Vitkål är en extremt användbar produkt. Tänk på indikatorerna för kalcium, fiber, bju i denna alla älskade grönsaker.

Näringsvärde av vitkål

Vitkål är en källa till många vitaminer och mineraler. Det hjälper inte bara till att minska övervikt under dieter, utan ger även näring åt kroppen med mikronäringsämnen. Hemligheten hos dessa egenskaper ligger i produktens kemiska sammansättning, inklusive den vita kålen är mättad med sådana användbara ämnen:

• mangan;
• fosfor;
• Vitaminer av grupperna A, B, C, E, N.

Innehållet i makro och mikrodelar, som du kan se, ligger på en mycket hög nivå, medan mängden fett och kalorier i grönsaker är extremt låg, både i rå och kokad form. Energivärde av vitkål:

• 2 gram eller 10% av det dagliga intaget av kostfiber;
• 90,5 gram vatten eller 3,53% av det dagliga värdet
• 3,67% kolhydrat;
• 0,31% fett;
• 2,2% av proteinerna.

Kålvitkål

Innan den här eller den här produkten ingår i kosten är det bättre att beräkna huvudindikatorerna:

• kalori,
• proteininnehåll
• fetthalt
• kolhydratinnehåll.

Alternativ för korrekt fördelning i kosten av proteiner, fetter och kolhydrater:

• ½ av mat - kolhydrater, andra hälften - 3/5 - proteiner och 2/5 - fetter;
• 2/5 - kolhydrater, 2/5 proteiner, 1/5 - fetter.

Innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i kål är som följer:

Av detta följer att förhållandet bju i denna grönsak är balanserat och bidrar till viktminskning av en person.

Proteiner i kål är ansvariga för metaboliska processer i kroppen, bildar muskelceller. Kolhydrater är en näringskälla för normal funktion av alla system av mänsklig aktivitet: muskler, organ, celler, etc. Digestion av livsmedel som är höga i kolhydrater orsakar inte apati och sömnighet efter att ha ätit.

Fett i vitkål har också användbara funktioner. De producerar en enorm mängd energi under oxidation, skyddar de mest bräckliga system och organ i människokroppen och förhindrar också att kroppen blir superkyld. Hjärnan kan inte fungera normalt utan fett, med brist på fett, vissa grupper av vitaminer absorberas inte, huden blir matt och fläckig.

En annan viktig indikator på vilken produkt som helst - kalori. I vitkål 27 kcal för varje 100 gram produkt.

Karakteristik av vitkål: glykemiskt index

Vitkål är oumbärlig i dietens värld. En balanserad kost kräver beräkningen av flera indikatorer, bland annat ett glykemiskt index.

Glykemiskt index - består av en numerisk skala från 0 till 100. Varje konsumerad produkt kan mätas med hjälp av ett index, det gör att du kan förstå mängden kolhydrater i mat samt hur snabbt de tas bort från kroppen. Ju högre indexet för det glykemiska indexet är, desto sämre äter maträtten kommer det att påverka figuren. Om numret är minimalt har produkten ett högt innehåll av fiber och komplexa kolhydrater.

I vitkål är denna siffra 15, vilket innebär att den absorberas under lång tid och inte ökar blodsockernivån. Det glykemiska indexet varierar inte med typen av kål, så under kosten kan den användas i någon form.

Kolhydrater i vitkål medan du förlorar vikt

Många nutritionists från hela världen överens om att kål är det bästa sättet att bekämpa övervikt, eftersom den absorberas av kroppen mycket långsamt. Det viktigaste som alla dieters uppmärksammar är antalet kalorier som ingår i produkten. Kalorier är av två typer - enkel och komplex.

Det bör komma ihåg att inte alla kolhydrater är skadliga för kroppen. De gör kroppen att arbeta, ge kroppen energi för mentala och fysiska handlingar. Av denna anledning är det omöjligt att hålla en helt kolhydratfri diet.

Det är viktigt att bestämma vilken typ av kolhydrater som ingår i livsmedelsprodukten. Enkel kolhydrater finns i många frukter, i mjöl och sött. De rekommenderas inte för användning under kost, eftersom mycket snabbt elimineras från kroppen, återanvända känslan av hunger på grund av brist på energi. Komplexa kolhydrater, tvärtom, smälts under en lång tid, tillfredsställer aptiten länge och konsumeras med frågan, bildar inte feta veck.

I vitkål, som i någon annan kål, är indikatorn för kolhydrater låg och är endast 6,8. Vegetabilien innehåller exakt komplexa kolhydrater, varför läkares rekommendationer för att konsumera produkten under viktminskning är relaterade.

Vad finns i kål: kalcium och fiber

Mer än en gång har man sagt att kål värderas för dess låga kaloriinnehåll och kolhydratinnehåll, och är också rik på kalcium och fiber.

Varför behöver kroppen kalcium? Kalcium hjälper till att stärka benen och upprätthålla friska tänder. Dessutom styr den intracellulära processer, ansvarar för kontraktiliteten hos muskler, stärker immunförsvaret, hjälper till vid matsmältning och metabolism.

Fiber är en annan viktig komponent som hjälper till att upprätthålla kroppens korrekta funktion. Det höga innehållet av grov fiber i mat hjälper till att rengöra magen från toxiner och toxiner. Livsmedel med höga fibrer rekommenderas att konsumeras under kosten, eftersom det undertrycker aptiten och ger kroppen tillräckligt med energi genom att långsamt splittras.

Kål innehåller 48 mg kalcium, vilket är 4,8% av det dagliga kravet. Att överväga produkten som huvudkälla till kalcium är naturligtvis omöjlig.

När det gäller kostfiber finns de i vitkål i en 100 grams betjäning av 2 g (10% av det dagliga kravet). Detta är en mycket bra indikator, med tanke på att grönsaken är välförtätad och har en låg kaloriinnehåll.

Kål är således en produkt som måste inkluderas inte bara i kosten utan också i den vanliga kosten.

Det har ett antal fördelar:

• Innehåller spårämnen och vitaminer, friskare kropp;
• Ökar hudtonen och ger den skönhet;
• Rengör kroppen från toxiner och andra skadliga ämnen;
• Förbättrar blodcirkulationen;
• Det är en kalorimål med optimal bjuinnehåll;
• Främjar viktminskning på grund av det höga innehållet av fiber och komplexa kolhydrater.

Vita kålrätter rekommenderade av många nutritionists kommer att vara ett utmärkt komplement till det vardagliga och festliga bordet.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/kapusta-belokochannaja-bzhu

Kål är fiber eller kolhydrater

Den andra gruppen av kolhydrater: helvete bröd och kli bröd, brunt ris, bovete och havregryn, fullkornspasta, gröna grönsaker, svamp, tomater, ärtor, röda bönor, mejeriprodukter, soja, färsk frukt, bitter choklad, färsk juice.

Det är enkelt: du måste byta produkter på platser: försök att äta "dåliga" kolhydrater och "bra" - så mycket som möjligt.

Metabolism kommer bara att vara normal när båda typerna av proteiner finns i vår kost: grönsaker och djur. Det är bättre om de fördelas jämnt i vår kost, men om så önskas kan andelen vegetabiliskt protein ökas - det gör inte ont.

