Är ärt en grönsak eller inte?
Ur matlagningspunkten är det en grönsak, och inklusive alla baljväxter hör till klassen av grönsaker. Men från den botaniska sidan är ärten en frukt, eftersom alla växter som blommar och innehåller frön hör till fruktklassen.
Så ärter bara i smak kan hänföras till klassen av grönsaker.
Alla är vana vid att räkna ärter som en grönsak både under odling och i matlagning när man lagar olika hälsosamma och näringsrika rätter från den.
Ärt är en årlig örtväxter av benfamiljen, som har ett särskilt rotsystem, tack vare vilket jorden är berikad med kväve som är fördelaktigt för det.
Äta är inte frukt-pod, och kornen som finns i denna pod.
På grundval av detta är det möjligt att tilldela denna växt från lustfamiljen till klassen av grödor, som importerades från Indien mycket tidigare än vete och majs för odling till Europa.
Många anser att ärter är frukt, jag tror inte att detta är den korrekta klassificeringen av denna växt.
Jag anser att det är mer korrekt att hänvisa till grönsaker i kulinariska och handelsområdet, och min åsikt är:
Ärter - en köttfärsplantat av spannmålspamiljen.
På frågan om ärten är en grönsak, kommer alla att svara dig direkt - ärtor är baljväxter och baljväxter är grönsaker. det verkar. I själva verket är baljväxter (ärter, bönor och andra) inte grönsaker, men frukter! Precis som frukter är gurkor med tomater, äggplanter med pumpa och andra tomater. Varför alla? Eftersom de har frön!
Tja, du och frukt, ärtor))
Som en person som är associerad med Sovjetperiodens jordbruk, tiden för vetenskapsbaserade växtväxlingssystem, kommer jag att svara på att ärterna hör till familjen av baljväxter - forbs (fleråriga gräs), såsom klöver, lupin, alfalfa och andra. De kallades baljväxter, inte för att de ger bönorna i böterna, men för att små ärtbönor bildas på sina rötter, som mättar jorden med kväve, vilket återställer frökenheten hos ens helt utarmade marker. Medan gräset är baljväxter och gräs (timothy, kostsev bezosty och andra). Spannmål används för hö och för sodding, tinning och organisering av långsiktigt odlade betesmarker för betesmarker. Läckerväxter, förutom ärter, ackumulerar kväve i jorden, och är mycket användbara för att förbättra markens bördighet. Vid sådd användes ärter tillsammans med havre, sedan klippt och var en värdefull grön djurmat. Bean forbs, som rödklöver, ger också det mest värdefulla höet, mjölken har en hög fetthalt, smak och är väldigt användbar. De gröda benen av baljväxter bevakades noggrant mot betning av kor, för djuren åt omedelbart och dog. Nu använder vissa kommersiella jordbruksföretag också baljväxter och sådd ärter med havre, men före de vetenskapsbaserade systemen av gröda rotationer som används på kollektiva gårdar och statliga gårdar i Sovjetperioden, och kontrolleras av hygrozem - som månen.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.htmlärtor
Ärter tillhör släktet av årliga örtplantor av benfamiljen. Denna växt ser från ljusgrön till mörkgrå-grön färg, som inte behöver pollineras av bin under blommande. Ärtor har rundformade frukter som växer i en bulle med 4-10 stycken. I Ryssland är ärta en av de mest populära bönderna, trots att vissa fortfarande har frågan om vilken ärt är: om det är en grönsak eller inte. Dessa bönor är lätta att växa, de behöver inte särskild vård och uppför sig bra i matlagningsprocessen. Dessutom har denna växt många näringsämnen, vitaminer och mineraler.
Ärterna är södra västra Asien, där, sedan stenåldern, har bönor odlats och ätits. I Ryssland har dessa bönor använts i matlagning och traditionell medicin sedan urminnes tider. Det finns en viss klassificering av ärter. Den är indelad i följande typer: skalad och socker.
Skalade sorter av ärter odlas huvudsakligen för konservering. En ung, naturlig och söt frukt tas från sockerterter utan ett pergamentlager i ventilerna och konsumeras i sin råa eller förädlade form.
Kikärter eller kikärter är en mängd olika kärnor med korn i form av ett fårhuvud med en fågelkula.
Det finns en speciell kinesisk ärt, som är idealisk för att frysa unga gröna frukter.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Enligt sin kemiska sammansättning är ärt en gruva av mikroelement, proteiner, fetter och kolhydrater, vilket är användbart för kroppen. Dessa bönor, vars kemiska sammansättning innefattar proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer B, A, E, K, H, PP, aminosyror, spårämnen, antalet komponenter i det nästan fullständiga periodiska bordet, kan helt ersättas utan att äventyra köttprodukternas hälsa. Frukt är rik på järn, de har cellulosa och stärkelse.
Denna kultur består av en stor mängd BJU (proteiner, fetter, kolhydrater), så näringsvärdet av bönor är i nivå med vissa typer av kött, vilket är en alternativ kostkälla för vegetarianer. Den höga proteinhalten i frukten ligger nära linser och bönor i sin nivå.
Kalorivärdet av produkten, som avslöjades under forskningen, är 55 kcal per 100 gram. Kokad produkt är mer kalorierad - 60 kcal per 100 gram. Torkade ärtor visade sig vara den mest kaloriinnehållande - 298 kcal per 100 gram produkt. Men de traditionella konserverna är minsta kalorier.
Användbara egenskaper
Fördelar och skador på ärter beskrivs i många källor till information. Dess fördelaktiga egenskaper är allmänt kända inom folk och klassisk medicin. Växtbodarna innehåller mycket klorofyll, vilket påverkar kalciumhalten i kroppen. Som en följd av krossning förlorar delade ärtor sina användbara egenskaper, förlorar vitaminer och mineraler. Ärtbönor är bra för kroppen. På grund av det faktum att det inte finns något kolesterol i ärtor används det i hjärtsvikt.
Med brist på vitamin A (retinol) rekommenderas det att äta mosade ärtor utan värmebehandling. Samtidigt är det inte lämpligt att kombinera skålen med produkter som innehåller stärkelse, för att undvika svårigheter med assimilering av retinol. Ärtpuré är också användbar för hög surhets- och magsår.
Moderna forskare har funnit att ärtor kan användas som komplett medicin. Det innehåller ämnen som kan sakta ner oxidativa processer. Användningen av dessa frukter minskar väsentligt processerna för hudavverkning, motverkar utseendet på cancer, hjärtinfarkt och högt blodtryck. Ärtor är användbara vid diabetes på grund av innehållet av kolhydrater, som består av fruktos och sackaros. Färska unga ärtor fungerar som ett utmärkt diuretikum och hjälper till att ta bort syror från magen. Ärter är användbara för dermatit och konvulsioner på grund av innehållet av pyridoxin, vilket är involverat i syntesen av aminosyror.
