En oinitierad person kan uppriktigt bli förvånad: Finns det verkligen något speciellt sätt att absorbera banalt druvbröd? Och inte här var det! För italienare är grappa en kultdryck, som cognac eller champagne för fransmännen. Därför kommer alla italienare att berätta för dig hur man dricker grappa - processen för konsumtionen kännetecknas av många subtiliteter och ritualer.

Grappa och dess variationer

Grappa kom i princip ut som ett resultat av besparingar - efter matlagning hade italienska bönder alltid en anständig mängd avfall, en slags druvkaka. Och då gick den psykologiska mekanismen på - "varför skulle något gå förlorat?" Här är de från fermenterade illikvida tillgångar för att driva moonshine. Och han tyckte om hela världen så mycket att över tiden var druvvodka - grappa gjord i stora partier, även för export.

För det första är grappa uppdelad i 4 arter enligt sin ålder: det är en ung, bara utvisad och äldre, med en mognadstid på 6, 12 eller 18 månader.

Dryckerna är aromatiska, det vill säga gjorda av speciella druvsorter, eller smakad - infunderad med ytterligare ingredienser, som nötter eller jordgubbar. Grappa divideras också med antalet druvor som används och dess tillväxtområde.

Grappa - en bonde "sivukha" eller en drink av aristokrater?

Det är lätt att föreställa sig att initialt grappa (i motsats till limoncello) användes av de mest behövande människorna - vanliga bönder som lämnade vinet till salu. Det fanns ingen tradition för konsumtion av druvbröd då och det fanns inget spår. De drack bara i ren form, åt bröd och lök - det är all visdom. I princip, även nu blandar de sällan grappa med något, förutom att de kan lägga rum till kaffe istället.

Men konsumtionsprocessen har ökat genom århundradena genom en massa ritualer. I Italien, för denna dryck finns det även ett speciellt glas som liknar en glas tulpan på stammen - en bred "cognac" -bas och en hals som smalnar i form av ett rör. Allt för att njuta av inte bara smaken, utan även aromen, för att grappa inte bara njuter, smutsar på små sippor, men också andas in i dess ångor.

Att bestämma hur man använder grappa är det värt att först bestämma hur gammal det är. Young bestämde sig för att kyla något, och sedan dricka i en smula, som vår vodka. Men grappa, infunderad i ekfat i sex månader eller längre, kräver en vördnad attityd. Det förbrukas vid rumstemperatur och till och med något värmer glaset i palmerna för att bättre känna den delikata lukten av druvor.

http://italynow.ru/cuisine/kak-pit-grappu/

Grappa alkoholdryck Grappa är en italiensk stolthet

I vinlistorna på många restauranger och barer visas regelbundet nya alkoholhaltiga drycker. En av dem är Grappa.

Många människor som inte är bekanta med denna alkohol riskerar inte att beställa den för första gången. Och förgäves. Grappa är trots allt en läcker och elitdryckdryck.

Historia och produktion

I sin kärna är Grappa en stark alkoholhaltig dryck gjord på basis av druvkaka:

• Andelen alkohol i den kan nå 48 varv.
• För dess produktion använder inte bara skalen, benen och stammarna av druvor, men ibland lägger vissa sötningsmedel.
• Det är tack vare dem att olika typer av Grappa har olika svagheter och olika smaker.

I stort är detta inte bara namnet på en enda alkoholhaltig dryck, det här heter en hel grupp av dem.

Det är viktigt! Idag kallas Grappa italiensk vodka, och några tillskriver den en av de typer av brandy. För många är Italien främst förknippad med denna alkohol.

Den italienska fattiges dryck

Inledningsvis var denna dryck avsedd för de fattigaste segmenten av befolkningen, och allt eftersom den var skapad av illikvida. Det är faktiskt från avfall.

Den höga styrkan av denna alkohol och dess goda smak gjorde Grappa en av de mest populära typerna av sprit. Men för länge utanför Italien visste han ingenting om det.

Hjälp! Förresten finns de första anmärkningarna i dokumenten i 1451. Men idag hävdar historiker att de fattiga för första gången har smakat denna alkoholhaltiga dryck redan på 1100-talet.

Det gjordes i Bossano del Grappa, det var till ära för denna provins att italienska vodka fick sitt namn.

• Grappas popularitet ökade signifikant under Bonaparte regering i Frankrike.
• Det var då att de franska soldaterna först försökte det och var glada.
• En liten del av denna druvalkohol lättade snabbt ut trötthet, hjälpte till att återhämta sig snabbare och stimulerade också aptiten innan de förbrukade en mager armération.

Under 19 och 20-talet genomfördes en väsentlig modernisering av produktionsprocessen, och urvalet av högkvalitativ druvkaka för produktion av denna druvododka stramades.

Övergång till eliten

Redan i början av 1900-talet började inte bara de fattiga, men också framstående medborgarna, som hade råd att köpa nästan vilken dyra alkohol som helst, börja använda denna alkohol.

Det var en så bred popularisering som blev det viktigaste beviset på Grapas höga kvalitet.

Genomgående förbättring av tillverkningstekniken och det stela urvalet av råvaror för produktion av vodka från Italien gjorde det möjligt för denna dryck att bli en av eliten på 21-talet och stå upp med en rad whisky, varumärke och rum av kända världstillverkare.

Hjälp! Exklusiva rättigheter till tillverkning och försäljning av Grappa idag har endast Italien. Hon mottog officiellt en sådan bekräftelse 1986 från Europeiska unionen. Inget annat land i världen kan namnge druvvodka som produceras längre heller.

Det är värt att notera att de italienska myndigheterna införde ett särskilt dekret i sitt land 1986, enligt vilket inte varje druvbröd som gjorts även i detta land kan betraktas som en Grappa.

För att göra detta måste dess produktion utföras med hjälp av en speciell teknik:

1. Omedelbart efter beredningen måste den färdiga drycken hällas i fat och utsättas för åldring, under vilken den sanna smaken och aromen av denna dryck avslöjas.
2. Exponeringstiden, beroende på tillverkaren, kan variera från en till arton månader.

Titta på videon, som berättar om traditionen av dryckets produktion och visar processen med dess förberedelse:

Hur man dricker

Italienarna själva har utvecklat en speciell kultur av användningen av denna alkohol.

Endast genom att följa dessa regler kan du fullt ut uppskatta den sanna smaken och viktigast av aromen i denna starka dryck:

1. Servera det efter en måltid i små kvantiteter.
2. Häll i glasögon eller cognacglas i ca 20-50 ml dryck.
3. Innan du dricker Grappa är det nödvändigt att lukta det för att njuta av den rika druvsmaken.
4. Drick druv vodka kyld. Den optimala temperaturen är från 12 till 16 grader.
5. Glöm inte att det är en stark alkoholist, därför använder du det även i små mängder efter en tung måltid, bör du definitivt ha ett mellanmål.

Vad att bita?

I princip kan grappa ätas med någonting. Invånarna i sitt hemland föredrar att använda en mängd olika canapes, liksom pasta med olika såser.

Grape vodka kombinerar bra med:

• vinstockar
• fyllda oliver;
• ostar;
• svart starkt kaffe;
• ravioli;
• risotto;
• olika kötträtter.

Hjälp! Italienarna själva rekommenderar starkt grappa att äta exakt grillat lamm.

Under moderna förhållanden kan ravioli lätt bytas ut för dumplings och risotto för pilaf. Smaken och aromen hos druvododan själv och dess eftersmak kommer inte att påverkas av en sådan ersättning.

cocktails

Men det är inte nödvändigt att dricka den starka alkoholhaltiga drycken i sin rena form.

På grundval av detta kan du göra olika cocktails, som samtidigt mjukar smaken av italiensk vodka, men kommer inte att göra sin delikata eftersmak.

1. Den italienska fruen är en drink med en ovanlig blå nyans. Han förbereder sig i en shaker. En liten krossad is placeras i den, Grappa (40 g), juice av en citronkil (10 g) och Curasao likör (5 g) tillsätts. Alla grundligt blandade i 2 minuter. Och sedan hällde omedelbart cocktailglas och serverades.
2. Manhattan. Det bereds också genom att blanda alla ingredienser. Blanda 50 g druv vodka, tillsätt röd vermouth - 25 g och ett par droppar bittert bitter efter din smak. Skakad med krossad is, serveras med ett halm.
3. Klassiker. Framställd från lika stora proportioner av grappa och sockersirap. Lägg till några droppar anusteria. Glaset före servering är dekorerat med en tunn citronskiva. Drick utan rör i små sippor.

Grappa är en universalalkohol som kan konsumeras inte bara med något mellanmål men också i någon form - även i ren, även som del av läckra cocktails.

Du bör definitivt prova riktig italiensk vodka minst en gång i ditt liv.

http://alco-boss.com/prochee/vinogradnyj-alkogolnyj-napitok-grappa.html

Grappa - den mystiska italienska drycken

Grappa kallas italiensk druvodod eller italiensk vin - och från denna osäkerhet ensam är det redan klart att en sådan dryck verkligen kombinerar unika smaksegenskaper som är svåra att jämföra med någon annan dryck. Det brukar kallas premiumklassdrycker, så att du sätter en flaska grappa på bordet betyder att du märker din höga status.

Smak av italienska traditioner

Liksom alla drycker som kom till oss från soligt Italien, har grappa en lång historia av sitt utseende. Det är förvånansvärt att föreställa sig att den nuvarande elitdrycket endast uppstod på grund av den mänskliga önskan att inte kasta ut även det uppenbara avfallet! Dryckets huvudkomponenter är ben, skal, resterande massa - i ett ord, allt som kallas avfall.

En unik teknik för återvinning, ångbehandling under lågt tryck och efterföljande destillation gjorde det möjligt att omvandla en sådan massa till en otroligt god alkoholhaltig dryck med en styrka från 40 till 60%. Från början var det en typisk "bonde" dryck, som bönderna drack i en smula. Men hittills är det en av de mest eleganta och sofistikerade typerna av italienska alkoholhaltiga drycker.

Vad vet vi om grappa?

1. Information om den första produktionen av grappa och dess första recept nådde inte våra dagar, men det kan antas att tekniken var nästan identisk.
2. Termen grappa är inte så gammal, och den går inte tillbaka till tiderna i det antika Rom, men först 1876. Lite mer än hundra år senare bestämde italienarna att slutligen "ställa ut" grappa.
3. 1997 antog de ett dekret, där det officiellt anges att grappoy kallas destillat, framställt av italienska druvor på italienska territorium. Därför, om du någonsin får en flaska med en sådan drink, och något annat land kommer att anges av produktionslandet, så borde du veta att du inte kan lita på sådana produkter.

Hur man dricker grappa: vi närmar oss med mening och arrangemang

Denna sofistikerade dryck kräver viss uppmärksamhet (faktiskt som italienska tjejer). Italienarna själva gillar att skämta att grappa smakas, och de dricker inte som vodka. Hemma anses det vara en utmärkt digestif och konsumeras ofta efter en måltid för att slappna av och lämna en trevlig eftersmak efter måltiden.

Men frågan "hur man dricker grappa?" Nödvändigt uppstår, det är värt minst en gång för att möta det. Reglerna är ganska enkla, men för att tiden i hennes företag ska gå så bra som möjligt borde du fortfarande komma ihåg vissa funktioner.

Först och främst är det nödvändigt att markera hur många sorter av denna underbara drink som är obetydliga men olika:

• Young (Giоvane) är den vanligaste typen av grappa, det är ofta felaktigt för vodka (det har en ganska skarp smak och en genomskinlig färg);
• Aromatisk (Aromatica) - doftande druvor ligger i basen, och därför har denna sort en djup trevlig lukt;
• Renad (Affinata) - den senaste årliga exponeringsperioden, sådan alkohol kännetecknas av smaken mjuk och leken av guldfärger på ytan;
• Gamla (Invecchiata) - åldringsperiod på mer än ett år, men mindre än ett och ett halvt år
• Mycket gammal (Stravecchia o Riserva) - denna dryck dras innan du dricker i mer än sex månader;
• Gjord av en sort (Monovarietale) - kännetecknad av en uttalad smak av druvvaran från vilken den är gjord;
• Gjord av flera sorter (Polivitigno) - kännetecknad av smakens harmoni.

Grundläggande användningsregler

Det är ganska enkelt att räkna ut hur man dricker grappa:

• Det kräver ingen speciell temperatur och används vanligtvis bara vid rumstemperatur, men den unga grappaen kyls vanligtvis till 5-10 grader, och bara då att dricka.
• Drick det lugnt, sakta och njut av smaken av varje frukt, bär och kryddiga anteckningar. På grund av den unika tekniken i sin produktion har denna typ av alkoholprodukter alltid en djup och varierad smak, mycket bredare än vodka eller vin, med vilken det är så vanligt att jämföra det.
• När det gäller etiketten finns det speciella glasögon som serverar grappa (de kallas grappaglas), men för provsmakning använder de ofta vanliga cognacglasögon, vilket också är tillåtet.
• Glaset är fyllt med ¾, och provsmakningen är långsam, ner i halsen. Drick taget i munnen och njut av allt smakdjup.
• Snackgrappa som städa rätter (trots allt, det verkade som en bondedryck för måltider) och lätta efterrätter eller frukter.

Cocktails med grappa

Blanda denna italienska dryck med andra accepteras inte, bara om vi inte pratar om cocktails. Det finns gott om sådana människor med grappa.

"Citrus"

Trevlig söt sur cocktail.

1. 50 ml. apelsinjuice;
2. 50 ml. grapefruktjuice;
3. 50 ml. grappa.

Häll konsekvent häll apelsinjuice, sedan grapefruktjuice och avsluta med grappa. Rör och njut av smaken.

"Dolce"

Delikat och söt cocktail, perfekt för damer.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. pärlutlut;
3. 20 ml. päresirap.

Beredningsmetod:
Rör ingredienserna i en skakapparat, tillsätt en droppe citronsaft om så önskas. Kan serveras med färsk eller kandad frukt.

"Italiensk fru"

Kryddig stark cocktail.

1. 40 ml. grappa;
2. 10 ml. citronsaft;
3. 5 ml. Curasao sprit.

Rör om en skakapparat med is. Häll i ett glas, njut av. Du kan dekorera ett glas med bär.

«Board»

Läcker cocktail med tips av persika söt och en del citronsyra. Perfekt för älskare av god alkohol av alla kön.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. persikssirap;
3. 20 ml. citronsaft.

Sätt isen i en skakare och slå alla ingredienserna. Häll i ett glas, du kan lägga en skiva citronskal direkt i drycken.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Hur man dricker grappa - italienernas råd

Under flera århundraden har denna alkoholhaltiga dryck blivit Italiens nationella skatt och stolthet från en billig, lågklassig drink i samhällets nedre lager. Då ska jag berätta för dig hur man dricker grappa för att känna sin unika karaktär. Du kommer att lära dig några enkla regler att följa.

Grappa (grappa) är en italiensk alkoholhaltig dryck med en hållfasthet på 40-55 grader, erhållen genom destillation av druvrester (frön, massa, stammar, spindel) kvar efter vinproduktion. Enkelt uttryckt kallas grappa stark hjemmelagd druvkaka.

• bianca, giovane ("bianca", "jovane") - unga utan återhållsamhet;
• affinata i legno ("affinata i leno") - åldras i träfat i 6 månader, har en mildare och mer balanserad smak;
• invecchiata ("Invekkyata") - ett utdrag av minst 12 månader
• rizerva, stravecchia ("Stravekkya", "Ridzerva") - hålls i fat i minst 18 månader.
• aromatica ("aromatics") - gjord av muskatruvor, ger en stark arom;
• aromatizzata ("aromatiserat") - grappa infused med bär, frukter, örter (kanel, mandel, svarta vinbär, jordgubbar, etc.).

Historisk bakgrund. För första gången kom grappa i Italien i XI-talet. Det gjordes i staden Bassano del Grappa, därav namnet. Den första skriftliga omnämningen av italiensk druvbröd är daterad 1451 år. I dokumentet berättade notarie från Piemonte till sina släktingar destilleriet och en del av den färdiga drycken.

I medeltida Europa drack bara vanliga grappa grappa, utan möjlighet att köpa vin. De gjorde braga från druvmjölk och destillerades sedan. På grund av de ofullkomliga stillorna lämnade kvaliteten på drycken mycket att önska, men de fattiga bönderna hade inte råd med något annat. Bara ett århundrade senare, när tekniken för produktion av grappa blev fullbordad, såg den upp på borden av respektabla gentlemän och började betraktas som den bästa digestifen.

1997 utfärdade den italienska regeringen ett dekret enligt vilket endast destillat som produceras i landet från lokala råvaror kan kallas grappa. Från och med den här tiden är grappa en drink vars namn styrs av ursprung. Hon blev i nivå med brandy, champagne, calvados och andra regionala drycker.

Grappa kultur

1. Flödestemperatur. Grappa i åldern 1-2 år före servering, är det vanligt att kyla till en temperatur på 5-10 ° C. Den äldre drycken är full vid rumstemperatur, så att den helt avslöjar sin aromatiska bukett.

2. Vinglasögon. Det är att föredra att använda speciella tulpanformade glasögon (i bilden), kallad grappaglas. Men deras frånvaro är inte ett problem. Du kan dricka grappa från vanliga cognacglasögon, det finns ingen signifikant skillnad.

3. Korrekt dricks. Glaset fylls i tre fjärdedelar. Smakning börjar med en bedömning av grappans insyn, den måste vara absolut ren och utan sediment. Därefter måste du ta en sipp och fördröja grappa i munnen i några sekunder. Några sekunder efter halsen märks vanilj, peppar, mandel, hasselnöt och persika.

Under festet är grappa beruset snyggt i små, små portioner. Det är inte vanligt att späda det med andra drycker (endast i cocktails).

4. Snack till grappa. Som det är fallet med vodka, kan grappa äts med någon god måltid. För de som önskar organisera ett italienskt bord, rekommenderar jag dig att servera kaffe, mörk choklad, frukt (apelsiner eller citroner är särskilt bra), glass och andra desserter för grappa.

Denna grappa ska vara transparent

5. Druvstämplar. De mest prestigefyllda varumärkena är: "Alexander" (Alexander), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" och "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano", det är på deras köp att du bör vägledas för den första bekanta med drycken.

De bästa cocktailerna med grappa

1. "italiensk fru"

• citronsaft - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Blå Curacao likör - 5 ml.

Recept: Blanda alla ingredienser i en skakare fylld med is. Häll blandningen i glaset.

2. "Clover"

• grappa - 30 ml;
• jordgubbssirap (likör) - 10 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• äggvita - 1 stycke;
• jordgubbar - 1 stycke.

Recept: Blanda grappa, juice, protein och likör i en skakare, häll i ett glas fyllt med is. Dekorera med jordgubbar.

3. "Citrus"

• apelsinjuice - 50 ml;
• grapefruktjuice - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Recept: växelvis i lika stora proportioner häll apelsin och grapefruktjuice i ett glas, sedan grappa. Blanda väl.

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Grappa - druvododka: historia, recept och odlingskultur

Bland de gourmander som söker originalalkoholer, förtjänar grappa särskild uppmärksamhet. Detta är en exklusiv italiensk premiumdryck vars smak och arom övervinner hjärtan av starka alkoholälskare.

Grappa - vad är den här drinken?

• Det är faktiskt italiensk moonshine, som erhålls från druvkakan: stjälkar, frön, skal och kött.

Om tidigare grappa ansågs vara en drink av commoners och fattiga människor som inte hade råd med riktigt vin, nu är det på nivå med elitalkohol.

• Grappa tillhör de nationella varianterna av brandy.
• De bästa drinkarna produceras i Veneto-regionen, som ligger i norra Italien.
• Idag kan du köpa italiensk vodka med olika styrkor: det finns instanser från 40 till 55 grader i presentbutikerna på alkoholmarknaderna.
• Grappa kännetecknas av en mängd olika smakinkarnationer och extern presentableness, så det kan vara ett värdigt ackompanjemang av en viktig middag, ett affärsmöte och en solid gåva.

Från dryckets historia

Drycken fick sitt namn från den plats där bönderna först började producera den. Det hände i Bassano del Grappa i XI-talet. Det första skriftliga omnämnandet av druv vodka daterad XV-talet: i viljan hos en italiensk notarius publicus har fått höra om övergången till arvingarna av fast lager av färdiga produkter och en speciell apparat för sin destillation.

Drick Funktioner

smakämne

• Grappa liknar ett starkt vin med mjuka undertoner och en ljus fruktig eftersmak. Beroende på tillverkarens recept kan aggregatet kompletteras med kaffe, choklad, kryddig och bärnot.

färg

• Beroende på druvsorten kan skuggans skugga variera från gyllene till rödbruna. Dessa är alltid rena färger, inte grummade av föroreningar eller sediment.

aromatisk

• En bukett vodka grappa är en blandning av aromer av vinstockar, bär, frukter och kryddor.

Hur man väljer grappa

Nyligen har drycken blivit populär på den "grå" marknaden, där dess förfalskningar är vanligare. För att köpa en original grappa, inte förfalskning, måste du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Förpackningens kvalitet: äkta italiensk brandy flaskas alltid i gott glas med exakt arrangerade etiketter på den utan limfläckar. Excise-produkter exkluderar täcker, chips etc. Samtidigt har varje tillverkare sin egen autentiska förpackning för tappning, så du borde bekanta dig med varumärkes sortimentet på varumärkets officiella hemsida i förväg.
2. Punktstämpel: En original punktskattetikett måste fästas på de ursprungliga flaskorna av utländsk alkohol. Denna regel gäller inte frihandelszoner.
3. Säljare: Det är bättre att köpa exklusiva dyra utländska drycker i specialaffärer där du alltid kan fråga om ett kvalitetscertifikat. Det är osannolikt att du hittar riktiga italienska grappa i en stall eller en mataffär i huset.
4. Utseende av drycken: I den ursprungliga druvvodan finns det inget sediment, grumlighet, det är alltid transparent och rent. Brandy utses också av viskositet och tjocklek: när grappa hälls verkar det som om det sträcker sig från nacken till glaset.
5. Pris grappa: äkta italiensk vodka kan inte vara billigt. En volym på 300 ml kan köpas inom tusen rubel och flaskor med en kapacitet på 0,7 liter kostar 5-6 000 rubel och mer. Hur mycket är den ursprungliga grappa, kan beräknas på tillverkarens officiella webbplatser.

Hur man dricker grappa

För att känna djupet av sammansättningen, för att uppleva nöjet att omsluta smak och halva toner av arom, borde man följa de allmänt accepterade kanonerna för att servera och dricka grappa.

