Förteckning över vattenlösliga vitaminer

Huvud Te

Förteckning över vattenlösliga vitaminer

Följande vitaminer löses upp i vatten:

1. Vitamin C (askorbinsyra)

Den välkända askorbinen - den värsta fienden av alla sjukdomar, skyddar en person från skörbjul; utför i kroppen två huvud.

2. Vitamin B1 eller tiamin (aneurin)

Tiamin är inblandad i reglering av kolhydrat, fett och mineralmetabolism, säkerställer normal funktion av nervsystemet.

3. Vitamin B2 eller riboflavin

Riboflavin är inblandat i redoxprocesser, skyddar näthinnan från överdriven exponering för ultraviolett.

4. Vitamin B3 eller Pantotensyra

Pantotensyra finns i alla levande celler. Det är en del av enzymerna som är viktiga inom utbildning och förfall.

5. Vitamin B6 eller pyridoxin

Den biologiska rollen av vitamin B6 bestäms primärt av dess deltagande i metabolism av aminosyror, inklusive vid bildandet av niacin.

6. Vitamin B12 (kobolamin)

Vitamin B12 är nödvändigt för normal blodbildning, kroppen använder aminosyror och folacin, bildandet av kolin.

7. Vitamin Bc (folsyra, folacin)

Folsyra eller folacin isolerades först från spenatslöv - därav namnet (foliumbladet). Det stimulerar och reglerar.

8. Vitamin H (biotin)

Biotin är en del av enzymerna som utför den första fasen av biosyntesen av fettsyror, är inblandade i kolhydraternas metabolism (minskar innehållet.

9. Vitamin PP (niacin)

De viktigaste företrädarna för vitamin PP är nikotinsyra och nikotinamid, som liknar deras effekter på kroppen, men för.

http://fitnologia.com/pitanie/vodovit.php

Vattenlösliga vitaminer: lista och beskrivning

Vattenlösliga vitaminer är fördelaktiga substanser som kan lösas helt i vattenmiljön. De går in i kroppen med mat, löses upp i vatten och tas snabbt bort från kroppen. Således sparas de inte i överskott, så du behöver ständigt fylla på sina bestånd. För att ge kroppen tillräckligt med näringsämnen måste du ta reda på vilka vitaminer som är vattenlösliga och inkludera fler produkter med dem i din kost.

Allmänna egenskaper hos vattenlösliga vitaminer

Användbara substanser med liknande egenskaper, förenade i gruppen vattenlösliga vitaminer, en gemensam egenskap av vilken är förmågan att lösa upp i vatten. På grund av detta fick vitaminerna detta namn.

Den huvudsakliga funktionella rollen av vattenlösliga vitaminer är en aktiv del i metaboliska processer, reglering av metabolism av proteiner, kolhydrater och fetter. Kärnan i koenzymfunktionen hos vattenlösliga vitaminer är att de katalyserar verkningarna av enskilda enzymer och deras komplex. Varje biokemisk reaktion som uppstår på grund av enzymsystem stimuleras av vattenlösliga vitaminer. Därför leder deras brist till störningar av metaboliska processer.

Egenskaper hos vattenlösliga vitaminer:

lätt absorberas i blodet från tarmarna;
ackumuleras inte i vävnader (undantag - B12);
måste regelbundet intas
behålls i vävnaderna inte längre än en dag;
Vid överdosering med vattenlösliga ämnen störs inte funktionaliteten hos kroppen.
har antioxidantegenskaper;
förbättra effekten av andra vitaminer;
Vattenlösliga vitaminer är lätta att dricka med vatten, de behöver inte ytterligare komponenter för att smälta.
utsöndras i urinen;
Fett- och vattenlösliga vitaminkrupper är relaterade, eftersom bristen på vattenlösliga ämnen minskar den biologiska aktiviteten hos fettlösliga.
finns huvudsakligen i växtfoder, men vissa medlemmar i gruppen är dominerande i djurfoder;
De flesta av vitaminerna i gruppen blir aktiva på grund av tillsatsen av fosforsyrarest.

Funktioner av vattenlösliga vitaminer:

delta i utbytesprocesser
påskynda kroppens biokemiska reaktioner
förbättra det allmänna villkoret
öka immunitet
har antioxidantegenskaper;
blockera fria radikaler och sakta ner åldringsprocessen
är ett bra substitut för animaliskt protein.

Vilka vitaminer är vattenlösliga

Konceptet vitaminer kombinerar en grupp organiska föreningar som är involverade i reglering av metaboliska processer och deras enzymatiska stöd. Baserat på förmågan att lösa upp i vatten eller i fett kan vitaminer vara liposoluble och vattenlösliga.

Fettlösliga vitaminer kan bara lösas i fetter. Dessa inkluderar retinol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), cholecalciferol (vitamin D3), phyllokinon (vitamin K), karotenoidpigment. Vattenlösliga vitaminer är biologiska föreningar som endast löser upp i vatten och förenas av gemensamma egenskaper. Förteckningen över vattenlösliga vitaminer innehåller alla B-vitaminer, askorbinsyra, biotin.

http://hudey.net/vodorastvorimye-vitaminy-spisok-i-xarakteristika.html

Vad är skillnaden mellan fettlösliga och vattenlösliga vitaminer?

Vitaminer - föreningar som inte har något energivärde, men utför vitala funktioner i kroppen. De är uppdelade i två grupper: fettlösliga och vattenlösliga vitaminer. Löslighet är inte deras enda särdrag, de skiljer också i absorberbarhet, värmebeständighet, ljusmotstånd, förmåga att ackumulera i kroppen och andra egenskaper.

Sammanfattande tabell över vitaminer

Alla vitaminer är uppdelade i två grupper: fettlöslig och vattenlöslig. Från följande tabell kan du ta reda på vilka anslutningar som hör till var och en av dessa grupper.

Fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer är A, D, E, K, F. De kan syntetisera och ackumulera i kroppen. Därför visas inte tecken på brist på omedelbar tid.

Grupp A - retinol, dehydroretinol, provitamin - föregångaren till retinol. Dessa är antioxidanter som säkerställer tillväxt och utveckling av ben, vävnadsregenerering. Ansvarig för ökad stresstolerans, synenergins arbete. Deras brist orsakar nattblindhet, tidig hudåldring.

