Calorie chum, kokt på olika sätt

För dem som ser efter sin hälsa, är frågan om hur kaloriinnehållet i chumfisk förändras beroende på beredningsförfarandet väldigt viktigt. Antalet kalorier i bakad kete, något saltad, frisk, rökt och stekt keta varierar.

kokad

När det gäller kaloriinnehåll och sammansättning av BJU är kokad och nyfångad fisk liknande.

En 100 gram servering av fräsch chum innehåller 127 kcal, vilket ger en person 19 gram protein och 5,62 gram fett. Kolhydrater är frånvarande alls.
I kokt keta är kalorierna nästan lika - 125. Proteinsammansättningen i 100 gram är densamma - 19, men lite mindre fet - 5,45 gram.
Från kokt chum blir duftande fisk öra.

Men det är värt att notera att vissa spårämnen och vitaminer förloras när de kokar (kokar).

Ugnen bakad

För fisk är rostning i ugnen en av de bästa värmebehandlingsalternativen. Sparat mer användbara egenskaper, och mindre krångel för värdinnan.

Det finns 146 kcal lagrade i 100 gram bakad chum. BJU är lika med 22 / 6,5 / 0.

För bakad fisk är sådana produkter nödvändiga:

Keta biffar - 8-9 st.
hård ost - 90-110 g;
solrosolja - 4 msk. skedar;
små mogna tomater - 2-4 st.
sojasås - 3 msk. skedar;
citronsaft - golvet. dessert skedar;
gröna, olika typer av peppar, salt.

Tillagningsprocessen omfattar följande steg:

gör en marinade för chum lax: blanda finhackade gröna (ett bevisat alternativ - persilja och dill) med sojasås, tillsätt solrosolja, kryddor, salt;
rulla bitarna i marinaden och låt stå i minst 20 minuter;
skära tomater i ringar;
rulla ut små foliespår lägg fisken på folien, strö med citronsaft och garnera med tomatskivor;
Förvärm ugnen till 170-190 grader och baka chum lax i högst 25 minuter;
beströdda med ost riven ut ur ugnsbakad chum laxen.

stekt

Någon som är intresserad av CBDU-produkterna vet förstås att rostning ger extra kalorier på grund av den olja som används för stekning. Chum lax är inget undantag.

100 gram stekt keta innehåller 229 kcal. Från denna del kommer en person att få 19,6 gram protein och 16,74 gram fett. Det finns inga kolhydrater.

För att förbereda stekt fisk behöver du följande produkter:

fisk - 4-5 bitar eller biffar;
morötter - 2-3 stycken;
lök - 1-2 stycken;
solrosolja för stekning;
gröna, olika typer av peppar, salt till smak;
citronsaft - golvet. dessert skedar.

Tillagningsprocessen består av successiva steg.

Gör en grönsaksluga: Rista morötter grovt, skär i tärnad lök och stek i smör till en mjuk konsistens.
Värm den andra grillen, häll vegetabilisk olja och steka, för salt och peppar fisken från båda sidor. Stekningstiden bör inte överstiga 8-9 minuter.
Stäng locket och lägg sedan fiskbiffarna i ca 5 minuter tills de är kokta, toppa med grönsakslakan.
Före servering, strö fisk med citronsaft.

Chum lax

Kaloriinnehållet i chum lax är 131 kcal.

Per portion av 100 gram fisk, 21,9 g protein; 5,98 g - fet och absolut ingen kolhydrater.

Ångfisk är grunden för all kost och hälsosam mat.

Om du vill stanna kraftigt, övervinna för tidig ålderdom och förlora de extra punden, då ska ångad fisk visas på bordet minst en gång i veckan.

rökt

Om du äter 100 gram rökt fisk, kommer personen att få 121 kcal, liksom 21,3 gram protein och 9,24 gram fett. Kolhydrater kommer inte att få.

Kall rökt används oftast för denna fisk.

En rökt chick som köpts i affären kan också innehålla olika konserveringsmedel för en längre hållbarhet.

Lätt saltade

186 kcal per 100 gram portion saltad chum lax. Den innehåller på BZHU: 23,4 gram protein och 9,85 gram fett.

Även om denna fisk kallas saltad, finns det gott om salt. Salt, som du vet, behåller vatten, så nästa dag efter att ha ätit sådan fisk på vågorna är det bättre att inte gå upp. Numren kommer att visa viktökning, även om detta bara är vatten.

Vilken metod att laga chum att välja?

En sammanställningstabell hjälper till att samla all information om fiskförädlingsmetoder, kalorier och jämföra dem.

utsikt

Proteiner, gram

Fett, gram

Kolhydrater, gram

Kalorier, kcal per 100 gram

http://eda-land.ru/keta/kalorijnost/

Fördel, skada, kalori chum lax per 100 gram

Den här artikeln kommer att undersöka kaloriinnehållet av laxfisk per 100 gram i färsk, saltad, lätt saltad, rökt, stekt, bakad form.

Kalori färsk chum laxfisk per 100 gram 128 kcal. I en 100 gram servering av produkt:

19,2 g protein;
5,61 g fett;
0 g kolhydrater.

Vitamin- och mineralsammansättningen av vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, mineraler zink, fluor, krom, molybden, mangan, koppar, kobolt, järn, jod, natrium, fosfor, mangan, kalcium, kalium.

Kalori kokad chum lax per 100 gram

Kalori kokad chum lax per 100 gram 125 kcal. 100 g disk:

Kokad keta har nästan samma kaloriinnehåll som färsk fisk. Samtidigt innehåller denna produkt mindre vitaminer och mineraler, eftersom vissa näringsämnen försvinner under temperaturbehandlingen.

Kalori stekt chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i stekt chum lax per 100 gram är 228 kcal. I en 100 g servering:

19,5 g protein;
16,6 g fett;
0 g kolhydrater.

För att steka fisk behöver vi följande ingredienser:

3 stek chum;
2 stora morötter;
2 medellånga lampor;
matolja för stekning;
salt, peppar till smak;
lite citronsaft.

vi gnuggar morötter, vi skär lök på små bitar;
lägg ut saltade och pepparade biffar på en uppvärmd panna med solrosolja, stek dem på varje sida (total stekningstid 7-9 minuter);
koka steker över låg värme under locket tills det är klart;
vid den här tiden, i en annan gryta, steka morötter och lökar;
Sprid zazharku på färdig fisk. Du kan stänka skålen med citronsaft på toppen.

Kalori kalvkaviar per 100 gram, 1 tsk

Calorie röd kaviar chum lax per 100 gram 263 kcal. 100 g tilltugg:

32 g protein;
15 g fett;
0 g kolhydrater.

Produktens sammansättning representeras av kaviar och salt. I en 100 gram servering 0,2 mg vitamin B1, 0,11 mg vitamin B2, 1,2 mg vitamin PP.

Kalori röd kaviar chum lax i 1 tesked 18,4 kcal. I en tsk produkt, 2,24 g protein, 1,05 g fett, 0 g kolhydrater.

Kalori lax ångad per 100 gram

Kalori lax ångad per 100 gram 132 kcal. I 100 g produkt:

Saltad fisk utan salt kan ingå i nästan vilken diet som helst.

Kalorier av rökt chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i kallrökad lax per 100 gram 120 kcal. I en 100 gram servering mellanmål:

21 g protein;
10 g fett;
0 g kolhydrater.

Köpt rökt chum innehåller fisk, salt och konserveringsmedel.

Kalori salt lax per 100 gram

Kalorisaltad lax per 100 gram 186 kcal. I en 100 g servering:

24 g protein;
10 g fett;
0 g kolhydrater.

Produktens sammansättning representeras av chumfilet, salt, konserveringsmedel.

Kalorier av ugnsbakad chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i bakad chum lax per 100 gram är 146 kcal. 100 g bakad fisk:

Ingredienser för rätter:

Keta biffar - 8 st.
olivolja - 5 matskedar;
sojasås - 4 - 5 matskedar;
persilja, svartpeppar, salt till smak;
100 g hård ost;
mellomstor tomat - 2 st.
lite citronsaft.

Steg av matlagning chum i ugnen:

kapa persilja fina, skära tomater i ringar;
Förbered marinade för fisk: Bland persilja i en skål med olivolja, sojasås, svartpeppar, salt;
vi lägger ut keta-biffar i marinaden, rullar fisken ner så att den är väl blötläggd;
tills biffen syltas, gnuggar vi osten på ett grovt rivjärn;
folie vikta "båt";
vi lägger fisken på folien, häll citronjuice på toppen, dekorera med tomater skivor;
värm ugnen till 170 grader;
baka fisk i 20 minuter;
Stänk varmbakad fisk med riven hård ost.

Fördelarna med chum

De fördelaktiga egenskaperna hos keta fisk inkluderar:

produkten är mättad med friska fetter och proteiner som är nödvändiga för normal hjärnfunktion
regelbundet att äta fisk förbättrar leverns tillstånd, stimulerar arbetet i mage och tarmar;
läkare råder att äta sådan ånga och bakad fisk för att förebygga depression;
Med lågt kaloriinnehåll i produkten kan du använda chum lax i nästan vilken diet som helst och under viktminskning.

fisk E-vitamin har en positiv effekt på reproduktionssystemet;
visade fördelarna med chum för hjärtat, blodkärlen;
Fiskolja härrörande från fisk används aktivt för framställning av kosmetiska masker.
keta stimulerar immunitet, ger förebyggande av ARVI och influensa;
Fisk vitaminer och mineraler förbättrar naglar, hår, och har en positiv effekt på ögons hälsa.

Chum lax

Kontraindikationer för användningen av produkten är:

individuell intolerans mot fisk;
förvärring av gallblödersjukdomar, lever, mag, tarmar;
saltad fisk kan orsaka puffiness;
stekt chum lax bör uteslutas från kosten under kost och viktminskning.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/keta-kalorijnost

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/132182/calories

Chum lax färska

Chum lax är en havsfisk som tillhör laxfamiljen. Den bor i norra Stilla havet, utanför kusten i Nordamerika, i Okhotskhavet och i Beringhavet.

Chum lax är massivt fördelad över hela sitt livsmiljö, det är också massivt utvinet. Här konkurrerar hon bara med sin släkting - rosa lax (kalorizator). På längden kan fisken växa upp till en meter. Läckra kaviar av chum och dess hälsosamma kött uppskattas över hela världen.

Calorie chum fresh

Kaloriinnehållet i friskt friskt är 138 kcal per 100 g produkt.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos fräsch lamm

Frisk chum innehåller vitaminer i dess sammansättning: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 och andra. Det innehåller också kemiska beståndsdelar: nickel, kalcium, molybden, magnesium, fluor, natrium, krom, kalium, zink, fosfor, järn, klor.

Kalium och magnesium förbättrar hjärtats funktion fullständigt, och den närvarande kalcium och fosforen stärker benens hälsa.

Att regelbundet äta rätter från chum lax eliminerar tecken och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Förhindrar risken för hjärtinfarkt och ischemisk stroke.

Frisk chum lax har en positiv effekt på hjärnans arbete och i synnerhet på utvecklingen av minnet.

Intressant, skyddar köttet från denna fisk kroppen från de skadliga effekterna av alkohol och nikotin.

Användningen av färsk chum i matlagning

Frisk chum lax är lyckan hos den mest sofistikerade gourmet. Denna fisk har ett aptitretande, ömt, dietärt kött (kalori). Det är inte stekt precis som andra fiskar, eftersom det gör köttet torrt och inte mycket trevligt.

Kycklingfilé är utmärkt för bakning i ugnen med olika grönsaker och kryddor till smak, för stekning i smeten och även för läckra soppor.

http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1

Ketakalor per 100 gram

Röd kaviarkaviarkorn: kalorier per 100 gram och näringsvärdet av keta-laxkaviar

Laxkaviar (rödkaviar) har länge varit kända för sin ökade popularitet hos människor i olika klasser. Och om det nu används som en delikatess, så före invånarna i Fjärran Östern, till och med slädhundar matades med den här produkten - man trodde att det gav styrka till hundar för att motstå stress och kyla.

De välkända kollektiva namnen på flera olika laxarter är lax och öring.

Nyligen kommer röda kaviar på marknaden i stora mängder - äggen når bara 4 mm, har en färg som sträcker sig från gult till ljusrött.

Chinook fiskkaviar är mycket stora - en äggs diameter är 7 mm, de har en oklanderlig form och är behagliga för smaken.

Men faktum är att det inte är osannolikt att någon kommer att kunna prova en sådan gyckel - chinooken är listad i den röda boken och anses vara en hotad laxart.

Den mest produktiva fisken kallas säkert rosa lax - äggen har en storlek på 5 mm, har en orange färg och det finns ingen bitterhet i smak.

Kemisk sammansättning och kalori röd kaviar

Näringsvärde på 100 g:

Kalorier: 252 kcal
Protein: 24,6 gram
Fett: 17,9 gram
Kolhydrater: 4 gr

Visa fullständig lista »

Ask: 6,5 g
Vatten: 47,5 gram
Kolesterol: 588 mg
Mättade fettsyror: 4,06 gr

vitaminer:

Vitamin A: 0,271 mg
Vitamin A (ER): 271 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,19 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,62 mg
Vitamin B5 (Pantotenic): 3,5 mg
Vitamin B6 (pyridoxin): 0,32 mg
Vitamin B9 (folic): 50 mcg
Vitamin B12 (kobolamin): 20 mcg
Vitamin D: 0,1724 mcg
Vitamin E (TE): 1,89 mg
Vitamin K (phyllokinon): 0,6 mcg
Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 0,12 mg
Kolin: 490,9 mg

Makroelement:

Kalcium: 275 mg
Magnesium: 300 mg
Natrium: 1500 mg
Kalium: 181 mg
Fosfor: 356 mg

Spårämnen:

Järn: 11,88 mg
Zink: 0,95 mg
Koppar: 110 mcg
Mangan: 0,05 mg
Selen: 65,5 mcg

Det är värt att göra en reservation direkt: oavsett vilken typ av fisk "gav" kaviar, kommer produktens sammansättning nästan att vara densamma. Rödkaviar innehåller nästan hela periodiska bordet, inklusive en rad vitaminer B, järn och fosfor, vitaminer PP och E, natrium och magnesium med kalcium. Röd kaviar innehåller en stor mängd kolesterol, det finns också en andel av aska och en del av mättade fettsyror.

Röd kaviar är mycket hög i kalorier - ca 250 kcal per 100 g produkt. Därför kan kostprodukt inte kallas.

Röd kaviar - användningen av delikatesser

Om du analyserar fördelarna med den aktuella produkten, behöver du bara förstå vad som utgör ett ägg - det här är ett fiskägg, som innehåller alla nödvändiga ämnen för normal embryonutveckling. Vad tycker du, hur hög är sannolikheten att naturen inte tar hänsyn till någonting och gör ett misstag?

Röd kaviar hjälper:

förbättring och förstärkning av immunitet - denna produkt rekommenderas starkt att införas i kosten hos patienter i den postoperativa perioden, under behandling med strålbehandling.
förbättrad syn;
stärka blodkärlens väggar, öka deras elasticitet
förebyggande av blodproppar i stora och små kärl;
stärka benen.

Rödkaviar kan tjäna som förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar - denna produkt är mycket användbar för att regelbundet ätas efter 40 års ålder, med diagnoser av kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar.

Vad är skadan av röd kaviar?

Trots att produkten ifrågasätts som mycket användbar, är det inte nödvändigt att använda den i stora mängder. Det är tillräckligt att äta 2-3 små smörgåsar med en delikatess eller 5 teskedar (utan övre, inga glider) kaviar för att få den nödvändiga mängd vitaminer och mineraler..

Rödkaviar har ingen särskild skada på kroppen, men det bör tas i beaktande att det innehåller en stor mängd natrium.

Denna mineralsubstans, med stor ackumulering i kroppen, bidrar till kränkning av metaboliska processer.

Och om du föredrar smörgåsar med smör och delikatess, så gör dig omedelbart redo för fasta dagar - den här kombinationen av rödkaliar och smör med hög kalori leder till ackumulering av övervikt.

Läkare rekommenderar inte att använda i "ren" form röd kaviar för personer med diagnosticerade njursjukdomar - men det innehåller för mycket salt.

Hur man väljer röd kaviar?

Den aktuella produkten säljs i olika förpackningar, så många är intresserade av frågan om reglerna för att välja en riktigt högkvalitativ produkt. Dessutom är denna delikatess inte billig och att köpa för helgdagar fula eller uppriktigt är smaklös kaviar skrämmande.

Hur man väljer kaviar i burkar?

Försök att inte köpa en sådan produkt alls! I bästa fall hittas andraklassiga ägg - små, fasta ihop och krossas, och i värsta fall - kommer du att bli förvånad över gult, vilket tyder på att kaviar är ruttna.

Om det inte finns några alternativ, var uppmärksam på följande nyanser:

Datumet för bevarande av rödkaviar bör pressas ut på locket.
Gavning av laxfiskar varar från juli till september, därför bör kaviar av hög kvalitet behandlas och förpackas i oktober.
skaka burken - inga gurglande ljud ska höras.

Hur man väljer kaviar i banken?

Bättre än tennförpackningar, men inte det bästa valet. Och ändå:

Vänd krukan - kaviar ska inte glida omedelbart, helst 3-5 ägg faller på locket.
Det borde inte finnas någon vätska i kalven - dess närvaro indikerar användningen av vegetabilisk olja av en skrupelfri tillverkare.
Var noga med att studera tillverkningsplatsen för produkten och ge företräde åt växterna i Fjärran Östern och Kamchatka med Kurilöarna.

Hur man väljer kaviar i vikt?

Detta blir det mest rimliga förvärvet.

Först kan du prova produkten - ägget ska inte hålla sig fast i tänderna, ha en tjock film och en bitter smak (detta gäller endast rosa laxkaviar, för coho och öring med lax, denna smak är karakteristisk).

För det andra kan du säkert kräva kvalitetscertifikat från säljaren. För det tredje finns det en möjlighet att se till att kaviar är färskt - enligt dokumenten bör den levereras till handelsnätverket tidigare än 5 dagar sedan.

Kom ihåg att högkvalitativt kaviar av 1 grad ska ha en likformig färg, trevlig arom, smaka utan extra "komponenter", starkt korn, utan sedimenterad vätska och burstägg. Denna regel är lämplig för alla typer av rödkaviar, med undantag för kaviar av lax och svart lax - här är bitterhet och färg heterogenitet tillåtna.

Rödkaviar är inte bara läckra, men också mycket användbara. Det är bara önskvärt att känna till normerna för användningen av denna delikatess. När allt kommer omkring blir alltför stort nöje skönt för sin egen hälsa.

(185 röster, 4,71

Chum lax är den mest kända och mest populära typen av laxfisk. Hon älskar kallt vatten och mycket liten fisk som äter, chum, en rovdjur.

Fisken uppskattas mycket för den stora smaken av kött och den största kaviaren av all lax. Kaviar har en ljus orange färg och äggets diameter kan nå 9 mm.

Fiskens längd kan nå 1 meter, och vikten kan nå 15 kg, det här är verkligen ett havsmonster.

Intressant är att spawn keta bara kan bli en gång i livet. Klättra upp på floden och hitta en avskild plats gör chum laxen en depression i botten, kastar kaviar i gropen, skopar upp små stenar från toppen och flyter bort.

Återvänder tillbaka till havet, hon förgås.

Sten dör ofta under frysning av vatten, och de som kan överleva, återvänder till havet och bor där fram till puberteten, om 6 år att stiga uppströms och föda nya avkommor.

Om du stöter på en vakuumkedjad keta behöver du bara förlita sig på tillverkarens god tro och hållbarhet. Kraftigt nedkyld fisk, liksom djupfrysning, väljs av formen - dess yta ska vara hel, fenorna ska vara jämn, och färgen ska vara silver.

I kyld fisk i portioner är köttet rött orange, homogent, inte mjukt och bör inte exfolieras, aromen är trevlig, fiskig. Ibland köper chum lax, vi ser att köttet inuti har en vitaktig färg och något fibröst struktur.

Denna egenskap är också karakteristisk för den naturliga chummen, bara en man som fångats under gytperioden.

Kalori och näringsvärde

Energivärdet av köttkött är högre än andra fiskar (per 100 gram):

rå - 140 kcal;
kokt - 135 kcal;
lätt saltad - 185 kcal;
konserverad chum lax - 140 kcal;
stekt - 155 kcal.

Sammansättningen av rå kött är följande: proteiner (mycket hög kvalitet) upp till 20 gram, fet - ca 5,5 gram, askhalt - 1,2 gram, resten är vatten.

Användbara egenskaper av chum lax

Keta är en riktig rekord för ett antal indikatorer på användbara egenskaper.

protein i fisk når 30%, bara bläckfisk kan ha mer.
Fett i fisk har bara 5% av den totala massan, men detta fett är så högkvalitativt att det nästan inte har någon analog bland andra fiskar. Eftersom chum lax lever huvudsakligen i kallt vatten, anses det miljövänligt och helt säkert för människor. Chum laxfett kan konsumeras i en ren, obehandlad form för små barn och personer med dålig hälsa. Omega-3-syror är den produkt som brådskande behövs av kroppen, men personen själv kan inte producera den. Och dess enda källa är vår mat. Omega -3 är en stark antioxidant som kan förhindra tillväxten av cancerceller. Acid kan ta bort fria radikaler, vilket hjälper till att bekämpa tidig åldrande, brinner dåligt kolesterol. Omega-3 är helt enkelt nödvändigt för gravida kvinnor vid scenen av intrauterin hjärnutveckling hos fostret. Polyomättad syra reglerar nivån av kalcium, behåller det i benen, vilket är mycket viktigt för äldre människor, när åldern är benen som har förlorat sin styrka blivit spröda och spröda.
Med gastrit, mag-och duodenalsår, främjar omega-3 läkning av sår och inflammation, vilket är ett naturligt medel i kampen mot dessa sjukdomar. Ketafett sänker kroppens produktion av stresshormoner och ökar mängden serotonin, vilket ger en känsla av lycka och fred.
Chum lax innehåller 1 mg vitamin C.
Vitamin B2, som ingår i fisk i en mängd av 0,25 mg per 100 gram produkt, är också en rekordhållare i innehåll. Riboflavin är involverad i absolut alla metaboliska metaboliska processer och minimerar effekten av toxiner på kroppen. Dessutom är sköldkörteln utan tillräcklig mängd riboflavin helt enkelt inte möjlig.
Chum lax innehåller mer än 16 mcg vitamin D per 100 gram kött. Detta är en av de få vitaminer som kan produceras av den mänskliga kroppen, men utsätts för sin frekventa exponering för solen. I cellerna i huden genereras detta vitamin från ultraviolett solljus. Om en person får tillräckligt med sol, finns det inget ytterligare behov av vitamin. Men tyvärr soliga dagar skämmer inte bort oss med deras överflöd och konsistens, och därför kan vi inte få D-vitamin i tillräckliga kvantiteter. Läkemedelsmedicin återställer endast en partiell originalform av vitamin, därför är dess användning i en frisk naturlig form helt enkelt nödvändig för kroppens normala funktion. Därför får små och svaga barn fiskolja, det här är den mest naturliga produkten. Men att äta bara flytande fett är inte mycket smakligt, men som en del av fisken är inte bara läckra, utan också användbar.
Nyligen har chum fett blivit mycket använt i kosmetologi. Kosmetiska företag gör extrakt och extrakt, och på grundval av dem, kräm för hudföryngring. Det här är dyra produkter, men de verkar verkligen underverk. Små rynkor släpper snabbt ut, och hudslakheten försvinner helt.

Nutritionists är helt enhälliga i den åsikten att chumkött är det mest värdefulla köttet och inte bara för att det är en kostprodukt, utan för att det inte finns någon sådan sammansättning av mineraler och spårämnen någonstans.

Detta ljusa och högkvalitativa protein med låg toxicitet finns inte längre. Chum lax är den fisk som kan konsumeras av alla. Det är välsmakande, saftigt, mjukt, utan en viss fiskig lukt.

Rätter från denna fisk rekommenderas även med fetma och högt blodtryck.

Chum lax: kalori, friska egenskaper, intressanta fakta, recept av rätter

En av de mest värdefulla fiskarna i laxfamiljen är chum. Det är värdefullt inte bara det höga innehållet av näringsämnen. På grund av dess låga kaloriinnehåll är keta (kalori - 126,4 kcal) en utmärkt produkt för kostnäring, förutom vuxna och barn som röd fisk.

Sammansättningen av chum

Chum lax är en proteinprodukt, där innehållet i detta ämne är lika med en femtedel av fiskens totala vikt (maxvikt är cirka 14 kg).

5% fisk är feta aminosyror, resterande 95% är vatten, så chum lax rekommenderas inte att stekas. Vid fritering avdunstar allt vatten och fisken blir torr. Det perfekta sättet att laga chum är rostning.

Omkring 30% av sammansättningen av chum lax står för protein och kvart - för användbara aminosyror. Det innehåller också ett högt innehåll av olika mikroelement och lecitin.

100 g keta innehåller fetter - 4,8 g, kolesterol - 79 g, aska - 1,3 g, vatten - 74,3 g, proteiner - 19 g.

Per 100 g chum lax finns kalcium - 20 mg, natrium - 60 mg, magnesium - 30 mg, klor - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalium - 335 mg.

Keta innehåller också många vitaminer (A, PP, C, D, vitaminer i grupp B), spårämnen (fluor, selen, koppar, mangan, zink, jod, järn).

Calorie chum, som noterat, 126,4 kcal.

Fördelarna och skadorna på chum

Vad är nyttan av chum?

Denna fisk har en positiv effekt på fysisk och mental aktivitet.

Tack vare metanin, en svavelhaltig aminosyra som positivt påverkar leverfunktionen, är keta indikerad för användning vid depression.

Användbar fisk sjuk eller försvagad efter sjukdom människor, liksom gravida kvinnor på grund av lätt smältbar kostkött.

Vitamin E-fyllda kets har en positiv effekt på reproduktionssystemet.

Det höga innehållet av vitamin D i produkten bidrar till att upprätthålla hjärt-kärlsystemet och kämpar mot störningar i mag-tarmkanalen.

Fiskolja hjälper till vid behandling av hudsjukdomar och används ofta i kosmetologi.

På grund av det rika innehållet i fördelaktiga ämnen är keta ett utmärkt immunostimulerande medel.

Non-caloric mat är keta (kalori per 100 gram är 126 kcal), vilket innebär att denna produkt är oumbärlig i dietmenyn för personer som är överviktiga och att hår, hud, ben och syn kommer att förbättras på grund av sammansättningen av fiskmättad med vitaminer, aminosyror mikro och makroelement.

Chum lax är inte bara hälsosam och smaklig, men också mycket ovanlig fisk. Här är några intressanta fakta om henne:

Från kaviar av chum lax, som säljs i stormarknader, förbereder kvinnor ibland ansiktsmasker. Under inga omständigheter kan detta göras, eftersom salt läggs till kaviarens kaviar så att det inte förlorar sin presentation och hålls längre.
Under bullriga partier är det bäst att beställa chum, eftersom tiaminen i den skyddar mot negativa effekter av alkohol på levern och hela kroppen.
Chum lax kan hitta floden där den föddes. Forskare föreslår att dessa fiskar har en god luktsans.
Chum hud används för att göra souvenirer och skor, eftersom det blir mycket tätt och brunt i färgen under gytan.
Spawning chum förekommer en gång i livet.

Recept av chum lax rätter och deras kaloriinnehåll

Tvätta fisken, skalla den, skära den i portioner, lätta saltet, rulla i vetemjöl (du kan använda majs, halväte eller brödsmulor) och steka i vegetabilisk olja. 2 stycken bulgarsk peppar skärs i skivor, steka, lägg på en tallrik en bit fisk, stekt paprika och strö med hackad persilja.

Rostad kalcium 225 kcal.

Skala fisken, tvätta, skära i stekar, tillsätt salt och citronsaft, strö med "Att fiska" kryddor och skicka till en ångbåt. När det är klart, lägg en kvist dill på heta bitar.

Kalorifiskalm ångad - 132 kcal.

Rengör fisken, skölj den väl, skära och kasta i kokande vatten. Skala morötter och lök. Kasta morötter i en kastrull med fisk, en hel liten lök, lövblad, 2 ärter allspice, svartpeppar på knivens spets, samma mängd salt (kryddor kan smaka på). Strö med hackad dill. Komma till beredskap.

Kokad kalori 131 kcal.

Tvätta, skala och skära fisken längs åsen, ta av benen och åsen, klippa i bitar. Saltad filé, peppar, strö med 1 msk. l. citronsaft och avsatt i 2 timmar för att marinera.

Klipp folien i ett antal remsor som är lika med antalet fiskstycken. För varje bit folie lägg ut fisken, på toppen - en cirkel med tomat, strö med 1 msk. l.

riven hård ost, linda i folie och lägg alla bitar på ett bakplåt. Baka i en halvtimme.

Chum lax bakad - kalori 160 kcal.

Chum lax: nytta och skada, näringsvärde, komposition, kontraindikationer att använda

Chum lax är en av de mest kända företrädarna för laxfamiljen, som finns i Stilla havet. På längden når denna fisk en meter och kännetecknas av en ganska stor kropp. Kaviar av denna representant för laxfamiljen anses vara mycket värdefulla, men chumkött är också erkänt som officiell medicin.

Den kemiska kompositionen och kaloriinnehållet i chum

Att lista absolut alla spårämnen och vitaminer som finns i chum kött är helt enkelt omöjligt - åtminstone i en artikel kommer det inte att fungera. Men det är nödvändigt att markera några av dem:

vitaminer E, C, Bl, B2, A;
zink, järn, fluor;
molybden, krom, nickel;
kalium, fosfor, klor;
kalcium, natrium, magnesium och många andra.

Många tvivlar på om det är värt att äta chum, för att det innehåller kolesterol? I själva verket är per 100 gram av produkten i fråga endast 80 mg kolesterol, vilket är signifikant mindre än t ex i makrill. Och då - de listade spårämnena och vitaminerna "täcker" den möjliga skadan från kolesterol som ingår i sammansättningen av chum.

100 gram keta kött innehåller endast 138 kcal, men man måste komma ihåg att när man lagar fisken kommer kalorihalten att öka. Till exempel, rökt chum lax per 100 gram kött kommer att ha 180 Kcal, salt chum lax - 184 Kcal, och "keta" i kalorier är rostad chum - per 100 gram kött av den aktuella produkten, 224 Kcal.

Vilka är fördelarna med chum

På grund av denna komposition med flera komponenter har chumkött en komplex fördelaktig inverkan på människors hälsa.

Vitamin B1 har en positiv effekt på hjärnans arbete, ökar förmågan att lära sig, kognitiv aktivitet.

Detta vitamin är viktigt för tillväxt, muskelton, normalt hjärta och matsmältningssystemet. Vitamin B1 är mycket användbart för nervsystemet och huden.

Observera: Enligt vissa källor fungerar vitamin B1 som en antioxidant som skyddar kroppen från negativa effekter av alkohol och tobak.

Chum kött innehåller också en stor mängd fosforsyra, som utgör skelettvävnaden och deltar i alla processer som förekommer i kroppen.

Separat är det värt att nämna värdet av chum laxkaviar - det är en livsmedelsprodukt som inte innehåller skadliga fetter och kolhydrater, och med dess kaloriinnehåll och energivärde överstiger det betydligt köttet. Om regelbundet att äta kött och / eller kaviar av chum, kommer det att finnas följande effekter på människokroppen:

förbättring av hjärnan och synens organ;
förbättra blodcirkulationen och öka elasticiteten hos blodkärlens väggar;
stimulering av metaboliska processer;
saktar av inflammatoriska processer;
förebyggande av ateroskleros och trombos
immunitetsstärkning
förebyggande av åldrande i en tidig ålder
förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar.

Chum lax

Den enda kategorin av människor som kan vara skadlig chum är de som är allergiska mot sådana produkter. Generellt är chum lax tillåtet för användning även i början av barndomen, det är användbart även för gravida och ammande kvinnor.

Hur man väljer en keta

Tyvärr är den ifrågavarande produkten inte billig, så skrupelfria säljare ger ofta andra typer av lax för keta kött - till exempel rosa lax. Men trots allt, rosa lax och kvalitet och smak egenskaper är mycket sämre än chum, så det skulle vara synd att göra ett fel val av produkt.

Chum lax kan inte säljas i små bitar - den här fisken är stor, den är bara ungefär en meter lång och en fisks vikt når 5 kg och mer. Om säljaren erbjuder chum lax, skär i små bitar, var försiktig - det här är rosa lax, som väger högst 2 kg.

Ett annat kriterium där du kan skilja köttet från chum från köttet från andra laxer - hennes färg kommer att vara ljusrosa, uttalad och bokstavligen "fånga" i ögat. Men i samma rosa lax har köttet en blekrosa nyans och karakteristiska vita vener.

Slutligen vill jag ge ett råd om förberedelsen av chum lax. Det är utmärkt i saltad och rökt form, men du bör definitivt inte steka den.

Faktum är att köttet av produkten i fråga innehåller 75% vatten och det förångas bara vid rostning, resultatet blir en torr och smaklös maträtt.

Du kan lösa problemet med smet, vilket kommer att skapa en skorpa runt chumkött och tillåter inte att all fukt förångas, men bakning av produkten skulle vara det bästa alternativet.

Keta är verkligen en användbar produkt som måste vara närvarande i menyn för varje person.

(173 röster, 4,65 av 5)
Laddar...

Fördel, skada, kalori chum lax per 100 gram

> Kalori, nytta, skada produkter> Fisk> Fördel, skada, kalori chum per 100 gram

Den här artikeln kommer att undersöka kaloriinnehållet av laxfisk per 100 gram i färsk, saltad, lätt saltad, rökt, stekt, bakad form.

Kalori färsk chum laxfisk per 100 gram 128 kcal. I en 100 gram servering av produkt:

19,2 g protein;
5,61 g fett;
0 g kolhydrater.

Läs: Kalorijästdeg i mjölk

Kalori kokad chum lax per 100 gram

Kalori kokad chum lax per 100 gram 125 kcal. 100 g disk:

Kalori stekt chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i stekt chum lax per 100 gram är 228 kcal. I en 100 g servering:

19,5 g protein;
16,6 g fett;
0 g kolhydrater.

För att steka fisk behöver vi följande ingredienser:

3 stek chum;
2 stora morötter;
2 medellånga lampor;
matolja för stekning;
salt, peppar till smak;
lite citronsaft.

Läs: Kalori kokad spaghetti från durumvete

vi gnuggar morötter, vi skär lök på små bitar;
lägg ut saltade och pepparade biffar på en uppvärmd panna med solrosolja, stek dem på varje sida (total stekningstid 7-9 minuter);
koka steker över låg värme under locket tills det är klart;
vid den här tiden, i en annan gryta, steka morötter och lökar;
Sprid zazharku på färdig fisk. Du kan stänka skålen med citronsaft på toppen.

Kalori kalvkaviar per 100 gram, 1 tsk

Calorie röd kaviar chum lax per 100 gram 263 kcal. 100 g tilltugg:

32 g protein;
15 g fett;
0 g kolhydrater.

Produktens sammansättning representeras av kaviar och salt. I en 100 gram servering 0,2 mg vitamin B1, 0,11 mg vitamin B2, 1,2 mg vitamin PP.

Kalori röd kaviar chum lax i 1 tesked 18,4 kcal. I en tsk produkt, 2,24 g protein, 1,05 g fett, 0 g kolhydrater.

Kalori lax ångad per 100 gram

Kalori lax ångad per 100 gram 132 kcal. I 100 g produkt:

Läs: Kokosolja: kalorier i 1 tsk

Saltad fisk utan salt kan ingå i nästan vilken diet som helst.

Kalorier av rökt chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i kallrökad lax per 100 gram 120 kcal. I en 100 gram servering mellanmål:

21 g protein;
10 g fett;
0 g kolhydrater.

Köpt rökt chum innehåller fisk, salt och konserveringsmedel.

Kalori salt lax per 100 gram

Kalorisaltad lax per 100 gram 186 kcal. I en 100 g servering:

24 g protein;
10 g fett;
0 g kolhydrater.

Produktens sammansättning representeras av chumfilet, salt, konserveringsmedel.

Kalorier av ugnsbakad chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i bakad chum lax per 100 gram är 146 kcal. 100 g bakad fisk:

Ingredienser för rätter:

Keta biffar - 8 st.
olivolja - 5 matskedar;
sojasås - 4 - 5 matskedar;
persilja, svartpeppar, salt till smak;
100 g hård ost;
mellomstor tomat - 2 st.
lite citronsaft.

Läs: Ostkaka: Kalori

Steg av matlagning chum i ugnen:

kapa persilja fina, skära tomater i ringar;
Förbered marinade för fisk: Bland persilja i en skål med olivolja, sojasås, svartpeppar, salt;
vi lägger ut keta-biffar i marinaden, rullar fisken ner så att den är väl blötläggd;
tills biffen syltas, gnuggar vi osten på ett grovt rivjärn;
folie vikta "båt";
vi lägger fisken på folien, häll citronjuice på toppen, dekorera med tomater skivor;
värm ugnen till 170 grader;
baka fisk i 20 minuter;
Stänk varmbakad fisk med riven hård ost.

Fördelarna med chum

De fördelaktiga egenskaperna hos keta fisk inkluderar:

produkten är mättad med friska fetter och proteiner som är nödvändiga för normal hjärnfunktion
regelbundet att äta fisk förbättrar leverns tillstånd, stimulerar arbetet i mage och tarmar;
läkare råder att äta sådan ånga och bakad fisk för att förebygga depression;
Med lågt kaloriinnehåll i produkten kan du använda chum lax i nästan vilken diet som helst och under viktminskning.

Läs: Bakad lax: kalorier per 100 gram

fisk E-vitamin har en positiv effekt på reproduktionssystemet;
visade fördelarna med chum för hjärtat, blodkärlen;
Fiskolja härrörande från fisk används aktivt för framställning av kosmetiska masker.
keta stimulerar immunitet, ger förebyggande av ARVI och influensa;
Fisk vitaminer och mineraler förbättrar naglar, hår, och har en positiv effekt på ögons hälsa.

Chum lax: Benefit and Harm - Mamma rådgivare

1 Keta: fördel och skada, näringsvärde, komposition, kontraindikationer att använda
2 Fish keta - fördelarna och skadan, effekten på kroppen
3 Ketha: fiskens kemiska sammansättning, fördelar och skador, valreglerna
4 Chum lax: kalori, användbara egenskaper, intressanta fakta, recept av rätter
5 Chum lax: kaloriinnehåll, fördelar och skada på kroppen
6 Fördelar, skador, kalorier av chum per 100 gram
7 Ketha: foto, förberedelse, nytta och skada

Calorie chum lax - användbar information för att gå ner i vikt

Läs den ursprungliga publikationen på mjusli.ru

Människor som krigar med fetma vet hur viktigt det är att äta mat vars kaloriinnehåll är minimal. Därför försöker de att värdera sitt energivärde när de ska skicka denna eller den här skålen till sina munnar.

Det är sant att komplexa livsmedel är riktiga "kaloribomber", så de som bara börjar sin väg till harmoni, gör kycklingbröst och fiskar huvudprodukten i kosten. På grund av sin känsliga smak, fördelaktiga egenskaper och kaloriinnehåll är keta väldigt populärt när man förlorar vikt.

Förmodligen vet alla människor från barndomen att fisken är bra för kroppen, och det finns inget undantag för chum.

Dessutom säger experter att om du inkluderar en fisk i din meny, kan du klara av sådana problem:

högt blodkolesterol;
dålig syn
lågt hemoglobin;
långsamma metaboliska processer;
minnesbrist
inflammatoriska processer;
svag immunitet

Om du äter den här medlemmen av laxfamiljen kan du förebygga utvecklingen av sjukdomar som trombos och ateroskleros, samt förbättra blodcirkulationen.

Om du fortlöpande går in på fisken i menyn kommer det enligt experter att vara ett utmärkt förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, och sakta ner åldringsprocessen.

Keta bör bli en integrerad del av kosten för kvinnor som bär en bebis, såväl som för personer som är aktivt involverade i idrott, fysiskt eller psykiskt arbete. Och ett annat intressant faktum.

Denna fisk skyddar kroppen perfekt mot exponering för tobak och alkohol.

Så om du har sådana destruktiva vanor, var noga med att inkludera chum lax i din kost, det kommer att stödja din kropp åtminstone lite av dåliga vanor.

De fördelaktiga egenskaperna hos denna representativa lax är obestridliga. Att äta det rekommenderas inte bara för dem som lider av allergier eller individuell intolerans mot produkten. Sådana fiskar kan vara skadliga.

Det är värt att notera att de senaste åren försöker fler och fler säljare att lura de ljuvliga medborgarna, som säljer under devis av användbar chum lax. Naturligtvis är den sista fisken också användbar, men lite sämre i kompositionen till dagens hjältinna, och ännu billigare.

Därför, om du har bestämt dig för att gå till affären för fisk, var försiktig. Kom ihåg att chums lax är något större än rosa lax, vilket innebär att den inte kan säljas i små bitar, den har inga mörka fläckar på dess fenor och skalor, och köttet i vår användbara fisk är ljusare och rosa.

Vi pratar om kalorier

Vår hjältinna kan med rätta kallas en mästare bland olika fiskar i proteininnehåll, i henne omkring 20 procent av den totala massan.

Ja, och innehållet av vitaminer PP, E, C, D, etc., och näringsämnen: fosfor, järn, magnesium, kalcium etc. Det finns en stor mängd fisk i denna sort. Också i ket är fleromättade fetter, vilka är så nödvändiga för människan. I allmänhet, inte en produkt, men ett lagerhus med användbarhet, för att inte förlora dem alla, måste du laga fisken rätt, men mer om det senare.

Så, den här typen av fisk är en användbar "bomb", men vad sägs om kaloriinnehållet i chum?

Per 100 gram endast 138 kcal. Det verkar vara en liten siffra och allt är bra, bara det här är en indikator för en fräsch produkt, och få människor kommer överens om att äta en rå fisk. Därför är det mycket viktigt att välja rätt sätt att laga chum, så att dess energivärde inte "tar av" mycket. Matlagning, ångning och rostning är lämpliga för detta ändamål.

Några kalorier recept

Nutritionists rekommenderar människor som drömmer om att ha en tunn och passformig figur, äta fisk som ångas eller bakas i folie. Om du verkligen vill behandla rökt fisk, kom ihåg att 100 gram av produkten kommer att innehålla 180 kcal och salt keta ännu mer - 184 kcal per 100 gram.

Från de stekta fiskarna som tittar på deras hälsa är det bättre att ge upp. Det finns flera skäl till detta. Först, de höga kalorierna färdiga måltiderna.

Och för det andra, i stekningsprocessen, torkar laxfisken kraftigt, vilket gör att köttet blir torrt, det är svårt att använda det utan någon sås, och det är ytterligare fetter.

Så om du vill vara smal och frisk, ånga eller baka fisk.

För ångfisk måste du ta en chumkropp, tina den, skölj noggrant, ta bort fenor, skalor och andra oätliga delar och skär i portioner.

Lägg den färdiga fisken i en djup skål, strö över salt, favorit kryddor och låt marinera i 30 minuter. Därefter kan du skicka bitarna för att förbereda. För att göra detta kan du använda en dubbelkokare, en långsam spis eller andra enheter som kan ångkoka.

I 100 gram chum lax, ångad, kommer kaloriinnehållet att vara ca 112 kcal. Enas om att för en god och hälsosam mat är en mycket liten indikator.

Det är värt att säga att ett sådant recept inte är tråkigt under en lång tid, eftersom du hela tiden kan ändra smakens smak och lägga till fler och fler nya kryddor. Passar perfekt för detta ändamål citron, dill, persilja.

Om ångskålen inte frestar dig, baka sedan fisken.

För att göra detta, ta:

fisk - 1 kg;
citron - ½ st.
mellanstora tomater - 2 st.
salt och peppar efter eget gottfinnande.

Matlagningsstegen är enligt följande:

tina slaktkroppen, om nödvändigt, avlägsna skalor, fenor och andra oätliga delar, skölj under rinnande vatten;
skära den beredda fisken i delade biffar
Tvätta citronen och skär i tunna skivor. Om det finns frön i frukten, ta bort dem.
Tvätta tomater, skär i cirklar;
ta en folie och dela den i så många bitar som du har förberett biffar. Storleken på folien ska vara sådan att du enkelt kan slå fisken där;
lägg den färdiga folien på bordet, ta 1 bit fisk, salt och peppar. Placera på en folie, sprida en bit tomat och en citronskiva på toppen, lindra allt försiktigt;
utför de beskrivna manipulationerna med de återstående biffarna. Sedan sprida ämnena på ett bakplåt och kan skicka det till ugnen, förvärmas till 200 grader i 30 minuter. När tiden är klar är maträtten redo.

Denna förberedelse av chum anses vara välsmakande och hälsosam. Vid 100 gram rätter är inte mer än 114 kcal, och smaken är bara bra.

http://fortefit.ru/keta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Kalori keta. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Chum".

Energivärde Chum lax är 127 kcal.

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

Nyttiga egenskaper hos Keta

Vad är användbart Keta

Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
D-vitamin upprätthåller kalcium- och fosforhomeostas, utför processer för mineralisering av benvävnad. D-vitaminbrist leder till försämrad kalcium- och fosformetabolism i benen, ökad benmineralisering, vilket leder till ökad risk för osteoporos.
Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
Jod är involverad i funktionen av sköldkörteln, vilket garanterar bildandet av hormoner (thyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk goiter med hypotyroidism och långsammare metabolism, arteriell hypotension, tillväxtnedgång och psykisk utveckling hos barn.
Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

huvud
Sammansättning av produkter
Sammansättning fisk och skaldjur
Kemisk komposition "Keta"

Tags:Chum lax kalori 127 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, än keta, kalorier, näringsämnen, hälsosamma egenskaper hos keta

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.