Ämnet, som representeras av flera namn, inklusive "Blåpatent V", är registrerat under ciffer E 131 och tilldelas gruppen av livsmedelsfärger. Ursprungsarten är syntetisk, och kategorin är triarylmetan.
Ursprung: syntetisk
Additiv kategori: färgämne
Risk: Hög nivå
Synonymiska namn på tillsatsen: E131, E-131, E 131, patentblå V, Patent Blue V, Syntes av patent V.
Allmän information
Matfärgning E131 framställs genom syntetisering av koltjära eller petroleumprodukter. Beroende på mediets surhetsgrad kan färgämnet för detta färgämnepulver eller granulat också variera (de slutliga formerna av färgämnet erhållet efter syntes).
Ämnet är ganska lösligt i vattenmiljön. Men visar hög stabilitet vid höga temperaturer och under påverkan av ljus.
E131 azofärg har sin egen molekylformel, som ser ut så här: C54H62CaN4O14S4.
Vetenskaplig forskning Sul ph an Blue, detta är en annan synonym för E131, fortsätter. Forskning och test av detta ämne hos människor har inte genomförts. Dagskursen är inte definierad. Fortfarande ackumulerades en viss mängd data på E131.
Påverkan på kroppen
Användningen av denna färgämne i kosten kan orsaka några patologiska förändringar i kroppen. Detta och anafylaksi och störningar i mag-tarmkanalen och astma samt allergiska reaktioner, till exempel urtikaria. Det orsakar Patentblau V och negativa förändringar i det vitala systemets funktion hos personer med överkänslighet mot aspirin (aspirinintolerans).
Läkare hävdar att tillsatsen "Blåpatenterad" kan ge upphov till hyperaktivitet genom att komma in i barnets kropp.
Fördelarna
Tillförlitlig information, såväl som verkligen vetenskapliga data som skulle kunna vara till nytta för E-131 finns för närvarande inte. Eftersom denna tillsats (livsmedel) är en syntetisk produkt, är den inte sällsynt för levande organismer.
Användning av
E-131 används i olika fält. Dessa inkluderar medicin, kosmetologi, textilindustrin. I medicin används till exempel E131 som en markör för diagnostiska förfaranden.
Bland de kosmetika och hygienprodukter som använder detta färgämne av denna kod finns olika tvättmedel för spabehandlingar: schampon, kroppsgeler eller badskum. Ofta kan det ses i tandkompositionens sammansättning, såväl som flytande tvål och parfymer, i synnerhet gjorda på basis av etanol.
E 131 används också inom jordbruksindustrin. Färgen tillsätts till djurfoder för att göra färgen mer mättad.
I livsmedelsproduktionen används E-131 inte så mycket. Fortfarande finns det i vissa produkter. Dessa är olika köttprodukter, korv, köttfärs. Patentblau V kan användas vid färgning av konfekt, glass, fruktis, samt alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. E-131 används vid produktion av såser, bearbetade ostar, konserveringsgrönsaker och frukt.
lagstiftningen
Som livsmedelsfärg är E 131 förbjudet för användning i många länder runt om i världen. Det här är USA, vissa länder i Europeiska unionen, liksom Australien, Norge. Livsmedelsindustrin i Ryssland och Ukraina använder "Blå Patent V" som ett violett färgämne för att ge en presentation till vissa typer av livsmedel.
http://nebolet.com/krasiteli/e131.htmlFärgämnets sammansättning E131 Blå patent V. Fargen och egenskaperna hos färgämnet E131
Även om E131 Blue patent V-färgämnet inte har stor tillämpning inom livsmedelsindustrin, kan denna tillsats oftast hittas i vissa typer av kött- och korvprodukter, såväl som i råhackat kött. Dessutom används detta färgämne ofta vid framställning av vissa typer av drycker.
Den dagliga konsumtionshastigheten liksom de sannolika användbara egenskaperna hos E131 färgämnet Blåpatenterad V är inte för närvarande fastställda. Det är emellertid känt att i vissa EU-länder är detta tillsats inte förbjudet för användning vid framställning av vissa livsmedelsprodukter, men mängden av detta färgämne bör inte överstiga den maximala fastställda räntan.
