en flyttar den andra fiberen bort från cochlea, medan de andra är utom räckhåll. I slutändan hänger snigeln på tråden och faller, eftersom ytan inte är tillräckligt stor för att krypa över den.

Eftersom sniglar vanligtvis inte kan passera kopparremsan kan du fästa en 3 tum bred (eller bredare) kopparremsa till toppen av staketet. Du kan böja remsan så att en del av den går in och parallellt med botten av buret. Om remsan är placerad för nära marken kan regn tvätta marken motsatt koppar eller lämna sediment som kan låta cochlea korsa den. Se också till att staketet är begravt tillräckligt djupt i marken så att sniglar inte gräver under det.

Trädgårdar: En extra metod är att göra en fyrkantig kudde med en 10-fots trädgård i den. Du kan plantera olika grödor eller till exempel kronärtskockor, inne i platsen. Sniglar väljer vad de vill äta. Om det inte regnade, på kvällen är det nödvändigt att bevattna platsen i 15 minuter med vatten om sniglarna inte kan stå i viloläge. Nackdelen med denna metod är att om sniglarna inte är mogna i slutet av året är det svårt att säkerställa plantering av nya växter på platserna.

Plast tunnlar: är billiga, lätta snäckeglatser, men de är svåra att reglera hög temperatur och fuktighet. Temperaturen i tunneln blir 10-20% varmare än utsidan, och cochlea kan bli inaktiv som med en temperaturökning på mer än 80 F.

Inomhusburar: Uppfödnings sniglar i inomhusklimat med kontrollerade klimatförhållanden används också ganska ofta, särskilt beroende på geografisk plats. En forskare fann till exempel att H. aspersa sniglar från Storbritannien verkar göra bättre inomhus än sniglar från en annan region. För att odla sniglar inomhus är det nödvändigt att bibehålla en temperatur på 70 F. och en relativ fuktighet på 80% - 90%; vissa källor säger till och med 95%. En annan källa rekommenderar en fuktighet på 75% per dag och 95% per natt. Heliculture Center rekommenderade en gång en fuktighet på 65-75% under dagen och 85-95% på natten vid 68 F. Under alla omständigheter undviker fuktighet över 95% (vissa säger 90%) under vilken tid som helst. Överdriven fuktighet kan skada sniglarna. Den optimala temperaturen och relativ fuktighet beror på flera saker, inklusive olika sniglar och även där boskapet samlades. För H. aspersa är den optimala temperaturen för inkubation och äggsåning 68 F med fuktighet nära 100%. Den näst bästa temperatur / fuktighetskombinationen beror på var sniglarna kom från och kan gå ner till 62,6 F och 100% luftfuktighet. Tillåtna avvikelser med flera grader och procent fuktighet. Håll inte jorden fuktig om luftfuktigheten bibehålls till 100%, eftersom äggen kan suga upp vatten, svälla och brista.

Använd lysrör för att skapa konstgjord dagsljus. Olika sniglar reagerar annorlunda på dagens längd. Förhållandet mellan ljus och mörker påverkar liv, näring och parning. Arton eller flera timmar av ljus stimulerar tydligen tillväxten. aspersa, medan mindre än 12 timmar hämmar det. Några sniglar kan börja kompisera med början av sommaren - under högsäsong. Arton timmar av dagsljus verkar också vara optimala för avel (parning och läggning av ägg), men sniglar kommer fortfarande att odla i mörkret.

Reproduktion i lådor och burar: Sniglar kan uppfödas i lådor eller burar, lägg den på en annan. Använd ett automatiskt sprinklersystem för att ge fukt. Avelsburar måste ha matnings- och vattentankar. Plastbrickor, 2 cm djup, passar bäst för detta ändamål; i djupare tråg med vatten sniglar kan drunkna. Dessa brickor kan installeras på små grusbaser. Fyll små plastkrukor, såsom blomkrukor ca 3 cm djupt, med steriliserad jord (eller neutralt pH) och placera dem i grus så att sniglar sätts åt sidan för att ge ägg. Ta bort och byt ut varje kruka efter sniglarna lägger sina ägg.

