Vegetabiliska oljor är en utmärkt källa för att få naturliga fetter och andra fördelaktiga ämnen. De vanligaste typerna av oljor är rapsfrö och solros. Men det finns en annan användbar produkt - olivolja, vars fördelar och skador är av stor betydelse för människokroppen. Det används inte bara i matlagning utan också inom medicin och kosmetologi.

Sammansättningen av olivolja

För framställning av denna olja med användning av metoden för kallpressning. Huvudingredienserna är färska oliver och oliver. De skördas bara från november till mars, eftersom dessa frukter genomgår en oxidationsprocess väldigt snabbt. Den kemiska sammansättningen av olivolja innehåller en stor mängd olika vitaminer, syror och mikroelement, dessa inkluderar:

1. Fenoler och polyfenoler, på grund av vilken hudåldring saktras
2. Syror som kan påskynda metabolismen i kroppen, stärka blodkärlens väggar och förbättra synen.
3. Olika alkoholer som normaliserar blodsockernivån;
4. Vitaminer K, A, E och D. De förstärker benstrukturen, förhindrar utvecklingen av cancerceller, förbättrar hud- och tarmförhållandena.
5. Omega 9 - förhindrar utvecklingen av ateroskleros och diabetes

Det är särskilt användbart att använda för gravida kvinnor, eftersom det bidrar till en korrekt bildning av fostret. Det kämpar också med bildandet av streckmärken på kroppen och celluliter.

Fördel och skada

På grund av det stora antalet användbara element har denna produkt en positiv effekt på hälsan. De fördelaktiga egenskaperna hos olivolja är mycket olika:

1. Rengör levern
2. Stärkar blodkärlens väggar;
3. Förhindrar blodproppar
4. Det regenererar hudceller och slemhinnor i inre organ;
5. Lindrar inflammation i tandköttet;
6. Förbättrar tillståndet av hår och hud;

Denna produkt används också aktivt i kosmetologi. Olivolja ingår ofta i olika krämer, masker och balm. Med hjälp blir massageprocedurer och medicinskt gnidning utförd, eftersom det kan återfukta huden och påskynda avlägsnandet av skadliga ämnen från kroppen. Överdriven konsumtion av produkten kan leda till några negativa konsekvenser. De viktigaste negativa egenskaperna är:

1. Choleretic effekt. Därför rekommenderar läkare inte att använda den för personer som lider av kolecystit, eftersom sjukdomen kan förvärras.
2. Hög kalori. 100 gram av produkten innehåller ca 1000 kalorier, så du måste ta den i små mängder;

När du väljer olivolja är det viktigt att vara uppmärksam på förpackningens och hållbarhetens villkor, eftersom en dålig kvalitet eller en gammal produkt kan skada kroppen.

Orefinierad produkt

Denna olja är väldoftande och mättad. Oraffinerad olivolja är den mest användbara typen av olivprodukt. Dess skillnad är att den under tillverkningen inte genomgår en rengöringsprocess. Viktiga fördelar för människors hälsa:

1. Förbättrar kvaliteten på det intima livet, vilket är särskilt användbart för män;
2. Förhindrar utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
3. När den används korrekt kan den bekämpa övervikt
4. Accelererar kroppens ämnesomsättning;
5. Det förhindrar bildandet av gallstenar och utvecklingen av diabetes;
6. Stärker hälsan, räddar från olika virussjukdomar;
7. Bekämpar kognitiv försämring
8. Låter dig förhindra utveckling av cancer;
9. Innehåller många användbara vitaminer och spårämnen;

Läkare rekommenderar ofta denna produkt att användas av gravida kvinnor, eftersom dess egenskaper positivt påverkar utvecklingen av fostrets psykomotoriska reflexer.

Användarvillkor

För att klara övervikt och förbättra kroppsfunktionen måste du ta produkten på tom mage. En matsked kommer att räcka för att förhindra utvecklingen av ett stort antal sjukdomar, särskilt de som är relaterade till matsmältningssystemet.

Hur man accepterar bestämmer varje person sig själv. Någon använder den under matlagning, och någon - för medicinska eller kosmetiska ändamål. Det är perfekt för dressing sallader, stew olika livsmedel och stekning vid höga temperaturer. Användbarheten ligger också i dess regenererande och fuktgivande egenskaper, som aktivt används för att skapa kosmetika.

Fördelarna med olivolja för människokroppen testade med tiden. För att hålla huden vacker och kroppen frisk och stark måste du inkludera denna ovanliga produkt i din kost, men du bör komma ihåg om dess höga kaloriinnehåll och inte användas i stora mängder.

http://zaryadka.guru/masla/polza-i-vred-olivkovogo-masla

Oliveolja, fördelar, egenskaper och användningsområden

I antiken antogs att olivträd är av gudomligt ursprung. De gamla grekerna kallade oljan från frukten av dessa träd "flytande guld", vilket berodde inte bara på dess djupa guldfärg, men också till dess unika fördelaktiga egenskaper, som värderades i nivå med guld. Idag är olivolja fortfarande populär och uppskattad över hela världen. Det används inte bara i matlagning, men också i kosmetologi, näring. Dessutom är det ett utmärkt sätt att behandla och förebygga olika sjukdomar.

Användbara egenskaper.
Nu mycket ofta kan du höra om de fördelaktiga egenskaperna hos olivolja. Det rekommenderas att använda det i form av salladsdressingar, tillsatser till grönsaker etc. Användningen av denna produkt beror på dess sammansättning, där det finns alla vitaminer och spårämnen som är viktiga för vår kropp, som absorberas väl av dem. Naturlig olja gjord av olivträdets frukt genom kallpressning är en utmärkt förebyggande åtgärd mot sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, inklusive hjärtattacker och stroke, liksom diabetes och fetma. Det innehåller inte kolesterol skadligt för kroppen, och på grund av dess fettsyror minskar denna produkt med regelbunden användning signifikant blodets nivå. Samtidigt finns det ingen negativ effekt på det så kallade fördelaktiga kolesterolet, varigenom den optimala balansen mellan de viktigaste elementen i kroppen upprätthålls.

Olivolja är en stor hjälpare för vårt matsmältningssystem. Det hjälper till att förbättra arbetet i magen, tarmar, har en helande effekt i duodenalsår. Dessutom används denna produkt effektivt av personer som lider av hemorrojder och ofta förstoppning, eftersom det ger en lätt laxerande effekt.

Till skillnad från animaliska fetter, ger olivolja fullständiga fördelar för vår kropp - förhindrar utvecklingen av ateroskleros, stärker benvävnad, är ett utmärkt koleretiskt medel, och de användbara syrorna, som är mycket innehållna i dess sammansättning, är cellmaterialets byggnadsmaterial. Denna produkt anses vara diet på grund av oljesyran den innehåller, vilket har en fördelaktig effekt på absorption och bearbetning av fetter. Det är därför denna produkt är en integrerad del av nästan vilken diet som helst. Dessutom bidrar denna syra till att stärka blodkärlens väggar och öka deras elasticitet.

