Det är känt att vitaminer är viktiga för människokroppen. En av de mest omtalade i den speciella och populära vetenskapslitteraturen är C-vitamin (eller askorbinsyra). En sådan popularitet hos ett ämne förklaras av dess förmåga att skydda kroppen från alla sorters sjukdomar, inklusive influensa och ARVI. Är det nödvändigt att ta ett vitamin för detta i form av speciella preparat, eller är det tillräckligt med den mängd som kan erhållas från mat? Lär dig från MedAboutMe.

C-vitaminens roll hos människor

C-vitamin är inblandat i många biokemiska reaktioner i människokroppen.

• Den har en kraftfull antioxidant effekt. I samarbete med andra antioxidanter, såsom E-vitamin, selen, zink, neutraliserar den oxidationsprocesserna som orsakas av överskott av fria radikaler i kroppen. Denna verkan av askorbinsyra förhindrar för tidig cellåldring, utveckling av kardiovaskulära sjukdomar, cancer och neurodegenerativa patologier.
• C-vitamin är nödvändigt för hjärnans funktion, eftersom det bidrar till syntesen av neurotransmittorerna dopamin, norepinefrin, serotonin och andra. Som en antioxidant sänker den utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar, särskilt Alzheimers sjukdom.
• Med hjälp av askorbinsyra syntetiseras kollagen - ett protein som ligger till grund för bindväv och säkerställer sund hud, muskler, ben och andra organ.
• Det är viktigt att ha en tillräcklig koncentration av C-vitamin i cellerna som utför kroppens immunförsvar. Det deltar i produktion och förnyelse av leukocyter som bekämpar externa och interna patogena medel.
• Askorbinsyra främjar bättre absorption av järn, vilket förhindrar utveckling av anemi.

Askorbinsyra och säsongsbetingade sjukdomar

Under lång tid var läkare övertygade om att för att bekämpa influensan och förkylningen är det nödvändigt att använda höga doser askorbinsyra för en snabb återhämtning. Undersökningar de senaste åren har dock inte visat något beroende av återhämtningstiden på vitamin C-intaget. Samtidigt är det med rätta noterat att kroppen behöver mer intag av detta vitamin under sjukdom på grund av dess stora utgifter för att bekämpa infektion.

I allmänhet är experter överens om följande. Om det inte finns några speciella indikationer relaterade till vitamin C-brist är det opraktiskt att ta det specifikt som kosttillskott. Enligt moderna begrepp har askorbinsyrapreparat inte någon signifikant effekt på influensa och säsongssjukdomar, liksom på återhämtningstiden. Samtidigt, under det kalla vädret är det nödvändigt att ge kroppen tillräckligt med vitamin för att stödja immunsystemet. Vad är det bästa sättet att göra detta?

Kosttillskott eller mat?

Människokroppen kan inte självständigt syntetisera C-vitamin och göra reserver av detta ämne. För att kunna förbli frisk är det därför nödvändigt att ta emot daglig askorbinsyra från utsidan: från mat, kosttillskott eller vitaminberedningar. Ger detta behov kroppen med mat eller behöver ta extra vitamin C?

Moderna forskares åsikter är följande: med god näring får kroppen en tillräcklig mängd askorbinsyra. Grönsaker och frukter innehåller den i stora doser. Hon absorberas väl. Brist är extremt sällsynt: i fullständig frånvaro av grönsaker och frukter, hunger, undernäring. Det är att föredra att få C-vitamin från mat, eftersom det verkar i nära samarbete med andra ämnen som är nödvändiga för kroppen, vilket ökar deras kombinerade fördelaktiga effekt. Vitaminer i kompositionen av speciella preparat bör tas om näring och levnadsförhållanden av någon anledning inte ger dem tillräckligt med intag.

Den dagliga dosen askorbinsyra för en vuxen är från 70 till 100 mg. Något högre för gravida kvinnor. En servering frukt ger i genomsnitt 40 mg vitamin C i kroppen. Det är emellertid inte nödvändigt att beräkna den mängd som erhålls med varje måltid. Med näring hos en frisk person, enligt experter, finns det ingen brist på detta vitamin. I synnerhet perioder då askorbinsyra behövs speciellt av kroppen (på vintern och våren, under sjukdom, graviditet, tunga belastningar eller i ålderdom) kan du öka sitt intag, ofta med frukt och grönsaker i din kost. För detta är det användbart att veta vilka frukter innehåller mycket vitamin C.

Grönsaker och frukt hög i vitamin C

Följande frukter och bär är rikaste i askorbinsyra:

• Rosehip, havtorn, svart vinbär, kiwi. 100 g av dessa frukter innehåller vitamin C i en mängd som långt överstiger det dagliga behovet av kroppen.
• Citrus, jordgubbe, bergaska röd. 100 g ger nästan daglig intag av askorbinsyra.

Andra bär och frukter innehåller i samma mängd från 10 till 25 mg vitamin.

Askorbinsyra finns också i grönsaker. Mästare för innehållet är:

• sötpeppar (i 100 g mer än två dagliga doser),
• persilja och dill,
• Brysselkål.

I andra grönsaker finns askorbinsyra i mindre kvantiteter, men tillräckligt med en balanserad kost för att möta kroppens dagliga behov. De mest värdefulla är alla typer av kål, spenat, sorrel, sallad, gröna lök, rädisor, tomater.

I allmänhet innehåller grönsaker mer C-vitamin än frukter. Det bör dock noteras att askorbinsyra delvis förorenas under värmebehandlingen. Till exempel förlorar broccoli till exempel 75% av vitaminet efter kokning, medan potatis förlorar 50%. Långsam uppvärmning är särskilt ogynnsam. Därför är det bättre att sätta dem i kokande vatten när man lagar grönsaker. Mindre förlust uppstår vid stekning och bakning. Medan slipning av grönsaker och frukter leder till oxidation under påverkan av luft och destruktion av vitamin C.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/nuzhno_li_prinimat_vitamin_s_v_zimnee_vremya/

Hur man väljer det bästa vitamin C

C-vitamin är en av de mest kända, välundersökta och populära vitaminerna, vilket är väldigt viktigt och nödvändigt för människokroppen. Vad är så fördelaktigt vitamin C? Vem behöver ta mer C-vitamin än andra? Och är apotekets askorbink till hjälp?

Om vitamin C borde du veta några grundläggande fakta:

✔ vattenlösligt vitamin som inte ackumuleras

✔ självständigt syntetisera vitamin C i människokroppen kan därför inte vara intaget med mat eller kosttillskott

✔ C-vitamin absorberas mycket snabbt omedelbart efter det att det tagits

✔ Långvarigt förvaring av mat, exponering för vatten, ljus, värmebehandling förstör lätt C-vitamin

✔ vitamin ökar immuniteten

✔ som behövs för syntes av kollagen, och hjälper också absorptionen av kalcium och järn

VITAMIN C: NATURLIG VS. SYNTETISK

Naturligt C-vitamin, vars huvudsakliga källa är grönsaker, frukter och bär, är den bästa passformen och absorberas effektivt av människokroppen. I mat är inte ett element, men ett komplext komplex bestående av askorbinsyra, bioflavonoider ("vitamin P"), askorbigen etc. kopplad.