På Ryska federationens territorium får E131 Blue patent V färgämnen användas för att färga is, glass och även efterrätt, men i viss mån - upp till 150 mg per kilo människovikt. De universella egenskaperna hos E131 Blue patent V-färgämnet används också vid konservering av grönsaker och frukter, vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker och muffin - här bör mängden av denna tillsats inte överstiga 200 mg / kg. För såser och kryddor är dosen av detta färgämne 500 mg / kg, för drycker utan alkohol och bearbetade ostar, upp till 100 mg / kg och för senap och fiskkaviar, upp till 300 mg / kg.
Förutom vissa livsmedelsprodukter i EU-länderna ingår E131-färgämnen i kompositionen av kosmetiska och medicinska produkter och textilier. Det är inte förbjudet att använda det vid färgning av farmaceutiska preparat, schampon, geler och skum för duschar och bad, tandkräm, flytande tvål och parfymeringsprodukter baserade på alkohol. Dessutom används detta färgämne för färgning av ullprodukter.
Sammansättningen av färgämnet E131 patenterat V Blue
Sammansättningen av E131 Blue patent V färgämnet beror på ursprunget till denna kemikalie, som tillhör artificiella tillsatser. Det är en granulat eller ett pulver som löser sig perfekt i vatten och kännetecknas av en blå eller blåaktig-lila färg.
På grund av sin universella sammansättning kan E131 Blue patent V-färgämnet ge en grönaktig, brun eller svart färgton när den blandas med andra färgämnen. För övrigt är E131-tillsats också känd som koltjära eftersom detta färgämne extraheras från koltjära.
Skada av E131 färgämne Blå patenterad V
Som nämnts ovan är denna tillsats delvis förbjuden för användning vid tillverkning av livsmedel i många europeiska länder. Det är känt att Australien och Förenta staterna är överens med dem, i motsats till Ryssland och Ukraina, där skadan av E131 Blue patenterad V bevisas, men detta ämne är fortfarande tillåtet.
De främsta manifestationerna av skadan av E131 Blåpatenterad färgämne V innefattar brott mot matsmältningssystemet, allergier (särskilt eksem och urtikaria) samt angrepp av kvävning. Dessutom är Blåpatenterad V förbjuden att använda aspirinkänsliga personer. Och hos barn kan regelbunden konsumtion av produkter med E131 i kompositionen orsaka överdriven upphetsning och för aktivt beteende.
Om du gillar informationen klickar du på
http://findfood.ru/component/krasitel-e-131-sinij-patentovannyj-vBlå patent V (E131)
Syntetisk färgämne E-131, även kallad blåpatenterad V, är en livsmedelstillsats. Denna kemiska förening är ett granulärt pulver som är helt lösligt i vatten. Tillsats E-131 har en färg från ljusblå till lila med en blåaktig nyans, och i kombination med andra kemiska färgämnen kan färgerna ge svarta, gröna eller bruna nyanser. Mat syntetisk tillsats E-131 är stenkolstjära, eftersom den syntetiseras från koltjära och klassificeras av experter som farliga och förbjudna kemikalier. Molekylformeln E-131 är som följer - C54H62CaN4O14S4.
Användningsområden
Det kemiska ämnet E-131, även om det kallas ett livsmedelstillsats, används inte i stor utsträckning i livsmedelsproduktionen idag, men det är fortfarande möjligt att möta det i vissa typer av köttprodukter (till exempel i malet kött, korv).
Som patenterat blåfärg används V för beredning av vissa typer av drycker.
Efter en detaljerad studie av effekterna av syntetiska tillskott E-131 om människors hälsa, fastställde experter inte den dagliga tillåtna konsumtionen. Det är tillåtet att använda det i strikt fastställda normer för produktion av lite mat, till exempel i EU-länderna. I Ryssland används detta färgämne för färgning av glass, desserter och fruktis i en volym som inte överstiger 150 milligram per kilo kroppsvikt per dag.
Om detta färgämne används för konservering av frukter eller grönsaker, såväl som i alkoholindustrin och bageriproduktionen, bör dess högsta tillåtna mängd per dag inte vara högre än 200 milligram per 1 kg kropp. Bearbetad ost och alkoholfria drycker - upp till 100 milligram, och i fiskkaviar och senap - inte högre än 300 milligram.