Oliveolja har återbildningsegenskaper, vilket bidrar till att påskynda läkningsprocessen hos olika sår. Oleokantal-substansen, som är dess del, ger också denna anestetiska och antiinflammatoriska effekt till denna produkt. I dess effekter liknar oljan ibuprofen och andra liknande läkemedel som har antiinflammatoriska effekter. Dessutom, på grund av innehållet i linolsyra, ökas syn och koordinering av rörelser signifikant.

Olivolja har också immunostimulerande egenskaper. Med regelbunden införande av denna produkt i din kost kan du stärka immunförsvaret. Dessutom läker denna olja och föryngrar vår kropp, på grund av närvaron av vitaminer, antioxidanter och fettsyror. Dessutom förhindrar olivolja tidig åldrande av kroppen. Förresten är det vetenskapligt bevisat att fettsyrorna i denna produkt mattar känslan av hunger hos människor, vilket signifikant minskar mängden mat som konsumeras.

Enligt de senaste studierna hindrar olivolja utvecklingen av hudcancer, så det rekommenderas att använda det efter garvning. Oljesyra som ingår i det normaliserar lipidmetabolism i huden, så att denna produkt är effektiv för att förebygga celluliter.

Olivolja är effektiv för att ta hand om torr och känslig hud, behåller fukt i hudceller och mjukar det. Det är användbart att lägga till det i olika ansiktsmasker. Dessutom är oljan användbar i vården av hår och hårbotten, det rensar döda hudceller, förhindrar håravfall och utseende och bekämpar mjäll. Som ett resultat förbättras huden respiration signifikant och sebaceous körtel sekretion normaliseras. Användningen av olja kan återfuka torrt hår och minska deras bräcklighet.

Mer nyligen har forskare funnit att oljesyra, som är närvarande i stora mängder i olivolja, effektivt bekämpar den mest aggressiva formen av bröstcancer. För att göra detta måste du följa en speciell kost, inklusive grönsaksalat, grönsaker, fisk, nötter, mager ost, frukt och säkert olivolja som sås och dressingar.

Fördelarna med olivolja.
Som redan noterat måste användningen av olivolja innehålla ett stort antal fettsyror och vitaminer i dess sammansättning. Den ständiga användningen av denna olja i mat, åtminstone i mängden tesked per dag, stärker inte bara kroppen, inklusive immunsystemet, men är också ett sätt att förebygga olika sjukdomar, särskilt kardiovaskulära sjukdomar, fetma och diabetes. Speciellt användbar är olivolja för personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet, lever och gallblåsan. Dessutom är det effektivt vid behandling av sjukdomar som är kroniska i naturen och orsakade av inflammatoriska processer.

Mycket användbar olivolja för huden. Det skyddar huden perfekt mot negativa effekter av negativa miljöfaktorer. Dessutom är denna produkt en utmärkt mjukgörare och fuktighetskräm, vilket eliminerar irritation och hudskalning, medan det inte täpper till porer. Antioxidantegenskaper hos denna produkt förhindrar för tidig åldrande av huden.

Det är mycket användbart att inkludera olivolja i barnsdiet. För det första stimulerar den tillväxten av benvävnad, och för det andra är fettsyrorna som finns i överflöd i kompositionen av denna produkt mycket nära de fetter som utgör moderns bröstmjölk. Även denna produkt reglerar fixeringen av bensystemet, förhindrar förlust av kalcium och bildar och förstärker även benvävnad hos vuxna och barn.

Du bör dock inte vara involverad i denna produkt, speciellt om du är på en diet, eftersom olja fortfarande är en högkalorig mat. I all åtgärd behövs. Därför är två teskedar dagligen ganska normala för kroppens hälsa och skönheten i huden.

Denna produkt har en positiv effekt på håret, vilket gör det tjockt och glänsande. Det är därför de spanska och italienska tjejerna är kända för sitt lyxiga tjocka och glänsande hår.

Olivolja hjälper till med ryggont. Dess yttre användning i kombination med smält vax försvårar kraftigt dessa smärtor. Dessutom har denna produkt en positiv effekt på manlig kraft och läker psykisk sjukdom. Det ökar också sannolikheten för uppfattningen, sänker blodtrycket, behandlar muskuloskeletala systemet (speciellt hjälper till med artrit, artros, gikt, osteokondros) och har också en positiv effekt på våra inre organs tillstånd.

Dricksolivolja förhindrar utveckling av sjukdomar som sår och gastrit. Detta beror på det faktum att denna produkt har egenskapen att minska magsyranivån. Dessutom aktiverar det processen för utsöndring av gall, normaliserar processen för frisättning av gallblåsan och minskar risken för bildning av stenar där. Användbara spårämnen i denna mest värdefulla naturprodukt, förbättra njurfunktionen, underlättar processen att rengöra kroppen från toxiner. Förresten blev det nyligen känt att olivolja har en positiv effekt på hjärnans kärl. Det är också användbart för muskelton, normaliserar processen för att fungera i bindväv och är involverad i processen att reparera ledbruskceller. På grund av innehållet av vitaminer C och E i olivolja ackumuleras inte fria radikaler i den sjuka fogen, vilket leder till att utvecklingen av den gemensamma vävnadsjukan förhindras.

Användningen av olivolja.
Olivolja har hittat sin användning i kosmetologi, matlagning, konservindustrin etc. Denna produkt är en frekvent komponent i kosmetiska produkter (krämer, masker, duschgeler, hårbalsam, emulsioner, tvål, schampon etc.), som används i medicin för tillverkning av lösningar av vitaminer och preparat för injektion. Bland andra livsmedel av vegetabiliskt ursprung har det högsta näringsvärdet. Det är fullständigt smält och väl tolererat även av dem som har matsmältningsbesvär, lever och gallblåsesjukdomar. Förresten tog de gamla grekerna en liten mängd olivolja på en tom mage och grep en sked honung för att fylla könsorganen med manlig kraft.

Olivolja i medeltiden användes för belysning. I kristendomenes traditioner användes han (granarna) i ritningarna av dyrkan. Det anses vara den mest värdefulla kostprodukten på grund av det höga innehållet i dess sammansättning av enomättade fettsyror och polyfenoler. Används vid betning, bevarar den ursprungliga smaken av marinaden. Olivolja används också vid framställning av varma och kalla såser.

På grund av dess anti-aging effekt med daglig användning, mjukar det rynkor och förhindrar utseende av nya. Kosmetika baserad på olivolja innehåller en stor mängd antioxidanter och vitaminer. I synnerhet hjälper E-vitamin huden att absorbera vitaminerna A, D, K, K, och förhindrar cellvisning, vilket ökar hudens ton och skyddande egenskaper.

Som redan noterat är denna olja speciellt användbar för torr och känslig hud och är också ett utmärkt massageverktyg. För detta ändamål kan du använda oljan i ren form eller berika den med några droppar av den lämpligaste eteriska oljan för din hud. Enligt experter har denna massage en komplicerad effekt på hela kroppen. Det närmar, mjukar och fuktar huden, och lindrar också tillståndet med osteokondros och saltavlagringar. Dessutom har denna massage en lugnande effekt på nervsystemet och hjälper till att förbättra blodcirkulationen.

