Kost och näring för magsår

21 november 2016, 2:21 Expertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 39,636

Ett sår är en sjukdom i mag-tarmkanalen som uppträder hos människor ganska ofta. Diet för magsår och duodenalsår spelar en viktig roll vid patientens återhämtning. När behandling av magen utsätts för de negativa effekterna av droger, är det någon mat - det är stressigt för honom. Därför kommer försummelsen av näringsprinciperna att få allvarliga hälsoeffekter.

Hur man äter

Det finns sådana grundläggande rekommendationer som reglerar näring i magsår och påskyndar behandling:

Måltiderna bör innehålla tillräcklig mängd proteiner, kolhydrater, mineraler, fetter och vitaminer.
mat bör inte bidra till utvecklingen av hög surhetsgrad
smaka all matlagad mat i en slags mush
ät lite och många gånger under dagen (4-5 gånger om dagen);
rätterna ska vara icke-heta och inte kalla - rumstemperatur;
utesluta från dietbordssaltet (tillåten max 10-12 g);
ät inte kryddig, sur eller rökt mat
glöm inte att dricka tillräckligt med vatten - inte mindre än 2 liter per dag;
Huvudbetoning i kosten bör göras på jäst mjölk och mejeriprodukter.

Dieten ska innehålla upp till 450 g kolhydrater, 100 g protein och 120 g fett. Under dagen, konsumera från 3000 till 3500 kcal. Det är nödvändigt att observera nyttan av nutrition, trots förbuden

Tillåtna och förbjudna produkter

Nyckeln till en snabb återhämtning är rätt näring för magsår. Det finns vissa begränsningar. Frågan uppstår: Vad kan du äta med magsår? Det är kontraindicerat att använda:

pickles;
rökt kött
alkohol;
kryddor, ingefära, cikoria;
sojasås eftersom det är för saltt;
stekt rätter (biffar, shashlik);
degrätter: dumplings, dumplings, pannkakor;
sura bär, frukter (citron, grapefrukt, granatäpple, etc.);
frukt och bär, med tjock skinn;
korv;
fett kött och fisk
bakverk;
godis, godis;
lök;
fett kött och fiskbuljonger;
tjocka, feta soppor, till exempel örat, svamp, kål.

Tillåtet att inkludera i din kost:

torra bakverk;
äggröra och mjuka kokta ägg;
Mjölkprodukter med låg fetthalt;
grönsaker, flingor och mjölksoppa;
magert kött
stuvade grönsaker (morötter, pumpa, betor, potatis, korg);
spannmål och pasta;
vegetabilisk och animalisk olja;
sura bär, frukter (jordgubbar, hallon, svarta vinbär, äpplen, päron);
drycker: örtte och te, icke-kolsyrade och speciella mineralvatten (till exempel Yessentuki), grönsaker och frukt (men inte sura, som granatäpple eller apelsin) färska frukter, kakao.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Typer av föreskrivna dieter

Diet för magsår och duodenalsår utvecklade för olika perioder av sjukdomen. Beroende på scenens scen och symtomens intensitet bör man följa en viss typ av mat för att påskynda behandlingsprocessen. Applicera följande typer av dieto, som beskrivs nedan. Varje diet är utformad för en specifik situation och symtom som åtföljer sjukdomen.

Diet nummer 1: Principer, en lista över produkter

Utnämningen av denna tabell av läkaren uppstår när kronisk sjukdom i magsåren förvärras (kan åtföljas av blödning) och vid återhämtning från medicinsk behandling. Det är nödvändigt att äta så upp till 5 månader. Måltider bör tas var 2-3 timmar i små portioner, samtidigt som förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter respekteras - 5: 1: 1. Patienter i perioden för förvärring av kronisk magsår har ofta smärta i magen. Därför bör du ta sådan mat som inte skadar magen.

Förteckning över godkända produkter:

kokt kött utan fett;
torkat bröd;
smör och vegetabilisk olja;
kockost, gräddfil, mager mjölk;
ångade eller kokta grönsaker;
havsfisk (rengjord av ben och hud);
bakade frukter (äpplen, päron);
drycker: icke-kolsyrade vatten, medicinskt mineralvatten (till exempel Essentuki), te utspätt med mjölk, juice med vatten.

Läckerfrukter, rovor, rädisor, löviga, med huvudet, blomkål, bröstspiror är förbjudna. Ångad fiskrätter, inte fisk soppa.

Diet nummer 1-a: principer

Tabell nummer 1a - en typ av diet 1, men dess strängare version. 1a ordineras under förföljelse med blödning, åtföljd av sängstöd. Denna period präglas av svår smärta i magen. Allt som framkallar utsöndringen av magsaften (som med hög surhet) avlägsnas från kosten. Det är nödvändigt att äta från 6 till 8 gånger om dagen och hålla förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter - 2: 0,8: 0,8. På dagen är det nödvändigt att använda högst 2000 kcal. Under denna period bör du gå till gröt (havregryn, semolina) och lätta soppor, så att magen läktes snabbare. Du kan äta magert fisk och kokt vitt kött.

Diet nummer 5: principer

Tabellnummer 5 tilldelas perioden för den normala funktionen av mag-tarmkanalen när alla symptom på magsår försvunnit. Med denna terapeutiska dietmat kan du äta torkat bröd, galette och havregrynkakor. Kokta grönsaks soppor: soppa, kål soppa, kål soppa och betor. Hård ost (ingen krydda), skinka och tunga är tillåtna. Förutom vatten kan du dricka färsk frukt och grönsaker (men inte granatäpple), gör kaffe, men var noga med att använda naturligt (cikoria är inte lämpligt) och späd det med mjölk och till och med kakao. Te och örtte kommer att vara till hjälp.

alla typer av lök, vitlök, ingefära - de har många eteriska oljor;
stekt mat (biffar, kebab under ett särskilt förbud);
dumplings (med potatis - läkaren måste godkänna);
rika soppor, svamp och särskilt örat;
sojasås;
sorrel;
rädisor.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Recept av rätter

Utbudet av produkter som du kan laga är ganska bred. Välj den bästa kombinationen för dig själv, lära dig att kombinera ingredienser, och kosten kommer inte bara att vara hälsosam, men kommer också att få gastronomisk tilltalning, disken kommer att vara utsökt smaklig och maten kommer bara att medföra riktigt nöje. Till exempel, här är några recept för friska och icke-magsdiskar som kommer att bli ett underbart komplement till din kost.