De viktigaste animaliska proteinerna är kött (nötkött, lamm, fjäderfä, fläsk), fisk, ägg, mjölk, åldrad och mjukost.

Vegetabiliskt protein finns i sojabönor, bönor, nötter, linser, tång och vetex, havregryn, brunt ris, bitter choklad och helkornsprodukter.

I inget fall bör du minska antalet kalorier i kosten på grund av protein, annars kommer kroppen att börja ta ut musklerna. Vikt kan minskas, men inte fet, utan muskelmassa, vilket är absolut värdelöst.

fetter

Fetter kan också delas in i "dåligt" och "bra", men denna uppdelning är mer villkorlig än vad gäller kolhydrater. Vissa nutritionists inkluderar alla fetter av animaliskt ursprung, inklusive smör och grädde, som "dåliga" fetter.

Ändå behöver vi dessa fetter - i rimliga mängder, som svamp, som även vegetarianer konsumerar, vet om dess användbarhet. Det är fetterna som ger oss en mängd olika näringsämnen - till exempel fettlösliga vitaminer. ge oss energi behåll blodkärlens elasticitet; delta i arbetet i många system och syntesen av de nödvändiga ämnena. Överdriven fett kan skada hälsan, och dessutom används de felaktigt.

De "goda" fetterna är oraffinerade vegetabiliska oljor - främst olivolja; havsfisk - lax, makrill, tonfisk, sardiner; nötter, avokado. Dessa fetter har en mer fördelaktig effekt på vår kropp, men det betyder inte att de behöver övervinna.

cellulosa

Den viktigaste faktorn i kampen mot en hälsosam vikt är emellertid den mängd fiber som vi kan inkludera i vår kost. Det är matrika med fiber som hjälper oss att gå ner i vikt och hålla sig i form under lång tid.

Fiber är också en kolhydrat, men inte smältbar, och den finns i många naturprodukter: grönsaker, frukter, frön, nötter, obehandlade kornkorn etc.

En gång i kroppen börjar fiberen att absorbera fukt, tillsammans med fetter och slagg, bearbetar allt detta och tar bort det. Samtidigt accelereras matsmältningsförfarandet: förbättring av intestinalt motilitet, överskott av socker och kolesterol, matrester, fermentation och ruttningsprodukter elimineras. Kroppen rengörs aktivt, och naturligtvis blir vikten minskad.

En person får varje dag mer än 35 g fiber tillsammans med mat, men vi får 12-15 g, och ännu mindre. I kroppen, som får mindre fiber, finns det många kroniska sjukdomar, inklusive fetma.

Fiber i livsmedel (livsmedel rik på fiber)

Fiber är rik på grönsaker, frukter, bär, kli och spannmål. Livsmedel som är höga i fiber är också rik på vitaminer och mineraler. förhindrar förstoppning, förbättrar metaboliska processer och hjälper till att bibehålla normal kroppsvikt.

Tack vare de fördelaktiga bakterierna som klarar sig av fiber i magen och tarmarna, upprätthåller kroppen ett optimalt balans mellan mikroflora. Mycket fiber i grönsaker som zucchini, alla slags kål, selleri, sparris, grön paprika, gurkor, gröna bönor, vitlök, sallad, tomater, svamp, purjolök. Även om fiber innehåller nästan alla grönsaker - behöver du bara välja din smak.

Naturligtvis är frukter också ett utmärkt sätt att få fiber, men de innehåller mer socker, och det finns nästan inget socker i grönsaker. Därför är det bättre att föredra grönsaker och frukt är lite: äpplen, grapefrukt, apelsiner, aprikoser, kiwi, druvor, körsbär, päron, persikor, vattenmeloner, ananas, jordgubbar och plommon.

http://kaloriyka.ru/blog/message/12f69a9fe48krelqnne

High Fiber Foods

För att inte ha problem med matsmältningen måste en person konsumera tillräckligt med fiber dagligen. Se till att en daglig intagshastighet gör det möjligt att inkludera i kosten av mat rik på fiber.

Vad är fiber?

Detta är en speciell typ av kolhydrat, kallad dietfibrer, som inte smälts i människokroppen. De, som går in i magen, omvandlas till sockermolekyler, sönderdelas inte, tas bort från kroppen.

Fiber normaliserar blodsockret, vilket har en direkt effekt på känslor av mättnad och hunger. Tack vare dessa speciella kolhydrater går maten genom matsmältningskanalen (mag-tarmkanalen). Brist på dietfibrer i kroppen framkallar förstoppning, ett brott mot ämnesomsättningen.

Dagligt behov av fiber

Enligt nutritionists behöver vuxna och barn cirka 20-30 g kostfiber dagligen. Den genomsnittliga personens kost innehåller i regel inte produkter som kan täcka denna kurs. Vanligtvis konsumerar människor av alla åldrar högst 15 gram fiber per dag.

Övning ökar behovet av kostfiber. För idrottare som är inblandade i styrketräning stiger dagkursen till 38-40 g. Detta beror på ökningen av volymen och kaloriintaget.

Fiber - syntetiserad eller vegetabilisk?

Fiber kan tas i form av piller och sporttillskott. Syntetiserade analoger är sämre än växtkällor för kostfiber. I 150-200 g burk på fiber står för 5-10%, det vill säga två dagliga utsläpp.

I 100 g tillsatser, som är baserade på frön av lin och tistel, är skalen av korn av vete, kaka, 5-15 g dietfibrer. I produktens sammansättning ingår de som kolhydrat, och därför innehåller en tesked 1-2 g fiber.

Varför är modern man brist på fiber?

Anledningen ligger i kosten, som består av godis, snacks, produkter gjorda av raffinerat mjöl, vit ris för garnering, förpackade juice och andra produkter, praktiskt taget utan vitaminer och fibrer. Det är omöjligt att fylla denna brist med att ta komplexa vitaminer och syntetiserad fiber.

Om det inte finns några grönsaker i menyn, och frukt konsumeras i en kandad eller annan form med snabba kolhydrater, har detta en negativ effekt på hälsan, ökar risken för att utveckla diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och fetma. För att undvika detta tillåter användningen av naturlig mat, som bildar en hälsosam och balanserad diet.

Vilka livsmedel innehåller mest fiber?

Legumes, turkiska och vanliga ärtor, helmjölsmjöl, kli och avokado innehåller cirka 10-15% dietfibrer från sin egen torra massa. En liten del av någon av dessa produkter gör det möjligt att få ca 5-10 g av detta kolhydrat.

Cellulosa kommer in i kroppen från sallad, vitkål och blomkål, unpeeled potatis, sötpotatis, majs, broccoli, pumpor, morötter, gröna bönor, sparris, hela korn av vete, päron, bananer, äpplen, jordgubbar, blåbär, apelsiner, russin, mango, nötter.

Korrekt användning av fiber

Överskottet av fiber har också negativa konsekvenser. Att förtära stora mängder dietfibrer kan orsaka uppblåsthet. Denna speciella kolhydrat minskar absorptionen av näringsämnen som är nödvändiga för idrottare som är på en diet för att få muskelmassa.

Dagskursen förbrukas bäst i flera steg:

• 5 g vid frukost - gröt eller müsli;
• 10-15 g till lunch - bönor eller brunt ris, frukt;
• från 10 till 15 g för middag - avokado, gröna grönsaker.

