Natrium är en silversmidig mjuk metall som spelar en oumbärlig roll för att säkerställa den mänskliga kroppens normala funktion. I sin rena form erhölls detta makroelement av engelsk forskare och forskare Humphry Davy i början av XIX-talet. Ursprungligen kallades en ny substans Sod (natrium). Lite senare föreslog svensk akademiker Jens Jacobs Berzelius att man kallade detta makrocellnatrium (natrium) och använda bokstavskombinationen Na för att utse den.

I människokroppen är i genomsnitt 75 till 105 g natrium, med den största delen av detta ämne innehållet i extracellulär vätska. Människokroppen behöver regelbundet efterfyllning av reserven av denna makrocell, men den kan inte ge sin produktion av sig själv, därför är mat den viktigaste källan till Na för den. Låt oss försöka bestämma vilken biologisk roll natrium spelar i människokroppen, vilken mat den innehåller och vad som behöver vidtas för att förhindra utvecklingen av natriumöverutbud och brist.

Natriumfunktion

Natrium utför en rad funktioner i kroppen. I synnerhet det angivna makroelementet:

• upprätthåller normal syrabas och vätskebalans;
• skapar gynnsamma förutsättningar för det fulla arbetet med muskelvävnad;
• upprätthåller konsistens av osmotisk blodkoncentration;
• ger fri transport av koldioxid;
• deltar i processen med syntes av magsaft;
• tillhandahåller transport av sockerarter och aminosyror genom cellmembran;
• eliminerar störningar i spytkörtlarna
• aktiverar bukspottkörteln;
• normaliserar njurarna;
• ger proteinernas förmåga att hydratisera;
• förbättrar passagen av nervimpulser;
• behåller vätska i vävnaderna, varigenom dehydratisering förhindras.

Natriumintagshastigheter

Det fysiologiska behovet av natrium för en modern person är:

• för barn och ungdomar under 18 år, 600-1600 mg;
• för vuxna, 1100-2350 mg.

Konsumtionen av detta ämne ökar något med fysisk överbelastning och med mycket svett under den varma säsongen.

Vilka livsmedel innehåller natrium?

Natrium i olika koncentrationer är närvarande i nästan alla livsmedel. Emellertid är huvudkällorna för detta makro vanligt salt och mineralvatten. Till exempel kan det dagliga behovet av natrium uppnås genom att konsumera en tesked bordsalt med mat.

Tillsammans med detta innehåller en tillräckligt stor mängd Na som följande livsmedel:

• skaldjur (havsfisk, tang, hummer, krabba kött, musslor, räkor);
• baljväxter;
• kycklingägg
• mjölk.

Dessutom är natrium närvarande i höga koncentrationer i korv, halvfärdig fisk och kött, konserver, kuber för snabbbuljong, färdiga soppor, tomatsåsar, snacks, ostar, marinader, pickles, kryddor och andra produkter som har genomgått industriell bearbetning. Mer detaljerad information om innehållet av Na i mat ges i tabellen.

Funktioner av natriumabsorption

Normalt absorberas natrium snabbt i matsmältningssystemet. Det finns emellertid faktorer som kan påverka absorptionen av detta makro. Så till exempel minskar Na-absorberbarheten med samtidig konsumtion av protein eller för salt mat. Samtidigt förbättras natriumabsorptionen signifikant i närvaro av vitamin D.

Natriumbrist och överskott

Bildandet av natriumbrist i kroppen kan bero på följande orsaker:

• otillräckligt intag av denna makroelement med mat i vegetarism, överensstämmelse med saltfria dieter, liksom under fastande;
• ökad utsöndring av natrium från kroppen under fysisk överbelastning under den heta säsongen;
• kroniska störningar i arbetet hos olika avdelningar i mag-tarmkanalen, njurarna;
• långvarig behandling med diuretika;
• ökat intag av koffein;
• överskott av vätskeintag;
• uttorkning på grund av långvarig diarré eller kräkningar;
• traumatisk hjärnskada
• utbytesfel.

De viktigaste manifestationerna som indikerar en brist på denna makrocell i organ och vävnader är:

• snabb viktminskning, aptitlöshet;
• ökad gasbildning i mag-tarmkanalen, flatulens;
• kräkningar som inträffar utan uppenbar anledning
• Utseendet på ovanliga lösa element på huden;
• tarmkolik
• ökar håravfall, gradvis skaldethet;
• långvarig diarré
• skelettmuskulaturkramper;
• konstant törst;
• sömnighet, konstant känsla av svaghet och trötthet, apati;
• försämring av huden.

Svår natriumbrist kan leda till störningar i nervsystemet (minnesförlust, psyko-emotionella störningar). Dessutom kan bristen på detta makro orsaka utvecklingen av hjärtsjukdomar (lägre blodtryck, öka risken för blodproppar och andra).

Den vanligaste orsaken till överdriven ackumulering av natrium i organ och vävnader är missbruk av bordsalt och saltprodukter. Dessutom kan ett överskott av det specificerade ämnet bildas på bakgrund av:

• stressiga situationer
• njursjukdom;
• långvarig användning av kortikosteroidläkemedel.

Symtom som signalerar bildandet av ett överskott av natrium i kroppen är:

• konstant, otänkbar törst;
• orimlig temperaturökning
• bildningen av ödem;
• en markant ökning av trängseln till miccation;
• överdriven svettning;
• ökad risk för allergiska reaktioner
• överdriven irritation, känslomässig instabilitet
• högt blodtryck;
• neuroser;
• osteoporos;
• bildandet av njurstenar.

Om det finns tecken på brist eller överskott av natrium, är det nödvändigt att korrigera kosten så snart som möjligt och söka professionell rådgivning från en läkare.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

Produktens kemiska sammansättning. Spårämnen (mineraler)

Natrium tillhör gruppen makronäringsämnen, som tillsammans med spårämnen spelar en extremt viktig roll i människokroppen. Totalt finns det mer än sjuttio. De är nödvändiga för normal funktion av både en enda cell och organismen som helhet.

