Författaren till artikeln: Nivelichuk Taras, chef för avdelningen för anestesiologi och intensivvård, arbetslivserfarenhet på 8 år. Högre utbildning inom specialitet "Medicin".

Från den här artikeln kommer du att lära dig: vilken typ av mat efter en stroke är en snabb återhämtning, vilka livsmedelsgrupper är användbara för patienter som har lidit ett brott mot hjärncirkulationen. Nutrition tips som kan minska risken för stroke återkommande.

Människor som har drabbats av stroke, ökar risken för dålig näring, där kroppen inte får tillräckligt med näringsämnen med mat och dryck. Detta kan sakta ner deras återhämtning. Med hjärtslag kan dålig näring orsakas av:

• Problem med att svälja (dysfagi).
• Problem med arm- och handrörelser (till exempel är det svårt för patienten att använda en kniv och gaffel).
• Problem med minne och tänkande (till exempel kan patienter glömma att äta).
• Förhöjning av aptit eller brist på hunger.

En diet efter en stroke har flera mål:

1. Förbättra patientåterhämtning efter en stroke.
2. Förhindra utveckling av re-stroke.
3. Säkerställa intag av näringsämnen vid sväljningssvårigheter och medvetenhet.

I kombination med andra livsstilsförändringar är kosten en mycket viktig komponent i rehabilitering efter en stroke och förhindrar utvecklingen av återkommande cerebral cirkulationssjukdomar.

Frågan om lämplig näring för patienter efter stroke behandlas av neurologer och nutritionister.

Förbättra patientens återhämtning från stroke med näring

Många forskare tror med rätta att rätt näring kan öka effektiviteten av rehabilitering efter en stroke. Denna åsikt bygger på resultaten av vetenskapliga studier som visade närvaron av metaboliska förändringar i hjärnan efter akut ischemi och effektiviteten av special näring vid nedsatt funktionsnedsättning.

Patienter under rehabilitering behöver en diet som ger adekvat intag av väsentliga näringsämnen och undviker kataboliska processers dominans (det vill säga processer där kroppens egna reserver används som energikälla). Dessa krav uppfylls av en komplett och balanserad diet baserad på grönsaker, frukter och helkornsprodukter.

Användbara produkter för dem som drabbats av stroke

Patientmenyn efter en stroke bör innehålla följande produktgrupper:

• Spannmålsprodukter, varav minst hälften måste vara fullkorn.
• Grönsaker. Det är bättre att välja rik på näringsämnen, mörkgröna och apelsingrönsaker, du behöver regelbundet använda baljväxter och ärter.
• Frukter. Du behöver äta en mängd färsk, frusen eller torkad frukt varje dag.
• Mjölkprodukter. Du bör välja lågmjölka mejeriprodukter eller icke-mejeriprodukter rik på kalcium.
• Protein. Du kan äta magert eller magert kött, fjäderfä. Glöm inte de olika bönorna, nötterna och fiskarna, som också fungerar som utmärkt proteinkällor.
• Fats. Det mesta av fettet ska komma från fisk, nötter och vegetabiliska oljor. Det är nödvändigt att begränsa användningen av smör, margarin och fett.

De viktigaste källorna till fett i kosten under en stroke

Tio näringsstrategier som minskar risken för strokeåterfall

1. Ät olika livsmedel varje dag.

Ingen produkt kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen, så du behöver äta en mängd olika mat varje dag.

2. Ät ljusfärgmat.

För att hälsosamma näringsämnen ska komma in i kroppen är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel med ljusa färger under varje måltid. Du kan ge din kropp ett brett utbud av näringsämnen, välja ljusgul, mörkröd, orange, mörkgrön, blå och lila frukter, grönsaker och bönor.

3. Ät 5 eller fler portioner av frukt och grönsaker varje dag.

Studier har visat att det är bäst att använda fördelarna med hälsosam kost för att öka antalet frukter och grönsaker på din meny. Därför äter du minst 5 portioner av dessa produkter varje dag.

4. Läs matetiketter

Produktetiketter låter dig lära dig mer om maten du köper och äter. När du väljer mat, läs etikettinformationen om kalorier, totalt fett, mättat och transfett, kolesterol, natrium och fiber.

5. Begränsa kolesterol, mättat och transfett.

Kolesterol är ett fettämne som produceras i människokroppen och är nödvändigt för att bevara hälsan hos cellerna. Men dess ökning i blod kan öka risken för stroke och hjärtsjukdom. Denna ökning kan vara resultatet av två komponenter - mängden kolesterol som produceras i kroppen och mängden av dess intag från mat.

En diet rik på mättade fetter orsakar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för kardiovaskulära problem. De finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor (palm, kokosnöt). Att begränsa användningen av dessa produkter är mycket viktigt för att förebygga stroke.

Kolesterol Rich Foods

För att begränsa intaget av mättade fetter, gör den ersättning som visas i tabellen nedan:

En diet rik på transfetter leder också till en ökning av blodkolesterol och en ökning av kardiovaskulär risk. De bildas genom omvandling av omättade vegetabiliska oljor till mer mättade former med användning av en hydrogeneringsprocess. Produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska oljor ska kasseras.

Transfetter finns i:

• produkter som innehåller delvis hydrerade oljor (kakor, kakor, stekt snacks och bakverksprodukter);
• hård margarin;
• mest stekt mat;
• snabbmat och halvfabrikat industriproduktion.

En måltid med stroke bör innehålla en begränsad mängd kolesterol, vilket är ett annat viktigt steg för att förhindra återkommande cerebral cirkulation. Detta kan uppnås genom att:

1. Avlägsnande av fett från kött och hudavlägsnande från fjäderfä.
2. Begränsningar av konsumtionsfrekvensen för kött, fjäderfä och andra animaliska produkter.
3. Minska delar av kött till 100 g
4. Begränsningar av användningen av olja och fett.
5. Användningen av lågmjölk eller lågmjölk mejeriprodukter.

6. Begränsa mängden natrium i din diet.

Många människor konsumerar mer natrium än nödvändigt. Detta kan orsaka vätskeretention och ökat blodtryck. En av metoderna för att minska natriumhalten i kosten är att inte tillsätta salt till mat på bordet. Men det här kanske inte räcker.