Efter sniglarna har lagt ägg, placera krukorna i plantskolan, där ägget kläcker. Håll unga sniglar i barnkammaren i ca 6 veckor. Flytta sedan dem till en separat bur, eftersom unga sniglar bäst utvecklas tillsammans med andra sniglar av liknande storlek. Åtta timmars dagsljus är optimala för unga sniglar.

Följande är ett exempel på att uppfylla H. pomatia i lådor: Gör trälådor som mäter 25 x 35 cm och 25 cm höga. Borra ett hål i botten med en diameter av 6 mm (för att avlägsna överskott av fukt) och täck hålet med plastskydd, välskyddad. Skydda ramen med plastskärmning för att skapa ett låskåpa. Omslag bör öppnas enkelt eller kunna bytas ut. Håll lådorna på hyllorna så att de är lättillgängliga. Fyll i lådorna med en tredje, okonsoliderad trädjord, bränd i brand för sterilisering mot insekter, nematoder, bakterier etc. [Jord som används får inte innehålla gödningsmedel eller andra kemikalier.] Delvis täcka jorden med mossa, men lämna tillräckligt med utrymme för sniglar att krypa runt ren mark. Stänk mossa med vatten.

Flytta till lådorna (tre i lådan) de sniglarna från den yttre burgen, som börjar göra hål i marken, så att de kan lägga ägg i dem. När sniglarna lägger sina ägg, återvänder de till det yttre boet. Marken i lådorna bör inte torka ut. Håll alltid mossen något fuktig. För mycket fukt är också farligt, eftersom ägg kan svälla och brista. Inkubationen varar i ca 25 dagar, men snigeln kläckning förblir i ägget. Det tar ungefär 10 ytterligare dagar innan de går från boet till ytan och visas på mossen och på sidorna av lådan. Sniglar på boxens träsidor riskerar att torka ut och måste försiktigt avlägsnas och planteras på mossen. Skalarna vid denna tid är väldigt bräckliga.

Små sniglar bör matas sallad [Denna beskrivning innehåller inte en vattenskål, men författarna föreslår att den är tillgänglig. Sniglar bör alltid ha tillgång till vatten.]

Tre veckor efter att sniglarna syns på mossen, ta försiktigt bort dem och samla i en tillfällig behållare. Ta försiktigt bort mossa och smuts kvar från ett stort antal små sniglar. Byt ut jord och mos med färska. Räkna och returnera sniglarna till lådan.

Unga sniglar kan övervintra i samma lådor. Vik lådorna i ett kallt rum, skyddat från förkylningen. Detta rum ska aldrig vara kallare än 32 F, inte varmare än 37,4 F. Sniglarna blir aktiva igen nästa vår när temperaturen stiger till mer än 41 F. Foder dem i 4 veckor. De borde nu mäta i genomsnitt 8 mm. Flytta dem till tanken, rengör försiktigt och torka lådorna och förbered dem för den nya säsongen. H. pomatia mognar från 18 månader till 4 år.

Blandat system: En variation av metoden som skisseras ovan - det är nödvändigt att låta sniglarna lägga ägg i ytterburet och sedan försiktigt placera ägg i lådor. [Andra steg är desamma.] I buret måste du hitta sniglarna som grävde hål och ligger i dem och lägger ägg. Överdelen av diskbänken kommer att vara synlig. Stick en pinne - en markör i marken nära hålet. När snigeln har slutat lägga ägg och lämnar boet, använd en trädgårdsskopa för att skopa upp ägget och flytta dem till lådorna. Denna uppgift är svår. Ägg kan vara fysiskt skadade och blandas med smuts.

Exempel: Fem steg av avels sniglar
De som odlar H. aspersa separerar dessa fem steg: reproduktion, såning, uppfödning, gödning och slutlig utfodring.

