För många är de fortfarande exotiska. Man gillar inte deras smak, andra - att de är lagade under en lång tid, och fortfarande andra hävdar att deras mage inte tål sådan mat och få dem. Vi kommer inte att diskutera de här kulinariska förtjänsterna, vårt ämne är bönor och deras hälsofördelar och skador.

Protein och mycket mer! Vad är bönens helande egenskaper?

De innehåller en stor mängd allt på en gång. Detta är ett riktigt "lager" av proteiner: det innehåller upp till 40%. Detta är ett utmärkt alternativ till kött. Frukten innehåller också folsyra, kalcium och andra mineraler, stärkelse, fiber, vitaminer (A, B1, B2, PP, C) och en solid lista över aminosyror.

Att bedöma fördelarna och skadorna på bönor för kroppen, överväga deras inverkan på olika organ och system:

• minska "dåligt" kolesterol (redan i den första veckan av daglig konsumtion i mängden 150 g - med 10-15%);
• ge en koleretisk effekt
• neutralisera konserveringsmedel;
• härleda radionuklider och tungmetaller;
• minska högt socker;
• normalisera hormonbalansen
• aktivera hjärnan;
• öka hemoglobin;
• hjälp med diarré (riven kokad bönor har en sammandragande effekt);
• bidra till viktminskning (kaloriinnehåll av 100 g av en sådan produkt i kokad form - 47-57 kcal);
• lindra stress, lugn;
• sakta ner åldrandet
• förbättra tillståndet av naglar, hår, även hudfärg;
• kokar, trophic sår, kokar, inflammationer och andra hudsjukdomar behandlas (de krossas för sådana ändamål och hett pulver appliceras på det drabbade området).

Det finns bevis för att bönor har anticarcinogen förmåga: de saktar tumörtillväxt, hjälper kroppen att bekämpa cancer, minska risken för att utveckla bukspottskörtel och bröstcancer. Men den här informationen hittar inte vetenskapliga bevis.

Det är viktigt! Läkare råder dagligen att inkludera 100-150 g bönor i kosten.

Negativ sida av produkten

Innan du testar böndernas fördelar och skador, notera att de är kontraindicerade i gikt, glomerulonefrit, inflammation i tarmarna, hepatit, tromboflebit, cirkulationsfel, tendens till förstoppning, flatulens. Även om sådana sjukdomar saknas kan frukter orsaka matförgiftning, gas och kolik om du äter dem i alltför stora mängder.

Rå och stekt - ska de ätas?

En maträtt som är mycket populär i Amerika, där den anses vara en av de bästa tilltugg för öl, är rostade bönor. Fördelarna med denna mat är relaterade annorlunda. För beredningen använd breda bönor, bakpulver, grovt salt, vegetabilisk olja. Butiksprodukten innehåller också mononatriumglutamat, palmolja, modifierad majsstärkelse, aromatiska tillsatser, E160C-paprikaxtrakt.

Nutritionists rekommenderar inte rostade bönor med salt: fördelarna är tveksamma och skadan är möjlig, både för hälsa och för figuren. Kaloriinnehållet i denna "delikatess" är mycket högt: per 100 g - 407 kcal. Standarddelen är 250 g, det vill säga 1017 kcal kan ätas åt gången. Och om du anser att cancerframkallande ämnen bildas under stekning, kommer inte ens ett hemlagat mellanmål utan syntetiska tillsatser att vara till nytta.

Utan värmebehandling får man bara konsumera unga färska bönor (grön). Vilka är deras fördelar och hälsorisker? Omoget spannmål bör användas på skörddagen. De kan lagras i högst 2-3 dagar i ett välventilerat kylrum, annars kommer de att förlora sin smak och presentation. De kan ätas råa, läggas till första kurser, som används för sallader. Deras kaloriinnehåll är lågt - 60 kcal.

I de gröna bönorna finns komponenter som hämmar tillväxten av maligna neoplasmer, stärker immunförsvaret, stoppar diarré, behandlar hosta och tar bort ödem. De skapar en känsla av fullhet under lång tid, vilket hjälper till att gå ner i vikt. Men omogna frön har nackdelar: de är strängt förbjudna att använda de äldre och de som lider av kolit, förstoppning och pankreaspatologier.

Och toppar och rötter: hur man kan extrahera från dem alla "verktyg"?

