Svarta afrikanska strutsar rusar till Kristi dag. På vintern rusar inte strutsar, de första äggen syns precis i april. Som fåglar försöker du följa ordspråket - dyrt ägg för Kristi dag.
Och detta gåvaägg väger 1,5-2 kg.
Det finns en gammal rysk tradition - att baka påskkakor till påsk, att välsigna dem, och att ge varandra färgade ägg. Traditionellt är de vanliga kycklingägg som är målade i naturligt färgämneslökskal. Värdinnorna börjar baka kakor och måla ägg på torsdagskvällen, vilket visar någon uppfinningsrikedom när man gör påsksymboler.
Enligt den gamla kyrkstraditionen presenterade det första påskägget, den heliga jämliken till apostlarna, Maria Magdalena, den romerska kejsaren Tiberius. Strax efter Kristi Frälsarens uppstigning till himlen, uppträdde Maria Magdalena för evangeliet predikar i Rom. På den tiden blev det accepterat, när han kom till kejsaren, för att ge honom gåvor. Välbären tog med juveler och fattiga människor vad de kunde. Därför förlängde Maria Magdalena, som bara hade tro på Jesus, ett kycklingägg till kejsaren Tiberius med ett rop: "Kristus är uppstånden!".
Traditionen för utbyte av målade ägg till påsk har långa rötter i Ryssland. Det är känt att under tsaren Alexei Mikhailovits regeringstid upprättades upp till 37 tusen ägg för distribution i påsk. Tillsammans med naturliga: kyckling, svan, gås, duva, anka, målade ägg var trä och ben, snidade och målade.
Och idag kan påskägg vara väldigt olika - och det är naturligt, det vill säga vanlig kyckling och trä, porslin och guld-diamant, som de invecklade "Faberge-äggen". Och de kan - naturligt men utomordentligt. Fyrtio gånger mer kyckling. Svarta afrikanska strutsar är engagerade i tillverkningen av sådana ägg.
Obefruktad strutsägg, där det inte finns något embryo, blåses av bönderna: innehållet pumpas ut ur dem med en päron och tvättas sedan med vatten. Ett sådant äggskal är materialet för konstnärer som målar tomma skal i traditionella påsk-teman och erbjuder originala gåvor för Kristi uppståndelse.
Du kan måla strutsägg och hemma, som kycklingägg, laga i lökskal, men det tar mer än en timme - de kokas under mycket lång tid. Men en bra souvenir kommer fortfarande inte att fungera. På samma kemiska färgämnen är det ingen mening att sluta.
Men emu ägg i smaragdgrön färg målade av naturen själv, de själva är redo påsksouvenir!
Konstnärerna, professionellt engagerade i att måla strutsägg, gör mästerverk som kan vara en riktig dekoration. Även under ett lager av färg och lack, är det tydligt att strutsägget är äkta, inte trä, eftersom skalets struktur är synlig. Kycklingägg gör aldrig en så komplex målning, alltför ömtåligt och kortlivat material. Och strutsskalets tjocklek är ca 3 mm, och det är ganska svårt att bryta dem, så souveniren kan lagras under lång tid, inte ett år.
Ett målat strutsägg kan dekoreras med pärlor och det är väldigt vackert!
http://www.strausowod.ru/product-2.htmlStrutsägg som ett konstverk
Ortodoxa kristna och katoliker förbereder sig på påsken. Petersburgs konstnärer kontaktade denna process kreativt.
Är ortodoxa kristna och katoliker förbereda sig för huvudkyrkan semester ?? Påsk. I år sammanföll datumerna ?? 24 april. Enligt traditionen är ägg som är specialmålade en viktig dekoration av festbordet.
I grund och botten, med hjälp av lökskal, i röd färg. Men allt oftare påskägg i huset verkar mer som konstverk.
Skapande processen ses av NTV korrespondent Yulia Oleschenko.
Bibeln om strutsen ?? på något sätt unflattering. I Jobboken står det: "Gud gav honom inte visdom. Han lämnar ägget på marken, utan rädsla för att arbetet kommer att vara förgäves. "... De frukter som Beloostrovsky strutsar, framförallt påsken, försöker skörda noggrant för att målas.
Anton Kaplunovsky, biträdande chef för gården: "Ägg är både runda och avlånga. Och olika färger: gul, vit. I storlek varierar de: kanske ett och ett halvt kilo och två. "
Strutsägget inspirerar både i storlek och konsistens. Men pilgrimsfärden för konstnärer på denna strutsgård observerades inte. Allt var begränsat till amatörkreativitet.
Under våren såg så många ägg att det inte var synd att bjuda in proffs. Olga Polyakova ?? Docent i Teckningsavdelningen för Konsthögskolan, en följd av den realistiska skolan.
Olga Polyakova, konstnär: "Jag kommer ha glädje här, positiva egenskaper hos en person i religiös mening och negativa. Glädje kommer att visas ovan, sorg kommer att vara under. "
Filosofisk tillvägagångssätt är inte alien till Nikolay Kopeikin. Befälhavaren med det underjordiska förflutet, skaparen i sin egen riktning ?? multirealism, äggbilder, men inte målade. Och så omedelbart struts! Nicholas slösade inte pengar på trivialiteter och dekorerade ett stort ägg med ett porträtt av en storskalig personlighet.
