Konvektionsugn - vad det är för och vilka rätter det förbereder

Det blev mycket lättare att laga mat tack vare speciella anpassningar, moderna hushållsapparater, utrustning. En av dem anses aerogrill - vad det är och hur man använder det kommer att diskuteras nedan. Dessutom ger läsaren rekommendationer om hur man väljer aerogrill.

Aerogrillens syfte och funktioner

Låt oss mer i detalj se vad aerogrill är för och vad enheten består av. Konvektionsugn ingår i en lång lista över hushållsapparater, tack vare vilka kvinnor lagar goda och hälsosamma rätter. Enheten är en ganska kompakt enhet som tar upp inte så mycket utrymme i köket.

Varje modell av konvektionsugn är utrustad med specifika funktioner. Nyare anordningar är utrustade med förmågan att reglera hastigheten på blåser, temperatur.

Konvektionens huvudfunktioner är följande:

temperaturreglering. Den angivna funktionen är obligatorisk och finns i alla moderna enheter.
upprätthåller önskad temperatur (uppvärmning). Detta alternativ är valfritt. Tack vare henne kunde hemmafruarna värma upp disken efter tillagning;
konvektionshastighetskontroll. Avser extra, men är användbar. Användaren justerar graden av blåser i hela matlagningen, vilket har en positiv effekt på slutresultatet (läckra skorpan), tillagningstiden;
försenad på. Det här laget är utrustat med vissa modeller. Det är bekvämt, eftersom användaren kunde ställa in timern vid rätt tidpunkt. Enheten själv slår på, vilket innebär att maten är klar för frukost eller middag.
matlagningsprogram. Många modeller har denna smarta funktion. Det är lämpligt för de hemmafruar som inte vill ha eller inte har tid att övervaka temperaturindikatorn, tiden. Vi placerar produkterna inuti enheten, slår på önskat matlagningsläge, vänta tills matlagningen slutar.

Konvektionsugn kan ersätta flera köksmaskiner.

Vissa enheter har nödvändiga ytterligare funktioner:

torkning;
avfrostning av mat;
grill;
rökning;
bakverk;
Det är hett.

Vad kan kokas med aerogrill

Kokning på konvektionsugnen utförs på grund av luftflödet, det cirkulerar fritt inuti koktanken. På grund av detta är det inte nödvändigt att ständigt vända om produkterna. För att förbereda enheten i fråga behöver inte olja. Mat som kokas i aerogrill visar sig vara saftig, doftande, eftersom varje maträtt blötläggs i sin egen juice. Det gör honom mild, mjuk.

Rätter kokta i aerogrill är ömma, men samtidigt kokas de utan olja och fett.

Låt oss i större detalj överväga vad som kan kokas i aerogrill. Denna enhet är nödvändig för framställning av olika rätter. Koka med soppa, gryta fisk, grönsaker, kött. Anordningen används också som ett rökhus.

Enheten ersätter följande enheter:

yoghurt maker;
ångaren;
brödrost;
fritös;
grill;
grill;
mikrovågsugn;
torktumlare.

Användbar: Fördelen med aerogrill är bevarandet av fördelaktiga vitaminer i maten, eftersom maten behandlas genom varm luft.

Konvektionsugn är bekväm för dem som inte gillar att spendera mycket tid vid spisen

I konvektionsugnen förbereder sig någon maträtt. Enheten används för sådana ändamål:

matlagning första kurser (soppa, borsch);
avfrostning av frusen mat, uppvärmning färdiga måltider;
matlagningsprodukter
rosta pizza, potatis
stek kött, fisk utan vegetabilisk olja;
lagar naturlig yoghurt (samtidigt som man behåller användbara ingredienser;
rostning, stewing, steaming;
rökning fisk, kött
stekning av kebab, köttbullar;
sterilisering av konserveringsburkar;
friterad;
matlagning sylt från bär, frukter;
matlagning mulled wine;
torka grönsaker, svamp, bär, frukt;
bakning bullar, pajer, bröd.

Egenskaper och utrustning

Köket består av följande komponenter:

transparent skål (kolv);
plastfodral (stå för glasflaskor);
täcka. Den täcker hela enheten;
TEN (insida omslag);
fläkt;
nätuttag som sladden är ansluten till
nätsladd;
kontrollpanel (den befinner sig utanför, på toppen av konvektionsugnen).

Budgetmodeller är annorlunda eftersom de i stället för värmeelement har installerade halogenvärmeelement. Fördelen med sådana element är frånvaron av korrosion, oxidation av glasskålen, hög upphettningsgrad. Det finns också en minus i halogen typ värmare. Den består av låga arbetsmöjligheter, kort livslängd.

Viktigt: Modeller med halogenvärmare installerade brukar inte vara längre än tre år. Livslängden för apparater med metallvärmeelement längre (8 - 10 år).

Ytterligare konvektionsalternativ

Dessutom är enheten utrustad med ytterligare komponenter:

gitter. Används för att laga olika typer av kött (fläsk, nötkött, fjäderfä, lamm, kalvkött). Innehåller 3 galler som har olika höjder;
spett för kebabs;
bakgrunder. Denna artikel ingår ofta. Dess användning är nödvändig i fallet när du behöver laga mat för ett par, i djupfett. Det är lämpligt att torka produkter på den;
stå för avtagbara lock
munstycke för fjäderfä (detta är hur grillad kyckling kokas);
curling-tongs. Används för att avlägsna det uppvärmda gallret, bakpanna från kolven;
metallring. Ofta ingår i budgetmodellerna. Montera den ovanpå skålen. Det används för att öka skålens volym.

Vad ska man titta efter när man väljer

Hur man väljer en konvektionsugn för användning hemma eller i stugan? Först och främst bör du noga studera enhetens tekniska egenskaper. Följande rekommendationer bör beaktas vid val av konvektionsugn:

Det bästa alternativet för behållarens storlek är volymen på kolven på ca 8 - 10 liter. I denna skål får du laga maträtten.
Det är nödvändigt att föredra värmeelementet - värmeelement. Trots den långsamma uppvärmningen är den utrustad med hög slitstyrka. En glas halogenlampa förbereder mat snabbare, men är mer ömtålig. Serverar 2 - 3 år.
Var uppmärksam på omslagets utseende. Kvaliteten på enheten, tillagningen beror på hur säkert enheten stänger locket. Omslag kan vara med fästelement och utan.
Ledningen anses vara ett viktigt ögonblick. För enkel användning är mekaniskt styrda instrument rekommenderade. Användaren har möjlighet att ställa in tillagningstid, temperatur. Elektronisk kontroll erbjuder en bredare funktionalitet. Användaren kan ställa in parametrar som blåshastighet, tid, temperatur, fördröjd matlagning, olika tillagningslägen.
Elförbrukningen beror på en sådan indikator som ström. Effekten blir mindre för små modeller med en minsta lista över funktioner (1000 W). Stora enheter med stora skålar med ett brett utbud av funktioner kommer att ha en högre energiförbrukning (1500 W).
Var uppmärksam på närvaron av extra tillbehör som kan påverka kostnaden för aerogrill, men ger bekvämlighet till processen att laga dina favoriträtter.

Fördelar med konvektion

Välj en bra konvektionsugn är inte svårt. Om du måste köpa denna köksapparat, se till att den har följande funktioner:

temperaturregulator;
konstant upphettning;
fördröjning start;
självrengörande;
Konvektionshastighetsjustering.

Konvektionsugn eller elektrisk grill?

Konvektionsugn är en tekniskt komplex enhet. Det är modernare än elgrill. Det har ett bredare utbud av funktioner. Denna enhet kan användas under olika förhållanden (hemma, i naturen). Matar mat i det, du kan inte använda ytterligare rätter.

Elektrisk grill anses vara en enkel apparat som har färre funktioner. Huvudsyftet med denna köksenhet - bakprodukter. Vad gäller priset anses de gamla modellerna av elektrisk grill med minimal funktionalitet billigt. Moderna modeller med extra funktioner är desamma som konvektionsugnar.

Konvektionsugn är ett utmärkt alternativ till en spis i stugan, och elektrisk grill kan ersätta grillen

Att förmedla människor föredrar orsaken till att det oftare används för matlagning. Varför behöver jag en konvektionsugn? På det kan du laga dina favoriträtter dagligen. Elektrisk grill används vanligtvis mycket sällan. De är bra att använda i landet för att laga grill.

Det finns signifikanta skillnader mellan aerogril och elektrisk grill i principen om drift, bearbetning av produkter. Vi presenterar dem för bekvämlighet i form av ett bord.

http://home-gid.com/tehnika/aerogril-dlya-chego-on-nuzhen.html

Anvisningar för användning av aerogrill

Enheten kallad konvektionsugn kan enkelt byta ut många andra köksmaskiner - från ugnen med ugn till grillen och ångbåten. Samtidigt behåller maten alla de fördelaktiga ämnena. För att lyckas måste du dock veta hur en sådan enhet fungerar.

Allmänna användarvillkor

Handboken är komplett med själva apparaten. Kokning i konvektionsugnen är väldigt enkel - följ bara bruksanvisningen:

Slå på enheten i nätverket.
Lägg alla ingredienser i behållaren och stäng locket ordentligt.
På den inbyggda panelen ställer du in de nödvändiga parametrarna. Deras uppsättning är liten hastighet, tid och temperatur.
När temperaturen har nått den angivna pekaren är fläkten påslagen, som börjar driva varm luft inuti konvektionsugnen.

Efter matlagningsprocessen kommer enheten själv att signalera detta med ett ljud. Men rusar inte för att dra ut kontakten från nätverket. Detta kan endast göras när konvektionsugnen svalnar och fläkten stannar helt.

Skålen är kokad. Nu är det dags att tänka på hur man tvättar "assistenten". Detta kan göras genom att aktivera självrengöring eller använda en diskmaskin. I den första versionen bör du styras av följande åtgärder.

Häll diskmedel och fyll behållaren med mycket varmt vatten (halva halvan).
Stäng locket i 10 minuter vid en temperatur på 250 grader.
Processen är klar - kolven inuti sköljs, och kåpan tvättas helt enkelt med en handduk.
Under denna process kan du lämna smutsiga galler, brickor och spett innanför.

Tvätta med en diskmaskin kan endast kolla sig själv efter att ha tagit den ur höljet. Men själva locket är strikt förbjudet att hantera.

Några nyanser av drift

Dessa tips hjälper dig att alltid laga de mest utsökta och hälsosamma rätterna med den här enheten.

Innan du börjar använda enheten ska vara varm.
Produkterna är inte placerade på botten, men på gallret inuti enheten.

Var noga med att kontrollera hur tätt locket passar på enheten.

För att undvika brännskador (både ånga och värme) bör du vara försiktig.

Efter avslutad process ska locket placeras endast på ett speciellt ställ - det är varmt och kan skada bordsytan.

Rengör enheten först efter att den har helt kylts.

Separat uppmärksamhet i dessa rekommendationer förtjänar rätter som kan användas vid aerogrill. Det kan vara:

aluminium behållare med non-stick botten;
värmebeständigt glas;
keramik (tillagningstiden ökar, men maten blir mer utsökt).

Sådana varor kan presenteras i de flesta olika volymer. Här huvudregeln - ju tunnare väggen, desto snabbare blir skålen klar.

Hur man lagar mat i konvektionsugnen

En av egenskaperna hos denna enhet är dess transparenta väggar. Användaren kan observera sig i vilket skede matlagningsprocessen är nu.

Oavsett modell är det nödvändigt att följa de allmänna reglerna för interaktion mellan produkter och sådan utrustning.

För mer rostade rätter borde matlagningsprocessen vara något förlängd.
Produkter på de övre ställena kommer snabbt att nå beredskap.
När ångande mat hälls över med kokande vatten och täckt med lock.
Krukor bör täckas med folie eller ett speciellt lock.
Vid tillagning av gröt hälls spannmålen med kall mjölk - behållaren är inte täckt med lock.

Baka kött

Eventuella bakade rätter är otroligt gott i konvektionsugnar. Användaren måste sätta produkten på rutnätet och välja följande inställningar: Första 15 minuter vid en temperatur på 250 grader, minskar denna indikator till 200 grader.

Frågan om det är möjligt att baka med folie kan besvaras positivt. Detta material skyddar disken från att torka ut och skydda den från att brinna.

Kött i konvektionsugnen kan bakas som en hel del. Här är några användbara tips om detta.

En bit kött insvept i folie. Det är bättre att göra det i flera lager - så saften kommer inte att rinna ut.
Framtidens maträtt finns på gallret. Därefter kan enheten stängas med lock och ställa in inställningarna (de är desamma som vid konventionell bakning).
Efter beredskapsklockan stängs konvektionsugnen automatiskt av. Det är bara att ta bort köttet i folie och låt det svalna till rumstemperatur utan att vrida det.
Då måste den avkylda skålen avlägsnas i kylskåpet utan att den kommer ur folien.

Matlagningsrekommendationer

I konvektionen kan ugnen laga de första rätterna. För att göra detta måste komponenterna i receptet först läggas i speciella delpottar. Därefter räcker det att hälla alla ingredienser med kokande vatten. När det gäller kryddor kan soppbunkarna läggas i början av tillagningen. Men salträtten i slutet.

Rökning hemligheter

Konvektionsugnen med en unik funktion av rökning gör det möjligt att ta emot motsvarande produkter, utan att lämna huset. För att göra detta, förbereda trä (sågspån från fruktträd eller grenar av svart vinbär), som kommer att placeras på botten av skålen. Ett droppbricka placeras på toppen, och själva produkten ligger på grillen.

För varje sådan maträtt har sina egna rekommendationer i förberedelsen. Den ledande ställningen i rökning är fisk. Först måste det rengöras inifrån och ut. För att lysa upp smaken bearbetas fisken genom marinad, salt och kryddor. Slutresultatet kommer att gnugga med flytande rök, varefter produkten ska lämnas för att marinera i fyrtio minuter.

Om du planerar att arbeta med kycklingkött ska det blötläggas en kort stund i valfri marinaden, gnidas först med salt och sedan kryddor och flytande rök. Det är beredd både i helhet och i bitar - i vilket fall det blir mycket gott. För att röka kött av annan sort (till exempel fläsk), skärs produkten i skivor - det är nödvändigt för att det senare passar på grillen. Före aerogrill är det bäst att suga det för en dag i en marinade av tomat.

Tillagningstiden bestämmer storleken på det valda stycket, men i genomsnitt två timmar (en timme på varje sida).

Använd funktionen att röka ska vara föremål för vissa nyanser.

Installera gallret på den nedre hyllan hjälper skålen att suga bättre med kött.
Att lägga vatten till pannan gör resultatet särskilt saftigt.
Du kan lägga ut alla produkter innan du slår på nätverket eller vänta tills utrustningen värms upp.
Och det är naturligtvis rekommenderat att ständigt experimentera med marinaden, tillagningstiden och temperaturinställningarna.

Intressanta verkstäder för aerogrill

Den slutliga kontakten kommer att servera flera recept av rätter beredda i denna enhet. De kommer att hitta en anständig bedömning och användning av människor som älskar att laga mat.

Bakad Kyckling

Det första steget i denna maträtt plockar färsk kycklingkropp och fyller den med olika kryddor. Då passar fågeln på gallret inuti konvektionsugnen - allt som återstår är att välja de maximala temperaturparametrarna och fokusera på tillagningstiden inom en timmes område. Läs mer - i den här videon:

Kött på franska

Det är bäst att laga maträtten i speciella krukor. En liten mängd fläskkött tas, skärs i bitar och läggs i ett skikt på botten av en sådan kruka. Smörjs med majonnäs. Nästa lager ska hackas potatisar, på vilka lökringar och ost. Disken placeras på stativet, och disken är kokad i en halvtimme vid högst. Videoinstruktion här:

Puff bakverk

Söta tandar kommer att vara nöjda med det faktum att i enheten kan du laga en mängd olika rätter - från kakor till kex och grytor. För att baka nöjda användare och hushåll, ska de första 20 minuterna disken täckas med folie och den resterande halvtimmen för att nå klart. Här är ett intressant recept för bakning av puffkakor i transport av ugnar:

http://tehnika.expert/dlya-kuxni/kuxonnaya-prochaya/kak-polzovatsya-aerogrilem.html

Att lära sig använda konvektionsgrill: tekniska egenskaper och kreativa förhållningssätt

Modernt liv kräver att en person ska vara så aktiv som möjligt och följa modetrender, även när det gäller hushållsapparater.

En av dessa nya produkter har nyligen blivit aerogrill - hushållsapparat, som serverar matlagning.

Det är värt att notera att den här enheten är utformad för att underlätta moderna hemmafruens liv, eftersom det ger dig möjlighet att spara tid på att skapa god och hälsosam mat.

Den enda frågan som återstår är hur man lär sig att använda det snabbt och utan bekymmer.

Apparatenhet

Konvektionsugnen kom till Ryssland från USA.

Enhets namn är baserad på själva verksamhetsprincipen:

matar till en tillstånd av beredskap genom ankomsten av heta luftströmmar.

Vanligtvis ingår följande i hushållspaketet:

glas värmebeständig kapacitet av en cylindrisk form;
plastbehållarstativ;
ett lock med en fläkt installerad inuti och ett värmeelement inuti och utvändigt - med en konvektionsugns kontrollpanel.

När det gäller de tekniska egenskaperna inkluderar dessa följande:

Processen med konvektion

Instruktioner för att använda en hushållsapparat är som regel ganska enkla:

I aerogrilltanken (speciella köksredskap) placeras mat och tätt stängs med lock.
Genom den inbyggda panelen är driftsparametrarna inställda - hastighet, temperatur och tid.
När värmaren når den angivna temperaturen tänds fläkten och kör varm luft i tanken.
Efter tillagning kan du använda självrengöringsfunktionen för att undvika att ställa frågan "hur man tvättar konvektionsugnen?".

Vad och hur man lagar mat?

Du kan laga många olika rätter i att transportera ugnar, eftersom det här är ett utmärkt alternativ till en mängd hushållsapparater.

Låt oss titta på de mest populära recepten:

Instruktioner för att laga bakad kyckling. Färsk kycklingkropp syltas med kryddor. Nästa steg placeras på gallret inuti enhetens kapacitet och förbereds vid högsta temperatur- och hastighetsparametrar inom en timme.
Instruktioner för kött på franska. I beredningen av denna maträtt ska speciella rätter - keramiska krukor. En liten mängd fläsk skärs i bitar och placeras på botten av krukorna. Nästa skikt gnids med potatis, sedan lökringar och ost. Varje lager är utsmält med majonnäs. Disken placeras på grillristen och disken är beredd på högst en halvtimme.
Bakningsinstruktioner. En mängd recept för möjlig bakning i transportugnar är speciellt brett - pajer, kex, grytor och mycket mer. För att uppnå ett utmärkt resultat rekommenderas att den första tredjedel av en timme täcks av folie, de återstående 20-30 minuter bakas öppna.

Rätt sätt att använda

För att inte göra misstag och använda aerogril korrekt bör du följa ett antal gemensamma regler för alla modeller:

Obligatoriskt ögonblick förvärmer enheten innan du börjar laga mat.
Lägg produkterna på nätet och inte längst ner på apparaten.
Det är nödvändigt att kontrollera lockets täthet till konvektionsugns kapacitet.
Det är nödvändigt att vidta försiktighetsåtgärder vid arbete med aerogril, annars kan värme- eller ångbrännskador erhållas.
Efter kokningsprocessen är det lämpligt att sätta det heta locket på ett speciellt stativ - för att undvika kontakt med bordsytan.
Används endast för aerogrillrätter.
Rengöring av apparaten bör utföras först efter fullständig kylning.

Nu är det dags att börja laga mat. Och njut av din måltid!

http://okuhnevse.ru/tehnika/melkaja/polzovatsya-aerogrilem

Anvisningar för användning av aerogrill

Processen med matlagning tar mycket tid och ansträngning. Därför är introduktionen av nya utvecklingar inom köksapparater alltid välkomna. Praktiska, funktionella enheter är ordentligt fastsatta i vardagen och frigör ytterligare tid för andra användbara aktiviteter.

En av dessa tekniska lösningar är aerogril. Denna apparat kan ersätta en mikrovågsugn, en dubbelpanna, en frityrgryta, en ugn och en gasspis. I detta fall är alla produkter beredda utan att använda olja, vilket gör mat användbart, minskar nivån på dess kaloriinnehåll och därigenom inte överbelastar kroppen. En funktion av konvektionsugnen är dess energieffektivitet jämfört med ugnen eller mikrovågsugnen.

Användningsvillkor för konvektionsgrill

Matlagning kräver inte kulinariska talanger. Att använda en sådan anordning är ganska enkel, processen ger nöje. Det är inte nödvändigt att dra ut enheten ur uttaget när den arbetar. Konvektionsugnen självständigt kommer att kopplas bort vid utgången av den inställda tiden.

Tips! Det rekommenderas inte att titta under locket när enheten kommer att fungera, eftersom den resulterande ångan kan bränna ansiktet och händerna.

Förberedelse för användning

Innan du börjar laga matar du noggrant igenom bruksanvisningen som följer med satsen på ryska. Bruksanvisningen innehåller, förutom de tekniska funktionerna, beskrivningar av alla tillgängliga driftslägen för den använda modellen och allmänna tips.

Du måste också vara säker på följande punkter:

Enheten ingår i nätverket.
konvektionsvärmare uppvärmd nog
locket passar snyggt;
diskar som används uppfyller kriterierna för styrka och temperaturförhållanden för driften.

Det är viktigt! Man bör komma ihåg att skålens uppvärmningstemperatur är hög, så att eventuella manipuleringar med den är möjliga efter fullständig kylning. Den avtagbara höljet på enheten måste ställas åt sidan på en värmebeständig yta.

Innan du börjar ladda ner matprodukter är det nödvändigt att värma konvektionsugnen i ca 6-10 minuter. Detta ger möjlighet att börja laga maträtten omedelbart. Lägg inte maten på botten av skålen, annars kan du inte undvika att brinna. Det rekommenderas att använda grillar. Samtidigt säkerställs fri cirkulation av varmluft, vilket gör det möjligt att laga mat jämnt över och underifrån.

Skålen krav och vård tips

Materialet från vilket behållarna är gjorda måste stå emot en temperatur på minst 450 ° C. Användningen av lågkvalitativa redskap kommer snabbt att leda till skador. Därför bör du vara uppmärksam på de speciella kolvarna. Rekommenderade rätter av flera typer:

keramik (tillagningstiden är längre, men maten är smakligare);
från värmebeständigt glas;
aluminiumstickad belagd botten.

Tips! Mängder diskar kan varieras. Det bör tas i åtanke: ju tunnare väggen är desto snabbare blir maten tillagad.

Många moderna modeller är utrustade med en självrengörande funktion. Att ha ett sådant tillfälle när du använder denna teknik gör det möjligt att snabbt avlägsna smutsiga insättningar, mjukna kvarstårna av torkad mat, vilket sparar tid för tvätt.

Det är viktigt! Eftersom locket är utrustat med ett värmeelement, påverkar ingången av vatten sin prestanda negativt. Det är därför lämpligt att tvätta i diskmaskinen endast behållaren där maträtten var förberedd och locket är tillräckligt för att torka med en fuktig trasa.

Ta bort enheten för förvaring när den är helt torr. Detta förhindrar obehagliga lukt eller till och med form.

Rekommendationer för matlagning på aerogrill

Konvektionsugn gör att du kan laga flera typer av mat samtidigt. Detta uppnås genom användning av små behållare, krukor eller former. Skålens mycket volym är stor, så det kan rymma flera små fartyg.

Genom att ordentligt placera små behållare inuti en stor, kan du säkerställa en perfekt slangprocess. Måltiderna kommer ut saftiga, och användningen av extra gallor gör det möjligt att laga kött eller fisk mycket snabbare och med en rodig skorpa.

Matlagningstips

För tillagning av soppor använde buljonger eller porridgeer delkrukor. Rekommendationerna är följande:

kryddor mat bör tillsättas omedelbart
salt krävs efter tillagning.

Instruktioner för användning innehåller beprövade recept av populära rätter. De har också tips om temperaturförhållanden, tiden tillgänglig för vissa typer av produkter.