Hur man använder bönor för att dra nytta av och minimera skador? Här är recepten som traditionell medicin rekommenderar:

• förstärkande maträtt - 1 msk. Bönor lämnar i 8 timmar i 0,5 liter vatten. Från tid till annan dräneras den och hälls en ny del av vätskan. Häll dem i pannan, häll vatten i förhållandet 1: 3. Koka i minst 2 timmar. Smaka med en sked salt, gräddfil, örter, citronsaft;
• för reumatism - torka bönans skodtar, hugga, tillsätt vatten (1 liter - 20 g pulver), koka över låg värme. Drick ½ msk. per dag;
• sockersjuka - ta bönaskalken, sätt i en kastrull, tillsätt vatten, koka i en kvart i timmen. Drick ett halvt glas till 6 p. per dag;
• Efter en stroke - hela anläggningen, inklusive den underjordiska delen, tvättas. Klipp den. Koka med kokande vatten. Lämna en timme. Drick i obegränsade mängder;
• för att avlägsna svullnaden - bränn torkade stammar, pundaska, sikt. Tillsätt 0,5 tsk. vodka. Att acceptera tre gånger om dagen, tvätta ner med en stor mängd vatten. För att eliminera puffiness kan du helt enkelt dricka det vatten i vilket bönorna kokades;
• från kokar - för att göra en bäck av bönor, kokt i mjölk (1 msk. 400 ml). Sätt komprimerar med denna komposition, byt dem till färska 3 p. per dag.

Se även:

• Linser: fördelarna och skadorna
• Bygg: fördelarna och skadorna
• Vad är användningen av hirsgröda för kroppen?

Vad får en person som regelbundet dricker bönor? Hälsovinster och skador beror på storleken på serveringen och hur de är förberedda. Alla värdefulla spårämnen som de har, fungerar till nytta för mannen först efter kokning. Råa torkade frön innehåller toxiner som kan orsaka allvarlig förgiftning. Även vem ska gnida torra bönor.

Den främsta fördelen med bönor är att med deras hjälp kan du få en stor mängd vegetabiliskt protein som de innehåller. De anses vara idealiska för dem som inte konsumerar animaliska produkter. Dessutom är bönor rik på: fibrer, pektiner, järn, fosfor, kalium, kolhydrater, aminosyror, enzymer, karoten, svavel, magnesium, puriner och vitaminer PP, B, C.

De är också rik på molybden, på grund av vilka konserveringsmedel neutraliseras.

Pektin och fiber som finns i bönorna hjälper till att utsöndra tungmetallsalter och minska kolesterolnivåerna i blodet.

Det är värt att notera att kokta bönor också är mycket användbara, eftersom de är en oumbärlig produkt som kan hjälpa till med diarré, sjukdomar i mag-tarmkanalen och hjälpa till att stärka blodkärlen och musklerna.

Det finns också obestridliga fördelar i stekt bönor - de har en positiv effekt på människokroppen. De är mycket användbara att använda för anemi, eftersom de kan normalisera nervsystemet. Fler bönor rekommenderas för personer med diabetes. Den otvivelaktiga fördelen är att om du inkluderar bönor i din kost kan du förbättra kroppens tonen avsevärt.

Hälsovinsterna av bönor

Fördelarna med bönor beror till stor del på hur de kokas. Användning av råa och dåligt kokta bönor rekommenderas inte. Det finns vissa regler som måste följas:

• när en person kommer att laga bönor, då behövs detta förhållande mellan bönor och vatten - 1 kg: 3 liter. Koka bönorna utan att tillsätta salt över låg värme i två timmar;
• att koka bönorna hade inte mycket tid, du kan suga dem i fem timmar i kallt vatten;
• Vid tillagning rekommenderas inte att tillsätta såser som innehåller syra och ättika, eftersom det kan leda till att bönorna koka över
• För att kontrollera om bönorna är klara, är det nödvändigt efter en halvtimme att försöka krossa dem med fingrarna: den färdiga produkten kommer lätt att bryta.

När det gäller fördelarna med bönor, äter dem i kokt form kan det vara skadligt om de kokas dåligt. Faktum är att i en sådan situation i bönorna förblir giftiga ämnen, vilket kan leda till förgiftning.

Trots fördelarna med bönor bör det noteras att det finns kontraindikationer för deras införlivande i kosten. Till exempel kan personer som lider av gikt, akut nefrit, kronisk cirkulationssvikt, tromboflebit, akut inflammation i tarmpurinföreningarna som finns i bönorna orsaka skada.