Det är dock värt ödet att endast den första kallpressade olivoljan har alla ovan beskrivna egenskaper.

Kontraindikationer.
På grund av sin koleretiska verkan rekommenderas det inte att använda det hos patienter med cholecystit. Dessutom bör denna olja inte värmas upp och appliceras uteslutande fräsch, eftersom den vid uppvärmning förlorar sina fördelaktiga egenskaper och blir skadlig för kroppen.

Köp. Vilken olja är bättre.
Ditt val när du köper olivolja bör stoppas på premium märket Extra Virgin olivolja. Denna kategori anses vara den bästa och dyraste. Innehållet av fettsyror i det bör inte överstiga 1% (ju lägre den här siffran desto högre är kvaliteten på oljan). Denna produkt är oraffinerad och tillverkas genom kallpressning. Ingen värmebehandling, så alla vitaminer och användbara egenskaper bevaras i denna olja, i synnerhet polyphenoler och squalen, som bestämmer dess unika egenskaper. I denna olja finns inga föroreningar, den har en delikat gulgrön färg och en trevlig arom. Smaken kan jämföras med smaken av färska oliver. Det är mycket viktigt när du köper för att vara uppmärksam på hållbarheten, eftersom oljan förlorar sina egenskaper med tiden. Därför är det önskvärt att använda det hela året. Oliveolja bör förvaras i en torr, kall (men inte i kylskåpet, annars tjocknar den), en mörk plats, täppt väl, eftersom den kan absorbera alla lukt.

Förutom den extra klassen finns det andra sorter av olivolja:

• Virgin olivolja är en olja som erhålls genom den andra kallpressningen utan användning av kemikalier eller från ett massasubstrat som används för att producera extra jungfruolja. Denna olja är signifikant sämre än oljan erhållen under den första kalla utvinningen.
• Olivolja - erhållen genom kemisk extraktion av olja, destillerad från massan. För att öka värdet, lägger vissa tillverkare extra jungfruolja eller jungfruolja. Men ingen smak eller näringsvärde, som är inneboende i de två första oljeklasserna, gör det inte.
• Ren olivolja är andra namnet på vanlig olja av klass olivolja. Ofta indikerar tillverkarna namnet på flaskorna med den vanliga oljan, vilken erhålls genom den andra kallpressningen eller användningen av kemikalier eller destilleras från massan. Detta namn kan bara säga att i sådan olja finns inga föroreningar av andra oljor (rapsfrö, solros, etc.). Särskilda egenskaper och smak är inte annorlunda.
• Pomaceolja är en olja som är identisk med olivoljekvaliteten. Högkvalitativ olivolja läggs aldrig till denna oljekategori. I grund och botten är syftet med lampbelysning, tvålproduktion och användning inom tekniska industrier.

Den bästa och högkvalitativa oljan anses vara grekisk, särskilt kretensisk olivolja. Italienska sorter har också goda egenskaper. De ledande tillverkarna av italiensk olivolja är regionerna Puglia, Kalabrien, Kampanien och ön Sicilien. Det finns andra områden för produktion av olivolja: till exempel olja från Toscana - används för fyllning av pasta och ris utan tomatsås, för matlagning av baljväxter och spannmålssoppa, grillat kött; från Umbrien - för att göra såser och som tillsats till kötträtter; Apulien, Kalabrien och Fr. Sicilien - Smörsås används för grönsaksrätter och kött kokt på spett från Ligurien - för beredning av Pesto sås, dressing grönsaksalat och matlagning köttprodukter från fjäderfä; Gardesano - för fiskrätter.

Olivolja är inte bara en välsmakande och användbar produkt, men hjälper också till vid behandling av olika sjukdomar, fungerar som ett utmärkt sätt att skydda huden och förebygga åldrande. Inkludera denna produkt i din kost och var frisk och vacker!

http://prosto-mariya.ru/olivkovoe-maslo-polza-svoistva-i-primenenie_576.html

Varför är olivolja användbar för kroppen - en komplett beskrivning av en populär produkt

En av de mest populära vegetabiliska oljorna i världen är olivolja, vars fördelar används inom de kulinariska och kosmetiska områdena, liksom i vissa branscher. Oliveolja fördelar och skador, hur man tar det för medicinska eller kosmetiska ändamål och hur man väljer den bästa olivoljan - senare i den här artikeln.

Från den här artikeln lär du dig:

OLIVOLJAÖVERSIKT

Fettsyrakompositionen definieras som en blandning av triglycerider av fettsyror med en stor andel oljesyraestrar. Den är färgad i nyanser från ett spektrum från ljusgrönt till gulbrunt. För olivolja präglas av närvaron av bittera sedlar i smak. Vid temperaturer under + 7˚- + 10˚C börjar övergången från det flytande aggregativa tillståndet. Den exakta gränsen bestäms av produktens ursprung och beskaffenheten av behandlingen.

Färsk frukt av olivträd är inte förbrukad på grund av stark bitterhet. För att bli av med hennes bär blötte i flera veckor i en speciell lösning. Även olösta oljor kan inte bli av med den bittra smaken, eftersom källan är oleuropein.

Hur man producerar olivolja

För produktion av olja kan användas frukter av olika färger, storlek och graden av mognad. En produkt tillverkad av gröna oliver har en ljus, stark smak. Och det faktum att man pressade ur mogen frukt - mjuk. Dessutom är procentandelen av produktionen i förhållande till den ursprungliga vikten högre.

Få olja från oliver

I de flesta företag strävar de efter att pressa oljan från mogna oliver, medan experter talar för att uteslutande manuellt avlägsna och sortera frukt från träd. Hur påverkar typen av frukt oljens egenskaper:

• mörkgrön olja från oliver som inte har uppnått full mognad har en rik, raffinerad smak med bitterhet;
• från senare skördens frukter kommer ljusare oljetyper ut, de har en söt smak.

Efter samling av råvarorna, tas de omedelbart till fabriken för bearbetning. Om mycket tid går mellan avlägsnandet av frukten och pressningen, kommer produkten att bli bortskämd - smakfel på grund av oxidation visas i den.

Kallpressad

När oliverna anländer till bearbetningsanläggningen tvättas de, separeras från grenar och lövverk. Nästa är det första steget att pressa in i pastan. Inte bara köttet, utan frukternas ben utsätts för slipning med hjälp av stenstenar. Denna metod kräver inte upphettning av råmaterialet för pressning, därför kallas kallpressning. Det är bevisat att den olja som produceras på detta sätt behåller i sig de mest användbara ämnena.

Generellt sett liknar denna teknik mycket hur de får solrosolja. Vid slipning separerar vatten-i-oljemulsionen, vilket gör det lättare att pressa fett. Maskinen har som regel en speciell sidogata genom vilken pastaen i form av kakor pressas. De placeras i en press, och spinning sker. Efter den första spinnningen produceras oraffinerad olivolja av högsta kvalitet. Avfall efter spinning pressas om, men utsignalen är mindre värdefull produkt.