Nikolai Kopeikin, artist: "Gagarin är en sådan änglalik symbol med ett strålande leende. Enligt min åsikt, mycket väl lämpad för påskägg. I allmänhet kommer vårt ägg att se ut som rymdfarkosten "Yolk -1". "
Olga Polyakova mindre radikal. Och blanda tempera vid fönstret med utsikt över strutspennan, valde att förlita sig på tradition.
Olga Polyakova, konstnär: "Min pappa har en gång examen från Palekh-skolan till Konsthögskolan. Därför valde jag å ena sidan ett villkorligt sätt å andra sidan ?? riktiga tjejer. "
Självklart kommer du inte att gå till templet med det kosmiska Kopeikino-ägget. Även om författaren anser att gagarin var geografiskt närmast himmelens invånare. Och inte hans fel att han var ateist.
Nikolai Kopeikin, konstnär: "Yuri Alekseevich lanserade vår sovjetiska regering så att han skulle veta om det finns en gud där eller ej. Därifrån rapporterade han att han inte hade sett Gud. Men sovjetregeringen frågade inte kunniga människor var de skulle titta. "
Det är möjligt att, efter inspiration för en strutsfarm, nu är akademiska studenter också nöjda. Men de kommer sannolikt att få färg i det tomma skalet. Så hur man kokar varje ägg ?? besvärande affärer. Hårdkokt struts kokt 45 minuter. Men under den kreativa tankens flygning är denna nyans osannolikt att återspeglas.
http://www.ntv.ru/novosti/227633/Påskägg är målade med strutsägg?
Snarare ja än inte. I slutet, vad är skillnaden, vilket ägg att måla. Bara var att få så mycket färgämne och en sådan stor kopp? Därför håller jag med om att sådana ägg är målade inte för mat, men som en souvenir.
På några monastiska gårdar odlas strutsar och strösåg säljs. Så det finns inget förkastligt i detta.
Mest troligt, ja. Och det här är konstnärer (konstnärer). En sådan figur på påskägg (kycklingfärgad i lökskal) använde en nål för att rita påsktema (det såg bra ut). På struts äggområdet är mer, det finns var att vända. Förmodligen är dessa ägg dyra (jag undrar hur mycket?).
Du kan måla alla ägg. Och här är det ingen betydelse för ägande av ägg, oavsett om det är kyckling, vaktel, struts, etc.
Enligt legenden är EGG en symbol för Jesu Kristi återfödelse
och de målar det enligt samma legend, det är därför!
Det visar sig att på påsken kan du måla några ägg. Inte bara traditionell kyckling, men också struts, vaktel, pärlhönsägg, etc., eftersom det målade ägget symboliserar återfödelsen av Jesus Kristus. En annan sak är att för att få ett strutsägg i våra breddgrader är det inte så lätt jämfört med samma vaktelägg.
I strutsfarmar säljs målade strutsägg ofta som souvenirer, och många påskgårdar målar strutsägg för påsk.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1497207-krasjat-li-na-pashu-strausinye-jajca.htmlStruts ägg
Hög konkurrens på marknaden för produktion av mjölk, nötkött, fläsk och fjäderfäkött i Europa tvingar jordbrukarna att utveckla nya, fortfarande underutvecklade boskapsindustrier. Därför uppnås för närvarande av all mångfald i fjäderfäindustrin statusen för hushållsfjäderfä även av strutsar (foto 1).
En sådan önskan att fågelbönderna odlar strutsar i fångenskap är förståeligt. När allt kommer omkring kan inte alla fjäderfä i vår gård skryta av sådan storlek och därmed hög produktivitet. Strutsar ger en person en massa värdefulla produkter, nämligen kött, fjäder, hud och ägg, liksom många andra typer av produkter, såsom fett och slaktbiprodukter. Från en vuxenstruts på slaktdatumet får du 33-35 kg kött, 1,2-1,5 kvm. skinn och 1,2-1,6 kg fjäder, samt 4,5 kg ätbart slaktbiprodukter och 1,5 kg fett som används vid framställning av kosmetika. Men på grund av sin nyhet och exotism kräver strutsbranschen stora kostnader och investeringar, varför produkterna från dessa fjädrande jättar kommer från Afrika är inte billiga och inte alla har råd med. Men som de säger kommer det att finnas en köpare för någon produkt. Först och främst i produktionen av odlingsströmmar är fjäderfäköttprodukter, som redan i många europeiska länder, liksom Japan, Taiwan och USA, har hittat ett stort antal av sina fans och gourmer. Köttet från denna fågel innehåller i sin sammansättning en liten mängd kolesterol och fett, och liknar biff, saftigt i smak och öm hittat. Strutsfjäder (foto 2) i dessa länder har också en bra efterfrågan.
År 2009, på karnevalsdagen i Rio de Janeiro, beställdes upp till 16 ton strutsfjäder, vars pris varierar från $ 165 till $ 300 beroende på färg och längd. Och vad sägs om strutsäggen? Till skillnad från kött är strutsägg inte en av de viktigaste produkterna som erhålls i strutsodling. Strumpkvinna för äggläggningsperioden, som varar från mars till oktober, ligger mellan 80 och 100 ägg, som nästan alla används för inkubation, därför har de ett ganska högt kommersiellt värde.
Världsmarknaden för strutsägg
Icke-befruktade ägg, som utgör 20-25% av den totala mängden producerade äggprodukter, liksom andra bortsköljningar som är olämpliga för inkubationsändamål, marknadsförs och används för livsmedelsändamål.
Struggägg används ofta i bageriproduktion i många länder runt om i världen. Och många konsumenter använder dem i sin dagliga ration. De är mest populära i Republiken Sydafrika. Varaktigheten av att laga strutsägg är cirka 45 minuter, vilket är anslutet, som du kanske har gissat, med sin stora storlek. Äggets genomsnittliga vikt är 1500 gram, vilket är 25 gånger mer för en kyckling. Skaldets andel i ett strutsägg överstiger 14% (i andra fågelarter 11%), varigenom proteinets specifika vikt är majoriteten (53%) och äggulan är mindre (32%). En strutsprodukt som väger 1650 gram innehåller ungefär 100 gram protein och 320 gram äggula, och detta, som du förstår, är inte ett skämtparti av värdefulla näringsämnen.
I Europa ses ett ökat intresse för strutsägg i stor utsträckning från restaurangbranschen. På jakt efter något exotiskt och ovanligt erbjuder restaurangerna sina kunder ett ägg (som du ser på bild 3) av strutsägg, som kan tillfredsställa hunger för 10 personer.
Dessutom är strösåg efterfrågan från konsumenter som köper dem vid speciella tillfällen, till exempel födelsedag eller bröllopsdag, och inte bara som en exotisk maträtt till semesterbordet, men också som en present som souvenir. Stor efterfrågan bland den europeiska befolkningen för strutsäggprodukter observeras också vid påsken (på bilden 4 finns ett strutsmålat påskmålat ägg).
Struggägg i Europa anses vara värdefulla, och som tidigare är reproduktionsmaterialet knappt, även om efterfrågan på dem gradvis börjar öka. Priset på ett sådant strutsarbete varierar mellan 10 och 15 dollar. I USA kostar en strutsmat ägg $ 12,5, och en ndu ägg och det kostar $ 10. I Sydafrika, på hyllor av livsmedelsbutiker, kan en strutsprodukt köpas för 4-5 dollar.
Biokemisk sammansättning och näringsvärde av strutsägg
Ur värdet av ett strutsäggs näringsvärde är innehållet av kolesterol och fettsyror däri, dvs de komponenter till vilka konsumentintresset nyligen har ökat, särskilt viktigt. Enligt kolesterolhalten i äggulan upptar struts en mellanliggande position mellan kalkon eller anka och pärlhöns eller kwartel. Dvs, struts äggulan är närmare i komposition till kycklingen. Enligt resultaten av forskningen visade sig att den innehåller cirka 0,13 mg / g äggula. Uppmärksamhet bör ägnas åt det relativt höga innehållet av fleromättade aminosyror i äggula. Dessutom är förhållandet mellan fleromättade syror med strutsägg som mättas i äggula jämfört med ägg av annat fjäderfä optimalt. Ägget innehåller tillsammans med aminosyror en uppsättning andra användbara substanser: protein, fetter, vitaminer och spårämnen.
Av alla ovannämnda indikatorer kan man därför dra slutsatsen att strutsägg är en produkt med mycket höga kostindikatorer. Många läkare rekommenderar strutsägg som en förstärkning av de muskulära och kardiovaskulära systemen. Det finns inga speciella kontraindikationer för användningen av strutsägg, det enda undantaget är produktens individuella intolerans.
Utvärdering av äggfärskhet och dess innehåll
Köpt produkt före tillagning bör vara säker på att kontrollera om det är färskt, gnugga lite. En märkbar förändring som orsakas av äggets åldrande är frisättningen av vätska från den, vilket medför att dess vikt minskar och följaktligen ökar luftkammarens djup. Det kan sägas att de gamla äggen gurglar när de skakas.
Övertygad om produktens lämplighet, för de som först bestämde sig för att prova strutsprodukter, kan frågan uppstå: hur man bryter ett strutsägg?
Om du vid bearbetningen av ägg måste behålla shkarlupa-integriteten, som för övrigt har ett högt värde för vidare bearbetning som souvenirframställning och dekoration, bör ett litet hål göras i den skarpa delen av ägget med en kniv eller annat skarpt föremål och äggulan den vita med den traditionella metoden. Om det är nödvändigt att separera proteinet från äggula, är det nödvändigt att bryta ägget i två halvor, vilket därför inte är lika lätt att göra som vid kyckling. Tjockleken på skalet av strutsägg är 2-3 mm, vilket är 9-10 gånger större än tjockleken på äggskalegg med kycklinguppkomst. Med hjälp av en starkt skärpad hammare borde du borsta en tunn linje runt ekvatorialcirkeln av ägget och sedan dela den i halva. För dessa ändamål, perfekt serrated elektrisk kniv, som du lätt kan se genom tjock shkarlupa.
Meny av strutsägg
I matlagning är ett strutsägg inte annorlunda än en kyckling, förutom, som redan nämnts, dess storlek och förberedelsestid, så även för nybörjare kommer det inte att göra mycket ansträngning. De flesta gör äggröra och äggröra. För att göra detta görs två hål i ägget, vit och äggula blandas inuti ägget med en speciell nål och blåser i ett hål spränger innehållet i pannan. Till den totala massan tillsätt hackade grönsaker (peppar, tomat), örter, kryddor efter smak. Generellt kan strutsägg ätas, stekas, användas för bakning, fyllning och sallader. För att smaka, liknar de kycklingägg, men med en rikare smak. Oftast, strutsägg på grund av den stora storleken, används för att förbereda ett stort antal rätter. Men du kan använda produkten och portionerna. Som en kyckling kan ett oanvända strutsägg lagras i kylskåpet i flera dagar. Ej brutet ägg har längre hållbarhetstid, upp till 3 månader.
http://ogorodnikam.com/stati/strausinoe-yajco/Hur man dekorerar ett strutsägg
Det finns många alternativ för att dekorera strutsägg. Traditionen att dekorera ägg finns i många kulturer. Det är ofta förknippat med påskens helgdag, även om rötterna till den här sedvanen är mycket äldre och sträcker sig till vårens equinoxs helgdag: bland de slaviska folken är det underbar dag, bland invånarna i västeuropeiska länder - Ostara, etc. Vanligtvis tas ägg, men struts ser mycket mer original och intressant ut.
Traditionell målning
Dekorera strutsägg på traditionellt sätt
Det här alternativet är mest känt. För arbete behöver du tunna borstar och färger. Om du inte planerar att äta ägg efter dekoration, är det bättre att köpa akrylfärger för målning, om du planerar att använda matfärger. När det gäller mönstren används nationella mönster och motiv oftast i målningar: blommig, geometrisk. Efter avslutad ritning ska ägget torka ut.
Vaxmålning
Vaxströmsäggdekoration
Den främsta fördelen med denna teknik är miljövänlighet, eftersom vax inte tränger in i skalet. Och då kan ett sådant ägg ätas utan rädsla. Tekniken är följande: vax smält i en järnbehållare och appliceras sedan på ägget med koppartråd. Det är viktigt att arbetet görs snabbt så att vaxet inte härdar
Ägg decoupage
Denna teknik kommer att se bra ut på strutsägg på grund av deras stora storlek. Decoupage tekniken består i att överföra en bild från en servett eller ett papper till ytan. För arbete du behöver: servetter med önskat mönster, folie, PVA lim, akrylprimer, borstar och polyuretanlack. Processen går så här:
- Ägget är täckt med en akrylprimer.
- De nödvändiga delarna skärs av servetten, de läggs på folien inuti och smörs rikligt med lim.
- Ett limbelagt mönster appliceras på den helt torkade ytan av ägget, sedan avlägsnas folien. Från ovan bör servetten också vara rikligt smurt med lim.
- När alla nödvändiga delar är limmade, måste ägget lämnas för att torka helt. Det tar i genomsnitt 7-8 timmar.
- Efter fullständig torkning måste hela ytan öppnas med lack.
Nu är det udda jobbet komplett.
Strumpor ägg snideri
Strutsägg, handgjorda. Carving en speciell maskin för trä
Det mest tidskrävande sättet att dekorera ägg, kräver skicklighet och skicklighet. Till skillnad från andra metoder kan detta inte göras med kyckling - deras skal är för tunna. Verktyget för arbetet kommer att fungera som en elektrisk apparat för snidning.
Om du vill kan du prova var och en av dessa metoder och jämföra resultatet.
http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-razukrasit-strausinoe-yajtso/Strutsägg: Den fullständiga egenskapen för hälsosam delikatess
Struggägg hör till delikatesserna, ovanliga för det ryska folket. Nyligen har efterfrågan på denna produkt ökat dramatiskt. Strutsägg anses vara ett mer användbart alternativ till kyckling. Så vad är orsaken till populariteten hos dessa ägg, vad är deras näringsvärde och kaloriinnehåll, vilka användbara egenskaper de har, hur man lagar dem och mycket mer - vidare.
Vikt, storlek och färg på ägg
Ägg varierar i form, storlek, vikt, struktur och porositet hos skalet. Ostrich ovalt ägg med ett glansigt porslinskal och hundratals porer. Det kännetecknas av gigantiska dimensioner, parametrarna är 13 av 16 cm. Och vikten av ett prov kan nå 1200-2000 g, vilket motsvarar 24 kycklingar.
Skalet kan vara pärlvitt eller krämfärgat. Det finns emellertid ägg av exotisk färg, det beror på ras av struts. Till exempel bär strutsna Nandu gula ägg, den vitgrå struts har en gul-rosa nyans och emuen är grön.
Endast unfertilized ägg används i mat, som erhålls från unga kvinnor!
Näringsegenskaper och vitamin-mineralsammansättning
Sammansättningen av ett strutsägg är nästan detsamma som för andra fåglar. Innehållet i lipider och proteiner ligger nära kycklingproduktens innehåll, men kaloriinnehållet är lågt, endast 118 kcal per 100 g.
På grund av sin enorma storlek är ett ägg en riktig mängd näringsämnen. Den innehåller:
- vitamin A - 19,5 mcg / g;
- karotenoider - 36,6 mcg / g;
- Vitamin E - 116,5 mcg / g.
Produkten innehåller också:
Dessutom är strutsägg överlägsen kyckling i innehåll av lysin, treonin och aminosyror. Men natrium är helt frånvarande.
Näringsvärde
Innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i 100 g produkt:
Användbara och skadliga egenskaper
Fördelarna med ett strutsägg beror på dess vitamin-mineralsammansättning och det ideala förhållandet BJU (proteiner, fetter, kolhydrater). Generellt har produkten följande fördelaktiga effekter på kroppen:
- stärker hjärt-kärlsystemet;
- förbättrar syn
- främjar muskelbyggnad;
- förbättrar det övergripande tillståndet av hår, naglar och hud.
Farorna med att äta strutsägg
Användningen av delikatess, förutom användbara egenskaper, döljer i sig vissa faror:
- personer som lider av allergier mot kycklingägg bör överge användningen av strutsekvivalenter, eftersom det troligtvis kommer en allergisk reaktion på denna produkt.
- Det rekommenderas att använda ägg i begränsade mängder på grund av ökat fettinnehåll, införandet av strutsägg i den dagliga kosten kan leda till blockering av blodkärl.
- Det är förbjudet att använda för personer med individuell intolerans mot ägg.
- Det finns risk för infektion med salmonellos, eftersom strutsar är mottagliga för denna sjukdom, rekommenderas att värmebehandla produkten för att eliminera risken för infektion.
Om fågornas innehåll överensstämmer med alla regler och sanitära normer är infektionen av strutsar med salmonella omöjlig.
Hur man väljer ett ägg och utvärderar sin friskhet?
Eftersom ett strutsägg är en dyr produkt är det viktigt att kunna välja och utvärdera sin färskhet korrekt. När du köper, överväga följande:
- Det rekommenderas att köpa produkten på specialiserade gårdar, och det är användbart att fråga ägaren om certifikat för produkterna.
- Kvinnor rusar från april till november, detta bör beaktas vid köp, eftersom ägg som köps i mitten av vintern eller på våren kommer definitivt att vara av dålig kvalitet.
- Det rekommenderas inte att köpa ägg med spår av fågeluttag eller skelets integritet.
- Det är möjligt att kontrollera om produkten är fräsch, om den är något skakad - det ska inte finnas några gurglande ljud, eftersom åldring av produkten orsakar frisättning av vätska och en ökning av luftkammarens djup.
- Ett annat sätt att kontrollera - nedsänkning av ägg i saltlake. Frisk produkt sjunker till botten av skålen.
Hur man lagar ett strutsägg?
Köp en utländsk fågel ägg är hälften av slaget. Men för att bryta och laga mat måste du också ha särskild kunskap.
Hur man bryter ett strutsägg?
Det finns flera sätt:
- Hitta den ojämna sidan av ägget, i mitten lägg en kniv med spetsig spets. Lätt tappa på den med en hammare, markera hålet. Kniven expanderar hålet tills det kan sättas in i röret. Sätt i röret, håll det upp och ner för att bryta skalet. Vrid ägghålet ner över disken och blåsa in i halmen. Innehållet som avges av luften som kommer in i skalet hälls i disken.
- Ägget placeras på sidan av plattan för stabilitet. Borra, stödja ägget med en hand, gör ett hål närmare toppen. Gör ett tillräckligt med hål, sätt en lång träpinne i det och blanda innehållet. Häll det i behållaren.
- Knacka på mitten av den trubbiga sidan med knivhandtaget. När en spricka dyker upp börjar du bryta av skalets delar tills ett hål är tillräckligt för att extrahera innehållet.
- Om det är nödvändigt att hålla äggulan intakt, gör en bred öppning. Med en liten såg såg toppen av ägget runt omkretsen. Ta försiktigt bort toppen av skalet och öppna skalet. Innehållet med hela äggula hälls i behållaren.
I följande video kan du tydligt se hur man bryter ett strutsägg:
Hur skiljer man vit från äggulan?
Om det är nödvändigt att skilja den vita från äggula, ska ägget brytas i två halvor. Men det är inte lika lätt att göra som med kyckling. Med hjälp av en hammare görs små bulkar längs ekvatorialcirkeln, så skärs skäret med en kniv längs den avsedda linjen.
För dessa ändamål, perfekt serrated elektrisk kniv, som under kraft för att klara ett tjockt skal.
Matlagningsmöjligheter
Struggägg används i matlagning samt kycklingägg. De smakar lite sötare än kycklingekvivalenten. Det är lämpligt att använda dem där du behöver ett stort antal, till exempel kycklingägg. Så, använd dem för att förbereda maränger, kex eller custards.
De gör en omelett, äggröra och kokta strutsägg läggs till sallader, påfyllningar eller helt enkelt spridas på smörgåsen.
För att få ett mjukkokt ägg, kokas det i ca 45 minuter och för att laga ett hårdkokt ägg - ca 60 minuter!
Portugisiskt strutsägg omelett recept
För att förbereda en aptitretande maträtt behöver du:
- strutsägg - 1 st;
- tomater - 5 stycken;
- ung zucchini - 2 stycken (liten);
- riven ost - 100 g;
- vegetabilisk olja för stekning;
- tomatsås, kryddor, örter - efter smak.
- Slå på ägget och häll det på en uppvärmd, stor stekpanna.
- Smaka på produkten, ibland lyfta kanterna;
- Skär tomater och courgetter, stek dem i en annan pan i vegetabilisk olja;
- Sätt grönsakerna på ägget och linda på rullen;
- Strö med ost, örter och kryddor till smak, du kan också lägga till tomatpasta.
I vissa europeiska länder förbereder sig för påsk strutsägg på följande sätt: - top öppnade äggskal, blanda innehållet och grädda i ugnen i en halvtimme.
Hur man lagrar?
Den optimala förvaringstemperaturen hos ett strutsägg är 0... + 8 ° C. Produkten med intakta skal kan lagras vid denna temperatur i 3 månader och kommer inte att förlora dess fördelaktiga egenskaper.
Om innehållet extraherades, men inte användes omedelbart, kan du skicka rester i kylskåpet, i denna form kan produkten lagras i 2-3 dagar. Men inte längre!
Var kan man köpa?
I dag köper strutsägg är vanliga. Du kan köpa produkten i specialbutiker, på gårdar eller beställ online. Här är några ställen där du kan köpa ett bra kvalitetsströmsägg:
- Privata gårdar som specialiserar sig i uppfödningsströster är det bästa stället att köpa. Till exempel är den ryska strudsfonden, som ligger i Moskva, en av de största strutsfarmarna idag. På gårdens hemsida kan du bekanta dig med produktsortimentet, där de erbjuder bordsägg, tomma eller dekorerade skal. Det är nödvändigt att lära sig om leverans av telefoner som presenteras på webbplatsen.
- Inte mindre känd bland beundrare av delikatessen är gården "Östrichland", det är engagerat i leverans av bordströmsägg i Moskva och Moskva. Dessutom erbjuder den till salu en mängd olika naturprodukter, samt guidade turer i strutsranchen.
- Livsmedelsbutiker. Inte många livsmedelsbutiker säljer strutsägg, men det finns flera ställen där du kan hitta en produkt. Till exempel säljer ABC av Taste supermarkedskedjan inte bara ägg, men levererar även i Moskva och Moskva och är en beprövad leverantör.
Den genomsnittliga kostnaden för ett strutsägg varierar i storleksordningen 800-2000 rubel, beroende på vikt.
Hur man använder skalet?
Även om skalen av struts ägg och har tunna, endast 2-5 mm, är det i stånd att motstå en belastning på ca 120 kg, är det extremt starkt och hållbart material som kan användas för många ändamål.
Således användningen av skalet för tillverkning av ovanliga souvenir på grund av dess hållbarhet och skönhet. Det används som en bas för härliga lådor med tråd, inredning, och den tomma skal från vilket blåste innehållet, men som bibehöll formen av ägg, per se användas som ett minne, eller dekorera den målade eller sofistikerad dekor.
På senare tid har en ny konstform uppstått, men inte så vanlig - skalskärning, och endast strutsägg används för detta. Mästare skapar spets och öppna mönster, och ibland kan hela bilder skrivas ut.
Men i öknen skal det är ett värdefullt fynd eftersom det används som bestick, eftersom en sådan "cup" kan innehålla upp till en liter vätska.
Eftersom skalet är rik på kalcium, används det som gödningsmedel eller livsmedelstillsats, det har markerats på förhand.
Intressanta fakta
Vi erbjuder några intressanta fakta om strutsägg:
- strutsägg är den största i världen, det största ägget hittades i Kina, dess vikt var mer än 2 kg och dess diameter var 18,6 cm;
- kvinnlig struts kan bära 40-80 ägg under en säsong;
- äggröra kan kokas från ett ägg och matas till 10 personer;
- manar kläcker ägg på natten och kvinnor - under dagen;
- Nyligen har det blivit populärt att måla strutsägg till påsk, de gör intressanta och ovanliga "Krashenki";
- strutsar i ett bo kan kläcka upp till 25 ägg i taget.
- Som jämförelse - tjockleken på äggskalet bara 0,3-0,4 mm, gås - 0,55 mm, strutsägg och är här rekordhållare med godstjocklek 2-2,55 mm.
Strutsägg recensioner
Det finns många recensioner om strutsägg, vissa människor gillar dem, vissa gör det inte, för det finns inget argument om smak.
Svetlana Yagudina, Vladimir region, 45 år gammal. Nyligen upptäckte jag strutsägg för min familj. Vi gillar smaken, men i början var det ovanligt, och nu lagar jag allting från dem, och ersätter dem praktiskt med kyckling.
Irina Eremeeva, 35 år gammal, Rostov region. Vi bestämde oss för att på något sätt prova en nyhet - ett strutsägg. Mannen öppnade med svårighet, sänkt, förmodligen, från tredje gången. Förberedde en omelett, hela familjen samlades. Jag tyckte inte om smaken, lukten är också en specifik, vi försökte det och vi kommer inte göra det igen.
Ekaterina Matveeva, 62, Moskva Region. Vi svårigheter med ägg, kan inte öppna, tog så småningom upp yxan, det hjälpte, men innehållet blandas med skal, var tvungen att välja. Men vi tyckte om äggets smak, lite annorlunda i konsistens än från kycklingägg, mer flyktiga. Men gott, vi köper mer!
Strutsägg anses vara mer fördelaktiga än kycklingägg. De är mindre kalorier och är rika på olika vitaminer och spårämnen. Men denna produkt - en amatör, eftersom det finns en specifik lukt och smak. Vissa människor gillar inte dem, vissa är galena om dem. Det är värt att prova denna delikatess åtminstone för att bestämma vilken kategori du tillhör!
http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/Omsk för påskfärgströmsägg
Invånarna i byn Ust-Zaostrovka har redan blivit vana vid strutsar - en gård med ovanliga invånare dök upp här för flera år sedan. Fåglarna överlevde de hårda sibiriska vintrarna och började till och med multiplicera. I Afrika lägger struts ägg varje dag. I ryska snöar bara en gång i veckan.
Ett ägg väger mer än ett kilo. Men för kulinariska ändamål kan endast icke-inkubatoriska sådana användas - det vill säga de från vilka kycklingarna inte kunde kläcka under några omständigheter. Ett ägg är tillräckligt för att laga en omelett för 25 personer, och om du vill laga det kokt, behöver du en och en halv timme. Exotiska varor före påsken är mer populära än någonsin. Men vanligtvis målar de bara ett tomt skal.
"Ägget borras uppifrån och ner, innehållet extraheras, och sedan målar äggskalan," en av de vanliga gästerna på gården, Yulya Sattarova, berättade Metro. - Det beror allt på komplexiteten hos mönstret och skickligheten. Till exempel målade jag ett ägg som en gåva. Men jag vet inte hur man ritar, så jag täckte den med akryl i två dagar i rad. Och stencilen målade de kinesiska tecknen "hälsa" och "lycka".
Teman för ritningarna är praktiskt taget outtömlig, eftersom torget inte begränsar kreativ fantasi. På ett sådant ägg är en detaljerad världskarta fritt placerad.
Men boende i norra Omsk-regionen kommer kanske inte att behöva engagera sig i att måla alls. Bonden från Big Ukov fascinerades av uppfödningen av påskkycklingar ameraukana och araukana. De bär omedelbart blå och gröna ägg.
Oleg Sychev, entreprenör:
- För mig är detta ett icke-kommersiellt projekt. I Omskregionen gör många jordbrukare bara något intressant för människor.
Stiftet förklarade att ägg av alla fåglar kan vara helgade i kyrkan. Men om de tar med en krokodils ägg, kommer det redan att behöva tänka.
Vad smakar ett påskströmsägg?
En av de mest populära påskstraditionerna är att måla ägg. Oftast använder folk kycklingägg för detta, men du kan hitta exotiska exemplar i Lettland. Till exempel strutsägg. För att kunna bryta igenom skalen och smaka dem, måste du lägga stor ansträngning och även lägga på byggverktyg - en borr eller en såg.
I genomsnitt väger ett strutsägg cirka ett och ett halvt kilo och innehåller cirka 20-30 kycklingägg. Att smaka är nästan lika, men för att komma till innehållet måste man försöka.
"Män i familjen har uppgiften att ta reda på hur man öppnar den. Det finns olika sätt: du kan klippa toppen med en kvarn och du kan borra ett hål med en borr och sedan spränga allt innehåll i en tallrik genom ett strå. Det finns väl experter som kan öppna den med en spik Så strategierna i detta fall är väldigt olika, "
- En ägare till en strutsfarm, Zhanna Laugale, delade sin erfarenhet. Men detta slutar inte svårigheterna, för att laga dem, det tar mer än en timme.
Förutom ägg används strutsfjädrar i hushållet, där de gör smycken och tillbehör samt läderväskor och plånböcker sys av den. Även strutsfett kommer in från vilket tvålen bryggs. Förutom kött, som, som ägarna själva säger, i sitt utseende och smak liknar biff.
Men uppfödningströstrar är inte så lätt uppgift. Trots att dessa fåglar inte vet hur de ska flyga, lyckades de mer än en gång fly från pennorna. Zhanna Laugale påminner om: "Det första året var det svåraste. Kyllor växte snabbare än vi trodde. De är födda små, det är logiskt att vi gjorde en liten penna för dem. Men vi beräknade inte att efter 3 månader växer denna kyckling upp till trettio meter, och två senare senare är han redan högre än jag.
För detta var vi inte redo - pennorna bröt. Och det fanns även ett fall att fågeln flydde. Det var då att grannarna fick veta att vi lever strutsar. "
Totalt bor cirka 30 fåglar på gården. Vid första anblicken verkar det som om de är alla lika, men värdinnan hävdar att strutsarna inte bara skiljer sig i utseende, men var och en har sin egen karaktär och temperament:
"Varje fågel är en personlighet. Om Henriet alltid följde dottern med en svans följde mig Meriona. Jag har ofta halsdukar runt nacken och Merion kommer varje morgon och räker ut det för mig och gör det väldigt sött och städat. tyckte att det var en pojke - Mierins, men efter 10 månader insåg vi att det fortfarande var Merion ".
Många tror att strutsar döljer sina huvuden i sanden i fara. Men Jeanne Laugale rusade för att lugna detta och uppgav att detta bara är en myt. En av favoritströken av strutsar pekar stenar, vilket kan ge intrycket att de gömmer sig i huvudet.
http://rus.lsm.lv/statja/novosti/obschestvo/kakovo-na-vkus-pashalnoe-strausinoe-jaichko.a83429/Strumpor äggfärg
Feathery rusar till Kristi dag
04/29/2005 på 00:00, åsikter: 782
Det finns bara några dagar kvar före Kristi ljusa söndag. På den så kallade rena torsdagen förbereder de troende grundläggande rätter - baka kakor, laga påsk, måla ägg. "MK" har redan berättat hur man lagar en tårta och påsk enligt prescription tabellen, och idag erbjuder vi att ägna uppmärksamhet åt ägget. "MK" fann det mest ovanliga i förorterna på strutsgården, även i denna fråga kommer vi att berätta för dig hur farligt det är att måla dem på ett kemiskt sätt.
Påskägg kan vara annorlunda - och naturligt, det vill säga vanligt, trä, porslin och guld-diamant, som invecklade Faberge-produkter. Och de kan - naturligt men utomordentligt. Fyrtio gånger mer kyckling. "Tillverkning" av sådana ägg görs av bönder i Serpukhov-distriktet i Moskva-regionen. Det är förstås inte bönderna själva, men deras avdelningar - svarta afrikanska strutsar.
På vintern rusar inte strutsar, de första äggen syns precis i april. Som fåglar försöker du följa ordspråket - dyrt ägg för Kristi dag.
"Vi är inte engagerade i att måla oss själva", säger gårdens djurtekniker Viktor Chemodurov. - Vår verksamhet är att riva ner ägget och blåsa ut det. Endast unfertilized ägg, där det inte finns något bakterie, blåses, vars innehåll pumpas ut med en päron och tvättas sedan med vatten. Konstnärer i Moskva målar tomma skal. Du kan måla strutsägg och hemma, som kycklingägg, laga i lökskal, men det tar mer än en timme - de kokas under mycket lång tid.
Konstnär Elena Koltsova, engagerad i målningslådor i stil med Fedoskino och Palekh, fick möjlighet att måla strutsägg.
"Även under ett lager av färg och lack är det tydligt att ägget är äkta, inte trä, skalstrukturen är synlig", säger hon. - På kycklingägg gör vi aldrig komplex målning, alltför ömtåligt, kortlivat material. Och tjockleken på strutsskalet ca 3 mm, och bryt dem ganska svårt.
Struggägg äger 1,5-2 kg. Och fågeln själv - om en centner. Enligt Viktor Chemodurov är detta en av de dumma fåglarna, bara vakteln är dumare. Domare själv - en struts hjärna väger lika mycket som ögonen - 40-60 gram. Deras syn är utmärkt, men med sinnet... De blir inte vana vid människor, svarar inte på smeknamn, känner inte igen sina namn, eller får reda på det, men bara efter deras klädfärg.
- Det viktigaste är att inte ha svart, för svart är mannens färg. Och män gillar inte konkurrenter och är mycket aggressiva, säger Victor. - Det värsta med en struts är ett ben. Blås fötterna i skarvarna bryta en 40 mm bräda. Bröst kan också slå, men det är inte så farligt. En fot ihjäl kan döda. Nyligen har vi två män kommit i en kamp, så man sparkade den andra så att han flög ut ur buret, nätet bröt av... Han slog av alla insiderna, sköt honom för en månad, men han överlevde inte. Försvara ungen, strutsen strömmar till lejonet! Inmatning av dem är oftast bara nödvändigt för att samla ägg. Några distrahera fåglar, andra samlar snabbt in ägg vid den här tiden, riktigt rugby! Ibland ska en struts jaga dig, så du blinkar över staketet som Bubka!
Strutsar - bigamy, bor i kapslingar av familjer i förhållandet mellan två honor per manlig. Endast män kämpar med varandra, kvinnorna är mycket mindre frekventa, och det händer inte att manen strider mot kvinnan. Damerna har extremt oordning, ägg är där kliar. De kan bära det i leran och i pölen. Fäder börjar ibland rulla ägg i en hög, men det skulle vara bättre om de inte gjorde det - de kommer säkert att bryta någon. Och sedan äter de sig själva, tillsammans med skalet.
Dessa fåglar är huvudsakligen uppfödda för kött. Strudt kött har inget gemensamt med kyckling eller anka kött - det är rött och mer som nötkött. Det kostar bara flera gånger dyrare, 650 rubel per kilo. Det har inget fett, lite kolesterol, och därför anses struts kött vara en kostprodukt.
Struder är dock inte bara värdefulla kött och stora ägg, men också vacker hud. Från det sy handväskor, skor och jackor. Det är mycket svårt att förfalska det på grund av de karakteristiska finnorna i de ställen där fjädrarna växte. Men det är också väldigt dyrt - jackan kostar inte mindre än $ 5000. Om vi också tar hänsyn till de lyxiga fjädrarna, visar det sig att strutsen är en slöslös fågel.
Afrikaner perfekt anpassade till det hårda ryska klimatet. På vintern bor de i ouppvärmda aviaries, och när det inte finns någon hård frost går de i snön. Och bär ägg till ortodoxa påsken. Normal ryska strutsar.
Publicerad i tidningen "Moskovsky Komsomolets" nr 1613 av 29 april 2005
http://www.mk.ru/editions/daily/article/2005/04/29/196810-strausa-yaytsa-krasyat.htmlScramble strutsägg
Steg-för-steg receptberedning
nyckelord
Vänta tills videon laddas (det kan ta några minuter).
Vad kan vara enklare ägg? Under tiden frågor om hur man väljer ägg, hur man lagrar dem, och viktigast av allt - hur.
Franska kockar (och alla andra bakom dem) betraktar såser som toppen av kulinarisk konst. Alla av dem.
Hur man väljer kycklingägg i butiken eller på marknaden? Vad är deras sorter, vilka är äggtyperna? Vilken a.
Uttrycket "bara att steka ett ägg" har troligen uppfunnits av en person som inte vet.
Få diskar kokas så snabbt och är lika roligt som äggröra med gröna..
Och var kan jag köpa ett strutsägg?
God dag! De köpte ett strutsägg på förra påsken. Hon bryggde en halvtimme och sedan dekorerade dem med barnet)) De lade dem på ett bord i en vas med vaktelägg. Det visade sig vara mycket ovanligt)). Ät alla ägg på en gång fungerade inte, från resten av den färdiga salladen. Många gånger hörde jag att ägget inte är gott, men det är det inte. Troligtvis köpte inte fräscha. Alla mina gäster älskade det.
Stora äggröra. Jag brukar använda 2 ägg per portion och laga mat enligt det klassiska receptet. Det är viktigt att se till att äggen inte brinner.
http://www.gastronom.ru/recipe/4210/strausinoe-yajco-skrembl