Fördelen med grodd ärtfrukt är att de innehåller en ökad mängd vitaminer. Enzymer bildar snabbabsorberande föreningar, vilket medger att man får en positiv effekt för kroppen.
Föräldrar har ofta frågor om hur ärter är användbara för barn och hur gammal de ska börja ge erter och rätter från dem.
Att ge baby ärter är mycket användbar. Det bidrar till barnets normala tillväxt, stöder muskelton och aptit, stimulerar mental aktivitet.
Gravida kvinnor behöver äta ärtor på grund av att det:
- påverkar den normala utvecklingen hos fostret på grund av folinsyrainnehållet;
- ökar kroppens försvar mot virus och infektioner tack vare vitamin C;
- stärker fostrets ben och ben på grund av närvaron av vitamin K;
- stärker hud, hår och naglar.
Kontra
I vissa fall är ärtan skadlig. De som lider av flatulens eller uppblåsthet, rekommenderar läkare inte att äta bönor. I extrema fall kan du använda den med fänkål, som tar bort gas.
Sjuksköterskor bör begränsa användningen av rätter från ärter.
Faktum är att den innehåller en stor mängd grov vävnad, vilket leder till bildandet av gaser hos spädbarn som matar sig på sin mammas bröstmjölk. Under laktationsperioden är det nödvändigt att kontrollera vad barnets reaktion kommer att vara att diska från ärtor och, om det uppstår en positiv reaktion, gradvis introducera dem i ammande mödras diet.
Torra ärtor bör inte ätas av personer med inflammatoriska processer i magen, cirkulationssjukdomar. Du kan inte använda den med gikt, såväl som med pankreatit i den akuta fasen och med gastrit.
ansökan
Användningen av ärter varierade. Den används för olika ändamål:
- behandling av sjukdomar;
- i matlagning;
- för viktminskning
- för kosmetiska förfaranden;
- för fiske.
Ärtdiet baseras på hur mycket protein och hur mycket kolhydrat som finns i 100 gram av en produkt. Ärtor renar rent kroppen, så resultatet av kosten kommer att märkas relativt snabbt. För att rensa kroppen måste torra bönor suga i 12 timmar och sedan passera genom köttkvarn. Det resulterande verktyget måste ätas hela dagen eller läggas till soppa eller andra rätter. Så du behöver äta en vecka, varefter du måste ta en paus och återuppta kursen.
Det är viktigt att notera att torra ärtor av hög kvalitet ska ha en gul eller grön nyans. Om ärterna efter maceration inte kokas mjuk på 1 timme och 40 minuter, måste den kasseras.
I matlagning används shelling frukter för att göra soppor, porridge och sidrätter. Skalad gröt gröt passar även små barn som en andra kurs. Socker frukter är mjuka och saftiga, så de kan ätas råa i böter. Denna mängd bönor är bäst att använda i bågar som en sidrätter för fisk eller grönsaker. Grönsaker eller frukter i en sallad kan kompletteras med dessa söta frukter.
Omogna torkade bönor används bäst för frysning eller konservering.
För kosmetiska ändamål används bönor för att förbättra hudtillståndet. Masken med grön ärt mjöl perfekt fuktar torr hud i ansiktet, nacken och décolleté.
En speciell gröt bryggas från ärter för en lyckad fiskbit när man fiskar.
För behandling av sjukdomar är ärt en oumbärlig naturlig produkt. Det skyddar vuxna från skadliga vanor som att röka och dricka alkohol. Tinktur av ärter lindrar effektivt tandvärk och eliminerar problem med tandkött. Ärtmjöl återställer väl digering, eliminerar förstoppning och bekämpar migrän och halsbränna.
Även våra förfäder visste om ärtorens helande egenskaper och använde den under strikta inlägg. Detta kan förklaras av det höga innehållet av friska och näringsämnen i det, vilket tillåter en lång tidsperiod att göra utan djurfoder.
Matlagningsmetoder
Metoder för att laga ärter har sina egna egenskaper. Innan du matar ärter, är det förtvättat i 10-12 timmar i vatten. Koka bönorna i en kastrull med locket stängt på låg värme för att bevara alla fördelaktiga egenskaper. I matlagningsprocessen lägger man regelbundet vatten till pannan om det kokar. I slutet av tillagningen sätts salt till maträtten efter smak. Ärtor kokas på olika sätt: kokt, blancherat, stekt, sylt, burk och bakat. Marinerad ärtor konserverad. Vissa hostesses, så att det inte finns några frågor om hur man lagrar färska ärter, lägg den i frysen, varifrån den kan tas när som helst på året.
Det är intressant att förbereda frukten i form av ett mellanmål: krossade bönor, tillsätt krossad mynta, citronsaft, olivolja och yoghurt.
För beredning av kosmetiska masker blanda en matsked av ärtmjöl med en tesked vegetabilisk olja och äggula. Blandningen appliceras på huden i en halvtimme. Förvaring av kosmetiska masker ska organiseras i en sluten behållare i kylskåp.
Bladet och skotten av växten används vid framställning av avkok för behandling av urolithiasis. För att göra detta, samla skott av växten under sin blomningsperiod, häll ett glas vatten, tillsätt löv och bönor och koka sedan i 10 minuter. Lämna i en halvtimme och drick den filtrerade drycken 2 matskedar flera gånger om dagen. Kursen varar från 2 till 3 veckor.
Naturligtvis har varken kulinariska skolor eller traditionell och traditionell medicin fullt ut studerat alla fakta om ärtor, men denna produkt upptar en betydande plats bland baljväxter.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/Till vilken familj hör äran: grönsak, frukt eller baljväxter, växtbeskrivning
Pisum sativum - Ärtfrö är en representant för de äldsta kulturplanterna. Man tror att hans hemland var länderna i öst. Den första bland européerna att uppskatta smak och nytta av den nya produkten var nederländska. Den snabba spridningen av kulturen bidrog till: enkel odlingsteknik, god smak och många användbara egenskaper. Att veta allt om ärter kan du förbättra din hälsa och öka vitaliteten.
härkomst
Den värdefulla mat- och foderväxten är tillhör de äldsta odlade grödorna. Förmodligen var han bekant för mänskligheten i brons- och stenåldern. Ursprunget av växten är inte helt förstådd. Sedan antiken, skild i Indien. Förfäderna av odlade sorter är fältterter.
