Vegetarianism: var ska man börja?

Varför hittar vegetarianism anhängare runt om i världen? Vad har denna icke-traditionella typ av mat förtjänat utbredd bland folket? Vad gör du, vill du också gå med i vegetarianernas led?

1. Typer av vegetarianer.

Det räcker inte att göra ett val för mat utan kött, vi måste också bestämma kursen. Överraskande har detta sätt att konsumera mat flera grenar. Strömmar är uppdelade enligt principen om "vad kan och kan inte ätas i vegetarism"
I lakto-ovo-vegetariska kylskåpet hittar du mejeriprodukter, ägg och honung. Lacto vegetarianer har övergivit ägg och ovo vegetarianer har övergivit alla typer av mjölk. Anhängarna av den mest strikta vegetarianismen kallas veganer och äter inte allt ovan. Välj, baserat på organismens behov och principerna, din nuvarande och börja planera menyn. Men innan du går till övergången till form av mat utan animaliska produkter, måste du förstå dess fördelar jämfört med den vanliga kosten.

2. Fördelar med en vegetarisk kost.

A) Accelererande metabolism. Vi vet alla att kyckling, nötkött, fläsk och andra köttstycken smälter mycket långsamt av kroppen. Passivt "ligger" i magen, köttet kan vara i fem timmar och smälta ännu längre. I sin tur förkroppsligar kroppen grönsakerna inom knappt en timme, "bukhösten bearbetas" om en och en halv timme och senare efter att ha ätit, lämnar din legume din kropp i 2,5-3 timmar. Kroppen behöver mycket energi för att smälta en vanlig patty. Fettfläskshish kebab går igenom kroppen på 72 timmar. Detta kan inte påverka hudens, hudens, hälsan och arbetet hos alla kroppssystem.
B) Näringsvärde. Bullepulver, nötter och spannmål är överlägsna i protein och fiberhalt
kött några punkter. Samtidigt förblir kolesterolhalten oförändrad, vilket inte kan sägas om livsmedel av animaliskt ursprung. Myten om de "essentiella aminosyrorna" som finns i kött är bruten i stycken, om du vet vad dessa mycket syror är. De fick ett sådant namn inte på grund av den unika närvaron i kött, men eftersom vår kropp inte utesluter dessa syror på egen hand, kan den därför inte ersätta dem.

Emellertid är alla dessa nio väsentliga aminosyror i en generös volym närvarande i nötter, gröna och vissa baljväxter.

Enligt innehållet i vitaminer kan köttet även vara bredvid att inte sätta på grönsaker, bär, frukter och svampar.
B) rik kost. Detta begrepp för en person som inte äter animaliska produkter är mångfacetterad. Det finns många alternativ för hur man byter kött under vegetarism. Å ena sidan kommer du att upptäcka en värld av läckra och enkla delikatesser, och å andra sidan, skäm bort din kropp med vitaminer och användbara spårämnen. I stället för den vanliga "potatis och kotlett" -delen, som vi just har blivit vana att överväga att vara fulla, kommer grönsaksgrytor, kikärter, hemlagad ost och mycket mer att visas. Om du är rädd för att förlora samma smak av kotletter, skinka eller korv - oroa dig inte. Denna effekt beror främst på kryddor och smaker. Sojaporv smakar inte som den verkliga, men kostar mycket mindre. Skaldjur har också sina motsvarigheter i växtvärlden. Laminaria, persimmon och bovete är rik på samma mängd jod som kaviar och fiskkött.
D) Ekonomisk och praktisk. Det här föremålet beror huvudsakligen på regionen där du bor och säsongen. Men ofta för priset på 1 kg kycklingkött kan man köpa ett val av 2 kg stallost, 4 kg gurkor, 1 kg jordnötter, 8 kg ros och 10 kg ris. Också till nackdelarna med kött är det faktum att det försämras snabbt. Torra spannmål, baljväxter, vissa frukter och grönsaker och pasta lagras mycket längre än kött. Frys kan sakta ner förfallet, men animaliska produkter kommer då att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
D) "Transparens" av produkten. Du kan hålla med om att titta på en biff i en butik eller korv, vi kan inte säkra hur mycket de är på disken, vare sig de lagras vid rätt temperatur, om det dödade djuret skadar, om det finns kemikalier och konserveringsmedel i produkten. Villkoret för spannmål, grönsaker, nötter och frukt är helt "öppet" för konsumenten. Om tomaten började försämras, betyder ingen kemikalie att den inte kan återge presentationen.
E) Säkerhet. Här kommer vi att fokusera på matlagningsprocessen. Om du inte lägger till eller donerar kött, riskerar du förgiftning, fångar salmonellos och andra farliga sjukdomar. Otillräcklig värmebehandling av grönsaker, spannmål eller baljväxter kan bara skada dig så mycket som dålig smak och förstoppning. Detta är en kontroversiell fråga om mejeriprodukter. De utgör också en del av kosten, men kan som en produkt av icke-vegetabiliskt ursprung orsaka förgiftning eller utseende av maskar.

3. Hur växlar man till vegetarism

För att din kropp ska fungera korrekt måste näring vara ordentligt planerad och balanserad. Det är nödvändigt att noggrant studera kemiska sammansättningen av alla produkter och sedan göra en näringsrik meny för varje dag. Det bör innehålla den dagliga hastigheten av protein (100-120 gram), fiber, kalcium, vitaminer och andra väsentliga spårämnen. För dem som har problem med näringsplanering under övergången till vegetarism, kan du rådfråga näringsämnen. Här är en provmeny för dagen:
Frukost: bovete gröt med smör, bönpatties och coleslaw, rädisa, gurka och tomatsallad
Lunch: svamp soppa med vermicelli, potatismos, bakad zucchini med ost
Snack: höstost med gräddfil, apelsiner, bananer och nötter
Middag: grönsaksspannmål (aubergine, tomat, kål, majs, bönor, ärter, korg, morötter, lök, svamp, etc.)
Sen middag: ett glas mjölk och en sked honung
Som du kan se är alla användbara ämnen i deras plats menyn ganska tillfredsställande och billigt. Först när din kropp börjar omorganisera till köttlös livsstil är det viktigt att följa sitt svar på vissa livsmedel, deras absorption.