Du kan också minska natriumintaget genom följande metoder:

• Byt salt med örter och kryddor. Salt är en av de främsta källorna till natrium i kosten. Örter och kryddor kan användas istället. Kassera blandade kryddor, vilket kan innehålla salt.
• Ät mindre bearbetade och konserverade livsmedel som kan innehålla natrium, både för att ge smak och arom och för att bevara dem.
• Välj färska livsmedel som inte innehåller salt.
• När du köper mat, ta reda på hur mycket salt eller natrium de innehåller från etiketten.
• Bekanta dig med läkemedelsammansättningen. Natrium kan vara en del av många av dem.

De flesta läkare rekommenderar patienter med stroke under de första dagarna för att begränsa natriumintaget till 2000 mg per dag. Emellertid rekommenderas personer med högt blodtryck att inte använda mer än 1500 mg dagligen.

7. Ät mat med hög fiber.

Kostfiber (fiber) är en del av en hälsosam diet som kan minska kolesterol i blodet och minska risken för hjärt och kärl. Denna del av växtmatret absorberas inte i kroppen. Fiber, som passerar genom matsmältningskanalen, påverkar matsmältningen av mat och absorptionen av näringsämnen. Användningsgraden påverkar inte bara kolesterol och kardiovaskulär risk, men har också andra fördelaktiga egenskaper: det bidrar till att kontrollera blodsockernivån, främjar regelbunden avföring, förhindrar sjukdomar i matsmältningssystemet och hjälper till att normalisera vikt.

Att öka mängden dietfibrer i kosten:

• Börja dagen med helkornspannmål eller fullkornsbröd.
• Ät hel frukt istället för fruktjuice.
• Lägg ½ kopp kikärter till mörk lökgrönsallad.
• Istället för vitmjölbageri, köp fullkorn.
• Köp fullkornspasta och brunt ris.
• Tillsätt i yoghurt eller stekt ost, färsk frukt eller nötter.
• För ett mellanmål, använd frukt eller grönsaker.

Tillräcklig dietfibrer hindrar också fluktuationer i blodsockernivån under hela dagen. Det hjälper dig också att känna dig full och kan förhindra den plötsliga uppkomsten av en önskan att äta något söt - tack vare vilken viktkontroll som har förbättrats.

8. Uppnå och bibehålla normal vikt.

Viktminskning är en annan viktig strategi för att minska risken för återutveckling av stroke. Kontrollera storleken på dina portioner, äta mat som innehåller mycket dietfibrer och lite fett, öka din fysiska aktivitet - alla dessa åtgärder hjälper dig att uppnå en normal vikt om du har extra pounds. Kom ihåg att tyngdförlust inte uppstår i blixtens hastighet, så från början bör du se realistiska kortsiktiga och långsiktiga mål.

9. Minska enkelt kolhydratintag.

Överdriven konsumtion av enkla kolhydrater kan orsaka hypertoni, fetma, typ 2-diabetes och nedsatt lipidmetabolism. Alla dessa faktorer ökar risken för återkommande stroke.

Enkla kolhydrater finns i socker, honung, gelé, sylt, sötdrycker och konfekt.

10. Drick tillräckligt med kalium.

Tillräcklig användning av kalium med mat är nödvändigt för att upprätthålla hjärtets normala funktion. De flesta vuxna får inte tillräckligt med kalium, vilket är rikt på frukt, grönsaker och mejeriprodukter. Om du spenderar tillräckligt med mat från dessa grupper kommer din kropp att få en kaliumhastighet.

Mat i strid med att svälja och aptit

Om du har problem med att svälja efter stroke, var uppmärksam på följande tips:

1. Ät när du inte är trött och må bra. Om du äter stora portioner däckar du, kan små och vanliga måltider hjälpa till.
2. När du äter, sitta så rakt som möjligt och nivån på huvudet.
3. Bli inte distraherad när du äter (t ex titta inte på TV, prata inte).
4. Tilldel tillräckligt med tid för måltider, skynda inte.
5. Om ätet hämmas av svaghet i din hand eller borste kan du köpa specialbestick som har tjockare handtag som är lättare att hålla.
6. Ät milda matar som är lätta att tugga, såsom yoghurt, bananer, fullkornsprodukter och osaltade soppor.
7. Skär maten i små bitar för att göra det lättare att tugga.
8. Ta små bett och ta små sips. Svälj mat eller dryck innan du tar nästa bit eller dryck.
9. Efter att ha ätit, sitta vertikalt i minst 30 minuter.

För att förbättra aptiten:

• Välj hälsosam mat som har en stark smak - till exempel stekt fisk och citrusfrukter. Smaken av maten kan tillsätta kryddor, som är en bra ersättning för salt.
• Välj mat som har en ljus färg och ett attraktivt utseende: till exempel lax, morötter, mörkgröna grönsaker.

Ljusfoder ökar aptiten

Särskilt dessa tips är användbara under de första dagarna efter en stroke, när det är svårt för en person att klara av negativa känslor. Vid denna tidpunkt kan sväljning och rörelse i benen också vara allvarligt försämrad. På grund av behandling och rehabilitering förbättras eller återställs de flesta patienter, deras aptit och humör förbättras, men menyn ökar gradvis. Reglerna för hälsosam ätning bör följas fram till slutet av livet.

I allvarliga fall av brott mot sväljning och medvetenhet kan en person som har drabbats av en stroke inte äta mat på egen hand. För att säkerställa tillräcklig näring av organismen i hjärnan stroke patienten sätts in i magsäcken genom näsan mandrängen genom vilken införes i matsmältningskanalen pulveriserad mat och vatten. Ibland för samma ändamål hos patienter som har sväljsvårigheter inte har försvunnit efter behandling och rehabilitering, införa en gastrostomi - det vill säga skapa en kanal i den främre bukväggen - som leder direkt in i magen. I sådana fall, innan sjukhuset lämnar sjukvården, lär den medicinska personalen människor som bryr sig om de sjuka hur man får mata efter en stroke hemma genom ett rör eller ett gastrostom.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Nutrition för att återhämta sig från en stroke

Diet efter en stroke är en av komponenterna i den terapeutiska processen. Men människor som har drabbats av en akut ischemisk attack är ofta lustiga, vägrar hälsosam mat och försöker äta förbjudna livsmedel. Detta är inte bara kopplat till den sjuka personens lunthet, men också med förändringen i medvetandet som orsakats av hjärnans dödsdöd. Tänk på vad som ska vara mat efter en stroke och hur man förhindrar överträdelser av kosten.

