Lax: nytta och skada

Lax eller Atlantisk lax är en värdefull och sällsynt fisk av laxfamiljen, som bor i vatten i de arktiska och atlantiska oceanerna, i bassängerna i Barents, Östersjön och Vita havet, i Ladoga och Onega sjöarna. Representanter för denna art har en avlång kropp, täckt med fina glänsande skalor, ett långsträckt och något spetsigt huvud, en stor mun med många skarpa starka tänder. Atlantens lax sidor är silverfärgade, rygg är grå med blåaktig nyans, fenor är bruna. Många mörka fläckar finns ovanför sidolinjen på fiskens kropp.

Den maximala livslängden för lax i plantskolor och vattendrag är 13 år. Under denna tid har atlantlök tid att väga upp till 39 kg och växa till en längd på upp till 145 cm. Lax kommer att säljas färskt, fryst, saltat och rökt. Slaktkroppar och filéer av denna fisk bakas, kokas, stekas, används för att göra soppor, bakverk, sallader, kalla aptitretare eller huvudrätter.

Lax näringsvärde *

22,438 g proteiner;
12,499 g fett;
56.469 g vatten;
54.024 mg kolesterol;
8,477 g aska.

Vitaminer i laxkomposition

Retinolekvivalent (A) - 29.816 μg;
Tiamin (Bl) - 0,149 mg;
Tocopherol ekvivalent (E) - 2 476 mg;
Riboflavin (B2) - 0,196 mg;
Nikotinsyra (PP) - 9,978 mg.

Kalori lax

Calorie Raw Salmon - 203.487 kcal. Efter kulinarisk och värmebehandling kan dess energivärde variera. Således är kalorihalten hos atlantisk lax:

saltad - 201,658 kcal;
rökt - 199.116 kcal;
ångad - 186 504 kcal;
kokt - 179,066 kcal;
stekt - 274 303 kcal.

Energipriset för laxsoppa - 66,002 kcal.

Användbara föremål i lax

Spårämnen i laxkomposition:

0,788 mg järn;
3,394 mcg molybden;
0,664 mg zink;
5 877 mcg nickel;
54.313 mcg krom;
427,097 μg fluor.

Makronäringsämnen i lax:

362,907 mg kalium;
29,804 mg magnesium;
199,044 mg svavel;
208,964 mg fosfor;
59 691 mg natrium;
163,194 mg klor;
9,404 mg kalcium.

Användbara egenskaper hos lax

Lax är en källa till lätt smältbart protein som har en optimal aminosyrasammansättning.
Atlantisk laxfiléer är rik på vitamin E och andra antioxidantföreningar. Med regelbunden konsumtion av denna fisk sänks processerna i samband med åldrandet av kroppen, hudtillståndet förbättras, små ansikts- och rynkor slätas, risken för godartade och cancerösa tumörer minskar.
Vitamin A, som finns närvarande i Atlantens laxfilé, förbättrar synen, förhindrar utveckling av funktionsfel i den visuella apparaten.
Lax är en rik källa till omega-3-fettsyror, magnesium, kalium och andra näringsämnen som stärker blodkärlen och hjärtmuskeln, vilket bidrar till att eliminera överskott av kolesterol från kroppen, vilket minskar sannolikheten för hjärtsjukdomar och andra hjärtfel.
Atlantfiskfiléer innehåller användbara makro- och mikroelement som har antiinflammatoriska effekter. Nutritionists och traditionella läkarna rådgör människor som står inför manifestationer av inflammatoriska sjukdomar i lederna och inre organen för att inkludera denna fisk i dietmenyn minst en gång var 10: e dag.
Omega-3-fetter och andra fördelaktiga föreningar som finns i Atlantfiskfiléerna förbättrar blodcirkulationen och förhindrar blodproppar att bilda.
Lax är rik på ämnen som lindrar de obehagliga symptomen på psoriasis. Forskningsresultat visar att personer som regelbundet innehåller rätter från denna fisk i kosten är mindre benägna att uppleva manifestationer av dermatologiska sjukdomar.
Daglig laxintag hjälper till att påskynda återhämtningsprocessen i kroppen efter långvarig sjukdom och kraftig fysisk ansträngning.
Användbara fetter, makro- och mikronäringsämnen som finns i Atlantisens sammansättning bidrar till att minska sannolikheten för att utveckla astma, minska frekvensen av astmatiska attacker.
Atlantisk lax innehåller ett komplex av vitaminer i grupp B, vilket säkerställer normal funktion av nervsystemet. Fläktar av rätter från den här fisken sover väl, blir sällan irriterade över bagage, möter inte frekventa humörsvängningar, depression och neuroser. Dessutom är de lättare att uthärda traumatiska situationer och påfrestningar.
Atlantisk laxfilé innehåller ett komplex av föreningar som aktiverar metaboliska processer i människokroppen.
Lax är rik på substanser som positivt påverkar skelettsystemet, vilket förhindrar utveckling av muskuloskeletala sjukdomar. Enligt läkare bidrar regelbunden konsumtion av atlantisk lax till fusionsprocessen och reparationen av ben efter sprickor, sprickor och andra skador.
Användbara element som är närvarande i sammansättningen av laxfiléer bidrar till att stärka immunförsvaret. Med regelbunden konsumtion av denna fisk ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar och förkylningar.
Ämnen som ingår i Atlantisk lax, förbättra hjärnans funktion, hjälper kroppen att återhämta sig från mentala arbeten.
Regelbunden konsumtion av lax hjälper till att fylla på tillgången på användbara näringsämnen i kroppen, vilket undviker utvecklingen av säsongsbetonade beriberi.

Kontraindikationer och skador på lax

Den absoluta kontraindikationen för konsumtion av lax är en matallergi mot fisk och skaldjur.
Personer som lider av högt blodtryck eller njursvikt bör uteslutas från kosten av saltad och lätt saltad atlantisk lax.
Lax är en produkt med högt energivärde. Människor som lider av fetma eller försöker gå ner i vikt, bör inkludera det i kosten i begränsade mängder.
Lax som odlas i fiskodlingar matas med foderblandning, som kan innehålla tillväxthormoner, antibakteriella läkemedel, kemiska färgämnen och andra ämnen som är farliga för människokroppen. Vid köp av atlantisk lax är det lämpligt att föredra att fånga fångas i vildvatten.
Missbruk av rätter från atlantisk lax kan påverka hälsan och det allmänna tillståndet hos personer som lider av kolelithiasis eller urolithiasis, aktiv tuberkulos, leversjukdomar som uppträder i akut form, från matsmältningssår och störningar i sköldkörteln.
Överdriven konsumtion av lax kan utlösa utvecklingen av diarré och andra störningar i matsmältningssystemet.