4. De största misstagen i övergången till en vegetarisk typ av mat

A) Byta kött med mjölprodukter. Detta händer oavsiktligt, på grund av att kroppen är van vid en stor konsumtion av kolhydrater och närande mat. Byte av livsmedel av animaliskt ursprung med bakverk och makaroner leder till vitaminbrist, fullhet och problem med mag-tarmkanalen. Om du vill äta något som näring som kött, ta sedan en handfull sådana torkade frukter som torkade aprikoser, datum eller pommes frites. De innehåller tillräckligt med kolhydrater och dämpar känslan av hunger i tre till fyra timmar.
B) Avslag på kött. Detta, konstigt nog, är ett misstag. Du behöver inte överge köttet och ersätta det. Om du bara utesluter korv, kotletter och koteletter från en del, utan att behöva hitta en analog för dem, förväntar din kropp utmattning och tarmproblem. En av huvudidéerna för denna typ av mat - livsmedel av vegetabiliskt ursprung kan ersätta djurprodukter.
C) Okunnighet i diskens sammansättning. Vegetarianism i detaljerna är en mycket känslig fråga. Om du blir vegetarian från principen om "Död inte" ska du noggrant studera sammansättningen av butiksprodukter.

Till exempel innehåller bakning i större utsträckning ägg eller äggpulver innehåller nästan alla ostar löp, vilka tillverkare producerar, slipning av kalvarnas mage.

. Vi alla kända gelatin är också en produkt av animaliskt ursprung. Men han har en vegetabilisk analog - agar-agar. Läs försiktigt produktkompositionens kolumn för att inte bryta mot dina egna principer.
D) Den vanliga volymen av portioner. Ett hundra gram kött i energivärde är inte lika med ett hundra gram sallad. Serveringsstorlek vid byte till mat utan kött bör öka. Annars kommer du helt enkelt inte att äta tillräckligt. Om du inte vill överdriva, öka helt enkelt antalet måltider per dag.
D) Ytbehandling. Den stereotyp som grönsaker är vegetarian för middag, lunch och frukost har blivit bekant för mänskligheten. Den första frågan i övergången till vegetarism, "Var ska man börja?% Undersök ämnet för denna typ av mat djupare och se att grönsakerna utgör bara lite mer än en tredjedel av maten som konsumeras. Rationgrunden står fast på spannmål, baljväxter, nötter och soja. Om du inte inkluderar dessa produkter i kosten, så snart du kommer att känna utmattning och obehag.
Huvudregeln i övergången till vegetarism - låt inte någon kritisera din livsstil och inte införa ditt eget. När någon utan speciell medicinsk eller biologisk utbildning säger att "du måste äta allt", "vilken typ av mat är köttfri", få inte något argument. Men när du ser en person med en skål i deget, skynda inte på avgifterna. Kom ihåg att kosten är ett individuellt val av varje person.

http://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/sovety/vegetarianstvo-s-chego-nachat.html

Vegetarianism i detaljerna

Jag har länge velat göra indiskt bröd så att det inte är svårt och gott. Och jag vill också ersätta vårt inhemska bröd, vilket ju längre - ju mer smuligt och smuligt. Detta recept lärs av en vän som har en man från Indien. Och så, hur allt är gjort: Mängd - 3 st. Tillagningstid - 10 minuter.

Ananas Pie med Coconut Chips

Mycket doftande ananas och kokoskaka. Det visar sig lite vått, ser ut som en gryta. Därför är det bäst att äta det med en gaffel, och inte med dina händer, som en vanlig muffin. Mängd - 1 paj. Tillagningstid - 50 minuter.

Sourdough bröd

Till slut bakade jag surtbrödet? Eller kanske drömmer jag om det? Med egna händer, bereda surdej och baka brödet... Överraskande enkelt! Och ändå gjorde jag det. Jag insåg att det inte finns någonstans att dra. Jag valde det enklaste sättet och bakade samma bröd. Så nedan är inte så mycket ett recept som min berättelse om detta [[]]

Lemon Egg Tart

Jag föreslår att du lagar en citronpai utan ägg. Detta är en mycket välsmakande och närande tårta och även de som inte gillar citroner kommer att uppskatta det. Förresten kan du också använda apelsiner. Mängden socker kan sedan minskas. Och också, som ett alternativ, ta 1 citron och 1/2 apelsiner. Men citronpannan är en klassiker. Han borde kunna laga mat och njuta av [...]

Tårta "Puff log"

Läcker vegetarisk tårta utan ägg för en snabb hand. Inget behov av att röra med kaka lager, men smaken är inte annorlunda än "Napoleon"! Det finns naturligtvis en nyans i förberedelsen - puffdekoret är inte helt genomvattnat, så kakan kan sönderfalla lite. För att undvika detta rekommenderas det att trycka ner det snabbare. Men då är krämen kramad ut. Bäst av allt, när du kommer [...]

Cookies "Fruit Stripes"

Unna dig läckra tekakor. Degen visar sig vara mycket välsmakande och ganska lätt att förbereda, även om den borde ligga i kylskåpet. Jag gör ibland degen på kvällen och på morgonen nästa dag gör jag kakor. Förresten, från samma deg kan du göra en tårta "Monastic hut". Jam för kakor är bättre att ta utan vätska, annars kommer det att strömma ut under tillagningen. [...]

Soda bröd

Slutligen bakade jag först läskbröd. Jag vet inte varför så länge drog. Trodde troligen att det inte skulle fungera. Men det visade sig vara ganska enkelt. Bröd på läsk går tungt och mycket tillfredsställande. Och även en liten bit är tillräckligt för att äta. Jag drog slutsatsen att brödet utan jäst är också mycket gott. Mängd - en liten loaf. Tillagningstid - 40-50 minuter.

Snabbjästbullar

Ett annat enkelt recept från Olesya är underbara kefirbullar, som är mycket snabba och lätta att förbereda. Perfekt att servera örttebullar med smör eller sylt. Prova själv, säkert, du kommer definitivt att tycka om den här varianten av bullar. Mängd - 12 bullar. Koktid - 40 minuter.

Saltade linfrösprickor

Nyligen kommer allt oftare information om hur användbara linfrön är. Jag läste att de rekommenderas att äta på morgonen på en tom mage (1 msk), noggrant tugga och dricka med vatten. Jag försökte - jag tyckte inte riktigt om deras smak. Men bakning av linfrön är något speciellt! Det är sant, det är väldigt gott med dem. Så för [...]

Datum Cookies

Mycket enkla kakor, men också användbara - utan socker och olika tillsatser. Tack vare datumen visar sig kakor söta och välsmakande - alla som försökte, godkändes. Jag tycker att du skulle vilja ha det. Tack för receptet till Natalia F. Antal - 8-10 stycken. Koktid - 20-30 minuter.

Godkänd av besökare

grupp

Vegetarisk mat | Veg recept

Information

andra

åtgärder

1.270 poster till alla poster

Hurra! Här är receptet jag lovade att publicera!
Omelett med tofu och grönsaker
http://vegetarian-kuhnya.com/vtorie-bluda/bljuda-iz-o..

