Vissa säger att Jerusalem kronärtskocka smakar som en päron, därmed namnet jordens päron, andra, rober. Smakskillnaderna är relaterade till det faktum att rotgrönsaken är en gäst från fjärran Brasilien, som uppträdde i Ryssland i det fjärde sjuttonhundratalet.

Våra förfäder hyllade sina fördelaktiga egenskaper. Respektivt stylad - Volga-rånar. Används i matlagning, droger. Idag, okej, gillar inte rotgrönsaken sådan respekt.

Vad är topinambur?

Flerårig, tuberiferous herbaceous växt av typen av solros. Luftdel - långa stjälkar, hjärtformade blad, blomställningar med gul färg, liten korg, som liknar solros. Kraftigt rotsystem med skott som liknar jordgubbssprutor och konformade knölar. Växten blommar från juli till september, skörden är slutet av september, oktober.

Topinambur växer över hela världen, det har ett otroligt stort antal namn. Det kallas Jerusalem kronärtskocka och barbs, jordpäron och bulby. I många nationer är respekt för jorden päron beror på kunskapen om sina fantastiska egenskaper.

Rot är väldigt användbar. Dess införlivande i kosten rekommenderas inte bara till friska människor. Dess medicinska egenskaper är kända.

Tubers används för att producera socker, alkohol är gjord av dem, och jäst extraheras. Stammar och löv går till silo, det mest värdefulla foderet för boskap, med ett högt innehåll av vitaminer.

Växten används i skogsbruket. Åren 2015-2016 var till exempel problematiska för skogsområdena i Tambov och Ryazan. Till vilda djur, särskilt vildsvin och älg, gick inte till andra ställen, skogsbrukare planterade topinambur. Snabbväxande kvalitetsmat (toppar, rötter) "förvarade" djur i deras livsmiljö.

Näringsvärdet av knölarna i jordpäron är mycket högre än potatisen. Men den största skillnaden är att i den, i stället för stärkelse, inulin, organiskt lösligt socker, vilket väsentligt ökar näringsmässiga fördelarna med roten.

Användbara och helande egenskaper

Jerusalem kronärtskocka är ett ovillkorligt mästerverk av naturen som presenteras för människan. Användbara substanser i dess sammansättning är nödvändiga för människokroppens liv.

Användbara egenskaper hos jordpäron

Jordens pärons sammansättning är en grafisk illustration av hela periodiska bordet:

• Kalcium - samordnare av cellmembranernas arbete, blodkoagulation, regulator för nervledning, muskel-, kardiovaskulärt system, ansvarig för bildandet av ben, muskel, dental vävnad;
• fosfor - huvudparten av kalcium som är ansvarig för tillväxten och återhämtningen av kroppen, ledaren av vital glukos, vitaminerna A, B, D;
• magnesium är en optimator av mer än 300 processer av reaktionen av kroppens enzymer, som ansvarar för immunitet, blodproppar, nervsystemet och muskelsystemet, ämnesomsättningen;
• kisel är en assistent till absorptionen av magnesium, kalcium, reglerar metaboliska processer, hjälper till att bilda många enzymer, hormoner, aminosyror, främjar tillväxten av ben och muskelvävnad.
• natrium - ansvarig för vattenmetabolism, proteinhydreringsprocess, aminosyra, glukostransportör genom cellmembran;
• kalium - stöder blodet, aktiverar enzymer, reglerar protein och kolhydratmetabolism, är nödvändig för njurarnas excretionsfunktion, tjocktarms funktion, nervsystemet, hjärtfrekvens, ansvarig för blodtrycket.
• jod är nödvändigt för energimetabolism, normalisering av biokemiska reaktioner, utveckling av kroppstillväxt med hjälp av sköldkörtelhormoner, påverkar hjärnan;

Också i roten av zink, koppar, selen, mangan, järn, kobolt och andra spårämnen. Mineralernas sammansättning är balanserad. Äter en rotskörd i mat fyller personen en organism med dessa nödvändiga element i sin helhet.

Jerusalem kronärtskocka - vitamin cocktail. En komplett uppsättning vitaminer i grupp "B", vitaminer "C", "D", "A", "E". Deras komplexa effekt bidrar till föryngring av kroppen, vilket ökar dess motstånd och uthållighet.

Kemisk sammansättning av jordärtskocka

Rotgrödan är värdefull eftersom den innehåller:

• fruktos, klassificerad som den sötaste organiska sackariden, normaliserar blodsockernivån, stärker immunsystemet, förhindrar tandförfall
• Inulin, ett ämne som bryter ner fruktos och glukos, aktiverar kroppens försvar, tar bort radionuklider, tungmetaller, minskar förgiftning, förhindrar bildandet av tumörer och bidrar till viktminskning.
• pektiner, ämnen som absorberar fett, reducerar kolesterol, kan rengöra kroppen av toxiner, toxiner, radionuklider, absorberas inte av kroppen, är enterosorbent;
• cellulosa, en nödvändig substans för tarmarnas smidiga funktion, sänkning av kolesterol, rengöring av karcinogener
• protein, kroppens byggnadsbas.

En unik uppsättning organiska syror i dess sammansättning:

som optimerar metaboliska processer i människokroppen, ökar motståndet på grund av bakteriedödande och antioxidantegenskaper, främjar arbetet i mag-tarmkanalen, normaliserar produktionen av gall, saliv, pankreatisk juice.

Röda grönsaker betraktas som terapeutisk dietmat. Rekommenderas för personer med diabetes för sin förmåga att reglera blodsockret. Detta läkemedel för diabetes, växer i trädgården.

Medicinering med förhöjt kolesterol. Pektin förhindrar bildandet av nya plack, tar bort triglycerider, eliminerar orsakerna till kolelithiasis och ateroskleros.

Jordpäron anses vara en terapeutisk kostmat.

Växten är användbar för behandling av förstoppning, fetma, tromboflebit. Regelbunden konsumtion av knölar kan förhindra onkologiska problem!

Traditionell medicin rekommenderar att inkluderas i diabetisk kronärtskocksdöd samt preparering av läkemedel baserade på det i sådana sjukdomar som:

• saltavsättning;
• diabetes mellitus;
• ökad surhet
• gikt;
• psoriasis;
• osteokondros, artros
• skador, brännskador
• magsår, gastrit
• sömnlöshet, depressiva störningar.

Listan är imponerande, men inte komplett. Den största fördelen i serien av läkningens helande egenskaper bör vara förebyggande.

Kontraindikationer av denna växt

Nej, det finns inga uppenbara kontraindikationer för användning av läkemedel från rotgrödan. Det finns också inga restriktioner för dess användning i mat. Det som är viktigt är en känsla av proportioner. Guds gåva gör ingen skada på någon av oss.

Det är inte känt hur barnen reagerar under amning, om en mirakelgrönsak uppträder i moderns kost, finns det ingen statistik för gravida kvinnor. Det har bevisats att alla från 10 år och upp till en stor ålder kan och bör använda den.

Agrotechnology of Jerusalem artichoke

Jordbrukstekniken liknar potatisodling. Anläggningen är inte nyckfull, växer på nästan vilken mark som helst. Han gillar högkvalitativ jordbearbetning, gödsel.

Grävde ur marken knölar producera landning. Använd hel och halvor. Planterad till ett djup av 10 cm med ett avstånd mellan knölar och rader 50X50.

Jordnära päronrötter

På hösten planterar de den framför kylan så att växten inte grobar. På våren uppträder spirer efter 20 dagar vid en temperatur av 3 °. Under spridning är det nödvändigt att lossa gången ett par gånger för att öppna luften i jorden.