Mycket försiktigt måste du vara med användningen av bönor för personer med hepatit. De som har sjukdomar i gallblåsan och bukspottkörteln rekommenderas inte att använda denna produkt. Men helt överge bönan är för personer som lider av kolit, frekvent förstoppning, flatulens, eftersom tillståndet kan förvärras på grund av jäsning i tarmarna.

Om, efter att ha konsumerat bönorna, en person började känna sig sjuk, då kan det finnas symtom på förgiftning: huvudvärk, brun urin, gaggingreflexer. Om sådana symptom föreligger är det nödvändigt att söka medicinsk hjälp så snart som möjligt.

Som du kan se har bönor många användbara egenskaper, men skadan från dem kan vara betydande.

Bönor är en värdefull och välsmakande kultur som är otroligt populär i världen. Stekta bönor är särskilt populära bland amerikanerna, som vid lunchen kommer att kunna äta minst 1-2 burkar Bins. Redan utländska invånare kunde uppskatta de användbara egenskaperna hos bönorna, vilket inte kan sägas om våra landsmän.

Denna kultur i vårt land är inte så populär, det används praktiskt taget inte av kockar. Även om många av dem har hört talas om värdet och de fördelaktiga egenskaperna.

Kemiska egenskaper

40% av bönorna består av protein, men många är också användbara och värdefulla fibrer, stärkelse, kolhydrater och vegetabiliska fetter. Denna produkt är rik på spårämnen som kalcium och kalium, svavel och magnesium, fosfor och järn, molybden och mangan. Delight kännare av kultur och vitamin sammansättningen av produkten innehåller vitaminer: B, PP, C, provitamin A. Detta magasin av värdefulla substanser fyller pektin, fibrer och nyttiga organiska syror.

Böna kalorier

Det är anmärkningsvärt att, trots produktens näringsvärde, är bönans kaloriinnehåll låg. Det är bara 57 kcal per 100 gram produkt. Samtidigt är fördelarna med bönor för kroppen enorm. Att komma in i matsmältningssystemet, bönorna omsluter magen, vilket gör att du kan behålla en känsla av mättnad under lång tid. Det är av den anledningen att många unga damer som vill gå ner i vikt, bli av med ett par extra kilo, inkludera en maträtt med bönor i kosten.

Bean Benefit

Bönor är användbara i deras innehåll. Så, fibrer tillåter dig att snabbt minska nivån av tätt kolesterol i blodet. Och molybden i kulturen är en väsentlig del av enzymet som neutraliserar skadliga konserveringsmedel och stabiliserar blodsockernivån.

Värderbara aminosyror som innehåller bönor i tillräckliga mängder för människor absorberas enkelt av kroppen. Dessutom har produkten mycket kostfiber, vilket normaliserar matsmältningsarbetet. Läkare rekommenderar att denna produkt används av personer med kärlsjukdom och hjärtsjukdom, eftersom det finns mycket kalium i produkten.

Fördelarna med bönor är också gömda i en rik vitaminkomposition. Om du regelbundet äter en produkt kan du göra håret tjockt och starkt och dina naglar är friska. Hemligheten är att bönor många vitaminer i grupp B. De är för övrigt är också bekymrad över tillståndet i huden, förlänga ungdom och förhindra tidiga rynkor.

Nutritionists rekommenderar att konsumera omkring 100 gram bönor per dag för människor som vill minska nivån av tätt kolesterol i blodet. Efter två veckor är nivån på "skadligt" kolesterol markant minskat. För att upprätthålla hälsan, som noterat av experter från institutet för medicinsk vetenskap, ett år behöver du äta ca 15-20 kg produkt.

Bönor är ganska näringsrik och värdefull produkt. De positiva effekterna av bäckplanter på kroppen kan inte överskattas. Urvalet av baljväxter är omfattande. Även de välbekanta jordnötterna, som ofta kallas nötter, är i själva verket en benplanta.

Allmänna egenskaper hos baljväxter

Bönor är årliga trädgårdsväxter. I den naturliga naturen finns denna kultur inte. Hemlandet av denna grönsak är länderna i Medelhavet och Mellanöstern. I legumesfamiljen finns mer än 19.000 sorter som skiljer sig åt i tusentals sorter.

På grund av den enorma artens mångfald är det ganska svårt att karakterisera en växt. Men alla har några särdrag, enligt vilka de tillhör specifikt denna familj.

För det första är detta en speciell struktur av frukten, som kallas bönan, och bland befolkningen och i jordbrukslitteraturen - bägaren. Bönen av en böna representerar en-nestad frukt med två fönsterluckor. Inuti är det frön.

