Potatisbär anses vara värdelösa. Vissa trädgårdsmästare skär i allmänhet blommor så att de inte bildar äggstockar. Men i själva verket kan dessa små "tomater" ge påtagliga fördelar som frönkälla och som ett medicinskt råmaterial.

I stället för att köpa dyrt elitplanteringsmaterial varje 5-7 år, är det möjligt att odla knölar som är fria från virus- och bakteriesjukdomar från frön gratis. Det är inte svårare att odla plantor av andra solaner.

Pollinerande potatisblommor

Potatisblommor är vanligtvis självbestämda. Men ibland sker korsbestämning med en växt av en annan sort (pollinatorer - humle). Om du behöver frön av en viss mängd, är det bättre att försäkra och pollinera blommorna själv.

Pollen på stamcellerna av potatisblommorna mognar efter befruktning lite senare än stigmatiseringen. Därför måste du, som en moderblomma, välja antingen redo att öppna, eller en nyöppnad knopp, och som fadern blommar, en blomma som blomstrade för en dag sedan.

Framgångsrikt är pollinering, där 30% av äggstockarna fick 30%. Så att få 5 sorter av bär måste pollinera 15 blommor.

Blommor som valts som faderliga är avskurna och lämnar i 2-3 timmar i ett varmt, ljust rum. Under tiden skärs ståndarna av moderblommorna med en skarp skalpell. Pollen från hans fars blommor skakas bort på glaset och försiktigt, utan att ta in, överföras till en pipett. Pollen appliceras på stigm av pistilen i varje moderblomma med en tandpetare. En ljus tråd är bunden runt blommans botten.

Få potatisfrön från bär

Potatis skördas i slutet av juli - augusti innan de somnar. Frukt levereras på samma sätt som tomater: på fönsterbrädan, i gott ljus. När mogna bär lyser, mjukna och få en trevlig arom. De mognar i november - december.

Mogen med frön är markerad på en nylonfil eller en tunn bomullstyg (fröerna är små, de kan inte ens hålla en tefilm. Torkan med frön tvättas under rinnande vatten, tvättar rester av juice och massa. Det är viktigt att fröerna inte är i vatten mer än 5 minuter, annars kommer de att börja svälla.

De tvättade frön läggs ut i en mörk, kall plats för att torka. När de är torra hälls de i en papperspåse och lagras i en garderob (på en mörk, torr plats).

Såning potatisfrön

Potatisfrön sådd senast i slutet av mars. Dagen före plantering, förbereda ett substrat från en del av trädgårdsmarken och 4 delar torv. Du kan köpa färdig jord för grönsaksplantor - det viktigaste är att det är väldigt lös och lätt.

Plastskålen behövs låg, eftersom jordskiktets tjocklek som krävs för plantorna är 2,5-3 cm. Avloppshål är gjorda i tankens botten med en uppvärmd kniv eller en kniv.

Marken är kalcinerad i ugnen, och när den svalnar, tillsätt 1-2 msk vermikulit, häll den i en bricka och kasta den rikligt med en lösning av Fitosporin-M. I hörnet sätt ett piller "Gliokladina."

Nästa dag täckes tallriks- eller efterrättplattan med en ren bomullsservett. Fröerna hälls på den och fördelas jämnt över hela området. Häll sedan dem med en lösning av "Fitosporin-M" och låt i en halvtimme svälla.

Under tiden är facket märkt på "sängarna". Avståndet mellan raderna är 5 cm, mellan plantorna i raden är 0,5 cm. Fröerna är så små att du fortfarande måste lägga dem på jordens yta flera bitar i taget. De överförs från servetten med hjälp av en tandpetare.

Potatisfröna får inte i något fall sprinkla någonting: plantorna är så tunna och svaga att de inte ens bryter igenom sanden. Att bevattna jorden efter sådd är också omöjligt, så det måste vara välhydrerat.

Bricka stängt lock. Kondensat som bildas på insidan måste torkas varje dag, samtidigt som behållaren öppnas i 5-10 minuter. Brickan måste placeras på en varm plats, skyddad från drag.

Sötvård

Potatispannor avspela 6-12 dagar efter plantering. Vid den här tiden är deras främsta fiende det svarta benet. Det är omöjligt att spruta dem med vatten från en sprayflaska, eftersom även en liten droppe vatten kan nagla en bräcklig växt till marken. Du måste vattna botten, i 10-15 minuter sätter brickan i en behållare med vatten eller ovanifrån, men från en spruta eller en medicinsk spruta. Vatten bör hällas under kanten av facket.

Om en växt börjar rotna, avlägsnas den omedelbart från facket tillsammans med 3-4 grannar och en jordklodd. 10-15 droppar av en svag lösning av kaliumpermanganat droppar på det tomma utrymmet. Fröplantor behöver lysa, annars sträcker det sig. Efter 25 dagar dyker det och transplanteras i koppar.

I mitten av maj överförs plantor till platsen. Om det finns ett växthus planteras unga växter i den. Om du måste plantera dem i öppen mark, bör du ta hand om montering av bågar och inköp av spunbond (agrofibre): skotten är för bräckliga, de kommer att dö från returfris.

Avståndet mellan närliggande rader är 79-80 cm, mellan växter i raden är 35-40 cm. Ett glas humus, en handfull ask, jordade äggskal, lökskal placeras i varje brunn. Växter installeras inte direkt, men snett, i en vinkel på 30-45 ° till sängens yta: tack vare detta blir rotsystemet starkare. Planterad potatis måste vattnas. För att göra plantorna varmare, är bädden mulch, sedan bågar är inställda över den och spanbonden dras.

Efter 2-3 veckor vattnas potatisen med njurinfusion med en mullein, innan de blommas matas de med kaliumsulfat. Skörd - på vanligt sätt. Det blir inga stora knölar i det första året, den maximala storleken är 80-100 g, det är bättre att lämna dem för plantering. Men under det andra året kommer en förnyad, hälsosam potatis att glädja dig med en rekordskörd.

Hörlurar som odlas av bär ackumulerar inte sjukdomar. Faktum är att detta är en varumärkesuppdatering.

Användningen av tinkturer av potatis

Bären innehåller mycket mer solanin än i andra delar av växten. Potatis frukter är så giftiga att tinkturen av dem inte kan bli full, även i de minsta doserna.