* Alla åtgärder är baserade på 100 g produkt.

http://onwomen.ru/syomga.html

Det är användbart för dig!

Vilka fördelar kan laxfisk medföra för hälsan?

Lax från släktet Lax är en mycket god fisk, som måste vara närvarande i både vuxna och barns kost.

Lax finns i norra Atlanten och i västra delen av Arktis och hyser i floden från Spanien till Uralerna. Lax kan nå en längd på en och en halv meter och öka upp till 40 kg.

Laxkaviar
Lätt saltad lax - hälsofördelar och skada
Lax byxor - bra

I många länder, till exempel Norge, laxas artificiellt på fiskodlingar. Kvaliteten på naturlig lax och artificiellt odlad kött varierar emellertid avsevärt. Artificiellt odlad lax säljs oftast, och dessutom är det billigare. Dess kvalitet beror till stor del på tillverkarens integritet, på foderet och på antalet antibiotika i foderet, som det matas till.

Antibiotika i fiskfoder läggs till för att rädda befolkningen från epidemier. När du köper en lättsaltad produkt bör du noga läsa kompositionen och om alltför många konserveringsmedel är listade och fiskens kött har en onaturlig röd ljus färg, är det bättre att avstå från att köpa.

Lax innehåller upp till 47% av den totala fetthalten, så den här fisken är inte riktigt lågkalorisk. Den innehåller 73 kcal per 100 g vikt. Protein i hundra gram fisk är också tillräcklig - ca 20 g, vilket motsvarar ca 80 kcal. Därför motsvarar kaloriinnehållet i fisken ungefär 153 kcal. I vissa fall kan dock denna siffra vara större och nå 220 kcal. Denna skillnad beror på fiskens fettinnehåll, vars antal varierar beroende på fiskens livsmiljö.

Lax som odlas i deras naturliga livsmiljö är mindre kalorier jämfört med artificiell. Eftersom livsmedelsbutiker huvudsakligen säljer speciellt odlad fisk, måste man vid beräkning av kaloriinnehåll fokusera på en större siffra.

Själva laxen är en utsökt fisk och skaldjur. Hennes ömta kött har länge funnits i Ryssland som en delikatess och mat från det kungliga bordet. Och på ställen för att fånga fisk äter de råa: skivor av nyskuren kött blandas med salt och isbitar och äts med glädje på en halvtimme.

Laxen smälter lätt och lämnar ingen känsla av tyngd i magen.

100 g rött kött innehåller 15 g fett, 20 g protein, 1 g omättad c-t, 1 g aska, ett halvgram kolesterol. Laxkött innehåller en stor mängd vitaminer av grupp B, A, E, D, H, PP, C och 22 viktiga mineraler: fosfor, kalcium, magnesium, järn, selen, svavel. Magnesium och B-vitaminer förstärker nervsystemet. Fiskleverfetter är rika på vitaminerna A och D. Vitamin A reglerar processerna i ögonslimhinnan, förbättrar synskärpa. D-vitamin sänker blodkolesterol.

Fisk är en källa till lätt smältbart protein. B-vitaminer hjälper kroppen att snabbt och effektivt absorbera proteiner. Genom att äta en 100 gram skiva om dagen kan du få hälften av det dagliga värdet av protein. Och efter att ha ätit en bit efter en skrämmande sportträning, kan du snabbt återställa energi och styrka. Lax bör vara närvarande i kosten hos patienter som återhämtar sig från allvarliga sjukdomar och operationer.

Intresserad av att fånga Rudd? I artikeln kommer du att lära dig om beteendet hos denna fisk och hur man kan fånga den.

I den här artikeln kommer du att bekanta dig med elektroniska ljud och ljud larm enheter.

Lax ger dubbelt så många kalorier som någon vit fisk. Fisk innehåller ett stort antal omättade fettsyror, vilka i motsats till mättade fetter är mer användbara. Det är fettigt för dig Omega-3, som innehåller rikligt innehåll i fisk, bidrar till förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, tromboflebit, bidrar till ökat blodflöde i kapillärerna. Fett-t-magnesiums gemensamma arbete har antiinflammatorisk effekt i astma.

Omega 3 erkänns i många länder som ett läkemedel och används vid förebyggande av Alzheimers sjukdom. Det kan sägas att OMEGA 3-syror i fisk föryngrar kroppen och ger vitalitet. Under den heta säsongen skyddar fett mot dig kroppen från skadlig och överdriven exponering för ultraviolett strålning.

Att äta fiskkött lindrar depression och hjälper till att förbättra humöret. Mineralerna som ingår i fiskköttets sammansättning ökar blodkärlens elasticitet, stimulerar blodcirkulationen, ökar syreförbrukningen genom hjärnceller, vilket aktiverar mental aktivitet.

Med brist på Omega 3 utvecklas cancer, reumatoid artrit, ateroskleros, etc. Fisken innehåller nikotin, vilket är nödvändigt för skelettets normala funktion. Hormonet melatonin hjälper till att bota sömnlöshet och justera kroppens biologiska klocka.

Lax ger många fördelar under graviditeten. Oljig fisk minskar några av symptomen på psoriasis, aktiverar tankeprocesser. Med regelbunden konsumtion av fisk förbättras blodcirkulationen, aktiverar mag-tarmkanalen, förbättrar leverfunktionen, ökar immuniteten.

Laxen är helt enkelt nödvändig för kvinnor under klimakteriet: Fett till dig och vitaminer i grupp B och D främjar maximal absorption av kalcium, stör utvecklingen av osteoporos. För män kan B6-vitamin lösa problemet med infertilitet.

Fisken har absolut inga kontraindikationer, förutom intoleransen mot fisken. Du bör inte vara involverad i fisk med tuberkulos i aktiv form, sjukdomar i sköldkörteln, urolithias och gallstenssjukdomar, leversjukdomar, inflammatoriska och ulcerativa processer i mag-tarmkanalen. En stor mängd mättat fett till-t kan påverka sjukdomsförloppet negativt.

Modern laxmedicin tar emot sådana väsentliga läkemedel som insulin, komplex, pankreatin etc.

Hur uppträder rotan på vintern? Om funktionerna i beteendet kommer du att berätta för vår artikel.

I denna artikel kommer du att lära dig om de goda och skadliga egenskaperna hos konserverad tonfisk.