En man började odla småfröna former av såtärtor långt före vår tid samtidigt som spannmål. I länderna i Central- och Nordeuropa odlades växten redan i II-III årtusendet f.Kr. e. I Ryssland har den blivit odlad sedan slutet av 1700-talet. Före tillkomsten av potatis var en del av huvudprodukterna.
Typer och sorter
Ärt (lat. Písum) är ett släktträd av fleråriga och årliga örtplantor av lustfamiljen. Ämnen av släktet är representerade av örter med svagt klätterstam, fjäderblad och grenade tendrils, som klamrar sig mot stödet. Den vanligaste av alla arter är en såddkampanj, som är indelad i tre sorter: beskjutning, hjärna och socker.
Torra korn av skalande ärter används för att göra soppor, sidrätter och andra rätter. Från overripa frön producerar ärtmjöl. Lätta hjärnvarianter används i konservindustrin, mörk för frysning. Socker sorter används oftast i form av söta, orörda skovlar (böterna är endast inneboende i växter som tillhör korsfamiljen).
De bästa shelling-sorterna är Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. De bästa hjärnvarianterna är Belladonna, Calvedon, Debut, Honungskaka, Sweet Giant. I beskrivningen av sorten Belladonna noteras separat sitt höga utbyte, motstånd mot frost och hög smak.
På förorterna är det rekommenderat att odla de mest produktiva sorterna av socker ärtor: outtömmliga, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets och Sugar 2.
Kikärter, Uzbek kikärter
Kikärterter - den äldsta representanten av köttfärsfamiljen. Det har många namn - turkisk kikärter, valnöt ärter, uzbek kikärter, lamm pea, nohat, bublin, shish och andra. Växtens hemland anses vara Mellanöstern och Centralasien, där den kallas den gyllene spannmålen. Den odlas också i Östeuropa och i Medelhavsländerna, i Afrika och Sydamerika.
Kikär frö från den 5: e århundradet f.Kr. hittades på Greklands territorium. e. Bronsperioden ärter hittades i Iran. Ända sedan Avicennas tid har kikärter inte bara använts för mat, men används också för medicinska ändamål. Man trodde att han rensar blodet, läker njurarna och leveren. Det hjälper med hudsjukdomar (eksem, furunkulos, psoriasis), ökar manlig kraft.
Uzbek kikärter är en årlig växt med svullna korta bönor som innehåller 1-3 grova ärter i form av en rams huvud. Den växer upp till 70 cm i höjd. Skillnader i god produktivitet och resistens mot sjukdomar. Skal ärter vit eller brun. Indiska sorter är målade gröna.
Den har en uttalad nutty smak. Det används ofta i matlagning för att laga soppor, pilaf, köttbullar, sallader, hummus. Germinerad kikärter används i kost- och medicinsk näring.
Marine variation
Havsortet, eller den japanska riten (Lathyrus japonicus) är en växt av familjen legumes i Chin-släktet. Denna arts livsmiljö är territoriet utsträckt av en smal remsa längs norra delen av Stilla havet. Växten växer på sandiga och steniga stränder. Det är ett flerårigt örtartat, till skillnad från sådda gröna ärter. Går 30 cm i höjd.
Japanska Chinea blommar i juli och bär frukt i augusti. Oblong-ovala bönor av havsortet når 5 cm i längd. Växten odlas på platser med naturlig fördelning. Japansk rank används ofta för dekorativa ändamål, den vanligaste i utformningen av steniga trädgårdar.
Havsortet är den traditionella maten hos nordens folk. Alaskan Eskimos använder blad och groddar frön som mat, de gör mjöl och grytor från baljväxter, förbered en varm dryck som ersätter kaffe. Friska stjälkar och blad av växten används i folkmedicin som ett botemedel mot reumatism.
Mus sort
Mus ärter (Vícia crácca) är en örtartad flerårig av familjen Bean-familjen. Mus ärter har många populära namn - kran ärtor, chenille, passerine pods, mus vetch, passerine och andra. Den har ett brett växande område. Förekommer i ängar, fält, sluttningar, skogskanter och vägar.
Den gröna massan innehåller en stor mängd protein, C-vitamin, karoten, fosfor. Växtens kemiska sammansättning är inte fullständigt förstådd.
Greniga klamrande stjälkar växer till 120 cm. Bladen är parade-pinnate med 6-10 par broschyrer, i ärtmusen finns 2 stipuler vid foten av petiolen. Blommande fortsätter under hela sommaren. Frukt är bönor, ca 20 mm långa. Används som ett värdefullt foder, läkemedels- och honungsbruk.
Ärtmos
Mash (lat. Vigna radiata) är en årlig örtväxter av familjen Vigna i Legumes-familjen. Hemlandet för denna bärväxt är Indien. Andra namn: mungbönor, guldbönor, asiatiska ärter, strålbönor. Vacker och graciös växt ser mer ut som bönor. Tunna blad av pea mung slutar med starkt grenande tendrils. Små gröna frön är ovala.
Mash används ofta i nationella kök av Kina, Japan, Korea, Indien, länder i Central- och Sydostasien. Det ätas skalad och groddar. Mashakorr - en klassisk del av det asiatiska köket. Frukten i denna kultur innehåller folsyra, vitaminer A, C, E, grupp B, kalium, fosfor, mangan, magnesium, järn, kisel, selen och andra användbara element.
I folkemedicin används mos för att behandla allergier, astma, artrit. Regelbunden konsumtion av mungbönor har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket, stärker benvävnaden och hjälper till att upprätthålla gemensam flexibilitet.
Kalori och komposition
Den kaloriska och kemiska sammansättningen av produkten varierar beroende på vilken art av ärtart som den tillhör. De flesta kalorier återfinns i torkade ärter av shelling-sorter - 348 kcal / 100 g. Kaloriinnehållet i färska gröna ärter av hjärn- och sockersorter överstiger inte 80 kcal / 100 g. På grund av deras låga kaloriinnehåll och en stor lista över vitaminer och mineraler klassificeras produkten som kost.
Ärter innehåller 2-3 gånger mer protein än spannmål. Denna effekt beror på symbios av alla baljväxter med knölbakterier. Det höga innehållet i högprotein i kombination med vitaminer och mikroelement gör det till ett bra alternativ till kött och en oumbärlig produkt för vegetarisk mat.
Växten innehåller vitaminerna A, C, E, P och hela gruppen B, proteiner, fetter, aminosyror, dietfibrer, mineraler - selen, fosfor, magnesium, kalium, koppar, zink, krom, mangan, bor, vanadin, kobolt, kisel, molybden, jod, strontium, zirkonium och andra.