Allmänna rekommendationer

En diet efter stroke bör uppfylla följande krav:

• skapa inte en stor belastning på matsmältningsorganet;
• att inte provocera hypertensiva kriser;
• ge kroppen viktiga näringsämnen
• förhindra blodproppar eller aterosklerotiska plackar.

Även om patienter kan tugga mat själva, rekommenderas att hugga mat.

Dessa regler måste komma ihåg för släktingar till den förolämpning som försöker mata mer välsmakande än en älskad som har haft en ischemisk attack. Men innan du lagar mat bör du kontakta din läkare: Vad du kan äta efter stroke.

Produkttips

När en stroke inte bara är begränsad rörlighet eller nedsatt mental aktivitet på grund av skador på hjärnan. Efter en attack minskar försvaret, och kroppen blir sårbar inte bara för upprepad stroke utan också för andra neurologiska eller kardiovaskulära störningar. Att äta efter stroke kan antingen öka återhämtningen eller öka risken för eventuella komplikationer. Tänk på vilka livsmedel som hjälper dig att återhämta sig snabbare och vilka livsmedel du behöver glömma.

Hälsosam mat

Efter en ischemisk attack är en person begränsad i rörlighet och har ofta problem med avföring. En diet efter en stroke bör inte bara stärka blodkärlen, hjärtat och nervsystemet, men också förhindra utseende av förstoppning. Det är bra för förolämpare att äta:

• gröna (förutom sorrel och spenat);
• pumpa grödor;
• aubergine;
• kål (alla sorter);
• lök;
• sötpeppar;
• betor;
• morötter;
• tomater;
• linser;
• spannmål (med en tendens till fetma för att begränsa halva och majsgris);
• grönsaksbuljong soppor;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• fullkornsbröd;
• inte rika bakverk;
• honung;
• solrosolja;
• nötter;
• solrosfrön;
• honung;
• grönt te.

Var noga med att inkludera i kosten av patientens köttmat. Kött tillåtet nötkött och lamm och fjäderfä - kalkon och kyckling. Men kött och fjäderfä bör vara utan fett.

Det är nödvändigt att tillsätta fisk och skaldjur till kosten. Fisk och skaldjur innehåller många vitaminer och omega-3 fettsyror, vilket förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack.

Glöm inte frukten. Ofta specificerar anhöriga till en patient i detalj om druvor är tillåtna eller om granatäpple kan ätas och ibland får de helt enkelt en överföring där de tillåtna och förbjudna frukterna samlas.

För att inte skada en person, låt oss se vilken typ av frukt efter en stroke kan vara:

Vi borde inte glömma björnen. Patienter får äta:

Matlagning måste vara ångad eller stuvad. Samtidigt bör grönsaker och kött hakas för att minska belastningen på mag-tarmkanalen.

Vad man ska äta är inte önskvärt

Med hjärtslag kan kosten inkludera en meny med ett litet antal av följande produkter:

• fisk roe;
• fet fisk;
• spenat och sorrel;
• bönor;
• äggula
• druvor och russin.

Läkare får inkludera en liten mängd av dessa produkter efter hjärnans hjärtslag, men rekommenderas att göra det så sällan som möjligt.

Det rekommenderas också att helt avlägsna saltet från kosten. Om detta inte är möjligt, minska sedan användningen till 3 g / dag.

Vilken mat är förbjuden

Dieten mot stroke utesluter användningen av följande produkter:

• konserverad mat;
• halvfabrikat för butiker;
• pickles och pickles;
• rökt kött
• fettbuljonger;
• rädisa;
• rädisa;
• svamp;
• söt bakning;
• smör bakverk grädde;
• choklad;
• kakadrycker och sötsaker;
• kryddiga kryddor och kryddor;
• ostar;
• fet mjölk och dess produkter;
• fläsk;
• köttprodukter;
• korvar;
• animaliska fetter.

Ofta är patienter eller deras släktingar intresserade av: är det möjligt att dricka kaffe. Det är omöjligt. Också förbjudna är svart starkt te och kolsyrade drycker.

Om du svarar på vad frukter under en stroke inte kan, förbjöd du bara bananer.

Om patienten ligger ner, är det relativt lätt att utesluta från kosten som inte kan ätas efter en ischemisk stroke. För att göra detta är det tillräckligt att laga mat och mata i sängen.

Det är mycket svårare att bevisa för en vandrande person att det inte går att äta all mat efter en stroke. Detta orsakar anfall av känslighet och ofta en demonstrativ avvisning av hälsosam mat. Ofta händer detta hos äldre människor.

Om det är relativt lätt på sjukhuset att bibehålla korrekt näring under en ischemisk stroke, blir det svårt efter urladdning, hemma. För att undvika onödig konflikt, rekommenderar läkare att inte hålla skräpmat hemma, men att äta samma rätter som en stroke. Läkare säger att menyn för ischemisk stroke innehåller de nödvändiga näringsämnena. Och om du vill äta en banan eller korv, kan den göras på jobbet utan att skada en sjuk släkting.

Menykompileringsregler

Först måste du ta hänsyn till återhämtningsperioden efter en stroke, tiden efter en attack och vilken kost beror på den.

I tidig sort är en sparsam mat nödvändig, när grönsaker och kött utsätts för värmebehandling och grundligt jordad. Detta sker på sjukhuset, och hemma en sådan diet för ischemisk stroke indikeras om sväljning är svår.

De flesta som har iskemisk stroke kan tugga mat på egen hand när de lämnar sjukhuset. För sådana människor bör en diet hemma inte bara innehålla termiskt bearbetad mat utan även grönsaks- eller fruktsallader.

