I skogarna i mittbältet, i Kamchatkas berg och på Kolahalvön, i norra Kaukasus skogsbälten och de kända stavarna i Kazakstan, regioner i Centralasien - finns det mer än 300 arter av ätliga svampar som folk gillar att samla så mycket för "tyst jakt".

Verket är faktiskt väldigt spännande och intressant, vilket gör det möjligt att festa på skörden. Det är dock nödvändigt att känna till svamparna, så att giftiga inte får komma in i korgen tillsammans med ätbara, om du äter dem kan du få allvarlig matförgiftning. Ätbara svampar med foton, namn och beskrivningar erbjuds för granskning till alla som är intresserade av att samla svamp.

Lista över skogs ätliga svampar med foton och tips för nybörjare svampplockare

Svampar betraktas som ätbara, som kan användas för mat utan risk för liv och hälsa, eftersom de har ett betydande gastronomiskt värde, som skiljer sig från delikat och unik smak, rätter från dem är inte tråkiga och är alltid efterfrågade och populära.

Goda svampar kallas lamellära, på undersidan av kapporna finns lamellstrukturer eller svampiga, för med kåporna på undersidan liknar de en svamp, inuti vilken det finns sporer.

Under samling uppmärksammas erfarna svampplockare alltid på de speciella tecknen på att svampen är ätbar:

• frekvensen av plattans placering
• vilken färg är kontroversen;
• hur plattorna är fästa på benet;
• ändra färg på massan när den pressas på den.

Skogs svamp växer från ett mycelium som liknar en gråaktig lätt mögel som förekommer på ett ruttande träd. Myceliens känsliga fibrer vrider trädets rötter och skapar en ömsesidigt fördelaktig symbios: organiken får svampen från trädet, träet från myceliet tar emot mineral näringsämnen och fukt. Andra typer av svampar är knutna till trädslag, som vidare bestämde deras namn.

Listan innehåller skogsvampar med foton och deras namn:

• sopp;
• podoreshnik;
• sopp;
• poddubovik;
• saffran furu;
• Dubovik speckled eller vanlig, andra.

I barrträd och blandade skogar finns det många andra svampar som gjordes av svampplockare:

Det är mest korrekt att vikta svamparna under samlingen i speciella korgar där de kan ventileras, i en sådan behållare är det lättare för dem att behålla sin form. Det är omöjligt att samla svampar i påsar, annars kan du, efter att ha återvänt hem, hitta en fast, hopformad massa.

Det är tillåtet att samla bara de svamparna, som förmodligen är kända för att vara ätbara och unga, gamla och maskiga bör kastas bort. Det är bättre att inte röra misstänkta svampar alls, för att kringgå dem.

Den bästa tiden att skörda är tidigt på morgonen, medan svampen är stark och frisk, de kommer att hålla längre.

Karakteristiska egenskaper hos ätliga svampar och deras beskrivning

Bland de ädla företrädarna för ätbara, välsmakande och friska svampar finns en speciell grupp, som vanligen kännetecknas av ett ord "toadstools", eftersom de är alla giftiga eller dödligt giftiga, det finns cirka 30 arter. De är farliga eftersom de vanligtvis växer i närheten av ätbara och ofta liknar dem utåt. Tyvärr visar bara några timmar senare att en farlig svamp har ätit när en person blev förgiftad och togs till sjukhus.

För att undvika sådana allvarliga problem kommer det inte vara omedelbart att titta på bilderna, namnen och beskrivningarna av ätbara skogsvampar innan de går på en "tyst jakt".

Du kan börja med den första kategorin, som registrerade de ädla, högkvalitativa svamparna med högsta smak och näringsegenskaper.

Vit champinjon (eller boletus) - den ges en palm, den är en av de mest sällsynta bland släktingar, de fördelaktiga egenskaperna hos denna svamp är unika, och smaken är högst. När svampen är liten har den en mycket lätt topphatt, som med ålder ändrar sin färg till solbränna och kastanj. Undersidan är rörformig, vit eller gulaktig, köttet är tätt, ju äldre svampen blir, desto flabby är dess kött, men färgen på skäret ändras inte. Detta är viktigt att veta, eftersom den giftiga gallsvampen externt liknar vit, men det svampiga skiktets yta är rosa och köttet på frakturen blir röd. I unga boletus har benen form av droppe eller fat, med ålder ändras den till en cylindrisk.

Det förekommer oftast på sommaren, växer inte i grupper, det finns på sandiga eller gräsbevuxna glades.

Brown cap boletus är en utsökt svamp, rik på spårämnen, känd som ett absorberande medel som binder och avlägsnar skadliga giftiga ämnen från människokroppen. Huven på en boletus av en dämpad brunfärg, konvex och når en diameter av 12 cm, är benet täckt med små vågar, till basen - utsträckt. Köttet utan en specifik svamplukt, på en paus får en rosa nyans.

Svampar älskar fuktig jord, det är värt att gå till björklunden efter ett gott regn, du måste titta direkt vid rötterna av björkträd, som finns i urträd.

Den röda svampen är en svamp som har sitt namn på grund av sin speciella gulrödröda färg, en intressant trattformad motorhuvud, med en ihålig i mitten, kan du se cirklar från det ihåliga till kanterna, underdelen och benet är också orange, plasten blir grön. Köttet är också ljust apelsin, avger en liten tjock doft och smak, den mjölkjuice som står ut på en paus blir grön och blir sedan brun. Svamp smak är högt värderade.

Det föredrar att växa i tallskogar på sandiga markar.

Den svampiga svampen är att svampplockare anser att det kallas "svampkonung", även om det inte kan skryta att det är lämpligt att användas i olika behandlingar. Det är i huvudsak ätit endast i saltad form. Kepsen i ung ålder har en platt konvex, med en liten urtagning, som passerar med ålder i en trattformad, gulaktig eller grönvit. Det har genomskinligt, som om glasögon diametriska kretsar - en av de karakteristiska tecknen på lastning. Plattorna från benen sträcker sig till kappans kant, på vilken den fibrösa fransen växer. Vitt bräckligt kött har en igenkännlig lukt av mögel, vitjuice, förvrängd, börjar bli gult.

Då kan du fortsätta att överväga beskrivningen av ätliga svampar som tillhör den andra kategorin, vilket kan vara gott och önskvärt, men deras näringsvärde är något lägre, erfarna svampplockare går inte ombi dem.

Oiler - ett släkting av rörformiga svampar, namnet berodde på den oljiga kepsen, först rödbrun och sedan förvandlas till en gul-ocker, halvcirkelformad med ett tuberkel i mitten. Massan har en saftig, gulaktig färg utan att ändra på skäret.