Makroelements finns i kroppen i signifikanta mängder, i genomsnitt från 0,1 till 0,9% kroppsvikt.

Huvudsyftet med natrium är att upprätthålla balansen mellan vatten och salt i cellerna i människokroppen, normalisering av neuromuskulär aktivitet och njurefunktion. Dessutom behåller det mineraler i blodet i ett lösligt tillstånd.

Natriumfördelar för kroppen

Natrium är viktigt för normal tillväxt och kroppsförhållanden. Natrium har en effekt på kroppen, både oberoende och i kombination med andra mikro- och makroelement. Till exempel, natriumtillskott klor och tillsammans förhindrar de läckage av vätska från blodkärl i de omgivande vävnaderna.

Natrium är involverat i överföring av olika substanser, till exempel blodsocker, till varje cell, genererar normala nervsignaler och deltar i muskelkontraktion. Det förhindrar förekomst av termisk eller solstråle. Natrium har också en uttalad vasodilaterande effekt.

Produkter innehållande natrium. Natriumkällor

Det är bevisat att natrium kommer ut med svett, så kroppen känner behovet av det nästan hela tiden. Detta gäller särskilt för personer som leder en aktiv livsstil, och särskilt idrottare. I det här fallet kan vår kropp inte producera natrium, därför kan dess bestånd endast kompletteras med intag av vanlig mat och olika näringstillskott.

Den mest populära och prisvärda natriumkällan är natriumklorid (natriumklorid). 100 gram salt innehåller 40 gram natrium, det vill säga en tesked är ca 2 gram. Andra natriumkällor är havsalt, högkvalitets sojasås och olika typer av salt mat, såsom pickles, konserverat kött, surkål och köttbuljonger. Samtidigt rekommenderar experter att föredra renat havsalt eftersom det inte behåller vatten i kroppen.

Natrium innehåller en betydande mängd (per 100 g): rågbröd (0,7 g), osthaltiga sorter (0,6 g), nötkött (0,08 g), kycklingägg (0,14 g), mjölk 0,05 g).

I en liten mängd natrium finns närvarande i havskål, ostron, krabbor, färska morötter och betor. Växter som cikoria, selleri och maskros innehåller också natriummakronäringsämnen.

Natrium kan också erhållas genom att man dricker tillräckligt med mineralvatten. Tillsammans med natrium fyller du på så mycket mängden kalium och klor.

Brist och överskott av natrium

För en balanserad mängd natrium i kroppen är njurarna, de håller eller separerar natrium, beroende på om du missbrukar natrium eller får mindre natrium. Därför kan det inte uppstå brist eller överskott av natrium under normala yttre förhållanden och med en stabil funktion av njurarna. Men i vissa fall, såsom fysisk ansträngning under värme, överdriven svettning under lång tid, långvarig kräkningar kan diarré öka personens behov av mer natrium.

Ett överskott av natrium kan uppstå med överdriven användning av salt i mat, med sjukdomar som diabetes, hypertoni, neuros. Människor med nedsatt njurfunktion och benägen för frossa kan också ackumulera mer natrium i kroppen. Konsekvensen av överdriven natriumhalt i kroppen är ökad excitabilitet, intryckbarhet, hyperaktivitet. I vissa fall kan eventuell överdriven törst, ovanlig för denna person svettas och frekvent urinering.

Random
artiklar

Hur man förhindrar cystitis: effektivt förebyggande. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru.

Gå till fots. Hur mycket per dag och tid att gå för att gå ner i vikt. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru.

Snygga byxor våren 2012. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru

Jul i Ryssland: fester och spel, spådom, tecken och traditioner.

World Poetry Day - 21 mars semester

Fotvård på vintern hemma

Plommonjuice: komposition, hur man förbereder och effekten av plommonjuice på kroppen. Indikationer, kontraindikationer.

Skiffersten: egenskaper, beskrivning

Upprättande av regeringskommunikation - 1 juni

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/natrium.html

Matkällor för natrium

Natrium är inblandat i att upprätthålla balans mellan vatten och salt. I kombination med andra makrodelar är den ansvarig för den neuromuskulära aktiviteten, njurarnas funktion och upprätthåller de lösliga substanserna i blodet i lösligt tillstånd. Det hjälper till att upprätthålla blodtryck och normal muskelfunktion.

Vi kan fylla på lager av detta viktiga och faktiskt oersättliga element från mat. Livsmedel som innehåller natrium måste inkluderas i den dagliga kosten i tillräckliga mängder.

Förlust av natrium i kroppen kan orsakas av flera orsaker - riklig kräkningar och diarré vid förgiftning, överdriven svettning i värmen, på grund av sjukdom eller vid kraftig fysisk ansträngning.

symptom:

yrsel; brist på samordning minnesförlust och slöhet; depressiva tillstånd torr och fläckig hud; törst, illamående, kräkningar och aptitlöshet.

I detta fall kan törst släckas endast med saltat vatten.

Brist på natrium i kroppen - ganska allvarligt problem som kan leda till irreparabla konsekvenser, även dödliga.

Om ovanstående symptom uppträder, ska du omedelbart kontakta en läkare och genomföra adekvat behandling.

En annan orsak till bristen på natrium i kroppen - vegetarianism och saltfria dieter för viktminskning. Det är saltet som behåller vatten i kroppen. Men är det alltid nödvändigt att bli av med det? När allt kommer omkring är vår kropp 75% sammansatt av vatten, vilket helt enkelt är nödvändigt för att säkerställa normal funktion.

Överskott av natrium i kroppen kan orsakas av banalt missbruk av salt och kryddig mat, pickles eller andra livsmedel rik på natrium.

Men även ett överflöd av detta element kan uppstå vid behandling med kortikosteroider och nedsatt njurfunktion.

symptom:

ökad kroppstemperatur (upp till 38˚); svår törst och svullnad; ataxi; irritabilitet; muskelspänning (i vissa fall kramper); förvirring eller kortvarig medvetslöshet.

Om du är säker på att orsaken till ett sådant tillstånd av dig i det överflödiga natriumet i kroppen - minska de kostfoder som är rik på natrium och äta mer mat som innehåller kalium.

Vilka livsmedel innehåller natrium, och i vilken mängd kan det konsumeras utan hälsoskador? Natrium i de eller andra kvantiteter som finns i nästan alla produkter. Men graden av dess assimilering av människokroppen är annorlunda. Den allra första och oersättliga källan till natrium är bordsalt. En matsked salt - en daglig dos natrium för att slutföra kroppen.

Det rekommenderas också att använda saltmat i saltmat, vilket också är rikt på jod. Den bibehåller biologiskt aktiva substanser, men behåller inte överskott av vatten i kroppen, vilket är särskilt viktigt för personer som lider av högt blodtryck.

En bra natriumkälla är mineralvatten. I naturliga produkter är natriumhalten låg. Dessutom absorberas natrium från produkter om de saltas med värme under värmebehandling.

Osåldade sallader från rågrönsaker är inte heller särskilt användbara. När allt kommer omkring är alla vitaminer vattenlösliga föreningar. Och natrium hjälper till att upprätthålla det upplösta tillståndet av mineraler och vitaminer i blodet, vilket säkerställer transporter av näringsämnen till alla system och organ.

Produkter innehållande natrium

Det dagliga intaget av natrium för en frisk vuxen är 4-6 gram men inte mindre än 1 gram.

Sojasås är en rekordhållare för natriumhalt. Detta faktum måste beaktas av personer som är skyldiga att övervaka natriumförbrukningen för att förhindra överskott.

Natriumhalten i skaldjur är fullt berättigad, eftersom deras livsmiljö är salt havsvatten. Förutom natrium innehåller de ett antal användbara makronäringsämnen som bidrar till kroppens normala funktion. Kalium, jod, magnesium och mangan är de viktigaste "satelliterna" av natrium i skaldjur.

I den dagliga kosten bör det finnas en mängd olika produkter som innehåller en rad vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Om du vill behålla din hälsa, ta hand om rätt näring. På ditt bord borde varje dag vara färska grönsaker och frukter. Kött, fisk och skaldjur bör ersätta varandra och vara närvarande i menyn minst två gånger i veckan. Spannmålspannmål med tillsatt mjölk eller som sidovägg till en proteinrätt är ett bra alternativ till potatis, vilket inte borde vara den enda rätterna.

Kött och fisk är mer användbara när de ångas, kokas eller stekas över öppen eld eller kol utan tillsats av vegetabiliskt fett. Vegetabiliska fetter som påverkas av höga temperaturer bryts ner och släpper ut giftiga fettsyror, vilket försämrar kvaliteten på maten.

Kött och fisk tillagas på ett mer mildt sätt kokas utan salt. Salt tillsätts omedelbart före en måltid, vilket bidrar till en bättre absorption av natrium genom kroppens celler.

Bristen på salt, och därmed natrium, är inte så ofarligt. Under sommaren kan överdriven svettning från värme och fysisk ansträngning med brist på natrium i kroppen leda till värme och solstråle, förlust av medvetande och anfall.

På vintern övervinnas en person av sömnighet, trötthet, känslighet mot förkylningar och långsiktiga virussjukdomar.

De första och mest uppenbara tecken på brist på natrium i kroppen är nattkramper i gastrocnemius musklerna. Under dagen, speciellt med lasterna, kan du känna flätningen av fingrarna.

Skinnet hos en person som lider av en brist eller ett överskott av natrium kommer att vara torr, blek och skalig.

Förbrott i hjärtat - en konsekvens av brist på natrium i kroppen. Njurar är brutna, de klarar hårt av excretionsfunktionen. Som en följd av det finns förgiftning av kroppen.

Det är nödvändigt att hitta orsaken till detta fenomen och eliminera det, och inte bara symptomen. Annars kommer natriumtillskott med produkter inte att ge de önskade resultaten.

Natrium är en mycket nödvändig och viktig makrocell som är inblandad i människans vitala processer. Han är en av de sjuttio "tegelstenarna" som hjälper till att bygga friska celler. Men naturen tolererar inte obalans. Lär dig att förstå ditt kroppsspråk - och du kommer att undvika många problem som förstör livskvaliteten.

Natrium är ett viktigt element, dess överskott eller brist leder till allvarliga konsekvenser. Om produkter som innehåller natrium i denna artikel.

http://diet-beauty.ru/pischevye-istochniki-natriya/

Mat rik på natrium

Hur många av oss vet verkligen betydelsen av natrium (Na)? Vilken roll spelar detta makroelement för att upprätthålla vår hälsa? Salt innehåller 40 procent natrium, vilket, till skillnad från andra mineraler, har en uttalad trevlig smak. Kroppen behöver Na som ett ämne som reglerar vattenbalans och blodtryck. Dessutom bidrar det till att säkerställa normal funktion av muskler och nerver, är ansvarig för muskelkontraktion, överföring av nervimpulser, upprätthåller pH-balans och mängden vätska. Men överdriven natriumintag kan leda till högt blodtryck (vilket medför ytterligare risker för hjärta och njurar) och orsakar även magkreft.

Natriumbehov

Varje dag behöver en frisk vuxen cirka 1500 mg natrium. Dagens kurs för barn är ca 1000 mg. Nutritionists rekommenderar inte att konsumera mer än 6 gram av makroelementet per dag, vilket motsvarar ca 1 matsked salt.

Det finns emellertid kategorier av personer vars kropp kräver lite för att öka det allmänt accepterade dagliga intaget av ämnet. Till exempel idrottare och personer som är involverade i tungt fysiskt arbete. De förlorar då regelbundet stora mängder natrium. Dagsdosen bör också ökas något när man tar diuretika, med diarré och kräkningar, efter svåra brännskador och med Addisons sjukdom (binjurssjukdom).

Mänskliga fördelar

I människokroppen har natrium en nyckelroll. Det deltar i enzymatiska processer och muskelkontraktion, spelar rollen som en osmotisk regulator och en "kontroller" av vattenbalans. Bristen på denna makrocell leder till allvarliga störningar i kroppen.

Bästa användbara egenskaper:

1. Medel mot solstråle.
   Lång vistelse under den heta solen är alltid överdriven svettning, vilket innebär att kroppen förlorar mycket vatten och salt. Till följd av detta blir det omöjligt att bibehålla en stabil kroppstemperatur, vilken är belagd med sol eller värmeslag. Natrium i saltvatten kan förhindra eller lindra effekterna av solstråle.
2. Förebyggande av muskelspasmer.
   En av orsakerna till muskelspasmer är elektrolytubalans och dehydrering. Och det är Na som ansvarar för hydrering och ordentlig muskelkontraktion. Det enklaste sättet att lösa problemet med obalans är att gå in i kosten rik på natursaft och vätskor som bidrar till snabb återhämtning av elektrolyten.
3. Eliminerar överskott av koldioxid.
   Natrium som härrör från mat kommer också att hjälpa till att rensa kroppen av överskott av koldioxid.
4. Hjälpa hjärnan.
   Na är ansvarig för hjärnans fungerande och korrekta utveckling. Natrium obalans orsakar yrsel, förvirring och till och med slöhet.
5. Främjar absorption.
   Natrium absorberat av tunntarmen främjar absorptionen av klorider, aminosyror, glukos och vatten. Dessutom hjälper det att absorbera dessa näringsämnen i njurarna.
6. Påverkar hjärtat.
   Detta makro har effekt på blodtrycket, som direkt påverkar hjärtets tillstånd. Ett överskott provocerar utvecklingen av tecken på högt blodtryck.
7. Reglerar vätskenivån.
   Natrium kan reglera mängden extracellulär vätska. Det underlättar överföringen av materia mellan celler och transport av fördelaktiga element i hela kroppen. Precis som klor hindrar den överdriven vattenförlust.
8. Stödjer jonbalans.
   Detta mineral upprätthåller en balans mellan positivt och negativt laddade joner i kroppen. Detta gör det möjligt för kroppen att överföra nervimpulser och orsaka muskelkontraktion.
9. Anti-aging näringsämne.
   Na är en oumbärlig del av många anti-aging kosmetika. Tack vare sin förmåga att bekämpa fria radikaler, saktar det åldringsprocessen, upprätthåller ungdomar och elasticitet i epidermis. Ingår i fuktighetsgivare för känslig hud.
10. För tandhälsa.
    Natriumklorid, eller salt, - ett verktyg som är mycket användbart för tänder. Det polerar tandemaljen, eliminerar den obehagliga lukten (på grund av antibakteriella egenskaper), rensar munhålan.
11. Antiseptisk.
    Natriumklorid har funnits som ett effektivt konserveringsmedel och kraftfullt antiseptiskt medel. Denna ingrediens ingår i schampon, duschgeler och munvårdsprodukter. Natriumvätekarbonat eller bakpulver har också antiseptiska egenskaper. Men dessutom är det också en kraftfull syra-neutraliserare. Na tvål och schampo är också inneboende i form av natriumlauretsulfat, som har antimikrobiella egenskaper. Dess överskott leder till torkning av huden, provar utvecklingen av dermatit, eksem.

Makronäringsämne i mat

Den vanligaste matkällan för natrium är bordsalt. Andra Na-leverantörer inkluderar bearbetade kött, konserver, grönsaker, fisk och skaldjur.

Förteckningen över livsmedel mättade med natrium innefattar också:

• bröd och rullar;
• korvar;
• pizza;
• fjäderfä;
• smörgåsar, varmkorv, hamburgare;
• ost;
• kötträtter;
• salta mellanmål
• konserverad mat.

Na i den dagliga kosten

Relativt billig snabbmat från snabbmat är favoritmaten hos upptagna människor. Men man bör komma ihåg att de flesta disken på menyn innehåller en ganska hög mängd natrium. Till exempel är en snabbmatsfisksandwich cirka 882 milligram Na, en ost och skinka smörgås är mer än 1500 mg, en salt kycklingskål är över 2000 mg och i en bulle med äpplen finns nästan ett halvt gram av detta makroelement. Eller ta till exempel en smörgås med ost och kött. I det kommer brödet att "dra" med 400 mg natrium, ett par skivor kalkon - 650 mg, en bit ost - 310 mg, 1 blad sallad - 2 mg, 1 tesked senap - 120 mg. Totalt - ungefär en och en halv gram natrium.

Användningen av kryddor, såser och andra valfria ingredienser kan göra en vanlig garnering till en extremt hög natriumfat. Det mesta av detta ämne finns i ketchup, senap, sojasås, dressing för sallader. Till exempel är endast 1 matsked sojasås nästan hälften av det dagliga intaget av natrium (1029 mg). I en matsked ketchup ligger 150 mg av makroelementet, vilket är nästan 10 procent av det minsta dagliga kravet.

Förutom det höga innehållet av fett och socker innehåller vissa bageriprodukter en signifikant mängd natrium. Till exempel, i en vanlig munk, finns det mer än 10 procent av den dagliga dosen av Na. I en bit av vissa typer av bröd - från 120 till 210 mg mineral. Det finns också hög natriumhalt i olika typer av kakor, i muffins, bullar.

Alla konserver innehåller en betydande mängd salt, vilket inte tillåter produkter att försämras snabbt. Hög natriumkoncentration är i syltade grönsaker, burkburkar, surkål. Ett glas konserverad majs innehåller till exempel nästan 400 mg Na. Och detta är trots att i en fräsch eller frusen grönsak inte finns mer än 10 mg av en substans. Eller ett annat exempel - en tomat. I 1 medelstor rågrönsaker finns cirka 6 mg natrium, i 100 gram konserverade tomater utan salt, 20 mg och i en normal saltad tomatspinn, 220 mg Na per 100 g produkt.

Rökt kött är en av de mest natriummättade livsmedelskategorierna. Fjäderfäkött, skinka, salami och andra typer av korv innehåller en hög koncentration av makronäringsämnen, som ingår i kryddor, smaker och marinader.

Smältostar innehåller ämnet dinatriumfosfat, vilket ökar natriumhalten flera gånger. En signifikant koncentration av substansen finns i cheddar och parmesan. Endast 30 gram ost av de nämnda sorterna är nästan 400 mg av ett element. Men gräddeost, schweizisk och mozzarella tillhör produkter med låg Na-innehåll.

Eventuellt saltt mellanmål (nötter, chips, kakor) kan ge en dos natrium, flera gånger högre än dagskursen. Nutritionists rekommenderar att man inte engagerar sig i produkter från denna kategori, men väljer saltfria produkter eller lågt salt som mellanmål.

Provmeny med livsmedel som innehåller natrium

• ägg och ostsmörgås - 760 mg natrium;
• ett glas apelsinjuice - 5 mg;
• En kopp kaffe - 5 mg.

• grönsaksoppa och smörgås - 1450 mg;
• en kopp te - 10 mg.

• Spaghetti utan salt med köttsås - 380 mg;
• sallad med dressing - 340 mg;
• ett glas vatten - 10 mg.

• ett glas mjölk - 100 mg;
• 2 chokladkakor - 70 mg.

Totalt: 3231 mg natrium.

Farligt natrium

Att äta för mycket natrium för ofta kan orsaka hälsoproblem. Dessutom är det risk att Na-överleverantörer får kortikosteroider och personer med njursjukdom. Stress är också en av de faktorer som bidrar till kvarhållandet av ett ämne i kroppen (under normala förhållanden utsöndras makroelementet i urinen).

Att undvika överdriven konsumtion av Na kommer att minska risken för att utveckla hjärt- och nefrologiska sjukdomar.

För att göra detta, äta mer frukt och grönsaker. Om det är konserverat eller fruset mat, ge företräde åt saltfria alternativ. Bland identiska produkter, välj dem med mindre Na (anges på etiketten). Att vara van vid dig själv med lågt saltmat (med tiden smakar smaklökar sig till osaltade livsmedel).

Överskott av natrium kan orsaka högt blodtryck, svullnad i nervvävnad och hjärna. Om tiden inte tar bort det överskjutande ämnet från kroppen, kan förgiftningen sluta med en koma. Dessutom minskar nivån i Na i kroppen snabbt och enkelt att säga farväl till överflödigt fett. Dessutom kan närvaron av överskott av natrium i kroppen orsaka brist på kalium, magnesium och kalcium.

Natriumbrist är också farligt för människor, liksom dess överskott. Först och främst kommer bristen på detta makro att påverka nervsystemet, då det kan orsaka uttömning av kroppen.

Möjliga tecken på Na-brist:

• diarré;
• kräkningar;
• viktminskning
• lågt blodtryck;
• svaghet;
• yrsel;
• letargi.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Vilka livsmedel är nödvändiga för kroppen natrium?

Natrium, liksom många andra spårämnen, är viktigt för människor. Det är viktigt för varje cells funktion och för organismens funktion som ett system som helhet. Natrium behövs även för att behålla rätt indikator för vatten-saltbalans. Nivån påverkar funktionen av nervsystemet, njurarnas funktion. Det är en av de viktiga komponenterna som inte produceras i människokroppen och kommer bara in i maten med mat. Det är emellertid viktigt att elementet ständigt är i den erforderliga kvantiteten, eftersom dess brist och överflöd kan leda till allvarliga konsekvenser.

Vad är natrium i?

Den främsta källan till natrium är salt och läsk, liksom deras produkter. Det här är inte hela listan. I stora mängder finns det här elementet i alla slags skaldjur (räkor, tång, musslor, bläckfisk, krabbor och andra), animaliska biprodukter (hjärta, njure, hjärna), olika typer av fisk (sten, flundra, ansjovis etc. ), kycklingägg och mejeriprodukter (kesost, mjölk, ost).

Det finns också många vegetabiliska livsmedel som är rik på natrium: baljväxter, spannmål (korn, bovete, havre, ris), grönsaker och örter (kål, selleri, tomater, rödbetor och andra).

Att veta de viktigaste källorna till natrium är att man kan kontrollera sin inträde i kroppen. Först och främst är det viktigt att inte missbruka mat som är hög i salt. Men helt överge det är inte värt det. Salt ger inte bara matsmak, men är också en oumbärlig komponent av näring. Produkter med innehåll måste ändå väljas korrekt, med hänsyn till andra komponenter. Till exempel är det mycket i alla slags mellanmål, chips, kakor och olika produkter. Men de innehåller skadliga smaker, smakämnen, konserveringsmedel. Olika bakning är också rik på natrium. Men det har bakpulver.

Glöm inte sylt och saltat mat. Det finns ganska ofta på bordet av nästan alla personer. Speciellt under vintern och våren. Sådana livsmedel är vanligtvis konserverade och fermenterade grönsaker och frukter.

För en mer detaljerad bekantskap med listan över livsmedel som innehåller natrium finns ett specialbord som finns på Internet. I det, som regel, ligger källorna till detta element när det minskar.

Vad behövs natrium för?

Natrium är involverat i arbetet med många system i människokroppen. Han, förutom den som redan nämnts ovan:

• Främjar processen att bevara kalcium i en löslig form. Som ett resultat absorberas elementet bättre och deponeras inte i form av stenar i njurarna, gallblåsan och urinblåsan.
• Natrium tillsammans med kalium tjäna för att förhindra uttorkning.
• Deltar i processen med matsmältning, bildandet av magsaft och aktiverar några av de enzymer som är nödvändiga för uppslutning av mat.
• Natrium finns i nästan alla vätskor i människokroppen, därför har det en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, normaliserar blodtrycket och utvidgar blodkärlen.
• Detta makroelement bevarar ungdom och uthållighet hos vävnader och muskler.
• Det är nödvändigt för normal förloppet av alla metaboliska processer både inuti cellerna och mellan dem.

Risk för överskott och brist

Natriumbrist kan uppstå på grund av överflöd av klor och kalium i kroppen. För dess bättre assimilering är det nödvändigt att mat innehåller produkter som innehåller en tillräcklig mängd salt, K-vitamin och kalciferol.

Mängden natrium i kroppen bör bibehållas på önskad nivå för att den ska fungera fullt ut. En överflöd av den är nästan lika farlig som en nackdel. Av detta skäl är det viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller natrium för att kunna kontrollera sitt intag. Bristen på ett element blir inte omedelbart märkbar, eftersom det tenderar att ackumuleras i kroppen. Men ett antal tecken talar om dess förekomst: matsmältningsstörningar, kräkningar, torr, skalig hud, konstant törst. Dessutom försämras minnet, ökad trötthet och svaghet i musklerna samt mottaglighet för frekventa infektioner.

Ett högt innehåll av natrium i livsmedel kan emellertid också leda till negativa konsekvenser och uppkomsten av ett antal sjukdomar. Av denna anledning rekommenderas det inte att använda mat med hög salthalt. Dessutom blir ett överskott av natrium i kroppen märkbart relativt snabbt. Här är några tecken:

• Nedsatt njurfunktion.
• Kroppstemperaturen stiger.
• Förvränger nervsystemet. Detta manifesteras i mycket snabba humörsvängningar, ökad excitabilitet, aggression eller apati.
• Förekomsten av ödem.
• Tremor eller spasmer i benen uppträder.
• Det finns sjukdomar i muskuloskeletala systemet och lederna.
• Allergiska reaktioner.
• Blodtrycket stiger.

Med dessa symtom ordineras en lågsaltdiet. Det är viktigt att följa åtgärden vid användning av mat rik på natrium, särskilt salt. I det här fallet kommer du att lyckas behålla din hälsa och ungdom.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/natrij-v-produktah-pitaniya/

natrium

Center. nervsystemet

Daglig konsumtion

Män över 60 år gammal

Kvinnor över 60 år

Gravida kvinnor (andra hälften)

Sjuksköterska (1-6 månader.)

Sjuksköterska (7-12 månader.)

Spädbarn (0-3 månader)

Spädbarn (4-6 månader.)

Spädbarn (7-12 månader)

Pojkar (11-14 år)

Flickor (11-14 år gammal)

Flickor (14-18 år)

Natrium är ett makronäringsämne, dess innehåll i en vuxnas kropp är ca 150-200 gram.
Natriumhalten i det extracellulära utrymmet är 15 gånger högre än i cellerna (skillnaden ges av en särskild natrium-kaliumpump).
Utbytet regleras av natriumhormoner i sköldkörteln: när det är bristigt behålls natrium i vävnaderna och när hyperfunktionsnatrium utsöndras starkt från kroppen.

Natriums biologiska roll

• upprätthåller osmotiskt tryck och pH
• tillsammans med kalium bildar den elektriska potentialen hos cellmembran, på grund av vilken en signal överförs i nervceller, muskelceller etc.
• deltar i transporten genom cellmembran av aminosyror, sockerarter, oorganiska och organiska anjoner
• involverad i överföring av kolmonoxid i blodet
• ökar njurutskiljningen av olika metaboliska produkter
• deltar i hydrering av proteiner och upplösning av organiska syror
• involverad i bildandet av magsaft
• aktiverar enzymer av saliv och bukspottskörteljuice

Livsmedelskällor

Natrium finns i nästan alla livsmedel i mängden 15-80 mg per 100 g, men personen får den största mängd natrium med natriumklorid (natriumklorid).

Natriumbrist

Normalt observeras inte natriumbrist - tvärtom kämpar över hela världen med överdriven konsumtion!

Orsaker till natriumbrist

• otillräckligt matintag (vegetarisk kost, fastande)
• sjukdomar i hypofysen, binjurarna
• ökad utsöndring av natrium på grund av njursjukdom, överdriven svettning, diarré, kräkningar
• långvarig användning av diuretika, kortikosteroider, litiumläkemedel
• överflödigt intag av kalium eller kalcium
• natriummetabolism

Konsekvenser av natriumbrist

• störningar i centrala nervsystemet
• skelettmuskler
• svaghet, diarré, tarmkolik
• cirkulationsstörningar
• hudutslag, håravfall

Överskott av natrium

Orsaker till överskott av natrium

• överskott av natriumintag (ett av de viktigaste problemen hos den moderna mannen)
• utbyte brott
• otillräckligt vattenhalt i kroppen

Effekter av överskott av natrium

• arteriell hypertoni och högt blodtryck (huvudkonsekvensen av överdriven natriumförbrukning)
• olika övningar
• Förhöjd kaliumutsöndring
• trötthet och irritabilitet, neuros
• adrenal dysfunktion
• nedsatt njurfunktion, bildandet av njurstenar
• törst
• osteoporos

http://moydietolog.ru/natriy

Mat rik på natrium (Na)

En person behöver cirka 1 g natrium per dag. Omkring 80% av hans folk mottar med saltad mat. I heta klimat och med intensiv fysisk ansträngning ökar behovet av Na huvudsakligen på grund av ökad svettning. Tabellerna ger information om hur mycket och i vilka produkter natrium ingår.

Natrium (Na) är ett viktigt spårämne som ansvarar för:

• reglera blodtrycket
• säkerställa blodbuffert
• närma muskel och nervvävnad;
• aktivera enzymer;
• förhindra uttorkning;
• för att säkerställa funktionen av myokardiet.

