Gräddfil är en fermenterad mjölkprodukt med hög fetthalt, som produceras genom modning av normaliserad grädde med rena kulturer av mjölksyramikroorganismer. Gräddfil är en nationell rysk produkt, som ofta kallas "rysk grädde", "gräddfil" eller "enzymatisk kräm". Med syftet och tillämpningen är surkräm ett alternativ till europeiska såser (majonnäs) och amerikansk yoghurt.
I enlighet med GOST 52092 är gräddfil en nationell fermenterad mjölkprodukt, som framställs genom fermentering av kräm med laktokockstarter eller en blandning av laktokockstarter och termofila mjölksyra streptokocker, som kan framställas med en massfraktion av normaliserad kräm från rekonstituerad grädde från rekombinerad grädde eller från deras blandningar. Det skiljer sig från andra fettrika livsmedel. Det är detta som bestämmer dess näringsvärde, liksom höga smakegenskaper. Denna produkt innehåller en stor mängd vitaminer, särskilt fettlösliga. Särskilda gräddes särdrag gör det möjligt att använda det i stor utsträckning för att tillverka en mängd olika rätter. Utseende och konsistens homogen, måttligt tjock. Tillåtet är inte tillräckligt tjock, närvaron av singel luftbubblor, lilla krupinchasti.
Smaken och lukten är ren, fermenterad mjölk, med en uttalad smak och arom som kännetecknar en pastöriserad produkt. Liten fodersmak är tillåten. Färg vit eller med en krämskugga, likformig i massan. Defekter av gräddfil och mejeriprodukter. Orsaken till defekter i gräddfil och andra mejeriprodukter är råvaror av dålig kvalitet (mjölk, tillsatser), kränkning av tillverkningsteknik, bristande överensstämmelse med hållbarhet och hållbarhet.
Icke-uttryckt (fräsch) smak beror på låg surhet och låg arom. Fel uppstår vid användning av dålig kvalitet av jäsning eller vid mycket låg jäsningstemperatur. Korn och oren smak orsakas av förorening av mjölk eller sura sura medel från främmande mikroflora. En uttalad ättiksyra och smörsyra smak uppträder när motsvarande mikroflora utvecklas. För sur smak kan uppstå med mycket lång fermentering av mjölk, sen kylning och när hållbarheten överskrids. Stern smak går från mjölk.
Defekter av gräddfil och mejeriprodukter är det ökade innehållet i tarmspinnar i deras sammansättning, förekomst av patogen mikroflora. Anledningen till förekomsten av sådana defekter är den låga temperaturen vid bearbetningen av mjölk eller grädde, en otillräcklig mängd sura sura under surning. Varaktigheten av mogning samtidigt ökar, vilket leder till aktiveringen av extern mikroflora, särskilt patogen. Brister i fermenterade mjölkprodukter bör också betraktas som förorening av behållaren, försummelse av försegling, dålig märkning, bristande överensstämmelse med kraven i regel- och teknisk dokumentation om temperatur, surhet, fettinnehåll, fuktighet (för ostar och ostprodukter), sackaros (i produkter med tillsatt socker) vitamin C etc.
http://studwood.ru/1903783/tovarovedenie/harakteristika_smetanyGräddfil. Allmänna egenskaper. Grunderna för produktion, klassificering och sortiment. Kvalitetskrav, förpackning, märkning och lagring. defekter
Sourcreme är en fermenterad mjölkprodukt, erhållen från normaliserad pastöriserad grädde genom att mogna den med starter, beredd på rena kulturer av mjölkstreptokocker, och mogna vid låga temperaturer.
Gräddfil innehåller (%): vatten - 54,2 -82,7; proteiner - 2,4-2,8; fett -10-40; kolhydrater - 2,6 - 3,2; mineralämnen 0,4-0,5; vitaminerna A, E, B1, den2, RR, C. Energivärdet på 100 g gräddfil är 116-382 kcal. Detta beror på det höga innehållet av fett och protein. Gräddfil, användbar för överarbete, aptitlöshet, brist på vitaminer.
Grädde är tillagad på två sätt: termostat och tank. Med användning av homogenisering av grädde eller med användning av låg temperaturbehandling (fysisk mognad) före fermentering.
Den tekniska utvecklingen av gräddfil består av följande huvudsakliga verksamheter: acceptans och separation av mjölk, normalisering av grädde, pasteurisering, homogenisering, kylning, jäsning och mogning av grädde, förpackning, kylning av gräddfil. Lagring och transport.
I termostatproduktionsmetoden packas grädden efter fermentering i glasbehållare och fermenteras i en termostatkammare och kyldes därefter. Denna metod producerar fettsyror av gräddfil, det används också vid användning av råmaterial med lågt innehåll av SOMO.
En av förutsättningarna för att erhålla högkvalitativ surkräm är pastörisering vid höga temperaturer. Temperaturen för pastörisering, beroende på fettinnehållet i grädden, är 92-96 o C med en exponeringstid på 15-20 s. Detta läge ger en stabilare stabilitet vid lagring av sur grädde och med en stark smak av pastöriserad grädde, vilket ger de resulterande fria sulfhydrylgrupperna, flyktiga karbonylföreningar, laktoner etc.
Enligt följande kriterier klassificeras GOST R 52092-2003 gräddfil enligt följande kriterier:
· Beroende på mjölkråvaror:
- från normaliserad grädde;
- från rekonstituerad grädde;
- från den rekombinerade krämen;
· Beroende på massfraktionen av fett%:
- icke fetthaltig 10; 12; 14%;
- låg fetthalt 15; 17; 19%;
- klassisk 20; 22; 25; 28; 30; 32; 34%;
- fet 35; 37; 40; 42; 45; 48%;
- hög fetthalt 50; 52; 55; 58%
· Efter behållarens typ:
- små glasburkar, kartong eller
- stora (transport) - aluminiumburkar, vidhalsade kolvar, träfat.
Gräddfil produceras i följande område:
Syrgrädde med 30% fetthalt: Smaken och lukten av ren sur mjölk, med en uttalad smak och arom som kännetecknar pastöriserad mjölk. Den är uppdelad i högsta och första klass. I första klassen är små smaker (foder, träförpackning) och närvaron av svag bitterhet från november till april tillåtna. Konsistensen av gräddfil är homogen, måttligt tjock, tillåten i första klassen är inte tjock nog, utseendet är blankt. Färgen är vit, med en gulaktig kant, fetthalten är inte mindre än 30%, surheten är från 55 till 100 o T.