För att öka utbytet kläms topparna på stjälkarna en månad efter groningen eller när stammen når en meterhöjd. Weeding, vattning i torr sommar, hilling är traditionella metoder för att öka avkastningen. Men denna kultur och mata loafarna. Det växer och utan omsorg, ger en bra skörd.

Tuberization börjar i augusti. När det är nödvändigt att frigöra en del av plantagen från en övervuxen växt, skärs stjälkarna i början av juli, vilket leder till en naturlig dämpning av växtens tillväxt.

Jordpärrbehandling

Blad, stjälkar och rötter på en växt har medicinska egenskaper. Färsk juice används för att minska surheten, behandling av mag-tarmkanalen. Juice drick en tesked innan du äter.

Hudsjukdomar, brännskador, gikt behandlas med en uppslamning av löv. Komprimerar på plantainen, gasbindningar med krossade blad, kan tas utan begränsningar. Användbart bad med avkok av stammar och löv. Fyll hinken med en grön massa av jordärtskocka, fyll den med vatten vid ca 90 °, insistera, spänna, häll en bekväm temperatur i vattenbadet. Bad hjälper till med åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, problem med det muskuloskeletala systemet.

Daglig konsumtion av rotgrönsaker gör att en person märks bland annat. Glatt ansikte, vita friska tänder, bra hår, utmärkt hudturgor utan rynkor, tecken på de som vet mycket om denna grönsakskultur.

Kosmetiska tricks för att göra växtbaserade skönhetsdrycker:

• maska, hugga den rengjorda knölen, applicera den resulterande massan på ansiktet, axlarna och avkolningsytan med ett tunt skikt, lämna i en halvtimma, tvätta av med varmt vatten. Vanligtvis uppstår inte torrhet, om det behövs, använd en fuktkräm baserad på växtbaserade ingredienser, till exempel kamille;
• lotion, pressa bladets juice, späd med källvatten 1: 1, torka på morgonen och kvällen. Inom några dagar blir det svårt att känna igen din reflektion i spegeln;

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Jerusalem kronärtskocka - odling av jordpäron. Vård, förmåner, matlagning, recept

Många trädgårdsmästare växer Jerusalem kronärtskocka, som ofta kallas en jordpäron, som en hälsosam kultur med utmärkt smak. En flerårig växt är mättad med element som är användbara för människokroppen. Från jordens pärns rötter förbereder en mängd olika rätter, såväl som framgångsrikt använda dem i traditionell medicin.

Beskrivning av växten med ett foto

Jerusalem kronärtskocka har en hög stabil stam, som ofta når fyra meter i höjd. Bladen är hårda, med en grov yta. Denna fleråriga kultur blommar i slutet av sommaren med gula blommor som liknar solros. Blomställningarna är ljusa, vackra och kan bli en dekorativ dekoration av blomsterbäddar.

Päronträdet tillhör Astrovae-familjen. Anläggningen har ett kraftfullt rotsystem, som når mer än en halv meter i djupet. Vikten av massiva knölar. Vilken som planterar i marken mer än fem stycken, växer till tvåhundra gram. Deras färg beror på sorten av jordärtskocka, som i naturen har mer än tre hundra namn.

Växten togs till Europa under 1500-talet. Det växer bra på ljumma och sandiga markar. För utveckling av kulturen kräver mycket solstrålning och regelbunden vattning. Plantering av päronträd görs med hjälp av knölar eller frön.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos jordärtskockknölar

Jerusalem kronärtskockan innehåller många värdefulla komponenter för kroppen som kan stärka immunförsvaret och förbättra hur många organ fungerar. Växtens sammansättning innefattar:

• proteiner;
• makronäringsämnen - kalium, magnesium, kalcium, fosfor och natrium;
• spårelement - järn, kisel, zink och koppar;
• aska;
• kolhydrater;
• organiska syror;
• fiber;
• pektin;
• vitaminer i grupperna A, B och C.

Tack vare dessa användbara element har jordpäron ett antal användbara egenskaper:

1. diuretikum och koleretikum;
2. antitumör;
3. smärtstillande medel;
4. antibakteriell och antiviral;
5. immunmodulerande;
6. sammandragande;
7. antisclerous;
8. sårläkning;
9. anti-inflammatorisk.

Dessutom har grönsaken en tonisk effekt på kroppen och bidrar till avlägsnandet av giftiga ämnen. Med hjälp av en jordpäron kan du minska kolesterolhalten i blodet, stärka blodkärlens väggar, stabilisera blodtrycket och förbättra matsmältningssystemet.

Jerusalem kronärtskocka är särskilt användbart för personer med diabetes, eftersom det bidrar till att normalisera blodsockernivån.

Jordpäron kan ätas av nästan alla. Detta är en helt säker kultur. Det enda tillvägagångssättet för användningen av grönsaker kan vara en individuell intolerans mot produkten.

Växande topinambur

Att odla en användbar kultur är lätt vid dacha. Erfaren trädgårdsmästare rekommenderar planteringsplantor på platser där de växte gurkor, potatis och kål. Jordpäron till jordens sammansättning är inte särskilt snabbare. Hon känns bra på olika lätta jordar.

Marken för knölkulturen, både för vår och höstplantning, bereds på förhand. Detta görs bäst under våren två veckor före plantering. Jorden är grävd, kompost är föransatt.

Du kan odla en päron som en frö metod, och med hjälp av knölar. Det är bättre och effektivare att sprida växten genom den vegetativa metoden. Detta kräver delar av knölarna. Plantering med hjälp av frön utförs mindre ofta, eftersom det tar mycket tid och kräver mycket mer ansträngning och speciell kunskap.

Växtreproduktion av knölar

Hela, friska, medelstora knölar väljs för att plantera päronträd. Ursprungligen blötlägges de i manganlösning eller en blandning av zirkon och vatten med förväntan på ett milligram av läkemedlet per liter vätska.

Planteringsmaterial planteras till ett djup av femton centimeter. Avståndet mellan växten bör inte vara mindre än fyrtio centimeter, och bredden mellan raderna ska vara femtio centimeter.

Benmel blandad med jord placeras i grävhålen, knölar läggs ner och täckt med jord. Det är bra att applicera vid plantering av fosfat- och potashgödselmedel. Vatten växten bör endast vara under en lång torka. Under varje buske sätts åtminstone en hink vatten. Under den regniga sommarperioden kan kulturen inte vattnas.

I samband med växtutveckling rekommenderas att man applicerar toppdressing på marken. Den första vid plantering, nästa - under bildandet av knoppar. Dessutom matar de varje år jordens päron med mineralgödselmedel. Vartannat år tillämpas organiska kosttillskott.

Topinambur odling: video

Skörd och förvaring

Mognning av jordärtskockor i Jerusalem uppträder inom ett hundra tjugo dagar från planteringsdagen. Bara vid utgången av denna period kan du få mogna, färdiga användbara rhizomer.

Det är möjligt att gräva knölar både på våren och hösten. På våren skördas grödan efter att jorden har värmts upp, och under andra halvåret är det möjligt att skörda grönsaken under den första frosten.

Om du inte skördar före värmen börjar knölarna groddar och de kommer att förlora smak och värde.

Förvara Jerusalem kronärtskocka i specialtillverkade träbehållare fyllda med sand. Innan du lägger frukten för att bevara i källaren ska de tvättas och torkas. Du kan också hålla knölarna i kylskåpet.

Hur man lagar Jerusalem kronärtskocka

Knölar av markpäron i kokad form smak som påminner om kokta potatis. Användbara grönsaker kan stekas och kokas. Många rotgrönsaker torkas, bakas och jäsas till och med. Torkad grönsak används ofta som tillsats till te. Också malda Jerusalem kronärtskocka används istället för kaffe. En sådan drink fyller kroppen med vitaminer och olika värdefulla komponenter för hälsan. Dess smak påminner om cikoria.