Natriums biologiska roll

Natrium är närvarande i många organ. Mycket av det i benen (40%), resten i extracellulär vätska. Na-katjoner absorberas lätt och snabbt i någon del av mag-tarmkanalen, tränger in i lung- och hudens epitel. Nästan alla Na (95%) utsöndras genom njurarna, resterande 5% med svett och avföring.

Utan natriumkatjoner är det omöjligt att behålla osmotiskt tryck, jonlikvikt i kroppsvätskan. Han deltar i vattenutbyte. Utan det, svullnad i huden, det finns torra slemhinnor, törst. Det påverkar också metabolism av proteiner.

Sköldkörteln kontrollerar natriummetabolism. I den intracellulära miljön stöder Na neuromuskulär excitabilitet, arbetet med natrium-kaliumpumpen för transport av olika metaboliska produkter. Det påverkar utbytet av organiska och oorganiska anjoner, kolhydrater, aminosyror.

På bekostnad av natrium ger blodplasma med 30% sina reserver med alkaliska komponenter. Det är nödvändigt för aktivering av vissa enzymer och för framställning av magsaft.

Natriumantagonist är kalium. Natrium absorberas bättre i närvaro av vitaminerna K och D.

Brist och överskott av natrium

Med Na-brist finns en minskning av blodsockern, sömnlöshet.

Med ett överskott av mikroelement utvecklas hypertoni, hjärt- och urinvägarna överbelastas, svullnad i ansiktet och extremiteter observeras.

Med ett överskott av Na utvecklas också:

• neuroser;
• törst;
• osteoporos;
• urolitiasis;
• binjurehypofunktion.

Natriumkällor

Behovet av ett makroelement ökar med en ökning av yttemperaturen, fysisk ansträngning, med diarré och kräkningar, med användning av kaliumbaserade livsmedel.

Nästan alla livsmedel innehåller Na. Men mest av allt är det i:

Makroens huvudkälla är salt. På dagen borde den ätas 5-7 g. Men personen använder den mer. Saltmat är bättre havssalt, vilket håller mindre vatten kvar i vävnaderna.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Vilka livsmedel innehåller natrium och varför behöver vi det så mycket?

Den första omnämningen av natrium som kemikalie finns i gamla böcker. I antikens Grekland användes det som diskmedel i en blandning med olja. Egyptierna använde sig för balsamning, tvättning, färgning.

I naturen är huvudkällan av natrium bordsalt. Makroelement är nödvändigt för att man ska behålla normal vatten-saltbalans.

Så vilka livsmedel innehåller mycket natrium, vad är det mest av allt och hur man äter mat som är rik på detta element? Låt oss räkna ut det.

Påverkan på kroppen

Natrium (Na) är det sjätte elementet i skorpan som finns i olika mineraler. Det mesta av det finns i bergsalt.

Artificiellt var substansen skapad av den engelska kemisten H. Devi, som gjorde hydroxid genom elektrolys.

Nu produceras olika natriumföreningar (karbid, klorid) industriellt genom olika kemiska reaktioner.

Vår kropp kan inte fungera normalt utan detta element.

Vad är Na: s roll

• Säkerställa normal operation av hjärt-kärlsystemet. En brist eller överskott påverkar blodtrycket negativt.

Ger förutsättningar för normal muskelkontraktion. Kramper och muskelkramper är en följd av brist på ett makroelement.

Underhålla vatten-saltbalans. Elementet förhindrar avlägsnande av vätska från kroppen, förhindrar uttorkning.

Avlägsnande av överskott av koldioxid från lungorna.

Bistånd med intestinal absorption av aminosyror, glukos och andra ämnen.

Underhålla jonbalans, vilket säkerställer passage av nervimpulser.

Neutralisering av fria radikaler. Natrium är en del av många anti-aging kosmetiska produkter.

Förstörelsen av patogen bakteriell mikroflora. Olika föreningar av Na (klorid, bikarbonat) sättes till tvättmedel och desinfektionsmedel.

Aktivering av enzymer som säkerställer normal matsmältningsprocess. Mat med natrium har ökat utsöndring, det vill säga att kroppen snabbt frigörs från sönderdelningsprodukter.

Till vem och när du ska använda

Makroelementet är nödvändigt för varje person. Det dagliga behovet av ett barn är 700-1700 mg, en vuxen - 1000-1500 mg. Mängden substans som förbrukas per dag får inte vara mindre än 500 mg.

Till exempel innehåller en tesked salt nästan 2000 mg natrium. Maximal njure kan bearbeta 30 gram salt, överskottet är dödligt.

Om patienten har högt blodtryck eller njureproblem rekommenderar läkare att man begränsar användningen av ämnet till 1200-1500 mg.

Förhöjd utsöndring av ämnen uppstår när man tar diuretika, en lång vistelse i solen utan vatten och mat, med diarré, dricker stora mängder vatten.

Med brist på patient uppstår följande symtom:

• kräkningar, illamående

viktminskning

nervinflammation (neuralgi);

Ett överskott av natrium verkar också ogynnsamt på en person. Det är möjligt genom att konsumera stora mängder salt mat och brist på vatten.

Symtom på överutbud:

• svullnad;

ansamling av vätska i kroppen;

stora mängder kalium i urinen;

Var mest av allt: listan över ledare i innehållet i tabellen

Och vilka livsmedel innehåller natrium och vad är det viktigaste? Den största mängden makronäringsämnen finns i fisk, skaldjur, saltade, röka rätter. Ledare i innehållet - det vanliga bordsaltet.

Bordet visar mat rik på natrium, liksom innehåller detta element i stora mängder:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Natrium: brist och överskott, konsumtionshastigheter

Natrium är ett element som kroppen behöver fungera ordentligt. Salt innehåller natrium.

Kroppen använder natrium för att kontrollera blodtryck och blodvolym. Natrium är också nödvändigt för korrekt muskel- och nervfunktion.

Matkällor för natrium

Natrium finns i naturen i de flesta livsmedel. Den vanligaste formen av natrium är natriumklorid eller "salt". Mjölk, betor, selleri innehåller också naturligt natrium, liksom dricksvatten, även om dess mängd varierar i det - beroende på källan till vatten.