Aspen (Aspenik) - medan ungen har locket en sfärisk, efter ett par dagar liknar dess form en tallrik på ett slätben sträckt till 15 cm, täckt med svarta skalor. Skärningen på massan från vit blir till en rosa-lila eller grålila färg.

Polsk svamp - är en värdefull elit champinjon, har någon likhet med den vita svampen, hatten är kastanjebrun, först rullas upp, i vuxna svampar blir den smalare, i regnigt väder finns det en klibbig substans på den, skalen är separerad med svårigheter Stammen är tät, med formen av en cylinder upp till 4 cm i diameter, ofta jämn, med tunna vågor.

Dubovik speckled - liknar den vita svampen, men den har en något annorlunda färg, svart och brun, benet är gulaktigt blek i färg med röda stänk. Köttet är köttigt och tätt, av en ljusgul färg som blir grön i en paus.

Dubovik vanligt - hans ben är ljusare, basen är målad med en rödaktig kant med ett litet rostfritt nät. Köttet är också köttigt och tätt, ljusgult, det blir grönt på en paus.

Namnen på ätliga svampar i den tredje näst sista kategorin är inte så bekanta för nybörjare svampplockare, men det är ganska många, svampar i denna kategori är mycket vanligare än de två första i kombinationen. När det är i svampsäsongen är det möjligt att samla en tillräcklig mängd vita, saffranmjölksvamp, mjölksvamp och andra, vågor, kantareller, russiller, waluya, många bypass festen. Men när det finns misslyckanden med antalet ädla svampar samlas dessa svampar ivrigt, men återvänd inte hem med tomma korgar.

Vargarna är rosa, vita, väldigt lik varandra, skillnaden är bara i lockets färg; smal och frekvent. På grund av den täta massan tolererar väderkvarnarna transporten väl. Behöver långvarig värmebehandling före användning.

Russula är den vanligaste av Russula familjen, det finns mer än tio arter i Ryssland, och ibland är de utrustade med en poetisk definition av "pärlor" för vackra olika nyanser av mössor. Den mest utsökta är matrosula med rosa, rödaktiga, vågiga krökta eller halvklotiga kepsar som blir klibbiga i vått väder och tråkiga när de är torra. Det är kepsar ojämnt färgade, med vita fläckar. Benet av russula är från 3 till 10 cm i höjd, köttet är vanligtvis vitt, ganska bräckligt.

Vanliga kantareller betraktas som delikatesser, kepsar blir trampformade med ålder, de har inte en klar övergång till ojämnt cylindriska ben, avsmalnande vid basen. Den täta köttmassan har en trevlig svamparom, en skarp smak. Kantarellerna skiljer sig från saffranmjölksvampar genom den vågiga eller lockiga formen på locket, de är ljusare än saffranmjölksvampen, de verkar genomskinliga i ljuset.

Intressant är kantareller inte maskiga eftersom de innehåller chinomannoza i massan, etsningsinsekter och leddjur från svampen. Hastigheten för ackumulering av radionuklider är genomsnittlig.

När man samlar kantareller måste man vara försiktig med att kantarellen inte faller i korgen tillsammans med ätliga svampar, en falsk kantarell som skiljer sig från nutiden endast i ung ålder, när den blir gammal, får den en blekgul färg.

De skiljer sig när kolonier av kantareller finns med svampar av olika åldrar:

• Verkliga svampar av alla åldrar av samma färg;
• falska unga svampar - ljus orange.

Valui - med sfäriska formade kepsar, som i vuxna svampar blir konvexa med slingrande kanter, gulaktiga tallrikar med brunaktiga fläckar, är värdet av vitamet vit och tät. Lukten av gamla svampar är obehaglig, därför rekommenderas att samla endast unga valui, liknande kammar.

Svampar - svampar som växer i kluster i många delar, de växer årligen på samma ställen, därför har du märkt en sådan svampplats, kan du säkert återvända till det varje år med förtroende för att skörden kommer att garanteras. De är lätta att hitta på de ruttna, ruttna stubbarna, fallna träden. Färgen på kepsarna är beige-brun, alltid mörkare i mitten, ljusare mot kanterna, blir rödaktig vid hög luftfuktighet. Formen på kepsarna i de unga svampen är halvklotformig, i den mogna - platt, men kullen i mitten förblir. På ungdomar växer en tunn film från benet till höljet, vilket bryter när det växer och kjolen ligger kvar på benet.

Artiklarna presenterar inte alla ätliga svampar med foton, namn och deras detaljerade beskrivning. Det finns många svampvarianter: getter, svänghjul, rader, moreler, regnrockar, grisar, ostron svamp, björnbär, bittersweet, andra - deras mångfald är helt enkelt enorm.

När man går till skogen för svamp kan moderna, oerfarna svampplockare använda mobiltelefoner för att fånga foton av ätliga svampar som oftast finns i området för att kunna kontrollera de svampar som de hittat med bilderna på telefonen som en bra ledtråd.

Utökad lista över ätliga svampar med foton

I denna bildspel finns det alla svampar, inklusive de som inte nämns i artikeln:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Vi bekantar med svampar: vad är deras särdrag, och vad är det?

De flesta svampplockare anser att svampliknande svampar är de mest värdefulla skogsprodukterna på grund av sitt köttiga och täta kött, men man bör inte försumma en annan, inte mindre talrik gruppelamellampa. Även om strukturen i deras svampkropp inte har sådana egenskaper och oftast de är tunna och ömtåliga, finns det även mycket goda svampar bland dessa exemplar, särskilt i betad form. Det är sant att det finns en hel del bland lamellära svampar och oätliga, och till och med giftiga sorter, som utgör en stor fara, att åtminstone ta en blek padda. Vad är skillnaden mellan lamellar svamparna från de rörformiga, och vad de är, låt oss prata om det idag.

Karakteristik av arten kategori

Som det är känt, för att avgöra om en svamp hör till en viss grupp, är det nödvändigt att titta under huvudet. Om de rörformiga företrädarna under den har en bred och tät svamp, kommer lamellamporna, namnen och foton av några att presenteras nedan, att vara radikalt olika i sin struktur: i en cirkel av en hatt, från stammen till dess kant, finns tunna plattor som de väntar på motstridiga tvister. Plattans färg och form kan vara mycket varierande och beror på den särskilda sorten, det vill säga svampen. I vissa passerar de smidigt in i benet, i andra är de ordentligt smälta med det, medan de i tredje fall inte ens når upp till benet och utesluter sig på locket.

Det finns också några svampar som har broar mellan plattorna som förbinder dem, vilket resulterar i ett finmaskat nät.

Dessutom har de flesta agariska svamparna en ihålig stam. Den kan antingen vara helt platt eller dekorerad med en ring av rester av locklet som täcker hatten hos unga exemplar. När locket växer sönder den del som kvarstår på benet och bildar en ring.