Menyn kan variera. Det viktigaste är att följa den rekommenderade kursen.

Fiberbord

Tabelldata är baserade på "idealiska indikatorer", kan inte uppfattas som en källa till hundra procent sant information. Mängden dietfibrer beror på den applicerade odlingsmetoden och vidare beredning. Matlagning mjukar fiber, så att kroppen kan smälta och absorbera denna kolhydrat lättare.

Alla tabeller är inte giltiga. I många grapefrukt placerade på toppen av listan över fiberkällor. Ett hundra gram av frukten innehåller högst 1,5 g. Det är bättre att fokusera på vilka produkter som har mer fiber än bara siffror.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Vilka livsmedel innehåller fiber

Fiber som kommer med produkter, eller lösliga och vattenolösliga fibrer, påverkas inte av enzymerna i mag-tarmkanalen. De binder avfall, hjälper dem ut ur kroppen. Livsmedel som är rika på fiber rensar tarmmurarna, nödvändiga för matsmältningssystemet, metaboliska processer, förebyggande av hemorrojder, kolontumörer, hjärtinfarkt, diabetes.

Vad är fiber

Cellulosa består av cellmembraner av växter, med undantag för alger. Detta är en ganska stark och tuff substans.

Med en stark förstoring, det ser ut som en bunt av sammankopplade långa fibrer. De är flexibla och slitstarka, resistenta mot matsmältningsenzymerna.

Cellulosa ger lite energi, dåligt absorberad. Men kostfiber är nödvändigt för kroppens liv, förebyggande av olika sjukdomar.

Det finns sex typer av kostfiber: cellulosa, hemicellulosa, pektiner, lignin, slem, tandkött.

Cellulosa består av växtcellsväggar. Hemicellulosa, pektiner och lignin är intercellulära kolhydrater. Slime är isolerad från tång och frön från vissa växter. Gum - från stalker och frön av tropisk flora.

Kostfiber absorberar fukt, dubbelt volymen. Skalet av korn (kli) kan absorbera vatten fem gånger vikten av deras massa.

Mjölprodukter innehåller nästan ingen fiber. I animaliska produkter är den helt frånvarande.

Olösligt fiber

Vattenolösliga fibrer - cellulosa, lignin - ingår i kål, gröna ärter, äpplen, morötter, gurka skal.

Cellulosa är en kolhydrat, absorberar väl vatten, ger avfallsvolymen och nödvändig fukt, accelererar deras passage och evakuering från tarmen.

Lignin är inte ett kolhydrat, binder gallsyror väl, hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna. Minskar risken för gallstenar. Under lagring ökar dess kvantitet i grönsaker.

Olöslig fiber normaliserar ämnesomsättningen. Det behövs för att förhindra kronisk förstoppning, vilket påverkar upp till hälften av den vuxna befolkningen.

Varje dag blir kroppen av med den massa avfall som bildas efter uppdelning av mat. Volymen av avfall ökat med olöslig fiber stimulerar peristalsis - en vågliknande sammandragning av tarmväggarna, kräver regelbunden avföring, förhindrar förstoppning.

Användningen av produkter som innehåller olöslig fiber, rensar tarmväggen. Fiber bast griper effektivt och evakuerar avfall.

Att behålla användningen av fiber naturliga fysiologiska processer i tarmarna ökar kroppens försvar, stärker immunsystemet.

I tid utvecklas icke-evakuerat avfall, strömmar, patogen mikroflora utvecklas i tarmarna.

I sin tur producerar det mycket avfall som förstör slemhinnan, absorberas i blodet, främjar utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, bildandet av en tumör.

Vattenlöslig fiber

Vattenlösliga fibrer - pektiner, hartser (baljväxter), alginas (alger), hemicellulos (havre, korn) - sväll inte eftersom vatten absorberas som cellulosa, men förvandlas till bulkgelé med sammandragande egenskaper. De saktar absorptionen av kolhydrater och fetter, ger en snabb känsla av fullhet, innehåller lite kalorier.

Efter konsumtionen stiger blodsockernivån långsammare. Mängden insulin som främjar fettavlagring minskar och övervikt ackumuleras inte.

Växtpektinämnen är nödvändiga för vävnadens elasticitet och elasticitet, för att motstå torka. Pektiner och hartser bidrar till långvarig lagring av produkten.

I tjocktarmen bryts pektinerna ner mikrofloran, upprätthåller syrabalansen. I sin tur bidrar den sura miljön till förstörelsen av patogener.

Mat rik på vattenlöslig fiber, normalisera aktiviteten hos den inre mikrofloran, hjälper till att hantera flatulens, minska innehållet av putrefaktiva bakterier i tarmarna.

Fiber Använd Standards

Man tror att det under dagen är nödvändigt att konsumera produkter som innehåller totalt upp till 30 g fiber.

Vissa forskare tror att konsumtionen av kostfiber beror på ålder och rekommenderar att man tar fiber:

• upp till 50 år: för kvinnor - 25 g, för män - 38 g;
• efter 50 år: kvinnor - 21 g, män - 30 g

Den fördelaktiga effekten av kostfiber förbättras om produkterna innehåller vitaminer C och E, betakaroten.

Hur man tar fiber

Mat bör förbli varierad, bestå av olika typer av grönsaker, frukter, grönsaker, spannmål. Det är att föredra att använda en ny grönsak eller frukt, för att inte göra potatismos eller juice.

Nutritionists föreslår att följa följande regler för fiberintag (i aktier i den dagliga kosten):

• grönsaksalat, grönsaker - 1/4;
• färsk frukt - 1/4;
• rotgrönsaker, kokta - 1/4;

Resterande 1/4 av den dagliga dietformen:

• kolhydrater: flingor, bröd, socker - 1/10;
• protein: nötter, mjölk och mejeriprodukter - 1/10;
• Fetter: animaliska och vegetabiliska fetter - 1/20.

Fiber bör inkluderas i kosten gradvis och nå den rekommenderade nivån inom en månad eller två. Annars kan det bli svullet, stolen är trasig.

Fiberfördelar

Inkluderingen i kosten av kostfiberprodukter är särskilt nödvändig för kvinnokroppen. Fiber reproves tillbakadragandet av överskott av könshormoner östrogen - en vanlig orsak till könsorganala tumörer hos kvinnor.

Östrogener är i tarmarna med galla. Att äta mat rik på kostfiber, tar bort hormoner från tarmarna, deras nivå i blodet minskar.

När östrogen fördröjs i tarmarna för en dag eller längre, återabsorberas de i blodet.

Således, ju mer växtfibrer i maten desto lägre är risken för att utveckla tumörer, såväl som hjärtsjukdom.

Rå livsmedel som inte har utsatts för värme och mekanisk bearbetning (puré) innehåller mer hälsosam fiber. Hon är en massa poretter.

• Havregryn innehåller mycket fiber, som omsluter och lindrar inflammation i magslemhinnan.
• Vete spannmål bidrar till aktivitet i hjärnan, hjärtat, blodkärlen, organ i matsmältningssystemet.
• Hirsgröna förbättrar intestinal motilitet, normaliserar fettmetabolism, nivån av glukos i blodet.
• Hårgröt är särskilt användbart för metaboliska störningar, skapar en känsla av mättnad under lång tid, har en mild avgiftande effekt.