Bland andra industrier för applicering av färgämnet E-131 bör kallas kosmetisk industri, medicinsk industri och textilproduktion.
Samtidigt används denna kemiska substans för färgning av farmaceutiska preparat, tandkräm, schampo, flytande och klumpig tvål, geler och skum för duschar och bad samt alkoholbaserade parfymer. Perfekt för E-131 färgning av ullprodukter.
Skada för människokroppen
Livsmedelskemikalier är tillåtna för användning i Ryssland och Ukraina.
E-131 är en förbjuden komponent av mat i många länder i Europeiska unionen, Amerika, Australien och Nederländerna.
Bland de möjliga negativa reaktioner som påverkar människors hälsa hälsar experter sådana sjukdomar som:
- bronkial astma
- mag- och tarmsjukdomar;
- anafylaxi;
- allergiska reaktioner, urtikaria;
- hyperaktivitet.
Det är strängt förbjudet att äta produkter med kosttillskott E-131 för dem som inte kan tolerera aspirin, såväl som småbarn.
Med tanke på den syntetiska naturen hos färgämnet E-131 eller patentblått V kan man dra slutsatsen att den levande organismen inte är specifik för den levande organismen och följaktligen har den inga användbara egenskaper för människor.
http://foodandhealth.ru/dobavki/siniy-patentovanniy-v-e131/Matkvalitet E131 (Blå Egen V)
Namn: Blå patenterad V E131
Övriga namn: E131, E-131, Eng. CI matblå 5, patentblå V, syrablå 1; det. Patentblau V; fr. bleu patente V.
Grupp: Kosttillskott
Utseende: matfärgning
Påverkan på kroppen: Farlig, aktivator av cancer
Tillåtet i länder: EU, Ukraina, Ryssland (RF)
Förbud i länder: Australien, USA, Norge, i vissa EU-länder är användningen strängt begränsad.
Beskrivning av E131 (Blå patenterad V)
Kosttillskott E131 (Blåpatenterad V) är ett onaturligt, konstgjort erhållet kemiskt ämne från koltjära. Molekylformeln för tillsatsen är E131: C54H62CaN4O14S4. Vid framställning av mat används E131 som matfärg, vilket målar dem i blågrön färg. I kombination med andra matfärger bildar E131 olika färger och nyanser (grön, brun, svart, etc.).
E131 ansökan
Vid produktion av köttprodukter (korv, köttrullar) används E131 tillsatsmedel sällan, ofta används dess användning vid framställning av uppfriskande läskedrycker. Användningen av E131 för medicinska ändamål är förmodligen endast som ett färgämne i diagnostiska förfaranden, och det används inte för färgning av medicinska preparat.
Effekten av E131 på människokroppen
I olika länder i världsgemenskapen bestämdes det att man inte använde E131 tillsats som livsmedelsfärg. Upprepade studier har bekräftat det faktum att livsmedelsfärgen E131 mest skadliga effekten på människokroppen. Uppbyggnaden i människokroppen E131 kan i första hand vara en allergisk reaktion på huden, klåda och hudutslag förekommer. Följande symtom kan vara ett brott mot mag- och mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen). Det är också möjliga problem med andningssystemet, en känsla av kvävning, utvecklas därefter till astmatiska attacker av brist på luft. E131 är kontraindicerat för personer med ingen uppfattning om aspirin och småbarn - de är särskilt mottagliga för denna kemikalie, vilket orsakar ångest och rastlöshet hos barn (hyperaktivitet).
http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e131-sinij-patentovanny-j-vFärgen E131. Matadditiv "Blåpatenterad V"
Översikt över kosttillskott E131 (Blå patenterad V)
Syfte: Färgämnen
Ursprungs additiv: syntetisk (från koltjära och raffinerade petroleumprodukter)
Färg: från gul orange till mörkblå (beroende på mediumets surhet)
Löst i Ryssland (EU: s tullunion), Europeiska unionen
GMP förbjudet i Australien och Nya Zeeland
E131 tillsats är misstänkt för allergenicitet, karcinogenicitet, liksom det faktum att det kan orsaka problem i mag-tarmkanalen och hyperaktiviteten hos barn. Det rekommenderas inte för astmatiker, små barn och personer med överkänslighet mot aspirin.
Vetenskaplig forskning på Blå Patent V fortsätter till denna dag. Inga mänskliga studier har utförts.
Namnen på livsmedelstillsatsen E131, som finns i Ryska federationen:
Internationella Synonymer för Blåpatenterad V:
- Patent Blue V
- Mat Blå 5
- E131
- E-131
- Sulfanblå
- Syrablå 3
- L-Blau 3
- C-Blau 20
- Patentblau V
- Himmelsblå
- Karminblå v
- Merantinblå v
- CI Matblå 5
- CI 42051
Förutom mat används färgen E131:
- I medicin: Som ett diagnostiskt verktyg - för färgning av lymfatiska kärl och i tandpiller som visar plack
- I kosmetisk industri: tandkräm, schampo, tvål, duschgeler etc.
- I jordbruket: som färgämne i djurfoder
- I textilindustrin: för färgning av ull
Färgen E131. Effekt på människokroppen (fördel och skada)
Hittills är livsmedelsadditivet E-131 inte väl studerat (som de flesta livsmedelstillsatser). Dock lyckades läkarna ackumulera viss mängd data.
Det är pålitligt känt att E-131 inte absorberas praktiskt taget i matsmältningskanalen och har låg toxicitet (men fortfarande har). Dessutom är det faktum att E131-färgämnet används i medicinska diagnostiska förfaranden som färgmarkör (introducerad i lymfkärlen hos sjuka och försvagade personer) det möjligt att behandla detta färgämne ganska fördelaktigt och betrakta det relativt ofarligt (eller kanske lite användbart). Patienter är ordinerad med adekvat behandling).
MEN! Samtidigt är det säkert säkert att ibland "Blåpatron V" orsakar allergiska reaktioner av varierande svårighetsgrad (från mild klåda till astmaattacker). Och vad är det mest irriterande, för att få en sådan effekt är det inte nödvändigt att injicera E131 färgämne i blodet - det finns tillräckligt med att komma in i mag-tarmkanalen med mat (som kosttillskott).
Utöver allt anser läkare från vissa länder (Australien, USA) att:
- E131 kan orsaka hälsoproblem hos personer som är känsliga mot aspirin
- kosttillskott E-131 provar hyperaktivt beteende hos barn
- användning av färgämne E131 som livsmedelstillsats kan leda till kränkningar i matsmältningssystemet
Rädsla för australier och amerikaner stöds inte av mänskliga kliniska prövningar, men det här "misslyckandet med att bevisa" hindrade dem från att förbjuda blåpatenterad V "för användning i livsmedelsindustrin på statsnivå (i Australien, Nya Zeeland och USA) och att utesluta detta kosttillskott från internationell standard GMP (Good Manufacturing Practice).
Livsmedelstillsats E131 i mat
Blåpatenterad V (E131) säljs i ren form - i form av blått pulver - och används för hushållsändamål, till exempel för färgning av påskägg.
Om vi pratar om livsmedelsindustrin som helhet används matfärgen E-131 relativt sällan, men området för dess tillämpning är ganska brett:
- Godis (konfekt, frukostflingor, chokladstänger, gelé, konserverad frukt, sötdrycker, glass, etc.)
- Kötthaltiga halvfabrikat (malet kött, korv mm)
- ost
- pasta
- Såser, kryddor
- Alkoholhaltiga drycker
- Kosttillskott (kosttillskott, vitamin och mineraltillskott, inklusive för barn och gravida kvinnor)
Glöm inte att läsa kompositionen till även de mest kända produkterna, där det verkar vara "inget av det slag". För om industrin använder livsmedelstillsatser för att förbättra pasta och vanligt mjöl, kan allting hittas i godis och halvfabrikat köttprodukter.
sammanfattning
Baserat på ovanstående rekommenderar vi att du följer rekommendationerna i GMP-standarden och antingen utesluter E131-färgämnet helt från din mat eller inte ger mat med denna tillsats för allergier, personer som är överkänsliga mot aspirin och naturligtvis barn.
http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e131-patent-blue-v.phpE131 Blue Proprietary V
Proprietary Blue V (Patent Blue V, Food Blue 5, Sulphan Blue, E131) är ett syntetiskt färgämne av blått eller lila. Känd som koltjära eller azofärgämne.