I ett typiskt exempel har snigelfältet specifika sidor, jord med markmaskar (för att rengöra jorden) vid basen, vegetationen, böjda plattor för att skydda sniglarna, mataren och drickaren. Myggnät eller skärm stänger tanken ovanpå. Dessa avelslådor kan också vara utomhus, men du kan få bättre resultat när lådorna placeras inuti växthuset tills växthuset blir för varmt eller för torrt. En forskare rapporterade att i utomhusburar hade varje producent snigel ungefär sju efterkommande. I växthus hade varje snigel på ca 9-12. Forskaren tyckte att under bättre väderförhållanden än han hade det året kommer varje vuxen snigel att producera 15 unga sniglar.

Foderburar kan vara i friluft eller i växthuset. Höga sommartemperaturer och otillräcklig skuggning är orsakerna till den höga fuktigheten och deformiteten hos vissa sniglar. Detta är mer ett problem för växthus om solen överhettar byggnaden. Ett sprinklersystem (till exempel ett trädgårdsskötselsystem eller konventionella gräsklippare) kan ge den nödvändiga fukten. Se till att överskott av vatten lätt dräneras.

Fettburar kan innehålla 2-fot-3-fotdelar (eller annan lämplig storlek) av tunga plastplattor som är fasta på ena sidan, som vanligen vilar på ett stativ som gör att plastsidans undersida endast kan röra marken. Plastplåtar är placerade ungefär 4 tum från varandra. Ark ger sniglar vila och skydd. Feeders kan placeras på ett ställ som stöder plastplåt.

Placera ett lager av grov sand och jord med regnmaskar på botten av matningstanken. Ormar hjälper till att rengöra buret från snigel avföring.

Du kan sätta sniglar som kläcker förra sommaren i ett kylt rum för vinterning. Sedan, runt den 1 april, (anpassa för ditt lokala klimat), flytta dem till den sista fodertanken. Om du har flera fettburar placerar du mindre sniglar i ett, medium i det andra, stort i det tredje. Överstiga inte landningsgraden för sniglar per kvadratfot av buret. För H. aspersa är 10 till 12 sniglar per kvadratfot ett relativt maximalt.

En avlstank kan ordnas på samma sätt som en fettbehållare, eller du kan till och med använda en fettbehållare som avlstank efter att du har skördat mogna sniglar. Lämna några mogna sniglar för reproduktion.

Embryokanibalism
De första sniglarna som kläcker, äter skalet på sina ägg. Detta ger dem nödvändig kalcium för sina skal. De kan då börja äta ostoppade ägg. Om snigelägg kvarstår vid optimal temperatur, 68 F (för vissa arter), och om inget av äggen förlorar fukt, kläcker de flesta ägg från 1 till 3 dagar varandra. I detta fall är kannibalism inte utbredd. Om sniglar stavning fortsätter under en längre period kan kannibalism öka. Några ätta ägg är ägg som inte har befruktats eller har inte utvecklats ordentligt, men ett normalt utvecklat embryon kan ibland ätas. Den höga densiteten av ägg som lägger ökar graden av kannibalism, eftersom andra närliggande ägg är mer benägna att hittas och ätas. Ett snigelägg har 12-20 gånger mer protein än sallatprotein. Protein hjälper baby sniglar börjar utvecklas snabbt och vara mer friska. Snigelägg är en utmärkt startmatning för nykakade sniglar, men de brukar bara äta ägg av eget slag.

Samlar sniglar
Förutom den artificiella odlingen av sniglar, är det i vissa områden möjligt att samla dem på plantager av kronärtskocka, kiwi, avokado och citrus. Trädgårdarna kan samla sniglar till dig mot en avgift. I citruslundar, där kopparband placerades runt trädstammar, skulle sniglar krypa på dem för att mata på bladen. De kommer att sluta när de når kopparremsan och stanna där i flera dagar där de är lätta att montera.