Rengöring och oljetyper

Efter den första centrifugeringscykeln erhålls extra jungfruolja, som kan översättas som orörda. Detta är den dyraste och värdefulla oljekvaliteten, som har den mest koncentrerade kompositionen för mineraler, fettsyror, vitaminer, alkaloider och andra biologiskt viktiga ämnen. Man tror att det är helt absorberat av kroppen och har en utsökt rik arom. Det är sant i oljedriven olja bitterhet. Professionella är märkta träiga och söta sedlar i smak.

För efterföljande bearbetning av måltiden, som kvarstår efter kallpressning av jungfruolja, används hetpressning. Det är nödvändigt eftersom andelen olja av råvaror redan är mycket mindre och det måste ökas. En sådan produkt kallas Pomace, som bokstavligen översätts som oljekaka. Redan vid detta produktionsstadium använder många moderna tillverkare kemiska extraktionsmetoder. Detta hjälper dem att öka produktionen, men påverkar smaken av olivolja negativt. Det är inte så doftande och ljust att smaka.

Olje rengöring och raffinering

Jag gör de flesta olivoljorna oraffinerade, eftersom användningen av själva produkten är att hålla den olika kompositionen. Men det finns Raffinerad olja, vilket betyder raffinerade eller raffinerade. Den är i regel underkastad mekanisk raffinering, men kemiska metoder kan också användas. Huvudskillnaden mellan raffinerad olja från pomace eller jungfru är 3-4 gånger lägre surhet.

Alla typer av olja filtreras i bomull i sista steget. Detta är ett effektivt sätt att avlägsna mekaniska föroreningar utan att förlora lukt och smak. Denna rengöring visar också materialets kvalitet - ju mer avfall som finns i filtret desto lägre är oljekvaliteten.

För många kännare av denna typ av vegetabilisk olja är närvaron av oliver i en vätska ett tecken på produktens utmärkta kvalitet. Därför styrs de av denna funktion, och vissa tillverkare lämnar medvetet sådana inklusioner i olja.

Hur man väljer olivolja

Om oljan utsätts för både raffinering och raffinering är den av typen Extra Light. Det har inte bara en ljusare nyans, men det finns ingen bitterhet i smaken och en mindre rik arom.

Olivolja: historisk bakgrund

Olivolja anses vara en traditionell produkt för spanska, italienska och grekiska köket. Det har faktiskt varit en integrerad del av Medelhavsländernas kulinariska arv sedan antiken. I antiken brukade den även användas för belysning i moskéer och tempel, liksom under judiska och kristna ritualer i form av olja.

Historiskt har den praktiska användningen av denna olja och införandet av oliv i kultur inträffat i länder där detta träd kan växa i naturen - i Asien och Medelhavet. Man tror att det var från dessa regioner att det spred sig som ett användbart träd, även om tiden och den specifika platsen för domesticering fortfarande är föremål för kontroverser. Det har varit vetenskapligt bevisat att denna produkt låg till grund för ekonomin i den minoiska civilisationen. Arkeologer upptäckte kamfer från olivolja på ön Kreta, skapade förmodligen i 4: e millennium BC.

Det är känt att de forntida egyptierna köpte stora mängder olja från kretenserna och Kanaans invånare, och användes inte bara för kulinariska men också kosmetiska och rituella ändamål. Fenicierna tog med sig denna produkt till Spanien på 800-talet f.Kr., och de gamla grekerna tog det till Italien. Det latinska namnet på trädet är lånat från de grekiska språket.

Oljeproduktion i världens länder

De ledande länderna i konsumtionen av olivolja per år per capita med stor marginal är Grekland, Spanien och Italien. I genomsnitt, för en grekare stod för 24 liter produkt per år, spanjoren - 13,5 liter och italienarna - 12,3 liter. Relativ hög konsumtion finns också i Tunisien (9,1 l), Portugal (7,1 l) och Syrien (6 l). Uppgifterna presenteras av Madrid International Olive Council. Av alla dessa länder konsumerar bara Italien mer olja än den producerar. Här är data för 2005.

Statistik bekräftar att den flitiga populariseringen av produkten av Internationella rådet leder till en ökad konsumtion över hela världen.

Jordbruks- och livsmedelsorganisationen i FN rapporterar inte om rangordningen av olivoljeproduktionen per land. Men med tanke på att de flesta går för bearbetning till olja kan vi anta att aktierna i världsvolymen ska fördelas i enlighet med utvinningen.

Vilka länder i världen producerar de flesta oliver (enligt FAO: s FN för 2013):

1. Spanien - 9,25 miljoner ton
2. Italien - 2,94 miljoner ton
3. Grekland - 1,92 miljoner ton
4. Turkiet - 1,68 miljoner ton
5. Marocko - 1,18 miljoner ton
6. Tunisien - 1,1 miljoner ton
7. Syrien - 0,84 miljoner ton
8. Portugal - 0,65 miljoner ton
9. Algeriet - 0,58 miljoner ton
10. Egypten - 0,542 miljoner ton

Oljevinst och skada

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Liksom andra vegetabiliska oljor innehåller olivolja mycket få mineraler och vitaminer, eftersom 99,8% av massan är fett. Denna siffra bestämmer kaloriinnehållet i produkten - 898 kcal per 100 gram. Ca 0,2% av kompositionen är i vatten, där en liten del av mineralämnena är upplöst: järn och fosfor.

Det enda vitamin som finns i olivolja är tokoferol eller vitamin E. Det är en del av fettsyrorna och har därför ett ganska högt innehåll. 100 gram olja innehåller 12, 1 mg av denna substans, som täcker cirka 80% av den dagliga normen för en vuxen som inte är engagerad i starkt fysiskt arbete. En liknande volym innehåller 2 mg fosfor och 0,4 mg järn, vilket motsvarar 0,3% och 2,2% av den dagliga normen.

Tre fjärdedelar av fettsyrorna i oljekompositionen är omättade, bland dem fleromättade - 12,1 g (linolsyra) och enomättad - 66,9 g (olja - 65 g, palmitol-1,5 g, gadoleisk - 0,5 g). Massfraktion av mättade fettsyror - 15,75 g. Palmitinsyra står för 12,9 g, stearinsyra - 2,5 g, arakidsyra - 0,85 g.

Användbara egenskaper för olivolja för kroppen

De fördelaktiga egenskaperna hos olivolja för människors hälsa, främst beroende på de tre ämnen som har störst effekt: oljesyra, alfa-tokoferol och hydroxietyrosol.

Hydroxytyrosol är en typ av polyphenol som bara kan hittas i olivoljan av den första kallpressade. Detta ämne är olika antioxidantegenskaper, skyddar hjärnan, lever och hjärta från att minska aktivitet och effektivitet. Forskningar av forskare vid University of Chile under ledning av Rodrigo Valenzuelo föreslår att hydroxi-tyrosol hjälper till att ta bort "skadligt" kolesterol från kroppen, stimulerar celltillväxt och hjärn- och kardiovaskulär systemaktivitet. Studier utfördes på möss. För dem som fick hydroxi-tyrosol i sin fettberikade ration, förblev deras lever i ett hälsosammare tillstånd än de som åt endast mycket feta livsmedel.