Det finns både flervåda och enkelfröna växtarter. Bönor kommer i olika former och storlekar. En av de största i entadas lazaschih. Bob i längd når upp till 1,5 meter och är en av världens största frukter.

Nästan alla typer av plommonblomställningar karakteriseras av oregelbunden, symmetrisk form. Blommor samlade i apikala blomställningar. Antalet blommor i en blomställning är olika och beror på sorten.

En annan särskiljande egenskap av baljväxter är närvaron av små knutar på rötterna. Noduler är kolonier av kvävefixande bakterier som genomtränger från jorden till rhizoms celler bidrar till tillväxten.

Hälsovinster

Hälsovinsterna av baljväxter är ovärderliga. Med den mängd protein som ingår i alla grönsaker, har baljväxter inte lika, det är av den anledningen att de behöver användas av vegetarianer för att kompensera för bristen på proteiner i kroppen. Förutom proteiner innehåller dessa växter ett stort antal spårämnen.

Användbara egenskaper hos bönor:

1. Som tidigare nämnts innehåller denna kultur mer protein, vilket gör det till ett utmärkt alternativ till kött. Vegetabiliska proteiner, som innehåller baljväxter, reglerar hjärtets funktion och har en positiv effekt på hormoner. Dessutom, användningen av rätter, som innehåller legumes, förbättrar effektiviteten, förbättrar humör, och har också en positiv effekt på minnet.
2. Fördelarna med bönor är också i det faktum att de innehåller nästan inget fett, deras kaloriinnehåll är väldigt liten, så bönorna ingår i kosten för de människor som vill gå ner i vikt. Dessutom, när denna produkt konsumeras bildas en film i magen, genom vilken matkvoten separeras från magsväggarna. Tack vare denna film sänks absorptionen av kolhydrater och en person känner inte hungrig länge.
3. Pektiner, enzymer, cellulosa, molybden och puriner i bönor bidrar till att olika tungmetaller avlägsnas från människokroppen och neutraliserar effekten av olika konserveringsmedel.
4. På grund av de fibrer de innehåller, elimineras kolesterol från kroppen. För att kolesterolnivåerna ska minska ganska kraftigt, behöver du bara äta 150 gram grönsaker.
5. Fördelarna med bönor är att öka halten av hemoglobin, samt minska blodsockernivån.
6. Om bönor ingår i kosten, då på grund av lysin som finns i dem, är det möjligt att kämpa med depressiva tillstånd och stress. Dessutom lugnar detta ämne nervsystemet.
7. Förbättra blodkärlen. Efter några veckor med regelbunden konsumtion av grönsaker - kommer fartygen till optimal takt.
8. Renade bönor förbättrar magtarmkanalen.
9. På grund av manganhalten har bönorna en fördelaktig effekt på hår, naglar och hud och förbättrar hudfärgen.

Bönor är en universell produkt, vars fördelaktiga egenskaper manifesterar sig inte bara när de används som en del av olika rätter, men också när de appliceras externt. Om du till exempel kokar grönsaker i mjölk och sedan applicerar den på ål eller kokar, kan du bli av med dessa brister mycket snabbare.

Varmt mjöl från bönor bidrar till att läka sår, och tar också helt bort inflammation och rodnad i huden.

Infusion av löv och stjälkar av baljväxter hjälper till vid behandling av sjukdomar som dropsy.

Möjlig skada

Trots det faktum att denna grönsak innehåller en stor mängd vitaminer och fördelaktiga spårämnen, är de i vissa fall farliga. Bönor är dock ganska sällsynta för hälsan. Först och främst bidrar sådana baljväxter som ärter och bönor till ökad gasbildning och en känsla av tyngd i magen. Dessutom rekommenderas det inte att äta denna produkt till de personer som har intolerans mot baljväxter. Hälsan av grönsaker slutar där.

Denna effekt beror på det faktum att grönsaker innehåller en stor mängd kväve, som bildas under inverkan av flyktiga ämnen i tarm och magsaft. Det är av den anledningen att efter att ha ätit olika livsmedel, upplever de som inte lider av flatulens och ihållande matsmältningsbesvär något obehag.

Dessutom rekommenderas det inte att använda mat i sådana sjukdomar som hepatit, akuta former av nefrit, tromboflebit, gikt, såväl som cirkulationsfel. I det här fallet kan de orsaka försämring av patienten.

En stor mängd i kosten av denna grönsak eller dess felaktiga beredning kan leda till matförgiftning. Detta beror på att de förutom näringsämnen innehåller giftiga ämnen.