Egenskaper och användbara recept av rätter
Läcker och hälsosam ärtfrukt utgör grunden för förberedelsen av många gamla och nya rätter. Det finns inte ett hundra recept för hälsosam mat från olika sorters livsmedel. Exceptionella egenskaper och egenskaper hos växten har använts i kost och medicinsk näring.
För hälsa
Ärtor kan rimligen kallas en läkemedelsväxt. Alla dess sorter används ofta i traditionell medicin. Det används för att behandla sjukdomar i njurarna, leveren, mag-tarmkanalen. Används som en antikonvulsiv, lugnande, tonisk, diuretikum. Utåt - som sårläkning och hemostatiskt medel.
Den regelbundna användningen förbättrar syn och minne, höjer immuniteten. Ärtfrukten kallas ofta scapula, ätas fräsch för att stärka hjärtmuskeln och normalisera matsmältningen. Endast en handfull unga ärter kommer att ge en daglig dos av nikotinsyra, som normaliserar kolesterol och tjänar till att förebygga ateroskleros.
För skönhet
Effektivt föryngringsmedel är närande masker från ärter med gräddfil, kesost, äggula och andra ingredienser. Inkluderingen av ärtor i kosten hjälper till att rengöra och mjuka huden, stärka tänderna och naglarna, hårväxten. Ett avkok av krossade blommor och gräs ärter hjälper till vid svullnad i ansiktet.
För barn
Att äta ärtor är särskilt användbart för barn. De är glada över att äta gröna ärtor, socker och hjärnvarianter. I barnmat måste användas i mat och ärtor av skalasorter för att laga soppor och sidrätter.
Kontra
Trots de växtbaserade ärtorens fördelaktiga egenskaper finns det flera begränsningar för dess användning. Det är kontraindicerat vid akut nefrit, progressiv gikt, tromboflebit, ökad blodkoagulering, under perioder av förvärring av gastrointestinala sjukdomar. Samtidigt är färska eller blöta ärter i vatten användbara för att äta 3-4 st. med halsbränna. Också en kontraindikation för användningen är Crohns sjukdom, blåsans patologi, cholecystit.
Växer upp
Landning börjar i början av våren, så snart jorden värms upp lite. Små frostplantor är inte hemska. För att ständigt få en ny skörd av gröna skovlar under vårsommarperioden är det nödvändigt att utföra upprepad sådd var 7-10 dagar. Det rekommenderas att plantera ärter i en växtrotation med potatis och kål. Det är en bra föregångare för alla grödor (exklusive baljväxter).
Ärter föredrar lätt bördig jord med låg grundvattenförvaring. I svampiga och låglandsområden gör det ont i överflöd av fukt. Maturer bäst i väl upplysta och ventilerade områden. Användningen av gödsel som gödselmedel är oacceptabelt, eftersom det stimulerar ökad tillväxt av grön massa till nackdel för fruktsäten.
Innan planteringen är det lämpligt att tillsätta aska - det kommer att ersätta potashgödselmedel. Ärter hör till siderata växterna, vilket är ett effektivt naturligt gödningsmedel. De tjänar inte bara som en källa till näringsämnen som ökar jordens bördighet, men förbättrar också strukturen hos det övre lagret, såväl som att läka jorden. Efter skörden avlägsnas rötterna och stjälkarna inte från platsen, men begravdes i marken under höstens grävning för att berika den med kväve.
Före planteringen blöts fältterter i vatten vid rumstemperatur i 10-12 timmar för att säkerställa snabba och vänliga skott. Du kan välja högkvalitativt frö genom att placera fröna i saltat vatten. Lämplig för att plantera ärtor kommer att sedimenteras i botten, varefter den ska tvättas med rent vatten.
Fröna är begravda på ett djup av 4-6 cm. Avståndet mellan ärterna i rader är ca 10-15 cm. Mellanrummet mellan rader är 35-40 cm. Efter sådd komprimeras marken i rader för att bevara fukt. Om frömaterialet var av hög kvalitet kommer plantorna att visas på en vecka. Vård är enkel och innehåller lossande och måttlig vattning. Under den varma och torra perioden bör vattnet vara rikligt.
lagring
Hösten fortsätter under hela sommaren. Beroende på vilken typ av kultur som används, används olika lagringsmetoder. Ärter skördas för ny konsumtion förvaras i kylskåp i plastpåse eller i behållare. För långvarig förvaring kan den torkas, torkas eller frysta. Torra ärter lagras på en mörk och torr plats.
http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.htmlGrönsaker - Ärter
Boken handlar om god och hälsosam mat. 8: e upplagan, reviderad och förstorad. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatov. 1987.
Se vad "Ärter och grönsaker" finns i andra ordböcker:
GRÖNSAKER - GRÖNSAKAR, olika delar av speciellt odlade (trädgårds) örtplantor, som är rågrå eller efter lämplig matlagning, används för mänsklig näring. De flesta årliga eller tvååriga växter; sist...... Big Medical Encyclopedia
Kikärter med Kerry (kök: Indiska) - Skål Typ: Kategori: Matlagningstid (minuter): 10 Produkter: Matlagningsrecept... Encyklopedi av recept
Grönsaker - Denna term har andra betydelser, se. Grönsaker (meningar)... Wikipedia
Ärtor i ett block - Kök: Ryska köket Typ av maträtt: Huvudrätter Produkter: Ärtor 80, Morötter 10, Räkor 10, Lök 10, Ätäger 5, Vegetabilisk olja 10, Gröna lök, Garnera 30, Peppar, Salt. Receptet att laga mat... Encyclopedia of recipes
Piskor - Skåltyp: Kategori: Produkter: Recept: I nuvarande kategori (Soppor): | | | | | |... Encyklopedi av recept
Grönsaker - i smal bemärkelse, sådana växter, vars ovan nämnda delar äts av människor. I sovsal av O. innebär alla trädgårdsväxter i allmänhet att gå till mänsklig mat. O. uppdelad i mindre krävande, som kan växa i fälten, och... Encyclopedic dictionary of F.A. Brockhaus och I.A. Efron
Grönsaker * - i smala bemärkelsen av ordet, sådana växter, vars luftdelar äts av människor. I sovsal av O. innebär alla trädgårdsväxter i allmänhet att gå till mänsklig mat. O. uppdelad i mindre krävande, som kan växa i fälten, och... Encyclopedic dictionary of F.A. Brockhaus och I.A. Efron
Leguminösa grönsaker - Växthusiga grönsaker enligt denna rubrik omfattar: 1. Ärter (Pisum safivum), inklusive fröer och foderterter. 2. Bönor (Phaseolus spp., Vigna spp.), Inklusive limabönor, eller lunovidnuyu, mung bean, bönor med ätbara bönor (även känd som...... den officiella terminologi
Grönsaker med malet kött - Skål Typ: Kategori: Recept: I nuvarande kategori (Olika hamburgare): | | | | | | | | |... Encyklopedi av recept
Grönsaker, örter och allehanda trädgårdsväxter - (Mos 1: 30, Iov.39 8 Ps.36: 2, Prov.15: 17, Luk.11: 42, Romans 14: 2) Här är: grönområde och trädgårdsväxter i allmänhet, meloner, pumpor, gurkor, lök, vitlök, bönor, ärtor, kummin, dill, mynta, bittra örter, och så vidare. och så vidare se om dem under deras namn... Bibeln. Gamla och Nya Testament. Synodal translation. Bibel Encyclopedia arch. Nikifor.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8Tips 1: Att skilja frukt från grönsaker
- Frukt vars medlemskap ska bestämmas handboken för botanik.