Många äter Jerusalem kronärtskocka. Denna produkt hjälper till att förbättra tillståndet av gastrit, gikt, magsår och förstoppning. Också ätit av berggrundknöl före sänggåendet kan ge ett gott ljudsömn.

Förbered knölarna i växten kan vara olika. Recepten för denna grönsak är ganska enkla:

1. Kokt jordärtskocka. Tillsätt lite salt till kokande vatten och sätt ner de filtvättade knölarna. Tio gram ättika läggs till en liter vatten för att bevara roten. Topinambur kokas tills det är klart. Efter det behöver du svalna och fylla med solrosolja.
2. Inlagd rotgrönsak. I en glasbehållare placeras rena skivade knölar av växter. Saltvatten bereds i förväg - två skedar salt för två liter vätska, med vilken den beredda grönsaken hälls. Rätterna är täckta med lock och lämnas för att jäsas på en varm plats. Den färdiga produkten lagras i kylskåpet. Det kan ätas som en separat maträtt. Sallad och olika rätter är också gjorda av sura topinambur.
3. Jordpäron stekt. Receptet på stekt denna tuberösa grönsaker är som att laga potatis. Skalad knölar skärs i ringar eller skivor och rodnar i solrosolja tills det är ömt. Skålen kan användas som en skål för kött eller andra grönsaker.
4. Jordärtskocka bakad. Innan du lägger rotgrönsaken på ett bakplåt, stek det lätt i en panna och häll det med en blandning av rå ägg, gräddfil och salt. Strö över riven ost på toppen. Baka skålen i ugnen tills den är ömtålig. Jordpäron i denna form har en ovanlig delikat smak.
5. Frysta rotfrukter. Skalas och skärs i små bitar av grönsaker i tio minuter blancherade. De kylda rotgrönsakerna fryses i frysen vid en temperatur under minus arton grader. Alla värdefulla ämnen lagras i fryst topinambur. Från denna produkt kan du laga mat eller äta rå.

Ofta torkas en jordpäron i ett välventilerat och skyddat från direktstrålar.

Vad ska laga mat från topinambur: video

Recept av traditionell medicin

Jerusalem kronärtskocka har många terapeutiska fördelar. Tack vare sin fördelaktiga komposition hjälper den till att behandla många sjukdomar. I folkmedicin är denna grönsak väldigt populär. Hemma, förbereda en mängd decoctions, infusioner och potions på basis av jordpäron.

Healing recept från Jerusalem kronärtskocka är effektiva och varierade:

1. Med fetma. För att förbättra metabolismen är det bra att dricka te från Jerusalem kronärtskockspulver. För att göra detta måste du lägga till ett par matskedar av hackade rotfrukter i en kopp, häll kokande vatten och insistera om några minuter. Använd en åtgärd ett glas en gång om dagen i två veckor. Ett sådant läkemedel hjälper också till med diabetes, leukemi och cystit.
2. Buljong för att minska trycket. Skivade skalade rotfrukter läggs till kokande vatten. Simma i tio minuter. Efter kyl och töm vätskan, vilken ska vara full halv liter per dag.
3. Bad för smärta i lederna. Bad framställs från bladen av jordärtskocka. För att göra detta placeras bladdelen en behållare med varmt vatten, täcka med lock och insistera i minst en timme. Bad av denna buljong hjälper till att lindra smärta och trötthet i benen. Behandlingsförloppet är tio bad.
4. Föryngrande ansiktsmask. Färska knölar tvätta och rista på en fin rivare. Applicera denna våt på huden i tio minuter. Skölj sedan med varmt vatten. Förfarandet bör utföras i två månader med mellanrum - två gånger i veckan. Denna mask hjälper dig att ge hudens elasticitet och eliminera fina rynkor.
5. Jerusalem kronärtskocka vid behandling av magsår. Kram saften ut ur plantans friska skalade rötter. Ta terapeutisk vätska tre gånger om dagen, tjugo minuter före måltid.
6. När osteokondros. Stammar av jordärtskocka häll kokande vatten och laga på låg värme i tio minuter. Efter att stammarna tagits bort och läggs ut på tyget. Denna komprimering är överlagd på sårpunkten och åldras i trettio minuter. Sådana lotioner för gikt och psoriasis är också bra.
7. Med förkylning. Skala två färska knölar, riv och pressa saften från blandningen. Vegetabilisk vätska införs i varje näsborre fem droppar fem gånger om dagen.

Friskjord päron som är grundstamad i gruel hjälper också till att ta bort bensvullnad, bota eksem, furunkulos och läka sår på huden. För detta appliceras den preparerade blandningen i flera minuter på de drabbade ställena flera gånger om dagen.

Av särskild nytta är jordens päron med diabetes. Denna kalorifattig kalori hjälper till att minska kroppsvikt, vilket är viktigt för denna sjukdom. Användningen av jordens päronrötter bidrar också till att minska användningen av droger som minskar blodsockernivån.

Personer som lider av diabetes rekommenderas att använda färsk Jerusalem kronärtskockrot. Ofta läggs det till sallader eller bakas. Det är mycket användbart att dricka vanligt te från torkat Jerusalem kronärtskocka. I denna form kan grönsaken lagras under lång tid och njuta av en terapeutisk dryck när som helst på året.

Jerusalem kronärtskocka är en mycket användbar grönsak som är lätt att växa i trädgården. Den har många fördelaktiga egenskaper och är populär i traditionell medicin. Men att använda en grönsak för behandling av sjukdomar bör vara endast efter tillstånd av den behandlande läkaren.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Fördelar och skador på jordärtskockor (jordpäron)

Jerusalem kronärtskocka har många namn. Det kallas en jordpäron, jordärtskocka, solros, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha-ripa, solrot. Många anser att det är en grönsak, men det är inte sant. Jerusalem kronärtskocka är en örtväxt som producerar ätliga knölar med ett antal helande egenskaper för människokroppen. Mer om dem och deras tillämpning kommer att diskuteras i vår artikel.

beskrivning

Jordpäron (från fr. - topinambour) representerar en knölväxt. Hans hemland är Nordamerika. På samma kontinent odlades den först. Och gräset fick det franska namnet från den indiska stammen från Brasilien Tupinamba, som åt det och tack vare vilket det kom till Frankrike på XVII-talet.

Växten har en upprätt stam, som kan nå en höjd av upp till 4 m. Över det grenar och är pubescent längs hela sin längd. Gräsets markdel är mycket lik den som ser ut som solros. Bladen är klöverfärgade, ovate, hjärtformade ovoid. Blommande sker under första och andra hösthalvåret.

Växten producerar från 10 till 15 blommor i form av korgar med en storlek på 2-10 cm, gul. Efter blomman formas frukten som ett frö.

Knölar av vita, gula, violetta, rosa blommor bildas på det kraftfulla rotsystemet. Varje knöl kan ha en massa från 15 till 150 g. För att smaka, liknar de kålstalken - saftig, söt och luktfri.

Anläggningen är värdefull i foder, teknisk, matrelation. Den är ätit av människor och matas till djur. I vissa länder anses det som ett ogräs.

Sedan 60-talet av förra seklet har topinambursalat varit med i den officiella listan över franska rätter. Dessutom är växten av intresse för läkemedel, extraherar ämnen som är nödvändiga för framställning av insulin därifrån.

Den genomsnittliga utbytet av knölar är 40-50 ton per hektar, den grönsaksdel är 30 ton per hektar.

Uppfödare har idag 300 sorter och hybrider av jordpäron.

struktur

För att förstå växtens helande egenskaper, överväga dess kemiska sammansättning. Observera att det väsentligt liknar potatisknölarnas sammansättning. Jerusalem kronärtskocka innehåller:

vitaminer:

• A - 2 μg (0,2% av den dagliga normen för en person);
• beta-karoten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (Bl) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinsyra (C) - 6 mg (6,7%);
• alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

spårämnen:

• aluminium (Al) - 815 | ig;
• järn (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronäringsämnen:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalcium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Förutom alla ovanstående element innehåller jordpäran smältbara kolhydrater: stärkelse, dextriner, socker.