Gräddfilamat 40% fetthalt har följande sammansättning: torrsubstans - 45%, fett - 40%, protein - 2,1% och kolhydrater - 2,1%. Den är framställd av färsk grädde. Den har en tät konsistens som gör att den kan packas i papperslådor. sorterna är inte uppdelade. Surhet - 55-90 o T. Smaken och lukten av ren sur mjölk med en mer uttalad smak och smak av pastörisering.
36% fet gräddfil produceras på två sätt: med mogning av färsk grädde och med mogning av fermenterad grädde. Den har en ren sur mjölksmak och arom, typisk för pastöriserad mjölk. Små smaker är tillåtna. Konsistensen är likformig, måttligt tjock, blank, vit färg med en krämig nyans. Fett är inte mindre än 36%, syrligheten är inte mer än 65-90 o T. sur grädde produceras förpackad.
Gräddfil 25% fett tillverkas med konserverade råmaterial; sorterna är inte uppdelade. Surhet - 65-100 o T.
Bordsyrkräm med 20% fetthalt (surhet - 65-100 o T) och sur grädde diet 10% fetthalt (syrahet - 70-95%) är avsedd för konsumenter som är kontraindicerade i feta livsmedel. Dessa typer av gräddfil är inte uppdelade i sorter. Diet surkräm är utformad för omedelbart genomförande.
Syrgrädde med fyllmedel med 14% fetthalt, dessa typer av gräddfil framställs av grädde och är avsedda för direkt konsumtion. Syrheten är 65-120 o T. sorterna av dessa sura krämtyper är inte indelade.
Sour cream "Bonde" fetthalt 18%, surhet - 65-110 o T.
Sour cream "Home" fettinnehåll på 23%, surhet - 65-100 o T.
Vår bransch producerar också gräddfil med och utan fyllmedel. Syrkräm utan fyllmedel kan vara fet: 10,15,20,25,30,36,40%. Gräddfil med fyllmedel är efterrätt - frukt, kaffe, choklad och i form av fetthalt - 10,15 och 20%.
För att öka näringsvärdet förbereder industrin gräddfil med proteinfyllmedel (vassleproteinkoncentrat, kärnmjölk, etc.). Denna gräddfil produceras i fetthalt av 10,15 och 20%. I surkräm kan introduceras isolerat sojaprotein Super-760.
Krämenas kvalitet måste överensstämma med GOST R 52092-2003 och måste ha en homogen, måttlig tjock konsistens, glansigt utseende. Smaken och lukten är ren, jäst mjölk, med smak och lukt av pastörisering, vit med en krämskugga, likformig i sin massa. För nästan alla typer av gräddfil, en liten smak av behållaren, närvaron av svag bitterhet, en liten smak av smör tillåts. Sourcreme bör inte innehålla patogena mikroorganismer.
Förpackad med gräddfil: stora burkar - aluminiumburkar med en nettovikt på 10 kg, metallhalsade kolvar med en nettovikt på 35 kg, träfat med en nettovikt på upp till 70 kg, i små behållare - glasburkar, kartong och polystyrenkoppar med en nettovikt på 50, 100, 200, 250 och 500 g. 40% - gräddfil framställd i form av briketter i pergamentpapper, laminerad folie. Varje förpackning måste ha en tät försegling som skyddar produkten mot kontaminering.
Märkning appliceras på locket eller kroppen med präglad eller outplånlig färg med obligatorisk angivelse av tillverkarens namn, typ av gräddfil, massfraktion av fetthalt (i%), vid märkning av gräddfil i mjuka plastpåsar, anges dess fetthalt med bokstäverna H - 10; W-15; E-20; Yu-25; Jag är 30% fet, netto massa, slutliga försäljningsdatum, priser. På behållarens eller flaskans kropp håller du en etikett eller hänger en etikett med märkning.
Hållfastheten hos gräddfil är 15, 20 och 25% fett vid en temperatur från 0 till 8 o C - högst 72 timmar, 10% fetthalt - högst 48 timmar från tillverkningstillfället. När man reserverar gräddfil bör den endast förvaras i stora behållare vid en temperatur från 0 till 1 o C, vid en lägre temperatur fryser det - proteinknoppar bildas, vassle separeras, blekningsegenskaper förloras. Konsistensen av sur grädde påverkas också negativt av skakningar och temperaturförändringar under transport och förvaring. Under ljusets påverkan saltas fettfasen av gräddfil. Forskare har undersökt möjligheten att producera grädde med lång hållbarhetstid - 20 dagar. Detta uppnås genom användning av högkvalitativa råvaror, den senaste utrustningen och den striktaste efterlevnaden av sanitära standarder. Upp till 7 dagars gräddfil kan förvaras i hermetiskt tillslutna behållare ("tetra-brik", "pur-pack", "tetra-rex").
Brödskador:
Fodersmak - ensilage, våldtäkt, malurt, etc. uppträder när nötkreaturen äter motsvarande matningsmaterial. Fett är en ackumulator av aromatiska ämnen, därför är även de svaga matens smakmjölk starkt förstärkt när kräm och sur grädde erhålls.
Osyrad smak erhålls med en svag utveckling av mjölksyrafermentation.
Den bittera smaken kan ha ett foderkaraktär eller vara ett tecken på sönderdelning av proteiner under långvarig kylförvaring av produkten.
Sur smak är resultatet av peroxidering av sur grädde vid förhöjd förvaringstemperatur.
Metallisk eftersmak uppträder när sur grädde är förpackad i metallkolvar med ett brutet lager av inre beläggning.
Rancid smak är resultatet av sönderdelning av fett under utveckling av mögel i grädde. Felet uppstår i strid med de sanitära förhållandena i processen.
Saltig smak kan vara ett resultat av att använda dåligt tvättade behållare eller oxidation av fett under verkan av förhöjd temperatur och ljus.
Sammansättning av sur grädde kan vara resultatet av utvecklingen av slembildande bakterier eller annan extern mikroflora.
Den expanderade konsistensen är också resultatet av utvecklingen av onormal mikroflora eller lagring vid höga temperaturer.
Separationen av serum i gräddfil sker som ett resultat av dess peroxidering eller frysning. Vid frysning blir konsistensen heterogen på grund av bildandet av proteinklumpar.
Förfalskning av gräddfil med mjölk, kefir, yoghurt bestäms av dess fettinnehåll och innehållet av kefir svamp.
http://cozyhomestead.ru/vitaminy_101945.htmlGräddfil - Karaktäristiska för fördel och skada på denna jästa mjölkprodukt
Gräddfil: egenskaper
Kaloriinnehåll: 206 kcal.
Produktens energivärde Syrgrädde:
Protein: 2,5 g.
Fett: 20 g.