Tänk på vad som ska vara en kost för varje dag:

Morgonmåltid

• bovete gröt med skummjölk;
• äppelmos;
• grönt te med kex.

Den andra frukosten

• sallad av gurkor, gröna och kål;
• stekt ost och risgryta;
• apelsinjuice.

Dagsmåltid

• vegetarisk soppa;
• kalkon ångbollar;
• potatismos
• kompott.

Middagen

• fiskkroketter;
• havregryn på vattnet (sidoprätt);
• rosenkransdryck;
• persikor.

Innan sängen

• konserveringsfri dricksyoghurt.

Med tanke på det föreslagna provet är det önskvärt att göra en meny för veckan. Detta hjälper till att mata patienten varierad, välsmakande och hälsosam.

Matlagningsprover

Medan en älskare genomgår behandling på ett sjukhus efter en ischemisk stroke, bör du förbereda dig på förhand för efterföljande återhämtning efter en sjukdom hemma. Detta är inte bara en bekväm säng, extra transportmedel (walker, stol), men också bryr sig om rätt näring. Det är nödvändigt att inte bara ta reda på vad som är bra att äta, men också att lära sig att laga gott. Flera alternativ för recept hjälper dig att räkna ut hur man gör mat välsmakande.

Första kurser

Soppor i patientens diet efter en ischemisk stroke måste vara närvarande. Det rekommenderas att laga mat på vegetabiliskt eller svagt kött (fisk) buljong.

Kycklingsoppa

• kycklingbröstfilé;
• fullkorns nudlar;
• lök;
• morot.

• laga kött från kött
• redo att få kycklingen och hacka fint
• tillsätt nudlar och skivat kött till buljong;
• hacka grönsaker och sauté över låg värme;
• När nudlarna är kokta, sätt till grönsaksblandningen och koka i 3 minuter.

I den färdiga soppen kan du lägga till finhackade färska gröna.

Squash Creamsoup

Det kan kokas i köttbuljong, men det är bättre att använda grönsaker för att göra soppbasics.

• Lägg tärnad potatis i kokande vatten (buljong);
• lök och morötter skärs och sautéed i vegetabilisk olja;
• När potatisarna kokas till halva kokta, lägg till bruna lökar och morötter, skalade och tärrade zucchini i pannan.
• koka till färdiga grönsaker;
• ta bort pannan från värmen och hugga soppen i en mixer.

Tillsätt gröna i soppen.

Andra kurser

Trots det faktum att rekommendationerna om hur man äter efter en stroke, bör maten krossas, och det finns utrymme för fantasi.

Fiskbitar

För disken behöver du:

• malet fisk (bättre att ta torsk);
• havregryn;
• ägget.

• spannmål häll kokande vatten och låt svälla;
• blanda malet kött, havregryn och ägg;
• bilda kotletter och laga mat i en dubbelpanna eller en porslin.

Strö med örter före servering.

Kyckling köttbullar

• blanda alla ingredienser;
• formbollar;
• lägg i en stekpanna och tillsätt vatten till hälften
• gryta tills det är gjort.

Den resulterande buljongen i att laga köttbullar kan användas som en sås och lägger till den för att förbättra smaken av sauterade lök och hackade gröna.

Gröt, potatismos eller ångade grönsaker är lämpliga för garnering.

efterrätt

Efter en attack av akut cerebral ischemi är bakning och bakning förbjuden. Men du kan laga söta grytor.

Stekt ostgryta med torkade aprikoser

Du måste laga mat så här:

• Tvätta torkade aprikoser, skåll med kokande vatten och skära;
• blanda alla ingredienser;
• sätt den resulterande massan i formen och baka i ugnen.

Innan du serverar, häll sur grädde.

Du kan hitta andra liknande recept från produkter som är tillåtna i ischemisk stroke.

Regler för att äta

Först och främst måste du vara uppmärksam på patientens aptit. Majoriteten, deprimerad av sitt tillstånd, äter dåligt, men vissa har en patologisk ökning av aptiten. Brist och överskott av mat är lika skadligt. I det första fallet är återhämtning efter en stroke fördröjd och i andra hand leder den till fetma.

Om en person vägrar att äta, kan detta bero på oro för hans tillstånd eller eftersom maten verkar vara smaklös utan salt. Du behöver skapa en bekväm psykologisk miljö och färdiga måltider lite salt innan du serverar.

Så matar man en stroke

Beakta de allmänna reglerna för utfodring av patienter:

• Lugn atmosfär. När du äter måste du utesluta stimuli som musik, högt ljud eller en fungerande TV.
• Främjande av självständighet. Om en person äter sig själv, men långsamt, bör du inte försöka mata dig snabbt. Detta kommer att minska tron ​​på återhämtning och göra det svårare för post-stroke rehabilitering.
• Ge speciella redskap. Olyckliga rörelser, när förolämpningen sänder te eller häller saft, tryck ner patienten. Innan samordningen återställs är det bättre att använda en icke-utspillad rån för barn eller dricka vätska genom ett halm, och istället för en maträtt, använd en djup skål eller ett glas.

Tja, ta reda på i förväg vad du ska äta efter att ha lidit en ischemisk attack. Detta är nödvändigt för att inte åsidosätta patienten med en vägran, när en person frågar efter en behandling, och släktingar vet inte om frön, apelsiner eller nötter är möjliga.

Diet recensioner

Låt oss lära känna patienternas och deras släktingers recensioner om kost i post-strokeperioden.

Jag var lite lycklig: efter en stroke bröt hjärnans arbete inte, men höger sida fungerade nästan inte. Läkaren förklarade för mig, min fru och barn, vad man ska äta och vad inte. Det svåraste för mig var bristen på salt, men jag ville återhämta sig och bad om att tillsätta mer persilja och dill till soppor och köttbullar, det var smakligare. Gradvis används. Nu går jag med en käpp, trycket stiger sällan, och tester har visat en minskning av kolesterol.

Svetlana, 32 år gammal

ONMK min mormor var tung, doktorerna sa att hon skulle stanna kvar. De berättade hur man matar och vi följde strikt efter kosten, glad om mormor försökte äta på egen hand. Jag tycker att hälsosam mat och vårt stöd hjälpte min mormor och nu kan hon gå från sängen till stolen med vandrare.