I spannmål kan du lägga till bär, nötter, frukt, russin.

Det är nödvändigt att överge kakor och bullar. Ät kli bröd eller fullkornsmjöl.

Livsmedel med fiber är bra för att äta hela dagen, och inte bara till frukost.

En diet med låg fetthalt och hög fiber är till hjälp vid behandling av diabetes.

Cellulosa och förstoppning

Orsaken till förstoppning - avföring i mer än två dagar, svårighet att tömma tarmarna - kan vara brist på fiberprodukter och ta vissa mediciner.

När avföring hålls fast, har tarmens slemhinnor länge kontakt med avföring och förstörs gradvis av cancerframkallande verkan.

Om du är benägen för förstoppning, bör du utesluta eller begränsa lätt smältbara livsmedel - fisk och kött soppor, vitt bröd, potatismos, etc.

Samtidigt ingår mat rik på fiber. Till exempel nötter. De är höga i kalorier, men innehåller mycket kostfiber. En tabell som visar vilka livsmedel som innehåller fiber presenteras senare i den här artikeln.

Å andra sidan kan införandet av kostfiber för allmän hälsa i menyn orsaka förstoppning, om du inte spenderar tillräckligt med vätska - upp till 2 liter per dag.

Det rekommenderade beloppet inkluderar vatten, te, kaffe, mjölk, soppa, etc. Utan tillräckligt med vätskeintag uppfyller inte fiberen sin funktion, det tar vatten från kroppen.

En specifik indikator på tillräckligt vätskeintag är urinfärg. Om det är lätt, är det tillräckligt med vatten. En rik gul färgton indikerar brist på fukt.

Ta inte vätskan direkt efter att ha ätit frukt (t.ex. äpplen), för att inte orsaka ökad gasbildning.

Populära recept med fiber för förstoppning

Förstoppning är värt att försöka följande recept med produkter som innehåller fibrer.

1. Grate 100g morötter och 100g gurkor, tillsätt 5g linfrön, 5g dillfrön. Ät på natten.
2. Grate 200g frisk pumpa med skinn, tillsätt 100g riven kokta betor. Använd över för tre gånger.
3. Grovt grilla 300g kokta betor, tillsätt 50g valnötter utan skal, 150g pommes frites. Drick 100 g av blandningen tre gånger om dagen. Läka i två dagar.

till innehåll ↑

Lista och tabell över livsmedel som innehåller fibrer

Ofta i vegetabiliens sammansättning är frukten samtidigt löslig och olöslig fiber. Till exempel innehåller äggskalan olöslig, och massan innehåller lösliga fibrer.

Å andra sidan kan skallet av inköpta grönsaker och frukter innehålla skadliga ämnen. Gurkor renar till exempel hela kroppen, har en diuretisk effekt. Men deras skal ackumulerar nitrater, därför är det bättre att rengöra den inköpta gurkan före användning.

Nedan är en lista över olika produkter som innehåller dietfibrer:

Korrekt användning av kli

Bran - en produkt som är mest rik på fiber. Deras mottagning underlättar avföring, normaliserar ämnesomsättningen.

Jordkli. Koka upp den rekommenderade dagsdosen med kokande vatten före användning. Efter en halvtimme för att tömma vattnet, pressa kli lite. I denna form lägger du till kefir, spannmål, sallader.

Köpt i butiken klistret på en bakplåt i ugnen vid en temperatur på 200 ° C i 10 minuter. Förvara i en tygpåse på kylskåpets bottenhylla.

Granulerad kli. Omedelbart före användning, lägg till kefir, mjölk, soppa. Ofta innehåller de tranbär, havskal, vitaminer som gör produkten friskare.

Bran säljs i apotek eller stormarknader.

Börja med att ta kli är gradvis, brygga 1chl tre gånger om dagen. Inom två veckor, öka den dagliga dosen till 3.. 1. Två månader senare, sluta ta, äta andra livsmedel rik på fiber.

Den mjukaste vegetabiliska fibern i vetekli. Rågklid smälter lätt. Den grovaste strukturen i havrekli.

För återhämtning och viktminskning är det bättre att börja med en vete eller rågsortiment.

Skada och kontraindikationer

Några för att behandla sjukdomar i magsystemet inkluderar mat rik på fiber i kosten. Trots de ökade klagomålen fortsätter de att ta vegetabiliska fibrer som är så fördelaktiga för kroppen.

I det här fallet är det värt att använda mindre användbara produkter som har genomgått mekanisk och värmebehandling än att behandlas med grov olöslig fiber och skada det försvagade slemhinnan i matsmältningssystemet.

Långvarig användning av fiber i stora mängder, och som ett resultat kan en långvarig kränkning av näringsprinciperna leda till näringsbetingade sjukdomar - i samband med felaktig eller otillräcklig näring.

Mottagandet av livsmedel som innehåller fibrer bör begränsas till inflammatorisk tarmsjukdom, accelererad peristaltik.

Vegetabiliska fibrer bör inte inkluderas i barns kost upp till 5-6 månader, eftersom det kan orsaka diarré, tarmkolik (paroxysmal smärta). För små är det bättre att ge klara juicer utan massa.

Att äta mat rik på fiber kan orsaka uppblåsthet.

Hos äldre kan konsumera stora mängder växtfiber för förstoppning leda till fekal inkontinens.

Du bör inte ta produkter med vegetabiliska fibrer under en förvärring av magsår och duodenalsår. Under perioder av eftergift (försvagning eller fullständig försvinnande av symtom) är mottagning möjlig.

I diarré är växtfibrer kontraindicerade tills avföringskoncentrationen är fullständigt återställd.

Fiberhaltiga livsmedel påverkar inte absorptionen av vitaminer eller spårämnen. Men droger kan inte ha tid att få en terapeutisk effekt på grund av den höga evakueringskapaciteten hos kostfiber.

Olöslig fiber är grov för matsmältningsorganet, irriterar tarmväggen. Kroppen får ett incitament så snart som möjligt för att helt bli av med innehållet.

Med en lång mottagning, förtorkar kroppen slemhinnan, dess känslighet minskar. Samtidigt försämras dess förmåga att absorbera näringsämnen.

Vid något tillfälle måste du öka dosen, annars kommer det bevisade sättet att bli av med förstoppning sluta fungera.

Minskad smältbarhet av mat, spasmer och ulcerös kolit, tarmar i matsäcken och andra sjukdomar i matsmältningssystemet kan bero på användningen av alltför grov olöslig fiber. Eller tvärtom, otillräckligt intag av kostfiber.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/120876/carbohydrate

High Fiber Table

Konsumtionsekologi. Mat och dryck: Varje person som bryr sig om sin hälsa bör inkludera mat i sin dagliga kost.

Vilka livsmedel innehåller mycket fiber

Cellulosa är ett av de bästa sätten att förlora vikt och bibehålla normal tarmfunktion. Därför bör varje person som bryr sig om sin hälsa inkludera i den dagliga kostmat som innehåller fiber, för att avlägsna toxiner från kroppen för att förhindra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Cellulosa är uppdelad i två typer:

Mat rik på fiber av den första typen - äpplen, kål, citrusfrukter, broccoli, mjöl, olika bär, frön, havre. Denna fiber kan omvandlas till en geléliknande massa, den behandlar magen mer noggrant.