Tips 2: Är en banan en frukt eller en bär?
Vad är en banan?
Banan är en örtväxt med ett starkt rotsystem, som trots sin imponerande storlek inte har en fast stam. Bananer har en mjuk stam som är insvept i en mängd stora löv intill varandra. Blommor utvecklas på det, och då - köttiga frukter. På grund av dessa egenskaper tillskriver botaniker frukterna av denna växt, inte frukt, utan bär. Öarna i den malaysiska skärgården betraktas som banans födelseort, och den första informationen om dem tillhör 1700-talet f.Kr. - det är inte för ingenting att de kallas de äldsta odlade växterna.
Varje år mognar endast en gröda på stammen, varefter den gamla stammen dör, och en ny växer från rhizomet, på vilken frukterna mognar. Vissa typer av bananer kan bära frukt på detta sätt i 100 år. Banans höjd kan variera från 2 till 10 meter, varför bananer anses vara det största gräset.
Användbara egenskaper hos bananer
Bananer är bland de mest användbara livsmedlen, på grund av deras kemiska sammansättning och näringsvärde. Frukten innehåller en stor mängd kolhydrater, lite protein och fett. De är rika på B-vitaminer, vitaminer C och E, som är nödvändiga för att bibehålla immunitet och hudton. Och nikotinsyra som ingår i bananer bidrar till att normalisera metaboliska processer i kroppen. Banans energivärde är 90 kcal per 100 g.
Bananer är rika på fosfor och kalium, så den dagliga konsumtionen av 3 frukter kan fylla på det dagliga intaget av dessa ämnen i kroppen. Tack vare den mängd kalium som krävs för normal funktion av hjärtmuskeln, är det möjligt att normalisera blodtrycket, minska risken för stroke och hjärtinfarkt. Bananer innehåller också järn, kalcium, magnesium och natrium.
Dessa bär hjälper till att rengöra blodkärlen av kolesterolplakor, vilket minskar sannolikheten för ateroskleros. Bananer har också en positiv effekt på lever, njurar och gallvägar, så det är användbart att inkludera dem i kosten för dem som lider av ödem. Användningen av bananmassa anses vara ett bra förebyggande av mag- och duodenalsår, såväl som gastrit. Men under förvärringen av dessa sjukdomar är det bättre att inte äta bananer.
Och, naturligtvis, bananer är inte för ingenting anses vara de bästa antidepressiva i världen. De är användbara för att gå in i kosten i händelse av dåligt humör, förtvivlan, depression och till och med nervösa störningar.
Tips 3: Kakk visade frukt och bär hemma
Mycket saftiga frukter och bär med tät massa är lämpliga för torkning: aprikoser, äpplen, meloner, datum, plommon, druvor, fikon. För att uppnå bättre konsistens krävs en varm sol. Om det inte finns tillgängligt, kan frukt torkas i ugn eller elektrisk torktumlare. Ibland fruktas förkokt i sockersirap. Efter bearbetning lagras frukter och bär i lådor, kartonger eller linnepåse. Det är inte nödvändigt att packa frukten i plastpåsar - frukter och bär kan bli mögelaktiga. Torkade frukter är höga i kalorier. Använd dem i små portioner som en efterrätt eller ett mellanmål, åtföljt av varmt te eller andra drycker.
Torkad melon
För att torka någon melon, även överdriven eller inte för välsmakande, kommer det att göra. Skär den i skivor, skär skorpen. Ordna bitarna av melon på brädet och torka i solen, efter att ha täckt den med gasbindning. På natten, ta plåtarna med frukt in i rummet.
När melonen rynkar och förtjockar, sätta två eller tre lobuler ihop och gör dem pigtail. Torka flätorna i solen i några dagar. Frukten bör bli tät, men bibehålla flexibilitet.
Torkade aprikoser i socker
Hemma kan frukosten torkas i ugnen eller el-torktumlare. För att få frukten att smaka mer koncentrerad och saften är mer aktiv, rekommenderas att koka frukten i sockersirap. Enligt detta recept kan du laga aprikoser, persikor, körsbär eller körsbär.
Du behöver:
- 2 kg pitted aprikoser;
- 1 kg socker;
- 350 ml vatten.
Sortera ut aprikoserna genom att skada den skadade frukten. Skölj frukten i flera vatten och klappa torrt på en handduk. Ta bort benen och försök att hålla frukterna intakta. Sätt aprikoserna i pannan och häll 700 g socker. Rör blandningen med en träspatel och lämna en dag - under denna tid bör extra juice lämna frukten. Använd aprikosjuice och sirap för att göra drycker, söta såser och en mängd olika desserter.
Tappa saften, kassera aprikoser i en kolv. Sedan bereda sirap från vattnet och resterande socker. Koka det tills kristallerna helt löser upp. Lägg frukten i en kastrull, rör om och koka. Koka aprikoser med låg värme i 7-10 minuter, stäng sedan av ugnen och låt frukten infilera. Sirap bör vara varm, men inte fryst.
Kasta aprikoserna i en kolv igen. Låt sirapen dränera genom att blanda frukten med en träspatel. Sprid aprikoserna på elnätet av elektriska torktumlare och vyalte vid en temperatur på 55 ° C i ca 3 timmar. I stället för torken kan du använda ugnen. Kyl den beredda frukten och lagra den.
Tips 4: Att urskilja frukter från bär och grönsaker
Vad är grönsaker
Ozhegovs ordbok definierar grönsaker som rotgrödor, lökplantor, lövplantor och några andra växter, såväl som deras frukter själva. Närmare sagt är detta den ätbara delen av en växt som växer på marken och är inte gräs, frukt, spannmål, nötter eller kryddor.