Näringsvärdet av jordärtskocka är 61 kcal (3,6% av den dagliga normen för en person). 100 g tubar innehåller 2,1 g proteiner, 0,1 g fetter och 12,8 g kolhydrater. 4,5 g dietfibrer, 79 g - vatten.

Användbara egenskaper

Så snart människor fick topinambur att smaka började de märka om de fördelar som det medför. Idag är listan över användbara egenskaper för jordpäron imponerande. Här är de viktigaste av dem:

• avlägsnande av gall och urin;
• sedering av centrala nervsystemet;
• rening från skadliga element
• leveråtervinning;
• eliminering av inflammationer
• förstärkning av immunsystemet
• undertryckande av bakterier och virus;
• neutralisera verkan av skadliga element i kroppen;
• främja bättre blodproppar
• hindrar utvecklingen av tumörer;
• stoppar diarré
• sårläkning;
• cellreparation;
• förebyggande av diabetes och ateroskleros
• smärtlindring.

Proteiner i knölar påverkar hormonsystemet, ökar muskeln, är involverade i att stärka immunförsvaret, syntesen av insulin. De innehåller 16 aminosyror, flera av vilka människokroppen inte producerar.

Askan, som passar in i jordens päron, har en antiinflammatorisk, sårläkning, hemostatisk effekt och bidrar även till upplösningen av blodproppar.

Kalium reglerar ämnesomsättningen, normaliserar vattenbalansen, lindrar svullnad, stärker hjärtat, blodkärlen, normaliserar blodtrycket, lindrar spasmer.

Kalcium, förutom deltagande i hjärt-kärlsystemet, rensar kroppen från skadliga ämnen.

Magnesium stärker benen, förbättrar centrala nervsystemet.

Natrium normaliserar vatten-salt och upprätthåller syra-basbalans.

Järn - ett viktigt element i blodet, immunsystemet.

Fosfor ger energimetabolism, stimulerar mental och fysisk aktivitet, har en positiv effekt på njurarna och hjärtat.

Således rekommenderas Jerusalem kronärtskockor att använda diabetiker, hypertensive patienter, personer som lider av njursjukdom, matsmältningssjukdomar, sjuka SARS, som har problem med hjärtat och blodkärlen, liksom de som vill rensa kroppen från skadliga ämnen och återställa mikrofloran i tarmarna.

ansökan

På grund av närvaron av vitaminer, fibrer, pektiner, kolhydrater och inulin i knölar, används den i läkemedel, traditionella och traditionella läkemedel, såväl som i kosmetologi.

I apoteksnätet kan du köpa en päronspearsirap, som rekommenderas att användas för personer som diagnostiserats med diabetes som sötningsmedel, liksom de som har en bruten metabolism, har problem med övervikt.

Med hjälp av det regelbundet rengör en person kroppen från tungmetaller, skadligt kolesterol, radionuklider, giftiga kemiska föreningar, slagg. Dessutom stimulerar sirap matsmältningsorganet, bidrar till kolonisering av fördelaktiga bakterier i tarmarna.

Instruktionerna indikerar att sirapen används som tillsats för spannmål, drycker, bakning.

Som kosttillskott rekommenderas att man använder tabletter med sesamknölar av jordärtskocka med tillsats av laktos. De ordineras för att förhindra högt blodtryck, hjärtrytmstörningar, ARVI. BAA är utformad för att rensa kroppen, förbättra matsmältningsförmågan, förbättra kolhydrat och fettmetabolism, sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Den rekommenderade varaktigheten av den behandlings- och profylaktiska kursen för patienter med diabetes, fetma, inflammationer i mag-tarmkanalen, dysbakteri, helminthiasis, hypertoni, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdom är från åtta till tolv veckor.

Apoteksnätet säljer också fytotea, rekommenderat för rengöringskärl.

Jerusalem kronärtskocka kan förbättra hälsan och vitaliteten hos inte bara människan. När de matar sina kor, ökar deras mjölkproduktivitet och hos kycklingar - äggproduktion. Dessutom börjar lagren rusa två till tre veckor tidigare än deras släktingar, som inte äter jordens päron.

Traditionella läkare har antagit praktiskt taget alla organ av örtväxten. Förutom knölar används blad för att behandla gikt, gastrointestinala sjukdomar, urolithiasis och ateroskleros; blommor - för att bekämpa huvudvärk, halsbränna, kolik; rötter - för att eliminera ledsmärta, rinnande näsa.

Hur man förbereder bladen av jordärtskocka, se i videon

Från delar av Jerusalem gör kronärtskocka dekokationer, tinkturer, tinkturer, sirap, pulver, te, bad för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Vi kommer att presentera dig för bara några av dem, de mest populära.

Buljong. Förberedd enligt detta recept: Tre stora skedar krossade torra rötter av jordärtskocka blandad med 1,5 liter vatten och kokt över låg värme i en timme. Innan du använder verktyget svalt och passera genom gasbindet. Drick kyla en gång om dagen, 0,5 liter tre gånger i veckan för att normalisera tryck, blodsocker, eliminera anemi och upprätta arbetet i bukspottkörteln.

Infusion. En matsked krossad löv blandas med 750 ml kokt vatten. Insistera på en halv dag. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen före måltiden för förebyggande och behandling av akut respiratoriska virusinfektioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Tinktur. Ett pund krossade torkade löv blandas med en liter vodka eller alkohol och insisterar på två veckor på ett ställe där ljus och värme inte tränger in. Filtrera före användning. Drick en stor sked, utspädd i 150 ml vatten, tre gånger om dagen för att rengöra och skydda levern från toxiner, utsöndring av slagg, förebyggande av cholecystit och flatulens.

Tea. För en varm fortified drink, ta två matskedar av strimlad torrknölar och blanda med 300 ml nykokt vatten, koka upp. Insistera en halvtimme.

Avkok för badet. Mala antenn delar av Jerusalem kronärtskocka. För mottagning av ett bad tar 2-3 kg råvaror och 10 liter vatten. Buljong bör kokas med en svag koka i en halvtimme. Efter kylning nedåt, passera genom cheesecloth och lägg till vattentemperaturen + 38-40 ° С bad. I vattnet ska vara 25 minuter. Förloppet av behandling av polyartrit, osteokondros, gikt, saltförluster, hälsporer är 20 procedurer. Efter en 20-dagars paus, upprepa den.

Juice. Kramas från färska knölar. Efter att ha tillsatt en matsked honung till ett glas juice dricker de det på tom mage och innan man lägger sig för att upprätta en normal nivå av hemoglobin i blodet och stärka kroppens försvar. Halva glaset tre gånger om dagen, 15 minuter före måltiden, konsumeras med magsår och duodenalsår.

Videon beskriver processen att göra pulver från Jerusalem kronärtskocka.

Om du lider av någon allvarlig sjukdom, bör även behandling med folkläkemedel göras först efter samråd med en läkare. Självmedicinering kan orsaka försämring eller oönskade följder.

Skada och kontraindikationer

Jordpäron bör inte ätas av dem som har sin individuella intolerans. Detta fenomen är ganska sällsynt, men förekommer fortfarande.

När du använder Jerusalem, måste kronärtskocka följa åtgärden. Överdriven konsumtion av knölar leder till obehag i matsmältningssystemet, till exempel uppblåsthet eller flatulens. Det är logiskt att med försiktighet konsumeras de underjordiska frukterna av en örtartad växt och medel som grundas på gräsorganen av människor som ofta lider av ökad gasbildning.

Hur man använder

Jerusalem kronärtskocka är mest användbar i sin råform - sallader och vinaigrettes är gjorda av den. Det går bra med grönsaker och örter. Sallad recept från färskt knölar med tillsats av morötter, persilja och dill, gurkor, äpplen och lök, daikon och surkål, rädisa, majs och kokt ägg är populära.

Ät en jordpäron och grillat - kok hamburgare, pannkakor, chips, baka - gör en gryta, koka - lägg till som en ingrediens i soppa, gryta - i grönsakspott och fyllningar till kakor, puffar.

Kulinariska experter saltar också knölarna i glas eller emalj i tre veckor. Saltad päron är utmärkt för vinaigrette och som sidovägg.

Sirap från jordärtskocka är mycket användbar - de rekommenderas att ersätta socker och att användas för diabetiker. De pressar också juice från knölarna, gör te, brygger och brygger som kaffe. Och tyskarna lyckas brygga öl ut ur det.

Tuber kan torkas och fräsas till mjöl. Med denna behandling försvinner näringsämnen i små mängder, och denna produkt kan lagras även i ett år. Torkad frukt läggs till komposten, te.

De flesta av de användbara elementen är lagrade och frusna knölar. Detta är den bästa långsiktiga lagringen av produkten. Utmärkt vitamin cocktails kommer från frusen Jerusalem kronärtskocka. Om det är möjligt att tina det ordentligt - genom att hälla kallt vatten på det, är det i grunden lämpligt att förbereda alla rätter där knölar kan användas.

När du förbereder många rätter, rekommenderar chefs att inte peeling topinambur peels. Faktum är att den är tunn och innehåller många användbara element.

Hur man väljer

Vi vill ge dig några rekommendationer om hur du väljer Jerusalem kronärtskocka. Först och främst bör du noggrant undersöka hudens tillstånd. Att frukten är undermålig, kommer att säga skrynkligt och trögt till beröringsskalan. Dessa knölar är antingen redan lagrade under lång tid, eller ruttna från insidan. Det är uppenbart att det inte är säkert att använda dem.

För att överge köp av jordar bör päron vara, och om det finns fläckar på huden. Medan grovhet och olika tillväxter är normen, inte en fostrets brist.

Hur man lagrar

Trots likheten i sammansättningen av element med potatis kan jordärtskocka utan förlust av användbara ämnen lagras mycket mindre i tid. Hemmabruk bör lagras i kylskåp. Den maximala mognadstiden är en månad, men det är fortfarande bättre att konsumera dem inom två veckor, för varje lagringsdag minskar antalet användbara element. Vid överträdelse av denna rekommendation och längre lagring, kommer inte jordärtskockor att vara så användbara och näringsrika.

En klippt knölskörd kan bevaras för en hel dag, högst två.

De som odlar topinambur, till exempel i landet, är det bra att veta att det bästa sättet att bevara sina ätbara frukter längre är att lämna några av dem i marken för hela vintern. På så sätt blir det möjligt att på våren regalisera på friska och fräscha "päron".

Ägare av sommarstugor, hus, där det finns en källare, rekommenderas att lagra knölar i det, på samma sätt som morötter - hälla sand. Som sådan kan de lagras under första halvåret. Med längre lagring börjar ruttna.

Knölarna av jordärtskocka är mycket frostbeständiga - de kan tåla temperaturer så låga som -40 ° C.

Således är kronärtskockan en användbar produkt, som ska ingå i din kost, eftersom den kan ge många användbara egenskaper. Det är särskilt viktigt att använda det under säsongen av massepidemier för att stärka immunsystemet, för personer som riskerar att utveckla högt blodtryck, diabetes, cancer, gastrointestinala sjukdomar, anemi. Men i ett försök att få så mycket nytta som möjligt borde du inte glömma åtgärden, eftersom överdriven användning av en jordpäron kan orsaka skada.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Vad är användningen av topinamburrot? Beskrivning med bilder, egenskaper, recept av traditionell medicin och kontraindikationer

Jerusalem kronärtskockar kallas också Jerusalem kronärtskocka, tuberiferous solros, jordpäron och solrot. Denna växt är ursprungligen från Nordamerika. Hans fantastiska helande egenskaper upptäcktes av de gamla indianerna, vilket gjorde honom populär i många århundraden. Även nu är människor glada att växa och använda denna fantastiska rotgrönsaker! Denna artikel kommer att berätta vad Jerusalem kronärtskocka är, hur det ser ut, vad är dess kemiska sammansättning, vilka användbara egenskaper det har och vilka sjukdomar det behandlar, liksom hur man använder det för att bekämpa olika sjukdomar.

Vad är det - botanisk definition

Jerusalem kronärtskocka är en tuberig växter som tillhör Astrov-familjen. Den ovanjordiska delen av växten, det vill säga dess stam, löv, liknar mycket solros. Rötterna är päronformade knölar. De kan vara gulaktiga, vita eller lila. Gulaktig Jerusalem kronärtskocka liknar mycket potatis eller ingefära. Att smaka ser ut som en mild rädisa. Ripen i september och oktober.

Topinambur är inte en gröda, men många växer i sina trädgårdar som en läkemedelsväxt med härdande knölar. De kan ätas råa, men dessutom finns det många recept för drycker, söta rätter med jordärtskockor. Även dessa knölar kan ätas kokta och stekta.

Bilder av knölar

Här kan du se bilder av jordärtskockknölar:

Kemisk sammansättning

Undersökande av sammansättningen av roten till jordärtskockan, var läkare förvånad. Trots den yttre likheten med potatis är en jordpärla många gånger mer användbar än denna rotgrödor.

I sammansättningen av roten av Jerusalem upptar artichoke vatten en stor del. Dessutom innehåller den:

I roten av Jerusalem kronärtskocka mycket inulin (15-35%). Fruktos innehåller 2,5-3,5%, det finns också pektiska ämnen, hemicellulosa.

Sun Root är rik på:

Det innehåller också arginin, karoten, kolin och vitaminer C, PP, B1, B2.

Användbara och helande egenskaper

1. De används framgångsrikt för komplicerad rengöring av kroppen från slagg. Solroten kommer att vara användbar för människor som bor i regioner med dålig ekologi. Det tar bort toxiner, tungmetallsalter och till och med radionuklider från kroppen. Huvudvillkoren för detta är regelbunden användning, engångsanvändning är värdelös.
2. Diabetiker bör introducera Jerusalem kronärtskocka i sin dagliga kost, gör det till en vanlig maträtt för sig själva. På grund av den höga koncentrationen av inulin sänker den snabbt blodsockernivån och en positiv effekt på bukspottkörteln.
3. För matsmältningssystemet är jordärtskockan en riktig räddning. Det är svårt att namnge sjukdomen i mag-tarmkanalen, där han inte skulle få hjälp. Eartha päron behandlar gastrit, pankreatit, kronisk förstoppning, kolit, störningar i tarmarna. Det hjälper mycket snabbt med illamående och kräkningar.
4. Hypertensiva solrot bör konsumeras regelbundet, eftersom det normaliserar trycket. Det är också användbart vid ateroskleros, lindrar takykardiattacker.
5. I roten av Jerusalem kronärtskocka mycket silikon, så att kroppen absorberas väl i kalcium. Eftersom det är användbart för problem med ben och tänder.
6. I päronpäron mycket vitamin C, eftersom regelbunden användning på hösten, vintern och våren hjälper till att stärka immunförsvaret och undvika sjukdomar. Om viruset fortfarande plockas, passerar sjukdomen vanligtvis i en mycket mild form.
7. Användningen av denna rot främjar absorptionen av selen, vilket är en av de starkaste naturliga antioxidanterna. Därför föryngrar solens roten också kroppen.
8. Barn kan få färsk päronsaft för att stärka immunförsvaret och öka hemoglobin.
9. Dessa knölar är användbara för män, eftersom de kan bota prostata adenom i ett tidigt skede eller förhindra ytterligare försämring i avancerade fall. Regelbunden konsumtion hjälper män i åldern för att behålla styrkan.
10. Kvinnor uppskattar päronträdet för sina utmärkta anti-aging egenskaper. Men dessa effekter visas bara om det införs i kosten permanent. I detta fall märker många kvinnor utjämningen av små rynkor, försvinnandet av akne, seborré, hudinflammation. Effekten uppnås på grund av koppar, svavel och zink i kompositionen av knölar.
11. Jerusalem kronärtskocka är användbart för förebyggande och behandling av hjärtsjukdomar, eftersom det fastställer vatten-saltmetabolism.
12. Det är oumbärligt för sjukdomar i leder och ben (osteoporos, gikt, osteokondros, artrit), eftersom det förhindrar avsättning av urinsyra.
13. Arginin och fosfor i kompositionen ökar fysisk och psyko-emotionell uthållighet. Därför är jordärtskocka användbart för dem som arbetar mycket fysiskt, liksom de som har upplevt allvarlig stress eller ständigt påverkas av stressfaktorer. Earth Pear fungerar som en riktig naturlig antidepressiv.
14. Solroten är till hjälp för dem som lider av sömnlöshet. Om du äter det före sänggåendet eller dricker färsk juice, kommer sömn snart tillbaka till normalt.
15. Regelbunden användning av jordärtskocka är ett utmärkt förebyggande av cancer.

