Torsk är en ray-wading fisk som tillhör torskfamiljen. Representanter för detta släkt har en spindelformad långsträckt kropp med två anal och tre dorsala fenor, ett stort spetsigt huvud med en utskjutande övre käke och en köttig mustasch på hakan. Bakre torsk är täckt med en mängd bruna fläckar, och dess färg kan variera från gulaktig oliv till brun. Fiskens mage är vit, ibland med en gulaktig snett.

Släktträdet omfattar flera arter: Atlanten (underarter - Atlanten, Kildin och Östersjön torsk), Grönland och Stillahavsområdet. De största representanterna för dessa arter når 200 cm i längd och väger upp till 96 kg. I en kommersiell fångst är individer dock inte mer än 70 cm långa och väger upp till 10 kg.

Torsk har stor ekonomisk betydelse i de flesta länder i världen. Denna fisk är värderad för dess läckra dietkött och fettlever. Torsk säljs i kylt, fryst, saltatorkat, rökt form eller i form av konserverad mat. I matlagningen används denna fisk för att göra soppor, varma och kalla snacks, huvudrätter.

Torsk Vitaminer och dess näringsvärde

Näringsvärde av torsk (100 g):

• 15,781 g proteiner;
• 0,588 g fett;
• 82,091 g vatten;
• 1,211 g aska;
• 39.516 mg kolesterol;
• 0,168 g omega-3-fetter;
• 0,009 g omega-6-fetter.

Vitaminer i torsk (100 g):

• 9.966 μg retinolekvivalent (A);
• 1,557 μg kobolamin (B12);
• 0,165 mg pyridoxin (B6);
• 0,877 mg tokoferol ekvivalent (E);
• 0,088 mg tiamin (Bl);
• 9,951 μg biotin (H);
• 11.277 μg folat (B9);
• 0,967 mg askorbinsyra (C);
• 5,791 mg niacinekvivalent (PP);
• 0,067 mg riboflavin (B2).

Kalori torsk

Kalorivärdet av 100 g rå torsk är 68 908 kcal. Efter kulinarisk och värmebehandling ökar energivärdet för denna produkt avsevärt. I synnerhet når kaloriinnehållet i kokad torsk:

• konserverad - 104,597 kcal;
• saltad och torkad - 289.446 kcal;
• rökt - 114.984 kcal;
• stekt - 122.818 kcal;
• bakad - 89.736 kcal;
• 78 644 kcal kokt;
• stuvade - 102,002 kcal.

Användbara föremål i torsksammansättning

Makronäringsämnen i torsk (100 g):

• 339,414 mg kalium;
• 199,672 mg svavel;
• 24,681 mg kalcium;
• 209,814 mg fosfor;
• 29,618 mg magnesium;
• 164,773 mg klor;
• 54,488 mg natrium.

Spårämnen i torsk (100 g):

• 0,488 mg järn;
• 149.883 μg koppar;
• 699,707 μg fluor;
• 134 709 mcg jod;
• 3 871 μg molybden;
• 54,992 mcg krom;
• 29,414 mcg kobolt;
• 8,974 μg nickel;
• 1,017 mg zink;
• 0,077 mg mangan.

http://onwomen.ru/treska.html

Torskfilé - beskrivning med produktfoto; dess sammansättning och kaloriinnehåll nytta och skada; recept

Torskfiléer: egenskaper

Kaloriinnehåll: 69 kcal.

Energivärde torskfiléprodukt:
Proteiner: 16 g.
Fett: 0,6 g
Kolhydrater: 0 g.

beskrivning

Torskfilé är en mycket populär matprodukt idag. Men få vet att det inte bara är grunden för mycket välsmakande rätter, men också en mycket användbar del av vår dagliga kost. Detta beror på att torskfiléer är gjorda av en sådan underbar fisk som torsk.

Torsk (Latin Gadus morhua) är en industriell fisk som bildar familjen med samma namn. I denna familj finns flera underarter och arter som bor i Atlanten. Denna fisks livsmiljö har gränser från Barentshavet till North Carolina, med arter som arktisk torsk, Vita havet, Östersjön och många andra beroende på livsmiljö. En intressant egenskap hos denna art är att den inte gillar öppna havsvatten, men föredrar att jaga och gissa i kustzonen, varför torsk är mycket lämplig för industrifiske.

Livslängden på en torsk är ungefär 30-35 år, och vid den tidsåldern kan den nå en halv och en halv. Men oftast används för att äta fisk som har nått 35-40 cm. Denna fisk är en rovdjur, så köttet är så gott. Man tror enligt statistiken att varje tionde fisk som fångas i världen är torsk.

Traditioner för användning av torsk finns i matlagningen av många nationer. Det är särskilt populärt i norska köket, där det konsumeras i stek, kokt, saltat och torkat. Men fransmännen, spanjorerna, portugisiska och nederländska älskar också att diversifiera sin dagliga ration med torskrätter. Och i det ryska nationella kökets traditioner finns det även en separat, lånad från det nederländska språket, ordet "labardan", vilket i sin mening förenar nästan alla befintliga matlagningsmöjligheter för representanter för torskfamiljen.

Det finns en annan karakteristisk egenskap hos denna fisk. Faktum är att i torr form av torsk under mycket lång tid behåller alla sina rika näringskvaliteter, vilket gjorde det till en väsentlig del av näringens deltagande i olika expeditioner. Det är även uppfattningen att det inte skulle ha hänt så många upptäckter i norr utan att använda torsk torsk eftersom det inte skulle finnas något att bara äta på vägen.

Tja, betydelsen av traditionell torsklagning i ryska köket återspeglas även i det faktum att emblemen i staden Murmansk visar torsk, som har smeknamnet "åsna" från invånarna i denna stad, lånat från hebreiska.

Numera kan vi oftast hitta en sådan produkt som frystfryst torskfilé, eftersom en slaktkropp som redan är förberedd och klar för användning är mycket bekvämare. Denna bekvämlighet gör det möjligt för oss att avsevärt utöka listan över rätter som vi kan mycket snabbt och enkelt, utan att spendera för mycket tidsklippning och bearbetning, för att glädja våra familjemedlemmar (torskfilékotletter, torskfilé med ost, torskfiléssoppa etc.).