Alla grönsaker kan delas upp i flera grupper. Den första innehåller rötterna. Dessa är välkända morötter, betor, rädisor, pepparrot etc. Till andra - knölarna - potatis, jordärtskocka, sötpotatis (sötpotatis). Den tredje gruppen består av lök - vitlök, lök, purjolök, skalot, vild vitlök och andra. I den fjärde gruppen - kål - ingår alla sorter av kål (vitkål, Savoy, Peking, Kinesisk - upp till 50 arter), rapsfrön, senap och mycket uppskattat av älskare av japanska köket Wasabi. Den femte gruppen är tomat. Till det är rankad tomat, peppar, aubergine. Den sjätte gruppen - baljväxter - innehåller bönor, ärter, kikärter, sojabönor, jordnötter, linser. Representanter för den sista sjunde gruppen pumpa är pumpa, gurkor, zucchini, squash.
Vad är frukter och bär
Från latinska språket är "frukt" översatt som "frukt". Därför är termen "frukt" frånvarande i botanik - termen "frukt" används istället. Med frukt förstår biologer de saftiga organen av växter (inte nödvändigtvis ätbara), som uppträder efter att blomman i växten blommat och i stället har äggstocken bildats. En särskiljande egenskap hos frukten är närvaron av frön, oavsett om den är stor eller liten, hård eller mjuk. Dessa funktioner har många grönsaker - gurkor, tomater, liksom ärter och nötter. Frukt är indelad i pomfrukter (äpplen, päron), stenfrukter (persikor, aprikoser), citrusfrukter (apelsiner, mandariner, citroner), subtropiska och tropiska (mango, avokado, ananas, banan) och meloner (vattenmelon, melon).
I förståelsen av nördar är bär en typ av frukt som innehåller många frön. Baserat på detta kriterium kan rön, banan, vattenmelon, tomat, krusbär, kiwi och jämn potatis räknas bland bären. Men jordgubbar, jordgubbar och rosenkål anses vara falska bär av experter, eftersom deltagande i fruktutveckling inte bara tar med äggstockarna, men också kärlet - den nedre delen av blomman, som blomkål, kronblad, stamens och pistil finns.
Utmärkande tecken på grönsaker, frukter och bär
Efter att ha analyserat ovanstående kan vi härleda flera grundläggande skillnader mellan grönsaken och frukten. Det första är att grönsaker är någon del av en växt, och frukt är dess frukt. Den andra är att frukter alltid innehåller frön, som senare kan gro, vilket ger livet till en ny växt. En grönsak är bara en del av en växt som är helt oförmögna att reproducera sin egen sort. De tredje frukterna växer på växter med en hård eller mjuk stam, grönsaker - en del av gräsbevuxna växter. Fjärde frukter och bär varierar i storlek och antal frön.
- Vad är skillnaden mellan frukt och bär?
Tips 5: Är det sant att tomat och gurka är bär?
Som det visar sig var de ryska förfäderna rätt när de kallade den franska frukosten av en tomat "bärbär". Inte med tanke på det faktum att tomater kan orsaka rabies, men för att det verkligen är en bär. I vardagen kommer knappast någon att dra nytta av denna kunskap och börja rättvisa för att iakttagligt försvara lagen om botanik. Dessutom, i 1893 till och med högsta domstolen i Förenta staterna, som för ekonomiska vinstens skull (grönsaker var föremål för tull), som tillskrivs tomat till grönsakerna, avgick till dessa lagar.
Övervakning av traditioner som strider mot vetenskapen
Först år 2001 utfärdade Europeiska unionen ett dekret om vilka tomater som ska klassificeras som frukter. Det är dock extremt svårt att övervinna de gamla traditionerna. Som regel utförs separationen mellan grönsaker, frukter och bär till smak och användning vid matlagning. Den som har en söt smak och används för att göra efterrätter är frukt. Och det är saltning, stewing, marinating - grönsaker. Därför betraktas frukter som tomater, gurkor, paprika, äggplanter, bönor, samma grönsaker som rötter, knölar och stjälkar.
Det måste sägas att italienarna ursprungligen var nära sanningen och kallade tomatens pom d'oro frukt ett gyllene äpple. Enligt definitionen hänvisar han verkligen till frukten, och typen av frukt klassificeras som en bär. Traditionellt kallas frukt ofta allt som växer på ett träd. Citrusfrukter växer dock på ett träd, squash, vattenmelon, melon, gurka - ligger på långa fransar och blåbär, tranbär, lingonberries - på låga buskar. Men de är förenade med en sak - de är alla bär.
Vad säger nördar
Vetenskap tolererar inte spekulation och fantasi. Om frukten är en saftig massa med många små frön, hänvisar den till bären. Och bär är i sin tur köttiga frukter, som även omfattar äpplen, päron och många olika slags natthade och pumpa. En annan karakteristisk egenskap av frukt är utseendet på en belagd frukt från blommat äggstocken. Men många frukter framträder från blommatjuvar, så det skulle vara mer korrekt att dela frukten i köttiga drupes (körsbär, plommon) och torra frukter (baljväxter, nötter).
Det bör noteras att det latinska konceptet fructus inte inledningsvis ställde en tydlig gradering mellan fruktsorter, eftersom den helt enkelt översättas som "frukt". Konceptet av en grönsak är snarare inte en biologisk term, men en kulinarisk term som karakteriseras i den berömda Dahl-ordlistan som "trädgård". Därför för de flesta människor kommer de älskade trädens frukter att förbli grönsaker.
http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshchaVad är egentligen grönsaker och vad är frukt (och hur det bestäms)
Ett äpple är en frukt, som en banan, och en gurka är en grönsak, alla vet det. Men ur botanikens synvinkel är allt inte riktigt så. Den goda nyheten är att mängden grönsaker och frukter som du behöver äta per dag, som om "summeras" så att du kan äta vad du gillar bäst. Men många av de livsmedel som vi brukade betrakta grönsaker är faktiskt frukter.
Frukt, till exempel, inkluderar bönor, majs, paprikor, ärter, äggplanter, pumpor, gurkor, courgetter och tomater, eftersom alla dessa är blommande växter. Det finns frön inuti dem, och sådana växter sprids med hjälp av dessa frön. Strängt taget är även nötter frukter, som korn.
Botanistgrönsaker kallar alla andra växter - löv (sallad och spenat), rotgrönsaker (morötter och rädisor), stjälkar (ingefära och selleri) och blomknoppar (broccoli och blomkål).