Den stora delen av läkemedelsindustrin erbjuder en syntetisk form av vitamin C. Den säljs oftast i följande form: askorbinsyra (askorbinsyra), kalciumaskorbat (kalciumaskorbat / Ester-C), natriumaskorbat (natriumaskorbat), askorbylpalmitat (askorbylpalmitat) eller en kombination av dessa former.

Kan innehålla naturliga källor till vitamin C (rosehip, acerola), men du bör uppmärksamma innehållet. Oftast är innehållet i syntetiskt vitamin C mycket mer än till exempel från vildrosa.

För att erhålla vitamin C finns det ingen grundläggande skillnad bland de presenterade formerna och mycket litet vetenskapligt bevis på att någon av formerna absorberas bättre eller mer effektivt. Personer som tar höga doser av C-vitamin, eller som askorbinsyra orsakar irritation i matsmältningskanalen, uppmärksamma den icke-sura pH-neutrala formen av vitamin Ester-C.

INGEN MÅNDA, INGEN SMÅ... OM DOS

Mängden vitamin C som en person behöver dagligen utvärderas periodiskt av experter och ifrågasätts. Hittills är det rekommenderade behovet av vitamin C för en vuxen endast 90-120 mg per dag.

Dagligt behov kan bero på många faktorer: kön, ålder, fysisk aktivitet, förekomst av sjukdomar, bostadsort, förekomst av dåliga vanor etc.

Ett ökat behov behövs av passiva rökare och rökare själva (minst 35 mg mer), kvinnor som regelbundet dricker, ständigt är stressade, kvinnor som tar preventivmedel

Nu ett stort antal anhängare av Linus Pauling, som håller sig till ståndpunkten om behovet av att få mycket större doser av C-vitamin, där alla dess fördelaktiga egenskaper kommer att manifestera sig. Denna uppfattning om ett "chock" intag av C-vitamin är ofta populärt vid det första tecken på förkylning, men många fortsätter att ta det beloppet varje dag. I utländska butiker och apotek är det mindre och mindre vanligt att hitta tabletter och kapslar med en dos mindre än 500-1000 mg. Tar jag dagligen sådana doser? Nej, jag accepterar inte.

För det första är vitamin C i en sådan hög dos praktiskt taget inte hittat i frukt och grönsaker. Naturen styrs inte av principen "ju mer bättre" (efter kvantitet), men av kvalitet (biotillgänglighet).

För det andra kan långsiktigt intag av stora doser av C-vitamin vara fylld med mer än bara illamående och diarré, men också njure stenar, leda till en brist på vitamin B12, irritation i magen, medan du tar aspirin, etc.

För det tredje är denna dos av C-vitamin bättre. ta omedelbart, och dela det i delar och använd det jämnt under hela dagen.

VAD KÖP VITAMIN C

Butiker och apotek erbjuder en mängd olika kosttillskott med vitamin C. Dessa är bara några av dem som testades i rätt tid.

INGET GODKÄNDA:

Ja, de mest populära orange skivorna på iHerb var inte riktigt godkända på grund av innehållet av askorbinsyra mer än vad som anges på etiketten (351 mg mot 250 mg).

➾ ChildLife, Liquid Vitamin C, Natural Orange Flavour (118,5 ml) godkändes inte av samma orsak: innehållet av askorbinsyra översteg den dosering som tillverkaren angav på förpackningen.

Inga tungmetaller och andra skadliga föroreningar hittades, och för många är en sådan skillnad i dosering inte så kritisk, men det finns anledning att tänka på kvaliteten på råvaran hos tillverkaren.

GODKÄND:

➾ Solgar, Ester-C Plus, C-vitamin (90 tabletter) innehåller kalciumaskorbat (Ester-C) i en stor dos på 1000 mg i bara 1 tablett med tillsats av bioflavonoider, acerol-extrakt, vildrosa och rutin.

➾ American Health, Ester-C (120 kapslar) är den mest populära och älskade av många märken av C-vitamin i form av Ester-C med bioflavonoider, men är överraskad av recensionerna i andan av "det bästa icke-syntetiska C-vitaminet till skillnad från alla andra" etc. Varför vilseleda? Bättre att bara titta på kompositionen, som är uppriktigt listad på etiketten. Ester-C kalcium askorbat i en dos av 500 mg i en kapsel, så du bör inte pynta, om inte ens tillverkaren.

➾ Alacer, Emergen-C, C-vitamin, Super Orange (30 paket, 8,8 g), förutom vitamin C, innehåller elektrolyter och andra vitaminer, det är nödvändigt att blanda det med vatten.

➾ Dynamic Health Laboratories, Liquid Vitamin C, Natural Citrus Flavour (473 ml) i en citrusmakad flytande form innehåller vildrosa och bioflavonoider.

VITAMIN C: MIN VAL

När man väljer vitamin C, skiljer jag tydligt mellan naturligt vitamin C (helmat) och syntetiserad askorbinsyra.

➾ Kalifornien Gold Nutrition, C-vitamin (250 g) innehåller askorbinsyra utan bioflavonoider, jag är imponerad av frånvaron av andra komponenter (socker, sötningsmedel, smakämnen, färgämne). Jag reglerar en dos av detta läkemedel med lätthet oberoende av tabletter och kapslar. Nytt "surt" vitamin från tillverkaren: Buffered Gold C.

Jag skulle vilja isolera hela mat C-vitamin separat eftersom alla ovan nämnda tillsatser innehåller syntetiserad askorbinsyra, vilken läkemedelsindustrin släpper ut från glukos.

Det finns komplex av naturligt vitamin C-vitamin som innehåller naturligt vitamin C och komponenter som bidrar till en bättre absorption av vitaminet.

Naturligt vitamin C från acerola, goji, kiwi och amla. Varför från dem? Innehåller bara mycket mer C-vitamin än i vanliga citroner, paprika och andra produkter.

➾ Livets trädgård, vitaminkod, rå vitamin C (120 veganskapslar), förutom vitamin C och bioflavonoider från hela livsmedel, innehåller också probiotika och enzymer. Du kan försöka och ett mindre paket med 60 kapslar.

➾ MegaFood, Ultra C-400 (60 tabletter) från en erkänd tillverkare. MegaFood förlorar ofta i doser i andra produkter (magnesium, kalcium), men inte i detta fall. I 1 tablett så mycket som 400 mg vitamin C.

Sådana komplex säljs till ett högre pris, vilket är logiskt och logiskt, men det finns också en känsla och fördel i inköpet. Till exempel innehåller 1 tesked av Nature's Way-pulver 500 mg vitamin C. Om det inte finns någon fanatism vid höga doser, minska dåligt mängden konsumerad och produkten räcker inte till 30 gånger som anges av tillverkaren, men i flera månader för en person.

http://healthwanted.ru/page/kak-vybrat-luchshij-vitamin-c

Naturligt vitamin c kallas

Var och en av oss har hört frasen: "Ät mer vitamin C." Vanligtvis finns det inga frågor - den äldre generationen vet bättre, och vad är det svårt att äta en orange mer till lunch? Vid första anblicken, absolut ingenting. Men många av oss, som vill vara de hälsosamma människorna i världen, börjar absorbera livsmedel som innehåller C-vitamin, nästan ton. Hur användbart är det här "iver" och varför behöver vi det här vitamin C alls?