Laxkaviar

Röd kaviar är extremt användbar. Dess näringsvärde är mycket högre än fiskkött. Rödkaviar innehåller 30% protein, 15% fett, och allt detta tillsammans med ett litet kaloriinnehåll. Per 100 g produkt finns det ca 250kkal. Kaviar är extremt användbar och nödvändig för gravida och ammande mödrar.

Den lecitin som finns i det hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från kroppen. Folsyra är aktivt involverad i att bygga röda blodkroppar, förebygger anemi och gör huden frisk och frisk. Det förhindrar bildandet av blodproppar. Enligt dess fördelaktiga egenskaper är rödkaviar detsamma som fisk, bara bättre, eftersom hela innehållet av användbara ämnen i det är mer och mer koncentrerat.

Extrakt från kaviar och milt används i kosmetologi när man skapar krämer och masker som förbättrar vävnadsregenerering.

Regelbunden konsumtion av lättsaltad lax förbättrar hjärnans tillstånd, humör och minskar risken för att åldersrelaterade förändringar i hjärnan börjar. Med införandet av lax i kosten bör man komma ihåg att stekt lax förlorar en stor del av sina unika fördelaktiga egenskaper, så det är saltat är det mest användbara.

Det är emellertid också kontraindicerat hos patienter som lider av njursjukdom och högt blodtryck, liksom lider av fetma.

Magen av lax är ett lagerhus med bra Omega 6. Balansen mellan Omega 3 och Omega 6-syrorna ger människans hud förmåga att motstå oanvändbar solstrålning. För att undvika de skadliga effekterna av en lång vistelse i solen, bör du därför regelbundet äta magen av lax.

Vanan att äta lax minst två gånger i veckan hjälper till att stärka nervsystemet, förbättra utseendet och förlänga kroppens ungdom.

Detta kommer att berätta om silikon bete yum.

Och den här artikeln kommer att berätta om fördelarna med pollock för människors hälsa.

I detta avsnitt http://lovisam.net/vidy-lovli/spinning hittar du information om fiske efter spinning.

Fördelarna med lax för människors hälsa och kontraindikationer

Röd laxfisk (den andra namnet är lax) är en favorit delikatess av en genomsnittlig ryska som är mycket bra för människors hälsa. Bakad, lätt saltad, rökt, kokad - i vilken form som helst, köttet av denna fisk är närvarande på borden i varje hus vid firandet. Lax är en typ av laxfisk från klassen av fiskar, vars längd kan nå 1,5 meter och väger upp till 40 kg. Atlantisk lax bor i Atlanten, Arktis, under gysning i Portugal, Finland och Skandinaviska halvön. Sjön lax bor i reservoarer i Karelen, Norge, Sverige, Östersjön och Vita havet, Ladoga och Onega sjöarna. Lax är en flyttande fisk som kan täcka stora avstånd från havet till haven och floderna och vice versa. Det finns två typer beroende på avelstid - vår (vår) och höst (vinter). Lax bor i havet, och att gissa simmar i floden i 1-2 år. Ett fantastiskt fenomen är att lax inte matas alls i flodvatten, men överlever på grund av ackumulerade energireserver.

Särskilda egenskaper hos lax från andra sorter av röd fisk:

har en stor och spetsig form av huvudet;
han har en långsträckt slaktkropp (i form av en torpedo);
lax har stora silverskalor;
kött fisk blek rosa färg.

Näringsvärde av produkten

För beräkning av det individuella kaloriprogrammet och det dagliga intaget av proteiner, fetter och kolhydrater för varje produkt för en person finns information om dess näringsvärde.

Innehållet av användbara näringsämnen per 100 gram lax:

Makronäringsämnen: (proteiner - 22,5 gram (38%), fetter - 12,5 gram (19%), mättade fetter - 2,3 gram (10%), kolhydrater - 0, vatten - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), kalcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), järn - 0,0025 gram (14%)).

Atlanten eller sjön laxkött är väldigt gott och har ett antal användbara egenskaper. För att bevara dem rekommenderas lax att inte steka och baka i folie. De främsta fördelarna med lax kött - ett rikt proteininnehåll i sin sammansättning.

100 gram kött innehåller hälften av det dagliga värdet av protein från en persons diet.

Även röd fisk, jämfört med vit, har stor kalori. I samma 100 gram fisk innehåller ca 220 kilokalorier.

Lax smälter lätt. Redan inom en timme efter mottagandet sker retur av användbara ämnen till kroppen.
Omega-3-fettsyra förbättrar blodkärlsfunktionen och minskar risken för trombos och kardiovaskulära sjukdomar.
Reglering av stresshormoner hjälper till att lindra känslomässig spänning och trötthet, förhindra depression, öka effektivitet och mental aktivitet
Laxkött innehåller speciella fetter som gynnar kvinnans kropp, inte skada. De kontrollerar kolesterolnivåer, gör blodkärlen elastiska genom att mata väggarna. Användbara fettsyror i kompositionen av köttet av lax bidrar till viktminskning. De går inte till skada för figuren, eftersom de inte deponeras i kroppen i form av feta ackumuleringar.
Användningen av lax i kosten leder till en ökning av immuniteten vilket minskar risken för olika sjukdomar.
Rött fiskkött gynnar flickornas utseende. Det stärker naglarna, hårsäckarna, främjar snabb hudregenerering och läkning av akne.
Innehåll i sammansättningen av fiskmetionin förhindrar utveckling av diabetes och leversjukdom.
Lax rik på friska vitaminer D och PP rekommenderas för gravida kvinnor. Deras innehåll förbättrar skelettets funktion hos nyfödda och förhindrar förekomsten av en sådan sjukdom som rickets.
Fördelarna med röd fisk i den mänskliga kosten är att producera melatonin, som har solskyddande egenskaper och en föryngrande effekt.
Lax, tack vare de lätt smältbara aminosyrorna i dess komposition, är användbar för män och kvinnor som är involverade i sport. Röd fisk i kosten återställer snabbt muskelvävnad, hjälper till att återhämta sig från skador och sjukdomar.
Laxkaviar används av kosmetologer som en del av tjejmasker och krämer för att återställa hudens tillstånd.
Vitamin B 6 tillåter män att lösa problemet med infertilitet.
Användningen av lax i kosten rekommenderas för kvinnors hälsa under klimakteriet. Med vitaminer och fettsyror kan du absorbera mer kalcium för att förhindra osteoporos.
Komponenterna av lax är insulin, pankreatin och andra droger.
Rött fiskkött är användbart vid komplex behandling av sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system.

För att ge en rik röd färg till laxkött tillför skrupelfria tillverkare olämpliga färgade pigment till mat som kan vara skadligt för människokroppen. Det finns också en vetenskaplig förutsättning att lax tenderar att ackumulera kvicksilver. Ju mer fisk växer desto mer är detta ämne i det. Denna omständighet orsakar stor skada på avkomman av lax och leder till mutationer.