Nyanser av bakning och stekningsprodukter

Stek eller baka produkterna ska vara på gallret, som ligger på botten av aerogrill. I annat fall kommer inte luften att kunna tränga in under maten och som ett resultat blir det halvkokt.

Innan du lägger grönsakerna måste de tvättas och torkas och läggas sedan endast för matlagning. Temperaturområde - från 205 ° С. Tillagningstiden är mindre än en halvtimme.

Den rekommenderade matlagningstemperaturen för köttsteker är mellan 230 ° C. Samtidigt är beredningstiden cirka 30 minuter.

Det är viktigt! Om du vill stuka eller baka ett stort kött eller fjäderfä helt, rekommenderas att du använder folie. Denna metod hjälper till att bevara all den juice eller marinade som finns, förbereda skålen snabbare och jämnare.

Fisk och grönsaker kan också bakas i folie, men i slutet av matlagningen bör folien öppnas för att bilda en skorpa. Samtidigt är det lämpligt att sätta på det svaga fläktläge för att inte få tungt torkade rätter. Temperaturen bör vara ca 235 ° C. Beredningstid - 60-80 minuter.

Rökning kött och fisk

Vissa modeller, till exempel företag Hotter och Redmond, är utrustade med en rökfunktion, vilket ger ytterligare möjligheter till kulinariska experiment. För att få ett bra resultat måste du först marinera kött eller fisk. Detta kommer att ge möjlighet att mätta produkterna med en tillräcklig mängd kryddor och salt, vilket påskyndar tillagningen.

När du röker, använd en speciell ångbåt för att laga sågspån, som i processen sprutas med vatten. Sådant sågspån (från fruktträd) säljs separat till fisk och kött i förpackningar av olika storlekar.

Genom att lägga till vatten i pannan kan du få saftiga och röka fiskar eller köttstycken. Brist på ytterligare fuktighet kan kraftigt torka mat.

Tips! Experter säger att det inte finns något behov av att fylla mycket sågspån i konvektionsugnen, 150 gram är tillräckligt. Eftersom sågspån finns i en speciell pall, är det lätt att samla och slänga bort det efter det att det är klart.

Master klasser

Bland de många kulinariska läckerheterna finns det ett visst segment av rätter som det visar sig att laga mat särskilt gott med hjälp av aerogrill.

Skewers på aerogrill

Matlagningskebabs förekommer i flera steg:

kött ska skäras i mellansnitt
pickle med alla kryddor;
lämna för att infusera i ca tre timmar;
sedan placeras grillen i konvektionsugnen, och redan ovanpå är köttet spänt på spetsar;
locket måste vara tätt stängt;
Aktivera "Kött" -funktionen och vänta tills rätterna är färdiga.

Det är möjligt att använda marinader efter eget gottfinnande och smak. Hela processen presenteras i detalj i videon nedan.

Pommes frites och korv med bacon

Ett annat populärt recept är korv + pommes frites, som även kan köpas snabbt utan smör. Processen går så här:

du behöver först laga mat, skivad potatis och bacon;
Den första rekommenderas att ladda potatis på den nedre delen och anslut konvektionsugnen.
medan potatis stew, bör du förbereda korv, vilket måste sättas på gallret senare;
När korv är laddade - stekar alla produkter samtidigt.

Alla detaljer i receptet presenteras i videon nedan.

Pizza i konvektionsugn

Med hjälp av aerogrill kan du göra bakverk, medan pizza är inget undantag. Du behöver bara en uppsättning produkter:

Fyllningen bereds i skivor. Osten är riven och finhackad gröna. Du kan packa fyllningen på en färdig bas, eller på en självknådad deg. Layering sker på gallret medan du ställer in bakningsläget. Efter 15 minuter är en läcker pizza klar och ströts med örter. Hela processen presenteras i detalj i videon nedan.

slutsats

Konvektionsugn - ett bra alternativ till krukor och kokkärl. Han kommer att bli en oumbärlig assistent i köket, underlätta processen att laga mat. Den breda funktionaliteten hos enheten gör att nästan hela matlagningsprocessen kan utföras automatiskt. En sådan anordning är lämplig för matlagning, rostning, stewing och rökprodukter. Det gör det möjligt att laga kebab utan att släcka eld.

http://hitech-online.ru/tehnika-dlya-kuhni/gril/ekspluatatsiya-aerogrilya.html

Konvektion: vad det är, hur man väljer vad man kan laga mat

Många hemmafruar drömmer om att spendera så lite tid som möjligt på matlagningsprocessen och äta hälsosam mat. Därför är det inte förvånande att de valde moderna köksmaskiner för deras assistents roll. Utbudet av sådana apparater kan förvåna även en specialist. Idag tillverkar tillverkare för kökshackare, brödrostar, elektroniska vågar, bländare. De har också enheter som kan laga dumplings och nudlar.

Den mest användbara i köket, enligt hemmafruarna, är en teknik som kan laga utsökt, varierad och hälsosam mat. Därför, när man väljer ett köksapparat, uppmärksammar kvinnorna framförallt mångsidigheten.

Bland de många universella enheterna som uppfyller kraven ovan beskrivs först och främst ingen konvektionsugn, som har många användbara egenskaper.

Enhetsbeskrivning

Konvektionsugn är en anordning där det finns en rund glasflaska och ett lock där värmeelementet och fläkten är placerade. När elementet värms till en förutbestämd temperatur slås fläkten på och orsakar varm luft att cirkulera, vilket garanterar enhetlig bakning, stewing eller rostning av skålen på grillen.

Konvektionsugns arbetsprincip

Konvektionsprincipen utgör grunden för konvektionsugns arbete. Högkvalitativ matlagning ger elvärmeelement och fläkt: den första håller den önskade temperaturen och den andra bär luftflödet uppvärmt av värmeelementet. Tillagningstemperaturen kan variera från 60 till 260 grader Celsius. Luftflödeshastigheten förändras ständigt. Detta görs för att undvika överdryckning av skålen, med resultatet att det blir jämnt kokt på alla sidor.

I princip kan användaren själv, efter eget gottfinnande, justera parametrarna för hastighet och temperatur, men vanligtvis ägarna litar på den inbyggda timern, som stängs av vid rätt tidpunkt.

Urvalskriterier

Som i fallet med andra hushållsapparater har aerogrill egna egenskaper som bestämmer dess funktionalitet. Och för att modellen ska kunna uppfylla förväntningarna hos köparen, innan köpet är det nödvändigt att ta reda på hur man väljer en konvektionsugn, nämligen vilka egenskaper som bör uppmärksammas.

Höjdjustering. Denna parameter bestämmer avståndet mellan maträtten och värmeelementet.
Närvaron eller frånvaron av en ring för att öka den användbara volymen av aerogrill. Det här alternativet avgör hur mycket mat som kan lagas åt gången.
Förekomsten av tångar. De låter dig byta upp uppvärmda grillar i matlagningsprocessen och ta färdiga måltider.
Närvaron av spett och spett för kyckling. Om ägaren behöver laga kebabar från kött eller grönsaker, kan han istället för spett använda träspett av önskad längd.
Avtagbar sladd. Det här tillbehöret förenklar tvätten och lagringen. I de ögonblick då konvektionsugnen inte används kan ledningen försiktigt rullas upp och sitta inuti enheten. Så du kan spara utrymme och undvika eventuell skada på sladden när du slingrar den.
Typ av lock. Många modeller, inklusive gas, har ett avtagbart lock, men det är bäst att köpa en modell med en öppning på konsolen. När det är dags att dra ut den lagade maträtten, måste ägaren förbereda en plats för ett varmt avtagbart lock, eller han ska ha en speciell ställning för detta ändamål. Skyddet på konsolen behöver inte tas bort någonstans. Men innan du köper en sådan modell, är det nödvändigt att ta reda på vilket material täcken är kopplad till fallet. Plast anses vara mindre tillförlitligt, och metall ökar väsentligen vikten av anordningen.

Instrumentfunktioner

Modellerna av konvektionsugnar med värmeelement som erbjuds i butikerna kan skilja sig åt, inklusive uppsättningen funktioner. Oftast är dessa enheter utrustade med följande alternativ:

Temperaturunderhållsprogram. Dess närvaro är en garanti för att den kokta maträtten inte kommer att svalna när den serveras.
Temperaturjusteringsfunktion. Detta alternativ finns i alla moderna aerogrill. För att skydda enheten mot överhettning hjälper den en speciell sensor som styr denna process.
Enhetshastigheten. Ägaren kan välja driftsätt vid lägsta eller maximal hastighet. Detta alternativ förutsätter hur snabbt luften flyter inuti kammaren kommer att röra sig.
Fördröjd startfunktion. Det låter användaren själv välja rätt tid för matlagning. Mekaniska modeller ger en fördröjning på högst 1 timme. De mest funktionella i detta avseende är elektriska apparater som gör det möjligt att flytta matlagningsprocessen för hela dagen.
Möjlighet att självrengöring. Denna funktion förenklar vården av enheten.
Rökfunktion. Utvecklar avsevärt enheten, så att du kan laga fisk, kött, ost och mer. För att använda detta alternativ behöver du fruktträdsågspån eller svarta vinbärsgrenar. För kött före rökning utarbetas en speciell marinaden där den hålls i minst 12 timmar. Därefter flyttas sågspån till en djup behållare, en pall placeras på nivån ovan, i vilken fettet kommer att tömma och köttet läggs ännu högre. Du måste laga den i ungefär en timme, varefter den är omkopplad och hålls i konvektionsugnen i ytterligare en timme.
Steamer funktion. Många användare kritiserar starkt detta alternativ, eftersom en hög koncentration av ånga bildas vid frekvent användning i enheten, på grund av vilket det kan misslyckas.
Blandningsfunktion För att utnyttja denna möjlighet måste du dessutom köpa en speciell mixer.

Användningstips

Konvektionsugn är en väldigt mycket funktionell hushållsapparat, eftersom den kan ersätta ugnen och ugnen samtidigt. Här kan du laga kött på franska, koka ägg och gröt, baka efterrätter och värma redan färdiga rätter. Dess främsta skillnad är att det i matlagningsprocessen i hela huset inte kommer att sprida lukten av matlagning. Och det här är mycket viktigt, eftersom lukten av matlagning kan absorberas starkt i gardinerna, tapeter och möbler.

Om du redan har lyckats skaffa sådan utrustning eller är fast besluten att köpa den, kommer det inte att skada dig för att bekanta dig med reglerna för att använda den här underbara enheten:

Var noga med att värma konvektionsugnen innan du börjar laga maträtten.
Använd alla grillar som ingår i satsen till aerogril. Jorda inte botten av produkten om detta kan undvikas.
Rör inte vid glaset när du slår på apparaten, annars riskerar du att bli bränd.
Vid slutet av tillagningsprocessen ska du försiktigt ta bort locket och placera på ett säkert avstånd från dig själv. Eftersom det fortfarande är varmt kan du också brinna om du kommer i nära kontakt.
När du drar maträtten ur konvektionsugnen, titta inte på den, annars kommer du att skölja ansiktet.
Det får endast sättas i konvektionsugnen speciella rätter och gitter.

Om du följer dessa enkla regler kommer varje användning av enheten bara att ge dig nöje, och du kommer att kunna undvika brännskador och andra obehagliga konsekvenser. Men det viktigaste - disken som tillagas i konvektionsugnen bibehåller maximalt användbara ämnen.

Tillagning i konvektionsugn

Efter att ha köpt, vet många hemmafruar inte vad som kan kokas i konvektionsugnen, vilket resulterar i att han har varit på hyllan i veckor utan arbete. Denna enhet har stor potential när det gäller matlagning, och detta skiljer sig från alla andra enheter. Det kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. Som ett exempel, här är några recept som du kan lägga till grund för din nya meny.

Bakat fläsk

I konvektionsugnen kan du laga mycket ömt och saftigt kött. Om du fortfarande inte vet vad du ska laga i aerogrill, kan du försöka göra denna maträtt. Men först måste du kontrollera om alla nödvändiga produkter finns i ditt kylskåp. För bakat fläsk behöver du:

fläskhals - 800 g;
majonnäs - 100 ml;
vitlök - 2-3 skivor;
salt;
kryddor.

Tvätta köttet ordentligt, torka det och skäda sedan i 2 cm tjocka skikt. Gnid sedan dem med kryddor och malet vitlök. Salta sedan köttet, smörj med majonnäs, linda i folie och sätt i kylskåpet.

Efter 12 timmar skickas det marinerade köttet till konvektionsugnen. Baka den till bottenhöjd vid en temperatur av 250 grader. Om du vill få kött med en vacker gyllene jordskorpa, fyller du folien och håller fläskköttet i ytterligare 15 minuter efter 90 minuter efter startningen av rostning.

Kycklingsoppa

Detta recept kommer att uppskattas av unga mödrar som tänker på att laga mat i konvektionsugnen för barnet. Soppa i denna enhet är väldigt lätt och användbar, den är perfekt för barnmat. Så att du kan servera det i tid för lunch, rekommenderar vi dig att kolla i förväg om du har allt för kycklingsoppa. Av de erforderliga produkterna bör du ha:

kyckling - 3 stycken;
morötter - 2-3;
stor lök
potatis - 3 st.
salt, lövblad, gröna.

Först måste du rengöra grönsakerna, skölja dem och hugga. Lök skärs i halva ringar, morötter i tunna rånar, potatis i medelstora kuber. För soppen behöver du speciella krukor, var och en måste sättas på en bit kyckling och grönsaksblandning. Tillsätt salt till smak, tillsätt kryddor, häll varmt vatten och stäng med lock. Soppan är lagad relativt snabbt - med fläkten springande kan du ta ett prov på en halvtimme. Under kokningsprocessen bör temperaturen inte vara lägre än 260 grader. Före servering rekommenderas att sprinkla med hackade gröna.

Puff pastry rullar

För att än en gång bli övertygad om aerogrillens mångsidighet och ta reda på vad som kan kokas i aerogrill förutom de traditionella rätterna, kan du prova att baka i det extremt gott och doftande godis. För att du och dina nära och kära ska uppskatta smaken på efterrätten kokad i aerogrill behöver du följande produkter:

Förpackning lagra blöta bakverk.
Rå kycklingägg.
Ett glas socker.
Varje konserverad frukt.

Ta av degen från kylskåpet innan den smälter. Överför den till en mjölad arbetsyta och skär i lager. På var och en av dem ligger en maräng gjord av en blandning av piskade proteiner och granulärt socker. Garnera med konserverad frukt på toppen. De resulterande ämnena rullar i rullar, borstar med äggulor och spridas på konvektionsugns mitten grill, vilken först täcker med folie. Baka vid en temperatur av 235 grader med en genomsnittlig fläkthastighet.

Nyligen i apparatens butiker har många nya apparater uppstått, som har mer omfattande matlagningsmöjligheter. Av särskilt intresse bland dem är aerogril, som kan användas för att förbereda ett brett utbud av rätter. Han kan enkelt byta spis och ugn, om det behövs kan det till och med laga rökt kött.

Men för att laga matlagningen i konvektionsugnen för att ge bara nöje, är det nödvändigt att närma sig frågan om sitt val på rätt sätt. I försäljningen kan du hitta många olika modeller, som skiljer sig åt i sina funktioner, vilket kan göra matlagningen mer bekväm. När konvektionsugnen finns i ditt kök rekommenderar vi att du noggrant studerar instruktionerna. Det skiljer sig trots allt från alla andra enheter av funktioner som varje hemmafru borde veta om.

http://uborka.co/tehnika/aerogril

Konvektion i ditt kök: Vad behövs, vilken är bättre att välja och hur man använder?

Många hemmafruar för att underlätta matlagningen väljer nya apparater och apparater som gör att du kan göra rätter smakligare och friskare. En av sådana anordningar är aerogril.

Med honom har matlagningen blivit mycket lättare och roligare, samtidigt som det inte tar för mycket tid. Men för att göra rätt val av aerogrill måste du noga studera egenskaper och egenskaper hos tekniken.

Konvektionsugn: Vad är det

Detta är en kompakt enhet som passar i ett litet kök. Apparaten kan enkelt bytas ut av en brödrost, yoghurtmaskin, grill och ångbåt. Den största fördelen med enheten är att på grund av behandling med varm luft sparas alla användbara vitaminer i mat.

Konvektionsugn består av en transparent skål eller kolv, som har ett stativ eller lock som täcker hela strukturen. Inuti omslaget är installerade värmare (rörformad elvärmare) och en fläkt, utanför finns en kontrollpanel.

Budgetmodeller av dessa apparater istället för värmeelement är utrustade med halogenvärmeelement. Den främsta fördelen med sådana element är att vid uppvärmning inte skålens glas utsätts för oxidation och korrosion.

Men värmekällor av typen halogen har låga driftsegenskaper och deras livslängd är kort. Normalt är driftstiden för modeller med värmare av denna typ inte längre än tre år. I metallvärmare är det mycket mer - 8-10 år.

Halogen värmeelement

Förutom de grundläggande elementen finns det ytterligare komponenter i aerogrill-enheten:

gitter som används för att laga olika typer av kött - nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, fjäderfä. Det finns vanligtvis tre av dem, och de kan skilja sig i höjd.
kommer ofta i en uppsättning av maskindisk bakplåt. Det kan krävas för ångkokning och fritering, du kan också torka mat på den;
Budgetmodeller är ofta utrustade med en metallring. Den är installerad ovanpå skålen och krävs för att öka och reglera volymen.

Konvektionsugn: vad är det för

För att välja rätt konvektionsugn, låt oss ta reda på vad det behövs för och vad som kan kokas med hjälp av konvektionsugnar.

Apparaten lagar mat med varmluftsflöden som cirkulerar fritt i en särskild koktank. Under kokningsprocessen behöver användaren inte ständigt vrida maten. Också, matlagning kräver inte olja, medan maten blir saftig och doftande, disken blötläggs med sina egna juicer och blir ömma och mycket mjuka.

Det är först och främst konvektionsugn behövs för matlagning. Han lagar soppor, grytor grönsaker, kött, fisk och kan också fungera som rökhus.

Moderna konvektionsugn med en stor uppsättning funktioner kan enkelt ersätta en hel lista med olika köksapparater:

vanlig gaspanna;
ugn;
ångaren;
brödrost;
mikrovågsugn;
torkningsanordning, som används för grönsaker och frukter;
elektrisk grill, grill;
yoghurt maker;
konvektionsugn kan användas som en panna för att laga de första rätterna - soppor, buljonger;
som steriliseringsburkar för konservering.

Arbetsfunktioner

I varje modell av konvektionsugn finns det nödvändigtvis en behållare i form av en rund genomskinlig kolv. Volymen kan vara olika - från sex till 12 liter.

Tänk på principen att enheten ska fungera:

Uppvärmd luftfläkt accelererar i olika riktningar;
först blåser det från topp till botten, sedan - från botten till toppen. Detta garanterar enhetlig matlagning. Det brinner inte vid bakning, rostning, stewing;
Beroende på enhetens modell kan indikatorn för virvelflödet vara konstant, eller det kan ha flera lägen. En variant med flera lägen - den mest mångsidiga och praktiska;
I vissa modeller, istället för de vanliga värmeelementen, installeras glashalogen värmeelement. De är säkrare, men svagare;
Temperaturindikatorer på enheten - från 60 till 260 grader.

funktioner

Olika modeller av aerogrill har särdrag. I mer moderna enheter är det möjligt att reglera temperaturen och hastigheten på fläkten.

Aerogrillens huvudfunktioner är följande:

möjlighet till temperaturkontroll. Denna funktion anses vara obligatorisk. Det borde vara i alla moderna modeller;
Att behålla temperaturen är en extra funktion som du kan värma upp maträtten efter tillagning.
konvektionshastighetsstyrning - funktionen är inte obligatorisk men mycket användbar, det gör att du kan justera nivån på mat som blåser under matlagningen, vilket påverkar slutresultatet (du kan få en aptitretande skorpe) och tillagningstid;
Vissa modeller har en fördröjd inklusion. Funktionen ger maximal bekvämlighet när du använder enheten: du kan ställa in timern vid rätt tidpunkt, och enheten slås på när det behövs, och maten kommer att förberedas till lunch eller frukost;
Matlagningsprogrammet är en smart funktion som presenteras i många modeller. Det är bekvämt för dem som inte vill övervaka temperaturindikatorer eller tid under matlagningen: du kan lägga mat i enheten, välja önskat matlagningsläge och vänta på resultatet.

Dessutom ger vissa tillverkare utrustningen med ytterligare praktiska funktioner:

tina mat - grönsaker, kött, deg, frukt, bär och andra;
torkning;
grill;
stekning;
bakverk;
röka.

Vad kan du laga mat

Konvektionsugn är en universalanordning och lämpar sig för att förbereda nästan alla behandlingar.

Särskilt gott är potatisen med kött och kryddor.

Tänk på vad du kan göra på konvektionsugn:

soppor, borscht och andra första kurser;
spannmål från olika spannmål, du kan också baka potatis eller pizza;
tina olika livsmedel, värma redan färdiga rätter;
baka, gryta, ånga, stek grönsaker;
att laga naturliga yoghurt med bevarandet av alla användbara komponenter, du kan också laga kockost;
sterilisera burkar för konservering och betning, samt torr svamp, grönsaker, frukt, bär;
röka fisk och kött
laga grönsaker i djupfett
baka pajer, bullar, doftande bröd, du kan baka produkter från nästan alla slags deg;

I konvektionsugnen kan du baka smaksatta kex för te

Kotletter i konvektionsugnen mättas med juice, de kan kompletteras med grönsaker

Hur man använder aerogrill

Instruktioner om hur man använder aerogrill ingår i enheten. Om du följer alla regler är det enkelt och enkelt att laga mat i enheten, det viktigaste är att strikt följa rekommendationerna.

När du använder enheten är det värt att utföra följande åtgärder:

först måste du slå på enheten i det elektriska nätverket
nödvändiga produkter läggs ut i en genomskinlig behållare;
toppkonvektionsugn tätt täckt med lock;
På den inbyggda panelen måste du ställa in nödvändiga parametrar. De är vanligtvis få, bara tre: temperatur, matlagningstid och hastighet;
När temperaturen når en förutbestämd nivå tänds fläkten, vilket börjar processen för att destillera luftens heta strömmar inuti enheten.
När matlagningen är klar piper apparaten.
Dra inte ut kontakten omedelbart. Detta bör göras när apparaten kyls helt och fläkten stannar helt.

Hur man väljer en konvektionsugn: expertråd

Innan du köper en konvektionsugn bör du noggrant studera dess specifikationer.

Det är användbart att överväga viktiga rekommendationer för att välja den här enheten:

kapacitetsstorlek. Det bästa alternativet är en enhet med en kolvvolym på 8-9 liter. I det kan du enkelt göra någon behandling, men du kan inte använda disken i konvektionsugnen, det blir överflödigt;
typ av värmeelement. Det kan vara artens anda - en metallvärmare och en glashalogenlampa. Den första har hög slitstyrka, men långsam uppvärmning. Den andra är bräcklig, dess livslängd är bara två eller tre år, men samtidigt genomgår den inte oxidation och förbereder maten mycket snabbare.
typ av omslag. Kvaliteten på arbetsprocessen och beredningen av mat beror på hur tillförlitligt apparaten stängs. Omslag kan vara på fästelement och utan dem.
management. Det kan vara mekaniskt och elektroniskt. Mekaniskt styrda enheter har möjlighet att ställa in temperatur och tid. I elektroniska versioner är funktionaliteten mycket bredare - de kan ställas in på temperatur, tid, blåshastighet, olika tillagningslägen, fördröjd matlagning;
ström. Elförbrukningen beror på denna indikator. Små modeller med ett minimum av funktioner har vanligtvis en liten effektindikator - 1000 watt. Stora enheter med en stor skål och ett brett utbud av funktioner har en effektvärde upp till 1700 W;
Det är värt att uppmärksamma ytterligare tillbehör som kan påverka kostnaden för apparaten, men samtidigt gör de matlagningsprocessen mycket bekvämare.

Konvektionsugn - En praktisk köksutrustning, med sitt inköp av en kruka för att gasen inte längre behövs.

http://technosova.ru/dlja-kuhni/aerogril/kakoj-luchshe-vybrat-i-kak-polzovatsja/

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In