Kolhydrater: 3,4 g.
beskrivning
Syrkräm - jäst mjölkprodukt, som är gjord av grädde och surdjup på grund av jäst mjölk (produkten ser ut så här som du kan se på bilden nedan). För första gången erhölls denna produkt i Ryssland, så i antiken fanns det "toppar" på surmjölken, som kallades surkräm. Idag distribueras denna mjölkprodukt nästan över hela världen.
Typ av gräddfil
Denna mejeriprodukt kan delas upp i enlighet med olika egenskaper, exempelvis genom förfarandet för dess framställning (produktion):
- Gladyshkovaya - toppskiktet, som avlägsnades från surmjölk.
- Separator - gräddfil, som är förberedd med en speciell apparat. Det bidrar till att dela vanlig mjölk till grädde och skummjölk. Därefter kyls grädden, pastöriseras, lägger en surdeg till dem och efter en stund blir det sur grädde.
Dessutom är sur grädde uppdelad i olika typer enligt procentuell fetthalt:
Observera att kaloriinnehållet i alla dessa typer av gräddfil är olika (10% - 119 kcal, 15% - 162 kcal, 20% - 206 kcal, 25% - 250 kcal, 30% - 293 kcal, 35% - 346 kcal, 40% -381 kcal).
Hur man väljer och lagrar?
Innan du köper gräddfil på marknaden eller i affären, var noga med att vara uppmärksam på hållbarheten. Det bör också komma ihåg att om förpackningen säger "gräddfil", då är det inte gräddfil.
Hållbarheten för den naturliga produkten överstiger inte 1 vecka. Om tiden är större än den här, var det troligen vid tillverkningen av denna produkt konserveringsmedel och stabilisatorer. Dessutom har forskare idag lärt sig att göra gräddfil från vegetabiliska proteiner och stabilisatorer.
Det finns flera sätt att kontrollera kvaliteten på gräddfil:
- Ta en bit glas, sprida den med ett tunt jämnt lager gräddfil och vänta tills det torkar. Om ett jämnt lager bildas är produkten av hög kvalitet, om det finns fläckar, då nej.
- Ta surkräm och droppa jod på den, om produkten är naturlig kommer färgen att växla till gul och om inte, till blå.
- Ta ett glas varmt vatten och lägg en sked full gräddfil där, om det löser sig, kvaliteten är bra, och om den sjunker till botten är det dåligt.
- När du köper gräddfil i en stormarknad, ta ett paket som ligger i djupet på stället, det blir bättre, eftersom temperaturen är kallare.
Användbara egenskaper
Fördelarna med gräddfil, på grund av den rika sammansättningen av vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Det finns vitamin A i denna produkt, vilket positivt påverkar synen och hjälper till att förebygga förekomsten av olika sjukdomar som är förknippade med ögonen. Ingår i denna fermenterade mjölkprodukt och folsyra, vilket är nödvändigt för honkroppen, särskilt under graviditeten.
Tack vare kalium, som också är i gräddfil, normaliseras metabolismen och aktiviteten hos hjärt-kärlsystemet. Dessutom bidrar detta makro till att minska risken för hjärtattacker, stroke och andra hjärtproblem. Det innehåller också kalcium som stärker ben, naglar och tänder, liksom fosfor, som är inblandad i proteinsyntesen och i bildandet av ben- och muskelvävnad, och det deltar också i uppdelningen av nya celler.
Syrkräm smälter perfekt av människokroppen, eftersom dess tillverkning förändrar proteinets struktur. Denna fermenterade mjölkprodukt aktiverar också aptit och reglerar aktivitet i mage och tarmar. Dessutom noteras den positiva effekten av sur grädde på hormoner och det mänskliga nervsystemet.
Används i kosmetologi
Syrkräm har mjölksyra, vilket positivt påverkar huden i kropp och ansikte, liksom håret. Med tanke på detta är denna mejeriprodukt ganska populär i hemmet kosmetika.
Hur gör grädde på huden:
- Återfukta. Mjölksyra har förmågan att behålla fukt i huden, tack vare vilka rynkor är jämn och huden blir elastisk och elastisk.
- Skrubba. På grund av innehållet i syror faller proteinbindningen mellan de döda cellerna, vilket i slutändan skäller bort, vilket ger möjlighet att släppas av de nya cellerna.
- Stänger inte porerna, vilket gör att huden kan andas.
Används vid tillagning
Gräddfil är mycket populär i många kokkonst i världen. Det finns ett stort antal rätter i recepten som har denna produkt.
Oftast används surkräm i recept av såser och olika sås, som är lämpliga för kött, fisk, svamp och grönsaker. Dessutom sätts den i olika första kurser, till exempel i borsch, ägglök, etc. Det ingår också i många desserter och bakverk: grytor, mousser, kakor mm Sour cream hjälper till att förbättra och diversifiera smaken på nästan vilken maträtt som helst. Antalet läckra rätter, vars recept innehåller denna mjölkprodukt, kan räknas upp ad infinitum.
Hur man gör hemlagad gräddfil?
Om du inte litar på kvaliteten på affärsmedelskräm, kan du laga den hemma själv. För detta behöver du naturlig ko mjölk. Du kan vänta tills det blir surt, eller du kan omedelbart använda surdegen, vars roll kan serveras med yoghurt eller redan färdig gräddfil (helst tjock) i en liten mängd. Du måste lägga allt innehåll i potten och behålla det tills grädden som bildas på ytan blir hemlagad gräddfil. Naturligtvis kommer en stor del av den färdiga produkten på det här sättet inte att fungera, men för små hushållsbehov kommer det att vara tillräckligt. Det finns också några rekommendationer som måste beaktas för att få en god gräddfil:
- Om grädden värms upp, blir beredningen av sur grädde snabbare, men i slutändan blir det surare.
- Du behöver inte störa krämen för att öka processens hastighet, eftersom det inte kommer att vara naturligt och sur grädde kommer att vara av dålig kvalitet, och därför kommer denna produkt inte att fungera bättre, men kommer att vara lika i kvalitet till affären.
Skada på gräddfil och kontraindikationer
Skrämma grädde kan ge människor med individuell intolerans mot produkten. För att begränsa mängden konsumtion eller till och med att överge denna produkt gäller diabetes samt problem med hjärtat och blodkärlen. Om du äter mycket gräddfil kan du få problem med utbytet av fett i kroppen, samt öka belastningen på levern och gallblåsan. Du borde inte äta mycket av den här produkten, även för personer som ser på deras siffra och lider av fetma.
http://xcook.info/product/smetana.htmlGräddfil: Sammansättning och näringsvärde
Många av oss använder grädde nästan dagligen - med stekost, bakverk, som del av sallader, men få människor tycker verkligen om fördelarna och skadorna som det kan göra för oss. Denna produkt, liksom många andra, har sina positiva och negativa sidor, som är rotade i sin sammansättning.
