Varför tranbär kallas "kranbär"?

Ett av namnen på tranbär i Ryssland var "kran" eller "kranbär". Tydligen berodde detta på att blommorna i växten liknar en kranhals med tunna näbben. Och roten i ordet "tranbär" härrör från "näbb", "peck". Förresten översätter den engelska tranbäret bokstavligen som "tranbärbär".

Om man tittar på mogna tranbär, så finns det ingen analogi med en kran. Men det är inte för ingenting att i många språk i världen kallas denna bär en kran, en kran, en kran och liknande smeknamn. Bara de pragmatiska romarna kallade det till sin smak - sur bär. Och i den nya världen kallades det ibland en björnbär, för björnar tyckte om att festa på den här bären. Uppenbarligen namnet Crane berry förankrat bakom tranbär på grund av formen av tunna stalks som slutade med en igenkännbar kranböjning av nacken och en blomma som liknar näbbens näbb. Naturligtvis, för att märka detta, är det nödvändigt att minska med denna bär inte bara en kulinarisk bekant.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/411010-pochemu-kljukvu-nazyvajut-zhuravlinoj-jagodoj.html

Tranbär användbara egenskaper hos "kranbär"

Även om den industriella skörden av tranbär i de flesta länder börjar på hösten, i norra Ryssland, känner de till en annan hemlighet med fantastiska bär. Särskilt välsmakande på våren. Det är efter frosten blir det sött. Vilka namn heter den här bären inte har! I Amerika är det känt som "kranbär", eftersom bärgubben liknar ett kranhuvud; Komi folk kallar det "tranbärs tranbär", och i Khanty-språk betyder "Humswell" bär på en kulle.

Romarna kallade det "energiska laddade bollar"!

Det finns en tranbär och inte att skada: Tranbär användbara egenskaper

Användningen av tranbär i en hög koncentration av tanniner - naturliga desinfektionsmedel. Det är den bittera smaken av tranbär ger tannin. Herbalists rekommenderar att äta tranbär tillsammans med antibiotika: bären ökar deras verkan. Men tannin i sig är ett naturligt antibiotikum och ökar verkningarna av artificiella antibiotika. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till detta vid behandlingen av farmaceutiska preparat. Och ännu bättre att behandlas med naturläkemedel.

Tranbär är ett unikt botemedel mot urogenitala infektioner. Tillbaka i 20-talet av förra seklet, dess förmåga att öka surheten i urin och surgöra det fastställdes. Ämnen som produceras samtidigt har en stark antibakteriell effekt på urinvägarna. Ämnet som ingår i tranbär (och även blåbär) skapar en miljö som är helt ogynnsam för utvecklingen av bakterier. Men graden av behandling för sådana sjukdomar - 2-3 matskedar av färsk utspädd juice 2-3 gånger om dagen.

Intressant upptäckte den ryska läkaren Goryansky effekten av tranbärsjuice på kolas orsakssamband. Någonstans nära detta har tranbär fördelaktiga egenskaper för hudsjukdomar. Gasbindning som blöts i tranbärsjuice har en stark sårläkning och antiseptisk effekt. Samma antiseptiska effekt har en saft vid sköljning med angina.

Det finns en stor försiktighet! Det är omöjligt att använda tranbär samtidigt med sulfatberedningar. Det finns alltid sådana varningar när vi pratar om ett starkt naturligt ämne eller en produkt.

Tranbär användbara egenskaper ökar surheten i magen. För personer med låg surhet - detta är det starkaste anti-aging-agenset. När allt kommer omkring beror inte matvaran på att inte bara "ge ut" alla användbara mineraler och substanser, utan ser också allvarligt på tarmarna.

Kaliumsalter med mild milddrivande verkan, med vilken den är rik, är nödvändiga för blodkärlens hälsa och hjärtat, urinvägarna. För hjärtproblem behöver äldre ofta ta diuretika. så denna bär i dessa fall är unik eftersom den har en liten diuretisk effekt och kompenserar för kaliumbristen i kroppen.

En hög koncentration av jod, mangan och bor kan minska högt tryck. Ursolsyra, som återfinns i tranbärsvätskning, främjar expansion av hjärtkärlskärlen i hjärtat.

Denna bär, som också är som vild vitlök och nässla, kommer inte att tillåta vår kropp att förbli utan vitaminer på våren. Detta är en multivitaminbär. Naturligtvis finns det mycket vitamin C i det. Eftersom järn absorberas endast om det finns vitamin C i kroppen är tranbär väldigt användbara för järnbristanemi.

Vad äter tranbär (eller hur de dricker).

Om i slaviska länder tranbärsjuice är huvuddrinken på bordet, är det i Kanada kalkon med tranbärsås en välkänd maträtt. Brittarna kom med muffins med torkade tranbär och choklad, och i de skandinaviska länderna används tranbärsbären för att tillverka en speciell Cumberland-sås som serveras i den bakade viltbenen. Men det mest otroliga tranbärsreceptet på Island: här tillsättes vitaminbäret till salat av kelp och nötter. Förresten är tranbäret fantastiskt kombinerat med havskål, och i denna sallad är denna bär en frekvent gäst på vårt bord.
Den klassiska tranbärsås med apelsinjuice, ingefära, läkare rekommenderar att använda dagligen med influensapidemier. Alla bakterier är rädda för dessa vitaminer. Mycket intressant att smaka en drink från: Tranbär, läsk, lime och honung.