Kyckling souffel

Passa bröstet två gånger genom köttkvarnen. I köttmassan tillsätt äggulan och gräddfilen. Protein vispa tills skum. Lägg försiktigt i blandningen. Smörj formen med olja, lägg ut souffléen och förbered dig på ångbadet. Innan du lagar mat måste du förbereda ingredienserna:

en bit kycklingbröst (kokt);
1 kycklingägg
en nypa salt
1 msk tjock grädde;
1 teskedsmör.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Berry Souffle

Gnugga bären genom en sil. Tillsätt socker och koka över låg värme tills det är tjockt. Slå de vita i skummet och sätt dem försiktigt in i bärpuréen. Låt det svalna. Smörj formen med smör, sätt potatismos i den. Baka i en förvärmd ugn vid 200 ° C. Tillagningstid - 10 minuter. För att förbereda behöver du:

100 g hallon, jordgubb eller svartbär (vinbär - vitaminversion);
en och en halv matskedar av socker;
3 äggvita
en halv tesked smör.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Strömfunktioner

Ett exempel på en meny med ett öppet sår

Efter det att ett sår av denna typ upptäcktes, bör de första 1-2 dagarna inte ätas. Drick örtte, linfrön eller morotjuice halvt utspädd med vatten. Därefter måste läkaren godkänna kosten. Den vanligaste maten är nummer 1a, eftersom den är mycket lätt och inte skadar magen. Följ kosten i 10 till 12 dagar, tills såret botas. Provmeny för dagen:

Frukost - mark osaltat havregryn på vattnet, kamomillte.
Snack - Yoghurt med låg fetthalt, kakor (utan krydda, orostade).
Snack - ångad köttbullar (kotlett) fisk, kokt ris, te från lindblommor.
Middag - ett eller två mjukkokta ägg, gelé, krackare.
Innan sänggåendet - en kopp varm mjölk.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Diet för akut magsår

Under denna period ökar symtomen på sår - en person upplever allvarlig magsmärta. Men trots detta är det nödvändigt att äta. Därför matas all mat till gröt och konsumeras i denna form. Måltiderna ska serveras varma och osaltade. Provmeny för dagen:

Frukost - ångad protein omelett, havremjöljelly.
Snack - yoghurt.
Lunch - korngröt soppa, mashed morötter och potatis, en liten bit kycklingbröst, te med mjölk.
Säker, - soppa med ris och mjölk.
Middag - havregryn med smör, kamille te.
Innan sänggåendet - te med mjölk.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Med blödning och perforerat sår

När blödande sår applicerar en mycket strikt version av kosten. Du bör äta flytande mat - sopp, utspädd med vatten eller mjölkgröt (havregryn, bovete), omelettdampat eller kokt protein, te, örttekok, morot och färsk potatis, halvt utspätt med vatten. Det är viktigt att näringen inte slutar med ny blödning och såret läktas framgångsrikt. Perforerat magsår behandlas endast med hjälp av kirurgi. Före och efter ingreppet är intag av någon mat utesluten, näringsämnen injiceras intravenöst i kroppen.

Efter operationen

Efter avlägsnande av magsår bör kosten upprättas separat för varje patient. Om patientens återvinningsprocess går snabbt och utan komplikationer tilldelas han en normal diet, som för alla patienter med magsår. Men det finns allmänna regler för näring i den postoperativa perioden:

Dag 1 - Patienten nekas mat på den första dagen.
Dag 2 - i avsaknad av komplikationer - ett halvt glas vätska (dricka teskedar).
Dag 3 - drick 2 glas vätska - vatten, te, utspädd buljong (vid rumstemperatur).
Dag 4 - förutom vätskan: ägg, gelé, soppa med havregryn. Från 10 till 12 måltider för 4-5 glas mat.
Dag 5 - du kan dricka en obegränsad mängd vätska, äta semolina, stuga ost och slipad kostsoppa, kokt kött, i form av soufflé, köttbullar, köttbullar grillade genom en sikt.

http://tvoyzheludok.ru/yazva/diet/dieta-pri-yazve-zheludka.html

Diet för magsår

Diet för magsår - är en förutsättning för fullständig behandling och förebyggande av återkommande fall av sjukdomen.

Allmänna principer om kost för magsår

Att veta och följa de allmänna principerna för kosten, som används för magsår, kommer att vara möjligt att göra din egen meny så korrekt som möjligt och inte förvärra sjukdomsförloppet.

Bland dem är:

Balans. Du kan inte beröva patienten när det gäller kalori livsmedel. Den dagliga menyn bör balanseras och energivärdet ska inte vara mindre än 3000 kcal.

Kornighet. Mellanrummen mellan måltiderna ska inte vara mer än tre timmar.

Minsta portstorlek. Idealt sett bör varje servering av mat passa i palmerna vikta i en handfull.

Förbudet mot stekt och bakat till en guldskorprodukter.

Förbud mot mycket heta eller mycket kalla matar. Måltider som har en temperatur över eller under 30 grader inhiberar funktionen av enzymbildning, saktar ner återhämtningsprocessen i mageens epitelvävnad. Särskilt denna regel är relevant vid tidpunkten för förvärring av magsår.

Avslag på produkter som ökar gasbildning.

Fullständigt misslyckande eller minimering av mängden salt som konsumeras.

Ökningen i vattenvolymen till 2 liter, i frånvaro av sköldkörtelsjukdom och patologier i urinvägarna.

Eliminering av kolsyrade drycker och alkohol.

Avslag på produkter som ökar produktionen av magsaft.

Prioritet bör ges till mejeriprodukter och mejeriprodukter.

Värmebehandling av rätter är tillåten: stygning, kokning, ångning, blanchering.

Prioritet för sparsam mat, irriterar inte magen i magen.

Princip schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består av urval av vissa livsmedel som ätas på en gång. Kemisk schazhenie är att utesluta produkter som orsakar irritation i matsmältningssekretionen.