När min man hade en stroke trodde jag att jag inte skulle "dra" speciell mat och behandling. Men när jag fick veta vad man skulle äta när han återhämtade sig från en stroke så insåg jag att produkterna var tillgängliga för oss. Hon satt på en diet med sin man och det stödde honom. Det är fortfarande svårt att prata om full återhämtning, men högt blodtryck har gått inte bara med min man, men också med mig. Och jag mår bättre.

Författaren till artikeln
Paramedisk ambulans

Diplom i "Nöd- och akutvård" och "Allmänmedicin"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Näring efter hjärtslag - Principer och regler för kost, rekommenderade och oönskade livsmedel

Cerebral infarkt kännetecknas av snabb utveckling och allvarliga konsekvenser. För att återhämta sig snabbare från en stroke tas en rad åtgärder, som inkluderar normalisering av näring. Vad kan du äta under denna period och vilka livsmedel är förbjudna? Mer om detta i översynen av kosten, patientens näringsämnen.

Vad är en stroke

En plötslig nedsatt blodcirkulation i hjärnan leder till skador på centrala nervsystemet (centrala nervsystemet). När en stroke mot cellerna inte tar emot mat, syre, vilket orsakar deras död. Från detta kommer en sammanfattning av kroppsfunktioner. Om patienten inte tillhandahåller aktuell assistans blir processerna irreversibla. Det finns två huvudtyper av stroke:

• Hemorragisk. Orsaken är en brist på fartyget, vilket leder till blödningar i meningesna.
• Ischemisk. Förekommer som ett resultat av blockering av artärerna som matar hjärnan, blodproppar.

Det patologiska tillståndet utvecklas snabbt, kräver en lång återhämtningsperiod. Biståndet under de första 5 timmarna efter attacken kan avsevärt minska rehabiliteringsperioden. En stroke kännetecknas av utseendet på sådana tecken:

• yrsel;
• snedställt ansikte;
• nedsatt rörelse på ena sidan av kroppen;
• domningar i benen;
• huvudvärk;
• förlust av kontroll över situationen
• nedsatt syn, hörsel;
• osammanhängande tal;
• förlamning av lemmarna;
• koordineringsstörning.

Näringsrollens roll vid återhämtning efter stroke

Taktik vid behandling av cerebrovaskulär olycka innebär organisering av terapeutisk näring. Detta bör vara en obligatorisk komponent i livsstilen efter en stroke. Innan kosten är sådana uppgifter:

• Hjälp återfödelsen av kroppen efter sjukdom;
• förbättra hjärtan och blodkärlens funktion
• stoppa progressionen av sjukdomar som framkallar stroke - högt blodtryck, ateroskleros;
• utesluta mat som orsakar spänning i nerverna.

Mat efter en stroke hemma borde vara balanserad, komplett. Kroppen behöver få alla komponenter som krävs för att fungera. Diet hjälper till:

• minska mängden kolesterol i blodet;
• förbättra matsmältningsorganets funktion
• normalisera metaboliska processer;
• eliminera skadliga matvanor
• återställa välbefinnandet

Principer av kost

Näring efter hjärtslag innehåller allmänna rekommendationer. Eftersom cirkulationsstörningar uppstår av olika anledningar finns det diettens egenskaper, beroende på typ av patologi. Specialister har sådana förslag:

• Vid ischemisk stroke bör maten fokusera på att begränsa djurfett som framkallar ateroskleros.
• Vid hemorragisk stroke är det nödvändigt att utesluta användningen av salt, vilket leder till en ökning av blodtrycket. Under förbudet är starkt kaffe, te, tonic drycker.

De allmänna principerna för näringsorganisationens organisation för en patient efter en stroke motsvarar kosten i behandlingsbordet nr 10. Nutritionists rekommenderar:

• minska kaloriinnehållet på grund av avvisandet av sötsaker, bakning;
• normalisera blodkolesterolnivåer;
• öva delade måltider - 5 gånger om dagen
• begränsa animaliska fetter;
• håll fasta veckodagar
• utesluta alkohol, stimulera centrala nervsystemet;
• öka innehållet av vitaminer i mat;
• För patienter med normal vikt observera det dagliga kaloriintaget av mat i 2600 kcal.

Patientens näring efter brott mot hjärncirkulationen måste uppfylla följande krav:

• Inkludera mat rik på fiber i kosten.
• laga mat genom att ånga, koka
• använd komplexa kolhydrater - flingor, flingor, grönsaker;
• använd mat som innehåller omega-3 fleromättade fettsyror - valnötter, vegetabiliska oljor, havsfisk;
• Applicera produkter som innehåller spårämnen magnesium, kalium - ris, pommes frites, torkade aprikoser.

En patient med strokeskada i hjärnan under lång tid ligger i den bakre positionen. Begränsad rörlighet kan utlösa viktökning. En diet efter en stroke för en man, en kvinna med extra pounds, kräver att dessa regler följs:

• Håll ett dagligt kaloriintag på 2300 kcal.
• Följ dricksläget - använd 1,2 liter rent vatten per dag.
• Uteslut från sockerns kost, ersätt den med honung.
• Ta bort bakverk - kakor, pajer, muffin.
• Ändra vetebröd till råg.
• Två gånger i månaden för att utföra viktkontroll.

Vad kan du äta efter stroke

Det är mycket viktigt att balansera patientens näring när det gäller mängden fetter, proteiner, kolhydrater. Kostnaden för en person efter en stroke bör göras olika, användbar och välsmakande. Det kan innehålla sådana rätter:

• soppor - grönsaker, fisk, mejeriprodukter, med groats;
• porer på mjölk, vatten;
• grönsaks, fruktsallader;
• grytor med malet kött, spannmål, potatis;
• drycker - örtte, te med mjölk, fruktkomposit från bär, juice från frukt eller grönsaker;
• garnera från kucchini, aubergine, morot, kål.

http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Diet efter en stroke: funktioner, provmeny

Stroke är en allvarlig och farlig sjukdom som orsakas av kränkning av hjärncirkulationen i akut form och åtföljd av förlust av medvetande och i vissa fall förlamning. Enligt statistiken är cirka 80% av de personer som drabbats av stroke fortfarande inaktiverade för livet. Stroke rankar andra i dödligheten i världen efter hjärtsjukdom.