Det är ofta mycket svårt för en vanlig person att skilja mellan vild havsröd och artificiellt odlad fisk. Det senare innehåller många giftiga komponenter som är skadliga för kvaliteten på fiskkött. På många fiskodlingar är alltför många personer upptagna i ett litet område, vilket leder till frekventa sjukdomar i pandemisk skala. För att bekämpa skadliga parasiter i artificiella reservoarer använder arbetstagare neurotoxiska bekämpningsmedel, vars rester är deponerade i laxen. Kontraindikationer som används i laxens kost inkluderar:

Individuell intolerans mot röd fisk, risken för matallergier på grund av histidinhalten.
Cholelithiasis och urolithiasis.
Kronisk leversjukdom.
Inflammation och sår i magen och tarmarna.
Användning av saltad lax för personer med högt blodtryck.

Förvaring av röd fisk

Laxkött är en lättförgänglig produkt, så alla behöver veta hur man lagrar den.

Vanliga alternativ är:

Marinerande - det finns många intressanta recept för att göra marinader. I detta tillstånd kommer fisken att lagras längre och behålla mer fördelaktiga egenskaper.
Använd för att lagra matpapper istället för plastpåse.
Före frysning rengörs fisken, tvättas och torkas, läggs sedan i folie eller papper och lagras vid -25 grader.
Förberedd lax hålls i kylskåp vid olika temperaturer: lätt saltad - vid 0 grader, i rökt form - vid -4 grader.

Använd för viktminskning

Sammansättningen av laxkött innehåller speciella lättmältbara fettsyror, som inte orsakar skada på figuren, eftersom de inte löser sig i form av fettfyndigheter. Som en följd av laxförbrukningen under kosten får kroppen de näringsämnen som behövs för att fungera, även med en starkt reducerad meny.

100 gram kokt lax innehåller endast 167 kcal.

Därför, under viktminskning, kommer en person inte att uppleva obehag i samband med hunger och störningar i hår, naglar och hud. För diet menyn lax beredd i kokt form eller ångad, vilket gör att du kan spara fiskens fördelaktiga egenskaper och minska kaloriinnehållet.

Laksens fördelar och skador

Användbara och helande egenskaper hos lax

Lax är en unik produkt. Som en del av dess proteiner - essentiella aminosyror, absorberas väl av människokroppen. Fiskolja förhindrar inte bara rickets förekomst under den kalla årstiden, stärker ben och tänder. Den innehåller de mest användbara fleromättade fettsyrorna, som kan förbättra konsumentens hälsa avsevärt. De hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna, minska belastningen på hjärtan och blodkärlen, hjälpa till med absorptionen av viktiga fettlösliga vitaminer, minska nivån av stresshormoner, lindra spasmen från hjärtmuskeln, förhindra depression.

Melatonin som finns i lax utvecklar kroppens regenererande egenskaper och orsakar föryngring genom normalisering av sömnen. Det har varit vetenskapligt bevisat att regelbunden laxanvändning bidrar till förebyggande av demens och besläktade sjukdomar.

De flesta fiskolja är i magen av lax. Denna anbudsbenna produkt har länge blivit älskad av fans av fisk. Och inte förgäves: Att vara en leverantör av proteiner och fetter, liksom en bärare med fantastisk smak, är det fortfarande mer demokratiskt i pris, vilket betyder att det är tillgängligt för ett större antal fans. Det finns begränsningar för dem som inte är i gallbladder- och bukspottkörteln. Det är inte nödvändigt att använda buken samtidigt i stora mängder.

Den största mängd näringsämnen finns i färsk, obehandlad fisk. Det är därför saltad lax är så populär. När du använder produkten måste du vara försiktig med personer som är benägna att högt blodtryck och med inte särskilt friska njurar. Ett överskott av salt orsakar exacerbationer. En lätt saltad produkt i måttliga mängder gör emellertid ingen skada.

Med måttlig konsumtion, utan överskott, kan den ätas i någon form för både gravida och ammande kvinnor. De fördelaktiga ämnena i denna unika fisk kommer inte att skada barnens organismer. Det är viktigt att köpa färska råvaror, företrädesvis inhemskt producerade.

Alla goda egenskaper hos denna fisk beror på en unik uppsättning ämnen i sin sammansättning. En liten del av produkten per dag levererar en betydande mängd väsentliga komponenter till kroppen.

Hur många per 100 gram lax är proteiner, fetter, kolhydrater (BJU) och kalorier:

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/semga-slabosolenaya-vred-i-polza.html

Fördelarna med lax för människors hälsa och kontraindikationer

Särskilda egenskaper hos lax från andra sorter av röd fisk:

har en stor och spetsig form av huvudet;
han har en långsträckt slaktkropp (i form av en torpedo);
lax har stora silverskalor;
kött fisk blek rosa färg.

Näringsvärde av produkten

För beräkning av det individuella kaloriprogrammet och det dagliga intaget av proteiner, fetter och kolhydrater för varje produkt för en person finns information om dess näringsvärde.

Innehållet av användbara näringsämnen per 100 gram lax:

Makronäringsämnen: (proteiner - 22,5 gram (38%), fetter - 12,5 gram (19%), mättade fetter - 2,3 gram (10%), kolhydrater - 0, vatten - 56,5 gram, kolesterol 0,108 g).
Vitaminer: A - 0,03 gram (3%), E - 2,5 gram (17%), B1 - 0,15 gram (10%), B2 - 0,2 gram (11%), PP - 10 gram (50%)).
Mineraler: (kalium - 0,221 gram (9%), kalcium - 0,04 gram (4%), magnesium - 0,06 gram (15%), natrium - 2,97 gram (228%), fosfor - 0,243 gram 30%), järn - 0,0025 gram (14%)).

100 gram kött innehåller hälften av det dagliga värdet av protein från en persons diet.

Även röd fisk, jämfört med vit, har stor kalori. I samma 100 gram fisk innehåller ca 220 kilokalorier.