Tofu 150 g Läs mer...
Stekt svamp 5 msk.
Vitt mjöl (med en kulle) 4 ssk.
Vatten 150 ml
Morötter, lök, paprika, grön 1 st.
Krämig (solros) olja 30 g
Hård ost (tillval) 30-50 g
Kryddor (salt, peppar, gurkmeja, svart salt) efter smak

Snabb och ljus sallad på för att ställa stämningen för 4 portioner. Du kan använda mer olika gröna - det kommer att bli ännu mer användbart. Använd olivolja eller annan olja för dressing. Förresten, om du lägger till röd sötpipa på salladen blir den ännu vackrare och smakligare.
Tillagningstid - 10 minuter.

ingredienser:
Gurkor: 2 st.
Bearbetad ost: 1 st. (100 g)
Gröna ärter: 1/2 burk
Grönsaker: sallad, dill, persilja och andra att smaka
http://vegetarian-kuhnya.com/salati/ovoshhnye-salaty/..

Hur äter en av de mest kända ryska modellerna Sasha Pivovarova? (mat vegan)

Första dagen
Frukost: ett glas färskpressad grapefruktjuice, helkornsgrönsgröt, ett glas sojamjölk.
Lunch: Smörgås med grönsaker, kokta bönor. Visa hela historien...
Middag: 120 g tofuost, andra hårda ostar är möjliga. Stekt svamp, unga gröna ärter, ångad kinesiskt ris.

Andra dagen
Frukost: Grov spannmål, du kan med sylt.
Lunch: en kokad majscob, sojakött, en liten del av fruktsallad.
Middag: en sallad av färska gurkor och grön paprika med tofuost.
Dessert: plommon.

Tredje dagen
Frukost: Ett par bitar rågbröd med ost och sojasås.
Lunch: ångad grönsaker, en bit rågbröd.
Middag: två söta paprikor fyllda med ris och majs, en del av ångad broccoli.
Dessert: Yoghurt med låg kaloriinnehåll.

OM BARNENS GARDEN. My!

När min son frågas om han går till dagis, svarar han "Ja!". När jag först hörde det, blev jag chockad för att jag inte tog honom dit. Dessutom kommer jag inte att göra det. Helt... Och i allmänhet är jag emot daghem. Det här är det första som hände mig i den situationen.
Sedan, i eftertanke, kom jag ihåg att vi fortfarande går till dagis. Tillsammans. Spela och titta på barnen leka och leka med dem. Lyckligtvis tillåter lärare oss att göra detta. Och inte så jag är mot daghem i allmänhet. Det finns några uppgifter mot vilka jag är emot.

Först, den första överlämnandet av barnet till denna institution. Jag skulle ringa tidigt då barnet inte skiljer sig från sin mamma - upp till 1,5 år.

För det andra är det emot när ett barn överlämnas utan att ta hänsyn till hans önskan. Han kan ha blivit 4 eller 5 år gammal, men han vill inte gå till dagis, vill inte dela med sin mamma. Och det tas och separeras.

För det tredje, när föräldrar gör det eftersom alla gör det. De närmar sig valet av en dagis, inte medvetet, men styrs helt enkelt av sin närhet till huset eller lägre lön.

För det fjärde, otillräckliga utbildare traumatiserades av det sovjetiska förflutet och utvecklades inte när det gäller interaktion med barn. När de undertrycker barns känslor skäms de och skrämmas, och Gud förbjuder att de skriker och slår barnen.

För det femte skickas ett barn till dagis, för "han kommer inte att utvecklas på egen hand", "han kommer inte att anpassas till världen", "han behöver socialisera", "han saknar disciplin", "låt honom lära sig att läsa, skriva, sjunga där, dans och så vidare. " Jag tror att sådana ursäkter inte är signifikanta, eftersom de är alla lösliga hemma.

Förmodligen finns det andra skäl. Nu har bara dessa kommit till mig. Och naturligtvis kan föräldrarna faktiskt ha goda skäl för att överlämna ett barn till trädgården. Och jag klandrar inte någon och försöker inte att ålägga mig själv. Jag har nyligen ansett att "orsaka" bra för människor att vara otålig och värdelös. Jag delar bara mina egna slutsatser och är glad att jag träffar människor som delar dessa mina slutsatser och till och med vackert och kortfattat presenterar dem, därför lär jag mig av dem.

Det användbart och inspirerande, som jag finner på olika "tyrnets", kommer jag att sprida i denna grupp. Och dela ibland din egen medvetenhet. Jag skulle vara glad om du går med i min värld av hembarn och glada mammor

http://vk.com/vegkuhnya

Vegetarianism i detaljerna

På sidorna på webbplatsen hittar du många bra recept som blivit noggrant utvalda av bloggens författare Maria.
Alla recept har testats flera gånger och innehåller tillgängliga ingredienser!

http://vegetarian-kuhnya.com/

Vegetarianism i detaljerna

Jag vet inte hur i din familj, men vi har alltid älskat potatispannkakor (eller pannkakor). Denna maträtt har alltid varit enkel, smaklig och överkomlig. Pannkakor kan tillagas utan ägg, i vilket fall skålen blir helt vegetarisk. Idag var inget undantag och ville verkligen dela detta läckra recept med våra kära besökare, och betona också några [...]

Bakade grönsaker

Mycket snabb och välsmakande. När det inte finns någon tid eller energi att hugga grönsaker i små bitar för sabdzhi (eller bara inte vill ha sabdzhi men bakade grönsaker) skär jag grönsakerna grovt och baka dem i ugnen. Du kan ta några grönsaker, men bakade äggplanter, peppar och naturligtvis är potatis särskilt bra. Den här gången hade jag också mjölk [...]

Omelett med tofu och grönsaker

Jag har nyligen beslutat att försöka tofu och kokta den med denna "omelett". Det visade sig ganska gott, min man sa det såg ut som en restaurangrätt. Det bästa med receptet är att du kan experimentera. Om du är en vegan, använd bara inte hårt ost, och tofu kan ersättas med Adygei-ost. De som inte äter svamp, lök - kan [...]

Risgryta

I butikerna kan du fortfarande hitta tomater, så jag vill publicera här är ett så enkelt men ganska intressant recept. Grytan blir näring, tomaterna förblir väldigt saftiga tack vare potten. Mängd - 6 portioner. Tillagningstid - 30 minuter.

Vegan pilaf med sojaskalash

Läcker vegetarisk pilaf med sojakulashus kommer inte att lämna någon likgiltig. Enig, även på bilden ser pilaf väldigt aptitretande ut! Receptet och fotot skickade Olesya, som jag är mycket tacksam för henne. Sojakulash du kan köpa i en vanlig stormarknad under posten. Vanligtvis ligger de nära nudlarna med snabb matlagning. I vissa stora butiker kan sojaskalas köpas [...]

Polenta med ost

Detta underbara recept skickades till webbplatsen Olesya Malinovskaya, för vilken hon tackar mycket! Receptet är enkelt och från de tillgängliga ingredienserna. Olesya gjorde polenta i form av ett hjärta, men rekommenderar att man tar den vanliga formen (kvadratisk eller rektangulär), så det blir lättare att klippa det i bitar senare. Polenta kan ätas som ett mellanmål, kallt, skuren i små bitar (canapes). Mängd - [...]