Olöslig växtfiber finns i livsmedel som baljväxter, korn (främst i sina skal) i huden på grönsaker och frukter.

Vilka livsmedel innehåller fiber

En vuxen behöver 20-30 gram fiber för att undvika problem med matsmältning, intestinal mikroflora, eliminering av toxiner och tungmetaller. Därför är det viktigt att veta vilka livsmedel som har fiber.

Mycket fiber innehåller:

Listan över mat som innehåller mycket fiber börjar med grönsakerna vi brukar. Morötter, gurkor, tomater, betor, ärtor, bönor, broccoli, rädisor - grönsaker rik på fiber.

Livsmedel som innehåller fibrer innehåller frukter, bär och nötter. Speciellt päron, äpple, druvor, persikor, pistaschmandlar och fikon.

Men har det högsta fiberinnehållet:

andra typer av hela korn.

Särskilt användbart bröd med kli.

Observera att produkter som innehåller mycket fiber bör konsumeras färskt, de får inte kokas.

Undvik följande tillsatser i produkter: inulin, polydextros, maltodextrin.

Många människor konsumerar mjölk, fisk, kött, ost, tänkande att de berikar sina kroppar med användbara fibrer, men vi noterar att det här är produkter som inte innehåller fiber.

Mängden fiber i mat

Förteckning över livsmedel hög i fiber. Mängden fiber i angivna produkter per 100 gram:

Bönor och ärter - 15%;

Vitt ris och vete - 8%;

Havre och korn - 8-10%;

Nötter, mandel, oliver -10-15%;

Färska grönsaker - 2-5%. Grönsaker med mest fiber: gröna ärtor, brusselspiror, broccoli, sparris, morötter;

Bär - 3-7%. Hallon och björnbär innehåller höga fibrer;

Frukt och citrus - 5-10%. De flesta fibrerna i följande frukter: bananer, persikor, päron och äpplen.

Tabell av fiberprodukter

Du kan snabbt göra dig själv en diet, inklusive produkter som innehåller fibrer. publicerad av econet.ru

H aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Kolhydrater: hur man äter för att gå ner i vikt?

Denna artikel fokuserar på kolhydrater, livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater och enkla kolhydrater, fibrer, kli och varför veta om kolhydrater är så viktigt.

Jag vill ta med för att gå ner i vikt, varför överge inte användningen av kolhydrater under viktminskning.

Artikeln är inte lätt att läsa, som är själva ämnet för kolhydrater, men faktum är att den mest värdefulla informationen finns i artiklar som är svåra att läsa. Det finns inte så många av dessa komplicerade artiklar, för att inte läsa dem en gång, och efter att ha läst bara en artikel får du en utmärkt idé om kolhydrater.

Kolhydrater, som fetter, är helt orättvist anklagade för alla de sjukdomar som är förknippade med att vara överviktiga.

Man tror att det räcker för att utvisa dem från vårt bord - och hej, ett tunt och flexibelt läger! En av de välkända kolhydrat- eller proteindieterna - Atkins-kosten, begränsar till exempel kolhydratintag till 14-20 gram per dag, med tonvikt på proteiner och lovar en ganska snabb och effektiv viktminskning. Följare av detta protein insanity kan kallas Kreml diet, den japanska kosten, protein näringsplaner. Men det kommer att finnas en separat artikel om proteiner.

Och idag kommer du att lära dig att för mycket begränsning av kolhydrater inte bara är hälsofarligt men också att du helt och hållet kan säga farväl till övervikt utan att vägra använda dem!

Vad är kolhydrater?

Kolhydrater är ett generiskt namn. De är naturliga organiska föreningar och kombinerar två begrepp: "kol" och "vatten". Som huvudleverantör av energi är deras antal endast 2% av kroppens totala energireserver. Medan fetter står för 80% respektive proteiner, 18%.

Klassificeringen av kolhydrater är ganska komplicerad. Det beror på typen, hastigheten på deras absorption i kroppen och absorptionen i blodet. Jag kommer inte att gå in i vildmarken för kemi och ge dig de grundläggande begreppen vid klassificering av kolhydrater och prata om produkter som innehåller komplexa kolhydrater.

Vad är kolhydrater?

Enligt deras struktur är kolhydrater indelade i:

• polysackarider - komplexa (eller komplexa) stärkelsehaltiga kolhydrater;
• komplexa kolhydrater baserade på fiber;
• monosackarider och disackarider är enkla (eller snabba) kolhydrater.

1. Komplexa stärkelsehaltiga kolhydrater - dessa är främst produkter som innehåller stärkelse.

Stärkelsemolekyler är olösliga på grund av sin komplexa struktur och kan bara svälla, vilket tar emot denna vätska från kroppen. Alla vet att den viskösa massan av vatten och stärkelse kallas pasta. Samma pasta erhålls i vårt matsmältningsorgan som en följd av överdriven konsumtion av stärkelsemjölk. Ju finare slipning av mjöl, brödet som du äter, desto tjockare pasta ser ut. Det blir igensatt i duodenum och tunntarmen och stör störningen. Denna massa dehydreras i tjocktarmen och pinnar till väggarna, som bildar fekalstenar.

Stärkelse smälts långsamt och bryts ner till glukos. Men i olika produkter och graden av digestion av stärkelse är annorlunda. Han säljer snabbare och lättare från semolina och ris än från korn, bovete, kornspannmål och hirs. I sin naturliga form, till exempel i gelé, absorberas stärkelse mycket snabbt. Och assimileringen av stärkelse saktar bråkets rostning.

Produkter som innehåller komplexa stärkelsehaltiga kolhydrater

55-70% stärkelse finns i pasta och spannmål;

40-45% i baljväxter;

16% - i potatis.

Viktiga punkter att vara uppmärksamma på:

• Stärkelser med andra produkter kombineras mycket illa, men de kombinerar bra med varandra;
• Det är bäst att äta stärkelse med råa grönsaker eller grönsaksalat.
• Bättre absorption av stärkelse är möjlig med tillräckligt med B-vitaminer i kroppen;
• Råstärkelseformiga livsmedel är lättare att smälta än värmebehandlade.

Så var innehåller stärkelse? Dela upp stärkelseprodukterna i tre grupper.

• Ett stort antal komplexa stärkelsehaltiga kolhydrater (stärkelse) finns i:

Makaroner, ris, bröd, potatis, spannmål.

• Produkter där innehållet i komplexstärkelsehaltiga kolhydrater (stärkelse) är lågt:

Pumpa, vitlök, kohlrabi, ärtor, kronärtskocka, kål, sparris, cikoria, röd och grön paprika, svamp, rädisor, persilja, spenat, persilja.

• Växtfoder som inte innehåller komplexa stärkelsehaltiga kolhydrater (stärkelse):

Vitkål, Gurkor, Tomater, Rödkål, Lökar, Gurkor, Rabarber, Räkor, Spiraler, Sallad, Blomkål, Dill, Aubergine, Nässla, Maskrosor, Morötter, Broccoli, Skalot, Syror, Preir.

Livsmedel som innehåller stärkelse, mätta på kroppen, förhindra övermålning. Utan bröd, flingor, potatis i kosten kan mat knappt kallas balanserad. Naturligtvis kommer överdriven pasta och jämn bovete utan smör definitivt att leda till överflödigt fett på höfterna och andra delar av kroppen. Men sådana produkter kan inte helt uteslutas. Allt behöver moderering, särskilt i kosten.