C-vitamin anses vara en av de viktigaste spårämnena i människokroppen, som den inte kan producera. På dagen rekommenderar läkare att de får cirka 80 mg av detta ämne.

Den första anledningen - C-vitamin är en underbar antioxidant. Det förbättrar kroppens naturliga försvar, liksom alla antioxidanter som "kämpar" fria radikaler som kan ackumuleras i kroppen och orsaka ett tillstånd som kallas "oxidativ stress". Som ett resultat av oxidativ stress förstörs kroppens friska celler och olika kroniska sjukdomar uppstår.

Den andra orsaken är att C-vitamin hjälper till att sänka blodtrycket genom att påverka blodkärlens väggar. Glöm inte denna användbara egenskap hos detta vitamin, eftersom högt tryck kan orsaka en mängd hjärtsjukdomar (vilket är en av de främsta orsakerna till dödsfall i världen).

Förresten, om du ständigt konsumerar (men naturligtvis inom rimliga gränser) C-vitamin, kan du minska risken för hjärtsjukdom: inte bara minska blodtrycket, utan också normalisera kolesterolhalten. Och förresten är det faktum bevisat av forskare!

En annan anledning att inkludera C-vitamin i din kost är att hjälpa till att minska mängden urinsyra i blodet. Urinsyra kan deponeras i lederna, om dess mängd är för stor, vilket i sin tur leder till gikt. Detta är en mycket obehaglig sjukdom, som åtföljs av inflammation i lederna och utseende av ödem. Vitamin C kan inte bara göra urinsyrahalten mindre, men skyddar också kroppen från attacker av gikt.

De som lider av järnbrist i blodet bör också uppmärksamma detta spårämne: det hjälper kroppen att absorbera järn bättre. C-vitamin kan till exempel göra det till ett ämne som lätt absorberas, vilket är viktigt för dem som inte äter kött.

En särskild roll spelas av vitamin C för vårt immunsystem. Det har en positiv effekt på framställning och funktion av vita blodkroppar, och stärker också integamets skydd och hjälper sår att läka snabbare.

Eftersom C-vitamin kämpar mot oxidativ stress hjälper det mänskliga minnet att förbli lika bra och har generellt en positiv effekt på hjärnan. Men var inte ivriga: från överdriven konsumtion av C-vitamin kan det orsaka ögonsjukdomar.

Se även:

Glöm inte att inkludera MedPulse.Ru i listan över källor som du kommer att stöta på då och då:

Prenumerera på vår kanal i Yandex. Dzen

Lägg till "MedPulse" till dina källor på Yandex.News eller News.Google

Vi kommer också att vara glada att se dig i våra samhällen på VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Vitaminer på en naturlig basis

När abstrakta vitaminer annonseras är det nödvändigt att klart förstå att skillnaden mellan syntetiska och naturliga preparat i detta område är mycket stor.

Alla från barndomen vet att vitaminer är fördelaktiga och börjar ofta ta dem okontrollerbart, för förebyggande ändamål. Men när det gäller syntetiska vitaminer är hypervitaminos inte mindre farlig än vitaminbrist i kroppen.

Det gäller särskilt barn, som oftast tror att vitaminer är sådana sötsaker, särskilt eftersom syntetiska vitaminer produceras med en mycket trevlig smak. Detta är farligt, eftersom även en liten glut av syntetiska vitaminer kan orsaka allergier, gastrointestinala sjukdomar, urolithiasis och ett antal andra sjukdomar.

Detta naturliga vitamin är ett helt biologiskt komplex, naturligt förknippat med andra ämnen och har en speciell struktur.

Den enda fördelen med artificiella vitaminer är deras låga kostnad och för att erhålla naturliga vitaminer, exempelvis vid bearbetning av tio kilo växtmassa, erhålles endast ett gram biologiskt aktivt material. Naturligtvis är deras pris högre.

En konstgjord vitaminkristall aktiveras endast med den naturliga vitaminens rumsliga struktur och förmågan att binda med andra ämnen som ingår i det naturliga vitaminet. Vanligtvis motsvarar emellertid bara en liten del av det konstgjorda vitaminet den naturliga strukturen hos det naturliga, och den oönskade resten cirkulerar under en lång tid och sätter sig på blodkärlens väggar, vilket ytterst negativt påverkar deras tillstånd.

Listan av vitaminer på en naturlig basis

BIONET produkter

Som exempel på naturliga vitaminer och komplex kan du exempelvis ange behandling och profylaktiska produkter från företaget BIONET. Detta är en naturlig källa till korallkalciumtablett Corall CalcMax (CORAL CALCIMAX), Optivit-medel (OPTIVIT), mycket effektiva när det är absolut nödvändigt att fylla på kroppen med mineraler och vitaminer. Detta gäller för en vegetarisk livsstil, graviditet och amning, dieting med målet att gå ner i vikt.

Acerola-C (Acerola-C)

Acerola-C tabletter (ACEROLA-C), som innehåller vitamin C av naturligt ursprung, bör också nämnas. Drogen ger inte bara kroppens dagliga behov av C-vitamin, utan främjar även bevarandet av friska tänder med hjälp av det aktiva ämnet - sorbitol.

Carnifit (CARNIFIT)

Vitaminberedning Carnifit (KARNIFIT) i kapslar bidrar till att bygga muskler tillsammans med aktiv fettförbränning. Det innebär att du kan uppnå utmärkta resultat utan avlagring av fett. Tillsammans med idrott och idrott är läkemedlet ett effektivt tillsatsmedel vid genomförandet av åtgärder för att gå ner i vikt.

Alla dessa produkter framställs genom frystorkning, under vilken frysning utförs, varefter råvarorna torkas och krossas. Detta gör det möjligt att bevara växternas bioenergi och styrkan hos orientaliska örter.

För beredningen av dessa vitaminpreparat används naturliga råmaterial som samlas i ekologiskt rena regioner i hela jorden, men upp till 80% av råvarorna är örter i öst. Avgifternas sammansättning bekräftas av fem tusen års erfarenhet av användning av medicinska växter, och i sällsynta fall klassificeras sammansättningen av dessa avgifter.

Alla naturliga vitaminprodukter visar inte biverkningar, inga kontraindikationer, det kan användas både för spädbarn och före ålderdom. Överdosering eller uttag är inte farligt här. Sådana begrepp existerar inte för denna klass av droger. Även om den terapeutiska effekten av läkemedlet i vissa fall uppenbaras genom exacerbation, men traditionellt är kroniska sjukdomar efter behandling, behandling och rehabiliteringskurser, såsom spa-behandling, ofta förvärrade, vilket anses vara ett positivt tecken.

Alla produkter har tilldelats det europeiska certifikatet för produktion ISO 9001-9002.

