Hur ofta tar du smält ost, smör, läsk eller kakor från en hylla och börjar läsa etiketten innan du sätter objektet i korgen? Det är möjligt att det alltid är fallet. Men hur mycket användbar information extraherar du från dessa bokstäver och siffror? För att formellt uppfylla kraven hos olika myndigheter, pratar enkla produkter med oss ​​på ett krypterat språk som förvirrar kunderna.

Den som bor i staden och syftar till att äta under dessa förutsättningar bara hälsosam och naturlig mat, är det dags att komma överens med att industrin utvisar alla levande saker från råvaror och utgör förluster med syrmedel, stabilisatorer, emulgeringsmedel, konserveringsmedel och korven blir till en petriskål. Det är bara för att försvara dig själv med information och veta att du lägger den i munnen.

Vi samlade de tio mest vanliga kosttillskott och försökte berätta om dem otillbörligt.

Den mest kända och mest tvetydiga tillsatsen, som gömmer sig bakom märkningen E621. Glutamat ökar smaken och ger den en ny nyans, kallad umami. Stabil anslutning med potatischips, hamburgare, doshirak, kryddblandningar och annan konserverad mat, skräpmat och oönskade produkter så bortskämda bilden av natriumglutamat att folk kallar det inte mindre än en "tyst mördare". Han förstör förstör hjärnan, försvårar synen, orsakar allergier och narkotikamissbruk - efter ett möte med glutamat upphör normal mat för en person att existera.

Av dessa, endast bekräftade allergier. Andra biverkningar läggs till det, såsom stimulering av centrala nervsystemet, minskning av hemoglobinnivåer med regelbunden användning, irritation av munslimhinnan och sprickor i läpparna. Det är emellertid ingen fråga om massmord - de negativa effekterna gäller endast de som är känsliga för tillsatsen som sådan. Resten för deras hälsa och liv kan inte vara rädd.

Finns i läsk, kryddor, bageriprodukter. Självklart finns den i snabbmat: McDonalds sista vinter i Australien lanserade den hemliga Big Mac-såsen - en 50 ml flaska, där hög fruktsajssirap ligger bredvid senap, ättika, lök och kryddor.

I livsmedelsindustrin används den ofta som förtjockningsmedel och sötningsmedel av rätter, och dessutom är det helt naturligt, eftersom fruktos är ett naturligt socker, det är bara billigare än vanligt, medan det kemiskt är nästan identiskt. Om sirap läggs till produkten kommer den att se fräsch, öm och torka inte länge.

Vad skadan angår är forskare fortfarande inte i stånd att förstärka rädslan för människors hälsa med exakta fakta, och därför bör fruktsocker inte missbrukas, såväl som vanligt. Men om dina fördomar tar över, ge upp vad som listas i början.

Veganer och vegetarianer har funnit tillförlitlig tröst i soja, trots att inte alla aspekter av forskare uttrycker otvetydigt. Ja, när det gäller proteininnehåll, är det jämförbart med kött och fisk, det minskar kolesterol och främjar viktminskning. Å andra sidan hämmar ett specifikt enzym som finns i soja aktiviteten av proteiner och enzymer som hjälper dem att absorbera dem. Soja stör också utvecklingen av det endokrina systemet hos barn och påverkar kroppen negativt under graviditeten.

Men vad är ordet vi lägger in undertexten? Isoflavoner är ämnen som strukturellt liknar det kvinnliga hormonet östrogen. Om det finns cancer i kroppen stimulerar östrogen tillväxten, men sojaisoflavoner kan förhindra detta genom att ta plats för östrogener. Doktorer rekommenderar dock inte kategoriskt att ta sojisoflavoner i sin rena form som livsmedelstillsats, om det inte finns någon absolut säkerhet att det inte finns några tumörer, och det är ännu inte möjligt för medicinsk diagnostik.

Denna typ av vegetabilisk olja erhålls från den mjuka delen av oljepalmfrukten. I statistiken från World Wildlife Fund står att 50% av alla förpackade produkter innehåller palmolja. Palmefruktolja är en av mästarna i vitamin E-innehåll, vilket gör det till ett profylaktiskt medel för cancerkontroll, liksom vitamin A. Den huvudsakliga skadan hos palmolja är att den innehåller en betydande procentandel mättat fett. Olja genomgår hydrogeneringsprocessen, när den är fast, väsentligen fet, erhålls från ett flytande tillstånd.

Det finns ingen enda åsikt igen: Olja skapar hjärtproblem på grund av mättat fett, men närvaron av vitaminerna A och E bör göra oljan användbar för att förebygga cancer. Men oftare stöter du på motsatsen. De är motiverade av det faktum att det tillsammans med ätbar röd palmolja finns teknisk olja. Det är extremt skadligt, men det låga priset dämpar sin användning vid produktion av glass, kakor och ost.

Gluten eller gluten är ett komplext protein som finns i spannmål. Det är tack vare honom att degen blir elastisk och bakverket blir gott. Men du kan hitta den inte bara i spannmål och bakverk, men även i yoghurt, glass och andra mejeriprodukter, till vilka gluten ger viskositet. I korv, korv och alkohol är han också närvarande.

Men att ge upp gluten är verkligen bara värt de som lider av celiaki, när kroppen inte tar detta protein och i ett försök att bli av med det orsakar säkerhetsskador. Detta förvandlas till diabetes, brist på vikt, deprimerade tillstånd. Antalet sådana personer är 1% av världens totala befolkning. Om gluten är en ondska för de återstående 99% är okänd, och det finns en misstanke om att en glutenfri diet bara är en modig rav.

Detta konstgjorda sötningsmedel är 200 gånger sötare än socker. Aspartam ingår i diet soda, sockerfritt tuggummi, yoghurt, godis och andra söta livsmedel. Aspartam har orsakat ilska på metanol - en syra, som är en produkt av nedbrytningen av aspartam i kroppen och är förmodligen cancerframkallande. Krisföretaget är depression, huvudvärk, allergier - detta sötningsmedel är förmodligen skyldigt för allt detta.

Oavsett om lyckligtvis eller tyvärr inte ens forskare kan argumentera för dessa anklagelser. Nyare studier säger mer om avsaknaden av någon skada, men det är fortfarande inte värt att absorbera det i hinkar.

Ett annat tillägg, antalet misstolkningar kring vilket går emot både vetenskapliga data och hushållsupplevelser. Fosforsyra ingår i sammansättningen av kolsyrade drycker för deras försurning, och dess derivat finns i korv och bearbetade ostar. En gång i magen ökar syrabasbalansen i kroppen mot syra, och för att kompensera för det, förskjuter kroppen kalcium från ben och tänder. Resultatet är karies och stickningar i magen. Det är i alla fall vad de säger.

Men här är olyckan: magsyran är mycket starkare än ortofosforsyra, men av någon anledning har vi fortfarande inte smält oss själva. Coca-cola är långt ifrån ren syra, vilket demonstreras av experiment. Sätt en mänsklig tand eller kött i en tank med ren syra och läsk under några dagar, och skillnaden blir enorm - det finns inte tillräckligt med syra i läsk för att skada ben- och köttstrukturen som små barn gillar att skrämma.

Det vita pulveret av natriumnitrit tilldelas rollen som ett konserveringsmedel, vilket bevarar det ögonvänliga utseendet på produkten längre. Natriumnitrit finns i sammansättningen av kött- och fiskprodukter, korv, korv, rökt kött och skinka, vars ljusa röda färg är konserveringsmedlet.

Studier har visat att reaktionen av natriumnitrit med aminosyror när de upphettas ökar den potentiella risken för cancer vid användning av produkter som har genomgått värmebehandling i närvaro av natriumnitrit. Finns också en länk mellan användningen av sådana produkter och koloncancer, och mellan den frekventa användningen av kött med nitrit och svåra andningssjukdomar.

De själva är inte tillsatser, men kan vara en del av sådana. Att inkludera dessa notoriska organismer i vår lista gör att hysteriets omfattning i samhället oroar sig för att onda vetenskapsmän går emot naturlagarna och cyniskt förvränger över sina favorit naturliga produkter. Under tiden har bevis på deras dödliga inverkan på människokroppen som det inte var och nej, och oron härrör bara från motviljan mot att förstå definitionerna.

Konstgjord matfärger

Mat "tonade" alltid. Men med tiden ersätts säkra naturliga färgämnen med konstgjorda organiska föreningar som inte finns i naturen. Studier har visat att det inte finns någon fördel i dem, och det finns tillräckligt med skada för både barn och vuxna: excitabilitet, minskad koncentration, humörsvängningar, dysbakteri, allergi, frånvaro.

http://chert-poberi.ru/interestnoe/desyatka-samyih-rasprostranennyih-pishhevyih-dobavok-11-foto.html

De farligaste livsmedelstillsatserna (11 bilder)

Varje år finns det fler och fler olika livsmedelstillsatser i världen, det värsta i denna situation är att de flesta är särskilt farliga för människors liv och hälsa.

Det är ingen hemlighet för någon som den moderna mannen äter inte på samma sätt som sina förfäder. Under de senaste 100 åren har helt nya produkter uppkommit inom det offentliga området, som härrör från användningen av den senaste tekniken inom livsmedelsproduktion. Sätten att förvara och transportera livsmedelsingredienser har förändrats avsevärt, och människor över hela världen kunde regelbundet använda produkter som deras farföräldrar inte ens visste om. Men tillsammans med de positiva förändringarna har den industriella produktionen av mat väckt ett antal negativa punkter i våra liv. Söker att förbättra de så kallade konsumentegenskaperna (utseende, smak, hållbarhet etc.) började tillverkarna inkludera speciella ämnen i sammansättningen av livsmedelsprodukter, varav de flesta inte är så ofarliga som de verkar.

Vi erbjuder våra läsare TOP-10 av de mest skadliga livsmedelstillsatserna som utgör de vanligaste mat- och kosmetiska produkterna.

1. Syntetiska sötningsmedel

Artificiella sockersubstitut förbättrar smaken av produkter och minskar deras kostnader. Två av dem är särskilt farliga: aspartam och acesulfam kalium. Den första har en beprövad cancerframkallande effekt, med långvarig användning orsakar hudskador och förstöring av tandemaljen. Dessutom innehåller kompositionen av aspartam fenylalanin - ett ämne som har en negativ effekt på psyken. Dess ackumulering i kroppen är fylld med utvecklingen av panikattacker och depressiva tillstånd. Acesulfam kalium orsakar njurspatologi, inklusive maligna tumörer. I formuleringen av livsmedelsprodukter framträder aspartam under beteckningen "E951" och acesulfam kalium - "E950" eller "Sunett". Båda ämnena används i stor utsträckning vid framställning av sötande drycker, konfekt, bröd och bakning. Vissa läkemedelsproducenter lägger till sötningsmedel E950 i beläggningens sammansättning, vilket är belagda tabletter.

2. Majssirap

I själva verket är majs sirap inte en syntetisk eller en särskilt skadlig produkt, men i produktionsprocessen går det genom en berikningsfas med enzymer och ytterligare fruktos. Resultatet är en tillsats som ibland är mer mättad med skadliga komponenter än vanligt socker. Nästan alla söta mousserande vatten, drycker och barns "snacks" (gummier, godis, etc.) innehåller majssirap som en av huvudingredienserna. Med frekvent användning av dessa produkter får kroppen en last som inte klarar av. Blodsockernivån ökar enormt. Långtidsanvändning av majssirap är fylld med utvecklingen av typ 2-diabetes, fetma och livsmedelsberoende.

3. Mononatriumglutamat Smakförstärkare.

På produktförpackning kallas "E621" eller "MSG". När det ackumuleras i kroppen kan det orsaka erosiv skada på matsmältningsorganen. Den största risken att använda mononatriumglutamat är emellertid något annat: för människor som blir vana vid mat innehållande detta ämne, verkar annan mat fräsch och smaklös. Således är glutamat beroendeframkallande mot vissa typer av livsmedel, som regel, inte det mest hälsofrämjande. Risken är barn och ungdomar som ännu inte kan bedöma konsekvenserna av deras handlingar och inte är benägna att kontrollera ätbeteende. Tillsats E621 aktivt ingår i sammansättningen av snabbmat, en mängd chips, kex och snacks, konserver, korv, rökt kött och fisk, det vill säga produkter som du har råd att endast sporadiskt och i små mängder. Producenter stimulerar överdriven konsumtion av sådan mat, utan att oroa sig för köparernas hälsa för sina produkter.

Dessa ämnen gör inte maten hälsosammare och smakligare, men minskar avsevärt kostnaden för dess produktion. De ersätts av naturliga animaliska och vegetabiliska fetter, vilket utan tvekan ligger i händerna på skrupelfria producenter. Att äta transfetter i mat bidrar till en negativ förändring i blodets sammansättning, ackumuleringen av "dåligt" kolesterol i det. Detta ökar risken att utveckla kardiovaskulära patologier, fetma, metaboliska störningar (särskilt diabetes mellitus) och reproduktionsproblem, särskilt hos män. I de flesta civiliserade länder finns lagar som kräver att konsumenterna varnas om transfetter ingår i produkterna, men tillverkarna följer inte alltid dem.

5. Konstgjorda färgämnen

Naturliga färgämnen isoleras från vegetabiliska råmaterial. De är ofarliga, men inte alltid värmebeständiga. Dessutom kan vegetabiliska färgämnen sällan ge produkten en mycket ljus färg. Ju mer intensiv färgen på den inköpt mat, ju mer sannolikt är det att det innehåller syntetiska färgämnen. De läggs till konfekt, korv, ost, fiskdelikatesser, drycker och många andra färdiga produkter, och i stor utsträckning används vid tillverkning av parfymer och skönhetsprodukter. Alla matfärger kan orsaka allergiska reaktioner och matsmältningsstörningar. Några av dessa ämnen påverkar centrala nervsystemet, vilket är mycket farligt för barn - stora fans av ljusa godisar, marmelader och andra attraktiva sötsaker. Hos barn ger konstgjorda färgämnen ökad excitabilitet, nedsatt koncentrationsförmåga och som en följd problem med den intellektuella utvecklingen.

6. Natriumsulfat

Konserveringsmedel och emulgeringsmedel (E514), som används i stor utsträckning av tillverkare av schampon, sköljmedel och hårbalsam. Det provar förekomsten av allergiska reaktioner (särskilt hudutslag), andningssvårigheter och svår huvudvärk.

7. Natriumnitritkonserveringsmedel (E250)

Det läggs till mat (korv, kött och fisk gastronomi) för att fixa färgen och skydda mot oxidation. Toxic. Förgiftning, livshotande, orsakar en dos av 2 till 6 gram. En gång i kroppen går det in i kemiska reaktioner vars produkter är potenta cancerframkallande ämnen. Natriumnitrit i sig kan provocera utvecklingen av tarm- och leverpatologier samt utseendet av allergiska reaktioner.

Gasformigt konserveringsmedel (E220, svaveldioxid, svaveldioxid). Används för smörjning av färska grönsaker och frukter för att säkerställa deras långsiktiga bevarande. Används i vinframställning för att stoppa mogning av vin, i produktion av juice och torkade frukter. Svaveldioxid är giftig. Förgiftning uppenbaras av heshet, hosta, svårighet att svälja, kräkningar och kvävning. Det finns möjlighet till lungödem. Hos patienter med astma kan tillskott orsaka livshotande anfall. Efter att ha druckit vin behandlat med svaveldioxid har vissa personer huvudvärk, diarré, illamående. Färska frukter efter smältning med svaveldioxid förlorar snabbt sina B-vitaminer.

Bakpulver, ett förbättrat konsumentkvaliteter av mjöl och bageriprodukter. Det fastställdes experimentellt att kaliumbromat (E924a) är ett ämne som provar utvecklingen av maligna tumörer. Dessutom är tillsatsen giftig: dess inträde i människokroppen hotar njurfunktion. Kaliumbromat är officiellt förbjudet i Kanada, EU-länderna, Ryssland, vissa stater i Sydamerika, Asien och Afrika. I USA används tillsatsen fortfarande i livsmedelsproduktion och i kosmetisk industri.

10. Syntetiska antioxidanter (BHA och BHT)

Används vid tillverkning av läppstift som antioxidanter och konserveringsmedel. Om de tas in kan de provocera allergiska reaktioner som negativt påverkar nervsystemet. Det finns bevis på att dessa ämnen har cancerframkallande aktivitet. Lagen kräver att tillverkarna gör detaljerade listor över ingredienser som används vid tillverkning av livsmedelsprodukter på förpackningar. Konsumentens välfärd är således helt beroende av hans uppmärksamhet och vaksamhet. Det är nödvändigt att noggrant studera produktens sammansättning innan de köps och att få information om hur olika livsmedelstillsatser påverkar människokroppen. Detta är det enda sättet att bevara hälsan och undvika många problem.

http://shnyagi.net/34910-samye-opasnye-pischevye-dobavki.html

E-tillsats. Arbetet utarbetades av Smurova Anastasia 9 "B" klassskola 853. - presentation

Presentationen publicerades för 6 år sedan av användaren earning.9151394.ru

Relaterade presentationer

Presentationen av betyg 9 om ämnet: "E-tillägg. Arbetet var upprättat av Anastasia Smurova 9" B "klassskolan 853." Ladda ner gratis och utan registrering. - Transkription:

1 E-tillskott. Arbetet utarbetades av Smurova Anastasia 9 "B" klassskolan 853

2 Presentationsmål: Ta reda på vilka E-tillägg som är. Vilken skada kan kosttillskott orsaka människokroppen? Är alla kosttillskott skadliga för människor?

3 Klassificering av livsmedelstillsatser. Varje livsmedelstillsats tilldelas ett tre- eller fyrsiffrigt nummer föregås av bokstaven E. För att förbättra kontrollen över användningen av livsmedelstillsatser utvecklades följande klassificering: E100-E182 - färgämnen - öka eller återställa färgen på produkten, E200-E299 - konserveringsmedel - öka produktens hållbarhet, skydda dem mot bakterier och svampar; E300-E399 - antioxidanter - skydda produkter mot oxidation; E400-E499 - stabilisatorer - behåll nödvändig konsistens av produkter, förtjockningsmedel - öka viskositeten; E500-E599 - emulgeringsmedel - skapa en homogen blandning, till exempel olja och vatten; E600-E699 - Förstärkare av smak och arom; Е700 - Е800 - reservindex; E900-E999 - Skumdämpare - förhindra eller minska bildandet av skum, ge produkterna ett trevligt utseende. Enrobing agenter, sötningsmedel, sönderdelningsmedel, syraregulatorer ingår i alla dessa grupper, liksom i den nya gruppen E1000. De farligaste livsmedelstillsatserna.

4 Typ av tillsatserValueExamplesEffect på kroppen E100 - färgämnen 1. För att återställa den naturliga färgen som förlorats under bearbetning och förvaring. 2. För färgning av färglösa produkter. 3. För att öka färgintensiteten. 4. Den används i falska produkter 1. Naturliga färgämnen, råvaror för dem - bär, blommor, löv, rötter. Till exempel karoten eller dogrosfärg. 2. Syntetiska färgämnen innehåller inte smak, vitaminer, ger ljusa färger. Till exempel, fuchsinsyra, indigokarmin, rhodamin C, tartrazin, metylviolett. Bland syntetiska färgämnen är det nästan inget säkert. De flesta av dem har en allergiframkallande, mutagen, cancerframkallande effekt (E, E153). Förbjudet: E103, 105, 111, 121, 125, 126, 130, 152. Farliga: E102, 110, 120, 123, 124, 127, 155. E200 - 1För konserveringsmedel förlänga gud NOSTA, förhindra förstöring inträffar under mikroorganismernas verkan. 2Produktberedning för framtiden, leverans i avlägsna områden. 3. Hämmar tillväxten av mögelsvampar, jäst, aeroba och anaeroba bakterier. 1. Hemma - salt, socker, ättika (de ändrar produktens smak). 2.Promyshlennye - svavelsyrlighet, sorbinsyra, bensoesyra, kalium-sorbitol, natriumbensoat, svavelföreningar (praktiskt taget inte modifierade produkten smak). 3. Konserverande antibiotika (för transport av kött och fisk) Sorbinsyra hämmar kroppens enzymsystem. Bensoesyra tolereras dåligt av små barn. Svavelföreningar är giftiga. Natriumbensoat är ett allergen. Antibiotika orsaka ett brott av den erforderliga förhållandet av mikrofloran i tarmen, tarm provocera bolezni.Rakoobrazuyuschie: E210,, 219.Vrednye huden: E 238.Vyzyvayut intestinala störningar: E221, 226Vliyayut tryck: E250, 251.Opasnye: E201, 233, 270 (för barn).

5 Е300 - antioxidanter Skydda fettinnehållande produkter från rancidity. Stoppa auto-oxidationen av naturliga produkter - askorbinsyra, tokoferoler i vegetabilisk olja. 2 Syntetisk butyloxianisol och butyloxytoluen. Orsak utslag: E Orsakar tarmsjukdomar: E Öka kolesterol: E E400 - förtjockningsmedel 1. Låt dig få produkter med rätt konsistens, förbättra och bibehålla sin struktur.2. Används vid tillverkning av glass, gelé, konserverad mat, majonnäs. 1. Naturligt - gelatin, stärkelse, pektin, agar, karrageen.2. Semisyntetisk - cellulosa, modifierad stärkelse. Absorbera ämnen, oavsett användbarhet eller skadlighet, kan störa absorptionen av mineralämnen, är lätta laxermedel. Orsakar tarmsjukdomar: E407, 450, 462, 465, 4661.

6 E500 - emulgeringsmedel 1. Ansvarig för konsistensen av livsmedelsprodukten, dess viskositet. 2. Används vid produktion av margarin, matlagningstvätt, korvkött, konfekt och bageriprodukter (ge dem inte snabbt inaktuellt). 1. Naturligt - äggvitt, naturligt lecitin.2. Syntetisk - kalcium- och ammoniumfosfater, fosforsyra. Användningen av fosfater kan leda till obalans mellan fosfor och kalcium, dålig absorption av kalcium bidrar till utvecklingen av osteoporos. Farligt: ​​E, 510, 513, 527, E600 - smakförstärkare 1. För att förbättra den uttalade smaken och aromen. 2. Ge en känsla av fettinnehåll av yoghurt med låg kaloriinnehåll och glass. 3. Sänk den skarpa smaken av ättiksyra och skärpa i majonnäs. Naturliga sötningsmedel erhålls från naturliga råvaror. 2. Identisk för naturligt konstgjorda föreningar som efterliknar aromen av naturliga produkter. Artificiell - har ingen analog natur: glutaminsyra, maltol, mononatriumglutamat.4. Kaloriinnehållande sötningsmedel: sorbitol, xylitol; icke-kalorisk: sackarin, sackarol, aspartam. Glutamatnatrium orsakar huvudvärk, illamående, hjärtklappningar, sömnighet, svaghet, nedsatt syn, orsakar glaukom. Sackarin kan orsaka blåsans svullnad. Glutaminsyra omvandlas till amino-smörsyra, som är orsakssystemet av centrala nervsystemet. Krafter: E, 635. Farligt: ​​E620, 636, 637.

7 Varning! Var finns E-tillägg. Bland de kolsyrade dryckerna: - "Fructime Duchess", liksom "Fiesta Duchess", härrörande från Coca-Cola (innehåller aspartam E951); - alla andra dotterbolag från tillverkaren Coca-Cola; - "Lemonade" (Greattly); - "Raspberry" (Salute-Cola); - "Barberry" (Assorterad); - "Citro" (Salyut-Cola), etc.

8 Bland tuggumminerna, särskilt populära i vår tid: - "Dirol" (innehåller E414-förtjockningsmedel, provokerande sjukdomar i mag-tarmkanalen, antioxidant E330, konserveringsmedel E296, färgämne E171; emulgeringsmedel (enligt anvisningarna på förpackningen) E322, som är antioxidant, liksom E321 och glasering E903); - "Orbit" (innehåller sorbitol E420, som hör till gruppen av emulgeringsmedel och stabilisatorer, maltitol E965 (antiskumningsmedel, antiflaming och hur farligt det är att bedöma konsumenten), stabilisator E422, förtjockningsmedel E414, färgämne E171, sötningsmedel aspartam E951, etc.). Vilket av dessa slöserier är mindre farligt och huruvida det alls är förbrukat är en personlig sak! Förresten: Aspartam (E 951) Denna sötningsmedel och smakförstärkare ersätter socker i diabetiska livsmedel. Aspartam tillsätts till tuggummi, drycker, konserver, kryddor etc. Men under flera år i Amerika, där det används mycket brett, finns det en kampanj för att förbjuda E 951. Produkterna med tillägg av aspartam kan utlösa migrän, hudutslag och försämring av hjärnans aktivitet.

9 Bland chips och kakor: - "Lays" i ett litet paket (innehåller aspartam E951); - "Pringles" (innehåller emulgeringsmedel E471); - "Kyrieshki" croutons (innehåller smakförstärkaren Е621, Е627, Е631, Е551, färgämne Е100, etc.). Bland fermenterade mjölkprodukter: - "Activia" med tillsats av något, vare sig det är frukt eller spannmål (består av E1442 förtjockningsmedel); - "Rastishka yoghurt med fruktpuré" (samma förtjockningsmedel E1442; färgämnen etc.) är en barnmatprodukt. - "Danissimo" (förtjockningsmedel E1442, surhetsregulatorer). Bland varumärkena med glass: Som exempel kan man citera produktionen av "La Fam", där färgämnet E102, E133, stabilisatorerna E407, E410, E412, E466, E471 hittades. Och detta är vad våra barn äter! Bland de kända chokladtillverkarna: - "Sweet" och "Alpen Gold" (innehåller E476, stabilisatorer); - "Nesquik" (E124 och E476 hittades i tåget).

10 Safe E-tillägg. Verkligen (och inte officiellt) kan bara en liten mängd kosttillskott kallas oskadlig, men även de rekommenderas inte av läkare för barn under 5 år. E 100 curcumin. Naturligt färgämne, erhållet från växtgurkmejan. E 300 askorbinsyra. Vitamin C. Ofta tillsatt till bröd, konserverade grönsaker och frukter. E 326 kaliumlaktat. Salt av mjölksyra, som ingår i bearbetad ost. E363 - bärnstenssyra (surgörare), som ingår i desserter, soppor, buljonger, torra drycker E 440 pektiner. Naturlig dietfibrer härrörande från frukter eller grönsaker (oftast från äpplen eller betor). E504 - magnesiumkarbonat (degens bakpulver) kan innehålla ost, tuggummi, ätbart salt E957 - thaumatin (popstlastitel) kan finnas i glass, torkad frukt, tuggummi utan socker.

11 Kosttillskott orsakar aggression hos barn. Enligt webbplatsen Praktisk matsteknik kan färgämnen och konserveringsmedel, som används i stor utsträckning av livsmedelsindustrin, påverka barnens humör och beteende. Denna slutsats gjordes av brittiska forskare från forskningscentret för astma och allergi. Är användningen av livsmedelstillsatser kan påverka barnets psyke? "Den ökade aktiviteten hos barn kombinerad med minskad uppmärksamhet är idag ett av de viktigaste psykiatriska problemen", säger barnpsykologen Yulia Gurevich. - I utlandet kallas detta tillstånd ofta "hyperaktivitetssyndrom". Vi tilldelar detta tillstånd till de så kallade minimala hjärndysfunktionerna, vars orsak är mikrotraumas under fostrets fostrets fosterskador. Vanligtvis är hyperaktivitet redan uppenbar i en tidig ålder. " Men de största problemen börjar när barnet går till skolan. Det är svårare för sådana barn att lära sig, de har en hemsk handstil, ett felaktigt tal. De kan inte koncentrera sig på sina studier. Att vara väldigt motorisk - rastlös, smidig, humörlig - trakassera lärare och kamrater. De har omotiverade anfall av olämpligt beteende, ofta följt av aggression. Vid ungdomar går hyperaktivitet ofta bort, men lärandesjukdomar kvarstår. Hos 15-20% av dessa symtom förblir i vuxen ålder. Psykologer finner i dessa människor en benägenhet för antisociala åtgärder och andra avvikelser från beteende. Enligt olika källor förekommer hyperaktivitet hos 2-20% av skolbarn. Spridningen av siffror är tydlig: Jag vill inte lägga en nästan psykiatrisk diagnos på aktiva barn. Läkare studerade effekten av flera konstgjorda matfärger och ett konserveringsmedel på barns hyperaktivitet. Studien var beställd av den engelska regeringen. Och mycket viktigare, regeringen erkände resultaten som objektiva. Detta hände för första gången. Före detta var möjligheten av livsmedelstillsatser att framkalla hyperaktivitet hos barn oroade över läkare, föräldrar och samhällsorganisationer. Men myndigheter har alltid varit på sidan av livsmedelsproducenter, som citerar det faktum att det inte finns tillräckligt med vetenskapliga uppgifter om denna fråga. Du måste erkänna att erkännandet av "presumtionen om oskuld" av livsmedelstillsatser ser väldigt konstigt ut: så länge som konsumenterna är "skyldiga" kommer tillverkarna av sådana produkter att förfölja hela världen. Faktum är att med det befintliga registreringssystemet för tillsatser är deras säkerhet klart underskattad. Och i samband med främjande av hyperaktivitet hos barn i allmänhet har inga tester utförts.

12 Förbudet mot många tillsatser kommer att leda till stora förluster i livsmedelsindustrin, och livsmedelsindustrins aggressiva politik är allmänt förståelig. Det finns en viss logik i de regeringar som traditionellt stöder dem: skadan från tillsatser är vanligtvis inte kortvarig men "uppskjuten". Och nästa generations tjänstemän kommer att behöva hantera konsekvenserna. Vad gjorde de engelska forskarna? De gjorde sitt jobb väldigt bra. En grupp av 277 treåriga barn (det är i denna ålder som hyperaktivitet ofta först manifesteras) fick fruktjuice i två veckor, där 20 mg olika konstgjorda färger och 45 mg konserveringsmedel E211 löstes. Under de närmaste två veckorna fick barn juice utan dessa tillskott. Föräldrar fyllde i speciella former där de utvärderade barnets beteende. Vid matning med "färg" och andra kemikalier koncentrerade barnen tydligt mindre uppmärksamhet, var utsatta för utbrott av ilska och somnade med svårigheter. Och allt detta observerades hos friska barn. Forskare tror att om misstänkta tillägg tas bort från produkter kommer "hyperaktivitetssyndrom" att inträffa 3 gånger mindre ofta. Förresten, påverkar många av de "hyperaktiva" tillskotten inte bara psyken, men orsakar också allergiska reaktioner. Här är en lista över dessa "skurkar" vars namn börjar med bokstaven E: 1) färgämnen - E102 (tartrazin); 2) E110 (gul solnedgång); 3) E122 (carmouzin); 4) E124 (Ponso 4R); 5) konserveringsmedlet E211 (natriumbensoat). Alla är mycket applicerade. Det är tillräckligt att säga att nästan all soda innehåller natriumbenzoat. För att förstå omfattningen av expansionen av "hyperaktiva" tillsatser i barnens produkter presenterar vi data från en studie som utförts i Storbritannien. Färgämnen användes i 78% av barnens efterrätter, i 42% av barnens milkshake, 93% av barns sötsaker, 18% av bar-müsli, 24% av barns ostar, 23% av barnens frukostar, 14% av torkade frukter, 41% barndrycker, 32% chips och andra smakliga snacks. I Ryssland är sådana produkter inte mindre. "Vi utförde inte sådana studier", säger professor Sergey Khotimchenko, som är chef för laboratoriet för matgiftologi vid Institutet för näring av den ryska akademin för medicinska vetenskaper. - När det gäller förbudet mot livsmedelstillsatser finns en särskild internationell mekanism. JECFA, FAO / WHO: s gemensamma kommitté för livsmedelstillsatser (FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation och Världshälsoorganisationen) arbetar för att göra detta. Det mottas periodiskt dokument om biverkningar av livsmedelstillsatser. De är övervägande. Och vid behov kan användningen av vissa tillsatser vara förbjudna eller begränsade. Denna mekanism fungerar ständigt. "

13 Några fakta om den populära Coca-Cola drinken. Coca-Cola producerades först med kokain, och ingen ansåg det skadligt (därav namnet COCA-cola). Det är känt att Coca-Cola innehåller många livsmedelstillsatser. Det här är bara några av effekterna av dessa tillsatser i vardagen. 1. Om du brände pannan, kan du hälla koks in i den och koka den, du kan uppnå det ursprungliga tillståndet av pannan. 2. Det är väldigt lätt att göra något foto i åldern. För att göra detta behöver du bara få lite fuktig bild med Coca-Cola och torka snabbt. Förstora inte i något fall inte bilden för våt, annars kommer allt att försämras. 3. Om du färgade ditt hår och det visade sig vara mättad färg, kommer cola hjälpa dig att göra dem lite lättare. 4. Om de gamla mynten blötläggs i kola, så gör det dem mer glänsande. 5. Häll Coca-Cola i din tekanna och lämna den där hela dagen. Det kommer att ta bort alla skum och vattenkokaren kommer att vara inuti som ny. 6. Om du häller koks in på toaletten kommer det att göra det märkbart renare. 7. Försök att göra en utmärkt sås, blanda koks och sås i förhållandet 1: 1. Täck det med kyckling, kött, etc. innan du lagar mat. Det visar sig mycket gott! 8. Coca-Cola - en bra hårbalsam. Häll det på håret, skölj det och torka. 9. Häll colas i platta, breda rätter och ordna dem i din trädgård. Detta hjälper dig att bli av med sniglar. De lockas av den söta lukten av denna dryck, och om de faller i den här potten kommer de inte att kunna komma ut. 10. Om du inte kan skruva loss bulten på grund av att den är rost, försök så här: ta en trasa. Doppa den i Coca-Cola och linda den runt bulten. Lämna det hela några timmar. Efter det blir det mycket lättare att skruva loss den här bulten. 11. Rengör dina smycken. Ställ dem bara i ett glas koks och gnid det sedan lätt med en pensel. Gör bara inte om det finns några stenar på dina smycken. För dem är det väldigt skadligt! 12. I många amerikanska stater har trafikpolisen alltid 2 liter koks i en patrullbil för att spola blod från motorvägen efter en olycka. 13. Sätt biff på en tallrik med Coca-Cola - och om 2 dagar hittar du den inte där.