Kontraindikationer för användning av jordpäron

• Intolerans av kronärtskocka är mycket sällsynt. Om du aldrig har ätit det, behöver du inte äta mycket direkt, det är bättre att börja med små bitar för att försäkra dig om att det inte finns någon allergisk reaktion eller någon individuell reaktion i kroppen.
• Rå solroten är kontraindicerad för personer som är benägen för flatulens, eftersom det ökar flatulens i tarmarna. Det är bättre att äta det kokt eller bakat i kombination med koriander eller kummin, det kokta tvärtom minskar manifestationerna av flatulens.
• Med kolelithiasis, använd försiktigt, en jordpärra kan framkalla rörelsen av stenar.

Hur man använder?

Med diabetes

1. Tvätta 0,5 kg av jordärtskocka och torka med en pappershandduk.
2. Klipp och hoppa genom en juicer.
3. Om det inte finns juicer kan du vrida i köttkvarn, vattnet viks i gasbind och pressa saften.
4. Ta 1/3 kopp dagligen i en månad 15 minuter före måltid tre gånger om dagen.

Från ödem

1. Tvätta färskt knölar, hugga fint och torrt, slipa i en kaffekvarn i pulver. Ta 1 tsk pulver dagligen två gånger om dagen före måltider i en månad.
2. Du kan ta färska knölar som är revet före användning. Det ska göra minst 1 matsked riven Jerusalem kronärtskocka. Ta innan måltider två gånger om dagen i en månad.

Att rensa kroppen

Varje dag måste du äta minst 100 g jordärtskocka i någon form: rå, kokt, bakad, stekt, dryck färsk juice. Konsumera minst 1 månad.

Kortsiktig introduktion till kosten kommer inte att ge effekt.

Från högt tryck

1. Tubers tvätta och riva.
2. 250 g massa häll 0,5 liter kokande vatten, sätt på låg värme och låt sjuda i 15 minuter, sedan spänna och förvara i kylskåp.
3. Ta en månad för 0,5 koppar buljong 3 gånger om dagen.

För behandling av mag-tarmkanalen

I gastrit, magsår, ökad surhet, frekvent halsbränna, kolit, kronisk förstoppning och störningar, är kronärtskocksjuice nödvändig för intensiv behandling. I framtiden måste det föras in i din dagliga diet i rå, kokad eller bakad form.

1. Tvätta Jericho-kronärtskockor, skär dem.
2. Hoppa genom en juicer, eller vrid genom en köttkvarn och pressa saften, sätta massan i gasväv.
3. Ta 15 minuter före måltid 2 gånger om dagen för 0,5 glas.
4. Behandlingsförloppet är 1 månad.

Jordpärren kan lindra tillstånden i många kroniska sjukdomar, liksom bota dem i de inledande stadierna. Det kommer att bidra till att stärka immunförsvaret och rensa kroppen av toxiner. Men de viktigaste förutsättningarna är regelbunden användning, notera att i alla recept är användningen 1 månad.

Naturläkemedel har en kumulativ, inte en omedelbar effekt. Därför kommer ett konkret resultat att visas inte tidigare än en månad senare.

Användbar video

Vi uppmanar dig att titta på en video om fördelarna och farorna med jordärtskockan:

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/koren.html

Jerusalem kronärtskocka

Herbaceous växten Jerusalem kronärtskocka (Helianthus tuberosus), även kallad tuberiferous solros, anses vara en representant för familjen Sunflower av Astrovye familjen. Också populärt kallas denna växt Jerusalem kronärtskocka, bulba, markpäron eller trumma. "Jerusalem kronärtskocka" härstammar från namnet på den indiska stammen Tupinamoas, som bodde i det territorium där dagens Brasilien ligger. I europeiska länder introducerades en sådan växt genom Frankrike och England på 1500-talet, och den växte kraftigt som en mat- och foderväxter från mitten av 1800-talet. Under naturliga förhållanden kan en sådan kultur träffas på Nordamerika territorium på lediga delar och längs vägar. Och jordärtskocka odlas i nästan alla länder, medan det i vissa av dem (till exempel i Schweiz, Japan och Australien) anses vara betesgräs, eftersom det är frostbeständigt, opretentiöst, fruktbart, och ändå kan en sådan anläggning snabbt anpassa sig till alla förhållanden.

Kort beskrivning av odling

1. Plantering. Hörlurar planteras i öppen mark före vintern, 15-20 dagar före den första frosten.
2. Belysning. Webbplatsen bör vara väl upplyst.
3. Ground. Marken kan vara vilken som helst, så länge den är neutral eller något alkalisk (pH 6,0-7,5), men den bör inte vara för tung, och saltmassor kommer inte att göra.
4. Vattning. Växten behöver bara bevattna under en lång torrperiod. Vid 1 buske tar 1-1,5 hinkar med vatten.
5. Gödningsmedel. Varje år på våren appliceras mineralgödselmedel på marken och organiskt material - en gång varannan eller tre år under hösten.
6. Reproduktion. Ofta, hela eller skära knölar med ögon. Mer sällan används generativ (frö) metod.
7. Skadliga insekter. Sniglar, björnar, trådmaskar.
8. Sjukdom. Vitrot, Alternaria eller pulverformig mögel.

Topinambur funktioner

Jerusalem kronärtskocka har ett kraftigt rotsystem, bildandet av knölar som kan ätas uppstår på sina underjordiska stolons. Knölarnas färg kan vara röd, vit, gul eller lila, de liknar gingerrotet, och deras smak liknar ringar eller kålstammar. På ytan av en direkt och kraftfull stam är pubescence representerad av korta hår, dess höjd kan variera från 0,4 till 3 meter, och i den övre delen grenar den. Serrattandade lövplattor har petioler, och det finns pubescens på deras yta. De övre bladen är växelvis ordnade långsträckta eller ovansatta, och de nedre löv är slitna i ovansidan. Blomställningskurvorna i diameter uppnår 10 centimeter, de består av rörformiga medianbisexuella gula blommor samt 10-15 falska tunga marginala infertila blommor av guldgul färg. Frukten är ett frö, som mognar i augusti och september.

I industriell skala odlas denna kultur i Ryssland, Amerika och Asien. Trädgårdarna har dock odlat jordärtskockor i många årtionden som en livsmedelsprodukt som har helande egenskaper. Kemisk sammansättning av jordärtskockknölar liknar väldigt mycket potatis, och dess näringsvärde är högre än det för betor. Sådana knölar ätas både råa och kokta, rostade och brajsade. De används också för att göra te och kompote.

Plantering av topinambur i öppen mark

Vilken tid att plantera

Jordärtskocka kan odlas i en behållare och i öppen mark. Hörlurar planteras i öppen mark på vintern, 15-20 dagar innan de stadiga frosten sätts in. Detta kan göras på våren, efter att jorden värms upp gott. För undervinterns plantering används hela knölar, och på våren, om nödvändigt, är de uppdelade i flera delar.

För plantering bör jordärtskocka välja ett soligt område, medan du behöver hitta en plats där kraftiga buskar, vars höjd är cirka 300 centimeter, inte kommer att dölja andra kulturer. Erfaren trädgårdsmästare planterade buskar längs staketet eller runt omkretsen av platsen.

Lämplig jord

Jordärtskocka växer bäst i neutral eller lätt alkalisk jord, och pH bör vara 6,0-7,5. Han är inte picky om jordens sammansättning, så den kan odlas på nästan vilken mark som helst. En sådan växt kan dock inte odlas i saltmassor och även på alltför tung mark. Sida förberedelse för plantering för vintern engagerade i 15-20 dagar före plantering knölar. Om landningen kommer att genomföras på våren, måste förberedelsen av platsen också ske under hösten. Gräva jorden utförs till spade bajonettens djup, medan det är nödvändigt att göra kompost i den. Om planteringen är planerad till våren, bryter jorden inte upp kloddar vid grävning. Detta bör ske i slutet av vinterperioden. Potash-fosforgödsel appliceras under plantering. Sedan kan du fortsätta till landningen av jordärtskocka. Det är bäst att plantera en sådan gröda i det område där kål, potatis och gurkor växte före.

Landningsregler

I de sista dagarna i april eller första maj måste du välja små snyggt knölar storleken på ett kycklingägg. De bör blötläggas i Epins lösning (1 milligram per 1 liter vatten), sedan planteras de med ett avstånd på 0,4 m, grävdjupet ska vara 12-15 centimeter och bredden mellan raderna ska vara från 0,6 till 0,7 m. Marken som avlägsnas från gräven måste kombineras med benmjöl, sedan hälls denna jordblandning i spåret.

Ta hand om topinambur

När man odlar Jerusalem kronärtskocka för att ta hand om honom är det mycket enkelt. Efter plantering av knölarna måste plottet fångas i rätt tid, liksom att lossa ytan. Efter att plantorna når upp till 0,3 meter, behöver de hälla med trädgårdskompost. Denna procedur utförs vid behov under hela växtsäsongen. Och när höjden på stjälkarna är 100 cm, måste stolparna grävas i båda ändarna av raden, så tråden i plastlindningen måste dras mellan dem, den placeras horisontellt. Då är buskarna bundna till det, vilket kommer att rädda dem från skada av vindstrålar. Efter att knopparnas formning har börjat, måste de avskuras, vilket innebär att växten inte kommer att utöva krafter på blommande och bildandet av frukter. För samma ändamål måste buskarna förkortas till 150-200 cm.

vattning

Vattning av växter bör vara endast under en lång torr period, med 1 till 1,5 hinkar vatten tas för 1 växt. Om det på sommartid regnar regelbundet, är det inte nödvändigt att vattna Jerusalem kronärtskocka.

gödningsmedel

När man odlar en sådan växt är det absolut nödvändigt att applicera gödselmedel på din jord i din tomt. På våren, när lossa en tomt, läggs granulärt gödselmedel till jorden, vilket inkluderar kalium och kväve. Vid formning av knoppar för gödning rekommenderas att man använder gödningsmedel i flytande form. I mitten av sommarperioden rekommenderas till exempel att införa gröngödsel eller tånglösning. Varje år bör mineralgödsel appliceras på jorden, medan gödning med organiskt material utförs 1 gång om 2 eller 3 år.

Reproduktion av jordärtskocka

Bland trädgårdsmästarna har den vegetativa reproduktionsmetoden den största populariteten: knölar, deras ögon och delar. Mer om detta beskrivs ovan. Det är också möjligt att odla denna kultur från frön, men fröförplantning tar mycket tid och ansträngning, och speciell kunskap kommer att krävas.

Jerusalem kronärtskocka hemma

För avstigning använd stora behållare eller lådor med dränering. Att odla en sådan kultur i rumsförhållandena bör vara exakt densamma som i öppen mark. Men i detta fall måste jordärtskockan vattnas systematiskt.

Skadedjur och sjukdomar av jordärtskocka

Topinambursjukdomar

Jerusalem kronärtskocka är mycket resistent mot sjukdomar. Men ibland kan det påverkas av Alternaria, vitrot eller pulveriserad mögel.

Vit rot

Sclerotinia (vitrot) - på grund av det på skotten bildade en filtig mögelplatta, på grund av detta är buskarna sjuka och när sjukdomen fortskrider från insidan blir de täckta med svarta utväxter. Planta skador uppstår genom jorden. Vitrot utvecklas aktivt vid hög luftfuktighet och plötsliga temperaturförändringar. Alla drabbade buskar måste avlägsnas från jorden och förstöras.

Altern

Alternaria - denna sjukdom är utbredd, det bidrar till nederlaget för alla ovanstående delar av busken. På bladplattorna bildas mörka eller ljusbruna fläckar med svagt gul kant. Över tiden, mellan bladens ådror, finns en spridning av fläckar, medan bladplattorna torkar ihop med petioler. För att bli av med denna sjukdom, måste buskarna sprayas med fungicider, och behandlingen bör utföras vid temperaturer över 18 grader. I vissa fall är en behandling tillräcklig, men det är bättre att spruta växterna igen efter 10-12 dagar.

Mealy Dew

Mealy Dew - Nederlag av Jerusalem kronärtskockan uppträder under andra hälften av växtsäsongen, medan en lös vit patter visas på bladets främre yta. När sjukdomen fortskrider, ändras plackfärgen till brun eller blekrosa, och det drabbade bladet blir skört och bräckligt. Sjukdomen utvecklas aktivt i varmt väder med plötsliga förändringar i temperatur och fuktighet, och även på grund av den höga kvävehalten. Sjukdomen kan härdas genom sprayning av buskarna med en lösning av ett fungicidalt läkemedel, exempelvis Byleton, Fast, Men, Topas, Quadris, Tilt, Topsin och liknande medel.

Topinambur skadedjur

Kulturen kan skadas av björnar, sniglar och larver av vissa insekter. För att skydda jordärtskockan från sniglar bör speciella snigelgranuler sprids över ytan av tomten.

Om sådana skadliga insekter som Maybirds, moths eller björnar ses på platsen, innan de planterar jordärtskockan i jorden, graver de upp och tar in Foxim eller Diazonon.

Rengöring och förvaring av jordärtskockor

Varaktigheten av mogning av jordärtskockor i Jerusalem är inte mindre än 120 dagar. Att gräva dem i förväg är inte nödvändigt, för i det här fallet kommer de inte att ha tid att mogna till den kvalitet som krävs. Du måste ta bort knölarna på våren när marken värms upp gott, eller på hösten efter att marken börjar frysa. Hörlurar, som är i öppen mark, kan säkert motstå en minskning av lufttemperaturen till minus 40 grader, men på vintern bör området kastas i ett skikt av snö eller torr mark. Trädgårdsmästare brukar vanligtvis på hösten gräva upp ett antal knölar, vilket är tillräckligt för hela vintern, medan de övriga tas bort från marken på våren (de kommer inte vara överflödiga under beriberiperioden). Men de borde tas bort innan det varma vädret sätter in, annars kommer tillväxten av knölar att dyka upp, och de kommer att förlora sin smak och nytta, medan jordärtskockan blir bara en ogräs.

Håll knölarna bör vara exakt samma som andra rotgrödor, för att de placeras i lådor och hälls med sand. Innan du lägger Jerusalem kronärtskockan i källaren, måste de tvättas och vänta tills de torkar väl ut. Lådor med jordärtskocka kan också lagras på en uppvärmd balkong eller loggia. Om knölarna är små kan de lagras på hyllan av ett kylskåp för grönsaker.

Topinambur sorter

Hittills försöker uppfödarna ta dessa sorter av jordärtskockor i Jerusalem, där knölarna i jorden kommer att placeras kompakt, eftersom rotsystemet med formade knutar kan växa i bredd och djup. Uppfödare har redan framgång. De utför också arbete med uppfödning av en sådan fodervariant, där skottets tjocklek blir större än vanligt. Och de arbetar med avelssorterade sorter.

För närvarande tillgängliga sorter är uppdelade i knöl och foder. I fodervarianter av knölar bildas inte mycket, men en rik skörd av grön massa växer. Dessa sorter används för odling i industriell skala. Ändå delas alla foder- och knölväxter med förfall till tidigt och sent. De bästa sorterna av jordärtskocka kommer att beskrivas nedan:

1. Intresse. Denna sena snabbväxande sort skiljer sig i utbyte, kräver fukt och är även motståndskraftig mot värme och frost. Upprepa starka skott av medelförgrening smycka de grova stora lövplattorna med mörkgrön färg. Smidiga knölar av vit färg har djupa ögon. Används för industriell odling i områden med varma klimat.
2. Leningrad. En sådan sen sort har ett högt utbyte. Växten har en buskig form och skott av mörkgrön färg. Gröna bladplattor har en oval form. Vita långsträckta knölar har en medelstorlek. De lagras väl i jorden fram till vintern. Denna sort kan odlas i nordvästra regionen.
3. Volzhsky 2. Denna starkt växande sort är resistent mot torka och frost. Buskar har ett kompakt rotsystem och avrundade skott. Ytan på de gröna bladplattorna är lite mousy. Vita päronformade knölar har blekt lila fragment.
4. Tidig frisättning. Denna tidiga sort har lågt ljus och frostmotstånd. Dess rotsystem är kompakt. Starkt förgrenade skott har hjärtformade bladplattor som skärs av kanten genom stora tänder. Vita släta knölar har en rundad form.
5. Pasko. Den sena tuberösa buskiga sorten har ett högt utbyte. Kraftiga buskar består av svagt förgrenande skott, stora bladplattor och rundade knölar av vit färg, som väger ca 80 gram.
6. Det är soligt. En sådan senmognad tuberös sort har ett högt utbyte, det kan odlas i vilken region som helst. Måttliga buskiga växter har starkt grenade skott och stora lövplattor. Mellanslagna vita knölar har en långsträckt elliptisk form och väger ca 60 gram.
7. Nakhodka. Sen variation, kännetecknad av utbyte. På svagt förgrenade skott placeras stora bladplattor asymmetriskt. Rotsystemet är kompakt, päronformade vita knölar nära ögonen har rosa vener. Sorten är avsedd för odling i södra regioner.

Även bland trädgårdsmästare är följande sorter av jordärtskockor från Jerusalem mycket populära: Vit, Patat, Spindel, Vadim, Röd, Omsk vit och Nordkaukasien.

Egenskaper av jordärtskocka: skada och fördelar

Healing egenskaper av jordärtskocka

Sammansättningen av jordärtskockan innehåller ett stort antal olika vitaminer och mineraler. Knölarna innehåller mer järn än rovor, morötter och betor, medan i 1 kilo Jerusalem kronärtskocka finns från 60 till 70 milligram karoten. Jerusalem-kronärtskockan innehåller kalium och kalcium, krom och fluor, magnesium och mangan, kisel och natrium, vitaminerna B1, B2, B6, B7, C, PP, liksom cellulosa, pektin, fetter, proteiner, organiska syror, naturligt insulinanaloginulin och aminosyror arginin, valin, leicin och lysin.

Denna växt kan hjälpa till med urolithiasis, saltinsättningar, anemi, gikt och fetma. Jerusalem kronärtskocka används för att förbereda ett avkok, vilket hjälper till att normalisera bukspottskörtelns aktivitet och även sänka sockernivåerna. Invånare i stora städer med ogynnsamma miljöförhållanden rekommenderar att Jerusalem-kronärtskockorna säkert ingår i kosten, eftersom de innehåller inulin och cellulosa, vilket hjälper till att rena människokroppen från radionuklider, tungmetallsalter, överskott av kolesterol och toxiner. Experter rekommenderar dig att inkludera knölarna i denna växt i din kost i följande situationer:

• i olika sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• att rengöra kroppen av toxiner;
• att skydda mot virusinfektioner
• för förebyggande av diabetes
• för att sänka blodtrycket
• för att öka hemoglobinnivån i blodet.

Denna växt innehåller mer kolhydrater än betor och sockerrör. Knölar av jordärtskocka har den största fördelen omedelbart efter skörden, faktum är att vid långvarig lagring blir en viss del av insulin fruktos som ett resultat av hydrolys. Men det betyder inte att knölar blir skadliga, särskilt för diabetiker, eftersom de använder fruktos istället för socker.

En sådan kultur kan eliminera illamående, stoppa kräkningar, och det bidrar också till att eliminera den bittra smaken i munnen och neutralisera den ökade surheten. Även dessa knölar kan ingå i gravida kvinnor, eftersom de berikar fostrets och moderens kropp med användbara ämnen. Om det under den medicinska behandlingen av olika sjukdomar regelbundet äter knölarna i en sådan växt, kommer det till följd av återhämtning att bli mycket snabbare, det beror på det faktum att jordärtskockan hjälper till att stärka immunförsvaret, liksom att rena kroppen av toxiner. Om du regelbundet dricker juice av en sådan växt kommer det att bidra till att minska surhetsgraden i magsaften, eliminera huvudvärk i samband med högt blodtryck och det hjälper också att läka sår och sår snabbare och hjälper till att lindra tillståndet i sjukdomar i duodenum och mag och polyartrit. Färsk juice av topinambur ska tas tre gånger om dagen, 15 milligram per kvarts timme före måltiden.

En annan sådan kultur används ofta i kosmetologi. Jerusalem kronärtskocka hjälper till att eliminera irritation eller inflammation i huden, och hjälper också till att rengöra porerna och släta rynkor. För att eliminera hudens släthet bör nacken och ansiktet torkas med juice av denna växt för natten. För behandling av fet hud används en mask, som är tillagd med hjälp av riven jordkalber med tillsats av ½ tsk. honung. Samma mask ger näring torr hud, vars sammansättning beskrivs ovan, men den måste blandas med ½ tsk. olivolja. Efter en tredjedel av en timme ska ansiktet tvättas med ljummet grönt te och efter ytterligare 10 minuter. det gnids med en isbit. Kosmetiska kursen innehåller 20 procedurer.

Kontra

Denna kultur har inga kontraindikationer. Det kan emellertid inte användas med individuell intolerans. Om det finns råa knölar kan detta bidra till utvecklingen av flatulens, men efter ett tag kommer tarmarna att användas. Det finns fall där sådan missbruk inte uppstår, då experter råder, det finns kokta eller stuvade knölar. Du måste också komma ihåg att det är omöjligt att äta en stor mängd kronärtskockor på en gång.

http://rastenievod.com/topinambur.html