I synnerhet naturliga vitaminer framställda av det tyska företaget "P. M. International visar inte biverkningar även vid överdosering.

Därför bör du noga överväga valet av tillverkaren innan du fortsätter till vitaminterapi.

http://nmedicine.net/vitaminy-na-naturalnoj-osnove/

Vitamin C

Det internationella namnet är C-vitamin, L-askorbinsyra, askorbinsyra.

Allmän beskrivning

Det är ett ämne som är nödvändigt för syntesen av kollagen och en viktig komponent i bindväv, blodceller, senor, ledband, brosk, tandkött, hud, tänder och ben. En viktig komponent i kolesterolmetabolism. Mycket effektiv antioxidant, en garanti för gott humör, hälsosam immunitet, styrka och energi.

Detta är ett vattenlösligt vitamin, som naturligt finns i många produkter, kan syntetiskt tillsättas till dem eller användas som kosttillskott. Människor, till skillnad från många djur, kan inte självständigt producera C-vitamin, så det är en nödvändig komponent i kosten [1, 2].

Historia av

Betydelsen av vitamin C har vetenskapligt erkänts efter århundraden av motgångar och dödliga sjukdomar. Tsinga (en sjukdom som är förknippad med brist på vitamin C) har förföljt mänskligheten i århundraden, tills det äntligen har försökt att bota det. Patienter upplevde ofta symtom som utslag, löst gummin, flödande blödning, pallor, depression och partiell förlamning.

• 400 g BC Hippokrates beskrev först symptomen på skörbjugg.
• Vinteren 1556 - det fanns en sjukdomsepidemi som spred sig över hela Europa. Få personer visste att utbrottet orsakades av brist på frukt och grönsaker under dessa vintermånader. Trots det faktum att det var en av de tidigaste epidemierna av skörbjugg noteras, har inte mycket forskning gjorts för att bota denna sjukdom. Jacques Cartier, en välkänd forskare, noterade med nyfikenhet att hans seglare, som åt apelsiner, limes och bär, inte blev sjuk med skörbjugg, och de som hade sjukdomen återhämtat sig.
• År 1747 fastställde James Lind, en brittisk doktor, först att det fanns en bestämd koppling mellan diet och förekomsten av skörbjugg. För att bevisa sin punkt introducerade han citronsaft till de som diagnostiserades med denna diagnos. Efter flera doser botades patienterna.
• 1907 visade studier att när skörbjög smittades med marsvin (en av de få djuren som kunde bli smittade) hjälpte flera doser av C-vitamin dem att återhämta sig helt.
• År 1917 genomfördes en biologisk studie för att identifiera antiskorbutiska egenskaper hos livsmedel.
• 1930 bevisade Albert Szent-Györgyi att hyaluronsyran, som han extraherade från binjurarna av grisar 1928, har en identisk struktur med vitamin C, som han kunde få i stora mängder från sötpipa.
• 1932, i deras oberoende studier, etablerade Hevort och kung den kemiska sammansättningen av vitamin C.
• År 1933 gjordes det första framgångsrika försöket att syntetisera askorbinsyra, identiskt med naturligt C-vitamin - det första steget mot industriell produktion av C-vitamin sedan 1935.
• År 1937 fick Hevort och Saint-Györgye Nobelpriset för resultaten av sina studier av vitamin C.
• Sedan 1989 har den rekommenderade dosen C-vitamin per dag fastställts och idag är det tillräckligt att fullständigt besegra skørbukgen [3, 4].

Vit C-vitamin

Indikerat den beräknade närvaron av 100 g produkt

Dagligt behov av C-vitamin

År 2013 uppgav Europeiska vetenskapliga kommittén för näring att det genomsnittliga kravet på vitamin C-intag på hälsosam nivå är 90 mg / dag för män och 80 mg / dag för kvinnor. Den ideala mängden för de flesta var ca 110 mg / dag för män och 95 mg / dag för kvinnor. Dessa nivåer var tillräckliga, enligt expertgruppen, för att balansera de metaboliska förlusterna av vitamin C och för att upprätthålla plasmakoncentration av askorbat av ca 50 μmol / L.

Det rekommenderade intaget för rökare är 35 mg / dag högre än för icke-rökare, eftersom de är föremål för ökad oxidativ stress från toxiner i cigarettrök och brukar ha lägre nivåer av C-vitamin i blodet.

Behovet av vitamin C ökar:

Vitamin C-brist kan uppstå när man tar en mängd under den rekommenderade normen, men som inte räcker för att orsaka en fullständig brist (cirka 10 mg / dag). Följande populationer är mer benägna att få en otillräcklig mängd vitamin C:

• rökare (aktiv och passiv);
• spädbarn som äter pastöriserad eller kokt bröstmjölk;
• människor med begränsad näring, inte tillräckligt med frukter och grönsaker;
• personer med svår intestinal malabsorption, kakexi, vissa typer av cancer, njursvikt vid kronisk hemodialys;
• människor i en förorenad miljö
• sårläkning;
• när du tar orala preventivmedel.

Behovet av C-vitamin ökar också med svår stress, brist på sömn, ARVI och influensa, anemi, hjärt-kärlsjukdomar [12].

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Empirisk formel för vitamin C - C₆P₈Oh₆. Det är ett kristallint pulver, vitt eller något gult, nästan luktfritt och väldigt surt till smaken. Smältpunkt - 190 grader Celsius. De aktiva komponenterna i vitaminet förstörs vanligtvis genom värmebehandling av produkter, särskilt i närvaro av spår av metaller som koppar. C-vitamin kan betraktas som den mest instabila av alla vattenlösliga vitaminer, men det står emellertid i frysning. Lättlösligt i vatten och metanol, oxideras bra, speciellt i närvaro av joner av tungmetaller (koppar, järn, etc.). När den kommer i kontakt med luft och ljus, mörkar den gradvis. I frånvaro av syre klarar det temperaturer upp till 100 ° C [9-11].

Vattenlösliga vitaminer, bland dem C-vitamin, löses upp i vatten och deponeras inte i kroppen. De utsöndras i urinen, så vi behöver en konstant tillförsel av vitamin från utsidan. Vattenlösliga vitaminer förstörs enkelt under lagring eller matlagningsprodukter. Korrekt förvaring och konsumtion kan minska förlusten av C-vitamin. Till exempel bör mjölk och spannmål lagras på en mörk plats, och vatten i vilket grönsaker kokades kan användas som bas för soppa [12].

Användbara egenskaper hos C-vitamin

Liksom de flesta andra spårämnen har vitamin C flera funktioner. Det är en kraftfull antioxidant och kofaktor för flera viktiga reaktioner. Det spelar en viktig roll vid bildandet av kollagen - ett ämne som utgör mest av våra leder och hud. Eftersom kroppen inte kan regenerera sig utan kollagen beror sårläkning på en tillräcklig mängd vitamin C - varför ett av symptomen på skörbjugg är icke-helande öppna sår. Vitamin C hjälper också kroppen att absorbera och använda järn (det är därför anemi kan vara ett symptom på skörbjul, även hos personer som konsumerar tillräckligt med järn).

Förutom dessa fördelar är vitamin C ett antihistamin: det blockerar frisättningen av neurotransmittorns histamin, vilket orsakar svullnad och inflammation under en allergisk reaktion. Därför kommer skörbjugg vanligen med utslag och varför en tillräcklig mängd vitamin C hjälper till att lindra allergiska reaktioner [14].

C-vitamin är också associerat med vissa icke-smittsamma sjukdomar, såsom hjärt-kärlsjukdomar, cancer och även Alzheimers sjukdom. Studier har funnit en koppling mellan C-vitamin och en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom. Flera meta-analyser av kliniska prövningar av vitamin C har visat förbättringar i endotelfunktionen och blodtrycket. Det höga innehållet av C-vitamin i blodet minskar risken för stroke med 42%.

Nyligen har medicin blivit intresserad av de möjliga fördelarna med intravenös administrering av C-vitamin för att upprätthålla livskvaliteten hos patienter som får kemoterapi. Minskade nivåer av C-vitamin i ögonvävnaderna var förknippade med ökad risk för grå starr, som oftast påverkas av äldre. Dessutom finns det bevis för att människor som konsumerar tillräckligt med C-vitamin är mindre benägna att få artrit och osteoporos. C-vitamin har också en hög aktivitet i förhållande till blyförgiftning, förmodligen förhindrar dess absorption i tarmen och hjälper till att eliminera med urin [16, 38].

Europeiska vetenskapliga kommittén för näring, som ger vetenskaplig rådgivning till beslutsfattare, bekräftade att en signifikant förbättring av hälsotillståndet för personer som tog vitamin C var märkbart. Ascorbinsyra bidrar till:

• skydd av cellkomponenter från oxidation;
• den normala bildningen av kollagen och funktionen av blodceller, hud, ben, brosk, tandkött och tänder;
• förbättra järnabsorption från växtkällor;
• immunsystemets normala funktion;
• normal energiintensiv metabolismen;
• upprätthålla immunsystemets normala funktion under och efter intensiv träning;
• regenerering av en förenklad form av E-vitamin;
• normalt psykologiskt tillstånd
• minska känslor av trötthet och trötthet.

Farmakokinetiska experiment har visat att plasmakoncentrationen av C-vitamin styrs av tre primära mekanismer: intestinal absorption, transport i vävnader och reabsorption i njurarna. Som svar på ökande orala doser av vitamin C-koncentrationen av vitamin C i plasma ökade dramatiskt vid doser av 30 till 100 mg / dag och når det stabila koncentration (från 60 till 80 mol / L) vid doser som sträcker sig från 200 till 400 mg / dag på dagen för friska unga människor. 100% absorptionseffektivitet observeras när man tar C-vitamin oralt i doser upp till 200 mg åt gången. Efter att ascorbinsyranivåerna når mättnad utsöndras extra vitamin C huvudsakligen i urinen. Det är anmärkningsvärt att intravenös administrering av C-vitamin omger den absorberande kontrollen i tarmen, så att mycket höga koncentrationer av askorbinsyra kan uppnås i plasma. över tiden återställer njurutskiljning C-vitamin till basnivåer i plasma.

C-vitamin för förkylning

C-vitamin spelar en viktig roll för immunsystemet, vilket aktiveras när kroppen kolliderar med infektioner. Forskning har visat att profylaktisk användning av tillsatser i en mängd av vitamin C minskade ≥200 mg signifikant varaktigheten av vanliga förkylnings episoder: barn varaktighet förkylningssymptom reducerades med ca 14%, medan det hos vuxna är det minskade med 8%. Dessutom visade forskning i gruppen av maratonlöpare, skidåkare och soldater som tränar i Arktis att doser av vitamin 250 mg / dag till 1 g / dag minskade kylfrekvensen med 50%. De flesta profylaktiska studierna använde en dos på 1 g / dag. När behandlingen startade från början av symtom minskade inte tillsatsen av C-vitamin sjukdomsvaraktigheten eller svårighetsgraden, även vid doser på 1 till 4 g / dag [38].

Hur är absorptionen av C-vitamin

Eftersom människokroppen inte kan syntetisera C-vitamin måste vi inkludera den i vår dagliga diet. Vitamin C i den reducerade formen av askorbinsyra absorberas genom tarmvävnaden genom tunntarmen genom aktiv transport och passiv diffusion med användning av SVCT-bärare 1 och 2.

C-vitamin behöver inte smälts före absorption. Ideellt absorberas ca 80-90% av konsumerat C-vitamin från tarmarna. Absorptionen av C-vitamin är emellertid omvänd proportionell mot konsumtionen; Den tenderar att nå 80-90% effektivitet med ett ganska lågt vitaminintag, men dessa procentsatser minskar markant med det dagliga intaget överstigande 1 gram. Med tanke på det vanliga intaget av mat 30-180 mg / dag är absorptionen vanligtvis inom intervallet 70-90%, men ökar till 98% med mycket låg konsumtion (mindre än 20 mg). Omvänt tenderar absorptionen att vara mindre än 50% när den konsumeras över 1 g. Hela processen är väldigt snabb; kroppen tar vad den behöver inom cirka två timmar, och inom tre till fyra timmar lämnar den oanvända delen blodomloppet. Allt händer ännu snabbare med människor som använder alkohol eller cigaretter, såväl som under stress. Många andra ämnen och tillstånd kan också öka kroppens behov av C-vitamin: feber, virussjukdomar, antibiotika, kortison, aspirin och andra smärtstillande medel, effekterna av toxiner (t.ex. petroleum, kolmonoxid) och tungmetaller (t.ex. kadmium, bly, kvicksilver).

Faktum är att koncentrationen av vit C-vitamin kan vara 80% av koncentrationen av C-vitamin i plasma. Emellertid, har kroppen en begränsad kapacitet av vitamin C. De vanligaste lagringsplatser är binjurar (ca 30 mg), hypofysen, hjärnan, ögat, äggstockar och testiklar lagring. Vitamin C finns också, om än i mindre mängder, i levern, mjälte, hjärta, njurar, lungor, bukspottkörtel och muskler. Plasmakoncentrationerna av vitamin C ökar med ökad konsumtion, men upp till en viss gräns. All konsumtion på 500 mg eller mer utsöndras vanligtvis från kroppen. Oanvänt C-vitamin elimineras från kroppen eller omvandlas först till dehydroascorbinsyra. Denna oxidation sker huvudsakligen i levern såväl som i njurarna. Oanvänt C-vitamin utsöndras i urinen [13].

Samverkan med andra element

C-vitamin är involverat i andra antioxidanter, vitamin E och beta-karoten i många processer i kroppen. En hög nivå av C-vitamin ökar nivån på andra antioxidanter i blodet, och de terapeutiska effekterna är mer signifikanta när de använder kombinationerna. Vitamin C förbättrar stabiliteten och användningen av vitamin E. Det kan dock störa absorptionen av selen, därför bör det tas vid olika tidpunkter.