Nästan alla plommon svampar avger en mjölklikt saft, och de som inte har det kallas i allmänhet "brödsmulor".

Plate läckra svampar

Trots det bräckliga köttet, som ofta bryts i matlagningsprocessen, är lamellamporna mycket bra, särskilt i stekt eller syltad form. Men för soppan används de sällan av samma skäl, förutom att svampen och även vissa arter är mer elastiska och håller formen bättre än andra.

Bland ätbara agariska svampar förtjänar uppmärksamhet:

1. Ostron citron En av de svampar som du kan göra allt, till och med kokar, det är synd att det växer bara i Fjärran Östern. Kepsarna är små, maximalt 10 cm, med en vacker citronfärg, plattorna smidigt övergång till ganska långa, som för en ostron, benet (ca 9 cm), som först växer i mitten men ändras med åldern. Köttet är vitt och ömt, det luktar mjöl, men i gamla svampar blir det grovt.
2. Våt rosa. Trots den otäcka mucusen, som helt täcker den ljusbruna kepsen med sällsynta mörka fläckar, är svampen mycket välsmakande i stekt och saltad form. Det enda som måste beaktas är att de tjocka plattorna under motorhuven fortfarande måste vara vita, eftersom de, som gamla svampar, blir svarta och svampen förlorar sin presentation, speciellt när den kokas.
3. Spindelväv lila. En av dessa svampar, som är svår att förvirra - hans lila färg omedelbart lockar sin uppmärksamhet, men bör inte skrämma bort, eftersom svampen är helt ätlig. Den svagt konvexa kåpan i botten har mörkare plattor och står på en lång stjälk. Köttet har samma färg, det luktar huden.
4. Russula blå. Den kännetecknas av en köttigare hatt med tjocka vita plattor, medan själva hatten är färgad i en vacker blå-lila färg med ett mörkare centrum. Det vita benet i mitten är något tjockare. Köttet är lätt, behagligt för smaken.
5. Skogsvamp En av de läckra svamparna med ovanligt doftande och söt ljusmassa, som lite blir brun när den är trasig. Det skiljer sig från sina "blek-faced bröder" med en brun hatt täckt med skalor.

De flesta ätliga svampar är mer välsmakande i ung ålder, och äldre exemplar mörkar ofta plåten, och köttet blir antingen helt "kristall" och faller ifrån varandra när du försöker skära svampen eller blir styv och obehaglig eftersmak.

Vackra men oätliga "tallrikar"

Snygga svampar uppfyller inte alltid förväntningarna, och ibland kan de obehagligt överraska med sin smak. Det finns sådana "fakes" bland lamellära oätliga svampar:

Svampens inedibility ger ofta sin lukt, så det blir inte överflödigt att "sniffa" den skatta som hittats.

Svampar som skadar hälsan med tallrikar under hatten

Som redan nämnts finns det många bland de agariska svamparna giftiga, som inte kan samlas och konsumeras. Till de sorgliga konsekvenserna av användningen av sådana svampar kommer:

1. Entomum är giftigt (det är en rosa platta). Mycket vacker svamp med ett tjockt spetsformat ben och en stor blekgul mössa med en diameter på upp till 20 cm. De breda plattorna är lätta först och sedan röd. Köttet är obehagligt, med en bitter lukt.
2. Macra Russula. Den lilla kepsen (högst 7 cm) är färgad rosa, plåtarna är tjocka, vita med en liten gröngrå färg. Benet är vitt, tätt, med tiden blir det gult. Massan lukter som kokosnöt, de gamla svamparna har bara en söt doft, men med en tärtsmak.
3. Porphyry amanita. Den brungrå kepsen är först konvex, blir sedan konkav, täckt med skalor. Benet är långt, ringat uppifrån. Lätt kött luktar obehagligt.
4. Jordfiber. Vit hatt med en violett nyans platt, svullen i mitten. Benet är tunt, fibröst. Plattorna är ljusa och mörknar sedan.

Symptom på förgiftning kan inte omedelbart uppstå, eller till och med helt frånvarande i början, men farliga toxiner kommer verkligen att förstöra din lever från insidan, så riskera inte och lämna sådana svampar i skogen bättre.

Plommonstryck är en av de mest talrika grupperna, inklusive både värdefulla exemplar för köket och de farligaste. Var försiktig, fortsätt sökningar, för att inte förvirra dem och passera av okända svampar. Hälsa är dyrare än experiment!

http://glav-dacha.ru/plastinchatye-griby/

Typer, beskrivningar och egenskaper hos bruna svampar

Brun svamp finns ganska ofta i skogen och kännetecknas av god och doftande massa, vilket är anledningen till att den är högt värderad i svampplockare. Du måste emellertid kunna skilja mellan ätliga och oätliga svampar.

Brunt svamp finns ganska ofta i skogarna.

Boletus Svamp

En ganska populär typ anses vara den polska svampen från familjen Mohovik. Det växer huvudsakligen nära sådana träd:

Huvudets diameter är från 4 till 12 cm. Den har initialt en konvex form och över tiden kan den bli platt. Huden är inte avskalad och den känns torr och mjuk vid beröring och blir något halt när vädret är vått.

Massan av denna svamp är köttig och tät, med ett snitt i locket blir det lite blått, blir det lätt igen och blir blått på benet och efter ett tag blir det brunt. Doften är uttalad, svamp, och smaken präglas av mjukhet.

Benet i höjd är från 4 till 12 cm och i tjocklek - 1-4 cm, har en cylindrisk form och kan vara något smalare eller omvänt uppblåst. Denna svamp används ofta för att laga olika rätter och är också utmärkt för torkning och betning.

Galleri: brun svamp (25 bilder)

Populära bruna svampar

Det finns en mängd bruna svampar, vilket är ganska möjligt att både samla i skogen och växa på egen hand. När du samlar svampar, var noga med att vara uppmärksam på skuggan på locket, krummen, ringarna och plattorna som ligger på stammen. Alla svampar är indelade i följande typer:

• ätbara;
• villkorligt ätbara;
• oätliga.

En beskrivning av ätbara svampformer samt en fullständig beskrivning av varje art hjälper dig att välja den mest lämpliga svampen, som har utmärkt smak och unik arom.

Utmärkt smak präglade svampar samlade i skogen. Av de självvuxna svamparna är det nödvändigt att välja svamp med en brun keps, eftersom de har en rikare arom och smak.

De mest populära bruna svamparna är i stor efterfrågan:

Ceps är inte lika vanligt, har fantastiska helande egenskaper. Han har en stor, konvex hatt med ljusbrun färg, benet är vitt. Den växer huvudsakligen på sommaren, varför det är möjligt att skörda på säsongens höjd. Den växer huvudsakligen en efter en, som regel på rena glades, sand.

Beroende på det område där den växer, kan den vita svampen variera i form av locket, benet, mycelformen. Den vita svampen kännetecknas av det faktum att dess massa inte förändras alls. Kepsen har en sfärisk form, och över tiden blir den platt.

Boletus tillhör den rörformiga typen och tar följande plats med värdet av dess värde, omedelbart efter upplevelsen. Kepsen på en orange-cap boletus är ganska rik brunbrun, köttig och stor. Benet är vitt, ganska stort och expanderar mot basen. Aspen finns under lövträd.

Mudder är känt under lång tid och anses vara en av de största i diameter bland rivaler. Du kan bara träffa honom i barrskogar, främst på sandy terräng, eftersom han har förmåga att behålla fukt. Kepsen är stor, den kan nå en diameter på 20 cm. Det är en väldigt god växt med ett tjockt tjockt ben som når kapens bredd. Den har utmärkt smak i stekt och syltad form. Ganska ofta används det för att göra olika såser.

Maslata finns ofta i barrskogar. De har ett mycket intressant utseende och smak, och är även lämpliga för användning även rå. På bilden kan du se dessa ovanliga växter. Den rörformiga typen av lock är något konvex, på ytan som om den är täckt med ett litet lager av slem. På grund av detta har den en mycket vacker och attraktiv glans. Benet på en ung planta är tunn och jämn, men över tiden böjer den sig under vikten av locket.

Smörgåsar präglas av utmärkt smak, speciellt lämplig för användning i stek. Köttet är tjockt, torrt, har utmärkt smak och god svamp smak.

Svampar har störst värde bland alla andra arter. Hattar av agaric har en ljusbrun färg och utmärkt smak. I början är det något rundat och över tiden blir det platt.

Trufflar anses vara den verkliga delikatessen. Detta är en intressant och märklig typ, med en mörkbrun färg. Trufflar växer under jord och liknar något regnrockar, men de har karakteristiska fördjupningar över hela ytan. De växer huvudsakligen på trädens rötter, främst runt ekar eller tallar, men skogen borde vara ganska gammal.

Dessutom finns det många andra representanter med bruna hattar, utmärkta med utmärkt smak och hög näringsvärde.

Colliby olja

Ganska intressant i sitt utseende och smak anses vara en oljekollibia. Övriga namn:

• oljig collibium;
• Rodokollbensolja;
• pengar olja.

Kepsen på den unga växten är en konvex, ljusbrun nyans, men med tiden blir den bred, med en något deprimerad mitten. Med en ökad luftfuktighet har locket en mörkbrun färg med en rödaktig nyans och blir då ljusbrun.

En intressant kollisionsolja anses vara ganska intressant i sitt utseende och smak.

Massan har nästan mjölkaktig färg. Denna växt präglas av ett ganska långt och smalt ben. Vid basen är den något tjock, vitaktig längst ner. Benet själv har en ljusbrun färg, den är ganska tät och helt tom inuti. Den har god smak, används huvudsakligen i kokt och stekt form, lämpad för att laga olika såser.

Till skillnad från andra liknande typer, har den en fet hatt och god smak.

Podmolochnik vanliga

Podmolochnik finns ganska ofta och anses vara en ganska bra ätlig svamp. Övriga namn:

• rödbrun;
• Lactarius subdulcis;
• spurge.

Kepsen är ganska tät och köttig, ljusbrun i färg, kan nå 10 cm i diameter, dess form är platt, något rundad vid kanterna och har en liten hack i mitten. Hattens lock kan vara väldigt annorlunda - från ljusgul till mörkbrun. Köttet är lätt, men när det skärs mörknar det mycket snabbt. På ett snitt bildas en hel del ljusjuice.

Mottagaren är ganska vanlig

Smaken är ganska trevlig och lite söt. Foten har en färg som liknar locket. Den har god smak och bra för att laga olika rätter, ganska gott i stek. Väl lämpad för tillagning av olika såser för saltning och betning. Innan matlagning, svamp, är det önskvärt att koka för att eliminera obehagliga lukt.

Den växer huvudsakligen under ekarna. Bredt distribuerad, men ganska sällsynt. De växer mestadels singelt, men ibland kan de växa i grupper.

Peachitsa mörk kastanje

Peachitsa mörk kastanje växer i barrträd och blandade skogar. Det har andra namn, i synnerhet sådana:

• Pecitsa brun;
• kastanjebröst;
• brun brun kastanj.

Fruktkroppen lämnar 1-5 cm i diameter, i början är den nästan sfärisk och då blir den oval och något flatad. Den inre delen är matt, mörkbrun, ibland med en orange nyans. Köttet är ganska tunt, bräckligt, utan karaktäristisk lukt.

Peachitsa mörk kastanje växer i barrträd och blandade skogar

Det är ganska möjligt att förvirra med andra stycken. Den används främst i färskt och torkat. För att laga mat måste du koka i några minuter.

Brown Dubovik

Dubovik kännetecknas av en mörkbrun keps med stor diameter, vars nyans förändras under tillväxten. Benet har en tät struktur med vit eller något gulaktig färg. Dubovik växer vanligen i blandade skogar på limejord.

Oftast finns det en spikig ek. Den växer i samma område som en vanlig dubovik. Den har en mörkare keps och en blekgul stam med karakteristiska rödaktiga ränder. Den har en ganska god smak och konsumeras färskt eller saltat. Med sin smak är det inte alls sämre än vitt och, till skillnad från det senare, är det nästan aldrig påverkat av maskar. Köttet är tätt, något gulaktigt, och när det skärs, är alla dess delar målade i en rik blå färg. Den blåaktiga nyansen under förberedelsen försvinner, och köttet får igen en snövit färg.

Dubovik vanligt har en keps med en diameter på 20 cm brunbrun nyans. Öppen vid kontakten är lite flätig, och köttet är en tät, ljusgul nyans, och till basen av stammen blir den lite rödaktig.

När det skärs, börjar köttet omedelbart bli blått. Dubovik har en mycket trevlig smak och en karakteristisk svamp smak. Benet kan nå en längd av 15 cm och har en ljusgul nyans. Det förekommer huvudsakligen i blandade skogar.

Dubovik kan syltas och syltas, men för utmärkt smak måste den genomgå förberedande kulinarisk behandling. Då blir det väldigt gott.

http://sadovodu.com/2017/04/vidy-korichnevyx-gribov

Ätbara svampar: namn och kort beskrivning med bilder

Beskriv kortfattat de populära ätliga svamparna, hur de ser ut, var de växer...

Nämna också svampen värt sin vikt i guld.

Gillar du att välja svamp? För många är den här aktiviteten mycket intressant och underhållande, vissa tycker om att plocka svamp ännu mer än att äta dem. Men glöm inte att det finns risk för att hitta paddor eller att det är fel med syn på svampar. Dessutom är de flesta inte medvetna om de fördelaktiga egenskaperna hos vissa svampar.

Vi kommer att berätta mer om de svampar som oftast finns i våra skogar.

Vit svamp

Denna svamp är mycket sällsynt, har unika fördelaktiga egenskaper. Den har en kuddeformad tjock keps av rörformad struktur, tätt kött. Färgen på locket är annorlunda, den vita svampen kan ha både lilabrun och mörkolivfärg, men när du hittar denna svamp kommer du genast att förstå - det här är det!

Vita svampar kallas också sommar svampar, eftersom det är lättast att hitta dem på sommarhöjden. De växer en efter en, därför, efter att ha hittat en, lägger inte stora förhoppningar på att hitta en annan vit svamp i detta område. Sådana svampar växer i klara glansar, i sanden kan växa i gräset.

Porcini svampar gör läckra soppor, så de borde torkas. Förresten när man torkar dessa svampar avger en underbar lukt.

orange-Sopp

Denna svamp är rörformig. På värdet tar andra plats efter en upplevelse. En aspirations lock är ganska köttig, av en brunaktig röd färg. Ibland kan du möta asp med en vit keps, de skiljer sig inte från de vanliga. Axens svampben är ganska tjock, expanderar mot basen, har många mörkgrå vågar.

Växthällena för dessa svampar kan identifieras med deras namn. De finns under aspens och andra lövträd.

Den bästa tiden att söka efter aspfåglar är från mitten av juli till slutet av oktober. Om du samlar dessa svampar efter långa regn, var försiktig så att du inte hämtar de maskiga, eftersom de förekommer i riklig fukt väldigt snabbt i apelsinhattens boletus. För dem är torra väderförhållanden med varierande nederbörd mer fördelaktiga.

Dessa svampar växer i grupper, så letar efter dem är ganska enkelt.

brun Sopp

Boletus är en svamp med en mörkbrun glänsande hatt. Det är svårt att förvirra med svampar av andra arter. Boletus svampar är rika på näringsämnen, de kan ta bort toxiner från kroppen. Sök efter dessa svampar behöver i soliga björkplantor. De växer precis vid björkroten. Sådana svampar föredrar fuktig mark, du kan gå på jakt efter dem efter ett gott hällregn.

Boletusen har ett tjockt ben med små vågar, som expanderar till basen. Dessa svampar är rörformiga. Deras lock är konvex och når en diameter på 11-12 cm.

KREMLA

Russula är några av de svampar som glädjer svampplockare årligen, oavsett vädret. De kan hittas på hösten, även efter den första frosten.

En vanlig russula har något, och ibland starkt rundade kanter, den kan ha en grön, blåaktig, rödaktig eller rosa färg, och färgen kan vara antingen monotont och mättad, eller blandad med vit.

Det finns en annan typ av russula, men inte alla anser det vara en separat typ - överdriven russula. I en sådan svamp, kanterna är något fint ribbade, platta lock, huden är lätt separerad från lamellbasen. Oftast kan denna svamp hittas i brunbruna färger. Benet på en överdriven russula är böjd, har en diameter på 1,5-2 cm. Dessa russula är ätbara och smakar lite annorlunda än normala.

Det finns många sorter av dessa svampar, de finns beroende på områdets och klimatförhållandena. När det gäller ursprunget till namnet på dessa svampar är det inte det bästa alternativet att använda dem. För att prova en riktig svamp kan du bita lite, men det är inte rekommenderat att använda russula rå även om det är i kvantiteter av flera bitar, förutom de lämnar en obehaglig bitter eftersmak.

mjölk svamp

Det faktum att gruzd ätbara, det har varit känt sedan Rysslands tid. Sedan kokade dessa svampar en mängd olika rätter, gjorda av dem fyllning för pajer.

En mush är en plommonstämma, i Ryssland anses den vara en av de största svamparna i diameter. Vi kan hitta dem bara i barrskogar på sandiga områden, där jorden alltid behåller fukt. På jakt efter gruzdey bör gå antingen från maj till juni, eller från augusti till september, det är under dessa perioder växer sådana svampar mest rikligt.

Flaskans lock är väldigt bred, dess diameter kan nå 20 cm. Nospartiet har ganska tjocka ben, som i de yngre svamparna nästan sammanfogar med lockets bredd. Deras lock har en vitaktig nyans, men färgen kan vara från blekgrön till något blå. Hattens yta är märke.

I deras råa tillstånd är svampen giftiga. Oftast konsumeras de i stekt form, såväl som syltad. Mjölksvampar är också en av komponenterna i många köttsåser, på grund av detta används de utomlands.

volnushki

Oftast i våra skogar kan du hitta en rosa ros. En sådan svamp har en ganska ljus rosa hatt, vars diameter kan vara upp till 12 cm. På sidorna är vågan något konvex och en tratt formas närmare mitten. På en sådan svamps hud finns det ett mönster i form av vågor, mönstrets färg är också rosa, endast färgmättnaden ändras. Vid beröring är huden något slem.
Vågmassa är stark, denna typ av svamp är ganska stark, så vågorna är ganska lämpliga för transport över långa avstånd. Svampens ben är platt och slät, benets höjd kan nå 6 cm.

Wolves - agaric svampar. Plattorna i lindningarna passar snyggt ihop. Svampar måste genomgå en ganska lång värmebehandling innan de är lämpliga för konsumtion.

Toalettstol

Denna svamp är så namngiven på grund av den oregelbundna gråfärgen på locket. Denna svamp är lamellär. På skinnet av hans kepsart karakteriseras färjetrapparna, markerade i en mörkare färg. Svampens massa är ganska tät, vit. I diameter kan färgens lock vara upp till 10 cm. Unga svampar har en konvex form och blir över tiden tragtformad. Ju äldre körsbäret är, desto rikare och mörkare är dess färg.

Sök efter dessa svampar behöver i löv och blandade skogar. Ofta växer grå svamp i soliga glansar, i björkplantor, som de gillar solvärme. På jakt efter dessa svampar bör gå från mitten av sommaren till början av hösten.

Oftast färja som används i syltad form. Även dessa svampar används aktivt som en komponent för en viss sås. Det är omöjligt att steka eller koka groddarna, därför svampar ofta svampar.

kantarell

Dessa svampar är otroligt gott, oavsett hur du lagar mat. De kan ofta hittas bara gå genom skogen, för det här behöver du inte fokusera din syn på marken och titta noga på varje blad. Den ljusa orangefärgen på dessa soliga svampar fångar omedelbart ögat. Beskrivningen av kantareller finns i en lärobok om svamp, eftersom de är en av de mest populära svamparna som växer i Ryssland.