Sammansättning och användbara egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos torskfiléer bestäms av sin unika sammansättning och är ganska omfattande. Historiskt sett talar vi på en eller annan sätt om fördelarna med torsk, vi föreställer oss bara torsklever, som vi så älskar att äta i form av konserver och från vilken vi får ett unikt terapeutiskt medel - fiskolja.

Men köttet från denna fisk har inte mindre användbara egenskaper, för vilket torsk är förtjänt älskad i många länder. Och de nordliga folken kan inte ens föreställa sig mat utan det. Faktum är att torskfilé är ett vitt, skiktat och mycket gott kött, vilket inkluderar proteinföreningar och värdefulla aminosyror som reglerar alla mänskliga livsprocesser.

Tja, lipiddelen av denna produkt representeras av fördelaktiga omättade syror omega-3 och omega-6, som har flera fördelaktiga effekter på kroppen på en gång:

• Klart från överskott av kolesterol.
• De hjälper till med restaurering och konstruktion av cellmembranmembran.
• Kan dramatiskt minska risken för att utveckla cancer.
• Förbättra mänsklig hjärnaktivitet.

På innehållet av fördelaktiga spårämnen och vitaminer av fisk som liknar torsk, existerar helt enkelt inte. Som en del av torskfilén kan vi se ämnen som kalium, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, koppar, mangan, järn, zink, selen, svavel. Enligt vitaminkompositionen är torsk också en ledare bland marina magert fiskar, den innehåller vitaminerna A, C, E, D, K och nästan alla representanter för grupp B. Samtidigt kan fläktar av hälsosam mat och olika dieter vara nöjda med att torskfileten mycket låg och är bara 82 kcal per 100 gram.

På grund av dess sammansättning av torskfilé som är rik på användbara ingredienser har den följande fördelaktiga egenskaper:

• Konsumtionen av torsk främjar snabb viktminskning.
• Rätter från denna produkt kan framgångsrikt ersätta kött på grund av hög proteinhalt, vilket gör torsk oumbärligt för dem som inte äter kött av etiska eller medicinska skäl eller håller fasta.
• På grund av den stora mängden kalium i sammansättningen av användningen av torskfiléer stärker kroppens nervsystem.
• Zink, fosfor och selen är huvudassistenterna i kampen för skönheten i naglar, hår och hud. Detta kan stärka ditt bensystem avsevärt.
• Läkare rekommenderar ofta användningen av torskfiléer under graviditeten, eftersom det höga innehållet av kalcium och D-vitamin bidrar till att barnet utvecklas ordentligt i livmodern, och moderns hälsa förbättras också.
• Regelbunden konsumtion av denna marina fisk minskar sannolikheten för kardiovaskulära sjukdomar med en faktor av många.
• Ett intressant faktum är att att äta torsk hjälper dig att bekämpa depression och melankoli.

Därför är det absolut nödvändigt att använda denna produkt, speciellt eftersom smaken av torskdisken är väldigt mycket urskild från andra livsmedel och bara kan orsaka aptit genom lukt och utseende.

Används vid tillagning

Användningen av torskfilé i matlagning är ganska bred och är inte begränsad till vissa länder. Intressant kan det största antalet recept från denna produkt skryts av något nordligt land där torsk fångas, men av varmt och passionerat Portugal, där det finns mer än 300 sätt att laga torsk.

Sallader som innehåller torskfiléer är mycket populära. Och i olika länder älskar de att kombinera denna produkt med olika ingredienser:

• Medelhavssalladrecept, förutom torsk, inkluderar tomater, oliver, basilika, spenatost och många ingredienser. Dessutom är dessa salater krydda tillsammans med olivolja även med sherry, och de älskar att smaka dessa rätter med vitlök.
• Skandinaviska sallader, förutom torsk, kan innehålla mer sura äpplen, senap, en stor mängd lök, dill och andra gröna. Försum inte skandinaverna och majonnäserna, ibland ersätter den med gräddfil.
• Amerikanska torsktillbehör kan inkludera andra typer av fisk, som kompletteras med jordnötssmör, nudlar och salladsblad. Förbandet kan vara klassiskt baserat på majonnäs, men ibland finns recept baserade på senaps och sojasås.
• Ryska alternativ kan vara med syltade äpplen, rädisor, en stor mängd grönska. Tankning är oftast vegetabilisk olja.

Men tro inte att användningen av torskfiléer endast är begränsad till sallader. Tvärtom börjar det bara av dem, för att denna produkt är allmänt utbredd som en del av huvudrätterna. Till exempel känner alla bakade torskfiléer i ugnen eller stekas i smet på en stekpanna. En populär metod är att baka torskfiléer med grönsaker i folie eller recept för att förbereda torskfiléer i gräddfil i en långsam spis, med senare alternativ som redan är relaterade till kostnäring.

Intressanta alternativ för användningen av denna produkt för att laga recept på grillen i amerikanska och indiska traditioner. Och det viktigaste finns det i marinaden. I Amerika marineras torskfiléer i söta honungsåsar och kokas på ett trådställ. Och i Indien använder de en stor mängd heta kryddor och vegetabilisk olja och lagar det direkt på en öppen eld.

I amerikanska restauranger med traditionellt ryskt kök är den berömda början av 20-talet receptet bland epigogenes emigrer, enligt legenden, Valentin Rasputin, populär. Detta är en soppa baserad på torsk som är kokad i mjölk och kryddat med rik grädde och kryddor. Det sägs att denna soppa var grunden för hälsan och makten hos en kult i rysk historia. Därför är det värt att diversifiera ditt bord med den här användbara produkten, särskilt eftersom de olika matlagningsmöjligheterna som erbjuds och deras smak är säkra på att behaga dig.

Fördelarna med torskfiléer och behandling

Fördelen med torskfilé ligger exakt i dess sammansättning rik på användbara komponenter. Men det är omöjligt att namnge specifika recept med hjälp av vilka du kan botas av sjukdomar, eftersom det bara kan finnas en behandling här: öka mängden konsumtion av denna fisk i din kost. I det här fallet kommer du att kunna observera sådana positiva resultat som:

• Viktminskning och kampen mot fetma - eftersom kaloriinnehållet i fisk är ganska lågt.
• Normalisering av hjärt-kärlsystemet.
• Förbättrad mental prestanda.
• Normalisering av matsmältningssystemet.
• Förbättra hälsan hos hår och naglar, och hela utseendet i allmänhet.
• Framgångsrikt vägran av kött. I de flesta fall kan torskfiléer helt ersätta köttprodukter i olika recept.

Användningen av torsk har blivit normen för många folk, främst norra. Och de skiljer alla från utmärkt hälsa, och maten anses vara en av de mest korrekta i världen. Därför bör du uppmärksamma deras recept och därmed hjälpa deras hälsa.

Skador på torskfilé och kontraindikationer

Skador på torskfilé, trots den stora mängden positiva egenskaper hos denna produkt, är också möjlig. Till exempel kan havsfisk vara en bärare av parasiter, och därför bör du vara uppmärksam på den korrekta värmebehandlingen av denna produkt.

Det finns också studier som innebär att havsfisk i sin sammansättning kan innehålla tungmetaller och annat skadligt avfall i den moderna industrin, var därför bara uppmärksam på produkterna från producenter som garanterar kvaliteten på sina produkter och deras säkerhet. Och kanske blir det säkrare att äta fisk som odlas under artificiella förhållanden än de som fångas i naturen.

Kontraindikationer för användning av torsk är följande:

• Individuell intolerans mot denna produkt eller proteinallergi. Detta är extremt sällsynt, men fortfarande möjligt. Därför, med symptom som liknar allergier, ödem som uppstår efter att ha ätit torsk, var noga med att konsultera en läkare.
• Förekomsten av gallsten och urolithiasis bör också orsaka misslyckande eller begränsning vid användningen av denna produkt.
• Olika grader av fetma eller övervikt bör leda till ett mer noggrant urval av sättet att laga Teska-filé. I det här fallet är det bättre att uppmärksamma recepten, enligt vilken det är nödvändigt att koka eller ånga torsk. Och, naturligtvis, begränsa antalet stekt, rökt och kryddigt torskfilérätter.
• Trots populariteten av sådana recept som "torskfilé bakad med ost", bör dessa produkter särskiljas eftersom de är dåligt kompatibla och denna kombination kan orsaka matsmältningsbesvär och matsmältningsbesvär.

Och för att få maximal nytta av torskfiléer bör du vara uppmärksam på de produkter, lagring och frysning av vilka endast utförts i enlighet med reglerna. Därför, när du köper, välja en platt, slät, blanka lager av filéer som inte har tinas, med en minimal mängd isskorpa.

http://xcook.info/product/file-treski.html

Torsk - komposition, fördel och skada

Innehållet i artikeln

Havsfisk anses vara en värdefull mat och måste vara närvarande i kost av vuxna och barn. Fiskens hälsofördelar är bevisade och bevisade. Den mest kända och gemensamma arten av marina fiskar är torsk. Studier har visat att torsk har många användbara egenskaper.

Torsksammansättning

Det är lätt att förklara hälsofördelarna med torsk genom att undersöka dess rikaste komposition. Täta torskfilé - en källa till proteinkomponenter och de mest värdefulla aminosyrorna som är nödvändiga för alla systemets funktion i kroppen. Fettkomponenten i fisk innehåller omättade fettsyror - omega 3 och 6, som har användbara egenskaper: de rensar blodet av tätt kolesterol, återställer membranmembranen i cellerna, förhindrar utveckling av cancerceller, påverkar processerna för hjärnaktivitet.

Torsk innehåller många mikro- och makroelement: kalium, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, koppar, mangan, järn, zink, selen och svavel. Filéns vitaminsammansättning är också rik, den innehåller vitamin A, C, E, D, K och nästan hela sortimentet av vitaminer från grupp B. Samtidigt är kalorinnehållet för torsk endast 82 kcal per 100 g.

Torskanvändning

Fiskfiléer kan framgångsrikt tas under kosten, om du vill gå ner i vikt och kontrollera den. Fisk är en av de viktigaste proteinkällorna för dem som snabbt eller inte äter djurkött.

Torsk är en bra produkt för nervsystemet. Högt kaliuminnehåll hjälper till att förbättra passagen av impulser genom nervfibrerna. Fosfor som ingår i fileten är involverad i bildandet av ben och broskvävnad, zink återställer hårsäckarna aktivt och verkar inte grå. Svavel, zink och selen är spårämnen av "skönhet", som är nödvändiga för tillväxt av hår och naglar, såväl som för huden.

Det är också användbart för muskuloskeletala systemet att torsken innehåller kalcium och D-vitamin. Det är särskilt viktigt för ett barns kropp. Denna fisk introduceras i barnens kost inte bara för anrikning och mångfald, men också för förebyggande av rickets.

Vuxen torsk hjälper till att arbeta nervsystemet, hantera säsongsbetonad depression, som uppstår på grund av brist på solljus och D-vitamin. Bundet av B-vitaminer återställer inte bara nervsystemet utan påverkar även blodbildning och blodkoagulering.

http://polzavred.ru/treska-polza-i-poleznye-svojstva-treski.html

Torsk: fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

Torsk - fisk, som innehåller ett antal användbara element och vitaminer. Med det är immuniteten normaliserad, sjukdomar behandlas. Kan det skada? Artikeln kommer att överväga de fördelaktiga egenskaperna hos torsk, kontraindikationer mot den och eventuella skador.