Linser med äpplen

Nyligen kom en annan stor bok om hälsosam näring från förlaget Mann, Ivanov och Ferber i mina händer... Snart kommer jag att ha ett helt bibliotek! Förra gången skrev jag recensioner om böcker - "Ayurveda. Friska recept med en tusenårig historia för det moderna livet "av Thomas Yarema, Johnny Brannigan och Daniel Rod och" Recept av hälsa och livslängd "av Leann Campbell. Vid denna tid vill jag ge [...]

Ris med ärtor och morötter

Så jag återvände till webbplatsen! Det finns mycket inspiration och några coola recept som jag naturligtvis kommer att dela med dig! Som alltid, när du letar efter recept kan du hitta ett stort utbud av super snacks, sallader med kapris och andra exotiska saker, men vad man lagar mat för en vanlig middag... Redan det finns inte tillräckligt med fantasi! Därför kommer jag ibland att publicera mina egna versioner av det, [...]

Potatisostspinnar

Läckra potatispinnar utan ägg med långvarig ost. Receptet är mycket enkelt och snabbt, speciellt om du koka potatis i förväg. Du kan lägga till kryddor, om du inte vet vad du ska välja, använd en specialplåt för att kombinera kryddor med produkter. Mängd - 10 pinnar. Tillagningstid - 15 minuter (+ tid för matlagning av potatis).

Hirse gröt med pumpa

Våren kommer, och jag drog slutligen mig själv och bestämde mig för att göra hirsgröt med pumpa. Jag trodde alltid att jag inte älskade henne, men det visade sig vara ett skämt: "Gillar du katter? Du vet bara inte hur man lagar dem "... I allmänhet åt jag genast två portioner gröt, jag tyckte om det så mycket! Du kan förbereda hirsgröns med pumpa [...]

Godkänd av besökare

Vegetarisk recept

Vegetarisk soppor

Vegetarisk spannmål

Vegetarisk sallader

Vegetarisk snacks

Vegetarisk recept för andra kurser

Vegetarisk desserter

Vegetarisk såser

Sök på namn

Vegetarisk recept: välsmakande, tillfredsställande, harmonisk

Gör rätt diet - hela vetenskapen. En person är född för att leva ett fullt och fullt liv, men det är omöjligt utan riktig näring. För normalt liv, utveckling och full aktivitet behöver du en konstant tillgång till näringsämnen - den typ av "byggstenar" på vilken existens är baserad. Den fysiologiska aspekten är emellertid inte den enda beståndsdelen i en hälsosam kost, eftersom varje maträtt inte bara näringsämnen träder in i kroppen utan också energin hos något stycke som äts. Därför är det viktigt att övervaka inte bara menyns kvalitet, utan också vad den är lagad från, vilka känslor den bär till den inre världen, om det kan få lite harmoni eller tvärtom inspirerar till själens baseness och aversion för sig själv.

Recept av vegetariska rätter, tänk på minsta detalj och mer än en gång att hjälpa till med en god och tillfredsställande lunch eller en snabbkokad middag, helt och hållet följer alla principer som hälsan bygger på. I dem hittar du inte en enda ingrediens som skulle orsaka grymhet hos levande varelser som bor i planeten, vilket innebär att den emotionella och energiska balansen efter att ha ätit inte kommer att förstöras av den negativa.

Olika vegetariska livsmedel: recept som kan erövra mage och hjärtan

Till en okunnig person kan det tyckas att vegetabilisk kost berövas godis och variation. Faktum är att detta antagande inte har något att göra med den verkliga situationen. Antalet vegetariska recept i hundratusentals och deras smak- och näringsegenskaper kan överraska även de mest krävande gourmerna. Grönsaker, frukter, bönor, sojabönor, nötter, örter och rötter - allt detta gavs av oss av modern natur för att upprätthålla livet, främja hälsa och livslängd, näring och välstånd. Så är det verkligen inte tillräckligt för att njuta av varje måltid? Är det nödvändigt att döda för att tillfredsställa hunger? Svaret är uppenbart.

Recept för vegetariska grönsaker

Gåvor som samlas in från trädgården av jordbrukarnas omsorgsfulla händer (eller till och med bättre, självvuxna) måste vara närvarande i varje person och daglig. Grönsaker är bra både i sin ursprungliga form och som en mängd olika sallader. Dessutom erbjuder vegetariska recept mycket alternativ för värmebehandling av vegetabiliska blandningar, som börjar med banalkokning och slutar med sautéing och bakning. Mängden vitaminer och mineralkomponenter i deras komposition, lågt kaloriinnehåll och lätt smältbarhet gör grönsaker till en favoritprodukt av alla som övervakar sin hälsa.

Det är anmärkningsvärt att varje representant för denna grupp av växtprodukter är utrustad med en unik kombination av användbara ämnen, vilket innebär att det är möjligt att göra en diet på ett sådant sätt att kroppen ger allt som behövs. Naturligtvis minskar värmebehandlingen sitt näringsvärde, men även den del som återstår kommer att vara tillräckligt för att upprätthålla vitaminbalansen.

Bland de olika grönsakerna finns också deras "champions" med det högsta innehållet av vitaminer, som blev grunden för de bästa vegetariska recepten:

Morötter - den mest värdefulla kärnan av karoten (provitamin A), som är ansvarig för bildandet av immunitet, lindrar stresssymptom, förbättrar hår och tänder. Att hitta denna komponent kan vara i tomater, men koncentrationen blir något mindre.
Sött peppar (särskilt röd) ger en laddningsdos av vitamin C, vars fördelar är kända även för ett barn.
Vitkålbutiker i dess sammansättning vitamin U, som är ansvarig för restaureringen av kroppsvävnader. Det är sant att dess molekyler är instabila, så de sönderdelas omedelbart vid höga temperaturer.

Dessa representanter är bara en liten del av den mängd olika näringsämnen och mineralkomponenter som finns i trädgården.

Läckra vegetariska rätter: recept från frukt

Moderna medicinen erbjuder lite vitaminbrist erbjudanden att behandla med läkemedel och artificiella vitaminer. Daglig konsumtion av frukt kan emellertid lösa detta problem mycket mer effektivt, och sist men inte minst, säkrare. Snabba vegetariska recept, inklusive frukter, har många fördelar:

Nästan alla frukter är lätt och fullständigt uppslutna gastrointestinala kanaler.
Mängderna av mineraler och vitaminer som utgör dessa saftiga och goda gåvor av naturen är mer än tillräckligt för att upprätthålla balans i kroppen.
Högfiberhalten har en positiv effekt på ämnesomsättningen.
Frukt kan släcka inte bara hunger utan törst, eftersom de i genomsnitt är 80% vatten.
Frukt dietfibrer avlägsnar många skadliga ämnen från kroppen, så några av dem används till och med som en slags "motgift" för förgiftning och matburna infektioner.
Den visuella överklagan av ljusa och saftiga frukter kan göra aptiten på en undermedveten nivå, vilket är särskilt viktigt för små, eftersom varje förälder vet hur svårt det är att mata ett barn.

Fördelarna med frukt påverkar inte bara kroppens inre balans - var och en av dem är en källa till ungdom och yttre skönhet. Det är inte för ingenting att folket säger att ett "föryngrande äpple" ingår - genom att inkludera recept på vegetariska rätter med frukt i dagmenyn, kan du glömma bort lös hud, tråkigt hår, sköra naglar, rynkor och andra tecken på obalans i kroppen.

Kornväxter: enkla vegetariska recept för alla tillfällen

Användningen av spannmål i menyn är inte bara i det höga innehållet av lättfördelningsbara kolhydrater och fibrer, som har en rengörande effekt på tarmarna, avlägsnar alla slag och toxiner - de innehåller också en stor mängd "korrekta" proteiner, mineralkomponenter och essentiella aminosyror. Varje typ av flingor på egen väg är användbar för kroppen:

Billiga vegetariska recept från havre - kanske den mest näringsrika som ingår bland spannmålsspåren. Hela havre är rika på vitaminerna B, A och E, kostfiber, aminosyror och mineraler. Det stärker immunsystemet, sänker kolesterol och normaliserar blodtrycket.
Risrätter är höga i kolhydrater och stärkelse. De smälter lätt och bidrar till matsmältningen. Dessutom hjälper risbaserade vegetariska recept att avlägsna toxiner, lugna nervsystemet och återställa hälsosam utstrålning i huden.
Läkningsegenskaperna för bovete är förklarade av järn och magnesium. Regelbunden konsumtion av bovete gröt kan till och med lindra avancerad magsår, stärka blodkärlen och normalisera blodtalet.
Recept för vegetariska korn diskar är en unik "botemedel" för högt kolesterol i blodet. Förutom traditionella näringsämnen och dietfibrer, innehåller pärlbyggen, som erhålls från kornkorn, de essensa essensen som behövs för livet.
Det höga innehållet av aminosyror i majs förklarar föryngring och läkning av denna spannmål. Du kan bli av med sjukdomar i lederna, normalisera aktiviteten hos talgkörtlarna i huden och stärka blodkärlens väggar i den dagliga menyn genom att inkludera enkla vegetariska recept från majskorn.

vegetarisk olivier

Naturligtvis, när rengöring, slipning och krossning av spannmål tas bort näringsämnena i skalet och embryot, så hela korn är mycket mer fördelaktiga än bearbetade. Men även krossade spannmål innehåller många användbara ingredienser som hjälper till att inte bara berika menyn, utan också balansera den.

Bean Vegetarian Recept - Snabb och Delicious

För vegetarianer är leguminösa rätter en oersättlig proteinkälla, så deras införlivande i kosten är obligatorisk. Dessutom har sammansättningen av bönor ett högt innehåll av aminosyror, vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att säkerställa en fullständig funktion av alla kroppssystem.

De viktigaste fördelarna med baljväxter är en unik kombination av de fördelaktiga komponenterna i denna typ av produkt:

Tack vare växtfiber är matsmältningsprocesser normaliserande.
Trots försäkringar från dem som främjar köttätande är bönprotein mycket mer fördelaktigt för kroppen än djur.
Växtfiber har en positiv effekt på blodkolesterolnivåerna.
Cellulosa och pektiner avlägsnar slagg, toxiner, tungmetallsalter.
Molybden normaliserar nivån av glukos i blodet och har också en uttalad rengöringseffekt som syftar till att ta bort konserveringsmedel, varifrån det är nästan omöjligt att helt skydda kosten.
Magnesium och kalium stärker hjärt-kärlsystemet.
Lysin lugnar nervsystemet och minskar stress.
Fytoöstrogener normaliserar kvinnornas hormoner, minskar de obehagliga symptomen under klimakteriet och andra hormonella störningar.

Sant, välsmakande bönor - hela konsten. För att de ska koka ner tillräckligt och inte bli gröt på samma gång, bör du använda beprövade vegetariska recept med foton, som beskriver processen i detalj och ange tidsgränsen för matlagning. Okokta och råbönor kan vara farliga för mag-tarmkanalen, eftersom de orsakar obehagliga symtom på överdriven svullnad och flatulens. Det idealiska villkoret kommer att vara när skalet i bönkornet redan har lyckats koka mjuk och spricka, och innehållet har inte fallit ut.

Kompromiss Vegetarian Cuisine: Dagliga Recept för Lacto-Vegetarianer

Modern vegetarianism har genomgått många förändringar under historiens gång. Så med tiden har filosofin grenar som tillåter lite avkoppling i växtdieten. Till exempel innebär lakto-vegetarism att mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter ingår i menyn, ogg-vegetarism - ägg, och deras symbios gör det möjligt att nämna både i vegetariska recept. Och om allt är väldigt tydligt med mjölk, kefir och yoghurt, då när man väljer ost kan det finnas små meningsskiljaktigheter.

Sålunda produceras djurrenn, som används vid framställning av vissa typer av ost, i idisslare i magen. För sitt byte är det nödvändigt att ta bort liv av nyfödda kalvar som inte är äldre än en månad (eftersom enzymsyntesen upphör vid en mer vuxen ålder), som ingen vegetarian gör. Men allting är inte så kategoriskt, eftersom modern matindustrin har lärt sig att skapa detta enzym på ett artificiellt mikrobiellt sätt. I detta fall kommer ostens sammansättning nödvändigtvis att innefatta inskriften "mikrobiell", "mikrobiologisk", "vegetabilisk" eller "icke-djur" löp.

Dessutom, om du granskar i detalj all den moderna utvecklingen, kan du omedelbart bestämma typ och ursprung för löp-enzymet. De ostar som är godtagbara vid tillagning av vegetariska rätter kan innehålla en av dessa komponenter, vilket indikerar det konstgjorda ursprunget av rennet:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Meito Microbial Rennet;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% chymosin.

Denna lista är inte komplett, men dessa komponenter är vanligast som substitut för animaliska abomasum vid framställning av ostar.

Läckra vegetariska recept - grunden för hälsa och livslängd

Fördelarna med växtfoder är svåra att överskatta. Varje produkt som doneras av naturen är en källa till viktiga näringsämnen, vitaminer, mineraler, aminosyror och andra värdefulla komponenter. Trots den pågående kontroversen om näringsbrister, visar vegetarianer, deras blomstrande utseende, aktiv livsstil och oföränderlig hälsa motsatsen. När du växlar till grönsaksmenyn stärks naglarna, håret blir glänsande och huden blir jämn och elastisk. Samma läkningsprocesser inträffar med de inre organen, som inte lider av olämplig djurmat för människor.

När du växer till en vegetabilisk kost kan du bibehålla hälsan, inte bara för dig själv utan också för din granne, för att varje biff eller del av kebab erhålls på bekostnad av någons liv. Recepten av vegetarisk mat med foton visar tydligt: du kan äta gott, fullt och varierat, utan att döda någon. Varje korv som köps i affären, är varje kotlett och hack ett steg mot köttindustrin, byggt på grund av blod, lidande och smärta hos oskyldigt dödade levande varelser. Så varför bli medlare i denna kriminella kedja?

Dessutom vegetariska recept - de läckra recepten som finns i kök i någon etnisk grupp. Varför är bara de berömda äppelfritterarna, delikat pistaciemousse eller morotkaka! Och för dem som föredrar en mer väsentlig diet, är ratatouille, svamp gryta eller kål patties en riktig behandling. Vacker, ljus, saftig och otroligt god vegetabilisk mat kommer att dekorera varje bord, fylla kosten med användbara ingredienser, ge fred och harmoni till själen!

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/

Vegetarianism recept

Vegetarisk grekisk tomat Salladsrecept

1 tomatskivad i skivor och smidigt sätta i en salladsskål. Skaka den andra tomat, tillsätt olivolja, citronsaft, vitlök passerade genom en speciell press, salt och blanda. Häll tomatsås med den erhållna såsen, dekorera med oliver och hackade grönsaker. 2 stora tomater, 5-6 oliver utan gropar, 1 vitlöksklyfta, olivolja, 1 matsked citronsaft, salt, persilja.

Zucchini Schnitzel

Tvätta zucchini, finrista och strö lite citronsaft. Ägg, kryddor, havregryn, slå och låt lite svälla. Tillsätt zucchini försiktigt under degen. I en stekpanna med en liten mängd kokosnötfett lägg degen med en matsked av tryck för att trycka ner något så att de är plana och snabbt steka från båda sidor till gyllene. Du kan göra dem till en sås av örter (koriander, persilja...) och kokta potatisar. Ingredienser: 4-5 matskedar havregrädde, 500 gram zucchini, citronsaft, kryddat havsalt, sojasås (helst Tamari), 2 ägg, gröna ärter, margarin från en hälsokostaffär eller kokosnötolja för stekning. Bon appetit!

Salladkål med apelsiner och apelsiner

Skär lök i ringar. Skär äpple och apelsin i kuber. Salladblad lägger sig ut på en tallrik. Lök, äpplen och apelsiner blandade med surkål. Tillsätt solrosolja, salt, om så önskas, kan du lägga till lite senap och sätta på salladsblad. 300 g surkål, 2 äpplen, 2 apelsiner, 1 rödlök, 1 msk. vegetabilisk olja, sallad, salt och senap till smak.

Läckra vegetariskt recept på äggplanter "under en päls"

Ta 2-3 medium äggplanter (melantsani) och skär i 1 cm tjocka krusar, salt och rulla i mjöl. Sätt på smurt (jag smörjer med ghee, kan klara höga temperaturer). Lägg på koppar tomater (4 - 6 tomater) på toppen, skivad bulgarsk paprika (2 stycken) eller paprika, vilket inte nödvändigtvis kommer från Bulgarien, kapers 1 en matsked, om inte, haka sedan huggad gurka smidigt och lägg på toppen av paprika och på toppen av hakad mozzarella och baka i ugnen med en tillräcklig temperatur på 15-20 minuter. Det visar sig kryddig och vacker maträtt.

Citron Sherbet

Tvätta citronerna med varmt vatten och torka torrt. Grate 1 msk, l. skal. Klipp citronerna i halva och pressa saften. Koka citronsaft och lera i en kastrull, tillsätt 250 g vatten och 250 g socker i 4 minuter. Torka citronsirapen genom en frekvent sikt i en skål, täcka med folie och sätt i frysen i 5 timmar, ta bort isen varje timme, blanda och sätt tillbaka den i kylskåpet igen. Den sista gången frusen sherbet, som är frusen nästan till hårdhet, blandas med en mixer, bryter iskristaller och läggs igen i frysen i 1 timme. Servera med en sked av bollar och dekorerad med remsor av citronskal eller några bär. 3 citroner, 250 g socker, 250 g vatten.

Vegetarianism Dhal lentil recept för 8 personer

Tvätta två koppar linser och häll i 2 timmar med vatten och suga, skölj sedan, tillsätt 1 morot, skär i skivor och laurblad, häll med 3 koppar vatten och laga på låg värme i 90 minuter. Smör 1/2 tsk eller ghee eller vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt 1 tesked senapfrön och steka (vid låg värme) tills de börjar brista. Tillsätt sedan 1 tesked gurkmeja, 2 tsk koriander, 1 tesked Zira eller romersk kummin, 1/2 av currypulver, 4 gröna kardemumma krossa 1 i små bitar skivad tomat och laga allt i fem minuter och lägg sedan till linser. Innan du serverar tillsätt citronsaft 1 tsk och 1/2 bunkshackad persilja. I denna maträtt finns vegetabiliskt protein, kryddor som förbättrar matsmältningen, vitaminer! Bon appetit!

Halva från sesam eller sesam

Kom ihåg historien om Ali Baba och fyrtio tjuvar... "Öppna Sesam" och ingången till berget öppnade. En kopp sesam, 1/4 kopp mandel, 1/4 eller 1/3 kopp honung, 1/4 tsk. Vanilj extrakt eller mandel. Sesamfrön friterar lite utan olja i en panna, så att de får en trevlig arom, bara koka inte och blanda med mandel. Krossa i mixern. Lägg sedan till honung och extrakt. Formulera små bollar och kyl eller servera omedelbart. Du kan lägga till skönheten i bladen av citronbalsam eller mint på disken.

Avokado dressing för sallad

1 avokado, 1/4 kopp yoghurt, 1/4 kopp apelsinjuice, 1/8 kopp citronsaft, 1/4 tsk romersk kummin, salt och peppar. Skär avokado i två halvor och krossa innehållet med en gaffel (jag) och blanda med andra ingredienser. Tillsätt lite vatten för att uppnå önskad konsistens. Avokadoolja är användbar för ansiktets hud och därför kan rester från hudens väggar appliceras på ansiktet efter att ha beretts för masken. Jag skär avokadoerna i halvor, ta ut kärnan (det kan planteras senare i en blomkruka och växa ett träd) och krossa innehållet, fyll dem igen med halvor och lite salt, tillsätt ett par citronsaft, grädde för sallad och dekorera det efter eget gottfinnande. Vacker och användbar!

Pumpa Marmalade

750 gram mjuk pumpa massa, 250 gram torkade aprikoser (torkade aprikoser), 1/2 liter apelsinjuice, skal av en orange konserverad med konserveringsmedel, 3 bord. skedar citronsaft, 500 gram gelésocker 2: 1 och köttet med 4 vaniljbössor eller färdig vanillin är bara naturligt. Häll pumpa massa och aprikoser i små bitar eller kuber och tillsätt apelsinjuice och vanilj och simma i en stängd kastrull tills det är mjukt i ca 20 minuter. sedan propure allt, tillsätt citronsaft, gelat socker och omröring igen koka. Koka i tre minuter och fyll omedelbart i rena burkar och stäng. Om bankerna stänger bra, kan den lagras på en kall plats i upp till tre månader.

Blommolja

Från blommorna och kronbladen av gröna och rosenblad kan du göra ovanlig vegetarisk olja till bordet. För att göra detta, ta blommor av mint eller dill eller timjan, salvia, lavendel, calendula, lämplig för mat och inte sprutas med bekämpningsmedel. Olja kan skäras i bitar i kall form och fördela blommor mellan dem, täcka och krossa ytterligare en smörbit. Olja läggs i kylskåpet för att suga. Vi gör allt för vår smak - krossa blommor och deras koncentration i olja. Ett annat alternativ är att mjukna oljan och sätta blommor eller kronblad (rosor) i den, forma bollarna och sätt dem i kylskåpet i 24 timmar så att de är mättade med blommig doft. Minsta gräslök eller Schnittlauch i tyska finhackad och blandad med smör i form av en boll och servera med morötter! Vacker och välsmakande! Eller bollar av lök eller timjan till ett mjukkokt ägg till frukost?! Denna olja kan förvaras i kylskåp i upp till 1-2 veckor.

Apple Chatney Chutney

Detta är en nyframställd tjock konsistenssås som serveras i Indien för varje måltid. Dess smak är sötsur eller saftig-kryddig. Det är bra att servera med kött, ost, ris. Den kan göras av frukter som mango, samt koriander och grönsaker, och varierar med olika kryddor.

Ta 3 äpplen, 2 teskedar stång (Ghee - renat färsk tydliga smör), 1 chilipeppar (var försiktig - mycket bitter), en stor bit ingefära, nyp Garam masala (kryddblandning) vid spetsen av kanel knivsalt och 1/2 tesked honung.

Skala äpplen och skära dem i små bitar.
Häll pepparfina och gräsk ingefäraet tunt.
Kille i en kastrull att värma. Krossade korianderfrön (glömde att nämna) i het olja (gi) lägg till och kortbrunt brun på en liten eld.
Ginger och chili tillsätt och brunt.
Nu kan du lägga äpplen och lägga lite salt och vatten. Låt 10-15 minuter laga mat på låg värme. Lägg till honung och kryddor i slutet.

Vegan morotsoppa med ingefära (Gajar-Sambar)

Skala 4-5 morötter och finskrot. 2 stol.lozhki ghee (klarnat smör ayurvediska recept) förvärmnings- och morötter med en matsked färsk riven ingefära släcka och fylla alla 800 ml vatten och koka. Krydda soppen med salt, peppar, 1 bord. Sked med en sked socker, citronsaft och slipad koriander och koka i 15 minuter på låg värme och blanda sedan med en mixer. Smaka på, lägg till grädden och strö med hackad persilja.

Läckra vegetariskt recept "vertuta"

Degen: För 1 kopp kokande vatten och 0,5 kopp solrosolja, tillsätt så mycket mjöl för att göra en medelhög elastisk deg.

Dela upp det i 8 lika delar. Varje bit valsas till ett mycket tunt ark, långsträckt, rektangulär (idealt) form. På det å ena sidan, på kanten, satte fyllning, någon favorit, såsom färska äpplen med socker, eller rå, finhackad potatis med kryddor och bitar av smör eller vår favorit pumpa, som mantor och börja dra åt. Observera att det här inte är en rulle och påfyllningen placeras på kanten och inte över hela den valda degens yta. Skruva degen på påfyllningen, försiktigt och ordentligt stänga sidorna och sätt "rören" på bakplåten och i den förvärmda ugnen. Vi baka till guldbrun. Baktiden beror på påfyllningen. Prova, mycket välsmakande och tillfredsställande.

Morothalv med pärlsås

Grädda morötterna (250g) och rista dem lätt på Ghee. Tillsätt rismjölk (50 ml), riven äpple (80 g) och laga ihop alla tills det är mjukt. Tillsätt socker (20 g), citronsaft (1/2 citron), fint riven ingefära (1/4 tesked) och kardemumma 1/4 tesked). Lägg i halm och ta till en tjock och sedan sval.

Sås: ingefära i vatten (50 ml) sättes klyftor 1/6 tsk) och anis (1/6 tesked), och päron tärnad och utan frön och mjukhet för att släcka... Genom ett filter och en puré sätta på plattan och strängspruta från ovan påsen via halvah.

Chicory sallader

Har en bitter smak mycket hjälpsam! Den innehåller vitamin A, B1, B2, C, betakaroten, folsyra, mineraler såsom kalcium, magnesium, kalium, behövs fosfor för muskler, ben, bildande blod och nervsystemet. Förresten, upptäckte han Brezier belgiska trädgårdsmästare i sin källare 1844, när han såg de vita skott från gamla rötter cikoria. Efter att ha provat dem insåg han att de kan användas i mat. Jag använder dem lätt kokt med tomater och lök och lägga till några cashewnötter smak bitter balans eller göra en sallad, och jag fylla den med solrosolja.

Potatisallad med oliver för 4 personer

800 gram potatis i skinnen lagar mat och skurar och skärs i cirklar. Medelstorad rödlök skärs i hälften och skärs sedan i tunna cirklar. Skär hälften av den tvättade gurkan i två halvor, ta bort frön med en tesked och skär i stycken 1/2 cm tjock. Tvätta arugula, basilika och lök-mejsel, skaka av fukt och finhack. Från 200 ml varm buljong 6 msk. matskedar olivolja, ett par droppar balsamvinäger, 2 msk. l. senap och kryddor (sötpeppar, vitpeppar och nypa socker) gör marinaden i en mixer och lägg till potatisen. Cirka 30 minuter att insistera. Lägg sedan till 160 gram gröna eller svarta oliver, lök, gurkor och finhackade gröna.

Aprikosegelsås

Ta 1/2 gul, röd och grön paprika, fritt från frön och skär i små kuber. Ginger (3-4 cm), skalla av gallret eller finhacka och stek i varm olja (2 msk vegetabilisk olja). Tillsätt 1 tsk. senap (helst rik, dvs inte slät, men med kärnor) och koriander (gäng koriander). Rör och värme i brand. För att smaka, salt, peppar. Knippa korianderna små och gå försiktigt in i såsen. Servera varma.