Alfa-tokoferol är mycket viktigt för både män och kvinnor, igen på grund av dess kraftfulla antioxidantegenskaper. Detta vitamin absorberas perfekt och verkar när det appliceras externt och internt, därför späds det inte bara med olika oljor, utan appliceras även på huden. I det senare fallet används ibland en särskild behandling från ett apotek, men i form av olivolja kommer effekten att bli mer uttalad, eftersom den kommer att intensifieras med fuktighetsgivande och närande egenskaper.

Alfa-tokoferol (vitamin E) är en av de starkaste och vanligaste antioxidanterna. Vissa moderna forskare och forskare på hälsa och skönhet är benägna att tro att antioxidantämnen störa aktiviteten hos fria radikaler. Den senare anses i sin tur vara orsakerna till snabb åldrande och utvecklingen av onkologiska sjukdomar. Vitamin E-brist, hos både män och kvinnor, är bland orsakerna till anemi, kronisk trötthetssyndrom, låg psykosensionell ton, skelettmuskeldirofi och vitamin A-brist (eftersom alfa-tokoferol är nödvändig för dess produktion). För mänens hälsa är ett lågt intag av E-vitamin belagt med en minskning av sexuell kapacitet och libido.

På grund av närvaron av linolsyra har olivolja en positiv effekt på centrala nervsystemet. Det förbättrar blodcirkulationen i ryggmärgen och hjärnan, ökar effektiviteten i utbytet av pulser och reaktioner, så kroppen som helhet börjar arbeta hårdare. Både med intern och extern användning av produkten observeras accelererad läkning av sår, repor, blåmärken, eftersom celltillväxt och förnyelse stimuleras och de drabbade områdena levereras bättre med blod.

100 g olja innehåller också ca 100 mg beta-sitosterol. Detta är en vanlig fytosterol som hjälper till att minska nivån av sk kolesterol i blodkärlen. Ofta föreskrivs det vid komplex behandling av hypokolesterolemi. Betasitosterol interfererar med digestionen av kolesterol. En studie av N.Predger, K.Bikket, N.French och G. Markovich år 2002 visade att fytosterol förhindrar håravfall av män. Europeisk medicin använder sitosterol vid behandling av cancer och prostatahypertrofi, såväl som bröstcancer.

Fördelarna med oljesyra

Oljesyra tillhör gruppen av enomättade fettsyror, är den vanligaste i den. Dessa syror är också kända som omega-9. De, tillsammans med omega-6, anses vara den mest användbara för dem som vill normalisera ämnesomsättningen, rengöra kroppen av kolesterol och andra slagg, gå ner i vikt. Nutritionists och läkare rekommenderar att äta mat som är hög i oljesyra för dem som utesluter fetter av animaliskt ursprung från deras dieter.

Trots det faktum att oljesyra är bland de utbytbara, som syntetiseras av kroppen självständigt, är dess nackdel ganska vanlig. Anledningen är att levern hos en genomsnittlig modern bosatt i en megalopolis är under en mycket tung belastning, för vilken den inte kan utföra vissa funktioner. Därför är olivolja användbar för att upprätthålla en hälsosam ämnesomsättning, skydda inre organ och vävnader från cancer, bevara hälsan hos de intercellulära membranerna.

Oljesyra och andra komponenter i produkten hjälper gravida kvinnor att behålla sin metabolism på en bra nivå under graviditetsprocessen. Sjuksköterskor och gravida mödrar upplever stor nervös och fysisk stress, eftersom en sådan viktig energikälla och stabilisator i hjärnan och nervös aktivitet bara ger nytta. Och antioxidanter stärker ytterligare immunförsvaret.

Hur man tar bantning olivolja

Om fördelarna och möjligheten att använda olivolja för viktminskning idag, strider kontroversen. Motståndare av produkten säger att fetter inte kan hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom de själva är källorna till övervikt. Detta uttalande är endast delvis sant. Faktum är att fett i sammansättningen av olivolja, som redan nämnts, består av olika fettsyror. Dessutom bör det förstås att för framgångsrik viktminskning inte bör utesluta fett från kosten (vilket förresten kan leda till mycket allvarliga konsekvenser) och endast användas säkert och friskt.

Slimming olivolja

För att få kroppen till en frisk och atletisk form, måste du bli av med dessa negativa faktorer:

• nedsatt metabolism;
• dålig matsmältning
• överbelastning av kardiovaskulärsystemet på grund av kolesterolförorening.

Dessa faktorer verkar i ett komplex, provocerar delvis, och olivolja hjälper till att eliminera allt på en gång. För det första reglerar dessa fettsyror ämnesomsättningen och ger kroppen energi. För det andra förbättras tarmperistalmen, fekalmassorna mjukas, vilket medger mindre ansträngning och avlägsnas från kroppen. För det tredje hjälper linolein- och oljesyror till att sänka nivån av skadligt kolesterol deponerat på blodkärlens väggar.

Du måste dricka olivolja på en tom mage på morgonen i 40-45 minuter innan du tar frukost. Mottagsdosen är lika med 1 tsk, varefter du inte kan dricka något. Med god absorption från kroppen kan du försöka ta produkten i samma mängd på kvällarna. Här är några recept med det som stimulerar metabolismen och nedbrytningen av "extra" fetter:

• Blanda en tesked olja med en lika stor andel citronsaft. Drick på morgonen på en tom mage i en månad.
• Häll i 200 ml fettfattig kefir 1 tsk. Olja, blanda och värm upp på spisen eller i mikrovågsugnen. Det är lämpligt att dricka före sänggåendet. Registreringsfrekvensen - för personliga känslor (rekommenderas minst 2 gånger i veckan).
• Blanda 1 tsk. vitlöksaft och 2 msk. Olivolja, drick antingen före sänggåendet eller efter att ha vaknat på en tom mage.

Läs mer om bantning med olivolja >>

Olivolja: fördelarna och skadorna - hur man tar barn

Denna produkt kan användas av barn, men det rekommenderas att göra det vid en ålder inte tidigare än ett halvt år. Stora doser bör också undvikas eftersom en intolerans mot en överprodukt kan bildas i den utvecklande organismen. Under de första tiderna räcker det med att lägga till ett par droppar olja till gröt eller puré för att kontrollera barnets reaktion. Det är nödvändigt att tillsätta vätska till färdiga rätter, eftersom uppvärmningen förvärras.

Oliveolja - hur man tar med högt kolesterol

För en relativt frisk person är det inte nödvändigt att använda olivolja för förebyggande av ateroskleros och högt kolesterol i kroppen. Det räcker att göra det till den främsta matoljan i huset. Och för de som är i fara kommer följande råd att vara till hjälp. Du kan helt enkelt dricka 1 tsk eller matsked på en tom mage. Detta kommer att stimulera slutsatsen av "dåligt" kolesterol, höja kvaliteten på ämnesomsättningen, öka immuniteten.

Oljeolja fördelar och skada: i matlagning

Denna produkt används ofta i mat och kulinariska fält i mer än tusen år. Dess egenskaper tillåter att användas som huvudolja i köket. Den används mest i medelhavsmat.

Rökets temperatur på oraffinerad olivolja beror på graden och reningsgraden:

• extra jungfru - 160˚C;
• extravirgin med låg surhet - 207 C;
• jungfru - 210 ° C;
• raffinerad (extra ljus) - 199-243 ° C;
• Pomace olivolja - 238˚C.

Baserat på dessa data är det möjligt att dra slutsatser om möjligheten att använda olja i köket. Till exempel bränner extra jungfruar tillräckligt snabbt, så det är inte tillrådligt att använda den när stekning. På grund av omvandlingen av fettsyror blir produkten väldigt bitter och kommer att flytta från den kategori som är användbar och skadlig för utsläppet på grund av bildandet av cancerframkallande ämnen. För stekning och högtemperaturarbete med produkter rekommenderas att man använder oljor, vars temperatur inte är lägre än + 200˚C.

I allmänhet begränsas användningsområdet för olja endast av kockens fantasi. Det finns inga uppriktiga förlorande kombinationer med andra produkter, eftersom dess smak är neutral, väl komplementär och kryddig och kryddig, sur och sötaktig. Extra jungfrulig är mest populär som självklädsel för sallader, men i denna "roll" läggs ofta örter och kryddor till det. Redan efter tillagning av varma rätter kan de också kompletteras med olivolja. Dess omfattning omfattar även konfekt- och bageriproduktion. I Italien och Spanien gör de ciabatta, focaccia, pizza och andra bakverk i olivolja.

Olivolja är hälsosammare än solrosolja: är det?

Yttrande om den mycket större användbarheten av olivolja för mat är allmänt delad bland anhängare av hälsosam ätning. Idag kan det höras även från vissa nutritionists. Men är det sant? Så, de viktigaste skillnaderna mellan dessa två produkter:

• Price. Klämningen av oliver är märkbart dyrare.
• Lukt. Solrosprodukten luktar starkare och, för de flesta, mer attraktiva;
• Rökemperatur. I allmänhet är det samma, men solrosoljan är 10-15˚C högre.

Olivolja har mer fytosterol, vilket kan sägas att det är mer användbart för reglering av kolesterolnivåer. Enligt denna indikator förlorar denna produkt emellertid väsentligt många andra analoger: sojabönor, majs, linfrö och rapsfrö.

Sammanfattningsvis kan vi säga att olivolja verkligen är effektivare än solros i förebyggande av ateroskleros, och den senare ger bästa möjliga förebyggande av cancer. Annars har de nästan samma effekt på kroppen med extern eller intern användning. Observera att vi i det här fallet pratar om oraffinerad olja av solrosfrön och extra jungfruolja.

Medicinska egenskaper hos olivolja i traditionell medicin

Gallsten sjukdom

Folkmedicin rekommenderar att man använder en rengörande emalj från ett glas olivolja och citronsaft blandas i lika stora proportioner i närvaro av gallrör och en stenblock. Det rekommenderas att utföra proceduren minst 2 timmar efter att ha tagit en måltid. Om möjligt rekommenderas och morgonanvändning enema.

Peptisk sår

För att förebygga och skydda väggarna i magen och tarmarna från matsmältningsjuice kan du ta fastolja, som beskrivits ovan. Och för behandlingskursen måste du förbereda ett sådant verktyg:

1. Blanda 200 ml olja och aloe juice. Det är bättre att ta aloe vera, eftersom dess juice är mindre bitter. Insistera blandningen i tre dagar.
2. Koka i 1-2 timmar med minsta värme med en matsked honung, lägg till blandningen.
3. Drick en matsked 30 minuter före måltider upp till 5 gånger om dagen.

Behandlingsförloppet varar 30 dagar, men innan det börjar är det nödvändigt att få godkännande av läkaren som observerar sjukdomsförloppet.

Sjukdomar i munnen

Varm olja hjälper till vid behandling av ömma tandkött. Det är nödvändigt att doppa en pensel med mjuka borstar i det och gnugga vätskan i tandköttet i 7-10 minuter på morgonen med massörrörelser. Efter proceduren bör oljan spridas och inte sväljas.

För behandling av periodontit rekommenderas att man blandar lika delar av 30% celandine-tinktur och olivmark, och den resulterande vätskan sköljer munhålan flera gånger om dagen.

Hur man tar med förstoppning och hemorrojder

• För behandling av hemorrojder blanda och bringa en uniformitet 100 gram bivax, 100 gram getfett och en halv liter olja. Smörj noderna två gånger om dagen i en och en halv vecka.
• För att bli av med förstoppning, hugg 4-5 ark sallad och 8-10 oliver fint, tillsätt 1 tsk till dem. citronsaft och 1 msk. olja. Blanda noga med allt. Ta en tom mage på morgonen och kvällarna senast 60 minuter före måltid. Kursens längd - 1 vecka.

Neuralgi och huvudvärk

1. Blanda 10 g torkad marjoram med ½ kopp olja, rör om i en halvtimme i badet. Gnid i interostal neuralgi två gånger om dagen i två veckor.
2. Blanda 4 droppar geranium och 3 droppar basilikolja, tillsätt 1 matsked olivolja, häll blandningen i ett bad uppvärmd till 37-40 ° C. Ta proceduren inte längre än 15 minuter. Efter två veckors daglig träning, ta en paus i minst 1 vecka.
3. Blanda 7 droppar geraniumolja med tre skedar olivolja. Används för massage med neuralgi. Gör inte mer än 7-10 dagliga ceremonier i rad.

Kall och rinnande näsa

1. Blanda 1 tsk terpentin och 2 skedar olja, varma i ett vattenbad tills massan accepterar en allmän konsistens. I händelse av inflammation i övre luftvägarna och en förkylning, gnugga in i bröstet före sänggåendet och sedan linda med ulltyg i en vecka.
2. Blanda lika delar av kamfer och olivolja, och även alkoholtinktur av propolis. Att gräva i en kall 3 droppar två gånger om dagen.

Whooping hosta, bronkit

1. I krossade 10 aspirintabletter tillsättes 5-6 msk. l. olivolja. Vid bronkit, gnugga bröstet med en blandning, ta omslaget med en varm trasa eller filt. Skölj med varmt vatten efter en timme. Behandlingsförloppet är 7 dagar.
2. Med pertussis, drick tre gånger om dagen för en sked av en blandning av lika delar honung och oliv extravirgin.

Otit, herpes

1. För behandling av otit, kombinera lika stora andelar solros och olivolja, värm lite. Blötlägg en bomullspinne och sätt i örat i 100-120 minuter i 7 dagar för att behandla otit.
2. Friska blommor av Hypericum (2 msk) hacka, häll olivolja (4 msk) i 8 timmar, sedan spänna med klämma kaka. Tillsätt 1 tsk. tinkturer gyllene mustasch i olivolja. Smörj herpesgasen eller bomullspinnen flera gånger om dagen i en vecka.