Förbud i vissa länder, bland annat EU-länder, USA och Australien.
Den kan användas i malet kött, korv och andra köttprodukter. Används också som färg i medicinska diagnostiska förfaranden.
Potentiella effekter: astma, gastrointestinala störningar, anafylaxi, urtikaria, hyperaktivitet, allergiska reaktioner. Aspirinkänsliga personer bör undvikas.
http://www.calorizator.ru/addon/e1xx/e131E131 vad är det
E131 eller patenterad blå V - syntetisk substans av blå nyanser (upp till blåaktig-lila). Tillsatsmedel finns i vissa livsmedel, kosmetika och medicinska produkter, samt produkter av ulltyg. Betraktas som ett farligt ämne.
Allmänna egenskaper och syfte
Blåpatenterad V - Ett ämne av pulver eller granulär form, som extraheras från koltjära. Färgområdet är från blått till blått med en lila färgton.
Utseendet av färgämnet Е131 (foto: ulkonditer.ru)
För att få andra nyanser blandas ämnet med olika färgämnen. Resultatet är grönt (med Е102 och Е104), lila (med Е129 och Е122-Е124), bruna och svarta färger (med gula, orange, röda färger).
Ämnet förändrar inte egenskaperna vid temperaturer upp till 140 grader, det är väl upplöst i vatten, förvärvar en grön färg när den utsätts för oxidationsmedel.
Hur additiv E131 påverkar människokroppen: fördelarna och skadorna
För närvarande förblir färgämnet E131 otillräckligt undersökt, men lyckades fortfarande få lite data. På grund av sitt syntetiska ursprung är ämnet ovanligt för levande organismer och är inte till nytta.
Tillägg är förbjudet för personer med individuell intolerans mot aspirin. E131 kan orsaka allergiska reaktioner - utslag, klåda, eksem, astma, urtikaria, anafylaxi.
Hos barn orsakar färgämnet ångest och hyperaktivitet. Regelbunden konsumtion av mat som innehåller E131, kan störa magen och tarmen.
Användning av
Vid framställning av mat används färgen E131 sällan, men dess tillämpningsområde är ganska varierande. Blått pulver passar väl för att måla påskägg och andra hushållsändamål.
E131 används vid tillverkning av konfektyr (foto: weddingadvice.ru)
Använda det blå patentet V-färg:
köttprodukter (malet kött, korv);
Färgen används i textilindustrin för att ge önskad nyans till ullprodukter. Tillsatsen finns i läkemedel och kosmetiska produkter (schampon, krämer, scrubs, badskum, tvål, tandkräm etc.).
Innehållsgrad
Tabell. Standardinnehållet i livsmedelstillsatsen E131 i produkter enligt SanPiN 2.3.2.1293-03 från 05.26.2008
Den högsta nivån på E 131 i produkter
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e131.htmlE131: Är blå patent farligt?
E131 - en av de livsmedelsfärger som orsakar oro bland konsumenterna. Den framställs genom metoden för kondensation av 3-hydroxibensaldehyd med dietylen, och sedan sulfuriseras, oxideras till natriumsalt. Vid behov behandlas det med kalciumklorid och ett kalciumsalt erhålls.
Vilken typ av ämne produceras som ett resultat av kemiska reaktioner och är det hälsofarligt?
namn
Det officiella namnet på E131 är patentblått V (på engelska - Patent Blue V). Följande namn används också:
- E-131;
- azo färgämne;
- Karminblå V;
- Merantinblå V;
- Sulfanblå;
- CIFood Blue 5;
- kol tjära.
Ämnes typ
E131 avser livsmedelstillsatser, typfärger (en grupp av triarylmetanfärger).
egenskaper
Blått patent V - substans av syntetiskt ursprung. Kol tjära är framställd av kol tjära.
När de pratar om detta färgämne, innebär de kalciumsalt, även om natriumsalt också säljs, och kaliumsalt finns i EU.
Finns i pulverform eller i granulär form, luktfri, såväl som i form av en flytande lösning med tillsats av andra ingredienser.