1. Beroende på åldern av drycken, hälls den varm eller kyld, utan att spädas ut. I det första fallet gäller detta äldre brandy, och unga sammansättningar rekommenderas att använda en temperatur av 5 till 10 grader. Så buketten av en drink, dess bärnsten och eftersmak är bättre avslöjad.
2. Grappa hälls i brandy glasögon eller tulpan vinglas och sippas, njuter och studerar de nya accenterna av drop-down smak.
3. Som ett traditionellt mellanmål kan någon god måltid, såväl som desserter, användas: frukt, särskilt citrusfrukter, glass eller mörk choklad. Mat tandem väl valda, beroende på dryckens nyanser.
4. Grappa är också grunden för många cocktails som moderna mixologer har skapat.
5. Om du är uttråkad med ren europeisk alkohol kan du göra intressanta blandningar med Italiens nationella dryck: "Venetian Sunset", "Mint Grape", "Dolce", "Italian Wife" och andra alkoholhaltiga drinkar.
6. Även för grappa lämpliga recept för drycker som är beredda på grundval av någon annan brandy. De kan enkelt hittas på Internet.

Varianter av elitalkohol

Idag finns det många sorter av grappa, receptet som varje tillverkare försöker komplettera med sin märkesvaror eller erbjuder en unik design för flaskor för traditionella montering.

Bland den här sorten har de mest intressanta smakerna:

• Grappa di Sassicaia är en drink som är baserad på en tandem av hasselnöt och amaretto likör. Den har en gyllene nyans och en uppvärmd kakaosmak blandad med kaffe, vanilj och kryddor.
• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee kommer att tilltala fans av fruktaccenter. Denna gulfärgade drinken kombinerar harmoniskt sötma aprikosnoter med en uppfriskande citrus, rik på vanilj och mandel. Doften av grappa påminner om frukt i socker och färska, endast bakade croissanter.
• Tradizione Nonino är en ren druvdryck av transparent färg, med smak och lukt av bärvin.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno - det här alternativet för dem som älskar färska kombinationer. Den kristallklara drycken blandade druvets gnistrande doft, rosens fräschhet och piggans av salvie, och smaken fylldes med orientaliska anteckningar av fikon och sura rosenkål.

http://alkogolizma.com/napitki/grappa.html

Hur man dricker grappa

Så låt oss föreställa oss: du har ett möte med vänner (eller du kan tillskriva någon bra ursäkt här), och du vill överraska alla (inklusive dig själv) med inte helt standarddrycker. Inte vodka och vin, men säg grappa.

Grappa har italienska rötter och, jag erkänner, har nyligen blivit mycket populär i vårt land. Det är så populärt att även chacha, här är den enda som i södern är lokal. Hmmm. Trogna, de började också kallas "av nyfångad" - grappa.

Och hur man dricker det, det här grappa vet inte alla.

Vi kommer nu att hjälpa till att lösa problemet.

1. Flödestemperatur

Det finns två alternativ. Allt beror på grappans ålder. Den som hölls för bara ett år eller två serveras avkyld till 5-10 grader. Så dess smak kommer att uppenbaras bättre, tro mig. En grappa längre exponeringsdrink vid rumstemperatur.

2. Inlämningsformulär

För grappa finns det speciella glasögon som kallas grappaglas. Men om du har den här engångsåtgärden och du inte ser på att köpa glasögon bara för grappa, så kan du säkert ersätta dem med cognacen - de kommer också att fungera. Finns det glasögon för brandy i ditt hus?

3. Hur man dricker

Först är grappa en stor digestif. Drick det i små sippor. Glaset fylls i tre fjärdedelar. Ta en liten nypa och håll noga drycken i munnen för att känna alla smaker: vanilj, hasselnöt, mandel, peppar.

Kom ihåg att grappa inte spätts ut med andra drycker! Och störa inte. Jo, bara i cocktails, men de är inte så mycket.

4. Vad ska man dricka

Här kan du behandla grappa som vodka. Det betyder att du snackar något som är tillfredsställande. Men om du är uppmärksam på bagage, så kan du enkelt ordna en provsmakning av denna drink a la Italiano. Då måste du lägga på kaffet, bitter choklad, apelsiner eller citroner, glass.

Så, om du är upptagen till en fest med grappa, så är det dags att köpa det i WineStreet-butiken.

Andra artiklar från kolumnen "Tips"

Den andra dagen i Moskva stängdes den underjordiska butiken för produktion av falsk elitalkohol. Foton från scenen.

Vi kommer inte tröttna på att upprepa att de stereotypa kombinationerna "rött vin plus kött" och "vitt vin plus fisk" länge varit föråldrade. Men idag kommer vi att debunkera inte bara denna gastronomiska myt utan också flera andra. Så, vad är det för fel du hämtar mat för alkohol.

Självklart, champagne! Du säger Och du kommer i allmänhet att vara rätt. Låt oss börja med champagne, och sedan försöker vi bevisa att du inte är den enda champagnen.

http://winestreet.ru/article/tips/845/

Vad är Grappa: Allt om Europas äldsta destillat

I Italien finns det förmodligen inget hem, varhelst det finns en flaska grappa som italienarna ära. Så, vad är italiensk grappa, dess typer och hur man dricker korrekt denna drink hjälper till att ta reda på informationen nedan.

Grappa - ett utsökt italienskt vin, som erhålls från frön och stammar av druvor, genom att destillera den förberedda kakan med en styrka på 40-50%.

Först var det favoritvin från den fattiga klassen, men genom åren har den etablerat sig som en exklusiv stark alkoholhaltig dryck, som idag anses vara en av normerna i Italien.

Historia av

Denna nationella drink italienska grappa dök upp i 1876 och namnges efter staden nära berget Grappa. Samtidigt bildades den rättsliga grunden för grappa vodka först 1997, sedan det utfärdades ett dekret som definierade det som ett destillat från italienska råvaror som producerades i Italien. Idag är produktion av denna exotiska dryck engagerad i cirka 120 företag.

Italienska grappa - Italiens nationaldryck

Idag kan grappa hänföras till premiumklassen, och det hälls i utsökta designerflaskor, till ett ganska högt pris.

Vinmakare lyckades fantastiskt passa in i den bästa smaken av sprit, brandy och vodka.

Den berömda Veneto vinregionen överträffar produktionen av denna drink i Friuli, Trentino och Piemonte, och Bassano del Grappa i Italien är med rätta erkänd som sin födelseplats.

arter

För att helt förstå vilken typ av grappa-dryck, måste du försöka maximera sorter som skiljer sig åt i tillverkningsmetoden och den tid som ges för att åldra drycken. I allmänhet tas dess rester av fermenterade druvor, som behandlas med vattenånga under tryck med ytterligare destillation av den resulterande alkoholhaltiga vätskan.

Hur man gör grappa - se i videon:

Som ett resultat lyckades vi få några extremt gott alkoholhaltiga drycker, som har sina egna egenskaper:

• Vlanka anses vara en nypressad dryck, oftast vitfärgad med en ganska hård smak. Det anses vara den mest tillgängliga typen grappa på grund av sin låga kostnad och den mest populära i Italien;
• Affinata i legno - en drink i en fat i upp till 6 månader, mjuk smak med en ljus gyllene nyans;
• Vecchia - grappa åldras i en träbehållare i ett år;
• Stravecchia - grappa, stuvad i ekfat upp till 1,5 år, rik guldfärg och styrka över 50%;
• Monovitigno - en dryck för produktion av vilken en av de bästa druvorna Cabernet eller Ribolla, Teroldego eller Pinot Gris, Nebbiolo eller Chardonnay tas
• Polivitigno - en dryck som producerar två eller flera sorter av druvor;
• Aromatica - denna doftande grappa, producerad genom destillering av en av de doftande druvorna - Muscat eller Proseko;
• Aromatizzata - en dryck baserad på druvsprit som framställs genom att införa frukt, bär eller kryddor - mandel, enbär, kanel, anis, etc.;
• Uve är en grappa, för vilken en hel druv tas fram, som ett resultat av vilket ett vin erhålls med en inneboende styrka och rent vin arom;
• Mjuk - det anses vara den lägsta klassens dryck, ofta utan att nå till och med 30 ° C;
• Villa Mazollini - tillverkad av Nebbiolo druvor, som har en kristallklar färg;
• Nonino - nonino grappa gjord av traditionella italienska plommon och mandel, uppsamlad i vissa delar av Italien, har en delikat utsökt kryddig smak med en åldrande tid av 65 till 12 månader.
• Barbero är en italiensk nationell grappa barbero, som rent av Barollo-druvor växer i Piemonte-regionen. Det första försöket att producera det är från 1200-talet och har sedan dess observerats en unik teknik, tack vare vilken vinet har en behaglig karamell smak av mörk gult färg.

Det finns många sorter av grappa.

Populär sort Blanka konsumeras kyld till 8 ° C och resten - rumstemperatur.

De flesta gourmer gillar att lägga till det på kaffe eller bara för att smaka på en ren citron.

Grappa-cocktails är särskilt efterfrågade, bland annat "italiensk fru", "Manhattan", "Grappato" och "Dolce" är särskilt populära.

Hur man dricker

För en riktig dryck måste du gaffla ut, och därför borde du känna till de enkla reglerna om hur man dricker grappa för att förstå alla läckerheter av sin smak:

• Vin i åldern 1-2 år används kyld, vars maximala värde bör vara från 5 till 9 ° C. Om vinets åldrande är mer än 2 år, är rumstemperaturen den mest optimala;
• Denna dryck kräver speciella rätter, till exempel ett glas för grappa ska ha formen av en tulpan, och ett glas för grappa ska ha ett tunt långt ben. Överensstämmelse med dessa subtiliteter kommer att bidra till att noggrannare fånga den förfinade smaken av drycken;
• Dessutom kräver detta vin korrekt användning. Om det är ett glas, fyllt med ¾, måste du först fånga doften, och sedan njuta av smaken i små sippor.

Glaset för grappa borde ha formen av en tulpan

Ju bättre mellanmål?

Att prova ett gott vin kräver närvaron av ett bra italienskt mellanmål, det här är vad grappa ska dricka:

• Canapes med oliver fyllda med druvor eller choklad;
• Riktig italiensk pasta, risotto;
• Kötträtter;
• Med desserter;
• Eventuella rätter till din smak.

Grappa är bra med någon god mat.

skillnader

Varje region i Italien, som ägnar sig åt produktion av grappa, äger ett sekel gammalt bagage av traditioner och destillationskulturer, som skiljer varje grappa-sort och gör den unikt till skillnad från något annat vin.

Även en person som försökte grappa och chacha förstår skillnaden, den första är utrustad med speciella smakegenskaper och har en stor styrka.

Naturligtvis, den italienska alkoholgrappa, och att detta verkligen är en symbol för Italien, som inte har några analoger i världen, inser få människor. Att välja en resa till detta land kommer sannolikt att få ett grappa-recept hemma, vilka gamla vinmakare delar ofta medan de smakar ett annat varumärke.

http://trip2italy.ru/eda/grappa-drevnejshij-distillyat-evropy/

Hur man dricker grappa

Hur man dricker grappa Denna fråga ställs ofta till experter från många alkoholkännare. Att vara en väldigt exotisk dryck för den ryska konsumenten är grappa ganska sällsynt på fri marknaden, men de senaste åren har intresset för kännare i den här italienska alkoholen ökat avsevärt. Härifrån - ganska logiska frågor: hur man dricker grappa, hur och med vad man ska tillämpa grappa?

Mot bakgrund av den utbredda användningen av denna italienska alkohol i världen, utvecklades ett speciellt glas, kallat "grappa glas" för grappa. Ett sådant fartyg liknar ett traditionellt glas tulpan på ett lågt tunt ben, men det har en smalare nacke och en bredare bas. Bristen på speciella rätter till grappa är emellertid inte ett problem, eftersom tulpan säkert kan anses vara det perfekta glaset för denna starka dryck.

Hur man dricker grappa Den här drinken har en långsam smaksättning och otrolig samtal efter en stor middag. Grappa anses vara en utmärkt digestif, eftersom den har en fördelaktig effekt på magearbetet och stimulerar matsmältningen. Rusa inte för att dricka ett glas i en smula - först känna dryckens bärgom och ta sedan en nypa och håll drycken på tungan i några sekunder för att njuta av dess rika smak, där toner av mandel, vanilj, persika och hasselnötter svävar.

Att betjäna grappa till bordet kräver att temperaturregimen överensstämmer. Samtidigt är det värt att överväga en grad av dryck. Ung grappa serveras mycket kyld - vid en temperatur av 5-10 grader och kryddat grappa, en bukett som kännetecknas av en rik smakpalett, - vid rumstemperatur (16-20 grader). Detta beror på det faktum att drycken i ett varmt tillstånd kan maximera sin bukett till fullo.

Varför dricker grappa? Det är logiskt att rätterna från det nationella köket, liksom en mängd olika desserter, är perfekta för denna drink: färsk eller konserverad frukt, mörk choklad, glass. Och vad är bara kombinationen av grappa med aromatiskt kaffe! Denna version av användningen av stark dryck är mycket vanlig i Italien och har till och med sitt eget namn - Caffe Coretto.

Användningen av ren grappa är en klassiker, men den här drinken används också ofta av många bartenders för att göra originala cocktails och kockar för att göra marinader och fruktsirap, blötläggning av konditori etc.

Regler för att använda grappa - det här är enkla rekommendationer som hjälper dig att bekanta dig med denna enastående typ av alkoholhaltiga drycker. Men varje person har sina egna preferenser och preferenser, så gärna experimentera och njut av livet!

http://www.alco.moscow/article/Grappa/Kak-pit-grappu

Hur man dricker grappa

I antiken var grappa, den italienska bondens glädje, inte alls använd av raffinerad glas av venetianskt glas eller böhmisk kristall. Commoners drack det från blygsamt keramik med ett opretentiöst mellanmål: bröd med ett lökhuvud eller en skiva ost. De troligtvis kanske inte ens trodde att drinken från druvmarmor skulle bli så populär efter århundraden att speciella glasögon, nu kända som grappaglas, skulle skapas för dess användning. Dessa är små "kortbenade" behållare, formade som en lätt öppnad tulpanknopp.

Naturligtvis fanns det inga strikta regler för användning av "moonshine" från druvmassa bland vanliga människor. Hon var full för, under, efter måltider, och ofta istället när det inte fanns något speciellt. Sedan, efter att ha vänt sig från den ojämnliga Prostus till den riktiga prinsessan, fick grappa statusen för en digestif. Men italienarna och nu villigt dricka det när som helst, oavsett måltiden.

Ung grappa kan vara full i kylning till 5-10 grader, mer kryddat - vid rumstemperatur. För grappa finns det speciella glasögon - grappaglas - tulpanformad med en smal midja. Även om det inte kommer vara oförskämt att hälla det i cognacfartyg.

Drick konsumeras i små nypa och njuter långsamt av smak och arom. Att dricka grappa i en smula är inte värt det - läget "dryck till botten" kommer inte att låta dig känna de noterna med mandel, vanilj, peppar, persika eller vilda bär som den bär. Grappa anses vara en digestif, men det kommer att vara lämpligt när du byter mat och precis som en självständig dryck.

Italienare använder grappa i matlagning - flammande räkor, marinerande kött, förbereda efterrätter och cocktails. De dricker det med citron, socker och choklad. I norra delen av landet lagar de ett korreto-kaffe med grappa. Och ofta hälls grappa helt enkelt i en kopp under kaffet, socker tillsätts, rörs och sväljas. Denna dryck kallas "tvätta koppen" - "Resentino".

http://www.bahys.com/ru/grappa/use/

Grappa: vad är det

Du kan spendera mycket personlig tid på att leta efter och köpa originalalkohol för personlig smakprovning, men det är bättre att omedelbart göra din uppmärksamhet åt grappa-drinken.

Detta är en exklusiv alkohol, som idag representerar premium italienska linjen.

Dessa är produkter av högsta kvalitet, vars smak- och aromindikatorer tränger in i konsumentens hjärtat från de allra första stunderna av provsmakning.

Denna produkt skäms inte för att roa gäster och njuta av många timmar av individuell provsmakning.

Grappa: vad är den här drinken?

Med tanke på den mängd alkohol som finns på marknaden, är du garanterad att ge en anständig uppmärksamhet och italiensk grappa.

Dessa är utsökta alkoholaggregat, vilka erhålls som en följd av destillationen av rester av druvor.

Vi pratar om massa, som inkluderar hud, ben, kött och stjälkar. Grappa är en av könsstyckens underarter, men en mer exakt definition av den kommer att vara stark månskinn från druvkaka.

Den visuella prestandan hos drycker kan skilja sig åt i olika visuella representationer, från mjukt guld till rika burgunder.

arom

Aromatisk bukett sticker ut rika anteckningar av vinstocken, som sammanflätar med frukt, bär och kryddiga toner.

Den gastronomiska grunden beskrivs av vinterns lockande mjukhet och en lång fruktig eftersmak.

Så här väljer du originalprodukten

Grappa - vodka med unika smakprov, vars val bör behandlas med stor försiktighet. Anledningen till detta är en systematisk ökning av antalet förfalskningar i den internationella alkoholscenen.

I synnerhet, för att inte missvärdera och välja riktigt högkvalitativ alkohol, försök att ta hänsyn till följande nyanser.

• Flaskdesign. Moderna tillverkare av premium italiensk alkohol närmar sig ansvarsfullt varje steg i produktutvecklingen. Det är av den anledningen att du aldrig kommer att stöta på ojämnt ordnade etiketter, spår av lim, glasflis, skadade lock och andra fabriksdefekter på licensierade flaskor.
• Förpackningsmaterial. Externt utförande av flaskor med doftande starka sammansättningar kan vara de mest olika. Varje tillverkare levererar produkter i sin autentiska förpackning. Därför, innan du köper, försök på förhand att besöka tillverkarens officiella hemsida och bekanta dig med utseendet på märkesflaskor med alkohol.
• Köpplats. När du väljer premiumvätska, lita bara på specialiserade butiker. Leta inte efter premiumprodukter i boder och mataffärer. Köp på platser där du kan ge ett kvalitetscertifikat.
• Punktstämpel. Eventuell utländsk alkohol måste ha en punktpost. Detta skyddselement kan endast vara frånvarande på produkter som säljs i frihandelszoner.
• Renhet och viskositet. Var noga med att peer in i dryckets struktur. Den har en hög grad av densitet och renhet. Branded assemblage lite sträcker i bottnar och aldrig lurar dig med sediment och annat lera i kompositionen.

Hur man dricker grappa

Köpa istället för italiensk brandy-druvmassa-tinktur, behandla på ett anspråksfullt sätt. För att alkoholen ska ge dig de mest levande och trevliga intryck av konsumtion, var noga med att beakta de allmänt accepterade kanonerna.

De åldrade varianterna kan druckas vid rumstemperatur, medan de unga som är åldrade i 1-2 år konsumeras strikt kylda. I detta fall är den optimala flödestemperaturen en indikator på 5-10 grader.

Alkohol tappas i speciella tulpanformade vinglas eller cognacglasögon. Det viktigaste är att de är genomskinliga, och du kan fånga alla utsökta aromer i assemblage. När det gäller konsumtionen i sig, är produkterna fulla i små sippor med den ständiga studien av drop-down aromen.

Vad är hans drink grappa

Liksom Arak-drycken konsumeras italiensk vodka på massan med nästan varje god måltid. Erfaren smakare rekommenderar samtidigt att hon serverar sin bittera choklad, frukt, citroner, apelsiner, glass och andra desserter.

I synnerhet väljs det perfekta paret individuellt för den valda sammansättningen.

Andra användningsområden

I den klassiska presentationen är inte italiensk grappa utspädd med någonting, men denna smakprov kan snabbt bära den moderna beundraren av mångsidiga starka produkter.

Av denna anledning har erfarna mixologer skapat ett antal cocktails som kan diversifiera provsmakningsaftonens betydelse.

De mest intressanta och populära cocktailerna på basis av en underbar hårdvätska inkluderar Abordaj, Mint druvor, Citrus, Dolce, Clover, Venetian solnedgång och italiensk fru.

Också på jakt efter mångfald kan du ställa frågan om vilken brandy som dricker, och i svaren på den hittar du många blandningar som är tillämpliga på grappa.

Vilka är de här typen av dryck

På hyllorna i moderna specialaffärer kan du enkelt hitta en mängd massa alkohol med exklusiva smakprov. De mest intressanta premiumrepresentanterna för dessa produkter är:

• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee. Den har karamell-gulfärgad färg och komplex arom, som bygger på slingor croissanter och kanderade frukter. Gastronomiska indikatorer skisseras av delikta citrus-, aprikos-, vanilj- och mandeltält.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno. Kristallklar och transparent alkohol med doft av salvia, ros, vindruvor och havsbris. I sin smak väger ljus del av vildrosa och fikon.
• Grappa di Sassicaia. Gyllene sammansättning med rik arom, bestående av anteckningar av kaffe, vanilj, kryddor och kakao. Den gastronomiska grunden är byggd på en kombination av hasselnöt och amaretto.
• Tradizione Nonino. Kristallklar blandning med en mjuk, ny smak av druvor. Doften uttrycks av doftande överflöd av nyanser av vin.

Historisk bakgrund

De första representanterna för grappa uppträdde i Italien i XI-talet. Denna dryck gjordes av bönder i staden Bassano del Grappa, varifrån drycken förvärvade sitt igenkännbara namn.

Den första skriftliga omnämningen av drycken är daterad 1451 år. Det var ett testamente där en notarie från Piemonte berättade för sina nära och kära en kvantitet färdig produkt och en destillationsapparat för dess tillverkning.

1997, med tanke på den snabba tillväxten i dryckets popularitet, utfärdar den italienska regeringen ett dekret där det föreskrivs alkoholens territoriella anslutning. Således kan endast italiensk alkohol från lokala råvaror idag kallas grappa.

Exklusiva monteringar för varje smak

Grappa - ett bra alternativ för en bra brandy. Populariteten av dessa drycker upphör inte att växa bland nybörjarekunnare av stark alkohol. Orsaken till detta är de olika smaken inkarnationer, dekorerad med mjukhet av mildt vin.

Dessa drycker kan köpas för personliga provningar, och för massafestiviteter eller för presenter.

Dessa produkter, förutom premiumsmaken, har ofta ett presenterbart utseende, vilket gör det möjligt för dem att bli ett värdigt ackompanjemang för varje händelse.

http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/grappa-chto-eto-takoe.html