Rosemary potatis och tomatsås

Vi tar 1 kg potatis, tvätta dem och borsta dem. Stora potatisar skuren i halva eller i kvartaler. Oliv (6 v. L.) Olja med peppar och salt och blanda med potatis och rosmarin nålar (rosmarin) omrördes och sätta i ugnen och potatis beroende på storleken av 20 till 30 minuters härdning vid 200 grader, att vrida det ibland.

För tomatsås, blanda 250 gram mager matsost, 150 stallost, salt och örter, 3 msk. l. tomatpuré, 2 msk. l. persilja, hackad fin och en nypa paprikapulver.

I stället för tomatpasta lägger jag nyhackad gurka i varmt väder och en nypa krossad kummin samt finhackad mynta för lukt och smak.

Recept för en vegetarisk ris pilaf ala Benares

Ta 2 koppar ris, skölj det. I en kastrull med en tung botten 3 msk. l. Värm ghee eller vegetabilisk olja och stek riset i det lätt så att det blir lite genomskinligt och ser ut som glas. Lägg 4 kardemumma kapslar eller redan skalade, ett lagerblad, fem gvozdichek, en kanelstång (ca 6 cm), 10 bitar av svartpeppar (efter smak) 2 msk. l. ingefära, 4 koppar vatten och salt till smak. Rör väl, tillsätt vatten (ljummet) och koka tills det är ömt över låg värme.

Äggplanter är perfekta sommargrödor. Deras varma, oljiga och söta smak ökar matsmältningsbranden (agni) och ger oss livgivande energi. Det traditionella köket i Ayurveda aubergine tillagad med koriander, gurkmeja och tomater, eftersom denna kombination är harmonisk och varma dagar kyler och ger oss dynamiken och inre lätthet. Chutney eller mintsås är lämplig för den indiska grönsaksskålen.

Förvärm ugnen till 180 grader, tvätta 2 äggplanter, linda dem i aluminiumpapper och sätt i ugnen i ungefär en timme för att bli mjuk. Ta sedan bort dem och packa ut papperet och låt dem svalna. Ta 4 tomater och skär i små kuber. 3-4 lök finhackad och riven eller hackad färsk ingefära. Värm 5 matskedar solrosolja i en stekpanna och stek laxen till guldbrun och tillsätt sedan ingefära och laga mat i ytterligare 1/2 minut. Tillsätt tomaterna, rör om och täcka med locket, simma över låg värme i 5 minuter. Auberginepuré, 1/2 tsk. gurkmeja pulver, chili peppar pulver och salt tillsätt och rör. Täck och simma i ca 15 minuter.

I slutet av 1/2 tsk. koriander i pulver och smaka indiska Garam Masala-blandningen, lägg till och garnera bladet med färsk koriander (koriander) och servera hett.

Mint chutney

Ta 2 buntar mint och tvätta det, ta bort bladen. Mynt, grön chili bit, 1 tomat, kardemumma på toppen av en kniv, en nypa kummin, 150 gram naturlig yoghurt, 1 tsk. salt ofullständig, 1 tsk sätt oraffinerat socker i en mixer och slipa till en puree-konsistens. Om du vill ha ännu mer, lägg till fler chili peppar.

Mint chutney eller sås perfekt balanserar pitta eld eftersom mint och yoghurt är kylande och fuktgivande. Denna sås passar till kryddiga rätter, när den eldiga smaken av skålen lugnar roligt myntchutney i munnen och minskar därmed ackumuleringen av pitta i kroppen.

Hösträtt av pumpa och sötpotatis

Pumpa innehåller så många vitaminchiki och ser aptitretande ut med en liten mängd kalorier och kryddor dekorerar härligt denna maträtt. Pumpa är skuren i skivor - fartyg. Sötpotatis eller sötpotatis tvättas och skal och skärs i sex bitar, in i ett kärl (skål), strö över salt, mald kardemumma, koriander, virvlas försiktigt bit strilar olivolja till åtmin bakning inte brinner olja, och var endast i grönsakerna och ställa i ugnen i 30 minuter vid ca 150 grader. Se till att inte brinna. Vi håller sötpotatis lite längre i ugnen och sedan krossar konsistensen av gröt i en köksmaskin, tillsätt muskot. Cream sätta i en väska och pressa ut den på skeppen. Jag lägger ätpinnarna med flaggor på skeppen och du kan dekorera det efter eget val. Skålen visade sig vara söt och ljus, och barnen kommer också att äta det med glädje också!

4 portioner av Sauerkraut Toast

För att göra detta, ta 8 stycken bröd "tegel" eller Toasbrot, helst från hela korn, sätt dem växelvis i en brödrost för ett tag att torka kort. Förvärm ugnen till 200 grader. Skär noggrant 1 lök och mixa med en tesked röd paprika och 2 matskedar smör. Rör försiktigt och sprida halva brödskivorna.
Kryddkål (500 g) pressa, grovhacka, finhack hälften av röd paprika i kuber, stek 4 matskedar solrosfrön (utan olja) och blanda med kål. sprid på de återstående bitarna av bröd och täck med ost alla brödstycken.
Placera toastet på ett bakplåt och i 10 minuter tills det är guldbrunt i ugnen. Du kan garnera med finhackad lök eller lök-mejsel.

Penne med grönsakssugo (4 portioner)

Ta en gult och grön paprika en efter en och dela dem i kvarter, ta bort frön och skär diagonalt i remsor. Skiv morot i tunna skivor. En - två skivor vitlök och ett lövlök för att rengöra och vitlök i tunna bitar och skära löken i kuber. Värm olivolja (4 msk skedar) och värm grönsakerna tillsammans med lök och vitlök, rör om och om ibland i 10-10 minuter. Tvätta en kvist rosmarin under en ström av vatten och ta bort nålar från den. Häll valnötterna (50 g) och sätt ihop med rosmarin till grönsakerna och grytan i 3-5 minuter, tillsätt sedan salt och peppar efter smak, tillsätt lite citronsaft.

Penne eller pasta koka i en tillräckligt stor mängd kokande saltat vatten till al dente-tillståndet så att de inte är mjuka och kan blandas med grönsaker.

Wright Dill (Indian Dish)

En massa färsk dill, tvätta och hugga i en mixer med 1/2 pulver paprika, 200 gram yoghurt, 1/2 tsk honung. Tillsätt en nypa ingefärapulver, 1 tesked sesamolja, ett par droppar citronsaft och salt till smak.

Dill är mycket hjälpsam i matsmältning och är också en bra diuretik. Det är användbart för feber, illamående, magproblem, under klimakteriet. Denna maträtt är perfekt för en sallad av gurkor och andra vegetariska sallads recept.