Natrium är också tillsatt i olika livsmedel. Några av dessa tilläggsformer är natriumglutamat, natriumnitrit, natriumsackarin, natron (natriumbikarbonat) och natriumbensoat. De finns i saker som sojasås, löksalt, vitlöksalt, bouillonbitar etc.

Bearbetade kött - som bacon, korv, skinka och konserverad soppor och grönsaker - är exempel på livsmedel som innehåller tillsatt natrium i ganska stora mängder. Snabbmatar tenderar att ha en mycket hög natriumhalt.

Dagligt natriumbehov

Natrium i kosten (kallad dietary sodium) mäts i milligram (mg). Salt innehåller 40% natrium och 1 tsk salt innehåller 2300 mg natrium.

Friska vuxna bör begränsa sitt natriumintag till 2300 mg per dag. Vuxna med högt blodtryck ska inte få mer än 1500 mg per dag genom mat. Personer med hjärtsvikt, levercirrose och njursjukdom kan behöva minska mängden natrium i kosten.

Den specifika mängd natriumintag som rekommenderas för spädbarn, barn och ungdomar är inte tydligt. Matvanor och attityder mot mat bildas i barndomen och är mest sannolikt att påverka matvanor för en livstid. Men en bra idé för hälsan är att undvika att äta stora mängder salt.

Överskott och brist på natrium i kroppen

Överskott av natrium i kosten kan leda till:

- högt blodtryck hos vissa människor;
- svår överbelastning av vätska hos personer med hjärtsvikt, levercirros eller njursjukdom.

http://www.f-med.ru/supplements/Sodium.php

Natriumfördelar, källor och dosering

Natrium är en mjuk, silvervit metall som oxiderar snabbt i luften. Naturliga sodaföreningar är alla bekanta med sodavatten och salt, vilket folk har känt under lång tid. Forskare lyckades bara erhålla andra natriumföreningar under 18-talet, och natrium erhölls som en metall år 1807.

En gång i magen med mat börjar natrium omedelbart absorberas, men huvudmängden absorberas i tunntarmen.

Inuti cellerna är natriumhalten obetydlig - mindre än 10% innehåller ben- och broskvävnad ca 40% natrium, medan huvuddelen ca 50% koncentreras i den intercellulära vätskan.

Natrium hälsofördelar och rekommenderad dos

En viktig funktion av natrium är just att delta i intra- och intercellulära processer: eftersom natrium är den huvudsakliga katjonen av extracellulär vätska, upprätthåller den en normal nivå av osmotiskt tryck, reglerar vattnets rörelse samt excitabilitetsreaktionen hos neuromuskulära fibrer och normaliserar syrabasstatus. Tillsammans med kalium och klor skapar natrium en elektrolytisk miljö som är nödvändig för nervändarnas normala funktion - det sänder svaga elektriska impulser som ger normal muskelkontraktion.

Dessutom ökar natrium adrenalinens verkan, aktiverar aktiviteten i matsmältningsenzymerna, tillsammans med klorjoner skapar en gynnsam miljö för bildandet av saltsyra i magen, och stimulerar också matsmältningen.

Tack vare natrium får cellerna glukos i tid, huvudämnet som ger dem energi.

Det rekommenderade dagliga intaget av natrium för vuxna är 7-15 gram per dag, inklusive mängden salt som finns i produkterna. I heta klimat, liksom på sommaren i värmen, kan kroppen behöva 20 g natrium, på grund av att svettningen ökas vid denna tidpunkt.

Natriumkällor

För människor är den huvudsakliga natriumkällan bordsalt. En ofullständig tesked salt innehåller praktiskt taget det dagliga natriumintaget för en vuxen.

Dessutom finns natrium närvarande i betor, morötter, baljväxter, havskål, kronärtskockor, tomater och tomatsaft samt cikoria och selleri.

Produkter av animaliskt ursprung innehållande natrium: krabbor, ostron, njurar och djurharts, skinka, stallost, mjölk.

Brist och överskott av natrium

Natriumbrist i kroppen kan uppstå som ett resultat av det otillräckliga intaget från mat och när det utsöndras kraftigt genom njurarna och huden, liksom när det förloras vid matförgiftning, som åtföljs av partiell dehydrering. Natriumbrist kan uppstå på grund av låga saltdieter, liksom vid behandling med diuretika och närvaron av sjukdomar i matsmältningssystemet.

Dessutom kan natriumbrist uppträda när vatten ackumuleras i kroppen, vilket "utspinner" natrium. När en person får från mat och vatten mindre än 0,5 natrium per dag uppträder torr hud, elasticiteten minskar, frekventa benkramper, törst, illamående och kräkningar verkar och blodtrycket minskar.

På nervsystemets sida, apati och sömnighet, obalans vid gång, förvirring, yrsel och trötthet noteras hallucinationer. Det finns en försämring av minnet, ofta förändras humör, aptit och smak, viktminskning, muskelsvaghet observeras, smittsamma sjukdomar blir vanligare.

Överskott av natrium i kroppen åtföljs av ödem, eftersom kroppen ackumulerar vätska. Samtidigt kan en person bli lätt exciterande, hyperaktiv och törstig.

Det är viktigt! Kroppen kan kompensera för förlust av natrium under lång tid på grund av användningen av dess reserver i benvävnaden. Bristen på behandling, liksom den snabba och abrupta förlusten av detta element hos en person, kan dock leda till döden: proteiner börjar sönderfallskraftigt, osmotiska tryckminskningar, mängden resterande kväve ökar, vilket tillsammans medför fortsatt depression. Detta tillstånd kan prova ett dödligt utfall med införandet av en hypotonisk lösning, glukoslösning, såväl som mänsklig konsumtion av en stor mängd rent vatten.

http://ecodiet.ru/mineraly/natriy_polza_istochniki.html