Användbara egenskaper

Lax smälter lätt. Redan inom en timme efter mottagandet sker retur av användbara ämnen till kroppen.
Omega-3-fettsyra förbättrar blodkärlsfunktionen och minskar risken för trombos och kardiovaskulära sjukdomar.
Reglering av stresshormoner hjälper till att lindra känslomässig spänning och trötthet, förhindra depression, öka effektivitet och mental aktivitet
Laxkött innehåller speciella fetter som gynnar kvinnans kropp, inte skada. De kontrollerar kolesterolnivåer, gör blodkärlen elastiska genom att mata väggarna. Användbara fettsyror i kompositionen av köttet av lax bidrar till viktminskning. De går inte till skada för figuren, eftersom de inte deponeras i kroppen i form av feta ackumuleringar.
Användningen av lax i kosten leder till en ökning av immuniteten vilket minskar risken för olika sjukdomar.
Rött fiskkött gynnar flickornas utseende. Det stärker naglarna, hårsäckarna, främjar snabb hudregenerering och läkning av akne.
Innehåll i sammansättningen av fiskmetionin förhindrar utveckling av diabetes och leversjukdom.
Lax rik på friska vitaminer D och PP rekommenderas för gravida kvinnor. Deras innehåll förbättrar skelettets funktion hos nyfödda och förhindrar förekomsten av en sådan sjukdom som rickets.
Fördelarna med röd fisk i den mänskliga kosten är att producera melatonin, som har solskyddande egenskaper och en föryngrande effekt.
Lax, tack vare de lätt smältbara aminosyrorna i dess komposition, är användbar för män och kvinnor som är involverade i sport. Röd fisk i kosten återställer snabbt muskelvävnad, hjälper till att återhämta sig från skador och sjukdomar.
Laxkaviar används av kosmetologer som en del av tjejmasker och krämer för att återställa hudens tillstånd.
Vitamin B 6 tillåter män att lösa problemet med infertilitet.
Användningen av lax i kosten rekommenderas för kvinnors hälsa under klimakteriet. Med vitaminer och fettsyror kan du absorbera mer kalcium för att förhindra osteoporos.
Komponenterna av lax är insulin, pankreatin och andra droger.
Rött fiskkött är användbart vid komplex behandling av sjukdomar i nervsystemet och kardiovaskulära system.

Kontra

Individuell intolerans mot röd fisk, risken för matallergier på grund av histidinhalten.
Cholelithiasis och urolithiasis.
Kronisk leversjukdom.
Inflammation och sår i magen och tarmarna.
Användning av saltad lax för personer med högt blodtryck.

Förvaring av röd fisk

Laxkött är en lättförgänglig produkt, så alla behöver veta hur man lagrar den.

Vanliga alternativ är:

Marinerande - det finns många intressanta recept för att göra marinader. I detta tillstånd kommer fisken att lagras längre och behålla mer fördelaktiga egenskaper.
Använd för att lagra matpapper istället för plastpåse.
Före frysning rengörs fisken, tvättas och torkas, läggs sedan i folie eller papper och lagras vid -25 grader.
Förberedd lax hålls i kylskåp vid olika temperaturer: lätt saltad - vid 0 grader, i rökt form - vid -4 grader.

Använd för viktminskning

100 gram kokt lax innehåller endast 167 kcal.

http://vseprozdorovie.ru/products/semga-polza-vred.html

Fördelarna och skadorna på rödlaksfisk, saltad, saltad

Lax, även känd som Atlantic eller Lake Salmon, värderas för dess höga smak- och näringsegenskaper. Den kan förberedas på tusen sätt, men saltning är något speciellt. Energivärdet för sådana filéer varierar - 172-218 kcal per 100 gram (inte varje lax vid tidpunkten för tillträdet till fettfettet).

Filéer används för sushi, bagels, pasta och sallader, som ett separat mellanmål. Vid val av en produkt rekommenderas att föredra vildfisk i stället för odlad odlad fisk. Den kan matas med tillväxtstimulanser, antibiotika och färgämnen.

Men den mest naturliga, naturliga laxen är en allergi. Dessutom behöver en allergisk reaktion inte nödvändigtvis observeras på andra skaldjur. Det kan baseras på en reaktion på pigment som målar i nyanser av rött, inte bara lax, men också grönsaker, frukter och bär.

Fördelarna med och skadan av saltad lax

Forskare säger att det lätt smältbara proteinet av laxfiskar kan ersätta nötkött. Den har aminosyror:

glutamin - reglerar syrabasbasen, skyddar mot förlust av muskelmassa i överensstämmelse med kost för viktminskning, ansvarar för överföring av nervimpulser;
Aspartinsyra är nödvändig för avlägsnande av toxiner från kroppen (inklusive ammoniak, som undertrycker hjärnan), hos män stimulerar det produktionen av testosteron;
Leucin - refererar till essentiella aminosyror, sänker blodsockernivån, främjar sårläkning och läkning av frakturer.

Bristen på värmebehandling av fisk ökar biotillgängligheten av omega-3-fettsyror, ger skydd mot cancer, hämning av åldrandet i kroppen och effektiv eliminering av huvudvärk.

Men med befintliga sjukdomar i njurarna behövs saltad lax med tillstånd av läkaren för att undvika förvärring av tillståndet, utseende av ödem från vätskeretention i kroppen.

Fördelarna med och skadan av saltad lax

De biologiskt aktiva substanserna som skapar fördelen med denna produkt är särskilt effektiva när delikatessen används regelbundet (2-4 gånger i veckan). Då kan du lita på:

ökar stressmotståndet;
Försvinnandet av sömnlöshet
öka immunitet
sänka kolesterol i blodet;
vision förbättring.

Saltad fisk behandla är också bra för skönhet, nämligen för:

kollagenproduktion;
skydda huden från de skadliga effekterna av ultraviolett strålning.

Men med ett sådant problem som couperos i ansiktet (spindelven) är produkten förbjuden. Också anledningen till att begränsa saltad lax i menyn är:

hypertoni;
fetma;
stenar i urin- och / eller gallblåsan;
magsår eller duodenalsår.

Fördelarna och skadorna av saltad lax under graviditeten

Lax är en ganska fet fisk, så det rekommenderas att förväntade mammor för en uppsättning användbar vikt. Enligt experter eliminerar en salig liten bit ett sådant obehagligt symptom på toxemi som illamående, inte sämre än en betagen gurka, parallell uppvaknande aptit och stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer.

Vitaminerna B12, B9 och B6 är grunden för egenskaperna hos denna fisk:

förhindra prenatala missbildningar av barnet;
stärka det muskuloskeletala systemet hos en kvinna som naturligt upplever ökad belastning;
för att öka hudens elasticitet och jämnhet, vilket tjänar som ett förebyggande av inte söta stretchmärken.

En kvinna bör dock överväga att den lax hon använder bör vara av den färskaste och perfekta kvaliteten. Faktum är att ambassadören inte kan förstöra i fiskfiletet alla parasiter som kan bosätta sig i människokroppen.