Historia, klassificering och matlagningsteknik
Sämme grädde är en av de produkter som traditionellt kallas slaviska, eftersom den är särskilt populär i rätter från östliga slavar (ukrainare, ryssar och vitryssar). Det var allmänt utbredd i det antika Ryssland, då bar namnet "toppar" eftersom det gjordes genom att hälla ut mjölken som hade avgjort.
Under andra hälften av 1900-talet blev surkräm populär i länderna i Östeuropa och Medelhavet. I de flesta fall används den som en sås för de första rätterna - soppor, pannkakor, dumplings eller potatis.
Hon är inblandad i stuggning av grönsaker, hon marinerar kött, fisk och kyckling. Det anses vara en mer användbar och mindre högkalorisk ersättning för majonnäs, trots det ganska stora fettinnehållet.
Gräddfil kan ha olika fettinnehåll, från 10 till 58%. För att på något sätt förstå denna klassificering är det vanligt att dela upp det i fyra grupper:
- icke fet: 10, 12 och 14%;
- låg fetthalt: från 15 till 34%;
- klassisk: 35-48%;
- hög fetthalt: från 50 till 58%.
Grädde enligt GOST är tillverkad av konsumtionsmjölk eller grädde genom att blanda dem med mjölksyrabakterier (en analog av surtgröna), tack vare vilken den förvärvar sin smak. Sedan kyls det och får mogna - allt detta tar inte mer än en dag. På fabriken är surkräm väldigt lätt att göra. Det är särskilt vanligt i slaviska och franska köket, de älskar det och med goda skäl. Syrgrädde har inte bara en fantastisk, ojämförlig smak, men är också ett lagerhus av näringsämnen.
Sammansättning och egenskaper
Gräddfil innehåller vitaminer D, E och K. D-vitamin hjälper till att absorbera kalcium, vilket också finns i syrlig grädde i stora mängder. På den här grunden blir det lätt att anta att han är ansvarig för det goda tillståndet hos tänderna, håret, naglarna och huden. Syrkräm gör även kosmetiska masker som syftar till att återställa och stärka håret och göra huden elastisk.
Effekten av dessa masker är slående på grund av vitamin E, som traditionellt kallas skönhets vitaminet, eftersom det hjälper till att syntetisera kollagen och förhindrar för tidig åldrande av huden.
Det är en utmärkt antioxidant, dess anti-aging egenskaper noteras separat. Dess andra namn är tokoferol. Vi kan säga att detta vitamin är oersättligt, eftersom det deltar i många biokemiska processer i kroppen och hjälper till att fylla bristen på några andra element. Han deltar i reproduktiva, endokrina, kardiovaskulära system, förhindrar blodproppar, tunna blod, hjälper till vid behandling av astma och diarré.
Gräddfil innehåller även små mängder B-vitaminer - från B2 till B7 inklusive. I komplexet hjälper de hjärtats arbete, de spelar en stor roll i metaboliska processer och i processerna för blodbildning.
Därför skulle en bra lösning vara att inkludera gräddfil i din kost i händelse av hälsoproblem och efter en lång sjukdom. På grund av innehållet i A-vitamin rekommenderas att man använder gräddfil med vattkoppor, eftersom det bidrar till att tolerera det lättare, och stärker också immunsystemet. Gräddfil innehåller även små mängder vitamin C, som skyddar kroppen från virus och accelererar regenereringsprocesser.
På grund av närvaron av ett större antal mjölksyrabakterier absorberas det lätt av kroppen, vilket innebär att det kan konsumeras även med tarmsjukdomar och sår. Det är också ett bra alternativ för att ersätta mjölk om din kropp inte smälter upp det bra.
Förutom vitaminer är surkräm rik på mikro- och makronäringsämnen, varför det ofta ingår i menyn med barn, gravida kvinnor och ammande mödrar. Separat är det nödvändigt att fördela kalium och magnesium, varav 100 mg av denna produkt är 100 mg respektive 88 mg.
Kalcium har en enorm inverkan på kroppens tillväxt, så det borde vara tillräckligt i kost av gravida och växande barn. Men hans uppdrag slutar inte där. Förutom ben, det är användbart för tänder, accelererar tillväxten av hår och naglar, gör dem starkare. Kalcium absorberas bäst i tandem med D-vitamin, vilket är rikligt i gräddfil.
Dessutom rekommenderas sur grädde att använda med konvulsioner och muskelspasmer, eftersom kalcium kan eliminera dem. Han bekämpar också kolesterol och påverkar blodpropp, vilket minimerar risken för koagulering av blodproppar.
En bra idé är att blanda gräddfil med jordgubbar, björnbär eller honung, eftersom de också innehåller kalcium.
Magnesium har en djupgående effekt på hjärt- och nervsystemet, inklusive överföring av nervimpulser från hjärnan till musklerna. Reaktionshastigheten, tankens hastighet och minnesutveckling är beroende av det. Med tanke på att det är extremt efterfrågan i vår kropp - det deltar i mer än 300 kemiska reaktioner - det är mycket lätt att göra magnesiumbrist.
Brist på magnesium leder till allmän kroppsutmattning, aptitlöshet och svaghet, så sur grädde kan också konsumeras med socker för att öka energinivån och bara för att höja humöret.
Förresten, förutom den traditionella användningen av gräddfil i mat, används den också som en kräm för solbränna - det lindrar perfekt smärta och irritation som orsakas av UV-strålar. Som masker för hår och ansikte kombineras det vanligtvis med honung eller ägg, kakao eller solo. Sådana masker kan återfuka ansiktets hår och hud, mätta dem med användbara ämnen.
Kalori och näringsvärde
Och nu om de dåliga. För det första har surkräm ett innehåll av högt kaloriinnehåll, så många bantningsflickor försöker undvika det.
Gräddfil är annorlunda, den vanligaste - 10%, 15%, 20% och 30% fett. Sammansättningen av varje är densamma, bara KBRY är annorlunda. Således är andelen BJU för 100 g 15% av produkten följande: proteiner - 2,6 g (ca 2% av den dagliga normen), 15 g fett (drygt 15% av normen) och 4 g kolhydrater - endast 1% av rekommenderat intag. Som du kan se är förhållandet BZHU ungefär som följer: 1: 6: 1,5, och fetterna råder. I allmänhet kommer kaloriinnehållet i 100 g av denna grädde att vara ca 200 kcal.