2. Komplexa kolhydrater baserade på fiber

Sådana kolhydrater finns främst i grönsaker och gröna, från vilka vi får sin massa av fiber. Utan plantmat är det nästan omöjligt att föreställa sig en vanlig diet. Grönsaker är som regel låga i kalorier och kommer inte ge dig mycket energi. Men, med en hög termisk effekt, lägger kroppen en stor mängd energi på deras matsmältning.

Vilka livsmedel innehåller fiber?

• Spannmål - vete, vitt ris, råg, brunt ris, bovete, vild ris, havre, helmjölsmjöl, helkornsbröd, helvete pasta;
• Lekväxter - vita och röda bönor, ärtor, kikärter, linser, svarta bönor, gröna ärter, sparris,
• Grönsaker - potatis, kål, pumpa, broccoli, morötter, svampar;
• Frukt och torkade frukter - päron, pommes frites, äpplen, bananer, apelsiner, fikon, datum, russin;
• Bär - vinbär, blåbär, jordgubbar, hallon, krusbär;
• Grönsaker - dill, persilja, spenat, betor, bladsalat;
• Solrosfrön och nötter - pistaschmandlar, valnötter, cashewnötter, solrosfrön, mandel, jordnötter.

Vilka andra livsmedel innehåller fiber? Upp till 40% av fibern finns i havre, råg och vetekli, upp till 20% i ris.

Hur mycket fiber kan jag använda?

Institutet för näring "RAMS" rekommenderar att man använder fiber i följande kvantiteter per dag:

• Vid 50 års ålder: män 38 gram, kvinnor 25 gram;
• Vid 50 års ålder: män 30 gram, kvinnor 21 gram.

Fiberhaltiga livsmedel används bäst inte bara för frukost, som många tror, ​​men också hela dagen i en annan form. Livsmedel som innehåller mycket fiber och annan dietfibrer, äter alltid och i alla kvantiteter. Men det är bättre att fokusera på dem på eftermiddagen.

Vitkål består huvudsakligen av fiber och orsakar ökad gasbildning, så det är bättre att använda det inte mer än två gånger om dagen. Kanske är detta den enda nackdelen från dess överdrivna användning.

Dessutom bör det komma ihåg att animaliska produkter inte alls innehåller fibrer. Produkter med högt innehåll av kostfiber, det är önskvärt att exponera den minsta behandlingen eller använda råa.

11 fakta om fiber du skulle vilja veta

Fiber är bara en typ av kostfiber (dietfibrer innehåller även cellulosa, pektin, tuggummi, slem och andra), människokroppen kan inte smälta det men det spelar en viktig roll i vår kost:

• Cellulosa fungerar som en "vaktmästare" i kroppen som hjälper till att bli av med toxiner, toxiner, döda celler, tungmetaller och matsmältningsprodukter.
• Sänker absorptionen av komplexa kolhydrater, absorptionen av sockerarter i tarmarna och därigenom ökar mättnadstillståndet.
• Reglerar tarmarna, normaliserar avföring och matsmältningsorganen, hjälper till att bekämpa förstoppning.
• Den stöder tarmmikrofloran, som har en fördelaktig effekt på huden och håret.
• Stimulera utsöndringen av saliv, så att maten smälter bättre
• Svullnad i tarmen och på grund av dess adsorberande egenskaper, främja avlägsnande av vatten från kroppen;
• Brist på dietfibrer i kosten ökar risken för att utveckla olika sjukdomar. Bland dem är förstoppning, gallsten sjukdom, fetma, åderbråck, diabetes och andra;
• Livsmedel som innehåller fiber är ganska grov och vi måste tygga det långsamt och noggrant, vilket förbättrar magefunktionen och hjälper till att rengöra tänderna på ett naturligt sätt.
• Kostfiber är maten för tarmmikrofloran;
• De förbättrar syntesen av B-vitaminer och folsyra i kroppen;
• Dietfibrer minskar kaloriintaget av mat.

Bran - en produkt rik på fiber

Det är här dietfibrer finns i stora mängder, så det är i kli! Och om du vill öka mängden fiber i din kost, kommer du inte ångra det om du börjar med dem.

Viktigt: kli kan inte börja äta i stora mängder omedelbart! Dosen väljs strikt individuellt! Det är bättre att börja kli med 1 tsk 1-3 gånger om dagen och fokusera på hälsotillståndet och kroppsfunktionen. Gradvis kan du ta med 1 matsked 3 gånger om dagen. Det är önskvärt att vid mottagning av kli avföring var 2 gånger om dagen. När avföringen återgår till normal minskas mängden kli till 2 teskedar per dag eller byts till fullkornsbröd.

För en tid sedan försökte jag kli effekten på mig själv. Resultatet i kroppen var synligt omedelbart. Jag åt första satsen före sänggåendet med kefir (10 gr), den andra på morgonen före frukost. Mag-tarmkanalen började fungera som en klocka, och även ljushet kände sig i kroppen och i magen! =)

Tips: kli kan förblötläggas i vatten i 20-30 minuter och dränerar överskottsvätska. Sedan lägger du till disken precis innan du äter. En gång i magen genomgår sådan kli inte digestion men går in i tarmarna, där det på grund av förmågan att behålla vatten främja en bättre främjande av innehållet och påskynda eliminering av slagg. Det är absolut nödvändigt att du behöver kontrollera mängden dricksvatten - inte mindre än 1,5 - 2 liter per dag. Om du inte dricker tillräckligt med vätska, kommer effekten av att ta kli inte.

I händelse av ett överskott av kli i kosten riskerar du att bli flatulens, uppblåsthet, störningar i tarmarna och andra problem. Passa inte på dem, skjut inte på kli =) Detta är inte ett paradis. Detta är en möjlighet att förbättra matsmältningen och rensa kroppen av skräp och därmed gå ner i vikt. När kroppen löper smidigt, går de extra punden bort.

Bran har kontraindikationer - för personer med gastrointestinala sjukdomar är det bättre att rådgöra med en läkare innan de börjar sitt intag.

Del två =) Gå till enkla kolhydrater, monosackarider och disackarider

I processen att dela komplexa kolhydrater producerar människokroppen enkla kolhydrater, monosackarider - det här är galaktos, fruktos och glukos - och går in i blodet.

Monosackarider och disackarider (särskilt sackaros) orsakar en snabb ökning av blodglukosnivåerna. Glukos är huvudformen i vilken kolhydrater cirkulerar i blodet. Den normala mängden är 80-100 mg / 100 ml. Om den stiger 2-4 gånger, kan njurarna inte längre fördröja en sådan sockerkoncentration och det förekommer i urinen. Så diabetes kan utvecklas - en allvarlig sjukdom.

Vid mottagande av glukos producerar bukspottkörteln hormoninsulinet, vilket hos diabetiker inte producerar självständigt och de måste ta emot det från utsidan. Hormoninsulinet är absolut nödvändigt för det normala mänskliga livet. Det transporterar glukos till muskelceller, där det lagras som glykogen och kan konsumeras för energi.

Ju mer kolhydrater med näring, ju högre nivå av insulin i blodet. Om komplexa kolhydrater höjer sin nivå smidigt och smidigt, beror det på att snabbt kolhydrater, ett skarpt hopp, nedgång och igen uppstår behovet av mat.

Här räcker det bara för att förstå betydelsen av vad som sägs: insulin produceras som ett resultat av glukos in i blodet och sänker nivån. Ju mer insulin produceras desto lägre glukosnivå. Men trots allt inträffar inte glukos från ingenstans - den kommer in i blodet från din tallrik. Det beror bara på dig vad du lägger i munnen. Överskott av insulin har också två problem - hypoglykemiskt syndrom och hyperinsulinemi. Följande problem härrör från dessa två problem - minnesförlust, kronisk trötthet, apati, trötthet, impotens, problemet med att koncentrera sig på någonting, irritabilitet - det här är inte hela listan med symptom på hypoglykemi.

En hög koncentration av insulin hämmar processen för fettabsorption (lipolys), men aktiverar processen att syntetisera fettsyror från glukos (lipogenes). Därför överviktigt med ytterligare fetma.

Övervikt är inte ens en sjukdom, men kroppens naturliga reaktion på sådana fysiologiska processer som ett resultat av näring eller närvaron av en annan sjukdom.

Vi sluter till: ett stort antal enkla kolhydrater = ett kraftfullt insulinutsläpp = nya fettreserver till de befintliga.

Nivåerna av glukos i blodet stiger långsammare med användning av fruktos och för dess behandling kräver inte hormoninsulin, därför får personer med diabetes mellitus fruktos använda.

Källan till fruktos är fruktsocker, som finns i frukt i ganska stora mängder. Socker, även om den är fruktig, kan inte vara ett bra alternativ när du blir av med fett, men frukter innehåller också många mineraler, vitaminer, antioxidanter och näringsämnen. Frukt äts bäst på morgonen, före eller efter träning. Efter träning bör deras antal vara måttligt.

Enkla kolhydratdisackarider är enkla sockerarter.

Den klassiska av genren är vitsocker. Dessa kolhydrater (disackarider) är din värsta fiende! Fjällstammen innehåller alla produkter som huvudsakligen består av socker eller använder en stor mängd socker sylt, sylt, syrup, sylt, choklad, godis, söta bakverk och andra sötsaker.

En jämförande analys av enkla och komplexa kolhydrater visar oss att enkla kolhydrater måste kasseras till förmån för komplexa. Komplexa kolhydrater ger dig energi, en lång känsla av mättnad, långsamt höjer nivån av glukos i blodet och låter dig inte få övervikt.

Baserat på informationen ovan kan du själv skapa de tre gyllene reglerna för att konsumera kolhydrater:

1. Utesluter helt från dietten enkla disackarider (vanligtvis socker och godis).
2. Kontrollera användningen av enkla kolhydrater av monosackarider (får inte för att bäras bort med frukt - de kommer att ge dig lite mättnad, men de är ganska kapabla att ingripa i viktprocessen).
3. Obligatoriskt att äta komplexa stärkelse och komplexa kolhydrater baserade på fiber. Det ger energi, mättade ämnen, eliminerar känslan av hunger. Som ett resultat av deras regelbundna användning kommer inte att dra på det söta, tack vare denna typ av kolhydrater lagras glykogen i kroppen, vilket är bränslet under träning. Komplexa kolhydrater är också ansvariga för att reglera kroppens energibalans.

På en gång läste jag mycket användbar information om korrekt näring, om den önskade mängden proteiner, fetter och kolhydrater. Endast en slutsats har uppnåtts - näring måste balanseras, annars kommer det ingen mening att dö.

Så jag hoppas att jag har övertygat dig om att inte överge användningen av kolhydrater, och tack vare min artikel kommer du att lära dig att se skillnaderna mellan kolhydrater. Det räcker inte att bara räkna med kalorier. Du måste också kunna göra rätt val till fördel för vissa produkter.

http://vkusnonatalie.ru/uglevody-kak-est-chtoby-xudet/

Vilka livsmedel innehåller fiber

Många ogynnsamma faktorer påverkar en modern persons hälsa, det vill säga emotionell och fysisk trängsel, ofta stressiga situationer, stillasittande livsstil och en ogynnsam ekologisk situation. Oregelbunden näring, brist på vitaminer och mineraler och bristen på den nödvändiga mängden kostfiber för kroppen, bland annat fiber spelar en viktig roll, kan läggas till alla dessa negativa effekter.

Fiber i mat är en viktig del i den mänskliga kosten, dess brist leder till allvarliga, ibland även livshotande sjukdomar. Och om vi inte kan påverka miljön väsentligt runt oss, så kan vi ändra vår mat till vårt eget bästa. Och idag, kära läsare, vi kommer se vad fiber är, vilka produkter den innehåller och i vilken mängd.

Vad är fiber

Cellulosa är dietfibrer, som inte delas upp och inte smälts i humant mag-tarmkanalen. Fiber finns endast i produkter av vegetabiliskt ursprung. Utan att gå in i den komplexa mekanismen av växtcellens struktur kan man säga att cellulosa är koncentrerad i de grova delarna av växter, främst de är skal, frön och stjälkar.

Fiber i olika grönsaker är koncentrerad i sina olika delar, i morötter, till exempel är det i kärnan, och i betor ackumuleras det i ringarna som tränger in i frukten. I frukt, når cellulosa i genomsnitt 1 - 2 viktprocent av frukten, i bär - 3-5% i svamp - 2%. Bland kostfiber, cellulosa, lignin och pektiner spelar den viktigaste rollen.

För det mesta är fiber i mat olöslig och absorberas inte av kroppen, eftersom vårt matsmältningsorgan inte producerar enzymer som kan smälta grov dietfibrer. Men bland frisk intestinal mikroflora finns bakterier som kan förstöra cellulosa, vilket resulterar i att i tjocktarmen bildas föreningar som kan lösa upp i vatten, ta ett geléliknande tillstånd och delvis absorberas.

Därför är det vanligt att dela upp fiber i lösligt och olösligt. Ju tunnare fruktens skall, desto mer ömt dess kött, ju mer fibern som finns i dem splittras. Olöslig fiber innefattar cellulosa och lignin; löslig fiber är pektiner.

Bland de livsmedel som är rika på fiber innehåller den grovaste olösliga dietfibrerna spannmål, potatisprodukter, grönsaker, svampar. De viktigaste källorna till löslig fiber är frukter och bär, lövgrönsaker, havrekli. Kroppen behöver båda typerna fibrer, så maten ska vara så mångsidig som möjligt. Det ideala förhållandet mellan olöslig och löslig fiber i mat är en till tre.

Varför behöver du fiber

Om fibern i livsmedel nästan inte absorberas av kroppen, uppstår en rimlig fråga: varför behövs det, vad är dess fördel? Fiberns roll är inte så enkel som det ibland verkar, det stärker inte bara tarmmotiliteten och tjänar som förebyggande av förstoppning. Genom att konsumera högfibrer livsmedel räddar vi oss själva från många allvarliga sjukdomar. De magiska fördelarna med fiber i följande punkter:

Bakteriedödande verkan

Fiberns fördelaktiga roll börjar i munnen när vi tyggar på grova livsmedel. Långtidsuggning bidrar till frisättningen av stora mängder saliv, rik på enzymer, spårämnen, vilket i sin tur har en positiv effekt på tandemaljen på mikrofloran i munhålan. Saliv neutraliserar syra, har en baktericid effekt, undertrycker putrefaktiva processer i munhålan.