Fördelarna

Tänk på de användbara egenskaperna hos torsk:

• Torsken innehåller proteinföreningar. Fastigheten är användbar för personer som besöker gymmet. Så växer musklerna snabbare, eftersom protein är ett ämne som används av kroppen som byggmaterial. Läs mer: Resin: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.
• Torsk - en källa till näringsämnen och vitaminer för människokroppen. När man äter denna fisk normaliseras organs arbete, resterna av användbara element fylls på igen. Använd två gånger i veckan för 100 g av produkten.
• Fisk innehåller vitaminer från grupp B. Detta accelererar metabolismen.
• Förebyggande av rickets - en barndomssjukdom orsakad av onormal skelettutveckling. Torsken innehåller fiskolja, vilket förhindrar att denna sjukdom utvecklas.
• Läker artesjukdomar, återställer kroppen snabbt efter skador och frakturer. Fisk innehåller kalcium, zink och fosfor - ämnen som bildar och återställer ben. Ett annat vitamin D, som ingår i produkten, hjälper till med osteoporos - en progressiv skelettsjukdom.
• Inblandar utvecklingen av anemi - en sjukdom som orsakas av anemi. Fastigheten är skyldig till körteln, som är en del av fisken.
• Användbar för graviditet och amning. Så en kvinna som använder torsk under graviditeten normaliserar immunitet, stärker håret och naglarna. Ett barn bildar ett skelett med kalcium. Om du använder torsk under amning förbättras näringsvärdet av mjölk som utsöndras av bröstkörtlarna, blir det fetare.
• Det hjälper till med problem med impotens. Så hos mannen är den sexuella lutningen normaliserad. Med hjälp av zink, som är en del av torsk, förbättras kvaliteten på den seminala vätskan, vilket ökar risken för att en kvinna blir gravid.
• Används i dieter för viktminskning. Fettsyror som utgör torsk, ta bort kolesterol från blodet. Produkten själv stärker immunsystemet, påskyndar metabolismen. Om du använder torsk under viktminskning, vägra att steka i olja (annars: antalet kalorier som inte är nödvändiga för kroppen ökar). Blodsockret faller fortfarande, vilket avlägsnar plötsliga blinkar av hunger.
• Det hjälper till med diabetes av den andra typen. Detta minskar sockerhalten i humant blod. En annan torsk används för att förhindra denna sjukdom. Var försiktig när du använder torsk tillsammans med droger som sänker blodsockret.
• Stärker hår och naglar. Fastigheten är bunden till ett antal vitaminer som ingår i torsk.
• Normaliserar människa. Vitamin B2, som finns i torsken, hjälper ögonen att orientera sig i ett mörkt rum, förbättrar skärpa och noggrannhet i synen.
• Stärker de mänskliga nerverna. Sömnlöshet, stress och apati går bort. Normal humör.
• Torsk används som ersättare för kött. Fastigheten är bunden till proteininnehåll - 16 g per 100 g produkt. Kroppen tar emot byggmaterial och behöver inte det.
• Torsk absorberas lätt av kroppen. Användning av produkten är tillåten för personer som lider av matsmältningsbesvär. En annan egenskap är användbar för viktminskning.
• Källa av jod. Med detta element, en person förbättrar mentala egenskaper, normaliserar hjärnan. Det förhindrar också utseende av degenerativa förändringar i hjärnan i samband med människors åldrande: demens förhindras.
• Tar bort kolesterol från kroppen. Förhindrar utseende av kolesterolplakor på blodkärlens väggar. Risken för ateroskleros, en kronisk sjukdom i artärerna, reduceras.
• Produkten minskar effekten av stresshormoner på organens prestanda.
• Torsk förhindrar bildandet av cancer. Fastigheten är bunden till fleromättade fettsyror. Fördelen bekräftas av forskare som genomför studier om människor som äter oljig fisk. Det visade sig att sådana människor är mindre benägna att onkologiska sjukdomar.
• Interfererar med för tidig åldrande av personen. Hudens tillstånd förbättras av det faktum att de ämnen som ingår i torsken, förhindrar skador på huden genom syre.

Egenskaper tyder på att torsk är bra för människokroppen.

Låt oss börja med det faktum att makrill innehåller många användbara ämnen, av vilka vissa överstiger den dagliga normen när man konsumerar 100 g av produkten. Om torsk missbrukas uppstår följande problem med överflödiga näringsämnen och vitaminer:

• Minskad immunitet. Ökar kroppens mottaglighet för sjukdomar och virus.
• Irritation av magslemhinnan.
• Illamående och kräkningar.
• Dåsighet, svaghet, apati, stress och andra störningar i samband med mänskliga nerver.
• Anfall av kvävning.
• Försämrade reproduktionsegenskaper - för män. Om du använder torsk i normala mängder, förbättras egenskaperna tvärtom.
• Försämring av samordning, orienteringsförlust i rymden.
• Förändring i kroppsvikt.
• Hudsjukdomar. Dessa inkluderar dermatit, psoriasis, lava och eksem.
• Sjukdomar som skadar tänderna. Så det finns risk för att ljus och mörka fläckar bildas på emalj.
• Utvidgning av sköldkörteln.
• Skador på hjärtat och blodkärlen.
• Ökad hunger.
• Försvagning av hår och naglar.
• Bildandet av stenar i blåsan.
• Patologiska skador i tarmarna.

Skadan som anges ovan uppträder vid överanvändning. Den dagliga torskhastigheten, lämplig för en vuxen, är 200 g.

Använd inte torskfolk som är allergiska mot de komponenter som utgör produkten. Om du inte uppfyller kontraindikationen finns risk för allvarliga tillstånd som kan leda till döden.

Ät inte fisk om du lider av gallblåsans sjukdomar. Var försiktig när du använder hypotoni - lågt blodtryck.

Det händer att en fisk som köps på ocheckade ställen är infekterad med patogena parasiter. För att undvika skada, köp torsk i butiker, inte på marknaderna.

Ät inte expired torsk. Detta leder till matförgiftning och andra negativa konsekvenser.

Torsk sänker blodsockernivån hos människor, vilket hjälper till med typ 2-diabetes. Men var försiktig när du använder produkten tillsammans med läkemedel med liknande åtgärder.

Om du är osäker kan du äta torsk i ditt fall, kontakta din läkare.