Kändislektioner: Cranberry Cosmetics.

I kosmetologikliniker är fruktskalar oerhört populära. Och tranbär i denna process tilldelas ibland huvudrollen. Inte konstigt, ryska skönheter i århundraden ansåg tranbär den huvudsakliga föryngrande bären. Till exempel tvättades Natalya Goncharova med tranbärsvatten och Monica Bellucci, som anses vara den främsta supporteren till den naturliga skönheten, anser att tranbärsmaskar inte bara är ett utmärkt medel för att återfuka huden men också kan återställa en frisk ton till huden.

Detta beror på det höga innehållet av antioxidanter i bärens skal. Förekomsten av fenol (antioxidant), det är skyldig att likna druvor, vilket också är en stark antioxidant. Intressant är att modern forskning finner mindre och mindre bevis för att syntetiska antioxidanter har en destruktiv effekt på fria radikaler.

Bland tranbärsmassan med olivolja och honung. Denna närande mask älskar torr hud.

Men för att behandla inflammation i akne kan det vara nypressad juice från bären, bara blötlägga dem med gasbindor och sätta dem till inflammerade ställen. Detta är också en användbar funktion som hon skrev i första delen - en stark antiseptisk. Behandlingsprocessen: Dagligen och tålig i 1 timme.

Hälsningsmassa blandas med stuga ost, grädde och gräddfil. Variabiliteten av kosmetika möjliggör användning av tranbär som en del av en mjuk peeling, närande mask och tonisk spray.

Här är det - en mirakelbär som kan ge glädje åt hela familjen. När de enklaste produkterna blir grunden till läckra rätter, hälsosamma drycker och kosmetika, omvandlar det våra liv mirakulöst.

Detta är den enda bär som inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper under långvarig lagring!

PS: Eftersom tranbär har en stark effekt, om du har några sjukdomar eller när du tar läkemedel - FINNA UT MER för att inte få biverkningar.

Dela inlägget "Cranberries användbara egenskaper" kranbär "

http://presentway.com/klyukva-zhuravlinaya-yagoda/

Tranbär (Tranbär) - Crane Berry

En dag skickade den forntida indiska läkaren Charaki, en lärare, till skogen för att hitta och föra några helt värdelösa växter. Charaki gick länge genom skogen, men återvände tomhänt. "Lärare," sade han, "jag gick igenom skogen i tre dagar, men jag hittade inte en enda värdelös växt." Läraren var nöjd med sin student. Varför tror du - varför? Disciplinnan Charaki grep en mycket viktig sanning: varje växt skapas av naturen för gott, och människans uppgift är bara att förstå dess syfte korrekt. Tranbär kan jämföras med rubiner i deras skönhet och ett förråd av vitaminer i sina juveler.

Mikhail Prishvin i en saga - var "Solens Förråd" beskriver "När de bestämde sig för att gå till skogen för tranbär. "Sura och väldigt friska tranbär växer i träsken på sommaren, och de skördas på hösten." Kom ihåg att det finns en sådan plats, kallad palestinierna, "alla röda, som blod, från bara tranbär, Nastya och Mitrash går till skogen"

Tranbär spredde skarlagad matta. Du går, och du är rädd för att attackera. Det finns på floderna, i sällsynta mossiga skogar, på torvmossar i skogs- och skogs-tundrazoner. Tranbär är en cool-loving vilda bär. Vid tidpunkten för uppsamlingen är uppdelad i vår (snö) och höst. Vårbäret är mycket smakligare, men innehåller inte mycket av mängden vitaminer och i dess näringskvalitet är sämre än hösten.

Bensoesyra och citronsyror finns i tranbär, skydda det väl mot skador. När frusna håller tranbär sina friskbrunn under hela vintern. På våren lagras bären i utbytbart kallt vatten.

Berry är mycket populär tack vare det faktum att det innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, såsom pektinsubstanser, glykosid, vitaminer C och R. Tranbär används som ett antipyretiskt, kallt och anti-brännande medel, liksom för att förbättra effekten av antibiotika och sulfonamider. Tranbär ökar utsöndringen av körtlarna i mag-tarmkanalen, används för att behandla gastrit med nedsatt utsöndring. Ta tranbär för förkylning och bronkit. Det är nödvändigt att ta ett glas tranbärsjuice (krossa ett halvt glas tranbär, pressa genom gasbindning och blanda med kokt vatten) och tillsätt två matskedar honung till den. Ta en halv kopp om dagen.

Tranbärsjuice är också accepterad som antipyretisk. Tranbärsjuice minskar väl inflammation i njurarna, särskilt pyelonefrit. Tranbärsjuice hjälper till att öka immuniteten, klargöra blodkärlen, minska blodtrycket. Med utspädd juice i hälften med sockerbetor är det sannolikt att återställa den störda metabolismen. Tranbär är användbart för förväntade mammor. Med bären, så är det möjligt att förbättra tillståndet hos kärlen, särskilt de som lider av åderbråck, för att öka smältbarheten av vitamin C. Från detta går graviditeten bättre och lättare.

Tranbär används för att göra gelé, gelé, mousses, sylt, fruktdrycker, såser, krämer som används som dekorationer och dekorationer.

I Ryssland visste de länge om tranbär. Hon nämns i "Domostroy" i XVI-talet. Den mest favorit var tranbärjuice. Bären tvättades i kokt vatten och pressade saften ut ur dem i en porslin eller glasfat, placerades på ett kallt ställe. Marc hälldes med vatten (3/4 liter per 100 g), kokades, filtrerades och pressades juice och socker tillsattes till den resulterande buljongen. Klar mors fortsatte upp till 4 dagar. Nu är tranbär så populära. Tranbär pajer är en favorit delikatess av centrala Ryssland. Tranbärsmousse är beredd på norra breddgrader. I Sakha republiken serveras tranbär med frystfryst fisk. En gång råkade jag bo i Yakutsk. Vi frös bären i stora behållare och bar dem till balkongen. Du går så med en kopp och en sked, skrapa (som på botten av fatet) över den frusna bären, häll den i en mugg, sätt den i värme. Hon tinade, med socker - bättre än någon glass. Därmed botade jag mina sjuka njurar genom denna bär. Kom igen...

I Amerika kokas tranbärssås med turkosås. Bären är lätt knådad, läggs i en kastrull, tillsätt mycket lite vatten, en sked full av honung och lättkokt. Kyld kalkongsås hälls på en tallrik. Och här är ett annat recept. Vin, apelsinjuice kombinerad i en skål, tillsätt tranbär och pulveriserat socker. Rör om, sätt på elden, koka och koka för en liten koka i ca 30 minuter. Sedan kyls såsen, krossas med en mixer och kryddat med zest. Såsen kyls och serveras till fågeln.

Låt oss försöka laga en tranbärsbröd tillsammans. Det är inte svårt alls.

för provet:
2,5 kopp mjöl
200 g smör
2-3 art. l. socker
salt
1/3 kopp mjölk
2 tsk. jäst
1 ägg
för fyllningen:
2 koppar tranbär (avfrostning)
2,5 glas socker
för straisel:
125 g mjöl
125 g socker
125 g smör

Förberedelse: Skaka smöret i mjölet, tillsätt socker och salt. Lös upp 2 teskedar i en 1/3 glas mjölk utan att det är torrt i torrjäst. I mjöl med smör tillsätt mjölk med jäst och 1 ägg. Knippa degen och tillsätt mjöl. Test ger upphov till inom 1 timme. Oljaform, sätt degen, gör kant. De kan sprinklas med kryddor av juice för att absorbera saften. Sätt tranbär, strö med socker och täck med toppen med fint korn. Gör så här: Blanda 125 g mjöl, 125 g socker, 125 g smör till liten smula. Baka en paj vid 200 grader i ca 25 minuter.

Och gör läckra fyllda tranbärsbröst

2 kycklingfiléer
1 kopp tranbär
ca 1 msk. l. honung
1-2 msk. l. slipade vete kakor
2 tsk smör
salt, peppar

Förberedelsesmetod: Lägg ut varje filé på brädet, sväng något av. Salt och pepparfiléer. Blanda en del tranbär med honung, smör och brödsmulor. För varje filé lägger du ut halva mash-tranbärsmassan. Lägg filéerna i halv så att fyllningen är inuti. Kanterna fastnar med träspinnar eller panerade panerade i brödsmulor. Snabb stek filéen i en varm stekpanna - en minut på varje sida. Sätt i ett litet bakplåt. Sätt i förvärmd till t = 220 ° C ugn i 20-30 minuter.
Förbered honung och tranbärsås enligt receptet ovan.

Och för söt, vi kommer att tacka dina nära och kära med en fantastisk tranbärs dessert!

220 g färska fasta tranbär
120 g vispgrädde
40 g honung
100 g yoghurt
finhackade mandlar för dekoration

Förberedelse: Tvätta tranbär och koka i lite vatten tills tranbär är mjuka. Avlägsna från värme, tillsätt honung, rör om och låt svalna. Torka grädden, lägg försiktigt yoghurt till grädden. Kombinera yoghurt och grädde med tranbär, blanda försiktigt. Ordna blandningen i vaser, dekorera med mandel och servera omedelbart.
Tips: Servera med hemlagad svampkaka eller kex. Grädde kan användas istället för yoghurt, hackade hasselnötter istället för mandlar. På sommaren kan tranbär ersättas med röda vinbär.

http://www.kulina.ru/articles/20480/

Visste du att tranbär kallas tranbär?

Borta är de dagar då tranbär var tvungna att gå till myran och riskerade sina liv att samla bär i en korg. Nu, tack vare uppfödarnas arbete, för att vara med en ny bär, räcker det med att bryta en liten trädgårdssäng på din webbplats. Dessutom har moderna sorter, jämfört med vilda, bär storleken på en körsbär och med ett högt innehåll av bensoesyra, på grund av vilket tranbär är värderade.

Våra tranbär har varit smeknamn tranbär för att vara älskad av kranarna. Översatt från latinska namnet betyder "sur boll".

I allmänhet har tranbär i Europa och USA odlats på industrianläggningar i mer än 200 år. Det visade sig att tranbär kan växa bra på sandjord.

Det finns stork gårdar både i Ryssland och i Vitryssland. Särskilt registrerade skördar samlas in av jordbrukare i "Berry" - där, utan gödselmedel och kemikalier, skördas de 20 ton per 1 ha.