Orsaker till stroke är: högt blodtryck, ateroskleros, myokardit, hjärtinfarkt. De provocerar sjukdomsutvecklingen och frekvent stress, rökning, alkoholmissbruk, fetma. Återställande av kroppen efter en lång stroke. Förutom läkemedelsbehandling spelas en viktig roll i rehabiliteringsprocessen av Tabell 10 diet utvecklad av M.I. Pevzner.

Diet Tabell 10 Pevzner när tilldelad?

Diet Tabell 10 Pevzner utsedd för förebyggande och efter stroke. Vid de första symtomen på stroke: yrsel, domningar i händerna och kinderna, ögonfärgning, huvudvärk, kräkningar, kramper, feber ska du omedelbart kontakta en läkare. Efter en fullständig undersökning och föreskriven behandling bör patienten börja följa Tabell 10-kosten.

En diet efter en omfattande stroke består i användning av rätter i flytande form (buljonger, gelé, frukt och grönsakspuré, flytande spannmål, mejeriprodukter och mejeriprodukter), även om det är möjligt att mata patienten utan att använda en sond.

Diet efter ischemisk stroke är en strikt begränsning i kosten av animaliska fetter. Djurfetter ökar kolesterolhalten i blodet och provar förekomsten av kolesterolplakor, som i sin tur är den främsta orsaken till ischemiska cirkulationsstörningar.

Dieten efter en hemorragisk stroke är att utesluta eller begränsa animaliska fetter och salt. Uteslutningen av salt påverkar trycksänkningen. När en hemorragisk stroke upprätthålls är det mycket viktigt att bibehålla trycket i det normala tillståndet, eftersom en ökning i det kan ge upphov till en upprepad blödning. I kosten bör nödvändigtvis inkludera livsmedel som innehåller magnesium och kalium.

En diet efter hjärtslag är också inriktad på viktminskning, vilket är särskilt viktigt för personer som lider av diabetes. Viktminskning har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Det är känt att den smalare en person är, desto mindre riskerar han att få stroke. Förutom behandling och diet Tabell 10 är moderat träning och vandring i frisk luft till hjälp.

Essensen av kosten efter en stroke

Dieting Pevsner Desk 10 efter en stroke syftar till att optimera återställandet av hälsa och förebygga återfall. Det är både terapeutisk och profylaktisk åtgärd, som bygger på korrekt näring.

Diet Tabell 10 Pevzner - grundläggande regler:

• Mat bör varieras. Dieten ska vara rik på vitaminer, mineraler, fibrer och alla nödvändiga näringsämnen för det normala livet.
• Effekten ska vara fraktionerad. Du borde äta minst 4 gånger om dagen, men i små portioner.
• Den sista måltiden med en diet. Tabell 10 efter en stroke ska vara lätt och minst 3 timmar före sänggåendet.
• I kosten av Tabell 10-kosten begränsas fetter av animaliskt ursprung (halvering åtminstone), salt (högst 5 gram per dag), socker (högst 50 gram per dag).
• Mängden mat som konsumeras per dag får inte överstiga 2 kg enligt tabellen enligt Tabell 10 enligt Pevsner efter en stroke.
• Varje dag borde man dricka ca 1 liter icke-kolsyrat vatten.

Tillåtna och förbjudna produkter

Diet efter stroke - godkända livsmedel:

• Kalvkött, kaninkött, kyckling, kalkon (kokt eller bakat i Tabell 10);
• Vegetarisk soppa;
• Lågfett sorter av fisk (kokt eller bakat);
• Mjölk med låg fetthalt och fermenterade mjölkprodukter (smör inte mer än 20 gram per dag);
• Ägg (högst 1 ägg per dag, protein i obegränsade mängder);
• Spannmål och spannmål (opolerat ris, bovete, havre, hirs).
• Fullkornsbröd (råg, fullkorn);
• Crackers, kexkakor;
• Pasta (i begränsade mängder);
• Potatis (kokt, bakad, ibland stuvad);
• Kål, morötter, betor, äggplantor, korgar, gurkor, tomater;
• Lök, vitlök, pepparrot, greener;
• Aprikoser, bananer, torkade aprikoser, citrus;
• Bär och torkad frukt;
• Gelé, puddingar, marmelad;
• Unsweetened compotes, fruktdrycker, gelé;
• Dåligt te, avkok av örter och bär.

Diet efter stroke - förbjudna livsmedel:

• Fläsk, rökt och stekt kött
• Fåglens hud
• Alla typer av korv, särskilt salami i kosten Tabell 10;
• Fet fisk;
• Rökt och stekt fisk;
• Fettmjölk och fermenterade mjölkprodukter (grädde, gräddfil, kondenserad mjölk);
• Söta och färska bakverk;
• semolina;
• Lekväxter (bönor, ärter, linser);
• Stekt potatis och chips;
• Svensk, rån, rädisa;
• Syr och Spenat;
• svamp;
• druvor;
• Desserter och godis (glass, choklad, godis);
• Rika buljonger;
• Kolsyrade drycker;
• Söt fruktdrycker, juice och nektar;
• Färskpressad grönsaks- och fruktjuicer;
• Starkt kaffe och te.