Dietära egenskaper

Torsk används för viktminskning. Detta bevisas av följande egenskaper:

• Torsk är en kostprodukt. 100 g innehåller 69 kalorier, vilket inte orsakar en ökning av kroppsvikt.
• Produkten påskyndar metabolismen. Ökar ämnesomsättningen, vilket leder till viktminskning.
• Immunitet normaliseras. Detta är användbart eftersom kroppen inte får rätt mängd vitaminer och element, och det är därför mottagligt för virus och sjukdomar.
• Ökad fysisk prestanda, snabbare muskelåterhämtning. Fastigheten är användbar för personer som kombinerar kost med sport.
• Giftiga ämnen härrör från människokroppen.
• Minskade blodsockernivåer. Så gå plötsligt av hunger. En annan kropp är mättad snabbare, vilket också hjälper till att gå ner i vikt.

Stek inte torsk i olja under dieter. Detta förstör näringsämnena och ökar kaloriinnehållet i mat - användningen av torskbladen. Ät inte mycket torsk - 200 g per dag räcker.

Tyvärr kommer inte fisken själv att ge viktminskning. Om du vill gå ner i vikt, normalisera din livsstil (drick inte eller rök, gå till gymmet) och mat (dela stora portioner i små, äta mer gröna och grönsaker). För att göra en plan för att gå ner i vikt, kontakta en näringsläkare eller läkare.

Med viktminskning ut. Tänk på de härdande egenskaperna hos torsk. Sjukdomar som produkten kommer att hjälpa till med:

• Rickets är en barndomssjukdom som orsakas av onormal skelettutveckling.
• Ateroskleros är en kronisk sjukdom som påverkar artärerna på grund av överdriven ackumulering av kolesterol.
• Onkologiska sjukdomar.
• Typ 2-diabetes. Torsk sänker blodsockret, men var försiktig när det används med droger av samma effekt.
• Hypertoni - högt blodtryck.
• Glaukom är en ögonsjukdom som orsakas av dimmning av linsen.
• Climax - ett tillstånd där könkörtlarna förändras; orsakad av åldrande.
• Förhöjt kolesterol utsöndras av torsk.
• Pankreatit är en inflammatorisk process som påverkar bukspottkörteln.
• Trötthet, stress och andra sjukdomar i nerverna.
• Artrit är en inflammation som påverkar leden.
• Impotens, motvilja mot kön.
• Astma är en sjukdom i samband med andningsorganen.
• Premenstruellt tillstånd. Användbar för kvinnor.
• Eksem är en hudsjukdom som kännetecknas av klåda.
• Dermatit är en inflammation i huden som uppstår på grund av effekterna av externa negativa faktorer.
• Psoriasis är en hudsjukdom som åtföljs av desquamation.
• Arytmi är en sjukdom på grund av vilken hjärtfrekvensen störs.
• Bildandet av blodproppar.
• Hepatit är en inflammatorisk process som påverkar levern.
• Mastopati är en bröstsjukdom.

Kom ihåg att torsk används som ett extra medel för behandling. Om du känner obehagliga symptom, kontakta en läkare.

Kontra

Den viktigaste kontraindikationen för användning av torsk: intolerans mot de komponenter som ingår i produkten. Så det finns ett allvarligt tillstånd som kan leda till döden.

Det rekommenderas inte att använda produkten för gallblödersjukdomar. Om du är osäker kan du äta torsk i ditt fall, kontakta en läkare.

Kan gravida eller ammande kvinnor

Tillåten att använda torsk under graviditeten. Så en kvinna kommer att stärka immunförsvaret, förbättra villkoren för naglar och hår. Kalcium, zink och fosfor kommer att bilda det ofödda barnets skelett och ben.

Användning av torsk under amning är tillåtet. Så mjölken som utsöndras av kvinnans bröstkörtlar kommer att få näringsämnen och vitaminer och bli fetare, vilket kommer att ha en positiv effekt på barnens näring.

Best Cod Cooking Recept

Torsk, som andra fiskar, används på följande sätt:

• Rostad i smör. Detta eliminerar fördelaktiga egenskaper och ökar kaloriinnehållet.
• Brewed - så vitaminer lagras, vilket är användbart för människor.
• Det är rökt.

En annan torsk är skuren och förbrukad rå. Var försiktig, parasiter kan förbli i fisken utan värmebehandling.

Torsken bakad i folie i ugnen

Ingredienser: En pund fiskkropp, 1 st. Bulgarisk peppar, lök och morot, salt, en nypa kryddig gröna.

1. Filé är skuren i mellansnitt. Var och en av dem gnids med en blandning av salt och kryddig gröna.
2. I en stekpanna är alla deklarerade i receptet och finhackade grönsaker lätt stekt.
3. Fiskstycken läggs ut på en stor bit oljad folie, strö över vegetabilisk rost på toppen. Täckt omslutet.

Fisk stuvad i gräddfil

Ingredienser: en pund fiskfilé, 230 g morötter och lök, bordsalt, 70 g smör, 1 msk. fiskbuljong och samma mängd gräddfil.

1. Grönsaker skärs ganska stora. Lök - ringar, morötter - sugrör. Dessa komponenter skickas omgående till botten av disken för att släcka.
2. På toppen av de gnidade saltade bitarna av filé.
3. Produkterna är fyllda med en blandning av gräddfil och buljong. Istället för det senare kan du använda vanligt saltat vatten.
4. På toppen av fisken läggs bitar av smör.

På kinesiska med sojasås

Ingredienser: 920 g torskfilé, stor lök, 4-5 vitlöksklyftor, 60 ml sojasås, 40 ml vodka, en handfull rismjöl, en blandning av paprika, en nypa koriander.

1. Lök rengörs, tvättas, skärs i stora bitar och den första skickas till mixerskålen. Alla hävdade kryddor, halvor av vitlöksklyfta, vodka och sojasås finns också där.
2. Alla ingredienser är malda till en pureeliknande konsistens. Vid detta tillfälle tillsätts salt till massan om det behövs.
3. Fiskfilé skärs i mellanstora skivor, placerad i den resulterande såsen, täckt med lock eller klibbfilm. Torsk bör marinera i minst en timme.
4. Förberedda fiskskivor rullas i rismjöl och stekas i varm olja tills den är guldbrun.

Panfryst Torskskivor

Ingredienser: 830 g fisk, en halv liter fullmjölk mjölk, 170 g vetemjöl, ett stort ägg, salt, 1 msk. l. citronsaft, nymalt svartpeppar.

1. Torsken rensas av allt överskott (viskos, fenor). Från slaktkroppen avskurna huvudet. Därefter tvättas fisken väl med kallt vatten.
2. Den beredda slaktkroppen skärs i portioner och hälls med saltmjölk. I den här formen går den i sval för hela natten.
3. Nästa morgon hälls mjölken i diskbänken. Fiskskivor torkas med pappershanddukar, hälls med citronsaft, saltad, peppar och lämnas för att marinera i en halvtimme.
4. Ett rå ägg bryts i en separat skål. Det är lite saltat och piskat tills det är slät.
5. När en fisk marineras, kolliderar dess bitar först i mjöl, och sedan dyker i ett slagen ägg. Därefter skickas torsken till pannan med het olja. Det är beredd att ruddy, läckra skorpe.

Torskfilé under vegetabilisk marinad

Ingredienser: ett kilo fiskfilé, stor bulgarsk gul peppar, medium morot, lök, en halv kopp konserverad tomat, salt, kryddor.

1. För marinaden tvättas alla grönsaker och hakas. Lök och morötter, du kan helt enkelt grilla och ligga på en grill.
2. Smältburna tomater utan skal och små kubbar paprika skickas till dem.
3. Massan är saltad, smaksatt med kryddor och stuvad med en genomsnittlig uppvärmning av plattan i 8-9 minuter.
4. Fiskfiléen är skuren i små bitar, lägg till.
5. På botten av den värmebeständiga formen lagde hälften av grönsaksminasaden ut. Filéskivor sprids på toppen.
6. Därefter sönderdelas den återstående grönsaksblandningen.
7. Förbered fisk i 20-25 minuter i en väluppvärmd ugn.

I en senapskrämsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar (totalvikt - ca 1,5 kg), en massa färsk dill, mjöl för brödning, kryddblandning för fisk, 2 msk. l. senaps bönor, 170 ml låg fetthalt grädde, salt.

1. Fiskkroppar släcker med fenor och svansar. Sedan tvättas de väl och torkas med servetter. Torsken skärs i bitar, som saltas och gnids med kryddor. Sedan stekas de tills det är rostat i varm olja.
2. För såsen blandas de övriga ingredienserna. Dill före finhackad.
3. Stekt fisk läggs ut på en bakplåt och hällde sås.

Hur man lagar torsksteker?

Ingredienser: 4 fisksteker, vitlök, 90 ml vitt torrt vin, 80 g ost, salt, 1 tsk. honung, 30 gram potatischips, citron. Hur man lagar torsksteker beskrivs nedan.

1. Fisken tvättas, torkas något, saltas och ströms med halv citrusjuice. Därefter är det kvar i en halvtimme - låt det marinera.
2. Den andra halvan av frukten skärs i tunna skivor och skickas till stek tillsammans med löken. Honung läggs på pannan, vinet hälls. Massalt saltad och 12-14 minuter smutsig över låg värme.
3. Inlagda biffar läggs ut i en värmebeständig form, och citronbröd sprids på toppen.
4. Skålen bakas i 15 minuter vid 190 grader.
5. Därefter sprinkas stekarna med en blandning av fint riven ost och chips, förvandlas till smul.

Läckra fiskkakor

Ingredienser: 830 g fiskfilé, 90 g vitbröd, 80 ml mjölk, ett ägg, en halv lök, 4 msk. l. rusk krummer, salt, kryddor.

1. Baton utan skorpa fylls med mjölk.
2. Fiskfilé med lök blir till köttfärs med köttkvarn eller blender. En pressad loaf läggs ut i massan och ett råägg läggs till.
3. Fyllning är saltad och smaksatt med kryddor.

Torsk och Potatisgryta

Ingredienser: en pund fiskfilé, 130 g hård ost, 2 lök, ett pund potatis, salt, en blandning av paprika, raffinerad olja.

1. Filén skärs i små bitar och hälls över med en blandning av olja, salt och paprika. I denna form bör torsken stå i ungefär en halvtimme.
2. Potatis kokas i uniformer, rengörs sedan, skärs i skivor och läggs ut i en form. Grönsaker strös med en liten mängd salt.
3. Förberedda fiskstycken fördelas på toppen, och sedan är lök halvfryst tonfisk stekt till rodnad.

lagring

Torsken lagras i frysen. Innan du tar bort fisken, linda den i en plastpåse och se till att luften är ute. Produkten lagras i upp till 10 månader, varefter den förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Hur man väljer

Vi kommer att förstå hur man identifierar färsk torsk:

• Vågen är inte skadade.
• Ögonen är klara och rena.
• Vågorna vid rengöring avlägsnas lätt.
• Det finns ingen skarp lukt.
• Storleken motsvarar vikten.
• Bright gills. Läs mer: Nötter: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Undvik utgåde produkter. Det rekommenderas att köpa torsk i butiker, inte på marknaderna.

För att sammanfatta

Torsk är en hälsosam fisk som är känd för sina egenskaper. Med det normaliserar en person immunitet och räddas från olika sjukdomar. Produkten har praktiskt taget inga kontraindikationer. Det viktigaste - använd med måtta.

http://edapolzavred.ru/treska-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Torsk: fördelarna och skadan för människokroppen

Torsk är en fisk som tillhör familjen torsk (lat. Gadidae) och släktet torsk (lat. Gadus). Torsk delar en familj med sådan fisk som kolja, Pollock, Pollock, blåvitling, navaga, smenok, havsbotten osv. Torsken är omnivorös och matar på ål, kolja, vitling, bläckfisk, små torsk, krabbor, musslor, hummer, makrill, maskar och musslor. Denna fisk har vanligtvis en längd av 130 cm och en oregelbunden cylindrisk form. Kroppsfärg från grönaktig till brun med en vit mage. Denna fisk kan väga från 25 till 35 kg. Atlantisk torsk och Stillahavsområdet torsk är två vanliga torskarter. Atlanten torsk finns i de kallare eller djupare marina områdena i Nordatlanten, medan Stillahavsområdet torsk finns i västra och östra regionerna i norra Stilla havet. Torsken innehåller en tillräcklig mängd vitamin B12, fosfor, selen och protein. Det innehåller också kalium, niacin, vitamin B6, pantotensyra, molybden och omega-3 fettsyror.

