Kale är rik på kalcium

Kalcium är ett viktigt näringsämne för människor, vilket är nödvändigt för att bygga och stärka ben och tänder. Kalcium reglerar också muskelkontraktioner, nervsystemet och utsöndringen av hormoner, spelar en viktig roll vid blodkoagulationsprocesser och hjälper till att reglera blodtrycket. Vår kropp kan inte producera kalcium på egen hand, för att upprätthålla tillräckligt med kalcium måste vi ta emot det från olika livsmedelskällor. När vi konsumerar kalcium tränger det in i vårt blod och transporteras till andra delar av vår kropp där det behövs. Eventuellt överskott av kalcium ackumuleras i ben och tänder. Om kroppen inte får tillräckligt med kalcium börjar det ta bort det från benen och tänderna för att fungera korrekt. Detta leder till deras försvagning och förstörelse, och kan orsaka bensjukdomar och spröda ben. Kosttillskott kan också vara en källa till kalcium, men det bästa sättet att tillgodose behovet av detta mineral är att äta en balanserad kost av matrika kalcium.

Kalciumbehov

Barn i åldern 4 till 8 år rekommenderas att använda 800 mg kalcium per dag, barn 9-18 - 1300 mg. Det rekommenderas att män och kvinnor mellan 19 och 50 år använder 1000 mg kalcium per dag, vuxna äldre än 51 till 1200 mg. Gravida eller ammande kvinnor behöver mer kalcium dagligen (mellan 1400 och 2000 mg).

Kalkrika livsmedel

Mejeriprodukter är den vanligaste gruppen av livsmedel som innehåller kalcium. Mjölk, yoghurt och ost är bra källor till kalcium. Dessutom innehåller lågmjölkade mejeriprodukter mer kalcium. Hårda kvaliteter av ost, beroende på fettinnehåll och sort, innehåller ca 1000 mg kalcium per 100 gram bearbetade ostar - två gånger mindre. 100 gram yoghurt innehåller ca 130 mg kalcium. I mjölk - 120 mg, i skummjölk, lite mer kalcium.

Konserverad fisk som innehåller mjuka ben är det bästa köttet för kalciumintag. Mjuka ben kan hakas och ätas med fiskkött. Konserverade sardiner (500 mg kalcium per 100 gram), lax (210 mg) och makrill (240 mg) är de rikaste i kalcium.

Gröna grönsaker, särskilt mörkgröna bladiga, innehåller en överraskande stor mängd kalcium. Persilja (245 mg), Kale (210 mg), Spenat (106), Maskrosblad (103), Senapsblad (61), Ripgröna är utmärkt kalciumkällor. Med förhållandet mellan mängden kalcium i mat och antalet kalorier är många lövgrönsaker överlägsen mejeriprodukter. Följande gröna är också en bra källa till kalcium: Romaine sallad (roman sallad), Kål, selleri, Kinesisk Kål, Broccoli, Gröna Bönor, Spiraler, Pumpa. Vissa frukter innehåller också kalcium, inklusive äpplen, bananer, mandariner och grapefrukt.

Många nötter innehåller relativt stora mängder kalcium. De bästa valen är mandel (260 mg per 100 g) och brasanötter (160). Mästarna för kalciuminnehåll är sesam och vallmo, ca 1000 mg respektive 1500 mg per 100 gram. Fänkål frön innehåller också stora mängder kalcium. Bönor är rik på kalcium, vita och röda bönor (150) och sojabönor (100).

Sojamad, som tofu, sojamjölk, sojabönor, soyoghurt, samt edamam (sojabönor) är också bra val för att fylla på kalcium från mat. Ett hundra gram tofu innehåller 105 mg kalcium och ett överraskande litet antal kalorier.

Källor av kalcium i spanngruppen är fullkornsmjöl och helkorns vetemjöl. Normalt mjöl, till skillnad från fullkorn, innehåller inte kalcium. En skiva råg eller fullkornsbröd innehåller ca 10 mg kalcium, och en 50 g portion cerealiemusli innehåller ca 25 mg kalcium.

Andra kalciumkällor

Överraskande innehåller många kryddor och kryddor också kalcium. Bland dem är basilika, dill, timjan, oregano, kanel, rosmarin, kryddnejlika, vitlök.

Otroligt nog innehåller melass (molass) en hög andel kalcium - 172 mg i en matsked. För att öka din användning av melass kan du överväga att ersätta socker med melass i olika recept.

Många matproducenter berikar sina produkter med kalcium. Kalcium läggs vanligen till frukostflingor, flingor, fruktjuicer, mejerisubstitut (ris, sojamjölk).

http://bestolkovyj-narod.ru/luchshie-istochniki-kalciya-sredi-produktov/

Kalcium (Ca) - Roll i kroppen, användning, dagligt behov, kalciumkällor

Kalcium (kalcium, Sa) - ett av de vanligaste makronäringsämnena i människokroppen, vilket är byggmaterialet för benen hos människor eller djur.

Dessutom, kalcium i kombination med natrium stöder cellmembrans hälsa, är involverad i överföringen av nervimpulser och har också antiallergisk, antiinflammatorisk och avgiftningsverkan.

Historia av

Namnet på ämnet ("calx", "calcis" - från latinska "lime") föreslog att introducera sin upptäckare - den engelska kemisten Humphry Davy, som 1808 avledde metallformen av kalcium med hjälp av en elektrolytisk metod. Sannan länge före G. Devi användes brännkalk i form av kalksten, gips och marmor i byggbranschen av jordens invånare 3 eller mer tusen år sedan.

Allmänna uppgifter

Plats på det periodiska bordet D.I. Mendeleev: i den gamla versionen - IV-perioden, IV-serien, II-gruppen, i den nya versionen av bordet - 2 grupp, 4-tiden.

• Atomnummer - 20
• Atommassa - 40,078
• Elektronisk konfiguration - [Ar] 4s2
• Smältpunkt (° С) - 839
• Kokpunkt (° С) - 1487
• CAS: 7440-70-2

Fysikaliska och kemiska egenskaper. Kalcium är en mjuk, kemiskt aktiv metall av silvervitt färg. Vid kontakt med syre (O) och koldioxid (CO2) börjar metallytan att blekna.

Den biologiska rollen av kalcium i kroppen

Kalcium utför ett antal användbara funktioner i nästan alla levande organismer - människa, djur och till och med växter.

Enligt uppgifterna är endast i benen hos den genomsnittliga personen från 1 till 1,7 kg kalcium! I cellvätskan är koncentrationen Ca ≈ 10-4 mmol / l, den intercellulära vätskan ≈ 2,5 mmol / l.

I människokroppen, i synnerhet - ben, finns kalcium i form av hydroxiapatit, och jag utför de flesta av de olika biologiska processerna - kalciumjoner.

Benen hos de flesta ryggradslösa djur, såsom koraller, blötdjur, etc., består av kalciumkarbonat (kalk). Dessutom är detta ämne en av huvudämnena i äggskal och skal.

Bland de viktigaste funktionerna för kalcium hos människor och djur kan identifieras:

• Det är ett byggmaterial för benvävnad, inkl. tänder, tack vare vilka benen är mest resistenta mot effekterna av olika negativa faktorer på dem - trauma, frakturer, karies, ökad porositet (osteoporos) och andra. Också del av cellkärnan, membran, intracellulär och extracellulär vätska.
• Deltar i överföringen av nervimpulser, på grund av vilket nervsystemet styr andra organ och system, inklusive muskelvävnad. Direkt stöder musklernas förmåga att komma i kontakt, vilket är särskilt viktigt vid hjärtmuskler (myokardium). Stöder nervsystemet fungerar.
• Deltar i regleringen av blodkoagulering, menstruationscykel, insulin och glukosnivåer.
• Tillsammans med natrium, bara motsatt, är kalcium involverat i reglering av permeabiliteten hos cellmembranet - exocytos.
• Den har antioxidant, antiallergisk, antiinflammatorisk, anti-stressaktivitet.
• Hjälper kroppen att rengöra från tungmetaller, radionuklider och andra giftiga ämnen.
• Det fungerar som en aktivator av vissa enzymer, hormoner och neurotransmittorer.
• Deltar i att upprätthålla kroppens syra-basbalans (pH), vilket förhindrar uppkomst av acidos (ökad surhet).
• Nödvändigt för normal bildning av naglar och hår.
• Användningen av kalcium i andra sfärer av mänskligt liv
• Produktion av uran med metallotermiska metoder;
• Tillverkning av byggmaterial - gips, cement;
• Använd som underlag för tillverkning av gips (i traumatologi, kirurgi);
• Ingår i vissa desinfektionsmedel, till exempel - blekmedel.

Dagligt behov

Rekommenderade dagliga doser av kalcium, beroende på kön och ålder, rekommenderas av WHO:

Det är viktigt! Intag av kalcium bör kombineras med fosforintaget i ett förhållande av 1 (Ca) till 1,5 (P).

Med en balanserad diet går det mesta av det dagliga intaget av kalcium i kroppen med mat, i synnerhet - mejeriprodukter, spannmål, örter, nötter och andra produkter som kommer att diskuteras senare i artikeln.

Kalciumbrist

Brist på kalcium i kroppen kan orsaka ett antal hälsokomplikationer, bland annat:

• Minskade benmineralisering och densitet (osteoporos), vilket gör dem mer utsatta för mekanisk skada (frakturer);
• Saktar tillväxten av barn, rickets;
• Observerade sjukdomar i tänderna - karies, periodontit och andra;
• Känsla av nummenhet i lemmarna;
• Muskelkramper i olika delar av kroppen, liksom andra sjukdomar i nervsystemet - Ökad nervositet, ångest, depression, ökad känslighet för stress, sömnighet, psykisk störning (demens);
• Böj av takykardi (hjärtklappning);
• Stratifiering och ökad bräcklighet i naglarna;
• Ledsmärta (artralgi);
• Ökat blodtryck, utveckling av hypertoni och till och med attacker av hypertensiv kris;
• Riklig blodförlust under menstruation
• Förhöjda nivåer av "dåligt" kolesterol i blodet och utvecklingen av besläktade sjukdomar - ischemisk hjärtsjukdom, hjärtinfarkt, stroke;
• Förstoppning.

Orsaker till kalciumbrist

Den främsta orsaken till kalciumbrist är obalanserad kost (stel dieter, fastande, oregelbundet matintag etc.).

Det finns också produkter som förhindrar den normala absorptionen av Ca-Biff talg, fett av kolmjölk, palmolja. Palmitinsyra och stearinsyrafettsyra som finns i dessa produkter har Ca-bindningsaktivitet, omvandlar den till deras derivat, kalciumpalmitat och stearat. Vidare utsöndras det nödvändiga kalciumet för hälsan enkelt från kroppen i avskalningsprocessen. Om du äter dessa produkter på ett löpande sätt, särskilt sedan barndomen, kommer en person att ha ett antal hälsoproblem på grund av brist på kalcium.

Andra orsaker som kan orsaka kalciumbrist kan framhävas - rökning, alkohol, D-vitaminbrist, ökad konsumtion av kaffe och andra koffeinhaltiga livsmedel, dysbakteri, graviditet, amning och klimakteriet, olika sjukdomar i sköldkörteln och urinvägarna.

Användning av kalcium

Användningen av kalcium för terapeutiska ändamål är tillrådligt i följande fall:

• Graviditet, laktation, klimakteriet, menstruation, diarré, långvarig användning av diuretikum eller antiepiliptiska läkemedel, glukokortikosteroider och andra tillstånd där Ca utsöndras starkt från kroppen.
• Sjukdomar som kännetecknas av försämrad transport av nervimpulser - med domningar, anfall, samt ökad permeabilitet hos cellemembran;
• Minskad bentäthet (osteoporos), nedsatt tillväxt och skelettbildning (rickets);
• Kraftig blödning
• Allergiska sjukdomar och relaterade tillstånd
• Förgiftning av kroppen - mat, alkohol, tungmetaller, magnesiumsalter (Mg 2+);
• Leversjukdom (parenkymal hepatit), njure (nefrit), hud (dermatos);
• Disorders av vitamin D metabolism, hypocalcemia.

Överskott av kalcium

Ett överskott av kalcium i kroppen samt en brist kan orsaka ett antal hälsokomplikationer, bland annat:

• hyperkalcemi;
• Brist på aptit, känsla av stark törst och illamående, uppkast av kräkningar;
• Ökad urinering;
• svaghet;
• Ökad blodkoagulering (viskositet);
• Muskelvävnadssjukdomar;
• Överträdelse av smältbarhet av benceller av zink (Zn).

Källa av kalcium

Vilka livsmedel innehåller mest kalcium?

Naturliga källor (mg per 100 g): vallmo (1450), skummjölkspulver (1155), hårda ostar (700-1000), sesam (840), grädde (740), näsfrö (713), fårost (530), ost (520), te (495), sardiner i olja (420), kondenserad mjölk (310), vildrosa (260), persilja (245), vattenkryddor (190), dill (170), hasselnötter ), färskostost (150), valnötter (122) mjölk (120), kefir (120), spenat (106), gröna lök (100), ärtor (90), russin (80), korn (80), havregryn (64), vitlök (60), kycklingägg (55), morötter (51), rovor (49), kål (48), broccoli (47), vetebröd (43).

Om vi ​​pratar om Ca som ett mineral, är det praktiskt taget inte på grund av sin höga kemiska aktivitet i sin rena form. Den största kapaciteten i kalcium i naturen observeras i sådana formationer som - krita och andra typer av kalksten, feldspar, granit.

Kemiska källor (Ca): "Kalciumglukonat", "Kalcemin", "Calcium-D3 Nycomed", vitaminkomplex.

Syntes i kroppen: -.

Samspelet mellan kalcium och andra ämnen

Den bästa smältbarheten av sa-tarmarna uppstår när man tar den med D-vitamin.

För att maximera kalcium för att utföra sina funktioner i kroppen måste mottagningen kombineras med magnesium (Mg) - i proportion 1 (Ca) till 0,7 (Mg) 1, såväl som fosfor (P) - 1 (Ca) till 1,5 (P).

video

källor:

1. "Miracle Mineral". Författare: Peter F. Gillham. Översättning från engelska, Moskva, 2010

http://medicina.dobro-est.com/kaltsiy-sa-rol-v-organizme-primenenie-sutochnaya-potrebnost-istochniki-calciya.html

Kalkrika livsmedel

Kalcium är ett viktigt makroelement i närvaro av vilka mer än 300 biokemiska reaktioner äger rum i människokroppen.

Mineral spelar en viktig roll för att bygga och stärka benvävnad, deltar i blodkoagulationsprocesser, normalisering av myokardiell kontraktilitet, skelettmuskler, återställande av balans mellan stimuleringsreaktioner, hämning i hjärnan, reglering av aktiviteten hos vissa enzymer.

Föreningen namnges efter ordet "Calx", vilket betyder "Lime" på latin.

Biologisk roll

Den totala koncentrationen av kalcium i människokroppen är 2 procent av kroppsvikt (1000-1 500 gram), med majoriteten (99%) som finns i benvävnad, naglar, emalj och dentin i tänderna.

Makrotets värde: reglerar trycket i blod, vävnad och intercellulära vätskor (tillsammans med natrium, magnesium och kalium); deltar i bildandet av benvävnad, inklusive tänder och brosk; stöder normal blodkoagulering på grund av förstärkning av övergången av protrombin till trombin; förbättrar membranets permeabilitet för penetration av hormoner, näringsämnen; förstärker produktionen av cellulär och humoristisk immunitet, vilket medför att kroppens resistens mot infektioner förbättras; stödjer skelettmuskelton neutraliserar de negativa effekterna av mjölksyra och urinsyra som ackumuleras i musklerna på grund av nedbrytning av fetter och proteiner (under träning); deltar i mekanismerna för överföring av nervimpulser till hjärnan; normaliserar syntesen av proteiner och nukleinsyror i glattmuskel; tätar blodkärlens väggar, vilket leder till en minskning av frisättningen av histaminföreningar; stabiliserar syra-alkalisk balans i kroppen; aktiverar verkan av enzymer som är involverade i bildandet av neurotransmittorer.

Den normala koncentrationen av kalcium i blodet är 2,2 millimol per liter. Avvikelser från denna indikator indikerar en brist eller överskott av föreningen i kroppen. Tänk på symtom som indikerar utvecklingen av hypo eller hyperkalcemi.

Brist och överdosering

Kalcium lagras i den porösa strukturen hos långa rörformiga ben. Vid otillräckligt intag av mineralet med mat, "går" kroppen för att mobilisera föreningen från benvävnaden, varigenom benen i bäcken, ryggraden och nedre extremiteterna demineraliseras.
Tecken på kalciumbrist:

• smärtor i leder, ben, tänder;
• muskelsvaghet
• sköra naglar;
• ökade kolesterolnivåer i blodet;
• hudutslag, inklusive eksem
• snabb puls;
• muskelspasmer
• konvulsioner;
• domningar i benen;
• utseendet på mikroskador på tänderna emalj;
• nervositet;
• trötthet;
• hypertoni;
• ansiktsplåster;
• sömnlöshet;
• mental nedgång;
• brist på samordning
• tillväxt retardation, rickets (hos barn);
• ryggmärgsdeformitet, frekventa benfrakturer;
• tandförfall
• allergiska reaktioner;
• reducerad blodkoagulering
• riklig menstruationsflöde.

Hos 80% av fallen är hypokalcemi asymtomatisk, vilket leder till utveckling av allvarliga patologier: osteoporos, njurstenbildning, hypertoni, osteokondros. För att förebygga dessa problem är det viktigt att identifiera och eliminera de faktorer som utlöser bristen på makroelement i kroppen.

Orsaker till kalciumbrist:

• brist på mat i kosten innehållande en användbar förening;
• brott mot absorptionen av elementet i tarmen, på grund av dysbakterier eller brist på laktasenzym som bryter ner mjölkproteinet;
• överskott i kroppen av bly, zink, magnesium, järn, kalium, fosfor, natrium;
• kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet (pankreatit, diabetes mellitus, njursvikt, magsår eller duodenalsår);
• sjukdomar i sköldkörteln, där syntesen av hormonet thyrokalcitonin, som kontrollerar kalciummetabolism, är nedsatt
• ökad konsumtion av "osteogen" näringsämne på grund av stressiga situationer, rökning, fysisk ansträngning, graviditet, amning;
• överdriven konsumtion av drycker som hämmar absorptionen av mineralet i tarmarna (kaffe, alkohol, soda, energi tonic);
• brist i kostintaget av vitamin D, särskilt när man observerar vegetarianism, råa livsmedel;
• långsiktig användning av laxermedel och diuretika, som "spola ut" byggnadsmineralen från kroppen.

Dessutom är kalciummetabolismen försämrad på grund av överdriven eliminering av föreningen med urin (idiopatisk hyperkalciuri), låg absorption av ämnet i tarmen (intestinal malabsorption), bildning av njursten (kalciumnephrolithiasis), hypertoni i parathyroid, hypertension.

För att eliminera symptomen på hypokalcemi är det nödvändigt att berika den dagliga kosten med kalciumhaltiga produkter eller komplexa tillskott, vars huvudsakliga aktiva komponent är det saknade makronäringsämnet. Rådgör med din läkare när du använder mediciner.

Vid upprättandet av en diet bör du komma ihåg att daglig konsumtion av mer än 2500 milligram mineral mot bakgrund av kalciummetabolismstörningar leder till intensiv förkalkning av ben, kärl och inre organ, vilket leder till att persistent hyperkalcemi utvecklas.

Symtom på överflödiga föreningar i kroppen:

• törst;
• illamående;
• kräkningar;
• aptitlöshet;
• svaghet;
• frekvent urinering
• minskad muskelton;
• arytmi;
• epigastrisk obehag
• ökade kalciumkoncentrationer i urin och blod
• angina och bradykardi;
• kognitiv nedgång;
• bildandet av njurstenar och blåsan;
• gikt.

I vissa fall, uppträder hyperkalcemi som en följd av ärftliga sjukdomar i sköldkörteln, i synnerhet, multipel endokrin neoplasi och beror ibland på maligna neoplasmer.

Daglig kurs

Det dagliga behovet av kalcium är direkt beroende av personens ålder och kön. Dessutom är det största antalet makronäringsämnen som krävs av den växande kroppen, gravida och ammande kvinnor.

Den dagliga kalciumhalten är:

• för nyfödda upp till 6 månader - 400 milligram;
• för barn i förskoleåldern (1 - 5 år) - 600 milligram;
• för skolbarn under 10 år - 800 milligram;
• för barn från 10 till 13 år - 1000 mg;
• för tonåringar och ungdomar upp till 24 år - 1300 - 1500 milligram;
• för kvinnor (från 25 till 55 år) och män (från 25 till 65 år) - 1000 mg;
• för kvinnor under klimakteriet (55-85 år) och äldre män (65-85 år) - 1300-1005 milligram;
• för gravida och ammande kvinnor - 1500 till 2000 milligram.

Behovet av kalcium ökar med:

• intensiva sportaktiviteter
• överdriven svettning;
• tar anabola steroider
• hormonbehandling.

Kom ihåg att det är viktigt att övervaka mängden dagligt kalciumintag, eftersom brist på mineraler är fylld med osteoporotiska ben, och överskott - stenbildning i njurar och urinblåsa.

Naturliga källor

Med tanke på att kalcium är involverat i bildandet av ben, bindväv och nervvävnad är det viktigt att säkerställa regelbundet intag av makroet med mat.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-kalciem/

12 kalciumkällor, förutom mjölkprodukter

Fisk, pulser, frukter och andra kalciumrika livsmedel och drycker

Dricker du ett glas mjölk varje dag, äter cheddar eller naturlig yoghurt utan smak? Att de innehåller det minsta dagliga intaget av kalcium för en vuxen. För dem som inte tolererar mejeriprodukter eller använder dem varje dag, finns alternativa kalciumkällor i vår recension.

Vuxna bör konsumera ca 1000 mg kalcium per dag. Så mycket i ett glas skummjölk, en tjock skiva cheddarost och en förpackning med naturlig yoghurt. Men majoriteten får dock mindre än den dagliga kalciumhalten. Dess huvudsakliga källor är mjölk, yoghurt, ost, men de borde inte vara de enda. Dessutom finns det de som inte tolererar mejeriprodukter alls. Grönsaker, skaldjur, baljväxter, frukt innehåller också kalcium. Och kom ihåg: För att det ska absorberas behöver kroppen också D-vitamin. Därför är det så viktigt att äta icke-mejeriprodukter som innehåller inte bara kalcium utan även D-vitamin.

http://www.7ya.ru/article/12-istochnikov-kalciya-pomimo-molochnyh-produktov/

De bästa källorna till kalcium.

Kalciumbrist är ett vanligt problem. Vilka livsmedel är de bästa källorna till kalcium? För att svara på denna fråga bör man inte bara överväga hur mycket kalcium som finns i produkterna, utan också hur mycket kalcium absorberas. Absorptionen av kalcium beror främst på formen av detta mineral. Kalcium representeras i olika former i olika former och i kombination med andra mikroelement, vilket också är viktigt för absorptionen.

Vilka produkter är de bästa källorna av kalcium?

Dela produkterna i flera kategorier:

1. Mejeriprodukter som källa till kalcium

Mjölk och mejeriprodukter är extremt populära. De flesta av befolkningen förbrukar dem dagligen, flera gånger om dagen. Med tanke på den ständiga marknadsföringen av mjölk och mejeriprodukter är det inte konstigt att kalciumbrist uppstår så ofta som den bästa och nästan det enda kalciumkällan, och sjukdomen hos osteoporos blir "yngre"?

Mjölkprodukter och vissa fiskarter innehåller relativt mycket kalcium, men värdet minskas kraftigt på grund av lågt smältbarhet och negativ effekt av fosfor och animaliskt protein på kalciumförlust. Förresten, kockost kokad hemma innehåller inte kalcium - allt är kvar i vasslen. I industriella miljöer är produkterna artificiellt berikade med kalcium, vilket kan vara långt ifrån säkert. Dessutom omvandlas organiskt kalcium i de tidigare värmebehandlade mejeriprodukterna till en mycket dåligt smältbar oorganisk.

Två artiklar ägnas åt att diskutera skada och fördelar med mjölk: Skador och fördelar med mjölk och Skador och fördelar med mjölk - vad säger nutritionisten? För att inte hänvisa till dessa artiklar är här de viktigaste argumenten från båda artiklarna.

Utdrag ur den första artikeln:

Vi får veta "Mjölk är en källa till kalcium! Drick mer mjölk, äta mer mejeriprodukter - och du kommer att ha friska vita tänder! Eftersom det finns mycket kalcium i mjölk!"

Det är bra att vi inte erbjuds att gnaga naglar för att få järn. Eftersom det finns mycket järn i naglarna - varför inte bita dem?

Så: vi får inte bara kalcium när vi dricker mjölk, vi förlorar det.

Varför händer detta?

Proteinet i mjölk ökar surhetsgraden i magemiljön så mycket att vår kropp tvingas använda mineraler för att neutralisera denna syra. Eftersom alla mineraler har vi mest kalcium använder kroppen kalcium för att neutralisera syran. För att göra det helt klart: kroppen tar kalcium från benen för att neutralisera de skadliga effekterna av mjölk.

Mer vetenskaplig, det ser ut så här:

Mjölkprotein (caseinogen), en gång i människokroppen, omvandlas till kasein genom inverkan av magsaft. I åldern 9-10 år upphör vi (ALL!) För att producera enzymet rennin, vilket är ansvarigt för kollapset av kasein. Som ett resultat, för användning av kasein ökar innehållet av saltsyra i magsaften. Det betyder att miljön blir surare. Vad som krävdes för att bevisa. Praktisk livsstilspraxis

Utdrag ur den andra artikeln:

Inte bara var rekommendationen att använda mjölk som inte ens nämndes i rapporten (sojaprodukter, till skillnad från mjölk, visade sig vara till hjälp för att minska risken för frakturer vid osteoporos), men kalcium är endast listad som en sekundär faktor som kan ha mindre effekt 500 mg per dag (hälften av den mängd som rekommenderas av företag - mjölkproducenter).

För allt detta bör det läggas till att majoriteten av den offentliga användningen inte själva mjölken, utan ost, stallost, yoghurt och andra produkter, under tillverkningsprocessen som mjölken genomgår olika behandlingar. Mejeriprodukter, vanligtvis används av barn, har en mycket tvivelaktig komposition. En stuga innehåller till exempel mycket salt och förvånansvärt lite kalcium. Ost karakteriseras av ett högt innehåll av fett, salt och konserveringsmedel och choklad yoghurt ska rankas som vanliga sötsaker.

Det är inte förvånande att, enligt USDA (Department of Agriculture of America), får barn idag mer socker från mejeriprodukter än från sötsaker. Av samma skäl som föräldrar inte ger barnpotatisflisen, så att barnet får mineraler från dem, finns det ingen anledning att uppmuntra barn att konsumera bearbetade mjölkprodukter för att få flera användbara ingredienser som i alla fall finns i hälsosam mat.. Praktisk livsstilspraxis

2. Äggskal som kalciumkälla

Äggskalan för 90% består av kalciumkarbonat. Men det här är inte det kalciumkarbonat som du kan köpa som kosttillskott! TOT-karbonat är inte den bästa typen av kalciumtillskott när det gäller smältbarhet och har en sådan möjlig bieffekt vid överdosering som ett dödligt mjölkalkalinsyndrom. Och detta kalciumkarbonat absorberas mycket bättre och avlägsnas naturligt från kroppen om det är överskott.

Som en källa till kalcium är det bäst att använda skalet av vaktelägg, och inte kyckling. Det finns flera skäl till detta.

Quail äggskal används ofta som mineral additiv på grund av närvaron i sin sammansättning av en stor mängd mineralämnen: kalcium (90%), järn, magnesium, kisel, zink, fluor, svavel, molybden etc.

Quail äggskal har några fördelar jämfört med kycklingäggskalvar, även om mineralkompositionen är ganska lika:

• Quail-äggskalet, som ägget i sig, innehåller inte antibiotika och giftiga ämnen, till skillnad från äggskalet.
• Quail skalet är tunt och bräckligt, under slipning blir mjöl, vilket är lätt att äta.

Mineraler från råa äggskal absorberas väl, men leder inte till ett överskott av - allt överskott avlägsnas från kroppen. Kokt äggskal absorberas sämre och när det används måste man noggrant följa dosen. Men ingen vet den exakta dosen. De flesta rekommendationer ser så här ut:

• skalet av tre vaktelägg per dag - för en vuxen,
• skalet av två vaktelägg - för ett barn äldre än 7 år,
• skal från ett vaktelägg - för ett barn från 1 till 7 år.

Barn under åldern av skalet rekommenderas inte.

Skal av vaktelägg tas på tre olika sätt.

Metod för användning av skalet från vaktelägg №1:

Ät skalet tillsammans med ägget.

Metod för användning av skalet från vaktelägg nummer 2:

1. Tvätta skalet och var noga med att rengöra den inre filmen.
2. Mala i en kaffekvarn eller manuellt - i en murbruk.
3. Ta som ett pulver (för bättre absorption före användning tillsätt några droppar citronsaft).
4. Drick vatten.

Metod för användning av skalet från vaktelägg nummer 3:

1. Tvätta, rengör och hugga skalet, som i metod nummer 2.
2. En tesked krossad skal häll en liter vatten vid rumstemperatur och blanda.
3. Insistera på 6 timmar.
4. Vatten som används för soppor och örtte och avkok.

Varning! Onkologiska sjukdomar är en kategorisk kontraindikation för användning av äggskal i någon form.

Frågor från läsare angående användningen av vakteläggskall:

1. Skall skalen koka?

Nej. Det är inte nödvändigt att underkasta skalet hos vaktelägg till värmebehandling för att bevara kalcium i den form som det ursprungligen var närvarande i. Det är i denna form att kalcium absorberas bäst av kroppen. Efter värmebehandling kommer skalet att förlora några av dess fördelaktiga egenskaper.

Om vi ​​pratade om skalet av kycklingägg skulle vi kunna säga att temperaturbehandling kommer att bidra till att förhindra infektion med salmonellos. Men vaktelägg, som regel, utgör inte ett sådant hot.

2. Skall vaktelägget blötläggas i äppelcidervinäger? Efter blötläggning ökar vinäger ut?

Nej och nej. Först omvandlas kalciumkarbonat till kalciumacetat och löses i ättika genom omsättning med ättiksyra. Kalciumacetat kan orsaka en stark allergisk reaktion, vilket är särskilt farligt för barn. För det andra är det meningslöst att hälla ättika tillsammans med kalcium upplöst i den.

3. Skall skalet rengöras av den inre filmen?

Filmen innehåller näringsämnen, så du kan inte ta bort. De tar vanligtvis filmen från kycklingägg så att de inte smittas med salmonellos. Som nämnts ovan utgör quail-ägg vanligtvis inte ett sådant hot.

3. Fröer och nötter som kalciumkälla

Frön och nötter är en stor källa till kalcium. Kalcium i dessa produkter finns i en tillgänglig form. Andra mineraler (inklusive magnesium som är nödvändiga för absorption av kalcium) finns också i frön och nötter i en lätt smältbar form.

Naturligtvis är kalcium i dessa produkter inte 90%, som i äggskalet, men ganska mycket. Till exempel innehåller 100 g sesamfrön en daglig mängd kalcium. Mer kalcium i vallmo. Betydligt mindre kalcium i mandel, hasselnötter, hasselnötter, pistaschmandlar, solrosfrön (men fortfarande tillräckligt för att överväga dessa produkter som en bra kalciumkälla).

Frön och nötter är inte bara en källa till kalcium, men också en hel del andra användbara mineraler och vitaminer, essentiella aminosyror och fördelaktiga oljor. Och inga hormoner och antibiotika, till skillnad från mejeriprodukter.

En ytterligare fördel med frön och nötter är att deras användning inte kräver några komplicerade manipuleringar. De kan läggas till en sallad, till en fruktsmoothie, till varma rätter eller att äta dem precis som det.

Mest användbara för absorption av kalcium för att äta råa nötter.

Nötter är rika på protein, och proteinrika livsmedel ökar utsöndringen av kalcium i urinen. Men vegetabiliskt protein påverkar kalciumförlusten betydligt mindre än animaliskt protein (kött, mjölk, ägg). Därför är nötter fortfarande en utmärkt kalciumkälla, som lätt kan verifieras experimentellt:

Om du har en kalciumbrist, försök att använda 100 g sesam dagligen och efter några veckor kommer du att märka att dina naglar har blivit tätare och starkare (vanligtvis är det första visuella beviset att det finns tillräckligt med kalcium i kroppen).

4. Legumes som en källa till kalcium

Även om många baljväxter är höga i kalcium, är rekordet bland dem entydigt sojabönor. Det finns mycket protein i sojabönor, men det är vegetabiliskt protein, vilket, som vi kommer ihåg, inte har någon signifikant negativ effekt på utsöndringen av kalcium från kroppen. Även baljväxter innehåller magnesium, som vi kommer ihåg är nödvändigt för absorption av kalcium.

5. Spannmål som källa till kalcium

Endast hela korn innehåller tillräckligt med kalcium för att betrakta som en källa till detta mineral. Så bröd från raffinerat mjöl, en sådan källa är det inte. Hela korn innehåller också magnesium och andra mineraler, vilket gör dem till en ganska bra källa till kalcium.

Det bör noteras att fosforrik vetekli hindrar kroppen från att absorbera kalcium. Men samtidigt innehåller kli mycket kalcium - 900 mg. på 100 g! En sådan irriterande motsättning.

6. Grönsaker, frukt och gröna som källa till kalcium

Med tanke på att dessa produkter har en relativt liten andel kalcium, är de lågkaloriska och kan ätas mycket mer under dagen än samma nötter. Kål är till exempel en utmärkt källa till kalcium.

Koncentrerade kalciumkällor som apelsinjuice eller torkade frukter (till exempel aprikoser, torkade aprikoser, torkade datum) ingår också i denna kategori.

Det bör noteras att vissa grönsaker med högt innehåll av oxalsyra (till exempel koriander, spenat och dill) stämmer överens med absorptionen av kalcium. Detta måste komma ihåg speciellt av dem vars kost domineras av råa grönsaker, frukter och gröna - oxalsyra neutraliseras genom värmebehandling.

Samtidigt innehåller grönsaker mycket kalcium. Således kan samma produkt (till exempel spenat) vara både en källa av kalcium (i kokad form) och störa absorptionen av kalcium (i dess råform).

Det betyder inte att du bör vägra rå koriander, spenat och dill! Du behöver bara se till att andra livsmedel rik på kalcium, separera från de färska gröna. Praktisk livsstilspraxis

http://health4ever.org/vitaminy-i-mineraly/luchshye-istochniki-kalcija

Källor av kalcium för kroppen

Människokroppen är ett verkligt kemiskt laboratorium, där en av nyckelrollerna tilldelas ett sådant kemiskt element som kalcium Ca. Andelen kalcium i vår kropp står för cirka 1,5% av den totala muskelmassan, vilket inte hindrar det från att ligga till grund för de flesta biokemiska och fysiologiska reaktionerna i kroppen.

Kalciumrollens roll i olika mänskliga organers arbete

Kalcium har en aktiv roll i att olika organ och kroppssystem fungerar korrekt:

• Hjärta - eliminerar bristen på elektrisk aktivitet hos hjärtvägarna, ansvarar för adekvat reduktion och avslappning av hjärtmuskeln; med brist på kalcium kan hjärtrytmstörningar uppstå, kroniskt hjärtsvikt kan koronarinsufficiens utvecklas.
• Fartyg - Kalcium är ansvarigt för tillräcklig sammandragning och avkoppling av kärlens muskelsystem; med sin brist ökar rörlighetens styvhet.
• Bukspottkörteln - Kalcium är en del av insulinsekretion.
• Benmassa - kalciumbrist kan leda till osteoporos, osteopeni och rickets.

För normal funktion behöver människokroppen konsumera dagligen:

Vägar av kalcium i kroppen

Det finns 2 sätt att få kalcium i kroppen: med mat och syntetiska droger och vitaminkomplex.

För närvarande finns det 3 generationer av olika kalciumberedningar på marknaden. Moderna tredje generationens läkemedel, förutom själva kalcium, innehåller också vitamin D och salter, vilket bidrar till bättre absorption av tillägget av kroppen. Sådana droger visas emellertid inte för alla. Med en balanserad kaloribalanserad diet (för 1 kg kroppsvikt per dag måste du konsumera minst 1 g protein), kolhydrater (högst 60% av det totala kaloriinnehållet i livsmedel) och fetter, kroppen är under normalt benkalcium. Mejeriprodukter är den främsta källan till dietkalcium för människor (de står för upp till 80% av den kalcium som konsumeras). Men vad ska de som håller sig till mjölkfri kost (till exempel om de är allergiska mot mjölkprotein), gör BGBC-kost, veganer? Hur får man tillräckligt med kalcium från mat i detta fall?

Livsmedel hög i kalcium

Inte bara mjölk och dess derivat innehåller kalcium. Många livsmedel av vegetabiliskt ursprung är också en källa till kalcium. Kalcium är emellertid i dem i en mer otillgänglig form (fosfater, karbonater, oxalater) och är därför mindre smältbar.
Bland de mest populära källorna till kalcium ingår gröna, nötter och frön, baljväxter. Låt oss ge en tabell över alternativa mjölkkällor för kalcium av vegetabiliskt och animaliskt ursprung med högt innehåll (för jämförelse innehåller 100 g mjölk 120 mg kalcium):

http://ofoods.ru/blog/62-istochniki-kaltsiya-dlya-organizma

15 produkter som innehåller stora mängder kalcium

Det finns mer kalcium i kroppen än något annat mineral, och det är mycket viktigt för hälsan. Det utgör det mesta av dina ben och tänder och spelar en roll i hjärt-kärlsystemet, muskelfunktionen och överföringen av nervimpulser. Det är därför det är så viktigt att matrika med kalcium är närvarande i din kost, eftersom en person kan på grund av sin brist utveckla olika sjukdomar och patologiska tillstånd. I detta material kommer vi att överväga de bästa produkterna som innehåller kalcium i stora mängder.

Vilka livsmedel innehåller stora mängder kalcium

Det rekommenderade dagliga intaget av kalciumintag (RSNP) är 1000 mg per dag för de flesta vuxna. Det rekommenderas också att kvinnor över 50 år och varje person över 70 år får 1200 mg per dag och barn i åldrarna 4 till 18 ska få 1300 mg. Emellertid får inte större delen av befolkningen tillräckligt med kalcium från kosten (1).

De viktigaste livsmedel som är höga i kalcium är mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt. Emellertid innehåller många icke-mejerikällor också stora mängder av detta mineral.

Dessa inkluderar skaldjur, örter, baljväxter, torkad frukt, tofu och olika kalcium-befästa livsmedel.

Här är de 15 bästa livsmedel som innehåller stora mängder kalcium, varav många inte är mejeriprodukter.

1. Fröer

Fröer - liten näringsämne "kraft". Vissa av dem innehåller kalcium, som vallmo, sesam, selleri och chia frön.

Till exempel innehåller 1 matsked (15 gram) vallmofrön 126 mg eller 13% av RSNP-kalciumet (2).

Fröer innehåller också proteiner och friska fetter. Chia frön är till exempel en rik källa till omega-3 vegetabiliska fettsyror (3).

1 matsked sesamfrön innehåller 9% av RSNP-kalcium. Sesam innehåller också andra mineraler, inklusive koppar, järn och mangan (4).

Sammanfattning:

Flera typer av frön är bra källor till kalcium. Till exempel innehåller 1 msk vallmofrön 13% av RSNP av detta mineral.

2. Ost

Förteckningen över livsmedel som innehåller kalcium innehåller olika typer av ost.

De flesta ostar är utmärkta källor till kalcium. Parmesanost innehåller mestadels kalcium - 1184 mg (118% av RSNP) i 100 gram (5).

Mjukare ostar innehåller mindre av detta mineral. 100 gram brieost innehåller endast 184 mg (18% av RSNP) kalcium. Många andra typer av ost visar genomsnittliga resultat, vilket ger kroppen cirka 70% av RSNP per 100 gram (6, 7).

Det är också värt att notera att kalcium närvarande i mejeriprodukter absorberas lättare av din kropp än när det kommer från växtkällor.

Många typer av ost är också rik på protein, till exempel, ost. Åldrade hårda ostar innehåller lite laktos, vilket gör dem mer lämpliga för personer med laktosintolerans.

Dessutom har mejeriprodukter också vissa hälsofördelar. En ny studie visar att mejeriprodukter kan minska risken för kardiovaskulär sjukdom (8).

En annan studie visade att daglig konsumtion av ost i livsmedel är förknippad med en lägre risk att utveckla metaboliskt syndrom, vilket ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, stroke och typ 2 diabetes mellitus (9).

Men kom ihåg att fullfettost innehåller mycket fett och kalorier. De flesta ostar har också mycket natrium, som vissa människor är känsliga för.

Detaljer om vad som är användbart och skadlig ost läs här - Ost: fördelarna och skadan för människokroppen.

Sammanfattning:

100 gram parmesanost ger människokroppen 118% av RSNP-kalcium. Även om ost innehåller en stor mängd fett och kalorier, kan konsumtionen faktiskt minska risken för att utveckla kardiovaskulära sjukdomar.

3. Yoghurt

Yoghurt är en utmärkt källa till kalcium. Många typer av yoghurt är också rik på levande probiotiska bakterier, som är mycket bra för hälsan.

En kopp (245 gram) vanlig yoghurt innehåller 30% av RSNP-kalcium. Det innehåller också vitamin B2, fosfor, kalium och vitamin B12 (10).

Yoghurt med låg fetthalt kan till och med innehålla mer kalcium - cirka 45% av RSNP i en kopp (11).

Medan grekisk yoghurt är en utmärkt källa till protein i din kost ger den kroppen mindre kalcium än vanlig yoghurt (12).

En studie kopplade användningen av yoghurt med att förbättra kostens övergripande kvalitet och förbättra metabolisk hälsa. Ämnen som konsumerade yoghurt hade lägre risker för utvecklingen av metaboliska sjukdomar, såsom typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar (13).

Läs mer om fördelarna med yoghurt här - Yoghurt: fördelar och skador på kroppen.

Sammanfattning:

Yoghurt är en av de bästa källorna till kalcium, vilket ger människokroppen 30% av RSNP-kalciumet från en kopp. Det är också en bra källa till protein och andra näringsämnen.

4. Konserverad lax och sardiner

Konserverade sardiner och lax är matrika med kalcium på grund av deras ätliga ben. 100 gram konserverad sardiner ger kroppen 38% av RSNP, och 100 gram konserverad lax med ben ger oss 25% av RSNP (14, 15).

Dessa feta fisk ger oss också högkvalitativa protein- och omega-3-fettsyror som är bra för hjärtan, hjärnan och huden (16, 17).

Medan skaldjur kan innehålla kvicksilver, har små fiskar, såsom sardiner, en låg nivå av detta skadliga ämne. Dessutom har både sardiner och lax höga nivåer av selen, ett mineral som kan klara kvicksilver toxicitet (18).

Sammanfattning:

Konserverade sardiner och lax är ett mycket hälsosamt val. En 240 gram sardiner levererar vår kropp med kalcium för 91% av RSNP.

5. Legumes

Benjamin, som bönor och linser innehåller betydande mängder fiber, protein och spårämnen. De kan också skryta med en stor mängd järn, zink, folsyra, magnesium och kalium. Vissa sorter är också rik på kalcium.

Vingrade bönor har den största mängden kalcium bland baljväxter. En 200 gram servering av kokta vingade bönor innehåller 184 mg kalcium, vilket är 18% av RSNP (19).

Vitbönor är också en bra källa till kalcium - 200 g servering kokta vita bönor innehåller 146 mg av detta mineral, vilket är 14% av RSNP. Andra sorter av bönor och linser innehåller mindre av detta mineral - 4-6% av RSNP per portion (20, 21, 22).

Studier visar att baljväxter kan bidra till att sänka LDL-kolesterol ("dåligt kolesterol") och minska risken för att utveckla typ 2-diabetes (23).

Sammanfattning:

Läckerväxter är väldigt näringsrika, och en 200 gram servering kokta vingade bönor levererar kroppen med kalcium för 24% av RSNP.

6. Almond

Bland alla nötter är mandlar de mest rika på kalcium. Totalt 100 g mandlar innehåller 266 mg kalcium, vilket är 27% av RSNP (24).

Samma mängd mandel ger också kroppen nästan 12 gram fiber samt hälsosam fett och protein. Dessa nötter är en utmärkt källa till magnesium, mangan och vitamin E.

Att äta nötter kan hjälpa till att sänka blodtrycket, minska kroppsfett och andra riskfaktorer för metaboliska sjukdomar (25).

I detalj om de fördelaktiga egenskaperna hos mandlar kan du ta reda på den här sidan - Almond: fördelarna och skadan för människokroppen.

Sammanfattning:

Mandelar innehåller en stor mängd näringsämnen, såsom friska fetter, protein, magnesium och andra. Att äta bara 100 gram mandel levererar vår kropp med 27% av kalciumet RSNP.

7. Vassleprotein

Veteprotein finns i mjölk, och dess hälsosamma egenskaper studeras nu allmänt. Det är en utmärkt proteinkälla, som är full av snabbt smältbara aminosyror.

Forskare har tillskrivit vassleproteinintag till viktminskning och förbättrat blodsockerkontroll i flera studier (26).

Whey är också extremt rik på kalcium. En 28 grams mätsked vassleproteinpulverisolat innehåller 200 mg kalcium, vilket är 20% av RSNP (27).

Sammanfattning:

Veteprotein är en exceptionellt hälsosam källa till protein. Mätsked av vassleproteinpulver innehåller 20% kalcium RSNP.

8. Några bladgrönsaker

Mörkbladiga grönsaker är otroligt friska, och några av dem är också högkalciummatar. Kalciumrika mörkgröna bladgrönsaker innehåller olika typer av kål, gröna (persilja, dill) och spenat.

Till exempel innehåller en 250 gram servering av kokta mörkgröna bladgrönsaker och grönsaker 350 mg kalcium, vilket är 35% av RSNP (28).

Observera att vissa sorter innehåller en stor mängd oxalat. Dessa är naturliga föreningar som är förknippade med kalcium, vilket gör några av det otillgängliga för din kropp.

Spenat är en sådan produkt. Därför är det, trots det höga innehållet av kalciumspenat, mindre tillgängligt än det som finns i lågoxaliska grönsaker, såsom kål och gröna.

Sammanfattning:

Några mörka bladgrönsaker och gröna är rik på kalcium. En 250 gram servering av lagade gröna grönsaker innehåller 35% av ditt dagliga behov.

9. Rabarber

Rabarber innehåller mycket fiber, vitamin K, kalcium och färre andra vitaminer och mineraler. Den innehåller prebiotisk fiber som kan bidra till utvecklingen av fördelaktiga bakterier i tarmarna (29).

Både spenat och rabarber innehåller många oxalater, så det mesta av kalciumet absorberas inte. En studie visade att endast en fjärdedel av det totala antalet mineraler som finns i rabarber vår kropp kan absorbera (30).

Å andra sidan är mängden kalcium i rabarber ganska stor. Därför, även om du smälter bara ett kvartal, blir det 90 mg per 250 g servering kokad Rabarber (31).

Detaljer om rabarberns fördelaktiga egenskaper finns på den här sidan - Rabarber: fördelarna och skador på kroppen.

Sammanfattning:

Rabarber innehåller mycket fiber, K-vitamin och andra näringsämnen. Kalcium i rabarber kan inte absorberas helt, men trots det får du fortfarande en stor del av det.

10. Fortifierade produkter

Ett annat sätt att få tillräckligt med kalcium är att äta mat som är berikat med detta mineral. Vissa korn kan innehålla upp till 1000 mg kalcium (100% av RSNP) per portion, och detta räknas inte med tillsatsen av mjölk.

Men kom ihåg att din kropp inte kan absorbera allt detta kalcium samtidigt, och det är bäst att fördela konsumtionen i flera portioner och konsumera den under dagen (32).

Mjöl och majsmjöl kan också förtäras med kalcium. Därför innehåller vissa bröd, tortillor och crackers stora mängder av detta mineral.

Sammanfattning:

Kornbaserade produkter kan berikas med kalcium. Lär dig etiketter för att få reda på hur mycket kalcium som finns i starka livsmedel.

11. Amaranth

Amaranth är en oerhört näringsrik pseudokorn som är en bra källa till folsyra och är mycket rik på vissa mineraler, inklusive mangan, magnesium, fosfor och järn.

250 g servering kokad amarant ger din kropp 117 mg kalcium, vilket är 12% av RSNP (33).

Amaranthblad innehåller ännu mer kalcium - 130 gram preparerade amarantblad innehåller 275 mg kalcium, vilket är 28% av RSNP. Bladen innehåller också en mycket stor mängd vitaminer A och C (34).

Sammanfattning:

Amaranth frön och löv är väldigt näringsrika. 250 g servering kokta amarantfrön ger människokroppen med kalcium för 12% av RSNP.

12. Edamame och Tofu

Edamame och tofu är högkalciummatar.

Edamame är sojabönor i en pod. En 150 gram portion edamam innehåller 10% kalcium RSNP. Detta populära japanska mellanmål är också en bra källa till protein och uppfyller fullt ut ditt dagliga behov av folsyra (35).

Tofu med tillsats av kalciumsulfat har också exceptionellt höga mängder av detta mineral. Du kan få 86% av RSNP genom att använda hela halvfältet (126 g) av denna produkt (36).

Sammanfattning:

Tofu och edamam är rik på kalcium. Endast hälften av en skål tofu, beredd med tillsats av kalciumsulfat, har 86% av RSNP.

13. Berikade drycker

Även om du inte dricker mjölk, kan du fortfarande få kalcium från starka icke-mejeriprodukter. En kopp förstärkt sojamjölk har 30% av RSNP-kalcium. Sojamjölk innehåller 7 g protein, vilket gör det väldigt lik traditionell mjölk (37).

Andra typer av mjölk baserad på nötter och frön kan berikas med ännu högre nivåer av kalcium. Men inte bara mjölkprodukter av vegetabiliskt ursprung berikas. Apelsinjuice kan också berikas, vilket ger din kropp upp till 50% av RSNP-kalcium per kopp (38).

Sammanfattning:

Vegetabilisk mjölk och apelsinjuice kan förtäras med kalcium. En kopp berikad apelsinjuice kan ge din kropp hälften av det dagliga kalciumintaget.

14. Fig

Torkade fikon är rika på antioxidanter och fibrer. Jämfört med andra torkade frukter innehåller den också mer kalcium. I själva verket innehåller 100 g torkade fikon 162 g kalcium, vilket är 16% av RSNP (39).

Dessutom ger fikon också kroppen en anständig mängd kalium och vitamin K.

Sammanfattning:

Torkade fikon innehåller mer kalcium än andra torkade frukter. När du äter 100 gram torra fikon får du 16% av det dagliga kravet på detta mineral.

Detaljer om de fina egenskaperna hos fikon kan hittas på denna sida - Fig: fördelar och skador på kroppen.

15. Mjölk

Ko mjölk är en av de bästa och billigaste källorna till kalcium. En kopp (250 ml) mjölk innehåller 276-352 mg kalcium, beroende på om mjölken är hel eller skummad. Kalcium i mejeriprodukter absorberas också väl (40, 41).

Dessutom är mjölk en bra källa till protein, vitamin A och vitamin D.

Getmjölk är en annan utmärkt källa till kalcium, vilket ger din kropp 327 mg per kopp (42).

Sammanfattning:

Mjölk är en utmärkt källa till väl absorberat kalcium. En kopp mjölk ger människokroppen 27 - 35% av det dagliga kravet på detta mineral.

För att sammanfatta

Kalcium är ett viktigt mineral som du inte får tillräckligt med från mat.

Även om mejeriprodukter tenderar att ha de högsta halterna av kalcium, finns det också många andra bra växtbaserade produkter som innehåller detta mineral i stora mängder.

Du kan enkelt möta dina kalciumbehov genom att äta mat från denna olika lista.

http://foodismedicine.ru/15-produktov-soderzhashhih-kaltsij-v-bolshom-kolichestve/