Principen om zigzag näring. Han förutsätter att patienten får mat från den förbjudna listan (inom förnuft) under korta perioder, och därefter återgår han till dietmenyn. Denna princip är avsedd att fungera som en slags träning i matsmältningssystemet och används endast under återhämtningsfasen.

Principen om individualitet. Det vill säga när man utarbetar menyn kan man inte styras av samma principer för alla. Mycket beror på vilket stadium sjukdomen befinner sig vid, där såret ligger, hur gammal patienten är, vad är kroppens vikt, huruvida det finns samtidiga sjukdomar etc.

Redovisning av tiden för matsmältningen. Så 200 ml vatten, te eller buljong sover i magen i i genomsnitt 1,5 timmar. Efter tre timmar lämnar det kött, kokta grönsaker, äpplen och bröd. Den längsta där finns en fet fisk, stekt kött, baljväxter - upp till 5 timmar.

När det gäller tidpunkten måste kosten följas i minst ett år efter en attack av sjukdomsförstöring. Huvudsyftet med kosten i detta fall är accelerationen av regenerering av slemhinnan som beklär magen och normaliseringen av matsmältningen.

Vad kan inte äta med magsår?

Alla produkter som irriterar magslemhinnan, försvårar gasbildning, är smältbara under lång tid och innehåller mycket salt.

Det är obligatoriskt att undvika:

Primärkokande kött- och fiskbuljonger och soppor gjorda av dem;

Eventuella rätter från alla svampar;

Okroshka och kål soppa;

Något fett kött och fisk är förbjudna, men även svin och kaviar;

Rökta produkter, de flesta korv (ibland, under återhämtningsfasen får man äta lite kokt korv eller skinka);

Konserverade livsmedel och pates;

Mejeriprodukter med syra, till exempel kefir, airan, solbränna, etc.;

Fettmjölkprodukter: kärnmjölk, kondenserad och helmjölk, grädde och ost;

Hårdkokta ägg samt äggröra (mjukkokta ägg är tillåtna);

Från spannmålsprodukter under förbud mot korn, semolina, vildt ris och majs, liksom kli i granulat och müsli;

Grönsaker som innehåller fibrer som är svåra att smälta: rädisa, rädisa, vitkål, ropa, ärtor, bönor, rutabaga;

Det är nödvändigt att begränsa användningen av gurkor och tomater, såväl som tomatpasta.

Produkter av vegetabiliskt ursprung som kan irritera slemhinnan hos det skadade organet: sorrel och rabarber, vitlök och lök;

Under förbudet är nötter, torkade frukter och aprikoser;

Varje kryddig, salt och kryddig såser: senap, pepparrot, ketchup, vinäger;

Glass och choklad;

Starka drycker (te, kakao, kaffe);

Alla kolsyrade drycker;

Rågbröd, rika produkter.

Vid bearbetning av köttprodukter bör brosk och senor avlägsnas.

Vad kan du äta med magsår?

Listan över de produkter som är tillåtna för användning i magsår är ganska omfattande, så patienten behöver inte svälta:

Bröd gjord av vetemjöl. Men det är viktigt att det inte bara är bakat. Det är bättre om en dag har gått sedan dess tillverkning.

Bakning från osyrad deg (inte på jäst) i en liten mängd. Påfyllning av sådana pajer kan vara: fisk, äpplen, stallost eller magert kött.

Låt också använda kakor, kakor, men inte söta, kex.

Kötsupper, men den viktigaste regeln i deras förberedelse är användningen av sekundärbuljong. Det vill säga, efter kokning av buljongen dräneras, är köttet åter fyllt med rent vatten, och redan är denna soppa förberedd. När det gäller köttet som används för att koka soppen, kan du ta antingen kyckling eller biff.

Mjölksoppa med tillsats av spannmål eller pasta.

Spannmålssoppa utan köttkomponent.

Den andra rätterna av magert kött innehållande det minsta antalet levde. Du kan ta köttet från en kanin, kalkon, nötkött, kyckling. När det gäller disken själva är prioriteringen zrazy, köttbullar, köttbullar, soufflor, köttbullar, men inte stekt. Det är bäst att ånga dem.

Fisk, men inte feta sorter. En bra lösning - malet fiskrätter. Endast fisk måste kokas eller ångas (kan ligga i ugnen, i folie)

Användbara mejeriprodukter som inte har en stor andel fett. Det kan vara mjölk, kockost, gräddfil, yoghurt, ryazhenka. Du kan också äta ost, men det är bättre att mala det. Preference är nödvändigt för fräsch ost.

Patienten behöver inkludera ägg i hans kost. Av dem kan du laga en omelett, eller koka dem mjukt.

Användbara kokta spannmål och pasta. Du kan konsumera ris, hercules eller bovete gröt (utom manna).

Bär och frukt måste först avlägsna skalen och slipa till ett puréstat. Du kan också baka äpplen och päron.

Från desserter kan du diversifiera din egen meny med marmelad, honung, marshmallow, pastila, sylt, sylt. Kissels, mousses, gelé, krämer skadar inte det skadade slemhinnan i magen.

Drycker av dogrose och veteklädsel, färskpressad juice, halvt utspädd med vatten, te som inte bryggs väl och kompott är lämpliga som drycker. Du kan dricka kakao.

I en liten mängd kan du konsumera olivolja och solrosolja, inte raffinerad, såväl som osaltat smör.

Som ett dressing för rätter kan du använda vit mjölksås.

3 medicinska produkter för magsår

Även om listan över produkter som är tillåtna för användning i magsår är ganska bred finns det de som har en terapeutisk effekt. De låter dig inte bara behålla kroppens vitala aktivitet, utan också att bekämpa Helicobacter pylori - den viktigaste bakterien som orsakar sårbildning på slemhinnan

Dessa hjälpare inkluderar kål, honung och mjölk:

Mjölk har egenskapen att kuvera mageväggarna, förhindra andra, mer aggressiva produkter och magsaft från att skada dess väggar. Läkare rekommenderar starkt att alla patienter använder magsårsmjölk med låg fetthalt, eftersom det kommer att påskynda sårläkningsprocessen. Dessutom, efter intag av mjölk, patienter oftast tråkig eller helt stoppa smärtan som orsakas av den ulcerativa processen.