Torskfördelar och skada på människokroppen

Torskfiskvarianter

1. Atlantisk torsk (lat. Gadus morhua). Den bor i norra Atlanten.
2. Stilla havet torsk (lat. Gadus macrocephalus). Jakt på kräftdjur, fiskar, ryggradslösa djur och bläckfiskar. Det finns främst i Stilla havet.
3. Grönlands torsk (lat. Gadus ogac). Det finns i Arktis, liksom i nordvästra delen av Atlanten. Den matar på kräftdjur, fisk och bläckfiskar.
4. Kolja. Det föredrar ett jämnt lager av havsbotten och djupare vattenlagor. Den finns i Nordatlanten och är en flyttande fiskart.

Torsk näringsvärde

100 gram Atlantisk torsk innehåller (i% av den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP)) (1):

• Kalorier: 82 kcal (4%).
• Protein: 17,8 g (36%).
• Fett: 0,7 g (1%).
• Vitamin D: 44 IE (11%).
• Niacin: 2,1 mg (10%).
• Vitamin B6: 0,2 mg (12%).
• Vitamin B12: 0,9 mcg (15%).
• Fosfor: 203 mg (20%).
• Magnesium: 32 mg (8%).
• Selen: 33,1 mcg (47%).
• Kalium: 413 mg (12%).
• Kolesterol: 43 mg (14%).

Fördelarna med torsk för människokroppen

Torskfisk är rik på näringsämnen och vitaminer. Det innehåller också vitaminerna B3, B6 och B12. Dessutom innehåller denna fisk protein, vitamin D och omega-3 fettsyror. Det är användbart vid diabetisk hjärtsjukdom och ateroskleros. Daglig fiskförbrukning minskar risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar och hjärtinfarkt. Omega-3 fetter och selen har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att minska inflammation, vilket orsakar reumatoid artrit, astma, migrän och artros.

1. Förbättrar muskelhälsan

Torskkött innehåller mycket protein, vilket spelar en viktig roll vid sammandragning, såväl som i muskelkoordinering. Protein finns i muskelvävnadsbildande mikrofilament och muskelstruktur. Muskeltillväxt beror på en tillräcklig mängd protein i kroppen. Det är viktigt för bildandet av en balans mellan nedbrytningen av muskelprotein och dess syntes. Uppdelningen av muskelprotein skiljer sig beroende på förhållanden som ålder (2, 3, 4, 5, 6).

2. Stärker immuniteten

Att äta torsk i mat bidrar till att stärka immunförsvaret hos människokroppen, på grund av den stora mängden protein som finns i köttet i denna fisk. Protein behövs för att skapa stark immunitet. Människokroppen behöver en självförsvarsmekanism, såsom antikroppar, för att förebygga sjukdom och infektion. Kroppens immunsystem hjälper till att eliminera främmande element, som antigener från kroppen. Människokroppen blir kapabel att reagera med närvaron av antikroppar, såväl som att deaktivera dem (7).

3. Reglerar nervsignaler

Användningen av torsk hjälper till att reglera nervsignalerna, igen tack vare proteinet i dess komposition. Protein hjälper nervsystemet att fungera, vilket aktiveras när det utlöses av något. En annan viktig uppgift som utförs av proteiner är att nervsystemet fungerar smidigt. De tillhandahåller också en lämplig reaktion. Nervsystemet innehåller en receptor som hjälper till att reagera på proteinkomplex (8).

4. Förbättrar hårhälsan

Protein upprätthåller friskt hår och förhindrar skador. Forskning visar att protein spelar en viktig roll i hårväxten. På grund av att proteinet har en positiv effekt på håret, använder tillverkare av hårvårdsprodukter det genom att lägga till sina produkter. Användningen av torsk hjälper till att upprätthålla hälsan och normal hårväxt och förhindrar skadorna (9, 10).

5. Förbättrar hudens hälsa

Fördelen med torsk för kvinnor är att denna skaldjur hjälper till att upprätthålla skönheten och hälsan hos huden. Protein i stora mängder i denna fisk hjälper till att stärka vävnader som ständigt lider av skador och slitage. Kollagen behövs för att stärka vävnader, celler och organ, såsom hud, som behöver kontinuerlig förnyelse och restaurering. Studien visar att protein hjälper till att återställa syntesen av dermal kollagenprotein, vars mängd bestämmer hudens hälsa (11, 12).

6. Förbättrar benhälsan

Fosfor i stora mängder torsk hjälper till att förbättra skelettsystemet. Det är nödvändigt för tillväxt och underhåll av tänder och ben. Tillsammans med kalcium krävs fosfor för att bilda starka ben. Det bidrar till tandköttets hälsa, liksom tandemaljen. Det bidrar till att förbättra tillståndet med förlust av benmineraltäthet och benförlust (osteoporos). Forskning visar att fosfor är förknippad med hjärthälsa och minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar (13, 14).

7. Hjälper digestion

Användningen av torsk hjälper till att förbättra matsmältningsfunktionerna. Den fosfor som finns i torsk spelar en viktig roll för att underlätta matsmältningen. Niacin och riboflavin, som också finns i denna fisk, är nödvändiga för energimetabolism för känslomässiga och neurologiska svarssystem. På grund av detta bidrar användningen till att eliminera förstoppning, matsmältningsbesvär och diarré, samt ta bort toxiner från kroppen (15).