Men som en extern agent är det oumbärligt vid behandling av vårtor, papillom, eksem, hälspurs. Läkemedlet förbättrar tillståndet hos patienter med psoriasis.

Potatisbär tinkturrecept:

• häll en hel burk
• häll alkohol eller moonshine;
• insistera på en månad, sedan belastning.

Vartor, papillom, exponerade eksem, 2 gånger om dagen, torkas med tinktur. Behandlingsförloppet är 6-7 dagar. Vanligtvis försvinner vorter och papillom under denna tid. Om inte, måste kursen upprepas efter en veckopaus.

När hälen springer på natten sätter en kompress från tinkturen utspädd med vatten i ett förhållande 1: 1. Hållbarheten för läkemedlet är 5 år.

Patienter med psoriasis rekommenderas inte att använda tinkturen utan att ha råd med dig tidigare med din läkare.

http://kartofan.org/kak-ispolzovat-yagody-kartofelya.html

Är det sant att potatisbären (växer över marken) är mycket giftiga? Varför?

Det är sant. Potatisbär liknar gröna körsbärstomater. De kan inte ätas eftersom de innehåller stora mängder solanin.

Solanin är ett gift av vegetabiliskt ursprung.

Att tjäna lätt förgiftning nog att använda 20 mg solanin. För ett dödligt utfall behövs en dos på 200 till 400 mg. solanin.

Potatisknölarna själva är inte giftiga, den högsta koncentrationen av solanin (80%) finns i skålen av potatiserna, som vi skalar. En ännu större koncentration av solanin kan vara i en grön potatis. Sådana knölar rekommenderas inte att ätas.

Till exempel, för att kunna äta en farlig dos av solanin (300 mg), måste du äta 3 kg obehandlad, rå potatis.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2764437-pravda-li-chto-jagody-kartofelja-rastuschie-nad-zemlej-ochen-jadovity-pochemu.html

Vad heter potatisfrukten: knöl eller bär

Potatis - i många länder, älskade grönsaker, från vilka de förbereder mycket läckra rätter. Det är utbrett i hela världen, men många vet inte hur potatisens frukt kallas ordentligt, och härmed kommer mycket förvirring. Någon tycker att frukter används i mat, någon är säker på att dessa är rötter.

Nattsköldens frukter

Idag finns det inte så många människor på jorden som inte har någon aning om vad en potatis är och inte har provat rätter från den. Alla vet hur det ser ut, från vilket de förbereder pommes frites eller allas favorit potatismos. Dessa är vanligtvis sfäriska eller långsträckta knölar av en beige, rosa eller brun färg, som många kallar frukterna av potatis.

Men från en botanisk synpunkt, frukten - det här är det som bildas på växten som en följd av blomning. Det vill säga att frukten bildas på blommans tomt som flögs bort.

Och eftersom potatisen, som alla andra solanaceous grödor, har en rundformad, flersåsad bär, istället för en blomma, kallas den frukten, och potatisens frukt kallas bären. Bergen särskiljs av tre attribut:

• tunt skal
• mjuk mitten;
• två eller flera frön inuti.

Potatisbärets frukt tjänar som en växt för reproduktion och utför en viktig funktion. Trots det faktum att trädgårdsmästare är vana vid att multiplicera och odla potatis genom att plantera knölar i marken är det fröframställning som föredras. Vid fröplantage ärftar potatisen helt sortens egenskaper som är karakteristiska för sorten, men detta sker inte under reproduktion av knölar. Dessutom överförs majoriteten av potatisvirussjukdomar genom knölar och kulturen degenereras gradvis.

Många har märkt att över tiden har potatisen, vars planteringsmaterial inte har uppdaterats under en längre tid, börjar degenerera. Hörlurar blir mindre och mindre, sjukdomar ackumuleras, karaktäristiken hos sorten förloras, fler knölar av fel storlek visas, med brister och ojämn färgning. Allt detta lurar sommarboende, men de är ofta skyldiga på bristen på gödningsmedel eller dåliga väderförhållanden, medan den verkliga orsaken ligger i det faktum att det finns ackumulering av oönskade tecken i plantmaterialet. Multiplikationen av potatis genom frön är mer besvärlig men lämplig.

Underjordiska knölar

Om frukterna anger vad som bildar potatisodlingen ovanför jordens yta, vad heter det som används i mat? Botaniker klassificerar potatis som tuberiferous, fleråriga örtväxter av den typ av natthade av familjen Solanaceae. Och det faktum att människor länge har använts i mat kallas ingen annan än knölar. Hörlurar är också det organ som växten multiplicerar, och de bildas under jord på de speciella sidoprocesserna av rötterna, kallade stolons. Växten under växtsäsongen lagrar i knöl så mycket som möjligt näringsämnen.

Med tanke på artens överlevnad är en sådan strategi viktig, eftersom fukt och näringsämnen som lagras i knölen hjälper till att överleva i marken fram till nästa säsong och föda en ny växt. Tja, personen har anpassat sig för att använda detta reproduktionsorgan för sina egna ändamål och är glad att använda näringsrika knölar för mat. Jag måste säga att potatis, som många växter i familjen natthatt, kan ackumulera giftiga ämnen. Vanligtvis ligger de i växtens övre del, nämligen:

• i stjälkarna;
• färger;
• bär.

Hälsorisk

Du bör inte förlora vaksamhet genom att äta en rotklubb. Faktum är att under långvarig lagring kan de också själva ackumulera en giftig substans - solanin. Det är inte alltid möjligt att visuellt detektera sin närvaro i produkten, så det finns en allmän rekommendation att avstå från att äta potatis om den har lagrats i mer än 4-5 månader.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt potatisen, som har en grön hudfärg. Vanligtvis visas denna färg när den utsätts för solljus och det indikerar att frukterna har blivit särskilt farliga. Under inga omständigheter borde du äta dem!

För många var det naturligtvis en överraskning att från en botanisk synpunkt är potatis bär. Många är vana vid det faktum att bären bara kallas vad som kan ätas, till exempel alla kända hallon, jordgubbar, björnbär, vinbär, havtorn, hagtorn. Men botanisten hävdar att bland sommaraffärerna som nämns ovan, kan bara vinbär, hagtorn och havtorn betraktas som bär.

För den genomsnittliga konsumenten och gourmet är sådana skillnader inte viktiga, men för snobben och pedanterna är de korrekta namnen en fast punkt i tvisten, så att det är viktigt att en potatis frukt är en knöl eller en bär.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Giftiga potatis

Titta på den här bilden kan du genast förstå att jag inte är en matbloggare. Men vi kommer att prata igen om mat.

Förmodligen vet många att nuförtiden är potatisen, traditionell för vårt kök, faktiskt giftig.

Dess knölar innehåller solanin, som förstör röda blodkroppar och hämmar nervsystemet. Symtomen kommer att vara: illamående, kräkningar, huvudvärk, diarré, buksmärta. och mer allt sött.

Men hur äter vi det då? Faktum är att i mogna knölar är koncentrationen av solanin mycket liten och kan inte skada vår kropp. Om du märker utseendet på grön färg på skalet, skicka omedelbart sådana knölar till soporna: grönt indikerar en ökning av koncentrationen av solanin (något offtopisk, men glöm på skålen "inlagda gröna tomater" av samma anledning - de är giftiga).

Traditionellt jordbruk innebär traditionell uppfödning när kulturer korsas och väljs ut för ett visst drag. Till exempel, på jämnhet av färg, lövlängd, smakkaraktäristik eller, som hände med potatis - på skönheten hos knölen. Vid en annan tidpunkt fick två olika forskningsgrupper två olika potatisorter. Vad har de gemensamt? Två faktorer: vackra knölar (som du redan förstod :)) och båda var giftiga! Genom att fokusera på tecknet för urval tar inte uppfödarna hänsyn till vad som ligger bakom dem. Bara genom ett mirakel båda gånger slog denna potatis inte på marknaden och på våra bord med dig!

Förresten, de dåligt tempererade tomaten, förbannad av alla, har inget att göra med GMO. De är frukterna av samma traditionella urval, som valts för tecknet "enhetlig modning över hela ytan" och samtidigt fixerade mutationen - genen som är ansvarig för sötma bröt. (Jag ska skriva om det separat)

Traditionellt urval används nu sällan - för länge för att vänta på resultat. Istället antog den strängare arter som syftar till okontrollerade mutationer, såsom strålningsexponering, behandling med kemikalier, till exempel. (Vill du veta mer om vad som finns på borden?). Till skillnad från val är förändringar i en genetiskt modifierad organism strikt kontrollerad, dokumenterad och förbi flera stadier av antagning för vidare användning. I allmänhet kan en sådan historia med potatis med denna metod inte erhållas :)

http://pikabu.ru/story/yadovitaya_kartoshka_5632073

Vad du behöver veta om potatis

Trädgårdarna vet nästan allt om potatis. För dem kommer det inte att upptäckas att dess frukter är giftiga. Förstå detta och lära sig mer om anläggningens struktur kommer att hitta en beskrivning av kulturen.

Potatisbeskrivning

Innan du börjar beskriva potatisen är det värt att komma ihåg sitt utseende. Först använde kungarna i Europa kultiveringarna som dekorationer, och hade ingen aning om att det var en närande och närande produkt. Potatis började växa under Peter den Store. Idag betraktas det andra brödet. Ät både färska och frysta potatisar. Det är känt mer än hundra rätter som gör det.

Inte alla vet vilken typ av frukt som finns i potatis. Och det här är inte en knöl, så många tror. Dessutom hör potatisen till bären, men enligt det allmänt accepterade uttalandet kallar alla det en grönsak.

Potatis hör till familjen nätshake. Solyanum tuberozum (botaniskt namn) är en flerårig gröda som odlas för en enda växtsäsong.

Förökad potatis planterar underjordiska skott. För selektivt arbete med frön. I sistnämnda fall har växten stammen rot och många små rötter. Potatis odlade från knölar har ett fibröst rotsystem. Vanligtvis ligger de underjordiska vegetativa organen på ett djup av 30-40 cm. I vissa fall går rotmassan 80 cm till marken.

Skölden av den underjordiska skottet är målad i olika nyanser beroende på sorten: lila, gul, rosa, brun. Vanligtvis är köttet vitt. Knölar har en annan form:

• oval;
• avlånga;
• sfärisk;
• med stötar.

Vikten av enskilda kopior når en kilo. I beskrivningen av kulturen finns information om åtta kilo potatis.

Vad är namnet på potatisens frukt

Den typ av frukt i potatis är densamma som för tomater, paprika och äggplantor. Det är en liten grön bär med små frön inuti.

Ofta har frukterna inte tid att knyta på grund av abscission av blommor. De har inget näringsvärde och innehåller stora mängder giftig alkaloid. Till skillnad från bär av paprika och tomater är det förbjudet att äta dem. För matlagning använder de knölar, som felaktigt anses vara frukter.

Potatisens struktur är sådan att den ätbara delen av växten är en underjordisk skott. Det är här näringsämnen ackumuleras. Knollen består av celler fyllda med stärkelse och är täckt på utsidan med ett lager av kork. På ytan är det ögon - axillära knoppar. Av dem utvecklar unga skott.

Om växten inte har bär, beror det vanligtvis på följande orsaker:

• skadedjur äter blommor;
• Nya potatis avlägsnades omedelbart efter blommande, vilket inte medgav att äggstockarna bildades.
• odlingen mottog inte näringsenzymer;
• brist på lämplig vård (jordbearbetning och regelbunden vattning).

Endast under första hälften av 1700-talet blev det känt att potatisen är giftig, och det finns bara underjordiska skott. Personlighets analfabetism har lett till ett stort antal förgiftningar och dödsfall. Idag studeras grönsaken nog. Kunskapen som erhållits och beskrivningen som sammanställts av biologer bidrog till att eliminera eventuell skada på produkten.

Jordpotatisdelar - löv, toppar, blommor och frön

Alla såg en potatisfält. Växter planteras på olika tekniker som gör att du kan öka avkastningen. Under den aktiva utvecklingen av rötterna, löv och stjälkar börjar bildandet av underjordiska skott.

Som det visade sig från beskrivningen av kulturen är typ av frukt av potatisen en multi-seeded bär. Den består av tre skal:

1. Peel. Det skyddar köttet från skador och negativa miljöeffekter.
2. Mellanlagret Detta är en saftig del av bären som blir tunnare med otillräcklig vattning.
3. Inre lagret. Det är en saftig massa med frön.

Potatisbär har arom av jordgubbar. De är giftiga på grund av den höga solaninhalten. Antalet frön i frukten från 150 till 250 stycken. Fröets storlek beror på sorten. Vanligtvis är de små, praktiskt taget inte använda för reproduktion.

I beskrivningen av potatisen betalas uppmärksamhet till växtens markdelar:

1. Bladen består av petiole, flera laterala lobes. Deras färg beror på sorten och kan vara antingen ljusgrön eller mörkgrön.
2. Växten innehåller giftiga ämnen som skyddar växten från skadedjur. Ett alltför stort överskott av gödningsmedel, grovt plantmaterial och dålig belysning leder till överdriven tillväxt.
3. Blommorna är vita, rosa och lila. De ligger ovanpå stammen. Vanligtvis självbestämd. Huvuddragen hos varje familj är blommans struktur. I potatis är det fembladigt med en pistil bestående av karpeller.
4. En växt har fyra till åtta stammar. Deras höjd når 1,5 meter. De bildar sig från en knopp och skapar en buske. Varje stam har vingeformiga bilagor.

Att döma av beskrivningen av moderna sorter av kultur ger de få frön. Uppfödare arbetar för att skapa nya typer av potatis, vilket ökar utbytet av grönsaker.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Kemisk sammansättning av grönsaken beror på växlingsförhållandena och variationen. Vanligen innehåller ätbara skott 75% vatten. Resten är torrsubstans. Dessa inkluderar:

Användningen av potatis i traditionell medicin är motiverad av en sådan unik sammansättning. Medel baserade på potatis är bra för kroppen, nämligen:

• läka sår;
• eliminera inflammation
• stärka immunförsvaret
• lägre blodtryck;
• behandla brännskador, kokar, sår;
• förbättra arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• ta bort överskott av vätska från kroppen;
• normalisera metabolismen.

Det rekommenderas att använda potatis för personer som lider av följande patologier:

• hypertoni;
• ateroskleros;
• peptisk sår sjukdom;
• hemorrojder;
• gastrit;
• migrän;
• njure och hjärtsjukdom.

Massan av knölar används aktivt som ansiktsmasker. De bidrar till föryngring av huden, vilket eliminerar tecken på trötthet. Regelbunden användning av potatismaskar hjälper smidiga rynkor.

Färska grönsaksjuice konsumeras inuti för att normalisera det kardiovaskulära systemet. Den används för en halv kopp tre gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är tre veckor.

För behandling av gastrit och förstoppning omedelbart efter att ha vaknat, drick 200 ml juice. Proceduren utförs i två veckor, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa kursen.

Trots den positiva beskrivningen av potatisens helande egenskaper kan dess användning skada kroppen. Solanin, som kommer in i knölarna från löv, blommor och bär, orsakar ofta förgiftning. Därför är det bättre att använda potatis som läkemedel efter samråd med din läkare, och när du växer och förvarar är det viktigt att följa reglerna för behandling och vård.

En särskild plats för potatis bestäms av sin enkla odlingsteknik, näringsvärde, vitaminsammansättning. Det är därför det ofta finns på borden i många länder runt om i världen.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Använd potatisfrukter för deras avsedda syfte.

När potatisen introducerades i Europa från Sydamerika försökte européerna äta sina gröna frukter som växte på buskarna. Detta hade ibland mycket tragiska konsekvenser.

Saken är att potatisfrukterna, som andra solanaceous ones, innehåller en giftig alkaloid-solanin. Var därför försiktig så att barn oavsiktligt inte tar dem i sina munnar.

Giftig substans bildas i potatisarnas knölar, om de är i ljuset, speciellt i solen. Sådana potatisar är inte lämpliga för mat, men används endast för utsäde eller kompost.

Men från potatis frukter kan du få utmärkta frön. Potatis degenererar och producerar mindre avkastning om förra årets knölar används som frön från år till år. Du kan återuppliva en mängd olika potatis på egen hand, med mogna frukter för detta.

Potatisfrön som erhållits från frukten släpps, tvättas, torkas, som tomatfrön och förvaras i en papperspåse på en sval plats. I slutet av februari - början av mars sås potatisfrön på plantor, och i maj transplanteras den till öppen mark. Omsorg för potatisplanta är detsamma som för tomatplanter. Potatisplanta kommer att producera utmärkta utsädespotatisar, som har kvalitet och utbyte av den ursprungliga elitvarianten som används för plantering nästa år. För att alltid ha en stor skörd av potatis, bör en sådan operation utföras vart tredje till fyra år.

http://floweryvale.ru/our-garden/the-fruits-of-the-potato-are-toxic.html

Vad är potatisens frukt

Välkommen! Säg mig, snälla, hur ser potatis frukt ut? Jag tycker att det här är en vanlig potatis som alla äter. Mannen säger att frukterna är gröna bollar som bildas på busken efter det blommar. Dessutom är de mycket giftiga, och du kan inte äta dem. Är det så? Tack på förhand för ditt svar!

Potatis (Solanum tuberosum) är en tuberiferous ört av noshörningsfamiljen. Potatisens frukt är en bär. De ser ut som små bollar av grönt.

Folk kallar dem scabs, lökar, tomater. Inuti innehåller potatisfrukten frö som används av uppfödare för att skapa nya sorter. Endast potatis används som mat, vilket bara är en del av ett växts rotsystem.

Bärarna själva är mycket giftiga och farliga för människors hälsa. Faktum är att potatisfrukten innehåller en mycket stor mängd mycket giftigt glykolalkaloid solanin.

Det produceras av växten som en fungicid och insekticid substans för att skydda sig mot vissa sjukdomar och skadedjur. Det är värt att notera att gröna potatisknölar kan vara en fara för människor, så de är strängt förbjudna att ätas.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

potatis

Det botaniska namnet är potatis eller tuberiferous nightshade (Solanum tuberosum), det tillhör släktet av natthade (Solanum) av familjen Nattfamiljen (Solanaceae).

Ursprung - Sydamerika.

Belysning - ljuskrävande.

Marken är luft och vattenpermeabel, något syra.

Vattning - måttlig, tolererar inte vattenloggning.

Förfäder - kål, gurka, sallad, rotfrukter.

Plantering - knölar, delar av knölar, sällan utsäde.

underrubriker

Potatisbeskrivning

Årlig grödodling med flerårig örtväxt som odlas. Det är en busk upp till 1 m hög, med 4-6, ibland 6-8 stammar, vars antal beror på sortens och storleken på plantningstubben.

Stammar är nakna, ribbade, en del av dem nedsänkt i jorden producerar långa sidoprocesser, kallade stolons. Vid ändarna av stolons utvecklas modifierade förtjockade skott, knölar, som är ett produktivt växtorgan som används för mat.

Potatis knölar

Potatisknollen är en övervuxen njure som består av celler fyllda med stärkelse, täckt ute med ett tunt lager av korkvävnad. På tuberytans yta finns axillära knoppar, de så kallade ögonen, från vilka unga skott utvecklas. På en knöl, beroende på sorten, finns det från 3 till 15 knoppar, var och en innehåller flera knoppar. En av dem kallas den främsta och förstörs först, resten sover. Om potatisspiraler som bildas av huvudknoppen är skadade, blir vilande knoppar vakna, men svagare skott bildas av dem.

För att absorbera luft och förånga fukt på ytan av knölar finns det speciella organ, kallade linser.

Beroende på sorten kan knölarna vara avrundade, avlånga, ovala, med en skal av vit, rosa, rödlila färg, vit, krämig eller gul kött.

Rotsystemet i växten är fibröst, belägen 20-40 cm från markens yta, når sin maximala utveckling vid tidpunkten för blödning, dör av när knölarna är mogna.

Jordpotatisdelar: blad (toppar), blommor och frön

Potatisblad är intermittent pinnate, dissected, beroende på sorten kan vara från ljusgrön till mörkgrön. Består av en stam, flera par laterala lobes och en sista lob, som ligger på stammen i en spiral.

Blommorna är vita, rosa eller lila, med en spikformad korolla, uppsamlad från fem kronblad, smälta ihop, bilda en corymbose blomställning, belägen på toppen av stammen. Växten är självbestämande, men det finns också sorter med korsbestämning.

Frukten bildas av höst och är en mörkgrön, mognad grönvit vit köttig bär med 2 cm diameter. Bergen har arom av jordgubbar, men är giftigt eftersom den innehåller alkaloid solanin.

Fröer är mycket små, 1000 st. väger ca 0,5 g. De används sällan för förökning, främst för avelsändamål, även om metoder har utvecklats för odling av potatis från frön för att få ett hälsosammare utsäde.

Alla toppar av potatis, som bär, innehåller giftig alkaloid solanin, som skyddar växten från bakterier och vissa insektsarter. Hörlurar i ljuset blir gröna, ackumulerar klorofyll, och solanin bildas också i dem. Sådana knölar kan inte ätas.

Historien om framväxt och användning av potatis

Potatis - sydamerikansk växt, hittades fortfarande hemma i naturen. Dess historia går tillbaka över 14 tusen år. Ursprungligen samlades knölar av naturligt växande arter och grönsaken infördes därefter i grödan och blev en av huvudmaten hos ursprungsbefolkningen i Sydamerika. Indierna dyrkade växten som en gudom, och till och med erbjöd offer till den.

Den första beskrivningen av potatisen, tillgänglig för européerna, gavs av den spanska conquistadoren och historikern Cieza de Leon, som i sin "Chronicles of Peru", publicerad 1553, gav information inte bara om utseendet utan också om hur man förbereder och lagrar grönsaker. Han tog också de första kopiorna av knölar till Spanien, varefter växten spred sig till andra europeiska länder.

Det latinska namnet Solanum tuberosum (tuberiferous nightshade) gavs först 1596 av den schweiziska botanisten Kaspar Baugin, som senare lånades av Karl Linney. Detta är det grönsakens vetenskapliga namn, i olika länder kallades det annorlunda: i Spanien - påven, i Italien - "tartuffoli", för dess likhet med tryffel, i England - Irländsk sötpotatis, i Frankrike - "Pom de Terre", jordnära äpple. Namnet "potatis" är troligen härledd från de tyska orden "craft" och "toyefel", det vill säga frukten av devilish power.

Liksom många människor från Amerika har växten länge odlats i botaniska trädgårdar som prydnadsföremål. Fram till mitten av XVIII-talet var grönsaken ansedd giftig, som bäst användes som livsmedel för boskap. År 1748 förbjöd det franska parlamentet, genom beslut, användning av knölar för mat på grund av att de påstod orsakade olika sjukdomar, inklusive spetälska.

Värdet av upptäckten av potatis som livsmedel tillhör den franska agronomen Antoine-Auguste Parmantier. En gång i preussisk fångenskap under sjuårskriget, var han tvungen att mata på knölar i flera år, och fann sålunda att de inte bara är ofarliga utan har höga smak- och näringsegenskaper.

Återvänder till sitt hemland började forskaren främja grönsaken som en matkultur. Tack vare hans ansträngningar år 1772 erkändes potatisen av den medicinska fakulteten i Paris som en ätbar växt. Datumet för början av sin utbredda användning som livsmedel kan betraktas som år 1795, när i de sista månaderna av Paris kommunen i det belägna svältande Pariset odlades knölarna även i Tuileries trädgården.

I Ryssland uppträdde potatiserna först under Peter I, men spridda vida under katarina II regeringstid. Det var vid denna tid så mycket som gjordes för att sprida kulturen, då kallade "jorden äpplen", i bondgårdarna. Det fanns en ihållande fördom mot grönsaken bland folket, orsakade både av sitt utländska ursprung och i fall av förgiftning med giftiga bär.

För att främja den nya livsmedelsverket år 1765 utfärdades ett särskilt dekret av senaten "På odling av jordäpplen", så framkom vetenskapliga artiklar av den framstående ryska agronomen och naturalisten A.T. Bolotov, som ägnade sig åt agrotechnology av odling av grödor.

Trots alla ansträngningar från regeringen, fram till mitten av XIX-talet, odlades knölarna huvudsakligen i ädla gods. Massintroduktionen av kultur till jordbruket började efter svältet 1839-1840, när det högsta dekretet utfärdades om den omfattande odlingen av potatis, fördelningen av marken för den och uppgiften av monetära belöningar till bönderna för att uppmuntra införandet.

Och även om den nya grönsaken fortfarande mötte starkt motstånd, uttryckt även i så extrema former som potatisuppror från 1834, 1840-1844, i slutet av 1800-talet, hade området under kultur ökat 6 gånger och nått över 1,5 miljoner hektar. Växten blir en av de viktigaste livsmedelsprodukterna i Ryssland, "andra brödet", och i början av 1900-talet kommer landet framöver i världen i sin produktion.

För närvarande är potatis en viktig gröda som odlas i tempererade regioner runt om i världen och utgör en viktig del av kosten i många länder, inklusive Ryssland. Grönsaken används som mat, foder och teknisk växt, stärkelse och alkohol är gjorda av den. På grund av höga utbyten och en unik uppsättning vitala föreningar för människokroppen anser ett antal experter kultur som "framtidens mat".

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Potatisens kemiska sammansättning varierar mycket beroende på sorten och odlingsförhållandena, men i allmänhet innehåller knölarna cirka 75% vatten och 25% fasta substanser. Potatisfastämnen är kolhydrater, främst stärkelse (16% i genomsnitt) och sockerarter (2%), proteiner (2%), fetter (0,2%), fibrer och pektiner (1%), liksom vitaminer och mineraler.

Stärkelse är det viktigaste näringsämnet av knölar, ett komplext kolhydrat som i männens tarm är klyvbart och blir till glukos, som i sin tur genomgår oxidation, släpper ut energi. Mängden stärkelse är en av de viktigaste egenskaperna hos potatis, i olika sorter innehåller den från 14 till 22%. Det är inte bara en lätt smältbar livsmedelsprodukt utan också ett värdefullt råmaterial för läkemedelsindustrin.

Även om det finns litet protein i knölar, ligger det nära djur i dess biologiska värde, eftersom det innehåller essentiella aminosyror i samma mängd och förhållanden som mjölkprotein. En annan fördel med potatisprotein är förmågan att förbättra smältbarheten hos animaliska proteiner, vilket gör grönsaken väldigt användbar som sidovägg för kötträtter.

Potatis innehåller en liten mängd fibrer, dessutom irriterar den inte magslemhinnan, så grönsaken kan användas inte bara hos barn utan också i kostmat för gastrit, sår och kolit. Cellulosa och pektiner som finns i potatis främjar eliminering av skadligt kolesterol från kroppen, förbättrar tarmmikrofloran

Bland vitaminerna som finns i knölar är det nödvändigt att särskilt notera C-vitamin (upp till 20 mg per 100 g produkt). Användningen av potatis som källa till askorbinsyra på vintern och våren är uppenbart. Inte undra på att det var med introduktionen av denna grönsak i kosten som skörbedsepidemierna i europeiska länder slutade. Rätter från den konsumeras av befolkningen i stora mängder, så trots att minskningen av vitamin C-innehållet under lagring med ungefär en tredjedel täcker potatisens kroppsbehov för askorbinsyra under hösten-vinterns perioden.

Knölarna innehåller också vitaminer B2, B6, PP; vitaminerna A, E, K, H finns i obetydliga mängder.

Det biologiska värdet av en växt som en källa till mineralelement är hög: kalium, natrium, järn, magnesium; samt spårämnen: koppar, zink, mangan, jod etc.

Kaliumhalten (mer än 400 mg per 100 g) av potatisen är oöverträffad och lämnar bakom andra grönsaker, bröd, kött, fisk. Detta mineral ger normalisering av vattenmetabolism, stimulerar hjärtmuskeln, så grönsaken är användbar för njure och hjärtsjukdom, liksom oumbärlig i äldre och barns kost.

Knölarnas roll är viktig som en källa till järn, ansvarig för blodkomposition, hemoglobinnivå, koppar, vilket bidrar till att minska sockernivåerna, förbättrar blodtal, har cancer mot cancer, mangan, främjar fettutnyttjande.

Växten är en mycket näringsrik produkt med ett kalorivärde (73 kcal) som överstiger de flesta grönsaker. Enkel odlingsteknik, god avkastning, näringsvärde, ett brett utbud av vitaminer, mineraler och biologiskt aktiva substanser bestämmer det viktiga stället för potatis i befolkningens diet i många länder i världen.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kartofel.php

potatis

Potatis, eller tuberiferous nightshade, är en perennig tuberiferous växt från blommande sektionen, dikotyledonös klass, saftig färgad ordning, släppande familjer och släktforskning.

Benämningen "potatis" (lat Solanum tuberosum), genom vilken växtmannen idag känner till denna växt (grönsak), föreslogs av Caspar Baugin år 1596. Italienarna, på grund av likheten av fruktkropparna av tryffel med potatisknölar, började kalla dem "tartuffoli" eller "tartato". Från detta ord bildades den tyska versionen av namnet på de underjordiska frukterna "Kartoffel", vilket gav det ryska namnet.

Potatis - beskrivning och utseende. Strukturen av växter och grönsaker.

Antalet stjälkar i en växt sträcker sig från 4 till 8-10. Deras höjd, beroende på potatisortimentet, får inte överstiga 30 cm eller nå 1,5 meter. På upprätt köttiga stammar av grönt (ibland med en brunt kant) är märkliga kanter tydligt markerade. Mörkgröna blad av potatis med korta petioles spiralformad ökning från basen till toppen.

Från den del av potatisstammen som nedsänkts i marken skiljer sig skott (stolons) i olika riktningar, vars längd kan nå 0,5 m. I sina ändar finns potatisknölar, vars tunna yttre skal är gjord av korkduk. På deras yta finns spår som kallas ögon. De innehåller flera knoppar, varifrån en ny växt utvecklas. Planterna blommor, samlade på toppen av stjälkarna, är vanligtvis vita. Det finns dock sorter med rosa, blå eller lila blommor. Nedan kan du se hur potatisstammen ser ut, liksom den detaljerade strukturen av potatisen.

Den förhöjda frukten av potatisen är en giftig grön bär som liknar en miniatyr tomat. När den mognar får den en vitaktig nyans.

Utseende, vikt, färg på det översta lagret av potatisknollen och dess massa varierar beroende på sorten. Tuberskal kan färgas i olika nyanser av brun, gul, rosa eller lila. Därför kommer frågan om vilken färgpotatis, ett bestämt svar inte fungera.

Köttet på potatis på skäret är vanligtvis vitt, men det finns sorter med en mörkgul, kräm eller till och med lila, blå och rosa färg.

Formen av potatisknölar är rund, avlång, sfärisk eller abstrakt, med utsprång och oregelbundenheter, och vikten av enskilda exemplar kan nå 1 kg eller mer.

Potatisorter - foto och beskrivning.

Idag är cirka 5 000 potatisorter kända. Av dessa rekommenderades 260 för avel på stora gårdar och för privat bruk i Ryssland.

För praktisk tillämpning är alla sorter indelade i följande grupper:

Bordpotatisorter rekommenderas för odling i trädgårdsplot. Dessa sorter karakteriseras av en stärkelsehalt av 12 till 17%. De mest kända av dem är:

• Felox är en bordpotatissort med långsträckta knölar som väger upp till 110 g. Köttet är färgat ljusgult, huden är mörkare.

• Röd Scarlett är en potatisort med ovala knölar som väger upp till 85 g. En buske innehåller upp till 23 potatis med slät röd hud och gult kött.

• Nevsky är en ovalformad potatis med rosa ögon och vikter upp till 130 g. Toppskiktet och köttet är vita.

• "Vitalot" är en slags lila potatis, har avlånga knölar upp till 10 cm långa. Den är starkt stärkelse, den kokar mjuk, behåller sin violettblå färg när den kokas. Ripens sen och har ett lågt utbyte, så inte odlat i industriell skala.

Tekniska sorter av potatis - används som råvaror i industriproduktionen av alkohol och stärkelse. Stärkelseinnehållet i knölar överstiger 18%. Oftast odlade följande sorter:

• "Accent" - med stora potatisar med en jämn gul yta och kött av ljuskrämfärg.

• "Bergsklättrare" - medelstora potatis. Skalet med gul färg är täckt med ett fint nät med många små ögon. Tuber på en krämfärgad snitt.

• "Utflöde" - upp till 10 potatisar som väger ca 135 g kan vara under en buske. Ytan på den gula skalen är täckt med ett sällsynt nät. Köttet är färgat kräm.

Foderpotatis sorter - används som djurfoder. Ett karakteristiskt drag hos foderpotatis är det ökade proteininnehållet och når 3%. Bland dem är följande sorter:

• "Voltman" är en foderpotatissortiment som har röda knölar med många lätta ögon och vitt kött. Ha en oregelbunden vinkelform.

• "Lorch" - avlånga knölar, täckta med en mjuk beigehudad hud, har vitt kött med ett proteininnehåll på upp till 2,2% och C-vitamin upp till 18%. Många grunda ögon är placerade på hela ytan av knölen.

Universella potatisorter är mellanliggande mellan bordsorter och potatis avsedda för teknisk användning.

• "Berlihingen" - en potatisort med röda ovala knölar. Huden är stark och tjock med ytliga ögon. Köttet är vit när matlagningen mörknar.

• Arosa är en variation med ovala rödaktiga knölar och gult kött. Stammar sprawling med corollas av rödviolett färg.

• "Sante" - har ovalformade knölar med en skal och kött av ljusgul färg.

• Lasok är dess medelstora ovalformade knölar med en ljusgulhudad hud och krämig kött.

Mognadens löptid.

Det finns en klassificering av potatismognad:

• Tidiga potatisorter. Mognaden hos tidiga potatis kommer efter 50-60 dagar, så det är praktiskt taget inte avsett för långvarig lagring. Följande sorter är populära:
  • minerva;
  • ariel;
  • Feloks;
  • Red Scarlett och andra
• Medium tidiga potatisorter. För en bra skörd av medelstora tidiga potatis, planteras plantmaterial i förväg. Varaktigheten av modningsperioden för denna art är upp till 80 dagar. De mest populära sorterna är:
  • karat;
  • sante;
  • Adretta etc.
• Midsäsongens potatisorter. Växtperioden för mitten av årstidens potatis når 100 dagar. Sådana sorter är i stor efterfrågan:
  • Nevsky;
  • altair;
  • betina;
  • Dewdrop och andra
• Mellan sena och sena potatisorter. Mognadstiden sträcker sig från 100 till 120 dagar. Den är avsedd för långvarig lagring. Det är möjligt att plantera sådant plantningsmaterial utan föregående spiring. Goda resultat erhålls genom att plantera sådana populära sorter som:
  • bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • accent;
  • Slavyanka, etc.

Sweet Peruvian Potatis - Varianter:

Var odlas potatis?

För näringsvärde rankar potatis femte efter sådana spannmål som vete, majs, ris och korn. Den odlas i industriell skala och på dacha tomter, absolut på alla världsdelar i världen, med undantag för Antarktis. Bland mer än 130 länder som odlar denna kultur anses Ryssland, USA, Kina, Indien och Vitryssland vara erkända världsledare.

Potatis - en universal livsmedelsprodukt. Den används i kokt, stekt och bakad form. Det är en oumbärlig ingrediens för soppor och borscht. Potatisstärkelse används som förtjockningsmedel för såser och gelé.

Fördelarna med potatis: vitaminer och mineraler.

Potatisen innehåller vitaminer A, Grupp B, C, E, H, PP, K. Den innehåller också mineraler av järn och fosfor, magnesium och kalcium, natrium och kalium. Proteininnehållet i potatis kan konkurrera med mjölk och kycklingägg. Stärkelse som ingår i knölar, hjälper till att minska kolesterol i blodet och fiber förbättrar matsmältningen.

Potatis har länge använts i traditionell medicin. Färskpressad potatisjuice är en panacea för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det gör att du kan normalisera tarmarnas aktivitet, eliminera förstoppning, lindra smärta i magen och tarmarna. Färsk potatisjuice har en helande effekt på magsår och duodenalsår. Detta är en oumbärlig assistent till personer som lider av högt blodtryck. Rå potatisgrus främjar läkning av purulenta sår och brännskador, och ett avkok av potatis används som ett medel för inandning med förkylning och ont i halsen.

Det är viktigt! Under inga omständigheter bör gröna eller spire potatis ätas på grund av det corned beef som har ackumulerats i det! Detta kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Odling av potatis: plantering, vård, vattning.

En bra potatisskörd beror på många faktorer, de främsta är typ av jord, kvaliteten på planteringsmaterialet, toppdressing och vattning. Den bästa marken för att odla potatisar, förutom chernozem, är lösa jordar med ett genomsnittligt innehåll av sandig lamm eller torvmarker. Förberedelsen börjar med djup höstplogning med sideratami (växter som förbättrar markens struktur). Ett bra resultat är samtidig användning av organiska eller mineralgödselmedel.

Plantering av potatis bör ske i den uppvärmda jorden, eftersom temperaturen under +8 ° C stoppar växtens tillväxt. Den bästa tiden för att plantera potatis är slutet av april - första halvåret. För att få en bra skörd behöver du förbereda planteringsmaterial. För att göra detta, välj stora knölar, som skärs i flera delar med 3-5 ögon. Delar i några minuter nedsänkt i en lösning av träaska, varefter de torkas och grovas i 2 veckor. Innan planteringen rekommenderas att doppa det grodda materialet i en lösning av mineralgödselmedel.

Djupet av planteringspotatisen bör inte överstiga 12 cm för sena sorter och 8 cm för tidiga och midsäsong. Det är bättre att plantera potatis i grunda furor, avståndet mellan vilka ska vara minst 0,5 m. Under hela växtsäsongen ska 2-3 hilling göras, den första görs några veckor efter skottets uppkomst. Processen med att hälla potatis hjälper inte bara bildandet av laterala stolons, men bibehåller också den optimala mängden fukt och ger också rötterna med syre.

En förutsättning är införandet av rot- och bladförband. För detta ändamål används fågelgödsel, mullein, träaska, urea och superfosfat. Bladbladning utförs av kopparsulfat, vilket bidrar till att bekämpa senblight. Av stor betydelse är kvaliteten på vattning av potatis, som utförs med en hastighet av 15 liter per buske. Under växtsäsongen av sådan bevattning bör vara minst 5, och växten är mest nödvändig fukt under blommande och bildandet av knölar. Samla potatis när toppar har torkat och förlorat sin gröna färg.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

Typ av potatisfrukt

Många vet inte namnet på den fruktodlade potatisen. I motsats till det vanliga uttalandet att potatisen är en grönsak hänvisar den till bären. Potatisens frukt är inte en knöl som äts. Dessa är små gröna bär som finns på buskens toppar.

Typ av potatisfrukt

Vad är potatis

Potatis tillhör familjen på nätverkshatten. Den har en typisk blomma struktur med fem ståndare. För att vara exakt är kultur en kulturell släkting av svart nightshade. Dess namn kom från det italienska språket, där knölarna i utseende jämfördes med svamptryffeln.

Samma typ av frukt som potatis har tomater, paprika och äggplantor. En person äter deras frukter, men du kan inte äta potatisbär, de är giftiga. De är rika på alkaloider, inklusive nikotinsyra. Det är extremt farligt för människor och kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Vad folk är vana vid att betrakta som frukt eller knöl är faktiskt inte en. I bihulorna i knopparna, som ligger på stammen under marken, bildade speciella skott. Så försöker anläggningen för sig skapa en reservleverans av näringsämnen, nämligen stärkelse.

Njurarna ökar i storlek, eftersom de består av elastiska celler och en rotväxt bildas. Av denna anledning rekommenderas att spuda potatisbäddar. Så skott bildas mer intensivt och skörden ökar. Antalet knölar påverkar inte bildandet av testiklarna.

Fetus typ

Den typ av potatisfrukt kallas en saftig, flerfröbär. Denna typ av bär består av två kamrar med frön. Om det i tomat eller aubergine når en imponerande storlek, växer den i potatis inte mer än valnöt.

Frukten består av 3 skal:

1. Det läderiga skiktet representeras av en tät elastisk hud som skyddar bären från mekanisk skada och de negativa effekterna av den yttre miljön. I potatis är den ganska tät. Under växtsäsongen ändras dess färg från grön till lila eller nästan svart.
2. Mellanlaget är saftigt, består av bulkceller. I varm sommar, med otillräcklig vattning, kan detta lager av pericarp bli tunnare.
3. Det inre lagret är också saftigt. Frön är fästade på den.
4. Till skillnad från tomater och paprika är potatisens frukt inte ätit. I en bär finns från 150 till 250 små platta frön. Storleken på frön kan variera beroende på sorten.

När frukter inte bildas

Oregelbunden vattning stör fruktbildning.

Det händer också att potatisen inte bildar frukt. Det kan finnas flera anledningar:

1. Växten fick inte tillräckligt med näringsämnen. För Solanaceae är det mycket viktigt att ha en näringsjord och regelbunden vattning.
2. Skadedjur kan också orsaka brist på blomning och fruktning. Coloradobaggar slukar knopparna.
3. Ofta skörda nya potatis direkt efter blomning. Växten har inte tillräckligt med tid för att bilda äggstocken.

Reproduktion av frukter

Plantering knölar - det vanligaste sättet att odla potatis, men inte den mest ekonomiska. På våren används ungefär en tredjedel av förra årets gröda.

Vid uppfödning av frön kan du spara planteringsmaterial och få en bra skörd. Det finns sorter av potatis specialiserade för fruktåtergivning. De bildar intensivt inte bara knölarna, men också bär.

Under årens val har forskare försökt komma undan fröförplantningen. Trädgårdarna tror att potatis frukt är ett tecken på gödning. De avlägsnas så att den underjordiska delen av växten bildas mer intensivt.

Särskilda funktioner

Växande potatis med frukt, inte knölar, är en mer tidskrävande process, men mer ekonomisk. Öva plantera plantor och skörda samma år. För att göra detta, i slutet av februari sås fröna i plantor, och i slutet av april transplanteras de odlade starka växterna till en permanent plats på det öppna marken.

Vissa bönder planterar frön omedelbart i marken, och på hösten samlar de små knölar upp till 3-4 cm i diameter. Detta planteringsmaterial planteras nästa vår.

Växande solanaceous frön hjälper till att skydda växten från många sjukdomar:

• potatiscancer;
• senblight;
• grå råtta.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html