Människor som lider av olika störningar i mag-tarmkanalen, sjukdomar i gallvägarna i akut form eller akuta inflammatoriska processer i tarmarna och magen, bör överges eller minska antalet förbrukade måltider med tillsats av bönor. Det är oönskade att äta bönor hos småbarn och äldre.

Bönor innehåller mer spårämnen och vitaminer. Tack vare det vegetabiliska proteinet som ingår i det, tjänar de som ett utmärkt alternativ till kött och är lämpliga för de personer som försöker gå ner i vikt. Men trots alla dess positiva egenskaper finns det också kontraindikationer för dess användning. Människor som lider av förstoppning, flatulens, olika tarmar och magar i akut form rekommenderas inte att äta bönor.

Bönor är mat som har varit känd för sina helande egenskaper sedan antiken. Från historien är det känt att flera hundra år sedan i Europa, för stölden av denna produkt straffades även av dödsstraffet.

Englands folk, oavsett det faktum att bönorna betraktades som ett botemedel mot smittkoppor, undviks övernattning på fältet. Enligt dem blev personen, som hade tillbringat natten i bönorna, psykiskt instabil. Så vad lovar den här mystiska produkten till kroppen? Under århundradena har frågan uppkommit: Vad tar en man med i bönor? Fördelarna och skadorna har studerats ganska seriöst.

Idag är färska gröna bönor populära. Med glädje används torkade frön - spottiga och rosa.

Sammansättning och kalori

Den unika produkten innehåller en stor mängd protein. Bönor är en av dess mest värdefulla källor. Produkten innehåller nästan 40% protein. Dessutom är komponenterna i bönor värdefulla fibrer, stärkelse, fördelaktiga kolhydrater och vegetabiliska fetter. Frön har många fördelaktiga spårämnen, det vill säga kalcium, järn, svavel, fosfor, magnesium. Och det här är inte en komplett lista. Många vitaminer i denna kultur (A, B, C, PP) och pektiner. Trots det stora näringsvärdet har produkten en ganska låg kaloriinnehåll. Endast 57 kcal.

Bönor är ganska varierade. Typer (foto demonstrerar sortiment) används framgångsrikt av kockar från hela världen. Till exempel används azukibönor för japanska rätter. Vita betraktas som turkiska kalibönor.

Bean Benefit

Introduktionen av produkten i kosten har många fördelar. Men man bör inte glömma att oavsett hur bra bönorna är, måste fördelarna och skadorna från dem beaktas. Endast i det här fallet kan du hoppas på en positiv påverkan av kulturen.

Fördelarna med bönor har länge bevisats av medicinsk forskning. Det finns dock en funktion. Alla läkemedlets helande egenskaper träder i kraft först efter noggrann värmebehandling. Torkade råbönor är en fara för kroppen. De innehåller trots allt ett farligt toxin. Detta är en av huvudfaktorerna, för vilka det är ganska tveksamt när man använder en produkt som råbönor, fördelarna. Och skadan i sådana fall är märkbar, vilket ofta orsakar allvarlig förgiftning.

Vad är fördelen med produkten för kroppen?

Onkologiska sjukdomar

Efter forskningen kunde forskare hitta medicinska antikarcinogena substanser i bönorna som kan sakta ner tillväxten av tumörer.
Användningen av produkten tillåter celler att motstå cancer.

Fiber förhindrar utveckling av cancer i kroppen. Studier visar att människor som konsumerar ett stort antal bönor är mindre mottagliga för cancer i bukspottskörteln. Kvinnor lyckas undvika bröstcancer.

Fördelar för matsmältningskanalen

Bönor innehåller en stor mängd fiber. Därför kan deras införande i den dagliga kosten minska nivån av kolesterol i blodet. Kultur, som är en källa till essentiella aminosyror, absorberas perfekt av kroppen. Och tack vare fibrerna som är en del kan man förbättra aktiviteten i matsmältningsorganet.

Blod och hjärta fördelar

Denna kultur innehåller stora mängder folsyra och kalium. Dessa komponenter bestämmer produktens värde och användbarhet för människor. Om rätter av bönor serveras regelbundet vid bordet, rensas blodet, kroppens försvar ökar som helhet.

Användningen av dessa frön har en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet. B-vitaminer förstärker hjärtat och förhindrar dess sjukdomar.

Bönorna är rika på molybden. Detta element stabiliserar blodsockernivån, neutraliserar effekterna av skadliga konserveringsmedel.

Dietprodukt

Bönor hjälper till att permanent muffla känslan av hunger. Därför är de en utmärkt produkt som visas i dieter av vilken typ som helst. Människor vars huvudsakliga syfte är att bli av med extra pounds, gå in i bönorna i deras dagliga kost.

Skada mot kroppen

Efter att ha tagit hand om produktens värde och användbarhet är det värt att röra sig på sin negativa sida. Kom ihåg, om du bestämmer dig för att använda bönor: fördelarna och skadorna beror till stor del på deras förberedelse.

Som noterats ovan kan en produkt som beretts felaktigt orsaka förgiftning av kroppen. Åtgärden av toxinerna som finns i bönorna neutraliseras först efter den värmebehandling de har genomgått.

Men som nästan alla andra livsmedel har frön sina egna kontraindikationer. Det är förbjudet att använda produkten:

• gamla människor;
• personer med bukspottskörteln;
• med kolit och förstoppning
• i närvaro av gikt;
• för individer som lider av jade, eftersom det finns många purinämnen i bönorna;
• personer som diagnostiserats med pankreatit och hepatit.

En annan nackdel med bönor är en stor ansamling av gas i tarmarna. Det är viktigt att överväga att deras användning leder till uppblåsthet och flatulens. Detta beror på de oligosackarider som utgör produkten. Det är dessa ämnen som ger större belastning på matsmältningsorganet. För att minska de skadliga effekterna av oligosackarider rekommenderas att tillsätta dill, fänkål, mynta till bönorna.

Produktanvändning

Nutritionists rekommenderar att injicera ca 100-150 gram bönor i kosten varje dag. Efter två eller tre veckor kommer det att vara möjligt att observera positiva resultat.

Människor har kommit med ett stort antal sätt att äta bönor. Recept av en mängd olika soppor, sallader innebär förekomsten av en fantastisk produkt. Det viktigaste - strikt följa rekommendationerna för matlagning.

I matlagning används gröna bönor oftast i böjor, torkade och unga skalade. Den första och den andra måste utsättas för värmebehandling. Och de sista (unga kornen) får förbrukas även råa. Deras smak är lite som sockerterter.

Kockar rekommenderar (du kan använda alla slags och även torkade bönor) recept, där produkten harmoniseras i kombination med kött, fisk, ostar. Mycket goda sallader, soppor, grytor, grytor.

Och unga korn kan tillsättas till söta rätter. Till exempel ger bönor en god smak till fruktsallad. Med nöje kockar gör stopp för pajer från den här produkten.

Enkelt recept

Om du vill smaka på bönorna kan du göra en ganska lätt sallad. På kort tid skapar du en utmärkt maträtt.

Ta burkad konserverad bönor, lägg till dem riven hård ost. Skiv peppar i salladen. Det är ett utmärkt tillskott till bönor. Du kan fylla skålen med yoghurt eller dess blandning med majonnäs. Sallad är klar!

slutsats

Den fantastiska effekten av bönor på kroppen, deras unika sammansättning kan inte förbises. Någon nutritionist kommer att bekräfta hur användbar produkten är. Det viktigaste - glöm inte kontraindikationer.

Bönor är en helt odlad växt, eftersom den inte sker i naturen.

Bönor odlas i olika länder i världen och, naturligtvis, i Ryssland, där denna kultur blev populär för tusen år sedan. Sedan dess började bönorna gå in i våra förfäders diet, vilket är en av de viktigaste konsumerade produkterna.

Idag är bönor inte den mest populära produkten i Ryssland. Och det är ganska synd, för den här produkten är väldigt frisk.

Fördelskada och själva produkten - bönorna beskrivs tillräckligt, men i många artiklar om denna fråga finns det felaktigheter som snedvrider informationen. För att förstå frågan om fördelar och skador från användningen av bönor bör därför grundligt grundas på fakta.

Bean Benefit

1. Bönor är en kraftfull källa till vegetabiliskt protein. Detta är vetenskapligt bevisat. Och protein är en regulator i hjärtat och en optimator av hormonell bakgrund. Dessutom stimulerar protein prestanda, har en positiv effekt på minnet och förbättrar vår uppmärksamhet.
   Proteinet som finns i bönorna kommer att komplettera bristen på köttprodukter i kosten. Det är oumbärligt för människor som inte kan äta animaliska produkter eller som är på en vegetarisk kost.
   Proteinet som finns i bönorna stimulerar den rätta utvecklingen av barn och hjälper till att bilda celler i en växande organism.
2. I bönor finns inget fett, och deras kaloriinnehåll är extremt liten. Det betyder att ätbönor är fördelaktiga för personer som är överviktiga.
3. Bönorna innehåller karoten, kolhydrater, aminosyror, vitaminer C, B, PP; järn och många andra spårämnen som är användbara för människans liv. Och enzymerna, pektinerna, purinerna, fibrerna och molybdena närvarande i bönorna neutraliserar de skadliga konserveringsmedlen som har ackumulerats i kroppen och avlägsnar tungmetallsalter. Detta är en mycket stor fördel med konsumtionen av bönor för människor som lever i industriella och miljöhöga områden.
4. Fiber som finns i bönor hjälper till att ta bort kolesterol. Det räcker med att konsumera ca 150 g bönor per dag så att kolesterolhalten inom två eller tre veckor kommer att minska avsevärt.
5. Regelbunden förbrukning av bönor leder till en minskning av blodsockret och en ökning av hemoglobin.
6. Bönor är användbara för att stärka kärlen. Efter två eller tre veckor med regelbunden användning av bönor kommer fartygens tillstånd till den optimala hastigheten.
7. Lysinen som finns i bönorna hjälper till att bekämpa depression, blockera uppbyggnaden av stress och lugnar nerverna.
8. Bönorna, kokade och renade, hjälper till att bekämpa sjukdomarna i mag-tarmkanalen, främja den snabba botningen av diarré och stärka musklerna.
9. Bönor är användbara för extern användning. Till exempel:
   • bönorna kokas i mjölk och appliceras på kokar och finnar, vilket resulterar i kokar mogna snabbare och akne försvinner
   • varmböns måltid läker sår och lindrar inflammation i huden;
   • Infusioner av stjälkar och blad av bönor behandlar dropsy.

Förutom denna fördel är det väldigt trevligt att äta bönor. När allt kommer omkring har de en unik smak, som både vuxna och barn. Enligt forskare, för att vara hälsosam måste en person äta från 15 till 20 kg bönor per år.

Harm bönor

Bönor har fördelaktiga egenskaper i en mängd. De har emellertid också mycket stora nackdelar.

Till exempel kan överdriven användning av denna produkt orsaka förgiftning, eftersom sammansättningen av bönor innehåller giftiga ämnen. Att utesluta möjligheten till sådan förgiftning kan vara långvarig värmebehandling. Felaktigt kokta bönor kan också orsaka förgiftning, vilket kommer att åtföljas av huvudvärk, illamående och brun urinfärg. Med dessa symtom ska du omedelbart kontakta en läkare.

Purinföreningar, som finns i bönor och är så användbara för organismens vitala aktivitet, kan vara skadliga för personer som lider av akut nefrit, gikt, tromboflebit, akut inflammation i tarmarna och magen och cirkulationsfel.

Fibern som finns i bönorna kommer att vara skadlig för personer som har problem med mag-tarmkanalen.

Patienter med hepatit och gallblåsers inflammationer och pankreasjukdomar bör vara försiktiga med konsumtionen av bönor.

På grund av den höga gasgenererande förmågan och ett signifikant innehåll av oligosackarider bör konsumtionen av bönor helt överges till personer som är benägna att frekventa förstoppning, kolit och meteorism. Även hos friska människor, efter att ha konsumerat bönorna, observeras uppblåsthet och flatulens. För att minska denna effekt på bönans kropp kommer det att hjälpa dill och mynt.

I ett ord är bönor en användbar och trevlig produkt. Tänk dock på bristerna hos bönor, särskilt personer som är benägen för ovanstående sjukdomar, bör krävas.

Bönor är en värdefull kultur, med en massa fördelaktiga egenskaper och utmärkt smak. Denna produkt är oerhört populär över hela världen, men i de inhemska matlagningsbönorna finns det ganska sällan. Och det här är väldigt sorgligt, eftersom de ger stora fördelar för kroppen.

Det är värt att notera att i vårt land visste de om bönor och deras användbara egenskaper från antiken, när staten var under kontroll av den vise Yaroslav. För våra förfäder var det en av stapelmatarna.

Näringsvärdet av bönor och deras kemiska sammansättning

Näringsvärde:

• Kaloriinnehåll: 56,8 kcal
• Protein: 6 gr
• Fett: 0,1 gr
• Kolhydrater: 8,5 gr

Visa fullständig lista »

• Kostfiber: 0,1 gr
• Organiska syror: 0,7 g
• Vatten: 83 gr
• Mono- och disackarider: 1,6 g
• Stärkelse: 6 gr

Makroelement:

vitaminer:

• Vitamin A: 0,05 mg
• Vitamin PP: 0,6 mg
• Vitamin A (RE): 50 mcg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,06 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
• Vitamin C: 20 mg
• Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 1 566 mg

Spårämnen:

Det har varit vetenskapligt bevisat att bönor är en kraftfull källa till vegetabiliskt protein, vilket nästan kan kompensera för bristen på animaliskt protein från köttprodukter. Dessutom innehåller bönorna en försumbar andel fett, och deras kaloriinnehåll är bara 57 kcal. Därför kan denna produkt fritt ingå i din kost av personer som lider av övervikt.

Användbara egenskaper hos bönor

Med regelbunden användning av bönor:

• Kardiovaskulärsystemet fungerar bättre - hjärtets arbete är normaliserat, fartygen förstärks och deras tillstånd optimeras.
• optimala hormoner återställs;
• ökar effektiviteten, förbättrar minne och uppmärksamhet
• Salter av tungmetaller utsöndras från kroppen, så bönorna är användbara för människor som bor i industriella bosättningar och miljövänliga områden.
• kolesterolhalterna minskas signifikant, hemoglobin ökar och blodsockernivån minskar.

Det är värt att lägga till att bönorna, eller snarare proteinet i dem, bidrar till en korrekt utveckling av barn och bildandet av celler i den växande organismen.

Forskningsresultat visade att för att förbättra hälsan måste en person äta minst 15 kg bönor per år.

Harm bönor för kroppen

Tyvärr kan bönor inte bara leda till människokroppen utan också skada om du närmar dig dem att använda hänsynslöst utan att ha studerat alla tillgängliga kontraindikationer.

Således kan felaktig beredning av bönor eller överdriven konsumtion leda till förgiftning, eftersom det i tillskott av dessa grönsaker finns förutom användbara mikroelement också giftiga ämnen. Bönförgiftning brukar ha följande symtom: illamående, huvudvärk, brun urin. I händelse av en sådan vårdbrott bör du genast söka medicinsk hjälp. Förhindrande av förgiftning med bönor är deras långvariga värmebehandling och användningen av dessa grönsaker inom rimliga gränser.

Ta inte med bönor i din kost eller använd försiktighet med användningen av produkten om du hör till följande grupper av personer:

• personer som lider av akut nefrit, gikt, tromboflebit och cirkulationsfel;
• personer som har störningar i mag-tarmkanalens aktivitet, akuta inflammatoriska processer i mag och tarmar;
• personer med hepatit eller sjukdomar relaterade till bukspottkörteln och gallblåsan;

Man bör också ta hänsyn till böns höga gasbildande förmåga och närvaron i deras sammansättning av ett stort antal oligosackarider. Om det finns problem med frekvent förstoppning, kolit och flatulens, bör äta bönor kasseras. Friska människor kan minska grödans gösning med dill och mynta.

I allmänhet är bönor en ganska god och mycket användbar produkt, men innan du använder dem borde du noggrant studera deras brister och kontraindikationer.

Användningen av bönor i matlagning

Från bönorna kan du göra ett stort urval av rätter: soppor, rätter, fullrätter, sallader och mer. I vissa länder föredrar de omotna bönsfrön och gröna bössor, som kokas på olika sätt: stekning, kokning, stekning eller bakning.

När det gäller mogna bönor är det mycket viktigt att förbereda dem på rätt sätt, eftersom giftiga ämnen som kan prova förgiftning kan förbli i dåligt kokta grönsaker.

Som regel bör bönorna kokas i en till två timmar. Så att de förbereder sig snabbare, kan du fördyka dem i flera timmar (i genomsnitt 4-5 timmar). Det är viktigt att temperaturen på vattnet för blötläggning inte överstiger 16 grader Celsius, annars kommer bönorna sura och koka sedan långsamt över. Under blötläggningsprocessen rekommenderas att vattnet ändras flera gånger.

Det är också viktigt att komma ihåg att salt och syra bromsar bönans matlagning, så kryddor och olika såser kan tillsättas till dem först efter att fröerna är fullt förberedda, det vill säga när de lätt krossas mellan fingrarna.

3 886 totalt antal visningar, 3 visningar idag

http://polza-ili-vred.ru/zharenye-boby-vred-i-pol-za-i-vred.html