Tyvärr är tranbär i sällsynta fall i trädgården. Även om det kan odlas på ett torrt sätt, utan att översvämma sängarna. Efter plantering av tranbärsplantage kan den användas i årtionden.
Förresten, om för andra grödor liknande dödsvatten i döden är likartade, då för tranbär är detta ett stort plus.

Bara så att du inte kan plantera tranbär. Utan särskild träning kan den bara planteras på torvmarker. På lera jordar för det behöver du förbereda en "grop" och ta bort 30-40 cm av det friska lagret. Då måste du sätta en trä eller plast ombord, så att de stiger ovanför marken 20-25 cm. Efter häll nedre avloppet 10 cm, och det kan redan lagt eller sprits svart film att göra ett hål. Detta kommer att skapa ett oöverstigligt hinder mot ogräs.

Sour jord - det viktigaste villkoret för odling av tranbär. Därför surgjordes jordjord med torv eller svavel eller syra för batterier.

Fröplantor planteras på avstånd 25-30 cm från varandra. Vanligen transplanteras plantor med jordklump. Sådana växter rotar på 100%.

I värmen av tranbär vattnade dagligen. Det är lämpligt att surgöra vattnet med ättiksyra eller citronsyra. Resten av tranbäret kräver inte jordens fruktbarhetsanläggning. Men speciellt bra skörd kan erhållas genom att mata buskarna. Endast en låg dos gödselmedel, som dess rötter tolererar inte en hög koncentration av salter. Speciellt eftersom många näringsämnen tvättas med vatten.

Hjälp från "ekonomin"

Tranbär matas oftare, men i mycket små doser. Inte mer än en matsked komplexa gödselmedel per 10 liter vatten.

På vintern fryser tranbärsbäddarna, det vill säga när temperaturen sjunker till -5 ° C fylls sängarna med ett 2-3 cm vattenlag. Sedan, när vattnet fryser, häll mer vatten, och så vidare tills alla växter är under isen. På våren dräneras överskott av fukt för att förhindra mögel.

Sängarna tjocknar med tiden. Detta beror på att hon skottar sig helt rotad. Sådana unga djur kan planteras på en separat säng, eller transporteras till marknaden, lönsamt att sälja.

http://yard.hozvo.ru/a_vy_znali_chto_klyukvu_nazyvayut_zhuravlinoj_yagodoj-90755

Kranbär: Sammansättningen och användbar egenskaperna hos tranbär

Denna vecka, enligt den nationella kalendern, är Crane Chamber. Sedan antiken trodde man att kranar, att få styrka före en lång flygning, samlas och håller råd: hur man flyger i söder när det är bättre att gå. Och vid den här tiden trängs tranbäret.

Tranbär är en av de mest användbara vilda bären, ett kraftfullt naturläkemedel. Den växer på alla områden i norra och mellersta delar av den europeiska delen av Ryssland, och ligger på stora områden i Sibirien, Uralerna och Fjärran Östern. Denna vintergröna krypande växt bildar omfattande snår av Sphagnum och torv träsk, klättring på gupp och klumpar, täcka dem med en spridning av mörka röda bär. Enligt gamla legender var det möjligt att samla rött bär endast av mogna, inte på något sätt grönt ("att ta den gröna bären - att behaga ondskan"). Och det börjar rippa i mitten av september. Då börjar samlingen.

Användbara egenskaper hos bär

Listan över användbara ämnen och medicinska egenskaper hos denna ovärderliga växt har ingen ände och ingen kant. Tranbär innehåller vitamin C, PP, K, B1, B2, ett flertal organiska syror, mikro- och makroceller, flavonoider, socker, pektin, färgämnen, kväve, tannin, flyktiga. Närvaron av ett ämne som bestämmer tranbärets bitter smak - tannin - förklarar de två huvudegenskaperna hos de helande bären. För det första tillåter tannin inte bakterier att hålla fast vid slemhinnor, tvärtom stannar den till skadliga bakterier och lämnar kroppen. Och för det andra, den så bekanta och så älskade antioxidantegenskapen hos alla, vilket minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Vidare ökar en hög koncentration av tannin, på grund av vilka tranbär motståndar infektioner, ökar effekten av läkemedel, särskilt antibiotika. Lägg till bland annat tranbärs upptäckta antiinflammatoriska och anti-cancer egenskaper.

Det höga innehållet av bensoesyra gör att du kan hålla tranbär färska utan tillsats av konserveringsmedel, utan att bli värmebehandlad under lång tid. Och även efter torkningen behåller den sina fördelaktiga egenskaper, nästan samma som den kemiska sammansättningen av nyplockade bär.

Fortsatt listan över medicinska egenskaper av tranbär och betonar att det är känt för sina vätskedrivande egenskaper, och det är ofta rekommenderas att ingå i kosten för gravida kvinnor som är benägna att svullnad, liksom människor som lider av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom fann man att med hjälp av tranbärsjuice kan du bli av med cystit om några dagar om du dricker på en tom mage med 100-150 ml av denna dryck. Tranbär behandlar framgångsrikt bronkit och pyelonefrit. Tranbärbär i sin råa form är ett utmärkt profylaktiskt medel för sådana sjukdomar som åderbråck, eftersom de aminosyror de innehåller ökar blodkärlens elasticitet.