För att sammanfatta: om en växt har frön, då är det en frukt, och om inte - en grönsak. Men varför kallar vi rutinmässigt grönsaker peppar, majs och gurkor? Anledningen till detta är den historiskt fastställda uppfattningen att det inte är de biologiska egenskaperna hos den produkt som betyder något, men smakar. I matlagning kallas frukter söta frukter, och grönsaker är mer salta och inte så söta. Frukt serveras ofta som en efterrätt, och grönsaker är en del av huvudrätten.
http://www.factroom.ru/facts/4216110 frukter som misstas för grönsaker
Är en pumpa en frukt eller en grönsak? Vad tycker du? Det kan betraktas som en grönsak, men det är faktiskt en frukt. Det finns fortfarande många frukter som misstas för grönsaker. Här är en lista över de mest populära.
Vad är skillnaden mellan frukt och grönsaker?
Definitioner spelar en viktig roll för att svara på denna fråga. Till exempel, i en artikel om 10 frukter med högt vatteninnehåll kom gurka, som verkar vara en grönsak, först. Men när det gäller botanik är detta en frukt.
Frukten utvecklas från växtens blomma och innehåller frön. Och grönsaker är några andra ätbara delar av växter, som löv, stjälkar eller rötter.
Så nedanför ser du en lista med tio frukter som felaktigt betraktas som grönsaker.
Gröna bönor
Gröna bönor eller gröna bönor har odlats i mer än 7 000 år. Trots en så lång historia av bönor tror många människor att detta är en grönsak. Men från en botanisk synpunkt är en böna en frukt.
Det finns mer än 130 olika typer av gröna bönor i världen. Den odlas i olika delar av världen. Bågens färg kan variera från grönt till rött.
Hon har många namn - okra, okra, damer fingrar. Det smakar inte så söt som de flesta frukter, men det är en frukt. Den odlas över hela världen och används ofta i indiska och karibiska kök. Okra kan ätas rå, såväl som kokta eller stekta.
oliver
I matlagning används oliver som grönsaker. Men ur en vetenskaplig synvinkel är frukter som innehåller frön frukter. Till skillnad från de flesta frukter har oliver en salt smak. Ursprungligen från Medelhavet växer olivträd i många andra länder med ett varmt klimat. Råoliver är mycket bittera, så de hålls i saltlake i flera månader före användning.
aubergine
Äggplantor odlas i tempererade länder. Totalt finns cirka 770 auberginesorter, som varierar i storlek och färg. I motsats till populär tro är äggplanter också frukter, eftersom deras vita kött innehåller frön. Äggplantor kan vara lila, gröna eller lavendel. Rå äggplanter är mycket bittra i smak.
Bulgarisk peppar
Har de någon likhet med frukt? Utåt är det svårt att hitta, men ur biologins synvinkel är det här igen en frukt. De smakar lite söta, inte skarpa. Smaker varierar beroende på färg, som kan vara röd, gul, orange eller grön. Rödpeppar - den sötaste, gröna - lite bitter.
ärtor
Ärter började växa för tusentals år sedan, och sedan dess har det blivit populärt hos människor. Den växer i långa pods, vilket är tekniskt frukt. Ärter växer bra i ett tempererat, coolt klimat. Färska ärtor är söta, men förlorar sötma några timmar efter skörden.
gurka
Gurkor odlade överallt tillhör pumpanfamiljen. Förutom att äta, har de många användbara kosmetiska egenskaper. Gurkajuice är mycket användbar för huden, förhöjer hudfärgen, skyddar mot sol exponering, lugnar huden efter solbränna och är också användbar för skört och skadat hår.
Ändå inser majoriteten inte ens att en gurka inte är en grönsak, eftersom den innehåller frön. Gurkor kan ätas råa, dessutom är de 96% vatten.
pumpa
Pumpor, som är ganska stora i storlek, upptar en speciell plats i matlagning. Det är svårt att glömma smaken av pumpa paj från barndom och pumpa monster på Halloween. Sfärisk pumpa med tjocka väggar innehåller inuti fröet och massa, vilket betyder att det är en frukt från vetenskapens synvinkel. Pumpor är inte bara läckra, men också mycket friska.
avokado
Avokado smakar bra och används ofta i rätter från vissa länder, så det kan förväxlas med grönsaker. Men i verkligheten är det en frukt, för att den innehåller ett annat frö omgivet av massa. Avokado har varit känd sedan 8000 f.Kr. Detta är en av de sällsynta växterna som innehåller enomättade fetter som är bra för hjärtat.
På vår hemsida topcafe.su kan du ta reda på 10 kända fakta om avokado.
tomat
Det finns mycket kontroverser om var man ska sätta tomaten. Är det en frukt eller är det en grönsak? I matlagning används den i sallader och i många andra rätter. Dessutom är det smakligt. Men när det gäller biologi är tomat en frukt, eftersom den innehåller frön. I världen finns det mer än 10 000 tomatart. I färg kan de vara röda, orange, gula och lila.
http://topcafe.su/stil-zhizni/eda/10-fruktov-kotorye-oshibochno-prinimayut-za-ovoshhi.htmlÄrtfrukt eller grönsaker
Ärt är en grönsak som hjälper till att kontrollera diabetes, eftersom ärt kolhydrater består av både glukos och fruktos, även utan insulin, direkt i blodet.
Namn på latin: Pisum sativum.
Engelska titeln: Ärt.
Tillhör familjen: Läckerväxter - Fabaceae.
De applicerade delarna av ärtstrukturen: frön, gräs.
Botaniska egenskaper: Ärtplantan är en årlig ört med ganska svaga klätterstammar. Bladen på ärterna är pinnate i ändarna har grinar whiskers, med hjälp de klamrar sig till de närliggande växterna. Stipules är mycket stora. Ärtblommor - har en moth-typ corolla. En särskiljande egenskap i ärtblomman är en tre-ribbad kolonn med ett litet spår i botten och håret på toppen.
Habitat: Vilda arter av ärter kommer att tina i Medelhavsområdet, Tibet, Indien och därifrån sprida sig till europeiska länder. Ärter är kända för människan, och för många årtusenden. Även i utgrävningarna finns ärtfrön, och ärtor hör till den tidiga stenperioden och bronsperioden.
De aktiva substanserna i ärtor: protein, som är en del av ärter, innehållet i ett antal aminosyror (till exempel: cystin, lysin, metiocin, etc.) har likhet med köttprotein, i ärter i genomsnitt 26-27%. Ärter innehåller också stärkelse, fett, fiber, enzymer, vitaminer A, C, B1, B2, PP, kalium, kalcium, fosfor och järn. Många ärter innehåller folsyra.
Såning ärter - dess fördelaktiga egenskaper, liksom användandet av ärtor i vardagen.
Värdet av ärter i innehållet av ett stort antal näringsämnen, det är en av de mest avancerade livsmedel.