Älskling - detta är nästa, inte mindre användbar produkt för magsårssjukdom, som bör konsumeras i rimliga kvantiteter dagligen. Tack vare dess mikrodelar och vitaminer har den en positiv effekt på hela mag-tarmkanalen. I närvaro av ett sår lindar honung inflammation, inramar väggarnas väggar, minskar irritationen från organets slemhinnor. Dessutom kan honung neutralisera verkan av saltsyra, minska dess utsöndring, arrestera smärtsyndromet. Denna biodlingsprodukt hjälper till även med sådana symtom som ofta åtföljer magsår, såsom illamående och halsbränna, samt ökar nivået av hemoglobin i blodet, vilket tjänar till att förebygga anemi.

Kåljuice. Juiceen har en botande effekt, men bara fräsch. Det innehåller en stabil form av askorbinsyra och anti-ulcer vitamin U. Det är saften som bekämpar de främsta synderna i sårutvecklingen - Helicobacter pylori och har en fördelaktig effekt på sårets ärrbildning. Men för diet är det bäst att använda blomkålblommor.

Kan jag äta, dricka...?

Det verkar som om listan över tillåtna och förbjudna livsmedel för användning i magsår är ganska tydligt. Men efter att ha besökt en läkare har de flesta patienter ett antal frågor angående en icke-förhandlad produkt.

Därför är det nödvändigt att mer detaljerat svara på de mest populära frågorna som uppstår hos personer som lider av ett sår:

Kan jag dricka kefir, ryazhenka, yoghurt? Det är nödvändigt att separat hantera varje av dessa mejeriprodukter. Så kefir är förbjudet under förvärringen av sjukdomen, liksom efter 5 dagar efter attacken passerar. Efter denna tid kan du konsumera kefir, men det är viktigt att det är friskt och inte surt. Det viktigaste är att värma det lite innan du dricker inuti. Du kan lägga till dryck en sked stor vegetabilisk olja, som kommer att läka snabbare befintliga sår. Yoghurt är en av de främsta livsmedelsprodukterna för behandling av sår, eftersom bifidobakterierna i den har en skadlig effekt på Helicobacter pylori. Om det är möjligt, är det värt att förbereda den här produkten själv, hemma. Vad gäller ryazhenka är det också tillåtet för denna patologi i magen. Det är dock värt att köpa denna fermenterade mjölkprodukt med en minsta fetthalt.

Är det möjligt att äta gurkor och tomater? När sjukdomen är i akut stadium är grönsaker som gurkor förbjudna för konsumtion. Efter det att eftergiftstiden har börjat, är det möjligt att gradvis inkludera dem i kosten, men i små mängder och utan hud. Denna grönsak läggs till sallader i en annan form, men det är bäst att mala det revet. Tomater, såväl som gurkor är förbjudna vid sjukdomsförstärkning. Detta beror på det faktum att de minskar graden av läkning av såret och något ökar magsaftens surhet. När sjukdomen förvärras kan du använda frukterna av tomater i den dagliga menyn, men fördoserade dem med kokande vatten och avlägsna huden.

Kan jag äta en banan? Bananer är tillåtna för användning av patienter med ulcerös lesioner i magen. En gång i sin hålighet omsluter de kroppen, vilket minskar surhetsgraden i magsaften. Detta bidrar till att eliminera smärta, snabb läkning av ett befintligt sår. Bananer har dessutom ett högt näringsvärde.

Är det möjligt att ost, kockost? Höstost är en produkt som nödvändigtvis måste ligga på bordet hos en patient med magsår. Det innehåller inte något som kan provocera en attack av sjukdomen eller förvärra patientens tillstånd. Faktum är att kockost är ett curdled mjölkprotein, utan vassle, som är utrustad med vitaminerna B, PP, A och järn. Därför har det ett otvivelaktigt värde för sjuka människor. Och kocken kan köpas både i affären och laga mat hemma. Du kan använda produkten för beredning av många rätter: grytor, soufflor, mousses, krämer, etc. Du bör välja stallost, som har en låg fetthalt. Ost är också en värdefull produkt i kosten hos en person med ett sår. Den innehåller mycket lätt smältbar protein och aminosyror, liksom kalcium. Det viktigaste att föredra ost med låg fetthalt och lågt saltinnehåll.

Kan jag få ägg? Ägg är de livsmedel som har höga näringsmässiga egenskaper och ger ett utmärkt tillfälle att kompensera bristen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalcium, kobolt, körtlar och andra spårämnen i kostnäring. Proteinet som utgör ägget absorberas perfekt av människokroppen, men det är viktigt att laga det ordentligt. Koka inte eller steka ägg länge, patienter med sår visas för att använda denna kokta kokta eller i form av en omelett. Det kommer att vara användbart ägg i sin råa form, men i detta fall ökar risken för infektion med salmonellos.

Är det möjligt att vattenmelon? Patienter som har magsår är förbjudna att äta vattenmelon. Detta beror på det faktum att det innehåller grov fiber, orsakar ökad utsöndring av magsaften, ökar dess surhet vilket kommer att bidra till förvärringen av sjukdomen. Under remission kan du inkludera en liten mängd färsk vattenmelon i din meny, men gör det inte på en tom mage.

Är det möjligt frön? Fröer är förbjudna i magsår, eftersom de irriterar sitt slemhinna, kan ytterligare skada det och förvärra den patologiska processen. Dessutom innehåller de knappast smältbara fetter, vilket negativt påverkar sjukdomsförloppet. När frönen kommer in i magen hos en person med ett sår, kommer han att börja uppleva smärta, eftersom syrets nivå kommer att öka, observeras meteorism och komplikationer från gallblåsan ofta. Konsumera inte frö även i eftergift, eftersom detta kan bidra till förvärring av den ulcerativa processen.

Är det möjligt att vitlök? För perioden för förvärring av sjukdomen är en sådan produkt som vitlök under strikt förbud. När patientens tillstånd når stabil remission, får den äta. Patienter med sjukdomshistoria bör dock först laga vitlök som ångas, eller genom att lägga till rätter som potatismos, kokt spannmål, etc. till mosen. Du kan lägga till det i liten mängd när du stekar eller kokar maträtten, för att ge dem viss skärpa och lukt..