14 14. I Indien, för förstöring av skadedjur, sprutas fälten i stället för bekämpningsmedel med Roca-Cola så det är billigare för dem. 15. Om Coca-Cola hälls på ett laminerat spånskiva, så kommer det att finnas ett hål i laminatet om 2 till 3 dagar! Efter att den turkiska grunden av St. Nicholas inlagde en rättegång mot Sosa-Sola, som krävde att avslöja formeln för den producerade drycken, var Sosa-Sola tvungen att avslöja den hemliga ingrediensen som låg till grund för den berömda drycken. Det visade sig vara en naturlig karminfärg, extraherad från kochinära maskar. I livsmedelsindustrin är detta extrakt också känt som karminsyra. Bon appetit. Reaktionen av Coca-Cola med salt.

16 Med hjälp av exempelet på "Starburst" godis kan man uppskatta hur mycket barnmat kan vara farligt för kroppen. E1400Dextrin Stabilisator, förtjockningsmedel, bindemedel (substans erhållen genom värmebehandling av stärkelse) Ej tillgängligt. · E1422 Dicrachmaladipat acetylerad Thickener; Stabilisator (modifierad stärkelse) Det finns osäkerhet om säkerheten hos modifierade stärkelser, särskilt för barn. · E104 Quinoline yellow Färgämne (från matt gult till grönt gul) (syntetiskt, azofärgat, kan vara av animaliskt ursprung, förbjudet i Australien, Japan, Norge, USA) Astma; nässelfeber; hudutslag; hyperaktivitet; anafylaxi; Aspirinkänsliga personer bör undvikas. cancerframkallande. · E129 Röd charmig högtalarefärg (orange / röd) (FD och С Red 40, tjärfärg, förbjuden i 9 europeiska länder) Astma, hyperaktivitet; allergiska reaktioner; höstfeber; nässelfeber; Aspirinkänsliga personer bör undvikas. skadliga effekter på reproduktiv funktion hos djur cancerframkallande. · E110Yellow "solnedgång" Färgämne (orange / gul) (FD Från Gul 6; syntetiska; azo färgämne; förbjudna i vissa länder, inkl. Norge) Astma; nässelfeber; höstfeber; buksmärtor; eksem; hyperaktivitet; Aspirinkänsliga personer bör undvikas. cancerframkallande. · E124 Crimson 4R; cochineal red A Färgämne (röd) (lysande röd; monoazo färgämne, förbjuden i vissa länder) Astma; höstfeber; nässelfeber; Aspirinkänsliga personer bör undvikas. hyperaktivitet; cancerframkallande. · E132 Indigo; Indigo Carmine Färgämne (måttligt ljusgrön) (FD och C Blue 2; koltjärgfärg, förbjuden i vissa länder, inklusive Norge) Astma; allergiska reaktioner; hyperaktivitet; hjärtproblem rekommenderas inte för barn cancerframkallande.

17 Resultat. Hur mycket äter vi kosttillskott? Enligt olika källor konsumerar en person från 2,5 kg till 9 kg per år. olika icke-livsmedelssubstanser som tjänar till att ge mat ett friskt och mer attraktivt utseende och lukt och används för att öka lagringstiden för mat. Man bör komma ihåg att livsmedelstillsatser inte innehåller ämnen som ökar näringsvärdet av produkten (vitaminer, spårämnen etc.). Hälsosam mat bör beredas under lång tid, försämras snabbt och har en normal (nära naturligt) fettinnehåll. Allt som skapades av naturen skapades inte förgäves exakt i den koncentrationen och i den sammansättning som är nödvändig för en balanserad diet. Experimentera inte med din hälsa. Det räcker att maten är så bearbetad som ett resultat av matlagning, att det bara förlorar nästan alla näringsämnen (exakt vad vi äter det för).

18 Och i slutsats... Var försiktig när du väljer produkter som innehåller tillsatser av livsmedel E!

http://www.myshared.ru/slide/285268/

Skadliga livsmedelstillsatser E

Läsar kompositionen av en produkt, allt oftare snubblar du på ämnen märkta med bokstaven E och en digital kod. Dessa är de så kallade livsmedelstillsatserna, som inte är obligatoriska komponenter i produkten, utan kan avsevärt minska tillverkarens kostnader om de används istället för naturliga ingredienser.

Även om dessa tillsatser är tillåtna för användning, kan de vara skadliga och till och med farliga för människokroppen. Den treciffriga koden för varje tillsats bestämmer unikt vilken kategori den tillhör.

E-400-599 - Stabilisatorer, emulgeringsmedel.

E-600-699 - Förstärkare av smak och arom.

E-900-999 - Flammande (skumdämpare) och andra ämnen.

Skadliga livsmedelstillsatser E

Nedan är de mest skadliga och förbjudna livsmedelstillsatserna, alla klassificerade enligt deras skadliga effekter. Många tillskott från listan kan förvärra en befintlig sjukdom, så det rekommenderas att skriva ut en lista över kosttillskott som kan vara skadligt för dig personligen.

Misstänksam: E 104, E 122, E 141, E 150, E 171, E 173, E 241, E 477

Farligt: ​​E 102, E 110, E 120, E 124, E 127, E 129, E 155, E 180, E 201, E 220, E 222, E 223, E 224, E 228, E 233, E 242, E 270, E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 405, E 501, E 502, E 503, E 620, E 636, E 637.

Mycket farligt: ​​E 123 (förbjudet), E 510, E 513, E 527.

Förbud: E 103, E 105, E 111, E 121, E 123 (Mycket farligt), E 125, E 126, E 130, E 152, E 216 (Bidrar till utvecklingen av cancer), E 952.

Skadligt för huden: E 151, E 160, E 231, E 232, E 239, E 951, E 1105.

Orsakar utslag: E 310, E 311, E 312, E 907.

Orsakar tarmsjukdomar: E 154 (Violates blodtryck), E 343, E 626, E 627, E 628, E 629, E 630, E 631, E 632, E 633, E 634, E 635.

Bryt blodtrycket: E 250, E 251.

Öka kolesterol: E 320, E 321.

Bidra till utvecklingen av cancer: E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 451, E 452, E 453, E 454, E 461, E 462, E 463, E 465, E 466.

Bidra till utvecklingen av cancer: E 131, E 142, E 153, E 210, E 211, E 212, E 213, E 214, E 215, E 219, E 230, E 216 (förbjuden), E 240, E 249, E 252, E 280, E 281, E 282, E 283, E 330, E 954.

Öka kolesterolhalten: E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 451, E 452, E 453, E 454, E 461, E 462, E 463, E 465, E 466.

Var uppmärksam på inskriptionerna på förpackningen och i synnerhet för produktens sammansättning. Naturligtvis bör köpet av mat med dessa tillsatser E överges.

http://www.besaport.ru/raznoe/643-vrednye-pishchevye-dobavki-e

Kosttillskott - fördelaktigt och skadligt, klassificering och effekter på kroppen

Innehållet i artikeln

På hyllorna i butikerna är det nästan omöjligt att hitta produkter som inte innehåller livsmedelstillsatser. De läggs till och med i brödet. Undantaget är naturlig mat - kött, flingor, mjölk och gröna, men även i det här fallet kan man inte vara säker på att det inte finns någon kemi i dem. Till exempel behandlas frukt ofta med konserveringsmedel, vilket gör att du kan behålla presentationen under lång tid.

Kosttillskott är syntetiska kemiska eller naturliga ämnen som inte konsumeras på egen hand, men introduceras bara i produkter för att ge vissa egenskaper, till exempel smak, konsistens, färg, lukt, varaktighet för lagring och utseende. Det finns mycket prat om hur effektivt deras användning och påverkan på kroppen är.

Typer av livsmedelstillsatser

Uttrycket "livsmedelstillsatser" skrämmer många. Folk började tillämpa dem många årtusenden sedan. Detta gäller inte komplexa kemikalier. Vi pratar om salt, mjölksyra och ättiksyra, kryddor och kryddor. De betraktas också som livsmedelstillsatser. Till exempel användes karmin, ett färgämne härlett från insekter, i bibliska tider för att göra produkterna lila. Nu heter substansen E120.

Fram till 1900-talet användes endast naturliga tillsatser vid produktionen av produkter. Gradvis började vetenskapen om matkemi utvecklas och konstgjorda tillsatser ersatte de flesta av de naturliga. Produktionen av kvalitets- och smakförbättringsmedel sätts i gång. Eftersom de flesta livsmedelstillsatser hade långa namn som var svåra att passa på en etikett, för enkelhetens skull utvecklade Europeiska unionen ett särskilt märkningssystem. Namnet på varje kosttillskott började börja med "E" - bokstaven betyder "Europa". Efter det borde följa de siffror som visar att denna art tillhör en viss grupp och betecknar ett visst tillsatsmedel. Därefter raffinerades systemet, och sedan antogs det för den internationella klassificeringen.

Livsmedelstillsatser klassificeras enligt kod

• från E100 till E181 - färgämnen;
• E200 till E296 - konserveringsmedel;
• E300 till E363 - antioxidanter, antioxidanter;
• E400 till E499 - stabilisatorer som bibehåller konsistens
• E500 till E575 - emulgeringsmedel och förtöjningsmedel;
• E600 till E637 - smaker och smakförstärkare;
• från E700 till E800 - reserv, reservpositioner;
• E900 till E 999 - anti-flammande, avsedd att minska skum och sötningsmedel;
• E1100 till E1105 - biologiska katalysatorer och enzymer;
• E 1400 till E 1449 - modifierad stärkelse, vilket bidrar till att skapa den nödvändiga konsistensen;
• E 1510 till E 1520 är lösningsmedel.

Regulatorer av surhet, sötningsmedel, lövmedel och beläggningar ingår i alla listade grupper.

Antalet kosttillskott växer varje dag. Nya effektiva och säkra ämnen tränger ut de gamla. Till exempel har komplexa tillsatser, som består av en blandning av tillsatser, blivit populära på senare tid. Varje år fylls förteckningarna över tillåtna tillsatser med nya. Sådana ämnen efter bokstaven E har en kod som är större än 1000.

Klassificering av livsmedelstillsatser efter ansökan

• Färgämnen (E1...) - Designad för att återställa färgen på produkter, som förloras under bearbetningen, för att öka dess intensitet, för att ge en viss färg på maten. Naturliga färgämnen extraheras från rotgrödor, bär, löv och blommor av växter. De kan vara av animaliskt ursprung. Naturliga färgämnen innehåller biologiskt aktiva, aromatiska och smakämnen som ger mat ett trevligt utseende. Dessa inkluderar karotenoider - gul, orange, röd; lycopen - röd; annatto gult extrakt; flavonoider - blå, lila, röd, gul; klorofyll och dess derivat - grönt; sockerfärg - brun; karmin - lila. Färgämnen erhålls syntetiskt. Deras största fördel gentemot naturrika färger och lång hållbarhetstid.
• Konserveringsmedel (E2...) - utformad för att förlänga produktens hållbarhet. Ofta används ättiksyra, bensoesyra, sorbinsyra och svavelsyra, salt och etylalkohol som konserveringsmedel. Konserveringsmedel kan vara antibiotika - nisin, biomitsin och nystatin. Syntetiska konserveringsmedel får inte läggas till mat av massproduktion - barnmat, färskt kött, bröd, mjöl och mjölk.
• Antioxidanter (E3...) - förhindra skador på fetter och fettinnehållande produkter, sakta ner oxidationen av vin, läsk och öl och skydda frukter och grönsaker från mörkare.
• Thickeners (E4...) - läggas till för att bevara och förbättra produktstrukturen. De tillåter dig att ge mat den nödvändiga konsistensen. Emulgatorer är ansvariga för plastegenskaper och viskositet, till exempel tack vare att bageriprodukterna inte förblir längre. Alla tillåtna förtjockningsmedel är av naturligt ursprung. Till exempel E406 (agar) - extraherad från tång, och används vid tillverkning av pajer, krämer och glass. E440 (pektin) - från äpplen, citrusskal. Det läggs till glass och gelé. Gelatin är av animaliskt ursprung, dess källa är ben, senor och brosk av lantbruksdjur. Stärkelse erhålls från ärter, sorghum, majs och potatis. Emulgator och antioxidant E476, E322 (lecitin) extraheras från vegetabiliska oljor. Äggvit är en naturlig emulgeringsmedel. Nyligen i industriell produktion används syntetiska emulgeringsmedel mer.
• Förstärkare av smak (Е6...) - deras syfte är att göra produkten smakigare och mer aromatisk. För att förbättra lukten och smaken, använd 4 typer tillsatser - förstärkare för smak, smak, surhetsregulatorer och smakämnen. Färska livsmedel - grönsaker, fisk, kött har en uttalad arom och smak, eftersom de innehåller många nukleotider. Ämnen förbättrar smaken genom att stimulera slutet smaklökar. Under bearbetning eller lagring reduceras antalet nukleotider, så de produceras med artificiella medel. Exempelvis förbättrar etylmaltol och maltol uppfattningen av krämiga och fruktiga aromer. Ämnen ger en känsla av fettinnehåll till kalorier med lågt kaloriinnehåll, glass och yoghurt. Ofta läggs till produkter som är kända mononatriumglutamat, med ett skandalöst rykte. Sötningsmedel orsakar mycket kontrovers, särskilt aspartam, som är känt för att vara nästan 200 gånger sötare än socker. Han gömmer sig under märket E951.
• Aromämnen - de är uppdelade i naturliga, artificiella och identiska med naturliga. Den första innehåller naturliga aromatiska ämnen som extraheras från växtmaterial. Dessa kan vara destillatörer för flyktiga ämnen, vattenalkoholextrakt, torra blandningar och essenser. Smaksättande medel som är identiska med naturliga sådana erhålls genom att extrahera dem från naturliga råmaterial eller genom kemisk syntes. De innehåller kemiska föreningar som finns i råvaror av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Artificiella smaker innefattar åtminstone en artificiell komponent, kan också innehålla identiska naturliga och naturliga smaker.

Vid produktion av mejeriprodukter användes biologiskt aktiva tillsatser. Förväxla dem inte med livsmedelstillsatser. Den första, till skillnad från den andra, kan användas separat, som ett tillägg till mat. De kan vara naturliga eller identiska ämnen. I Ryssland hör kosttillskott till en separat livsmedelskategori. Deras huvudsyfte, i motsats till konventionella livsmedelstillsatser, anses vara förbättring av kroppen och förse den med användbara ämnen.

Användbara kosttillskott

Bakom E-märkning finns inte bara skadlig och farlig kemi, men också ofarliga och till och med användbara ämnen. Var inte rädd för alla livsmedelstillsatser. Många ämnen som fungerar som tillsatser är extrakt av naturliga produkter och växter. Till exempel finns det många ämnen i ett äpple, som betecknas med bokstaven E. Till exempel askorbinsyra - E300, pektin - E440, riboflavin - E101, ättiksyra - E260.

Trots det faktum att äpplet innehåller många ämnen som ingår i förteckningen över livsmedelstillsatser, kan det inte kallas en farlig produkt. Detsamma gäller för andra produkter.

Tänk på några av de populära, men användbara tillskott.

• E100 - curcumin. Hjälper kontrollvikt.
• E101 - riboflavin, även känd som vitamin B2. Tar aktiv del i hemoglobinsyntes och metabolism.
• E160d - lykopen. Stärker immuniteten.
• E270 - mjölksyra. Den har antioxidantegenskaper.
• E300 - askorbinsyra, det är vitamin C. Det hjälper till att förbättra immuniteten, förbättrar hudens tillstånd och ger många fördelar.
• E322 - lecitin. Den stöder immunitet, förbättrar kvaliteten på gallen och blodbildningsförfarandena.
• E440 - pektin. Rengör tarmarna.
• E916 - kalciumjodat. Det används för att berika mat med jod.

Neutrala kosttillskott är relativt ofarliga.

• E140 - klorofyll. Växter tar en grön färg.
• E162 - Betanin - röd färg. Den är utvinad av betor.
• E170 - kalciumkarbonat, om det är enklare - den vanliga kritan.
• E202 - sorbitolkalium. Det är ett naturligt konserveringsmedel.
• E290 - koldioxid. Det hjälper till att göra en vanlig dryck till kolsyrade.
• E500 - natron. Ämnet kan betraktas som relativt ofarligt, eftersom det i stora mängder kan påverka tarmarna och magen negativt.
• E913 - lanolin. Den används som ett glasmedel, särskilt i efterfrågan inom konfektyrindustrin.

Skadliga livsmedelstillsatser

Skadliga tillsatser är mycket mer än fördelaktiga. Dessa inkluderar inte bara syntetiska ämnen, men också naturliga. Skadan av kosttillskott kan vara bra, speciellt om det konsumeras med produkter regelbundet och i stora mängder.

För närvarande är följande tillsatser förbjudna i Ryssland:

• bröd och mjölförbättrare - E924a, E924d;
• konserveringsmedel - E217, E216, E240;
• färgämnena är E121, E173, E128, E123, Röd 2G, E240.

Tabell över skadliga livsmedelstillsatser

Tack vare forskningen från specialister ändras regelbundet listorna över tillåtna och förbjudna tillsatser. Det är tillrådligt att hålla koll på sådan information hela tiden, eftersom skrupelfria tillverkare, för att minska kostnaden för varor, bryter mot produktionstekniken.

Var uppmärksam på tillsatser av syntetiskt ursprung. De är inte formellt förbjudna, men många experter anser dem osäkra för människor.

Till exempel mononatriumglutamat, som är dolt under beteckningen E621 - en populär smakförstärkare. Det verkar kallas skadligt. Vår hjärna och hjärta behöver det. När kroppen saknar den kan den producera substansen i sig. När överskott av glutamat kan ha en toxisk effekt, och mer från det går till levern och bukspottkörteln. Det kan vara beroendeframkallande, allergisk, hjärn- och ögonskada. Särskilt ämnet är farligt för barn. Paket anger vanligtvis inte hur mycket natriumglutamat som finns i produkten. Därför är mat som innehåller det bättre att inte missbruka.

Säkerheten hos E250 tillsatsen är i tvivel. Ämnet kan kallas ett universaladditiv, eftersom det används som färgämne, antioxidant, konserveringsmedel och färgstabilisator. Trots att skadorna på natriumnitrat har bevisats fortsätter den att använda de flesta länder. Det ingår i korv och köttprodukter, det kan vara närvarande i sill, bris, rökt fisk och ostar. Natriumnitrat är skadligt för de som lider av kolecystit, dysbakterios och lever- och tarmproblem. En gång i kroppen omvandlas substansen till starka cancerframkallande ämnen.

Surfa syntetiska färgämnen är nästan omöjliga att hitta säkert. De kan ha en mutagen, allergiframkallande och cancerframkallande effekt.

Antibiotika, som används som konserveringsmedel, orsakar dysbakterier och kan orsaka tarmsjukdomar. Förtjockningsmedel har förmåga att absorbera ämnen, både skadliga och användbara, det kan störa absorptionen av mineraler och komponenter som är nödvändiga för kroppen.

Fosfatintag kan påverka kalciumabsorptionen, vilket kan leda till osteoporos. Sackarin kan orsaka urinblåsor, och aspartam kan konkurrera med glutamat i form av skada. När den upphettas blir den till en kraftfull cancerframkallande, påverkar innehållet i kemikalier i hjärnan, är farligt för diabetiker och har många skadliga effekter på kroppen.

Hälsa och näringstillskott

För en betydande existenshistoria har näringstillskott visat användbarhet. De spelade en viktig roll för att förbättra smak, hållbarhet och kvalitet på produkterna samt att förbättra andra egenskaper. Det finns många tillsatser som inte kan vara det bästa sättet att påverka kroppen, men att ignorera fördelarna med sådana ämnen kommer också att vara fel.

Mycket krävande natriumnitrat i kött- och korvarindustrin, känd som E250, trots att det inte är så säkert hindrar utvecklingen av en farlig sjukdom - botulism.

Att neka negativa effekter av livsmedelstillsatser är omöjligt. Ibland är det människor som försöker extrahera den maximala fördelen, skapa oätliga, ur synvinkel, produkter. Människan tar emot många sjukdomar.

Kosttillskott Tips

• Studera produktetiketter och försök att välja de som innehåller minst E.
• Köp inte okända produkter, speciellt om deras sammansättning är rik på tillsatser.
• Undvik produkter som innehåller sockersubstitut, smakförstärkare, förtjockningsmedel, konserveringsmedel och färgämnen.
• Föredra naturliga och färska produkter.

Kosttillskott och människors hälsa är begrepp som börjar binda allt oftare. Många studier genomförs, varigenom många nya fakta avslöjas. Moderna forskare tror att en ökning i kosten av artificiella tillsatser och en minskning av konsumtionen av färska livsmedel är en av huvudorsakerna till ökad förekomst av cancer, astma, fetma, diabetes och depression.

http://polzavred.ru/pishhevye-dobavki-poleznye-i-vrednye-klassifikaciya-i-vliyanie-na-organizm-cheloveka.html