Många människor förvirrar dem med svamp, men det finns skillnader mellan dessa svampar. I motsats till saffranmölkbladet har reven en vågig, ibland jämn krökt och inte en konkav inuti huvudet. Färgen på kantarellerna är mycket ljusare än camelina, om du tittar på denna svamp i ljuset, verkar det nästan transparent. Den främsta fördelen med kantareller är att de inte är attraktiva för maskar, och kan därför växa till mycket ålder i utmärkt skick. Ofta växer chanterellen ensam, men det finns också grupper av dessa svampar.

I diameter kan kanterellens lock vara från 2 till 7 cm. Ju yngre svampen, bulten locket.

Kantarellerna gör en mycket god soppa, dessa svampar är populära i Tyskland, där de äts till och med råa.

saffran mjölk mössa

Dessa svampar är en av de läckra, de konsumeras både i stekt, kokt och syltad form, och de används ofta för att förbereda olika såser för gourmeträtter.

Redan i juli finns dessa soliga svampar i skogsglans. Varje svampplockare har sina egna hemligheter för att söka svampen. Ofta växer dessa svampar i skogsröjningar och klara glansar.

Kamelinans lock kan nå 10 cm i diameter. Den är lamellär, pressad inåt, kanterna är något böjda. På ytan av locket sprids små fläckar som bildar en vågig färg. När du skär av benet av en sådan svamp kommer du att se en apelsinjuice som mörknar i luften. Benet av kamelina är mycket bräckligt och bräckligt, ofta krökt. Dessa svampar har en trevlig lukt.

Oftast kan du hitta dem nära granskogarna.

Mokhovikov

Mossworms finns i nästan alla skogar i vårt land. Kepsen på denna svamp i diameter når 15 cm, den har en konvex form och en rörformad bas. Kåpans kanter faller ner med åldern. Färgen på locket kan variera från träsk grön till gul brun. Benet i denna svamp är slätt, något smalare närmare basen och har en slät yta.

Oftast är svänghjulet marinerat, så är dess smak uttryckt tydligast.

gul sopp

Maslata kan oftast hittas i barrskogar. De har ett trevligt utseende och är användbara råa. Den oljiga kåpan är konvex tubulär, på ytan är det som om det är täckt med ett tunt skikt av slem, för vilket det har en särklassig glans. Benet i en ung svamp är slät och jämn, när oljekanan blir äldre, böjer benet sig under lockets vikt.

Maslata har utmärkt smak, särskilt utsökt att använda dem i stekt.

Oljens massa är tjock, något torr, har en uttalad trevlig svamparom och delikat smak med en söt eftersmak.

Grow bolettes, som regel, i grupper. Krydda svampplockare känner till växthällorna i dessa underbara svampar.

Honung agarisk

Tja, vilken sorts svampning utan traditionella svampar? Strukturen hos dessa svampar är lamellär, de har det största näringsvärdet bland andra typer av svampar. Svamp är hösten svamp, du kan leta efter dem från slutet av augusti. De växer i kluster på en gång i flera bitar, ibland växer de i fulla glans. Huvudlocket är brons i färg, i början är det avrundat, blir det platt. Det finns många små skalor på motorhuven.

Trots förekomsten är denna svamp lätt förvirrad med en falsk öppenhet. Även erfarna svampplockare kan köpa den. Falsk svamp växer i grupper på björkstubbar, de är giftiga. På ytan av den falska svampens huvud är det betydligt färre vågar, ofta är de helt borta.

Innan du går för dessa svampar i skogen, kolla på typerna och tecknen på falsk agarik.

champignon

Dessa svampar är en av de mest populära i olika elitrestauranger, eftersom mushrooms är bra i någon form, de är utmärkta som ett tillägg till huvudrätterna, som kan serveras separat, kan vara en ingrediens i köttsås. Generellt är tillämpningsområdet för dessa svampar otänkbart stort, men de måste samlas in med sinnet och ett bra kunskapsläge, eftersom det är mycket lätt att förvirra med paddor. Mjkt ofta odlas mushjön hemma, som gröna eller något annat. För dem är det ganska enkelt att tillhandahålla bekväma odlingsförhållanden.

Vissa människor ignorerar svamp när man plockar svamp, av rädsla för att samla giftiga svampar.

Mushrooms vanligt känd för alla, om du inte hämtade dem, mötte du förmodligen i affären eller på marknaden. Den har en ganska uttalad vit färg, som skiljer sig avsevärt från, t ex samma belastning. Ju yngre svampen desto starkare kanterna på locket pressas mot stammen, med tiden passerar locket lite ut och når 15 cm i diameter. Även i äldre ålder börjar plåtarna som ligger på svampens mössa mörkas, det finns inget dåligt i det och det påverkar inte smaken. Svampstammen är kort och jämn.

Du hittar mushroner i barrträd och blandade skogar, där de växer oftast.

paraply

Vi pratar fortfarande om svampar. Paraply är en mycket vanlig typ av svamp. Paraplyer finns i löv- och blandskogar i vår region, och ibland i barrträd. Det är ganska lätt att leta efter dem, ett långt ben med ett karakteristiskt avrundat lock förträder snabbt sig själv.

Svampar som kallas paraplyer kan sökas från mitten av juli och fram till slutet av hösten. De växer vanligtvis i klara glades, och du kan också hitta dem på vägen. Bäst av allt växer de omedelbart efter ett stort regn, så efter en sådan nederbörd kan du gå på svamp nästa dag.

I början av dess tillväxt har svampen en rundad keps med många skalor. I tillväxtprocessen öppnas locket och kan nå en diameter av 20 cm. Det kan öppnas så att böjningarna av kanterna ligger uppåt. Paraplyets ben är alltid platt, täckt med skalor, med en liten "klänning" närmare toppen.

tryffel

Tröfflar anses vara en stor delikatess, de som lyckades hitta en plats där dessa svampar växer kan få mycket pengar för dem. Att göra tryffel är en mycket ömtålig sak. För att odla dessa svampar behöver du också många möjligheter, ansträngningar och arbete.

Trufflar växer under jord, så de är mycket svåra att hitta. Det är sannolikt att förvirra dessa svampar med regnrockar, men i motsats till dem har tryffelhålrum över hela ytan. Externt, lindringen av dessa svampar liknar marmor. En annan särskiljande egenskap av tryffel från regnrockar är att deras kött aldrig blir damm, det är antingen sten på grund av överflöd av fukt eller det torkar ut på grund av den intensiva värmen.

Trufflar härrör från mitten av våren, under denna period har de utseende på en ärt. Tröfflarna är dock endast lämpliga för konsumtion på hösten när de får en uttalad trevlig lukt.

Tröfflar växer ganska ofta i trädets rott. De finns i tall- och ekskogar. Skogen måste vara tillräckligt gammal för att dessa otroligt värdefulla svampar ska dyka upp.

Idag söker en massa människor aktivt tryffel för att tjäna pengar, för det här ändamålet använder de även hundar och grisar, eftersom dessa djur kan hitta tryffel.

Bland dig måste det finnas någon som är välkänd i svamp och kan särskilja en bra svamp från padda, du kommer att vara en sådan person.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.html

Ätbara svampar - foto och namn på svampplockaren

Glatt att välkomna på bloggen. Svampsäsongen är i full gång, så vårt ämne idag är ätliga svampar, foton och namnet som du hittar nedan. I vårt stora land finns många svamparter, så även erfarna svampplockare kan inte alltid skilja mellan ätliga och oätliga. Men falska och giftiga arter kan förstöra din maträtt, och i vissa fall även orsaka ett dödligt utfall.

I artikeln lär du dig vad ätliga svampar är, vilka typer de är uppdelade i, var de växer och hur de ser ut, vilka svampar som visas först. Jag ska berätta vilka fördelar de har för din kropp och vad är deras näringsvärde.

klassificering

Alla svampar är uppdelade i tre huvuddelar: ätbara, villkorligt ätbara, oätliga (giftiga, hallucinogena). Alla dessa är svampdrycker, de utgör bara en liten del av det stora riket.

De kan delas enligt många kriterier. Hattens struktur är av största vikt för oss, eftersom det ibland är annorlunda för tvillingarna.

• rörformig (svampig) - botten av locket består av de minsta rören, liknar en svamp;
• lamellar - plattor på undersidan av locket, radiellt placerade;
• pumpar (morel) - rynkade kepsar.

Du kan också dela skogsgåvor med smak, med spårbildning, form, färg, karaktär av ytan på locket och benet.

När och var växer svampar

I Ryssland och CIS finns svampområden nästan över hela territoriet, från tundran till steppzonen. Bäst av allt växer svampar i humusrik mark som värms upp gott. Gåvorna i skogen gillar inte starkt vattenloggande och överdriven torrhet. De bästa ställena för dem är i glade, där det finns en nyans, på kanterna, skogsvägarna, i planteringar och lundar.

Om sommaren släpps ut, bör man se om det finns regniga svampar på en kulle, och om det är torrt, nära träd i låglandet, där det finns mer fukt. Som regel växer vissa arter nära vissa träd. Till exempel växer safran i tallar och granar; vit - med en björk, tallar, en ek Boletus - i Aspen.

Svampar i olika klimatzoner förekommer vid olika tidpunkter, en efter en. Vi analyserar mellannätningen:

• Den första vårskörden - linjer och moreler (april, maj).
• I början av juni framträder boletus svamp, boletus, aspfåglar, russula. Wave-varaktighet ca 2 veckor.
• Från mitten av juli börjar den andra vågen, som varar 2-3 veckor. Under regniga åren finns ingen paus mellan juni och juli vågor. Från juli börjar mushroomgrödans massutseende.
• Augusti markeras av massiv tillväxt av svamp, särskilt vit.
• Från mitten av augusti och början av hösten växer stora familjer av kantareller, vild svamp och mjölksvamp i gott väder.

I de breda skogarna håller högsäsongen från juni till oktober, och från november till mars kan du hitta en vintersvamp i skogen. I stepparna är fält svampar vanligare: paraplyer, mushrooms, regnskydd, ängsvampar. Säsong - från juni till november.

Sammansättningen av svampar gagnar

I svampkompositionen upp till 90% vatten, och den torra delen är övervägande protein. Det är därför som skogen presenteras ofta "skogskött" eller "skogsbro".

• Nästan alla aminosyror, och till och med oersättliga, går in i svampprotein. Svampar är en viktig del av kosten, men på grund av innehållet av svampar är de bäst uteslutna från menyn för personer som lider av njure, lever och gastrointestinala sjukdomar.
• Kolhydrater i "skogskött" är mycket mindre än protein. Svamp kolhydrater skiljer sig från grönsaken och absorberas bättre, ungefär som mjölk eller bröd.
• Fet substanser smälter som animaliska fetter med 92-97%.
• Kompositionen innehåller vinsyra, fumarsyra, citronsyra, äppelsyra och andra syror.
• I kompositionen finns en stor mängd vitaminer PP, B1, A. Vissa sorter innehåller B2, C, D.
• Svampar är rika på järn, fosfor, kalcium, natrium och kalium.
• Kompositionen innehåller spårämnen - zink, fluor, mangan, jod, koppar.

Ätbara skogsprodukter har många fördelar, sedan de tidigare har använts för att behandla sjukdomar. Nu är det hälsosam och god mat, och vegetarianer ersätter kött med dem.

Svampar kan förbättra immuniteten, rensa blodkärl och minska kolesterol, bekämpa depression och övervikt. De hjälper till att bevara skönheten i hår, hud och naglar. För mer information om kontraindikationer och fördelaktiga egenskaper hos svamp, läs på vår hemsida.

Hur man bestämmer om en ätlig svamp eller ej

Hur skiljer man ätbara svampar från oätliga? När allt kommer omkring vet bruna kepsboletus nästan alla, men i skogen finns det sällsynta och ovanliga exemplar. Det finns många sätt.

Till exempel, i min barndom hade jag en intressant encyklopedi med bilder och beskrivningar, plus jag gick alltid till skogen med erfarna svampplockare. Förresten, det här är den bästa idén att ta med dig in i skogen, en person som förstår svampsaker.

Några allmänna tips:

1. Titta, om du ser maskar i minst en svamp från ett mycelium, är de ätbara.
2. Rörlig utsikt är lättare att skilja från dubblar.
3. Undersök färger, vita och gröna indikerar ofta en giftig tvilling.
4. Smaka inte svampen, de är inte alltid bittra, till exempel en blek padda, lite söt. Ett sådant experiment kan förvandlas till förgiftning.
5. På de falska och giftiga tvillingarna hittade ofta kjol.

Det här är bara en liten del av skyltarna. I grund och botten tvingar paret tvillingar sina skillnader. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på plattans frekvens på botten av locket, fästet på stammen, färgen, köttet under klippet, närvaron av ringar. Nedan hittar du ett foto och namnet på en ätlig svamp med en kort beskrivning.

Vad ser ätliga svampar ut?

Vit svamp (boletus)

Svampkongen har en ljus fot, svampen under locket har en kräm och vit färg. Om du bryter locket kommer det inte att mörkas. Han har flera falska och giftiga tvillingar. Till exempel, i den sataniska svampen blir pausen blå, och i gallblåsan blir den rosa, det brutna benet kommer att vara täckt med ett mörkt rutnät.

Aspen (redhead)

I de flesta fall har orange-cap boletus en röd lock, tät massa och ett ben. Vid paus är skäret blått eller vitt, och för en falsk rödhårig, röd eller rosa.

Boletus (obabok)

Färgen på locket skiljer sig från mörkbrun till ljusbeige. Berezovik har ett långsträckt ben med ett grått nät, och när det skärs, ändras inte färgen. Den falska svampen har en smutsig vit eller rosa svamp, och hans hatt är grå eller rosa.

Dubovik

Ganska massiv svamp med en sammet kudde i form av en kudde, med citrongul kött. Stammen vid basen är röd, och på skäret blir den blå. Det är förvirrad med en satanisk svamp, men färgen är lättare.

kantareller

Denna kantarell har en färg från blekrosa till apelsin, dess kanter är vågiga, korrugerade och under toppen av plattan. I den falska versionen av färgen från orange till röd. Kanterna är perfekt släta, och när den är trasig är saften vit.

gul sopp

Maslyanik är en gul svamp med ett halt svampat lock som är kopplat till ett ben av en film. I falska masker är locket mörkt ibland med en violett snitt, under den finns det plattor. Huden på den andra sträcker sig inte när den tas bort, och köttet är röd.

Mokhovikov

Svamp svänghjul, ljusgul svamp. I "ungdom" är hans hatt sammet konvex, och över tiden räcks det och sprickor. Dess färg är från mörkgrön till burgundy. Ett ben utan speciella impregneringar, och vid en paus förändras inte en färg. Det är ofta förvirrat med peppar, bilious och kastanjetampor. Flygmaskens huvudsakliga skillnad är att den växer på mossa.

champignon

Originalen är beige eller kräm i färg, plattorna är mörka bruna och kjol. Mushroom växer i väl upplysta platser. Du kan blanda upp en populär svamp med en blek padda eller en stinkande fly-agaric, och de är dödligt giftiga. Tippskålen har ljusplattor, men det finns ingen kjol under motorhuven.

Honung agarisk

Honungarikum är ljuskräm och bruna nyanser, på benet har de kjolar, och på huvudskalorna är de lamellära, växer på stubbar. Falsk svamp är ljusare, de har ingen filmring.

KREMLA

I ung syroezhek hatt sfärisk, medan den mogna plattan, torr vid beröring, matt eller glänsande. Färgen ändras från grönt till rött. Plattorna är bräckliga, olika i storlek, ofta, gul eller vit. Köttet är bräckligt vitt, ändrar färg när det skärs. Om russula är ljusröd eller lila, är det troligt att det finns en dubbel framför dig.

Raincoat (hare potatis, fladdrande)

En riktig regnrock har formen av en boll, ofta på en liten fot. Dess färg är vit eller beige. Köttet är tätt, vitt. I en falsk regnrock har massan en lila nyans, huden är mörk.

saffran mjölk mössa

De växer oftare nära tallar och larchar. Med tiden börjar hatten att likna en tratt, dess färg är orange, röd eller blågrön. Det är slätt, klibbigt. Klippet blir så småningom grönt.

Rosa volnushka

Den har en platt rosa keps med ett urtag i mitten och ett opslaget mönster i cirklar, kanterna är böjda inåt. Köttet är vitt, tjockt, saften är också vit. Färgen på hakan ändras inte. Dubblar har ofta vågar, grönaktig färg, annorlunda än det vita köttet.

Cortin (pribolotnik)

Den har ett vackert utseende, ljusgul färg. Formen på locket, rätt, rund, det döljer plattan. En vuxen spindelväv liknar en padda. Falska dubblar har en obehaglig lukt, oregelbundna former och är täckta med skalor.

paraply

Jag fick paraplynamnet på grund av det långa benet och den karakteristiska formen på locket, ursprungligen sfärisk form, liknar sedan ett paraply. Färgen är vit, med en nyans av beige, i mitten är en mörkare fläck, och ytan är knäckt. Plattorna mörkar med åldern. Många dubblar, som skiljer sig i färg, kan ha en skarp lukt och lös kött.

Govorushko

Govorlocket har först en halvkärlsform, sedan en ihålig, som liknar en tratt. Den är torr och mjuk, vit, ljusbrun, ocker, mitten är mörkare. Plattorna är vita, men mörknar med ålder. Köttet är vitt, tätt, men med ålder löser det sig. Falska pratare har en vit färg.

blewits

Plansampor förtjänar deras namn eftersom de växer i rader eller cirklar (häxkretsar). Kepsen på den unga ryadovki liknar en boll och räker sedan ut. Den har vita, bruna, röda, gula färger. Kanterna kan vara krökta, platta eller krökta. Huden kan vara torr, flätig eller slät, slemhinnig. Ben flätat, har ofta en rosa-brun färg. Giftig dubbel har en smutsig grå färg, var försiktig!

linjer

Oftare finns linjer i tallskog, på grund av möjliga frost syns svarta fläckar på locket. Kepsen själv växer tillsammans med benet, har en sinuous form. Den har en brun, brun, rödaktig eller gul färg. Ju äldre linjerna desto ljusare är hatten. Benet är inte heller slät, och köttet är vitt och lätt brutet.

murklor

Ytan på morelocken, som om den är i celler, har en ovoidform. Färgen är gråaktig, gul och brun nyanser. Morels kött är vit, mjuk och benet har en cylindrisk form, något tjockare mot botten. Falsk morel växer ut ur ägget, avger en obehaglig lukt och är täckt av slem.

Östersvamp

Östersvamp växer på trädet, under varandra och får därför ett sådant namn. Öppen champinjonens lock är slät, ibland vågig, färgen är grå med en violett nyans. Plattorna är frekventa, täta, har en grå färg. Kanterna är konkava, benen är korta, täta. Falska ostron svampar mer levande och andra nyanser.

Den växer på träd (björkträd) och är en parasit för dem. Chaga ser ut som en tillväxt av oregelbunden form, utsidan är svart och brun inuti. Det används för att göra te, tinkturer, och inte lika mycket som de ovan angivna svamparna.

Nu vet du hur man ska kolla en svamp och ta reda på om det är ätbart eller inte. Du kan gå till skogen utan rädsla. Välj bara rätt svamp och kom ihåg att även en ätlig svamp kan vara skadlig om den är gammal eller börjar sönderfalla.

Video - ätliga svampar med en beskrivning

Lämna kommentarer, dela artikeln "ätliga svampar - foto och namn" med vänner i sociala nätverk. Lämna artikeln i flikarna, så att rätt svampar är alltid framför dina ögon. Allt det bästa!

http://vaneevasdorove1.ru/sedobnye-griby-foto-i-nazvanie/