C-vitamin kan skydda mot skadliga effekter av betakaroten-tillskott i rökare. Rökare tenderar att ha låga nivåer av vitamin C, och detta kan leda till ansamling av skadliga former av beta-karoten, karoten kallade fria radikaler, som bildas när betakaroten är giltigt för regenerering av vitamin E. rökare tar betakaroten kosttillskott också C-vitamin ska tas.

C-vitamin hjälper till vid absorptionen av järn, vilket hjälper till att göra det till en löslig form. Detta minskar förmågan hos livsmedelskomponenter, såsom fytater, att bilda olösliga komplex med järn. Vitamin C minskar absorptionen av koppar. Kalk- och mangantillskott kan minska utsöndringen av vitamin C, och vitamin C-tillskott kan öka absorptionen av mangan. C-vitamin hjälper också till att minska utsöndringen och bristen på folsyra, vilket kan leda till en ökning av frisättningen av vitamin B6. C-vitamin skyddar mot giftiga effekter av kadmium, koppar, vanadin, kobolt, kvicksilver och selen [17].

Kombinationen av produkter för bättre absorption av vitamin C

Vitamin C hjälper till att smälta väl körteln som finns i levern.

Järnet i persilja förbättrar absorptionen av C-vitamin från citron.

Samma effekt observeras när de kombineras:

• kronärtskocka och paprika:
• spenat och jordgubbar.

Vitamin C i citron ökar effekten av kakhetiner i grönt te.

Vitamin C i tomater går bra med fiber, friska fetter, proteiner och zink som finns i kikärter.

En liknande effekt har en kombination av broccoli (vitamin C), fläsk och shiitake svampar (zinkkällor) [15].

Skillnaden mellan naturligt och syntetiskt C-vitamin

På den snabbt växande marknaden för kosttillskott kan du hitta C-vitamin i många former med olika uttalanden angående dess effektivitet eller biotillgänglighet. Biotillgänglighet avser i vilken utsträckning ett näringsämne (eller läkemedel) blir tillgängligt för vävnaden för vilken den är avsedd efter administrering. Naturlig och syntetisk L-askorbinsyra är kemiskt identisk, och det finns ingen skillnad i deras biologiska aktivitet. Möjligheten att biotillgängligheten av L-askorbinsyra från naturliga källor kan skilja sig från biosyntesen av syntetisk askorbinsyra har undersökts och inga kliniskt signifikanta skillnader observerades. Men att få vitaminet i kroppen är fortfarande önskvärt från naturliga källor, och syntetiska tillskott bör ordineras av en läkare. Endast en specialist kan bestämma den mängd vitamin som kroppen behöver. Och att äta en komplett kost som består av frukt och grönsaker, kan vi enkelt ge vår kropp en tillräcklig mängd vitamin C [18].

Användningen av C-vitamin i officiell medicin

C-vitamin är avgörande för traditionell medicin. Läkare föreskriver det i följande fall:

• med skörbjugg: 100-250 mg 1 eller 2 gånger om dagen, i flera dagar;
• vid akut respiratoriska sjukdomar: 1000-3000 milligram per dag;
• för att förhindra skador på njurarna under diagnostiska förfaranden med kontrastmedel: 3000 milligram tilldelade innan koronarangiografi förfarande, 2000 mg - kväll av dagen av behandlingen, och 2000 milligram efter 8 timmar;
• förhindra processen med härdning av blodkärl: gradvis frisläppande C-vitamin förskrivs 250 mg två gånger dagligen i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varar normalt ca 72 månader;
• tyrosinemi hos prematura barn: 100 mg;
• för att minska mängden protein i urinen hos patienter med typ 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin i kombination med 680 internationella enheter av E-vitamin, varje dag i en månad;
• för att undvika komplex smärta hos patienter med sprickor i handens ben: 0,5 gram vitamin C i en och en halv månad [19].

Vitamin C-tillskott kan komma i olika former:

• Askorbinsyra är i huvudsak sitt eget namn för vitamin C. Det är dess enklaste form och oftast till det mest rimliga priset. Men vissa människor påpekar att det inte är lämpligt för matsmältningssystemet och föredrar antingen en mildare form eller en som frigörs i tarmen inom några timmar och minskar risken för matsmältningsbesvär.
• C-vitamin med bioflavonoider - polyfenoliska föreningar, som finns i livsmedel med högt innehåll av vitamin C. De förbättrar absorptionen under samtidig administrering.
• Mineral askorbater är mindre sura ämnen som rekommenderas för personer som lider av gastrointestinala problem. Mineralerna med vilka vitamin C kombineras är natrium, kalcium, kalium, magnesium, zink, molybden, krom, mangan. Sådana droger är vanligtvis dyrare än askorbinsyra.
• Ester-C®. Denna version av vitamin C innehåller huvudsakligen kalciumaskorbat och vitamin C-metaboliter, vilket ökar absorptionen av vitamin C. Ester C är vanligtvis dyrare än mineralaskacorbater.
• Ascorbylpalmitat är en fettlöslig antioxidant som gör att molekylerna absorberas bättre i cellmembranet [20].

På apotek kan C-vitamin hittas i form av tabletter för att svälja, tuggtabletter, orala droppar, lösligt oralt pulver, brusmedel, lyofilisat för beredning av injektionsvätska, lösning (intravenös och intramuskulär), den färdiga injektionslösningen, droppar. Tuggbara tabletter, droppar och pulver produceras ofta med en fruktig smak för en mer behaglig smak. Detta underlättar särskilt intaget av vitamin till barn [21].

Användning i traditionell medicin

Först och främst betraktar traditionell medicin vitamin C som en utmärkt medicin för förkylningar. Det rekommenderas att ta en lösning från influensan och ARVI, som består av 1,5 liter kokt vatten, 1 matsked grovt salt, juice av en citron och 1 gram askorbinsyra (dryck inom en och en halv till två timmar). Dessutom erbjuder populära recept att använda te med tranbär, hallon, lingonberries. Vitamin C rekommenderas att ta för att förebygga cancer - till exempel äta tomater med olivolja med vitlök, peppar, dill och persilja. En av källorna till askorbinsyra är oregano, visad med nervös agitation, sömnlöshet, infektioner, som antiinflammatorisk och smärtstillande [39-41].

Senaste forskning om vitamin C

• Brittiska forskare från University of Salford fann att kombinationen av vitamin C (askorbinsyra) och antibiotikadroxyklinen är effektiv i kampen mot cancerstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti förklarar: "Vi vet att under kemoterapi utvecklar ett antal cancerceller motstånd mot drogen, lyckades vi förstå hur det händer. Vi misstänkte att vissa celler kunde ändra källan till deras mat. Det vill säga när ett näringsämne blir otillgängligt genom kemoterapi, hittar cancercellerna en annan energikälla. En ny kombination av C-vitamin och doxycyklin begränsar denna process, vilket gör att cellerna dör av hunger. Eftersom båda ämnena är giftfria kan de drastiskt minska antalet biverkningar jämfört med traditionell kemoterapi [22].
• C-vitamin har visat sig vara effektivt i kampen mot förmaksflimmer efter hjärtkirurgi. Enligt forskare från Helsingfors universitet har antalet postoperativa fibrilleringar hos patienter som tagit C-vitamin minskat med 44%. Också tiden som spenderas på sjukhuset efter operationen när man tar ett vitamin har minskat. Observera att resultaten var vägledande vid intravenös administrering av läkemedlet i kroppen. Vid administrering oralt var effekten signifikant lägre [23].
• Studier utförda på laboratoriemus och på vävnadsodlingsberedningar indikerar att behandling av C-vitamin tillsammans med läkemedel mot tuberkulos minskar signifikant behandlingstiden. Resultaten av experimentet publicerades i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskare behandlade sjukdomen på tre sätt - anti-TB-läkemedel, bara C-vitamin och deras kombination. C-vitamin hade inte en synlig effekt, men i kombination med droger som isoniazid och rifampicin förbättrade det avsevärt tillståndet hos smittade vävnader. Sterilisering av vävnadsodlingar inträffade under en rekord sju dagar [43].
• Alla vet att det med övervikt och fetma rekommenderas starkt att träna, men tyvärr följer inte mer än hälften av detta råd. En studie som presenterades vid den 14: e internationella konferensen om endotelin kan dock vara bra nyheter för dem som inte gillar att spela sport. Som det visade sig kan daglig intag av C-vitamin ha liknande fördelar för hjärt-kärlsystemet med regelbunden träning. C-vitamin kan minska aktiviteten hos ET-1-proteinet, vilket bidrar till vasokonstriktion och ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det visade sig att ett dagligt intag av 500 mg C-vitamin förbättrar vaskulär funktion och minskar ET-1-aktivitet så mycket som en daglig promenad skulle vara effektiv [24].

Användningen av vitamin C i kosmetologi

En av de viktigaste effekterna av C-vitamin, som det värderas i kosmetologi, är dess förmåga att ge ungdom och ett tonat utseende till huden. Askorbinsyra bidrar till att neutralisera fria radikaler, vilket aktiverar åldring av huden, återställer vattenbalansen och stramar fina rynkor. Om du väljer rätt komponenter för masken, kan C-vitamin som en kosmetisk (och som naturliga produkter och doseringsform) användas för vilken hudtyp som helst.

Till exempel är följande masker lämpliga för fet hud:

• med lera och kefir;
• med mjölk och jordgubbar;
• med stallost, svart starkt te, flytande C-vitamin och havtornsolja.

Torr hud kommer att återfå sin ton efter masker:

• med äggula, en liten mängd socker, kiwijuice och sesamolja;
• med kiwi, banan, gräddfil och rosa lera;
• med vitaminer E och C, honung, pulveriserad mjölk och apelsinjuice.

Om du har problemhud kan du prova följande recept:

• mask med tranbärspuré och honung;
• med havregryn, honung, C-vitamin och mjölk, något utspädd med vatten.

För blekande hud är sådana masker effektiva:

• en blandning av vitaminer C (som ett pulver) och E (från en ampull);
• Blackberry puree och askorbinsyrapulver.

Du bör vara försiktig när öppna sår på huden, purulenta formationer, med rosacea och åderbråck. I det här fallet är det bättre att avstå från sådana masker. Masker ska appliceras på ren och ångad hud, som används omedelbart efter beredningen (för att undvika förstöring av de aktiva ingredienserna) och applicera en fuktkräm och exponera inte huden för att öppna solljuset efter applicering av masker med askorbinsyra [25].

Att få tillräckligt med C-vitamin har en fördelaktig effekt på hårets tillstånd, förbättrar blodcirkulationen i hårbotten och ger näring till hårsäckarna. Dessutom äter vi mat som är rik på vitamin C, vi hjälper till att upprätthålla spikplattornas hälsa och vackra utseende, förhindrar deras uttining och delaminering. En eller två gånger i veckan är det användbart att göra bad med citronsaft, vilket kommer att stärka naglarna [26, 27].

C-vitamin används i industrin

Den kemiska sammansättningen och egenskaperna hos C-vitamin ger ett brett spektrum av dess tillämpning inom industrin. Ungefär en tredjedel av den totala produktionen används för vitaminberedningar i läkemedelsproduktionen. Resten används huvudsakligen som livsmedelstillsatser och fodertillsatser för att förbättra produkternas kvalitet och stabilitet. För användning i livsmedelsindustrin produceras E-300 additivet syntetiskt från glukos. Detta ger ett vitt eller ljusgult pulver som inte har smak och är surt i smak, lösligt i vatten och alkohol. Askorbinsyra tillsatt till mat under bearbetning eller före förpackning skyddar färg, smak och näringsinnehåll. Vid produktion av kött kan askorbinsyra exempelvis minska både mängden tillsatt nitrit och det totala nitrithalten i färdigprodukten. Att tillsätta askorbinsyra till vetemjöl på produktionsnivå förbättrar bakkvaliteten. Dessutom används askorbinsyra för att öka insynen i vin och öl, skydda frukter och grönsaker från mörkare samt en antioxidant i vatten och skydda mot rancidity i fetter och oljor.

I många länder, inklusive europeiska sådana, får askorbinsyra inte användas vid framställning av färskt kött. På grund av dess färghållande egenskaper kan det ge köttet en blick av falsk friskhet. Askorbinsyra, dess salter och askorbinpalmitat är säkra livsmedelstillsatser och är tillåtna i livsmedelsproduktion.

I vissa fall används askorbinsyra i fotoindustrin för filmutveckling [28,29].

Vitamin C i växtproduktion

L-askorbinsyra (C-vitamin) är lika viktigt för växter som för djur. Ascorbinsyra fungerar som en grundläggande redoxbuffert och som en ytterligare faktor för enzymerna som är involverade i reglering av fotosyntes, hormonbiosyntes och regenerering av andra antioxidanter. Askorbinsyra reglerar celldelning och växttillväxt. Till skillnad från den enda vägen som är ansvarig för biosyntesen av askorbinsyra hos djur, använder växter flera sätt att syntetisera askorbinsyra. Med tanke på betydelsen av askorbinsyra för mänsklig näring har flera tekniker utvecklats för att öka innehållet av askorbinsyra i växter genom att manipulera biosyntetiska vägar.

Vitamin C i växtkloroplaster är känt för att förhindra minskad tillväxt som växterna upplever när de utsätts för stora mängder ljus. Växter får C-vitamin för sin egen hälsa. Genom mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin in i andra cellulära organ, såsom kloroplaster, där det behövs som en antioxidant och ett koenzym i metaboliska reaktioner som hjälper till att skydda växten [30,31].