Sniglar som samlas in i naturen för att odla på en gård kan ha en hög dödlighet, eftersom de anpassar sig till nya förhållanden. Dessa sniglar kan redan ha ätit giftiga beten, jordbrukskemikalier eller giftiga växter; Därför bör du inte använda dem direkt i ditt hushåll. Lägg dem i en bur och mata dem i minst 3 dagar för att rengöra matsmältningssystemet av eventuella toxiner eller ge dem en chans att dö om de använde en dödlig dos. Om de fortfarande är friska efter 3 eller 4 dagar ska de vara O.K. De matas inte under de närmaste 1-2 dagarna, men de ger mycket vatten.

matning
Foder sniglar säsongsmässigt - från april till oktober (med förbehåll för ändringar beroende på lokala förhållanden), med en "viloperiod" under sommaren. Placera inte mat i en liten klump så att det inte finns tillräckligt med utrymme för att alla sniglar ska komma till det. Sniglar äter fast mat, skrapa det med tungor. Livsmedelsverksamheten beror på vädret, och det är inte nödvändigt att mata sniglarna varje dag. Kvällsfuktning vid torrt väder kan stimulera matning, eftersom fukt underlättar sneglarnas rörelse.

Placera avelssläckor i avelsområden i april eller tidigare. Foder till mitten av juni när parning börjar och sniglarna slutar mata. Sniglar börjar äta när de lägger sina ägg. När sniglarna har lagt ägg kan du ta bort vuxna sniglarna. Detta kommer att ge mer foder och mindre trauma till embryot.

Sniglar av samma art som samlas in i olika regioner kan ha olika livsmedelspreferenser. Några livsmedel som sniglar äter: lök, frukt och blad av äpple, aprikos, kronärtskocka, asters, korn, bönor, nästan alla slags kål, kamomill, kryddnejlika, morötter, blomkål, sellerirot, selleri, mogna körsbär, citrus, klöver, vattenkryddor, gurkor (favoritmat av sniglar), maskros, gibbiscus, lugg, purjolök, sallad (lämplig för odling av utmärkta sniglar), lilja, magnolia, mullbär, nasturtium, nässla, havrekorn, gröna lök, pansies persilja, persika, mogna päron, ärtor, petunia, phlox, plommon, potatis gran (rå och kokt), pumpa, rädisa,, sorrel, spenat, söta ärter, tistel, tapinambur, tomater (äter bra), rovor, vete, tsinii. De kommer att äta en ung mjuk lupin, men kommer att avvisa den äldre, härdade lupinen och andra växter med högt alkaloidsinnehåll. Sniglar undviker också växter som släpper ut kemikalier eller har skyddande hår på stammen etc.

Sniglar föredrar vanligen saftiga löv och grönsaker att torka. Om du matar sniglar med vegetabiliska rester, skadade frukter och kokta potatisar, ta snabbt bort oödat mat, eftersom det försämras snabbt. Du kan lägga till våtklid eller strö med torrklidblad och grönsaker. Dieten kan bestå av vetekli med 20%, medan 80% av frukt och växtmaterial. Vissa använder groddkorn, vete, sojabönor eller kyckling för att göra potatismos. Strimlad ostronskal läggs också till puréen för att ge kalcium till sniglar. Sniglar kan också äta kartongmaterial (men försiktigt inte mata dem); De kan passera genom en kartong under transport och flykt. Sniglar kan ibland ätas kontinuerligt under en 24-timmarsperiod, med maten äts lika med 10% och ibland så mycket som 20% kroppsvikt. Aktiva sniglar, utan mat, kommer att förlora mer än en tredjedel av deras vikt innan de dör av hunger - en process som tar 8-12 veckor. Sniglar i ett tillstånd av anabioser (frusna) kan överleva en mycket längre tid.

Kalcium måste tillsättas minst en gång i veckan om den inte är tillgänglig i tillräcklig mängd i jorden. Det ska inte innehålla skadliga ämnen eller vara så alkaliska för att förbränna sniglar. Blanda kalcium med fuktig kli eller mash potatis och placera på tråget: Detta förhindrar råtna vid kontakt med marken.

Vissa forskare använder foder för kycklingar i att göra potatismos för att mata sniglar. Du kan skära ett plaströr längs och göra två tråg som kan användas för att mata potatismos. Här finns också två recept av foder, som framgångsrikt används för att odla sniglar och samtidigt ge god tillväxt: (A) baserat på foder till broilers, potatismos består av koncentrerat foder för slaktkycklingar 7%, korn 58%, sojabönor 16%, sorghum 18%, 40 % lime mjöl -7%; och (B) bollar för värphöns, bestående av koncentrerat foder för skikt 5%, korn 10%, sojabönor 15%, sorghum 20%, korn 44%, kalkpulver 6% (40% Ca).

Bollar är lämpliga för stora sniglar, men för yngre är det bättre att göra potatismos. Hacka bollarna delvis om du matar dem till unga sniglar. Sniglar växer dåligt, om kulorna - deras primära diet. Sniglar föredrar fortfarande färskt foder. Ge fri tillgång till färskt vatten om du använder torr mat.

Rengör matare och drinkare oftare. Mängden mat som en snigel kommer att äta beror på luftfuktighet och dricksvattnets kvalitet. Du kan ge rent dricksvatten i en grundvattenskål för att minska risken för att du sänker snigeln. Kompromiss: tills du hittar den optimala matningen - du behöver mata nästan grönt växtmaterial och krossat animaliskt protein.

MolodyeH. aspersa äter lätt mjölk med mjölk. Den snabba assimileringen säkerställer ungas snabba tillväxt.

Sjukdomar och skadedjur
Grundhygien av sunt förnuft kan förhindra spridningen av sjukdomen eller på annat sätt förbättra hälsan och tillväxten hos sniglar. Ta till exempel bort och byt mat dagligen för att förhindra förstöring. Jordmaskar som läggs till jorden hjälper till att hålla tanken ren.

Parasiter, nematoder, trematoder, svampar kan attackera sniglar, och sådana problem kan spridas snabbt när snailpopulationer är för täta. Bakterien Pseudomonas aeruginosa orsakar intestinala smittsamma sjukdomar som kan spridas snabbt i en krypskrävad bur.

Av rovdjur är faren representerad av råttor, möss, skunkar, vasslar, fåglar, grodor och paddar, ödlor, några insekter (till exempel några bägare), tusenben och även några rovfåglar (som Strangesta capillacea).

Befolkningstäthet
Befolkningstätheten påverkar också den framgångsrika reproduktionen av sniglar. Katter bör inte innehålla mer än sex till åtta sniglar med regelbunden storlek per kvadratfot, eller cirka fyra stora H. pomatia; eller ett kilo sniglar per kvadratmeter (ca 2,2 pund sniglar per kvadratfot). Om du vill att de ska odla, är det bäst att plantera högst åtta sniglar per kvadratfot. Vissa källor säger att för reproduktion av H. pomatia - från 2 till 4 sniglar per kvadratfot - max.

Sniglar brukar inte föröka sig när det finns för mycket planteringstäthet i burar eller när för mycket slem ackumuleras i buret. Mucus fungerar uppenbarligen som ferromoner och hämmar reproduktion. Å andra sidan odlar sniglar i grupper om cirka 100 personer bättre än när endast några sniglar är ihop. Kanske med relativt hög densitet har de ett större antal potentiella partners för parning. Sniglar i en överfylld bur växer långsammare, även om det finns ett överskott av mat, och de har också en högre dödlighet. Dessa sniglar kommer att ha mindre storlekar vid puberteten, färre ägg läggs och ägg kommer att ha lägre luktbarhet. Mindre vuxna sniglar säljer för mindre. Crowding sniglar är en falsk ekonomi. Den rekommenderade hastigheten för H. aspersa är högst en tredjedel av ett pund per kvadratmeter jordyta för sniglar som väger mer än 1 gram och inte mer än en fjärdedel av ett pund per kvadratfot för sniglar som väger mindre.

transport
Välj endast aktiva sniglar för konservering, bearbetning eller frakt. Det är bättre att skicka levande sniglar. Titta på varje snigel för att se till att den ser frisk ut. Placera dem i en behållare packad i is för att skapa en temperatur nära (men inte under) när sniglarna sover. När vädret är varmt och sniglarna är aktiva, kan de inte packas i kartonger. Du måste behandla dem mänskligt. Vissa källor säger att de inte skickar levande sniglar (H. pomatia) efter juni börjar, för att de för närvarande inte har en trevlig arom. H. aspersa har ett ömtåligt skal tills det mognar och bildar en läpp så att omogna sniglar inte har kommersiell efterfrågan.

Sniglar lever oftast inte under transport. Du kan inte mata dem, eftersom det kommer att skämma bort och göra sniglar sjuka eller leda till döden. Rengör matsmältningskanalerna för sniglar för att säkerställa att de är fria från tidigare ätit mat. För 3 eller 4 dagar före transport, placera sniglarna i en separat behållare utan smuts eller andra typer av mat. Foder sniglarna med majsmjöl eller kli i flera dagar. När foderet passerar genom matsmältningskanalen kommer det att rensa det från det tidigare ätna matningen. Sedan sluta mata, men fortsätt att vattna sniglarna. Rengör burar och sniglar flera gånger om dagen.

Kartonglådor för transport av sniglar måste ha lufthål och stänga tätt för att förhindra sniglar från att flyga eller förstöra dem. Var försiktig så att du inte skadar sniglarna när du stänger dem i kartonger. Kom också ihåg att sniglar kan göra en ansträngning som motsvarar flera av sina egna massor. Ett tillräckligt antal sniglar kommer att kunna öppna kartonglocket och till och med lossa naglarna.

Vänder sniglar till Escargot
Sniglar anses vara mogna när en "läpp" bildas vid botten av skalet. Medan sniglarna ännu inte har mognat, kan deras skal lätt skadas, vilket är oönskat. För H. aspersa är kommersiell vikt 8 gram eller mer.

Den näringsrika sammansättningen av rå sniglar (per 100 gram den ätbara delen), enligt uppgifter från Frankrikes näringsdatabank:
Energi (kilokalori): 80,5
Vatten (g): 79
Protein (g): 16
Tillgängliga kolhydrater (g): 2
Fibrer (g): 0
Fett (g): 1
Magnesium (mg): 250
Kalcium (mg): 170
Järn (mg): 3,5
Vitamin C (mg): 0

För beredning av konserverade sniglar är det nödvändigt att strängt följa tekniken för att förhindra matförgiftning. För att laga levande sniglar för matlagning, ta bort membranerna, om några. Fyll sniglarna med vatten så att de täcker dem helt. (Lägg till 1/2 kopp salt eller 1/4 kopp vinäger för varje 50 sniglar.) Slamet som utsöndras av sniglarna gör vattnet vitt. Byt vatten flera gånger inom 3 till 4 timmar. Skölj flera gånger eller under rinnande vatten tills inget slem förblir. Lägg sniglarna i kallt vatten och koka. Koka i ca åtta minuter, dränera sedan vattnet och fyll på det med kallt vatten igen.. Ta bort sniglarna från sina skal med hjälp av en nål eller liten gaffel. Ta bort insidan och klippa av alla svarta delar. (Några kockar skar också av huvudet, svansen och alla "brosk eller brosk.") Förbered enligt ditt recept. Ytterligare metod: Tvätta sniglar bra i rinnande vatten. Doppa dem i saltat kokande vatten (där du kan tillsätta citronsaft och / eller örter) och koka den i ca 10-15 minuter - tills du lätt kan ta bort sniglarna från sina skal. Töm och skölj.

För att förbereda den gigantiska afrikanska snigeln är det nödvändigt att förstöra skalet och skära av benet från resten av kroppen. Det traditionella sättet att ta bort slem är att torka snigeln med träaska, tvätta sedan snigeln (eller en del av snigeln) under rinnande vatten och upprepa tills ingen slim kvarstår. Du kan använda ett annat ämne, som mjöl (till vilket du kan tillsätta salt och ättika) istället för aska. Klipp av foten av en storlek som passar dig. [Du kan torka den kvarvarande massan, hugga tillsammans med diskbänken och använd den i fjäderfäfoder, som kan vara upp till 10% av foderet.] En annan källa tyder på att man placerar sniglar i kokande vatten i 30 minuter, varefter de lätt kan avlägsnas från diskbänken. Vid kokning släpper sniglar stora mängder slem ut. Data kan variera, men från 28% till 46% av Achatinas levande vikt är sink.

http://fermer.ru/sovet/obshchie-voprosy/48883

Läs Mer Om Användbara Örter