Behandling av ryggrad och leder

• Från artrit varje dag innan du lägger dig, smörj lederna med en blandning av 20 g echinacea rot och 0,4 liter olja, krossad i en halvtimme i ett vattenbad. Före användning måste verktyget filtreras. Kursens längd - 1,5-2 veckor.
• Att ta med artrit inom tre gånger om dagen och 1 msk. sked infusion av 60 gram Hypericum blommor och 0,8 liter olja. Medlen behöver insistera på 4 veckor, och sedan belastas med en snurrning av blommor. Kursens längd - 2 veckor.
• När osteochondrosis gnuggar ryggraden med en blandning av 100 g terapeutisk lera eller lera och 2-3 matskedar. olive marc. Efter gnugga i tre timmar, linda med en ullfilm eller näsduk.

Åderbråck

Mättat med en blandning av lika delar vatten, olja och 70% etylalkoholbandage och applicera kompressor i ett par timmar. Utför proceduren varannan dag i 2-4 veckor.

bröstsjukdom

Process i en mixer 100 g burdock rot, häll ett glas olja, insistera två veckor i mörkret, dränera. Smör bröstet tre gånger om dagen i en månad.

coleitis

Blanda 1 kopp sapropelslam med 2 tsk. olja, varma en tredjedel av en timme i ett vattenbad. Vid en temperatur på 45˚C appliceras på lumbosakralområdet eller underlivet med ett lager av 3 mm. Förvara på huden en tredjedel av en timme dagligen i 1-1,5 veckor.

endometrit

Blanda tre droppar lavendel eter, 2 tsk. basolivolja och ett par droppar av en blandning av Manuka och Tea Tree Estrar. Blanda, blötlägg en tampong och injicera i 30-40 minuter i slidan. Utför proceduren dagligen under 12-15 dagar.

gikt

1. Kombinera det revade köttet av en medium kokt rep med 2 skedar smör. Applicera ett litet lager på inflammerad plats, fixa i 60 minuter med ett bandage. Utför proceduren inom 1-2 veckor.
2. Hackad lök (300 g) och vitlök (200 g) blandad med mosade tranbär (400 g). Insistera på en lufttät och lättbeständig behållardag. Tillsätt smör (1 kopp) och honung (350 g). Ta en tredjedel av en timme före måltider tre gånger om dagen för 2 tsk. Kursens längd - 2 veckor. Om du behöver en andra kurs, bör den utföras efter en månads paus.

Hudsjukdomar

• Mot diatese appliceras tinktur av krossad stor burdockrot på ett glas smör. Ingredienserna blandas i en glasbehållare, doppas i en kastrull eller tvättställ i varmt vatten, stängs med lock och infunderas i 24 timmar. Vattnets temperatur hålls företrädesvis vid + 60˚C. Det resulterande verktyget används för smörjning av de drabbade områdena 5 gånger om dagen.
• För att ta bort vårtor används kompressor flera gånger om dagen med följande förberedelse. 50-60 gram blommor eller örter av Johannesört hackas eller rullas genom köttkvarn, hälls över två koppar oljor och kokas på låg värme i en halvtimme och bryggas sedan i ca två timmar. Före användning, filtrera.
• En blandning av oleanderblad som kokas i ett vattenbad i olivolja används för smörjning i psoriasis. I salva kan du lägga till vax och svavel.
• När kokar förbereder en infusion av en liter olja och 3 msk. den gräsbevuxna delen av centauryen och samma mängd Hypericum perforatum. Produkterna smäller i en timme i badet, eftersom de insisterar stängd i 24 timmar och filtrerar. Verktyget tas oralt tre gånger om dagen och 1 msk. l. i 1-1,5 veckor.

Sprains, repor och blåmärken

1. Gamla sår och hudsprickor måste smörjas före förbättring tre gånger om dagen med hjälp av slipad propolis (10 g) med smör (5 g) och 50 ml olivolja.
2. Mot nackdelar och sprickor i bröstvårtor under amning. Insistera på en mörk hylla 100 g vildrosa frukter och 0,3 liter olja i 10 dagar, dränera. Applicera en steril servett på de skadade områdena.
3. Vid förbränningar, purulenta sår och sår hjälper ett förband med en blandning av krossad propolis (15 g) och förstpressad olivolja (50 ml). Först kokas smöret, blandas sedan med biprodukten, kokas igen och filtreras igen. Förbandet ändras varje dag.

Användning i kosmetologi

Olivolja kan användas tillsammans med många andra basiska vegetabiliska oljor. Dess fördelar för huden, håret och naglarna på grund av innehållet av oljesyra, linolsyra och andra fettsyror. De fördelaktiga effekterna förstärks av närvaron av alfa-tokoferol och squalen. Naturligtvis kan denna typ av olja inte kallas en kosmetologisk panacea, enligt vissa indikatorer förlorar den till andra analoger. Han har dock en mycket bra karaktärisering och omfattande åtgärd. Dessutom är extra jungfru mycket billigare att köpa.

Olivolja i kosmetologi

Olivolja: fördelar för hår

Formel med olivolja, schampo-skrubba-mjällhud här

Vanligtvis används denna typ av olja för att läka torrt, svagt, splittrat och sprött hår som har förlorat sin glans. Här är receptet för enkelt och effektivt omslag:

1. Värm en liten mängd olja till ånga.
2. Att gnugga i hårbotten och håret med massera passerar i ca 3-5 minuter.
3. Skaka huvudet med en plastpåse och en handduk, lämna den i en halvtimme eller längre.
4. Skölj huvudet med schampo. Det är bättre om det är speciellt utformat för torrt och tråkigt hår.

Ett positivt resultat från denna mask känns efter flera procedurer. För hår med hög fetthalt för behandling av splittrade ändar, applicera bara olja på dem, utan att påverka resten.

Användningen av olivolja för hår förstärks av det faktum att det stimulerar follikelns arbete, förbättrar ämnesomsättningen i huden vid rötterna, stimulerar processerna för tillväxt och utveckling av hårkolumner.

Olivolja: hudfördelar

Liksom alla andra vegetabiliska oljor, bör olivolja burk och jämn användas för hudvård. Till exempel erkände Sophia Loren att hon gör det. Förutom en mängd olika fettsyror och tokoferol beror den fördelaktiga effekten på squalen. Detta är en relativt sällsynt antioxidant som skyddar huden från patogen mikroflora, förbättrar dess skyddande egenskaper och förhindrar åldrande.

Prova en kraftfull grädde med riktiga oliver här.

I hudsjukvård utför denna typ av olja framgångsrikt sminkborttagningsfunktionen. Fett- och vitaminkomposition gör det till en bra ingrediens för närande, regenererande och skyddande masker. Olive squeeze påverkar försiktigt epidermis, så det är lämpligt för behandling av känsliga områden.

De som i hemmet använder olivolja för rynkor, recensioner lämnar bara positiva. När man skapar hemlagad kosmetika går olivoljan bra med andra basoljor. I måttliga proportioner kan det framgångsrikt kombineras med växtestrar. Höstost, grädde, mjölk, kefir, propolis, honung, frukt och grönsaksmassa, juice, bär och ägg kommer också att vara bra "allierade".

Kontra

Trots de olika fördelaktiga egenskaperna hos olivolja kan denna produkt inte bara gynna, men också negativt, på kroppen. Först och främst sker detta vid överdriven användning. Överbelastning av matsmältningsorganet med fett leder till dysfunktion, främst i lever och gallblåsan, men mage, tarmar och ett antal organ som inte är relaterade till matsmältningssystemet påverkas också.

Sjukdomar och problem för vilka produkten är kontraindicerad:

• cholecystit (på grund av möjlig koleretisk effekt);
• mage- eller tarminfektioner, förgiftning, störningar;
• diarré;
• fetma.

Under graviditet och amning finns inga speciella instruktioner för användning. Om du är osäker, kontakta en observatör. Med undantag för medicinska recept, som föreslår en särskild ordning för mottagning, är daglig oljekonsumtion inte mer än några matskedar. Allergiska reaktioner är praktiskt taget omöjliga, både med intern och extern användning.

Bland de ämnen som samtidigt kan ge både nytta och skada bör kallas sitosterol. I synnerhet använder kroppsbyggare det för att öka muskelmassan, eftersom läkemedelsproducenterna är övertygade om att det ökar nivån av testosteron i blodet. Detta är sant, dock är en bieffekt en minskning av halten av dehydrotesteron, vilket faktiskt beror på den anabola effekten. Som ett resultat växer musklerna tvärtom inte, och dessutom faller libido och styrka.

Hur man väljer den bästa olivoljan

En av de viktigaste indikatorerna som du behöver navigera när du väljer en olja att köpa är fri syra. Det berättar hur mycket oxiderade syror är i produkten, hur snabbt det försämras när det reagerar med ljus och luft. Man tror att ju lägre den här siffran desto mer användbar är produkten.

Oljeolja fördelar och skador: hur man väljer

Vid valet är det önskvärt att fokusera på Virgin och Extra Virgin oljor - det här är de renaste naturprodukterna. Raffinerad är en raffinerad produkt. Pomace - pressa olivoljekaka. De bästa märkena med olivolja på förpackningen bör ha en ikon från Internationella olivrådet (International Olive Council) - det här är världens största organisation som kontrollerar oljens klassificering och kvalitet.

Både Pomace och Virgin typer av produkter kan raffineras. Efter rengöring har denna produkt minskad syra, mindre uttalad arom och smak.

Vilken olivolja är bättre: varumärke

Under de senaste decennierna har primat i olika betyg av de bästa olivoljorna och varumärkena hållits fast av spanska och italienska varumärken. Enligt webbplatsen bestolivesoil.com, som anses vara en av de mest auktoritativa källorna för att bestämma den bästa oljan i världen, kunde Italien 2016 nå fram till första raden, och i 2014 och 2015 var det andra efter Spanien. De tre ledarna stänger traditionellt Förenta staterna.

Listan är sammanställd utifrån antalet guld-, silvermedaljer och bäst i klass-utmärkelser mottagna av varumärkena som representerar landet. I 2016 fick italienska oljor totalt 109 guldutmärkelser enligt experter, spanska - 78 och amerikanska - 50. Nästa i listan är Portugal (20), Grekland (20), Australien (11), Kroatien (9), Turkiet och Frankrike (3 vardera), Slovenien, Chile, Nya Zeeland, Uruguay, Sydafrika (2 vardera) och Argentina (1).

Ledande tillverkare av olivolja:

• I Spanien: Borges, Maestor de Oliva, Aceites Garcia Moron, ITLV, Aceite de Olive Valderrama, Candor, Acorsa, Sucesores de Morales Morales, Antonia Cano e Hijos, Olivar de Seguda, 5 Valles och Bodegas Roda.
• I GREKLAND: Agia Triada, Agrotiki S.A., Union of Agricultural Cooperatives of Sitia, GreekElita, Terra Creta S.A., Ilida, Minerva och Mediterra S.A.
• Italien: Mate, Raineri och Casa Rinaldi.

Om det inte finns några sådana märken på hyllan i butiken närmast dig eller det här är inte att föredra på grund av den höga kostnaden, så innan du väljer en viss flaska, se till att den uppfyller följande regler för "bra ton":

• Information om tillverkaren, import- och exportorganisationen med adresser och telefonnummer. Du borde veta att de bästa oljorna flaskas på samma plats där de produceras.
• Var noga med att ange detaljhandelsklass (ExtraVirgin, Virgin, Virgin Light, Pomace, etc.).
• Ange datum för tappning. Eftersom konsumenten behöver veta hur länge man ska använda oljan. Hållbarhet från tidpunkten för tappning: i glasbehållare - 24 månader, i tenn - 12.
• Färg kan som regel inte fungera som vägledning för kvalitet, eftersom det beror på många faktorer. Men gröna nyanser indikerar snarare att produkten erhölls från gröna oliver.

När det gäller förpackningar är det också svårt att bedöma kvaliteten, eftersom det inte har något att göra med själva produkten, utan snarare är det relaterat till lagringssäkerhet. Klassiska mörka flaskor skyddar vätskan från ljus, förhindrar att den oxiderar, men de är bräckliga och tillåter fortfarande att lite av ljuset passerar igenom. Plus - förmågan att utvärdera produkten visuellt. Tenn burkar är ett mer modernt alternativ. De är billiga, slitstarka, låt inte ljuset vara lätta och ljusa. Men att tänka på att oljan inte ger.

Hushållande

För att olivolja ska kunna behålla sin maximala förmåga så lång tid som möjligt är det nödvändigt att tillhandahålla betingelser där oxidationsprocesserna saktar så mycket som möjligt. Fettsyror oxideras under påverkan av ljus respektive i kontakt med luft, behöver en kapacitet som förhindrar eller minimerar påverkan av båda dessa faktorer. Det är därför produkten säljs i glas eller tennbehållare.

Vid tidpunkten för den första öppningen av det förseglade paketet börjar oljan försämras. Långsamt, men som de säger är sant. För att sakta ner processen ytterligare måste du placera produkten under svåra förhållanden. Helst bör temperaturen ligga under rumstemperatur, men högre än i kylskåp. I praktiken är kylskåpet det bästa alternativet, så du måste lämna oljan på den varmaste platsen i kammaren. Experter säger att det här kan hållas i högst två veckor, annars kommer det att finnas obehagliga anteckningar i smak. Produktfrysning är inte tillåtet.

Oavsett hur svårt du försöker, kan du absolut inte stoppa förlusten av användbara egenskaper. Därför, efter att du öppnat fabriksförpackningen, rekommenderas att du spenderar oljan i 3-4 veckor. En produkt som har lagrats längre kan inte vara skadlig, men de flesta av fördelarna kommer definitivt att gå vilse. Planerad konsumtion per månad måste beaktas vid köpet för att ta en flaska eller burk med den lämpligaste volymen.

Prova de bästa märkena olivolja från de bästa tillverkarna!

http://orehi-zerna.ru/olivkovoe-maslo-polza-i-vred/