De som lider av leversjukdomar, gastrit med hög syra av magsaft, med sår, tranbär är inte rekommenderade. De syror som denna bär är utrustad med kan i detta fall orsaka allvarlig skada i stället för den förväntade nyttan.

Tranbär i traditionell medicin

I folkmedicin rekommenderas att massera tandköttet med tranbärbär för periodontal sjukdom, knådning dem med tungan. Varm tranbärsgelé eller riven bär te är full som en diaphoretic, varm och kall - som en diuretikum och upplösande stenar, utspädd med kallt vatten - som en uppfriskande och antipyretisk dryck. Frukt, pundad med honung, används vid ateroskleros. Bär och juice är vana vid aptit, efter allvarliga sjukdomar, när kroppen är utarmad på våren, anemi och även efter förlossning.

I folkmedicin anses tranbär vara en motgift mot förgiftning av giftiga växter (till exempel lilja av dalen bär).

Kranbär i kosmetika

Tranbär används ofta i kosmetika. Tranbärsjuice kan användas som en ganska effektiv kosmetisk produkt som utför funktionen "naturlig lyftning", vilket ger en föryngrande effekt. Frys bara saften i kuber och använd isen i stället för morgontvättar (lämplig för alla hudtyper). Tranbärsjuice stramar huden, lindrar små rynkor, kråka fötter. För att göra det, lägg det till masken eller använd en varm komprimering (upp till +37 grader) på problemområdena. Bland tranbärsmassan med olivolja och honung. Denna närande mask är lämplig för torr hud.

Tranbärsbehandling är också effektiv för hudsjukdomar. Tranbärsjuice klarar av garvningsfel, tar bort fräckor, åldersfläckar och akne. För att göra detta, kläm en servett med färsk juice och applicera den på inflammerade ställen. Juice kan massera hårbotten och sätta den på hela längden av håret. Som ett resultat kommer mängden mjäll att minska och håret blir mjukare.

Intressanta fakta om bären

Tranbär skördas på hösten och våren, efter att snön har smält. Frosna tranbär saknar inte sina medicinska egenskaper och smakegenskaper, även om de inte kan jämföras med det färska innehållet av C-vitamin. Den mest kända drycken som framställs av denna viktiga frukt i traditionell medicin, tranbärsfruktdryck, släcker törst och minskar temperaturen under förkylning och influensa. Hon nämns i "Domostroy" i XVI-talet. Tranbärsjuice betraktades som en speciell hostmedicin. En gång i Ryssland, som fortfarande inte visste te, på morgonen drack de en kokad tranbär.

Men i Nordamerika har tranbär odlats sedan 1811, och de lärde sig sina fördelaktiga egenskaper två hundra år tidigare. De indianer, indianer, använde tranbärsjuice och bär i hundratals år: de målade ansikten, målade mattor och filtar med juice, tillsatte te för att lugna nerverna, och till och med använde dem som en motgift. Seglare och valare som korsade Atlanten tog med sig en stor mängd medicinska bär för att förebygga skörbjugg i havet. Holländska kolonister, som erövrade den amerikanska kontinenten, kallade tranbärs tranbär, för att man trodde att dessa bär var mycket populära bland kranar, och den utåtröda bären på ett långt ben liknar ett huvud på en lång kranhals. Intressant, i ett antal av våra regioner bär tranbär också det lokala namnet "kranar, kranar, tranbär". Och enligt den förklarande ordlistan Vladimir Ivanovich Dahls kompilator kommer kanske den ryska "tranbär" också från orden "peck", "beak".

Industriell Tranbärsproduktion

I Kanada odlas bär i mer än 100 år. Och det handlar inte om manuell samling av vildväxande näbb, utan om den industriella produktionen av kultur som upptar hundratusentals hektar. Det finns också plantager i Europa och Kina, med våra grannar i Polen och Vitryssland. Men det är USA och Kanada som tillhandahåller 70% av den globala brutto skörden av tranbär. Fram till nyligen var de ledande leverantörerna av råvaror för tranbärsjuice och juice. Och för två moderna amerikanska stater (Wisconsin och Massachusetts) har tranbärsproduktionen blivit en stor ekonomisk aktivitet och genererar en mycket imponerande inkomst.

I Ryssland gick industriproduktionen av tranbär väldigt framgångsrikt i Karelia och i Kostroma-regionen. Tranbärkulturen växer bra på utvecklade torvmarker. Land som lämnas efter torvutvinning i vardagen brinner lätt och blir en källa till dammstor. Men om du planterar dem med tranbär, minskar sannolikheten för spridningen av skogsbränder. Faktum är att när det växer behövs ett helt nätverk av förbikopplingskanaler fyllda med vatten. Torvmarken under tranbär bör trots allt ha 60-80% fuktighet och då blir torven absolut icke brännbar.

I Nordamerika odlas stora fruktiga tranbär industriellt - en mängd, som namnet antyder, med stora frukter, inte mindre än en körsbär (upp till 20 mm i diameter). Produktionen utförs på speciella plantager, fält med fördjupning, som kallas kontroller. Efter att bären har mognat, är plantagen fylld med vatten. Och eftersom tranbäret är lättare än vatten slås bär ned från buskarna med speciella kombinationer, och de flyter upp. Därefter förblir det bara att samla, kamma, en stor skörd från ytan av vattnet med hjälp av begränsande anordningar som liknar ett drag att fiska från en damm.

Tranbär har länge varit en integrerad del av den amerikanska kulinariska traditionen. En traditionell Thanksgiving amerikansk maträtt - bakad kalkon - är otänkbar utan tranbärsås. Inte undra på den enorma mängden tranbär som konsumeras i USA årligen, 20 procent faller på Thanksgiving Day.

Sour bär äts både färskt och i olika kulinariska sorter. Tranbär används för att göra sylt, sylt, juice, juice, gelé, bake tranbär pajer, förbereda underbar sötma - tranbär i pulveriserat socker, sällan surkål gör utan tranbär. Torkade tranbär används för att göra ett aptitretande och hälsosamt mellanmål, vilket är mycket mer hälsosamt och smakligare att äta kring TV: n, särskilt om du blandar det med nötter eller frön. Och hemlagad tranbär glass kan vara din signatur familj dessert.

Permanent författare till "360 Moskva Region" Larisa Yaroshevskaya

http://360tv.ru/news/interesnoe/zhuravlinaja-jagoda-sbor-i-poleznye-svojstva-kljukvy-34047/

Varför kallas tranbär på engelska "kranbär"?

I ett antal av våra regioner kallas tranbär lokalt "kranar, kranar, tranbär". Och enligt den förklarande ordlistan Vladimir Ivanovich Dahls kompilator kommer kanske den ryska "tranbär" också från orden "peck", "beak".

I Vitryssland kallas det "kranar", "kranar": antingen för att tranbär tycker om att festa på kranar, eller för detta att äggstocken av en bär med kronblad liknar ett kranhuvud. Förresten, det engelska namnet "tranbär", som det gavs av Massachusetts-kolonisterna, härrör från kranbäret "kranbär".

Tranbär kallas kranbäret från det faktum att dess frukter på en tunn tråd liknar utseende på en kran.

I Förenta staterna växer stora fruktbärsbär, som inte sjunker i vatten. Före skörden översvämmer plantagen specifikt och plockar bär från vattnets yta. Sedan 1980-talet har tranbärsjuice ofta använts vid framställning av filmer, som ett blodutbyte. Tranbärets mogenhet kan kontrolleras genom att kasta bären på bordet - en mogen bär bör hoppa. Tranbärsbussar kan leva upp till hundratals år.

http://thequestion.ru/questions/400729/pochemu-klyukva-na-angliiskom-nazyvaetsya-zhuravlinaya-yagoda

Populära dieter

Varför tranbärskranar

Tranbär är en av de mest användbara vilda bären.

Tranbär är en av de mest användbara vilda bären, ett kraftfullt naturläkemedel. Den växer på alla områden i norra och mellersta delar av den europeiska delen av Ryssland, och ligger på stora områden i Sibirien, Uralerna och Fjärran Östern. Denna vintergröna krypande växt bildar omfattande snår av Sphagnum och torv träsk, klättring på gupp och klumpar, täcka dem med en spridning av mörka röda bär. Enligt gamla legender var det möjligt att samla rött bär endast av mogna, inte på något sätt grönt ("ta den gröna bären - tack så ondskan"). Och det börjar rippa i mitten av september. Då börjar samlingen.

Användbara egenskaper hos bär

Tranbär i traditionell medicin

I folkmedicin anses tranbär vara en motgift mot förgiftning av giftiga växter (till exempel lilja av dalen bär).

Kranbär i kosmetika

Tranbär används ofta i kosmetika. Tranbärsjuice kan användas som en tillräckligt effektiv kosmetisk produkt, fungerar som "naturlig ansiktslyftning", vilket ger en föryngrande effekt. Frys bara saften i kuber och använd isen i stället för morgontvättar (lämplig för alla hudtyper). Tranbärsjuice stramar huden, lindrar små rynkor, kråka fötter. För att göra det, lägg det till masken eller använd en varm komprimering (upp till +37 grader) på problemområdena. Bland tranbärsmassan med olivolja och honung. Denna närande mask är lämplig för torr hud.

Intressanta fakta om bären

Men i Nordamerika har tranbär odlats sedan 1811, och de lärde sig sina fördelaktiga egenskaper två hundra år tidigare. De indianer, indianer, använde tranbärsjuice och bär i hundratals år: de målade ansikten, målade mattor och filtar med juice, tillsatte te för att lugna nerverna, och till och med använde dem som en motgift. Seglare och valare som korsade Atlanten tog med sig en stor mängd medicinska bär för att förebygga skörbjugg i havet. Holländska kolonister, som erövrade den amerikanska kontinenten, kallade tranbärs tranbär, för att man trodde att dessa bär var mycket populära bland kranar, och den utåtröda bären på ett långt ben liknar ett huvud på en lång kranhals. Intressant, i vissa av våra regioner kallas tranbär också "kranar, kranar, tranbär" lokalt. Och enligt det förklarande ordbokens kompilator Vladimir Ivanovich Dahl är det möjligt att den ryska "tranbäret" också kommer från orden "peck", "beak".

Industriell Tranbärsproduktion

Permanent författare till "360 Moskva Region" Larisa Yaroshevskaya

http://marmolesreynoso.com/pochemu-kljukva-zhuravlina/

Tranbär (Tranbär) i Karpaterna

Den karpathiska tranbärs kemiska sammansättning är verkligen unik. Detta är både ett läkemedel och ett vitaminkomplex.

Tranbär (Tranbär) i Karpaterna

Rubrik: "Karpaternas honungs och medicinalväxter"

Tranbär (Zhuravlina) i Karpaterna.
Användbara, medicinska egenskaper och enkla recept från medicinska bär.
Den karpathiska tranbärs kemiska sammansättning är verkligen unik. Detta är ett läkemedel, ett vitaminkomplex och en oumbärlig livsmedelsprodukt. Tranbär (kranar) omfattar: Bor, järn, jod, kalium, kalcium, magnesium, mangan, silver, fosfor och andra mineraler.

Karpatiska tranbär är rik på vitaminer.
Tranbäret innehåller vitaminer: B1, B2, C, K, PP. Särskilt finns det mycket vitamin C. Det innehåller organiska syror i tranbärsbär: bensoesyra, citronsyra, kiselsyra, äppelsyra etc. Det finns många andra biologiskt aktiva i dessa små bär komponenter som är viktiga för vår kropp.

Tranbär i traditionell medicin av Karpaterne:
Den varierande och unika sammansättningen, på grund av tranbärs helande egenskaper. På grund av det höga innehållet av bensoesyra, är tranbär inte bara lagrad under en längre tid, men används även aktivt som ett naturligt konserveringsmedel. I karpaterna har tranbär länge betraktats som unga bär. Tranbärsjuice och tranbärsjuice hindrar utvecklingen av patogena bakterier och mikrober. Tranbärsjuice lagras under lång tid, till och med kött.
Sår och brännskador som tvättas med tranbärsjuice läker genast. Tranbär är rika på antioxidanter, därför kallades den "ungdomliga" bären i de gamla karpaterna.

Tranbär har det högsta fenolhalten bland alla bär och frukter.
Fenol har en uttalad bakteriedödande verkan.
Tack vare alla dessa egenskaper, tranbär oumbärliga i kosten för invånarna i städer och industricentra, områden med ogynnsamma miljöförhållanden.
Tranbär framställs förberedelser som minskar de negativa effekterna av höga doser av strålning.

Tranbär i Karpaterne.
Tranbär växer på torv och sphagnum myrar. Dess bär, som bär av lingonberries, innehåller citronsyra, bensoesyra och kan bestå under hela vintern. De samlas även på våren. Tranbär som har legat på vintern under snön blir ännu smakligare och sötare. Tranbär som är täckta med socker är perfekt bevarade under lång tid hemma (upp till nio månader). Kissels, fruktdrycker, pajer, tranbärsjuka - dessa karpatiska rätter är välförtjänt mycket populära. Tranbär är trots allt mycket användbara. Läkare rekommenderar det som ett botemedel mot ateroskleros. Tranbär är ett antipyretiskt och kylmedel, ett botemedel mot skørbuk och anemi. Tranbär innehåller 30-35 mg% C-vitamin (men fullständigt förlorar det under frysning), 200-300 mg% vitamin P och 0,64 mg% karoten, socker 2,8%.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbärsdumplings:
200 g tranbär, 10 g socker, 500 g degen, 150 g gräddfil. Cranberries sortera ut, vik och sänka i en panna med kokande vatten i 2-4 minuter, låt vattnet dränera och blanda tranbär med socker.
Stick och koka dumplings. Servera med gräddfil.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbärsfrö:
Bären sorteras, tvättas, blancheras i kokande vatten i 2-3 minuter, kastas tillbaka i en kolander, får tömma. För att förbereda sirapen används vatten där tranbäret blancheras (1,5 kg socker och 2 koppar vatten per 1 kg bär), kokt i 2-3 doser med stående tills det är klart.
Du kan laga tranbärs sylt med äpplen och valnötter. Kärnor kokas i kokande vatten i 30 minuter. Och kokt tillsammans med tranbär och äpplen.
1 kopp nötter läggs till 1 kg tranbär och äpplen. Koka i 2-3 doser tills det är klart.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbär kvass:
500 g tranbär, 500 g socker, 20 g jäst, 20 g russin, 6 liter vatten. Tvätta tranbär, krossa och häll varmt kokt vatten. Den resulterande vätskan kyles, sätts socker, jäst, pundad med socker; sätt på en varm plats i 12 timmar. Häll i flaskor, sätt i varje 4-5 bär russin. Flaskorna kan förseglas och placeras horisontellt på en mörk plats.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbär i socker:
Hela bär tas bort, tvättas, torkas väl, blandas med äggvita, hälls på en sikt för att stöta på överskott av protein och gradvis rulla i siktat glasyr. Ta först en handfull pulver och blanda tranbär med den och häll sedan alla bär i resten av pulveret och rulla in det. 500 g tranbär tar 500 g pulveriserat socker och 1 äggvita.
Det rekommenderas inte att lagra tranbär i socker under lång tid.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - riven tranbär med socker:
Bären plockas, tvättas, rengöras från stjälkarna och upphettas i kokande vatten (för 1 kg bär 1 kopp vatten) i 5 minuter. Hot gnidas genom en sikt.
Socker tillsätts till massan (800 g per 1 kg), eldas, justeras till 85 ° C och upphettas i 5 minuter. Hälls i heta sterila burkar och omedelbart rullas upp.
Du kan också laga sockerlösa tranbär.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbärkompot:
Bären tvättas, sorteras, placeras i burkar, hälls med varm sockersirap (500 g socker per 1 liter vatten) och upphettas vid 85 °: halv liter burkar - 10 minuter, 15 minuter eller i kokande vatten - 5 och 3 minuter.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbärkompot:
Tranbär i sin egen juice. Bären tvättas, placeras i burkar, hälls med färskpressad tranbärsjuice med socker (500 g socker per 1 liter juice) och upphettas vid 85 °: halv liter burkar - 10 minuter, 15 minuter, 3 liter - 25 minuter eller i kokande vatten 3, 5 och 8 min.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbärsallad:
300. g tranbär, 0,5 selleri (morötter, socker till smak). Cranberry byst, tvätta, vik i en sik, krossa en träsked. Tillsätt socker, rör om och låt sockret lösas. Grate selleri och morötter på en medium rivare.
Blanda allt, lägg i en salladsskål och garnera med tranbär och morötter.

Recept Karpatiska köket. Karpatiskt recept - Tranbärspuré:
Souppuré. 240 g tranbär, 160 g socker, 40 g potatisstärkelse, 80 g gräddfil (grädde), 2 g kanel. Tvätta tranbär, pressa saften och förvara den i kylskåpet. Krympta tranbär spruta vatten och laga mat. Torka buljongen, tillsätt socker och vatten, koka, häll i potatisstärkelse, späd med vatten, tillsätt kanel och låt det koka igen, ta av det från värme och blanda med tranbärsjuice. Servera med gräddfil eller grädde.

http://karpaty-ua.org.ua/klyukva-zhuravlina-v-karpatax.htm

LiveInternetLiveInternet

-referenser

-kategorier

Hushåll (9)
Cooking. Recept (1)
Design och reparation (3)
Stuga (3)
Dieter (3)
Mode (2)
Blomsterodling (2)
Inomhusbruk (2)
Psykologi (1)
Hushållsplanter (1)
Kläder (1)
Målning (6)
Animal Kingdom (20)
Mystiska fenomen (74)
Konst (64)
Livshistorier (70)
Skönhet, kosmetologi (57)
Legends and Customs (107)
Läkemedel (181)
Medicin, hälsa (484)
Mitt liv (51)
Musik (6)
Traditionell medicin (236)
Vetenskap (76)
Grunderna för hälsa (66)
Personligheter (19)
Tips och tricks (431)
Produkter (121)
Annat (68)
Min farfar recept (156)
Stilar och vägbeskrivning (61)
Foto (12)
Humor (7)

-Tags

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-statistik

Kranbär - Tranbär

Tranbär kallas ibland "kranbär". Kanske, eftersom kranarna och andra fåglar under långa flygningar matas av denna mossbär. Förresten, i vitrysk tranbär kallas Zhuravlina. Det vetenskapliga namnet tranbär är oxycoccus, vilket betyder surt och runt.

Tranbär - höstbär. Samla det, börja i september. I den gamla tiden den 13 september betraktades det som tranbärsdagen, och det skördades inte före den här terminen och sade: "Att ta den gröna bären är att behaga mörkret".

I början av hösten är bären fortfarande fasta, men de lagras längre - året runt. Det bör dock noteras att det är bättre att inte ta gröna och till och med redsidiga bär, men de som inte har nått den normala storleken. De bär som ripnar efter att ha plockat förlorar sina bakteriedödande egenskaper och är dåligt bevarade. Tranbär, skördad i sen höst - mer saftig och välsmakande.

Det finns ett intressant sätt att förlänga hållbarheten på tranbär: frukterna hälls i burkar eller fat och hälls med vatten (helst nyckel). När vatten avdunstas, hälls vatten.

Frysta fasta bär bör förvaras fryst. Samla tranbär och på våren. Det här är den så kallade "snö tranbär" - i träsken under snön smälter den inte och försvinner inte. Sådana tranbär är smakligare än höstens, inte så sura, även om det finns mindre vitaminer i den.

Tranbär är en nödvändig och oumbärlig produkt för inflammatoriska processer i urinvägarna, i synnerhet är det mycket användbart för pyelonefrit. Tranbär används också vid behandling av patienter med låg syrahalt i magsaften.

Det rekommenderas för metabola sjukdomar, reumatism, tonsillit, hypertoni, akuta infektionssjukdomar. Tranbärsjuice med honung är ett bra hosthjälpmedel och utspätt med vatten kan användas som en febrifuge. Tranbärsjuice appliceras externt mot huvudlöss och nits, för pustulära hudsjukdomar, berövar.

Bär och tranbärsblad kan bryggas och berusas istället för te, vilket också hjälper till med huvudvärk.

Det finns bevis för att tranbärsjuice är ett effektivt bakteriedödande medel mot stafylokocker, streptokocker, Escherichia coli.

Tranbär är bra för matförgiftning, alkoholförgiftning och är i allmänhet ett värdefullt vitamin och tonic.

Men för alla dess otvivelaktiga användbarhet bör uppmärksamma begränsningarna. I magsår och duodenalsår, i gastrit med hög surhet rekommenderas det inte att använda tranbär.

http://www.liveinternet.ru/users/anna-grama/post139052102/