Naturligtvis, för att konsumera så få kalorier som möjligt, måste du välja den lägsta procentandelen gräddfil - 10. Du kan också hitta fettsyror på marknaden - det kommer att bli cirka 74 kcal per 100 g produkt. Den har också låg sockerhalt och högt innehåll av selen, fosfor och kalcium. Protein 3 g, 16 g kolhydrater. Denna syrliga grädde är lämplig även för att gå ner i vikt.
Kontraindikationer och råd om val
Sour cream rekommenderas inte för personer som är överviktiga på grund av deras höga kaloriinnehåll, liksom för dem som är allergiska mot fermenterade mjölkprodukter och laktosintoleranta. Dessutom kan det inte ätas med leversjukdom, eftersom det är för fet för detta.
http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/Gräddfil
Gräddfilen "penetrerades" utomlands efter andra världskriget, och i vissa länder kallas surkräm "rysk grädde". Våra förfäder gjorde det enkelt: de avlägsnades ("svepte bort" - därav namnet) den kräm som hade uppstått från mjölken under jäsningen. Nu, enligt statens standard, är surkräm gjord av grädde med 32% fett; Beroende på tekniken erhålls en produkt med olika konsistens - från 10 till 40 procent av fettet.
Sour cream är mycket hög i kalorier - och ändå är det lättare uppfattas av magen än grädde och hälsosammare än mjölk. Sour cream har en positiv effekt på magen, tarmar, hjälper till dålig matsmältning, anemi och återställer styrka. Den innehåller mycket kalcium och vitaminer A, E, B2, B12, C, PP och fyra gånger mindre kolesterol än i smör.
Syrkräm i förseglad förpackning kan lagras i 5-7 dagar utan att kompromissa med kvaliteten, osealed (till exempel i en plastkopp med lock) - 72 timmar. Denna gräddfil bör inte innehålla några tillsatser, dess sammansättning är enkel: grädde och surdeg. Och om vegetabiliska fetter och stabilisatorer tillsattes till burken, då är det inte helt surt kräm - snarare en "sur grädde" produkt som kan lagras mycket längre och även utan kylskåp.
http://www.gastronom.ru/product/smetana-29Gräddfil
Mejeriprodukter - Gräddfil
Gräddfil - Mejeriprodukter
Gräddfil är en fermenterad mjölkprodukt erhållen genom fermenterad mjölkjäsning från surdeg och grädde. Jag fick mitt namn från den ursprungliga produktionen hemma. Först hälldes den sedimenterade mjölken (toppskiktet) och sedan med en sked eller en visp sopades den bort (samlades) av skiktet som låg under grädden. Det här är exakt vilken gräddfil som är en utsökt, väldigt näringsrik produkt.
Typ av gräddfil
Gräddfil kan delas enligt olika kriterier, till exempel enligt produktionsmetoden:
- slät - det här är det översta lagret från sur mjölk;
- separator - för tillverkning använd en särskild apparat som tillåter att vanligt mjölk delas upp i skummjölk och grädde; grädden kyls därefter, pastöriseras, starteren läggs till dem och efter ett tag är sur grädde klar.
Även denna produkt kan delas med procentandel av fett: 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40%. Och ju högre fettinnehåll desto mer kalorier.
Sammansättningen av gräddfil och användbara egenskaper
Produktionen av naturlig surkräm kommer från en speciell surdräkt och pastöriserad grädde. I processen med mognad och mogning av denna produkt är det möjligt att få substanser som kroppen kan absorbera bättre än från vanlig mjölk. Gräddfil innehåller högkvalitativt mjölkprotein, lätt smältbara fetter, aminosyror som är nödvändiga för kroppen och mjölksocker. Den innehåller många vitaminer (A, C, B, E, PP-grupper) och spårämnen (järn, fosfor, kalcium, etc.).
Processen av mjölksyrajäsning ger en probiotisk effekt, eftersom de mikroorganismer som finns närvarande i den främjar tillväxten av beneficial intestinal microflora och dess utveckling påverkar bakterier som orsakar rötning.
För personer med matsmältningsproblem och dålig aptit är surkräm ett bra alternativ eftersom det är väldigt näringsrikt och innehåller mycket fett. Används i speciell näring för anemi och utarmning av kroppen.
Användningen av denna produkt är utmärkt för muskelarbete och mental aktivitet. Det är nödvändigt att äta det under den första halvan av dagen, eftersom konsumtion på eftermiddagen bidrar till överbelastning av lever och, i närvaro av detta organs patologi, kan det prova en förvärring.
Sammansättningen av 100 gram mager gräddfil kan ses på bordet.
Hur man väljer
I högkvalitativ gräddfil bör det inte finnas någon främmande smak och lukt, fett- och proteinfett. Utseendet ska vara blank, konsistensen är likformig och tillräcklig tjocklek. En förstklassig produkt kan ha en mindre tät konsistens, lite mindre eftersmak och en lite sur smak är möjlig.
Gjord enligt GOST gräddfil kan innehålla endast grädde och en speciell starter. Under inga omständigheter bör det finnas tillsatser, tillverkaren har då bara rätt att skriva "surkräm" på förpackningen. Om det finns tillsatser i produkten, till exempel emulgeringsmedel och stabilisatorer, kan du se namnet "gräddfil" eller "gräddfil". Sådana namn anger att förpackningsmjölkprodukten.
Bevis på kvaliteten på gräddfil är lagringstemperaturen och hållbarheten. Ju mer det finns olika tillsatser i produkten, som inte har något gemensamt med gräddfil (stabilisatorer, vegetabiliska proteiner etc.), desto högre lagringstemperatur kommer att vara (inom + 20 ° C) och ju längre hållbarhet (14-30 dagar) ). Färsk gräddfil i förseglade behållare i hela förpackningen i 5-7 dagar och i osealed, men sluten förpackning - upp till 72 timmar. Lagringstemperaturen är +2 - + 6 ° С.
Kontrollera produktens kvalitet
Hur kan du ta reda på att paketet - gräddfil eller gräddfil? Det här är inte svårt att göra. För att göra detta kan du använda flera metoder.
- I en sked full gräddfil tillsätt en droppe jod. Denna produkt, utan växtbaserade kosttillskott kommer inte att ändra färg, kan bli mer gul. Om det finns komponenter från tredje part, till exempel stärkelse, som läggs till för att ge en tjockare konsistens, blir dess färg blå.
- Applicera grädde på en bit glas med ett jämnt tunt skikt, vänta tills det torkar. Produkten är kvalitativ om ett jämnt lager bildas, vilket inte kan sägas i närvaro av skilsmässor.