Ärter används för att kontrollera diabetes, är ärter nödvändiga för att stödja ett hälsosamt hjärta, eftersom ärter är låga i fett (det finns sorter där det inte finns någon), det finns inget kolesterol och natrium, det finns fibrer som minskar blodkolesterol.
Gröna ärter är näringsvärde per 100 g:
Energivärde av färsk ärt 81 kcal 339 kJ
Karbohydrat - 14,5 g
disackarid - 5,7 g
Retinol (vitamin A) - 38 mcg
p-karoten - 449 mkg
Tiamin (vitamin B1) - 0,31 mg
Riboflavin (vitamin B2) - 0,12 mg
Niacin (B3) - 2,1 mg
Pantotensyra (B5) - 0,12 mg
Pyridoxin (vitamin B6) - 0,21 mg
Folacin (B9) - 65 μg
Askorbinsyra (vitamin C) - 40,0 mg
Kalcium - 25,0 mg
Fosfor - 108 mg
Sammansättningen av ärtor och de fördelaktiga egenskaperna hos ärter.
Ärter - en grönsak som är en viktig källa till proteiner, aminosyror i vegetarianernas kost, liksom människor som lider av brist på kött och mejeriprodukter. Ärter är värdefulla i vitamin C, PP, E, Grupp B, karoten, mineraler: fosfor, kalium, kalcium, magnesium och järn. Ärtor har ett högt näringsvärde, kan förse kroppen med energi under tungt fysiskt, mentalt arbete och i situationer med psyko-emotionell överbelastning.
Kontraindikationer ärter
Ärtor bör inte konsumeras i sådana fall: akut nefrit, gikt, förvärring av sjukdomar i matsmältningssystemet, kronisk cirkulationsfel.
Ärtfrön
Ärterna är västra Asien och Nordafrika. Under utgrävningen av en gammal bosättning i Schweiz hittades ärtfrön, stenåldern. I Ryssland, i städerna från 5 - 7 århundraden hittades ärtfrön.
Ärtor - "Grönt" vitamin.
Nu köper ärtfrön lätt. Ärtfrön spirer nästan över hela världen, många vet hur hög äringens näringsvärde är. Gröna ärter - mycket vegetabiliskt protein och stärkelse, socker och mineraler.
Så såg av ärter.
Ärtfrön är mycket förtjust i fukt och är inte rädda för lätta frostar (upp till -6 ° C), så att du kan suga ärtkärnor tillräckligt tidigt. Ärtfrön är beredda för plantering i andra hälften av april, bara snöskyddet kommer att försvinna. Eftersom jorden på denna tid är mycket mättad med fukt. Om fukten är låg är det nödvändigt att suga frön från ärter i hålet, förfyll dem med vatten. När man observerar våtförhållanden kommer ärtfrön snabbt att spira.
Ärter recept listan:
• Ärtsoppa med rökt kött
• Lean ärtsoppa
• Ärtsoppa med croutoner
• Ärtsoppa med mushroner
• Soppa med ärter och nudlar
• Ärt Recept med Tomatsås
• Ärt-bovetehöna (Hernetatrapuder)
• Mjölksoppa med ärter och pärlbyg
• Fläskben med ärter
• Ärt- och brödpuré soppa
• Morötter med ärter på tyska
• Dhokola (bröd gjord av ärtmjöl)
• Couscous med grönsaker, kikärter och kyckling
• Ärtsoppa med trepangs
• Braised ärtor med morötter
• Ärtpatties
• Ärt- och bönsallad
• Ärtsoppa med ost och grädde
• Dubbel ärtsoppa
• Kostroma korngröt med ärter
• Ärtkrämssoppa
• Homa - ärtpannkakor
• Ärtmjölpannkakor
• Svampar stuvade med potatis och ärter
• Duva soppa med unga ärter
• Tjock ärtsoppa
• Recept ärtsoppa i mongoliska
• Recept ärtsoppa med pasta
• Recept ärtsoppa XIX-talet
• Recept på ärtsoppa med jordnötter (kryddig)
• Recept ärtsoppa (Skummig)
• Recept på ärtsoppa med bacon
• Recept ärtsoppa "med svans"
• Recept ärtsoppa (mjölk)
• Recept ärtsoppa (Spicy)
• Recept ärtsoppa (nederländska)
• Recept på ärtsoppa med ägggryn
• Recept ärtsoppa med äpplen
• Recept ärtsoppa med svamp
• Recept ärtsoppa dumplings
• Recept ärtsoppa med lamm
• Recept ärtsoppa med rökt gås eller anka
• Recept på ärtsoppa med jästdegdumplings
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/goroh-peas.htmlRuzsky kurir / land kurir
Låt oss göra livet i Ruza-distriktet bättre tillsammans!
- huvud
- Kontakta oss
- Tidningsarkiv
- regler
att numera 8-985-996-33-29 (endast för SMS),
från måndag till fredag, från 9.00 till 19.00
Frukt eller grönsaker?
Grönsaker är en kulinarisk term som i allmänhet hänvisar till den ätbara delen av en växt. Definitionen är traditionell, inte vetenskaplig och något godtycklig och subjektiv. Alla delar av växtbaserade växter som ätas som människor, helt eller delvis, brukar betraktas som grönsaker.
Svampar som hör till det biologiska rike svampen betraktas också allmänt som grönsaker. I allmänhet betraktas grönsaker som kryddig eller salt, och inte söt, även om det finns många undantag. Nötter, spannmål, örter, kryddor och kulinariska frukter anses normalt inte grönsaker.
Eftersom "grönsak" inte är en botanisk term, finns det ingen motsägelse i namnet på en del av en växt som en frukt, som också anses vara en grönsak. Med tanke på denna allmänna tumregel kan grönsaker också omfatta löv (sallad), stjälkar (sparris), rötter (morötter), blommor (broccoli), lökar (vitlök), frön (ärter och bönor) och botaniska frukter, såsom gurkor, zucchini, pumpor och paprika. Botaniskt sett är frukter reproduktionsorgan (mogna äggstockar som innehåller en eller flera frön), medan grönsaker är växtorgan som stöder växten.
Frågan om detta egentligen är frukt eller grönsaker till och med uppnådde Högsta domstolen i Amerikas förenta stater, som enhälligt beslutade i fallet Nix v. Hedden 1883 att tomat är en grönsak i enlighet med 1883-tullagstiftningen, även om det är botaniskt tomat är en frukt.
Men i Ryssland, före utseendet av det tyska ordet "frukt", tänkte de inte ens på sådana saker alls - bokstavligen var alla ätbara växtdelar, vare sig de var löv, rötter eller frukter, kallade grönsaker.
Sida utarbetad av Anna Gamzina
http://vestiruza.ru/article/373/frukt-ili-ovow/