Diet efter en stroke Tabell 10 - meny för veckan (frukost, lunch, mellanmål, middag):

tisdag:

• Havregryn med torkade aprikoser;
• Lean borscht 2 skivor rågbröd;
• Ett glas kefir. crackers;
• Potatismos. Kokt nötkött Kål sallad.

torsdag:

• Risgröt på mjölk med russin;
• Rödbetor soppa 2 skivor fullkornsbröd;
• Ett glas tomatjuice;
• Bokhete gröt Kokad kycklingfilé. Gurka och tomat sallad.

torsdag:

• Bokhete gröt med äpple;
• Hash. 2 skivor kli bröd;
• 2 aprikoser;
• Bakad kummel Grönsakspott.

tisdag:

• Hirsegröt med pommes frites;
• Ris soppa 2 skivor fullkornsbröd;
• Ett glas ryazhenka. Rån kex;
• Roast kanin med grönsaker.

fredag:

• Muesli med torkade frukter;
• Grön soppa. 2 skivor rågbröd;
• Ett glas yoghurt. 2 kakor;
• Bakad Flounder. Kaviar squash.

lördag:

• Omelett från 1 ägg och 1 proteinångat
• Mjölksoppa med kakor;
• Ett glas apelsinjuice;
• Kokt kalkonfilé. Mashed aubergine.

söndag:

• Fettfri kockost, kryddat med naturlig yoghurt med gröna grönsaker;
• Grönsaksoppa. 2 skivor fullkornsbröd;
• banan;
• Bakad Torsk. Sallad från riven morötter.

I intervallet mellan måltiderna med en diet Tabell 10 efter Pevsner efter en stroke kan du dricka en kopp otätat te, rosenkransdekok, ett glas färskpressad juice.

recept

Mjölksoppa

ingredienser:

• Mjölk 500 ml;
• Små vermicelli 50 gr;
• Smör 10 gr;
• Socker 20 gr.

Beredningsmetod:

1. Häll mjölken i en kastrull, koka upp, minska gasen, tillsätt socker.
2. Blanda i det kokande mjölkkastet vermicelli.
3. Koka mjölksoppa på låg värme i 15 minuter tills kokt, omblandning ibland.
4. Innan du serverar smakar du soppan med smör.

Lätt och närande mjölksoppa kan inkluderas i din kost till frukost eller lunch medan dietingstabell 10 efter en stroke.

Kål sallad

Kål sallad

ingredienser:

• Vitkål 0,5 huvud;
• Lök 1 st;
• Morötter 1 st;
• Grönsaker att smaka;
• Vegetabilisk olja 2 msk.

Beredningsmetod:

1. Skala morötter och lök.
2. Grönsaker och gröna tvättas, torkas.
3. Hacka kål, rista morötter, hugga lök i halva ringar, hugga gröna.
4. Blanda alla grönsaker i en separat behållare, mixa, säsong sallad med vegetabilisk olja.

En utsökt kål sallad kommer att berika kroppen med vitaminer samtidigt som en diet efter en stroke upprätthålls.

Bakad Flounder

ingredienser:

• flundra;
• Vegetabilisk olja 1 msk.
• Citron 1 st;
• Salt 3 gr.

Beredningsmetod:

1. Sköljning av entrails och vågar, tvätt, torr.
2. Stänk fisken med saften av en halv citron, salt och lämna för att marinera i en timme.
3. Täck bakplåten med folie för bakning. Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg flundra på den, linda kanterna.
4. Baka flundra i en ugn upphettad till 180 grader i 40 minuter.
5. Ta försiktigt bort fisken från folien, lägg den i skålen, dekorera med citronskivor ovanpå.

Njut av raffinerad bakad flundra, underkastad tabellen 10 efter en stroke.

Mager soppa

ingredienser:

• Kål 0,5 huvud;
• 2 potatis potatis;
• Lök 1 st;
• Morötter 1 st;
• Grönsaker att smaka;
• Vegetabilisk olja 2 matskedar;
• Salt 2 g;
• Vatten.

Beredningsmetod:

1. Skölj kålen, hugg, skift i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp och laga mat över låg värme.
2. Skala morötter, betor och lök. Lök skuren i kuber, grilla morötter och betor.
3. På en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, steka lök till en gyllene färg, tillsätt morötter, simma i 2-3 minuter, omblandning ibland.
4. Tillsätt bett till lök och morötter, gryta i 5 minuter. Vegetabilsk sås skickas till pannan till kålen.
5. Skala potatis, skuren i små kuber. Skicka till kruken till grönsakerna. Salta vattnet.
6. Koka soppan i 20 minuter tills grönsakerna är klara.
7. Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.

Lean borsch rekommenderas att inkludera i din kost när dieting Tabell 10 av Pevzner efter en stroke.

Hirsgröns med pommes frites

Hirsgröns med pommes frites

ingredienser:

• Hirs 200 gr;
• Prunes 100 gr;
• Vatten 700 ml.

Beredningsmetod:

1. Skölj pudon, lägg i en panna, häll 300 ml vatten. Koka i 5 minuter över medium värme.
2. Coola pommes frites, ta bort stenarna, hugga.
3. Hirs, skölj, häll 400 ml vatten. Simrera tills all vätska har avdunstat.
4. Lägg hirsgröden i en behållare för att baka, sätt pommes frites på toppen.
   Baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 10 minuter.

Inkludera i tabellen meny Tabell 10 efter ett slag av hirsgröns med pommes frites till frukost.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-posle-insulta-osobennosti-primer-menyu.html

Diet efter stroke: Tillåtna och förbjudna livsmedel, en provmeny

Sjukdomar i hjärt-kärlsystemet är extremt vanliga i hela världen. Gruppen av kärlsjukdomar innefattar också stroke. Detta är ett akut patologiskt tillstånd som kräver akut vård. När den kritiska perioden är över, kommer en period av rehabilitering efter en stroke. I detta skede spelas en viktig roll av mänsklig näring.

Principer för en diet efter en stroke

Stroke är en akut kränkning av hjärncirkulationen. Sådana faktorer som ateroskleros hos cerebrala kärl och hypertoni orsakar stroke. Efter en stroke försvinner inte ateroskleros eller hypertension någonstans. Så det finns risk för återkommande stroke mot bakgrunden av befintliga sjukdomar i framtiden. Dessa sjukdomar måste bekämpas med hjälp av läkemedel och kost.

Efter en stroke är det mycket viktigt för en person att leva en hälsosam livsstil och äta ordentligt. Dieten har följande mål: att hjälpa kroppen att återhämta sig från stroke, liksom att påverka befintliga sjukdomar (ateroskleros, hypertoni) för att förhindra förekomst av återkommande stroke.

För personer som har drabbats av en stroke, tilldelas läkare det medicinska dietnummeret 10. Denna diet används ofta i olika kardiovaskulära sjukdomar. Grundprinciperna för kost:

• Minska innehållet av animaliskt fett i maten.
• Öka mängden vegetabiliskt fett;
• Att minska användningen av lätt smältbara kolhydrater (vita mjölprodukter, konfekt, potatis, etc.) och ge företräde för komplexa kolhydrater (spannmål, spannmål, grönsaker).
• Proteiner måste ätas i tillräckliga mängder;
• Begränsa saltintaget;
• Begränsa kolesterolintag;
• Begränsa mängden vätska du dricker per dag till 1,5 liter;
• Öka innehållet av vitaminerna B, C, E, kalium, magnesium i kosten.
• Matar mat genom att koka, ånga, undvika rostning.

Förbjuden efter strokeprodukter

När folk hör ordet "diet", har många en förening med hårda begränsningar och smaklösa rätter. Faktum är att en diet efter en stroke bör vara fullständig och ge kroppens fysiologiska behov. Mat efter stroke kräver inga strikta restriktioner. Men för den snabba återhämtningen från en sjukdom, bör du beakta rekommendationerna från nutritionists.

Huvudfienten för en strokeöverlevare är kolesterol. Det är en förhöjd nivå av kolesterol i blodet som leder till utvecklingen av ateroskleros och som ett resultat av stroke. Som du vet finns stora mängder kolesterol i fettdjursprodukter, nämligen fet kött och fjäderfä (fläsk, lamm, anka), biprodukter, äggulor, smör, fettprodukter och ostar.

Det är känt att överdriven saltintag leder till en ökning av blodtrycket, vilket är mycket oönskat i detta fall. Patienter med strokehistorik bör begränsa saltintaget till 3 mg / dag. Och maten kan inte saltas under matlagning, men du kan strö med salt redan färdiga rätter.

Var uppmärksam! För många människor är i första hand inte saltbegränsning lätt och maten verkar smaklös. Det är rättvist att säga att smaksprutor snart anpassar sig till bristen på salt, och maten kommer igen att tyckas gott och roligt.

Dessutom är det nödvändigt att begränsa användningen av sådana produkter som:

• Lätt smältbara kolhydrater (vit mjöl, konfekt, begränsning av potatisförbrukning);
• korvar;
• Rika köttbuljonger;
• bönor;
• Fet fisk, kaviar;
• Sorrel, spenat;
• svamp;
• druvor;
• Några mejeriprodukter: gräddfil, grädde;
• choklad;
• kaffe;
• Alkoholhaltiga drycker.

Vad kan du äta efter stroke?

Livsmedel efter en stroke bör vara tillräckligt hög i kalorier och innehålla i erforderlig mängd proteiner, fetter, kolhydrater. Som nämnts ovan är det nödvändigt att ge kroppen kolhydrater på bekostnad av komplexa kolhydrater. Maten rik på komplexa kolhydrater är låg i kalorier, innehåller kostfiber, vitaminer och mineraler. I sin tur har dietfibrer (fiber, pektin) en liten men lipidsänkande effekt, vilket reducerar nivån av "skadliga" lipider i blodet. Nödvändiga komplexa kolhydrater innehåller sådana livsmedel:

• Grönsaker (morötter, kål, tomater, korg);
• Spannmål (havre, bovete, brunt ris, vete);
• Produkter gjorda av fullkornsmel (bröd, müsli, pasta).

Det skulle vara ett misstag att anta att fett är ett absolut ont, vilket måste undvikas till varje pris. Fett innehåller faktiskt fettsyror, som har olika effekter på kroppen. Mättade fettsyror, som huvudsakligen finns i animaliska fetter, bidrar således till en ökning av blodlipider. Omättade fettsyror som ingår i vegetabiliska oljor och fiskolja, tvärtom, minskar nivån av lipider i blodet. Därför bör en persons diet efter en stroke vara rik på livsmedel som innehåller stora mängder omättade fettsyror. Läkare rekommenderar att konsumera upp till trettio gram per dag av vegetabilisk olja. Det kan vara linfrö, olivolja eller till och med den vanligaste solrosoljan.

En fullständig återhämtning kan inte föreställa sig utan protein, som finns i tillräckliga mängder i kött. I post-strokeperioden är det nödvändigt att föredra kött med låg fetthalt, nämligen kyckling, kanin, nötkött, kalvkött. Samtidigt avlägsnas skalen från kycklingen innan den lagas.

Vitaminer efter stroke

Det är oerhört viktigt att kosten i post-strokeperioden var rik på viktiga mineraler och vitaminer. Enligt vetenskapliga studier är personer med högt blodtryck som använder en kaliumberikad diet mindre benägna att få stroke. Kaliumrika livsmedel som:

Läkare rekommenderar att berika kosten med B-vitaminer, som behövs för att återställa nervvävnad efter stroke. Vitaminer av denna grupp bör finnas i spannmål och kli, nötter, gröna grönsaker, kött.

Du måste också vara uppmärksam på vitamin E, vilket är en antioxidant. Forskare hävdar att E-vitamin minskar smärtsamma efter-strokeffekter. Detta vitamin finns i stora mängder i vegetabiliska oljor, havsfisk och skaldjur, nötter och spannmål.

Provmeny för dagen

Diet efter stroke kan inte kallas strikt. En person som observerar en hälsosam diet upplever inte något obehag, för att han inte behöver göra sig av god mat. Du kan enkelt förbereda en mängd olika rätter som kommer att vara både varierade och hälsosamma. En provmeny för dagen ser ut så här:

• 8,00 - havregryn med tillsats av torkad frukt, grönt te;
• 11,00 - 5% stallost, fruktkompote;
• 14.00 - Lågfett kyckling soppa, en del av färska grönsaker, te;
• 17.00 - ångomellett, en del färska tomater
• 20.00 - stewed mager fisk, bovete gröt.

På natten kan du dricka fettkaka eller ryazhenka. Under dagen dricker du upp till 1,5 liter vätska (inklusive soppa, fruktjuice, te).

Grigorov Valeria, läkare, medicinsk granskare

9,602 totalt antal visningar, 1 visningar idag

http://okeydoc.ru/dieta-posle-insulta/