Färg - blå eller blåaktig-lila. Vid blandning bildas andra färger:
- med Е102, Е104 - grön;
- från E122-124, E129 - lila;
- med röda, gula, orangefärgade färgämnen - brun, svart.
- i vatten - väl löslig;
- i etanol - den genomsnittliga lösligheten;
- löses inte i vegetabiliska oljor.
- De viktigaste - från 85%;
- sida - upp till 2%.
- i en sur miljö - ändrar färg till grön;
- i alkalisk medium förvärvar den en rödaktig nyans.
packning
E131 färgämne kan köpas som en vätskeformig lösning i flaskor med en kapacitet på 20-200 ml, 5 liter. Produkter är tillåtna för detaljhandel.
tillverkare
I Ryssland produceras E131 av Eco-Resource JSC. Bland utländska producenter av livsmedelstillsatser företag:
- Biochem (Frankrike);
- AppliChem (Tyskland);
- Sensitive Colors Europe GmbH (Tyskland);
- Buhlmann Laboratories AG (Schweiz).
ansökan
Food Dye E 131 är förbjudet i flera stater, bland dem - Norge, USA, Australien.
I Ryssland och Ukraina är ämnet godkänt för användning. Det läggs till sådana produkter:
- olika konfektyr (fruktis, mjölksmakarprodukter, inklusive glass);
- köttprodukter - malet kött, korv;
- matblandningar, soppor;
- frukt och grönsaker, belagda med isbildning, konservering;
- torra mellanmål från potatis, spannmål, stärkelse;
- alkoholhaltiga drycker, inklusive aromatiserade och fruktviner, cider;
- mjölprodukter;
- dekorativa ätbara beläggningar;
- kryddor, såser;
- Kosttillskott;
- kött- och fiskproteinsubstitut
- oätliga korvbeläggningar;
- färgämnen för påskägg.
I EU-länderna används det för att ge den önskade nyansen av produkter inom läkemedels- och kosmetikindustrin, i synnerhet skalet av läkemedel, schampon, badskum, tandkräm och andra hudvårdsprodukter från ansikte och kropp.
E131 används också inom det tekniska området för färgning av textilier och ullgarn.
Trots att kryptoxantin är ett naturligt färgämne, har det sedan 2008 inkluderats i förteckningen över förbjudna färgämnen. Vad är orsaken - läs den här artikeln.
Hur man väljer en kockform kommer du att bli ombedd av vår artikel.
lagring
Eftersom substansen är syntetisk är den mer kemiskt stabil än naturliga livsmedelstillsatser. Med rätt förvaring (ingen solljus, temperatur upp till 25 o C) behåller E131 egenskaper från 18 månader till 3 år.
Efter tiden blir färgen inte mer giftig, men förlorar färgens ljusstyrka.
Fördel och skada
Inga fördelaktiga effekter från användningen av färgämnet E131 hittades.
Enligt officiella uppgifter absorberas tillsatsen inte i tarmarna. Från kroppen utsöndras tillsammans med avföring i nästan samma mängd som det kom in i kroppen. Men enligt inofficiell information är ämnet skadligt för kroppen. I synnerhet är den regelbundna användningen av produkter med E131 i kompositionen associerad med utvecklingen av onkologiska sjukdomar. Det kan också orsaka:
- matsmältningsstörningar
- bronkial astma
- anafylaktisk chock;
- urtikaria.
E131 gör barn hyperaktiva, leder till överexcitement.
Användningen av konstgjorda färger i matlagning orsakar konsumenten. Om det finns tvivel om livsmedelsadditivets säkerhet hemma (till exempel för färgning påskägg) kommer E131 att ersättas med naturliga färgämnen. Så, du kan få blå färg med dessa produkter:
- juice av bär - blåbär, björnbär, druvor;
- avkok av röda kålblad
- Eggplantskaljuice, hålls i frysen i flera timmar.
Men det bör komma ihåg att även dessa produkter kan producera biverkningar om det finns en allergi eller intolerans mot produkten.
http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e131.htmlHela sanningen om matfärgen E131, även känd som Blue Proprietary V
Våra gäster idag - färgämne ger upphov till oro bland konsumenterna. Det är av syntetiskt ursprung och erhålls genom syntetisering från koltjära. Hans namn är E131 Blue patent V. Det har en mycket bra värmebeständighet och måttligt ljusmotstånd, det är tillåtet för användning i Ryska federationen och EU.
Den används också i många typer av industrier. Det har hög risk och i höga koncentrationer kan orsaka olika sjukdomar.
Om du vill veta mer om allt detta, kan du läsa mer. Om denna information räcker för dig, kommer jag skynda på att försäkra dig om att jag har nämnt långt ifrån allt som handlar om vårt kosttillskott.
- Ursprung: syntetisk
- Additiv kategori: färgämne
- Risk: Hög nivå
- Färg: mörk blåaktig lila
- Synonymt tilläggsnamn: patenterad blå V, Patentblå V, Blå patenter V.
Allmän information
Blåpatent V (livsmedelstillsats E131) - Azo-färgämne av syntetiskt ursprung, med en mörk blå-lila färg. "Blåpatent V" -färgen erhålles genom syntetisering från koltjära. Molekylformiga tillsatser: C54H62CaN4O14S4.
Vetenskaplig forskning Sul ph an Blue, detta är en annan synonym för E131, fortsätter. Forskning och test av detta ämne hos människor har inte genomförts. Dagskursen är inte definierad. Fortfarande lyckades vi samla en viss mängd data på tillsatsen.
Färgegenskaper
- i vatten - väl löslig;
- i etanol - den genomsnittliga lösligheten;
- löses inte i vegetabiliska oljor.
- De viktigaste - från 85%;
- sida - upp till 2%.
- i en sur miljö - ändrar färg till grön;
- i alkalisk medium förvärvar den en rödaktig nyans.
Påverkan på kroppen
Enligt officiella uppgifter absorberas tillsatsen inte i tarmarna. Från kroppen utsöndras tillsammans med avföring i nästan samma mängd som det kom in i kroppen. Men enligt inofficiell information är ämnet skadligt för kroppen. I synnerhet är den regelbundna användningen av produkter med E131 i kompositionen associerad med utvecklingen av onkologiska sjukdomar. Det kan också orsaka:
- matsmältningsstörningar
- bronkial astma
- anafylaktisk chock;
- urtikaria.
Det rekommenderas inte att använda produkter med koltjära till personer som är känsliga mot aspirin.
Barnfärg gör hyperaktiv, leder till överexcitering.
Användningen av konstgjorda färger i matlagning orsakar konsumenten. Om det finns tvivel om livsmedelsadditivets säkerhet hemma (till exempel för färgning påskägg) kommer E131 att ersättas med naturliga färgämnen. Så, du kan få blå färg med dessa produkter:
- juice av bär - blåbär, björnbär, druvor;
- avkok av röda kålblad
- Eggplantskaljuice, hålls i frysen i flera timmar.
Men det bör komma ihåg att även dessa produkter kan producera biverkningar om det finns en allergi eller intolerans mot produkten.
Fördelarna
På grund av dess syntetiska ursprung är tillsatsen inte karakteristisk för levande organismer. Vetenskapliga uppgifter om fördelarna med kosttillskott för tillfället nej.
Användning av
I livsmedelsproduktionen används E-131 inte så mycket. Fortfarande finns det i vissa produkter. Dessa är olika köttprodukter, korv, köttfärs. Patentblau V kan användas vid färgning av konfekt, glass, fruktis, samt alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Användt tillsatsmedel vid produktion av såser, bearbetade ostar, konserveringsgrönsaker och frukt.
Förutom livsmedelsindustrin används det patenterade Blue V-färgämnet i medicin som färg för diagnostiska förfaranden.
Bland de kosmetika och hygienprodukter som använder detta färgämne av denna kod finns olika tvättmedel för spabehandlingar: schampon, kroppsgeler eller badskum. Ofta kan det ses i tandkompositionens sammansättning, såväl som flytande tvål och parfymer, i synnerhet gjorda på basis av etanol.
E 131 används också inom jordbruksindustrin. Färgen tillsätts till djurfoder för att göra färgen mer mättad.
I Ryssland och Ukraina är ämnet godkänt för användning. Det läggs till sådana produkter:
- olika konfektyr (fruktis, mjölksmakarprodukter, inklusive glass);
- köttprodukter - malet kött, korv;
- matblandningar, soppor;
- frukt och grönsaker, belagda med isbildning, konservering;
- torra mellanmål från potatis, spannmål, stärkelse;
- alkoholhaltiga drycker, inklusive aromatiserade och fruktviner, cider;
- mjölprodukter;
- dekorativa ätbara beläggningar;
- kryddor, såser;
- Kosttillskott;
- kött- och fiskproteinsubstitut
- oätliga korvbeläggningar;
- färgämnen för påskägg.
lagring
Eftersom substansen är syntetisk är den mer kemiskt stabil än naturliga livsmedelstillsatser. Med rätt förvaring (ingen solljus, temperatur upp till 25 ° C) behåller E131 egenskaper från 18 månader till 3 år.
tillverkare
I Ryssland produceras E131 av Eco-Resource JSC. Bland utländska producenter av livsmedelstillsatser företag:
- Biochem (Frankrike);
- AppliChem (Tyskland);
- Sensitive Colors Europe GmbH (Tyskland);
- Buhlmann Laboratories AG (Schweiz).
lagstiftningen
Som livsmedelsfärg är E 131 förbjudet för användning i många länder runt om i världen. Det här är USA, vissa länder i Europeiska unionen, liksom Australien, Norge. Livsmedelsindustrin i Ryssland och Ukraina använder "Blå Patent V" som ett violett färgämne för att ge en presentation till vissa typer av livsmedel.
http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e131-sinij-patentovannyj-vMatkvalitet E131 (Blå Egen V)
Namn: Blå patenterad V E131
Andra namn: E131, E-131, Ang: E131, E-131, Patent Blue V
Grupp: Kosttillskott
Titta på: Matfärger
Påverkan på kroppen: farlig, kräftdjur
Tillåtet i länder: Ryssland, Ukraina, EU
funktion:
Kosttillskott E-131 eller patenterad blå V är en kemisk substans som är ett färgämne av syntetiskt ursprung. Blåpatenterad V är ett vattenlösligt pulver eller granulat. Har en blå eller blåaktig - lila färg. När den blandas med andra färgämnen kan den bilda en grön nyans, brun och svart. E131 är känd som kol tjära, bildad av kol tjära. Det är klassificerat som en förbjuden kemikalie.
Användning:
E131 tillsatsmedel har ingen utbredd användning inom livsmedelsindustrin, men kan hittas i råhackat kött och vissa korv och köttprodukter. Färg används också vid framställning av vissa drycker.
Den dagliga konsumtionen är inte fastställd. I vissa länder i Europeiska unionen har tillsatsen godkänts för användning vid framställning av vissa livsmedel. Men dess kvantitet får inte överstiga det maximala. I Ryssland får E131 färgas glass, fruktis, desserter i en mängd upp till 150 mg / kg per kroppsvikt. Vid konservering av frukt och grönsaker, i alkoholhaltiga drycker, viner, vid produktion av konditorivaror, konfekt bör mängden färgämne inte överstiga 200 mg / kg. Vid beredning av såser, kryddor - upp till 500 mg / kg och i bearbetade ostar, läskedrycker i en mängd upp till 100 mg / kg. I senap, fiskägg - upp till 300 mg / kg.
Andra användningsområden för E131 i länderna i Europeiska unionen är kosmetologi, medicin och textilproduktion. Ett färgämne är tillåtet för färgning av medicinska och kosmetiska produkter (läkemedel, schampon, skum och geler för bad och duschar, flytande tvål, tandkräm och alkoholbaserade parfymer). Används för färgning av ull.
Effekt på människokroppen:
E-131 tillsats är förbjudet i många länder i världen som ett färgämne för livsmedel, inklusive i Europeiska unionen, USA och Australien. I Ryssland och Ukraina är färgen tillåten.
Användningen av färgämnet kan leda till störningar i gastrointestinala organ, vilket orsakar allergier (urtikaria, eksem), astmaattacker. Dessutom kan E131 inte användas av personer som är känsliga mot aspirin. Kan orsaka, särskilt hos små barn, för aktivt beteende, spänning.
Relaterade artiklar
Om du har en liten mobil skärm rekommenderas inte den fullständiga versionen.
http://am-am.su/116-pischevoy-krasitel-e131-siniy-patentovannyy-v.html