Kan jag få kaffe? Under en förvärring av sjukdomen är eventuell kaffedryck förbjuden. Du kan inte konsumera något naturligt eller omedelbart kaffe. När sjukdomen är i eftergift kan du ibland komma in i din meny med en liten kopp ekologisk kaffe, men under förutsättning att det blir lite bryggt och dessutom utspädd med mjölk. Anledningen till att överge denna tonic drink i närvaro av magsår är att det påverkar produktionen av saltsyra, vilket ökar sin produktion. Detta påverkar i sin tur utvecklingen av sjukdomen och orsakar dess förvärring.

Kan jag dricka läsk? För halsbränna och klåda använder många människor läsk för att stoppa obehagliga symptom. Detta ämne är verkligen kapabelt att ha en neutraliserande effekt på saltsyra, som bildas i överskott i sjukdomar i magen. Emellertid, efter en mycket kort tid, när sodan lämnar kroppen och rör sig in i duodenum, kommer kroppen att kasta ut en ny del av syra, men i en ännu större mängd. Dessutom bidrar interaktionen mellan syra och läsk till utsläpp av koldioxid, vilket i sin tur sätter tryck på magen i magen. På den plats där det finns ett sår, finns det en ökad risk för perforering. Därför är läsk i denna patologi strängt förbjudet att dricka.

Kan jag röka? Rökning och magsår är två oförenliga begrepp. För det första provar tobaksrök utvecklingen av denna patologi, har en onödig stimulerande effekt på hela mag-tarmkanalen. För det andra, att komma in i magen med svalnat saliv, förbättrar nikotin den befintliga inflammationen, hämmar regenereringsprocessen, tillåter inte såret att läka. För det tredje, enligt de senaste uppgifterna, dör rökare av magsår 5 gånger oftare än icke-rökare med liknande sjukdom. Dessutom åstadkommer tobaksrök ökade symtom på sjukdomen, i synnerhet halsbränna, böjning och smärta. Därför är det nödvändigt att överge denna beroende, särskilt om såret diagnostiserades.

Är det möjligt vodka, brandy? Gastroenterologer håller med om att användningen av alkohol i magsår är strängt förbjudet. Detta är motiverat av det faktum att någon alkohol, inklusive vodka och brandy, provar inflammation i magsväggarna, ökar syrahalten i sin saft, saktar ner processen med matförtunning. Allt detta i sin tur leder till en förvärmning av den patologiska processen och kan till och med orsaka gastrisk blödning. Om du avstår från att dricka alkohol är det inte möjligt, då i små kvantiteter och inte under sjukdomsperioden, bör du föredra starka, men högkvalitativa drycker, bästa vodka. Det är nödvändigt att ha en tät lunch på förhand, men maten ska vara mild och omsluta magen. På så sätt kommer det att vara möjligt att skydda sina väggar i viss utsträckning från alkoholens skadliga effekter.

Meny för veckan med magsår

Det är viktigt att komma ihåg att när sjukdomen förvärras är det nödvändigt att hålla sig till en speciell diet, som kallas tabell nummer 1. Senare, när attacken elimineras kan du byta till en mer varierad diet.

måndag

Du kan börja dagen med ett par kokta mjukkokta kycklingägg och bovete gröt i 250 gram. Som en drink används svagt te.

För andra frukost kan du använda ett bakat äpple som du kan dricka med ett glas mager yoghurt.

Vid lunch erbjuds en patient med magsår att kycklingsoppa med kokt riskorn. På den andra kan du göra potatismos med köttbullar av nötkött. Fruktgelé är lämplig som efterrätt. I kvaliteten på drycken verkar buljong höfter.

Tetiden ska bestå av ett glas mjölk och ett par kakor.

På middagen kan du stuka abborre och tillsätta den med kål knoppar, även kokta i en dubbel panna. Som en drink kan du använda svagt te.

Du kan avsluta din dag med ett glas varm mjölk.

tisdag

Till frukost kan du använda ägggröt, som är beredd på basis av 2 ägg, mjölk och smör. Du kan dricka den med jordgubbsgelé.

Som en andra frukost kan patienten erbjuda bovete gröt gnidad på mjölk. I kvaliteten på drycken serveras svagt te.

Vid lunch serveras en man med en soppa av mosad zucchini. Den andra maträtten är ett mellanmål av fiskpasta (någon magert fisk), liksom en gryta med potatis och nötkött, kokt i folie. Apple mousse kan användas som en efterrätt.

På eftermiddagen kan du äta en banan och dricka den med en lite uppvärmd frisk kefir.

Köttbullar och potatismos serveras till middag. Som en efterrätt används surkräm, spridda på gammalt bröd. Du kan dricka ett svagt te.

Innan du lägger dig, drick ett glas skummjölk.

onsdag

Till frukost kan du laga risgröt gnidad på mjölk, drick äppelkompot. Den andra frukosten kan bestå av stallost och havregryn.

Till lunch kan du servera nudelsoppa i vegetabilisk buljong. Som aptitretare är betesallad med vegetabilisk olja godtagbar. På den andra kan du använda bovete gröt smula med gröna och gädda abborre på polska. Du kan dricka ett svagt svart te.

På eftermiddagen serverade patienten kexkakor och ett glas mager yoghurt.

Middag består av pilaf från kokt nötkött, vegetabilisk risotto och vitamingelé. Som en efterrätt kan du göra äppleboskap.

För att avsluta onsdagen behöver du ett glas varm mjölk och fruktgelé.

torsdag

Till frukost kan du erbjuda söt slemhinnesbuljong från pärontorn med mjölk och äggula, skräp och mjölkgelé med morötter.

Som mellanmål användes snöbollar och varmt svagt te.

Till lunch, kokt ris soppa med pumpa, som en andra kurs kan du servera kanin kött soufflé och kokt pasta. Till efterrätt används äpplen och päron i sirap, som kan tvättas med druvkissel.

Patientens middag med ett sår består av en rödbeta och potatisallad, pumpa-squashpuré, jellied kalkon. Ett av alternativen för dryck - mjölkgelé med plommon.

Som ett mellanmål före en vila på natten kan du använda ostmjölkspudding med äpplen och ett glas ryazhenka.

fredag

Till frukost, laga bukvete gröt med sylt. Te används som en dryck.

Som mellanmål kan du erbjuda lata dumplings med kockost och jordgubbscocktail.

Till lunch erbjuds patienten en grönsallad sallad, soppa med dill och dumplings, som en andra maträtt - kardborre fylld med kött.

På eftermiddagen kan du äta fruktsallad och dricka jordgubbsgelé.

Till middag serveras patienten kokad tunga med potatismos och pudding från Hercules-spannmål och äpplen. Du kan dricka ett svagt svart te.

Kvällen slutar med ett glas mjölk.

lördag

Frukosten kan bestå av mjölksoppa med kokta nudlar och varmt te.

Den andra frukosten består av ett glas ryazhenka och betorpuré.

Vid lunch kan du äta äppelsoppa med pommes frites och sill, blötläggt med grönsaker. Dessert - Svamptårta

Vid lunch kan patienten ha en kefir- och jordgubbscocktail med äppelpudding.

Middag på lördag kan bakas torsk och korn smutsig gröt. Du kan komplettera kvällsmåltid med en gelédrink med frukt.

Som kvällsmiddag före sänggåendet används ett glas varm mjölk och en skräp.

söndag

Du kan börja på morgonen med kokt vermicelli med ost och smör och svagt te.

Snacks före lunch kan vara ost och potatisgryta och vitamingelé.

Till lunch används mjölkpotatis och kokt kött, liksom blomkålssoppa och en ostmassa med morötter. Apple Compote används som en drink.

Som eftermiddagsmat kan du erbjuda ett äpple bakat med honung.

Till middag, hemlagad kefir, nötköttstraganoff med sojabönolja och kokt nötkött, kompletterat med potatismos. Du kan dricka bärkompote.

Som mellanmål före sänggåendet kan du dricka ett glas varm mjölk och äta ett mjukkokt ägg.

Magsårsrecept

Det finns många recept för rätter som kan förberedas för en patient med magsår.

Många av dem är ganska enkla, men det finns också några som kan ge någon komplexitet:

Sudak på polska. För att laga zander i polsk måste fisken rengöras, tvättas och kokas med tillsats av 1 morot och 1 gäng persilja. Som en sås används oljeväggfyllning, som läggs ut som en sidovägg: bovete, ris eller kokta potatismos.

Risotto. För att förbereda en kostrisk för en patient med magsår måste det rengöras morötter, lök, sellerirot och persilja och sprinkla dem lätt i en liten mängd vatten. Ris i mängden 4 matskedar kokas i lite saltat vatten, blandas sedan med grönsaker och läggs i en form smörjd med solrosolja, hälls med mjölk och ägg och bakas i ugnen.

Recept diet snöbollar. För deras förberedelse måste du ta ett par ägg, ungefär ett halvt skummjölk, pastöriserat, lite mjöl och tre skedar med pulveriserat socker. Proteiner separeras från äggulorna och piskad, pulveriserat socker tillsätts där också. Ekorrar doppas i kokande mjölk med en sked och kokas, men inte mer än 5 minuter. Sedan bereda såsen. För att göra detta blandas äggulorna med pulveriserat socker och varm mjölk och koka i ett vattenbad. Den resulterande såsen hälls protein snöbollar och serveras på bordet.

Aspic från Turkiet. För att laga jellied kalkon måste köttet förkokas och kylas, avlägsnas av huden och skäras i små skivor. Medan morötterna kokas kan du laga gelé genom att fylla den med vatten 1 till 8 (i en halvtimme). Sedan tillsättes gelé och salt till kokande morotbuljong, sedan filtreras den genom massan. Stort hackad persilja och dill, hällde i en gelatinös massa, tillsammans med kalkon och hackade morötter. Allt detta avlägsnas i kylskåpet för frysning.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Näring och kost för magsår

Även om många tror att ett sår orsakas av sura livsmedel eller stress, orsakas det i de flesta fall av bakterien Helicobacter pylori. På väggarna i magsårets form. Vissa produkter förvärrar bara dem och därigenom förvärrar symtomen på problemet.

Denna rekommenderade diet gör mindre anpassningar till patientens livsstil, liksom små men rimliga förändringar i matvanor. Patienten kommer att kunna ta reda på vilka produkter som är bra eller dåliga för honom.

Näring och kost för magsår

Kost och dess effekter på kroppen

Många läkare motsätter sig en strikt daglig diet - det är väldigt svårt att hålla sig till, förutom upplever patienten ytterligare stress.

Varning! Tidigare rådde läkare alla patienter med ett sår och ordnade dem en sparsam kost utan kryddiga, feta eller sura livsmedel. Det är bevisat att en sådan diet faktiskt är ineffektiv för behandling eller förebyggande av magsår.

Även om det inte blir av med problemet, men det är helt ofarligt, så älskare av färsk mat kan må bättre, och sedan hålla sig till denna diet längre.

Dieten för sårpatienten består inte av hårda och snabba regler. Olika produkter, även om de verkligen rekommenderas i närvaro av sjukdomen, påverkar varje person på egen väg.

Användbara produkter för magsår

De viktigaste målen med rätt diet för behandling av sår:

Patienten ska äta bra.
Nödvändigt att neutralisera magsyra.
Det är viktigt att stoppa överdriven produktion av syra.
Det är viktigt att bibehålla rätt pH-balans.

VARNING!
1. ANVÄND INTE någon mat, vitaminer eller örter i alltför stora mängder.
2. ANVÄND INTE några livsmedel, vitaminer eller örter som påverkas av medicinen / medicinen du tar.
3. Introducera nya livsmedel i kosten långsamt.
4. HURTIGT sluta äta mat, vitaminer eller örter som kan förvärra ditt tillstånd!

Medicinsk näring för magsår

Huvuddieten för magssår

Gyllene regelnummer 1: gå inte utöver dessa rekommendationer och använd endast de produkter som du inte har någon reaktion på. Ät i måttlighet, eftersom överskott är farligt!

För att uppnå de tre huvudmålen med denna diet är det viktigt att uppmärksamma den så kallade Yes och No.

Tugga bra när du äter.
Ät långsamt. Att äta "på språng" förvärrar bara problemet.
Tugga och svälja långsamt. Var avslappnad.
Sitt upp rakt medan du äter.
Välj mat med låg fetthalt.
Ha middag minst två timmar före sänggåendet.
Drick mycket vatten. Det kan minska buksmärtor inom tio minuter.
Ät tre små måltider och så många mellanmål om dagen.

Att äta med magsår är nödvändigt i måttlighet.

Försök att inte dricka för mycket te eller kaffe - koffein ökar mängden syra i magen.
Försök att avstå från alkohol - det ökar också syrans nivå.
Nikotin stör pH-balansen. Rökning är känd för att fördröja läkning av ett sår.
Försök att inte ta aspirin.
Läkemedel som innehåller ibuprofen kan fördröja läkningsprocessen.
Antacida ska användas sparsamt eller undvikas, eftersom de orsakar diarré.
Sluta äta mat som orsakar obehag - även om det är gott!

Användbara och förbjudna produkter för sår

Mat och sätt att eliminera obehag

Det är viktigt att komma ihåg att huvudorsaken till magsår är H. pylori och fortsatt användning av icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID). Kosten ensam kan inte lösa problemet eftersom det är förutom den föreskrivna behandlingen mot sår.

Varning! Vissa livsmedel kan faktiskt förvärra symptomen på problemet och fördröja läkningsprocessen. Nivån på exacerbation av varje person är annorlunda. Till exempel är en mild reaktion på en viss mat möjlig för en patient, vilket kommer att få en större effekt på den andra.

Utveckling av magsår

Det är viktigt att komma ihåg att OTC-droger och antacida endast ger kortvarig lindring av symtom på surt återflöde och magsår. Dessa läkemedel maskerar bara problemet - de kan inte reparera skadan som orsakas av såret.

Kortsiktig lättnad gör vanligtvis mer skada än bra - en patient kan kännas en stund att såret är botat eller kontrollerat. Som regel kan han "släppa" henne, slappna av och kanske återvända till att äta mat och dryck som bör undvikas.

Gyllene regel nr 2. För att minska inflammation och sluta äta någon mat som förvärrar ditt tillstånd, är det bättre att hålla fast vid en vegetarisk kost en stund.

Video - Magsår

Produkter tillåtna och förbjudna för magsår

Nedan följer en kort lista över produkter som vanligtvis tolereras väl av patienter med sår.

Grönsaker - färska, frysta eller konserverade. Okra-frukter, sötpotatis, kucchini, yams, broccoli, bröstspiror, bönspirer, morötter och morotsjuice, potatis, kåljuice.
Frukt - papaya, avokado, bananer, mörka druvor, mandel och mandelmjölk, liksom alla andra färska, frysta och konserverade frukter.
Högfibrermat - brunt ris, korn, havre, etc. De är användbara eftersom de naturligt lugnar magen i magen och fyller den.
Ägg - maximalt 3-4 äggulor per vecka.
Jordnötssmör.
Färsk, frusen och konserverad frukt.
Köttdelar på högst 170 g (det är bättre att undvika det) - magert nötkött, fläsk, lamm, kalvkött, krispig bacon, skinka och fjäderfä utan hud.
Fisk - färsk, fryst eller konserverad i vatten.

Tips för magsår

Nedan följer en kort lista över livsmedel som sårpatienter bör undvika.

Abrasiv mat - nötter, kli, popcorn och frön.
Rött kött - animaliska proteiner innehåller mycket syror.
Bröd som innehåller mycket fett, liksom croissanter, kakor, crackers och pellets. Bröd med nötter, torkad frukt eller frön.
Vilt ris
Rågrönsaker, tomater (produkter baserade på tomater), majs.
Bär, fikon och citrus.
Apelsin, ananas och grapefruktjuice.
Bearbetat eller kryddat kött, fjäderfä eller fisk - corned beef, korv, sardiner och ansjovis.
Fettkött (särskilt stekt), fjäderfä eller fisk.
Salladsdressingar, kakor, kakor, pajer, bakverk.
Chips, munkar, stekt potatis och buttered popcorn.
Choklad, godis och desserter som innehåller nötter, kokos eller frukt.

Video - Dietbord №1

Rekommenderade vitaminer

Inklusion av vitaminer i kosten mot sår - valfritt. Vitaminer och mineraler är alltid fördelaktiga, oavsett vad de stora läkemedelsbolagen säger om dem i media.

I bästa fall kan de vara nyckeln till snabbare återhämtning. I värsta fall kommer de inte göra någon skada.

Vitmins kan accelerera defektens ärrprocess och effektivt förhindra förvärringar.

Vitamin A - främjar läkning.
Vitamin B-komplex - för allmän helande.
C-vitamin och bioflavonoid - behandlar ett sår.
Vitamin E - hjälper till att lindra smärta och minska magsyra.
Vitamin K - förhindrar blödning.
Kalcium, magnesium, kalium, zink - användbart vid läkningsprocessen.

Rekommenderade örter

Vissa örter och växtbaserade infusioner kan hjälpa till vid läkning av magsår. I kombination med en diet är de ganska säkra att använda. Nedan är en kort lista över örter och andra naturliga produkter som lätt kan hittas i de flesta apotek runt om i världen.

Kåljuice kan hjälpa till vid läkning av magsår

Kåljuice - en fjärdedel av färskkåljuice dagligen hjälper till vid läkning av sår.
Alfalfa är en växtbaserad version av vitamin K. Kontrollerar blödning.
Pau d'arco (barken av myrsträdet) är ett naturligt antibiotikum mot bakterieinfektioner.
Kalcium / magnesium (helst i komplexet) - lindrar stress och lugnar nerverna.
Aloe Vera juice - Växtbaserad ekvivalent av vitamin A. Främjar läkning av skador.
Kamomill och gul rot - använd försiktigt och inte löpande.
Lakris - naturligt antiinflammatoriskt medel för att skydda väggarna i magen. En populär ingrediens i kinesisk medicin läkemedel. Lakris bör användas med försiktighet eftersom det ökar blodtrycket. DGL (Deglycyrrhizin Licorice) är säkrare eftersom det inte innehåller ingredienser som påverkar cirkulationssystemet.

Lakris - naturligt antiinflammatoriskt medel för att skydda väggarna i magen

Växtbaserade preparat med tiden blir alltmer populära. Växtbaserade läkemedel är mycket säkrare för hälsan och hjälper till att hantera inte bara med ett sår, men också med andra sjukdomar.

Finns det en effektiv behandling mot H. pylori som fungerar utan kost?

Det är definitivt, men du måste vara mycket försiktig när du hittar rätt och lämpligt sätt. Som du redan förstod är de vanligaste behandlingarna inte lika effektiva som du kanske tror.

Vid det här laget har du förmodligen också räknat ut varför de flesta läkare inte berättar för oss allt som du verkligen behöver veta om H.pylori-infektioner. Beväpnad med ett tillräckligt antal fakta kan du enkelt välja ett läkemedel eller botemedel som klarar av sjukdomen.

Exempel på en diet mot magsår

Diet med Helicobacter pylori är en nödvändig åtgärd, för utan att justeringen av kosten kommer aldrig att komma

En diet som undviker gastriska irritationer är lämplig för patienter som lider av symtom på magsår eller gastrit. Ett eller flera sår observeras i patientens mage. Obehag eller brännande känsla i övre buken uppträder ofta en timme efter att ha ätit eller så. Tidigt i behandlingen av detta problem spelade kosten en viktig roll. Nu vet läkare att mat i själva verket inte orsakar ett sår. Det finns dock flera produkter som kan förvärra symtomen på sjukdomen eller fördröja läkningsprocessen.

Näringsvärde

Beroende på de enskilda produktvalen uppfyller denna diet de rekommenderade dietrådarna från National Research Council (RDA).

Produkter rekommenderas för magsår

Särskilda överväganden

Produkter som oftast är associerade med obehag i magen: svarta, röda eller chilipeppar, koffein, vanligt och fettfritt kaffe eller te, alkohol, kakao, choklad, läsk, citrusfrukter och juice, feta och stekta livsmedel, tomater och pepparmynta. De bör uteslutas från kosten, om inte tillåtet av en läkare och / eller en nutritionist. Ytterligare justeringar kan göras för individuella toleranser.
Undvik någon speciell mat som orsakar obehag.
Använd inte acetylsalicylsyra, såväl som kombinationsläkemedel som innehåller det eller vissa artritprodukter (NSAID). Ibuprofen, Advil och Naproxen - NSAID. De kan orsaka ett sår, fördröja eller förhindra dess helande.
Använd antacida efter behov. Tänk på att magnesium i deras komposition kan orsaka diarré.

http://stomach-info.ru/bolezni-zheludka/yazva/pitanie-i-dieta-pri-yazve-zheludka.html

Diet för magsår - de grundläggande reglerna för näring och läckra recept

Magsår är ett av de vanligaste problemen med matsmältningsorganen. En sjukdom som helt förändrar hela mänskligt liv och underordnade sig själv - så kan man karakterisera alla problem med magsår.

Dieten är strikt och restriktiv. Förekommer på grund av bakterien Helicobacter pylori, som uppenbaras i strid mot harmoni i magsekretion. Det finns en obalans av saltsyra som förstör enzymerna i slemhinnorna.

Allt detta gör det viktigt att korrigera mat med magsår, eftersom det är omöjligt att bota det med en enda medicineringsmetod. Alla livsvanor är helt omvända.

Funktioner av rätt diet

All mat för ett sår måste vara strukturerad och följa vissa regler, eftersom magen behöver en viss riktig näring.

Problemet med magsår och rätt diet under sjukdom har studerats under lång tid, och mycket vetenskaplig forskning har samlats in, som består i att följa dessa regler för att lindra sjukdomen:

En person med magsår måste dagligen konsumera en stor mängd kalorier. Om det är en hälsosam person motsvarar det 2200 per dag, då för en patient med ett sår är det inte mindre än 3000. Korrekt balans är också viktigt och innehåller 4 gånger mer komplexa och enkla kolhydrater än proteiner och fetter. En komplett lista med vitaminer och spårämnen är också mycket viktig i en balanserad diet;
Att få kroppen mat måste vara intervall och fraktion. Det finns relies varje 3 timmar i portioner på 200 gram, det vill säga en liten del;
Standarderna är individuella. Det är bäst att vända sig till en nutritionist, som kommer att göra en riktig kost, med hänsyn till ålder, egenskaper och stadium av magsår, vikt och andra faktorer.
Dieten är mild, du borde helt överge kategorin av produkter som smälter hårt. Mat bör inte ätas vilket gör att magsaften utvisas mest intensivt.
Fullständigt avslag på stekt och bakat mat, alkohol och läsk
Du kan inte äta under dietkallig hetmat. Det bör vara ca 30 grader, eftersom denna temperatur är mest försiktig för enzymbildning och regenerering av epitel i magen. Särskilt är det nödvändigt att hålla sig vid sådana grader vid förvärring av ett sår;
För att öka mängden vatten som förbrukas per dag, i avsaknad av ett direkt förbud mot läkaren på grund av andra patologier, måste du dricka minst 2 liter per dag.
Att neka användningen av salt och produkter som stärker gasbildning, verkar som legumes;
Dieten bör vara inriktad på ångad, stuvad och kokt mat. Grönsaker måste blancheras;
Under återhämtningsperioden kan förbjudna livsmedel återställas i kosten för en kort tid, vilket är utbildning för mag-tarmkanalen.

De mest aktuella dieterna:

en sparsam diet under återhämtning och hela behandlingen indikeras för varje patient;
svår under exacerbation
vegetarian diet, särskilt delen med grönsakpuré, är mest användbar för yazvennikov;
för viktminskning bör följa gröna grönsaker, havregryn och nötter. Kan inte svälta.

En av de främsta orsakerna till förstoppning och diarré är användningen av olika droger. För att förbättra prestanda efter att ha tagit drogerna behöver du dricka en enkel åtgärd varje dag.

Lista över produkter som visas

Gastrit och magsår påverkar många matsmältningsförfaranden, vilket stör hela organismens hälsa. Från kosten lämnar omedelbart ett stort antal produkter, även de som ligger till grund för rätt näring.

En stor mängd mat kan irritera magen i magen och initiera utsöndringen av magsaft, vilket i slutändan kan leda till en förvärmning av magsåret och till och med blödning.

Listan över tillåtna och förbjudna produkter är mycket viktigt vid magont, eftersom det är omöjligt att flytta ifrån sig: