Klassificering och typer av vodka-spritdrycker. Vad är etanol och vilken alkohol som dricker bättre för vodka?

Huvud Flingor

Klassificering och typer av vodka-spritdrycker. Vad är etanol och vilken alkohol som dricker bättre för vodka?

Alkohol är känd för mänskligheten sedan urminnes tider. Även i Gamla testamentet nämns det faktum att Noah, efter att ha druckit den fermenterade saften, var full. Men klassificeringen av alkoholer bildades enbart i våra dagar och vägen till detta var lång och tornig.

Lite historia

Om mottagande av destillat gick information från Aristoteles, som beskrev processen i det första årtusendet f.Kr. (han bodde i 300-talet f.Kr.). I framtiden försökte alkymisterna att isolera "vinets själ" med destillation.

Och den produkt som erhållits genom destillationsmetoden fick namnet "spiritus vini", vilket på latin betyder vinets själ. Namnet "spiritus" har gradvis förvandlats till alkohol.

Destillationen började användas i många länder sedan 1300-talet. Vi var engagerade i detta i europeiska kloster och kallade deras produkt "aquavitae", det vill säga levande vatten.

Destillationstekniken togs till Ryssland av nederländska köpmän 1386, men destillationsbaserade drycker (som ännu inte kallades vodka vid den tiden) uppstod under Ivan den Terrible (16: e århundradet).

Gradvis var alkoholen uppdelad i mat och teknisk, som avfalls från trä.

Vid 1913 hade det ryska riket nästan 2,5 tusen alkoholfabriker. Efter revolutionen minskade antalet, men i slutet av 1920-talet hade det ökat avsevärt. Under andra världskriget - nedgången igen och uppgången - på 60-talet av förra seklet.

Egenskaper av etylalkohol

För första gången noterade Paracelsus år 1525 att om alkoholen upphettas med svavelsyra erhålls en eter som har en hypnotisk effekt.

Mer än 200 år senare satte kirurgen Warren för första gången i historien patienten att sova med eter och utförde en operation. Sedan dess började etern aktivt använda sig i medicin.

Speciella egenskaper hos alkohol inkluderar:

förstörelsen av patogener;
närvaron av tanniner som kan ta bort cancerframkallande föreningar, för att behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen;
bevarande förmåga;
utvinning från växtmaterial som ingår i dessa ämnen;
förmåga att lösa upp många växt- och syntetiska ämnen.

Etylensammansättning

I sammansättningen av etylalkohol är nödvändigtvis närvarande:

Metylen (metylalkohol). I de typer som är tillåtna för livsmedelsbehov - högst 0,05%.
Estrar, inte mer än 30 mg / dm3 (hädanefter dessa siffror - vad gäller vattenfri alkohol) och för den alkoholhaltiga dryckesindustrin - högst 15 mg / dm3.
Fuseloljor, inklusive propanol, butanol, isobutyl, isoamyl - upp till 8 mg / dm3.
Ätikaldehyd - upp till 5 mg / dm3 (närvaron av furfural i matalkohol är inte tillåtet).

Användningsområden

Denna produkt är nödvändig inom många områden av mänsklig aktivitet och täcker området.

1. Medicin:

antiseptikum;
lösningsmedel och konserveringsmedel för tinkturer och extrakt
motgift vid giftig alkoholförgiftning;
skummedel för syre.

2. Livsmedelsindustrin. Registrerad som ett livsmedelstillsats E1510. Används för:

skapa en mängd alkoholhaltiga drycker;
upplösning av aromatiska ämnen;
konserveringsbageri och konfektyr.

3. Kosmetika och parfymeri. Utan alkohol är det omöjligt att skapa parfymer, colognes, toalettvatten. Det används i många lotioner, schampon, tandkräm, etc. Ingår i aerosolen.

4. Kemisk industri (inklusive - för inhemska behov). Alkohol - en integrerad del av frostskyddsmedel, vindrutetvättar, rengöringsmedel och tvättmedel.

5. Bränsle. I ren form som används i raketmotorer. Deltar i skapandet av bensin tillsammans med petroleumprodukter.

Etanol för vodka

Låt oss prata mer om den etylproduktion som tillhör livsmedelsgruppen och som i princip kan användas inuti i utspädd form.

Första klass

För produktion av alkoholhaltiga drycker används inte. Det kan vara villkorligt hänförligt till gruppen av mat. Ja, det används nu inte för produktion av alkoholhaltiga drycker. Dessutom har kvalitetskraven ökat många gånger och det är dyrare för mig att producera lågkvalitativ alkohol.

Och de som bodde på 90-talet, kom ihåg mycket bra hur en sådan alkohol (burkar) gav ut sina löner. Och denna "byteshandel" ansågs vara mycket bra. Ja, och några av dagens välkända destillationsföretag började med samma "förstklassiga" alkohol, som de köpte billigt från destillerier, de tog burkar eller fat till den "utbrända" fabriken som köptes för ingenting.

Här "bodjazhili" (utspätt med vatten, tillsatt siraper, extrakt), förpackade och skickade till handeln. Gradvis komma på fötterna (vissa brända ut), började arbeta på kvalitet.

Vad gör en förstklassig produkt? Från vad som växer i gårdens fält och trädgårdar:

vilket spannmål som helst (vete, råg, majs, hirs, etc.);
betor;
potatis;
ärter;
frukter;
slöseri med sockerproduktion - melass (melass), som också går till djurfoder.

Och standarder (hur mycket och vilken typ av råmaterial att ta) existerar inte.

Hjälp. Etyl första klass idag används främst inom medicin.

Ja, det här är samma läkemedel som säljs i apotek under namnet "Etylalkohol" 96% (ibland 70%) och märkt: "För extern användning". Det är därför inte rekommenderat att dricka det i princip, och om de gör tinkturer på det, bör de konsumeras i 15-20 droppar, men inte i högar.

Topprengöring

Även om namnet låter uppmuntrande faktiskt används denna typ uteslutande i billig vodka av låg kvalitet.

Det används också för framställning av likörer och likörer. Förbered det från samma råmaterial som första klassen. Endast efter att produktionen är mer noggrant rengjord.

basis

Råmaterialet för dess produktion är spannmålsprodukter och potatis. I detta fall bör potatisstärkelse i den totala massan av råmaterial inte vara mer än 60%.

Detta varumärke används för produktion av alkohol i mellansegmentet.

extra

Råvaror för produktion är desamma som för Bazis, men högre krav på rengöring. Alkohol som erhålls med hjälp är också genomsnittlig till priser.

Korn och potatis används också här, men andelen potatisstärkelse är högst 35% och rengöring sker i flera steg. "Lux" används för framställning av Premium Class vodka.

alfa

Denna produkt är bara korn från vete och råg. Andra spannmål är inte tillåtna, som potatis. Det tar flera steg av rengöring. Används för att skapa vodka Super Premium.

mg / dm 3

Typer av alkohol

Det finns tre typer beroende på produktionsstadiet.

Rå låg fästning. Den erhålls genom destillation. Enkelt uttryckt - det är moonshine, om än industriell produktion, rik på fuseloljor och andra tillsatser.
Åtgärdas. I 88% av fallen produceras det från råmaterial, körs det genom destillationskolonner. Detta bidrar till att minimera skadliga föroreningar och samtidigt öka styrkan till 97 °.
Etyldryck. Den framställs genom utspädning av det rektifierade vattnet beredd till önskad grad.

Noggrant. Alkoholen ska inte användas ospädd.

Detta leder till brännskador i slemhinnor, utseende av gastrit, sår och onkologiska sjukdomar.

Grader av alkohol

Det finns 3 typer av alkohol utomlands.

Vin eller frukt. Det är grunden för att skapa brandy, calvados, plommonbrandy och andra drycker. Denna variation kan snarare hänföras till typen "rå", eftersom den erhållits genom destillation (eventuellt flerstadiet), sker inte rättelse.
Korn (även utan rätning) - grunden för whisky, bourbon.
Potatis. Det har många skadliga föroreningar, hydrocyansyra, därför i Ryssland och CIS är ren potatisalkohol inte använd för produktion av alkoholhaltiga drycker.

Vilket är bättre?

Svaret på denna fråga föreslår sig omedelbart: dricka etyl, tidigare korrigering. Men inte så enkelt. Alkoholerna erhållna genom destillation bevarar den organoleptiska produkten från vilken de produceras (lukt, smakbukett). Dessa egenskaper är "dödade" genom rättelse.

Därför är det mer korrekt att anta att för produktion av vodka och olika tinkturer på vegetabiliska råvaror är det bättre att inte hitta alkohol än matrektat som passerade lämpliga reningsgrader. Det är säkert (vid rimliga doser) och med korrekt produktion av vodka (tinkturer) - trevligt att dricka.

Och för drycker som konjak, brandy, calvados, tequila, bourbon, etc. Det är bättre att använda traditionell destillation.

Funktioner. Om du är i tvivel om kvaliteten (inklusive misstanke om att vodkanen är "bränd"), tillsätt en liten alkoholhaltig vätska till huden på din hand och gnid det kraftigt.

Närvaron av en skarp obehaglig lukt indikerar att du har att göra med teknisk alkohol, vars användning kan leda till blindhet, förgiftning med allvarlig skada på interna organ, varför återupplivning skiner (om du har tid att ta det).

Experter säger att ett ännu mer säkert sätt att kontrollera är att värma upp koppartråd över en eld och drastiskt sänka den i ett glas med alkohol. Lukten kommer omedelbart att avslöja sitt ursprung.

Vi hoppas att den kunskap som erhållits hjälper dig att navigera korrekt när du väljer vodka produkter. Märkena anger alltid från vilken alkohol vodka (tinktur) produceras. Välj en ren produkt och drick i mått. Vi väntar på dina gillar, om du gillade artikeln och kommentarer.

http://kaksamogon.ru/spirt/klassifikatsiya-i-vidy.html

Typer av alkoholer

Alkohol har blivit en integrerad del av det moderna samhället, varje fest och fest. Basen för alla alkoholhaltiga drycker är etanol, vilket bara ger sin styrka. Eftersom alkohol har blivit ett dyrt köp, har många tänkt på huvudfrågan, hur man förbereder etylalkohol, finns det ett värdigt alternativ?

Alla befintliga typer av alkoholer

Som det visat sig har alkohol många modifieringar, det finns olika typer av alkoholer, som i varierande grad, i kontakt med livsmedelsindustrin. För att förstå deras effekter på kroppen, måste du överväga de viktigaste egenskaperna, bestämma styrkan hos naturliga ingredienser. Alltså:

Metylalkohol är en klar vätska som luktar etanol. Men till skillnad från etylalkohol är det en giftig substans, när den tas in, det framkallar akut förgiftning, utesluter inte ett dödligt utfall för patienten. Det förekommer inte i en koncentrerad komposition (inte ren), är inte relaterad till livsmedelsindustrin och alkoholprodukterna, men när den interagerar med en organisk resurs, framkallar den extremt obehagliga symtom på förgiftning. Detta är det mest hemska giftet, så det är viktigt att utesluta från användning av metylalkohol.
Antinktur är ett effektivt antiseptiskt medel i modern farmakologi, som innehåller etanol i dess sammansättning. Många alkoholister är intresserade av huvudfrågan, är det möjligt att dricka formisk alkohol? Svaret är uppenbart: det är ett läkemedel, men inte vodka; och använd den för att desinficera sår och skada huden. Eftersom alkohol är väldigt dyrt idag, väljer vissa "gourmer" ren etanol i myren alkohol för att uppnå alkoholförgiftningen.
Livsmedelsalkohol heter på olika sätt rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror, och dess kemiska formel är följande: C2-H5-OH. Den är gjord av enskilda sorter av spannmål, varför de olika typerna av alkoholhaltiga drycker: "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha". Alkohol i någon av dess manifestationer uppfattas som vodka, som systematiskt missbrukas av beroende personer. Matalkohol motsvarar dess namn, eftersom den används aktivt i livsmedelsindustrin som ett tillsatsmedel, en slags smakämnen.
Teknisk produkt i motsats till dricka får inte användas. Teknisk, som formisk alkohol, har toxiska egenskaper, vilket leder till förgiftning av kroppen med tungmetaller. Används främst i produktion, och den kemiska formeln för kunniga människor indikerar tydligt ett betydande hot mot livet.

Så, till skillnad från medicinsk, cetyl, teknisk och metylalkohol är hälsorisk. Också hotet mot den vitala aktiviteten hos en organisk resurs är flygande ande, som nödvändigtvis används uteslutande inom industrin. Vilket innehåller alkohol? Svaret är uppenbart - mat och medicinsk alkohol, den mycket starka, 95 grader. För att undvika förgiftning rekommenderar läkare multivitaminkomplex Limanovit, som bara rengör den organiska resursen av toxiner.

Alkoholarter

För en person är vodka alkohol, som innehåller etanol. Den kemiska formeln visar att ren etanol är 95 grader, vilket är oacceptabelt för säker dryck av alkoholhaltiga drycker. Vad är den starkaste drycken? Allt beror på hur man später etanol.

Som nämnts ovan kan metylalkohol inte konsumeras inuti, men den medicinska i utspädd form är ganska verklig. Detta är inte ett dyrt alternativ att bli full, och många kroniska alkoholister använder aktivt denna hemlighet i praktiken. Det är dags att ta reda på hur mycket alkohol som är involverad i livsmedelsindustrin. Glöm inte heller fördelarna med läkemedlet Limanovit, som kan köpas på ett apotek för förebyggande åtgärder. Alltså:

Vodka-alkohol har ett antal sorter, men alla deltar i beredningen av alkoholhaltiga drycker. Kemisk formel ger dig möjlighet att späda koncentratet, det viktigaste är att veta hur mycket vatten som ska hällas. Det visar sig att vodka "Alpha", "Extra", "Lux" eller "Basis" klassen. Teknisk, metyl- och cetylalkohol bör inte vara närvarande i kompositionen, annars får du den mest skadliga och farliga alkoholhalten i hälsan. Från förgiftning hjälper Lymanovit. Men vad är det då?

http://alkogolu.net/napitki/vidy-spirtov.html

Typer av alkoholer

Alkoholhaltiga drycker härstammar från antiken. Enligt historiska referenser i flera tusen år f.Kr. Beredde människor drycker från jästa bär och frukter. Arkeologiska utgrävningar upptäckte existensen av vinframställning i 5000 f.Kr., och i Kina erhölls alkohol från ris.

Syntesen av etanol från vin utfördes först av araberna i 6-7 århundradena. I Ryssland har alkohol nämnts sedan 1386, det togs in av representanter för Republiken Genua.

Ren etanol erhölls av den ryska kemisten Johann Lovitz på 1700-talet.

Idag spelar etylalkohol en stor roll vid framställning av färger och lacker, lösningsmedel, ingår i ett stort antal läkemedel, är råmaterialet för beredning av alkoholhaltiga drycker.

Klassificering av alkoholer och vodka-spritdrycker

Metylalkohol avser monoatomisk, erhålles först genom destillering av trä. Vätskan är klar, har lukt av etanol. Används inom industrin vid tillverkning av formaldehyd, bränsle för racerbilar. Metanol har en farlig toxisk effekt på människokroppen, vilket resulterar i ett dödligt utfall. Symptom på förgiftning manifesterad av synförlust, neurologiska störningar, förändringar i hemodynamik som ett resultat av effekter på hjärt-kärlsystemet. När de första tecknen visas, är det nödvändigt att ringa en ambulans och ge den drabbade personen etylalkohol, vilket är en motgift.
Formisk alkohol är ett antiseptiskt läkemedel som används allmänt i medicin för behandling av sårytor. Den består av myrsyra löst i en 70% lösning av etanol. Detta ämne är inte lämpligt för förtäring, endast lokal tillämpning är tillåten.
Mat etylalkohol - rektifierad, diatomisk, erhålls genom bearbetning av grödor av olika sorter.
Teknisk alkohol bör inte förbrukas på grund av hög toxicitet och utveckling av akut förgiftning. Denna förening används i industriproduktionen av färg- och lackprodukter, och läggs också till bränslet för att öka oktantalet.
Medicinskt antiseptiskt läkemedel, etanolhalten i det når 95%. En sådan lösning dödar patogena mikroorganismer, därför är dess användning för att behandla sår, ytan av huden före injektioner eller kirurgi effektiv. På grund av höghållfast alkohol ingår inte intag. Konsekvensen av dess användning kan vara en förbränning av slemhinnan hos organen i mag-tarmkanalen, vilket kan vara komplicerat av blödning och död.
Cetyl - innehåller i sin sammansättning fetter, som används i kosmetologi, ingår i många typer av dekorativa kosmetika och produkter avsedda att rengöra huden.
Luftfart - det innehåller inte bara alkohol, men också olika föroreningar, inklusive tungmetaller, då det är full, utvecklas förgiftning och döden uppstår. Vid tidig medicinsk vård och behandling kan offret vara inaktiverat på grund av risken för farliga komplikationer.