Men efter att ha fötts, måste saltade lax överges en stund. Eftersom spädbarnets matsmältningssystem, som just börjat fungera, kan vara upprörd på grund av det stora antalet fetter och vitaminer som det innehåller.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/ryba-semga-polza-i-vred

Saltad lax - komposition och recept, kalori

Saltad lax: Egenskaper

Kalori: 202 kcal.

Energivärde för saltad laxprodukt:
Protein: 22,5 g.
Fett: 12,5 g.
Kolhydrater: 0 g.

beskrivning

Saltad lax är en läcker klassisk produkt som i kungliga tider dekorerade kungliga bord och betraktades som enbart gudens mat. Ännu mycket senare var denna fisk huvudsakligen på borden av rika ägare och betraktades som ett tecken på välbefinnande och välstånd. För närvarande kan saltad lax köpas på vilken stormarknad, marknad eller specialaffär som helst på året.

Lax kallas också lax Atlanten eller lacustrin av laxfamiljen. Färgen på fisk från andra medlemmar av laxfamiljen utmärks av avsaknaden av fläckar på underdelen av kroppen. Laksens skalor är mättade silver och en silverblå nyans råder på baksidan. I storlek är dessa individer ganska stora och ibland kan de nå 1,3-1,5 meter och väga upp till 40 kilo. Laxen matar på små fiskar och kräftdjur, och från september till november slutar det att konsumera mat eftersom det går in i floden för att gissa.

Användbara egenskaper

Användbara laxkvaliteter har varit kända för läkare sedan antiken, då denna fisk användes huvudsakligen av högt ställda tjänstemän. Det var också sällsynt eftersom leveransen till de centrala delarna var ganska problematisk. För närvarande finns inga sådana problem, så alla har råd med en läcker produkt.

Äta röd kött lax, mestadels alla beundrar sin smak och känslig konsistens, men få människor tänker på sina positiva egenskaper i förhållande till hela organismen. Men sådana värdefulla egenskaper hos fisken är otroligt många och var och en av dem förtjänar särskild uppmärksamhet, och därför borde de utan tvekan vara i kost med barn, ungdomar, äldre och även hälsosamma medelålders människor.

De unika egenskaperna hos lax gör det lätt att absorbera i kroppen, mätta en person med praktiskt taget alla nödvändiga element: proteiner, fetter, aminosyror och vitaminer. Den kemiska sammansättningen av produkten är otroligt olik, men samtidigt är alla komponenter perfekt kombinerade ihop.

Näringsvärde

Den näringsmässiga och energiska värdet av lax bestäms av ett antal oersättliga element i kombination med gott rött kött. För närvarande diskuteras fördelarna med denna fisk kraftigt av gastroenterologer, nutritionister, kosmetologer, samt representanter för västerländsk och alternativ medicin.

Kaloriinnehållet i fiskprodukten är 202 kalorier per 100 gram av den färdiga produkten samtidigt som fisken praktiskt taget inte har kolhydrater. Mängden fett i massan av lax är ganska låg och uppgår till endast 12,5 gram, en riklig proteinhalt ger 22,5 gram. Men de positiva indikatorerna på röd fisk slutar inte där, för att den har en imponerande mängd av följande faktorer:

Förutom de användbara beståndsdelarna i delikatessfisken finns en massa vitamingrupper såsom PP, B1, A, B6, B, E, B12, D, B2. Fiskoljan i produkten fördubblar behovet av att konsumeras av alla åldrar i människokroppen.

Läkemedelsegenskaper

Den helande egenskapen hos röd laxfisk erkänns över hela världen. Ur medicinsk synpunkt är användningen av produkten manifesterad i varje element, vilket påverkar olika persons komponenter:

fiskolja stärker skelettsystemet, och under kalla årstider skyddar små barn från rickets;
fettsyror lägre kolesterol, minska belastningen på kardiovaskulärsystemet, minska trycket av hormoner som är ansvariga för stress och därmed undertrycka depression;
Melatonin främjar cellregenerering, vilket positivt påverkar utseendet, och normaliserar också sömn. Den konstanta användningen av lax förhindrar förekomsten eller utvecklingen av sjukdomar som är förknippade med senil demens
Spårämnen i fiskens sammansättning kan stärka immunförsvaret, förbättra matsmältningssystemets processer, ha en positiv effekt på leverns arbetsfunktioner, samt förebygga olika onkologiska sjukdomar.
Vitamin B6 är ansvarig för stabilisering av det kvinnliga tillståndet under perioden av premenstruell spänning under graviditet eller klimakteriet och skyddar också kroppen från cancer och gynekologiska sjukdomar. För män är det också användbart för problem med infertilitet.
E-vitamin saktar åldringsprocessen, förbättrar hudens tillstånd, utjämnar ålder och ansiktsrynkor och minskar även risken för bildandet av godartade och andra tumörer.
Vitamin A, närvarande i laxfiletet, kan förbättra syn, förhindra olika störningar i det visuella organets funktioner.
Vitamin B12 förbättrar blodcirkulationen, förebygger anemi, minskar irritabilitet, ökar koncentration, motstånd och energi.

Den största mängd användbara element finns i en produkt som inte har värmebehandlats, därför är saltade laxar mycket populära och efterfrågan. Genom att konsumera röda fiskar regelbundet kan du ständigt fylla på lager av vitala kemiska element, så att man undviker säsongens förkylning eller beriberi.

Med en liten konsumtion av fisk kan man konsumera under amning, under graviditet och personer som lider av diabetes. Saltad lax är platsen att vara ens i kosten av personer som lider av övervikt. Trots det faktum att i röda fisken finns en betydande mängd fettpartiklar, har essentiella fettsyror en positiv effekt på ämnesomsättningen och bidrar till nedbrytningen av fett. I fisk finns det praktiskt taget inga kolhydrater, vilket gör lax oumbärlig samtidigt som de håller sig efter kostråd.

Skada och kontraindikationer

Kontraindikationer och skada på saltad lax ger en begränsning av användningen av produkten till en viss lista över personer som lider av vissa sjukdomar, såsom:

allergisk mot fisk och skaldjur;
proteinintolerans;
sjukdomar relaterade till gallblåsan eller bukspottkörteln;
olika stadier av hepatit;
tendens till högt blodtryck
njursjukdomar;
aktiv tuberkulos;
kroniska sjukdomar av urolithiasis och gallsten diagnoser;
förekomsten av sår eller andra inflammationer i mag-tarmkanalen.

Lax är ett perfekt näringsämne när det används ordentligt. Om det finns ett kategoriskt förbud mot en sådan salt produkt, bör du hitta en lämplig ersättare som inte skadar den sjuka kroppen.

Men väldigt stark och i värsta fall kan irreparabel skada orsakas av dålig kvalitetsfisk, bortskämd eller som under artificiella tillväxtförhållanden matades huvudsakligen med antibiotika och modifierade matar. Därför ska du alltid kontrollera olika kvalitetsmärken och standarder när du köper en liknande produkt.

Saltad laxproduktion

Produktionen av saltad lax under förutsättning för modern produktion förutsätter tillgången på modern utrustning, olika kylskåp och skickliga hantverkare inom detta område. Tillverkare av stora märken försöker tillverka högkvalitativa produkter, iakttagande både hygienkrav och GOST-standarder. Men det är tyvärr inte alltid möjligt att hitta kvalitetsprodukter vid höga konkurrensförhållanden. Ibland tillverkaren, som försöker spendera ett minimum av ansträngning och får maximal nytta, stänger ögonen på tekniska villkor, hygienkrav och andra regler. Brott mot reglerna för tillverkning kan hota en person med åtminstone en upprörd mage.

Tillagning av utsökt saltad lax kan göras hemma. Således kommer du att "döda" två fåglar med en sten: Köp en färsk eller frystfryst produkt till ett ganska lågt pris och gör en riktigt hälsosam och högkvalitativ behandling av fisk. Salmon salt recept på Internet är otroligt många, men mest sannolikt skulle du vilja ha en som lagar sig mest snabbt och enkelt. Tja, så enkelt recept är verkligen där, och du kan laga saltad lax med dina egna händer om några minuter och bara 2 timmar att vänta på impregnering. För exekvering av denna maträtt kommer du, förutom att ha en kvalitet färsk lax, behöver socker och salt, där tunt skivade fiskskivor smuler. Kryddad fisk infunderas vid rumstemperatur, och efter en tid sänds den till kylskåpet för bokstavligen 15 minuter för att kyla.

Det finns mycket laxproduktionsteknik, men i hemmet används tre metoder huvudsakligen:

torr. Alternativet för torr och snabb saltning betraktades av oss ovan, det här är den metod som oftast används av hemmafruar.
Wet. En våt saltad version består av att förbereda en pickle, saltlake eller original marinade, där röda fiskfiléer blötläggs;
blandad. Den tredje metoden kombinerar de två första processerna, varigenom laxen är otroligt öm och smaklig. I den blandade versionen är det mycket ofta möjligt att träffa en sådan produkt som vodka. Enligt vissa kockar kommer denna vätska att göra köttet mer elastiskt.

Beroende på preferenser kan sådan fisk kombineras med olika kryddor under saltprocessen. Matlagningslaks med egna händer styr dig själv alla processer, inklusive graden av koncentration av salt och andra ingredienser. En sådan produkt kommer inte att ge in för att lagra produkter, dessutom kommer du alltid att ha en doftande delikatess till hands.

maceration

Soaking lax är nödvändig när produkten, oavsett om den är butik eller handgjord, är för mättad med koncentrationer av salt eller andra kryddor. Kanske i en sallad eller soppa kommer en starksaltad fisk inte att märkas, men i form av ett självständigt mellanmål kan inte behandlet vara till allas smak. Dessutom finns det en allmänt accepterad mängd dagligt saltintag, vilket inte rekommenderas att överstiga. Beroende på individuella preferenser kan laxen blötläggas på följande sätt:

i vanligt dricksvatten;
med hjälp av mager mjölk;
i te, svart, kall, svag bryggning;
använda marinader gjorda specifikt för blötläggning;
teknisk metod, som föreskriver behandling av rinnande vatten.

När man utnyttjar blötläggningsprocessen bör man komma ihåg att ett sådant förfarande tvättar dessutom näringsämnen från deliköttet. Därför, före sådana manipuleringar, tänk noga på allt och utför de valda åtgärderna måttligt.

lagring

Lagringen av lax beror på graden av saltning, styckets storlek eller hela slaktkroppen och villkoren för själva fisken i en lämplig behållare. Så, till exempel, kan en koncentrerad hembakad pickle lagra fisk i ca 1 månad i ett kallrum. Lågsaltad fiskprodukt bibehåller sina kvaliteter i upp till 6 dagar, och medelsaltig lax kan ligga i kylskåpet i cirka 15 dagar. Men för varje art finns det enskilda indikatorer:

Fisken kan inte förvaras vid rumstemperatur. På bara 2-3 timmar kommer det redan att förlora sin attraktionskraft, friskhet och smak.
lax i vakuumförpackning ska tryckas omedelbart före användning, eftersom öppning av det förslutna förpackningen inte ger hållbarhet som anges i förpackningen;
fryst saltad lax bör tinas endast vid kalla temperaturer utan att använda vatten och andra föremål som påskyndar avfrostningen.

Dessa faktorer bör övervägas separat och närmare, för varje metod och lagring av lax finns vissa nyanser.

Kallförvaring är det vanligaste sättet att hålla en ätbar produkt. En fisk som köps i en förseglad förpackning kan ligga i kylkammaren i 30 till 45 dagar. Resten av fiskprodukten ska förvaras i saltlösning, vidhäfta till regeln: ju mer koncentrerad lösningen desto längre hållbarhet. Det är väldigt viktigt att omedelbart salta fisken i en viss fästning, planera före lagringens varaktighet och inte lägga till salt som dagens utfall.

I det extrema fallet, om du fortfarande behöver öka lagringstiden för lax, ska du skära filéerna i tunna skivor, placera i en glasbehållare och häll över den olösta vegetabiliska oljan. Olja måste hällas tills den helt täcker köttbitarna. Det här alternativet kan lagra din produkt i ytterligare 3 månader, under förutsättning att temperaturen inte överstiger 5 grader Celsius.

Du kan lagra saltad fisk i frysen. I det här fallet ska små portioner eller biffar av lax tätt omslås med klibbfilm och läggas i frysen. I detta tillstånd kan produkten ligga i ca 6 månader. För att avfrosa en sådan bit ska du ta bort filén och överföra den till kylkammaren för ytterligare naturlig avfrostning. Men även en sådan lämplig metod har sina egna nyanser. Vid slutet av hållbarheten blir fiskens röda kött blekt och lite smak och användbara element förloras. Så det är bäst att lagra frysta livsmedel råa, ta bort de nödvändiga delarna för saltning.

Saltande fisk "under lax"

Olika fisk är saltade under fisken för en hel del skäl. För det första ger ett litet knep hemmafruar möjlighet att spara lite på produkten, eftersom fisken fortfarande betraktas som en ganska dyr delikatess, även om lax har blivit en mycket rimligt prisvärd råvara. Många gör det baserat på den misstänkta kvaliteten på lax. Det faktum att fisk ofta odlas i konstgjorda reservoarer tillåter nästan inte att flytta och matas, för att uttrycka det mildt, med onaturlig mat, det har varit känt under en längre tid.

Lax imiteras med röda fiskar, som rosa lax och chum lax, men också med vanliga fiskarter som makrill. Färg, naturligtvis, kommer inte att vara densamma som en delikatessfisk, men smaken kommer i allmänhet att glädja dig. Men oftast saltas salta med rosa lax som en kopia. Den är utbredd i naturen och i form av värdefulla egenskaper är det nästan lika bra som lax.

Rosa lax hör också till lax släktet, men det är inte lika fet som lax. En ny bit av nyanser är lätt bitterhet av rosa lax, men med användning av vissa ingredienser kommer fiskkött att vara idealiskt. För att göra filéen av torr rosa lax fetare, är det nödvändigt att använda raffinerad vegetabilisk olja, och granulatssocker och bordsalt tar bort den bittra köttfärgen. Med kokt vatten förbereds saltlösning för saltning av rosa lax och infunderas i 6 timmar.

Rosa lax i denna design dekorerar inte bara en festlig fest, men låter dig också njuta av denna delikatess regelbundet.

Matlagningstillämpning

Användningen av saltad lax i matlagning är nästan obegränsad och ibland oföränderlig. Saltad lax är vacker som ett fristående mellanmål, men som en del av olika rätter och snacks ger det också ett utmärkt resultat. Dessutom är den helt värmebehandlad. Men fortfarande är de flesta recepten inriktade på att bevara de flesta av de ämnen som kroppen behöver. Det är resultatet att hålla sig till japanerna och äta sådana naturliga produkter.

Användningsformer

Sätt att använda saltad lax uppfinde mycket och var och en av dem på egen väg är intressant och original. Vi erbjuder att överväga flera alternativ för matlagning med röd fisk.

I form av skivning ser laxen särskilt piquant och aptitretande. Många undrar hur man hugger filéerna på den här läckra fisken. För att göra en vacker fiskskärning behöver du en mycket skarp filet filé och en lättfryst lax. Därefter ska du lägga en bit på bordet och trycka ner på den med din fria hand. Använd en kniv för att försiktigt gå längs köttskiktet och få genomskinliga tunna skivor. För att handen inte ska glida, kan du lägga en pappershandduk på fisken. Denna skärningsmetod används ofta vid framställning av sushi och rullar. Klar skärning kommer att dekorera alla bord. Ett exempel på hur man vackert presenterar dekorerade skivad tallrikar kan ses på bilden.
Termiskt behandlad lax finns i sådana rätter som öra, hodgepodge och andra soppor. Även stekt, den har en delikat konsistens och kryddig smak, och om du steker laxbitar i degen kommer detta mellanmål att skapa en känsla på vilket bord som helst. Eclairs, pajer, pannkakor, pajer och jämn pizza - allt detta kombineras perfekt med lätt saltade laxer.
Snack alternativ i form av smörgåsar, tartlets, canapes, rullar eller rullar i pitabröd. Dessa mellanmål rätter innehåller enkla och snabba recept. I sådana rätter kombineras fisken med smör, färsk eller saltad gurka, hård eller krämig ost, salladsblad och andra gröna, ägg eller kapers. Rätter med laxinnehåll ger högtidlighet inte bara till buffébordet utan också en enkel middag med familj.
Sallader och mellanmålskakor med lax är också mycket populära och har stor efterfrågan. Alla kända "Caesar" med lax - en av de mest populära rätterna i restauranger. Eller, till exempel, den återutdelade "Mimosa" - med tillägg av röd fisk, förvärvar en speciell ädel skugga. Med nästan alla produkter kommer salmen framgångsrikt att skugga smaken av ingredienserna.
Pajer och såser är lätta att förbereda och blandas oftast med ost, citron, apelsin, grädde, gröna, avokado eller tomat. Kryddor och kryddor i sådana pastablandningar rekommenderas att sätta standardtyp salt, peppar, provencalska örter eller pepparrotdroppar.

Lax med sin unika smak kombinerar inte bara det trevliga och hälsosamma, men harmoniserar även med nästan alla sidrätter, vare sig det är potatis, ris eller spagetti. Kombinationen av röda fiskar med färska grönsaker överträffar alla andra maträtter, men samtidigt ger kroppen en perfekt näring.

Connoisseurs av Atlantisk lax i kombination med alkoholhaltiga drycker föredrar ofta både starka sorter och vita viner. Och älskare av salt buk föredrar skumma låga alkoholdrycker.

Hur man väljer?

Hur man väljer en lax, om du bestämmer dig för att köpa den för första gången? Ja, och från produktsortimentet "ibland" springa upp ögonen. Och experter från statliga organisationer om produktkvaliteten publicerar nu och då uppgifter om forskning som presenteras i laxbutiker, som inte är särskilt nöjda med forskningsresultaten.

Först bör du komma överens om önskat val: Ta en bra skiva, biff eller färdiga skivor:

biff - en bit av produkten på benet, som ser väldigt imponerande på en maträtt. En sådan produkt är mycket billigare än skärning eller filetdel, men närvaron av ben gör att köttet blir ganska mödosamt. När du väljer en biff, bör du trycka lite på den mjuka delen med ditt finger: om köttet rör sig bort från benet är fisken inte fräsch;
fileten ligger vanligen på huden. På grund av filtskyddet är det tillräckligt tätt, så det är svårt att kontrollera produkten. Var uppmärksam på närvaron av saltlösning i förpackningen: Om det är närvarande, så är det troligt att vid tillverkning av lax bryts produktionsteknik eller det är inte friskt.
Skärning är bäst. Det visar hur bra avsnitt och färg är gjorda. Men under de skickligt utlagda skivorna kan trimmas, så om du hittar en hoax så titta på en annan tillverkare nästa gång.

Oavsett vilken produkt du bestämmer dig, var uppmärksam på massans skugga. Laxkött ska vara blekrosa, inte blek eller omvänd, ljus orange eller röd. Fel färgschema visar att köttet är fruset, för gammalt eller fyllt med färgämnen. Och viktigast av allt - som en del av fisken bör det bara vara hon och salt!

Saltad lax är en fantastisk produkt som är snabb och lätt att förbereda, och går också bra med många favoritmat. Skäm bort dig själv ibland med sådana delikatesser, för att de inte bara kan mätta kroppen med vitaminer, utan också aktivera glödets hormon!

http://xcook.info/product/solenaja-semga.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In