8. Hjälper till återhämtning av kroppsceller

På grund av fosforen som finns i torsken, bidrar den regelbundna konsumtionen till att återställa cellerna i kroppen som upplever konstant slitage. Detta spårelement stimulerar utvecklingen av kroppsceller. Det hjälper till att bilda protein och stimulerar hormoner att svara ordentligt (16).

9. Håller hjärthälsan

Torsk är rik på omega-3 fettsyror. Enligt en studie som publicerades i april 2005-utgåvan av den vetenskapliga tidskriften Chest i april 2005 förbättrar omega-3-fettsyra det kardiovaskulära systemet genom att förbättra hjärtfrekvensvariationen. Omega-3-fettsyranivåerna är förknippade med en minskad risk för plötslig död.

En studie utförd på patienter som tog fiskolja visade en förbättring av hjärtfunktionen på bara två veckor. En aktiv livsstil kombinerad med en god natts sömn, tar fiskoljedillskott och äter fisk, såsom torsk, hjälper dig att skydda dig mot hjärtattacker.

10. Eliminerar toxiner

Fosfor är avgörande för njurs hälsa. Det ger utsöndring av avfall från njurarna genom utsöndring och urinering. Fosfor ökar urinfrekvensen och urinutgången. Det hjälper också kroppen balansera överskott av salter, urinsyra, fett och vatten. Fosfor stimulerar balansen mellan vätskor och substanser i kroppen, vilket frigör toxiner (17).

Torsk och sjukdomsförebyggande

Torsk kan minska risken för att utveckla eller förebygga följande sjukdomar och tillstånd:

• ateroskleros
• Hjärtsjukdom
• Hjärtinfarkt
• insult
• Högt kolesterol
• Höga triglycerider
• trombos
• Lungemboli
• Cancer (till exempel koloncancer)
• leukemi
• Non-Hodgkins lymfom
• Multipelt myelom

En av de mest kända fördelaktiga egenskaperna hos torsk är dess positiva effekt på hjärt-kärlsystemet. I synnerhet är denna fisk ett utmärkt alternativ för personer som lider av ateroskleros eller diabetisk hjärtsjukdom. Detta beror på det faktum att torsk omega-3-fettsyror är användbara för att tunna blodet och kontrollera högt blodtryck. De hjälper till att förhindra täppta artärer. Dessutom fann man att omega-3 fettsyror förebygger förekomst av arytmier och ischemisk stroke.

Under tiden bidrar vitamin B12 och vitamin B6 i torsk till att minska homocysteinnivåer, vilket i sin tur bidrar till att förhindra mycket allvarliga hjärt-och kärlhälsor, såsom hjärtinfarkt och stroke.

Torsk innehåller också en betydande mängd niacin, vilket även kallas vitamin B3. Detta viktiga vitamin är mycket användbart för att förhindra överskott av kolesterolnivåer. Omega-3-fettsyror bidrar också till att triglyceridhalten inte stiger för mycket, vilket kan leda till höga kolesterolnivåer. Det är också viktigt att upprätthålla god kardiovaskulär hälsa, eftersom högt kolesterol kan leda till hjärtsjukdom.

Många studier har visat att konsumerar fisk, inte rött kött, kan minska risken för djup venetrombos. Att äta fisk kan också minska risken för lungemboli, som uppstår när blodpropp i en djup vena kommer ut och reser genom venesystemet med blodomloppet.

Konsumtionen av torsk är också nära associerad med en minskning av förekomsten av koloncancer. Det är förknippat med höga nivåer av selen, vitamin D och vitamin B12 i torsk, vilket hjälper till att skydda kolonceller från giftiga cancerframkallande kemikalier som kan skada kroppen.

Vissa studier har också visat att torsk kan bidra till att förhindra njurecancer. På samma sätt kan man äta färsk fisk minska risken för att utveckla leukemi, icke-Hodgkins lymfom och multipelt myelom.

Andra användbara egenskaper torsk

Några av de mest värdefulla fördelaktiga egenskaperna hos torsk är inte relaterade till förebyggande av sjukdomar. Exempelvis kan omega-3-fettsyror i torsk förhindra kognitiv minskning på grund av åldring. Det finns många anledningar till varför detta inträffar, inklusive det faktum att omega-3-fettsyror har antiinflammatoriska och antikoagulanta egenskaper som bidrar till att förbättra blodtillförseln till hjärnan.

Dessutom kan omega-3-fettsyror i torsk minska depression och stress. Dessa effekter förbättras när en ökning av konsumtionen av omega-3-fettsyror är förknippad med en minskning av konsumtionen av matrika med omega-6-fettsyror.

Är det möjligt att äta torsk under graviditeten?

En högre mängd kvicksilver som finns i torsken kan skada fostret eller nyfödda, så gravida och ammande kvinnor rekommenderas att övervaka vilken typ av fisk de äter. Enligt FDA bör gravida kvinnor och barn under sex år äta endast två portioner fisk med låg kvicksilverinnehåll per vecka. Torsk har en måttlig mängd kvicksilver, och därför bör användningen undvikas för barn och gravida kvinnor.

Torskskador på kroppen: försiktighetsåtgärder och kontraindikationer

Torsk är en tillräckligt stor rovfisk, och därför samlas en måttlig mängd kvicksilver i sin kropp. I detta avseende rekommenderar experter att man begränsar användningen av denna fisk till 200 g per vecka.

Personer med allergier mot fiskodling använder torsk kontraindicerat.

Andra torskfakta

• Stor torsk kan nå 100 kg vikt.
• Denna fisk kan utvecklas en liten hastighet.
• Honan kan lägga upp till 5 miljoner ägg, som kläcker i 8-23 dagar.
• Fry har en längd av 0,41 cm, och de är transparenta.
• Den mogna åldern av torsk kommer i 3 - 4 år.
• Atlanten torsk har en livslängd på 25 år i naturen.
• Atlantisk torsk kallas också "helig torsk".

För vuxna torsk är människor naturliga rovdjur.

http://foodismedicine.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma/