Huvud Oljan

Hur är sesamfrön friska?

Sesam är känt för människor från antiken. Ursprungligen användes den i matlagning och tillsatte till olika rätter. Det ger dem en ovanlig smak. Efter forskningen blev det känt hur användbart sesamfrön är ur medicinsk synvinkel och vilka problem de borde användas för att lösa.

Hur sesam växer

Sesam eller sesam på latin - Shrovetide växt upp till 3 meter hög, vars livscykel är 1 år. Det börjar blomstra i juni, och efter 2 månader rinner frukterna. Blomningstiden är endast 1 dag. Efter nedsmutsning bildas speciella lådor, där det finns frön.

Denna värmeälskande kultur växer i troperna och subtroperna. Indien betraktas som hemlandet, då sesam började odlas i länderna i Nordafrika och Pakistan. Med tiden blev det utbrett i Asien och Kaukasus.

I vårt land kan sesam endast odlas i södra breddgrader. Växten är särskilt snabba till marken - endast lammig jord är lämplig för den. Amatör trädgårdsmästare försöker plantera den i sina egna sommarstugor, skapa de nödvändiga förutsättningarna. Men detta åtagande är inte alltid kronat med framgång.

Sammansättning och kalori

Sesamfrön innehåller ett stort antal komponenter:

  • vitaminer A, Bl (tiamin), B2, PP och E;
  • mineralämnen - järn, kalium, magnesium, fosfor. Och mängden kalcium i obehandlade frön är särskilt stor - 970 mg per 100 g. Detta är mer än i stallost och ost;
  • fytin;
  • Sesamin - en organisk substans som minskar nivån på "dåligt" kolesterol och främjar viktminskning.
  • dietfibrer;
  • fettsyror.

Sesamfrön består av olja, så deras kaloriinnehåll är ganska högt - ca 580 kcal per 100 g.

Fördelar med sesamfrön

Sesamfrön ger betydande fördelar för kroppen. Möjlig skada beror på personens individuella egenskaper och förekommer i sällsynta fall.

De har en uttalad antiinflammatorisk effekt och kan hämma cancerceller. Gynnsamma åtgärder uttrycks i följande:

  1. Sesam är involverad i påfyllning av kalcium, vilket är nödvändigt för korrekt bildning av benvävnad. Fluor och zink bidrar till bättre absorption, så regelbunden användning av sesamfrön är ett utmärkt förebyggande av osteoporos.
  2. Sesamin normaliserar lipidmetabolism och främjar viktminskning. I kombination med fettsyror reducerar den kolesterol och förhindrar utseende av ateroskleros.
  3. Vitaminer A och E saktar åldringsprocessen, hjälper till att upprätthålla ungdom och skönhet. De har antioxidantegenskaper och skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler.
  4. Fiber och vitamin PP bidrar till bättre matsmältning och rensar tarmarna av skadliga ämnen.
  5. Tiamin är nödvändig för hjärtat och blodkärlens normala funktion, stöder nervsystemet, förhöjer metabolism och förbättrar absorptionen av näringsämnen.
  6. Phytosterol stärker immunsystemet. Som ett resultat slutar en person nästan helt förkylning.
  7. Kroppsbyggare äter sesam för snabb vinst av muskelmassa, eftersom protein utgör ca 20% av den totala frömassan. Det äts också av vegetarianismens anhängare och fyller avsaknaden av animaliskt protein.
  8. Vitamin B2 accelererar tillväxten, därför rekommenderas sesam i små mängder att ge till barn.
  9. Fördelarna med sesam för kvinnor är en fördelaktig effekt på reproduktionssystemet och bröstkörtorns hälsa. Lotioner hjälper till att bli av med mastopati. Daglig användning av frö i början av klimakteriet kommer att hjälpa till att lindra dess symptom.
  10. Floterin förhindrar insamling av extra pounds och utseendet av åldersrelaterade sjukdomar.
  11. Den antibakteriella effekten av fröna har en fördelaktig effekt på tillståndet av munhålan.
  12. Förbättra leverans funktion, i synnerhet, hjälpa till att lindra baksmälla syndromet.

Rostad sesam, som används i matlagning, har dock inga fördelaktiga egenskaper. Alla värdefulla komponenter förstörs under värmebehandling (95%).

Svarta sesamfrön i Ryssland är mindre vanliga, men de har också användbara egenskaper. De används för att behandla hudsjukdomar, osteoporos, artrit, förbättra mag-tarmkanalen och förebygga cancer. Dessutom är koncentrationen av kalcium i dem ännu högre än hos vita.

Hur man tar

Läkande sesamfrön har använts i matlagning, kosmetologi och medicin.

Sesam har en trevlig nötaktig arom och rik smak. Därför läggs dess frön till sallader och används för att dekorera bakning. Med sin hjälp kan du ge den vanliga såsen en ovanlig smak. Eller blanda med brödsmulor. Endast frön måste krossas. Och för att få en ljusare smak rekommenderas det att steka dem.

För behandling av vissa sjukdomar gäller följande recept:

  1. Från förstoppning lindra en blandning av 2 teskedar krossad sesamfrö och 1 msk. sked av honung. Det är nödvändigt att dricka ett glas vatten. Denna dryck ska konsumeras tills alla symptom har gått.
  2. Med neuralgi behöver du äta 1 sked sesam med honung.
  3. För behandling av inflammation i bröstkörteln gör en komprimering från malda sesamfrön och vegetabilisk olja.
  4. Från hemorrojder kommer att hjälpa följande avkok - 2 msk. sked och placera 500 ml vatten och koka i 5 minuter. Då måste det kylas och druckas lite under dagen.

I avsaknad av uttalade hälsoproblem är det tillräckligt att äta 2-3 teskedar frön per dag. De kommer att ge kroppen viktiga näringsämnen. Men de kan inte konsumeras på en tom mage, annars kommer illamående och intensiv törst fram.

Frön måste tygas noggrant, eller blötläggas i vatten i 2-3 timmar och sedan äta. De används också för att minska aptiten, eftersom känslan av fullhet varar länge.

Sesamolja används aktivt i kosmetologi. Den har följande egenskaper:

  • skyddar huden mot ultraviolett strålning, därför är det en integrerad del av solskyddsmedel;
  • vitaminer förbättrar hudens utseende, läker mindre skador och stramar porerna;
  • Om du lägger till olja i hårmaskan kommer de att bli ovanligt glänsande och silkeslen.

Till salu är färdiga produkter med sesamolja. Och du kan köpa det separat och självständigt göra masker för skönhet och hälsa. Om det appliceras över natten, kommer det att eliminera sprickorna på klackarna. De kan smörja babyhud, vilket ofta är irriterat på grund av att blöjorna ständigt bärs. En blandning av olja, äppelcidervinäger och vatten tar bort toxiner från huden.

I medicin är sesamolja också utbredd. Det är en del av terapeutiska geler, salvor och fläckar samt läkemedel som förbättrar blodkoaguleringen.

Hur man lagrar

För att fröna ska få maximal nytta måste de noggrant väljas och vissa lagringsförhållanden måste följas. De ska vara torra och smula. Det är bättre att köpa frön i ett transparent paket eller i vikt. Då kan deras kvalitet bedömas visuellt.

Om sesam har en bitter smak, då har det gått illa. De ska inte ätas.

Förvaring av sesam bör utföras på ett torrt ställe, vilket inte tränger in genom direkt solljus. Det måste hällas i en förseglad behållare. Dessa betingelser är lämpliga för orenade frön.

Om ett skal har tagits bort från kornen måste de placeras i kylskåp eller frys. Så de kommer att behålla sina värdefulla komponenter i ungefär ett halvt år.

Skada och kontraindikationer

Trots de stora fördelarna med sesamfrön, orsakar de i vissa fall skador.

Deras användning för terapeutiska ändamål bör begränsas i följande fall:

  • med hög blodkoagulering och trombos
  • med en förutsättning för bildandet av njursten och sand i urinvägarna;
  • med ökad surhet i magen;
  • med utseendet av individuell intolerans mot komponenterna.

Under graviditeten bör sesam äts med extrem försiktighet, eftersom det kan förändra hormoner och orsaka missfall.

Kunskap om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för användning av sesamfrön hjälper till att tillämpa dem mest effektivt.

Sesam är en värdefull oljebärande växt, vars frön har en stark fördelaktig effekt på människokroppen. De är en del av drogerna, används för beredning av terapeutiska läkemedel. Med rimlig användning, sesam kommer att ge exceptionella fördelar för kroppen.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya

Magiska sesamfrön använder och skadar hur man tar

Dessa skarpa, ovala frön erbjuder ett brett utbud av hälsofördelar. Först och främst bör förebyggande av diabetes, hjärtsjukdomar och förstärkning av benens hälsa noteras, men sesamfrön kan ge oss mycket mer fördelar. Detta kommer att diskuteras ytterligare: sesamfrön har fördelaktiga egenskaper.

Hur användbara sesamfrön

Bra källa till protein

Dessa små frön är kända för sina goda nivåer av protein. 100 gram sesamfrön innehåller 18 gram protein, vilket är 32% av det dagliga kravet. Detta är en av anledningarna till att de nödvändigtvis måste vara i barns kost.

Förhindrar diabetes

Dessa frön är källor till magnesium, liksom olika andra näringsämnen. Alla tillsammans tillåter sesam att minska blodsockern, vilket förhindrar risken för diabetes. Personer som lider av diabetes bör välja sesamolja för matlagning.

Naturlig behandling för anemi

Svarta frön är en källa till järn. Det är därför de har blivit en av de mest rekommenderade hemmetoderna för behandling av anemi, liksom andra problem med järnbrist. Stek några svarta sesamfrön och dess pulver med palmsocker. Gör små bollar av dem och tugga. Tillsammans med frön kommer palmsocker också att bidra till att öka järnnivån.

Förhindrar hjärtsjukdom

Sesamfrön kan hjälpa till att förhindra aterosklerotiska lesioner, och därför är det mycket fördelaktigt för hjärthälsan. Sesamol - en antioxidant som är närvarande i sesamfrön, har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att förbättra hjärthälsan. Sesamfrö är rik på oljesyra - enkelomättade fettsyror som kan minska nivån av skadligt kolesterol och öka nivån av bra kolesterol i kroppen, och därigenom förhindra kranskärlssjukdom och hjärtslag.

Anti-cancer egenskaper

Fröer innehåller magnesium - ett mineral som har ett rykte som ett läkemedel mot cancer. De innehåller också en anti-cancerförening som kallas fytat. Den synergistiska effekten av dessa ingredienser hjälper sesam att minska risken för kolorektala tumörer och till och med förhindra deras förekomst.

Digestive Health

Sesamfrö är fördelaktigt för matsmältningssystemet och tjocktarmen, eftersom det är en bra fiberkälla. Fiber bidrar till att normalisera tarmarnas funktion, underlätta avlägsnandet av avfall och därigenom ge lättnad från förstoppning.

Lindrar reumatoid artrit symptom

Sesamfrö innehåller koppar - ett mineral som har ett överflöd av antiinflammatoriska och antioxidantenzymsystem. Dessa system har förmågan att minska svullnad och smärta i samband med reumatoid artrit. Detta mineral förstärker också benens, blodkärlen och lederna i kroppen.

Förhindrar andningssjukdomar

Närvaron av magnesium i sesamfrön kan minska risken för astma och andra luftvägssjukdomar i samband med minskningar i luftvägarna.

Skyddar DNA från fria radikaler

Sesamol - en antioxidant som är närvarande i sesamfrön och olja, hjälper till att bekämpa de skadliga effekterna av fria radikaler, och därmed skydda DNA mot skador som orsakas av dem. Det kan också minska risken för skador på mjälten.

Främjar benhälsan

Fröer innehåller zink i stora mängder. Zink är ett mineral som stimulerar benmineraldensitet och dess hälsa. Zinkbrist associeras med början av osteoporos. Fröer innehåller också kalcium, vilket är viktigt för friska ben.

Stödjer oral hälsa

Sesamolja och dess frö kan hjälpa till att upprätthålla oral hälsa genom att ta bort plack och blekningständer. Regelbunden gurgling med sesamolja kan minska de streptokocker som finns i munnen och tänderna.

Bageri behandling

Konsumera en handfull vita frön om du lider av en baksmälla på morgonen. Sesamin hjälper till att övervinna effekterna av alkohol genom att öka leverns effektivitet och rensa den från alkohol.

Naturligt antidepressivt medel

Konsumtionen av dessa frön är effektivare jämfört med många droger. Magnesium- och kalciumantispasmodik reglerar muskelfunktionen genom att öka överföringen av nervimpulser. Tiamin är en naturlig lugnande substans som förbättrar nerverna. Fröerna innehåller också tryptofan - en aminosyra som hjälper till vid utsöndring av serotonin. Serotonin minskar smärtan signifikant och reglerar sömnstrukturen. Kort sagt, regelbunden konsumtion av sesamfrön kan verkligen hjälpa till att leda ett liv utan stress.

Sänker kolesterol

Svarta sesamfrön i överflöd innehåller sesamin och sesamolin - en grupp fibrer och lignaner. Lignaner är välkända för sina kolesterolsänkande egenskaper. Därför kan införandet av dessa frön i din kost säkert hjälpa till att bli av med höga nivåer av kolesterol i blodet och samtidigt skydda mot risken för cancer.

Användbar för gravida kvinnor och barn

Rika på folsyra, dessa frön är ett utmärkt tillskott för gravida kvinnor. Folsyra hjälper till att reglera syntesen av DNA i fostret och är fördelaktigt för den gravida moderens hälsa. Svarta frön hjälper till att förebygga blodbrist under graviditeten, medan kalciumrika vita frön är bra för att bibehålla kalciumnivåerna under denna period. Men i början av graviditeten är det värt att vägra dem, eftersom sesamfrön är kända för sina preventivmedel.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Folk som är allergiska mot nötter, jordnötter, valnötter och så vidare bör undvika att konsumera sesam.

Den andra varningen riktas till de som lider av åderbråck, trombos och andra sjukdomar som är förknippade med ökad blodkoagulering. Med sådana sjukdomar är det inte nödvändigt att helt utesluta sesam från kosten och allt du behöver är att hålla sig till en dos som är fördelaktig för kroppen - högst 2 teskedar. Allt detta beror på det faktum att de ämnen som ingår i sesam ökar blodkoaguleringen.

Hur man använder

För att fröna ska få maximal nytta bör de användas i markformen. Och det finns absolut inga problem här, för det finns några mycket läckra delikatesser som innehåller fräscha sesamfrön.

Den första är Urbech. Urbech är en maträtt av kaukasisk mat, som beredas av mashing mellan stenstenarna. Till marken lägger frön till honung eller gräddfil, eller helt enkelt äter med te. Mycket god sak. Säljs i många ekologiska livsmedelsbutiker.

Den andra är naturlig halva. Dess sammansättning är nästan densamma som föregående produkt. Sesam halvah är gjord av mark sesam (inte på kvarnstenar, men på en kvarn eller kaffekvarn) med tillsats av andra frön och honung.

För det tredje är Tkhina sesampasta. Thina är också gjord av mark sesam, men läggs till disk med grönsaker och baljväxter (till exempel falafel) eller helt enkelt spridas på bröd. Vid kokning kombineras sesamfrön (mark) med olivolja och sesamolja.

Och det sista fjärde alternativet - sesam mjölk. Mycket lätt att laga mat. Som - visas i detalj i videon:

Allt detta är ganska kalori mat. Och de kommer att ge maximal nytta om de är beredda utan tillsats av konserveringsmedel och andra kemikalier.

Dela inlägget "Magic sesamfrön gagnar och skadar hur man tar"

http://presentway.com/kunzhut/

Användbara egenskaper sesamfrön och indikationer på användningen av välsmakande frön

Denna oljekultur, som sesam, har en lång historia. Dess tidigare namn är kända för oss från sagor - kom ihåg "Simsim" och "Sesame"? Sesamfrön är otroligt användbara, men inte alla är medvetna om detta. Idag används de både i matlagning och i kosmetologi eller medicin. Vi kommer att förstå vad som är användbart sesamfrö, och hur du kan ta det.

Sammansättningen av sesamfrön

En växt som sesam sågs först i Sydafrika. Något senare började sin odling i Fjärran Östern, Centralasien och Indien. Förresten, utomlands är tillämpningsområdet för sesam mycket större än vårt. I Ryssland används det mer för tillagning av desserter: kozinaki, halva, rostad, och så vidare, ströbakning. Men inte alla vet hur stor användningen av dessa icke-beskrivna solrosfrön, och om de visste, skulle de säkert ha använt det mycket mer.

Fördelarna med sesamfrön beror till stor del på dess rika sammansättning. Hälften av det är värdefull sesamolja. Det innehåller också sesamin, som kan förhindra många sjukdomar, inklusive att minska risken för cancer kraftigt. Denna komponent minskar kolesterol i blodet, liksom beta-sitosterol, vilket också är mycket i sesam.

Innehåller vitaminernas sammansättning (A, E, C, Grupp B), mineraler (kalcium, kalium, järn, magnesium, fosfor). De bidrar till den totala förbättringen av kroppen, ökar immuniteten. Andra värdefulla ämnen i sammansättningen av sesamfrö - lecitin och fitin, normalisering av mineralbalansen. Också användbart är phytosterol, vilket ökar immuniteten och minskar mottagligt för förkylning. Tack vare honom reduceras risken för ateroskleros flera gånger, och i närvaro av övervikt bidrar denna komponent till att bekämpa det mer effektivt.

Ämnet tiamin i kompositionen normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar funktionen av centrala nervsystemet. PP-vitamin normaliserar matsmältningen och har en fördelaktig effekt på arbetet hos varje organ i mag-tarmkanalen. 100 gram sesamfrön innehåller 560-570 kcal.

Typer och egenskaper som valts

Du måste veta att sesam är svart och vitt. Den senare innehåller också gula, beige, gyllene, bruna frön. De skiljer sig åt i följande egenskaper:

  • Smak. Svart sesam är mer bitter, och det är bättre att använda det för att laga ris, sallader, grönsaker. Vitfrön kombineras mer med bakning och godis.
  • Flavor. I mörka sorter är det mer uttalat, i lätta sorter är det mjukare.
  • Komposition. Svarta frön innehåller en större mängd lignaner och fetosterapolov, antioxidanter, vitaminer A och B. I sin tur innehåller vit mer vitamin C, E och E, protein och fett.

Kinesiska experter anser att svart sesam är mer fördelaktig på grund av näringsämnena i kompositionen. De hjälper till att bekämpa bristen på vissa substanser i kroppen, utlösad av stress eller åldersrelaterade förändringar. Dessutom är svarta sesamfrön mer värda av indisk vetenskaps Ayurveda.

Om man ska tala som helhet är vit och svart sesam ungefär lika med användbara egenskaper. Därför, när du väljer, överväga vilken maträtt du planerar att använda frön eller bristen på vilka komponenter i kroppen du vill fylla.

Användbara egenskaper sesamfrön

När de ätas, är fördelarna med sesamfrön följande:

  • Återställande av det önskade mineralinnehållet på grund av fytin.
  • Rengöring av toxinerna på grund av avtagande effekt.
  • Normalisering av metabolism och minskning av sannolikheten för fetma på grund av beta-sitosterol.
  • Replenishing av brist på kalcium i kroppen (100 gram av produkten innehåller cirka 1475 mg av detta ämne).
  • Normalisering av matsmältningssystemet (på grund av vitamin PP och andra ämnen).
  • Normalisering av blodtryck.
  • Fettplåtspridning på venerna och kapillärernas väggar med hjälp av fytosterolämne. Dessa plack kan leda till bildandet av blodproppar och blockering av blodkärl, utvecklingen av ateroskleros.
  • Minska sannolikheten för osteoporos och minska risken för sjukdomar i lederna på grund av den stora mängden kalcium.
  • Förbättra nervsystemet på grund av tiamin.
  • Ämnet riboflavin har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

De fördelaktiga egenskaperna hos rå sesamfrö tillåter deras användning för behandling och förebyggande av lunginflammation, högt blodtryck, njurar, lever, bukspottkörtel och sköldkörtel. De minskar också sannolikheten för cancer, accelererar blodflödet till bäckenorganen.

I traditionell medicin är oljan pressad från sesamfrön populär. Det används för att behandla olika hudsjukdomar. Den läggs till salvor och emulsioner, appliceras på fläckar.

Sesamin i fröens sammansättning hör till lingana - antioxidanter som hjälper till att bekämpa toxiner och olika cancerframkallande ämnen. Detta är en unik komponent som bara finns i sesam. Denna antioxidant saktar ner åldringsprocessen, hjälper till att motstå cancerceller, så det ingår ofta i kompositionen av farmakologiska medel.

Sesam är populärt bland idrottare. Detta förklaras av det höga innehållet av protein (20%), perfekt smältbart och tillåter dig att bygga muskelmassa. Detta protein tillhör växten, men det tvättar inte kalcium från blodet och andra viktiga mineraler.

Fördelarna med sesamfrön för kvinnor

Särskilt stor användning av sesam för kvinnor. Det hjälper till att minska risken för mastopati, reglerar och nivåer av hormoner.

Dessutom kan sesam användas säkert för kosmetiska ändamål. För denna idealiska sesamolja. Det hjälper till att göra huden mer frisk och elastisk, lindrar irritation, tar bort fina rynkor, förhindrar de negativa effekterna av ultravioletta strålar. Samma verktyg är idealiskt för fuktgivande hår.

Fördelarna med sesam för viktminskning

Trots innehållet i högt kaloriinnehåll används sesamfrön aktivt för viktminskning. Lignanerna i dess komposition hjälper till att öka aktiviteten hos vissa leverenzymer som är ansvariga för nedbrytningen av fettsyror. Därför tillsätts sesamfröpulver ofta till kosttillskott för viktminskning och kosttillskott för kroppsbyggare. Men det är inte nödvändigt att använda dem alls - maximal nytta kan erhållas helt enkelt genom att äta frön.

En annan kvalitet av sesam, som hjälper till att minska vikten, är att kontrollera aptiten och förhindra övermålning. Det minskar också begär för sötsaker och andra faror, perfekt mättade, förhöjer metaboliska processer och normaliserar blodsockernivån. Allt detta har en mycket positiv effekt på figuren.

Som vi kan se är fördelarna och skadorna av sesamfrö ofrivilliga - de fördelaktiga egenskaperna är mycket större. Det finns dock vissa kontraindikationer som måste beaktas.

Kontraindikationer för användning av sesamfrön

Trots alla fördelar kan sesamfrön skadas. Kanske är det i följande fall:

  • Med allergier, som åtföljs av hosta och andra negativa manifestationer (hudutslag, rodnad på huden).
  • Det rekommenderas inte att ge sesam till barn i åldern 1-5 år, eftersom kroppen inte ännu kan fullständigt smälta och bryta ner fetter.
  • Sesamolja tenderar att sänka blodtrycket, vilket är bra för hypertensiva patienter, men dåligt för hypotensiva.
  • Det rekommenderas inte att använda frön från gravida kvinnor under tredje trimestern, eftersom en hög koncentration av kalcium och andra ämnen kan framkalla för tidig födsel.

Kontraindikationer av behandling med användning av sesamfrö innehåller vanligtvis högt blodproppar (överskridande normen), trombos i blodkärl, urolithiasis.

Hur man tar sesamfrön

Sesamfrön är snarare inte ett läkemedel, men en användbar livsmedelsprodukt, därför finns det inga tydliga regler för användningen av det. Du kan inkludera det i kosten som du vill. De kan användas för att förbereda olika rätter: efterrätter, smoothies, cocktails, muffins, sallader, grönsaker, spannmål och så vidare.

För att få de maximala användbara egenskaperna hos sesam behöver du förbereda den för vidare användning. Du kan använda någon av följande metoder:

  • Blötlägg i några timmar och koka sedan i enlighet med det valda receptet.
  • Förvärm genom rostning, men stek inte, annars försvinner alla användbara ämnen. Hur man gör det korrekt beskrivs nedan.
  • Krossa eller slipa om du vill lägga till den i serveringsrätten.

Det visas ibland att man använder sesamfrö i sin råform, till exempel om du behöver spruta den på en sallad eller lägga den på bakning. För att behålla alla värdefulla egenskaper, försök att lägga dig närmare slutet av matlagningsprocessen.

Om fröet köps råa, stekas de ofta i en panna (torr). Rostning bör inte vara längre än några minuter, och under denna tid är det nödvändigt att blanda fröerna regelbundet. Som ett resultat bör de ha en trevlig arom och bli mörkare. Observera dock att om fröerna blir helt mörka och har en obehaglig lukt, bränner du dem. Du kan inte använda dem, eftersom de från en användbar produkt har blivit extremt skadliga.

Ett bekvämt sätt att äta frön är en pasta gjord av dem, kallad tahini. Det anses vara ett mer användbart alternativ till det populära jordnötssmöret och många andra nutbaserade pastaer. Och på grundval av samma tahini utarbetas många andra intressanta rätter. Även denna pasta kan köpas i färdig form - det kan ersätta frön direkt.

Sesamfrö - en produkt med ett stort antal användbara egenskaper. Den har funnit bred tillämpning i matlagning och medicin. Frö ingår i många intressanta recept, och applicerar det på beredningen av vissa rätter, får du inte bara intressant smak, men också stora fördelar för din egen hälsa.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Sesamfrön - nytta och skada. Hur man tar svartvita sesamfrön till barn, kvinnor eller män

Sesam- eller sesamfrö används inte bara i matlagning utan också för medicinska och kosmetiska ändamål. Den utbredda användningen av sesam förklaras av sin kemiska sammansättning, på grund av vilken växtens frön är involverade i påfyllning av kalcium, lindrar tillståndet i olika sjukdomar och har en fördelaktig effekt på huden och människokroppen.

Vad är sesam

Sesam eller sesam är en ört från familjen Pedalievye, vars huvudsakliga odlingsområden är Indien och Afrika. Bilden visar att tropisk sesam har vita och lila blommor. Den mest värdefulla oljiga växten i släktet är indisk sesam, som har tagit sin ärade kulinariska plats. Den används för kozinaki, sprinkling på bageriprodukter, aromatiska kryddor, såser och även tahini - en specialpasta som är känd i arabiska och judiska kök.

Sesamfrön används för att bereda sesamolja, som är användbar vid framställning av kosmetika och medicinska salvor. Det finns 2 typer av sesam - vitt och svart. Den senare typen är mycket dyrare och mer användbar, eftersom de råa svarta kornen inte utsätts för slipning. Sesamfrön smakar som nötter. Skalade sesamfrön kan användas i 6 månader när de förvaras i kylskåpet, och om det är fruset, då ungefär ett år. Hållbarhetstid för sesamolja - 10 år.

Sesam - Sammansättning

Sammansättningen av sesamkorn utöver mineraler innehåller vitaminer: vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, dietfibrer, askor, antioxidanter (sesaminol, sesamol). Vitaminkomplexet innefattar beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folsyra och pantotensyra (B9 och B5), pyridoxin (B6), tokoferol och kolin (E, B4). Om vi ​​betraktar mineralsammansättningen av sesam, finns det sådana makro- och mikronäringsämnen:

Sesamfrö Calorie

Sesamfrö har ett stort antal kalorier på grund av det faktum att mer än hälften består av fett. Det genomsnittliga kaloriinnehållet av sesamfrö per 100 gram är ca 570 kalorier. Vad är användbara sesamfrön? De är rika på kalcium. Ett unikt faktum är att 100 gram sesam kan fylla det dagliga behovet av kroppen i en särskilt viktig makrocell. Kalcium från sesam absorberas bättre än mejeri.

Sesam - användbara egenskaper

Sesam är utrustad med antioxidantegenskaper, fungerar som en profylax mot åldrande, hjälper till med viktminskning. Fördelarna med sesamfrö i kosmetikindustrin är fuktighets- och mjukgörande egenskaper. De inneslutna ämnena gör det möjligt att använda produkten vid framställning av krämer och lotioner från solbränna, eftersom den inte överför ultraviolett strålning. Sesam används i medicin som ett terapeutiskt medel, inte bara för osteokondros, utan även för förebyggande av andra sjukdomar:

  • onkologi;
  • hypertoni;
  • frakturer;
  • andfåddhet;
  • astma manifestationer;
  • hosta;
  • inflammation i lungorna.

Frön är användbara för sjukdomar:

  • sköldkörtel, bukspottkörteln;
  • levern
  • gallblåsan;
  • gemensamma sjukdomar;
  • hjärta;
  • fartyg;
  • matsmältningssystemet.

Vad är användbart sesam för kvinnor?

För att lindra tillståndet av mastit vid amning (amning), måste kvinnor applicera kompresser av vegetabilisk olja, sesampulver till de inflammerade områdena. Sesamfrö minskar risken för bröstcancer och främjar också blodflödet till bäckenet. När den blandas med vallmo eller linfrön, visar produkten sina dolda egenskaper, som fungerar som en stark afrodisiakum. Huvudanvändningen av sesam för kvinnor är i ett könshormonutbyte, fytoöstrogen, vilket är bra för kvinnornas hälsa efter 45 år.

Fördelarna med sesam för män

Representanter för det starkare könet, som arbetar med kroppsbyggnad, kommer att vara intresserade av att lära sig att ett stort antal proteiner påskyndar processen att bygga upp musklerna och återställer dem efter en tung belastning. Fördelarna med sesamfrö för män - dess förmåga att minska kolesterol på grund av innehållet i fytosteroler, vilket ökar styrkan. Zink, ett ämne direkt involverat i produktion av testosteron, det viktigaste manliga hormonet, hjälper till att aktivera libido.

Sesam skada

Allvarliga studier på området för kontraindikationer mot användningen av sesamfrön har inte genomförts, så det finns bara några orsaker till att man inte äter en produkt. Det faktum att människor har funnit fördel i sesam sedan antiken är emellertid otvetydigt, så vi kan dra slutsatsen att den har hög näringsvärde. Så vad är kontraindikationer och skador på sesamfrö, när användningen inte gagnar:

  • med individuell intolerans
  • Om det finns problem med matsmältningskanalen smälter fröarna under lång tid;
  • under graviditeten (hotat missfall);
  • om du äter på tom mage (illamående uppstår)
  • med ökad blodkoagulering
  • vid en ålder av tre år (på grund av barnets kroppsförmåga att bryta ner fetter).

Hur man tar sesamfrön

Innan du använder produkten måste du se till att den är av hög kvalitet. Sesamfrön ska se rena och inte bittera, och defekten anger försämring, då kan det vara skadligt. Dagpenningen är 2 tsk. Hur man tar sesamfrö, beroende på sjukdomen:

  1. För hälsoändamål, ta sesam (20 g) som ett pulver 3 gånger för att avlägsna toxiner från kroppen. Det är bättre att dricka det med vatten innan man äter.
  2. Med matsmältningsstörningar 2 tsk. frön behöver slipas, blanda i en lösning av honung (1 msk vatten till 1 tsk. honung).
  3. Hur man tar sesamfrö med brist på kalcium: Ät dagligen 1 msk. l. sesamfrön.
  4. Sesampulver tas för smärtsamma känslor i ryggen, armar och bens neuralgiska smärtor. För att göra det här: stek fröet tills en viss lukt uppträder, finhacka. Ta 1 gång dagligen varje dag till 1 st. l. tillsammans med 1 msk. l. honung, tvättas med varmt vatten.
  5. Ta bort symptomen på hemorrojder kan, om du häller 2 msk. l. krossade frön 0,5 liter kokande vatten. Koka i 5 minuter, låt buljongen brygga i en halvtimme. Efter kylning, drick i små sippor.

Video: Användningen av sesam

recensioner

Angelina, 28 år gammal

Min man och barn är mycket religiösa människor, så vi måste ofta ge upp den vanliga maten, håll fast. Sesam hjälper oss att kompensera för bristen på kalcium, ett vitamin som är nödvändigt för ben. Jag lägger till den på gröt, och i slutet av posten i kycklingen, mejeriprodukter. Jag tycker det bästa alternativet att pilla vitaminer som är skadliga.

Jag är en början kroppsbyggare som tar proteinblandningar för muskelton och viktökning. En vän rådde att läsa vilket sesamfrö är - nytta och skada, hur man tar, vad är kontraindikationerna. Du måste ha 1 msk. l. daglig sesampulver. Resultat: Efter 2 månader gjorde sesamdieten sitt jobb, nästan perfekt kropp, ingen skada.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Svartvitt sesam: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor och män

Sesamolja såg för länge sedan.

Ursprungligen hade hon andra namn, som vi idag känner till från sagor: "til", "simsim".

Sesamfrön är fyllda med solida fördelar, men inte alla vet det här. Oljan som finns i dem, används ofta endast i tre riktningar: medicin, matlagning och kosmetologi.

Historisk bakgrund

Anläggningen sågs först i Sydafrika.

Senare började den odlas i Fjärran Östern, i Centralasiatiska länder och Indien.

Det är intressant att utomlands sesam har funnit en utbredd och varierad användning för sig själv, medan det i Ryssland används endast för att förbereda söta matar:

De sprinklas också med bullar och andra muffins.

Om ryssarna hade bekantat med sesam närmare, skulle de ha använt det inte bara i matlagning, eftersom det bär stora fördelar för människokroppens hälsa.

Vad innehåller den

Ett sesamfrö innehåller mycket olja - hälften av kompositionen. Förutom olja finns här närvarande sesamin - ett ämne som kan skydda mot olika sjukdomar, inklusive cancer.

Sesamin minskar mängden kolesterol i blodet. Detta uppdrag utförs också av beta-sitosterol, vilket också är rikligt i sesamfrön.

Och vad vet du om fördelar och skador hos bulgarisk peppar för människokroppen? Läs om de användbara egenskaperna genom att klicka på länken.

Kefir till frukost, nytta eller skada - finns i denna artikel.

  • retinol,
  • tokoferol,
  • askorbinsyra,
  • B-vitaminer,

såväl som kemikalier:

  • järn,
  • kalium och kalcium,
  • fosfor och magnesium.

De bidrar till förbättring av kroppen genom användning av sesam i mat. Fröet innehåller:

Den senare normaliserar mineralbalansen om den störs.

Fytosterol är en annan bra ingrediens i sesam.

Det gör immunsystemet motståndskraftigt mot miljöpåverkan, vilket leder till att en person lider mindre eller inte alls lider av förkylningar.

Tack vare fytosterol är risken för ateroskleros betydligt reducerad. Det hjälper också personer som är överviktiga.

Tiamin i sammansättningen av sesam normaliserar den metaboliska processen, en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet.

Vitamin PP garanterar god matsmältning och oavbruten funktion i matsmältningskanalen. I ett sesamfrö innehåller 560-570 kalorier.

Användbara egenskaper

Sesamfrön är behagliga för smaken. Så att de behåller så mycket nytta som möjligt, är det önskvärt att suga upp dem eller värma dem lite.

Och vad vet du om Kombucha, vars fördelar och skador beskrivs i en användbar artikel. Läs recepten av drycken hemma.

Om fördelarna och skadan av havregryn "Hercules" skrivs här.

Men om du stekar sesam för att få en doftande krydda, kan du inte hoppas att det kommer att vara användbara egenskaper i det:

  • efter sådan behandling förloras de.

Fröens verkan har en positiv effekt på:

  • skick av naglar (hur man gör en manikyr för kort hemma är skrivet här),
  • hår (folkmedel för håravfall),
  • förbättra blodkompositionen
  • även påverka tillväxten: effekten av vitamin B2, som är riklig i sesamfrön, accelererar mänsklig tillväxt.

Sesam är mättad med kalcium, utan vilken ben och leder kommer att vara sköra och spröda. Därför ätas växtfrön för att undvika osteoporos.

Bodybuilders använder sesam, liksom guarana frön (om de användbara egenskaperna i sport är skrivna i den här artikeln) i deras kost, eftersom det kan användas för att öka volymen av muskler. På dagen, för att mätta kroppen med kalcium, måste du äta 100 gram frön.

Folkmedicin

Sesam är känt som ett läkemedel sedan antiken.

Då ordnade läkarna det till patienter med förkylning.

Idag har spiceområdet utvidgats, och det används för att behandla astma och lunginflammation.

Kvinnors hälsa sesam bär ovärderliga fördelar:

  • positivt påverka det urogenitala systemet och könsorganen hos den vackra halvan av mänskligheten.

Från tidig morgon rådde läkare kvinnorna att använda råa sesamfrön i en rå form - varje dag, ta en sked, tugga noggrant.

Unga mödrar frön hjälper till att bibehålla bröstkörtens hälsa, förhindra risken att utveckla mastopati.

Sesam måste vara närvarande i den dagliga menyn på en kvinna som har överskridit tröskeln till 45-årsdagen. Det fungerar som en analog av kvinnliga hormoner, och detta är så viktigt under klimakteriet.

För behandling av mastit rekommenderar den traditionella medicinen att applicera mark sesam blandad med solrosolja till de inflammerade bröstkörtlarna.

Denna recept måste samordnas med din läkare.

Om du använder sesam med linfrön (användbara egenskaper) och vallmo, förvärvar den egenskapen hos en afrodisiakum, och därför extremt användbar för både kvinnor och män.

Oljeansökan

Användbar olja pressas ur sesamfrön. Den används för medicinska ändamål - för tillverkning av läkande limplaster, medicinska salvor.

Det är bevisat att det hjälper blodet att koagulera snabbare. Det används också som ett laxermedel:

  • tillsammans med det lämnar organismen också de skadliga ämnena.

Olja fuktar tarmarna med brist på fukt.

För kosmetiska ändamål tillsätts oljan till ansikts- och kroppsmedel, det är:

  • släpper ut små rynkor (hur man gör ett ansikte gurka mask),
  • bidrar till bevarande av ungdomlig hud,
  • mjukar och fuktar det.

De ämnen som finns i oljan har en positiv effekt på huden. De stärker skyddssystemet, eliminerar rodnad. Tunnelen utjämnas.

Sesamolja förhindrar penetration av ultravioletta strålar, så idag producerar de kosmetika för garvning baserat på denna krydda.

Det kan behandla solbränna.
Använd olja och massage. Kvinnor gillar kosmetisk mjölk för att ta bort smink, där det finns en beskriven produkt.

Sesamolja berikar hår med näringsämnen och upprätthåller en normal fuktnivå i rötterna.

Kontraindikationer och skador

Tillsammans med fördelarna med sesamfrön kan det orsaka stor skada på hälsan för vissa människor.

Dess egenskap att förbättra blodkoagulabiliteten, genom att konsumera sesam som livsmedel, är farlig för personer med koagulerbarhet som redan är höga eller har diagnostiserats med trombos (vaskulär ocklusion).

De slemhinnor i magen är milda och reagerar starkt på allt som kommer in i magen. Överdriven konsumtion av sesam bär obotlig skada.

Det är därför som läkare råder att äta krydda endast i små kvantiteter.

En vuxen, om hans hälsa är i ordning, kan du äta sesam i mängden 2-3 små skedar per dag.

Det rekommenderas inte att äta krydda på morgonen före måltiderna:

  • Det kommer alltid att vara en känsla av illamående och törst.

Hur man väljer och lagrar

När du väljer sesamfrön, kom ihåg följande.

Sesam bör vara torr, smulig.

Tja, om fröna säljs på grund av vikt eller åtminstone i genomskinliga väskor.

Om sesam smakar bitter, indikerar detta dålig kvalitet eller att den är bortskämd.

Förvärvat sesam kan inte lagras i flera år:

  • På grund av närvaron av olja i kompositionen försämras den under de kommande månaderna.

I sin råform och med skalet är frön mer användbara och lagras längre.

I den här formen placeras dem i en lufttät behållare och håller på en torr plats där det inte finns några höga temperaturer och där solens strålar inte tränger in.

Dessa är de bästa förutsättningarna för att lagra kryddor i 3 månader.

Om fröna skalas skall de inte lagras:

  • Smaken kommer att skämma bort, och de goda egenskaperna kommer snart att försvinna.

För att hålla smaken av renad sesamvänlig, håll frön i frysen eller kylskåpet.

Där ligger de, utan att förlora sina egenskaper, i minst ett år eller sex månader.

Men sesamolja har en längre hållbarhetstid.

I många år försämras kvaliteten inte, och fördelarna förblir desamma.

Det finns inga strikta krav på lagring av olja:

  • det skadar inte ens ett rum med hög temperatur.

Titta på en kort video om de goda egenskaperna hos sesamfröolja och olja.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

Läkande egenskaper sesam och dess applicering

Sesam, det är sesam, är en av de äldsta shrovetidgrödorna och odlas alltmer som en unik växt, vars utsäde används i många produktionsområden.

Men mest av allt värderas det i matlagning och till och med i medicin för de enorma fördelarna med sesam för kroppen, liksom den smakliga smaken på olika rätter.

Sesam i botanik: egenskaper och kemisk sammansättning

Hur sesam växer

Sesam är en årlig växt och blommar främst under sommarmånaderna. Så björnens första juniblommor bär frukt efter ett par månaders blomning. Sesamfrön själva är ordnade i långsträckta mångfacetterade lådor.

NÖJDA EGENSKAPER FÖR SANDSÖD

  • Sesamfrön är oerhört rika på hälsosam vegetabilisk olja, vars innehåll når 60% av den totala frökompositionen!
  • Sesam erkänns också som en utmärkt proteinkälla, som upptar 20% av fröets sammansättning, såväl som lösliga kolhydrater (upp till 16% i fröets sammansättning).
  • Sesamfrön är kända för sitt höga innehåll av kalcium och antioxidanter (särskilt E-vitamin och lignaner - ämnen som harmoniserar lipidsbalansen i kroppen och förlänger åldrandet). I sesamfrön upptäcktes också oxalater och fytinsyra, vilket hindrade fullständig absorption av viktiga spårämnen av sesam. För att minska innehållet i dessa ämnen och förbättra fröens näringsmässiga egenskaper är det tillräckligt att känna till några kulinariska tricks. Men låt oss prata lite om det här lite senare.

Innehållet av vitaminer och kalori sesam per 100 g

sesamfrön överträffar även sådana populära kalciumhaltiga livsmedel som ostar, stallost och yoghurt. Ca 970 mg kalcium finns i 100 gram orefinerad sesam!

Under processen att städa frön från skalet minskar kalciumhalten kraftigt, och i 100 gram av den färdiga produkten förblir endast 60 mg av detta värdefulla spårämne.

På grund av den höga oljehalten är kaloriinnehållet i sesam lika hög som för de flesta andra frön. I själva verket är sesamfrön halva fett, så deras kaloriinnehåll är 575 kcal per 100 g produkt. Naturligtvis beror de kaloriska och näringsrika egenskaperna hos sesam på fröarnas ursprungliga storlek och kvalitet.

helande egenskaper sesam för människors hälsa

På grund av närvaron av organiska och fleromättade fettsyror i sesamolja har sesamfrön långt överst i listan över de mest användbara och näringsrika fröerna som någonsin upptäckts av människan.

Från sesamhistorien är det känt att härdande frö av denna växt var en del av ungdoms elixir, och de gamla babyloniska kvinnorna använde sesamfrö i sin rena form enligt 1 msk. sked en dag.

Spårämnen som magnesium, järn, zink, fosfor och, naturligtvis, kalcium, gör sesam en unik vegetabilisk källa för att stärka och bibehålla vår hälsa. Förutom ett antal vitaminer innehåller sesam vitala fibrer (växtfiber för naturlig kroppsrening), fytin - ett ämne som återställer mineralbalansen i kroppen och sällsynt sesamin - den starkaste antioxidanten som minskar kolesterol i blodet och förhindrar utvecklingen av många kroniska sjukdomar (inklusive cancer). Tillsammans med sesamin är involverad i reglering av kolesterol och ett ämne som beta-sitosterol.

Riboflavin, som är en del av sesam, är känd för sina fördelaktiga effekter på det mänskliga matsmältnings- och hematopoietiska systemet, den sunda tillväxten och utvecklingen av barnets kropp.

Fördelarna med sesam för kvinnor

Få av fröna kan ha en fördelaktig effekt på kvinnokroppen, som lin och sesamfrön. Sesam är en produkt av skönhet och hälsa för kvinnor. Det stärker inte bara hår och naglar, förbättrar hudens tillstånd, stimulerar kroppens interna processer, men har också den unika egenskapen att ersätta kvinnliga könshormoner med naturligt fytoöstrogen. Det är därför sesam är så användbart för kvinnor efter 45 år, liksom hormonella störningar.

Tyvärr är många äldre människor och kvinnor under klimakteriet kända för att få obehagliga symtom på osteoporos (försvagad benväv), vilket också kräver regelbunden användning av sesamfrön.

Fördelarna med sesam för män

Förutom det höga innehållet av näringsämnen i sesamfröet är sesam också rik på fosterol, ett ämne som reglerar nivån av kolestenin i kroppen, vilket förhindrar förekomsten av övervikt och andra åldersrelaterade störningar.

Calcium i sesam främjar inte bara det bra arbetet med ben och leder, utan också en ökning av muskelmassan, vilket är en viktig faktor för idrottare och män som stärker sina kroppar med fysisk ansträngning.

Värdet och användningen av sesam i olika områden

Framträdde från Indien, idag sesamas aktivt odlad i länderna i Sydostasien. I länderna i Fjärran Östern konsumerar människor sesamfrön i stora mängder och lägger frön inte bara till desserter, men till många huvudrätter, så fördelarna med sesam för kroppen är mycket uppskattade.