Grupp D - lamisterol, ergokalciferol, cholecalciferol, dehydrotachysterol. Dessa föreningar är ansvariga för normaliseringen av cellmembranernas struktur, mitokondriernas arbete, regenerativa processer, syntesen av hormoner. Med bristfälliga rickets, osteoporos, spasmer, hypokalcemi.

Grupp E - alfa tokoferol, beta tokoferol, gamma tokoferol. Vitaminer ansvarar för reproduktionssystemets funktion, upprätthåller cell ungdomar, neuromuskulär funktion, kardiovaskulär funktion, hudens hälsa, hår, naglar. Med brist på markerad anemi, svaghet i musklerna.

Grupp K - phyllokinon, menahinon. Dess funktioner är reglering av koagulerbarheten hos genetiskt material, upprätthållande av njurarna, förstärkning av väggar i blodkärl och ventiler, återställande av metaboliska processer i bindväven. När hypovitaminos ökar risken för att utveckla cirkulationssjukdomar.

Grupp F - oljesyra, arakidonsyra, linolsyra, linolensyror. De är ansvariga för kardiovaskulärsystemet, reglering av fettmetabolism, återställande av huden efter skadan, skydd mot aterosklerotiska insättningar. Med brist kan det utvecklas allergier, inflammatoriska sjukdomar.

Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer i grupp B, och även ascorbinsyra tillhör. Dessa ämnen ackumuleras inte i kroppen och måste levereras med mat dagligen.

den₁ - tiamin. Han deltar i blodprocessens processer, ansvarar för reglering av kolhydratmetabolism, syre metabolism vid cellskador, nervsystemet, bildandet av sammansättningen av genetiskt material. Med brist på tiamin är dyspeptiska störningar, aptitlöshet, svaghet, trötthet noterade.

den₂ - riboflavin Ansvarig för kroppens tillväxt, hudens och hårets normala tillstånd, den korrekta uppfattningen av färg. Med brist på vitamin förekommer sömnlöshet, sömnighet, yrsel, sprickor i hörnen av munnen.

den₃ - nikotinamid Bland dess egenskaper är underhållet av nervsystemet och binjurarna, utsöndringen av gallblåsan, eliminering av kolesterolrester, syntesen av könshormoner. Brist orsakar pellagra, sår, huvudvärk, trötthet, depression, dyspepsi.

den₅ - Pantotensyra. Det är nödvändigt för binjurernas välfungerande, nervsystemet och immunsystemet, ämnesomsättningen av fettsyror och hudförhållanden och minskning av allergiska reaktioner. Med brist på markerad muskelsvaghet, kramper, magbesvär, huvudvärk.

den₆ pyridoxin. Den stöder fysisk och psykisk hälsa, ökar kroppens försvar, accelererar tillväxten av nya cellulära föreningar, stärker hårstrukturen, förhindrar utveckling av psoriasis och eksem. Med en brist kan hepatos, sömnstörningar, irritabilitet, artrit, hud och nagelsjukdomar vara möjliga.

den₇ biotin Det är ansvarigt för den accelererade bildandet av cellulära strukturer i erytroid-serien, deltar i metaboliska processer, förhindrar tidig åldrande, stärker nervsystemet i vävnaderna, stöder hjärnans aktivitet. Biotinbrist orsakar kolesterol deponering, svaghet, aptitlöshet, hårbrott.

den₉ - Folsyra. Det är nödvändigt för framställning av cell-DNA, tillväxten av cellulära föreningar, bildandet av röda blodkroppar och vita blodkroppar. Med en brist kan gastrointestinalt dysfunktion, ångest, depression vara möjlig

den₁₂ - Cobalamin. Behov av bildning av röda blodkroppar, öka kroppens försvar, minska allergiska reaktioner. När det är bristfälligt är en uppdelning möjlig, aptitlöshet, utvecklingen av Alzheimers sjukdom, hjärtkärlssjukdomar, nervsystemet, hjärnan.

C-askorbinsyra. Krävs för kollagen syntes, steroid produktion, muskel tillväxt. Ansvarig för uthållighet, resistens mot infektioner, kalciumabsorption, förstärkning av kapillärerna. Med en brist utvecklas skörbjugg, vävnadsregenerering saktras, blödning av tuggummi, svullnad och svaghet noteras.

egenskaper

Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer är markerade med viktiga skillnader som bestämmer deras egenskaper.

Fettlösliga vitaminer kan ackumuleras i cellerna i levern och lipidskiktet, fungera som en integrerad del av cellmembranen och syntetiseras också av kroppen. Därav produceras vitamin D i huden under verkan av solljus, retinol bildas från provitaminer från mat, grupp K produceras av intestinal mikroflora. Överdriven fettlösliga vitaminer utsöndras i urinen och deponeras i levern.

Vattenlösliga vitaminer ackumuleras inte i vävnader (förutom vitamin B₁₂) och bör dagligen gå med mat. Sådana föreningar linger inte i kroppen i mer än några dagar och utsöndras snabbt i urinen eller bryts ner. Därför leder överskottet sällan till negativa konsekvenser. De flesta vattenlösliga vitaminerna blir aktiva som ett resultat av tillsatsen av en fosforsyrarest. Vattenlösliga vitaminer ökar verkan av fettlösliga.

Källor för fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer som finns i livsmedel av animaliskt ursprung. De är ganska resistenta mot yttre påverkan, inklusive värmebehandling. Produkter med deras innehåll kan lätt kokas, stekas, bakas, ångas. För att fettlösliga vitaminer i grönsaker absorberas bättre bör de användas med smör, gräddfil eller grädde.

Var och en av vitaminerna i denna grupp finns i vissa produkter.

Vitamin A - morötter, tomater, pumpa, peppar, mjölk.
Vitamin D - vegetabilisk olja, slaktbiprodukter, fisk, nötkött, äggulor.
E-vitamin - mjölk, sallad, vetex, vegetabilisk olja.
K-vitamin - havskal, grönt te, linser, lök.
Vitamin F - fiskolja, torkad frukt, olivolja.

Källor av vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer är övervägande i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Dessa föreningar är känsliga för fukt och ljus. Därför bör grönsaker och frukter hållas på en mörk, torr, sval plats och utsättas för minimal värmebehandling. Sådana produkter måste kokas snabbt, i en liten mängd vätska, exponeras inte för rostning, behåll inte, förvaras inte för länge. Det är bättre att inte suga grönsaker innan du lagar mat, koka hela och skala, salt i slutet av tillagningen.

Vitaminer från denna grupp finns i följande produkter.

den₁ - fläsk, nötter, frön, spannmål, baljväxter.

den₂ - Hela korn, gelé, flingor, gröna grönsaker.

den₃ - Fjäderfä, fisk, fullkornsprodukter, spannmål, svamp, jordnötter, gröna grönsaker.

den₅ - nötter, flingor, nötkött, fläsk, ägg, fisk, stallost.

den₆ - Kött, fisk, olika frukter och grönsaker.

den₇ - morötter, tomater, broccoli, jordgubbar, lever, baljväxter, spenat, flingor, majs, mjölk, gräddfil, grädde, keso, ägg, fisk.

den₉ - Kål, betor, svamp, pumpa, persilja, gröna lök, lever (kyckling, kalv), äggulor, spannmål.

den₁₂ - lever, fläsk, kanin, nötkött, fisk, skaldjur, ost, stallost, ägg.

С - citrus, kiwi, röda frukter, blomkål, gröna ärtor, bönor, rädisa, svarta och röda vinbär.

Att veta vilka vitaminer som löser sig i fetter och vilka i vatten kommer att hjälpa till med att optimera din kost. Så livsmedel som innehåller vitaminer från den första gruppen måste kombineras med feta livsmedel (gräddfil, grönsaker eller smör, kött). Det är bättre att fylla bristen på ämnen i den andra gruppen med grönsaker och frukter som inte har genomgått värmebehandling. Vattenlösliga vitaminer förbättrar absorptionen av fettlöslig. För optimal absorption av biologiskt aktiva ämnen i båda grupperna är det bättre att använda dem i kombination.

http://vitamita.net/vitaminy/obshchie-voprosy/zhirorastvorimye-i-vodorastvorimye-vitaminy.html

Vattenlösliga vitaminer deras roll i människokroppen

Vitaminer är naturliga ämnen och är väsentliga näringsämnen i livsmedel. De behövs av människokroppen för tillväxt och utveckling, ger en energikälla som används för metabolism i kroppen, samt för att främja hälsa genom förebyggande av vissa sjukdomar.

Vitaminer består av kemiska element som måste erhållas från mat. Därför är det viktigt att den mänskliga kosten innehåller olika livsmedel som kommer att ge kroppen viktiga vitaminer för att upprätthålla och upprätthålla ett hälsosamt tillstånd.

Vitaminer klassificeras i två typer beroende på hur de absorberas, ackumuleras eller tas bort från kroppen: vattenlösliga och fettlösliga.

Vattenlösliga vitaminer är vitaminer som tas in med mat, upplösta i vatten och avlägsnas från kroppen. Av denna anledning kan vår kropp inte lagra alltför stora mängder av sådana vitaminer för senare användning och de behöver ständigt fyllas på.

Vilka vitaminer är vattenlösliga

Vattenlösliga vitaminer innehåller totalt nio vitaminer: vitamin C, vitaminer B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.

I motsats till fettlösliga vitaminer, som kan ackumuleras i levern och konsumeras av kroppen efter behov, utsöndras vattenlösliga vitaminer i urinen. När vi äter mat innehållande vattenlösliga vitaminer, passerar den genom magen och tunntarmen, där vitaminerna absorberas och fördelas genom hela kroppen genom blodbanan.

Ett undantag till detta är vitamin B12, som kräver närvaro av en egenfaktor, ett ämne som produceras i magen, vilket gör att det kan absorberas i tunntarmen. Utan intern faktor kan kroppen inte absorbera vitamin B12.

Efter absorption används vattenlösliga vitaminer endast för de nödvändiga funktionerna och om det finns för många av dem kommer kroppen att utsöndra ett överskott, som dagligen kräver nya från mat.

Därför är det inte nödvändigt att frukta deras överskott. De förstörs lätt eller tvättas under lagring och lagring av mat. Korrekt förberedelse och lagring kan minimera förlusten av dessa vitaminer.

För att minska förlusten bör du alltid frysa fräsch mat, lagra mjölk och spannmål, spannmål, baljväxter i en mörk plats eller ogenomskinlig förpackning, och häll inte heller buljongen i vilken grönsakerna kokades, men koka soppa på den.

Vattenlösliga vitaminer allmänna egenskaper

Åtta vattenlösliga vitaminer B kombineras i ett komplex och kallas ofta "B-vitaminer" eller "B-komplex".

B-vitaminer finns i många livsmedel och deras effekt på kroppen är mycket viktig. De fungerar som koenzymer och hjälper kroppen att få energi från mat. De spelar en viktig roll:

I nervsystemet fungerar

Upprätthålla god syn;

Vid bildandet av röda blodkroppar;

I regleringen av aptit.

Vitamin B1 eller Tiamin

Det första vitaminet av B-komplexet av tiamin är ett koenzymdekarboxylas. Det spelar en viktig roll i kolhydraternas metabolism för energi, vilket ger energi till muskel- och nervceller och normalisering av aptit.

Tiamin finns i många livsmedel. särskilt mycket av det:

i spannmål som helvete och havregryn;

Frukt och grönsaker, som asparges och apelsiner;

Frön som linfrön och solrosfrön.

Den rekommenderade dagliga dosen av tiamin är 1,2 milligram för män och 1,1 milligram för kvinnor. Även om, som studier har visat, har den dagliga dosen på 1,4 milligram inga biverkningar.

Tiaminbrist är mycket sällsynt, eftersom det finns tillräckligt med produkter som en person konsumerar dagligen, inklusive befästa. Dock kan risken för brist fortfarande bero på förekomsten av raffinerade livsmedel i kosten.

Alkoholister kan ha en särskilt hög risk för brist, eftersom sådana människor ofta ersätter alkohol.

Symtom på tiaminbrist kan vara:

Vattenretention (ödem);

Utvecklingen av sjukdomen, känd som vitaminbrist.

I det föreliggande fallet är en överdos eller överskott av tiamin inte känd.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin eller vitamin B2 är en del av koenzymet, spelar en nyckelroll i oxidativ metabolism. Det är viktigt för tillväxt och produktion av röda blodkroppar, hjälper till att omvandla aminosyran tryptofan till niacin, för att producera energi. Riboflavin håller huden och ögonen friska.
Rekommenderat dagligt intag för vuxna: från 1,2 till 1,5 milligram.