Rengöring av kroppen, en känsla av fullhet

En gång i magen absorberar fiber vatten, ökar i storlek, vilket snabbt orsakar känslighet av mättnad. I tarmen förbättrar fibern livsmedelsbolusens passage genom tarmarna, vilket ger regelbundna avföring, och hjälper också att rengöra gallsyror och kolesterol. Detta förklaras av det faktum att livsmedel som innehåller fiber, som passerar genom matsmältningsorganet, absorberar kolesterol och tillåter inte att det kommer in i vårt blod. Hos människor som konsumerar mycket råa grönsaker och frukter, överskrider kolesterol inte normen förrän åldern.

Pektins roll

Bland lösliga kostfiber spelar pektiner en ovärderlig roll för att upprätthålla vår hälsa. Pektiska ämnen blockerar intestinala absorptionen av skadliga ämnen i blodet, binder dem, gör dem till olösliga och ofarliga föreningar och befriar våra kroppar av dem. Mycket pektin finns i äpplen, pumpa, svarta och röda vinbär, gurkor, tomater, persikor, aprikoser. Det är också mycket viktigt att med någon värmebehandling ökar antalet pektiner i produkterna.

Intestinal mikrofloribalans

Lika viktigt är fiberns roll för att bibehålla balansen i tarmmikrofloran. Det hämmar aktiviteten hos patogena bakterier, vilket reducerar de putrefaktiva processerna i tarmarna och hjälper till att avlägsna kroppens avfallsprodukter. En hälsosam tarm är en hälsosam immunitet.

Förebyggande av sjukdomar

Att äta mat som är hög i fiber används för att förhindra kolorektal cancer. Denna sjukdom har kommit till en av de första platserna i onkologi just på grund av populariteten av raffinerad mat som är redo att äta för de flesta människor.

Jag föreslår att titta på en mycket detaljerad video om fördelarna med fiber.

Dagligt behov av fiber

Med tanke på vikten av kostfiber för matsmältning och för hela kroppens hälsa är 25 gram olöslig fiber och pektin den dagliga normen för fiber för en vuxen. Att veta vilka livsmedel har mycket fiber, det är inte svårt att göra rätt kost för dig själv, så att mat inte bara ger en känsla av mättnad och tillfredsställelse, men också maximal nytta.

Vad hotar bristen på fiber i produkter

För att bibehålla hälsan i många år måste du anpassa din kost så att kroppen får alla nödvändiga ämnen och fiber i mat måste vara närvarande dagligen.

Under många år underskreds rollen av grov dietfibrer, och bara relativt nyligen kom vetenskapsmän över hela världen fram till att mat måste innehålla fiber, annars kan en person inte undvika allvarliga sjukdomar. Låt oss överväga vilka sjukdomar som riskerar fiberbrist.

• Tarmsjukdomar med förstoppning, intestinal atoni, spastisk kolit, dysbios, hemorrojder;
• Ateroskleros, hjärt-kärlsjukdomar, hotet om hjärtinfarkt och stroke;
• Bildandet av stenar i gallblåsan;
• Diabetes mellitus;
• fetma;
• Rektumets cancer.

Fiberhaltiga livsmedel

Matrika med fiber är kli, torkad frukt, baljväxter, svamp, spannmål, fullkornsbröd, nötter, grönsaker, bär, frukter. Genom att konsumera alla dessa produkter regelbundet kan du få mängden fiber som kroppen behöver, utan att tillgripa speciella tillskott som innehåller det. Nu är dessa läkemedel mycket relevanta och säljs på apotek, men det är fortfarande bättre att föredra naturliga produkter, fördelarna med dem är mycket mer för hälsan. Men kli förtjänar att prata mer om dem.

Haka av

Bran är en unik produkt som förhindrar och läker många sjukdomar, men av någon anledning är inte populär hos de flesta av oss. Fördelen med kli är bevisad, och du kan köpa dem nu på något apotek eller i avdelningarna för hälsosam mat i stora butiker. Kli kan vara vete, råg, ris, havre, majs, korn. Alla har näringsvärde, eftersom de innehåller en stor mängd fibrer som rengör vår kropp.

Förutom att kli har en absorberande effekt i tarmarna, som i sig har ovärderliga fördelar, innehåller kli många användbara ämnen, inklusive B-vitaminer, E-vitamin, karoten, nikotinsyra. Klanen innehåller mineraler, såsom kalium, magnesium, zink, krom, selen, koppar och andra.

Bran före användning rekommenderas att ånga med varmt vatten. Efter kylning måste vattnet dräneras och resterande mjukad kli ska äta innan man äter, med vatten.

Att introducera kli i din diet bör gradvis börja med en halv tesked, för att inte provocera uppblåsthet och annan obehaglig tarmdysfunktion. Gradvis över en period av flera veckor är det möjligt att ta med mängden kli som införs i kosten till en matsked tre gånger om dagen.

Apotek säljer kli i form av krispiga bollar, det är en färdig att äta, de behöver inte ångas, men äter bara enligt bifogade instruktioner. Sådan kli är ofta berikad med olika vegetabiliska tillsatser, för att öka deras värde har jag träffat kli med morötter, havskål, med jordärtskockor med blåbär.

Eftersom klanen har förmågan att rensa kroppen hos alla utomjordingar, kan du inte ta droger samtidigt med kli. Det ska ta minst 6 timmar mellan att ta medicin och äta kli.

Om du vill lära dig mer om fördelarna med kli, kan du läsa mina artiklar.

flingor

En av de viktigaste leverantörerna av fiber är spannmål, det är bovete, brunt ris, hirs och havregryn. Det är viktigt att använda hela korn och snabbmat, som är så populära och lätta att använda, bearbetas på ett sådant sätt att de inte innehåller grov dietfibrer. Därför representerar rätter från dem inte så mycket värde som från hela korn.

Grönsaker och frukter

En bra leverantör av grova vegetabiliska fibrer är grönsaker och frukter, som borde vara närvarande på vårt bord dagligen. Det är mycket viktigt att äta råa grönsaker och därmed få maximal fiber från dem. Det är uppenbart att det inte alltid är möjligt, och inte alla grönsaker kan ätas råa, men kål, morötter, paprikor, selleri, rädisa, rovor, rovor, daikon, purjolök, alla grönsaker måste läggas till sallader i ost formuläret.

Mycket fiber i fruktskalan. När det gäller äpplen måste man överväga var dessa frukter växte och under säsongen när lokala äpplen verkar på marknaden, måste de ätas, utan att peeling skallet, så att kroppen kan få så mycket pektin som möjligt. Detta gäller inte importerade importerade äpplen. Skallen måste klippas, eftersom alla äpplen som måste transporteras och lagras under lång tid bearbetas med speciella ämnen som inte är ofarliga för oss.

Om du gillar frukt- och bärsaftar, försök att pressa dem med massa, där det finns mycket fiber, men det är ännu hälsosammare att äta hela frukter och få mycket mer användbara ämnen för din kropp. Det är rätt att äta söta frukter före måltiden eller en timme efter måltiderna, så de ger sitt bästa till sitt bästa.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html