- I ett glas varmt vatten, tillsätt en sked full gräddfil, rör om. Om det är av hög kvalitet kommer det att lösas helt, annars kommer det att koagulera och en fällning kommer att falla till botten.
Förbrukningshastighet
Hur mycket ska och kan du äta gräddfil för att dra nytta av det? En rimlig biologisk norm är 6,5 kg per år. På grundval av detta är det möjligt att bestämma den genomsnittliga konsumtionshastigheten per dag - det här är ca 20 gram. Men detta antal kan betraktas som approximativt, eftersom många faktorer påverkar de mer exakta indikatorerna: dietbalans, kroppens faktiska energiförbrukning, kroppsvikt, ålder, kön och andra. Därför måste konsumtionshastigheten för en produkt beräknas individuellt.
Naturligtvis behöver kvinnor mindre gräddfil än män, vars yrke är förknippad med höga belastningar. Hög fetthalt surkräm måste ätas mindre jämfört med en fetthaltig produkt. Var och en måste bestämma sin egen kurs individuellt.
Används vid tillagning
Gräddfil i matlagning används i sammansättningen av olika rätter och som en separat mat. Många tycker om att äta gräddfil med stugaost. Även denna fermenterade mjölkprodukt kan användas med frukt, sylt, honung, grönsaker, tillsatt både till den andra och de första kurser, baserat på det kan du förbereda sås, mousses, såser, kryddor, olika bakverk och läckra desserter.
Om du behöver piska grädde är det värt att lägga till rå äggvitt protein - och en underbar luftkräm är klar.
I alla vårsalats bör du inte sätta majonnäs, men gräddfil. När du bakar någon maträtt i ugnen, ta gräddfil - sådan mat blir mer hälsosam.
Det finns många recept med gräddfil, så vi listar bara några av dem. Denna produkt läggs till borscht, solyanka, pickle, soppor, okroshka. Med honom äter dumplings, pannkakor, pannkakor, ostkakor, dumplings, kålrullar. Med gräddfil, baka och stew fisk, kött, grönsaker, förbereda puddingar och grytor, lägg till degen. Mycket god och enkel maträtt - unga kokta potatisar med gräddfil och färsk dill.
Ett glas gräddfil med socker kommer att lindra från depression och depression, och hjälper till att lindra effekterna av stress. Därför, om du är nervös och överarbetad, försök med det här verktyget och resultatet överstiger alla förväntningar. Om så önskas kan socker ersättas med honung.
Kombinationen av gräddfil med godis, nötter, mjölk rekommenderas inte.
Användning i traditionell medicin och kosmetologi
Gräddfil används ofta i traditionell medicin. Genom att konsumera den med råa morötter kan du förbättra din syn och öka kroppens motståndskraft mot olika infektioner. Denna mejeriprodukt är ett utmärkt verktyg för att öka och bibehålla styrka hos män.
Oljig gräddfil kommer att komma till räddning med solbränna - det hjälper till att ta bort rodnad, brinna, lugna huden. Vid liten bränning, när det inte finns blåsor på huden, är det omedelbart nödvändigt att applicera denna blandning rikligt: 2 msk. Skedarrämma blandad med 1 sked solrosolja och äggula. Applicera ett gasbindband över toppen, vilket måste ändras 1 gång per dag.
Sour cream är ett utmärkt antidepressivmedel, det hjälper till att förbättra ditt humör.
Regelbundet användning av gräddfil kan du förbättra minnet avsevärt. Endast i dess 100 gram. Det finns 25% av det dagliga intaget av kolin - ett ämne som stimulerar hjärnan, förbättrar intellektuella förmågor, skärmar minnet. Cholin har en positiv effekt på utvecklingen av fostrets hjärna, så denna produkt är speciellt användbar för gravida kvinnor.
Kvinnor som konsumerar grädde dagligen, senare klimakteriet. Det beror på att det innehåller koppar, som är involverat i produktion av kvinnliga könshormoner.
På grund av dess fetthalt bidrar denna produkt till att absorbera de fettlösliga vitaminerna som kommer in i kroppen.
Sedan antiken har syrgat kräm använts som en kosmetisk produkt som kan mätta huden med användbara näringsämnen, lugna det, smala porer, smala rynkor och vitare. Det är en del av många krämer och ansiktsmasker för vilken hudtyp som helst. Att använda surkräm medan du badar gör kroppen flätig och öm.
Mjölksyran som ingår i produkten bidrar till att behålla fukt, på grund av vilken huden förvärvar fasthet och elasticitet. Dessutom påverkar det positivt hårets tillstånd.
Sour cream stänger inte porerna, så att huden kan andas. Syrorna som ingår i det förstör proteinbindningen mellan döda celler, som avskalas och ger möjlighet att frigöra unga celler.
Dietära egenskaper
Gräddfil är en kostprodukt som gör att du kan förbättra matsmältningen. Nutritionists notera dess fördelaktiga effekter på magsekretorisk aktivitet. Denna mejeriprodukt kan användas för magsår och kolit.
Tarmrengöring
Kan användas för att rengöra tarmarna. För att göra detta, istället för frukost en vecka, använd 100 gram gräddfil från 1 d. en sked mjöl. Under den andra veckan med rening ökar mängden mjöl till två skedar och i tredje till tre. Var noga med att samtidigt du behöver dricka minst 2 liter vatten samtidigt. Under denna tid kommer det att bli en mjuk, utan att bryta mot mikrofloran, rensa tarmarna från slem, parasiter och fekalstenar.
Sour cream diet
Många kända viktminskning näringsämnen i världen råder sour cream diet. Förutom viktminskning bidrar det till att normalisera metabolismen, tar bort överskott av vätska från kroppen, förbättrar matsmältningsorganens aktivitet. En sådan diet klarar 2-3 dagar, under dem hela dagen måste du äta 400 gram. gräddfil 20-30% fett. Ätning ska vara efter 3 timmar i 5 receptioner. Det är bättre att äta en liten kaffeske - känslan av mättnad kommer snabbare. Mellan måltiderna bör du dricka rosinfusion, högst 2 koppar per dag. Med denna diet kan du förlora ca 3 kilo. Efter en sådan diet måste du göra en månadsbrytning. Självklart lämnar inte helt sur grädde och återgår till normal kost.
Glöm inte att det finns kontraindikationer för en sådan diet - det är oönskat för personer med allvarliga hälsoproblem och professionella idrottare. Det kommer att gynna de sjuka, eftersom det bidrar till att förbättra hormonnivåerna och hjälper till att snabbt rehabilitera efter sjukdomen.
Hur man gör grädde hemma?
Om du inte har förtroende för kvaliteten på affärsmedelskräm kan du laga det själv hemma. För detta måste du ta naturlig ko mjölk. Vänta på att sura eller omedelbart använda starteren, som redan kan kokas gräddfil (helst tjock) eller sur mjölk i liten mängd. Allt innehåll måste läggas i en kruka och att behålla, medan grädden som bildas på en yta inte blir gräddfil. Så du kan inte få produkten i stora mängder, men det räcker för små hushållsbehov.
För att få en god gräddfil måste du överväga följande rekommendationer:
- Du kan laga gräddfilen snabbare om du värmer grädden, men det blir surare.
- För att påskynda processen ska du inte störa grädden, så kvaliteten på gräddfilen blir inte bättre än butiken.
Kontra
Gräddfil är ganska fet. Den innehåller kolesterol, så denna produkt får inte missbrukas av patienter med hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och de som vill gå ner i vikt.
Den överdrivna och systematiska användningen av denna fermenterade mjölkprodukt kan störa metabolismen av fett, varigenom belastningen på gallblåsa och lever ökar. Risken ökar om sur grädde regelbundet ätas med bröd, potatis och spannmål.
Sour cream är en hälsosam, välsmakande och mångsidig produkt som gör att du kan variera smaken av borscht, soppor och varma rätter. Den används för att tillaga olika desserter. Gräddfil är en bra ersättare för majonnäs, med måttlig användning kommer inte att förstöra formen. Ät denna gamla slaviska maträtten och var alltid frisk!
http://products.propto.ru/article/smetanaGräddfil
Tjock fermenterad mjölkprodukt, som erhålls genom syrande grädde. När det gäller fetthalt varierar surkräm från 10 till 58 procent. Det är en traditionell produkt av slaviska och franska kök, som nu distribueras i hela Europa.
making
Tidigare erhölls sur grädde genom att avlägsna krämskiktet från mjölken och sedan hålla det på en sval plats.
Nu passerar mjölken genom en avskiljare, varigenom det finns en separation av grädde och skummjölk. Sedan normaliseras grädden för att få önskat fett. Nästa steg är pasteuriseringen av grädde, vilket säkerställer eliminering av patogen mikroflora. Sedan tillsätts jäsning till grädden (vanligtvis mesofila och termofila streptokocker). När massan når den önskade surhetsgraden kyls den till 8 grader och lämnas för ytterligare mognad, som vanligtvis inte längre än en dag.
Gräddfil är uppdelad i typer beroende på dess fettinnehåll: 10%, 15%, 20%, 30%, 40%, 58%.
Kaloriinnehåll
100 gram gräddfil med en fetthalt av 10 procent innehåller 119 Kcal, 30 procent - 293 Kcal.
struktur
Syrgrädde skiljer sig åt genom att den innehåller ett fullvärdigt mjölkprotein, vilket absorberas väl av kroppen, eftersom det har passerat scenen av mjölkjäsning. Protein innehåller essentiella aminosyror, mjölksocker, lätt smältbara fetter, liksom vitaminerna A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, K, kolin, makronäringsämnen: kalcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, samt spårämnen: koppar, järn, selen, zink.
ansökan
I de traditionella köken i de slaviska folken används surkräm som en av de mest populära såserna för nästan alla första varma och kalla rätter: borscht, shchi, okroshka solyanka, soppor, pickle. Det serveras också ostkakor, pannkakor, pannkakor, dumplings, dumplings, kålrullar. Den är fylld med sallader, läggs till bakverk som ett naturligt bakpulver, som används som bas för krämer, puddingar, grytor. Det är en av de viktigaste ingredienserna för stewing, särskilt kött (biff stroganoff).
Grädde i sin rena form rekommenderas att äta på morgonen och vid lunchtiden, senast 14 timmar, eftersom dess användning på eftermiddagen kan förvärra leversjukdomar.
Hur man väljer
Nu säljer butikerna mycket av produkter som är långt ifrån naturlig gräddfil i sin sammansättning. Enligt GOST, som opererar på Ryska federationens territorium, bör endast kräm- och surdeg användas i gräddfil. Om andra ingredienser tillsätts där, såsom emulgeringsmedel, konserveringsmedel, stabilisatorer, då kan denna produkt inte få namnet "gräddfil".
Men för att minska kostnaden för produktionsprocessen används ofta vegetabiliska fetter, liksom alla slags tillsatser som gör produkten smak och textur så nära som möjligt.
För att välja en naturlig surkräm måste du först och främst ta hand om hållbarheten: det ska inte överstiga en vecka.
Det är också värt att komma ihåg att surkräm är en produkt som gör fet grädde, och därför kan den inte skummas. Fettinnehållet i naturlig gräddfil får inte vara lägre än 40%.
lagring
I förseglad förpackning kan sämre grädde förvaras vid en temperatur av 2 till 6 grader i 5-7 dagar, i oförseglad förpackning - högst 72 timmar.
Användbara egenskaper
Denna fermenterade mjölkprodukt absorberas perfekt av kroppen på grund av närvaron av mjölksyrabakterier i den. Det ökar aptiten, förbättrar matsmältningen, normaliserar tarmmikrofloran, undertrycker reproduktion i mag-tarmkanalen hos putrefaktiva bakterier, normaliserar det psyko-emotionella tillståndet.
På grund av det lecitin som finns i det, förbättrar det kolesterol metabolism, förhindrar deponering av kolesterolplakor på blodkärlens väggar. En stor mängd kalcium, som är närvarande i gräddfil, stärker bensystemet, naglar, tänder, förbättrar hårets tillstånd.
På grund av deras höga näringsvärde rekommenderas sur grädde att användas för anemi, utmattning, matsmältningsbesvär, dålig aptit. Det är också ett näringsämne för musklerna, stimulerar hjärnaktivitet.
Begränsningar av användningen
En stor mängd fett i gräddfil samt en viss mängd kolesterol kräver försiktighet vid användningen av denna produkt till patienter som lider av diabetes, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet samt en överträdelse av fettmetabolism. Det rekommenderas att avstå från intensiv användning av gräddfil till personer som lider av sår eller gastrit med hög surhet.
Intressanta fakta
Ordet "gräddfil" kommer från "sopa bort", eftersom den erhölls genom att sopa bort den tjocka mjölkmassan som bildats ovanifrån.
http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/milky/smetana/Gräddfil
Gräddfil är en fermenterad mjölkdjupsprodukt med högt innehåll av mjölkfett, framställt genom surande pastöriserad och kyld kräm med rena kulturer av mjölksyra streptokocker, ibland med tillsats av aromaterapi bakterier. Sådan gräddfil framställs i fetthalt av 10%, 20%, 25%, 30%, 36%, 40%.