Typer vodka alkoholer:

bas - gjord av vete och potatisgrödor, utsatt för minimal rengöring;
extra renare än i jämförelse med bastypen;
Svit - gjord av vete och en liten mängd potatis;
alfa-enda korn används i produktionen.

Typer och kvaliteter av alkohol

Det finns flera typer av alkohol:

rå alkohol erhålles genom destillation av mosen, fästningen är ca 88%, det finns orenheter i kompositionen;
rektifierad extraheras från råalkohol, som underkastas rening genom rektifieringsmetoden, som baseras på värmebehandling av råmaterial med efterföljande separation av föroreningar i speciella kolonner, fästningen når 97 grader;
drickning av etylalkohol erhålles genom tillsats av renat vatten och vätskan förvärvar 95% styrka. Namnet speglar inte möjligheten att använda sådan alkohol, från vilken alkohol eller medicinsk etanol därefter erhålls.

Klassificeringen av alkohol enligt betyg baseras på de använda råvarorna:

vin - grunden för tillverkningen av brandy, brandy och andra drycker. I produktion används inte bara druvor utan också olika frukter och bär;
potatis - förbjudet på Ryska federationens territorium och vissa länder på grund av förekomsten av kompositionen av skadliga ämnen, särskilt hydrocyansyra;
korn - i sin tur är uppdelad i majs, vete, korn, denna sort används för att producera whisky.

Din narkolog rekommenderar: Hur skiljer man alkohol från att dricka etanol?

Av fysikaliska egenskaper är det omöjligt att skilja dricks etanol från den tekniska, eftersom de har samma öppenhet och lukt. Dessutom finns det en underjordisk produktion av alkoholhaltiga drycker, som försummer reglerna för att få produkter: teknisk alkohol används på grund av dess billighet och falska punktskatter används, där inte alla kan känna igen en falsk.

För att undvika surrogatförgiftning borde du endast köpa alkoholhaltiga drycker i kedjebutiker och stormarknader, och du bör inte köpa etanol i någon form från händerna eftersom det finns risk för allvarlig förgiftning på grund av surrogatförbrukning. Lita inte på boder och små butiker.

För att kontrollera kvaliteten på den inköpta drycken, innan den tas, är det nödvändigt att tända en liten mängd vätska med en tändare, medan etanolen kommer att brinna med en rik blå färg. Alla andra nyanser indikerar närvaron av föroreningar.

Du kan också använda potatisknöl som tester. För att göra detta, skalla grönsaken, skära en liten bit och placera i en behållare med en alkoholhaltig produkt. Efter två eller tre timmar bör kolvens färg kontrolleras. Om det inte har ändrats, ingår alkohol i drycken, om färgen har blivit rödaktig eller rosa, så finns det risk för att vätskan innehåller metanol.

Uppvärmd koppartråd placerad i alkohol bör inte påverka lukten av ångor som utsänts, annars innehåller farliga giftiga ämnen i alkoholen. Sådana produkter bör inte konsumeras.

Prispolitik på alkohol år 2018

Regleringen av kostnaden för alkoholhaltiga drycker görs av Ryska federationens finansministerium. Enligt det senaste uttalandet den 10 april stiger priset på vodka med en hållfasthet på upp till 40% med 4 rubel. Förutom prisökningen presenterades ett projekt enligt vilket en enda minimivodkodskostnad på 37-40% fastställs, motsvarande 205 rubel per halvliterflaska.

Denna innovation beror på det faktum att många skrupelfria tillverkare som producerar lågkvalitativ alkohol med 37% av fästningen, hade rättsliga skäl för att kringgå minimikostnadsregleringen, eftersom det tidigare ansågs för vodka, som börjar med 38%.

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vidy-spirtov

Komplett klassificering av etylalkohol: märke, typ, betyg

Alkoholer är en ganska stor grupp kemikalier, men i vanligt parlance kallas detta begrepp ofta som etanol (även känt som etanol), vilket är en färglös vätska med desinfektionsmedel och bakteriedödande egenskaper. Etanol används ofta för framställning av alkoholhaltiga drycker (främst vodka), inom medicin, parfym, elektronik och andra industrier.

Kvaliteten på alkohol beror på råmaterialet och reningsgraden. För tillverkning av etanol av livsmedelskvalitet används kolhydratrika råvaror: vete, råg, havre, majs, potatis, sockerbetor, olika frukter, melasser (melass). Elite varumärken av alkohol bör tillverkas av vete och råg, och tillsatsen av potatis, betor eller melass minskar kvaliteten.

Etanol för vodka

Enligt GOST R 51652-2000 "Rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror. Tekniska förhållanden, beroende på graden av rening av etanol, är uppdelad i:

första klass alkohol - inte används för produktion av alkoholhaltiga drycker;
hög ren alkohol - gjord av en blandning av spannmål, potatis, sockerbetor, svarta melasser (i alla proportioner). Med förbehåll för minimal filtrering från fuseloljor och föroreningar. Från det gör tinkturer, likörer och vodka ekonomi segmentet;
"Basis" - är tillverkad av spannmål och potatis i alla proportioner, men innehållet av potatisstärkelse i råmaterialet får inte vara mer än 60%. Vodka från mellansegmentet är gjord av denna alkohol;
"Extra" - gjord av samma råmaterial som "Basis". På grund av bättre rengöring har det lägre innehåll av metanol och estrar. Denna alkohol används också för att göra vodka av medels prissegmentet;
"Lux" - tillverkad av spannmål och potatis i alla proportioner, men innehållet av potatisstärkelse får inte vara mer än 35%. Alkohol passerar flera grader av filtrering. Vodka av ett premiumsegment är gjort av det;
"Alpha" - tillverkad uteslutande av kornråvaror (vete eller råg). Denna alkohol innehåller minst urenheter, den används för framställning av super premium vodka.

Trots det faktum att alkohol enligt GOST inte borde ha en uttalad smak, har varje typ av vodka sin egen, bara dess inneboende smak och lukt. Nästan någon vodka är en blandning utspädd med vatten (en blandning av flera alkoholer av olika klasser). Tyvärr tillhandahåller tillverkarna vanligtvis inte information om det procentuella innehållet i en vodka av en viss typ av alkohol.

Köparen, som är medveten om skillnaderna mellan märkena av etanol etanol, kommer att förstå att om etiketten anger "hög renhetsalkohol", talar vi om den värsta vodka, även om priset inte är det lägsta.

Typer av alkohol

Beroende på produktionsstadiet utmärks följande typer av alkohol:

rå alkohol;
rektifierad anda
dricker etylalkohol.

Cirka 88% av rå alkohol produceras genom destillation (destillation) av jästa råmaterial. Faktum är att det här är den vanliga månen. Den innehåller en stor mängd fuseloljor och andra föroreningar.

För rening utsätts råolja för korrigering. De orenheter som finns i destillatet skiljer sig från kokpunkten för ren etanol. Föroreningar som kokar vid låga temperaturer, kallad huvud, vid höghals. För sina kontor använder man höga (upp till flera meter) destillationskolonner. Under denna process kan koncentrationen av skadliga ämnen reduceras till ett minimum, och alkoholens hållfasthet kan ökas upp till 97 grader.

För framställning av dricksylalkohol rektifierad utspädd med destillerat vatten så att styrkan hos den resulterande vätskan var 95%.

Alkoholen som härrör från rättelsen kallas endast för att den används för att tillverka alkoholhaltiga drycker och medicinska preparat. Det rekommenderas inte att dricka ren alkohol, eftersom det brinner slemhinnor.

Medicinsk alkohol, renheten som många anser standarden - detta är den lämpligt utspädda rektifierade etanolen.

Grader av alkohol

Utländsk klassificering. Beroende på råvarorna särskiljs huvudkvaliteterna av matalkohol:

Vinalkohol är grunden för tillverkningen av olika typer av brandy, i synnerhet brandy. Förutom druvor kan alkohol framställas från andra frukter. Så, Calvados är ett destillat från jästa äpplen, plommonbrandy är från plommon, tequila är från agave.

Korndestillat: vete, råg, korn, majs - används för tillverkning av whisky.

På grund av hydrocyansyra och hög koncentration av skadliga föroreningar är potatisalkohol i sin rena form förbjuden för produktion av alkoholhaltiga drycker i Ryssland och de flesta EU-länder.

Dessa sorter kan endast kallas alkohol, eftersom rättelse inte används för att få dem. Kvaliteten förbättras genom flerstegs destillation (ofta dubbel eller trippel) med separation i fraktioner.

http://alcofan.com/raznovidnosti-spirta-dlya-vodki.html

Alkohol. Typer av alkohol. Klassificering. Matlagningsteknik.

Vid skrivandet av detta inlägg tryckte jag ett inlägg om säljaren, som inte visste vad priset på whisky är (eller något sådant). Döm inte strikt, alla skrivna mina personliga kunskaper som förvärvats i arbetet med att arbeta med alkohol. Jag hävdar inte att min kunskap är den enda sanna. Hälsa adekvat kritik.

Det finns många typer av alkohol:

-Mat (etyl) alkohol

Det handlar om matalkohol, rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror. Vilken formel vi alla vet är C2-H5-OH. Beroende på graden av rening och råvaror är alkohol uppdelad i flera kategorier (jag kommer att ge det vanligaste exemplet).

-Basen är gjord av spannmål och potatis i alla proportioner, men innehållet av potatisstärkelse i råvarorna får inte vara mer än 60%. Vodka av ett genomsnitt och ekonomi i ett prissegment är gjord av denna alkohol.

-Extratillverkade av samma råmaterial som "Basis". På grund av bättre rengöring har det lägre innehåll av metanol och estrar. Denna alkohol används också för att göra vodka i det allmänna och ekonomiska segmentet.

-Lyx - är tillverkad av spannmål och potatis i alla proportioner, men innehållet av potatisstärkelse får inte vara mer än 35%. Alkohol passerar flera grader av filtrering. Vodka från mainstream och premium segment är gjorda av det.

Alpha - Tillverkad uteslutande av kornråvaror (vete eller råg). Denna alkohol innehåller minst urenheter, den används för framställning av super premium vodka.

Vatten, mjukgörare, filtrering och vila påverkar också pris och kvalitet.

Vatten används oftast vår, nyckel, glacial, destillerad, berg, flod. Vatten rengörs och filtreras för att följa GOST. En av de viktigaste komponenterna i vodka.

Många produkter används som mjukgörare. Mjölk, russin, ägg, mint, vallmo, fruktdrycker, tinkturer av örter, rötter och blommor, honung, etc. Denna information finns på räknaren. Typ av mjukmedel används av tillverkaren efter eget gottfinnande. Många mjukgörare är en hemlighet att tillverkaren har rätt att inte öppna.

Filtrering. Produktionen använder en annan typ av filter. Kol, silver, guld, sand. Vad påverkar också priset.

Filtrering används för att ytterligare mjukna vodka, liksom att rengöra de minsta partiklarna som kan kvarstå från mjukgörare.

Många tillverkare betonar detta. Vad är mest sannolikt att skrivas på en etikett eller mot etikett. Upprepad filtrering förbättrar produktens kvalitet, därför kommer baksmälla syndromet att vara lättare eller inte alls.

Rest. Detta är den sista produktionsgraden före tappning. I genomsnitt varar resten från 2 till 7 dagar, men vissa tillverkare ökar vilotiden till 30-90 dagar. Detta används för att stabilisera alkoholmolekylen och vatten-alkoholblandningen förvandlas till en mjuk, mjuk vodka.

Om någon är intresserad kan jag fortsätta med andra drycker.

Kasta inte för misstag, Chukchi är inte en författare...

Och kom ihåg att EKSTRA ANVÄNDNINGEN HAR HÅLLER DIN HÄLSA.

http://pikabu.ru/story/spirt_vidyi_spirta_klassifikatsiya_tekhnologiya_prigotovleniya_4636057

Typer av alkohol

I Ryssland, beroende på beredningsförfarandet, finns det:
etylalkoholteknik enligt GOST 18300-87 (erhållen genom destillation av brazek från råvaror utan råvara);
etylalkohol syntetisk och denaturerad enligt GOST R 51999-2002 (erhållen genom destillation av syntetisk alkohol och denaturering av alkoholhaltigt avfall från olika industrier);
rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror enligt GOST R 51652-2000 (erhållen genom korrigering av brazek med användning av livsmedelsråvaror).

Etylteknisk alkohol finns i kvaliteterna Extra, högsta betyg och 1: a klass.

Etylsyntetisk och denaturerad alkohol finns i klass A (högsta klass och 1: a klass) och B (högsta betyg och 1: a klass).

Etylalkohol från livsmedelsråvaror, beroende på graden av rening, är uppdelad i: Grade 1, den högsta reningen, "Basis", "Extra", "Lux" och "Alpha".

Alkoholer "Lux" och "Extra" produceras av olika typer av spannmål och potatis (mängden potatisstärkelse i blandningen bör inte överstiga 35% för alkohol "Lux" och 60% för "Extra" och "Basis"). Alkohol "Extra" är avsedd för produktion av vodka för export, den erhålls från säd i ett hälsosamt tillstånd.

Alkohol "Alpha" framställs av vete, råg eller en blandning därav.

Högrenhetsalkohol och klass 1 är framställda av spannmål, potatis eller blandning, melass, råsocker, sockerbetor, det får framställa från huvudfraktionen av etylalkohol som erhålls vid framställning av alkohol från livsmedelsråvaror.

Alkoholer av den 1: e klassen, "Basis" används inte för framställning av vodka (inte föreskrivet av kvalitetsnormerna för vodka och vodka).

T. n. "Medicinsk alkohol" existerar inte, det finns etylalkohol 90%, 70% och 40% av livsmedelsråvaror måste uppfylla villkoren i Pharmacopoeia Article FS 42-3071-94; etylalkohol 95% från livsmedelsråvaror - artiklar FS 42-3072-94 och syntetisk etylalkohol för extern användning - tillfällig farmakopéartikel VFS 42-2375-94, eftersom ingen annan alkohol utom enligt GOST R 51652-2000 och GOST R 51999-2002 produceras inte i Ryssland, så är det uppenbarligen att det helt enkelt späds ut i ett apotek med vatten (destillerat) till önskad hållfasthet eller bereds med något när det används som en extern.

Etyldrycker alkohol 95% produceras enligt GOST 5963-67 genom utspädning av rektifierad hög renhetsalkohol med dricksvatten enligt GOST 5962. För närvarande är GOST ej längre giltigt.

Det finns också: Brandyalkohol enligt GOST R 51145-98. Rå etylalkohol från livsmedelsråvaror enligt GOST R 52193-2003. Alkohol vin GOST 53095-2008.

Alla befintliga typer av alkoholer

Metylalkohol är en klar vätska som luktar etanol. Men till skillnad från etylalkohol är det en giftig substans, när den tas in, det framkallar akut förgiftning, utesluter inte ett dödligt utfall för patienten. Det förekommer inte i en koncentrerad komposition (inte ren), är inte relaterad till livsmedelsindustrin och alkoholprodukterna, men när den interagerar med en organisk resurs, framkallar den extremt obehagliga symtom på förgiftning. Detta är det mest hemska giftet, så det är viktigt att utesluta från användning av metylalkohol.
Antinktur är ett effektivt antiseptiskt medel i modern farmakologi, som innehåller etanol i dess sammansättning. Många alkoholister är intresserade av huvudfrågan, är det möjligt att dricka formisk alkohol? Svaret är uppenbart: det är ett läkemedel, men inte vodka; och använd den för att desinficera sår och skada huden. Eftersom alkohol är väldigt dyrt idag, väljer vissa "gourmer" ren etanol i myren alkohol för att uppnå alkoholförgiftningen.
Livsmedelsalkohol heter på olika sätt rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror, och dess kemiska formel är följande: C2-H5-OH. Den är gjord av enskilda sorter av spannmål, varför de olika typerna av alkoholhaltiga drycker: "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha". Alkohol i någon av dess manifestationer uppfattas som vodka, som systematiskt missbrukas av beroende personer. Matalkohol motsvarar dess namn, eftersom den används aktivt i livsmedelsindustrin som ett tillsatsmedel, en slags smakämnen.
Teknisk produkt i motsats till dricka får inte användas. Teknisk, som formisk alkohol, har toxiska egenskaper, vilket leder till förgiftning av kroppen med tungmetaller. Används främst i produktion, och den kemiska formeln för kunniga människor indikerar tydligt ett betydande hot mot livet.
Medicinsk alkohol är ett annat antiseptiskt medel, vars styrka är 95 grader. Mycket stark komposition: Om du använder ren etanol kan du bränna alla inre organ, förblir oförmögna. Det vanligaste sättet att dricka är att späda koncentratet, vilket tillåter kemisk formel. Antalet grader minskar, men det är helt enkelt inte att hitta en bättre och renare medicinsk alkohol. Det är i alla fall en "ren", stark dryck, inte dyr till en kostnad.
Cetylalkohol har hög fetthalt och används exklusivt i kosmetologi. Detta är inte alkohol, men en viktig komponent i kosmetika av hög kvalitet, vilket tar bort torrhet och tecken på åldrande hud. Det är det mjuka och mest milda, och inte dyrt. Använd det för att dricka inte fungerar, oavsett hur många sätt du inte ska försöka.
Luftfartsalkohol är en teknisk alkohol som bäst används vid drift av flygplan. Hur många grader innehåller den kemiska formeln, oavsett om den är stark, är en moot-punkt, men efter att ha druckit patienten blir det oundvikligen dödligt på grund av tungmetallförgiftning. Det är nödvändigt att ta multivitaminkomplex Lymanovit mot förgiftning.

Alkoholarter

Alfa-baserad alkohol har hög kvalitet. Den är gjord av höga sorter av vete, är väldigt populär, och bygger på det produceras elit lyxalkohol. Idag är vodka baserad på alkohol "Alpha" ett dyrt köp, men förlorar inte sin popularitet, eftersom många köpare värderar exakt hög kvalitet. Hur mycket kostar det? Svaret kan erhållas i stormarknaderna i staden.
Lyxalkohol är inte sämre när det gäller parametrar, och erbjuder även kunder en miljövänlig produkt, som inte kan sägas om cetyl, teknisk alkohol. Alfa och Lux har en liknande kemisk formel, men den första, förutom korn, innehåller potatis i sin naturliga sammansättning. Om det inte är tillgängligt, "Alpha" är detta det mest värdefulla alternativet hur många gånger det räddas. Drycken är dyr men värt det; och drucken vodka provocerar inte komplikationer med hälsa. Acceptera Limanovit krävs inte.
Vodka alkohol "Basis", som "Alpha" och "Lux" innehåller mer än 95 grader etanol. Vodka är inte dyrt, det senaste är det mest populära alternativet, en miljövänlig produkt, ledare för detaljhandeln.
Vodka alkohol "Extra" i utspädd form är en klassisk vodka med en hög procentuell styrka. Hur mycket etanol i en koncentrerad dryck? Som vanligt, över 95 grader. Det här är inte "Lux" och inte "Alpha", men också en miljövänlig produkt, inte dyr och efterfrågan.

Om en person slutar dricka, ska han ta det komplexa Limanovit, som anges i anvisningarna. Den naturliga formeln indikerar läkemedlets säkerhet och vittnesbörd om hög effektivitet, om kroppen fick teknisk, luftfart, cetyl eller metylalkohol. Detta är det bästa sättet att snabbt bli av med rusning, det är bara för att få reda på hur mycket du ska ta Lymanovit.

Vodka är den mest populära produkten på hemmamarknaden, oavsett hur många år som passerat. För att inte bli förgiftad och bevara din hälsa, rekommenderas att välja vodka etanol "Alpha" och ta Lymanovit för förebyggande syfte.

Klassificering av vodka-spritdrycker

Hittills klassificeras de typer av alkoholer som används i Ryssland och deras syfte enligt statens standard (GOST 5964-93).

Följande klassificering av alkoholer presenteras från värsta till bästa:

förstklassig alkohol (den används inte för produktion av vodka, men är endast lämplig för tekniska ändamål, men tyvärr är det ofta alkohol av underjordisk produktion gjord av det trots att det är livshotande).
högrenad alkohol;
"Basis";
"Extra";
"Lux";
"Alpha".

kvalitet

Statens standard reglerar tydligt vad som bör åtgärdas etylalkohol. Det måste uppfylla följande krav:

Vätskan har en genomskinlig färg, dess struktur bör inte innehålla grumlighet eller några partiklar. Om alkohol upptäcks orenheter som är synliga för ögat uppfyller den inte minimikraven och blir endast lämplig för teknisk användning. Att använda en sådan produkt är strängt förbjuden.
Smak och lukt. De bör vara helt standard, det borde inte finnas en uttalad fusel smak, såväl som lukt. Smaken ska inte märkas som några främmande ämnen.

Att bestämma kvaliteten på alkoholer beror på många olika faktorer och egenskaper. Huvudfunktionen för bestämning av kvalitet är koncentrationen av fuseloljor i en viss volym vätska. Det innebär att ju mindre den här indikatorn är desto högre kvalitet. Och produkten är dyrare. Bestämningen av styrkan hos en vätska beror på% förhållandet etanol.

egenskaper hos

Eftersom alkohol av den 1: e klassen inte används officiellt för produktion av alkoholhaltiga drycker, är det inte meningslöst att dölja dess egenskaper. Det enda du behöver veta genomsnittskonsumenten - det är farligt för människors hälsa och användning är strängt förbjudet.

Den billigaste vodkaen är gjord av hög ren alkohol, men en sådan produkt är ganska svår att mötas. När allt kommer ifrån denna ingrediens, produceras främst olika tinkturer och likörer. Paradoxalt sett är denna typ av alkohol den lägsta kategorin, den har en mycket stor mängd olika orenheter. Den är gjord av spannmål eller potatis, mycket mindre ofta från sockerbetor eller melass. Det är värt att notera att användningen av drycker från hög ren alkohol är mycket hälsofarliga. Därför bör sådana produkter om möjligt undvikas.

Sådana typer av alkoholhaltiga alkoholer som "Basis" och "Extra" har ungefär samma kvalitet och skiljer sig faktiskt från endast några få egenskaper. Producera dem från korn eller dess blandning med potatis. Men det är förbjudet att använda mycket potatis till produktion. Om det konstateras att stärkelsen är mer än 58%, kommer alkoholen inte att matcha den angivna typen.

Lyxalkoholen är liknande i sammansättning till de två tidigare. Men i detta fall bör kompositionen inte vara mer än 35% potatisstärkelse.

Alkohol "Alpha" är den dyraste, men samtidigt och kvalitet. Den är gjord av vete korn och råg av högsta kvalitet. Under produktionen passerar vätskan den högsta grad av rening från föroreningar och fuseloljor. Det är värt att notera att denna alkohol endast används av de mest kända varumärkena för produktion av dyra vodkasorter. Ofta når denna alkoholhaltiga dryck inte hemmamarknaden och exporteras i stora mängder.

Alla ovanstående typer används huvudsakligen för produktion av vodka. Och endast alkohol med hög renhet används ofta vid framställning av likörer och tinkturer.

Observera att det är ganska svårt för en oerfaren person att bestämma för ögonen vilka typer av alkohol som faktiskt användes vid framställning av vodka. Tillverkare är väl medvetna om detta och använder konsumentkompetens, så ofta anges i kolumnen "Sammansättning" falsk information. Det är inte alltid nödvändigt att lita på allt som anges på etiketten.

Klassificering av vodka enligt kvalitet

Även om det är 100% möjligt att bestämma vilken klass av alkohol som finns i flaskan, är det omöjligt att det fortfarande finns ett antal tecken som indikerar produktens kvalitet.

Vodka ekonomi

Sådan vodka har den lägsta kvaliteten och är tillverkad av alkohol med hög renhet. I detta fall passerar vätskan endast några grader av filtrering, och en tillräckligt stor mängd föroreningar och fuseloljor förblir kvar i den. En vanlig person kan lätt känna igen en sådan dryck av externa indikatorer.

Vodka flaskas i de enklaste flaskorna, vars form inte har förändrats sedan sovjetiska tider. Märkningen är gjord av vanligt papper, där det inte finns någon allmän eller liten skydd mot förfalskning. Det är på grund av den låga säkerheten att sådan vodka smiddas mest av alla andra, och du kan köpa livshotande produkter.

Men trots all fara är en sådan produkt mycket populär, eftersom den har en stor fördel - priset. Människor som köper en sådan drink, försöker inte känna smaken, men har ett visst syfte - berusning.

Vodka standard

Denna produkt är den mest populära i CIS-länderna, eftersom det i detta fall finns en kombination av låga priser och mycket godtagbar kvalitet. Vodka gjord av alkoholer "Basis" och "Extra", som redan har mer grader av rening från föroreningar. Dessutom har varje märke sin egen distinkt smak.

Flaskan är mer invecklad, etiketten har flera grader skydd mot förfalskning. Därför är risken för att köpa en uppriktigt farlig produkt väsentligt mindre än i föregående fall. Det är nödvändigt att etablera en liten produktion för att förfalska sådana produkter.

Vodka klassstandard - idealisk för den genomsnittliga personen som vill ha en drink av normal kvalitet, men det har inte förmåga och lust att överbetala. I allmänhet är det här alternativet idealiskt för vänliga eller familjeförsamlingar.

Premium vodka

Denna typ av alkohol som alkohol anses vara elit. Dryck görs endast av högkvalitativ alkoholkategori "Lux". Det bör noteras separat att inte bara alkohol utan även vatten genomgår flera nivåer rengöring. Dessutom har varje märke ett eget patenterat system för rengöring av vätskor, vilket ger en unik smak.

Vodka i denna klass är också mycket populär. Dessutom sponsorerar tillverkare ofta olika händelser, så de är allmänt kända. Nästan varje person vet varumärken som Russian Standard, Nemiroff och Khortytsya Absolyutnaya. Alla dessa märken ger premium vodka.

Tillverkaren sparar inte på design, därför har flaskan alltid ett unikt utseende, som ett helt team av professionella arbetade med att skapa. Etiketten är också original och har flera grader av skydd. Dessutom har alla vodka i denna klass flera grader av skydd mot fake. Sådana drycker är lämpliga för statusfolk som värdesätter framför allt produktens kvalitet.

Super Premium Vodka

Denna typ är gjord av alkohol "Lux" eller "Alpha". I detta fall utvärderas inte bara produktens kvalitet (status betyder i sig att drycken har utmärkta egenskaper).

Originality kan ligga i en mängd olika faktorer. Till exempel, vid rengöring av alkohol och vatten används silver eller jämnt guld. Vatten kan föras speciellt från Alperna eller andra världsberömda källor. I princip tillverkar företag som producerar super premium vodka kunder med icke-standardiserade rengöringsmetoder som inte är tillgängliga för andra märken.

På grund av detta är en sådan dryck den dyraste i sin kategori. Den förvärvas endast av rika människor som värdesätter inte bara kvalitet, men också tillverkarens status.

slutsats

Nu vet du vilka typer av alkohol som används för att producera vodka, hur de skiljer sig och vad man kan förvänta sig från en viss alkoholklass. Det rekommenderas att inte spara på denna dryck, eftersom det nyligen finns många produkter av låg kvalitet som kan orsaka irreparabel hälsorisk.

I vår butik kan du köpa olika typer av alkoholer.

Butylalkohol

Envärd alkohol. Används som lösningsmedel; mjukningsmedel vid tillverkning av polymerer; formaldehydhartsmodifierare; råmaterial för organisk syntes och produktion av dofter för parfym; bränsle tillsatser.

Furfurylalkohol

Envärd alkohol. Efterfrågade polymerisationen av hartser och plast, som lösningsmedel och filmformare i färger och lacker; råmaterial för organisk syntes; bindning och tätningsmedel vid framställning av polymerbetong.

Isopropylalkohol (propanol-2)

Sekundär envärd alkohol. Det används aktivt inom medicin, metallurgi, kemisk industri. Etanol ersättning i parfymer, kosmetiska produkter, desinfektionsprodukter, hushållskemikalier, antifreezes, rengöringsmedel.

Etylenglykol

Diatomisk alkohol. Används vid tillverkning av polymerer; Färger för tryckning och textilproduktion; del av frostskyddsmedel, bromsvätskor, kylmedel. Används för att torka gaser; som råmaterial för organisk syntes lösningsmedel; medel för kryogen "frysning" av levande organismer.

glycerol

Triatomisk alkohol. Krävs i kosmetologi, livsmedelsindustri, medicin, som råmaterial i org. syntes; för tillverkning av explosivt nitroglycerin. Den används inom jordbruk, elteknik, textil-, pappers-, läder-, tobaks-, färg- och lackindustrin, vid produktion av plast och hushållskemikalier.

mannitol

Sexatom (polyatomisk) alkohol. Det används som kosttillskott; råmaterial för tillverkning av lacker, färger, lacker, hartser; är en del av ytaktivt medel, parfymprodukter.

Typer av alkohol

Beroende på produktionsstadiet utmärks följande typer av alkohol:

rå alkohol;
rektifierad anda
dricker etylalkohol.

För framställning av dricksylalkohol rektifierad utspädd med destillerat vatten så att styrkan hos den resulterande vätskan var 95%.

Medicinska köpa alkohol Moskva, renheten som många anser standarden - detta är lämpligt utspätt rätat etanol.

Etylalkohol varumärken

Enligt GOST R 51652-2000 "Rektifierad etylalkohol från livsmedelsråvaror. Tekniska förhållanden, beroende på graden av rening av etanol, är uppdelad i:

första klass alkohol - inte används för produktion av alkoholhaltiga drycker;
hög ren alkohol - gjord av en blandning av spannmål, potatis, sockerbetor, svarta melasser (i alla proportioner). Med förbehåll för minimal filtrering från fuseloljor och föroreningar. Från det gör tinkturer, likörer och vodka ekonomi segmentet;
"Basis" - är tillverkad av spannmål och potatis i alla proportioner, men innehållet av potatisstärkelse i råmaterialet får inte vara mer än 60%. Vodka från mellansegmentet är gjord av denna alkohol;
"Extra" - gjord av samma råmaterial som "Basis". På grund av bättre rengöring har det lägre innehåll av metanol och estrar. Denna alkohol används också för att göra vodka av medels prissegmentet;
"Lux" - tillverkad av spannmål och potatis i alla proportioner, men innehållet av potatisstärkelse får inte vara mer än 35%. Alkohol passerar flera grader av filtrering. Vodka av ett premiumsegment är gjort av det;
"Alpha" - tillverkad uteslutande av kornråvaror (vete eller råg). Denna alkohol innehåller minst urenheter, den används för framställning av super premium vodka.

Grader av alkohol

Utländsk klassificering. Beroende på råvarorna särskiljs huvudkvaliteterna av matalkohol:

Korndestillat: vete, råg, korn, majs - används för tillverkning av whisky.

Typer av alkohol

Som det blev känt, har alkohol ett stort antal olika modifieringar, och många typer av alkohol för vodka är på något sätt relaterade till livsmedelsindustrin. Men för att bestämma effekterna av alkohol måste du överväga de viktigaste parametrarna för alkohol, samt bestämma nivån på styrkan hos komponenterna:

Metylalkohol. I likhet med luktananol menar det i jämförelse med honom giftiga ämnen. Användning orsakar förgiftning eller dödsfall. Metylalkohol finns inte i koncentrerad form och används inte i industriprodukter.
Antinktur är ett utmärkt antiseptiskt medel som används i farmakologi. Det rekommenderas inte att dricka det, eftersom det är mer effektivt som ett medicinskt desinfektionsmedel.
Matalkohol. Det är också etylalkohol, skapat av matråvaror. Alla vet formeln - C2-H5-OH. Råmaterialet använde korn elit sorter. Denna alkohol utgör grunden för produktion av vodka;
Teknisk alkohol. Förbud mot användning på grund av dess toxiska egenskaper. Det leder till allvarlig förgiftning av hela kroppen med metaller. Sådan alkohol används i produktionen;
Medicinsk alkohol. Som en formisk tinktur används medicinsk alkohol i form av ett antiseptiskt medel. Fästningen är 95 grader. Om du använder denna alkohol i sin rena form kan du bränna organen, så läs hur man spädar alkoholen och ger den en trevlig smak, älskling. Grader blir mindre, men medicinsk alkohol är den renaste och bästa typen av alkohol, och är relativt billigt;
Cetylalkohol kännetecknas av hög fetthalt, därför används den huvudsakligen i kosmetologi. Det bör komma ihåg att denna alkohol inte är vodka, men en av komponenterna i de flesta kosmetika. Alkohol tar bort torrhet och gör att du kan ta bort de första tecknen på åldrande av huden.
Luftfartsalkohol. Detta är också en teknisk alkohol, men den används för teknisk drift av flygplan. Det är inte känt exakt hur många grader finns i en sådan alkohol, men efter att den konsumeras kan det vara dödligt.

Oavsett det faktum att någon en gång använde alla dessa typer av alkohol som en alkoholhaltig dryck istället för vodka, är sannolikheten för död fortfarande mycket högre än när en person gick av med förgiftning ensam. Med berusning och sannolikhet för förgiftning bör Limanovit konsumeras - ett multivitaminkomplex som hjälper till att rensa kroppen av några av de negativa effekterna av toxiner.

Det bör noteras att detta komplex endast sparar en viss del av den skadliga effekten och endast i vissa fall när en person har konsumerat vissa alkoholhaltiga drycker. Vid höga doser är dock sannolikheten för död mycket högre. Men det är bättre att inte riskera det.

Etanol sorter för vodka

Kvaliteten på alkoholhaltig dryck beror på en mängd olika faktorer och parametrar, och de viktigaste bland dem är:

Volymandel av alkohol;
Andelen metanol i alkoholhalten;
Figur i aldehyddryck;
Figur i dryckfuseloljorna;
Halten av etylalkohol i drycken.

Alla dessa punkter är bara de viktigaste för att bestämma styrkan hos en drink med ett alkoholinnehåll baserat på etylalkohol.

Funktioner av användningen av alkohol och vanliga sorter

Alkohol av första klass

Med tanke på att etylalkohol av första klass inte används för att producera alkoholprodukter, ska du inte använda den eller överväga dess egenskaper i analysen.

Alkohol högkvalitativ rengöring

För att producera de billigaste och lägsta kvalitetsalkoholprodukterna baserade på alkohol används högkvalitativ rengöringsalkohol, men alkohol med denna rengöring används för att skapa likörer eller tinkturer.

Faktum är att det låter ganska paradoxalt - varför en av de lägsta kvalitetsvarianterna av vodka är skapad av den typ av alkohol med högsta reningsgrad, med största mängd föroreningar. Faktum är att det är helt sant, eftersom den högsta rengöringen bara städar och alkoholhaltiga drycker med högsta kategori är gjorda av potatis, korn, melass, betor eller blandningar.

Alkohol Lux, Basis eller Extra

Till exempel är elitvarianter av etylalkohol, inklusive Lux-alkohol, liksom Basis eller Extra, gjorda av flera sorter av spannmål eller från en cocktail bestående av spannmål och potatis. Dessutom bör andelen potatisstärkelse i en sådan blandning inte överstiga 60 procent i tillverkningen av lyxdrycker med högkvalitetsindikatorer, nämligen Extra och Basis för alkoholhaltiga drycker och inte mer än 35 procent i tillverkningsprocessen av Lux-alkohol.

Alkohol Alfa

När det gäller alkoholen Alpha, är den framställd av enbart vete korn, högkvalitativt råg eller från en blandning av dessa element.

När man skapar en sådan alkohol passerar Alpha genom de högsta graderna och reningsnivåerna från eventuella fuseloljor och föroreningar. Förresten, alkoholen Alfa-klassen i folket hänvisade också till som alkoholen från den 5: e generationen. Det används endast i färd med att skapa de mest elitiska, dyra och högkvalitativa sorterna av vodka.

När man skapar alkohol i form av export kan man i kontraktet föreskriva några unika krav på vodkas sammansättning och förhållandet mellan komponenterna. Nu används det mesta av etylalkoholen bara på att man producerar alkoholhaltiga drycker, nämligen vodka.

Eftersom det är omöjligt att bestämma kvaliteten på alkohol exakt utan utrustning och kunskap, kan tillverkare och posta otillbörlig information. Men här hjälper vi dig att bestämma kvaliteten på vodka hemma.

Vad är etylalkohol

För att förstå hur etanol görs i Ryssland är det värt att veta vad det handlar om. Etylalkohol (etanol) är av två typer: mat och teknisk. Teknisk erhållen genom hydrering av eten. Råmaterialet för en sådan produkt kan fungera som olja och dess produkter, sågspån etc. Det har förvärvat ett tekniskt ändamål, eftersom det består av icke separerbara toxiska föroreningar och råmaterialet kan inte ätas. Sådana alkoholer innefattar metyl, isopropyl, medicinsk, formisk tinktur. Att dricka en sådan "drink" är mycket farlig.

Mat etanol bestäms i kemi med formeln: C2H5OH. Den erhålls uteslutande från livsmedelsprodukter: potatis, spannmål, frukt, bär. Det verkar som ett resultat av jäsning och rening från föroreningar. Fermentationssteget (fermentation) kan endast ske med deltagande av socker och jäst. I denna process frisätter en sockermolekyl två molekyler etanol och samma mängd koldioxid. Dessutom bildas samma toxiska föroreningar som de tekniska: metanol, vinäger, fuseloljor etc.

Vid destillation från alkohol avlägsnas dessa skadliga komponenter. Resultatet är den mycket alkohol som vodka är beredd på. Det vill säga alkohol bör uteslutande vara ätlig etanol.

Hur man får mat etylalkohol

Enligt Rosstat står varje vuxen rysk för cirka 18,5 liter ren alkohol per år. Det är inte den alkohol som används för att torka glasögon som räknas, men den som är full är mat. Enligt dessa uppgifter kan vi dra slutsatsen att produktionen av alkohol fungerar i Ryssland bokstavligen för slitage. Samtidigt producerar och dricker alkoholer som hög kvalitet, och inte så mycket. Det är värt att notera att processen med att erhålla ren etanol i Ryssland skiljer sig inte från dess produktion i andra länder.

Kvaliteten på denna produkt styrs av staten. Beroende på råmaterialet och reningsgraden delas etylalkohol i flera typer. Enligt GOST R 51652-2000 avger:

"Alpha" - etanol, härrörande från vete eller råg av högsta kvalitet. Det måste innehålla minst antal föroreningar. Den kan användas för vidare produktion av super premium vodka.
"Lux" är grunden för premium vodka segmentet. Den är gjord av olika typer av korn i godtyckliga förhållanden.
"Extra" - gjord av olika typer av korn i vilken proportion som helst. För primärörten kan man använda potatis, vars innehåll inte bör vara högre än 60%. Det är mindre rensat än "Lux", men bättre än "Basis". Den används för produktion av medelpris vodka.
"Basis" - kan framställas från alla jordbruksråvaror, med undantag av frukt och bärört. Används för tillverkning av vodka med medelhög kvalitet.
Topprengöring anses vara den lägsta kvalitetsalkoholen, men lämplig för alkoholindustrin. Den kan tillverkas av alla livsmedelsråvaror i vilket förhållande som helst. Genomgår grundläggande rengöring från föroreningar och fuseloljor. Låt oss ansöka om produktion av tinkturer, vodka, ekonomiklasslikor.
Första klassen - Ej lämplig för alkoholindustrin och intag.

Samtidigt enligt GOST bör alkohol inte ha en uttalad smak. Trots detta har varje typ av alkohol en karakteristisk lukt och smak, men endast "gourmer" kan särskilja dem. Efter utspädning och erhållande av vodka kan produkten förvärva individuella egenskaper, eftersom tillverkarna kan lägga till smaker och tillsatser till livsmedel efter eget gottfinnande.

Som det framgår av den allmänna klassificeringen av dricksviner, om vodka har "högsta clearance" -skylt betyder det att den lägsta kvalitetsalkoholen användes för att göra det. Bland ryska märken anses etanol i segmentet "Extra" vara det vanligaste, eftersom potatis anses vara de mest lönsamma råvarorna. De är rik på stärkelse, som är väl sackariserad och producerar etanolmolekyler. Dessutom är potatisörten billigare.

Tyvärr kan tillverkaren sätta ett sådant märke även om det använder hög renhetsalkohol eller "Basis". I det här fallet är endast beroende av tillverkarens samvete, eftersom det inte är möjligt att fastställa vilka råvaror som använts i laboratoriet. Det är omöjligt att bestämma de ursprungliga ingredienserna "på grund av" korrigering, under vilken alkohol från något råmaterial har samma formel - C2H5OH. Med tanke på detta kan den underjordiska produktionen av alkohol till och med applicera en icke-matbas till alkohol.

Högkvalitativ mat etanol erhålls med denna teknik:

Tillverkaren väljer råvaror: spannmål, betor, sockerrör eller potatis. Innan ingredienserna rengörs, mals kornet i grovmjöl.
Matbas razvarivat på specialteknik. Detta steg är nödvändigt för frisättning av stärkelse, speciellt om vete eller råg används.
Sedan sackas den kokta massan och jäst eller malt tillsätts. Från och med detta börjar jäsningen: etanolens molekyler släpps. I den här formen fer järtan till fullständig jäsning.
Detta följs av den första destillationen, under vilken alkoholen separeras från vattnet. I den resulterande vätskan finns det fortfarande en massa föroreningar, vilka avlägsnas genom rening - stegvis rengöring. I det första steget erhålls rå alkohol, som inte är lämplig att dricka.
Råmaterialet renas från metanol, fuseloljor, isopropanol och andra föroreningar. En sådan rengöring baseras på de olika kokpunkterna för dessa element. Några av dem kokar vid en lägre temperatur än etanolhovedfraktioner, de sticker ut först och tar av sig dem. Andra - svansfraktioner, kokar vid en temperatur som är högre än etanol, de är de sista som släpps och också ska bortskaffas. Mellanfraktionen är etanol.

För att förbättra kvaliteten och bättre rengöring kan tillverkaren rätta till alkoholen flera gånger, så får du en produktklass "Lux" eller "Alpha". Men med denna återanvändbara filtrering av slutprodukten blir det mycket mindre. Därför föredrar de flesta tillverkare att "inte bry sig om" och rätta till alkohol en gång. Vid slutet av kokningsprocessen bör etanol testas. Den blandas därefter med destillerat vatten för att erhålla ca 95% styrka. En sådan produkt kallas att dricka bara för att den används vidare i alkoholindustrin. Att dricka det i sin rena form är omöjligt, eftersom det förstör slemhinnan i de inre organen.

Etylalkohol finns också i whisky, gin, tequila och andra alkoholhaltiga drycker. Det finns emellertid en skillnad mellan etanol i vodka och etanol i andra typer av alkohol. Utländska tillverkare använder inte rättelse i allmänhet, destillationsprocessen ersätter deras reningsprocess. Denna filtrering kräver en bättre grund, till skillnad från att det är rättat, vilket vänder någon bas till samma alkohol.

Syntetisk "drickande" alkohol

Förutom att dricka, finns det också teknisk etylalkohol, som i livsmedelsindustrin inte ska tillämpas antingen enligt lag eller genom logik. För att förstå varför du inte kan dricka teknisk alkohol är det tillräckligt att förstå processen med tillverkningen. I Ryssland erhålls det på samma sätt som utomlands. Tekniken för att få teknisk analog är lite mer komplicerad än i livsmedelsindustrin.

För den använder:

raffinerade produkter;
vilket råmaterial som innehåller cellulosa
mossa;
torv;
trä (sågspån).

Det kan också erhållas genom hydratiseringsmetoden av etylen-kolväte i närvaro av en katalysator. För att erhålla etanol från basen, liksom vid framställning av ätbar alkohol, måste basen jäsas. För framställning av alkoholhaltig alkohol användes grodd malt eller jäst och i processen för att skapa en teknisk produkt används kemiska katalysatorer.

Teknisk alkohol genomgår också reningssteg, men utan noggrann korrigering, eftersom producentens och konsumentens drickegenskaper inte borde vara oroliga. De mest giftiga föroreningarna avlägsnas inte från det: acetaldehyd, myrsyraester, metanol, isopropanol, furfural, butylalkohol etc.

Till skillnad från matanalog kan en teknisk produkt skilja sig i färgen, ibland har den en gulaktig nyans eller blå. Lukten av en sådan vätska är mer uttalad - alkohol, ibland med en touch av aceton. Flitiga tillverkare lägger till tekniska alkoholfärger och ämnen med uttalad lukt, detta görs för att utesluta möjligheten att använda en sådan produkt inuti.

Teknisk alkohol med sådana tillsatser kallas denaturerad alkohol. Denatureringselementen väljes så att deras separation från etanol är omöjligt eller komplicerat under underjordiska förhållanden. Trots detta använder vissa tvivelaktiga "företag" fortfarande teknisk alkohol som bas för vodka och andra alkoholhaltiga drycker. Sådan verksamhet straffas strängt enligt lagen i Ryska federationen, men fortsätter att existera.

Användningen av teknisk alkohol för produktion av alkohol beror på det faktum att en sådan grund är billigare än att dricka analog. För konsumenten är sådana besparingar ibland mycket dyra.

Användningen av teknisk alkohol kan resultera i:

svår illamående och kräkningar
blodtrycksstörningar
blindhet;
svimning och koma;
död (vid allvarlig förgiftning).

Tekniskt är inte bara etylalkohol, men också isopropyl, metyl, butanol etc. De är utmärkt lämpliga som lösningsmedel för bilindustrin, för tvättbrädor och diskar, fönster, men inte för att dricka. Medicinsk alkohol är också ett populärt alternativ till ätlig etanol. Det hör också till ett antal tekniska, men bland konsumenter anses det vara mycket säkrare än resten. Så många ansåg att medicinsk alkohol endast tillverkats av högkvalitativt spannmål. Det är inte klart var denna myt kom ifrån.

Mest sannolikt berodde sådan förvirring på GOST, som säger att teknisk etylalkohol bör tillverkas av livsmedelsråvaror. Faktum är att alkohol "Extra" - medicinsk. Dokumentet innehåller emellertid inget ord om normerna för medicinsk alkohol. Så de förbereder det på något tillgängligt sätt. Tillförlitliga tillverkare använder renat etanol "Extra", opålitligt - någon annan alkohol. Återigen kostar syntetiska analoger tillverkaren mycket billigare, så frestelsen att använda dem är mycket högre.

Hur man skiljer från att dricka etanol från teknisk

Tyvärr garanterar det höga priset på en flaska vodka inte kvaliteten. Alkohol är lätt att smida, det är nog att få liknande etiketter och förpackningar, och "eliten" -drinken från sågspån (i bästa fall) är klar. Butiker förnekar inte att köpa billigare varor, så risken för förgiftning är inte utesluten, även om vi köper alkohol i en vacker "rik" förpackning.

För att minska denna risk bör sådana inköp ske i stormarknader, kedjor eller specialaffärer. I ett ord bör det vara en försäljningsplats som värderar sitt rykte, och i vilket fall det blir möjligt att göra ett klagomål (viktigast av allt, behåll kontrollerna). Undvik bås, marknadsstånd, tvivelaktiga privata platser. Sådana försäljningsställen liknar att förklara sig som "konfiskerade", vilket förklarar det låga priset på en sådan "bra produkt".

Köpt alkoholdryck sätts i brand före användning. Det räcker att hälla en liten produkt i en matsked och tända den. Om det brinner med en genomskinlig blå flamma, har vi etanol framför oss (även om vad det är gjort av förblir okänt). Om flammen ger en grön nyans - det är giftig teknisk alkohol.

Om du vill kontrollera kvaliteten på ditt favoritmärke av vodka eller bara köpt, kommer en skiva potatis att hjälpa. I ett glas alkohol måste du släppa en bit skalad potatis och lämna den i ett par timmar. Om roten inte ändrar sin färg är grunden för drycken god mat etanol. Potatis rosa nyans indikerar en hög metanolhalt.

Du kan också kontrollera alkoholinnehållet i föroreningar genom att använda koppartråd. Det måste värmas upp i eld och doppas i en behållare med produkten som testas, och det får inte finnas någon obehaglig lukt och rök. Om vätskan ger en stark lukt, ska du inte dricka den.

Det bästa förebyggandet av teknisk alkoholförgiftning kommer att vara avslaget på tung alkohol i allmänhet. Att prata om etanolens kvalitet, till och med att dricka, är ganska svårt, eftersom det är ett gift för kroppen. GOST från 1972 definierade etanol som ett "starkt läkemedel, vilket orsakade första upphetsning, och sedan förlamning av nervsystemet." Idag definierar den ryska GOST den som en "färglös vätska med en karakteristisk lukt". Med tanke på att normerna för tillverkningen inte har förändrats. Glöm inte att alkoholindustrin tog med och ger intäkter till statskassan. En statskassan är intresserad av att sälja alkohol, och inte i folkets hälsa. Etylalkohol i den 72: e var gift och idag är gift.