C-vitamin i djurhållning

Vitamin C är avgörande för alla djur. Vissa av dem, inklusive människor, humanoida primater och marsvin, får vitamin från utsidan. Många andra däggdjur, som idisslare, grisar, hästar, hundar och katter, kan syntetisera askorbinsyra från glukos i levern. Dessutom kan många fåglar syntetisera C-vitamin i levern eller i njurarna. Sålunda har behovet av dess användning inte bekräftats hos djur som oberoende kan syntetisera ascorbinsyra. Men fall av skörbjugg, ett typiskt tecken på vitamin C-brist, har observerats hos kalvar och hos kor. Dessutom kan idisslare vara mer benägna att vitaminbrist än andra husdjur, i de fall då syntesen av askorbinsyra försämras, eftersom C-vitamin lätt förstöras i buken. Askorbinsyra distribueras i stor utsträckning i alla vävnader, som hos djur som kan syntetisera C-vitamin och beror på en tillräcklig mängd vitamin. I försöksdjur finns den maximala koncentrationen av C-vitamin i hypofysen och binjurarna, även i levern, mjälten, hjärnan och bukspottkörteln finns höga halter. C-vitamin tenderar också att lokalisera runt läkningssår. Dess nivå i vävnader minskar under alla former av stress. Stress stimulerar biosyntesen av vitamin i de djur som kan producera det [32, 33].

Intressanta fakta

• Inuiten etnisk grupp förbrukar mycket få färska frukter och grönsaker, men de lider inte av skörbjugg. Detta beror på att de traditionella skaldjur som de äter, som sälkött och arktisk loach (fisk från laxfamiljen) innehåller vitamin C.
• Det huvudsakliga råmaterialet för produktion av vitamin C är majs eller vete. Den syntetiseras genom stärkelse till glukos av specialiserade företag och sedan till sorbitol. Den rena slutprodukten är gjord av sorbitol efter en rad biotekniska, kemiska och reningsprocesser.
• När Albert Szent-György var den första som isolerade C-vitamin, kallade han ursprungligen honom "ignorera" eller "Jag vet inte vad" socker. Vitamin fick namnet askorbinsyra senare.
• Kemiskt är den enda skillnaden mellan askorbinsyra och citronsyra en ytterligare syreatom i citronsyra.
• Citronsyra används huvudsakligen för kryddig citrusmak i läskedrycker (50% av världsproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

C-vitamin är lätt att förstöra genom värme. Och eftersom det är vattenlösligt löses detta vitamin i vätskorna som används för matlagning. För att få den fulla mängden C-vitamin från produkter rekommenderas det att använda dem råa (till exempel grapefrukt, citron, mango, apelsin, spenat, kål, jordgubb) eller efter minimal värmebehandling (broccoli).

De första symptomen på brist på vitamin C i kroppen är svaghet och trötthet, smärta i musklerna och lederna, den snabba förekomsten av blåmärken, ett utslag i form av små rödablå fläckar. Symtom inkluderar även torr hud, svullnad och missfärgning av tandköttet, blödning, lång sårläkning, frekvent förkylning, tandförlust och viktminskning [42].

Nuvarande rekommendationer är att doser av C-vitamin över 2 g per dag bör undvikas för att förhindra biverkningar (uppblåsthet och osmotisk diarré). Även om det antas att överdriven användning av askorbinsyra kan leda till ett antal problem (till exempel fosterskador, cancer, ateroskleros, ökad oxidativ stress, njursten), är ingen av dessa negativa hälsoeffekter bekräftade och det finns ingen tillförlitlig vetenskapliga bevis på att stora mängder C-vitamin (upp till 10 g / dag hos vuxna) är giftiga eller hälsofarliga. Gastrointestinala biverkningar är vanligtvis inte allvarliga, och brukar sluta när höga doser av C-vitamin reduceras. De vanligaste symptomen på C-vitamin är diarré, illamående, buksmärta och andra gastrointestinala problem.

Vissa läkemedel kan sänka nivån av vitamin C i kroppen: Orala preventivmedel, höga doser av aspirin. Samtidigt intag av vitamin C, E, beta-karoten och byn kan leda till en minskning av effektiviteten av droger som sänker kolesterol och niacin. C-vitamin interagerar också med aluminium, vilket ingår i de flesta antacida, så en paus bör observeras mellan att ta dem. Dessutom finns det några bevis på att askorbinsyra kan minska effektiviteten hos vissa läkemedel mot cancer och aids.

Vi har samlat de viktigaste punkterna om vitamin C i den här illustrationen och kommer att vara tacksam om du delar en bild på ett socialt nätverk eller en blogg, med en länk till den här sidan:

1. Vitamin C. Faktablad för vårdpersonal, källa
2. Vitamin C Fördelar, källa
3. Historia av vitamin C, källa
4. Historia av vitamin C, källa
5. U. S. Department of Agriculture, källa
6. 12 livsmedel med mer vitamin C än apelsiner, källa
7. Topp 10 livsmedel högsta i vitamin C, källa
8. Top 39 C-vitaminer som du bör inkludera i din kost, källa
9. Kemiska och fysiska egenskaper hos askorbinsyra, källa
10. Fysikaliska och kemiska egenskaper, källa
11. L-ASKORBINSyra, källa
12. Vattenlösliga vitaminer: B-komplex och vitamin, källa
13. C-vitamin Absorption och Digestion, källa
14. ALLA OM VITAMIN C, Källa
15. 20 livsmedelskombinationer som förhindrar vanligt förkylning, källa
16. Vitamin C i hälsofrämjande, källa
17. C-interaktioner med andra näringsämnen, källa
18. Biotillgängligheten av olika former av vitamin C (askorbinsyra), källa
19. VITAMIN C ASKORBINSYDDOSNING, Källa
20. Förvirrad över de olika typerna av vitamin C? källan
21. Vitamin C, källa
22. Vitamin C och antibiotika: En ny en-två slag för att slå ut stamceller från cancer
23. C-vitamin kan minska risken för förmaksflimmer efter hjärtkirurgi, källa
24. Vitamin C: Övningsutbytet? källan
25. Vitamin C hemgjorda ansiktsmasker: recept med "askorbic" från ampuller, pulver och frukt, källa
26. 6 mest användbara vitaminer för naglar, källa
27. VITAMINER FÖR NAILS, källa
28. Matstekniska användningsområden och tillämpningar, källa
29. Kosttillskott Ascorbinsyra, L- (E-300), källa
30. L-askorbinsyra: En multifunktionell molekyls stödväxtväxt och utvecklingskälla
31. Hur vitamin C hjälper växter slå solen, källan
32. Vitamin C. Egenskaper och metabolism, källa
33. Vitamin C Näring i nötkreatur, källa
34. Intressanta fakta om C-vitamin, källa
35. Industriell produktion av vitamin C, källa
36. 10 intressanta fakta om C-vitamin, källa
37. Tolv Snabba fakta om citronsyra, askorbinsyra och vitamin C, källa
38. Sjukdomsriskreduktion, källa
39. Influensa och kyla, källa
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Återvänd den förlorade hälsan. Naturopati. Recept, tekniker och tips för traditionell medicin.
41. Gyllene bok: Recept av traditionella healare.
42. C-vitaminbrist, källa
43. Tuberkulosemediciner fungerar bättre med C-vitamin, källa

Det är förbjudet att använda material utan vårt tidigare skriftliga samtycke.

Förvaltningen ansvarar inte för att försöka använda recept, råd eller kost och garanterar inte att den angivna informationen kommer att hjälpa eller skada dig personligen. Var försiktig och kontakta alltid lämplig läkare!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-c.html