Syrkräm produceras också med hjälp av en starter odlad på rena kulturer av acidophilus-pinnar och aromterapi streptokocker ("acidophilic" gräddfil). Denna sura grädde har en surmjölksmak, med en specifik smak av acidofila pinnar, en homogen, måttligt tjock, viskös konsistens, fettinnehåll - 10%, 20% och 30%.
Gräddfil - högkalorit näringsrik produkt. Förutom mjölkfett innehåller den proteiner, mjölksocker, organiska syror och mineralsalter samt vitaminer A. E, B1, den2, C och PP. På grund av det höga innehållet av fett och vitaminer används surkräm i klinisk näring. Gräddfil är fylld med sallader, såser, soppor och huvudrätter; Det används för att förbereda några söta rätter och olika degprodukter samt en separat maträtt.
Det rekommenderas att lagra gräddfil i glas eller emaljgryta i högst 3 dagar på en mörk plats vid en temperatur av 0 ° C till 8 ° C.
Hemma kan surkräm framställas av grädde, gjord med gräddfil (5-10% av mängden grädde).
Grädde behandling - recept
Gräddfil med otillräcklig amning
2. Vid otillräcklig amning i ammande mödrar, tillsätt 1 msk till en kopp gräddfil. l. kumminfrön. Koka upp och koka i 5 minuter på låg värme. Den sura grädden som framställts på detta sätt är uppdelad i 3-4 portioner, som tas hela dagen. Varaktigheten av behandlingen bestäms genom tillsats av bröstmjölk.
Gräddfil från anemi
Surt med influensa
Sour cream för ont i halsen
Gräddfil med radikulit
Magsår och gräddfil
Gräddfil för prostata och impotens
Leukoplakia av vulva
Ateroskleros och gräddfil
Hudirritation
På sommaren rekommenderar vi att du applicerar en toningmask av gurka, gräddfil och citronsaft. 1 stor gurka, grilla på en fin rivare, blanda med 100 g gräddfil, tillsätt 1/4 kopp citronsaft till blandningen, blanda allt. Applicera blandningen på fötterna i 20 minuter, skölj sedan med vatten vid rumstemperatur.
2. För behandling av hudens erysipelas är det nödvändigt att riva ett burdockblad, tvätta av damm, applicera gräddfil på det och fästa det på platsen för inflammation, säkra den med ett bandage. Upprepa flera gånger om dagen, uppdatera burdock och gräddfil.
Fregnar, ålar
2. Med fräckor, varje dag eller varannan dag, läggs en mask framställd av gräddfil och mosad krusbärsfrukt på huden (komponenterna tas i ungefär lika stora mängder). Proceduren varar upp till 30 minuter, varefter massan avlägsnas genom att rengöra ansiktet med varmt vatten.
Bränt surkräm
2. Om en obetydlig yta av kroppen brinner, kan vi begränsa oss till att smita skadorna med gräddfil (flera gånger om dagen). Med snabb hjälp elimineras möjligheten att bilda en bubbla, smärtan minskar. På samma sätt smörjer de kroppen med solbränna.
3. I gamla dagar användes hare och kaninskinn inte bara för att sya kepsar - de behandlade också brännskador och kokar. Det gjordes på så sätt: huden på ytan (ytan) smetsades med gräddfil och applicerades på sårpunkten, förnyar gräddfilen en gång om dagen.
Pruritus och gräddfil
Ekmos Sour Cream
2. Fruktekem, som förekommer hos vissa människor från ständig kontakt med frukt: du måste hålla händerna i tolerant varmt vatten i 5-10 minuter och smörj sedan noggrant med gräddfil. Behandlingsförloppet är före läkning.
abscesser
Användningen av gräddfil i folkens kosmetika
- Blanda några bär av mosad jordgubbe med jordgubbskräm (eller 1 tsk gräddfil), tillsätt 1 tsk. älskling, blanda allt grundligt. Den resulterande slurryen lägger på ett förrenat ansikte (20 minuter), avlägsnas med en bomullspinne som doppas i varmt vatten.
Masken närmar, uppdaterar och mjukar huden, speciellt användbar för torr, fläckig hud. - Grate färska rödbetor och blanda med gräddfil. Applicera på ansiktet och låt torka, skölj sedan med varmt vatten. För vilken hud som helst.
- För åldrande hud rekommenderas att göra en närande mask 2-3 gånger i veckan. blanda äggula, 1 tsk. olivolja, samma mängd gräddfil och morotjuice och 2-3 tsk. havre mjöl (du kan mala flingor i en kaffekvarn). Applicera på renad hud i 20-30 minuter. Skölj med varmt vatten och smör ansiktet med en närande grädde.
- 2-3 mogna jordgubbar mala och blanda med 1 msk. l. gräddfil. Applicera på ansiktet i 10-15 minuter, skölj med vatten vid rumstemperatur.
Det rekommenderas för lös, blek torr hud med åldersfläckar, whitens och uppdaterar den. - För att förbättra ansiktet och ta bort fräknar visade en blandning av pepparrotjuice med gräddfil, taget i lika stora proportioner. Applicera masken på ansiktet i 5 minuter. Tvätta av med varmt vatten.
- Oljig hudfärgsmask från en blandning av riven pepparrot, citronsaft och gräddfil, tagen i lika stora mängder.
Håll ansiktet i 15-20 minuter. - 15-20 g dunkade löv, medicinalblandning med 100 g gräddfil. Lägg åt sidan för en dag och använd sedan den resulterande salva för att smörja olika tumörer på kroppen, huden.
- För utjämning av skrynklig hud rekommenderar vi en behandlingskurs med masker gjorda av lika stora mängder gräddfil och ärtmjöl. Blandningen hålls på ansiktet tills det är torrt.
- Varje dag eller varannan dag applicerar man en mask av gräddfil och mosade krusbärsfrukter till ansiktslösa hud (komponenterna tas i ungefär lika stora mängder). Proceduren varar upp till 30 minuter, varefter massan avlägsnas genom att rengöra ansiktet med varmt vatten.
- Skaka pepparrotrotten på ett fint rivjärn, tillsätt så mycket gräddfil och citronsaft. Efter blandning applicera blandningen på huden i 10-15 minuter för att bleka fet hud. Kör varannan dag.
Donationer till den ortodoxa tv-kanalen "Soyuz"
http://n-retsept.ru/pitanie/smetana.html