En liten mängd riboflavin finns i många livsmedel. Huvudkällorna är:

Mjölk och mejeriprodukter;

Fisk, inklusive lever;

Offal (inre organ);

Gröna bladlökar;

Förädlade spannmål och spannmål förlorar vanligtvis något av detta vitamin. Därför berikar vissa tillverkare dessutom bearbetade livsmedel.

Brist på detta vitamin är sällsynt. Det kan emellertid vara hos alkoholister, med bildande av tumörer, hypertyreoidism hos äldre.

Symptom på brist kan uppenbaras av sprickor i munens hörn, utslag på näsan och läpparna, ljuskänslighet, utveckling av grå starr, smärta, rodnad i tungan. Fall av överutbud är inte kända.

Vitamin B3 (niacin, nikotinamid, nikotinsyra, PP)

Det är en del av enzymerna av redoxsystem. Det kan bildas i levern från tryptofan, men dess biosyntes är mycket långsam och kräver vitamin B6. Detta vitamin är nödvändigt för att bibehålla optimalt kolesterol i blodet, som ofta föreskrivs för att minska kolesterol.

Höga kolesterolnivåer kan leda till deponering av kolesterolplakor på blodkärlens väggar och utveckling av hjärt-kärlsjukdomar, inklusive åderförkalkning.

Det rekommenderade dagliga intaget är 16 mg per dag för män och 14 mg per dag för kvinnor.

I kött, som kyckling, nötkött;

Grönsaker som broccoli, morötter, sparris;

Ultrafiolett ljus, som det är känt, förstör riboflavin, därför mjölkförpackas i en ogenomskinlig förpackning eller kartong, men inte transparent.

Vitamin B3-brist kan vara hos alkoholister, med dieter med lågt kaloriinnehåll, med regelbundna måltider raffinerad mat. Som ett resultat av konstant niacinbrist kan en sjukdom som kallas pellagra utvecklas. Om det inte behandlas kan det leda till döden. Hennes symptom kan innefatta:

Kramper och inkoordination

Hudproblem;

Röd svullnad tunga;

Ett överskott av niacin kan orsaka:

Dessa symtom kan emellertid observeras med intag av niacin endast i form av kosttillskott och inte med matintag.

Vitamin B5 eller pantotensyra

Pantotensyra (vitamin B5) är en del av koenzym A. Detta vitamin är nödvändigt för produktion av energi, hormoner och metabolism av fetter, proteiner och kolhydrater. Pantotensyra hjälper kroppen att klara av stress, användbart för dem som lider av effekterna av reumatoid artrit.

B5 finns i ett stort antal produkter, även om vissa bearbetningsmetoder kan minska sin mängd.

Vitamin B5 kan hittas:

I kött, som kyckling, nötkött, anka;

Bönor och baljväxter;

Grönsaker som majs, broccoli, avokado, sötpotatis;

Nötter och frön, såsom jordnötter och solrosfrön;

Pantotensyra produceras också av tarmbakterier.

Tillräckligt intag för pantotensyra är 5 mg per dag för män och kvinnor.

Dess brist är extremt sällsynt på grund av den stora tillgängligheten i många produkter.

De uttryckta symtomen på överskott av detta vitamin avslöjas inte. Det kan vara (mycket sällan) diarré, svullnad med ett stort intag i kroppen under lång tid.

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B6 (pyridoxin, pyridoxal eller pyridoxamin) är involverad i mer än 50 enzymatiska reaktioner, inklusive:

Bildandet av röda blodkroppar;

Syntes av insulin och hemoglobin och andra.

Det har en effekt på nervsystemet, bidrar till att förbättra humör och minska depression. Av den anledningen används den som ett tillägg för att behandla vissa humörsjukdomar. Vitamin B6 är också användbart för att minska kardiovaskulära sjukdomar i kroppen och upprätthålla god hjärthälsa och immunitet.

Slutligen är det en viktig del av absorptionen av vitamin B12 av kroppen. Dessa två vitaminer arbetar nära varandra för att upprätthålla hälsan.

Den rekommenderade hastigheten är 1,3 milligram per dag för män och kvinnor över 50 år.

Vitamin B6 finns i många livsmedel, inklusive:

fjäderfä som kyckling, kalkon;

Spannmål, såsom helvete och vetex;

Grönsaker som morötter och spenat;

Symptom på brist kan uppstå dermatit, sprickor i hörnen av läpparna, anemi, utseende av njursten, illamående och så vidare. Hos små barn kan B6-brist orsaka förvirring.

En mild form av brist kan leda till symptom på depression i samband med effekterna av vitamin på serotonin i kroppen, en neurotransmittor som stabiliserar humör.

Ett överskott av vitamin B6 observeras väldigt sällan och kan endast vara med överdriven intag i kroppen under lång tid vilket kan leda till nervskador.

Vitamin B7 (biotin)

Biotin, som kan hittas som vitamin H, är en nödvändig komponent för hållfasthet av fingrar och naglar på ben, hud och hår. Detta vitamin är också nödvändigt för fostrets utveckling och tillväxt under graviditeten. Han deltar i kolhydrat-protein-fettmetabolism.

Tillräckligt biotinintag är 30 mikrogram per dag för både män och kvinnor.

Biotin finns i flera produkter i låga koncentrationer:

Kokt ägg (i zhelika);

Nötter som valnötter, jordnötter och mandel;

Bönor och baljväxter;

Biotin produceras också av tarmbakterier.

B7-brist är mycket sällsynt och kan uppenbaras av trötthet, aptitlöshet, illamående, kräkningar, depression, muskelsmärta och så vidare. Inget överskott av detta vitamin har identifierats.

Vitamin B9 (folsyra)

Vitamin B9 eller folsyra (folat) är det mest kända vitaminet från B-gruppen på grund av dess betydande inflytande och roll för gravida kvinnor. Folsyra hjälper kroppen i utveckling och tillväxt av vävnader och kroppssystem, särskilt i spädbarn och barndom.

B9 främjar också fetaltillväxt och kan minska risken för vissa fosterskador som kan inträffa under graviditeten.

Folsyra garanterar stabiliteten i humör och kognitiv förmåga, hjälper till att upprätthålla den allmänna psykiska hälsan.

Folsyra kan spela en roll vid reglering av homocysteinnivåer, vilket minskar risken för kranskärlssjukdom.

Detta vitamin är inblandat i proteinets metabolism, vilket bidrar till bildandet av röda blodkroppar.

Det rekommenderade dagliga intaget av folsyra är 400 mikrogram per dag. Det rekommenderas att öka denna hastighet till 600 mikrogram per dag för de som planerar en graviditet eller redan bär ett barn.

Folsyra finns i olika livsmedel. Särskilt mycket av det:

I grönsaker, som spenat, sparris, bröstspiror;

Mörkgröna bladlökar;

De flesta flingor, bröd berikas med detta vitamin för att ge den nödvändiga mängden i kosten.

Folsyrabrist kan förekomma hos personer med en obalanserad diet eller hos personer som lider av sjukdomar som stör adsorptionen av vitaminer i mag-tarmsystemet. Folsyrabrist kännetecknas av:

Kvinnor som lider av folsyrabrist under graviditeten har större risk att få en baby med neuralrörsdefekt. Vitamin B9-tillskott är särskilt viktigt för en kvinna som redan är i graviditetsplaneringsstadiet, eftersom strukturerna i hjärnan och ryggmärgen utvecklas under de första veckorna av graviditeten, kanske ännu tidigare, innan kvinnan upptäcker att hon är gravid.

Vitamin B12 (kobolamin)

Vitamin B12 (även känd som kobalamin) har liknande funktion som folat. Det är viktigt för celldelning, produktion av röda blodkroppar, liksom för normal funktion av nervsystemet.

Vitamin B12 spelar en viktig roll vid reglering av nervcentraler i kroppen, de som ansvarar för förhållandet mellan hjärn- och rörelsekoordinering samt stämningsstabilisering. Det är också ansvaret för reglering av kroppens immunceller.

Han deltar med folsyra i bildandet av röda blodkroppar, vilket säkerställer att det nödvändiga syret levereras till alla delar av kroppen.

Vitamin B12 finns i livsmedel av animaliskt ursprung:

Det rekommenderade dagliga intaget är 2,4 mikrogram. För människor över femtio, rekommenderas att använda vitamin B12 i form av tillägg (multivitaminer) eller produkter berikade med dem.

Vitamin B12-brist är sannolikt att uppträda hos människor:

Med en obalanserad diet;

Med brott mot absorptionen av näringsämnen (malabsorption);

Veganer förbrukar inte kött och mejeriprodukter.

Äldre människor har risk för brist på detta vitamin. Med ålder minskar mängden magsyra som produceras och det är nödvändigt för absorptionen av B12.

Symptom på vitamin B12-brist är:

Nummenhet och stickningar i benen;

Symptom på mild vitamin B12-brist kan gå obemärkt under en viss tid. Om vitamin B12-bristen lämnas obehandlad kan detta leda till kognitiva förändringar och skador på det neurologiska systemet.

C-vitamin (askorbinsyra)

Vitamin C eller askorbinsyra, en av de viktiga vitaminerna som behövs i kroppen för många processer. Det är ansvarigt för immunitet, deltar i syntesen av kollagen, främjar sårläkning, stärker blodkärlen och så vidare.

Som en antioxidant tar den bort skadliga och giftiga ämnen från kroppen. Studier visar att C-vitamin kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer, förhindra hjärt- och kärlsjukdomar.

Det rekommenderade dagliga intaget är 90 milligram för män och 75 milligram för kvinnor.

För rökare ökar denna hastighet med 35 milligram per dag för att förhindra skadliga effekter av nikotin på människokroppen.

Även om underskottet av askorbinsyra i utvecklade länder är sällsynt, men dess brist kan leda till utveckling av vitaminbrist, skörbjugg, försvagad immunitet, gingivalblödning och andra obehagliga konsekvenser.

Överskott av vitamin C kan orsaka risken för njursten, utvecklingen av gikt, diarré.

Rollen av vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer, som noteras ovan, utsöndras dagligen i urinen. Tiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), askorbinsyra (C), pantotensyra och biotin vid överskott av innehållet utsöndras omedelbart från kroppen med urin, och ju högre deras innehåll desto snabbare uppträder processen.

Detta hjälper oss att undvika överdosering. Men det förklarar också varför de regelbundet ska intas.

Till skillnad från andra vattenlösliga vitaminer utsöndras vitamin B12 endast i avföring. Vissa folsyra och biotin kan elimineras från kroppen på samma sätt.

Vissa av dem kan syntetiseras i tarmarna genom tarmbakterier. Undantaget är vitamin B9, B12 och biotin.

Vattenlösliga vitamins roll för människokroppen är uppenbar. De fungerar som koenzymer för att hjälpa en person att få energi från mat, reglera aptiten, stödja nervsystemet, synen, huden och delta i utvecklingen av blodceller och DNA.

Det bör komma ihåg att vattenlösliga vitaminer löses upp i vatten och lagras inte. Vi behöver deras regelbundna intag med vår diet. Ett bra multivitaminkomplex kan också ligga till grund för hälsa och näring.

Sammanfattningsvis måste du välja det viktigaste du behöver veta om denna grupp av vitaminer.

Vattenlösliga vitaminer inkluderar B-komplex vitaminer och vitamin C.

Många B-vitaminer finns i en mängd olika befästa livsmedel som spannmål och bröd, liksom andra livsmedel som kött, fjäderfä, ägg, fiskmjölk, baljväxter och färska grönsaker.

Vitamin C finns i många grönsaker och frukter.

I allmänhet kan i utvecklade länder bristen på vattenlösliga vitaminer vara extremt sällsynta. Undantaget kan vara människor som lider av alkoholism, sitter på kalorier och dålig kost, äldre.

Kvinnor som planerar graviditet och under graviditet bör ta hand om att ta den nödvändiga mängden vitamin B9 (folsyra) för att minimera risken för medfödda anomalier hos det ofödda barnet.

Veganer bör vara medvetna om att det är nödvändigt att ta vitamin B12 som tillskott. I växtfoder är det helt enkelt inte där.

Vissa faktorer, till exempel ogynnsam ekologi, exponering för cigarettrök, tillväxt och sjukdom, kräver en ökning av C-intaget.

Det rekommenderas inte att använda stora mängder B-vitaminer och C-vitamin i form av tillägg och multivitaminer. Ett överskott av dessa vitaminer har inga kända hälsoeffekter.

http://ekolekar.com/vodorastvorimye-vitaminy.html

Vad du behöver veta om vattenlösliga vitaminer och deras roll i kroppen

När de pratar om vattenlösliga och fettlösliga vitaminer, menar de först och främst i vilka miljöer ett visst ämne är upplöst (i vatten eller i fetter). Men varför är lösligheten givet så mycket viktigt - är den här informationen verkligen av praktiskt värde för en lekman?

Vi kommer att prata mer om vattenlösliga vitaminer mer detaljerat och det kommer att bli klart att deras förmåga att lösa upp i vatten avgörande påverkar hela komplexet av deras biokemiska egenskaper och funktioner i kroppen.

Det är till exempel känt att det är de vattenlösliga vitaminerna i kroppen som ofta saknas, medan deras överskott (hypervitaminos) är registrerat relativt sällan. Med fetthaltiga vitaminer är motsatsen sant: deras hypervitaminos är vanligare än hypovitaminos. Förstå detta förenklar diagnosen av vissa patologiska förhållanden.

Dessutom är smältbarheten av dessa substanser i kroppen och deras stabilitet vid matlagning av mat beroende av lösligheten av vitaminer.

Men viktigast av allt - funktionerna (och beteendet i allmänhet) av vattenlösliga vitaminer i kroppen skiljer sig avsevärt från funktionen hos fettlösliga vitaminer.

Vilka vitaminer är vattenlösliga?

Vattenlösliga vitaminer är vitaminer som i sin aktiva form löser sig i vatten, men är dåligt eller praktiskt taget inte lösliga i fetter. När de kommer in i ett fettmedium (fett eller olja) bildar de en suspension eller en kolloidal lösning där de kan fälla ut, bilda en film på ytan, bilda suspenderade partiklar av olika storlekar, men skapa inte ett homogent medium. Tvärtom, i vatten fördelas de jämnt över hela volymen och bildar den så kallade sanna lösningen.

Härifrån följer en viktig slutsats: i naturen finns vattenlösliga vitaminer i olika vattenhaltiga lösningar, som regel intracellulära. Och normalt är det i form av sådana lösningar att de kommer in i människokroppen. I vissa fall finns vattenlösliga vitaminer i torra livsmedel med en minimal mängd vatten, men även i denna form finns de praktiskt taget inte i naturen i fetter och oljor. Detta är deras grundläggande skillnad från fettlösliga vitaminer.

Nedan finns en tabell som listar de vattenlösliga vitaminerna:

Huvudfunktionerna i kroppen

Dagligt behov av kroppen

Deltagande i metabolism av proteiner, fetter och kolhydrater, i hjärtat, nervsystemet och matsmältningsorganen.

Det är nödvändigt för flödet av många metaboliska processer i cellerna, en av de viktigaste vattenlösliga vitaminerna.

Dermatit, yrsel, stomatit, tillväxtfördröjning hos barn, konjunktivit, håravfall

B3, PP (nikotinamid, nikotinsyra)

Deltagande i metaboliska processer, reglering av kolesterol i blodet

B5 (pantotensyra)

Nödvändigt för syntesen av många aminosyror och neurotransmittorer är inblandad i metaboliska processer

Förlamning, nedsatt syn, håravfall, ledsmärta

B6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin)

Avgörande för proteinabsorption och bildning av röda blodkroppar.

Anemi, dermatit, huvudvärk, minnesförlust

B7 (aka vitamin H eller biotin)

Delta i energiprocesserna i cellerna, inklusive brist på syre, är nödvändig för syntesen av kollagen

Dermatit, depression, muskelsvaghet, aptitlöshet

B9 (folsyra)

Nödvändigt för konstruktion och regenerering av vävnader, det viktigaste vitaminet för gravida kvinnor, är involverat i utvecklingen av nervsystemet och immunsystemet hos barn

Anemi, med brist i en gravid kvinna - fostrets missbildningar

Deltagande i nervsystemet och blodprocessen

Anemi, allvarlig irreversibel skada på nervsystemet

C (askorbinsyra)

Nödvändigt för bindvävets normala funktion, antioxidant, är involverad i vissa metaboliska processer

Enkelt uttryckt är vattenlösliga vitaminer askorbinsyra och alla B-vitaminer.

De återstående 4 vitaminerna - A, E, D (och D2 och D3) och K - är fettlösliga.

I tabellen ovan finns inga vissa ämnen, som ofta kallas vitaminer, men enligt strikta vetenskapliga kriterier är de inte. Dessa är till exempel kolin och metionin ("vitaminer" B4 respektive U) - ämnen som per definition inte kan vara vitaminer. Detta inkluderar också inositol (B8) och orotinsyra (B13), som produceras i kroppen i tillräckliga mängder, bioflavonoider (vitamin P), användbara men inte spelar en unik biologisk roll i kroppen. Samma inositol idag inom biokemi gäller inte vitaminer, även om dess status orsakar debatt bland specialister. Officiellt innehåller listan över vitaminer idag 13 ämnen, oofficiellt - mer än 20.

Ursprungligen utfördes separation av vitaminer i vattenlöslig och fettlöslig huvudsakligen för att uppfylla kraven på biokemi. Här är lösligheten av substansen en av dess viktigaste egenskaper, bestämning av egenskaper, farmakokinetik i kroppen, metoder för att bestämma och erhålla, lagring och användning. Och det beror också delvis på hur bristen, eller omvänt, överskottet av ett visst ämne i kroppen manifesterar sig.

Intressant, idag för alla fettlösliga vitaminer, syntetiska analoger har syntetiserats, vilka utför funktionerna av vanliga, naturliga vitaminer i kroppen, men som kan lösas i vatten. Som ett exempel, vikasol, en vattenlöslig analog av vitamin K. Således raderas den strikta skillnaden mellan vattenlösliga och fettlösliga vitaminer idag och betydelsen av löslighetsklassificeringen minskar.

Huvudfunktionerna av vattenlösliga vitaminer i kroppen

Generellt sett är det ganska svårt att ge vattenlösliga vitaminer en vanlig egenskap. Faktum är att deras funktioner är mycket olika, och varje ämne har sina egna unika roller i kroppen som andra vitaminer i denna grupp inte uppfyller.

Du kan dock försöka att beskriva det allmänna sortimentet av uppgifter som utförs av dessa ämnen.

Den viktigaste funktionella rollen av vattenlösliga vitaminer är att aktivera olika enzymer i kroppen. Kortfattat kan mekanismen för deras verkan beskrivas enligt följande: att kombinera med inaktiva prekursormolekyler av enzymer bildar de sitt aktiva centrum och faktiskt aktiverar enzymet vilket ytterligare säkerställer den normala banan av kemiska reaktioner.

Faktum är att kedjan av transformationer i de flesta fall ser mer komplicerad ut. Vattenlösliga vitaminer är vanligen föregångare till koenzymer. De själva har inga koenzymfunktioner, men när de aktiveras i kroppen, blir de till koenzymer och aktiverar sedan enzymer. Till exempel visar bilden nedan reaktionen av omvandlingen av pyridoxal till koenzympyridoxalfosfat:

De flesta B-vitaminer är enzymkoenzym som är involverade i metabolismen av proteiner, fetter och kolhydrater. Enkelt uttryckt, utan dem, bildas varken proteiner, kolhydrater eller fetter i kroppen. Därför är det vanligt att säga att B-vitaminer är nödvändiga främst för normal metabolisk process.

Detsamma gäller för askorbinsyra - det är inblandat i många redoxreaktioner i kroppen.

Vidare kännetecknas många vitaminer av viktiga funktioner som är specifika för varje enskild substans. Till exempel:

Tiamin är nödvändig för bildandet av acetylkolin i kroppen. Följaktligen beror nervsystemets normala funktion starkt på honom;
Riboflavin stöder färgsyn i människor och är nödvändigt för processen med blodbildning.
Pyridoxin är nödvändigt för normal hudregenerering och för att nervsystemet ska fungera;
Utan vitamin B12 kan den blodbildande processen normalt inte fortsätta, på grund av vilken dess brist åtföljs av anemi;
Folsyra är inblandad i syntesen av nukleinsyror, och därför kan celldelning och organtillväxt inte fortsätta normalt, utan det.
Ascorbinsyra är känd som en kraftfull antioxidant och vitamin som är nödvändigt för det normala funktionen hos immunsystemet. Trots det faktum att dess skyddande egenskaper i virusinfektioner idag är mycket överdrivna, är dess betydelse för immunsystemet otänkbart.

Vattenlösliga vitaminer behöver alltså alla organsystem - från matsmältningsorganet till nervsystemet, från muskuloskeletala systemet till hjärtat och blodkärlen. På samma gång, på grund av vissa särdrag, interagerar dessa substanser med kroppen på olika sätt och har olika farmakokinetik. Det måste i sin tur beaktas när man tar dem, om en sådan mottagning är verkligen nödvändig.

Funktioner av biokemin för dessa ämnen

Huvuddragen i vattenlösliga vitaminer är att de snabbt och enkelt utsöndras från kroppen genom njurarna. Mängden av dessa ämnen, som kroppen verkligen behöver, går in i blodomloppet, konsumeras av cellerna, och överskottet absorberas tillräckligt snabbt av njurarna och avlägsnas ur urinen.

Dessa vattenlösliga vitaminer är fundamentalt olika från fettlösliga: den senare kan ackumuleras i fettvävnad vid intag till kroppen av deras överskott och konsumeras sedan om det behövs.

Av denna anledning, vattenlösliga vitaminer:

Kroppen ackumuleras inte och en person behöver ständigt få dem från mat;
Ofta än fettlösliga, är bristfälliga.

Dessutom kan deras brist inte bara associeras med en otillräcklig mängd mat, men också med kränkningar i mag-tarmkanalen. Till exempel kan en person konsumera mycket produkter som innehåller till exempel pantotensyra, men på grund av en överträdelse av absorptionen av detta ämne i tarmen, går det inte in i blodet och kroppen börjar uppleva sin brist.

Elektronmikroskop av tarmens vägg med ett expanderande epitel - det är på grund av sådan hyperplasi att absorptionen av vitaminer kan förvärras, vilket leder till brist i kroppen även med ett överskott i kosten:

Idag är det känt att upp till 30 mg tiamin kan lagras i en vuxnas skelettmusklerceller - den mängd kroppen behöver i 20 dagar. Och cyanokobalamin anses generellt vara ett slags undantag från den "vattenlösliga" gruppen: dess reserv cirkulerar kontinuerligt i levern i 3-4 år, även om mekanismen för en sådan deposition är fundamentalt annorlunda än ackumuleringen av fettlösliga vitaminer i fettvävnad.

Samtidigt är denna funktion associerad med en låg frekvens av hypervitaminos av vattenlösliga vitaminer. Enkelt uttryckt är deras överskott i kroppen ett sällsynt fenomen exakt på grund av det faktum att överskjutande mängder snabbt elimineras utan att ha en skadlig effekt på vävnaden. För många ämnen i denna grupp är därför de övre tillåtna gränserna för konsumtion inte ens etablerade: i praktiken observeras inte de negativa effekterna av jämn betydande överdosering.

Samtidigt finns det både vanliga symptom på brist på vattenlösliga vitaminer, och specifika för var och en av dem.

Vad är farliga brister i vattenlösliga vitaminer?

Vanliga symptom på bristen på de flesta vattenlösliga vitaminer är:

Hudskador, dermatit, seborré;
Hårproblem. I detaljer kan de variera, men oftast är underskottet åtföljt av håravfall, deras bräcklighet, försämring av utseende.
Trötthet, illamående, muskelsvaghet;
Depression, ofta - huvudvärk, sömnstörningar.

Dessa symtom tas ofta inte allvarligt av patienter och betraktas som problem i samband med stress, överarbete eller "dålig ekologi". Samtidigt, om du uppmärksammar dem i tid, kan du omedelbart korrigera kosten eller börja ta vitaminberedningar och undvika utveckling av allvarligare konsekvenser. Till exempel, vid vattenlösliga vitaminer avitaminos, utvecklas följande sjukdomar:

Beriberi - allvarlig brist på tiamin i kroppen. Ledsaget av skador på hjärnan med oförmåga att memorera de senaste händelserna, skador på nerverna (i försummad form - irreversibel), muskelsmärta, illamående och en tendens till förstoppning.
Tsinga - avitaminosis C, åtföljd av blödande tandkött, tandförlust och anemi. Zing var orsaken till stor dödlighet bland sjömännen i den stora geografiska upptäcktens era och bland prospektorer under Gold Rush i Amerika. Enligt historiska källor dödades fler människor i flottan av skörbjugg i 17 och 1800-talet än de dog i havskampen själva;
Pellagra är en nikotinsyrabrist. Det kallas "tre D-sjukdomen" eftersom det orsakar dermatit, demens (demens) och diarré. I avancerade fall leder till patientens död.

En vanlig följd av majoriteten av avitaminos av vattenlösliga vitaminer är anemi, eftersom det är nödvändigt att delta i nästan alla dessa ämnen för normal hematopoetisk process.

Till vänster - handen hos en person med anemi, till höger - handen hos en frisk äldre person; hudens blek, som uppstår vid brist på röda blodkroppar i blodet, är tydligt synlig:

Man kan dra slutsatsen att sådana störningar på grund av brist på vattenlösliga vitaminer bör vara vanliga - om organismen inte ackumulerar dessa vitaminer kan även oavsiktliga störningar i kosten leda till brister med alla oönskade följder.

Det är faktiskt inte. Hypovitaminos av vattenlösliga vitaminer är sällsynta (men oftare än hypovitaminos av fettlösliga ämnen) och leder till allvarliga konsekvenser - ännu mer. Detta beror på det faktum att vitaminerna i denna grupp själva är brett fördelade i naturen, och även med den enklaste kosten kommer de in i människokroppen i erforderliga kvantiteter. Titta bara på vilka produkter som innehåller dessa ämnen.

Huvudkällorna för människokroppen

Den största mängd vattenlösliga vitaminer finns överraskande i lever och njurar av nötkreatur. Faktum är att vissa vattenlösliga vitaminer förvandlas i levern med bildandet av aktiva former, här samlas de kort när djur förbrukar mat och i njurarna samlas för avlägsnande från kroppen. Dessa biprodukter är rika källor till vitaminerna B1, B2, B5, B6 och B12.

C-vitamin träder in i människokroppen huvudsakligen med växtfoder, och det finns i de flesta frukter och grönsaker.

Det är emellertid värt att nämna produkter som anses vara mästare i innehållet i enskilda vattenlösliga vitaminer:

Askorbinsyra finns i de största kvantiteterna i Barbados körsbärs bär och vildrosa.
Tiamin, människokroppen mottar huvudsakligen med spannmål, fullkornsbröd, baljväxter - ärter, bönor, sojabönor;
Riboflavin finns i de största mängderna i jäst;
Nikotinsyra är mest riklig i mango och ananas;
De huvudsakliga källorna till pantotensyra är ärter, sojabönor, avokado och jäst och i mindre utsträckning nötter och gröna. Det finns en nyans: detta vitamin är i allmänhet mycket utbrett i naturen och går in i kroppen med nästan alla naturliga produkter;
Pyridoxin är den mest rika på nötter och några lövgrönsaker - spenat, sallad, arugula;
De rikaste källorna till folsyra är baljväxter och grönsaker;
Cyanokobalamin i de största mängderna finns i nötkreatur njurar och lever, och i mindre kvantiteter - i marina fiskar.

I allmänhet är vitamin B12 känt för att det inte finns i växter och växtprodukter. Det kan bara produceras av bakterier och i köttet finns det, eftersom det produceras av bakterier i tarmarna hos nötkreatur och, på grund av beskaffenheten hos matsmältningsarbetet, kan absorberas i växtätande djur i blodet.

Med tanke på dessa källor är det viktigt att komma ihåg att mängderna vattenlösliga vitaminer i dem kan variera under kulinarisk behandling och vid långvarig lagring.

Är vattenlösliga vitaminer förstörda vid höga temperaturer och långtidsförvaring?

Olika vattenlösliga vitaminer reagerar olika på vissa miljöfaktorer. Det mest relevanta här värmer, som en kulinarisk procedur som de flesta källor av dessa ämnen genomgår. Låt oss se hur värmebehandling påverkar vissa ämnen i denna grupp.

Vid behandling av temperaturer över 80 ° C är tiamin och askorbinsyra den mest sönderdelade. I kokta, stekta bakade produkter finns det få få av dem, inte tillräckligt för en normal daglig dos för att ge kroppen med dessa ämnen.

Pantotensyra och folsyra är också ganska känsliga för värmebehandling.

Alla andra vattenlösliga vitaminer är okänsliga för uppvärmning. Men självklart är allt här relativt: om produkten är kokt under lång tid eller, till exempel, när den bearbetas vid en mycket hög temperatur (till exempel vid eldning) kommer även relativt stabila B2 och B12 att sönderfalla och deras innehåll i produkten kommer att minska.

Detsamma gäller för långvarig lagring av produkter, där några av vitaminerna i dem sönderdelas i komponenter eller omvandlas till inaktiva former. Det är exempelvis känt att mängden askorbinsyra i kål reduceras med hälften efter 2-3 månaders lagring under optimala betingelser. Nedbrytningsgraden av olika vitaminer varierar, men i alla fall leder långtidsförvaring till en minskning av mängden vitamin. Därför kan användningen av multivitaminkomplex i vissa perioder då friska källor till dessa ämnen är svåra att finna.

I vilka former producerar droger av dessa ämnen?

Vattenlösliga vitaminer är en del av läkemedlen som produceras i form av tabletter, kapslar, piller och vattenhaltiga lösningar. De flesta av dessa medel är avsedda för intag, ibland administreras vattenhaltiga lösningar intravenöst eller intramuskulärt.

I regel används intravenösa och intramuskulära preparat av vattenlösliga vitaminer i fall med nedsatt absorption i mag-tarmkanalen. Om smältbarheten inte försämras är det lämpligt att ta drogen oralt.

Med en brist på endast ett vitamin föreskrivs vanligen monovitaminpreparat som innehåller endast målämnet. Multivitaminkomplex används vanligen för profylaktiska ändamål.

Slutligen minns vi att vattenlösliga analoger av fettlösliga vitaminer idag har syntetiserats. Det innebär att ämnen som tidigare varit kända endast som lösliga i fett har gått ut i urladdningen av vattenlösliga ämnen. På grund av detta innehåller idag många droger i form av tabletter eller hårda kapslar både fett och vattenlösliga vitaminer.