Totalt produceras två sorters sesamfrön: svartfrö och vitt frö. Vi är mer medvetna om den sista typen av sesam.

Sesam används ofta i flera produktionsområden och uppskattas särskilt för sin rika olja. Mer än 60% av sesamråmaterial riktas till oljeproduktion. Även kakan som erhållits vid framställning av olja är en utmärkt källa till kalorihaltiga proteiner och går aktivt till djurfoder.

Sesamolja i medicin

Sesamolja används för tillverkning av olika salvor, fläckar, emulsioner och andra farmakologiska produkter. I medicin har sesamolja visat sig som ett effektivt botemedel mot hemorrojder och laxermedel, och det är också en utmärkt produkt för viktminskning.

Sesamfröolja i kosmetologi

Naturlig certifierad sesamolja kan köpas här.

Ofta ses sesolja även i kosmetiska preparat.

hudvård

(till exempel i krämer). Tack vare sin fuktighetsgivande och mjukgörande effekt har sesamolja blivit en naturlig favorit för många kvinnor. En utmärkt antioxidant på grund av närvaron av vitamin E. Dessutom är denna olja universell för olika typer av massage, såväl som naturlig sminkborttagare. Sesamolja används också i hemmet kosmetologi.

I matlagning

I matlagning är sesam känd som kryddor: många bageriprodukter sprinkles vanligen med torkade frön. I asiatiska länder odlas sesam som en bra ingrediens för desserter: Baserat på sesamfrön produceras sådana kända orientaliska sötsaker som tahini halva, kozinaki, hummus etc. Från sesamfröet som blötläggs och krossas i vatten producerar de också en helande grönsaks sesamjölk som helt kan ersätta mejeriprodukter av animaliskt ursprung.

Sesamförvaring och bevarande av dess fördelaktiga egenskaper

För att sesamfrön ska kunna ge alla sina näringsämnen och fördelaktiga ämnen och inte förlora dem under bearbetningen är det viktigt att de inte utsätts för långvarig rostning, matsmältning eller blötläggning. Det rekommenderas att värma fröna lätt på en långsam eld för att eliminera näringsämnen som hindrar fullständig absorption av kalcium.

Det rekommenderas att lagra sesam i obehandlad form i en hermetisk och torr behållare (helst på en mörk plats). Om du bestämmer dig för att förlänga hållbarheten hos redan rengjorda frön, ska de hållas i kylskåpet. Så sesam behåller sina egenskaper upp till 5-6 månader. Sesamolja lagras mycket längre (oljans hållbarhet är ungefär flera år).

Kontraindikationer eller eventuell skada på sesam

Enligt statistik orsakar sesamfrön i känsliga människor allergiska reaktioner mycket oftare än andra fröarter, så sesam bör användas med stor försiktighet och i små mängder.

Sesam är kontraindicerat hos personer utsatta för trombos, urolithiasis. Sesam är kontraindicerat för personer med högt kalcium i kroppen, liksom de som följer en diet med en minsta mängd fett i livsmedel.

Det är strängt förbjudet att använda sesam med ämnen som oxalsyra, aspirin och östrogenderivat. Kombinationen av dessa produkter kan leda till deponering av olösliga föreningar i humana njurar, vilket orsakar farliga sjukdomar.

För att läka sesamfrön för att bara ge nytta, kom ihåg några grundläggande regler för deras användning, liksom måttet på konsumtion och kvaliteten på sesam i sig.

Håll dig frisk och lära dig mer om de helande egenskaperna hos sesam från artiklarna på vår sida!

Prova dessa sesamfrön, kvalitet är en garanti!

Sesam är en gräsbevuxen årlig växt som tillhör sesamfamiljen. Sesamgenen innehåller cirka 30 växtarter. Sesam är mycket förtjust i värme och växer som regel i tropiska eller subtropiska zoner. Han kan inte vara vild. När det gäller kulturlandskapet - det finns flera versioner. Man säger att det började växa i Indien, andra säger det i Pakistan och Afrika. En sak som vi säkert vet är att även innan vår tid odlades sesam i Arabien, Indien och Forntida Ryma. Det är trots allt en växt som älskar värme väldigt mycket. Idag finns det sesamfält i Centralasien, Krasnodar Territory och Azerbajdzjan.

För normal tillväxt och utveckling av växten bör lufttemperaturen vara ca 30 grader. Dessutom, innan sådd frön är det nödvändigt att jorden värms till 16-18 grader. Vid en temperaturnedgång även vid 0,5 grader dör plantorna. Före såning är jorden väl förberedd (befruktad och avlägsna ogräs). När sesam börjar mogna, skärs bladen för att klara vindarna. Runt början av hösten börjar växeln bli gul, löven faller. Det är dags att skörda. Skörden bör vara mycket försiktig, eftersom öppningen av böterna kan uppstå även från ett högt tryck. Som regel innehåller en pod 50-100 frön.

Skörd och förvaring

De mest användbara sesamfrön i råform. Faktum är att vid värmebehandling går massan av näringsämnen förlorad. Att behålla råa frön under lång tid är inte önskvärt. Om sesamfrön är mer än en månad börjar de vara galna. Vad kan inte sägas om sesamolja, som erhålls genom kallpressning. Förresten är denna olja väldigt frisk och behåller dess vitamin- och mineralegenskaper i 9 år. Smaken av sesamolja liknar olivolja, men den är mindre bitter och mer doftande. Det är omöjligt att steka på denna olja, eftersom den antänds omedelbart. Det är gjord för att fylla sallader, såväl som använt som kräm- eller sminkborttagare.

Ansökan i vardagen

Användningen av sesamfrön är att de innehåller stora mängder vitamin E, vilket har en föryngrande effekt. Ett hundra gram av produkten kan tillgodose det dagliga behovet av kalcium. Fröerna är rika på zink och fosfor, som är inblandade i tygets konstruktion. Det är ofta hänförligt till förebyggandet av osteoporos. Fiber sesamfrön hindrar olika sjukdomar i matsmältningssystemet; främjar tarmarna till regelbunden funktion.

Oljan, som är gjord av frön, anses vara en stark antioxidant, därför hjälper den kroppen att kämpa mot cancerceller. Olja erhållen från sesam, rengör mycket kroppen och visar skadliga produkter. Sesamfrön, som kommer in i kroppen, återfuktar tarmarna, som i sig har en svag laxerande effekt. Även om dessa produkter inte kan kallas kalorier (dess kaloriinnehåll är 582 kilokalorier). Därför är det bättre att använda frön i små kvantiteter.

Sammansättning och medicinska egenskaper

  1. Enligt dess medicinska egenskaper kan sesam kallas en fantastisk växt.
  2. Med hjälp av sesamfrön kan du neutralisera toxiner i kroppen, så de tas för att läka och rensa kroppen. För sådana ändamål, använd i pulver (20 gram åt gången).
  3. För profylax, använd sesampulver tre gånger dagligen före måltid.
  4. Som ett anti-giftigt medel används sesampulver 25-30 gram per dag.
  5. Det är bäst att tillsätta de krossade fröna till honung och dricka det och späd med varmt vatten på en tom mage.

Användning i traditionell medicin

Med ögonsjukdom

Sesam hjälper till att övervinna irritation eller liten skada på ögonen. För att göra medicin för ögonen måste du ta sesamolja (nödvändigtvis filtrerad) och begrava ögat innan du lägger dig, en droppe åt gången. Denna operation är lite smärtsam, men resultaten är värda det.

Med bronkial sjukdom

För att bli av med bronkiets sjukdom, behöver du dricka en matsked sesamolja om dagen. Detta hjälper dig att andas mycket lättare.

Med tumörer och härdning

För att avlägsna härdning och svullnad är det nödvändigt att blanda sesamolja med äggvita och applicera den i form av lotioner och kompresser.

Vid hudskador

Sesam hjälper till med skador, om de används tillsammans med linolja. För att göra detta behöver du bara regelbundet splittra ömhet och resultatet blir fantastiskt.

För att minska antalet blodplättar

Om du har problem med dålig koagulering av huden och en minskning av antalet blodplättar i blodet, använd en matsked sesamolja tre gånger om dagen före måltiden.

Kontra

  • Tyvärr finns det inga produkter i världen som är uteslutande fördelaktiga för kroppen. Vissa växtbaserade produkter hjälper till med behandlingen, vissa tvärtom förvärrar hälsan. Det är därför, innan de ingår i kosten, även de mest vid första anblicken, användbara produkter, förstår de biverkningar som de kan ha på kroppen. Till exempel, om det finns sesam på tom mage - det kan orsaka törst och illamående.
  • Sesam har också kontraindikationer. Det kan inte användas för personer som lider av trombos. Det är också inte lämpligt att ta det till personer som är allergiska mot nötter eller annan mat.
  • Man tror att sesambrännskador brinner vikt. Detta är inte helt sant. Ja, sesam hjälper tarmarna att fungera bättre, men det finns så mycket fett i det att i stället för den önskade viktminskningen kan du tvärtom få ett par extra pund.
  • Det är därför, innan du börjar aktivt applicera på matfrön eller sesamolja, kontrollera kroppens reaktion. Börja med hälften av dosen som föreskrivs i receptet. Om du känner dig bättre efter några dagar påverkar produkten väl kroppen. Men om du känner tecken på allergi, sluta omedelbart att ta olja eller sesamfrön.

Sesam eller sesam är en örtartad pannkaka växt som tillhör kategorin av ettåriga år. Dess frukter är små frön av olika nyanser: från djup svart till choklad. Det finns ingen snövit sesam - vita solrosfrön, som är vanliga för oss, är korn, skalade av skinken.

Sesam är en av de mest populära orientaliska kryddorna, med en unik sötnosmak. På grund av detta har det använts mycket i matlagning: sesam går bra med rött kött och grönsaker, de sprinklas med färskt bröd, osötade bullar. Ett stort antal komponenter möjliggör också användning av frön för terapeutiska och profylaktiska ändamål.

Svartvitt sesam: Vad är skillnaden?

Det finns två huvudtyper av sesam till salu: vit och svart. De skiljer inte bara färg, utan också smak och friska egenskaper.

Svart sesam, till skillnad från vit, skrälls inte, vilket innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Därför är det mycket mer användbart än vitt. Det växer främst i Sydostasien, Japan och Kina. Svart sesam producerar högkvalitativ olja med rik smak och arom. Samtidigt tar den inte all uppmärksamhet åt sig själv, men betonar bara andra ingredienser i skålen. Därför används den oftast för att fylla sidrätter, till såser och marinader. I öst är det svart sesam som används för medicinska ändamål, eftersom alla huvudkomponenter som kan förbättra en persons tillstånd befinner sig i utsidan av utsädet.

Vit sesam innehåller också unika oljor, har en trevlig neutral smak med en subtil nutty smak. Detta är ett renat frö, som i 90% av fallen serverar matlagning som en extern dekoration av desserter, sushi eller sidrätter. De viktigaste importländerna av renad sesam är El Salvador och Mexiko.

fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer av lövblad

Kalori sesam

Nästan alla växtfrön har ett högt energivärde, eftersom de domineras av fetter. Detta gäller särskilt för lin och solrosfrön - andelen fett i dem kan överstiga 50-60% per 100 gram. Sesam anses också vara en kaloriprodukt - 280-300 kcal per 50 gram och fetthalten når 55%.

Förutom den höga koncentrationen av fetter domineras den av mättade och fleromättade fettsyror som är ansvariga för näring och reparation av celler. En unik egenskap hos sesam är närvaron av en unik substans Sesamin, som anses vara en naturlig antioxidant. Det förhindrar tidig åldrande av huden, bekämpar fria radikaler, som är grunden till oxidativ stress.

Hur man väljer och lagrar sesam på rätt sätt

Välja till, var uppmärksam på fröens tillstånd, oavsett om de är hela och inte limmade till varandra. För detta är det bättre att köpa det i ett förseglat paket. Fröna bör inte smaka bittra och de borde inte ha någon konstig eftersmak.

När det gäller lagringsreglerna är svart sesam mer anspråkslös i denna fråga. Det lagras längre, även om det finns kvar i tillverkarens förpackning. Men det är bättre att hälla det i ett glas eller emaljskål med lock. Sesam gillar inte fukt och sol.

I vitt (renat) utsäde överstiger inte hållbarheten normalt flera månader, eftersom det snabbt förlorar sin naturliga smak och börjar smaka bittra. För att förhindra detta, förvara det i kylskåpet. I det här fallet kommer det inte att förlora sin smak och fördelar inom sex månader.

Viktig punkt: Dessa rekommendationer gäller inte sesamolja. Den är perfekt bevarad genom åren, även med hög lufttemperatur och sannolikheten för solljus på den.

Användbara egenskaper sesam

  1. Sammansättningen av sesam är tiamin, som är nödvändig för normalisering av metaboliska processer i kroppen och att nervsystemet fungerar ordentligt.
  2. Betasitosterol, närvarande i sesam, är ansvarig för sänkning av kolesterol. Det förhindrar blockering av blodkärl och är användbart för att förebygga många sjukdomar.
  3. Sammansättningen av detta unika utsäde innefattar aminosyror, vilka är byggstenar för organ och system.
  4. Rik på sesam och vitamin E, vilket bidrar till hudens ungdom. Det är ett oumbärligt vitamin som är ansvarigt för att bibehålla kroppens optimala funktion. Det normaliserar arbetet hos kvinnliga och manliga reproduktionssystem, påverkar endokrina och nervsystemet. Att vara en kraftfull antioxidant skyddar celler från destruktion av fria radikaler.
  5. Sesam är ett utmärkt botemedel mot förebyggande av osteoporos. Han har en rekordkoncentration av kalcium - i 100 gram av produkten innehåller 750-1150 mg mineral. För jämförelse: i 100 gram stallost - endast 125 mg kalcium. Det behövs av gravida kvinnor, barn, äldre människor, eftersom det är huvudbyggnadsmaterialet, deltar det i processerna för att återställa strukturen i ben, hår, tänder. För gravida kvinnor bör den dagliga dosen inte överstiga 30 gram.
  6. Svart sesam är berikad med fosfor, jod, magnesium, järn och andra mineraler som deltar i de blodbildande och immunobiologiska processerna.
  7. Fytoöstrogen i sesam är särskilt användbart för kvinnor efter 50 år. Det anses vara ett naturligt alternativ till kvinnliga hormoner, så det är oumbärligt när klimakteriet uppstår.
  8. En av fördelarna med sesam är en hög koncentration av vitaminerna A, C, B. Retinol är inblandad i reglering av proteinsyntes, vilket är nödvändigt för normal tillväxt av nya celler. Utan det är immunsystemets normala funktion omöjligt. B-vitaminer förbättrar hud- och tarmfunktionens tillstånd, stärker immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot virus- och bakterieinfektioner.

Sesam kontraindikationer

Trots de enorma fördelarna som sesam kan ge till hälsan kan användningen vara potentiellt farlig. Eftersom en av dess egenskaper är att förbättra blodkoagulabiliteten är det värt att neka människor med trombos.

Förbjuden sesam och personer som har diagnostiserats med sand och njursten, eftersom det kan provocera sin rörelse.

fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer av kardemom

Funktioner av användningen av sesam

För att extrahera den maximala fördelen av produkten måste du äta den korrekt. Oavsett sorten behöver du bara köpa levande sesam, som inte har behandlats speciellt. Kolla det är enkelt - levande korn kan växa. För detta är det inte nödvändigt att använda professionell spridningsutrustning. Sätt en lätt fuktig gasbindning i flera lager på en vanlig maträtt. Häll 1 matsked sesam på toppen av den och täck den med samma lite fuktig gasbindning. För några dagar sätter du en tallrik sesam på ett mörkt ställe som inte får solens strålar (i ett köksskåp eller ugn). Om de första plantorna inom 2-3 dagar börjar visa sig från fröna, betyder det att det är naturligt, säkert att äta sesam.

Sesamfrön absorberas bäst i ett svagt uppvärmt och blött tillstånd. Rostade fröer förlorar redan några fördelaktiga egenskaper, och vill hellre helt enkelt förbättra smaken på skålen, istället för att fylla kroppens vitamin- eller mineralbrist.

Sesam måste tugga långsamt och försöka utan att behöva utsätta det för stark värmebehandling. Baserat på dessa överväganden, näringsämnen och rekommendera fördykning frön i vatten - så det blir mycket lättare att överleva. För dessa ändamål behöver du inte ta för mycket vätska - för 1 helsked sesam, ta 100 ml vatten.

Den optimala mängden sesam för en vuxen är upp till 3 teskedar per dag. Konsumera inte produkten på morgonen och på en tom mage. Detta kan utlösa illamående och överdriven törst.

Sesam är en utmärkt dressing för sallader och kött, det är vanligt att dekorera en muffin och läggas till degen. I det östra köket kan det hittas som en del av speciella desserter, till exempel kozinaki eller halva.

fördelarna och skadorna på gurkmeja

Unika egenskaper av sesamolja

Otroligt fördelaktigt för kroppen anses vara en olja härrörande från sesamfrön. Det används för medicinska ändamål, kosmetologi och som ett alternativ till traditionella ätbara oljor. Det har kliniskt visat sig vara effektivt vid avlägsnande av toxiner och laxermedel. Det fuktar tarmslimhinnan, förbättrar indirekt och dess peristaltik.

Sesambaserad olja är ett alternativ för blekande hud som är tillgänglig för alla kvinnor. Den klarar perfekt med fina rynkor, återvänder tonen, fuktar och ger näring till epitelet. Unika ämnen i sammansättningen lindrar rodnad och till och med ut hudfärgen.

Frisörer rekommenderar sesamolja för regenerering av torra rötter och hårspetsar. För att göra detta gnids en liten mängd (upp till 2 teskedar) systematiskt i hårbotten. Naturligtvis, från honom, som från någon annan olja, kommer det att bli effekten av smutsigt hår. För att bli av med det, måste du välja den optimala mängden av det och efter procedurerna, tvätta håret med schampo.

Många tillverkare använder organisk sesamolja för att berika sina garvningsprodukter, eftersom de inte är resistenta mot UV-strålar.

Sesam är en utbredd produkt som kommer att vara ett bra komplement till vilken maträtt som helst. De kan spruta kokt ris, kött och sallader - det kommer att berika deras smak. På grund av dess näringsvärde kan sesam vara en viktig ingrediens i vegetarisk mat.

Om du tillsammans med mat vill få maximala näringsämnen, glömmer bort syntetiska vitaminer, är tillsatsen av sesam till din kost en utmärkt lösning. Ät det dagligen och njut noggrant och tugga varje korn.

nytta och skada av svart kummin

Video: Användningen av sesam

Sesamolja såg för länge sedan.

Ursprungligen hade hon andra namn, som vi idag känner till från sagor: "til", "simsim".

Sesamfrön är fyllda med solida fördelar, men inte alla vet det här. Oljan som finns i dem, används ofta endast i tre riktningar: medicin, matlagning och kosmetologi.

  • Historisk bakgrund
  • Vad innehåller den
  • Användbara egenskaper
  • Folkmedicin
    • Oljeansökan
  • Kontraindikationer och skador
  • Hur man väljer och lagrar

Anläggningen sågs först i Sydafrika.

Senare började den odlas i Fjärran Östern, i Centralasiatiska länder och Indien.

Det är intressant att utomlands sesam har funnit en utbredd och varierad användning för sig själv, medan det i Ryssland används endast för att förbereda söta matar:

  • Cozinaker,
  • halvah med tillsats av lakrotsrot sirap (instruktioner för användning för barn),
  • rostning

De sprinklas också med bullar och andra muffins.

Om ryssarna hade bekantat med sesam närmare, skulle de ha använt det inte bara i matlagning, eftersom det bär stora fördelar för människokroppens hälsa.

Vad innehåller den

Ett sesamfrö innehåller mycket olja - hälften av kompositionen. Förutom olja finns här närvarande sesamin - ett ämne som kan skydda mot olika sjukdomar, inklusive cancer.

Sesamin minskar mängden kolesterol i blodet. Detta uppdrag utförs också av beta-sitosterol, vilket också är rikligt i sesamfrön.

Och vad vet du om fördelar och skador hos bulgarisk peppar för människokroppen? Läs om de användbara egenskaperna genom att klicka på länken.

Kefir till frukost, nytta eller skada - finns i denna artikel.

  • retinol,
  • tokoferol,
  • askorbinsyra,
  • B-vitaminer,

såväl som kemikalier:

  • järn,
  • kalium och kalcium,
  • fosfor och magnesium.

De bidrar till förbättring av kroppen genom användning av sesam i mat. Fröet innehåller:

Den senare normaliserar mineralbalansen om den störs.

Fytosterol är en annan bra ingrediens i sesam.

Det gör immunsystemet motståndskraftigt mot miljöpåverkan, vilket leder till att en person lider mindre eller inte alls lider av förkylningar.

Tack vare fytosterol är risken för ateroskleros betydligt reducerad. Det hjälper också personer som är överviktiga.

Tiamin i sammansättningen av sesam normaliserar den metaboliska processen, en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet.

Vitamin PP garanterar god matsmältning och oavbruten funktion i matsmältningskanalen. I ett sesamfrö innehåller 560-570 kalorier.

Sesamfrön är behagliga för smaken. Så att de behåller så mycket nytta som möjligt, är det önskvärt att suga upp dem eller värma dem lite.

Och vad vet du om Kombucha, vars fördelar och skador beskrivs i en användbar artikel. Läs recepten av drycken hemma.

Om fördelarna och skadan av havregryn "Hercules" skrivs här.

På sidan: Läs om de positiva egenskaperna hos tall pollen.

Men om du stekar sesam för att få en doftande krydda, kan du inte hoppas att det kommer att vara användbara egenskaper i det:

  • efter sådan behandling förloras de.

Fröens verkan har en positiv effekt på:

  • skick av naglar (hur man gör en manikyr för kort hemma är skrivet här),
  • hår (folkmedel för håravfall),
  • förbättra blodkompositionen
  • även påverka tillväxten: effekten av vitamin B2, som är riklig i sesamfrön, accelererar mänsklig tillväxt.

Sesam är mättad med kalcium, utan vilken ben och leder kommer att vara sköra och spröda. Därför ätas växtfrön för att undvika osteoporos.

Bodybuilders använder sesam, liksom guarana frön (om de användbara egenskaperna i sport är skrivna i den här artikeln) i deras kost, eftersom det kan användas för att öka volymen av muskler. På dagen, för att mätta kroppen med kalcium, måste du äta 100 gram frön.

Sesam är känt som ett läkemedel sedan antiken.

Då ordnade läkarna det till patienter med förkylning.

Idag har spiceområdet utvidgats, och det används för att behandla astma och lunginflammation.

Kvinnors hälsa sesam bär ovärderliga fördelar:

  • positivt påverka det urogenitala systemet och könsorganen hos den vackra halvan av mänskligheten.

Från tidig morgon rådde läkare kvinnorna att använda råa sesamfrön i en rå form - varje dag, ta en sked, tugga noggrant.

Unga mödrar frön hjälper till att bibehålla bröstkörtens hälsa, förhindra risken att utveckla mastopati.

Sesam måste vara närvarande i den dagliga menyn på en kvinna som har överskridit tröskeln till 45-årsdagen. Det fungerar som en analog av kvinnliga hormoner, och detta är så viktigt under klimakteriet.

För behandling av mastit rekommenderar den traditionella medicinen att applicera mark sesam blandad med solrosolja till de inflammerade bröstkörtlarna.

Denna recept måste samordnas med din läkare.

Om du använder sesam med linfrön (användbara egenskaper) och vallmo, förvärvar den egenskapen hos en afrodisiakum, och därför extremt användbar för både kvinnor och män.

Användbar olja pressas ur sesamfrön. Den används för medicinska ändamål - för tillverkning av läkande limplaster, medicinska salvor.

Det är bevisat att det hjälper blodet att koagulera snabbare. Det används också som ett laxermedel:

  • tillsammans med det lämnar organismen också de skadliga ämnena.

Olja fuktar tarmarna med brist på fukt.

För kosmetiska ändamål tillsätts oljan till ansikts- och kroppsmedel, det är:

  • släpper ut små rynkor (hur man gör ett ansikte gurka mask),
  • bidrar till bevarande av ungdomlig hud,
  • mjukar och fuktar det.

De ämnen som finns i oljan har en positiv effekt på huden. De stärker skyddssystemet, eliminerar rodnad. Tunnelen utjämnas.

Sesamolja förhindrar penetration av ultravioletta strålar, så idag producerar de kosmetika för garvning baserat på denna krydda.

Det kan behandla solbränna.
Använd olja och massage. Kvinnor gillar kosmetisk mjölk för att ta bort smink, där det finns en beskriven produkt.

Sesamolja berikar hår med näringsämnen och upprätthåller en normal fuktnivå i rötterna.

Kontraindikationer och skador

Tillsammans med fördelarna med sesamfrön kan det orsaka stor skada på hälsan för vissa människor.

Dess egenskap att förbättra blodkoagulabiliteten, genom att konsumera sesam som livsmedel, är farlig för personer med koagulerbarhet som redan är höga eller har diagnostiserats med trombos (vaskulär ocklusion).

Använd inte sesam i närvaro av sand och stenar i urinvägarna.

De slemhinnor i magen är milda och reagerar starkt på allt som kommer in i magen. Överdriven konsumtion av sesam bär obotlig skada.

Det är därför som läkare råder att äta krydda endast i små kvantiteter.

En vuxen, om hans hälsa är i ordning, kan du äta sesam i mängden 2-3 små skedar per dag.

Det rekommenderas inte att äta krydda på morgonen före måltiderna:

  • Det kommer alltid att vara en känsla av illamående och törst.

Hur man väljer och lagrar

När du väljer sesamfrön, kom ihåg följande.

Sesam bör vara torr, smulig.

Tja, om fröna säljs på grund av vikt eller åtminstone i genomskinliga väskor.

Om sesam smakar bitter, indikerar detta dålig kvalitet eller att den är bortskämd.

Förvärvat sesam kan inte lagras i flera år:

  • På grund av närvaron av olja i kompositionen försämras den under de kommande månaderna.

I sin råform och med skalet är frön mer användbara och lagras längre.

I den här formen placeras dem i en lufttät behållare och håller på en torr plats där det inte finns några höga temperaturer och där solens strålar inte tränger in.

Dessa är de bästa förutsättningarna för att lagra kryddor i 3 månader.

Om fröna skalas skall de inte lagras:

  • Smaken kommer att skämma bort, och de goda egenskaperna kommer snart att försvinna.

För att hålla smaken av renad sesamvänlig, håll frön i frysen eller kylskåpet.

Där ligger de, utan att förlora sina egenskaper, i minst ett år eller sex månader.

Men sesamolja har en längre hållbarhetstid.

I många år försämras kvaliteten inte, och fördelarna förblir desamma.

Det finns inga strikta krav på lagring av olja:

  • det skadar inte ens ett rum med hög temperatur.

Sesamolja förblir användbar i över tio års lagring.

Titta på en kort video om de goda egenskaperna hos sesamfröolja och olja.

http://seyakha-school.ru/lechebnye-svoystva-kunzhuta-i-ego-primenenie.html

Läs Mer Om Användbara Örter